Cukros kenyér egységek. Kenyér egység koncepció
A statisztikák szerint Oroszországban több mint 3 millió cukorbetegségben szenvedő ember él. A gyógyszerek vagy az inzulin folyamatos használata mellett fontos, hogy a cukorbetegek figyelemmel kísérjék megfelelő táplálkozás... Magának a személynek nehéz folyamatosan számításokat végezni, minden alkalommal mindent mérlegelni és elmesélni, nem mindig van idő és lehetőség, ezért fontos és kényelmes, hogy vegye magával a gabonaegységek táblázatát, mert helyes számítás Az XE a beteg egészségi állapotától és a vércukorszintjétől függ.
A gabonaegység fogalma
Az XE kifejezést a cukorbetegek kényelme érdekében vezették be, speciálisan kialakított asztalokat. Az élelmiszerekben található szénhidrátok és kalóriák számolására szolgálnak. A táblázatokban megadott kész számításoknak köszönhetően az embernek lehetősége van arra, hogy változatossá tegye étrendjét anélkül, hogy kockáztatná az egészségét.
Egy XE körülbelül 11 g, egy XE körülbelül 1,4-2,1 mmol / liter értékkel növeli a glükózszintet. Ez azt jelenti, hogy ha kiszámítják, hány egység kenyeret ettek, akkor meg lehet határozni a megfelelő adag inzulin. 1 XE asszimilálásához 1–4 egység inzulinra van szüksége.
Megengedett mennyiségű XE a diabetes mellitus 15 és 20XE között. Elhízás esetén nem több, mint 10 XE.
Példa a kenyér egységek kiszámítására:
Először is tudnia kell a szénhidrát mennyiségét 100 g termékben. Vegyünk alapul 1XE = 20 szénhidrátot.
Például 200 g -ban szükséges termék 100 g szénhidrátot tartalmaz.
200 g x 100 g
Kiderül a következő számítás: (200x20): 100 = 40 g
Ennek eredményeként 200 g 4 XE -t tartalmaz. A termék most mérhető a térfogat eléréséhez.
Elfogadható XE -k cukorbetegek számára egy nap alatt
Reggeli 3-4 XE
Második reggeli 1-2 XE
Délutáni snack 1-2 XE
Néhány órával lefekvés előtt 2 XE
A 7 XE túllépése nem megengedett. Ha több mint 7XE -t evett, további adag inzulint kell beadnia.
Minden egyénenként egyéni. Az 1XE asszimilálásához az inzulinadagok száma eltérő. Reggelre nagyobb az igény rá, mint este.
A napi XE a cukorbetegek életkorától is függ.
Gyümölcsök és bogyók kenyeregységei
A számítások szerint 1 XE = 100 mg gyümölcslé. az azonos típusúak ugyanúgy járnak el. Ez azt jelenti például, hogy a savanyú és édes körte ugyanúgy növeli a glükózszintet.
A legtöbb egészséges gyümölcsökés bogyók cukorbetegeknek a táplálkozási szakértők kutatásai szerint:
Grapefruit, guava, savanyú alma és körte, papaya, gránátalma, cseresznye, görögdinnye, kivi, füge, sárgadinnye.
Lehet enni, de vegye figyelembe gabonaegységek... Figyelje a vércukorszintet. Ne használja túl. Okos fogyasztás esetén ezek a gyümölcsök nem befolyásolják a vércukorszintet.
A szőlő sok szénhidrátot tartalmaz, 4 szőlő egyenlő 1 XE -vel. Ezért együtt használhatja.
Péksütemények kenyér egység táblázata
jegyzet: egy friss szelet kenyér és egy szárított kenyér azonos XE -vel rendelkezik, mivel szárításkor a kenyér vizet veszít, és a szénhidrát ugyanannyi marad. És 1 evőkanál. l. zúzott keksz is egyenlő 1 XE.
Táblázat kenyér egységek liszt, gabonafélék és gabonafélék
Két evőkanál főtt 1 XE -t tartalmaz. Egy evőkanál liszt 1 XE -t, három evőkanál főtt tészta 2 XE -t tartalmaz. Ha magas a glükózszintje, akkor egészségesebb a vastag gabonafélék fogyasztása. Használjon búzadarát, ha a glükózszint közel van a glikémiához.
Kenyér egység burgonyához
A burgonya magas GI -t (akár 90%-ot), sok keményítőt tartalmaz, ezért a cukorbetegségben szenvedő betegek legfeljebb napi 260 g -ot fogyaszthatnak, lehetőleg minden másnap. Az 1 -es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél a burgonya mérsékelten hasznos, a 2 -es típusú cukorbetegeknél szigorúan be kell tartani az XE számításait, mivel a keményítő terhelése tele van egészséggel.
Ehetsz egy körtét, ne felejtsd el számolni a szénhidrátokat. Tartalmuk megegyezik a burgonyával.
Kenyéregységek tejtermékekben
Az alacsony zsírtartalom előnyös. Nál nél diétás táplálkozás a tejtermékeket kalcium- és vitaminforrásként ajánlják. Egy pohár 1 XE zsírmentes tej.
Kenyér egység asztal aszalt gyümölcsökhöz
A szárított gyümölcsöket kis arányban használják. Például mazsola 1 teáskanál naponta, aszalt szilva körülbelül 2-3 darab. Ne egyen trópusi országokból származó szárított gyümölcsöket. Carom és durian különösen veszélyesek az egészségre. A cukorbetegek számára ezek a gyümölcsök egyszerűen megölhetnek.
Szárított gyümölcs kompót recept
Vegyünk szárított sárgabarackot vagy aszalt szilvát. A vizet szűrni kell a betegek számára, az édesítőt be kell tenni, ha a kompótot több mint egy literre készítik. Az ilyen kompótot tíz percig főzzük. Két napig kell főzni.
Kenyér egységek édességben
| Baba sajt | Fél | 40 g |
| Sajttorta közepes | 1 PC. | 70 g |
| Biojoghurt | 1 PC. | 240 mg |
| Gyümölcs joghurt | 1 PC. | 80 mg |
| Tejes fagylalt | 1 PC. | 65 g |
| Fagylalt krémes | 1 PC. | 50 g |
| Sűrített tej | Fél lehet | 160 g |
| Palacsinta | 1 PC. | 60 g |
| Sajttorta | 1 PC. | 55 g |
| Mézeskalács | 1 PC. | 80 g |
| Pattogatott kukorica | 5 evőkanál | 8 g |
| Édes lekvár | Fél evőkanál | 5 g |
| Fruktóz | 1 teáskanál | 6 g |
Minden édesség nem kívánatos. Az összetevők valódi tartalmát és mennyiségét nem mindig írják fel a cukorbeteg ételek címkéjén, mivel a gyártó nem felelős az emberek egészségéért. Az ilyen termékek fogyasztása után meg kell mérni a cukrot.
A hipoglikémia esetén ehetünk popsikulákat.
Kenyéregységek magvakhoz és diófélékhez
A dió szinte minden vitamint, nyomelemet, rostot, értékes fehérjét tartalmaz. Dió szénhidrátban szegények, ezért cukorbetegségben szenvedő betegek számára hasznosak. Naponta 7 nucleoli fogyasztható.
A földimogyoró hasznos antioxidánsoknak és fehérjéknek, csökkenti a koleszterinszintet. Napi 30 g fogyasztása megengedett.
A mandula hasznos a 2 -es típusú cukorbetegségben, magas glükózszint mellett. Normalizálja a gyomor savasságát. Napi 10 darab fogyasztása megengedett.
A fenyőmag a cukorbetegségben normalizálja a májműködést, növeli az immunitást, és hasznos szezonális megfázás esetén. Ajánlott napi 20 g.
Kenyér egységek hüvelyesek számára
Hüvelyesek cukorbetegek számára engedélyezett: A szénhidrátok felszívódása inzulin segítsége nélkül megy végbe, erősödnek az erek és a szív, javul a teljesítmény és a tanulási lehetőségek. A hüvelyesek részét képező antioxidánsok eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből, és fokozzák az immunitást. A hormonális háttér normalizálódik.
Hét evőkanálban 1 XE.
Gyümölcs- és zöldségitalok kenyeregységei
A szőlőlé sok szénhidrátot tartalmaz, egy pohár harmada 1XE, ezért használja hipoglikémia esetén engedélyezett. Az ásványvizek nem tartalmaznak XE -t, cukorbetegségben és cukorbetegségben használhatók.
Hús és hal
Nem tartalmaznak szénhidrátot, ezért nem szükséges figyelembe venni őket kenyér egység szerint. Ezeket figyelembe veszik, ha ételeket készítenek belőlük. Például ha halsüteményt süt, a hozzáadott kenyér számít. Ha a kenyeret tejben meglágyították, akkor a tejet is figyelembe veszik. Tésztában főzve figyelembe veszik a tésztát alkotó összetevőket.
Mivel lehetetlen pontosan számolni az összes összetevőt a félkész termékekben, azokat el kell dobni.
XE diéta cukorbetegeknek
Bármely termék 12-15 szénhidrátot tartalmaz, ami 1XE -nek felel meg.
Egy egység kenyér bizonyos mennyiséggel növeli a vércukorszintet, ami 2,8 mmol / l. Ez a mutató 2 egység kiválasztott inzulint igényel.
Első nap
Reggeli: 260 g friss káposzta és sárgarépa saláta, egy pohár tea;
Ebéd: zöldségleves, szárított gyümölcs kompót;
Vacsora: párolt hal, nem zsíros kefir 1 pohár.
A kompótot, a teát és a kávét hozzáadott cukor nélkül fogyasztják.
Második nap
Reggeli: 260 g alma és sárgarépa saláta, egy pohár kávé tejjel;
Ebéd: borscht húsleves nélkül, friss gyümölcs kompót;
Vacsora: 250 gramm zabpehely, nem édes joghurt.
Harmadik nap
Reggeli: 250 g hajdina zabkása, egy pohár zsírmentes tej;
Ebéd: halászlé, kefir 1 pohár alacsony zsírtartalmú;
Vacsora: káposzta saláta almával, kávé.
Ez az étrend hozzávetőleges összeállítása kenyér egységben az általános megértés érdekében. Segít a test kiürítésében és a fogyásban.
A vegetáriánus étrend alkalmas cukorbetegségben szenvedő betegek számára, de ügyelni kell arra, hogy teljes mértékben kielégítse a szervezet fehérjebevitelét. Hátrányát 8 evőkanál túróval lehet kompenzálni.
A böjt ellenjavallt a cukorbetegek számára. Kiszámíthatatlan testreakciókat okozhat teljes hiánya szénhidrátok. Nehéz lesz normalizálni a cukrot.
A cukorbetegség legjobb étrendje a legkevesebb zsíros hús fogyasztása és vaj, több használat friss zöldségekés nem édes gyümölcsök. Ezenkívül kötelező pozitív hangulat, mint a legjobb táplálkozási szakértő és gyógyító.
Cukorbetegség esetén fontos az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségének szabályozása. Ezt az intézkedést az anyagcserezavarok diktálják.
A szénhidrátterhelés kiszámításához és szabályozásához kenyér egységeket használnak, amelyek segítenek a napi étrend helyes megtervezésében.
Mi az XE?
A kenyér egység hagyományos mérési érték. Szükséges az étrendben való számoláshoz, a hiperglikémia szabályozásához és megelőzéséhez.
Szénhidrát egységnek is nevezik, és a közönséges emberekben - cukorbeteg mérőkanál.
A kalkulus értékét egy táplálkozási szakember vezette be a 20. század elején. A mutató célja az étkezés után a vérben lévő cukor mennyiségének becslése.
Egy egység átlagosan 10-15 g szénhidrátot tartalmaz. A pontos szám függ az orvosi szabványoktól. Számos európai országban az XE egyenlő 15 g szénhidráttal, míg Oroszországban - 10-12. Vizuálisan egy egység fél darab kenyér, vastagsága legfeljebb egy centiméter. Egy egység 3 mmol / l -re nő.
Információ! Egy XE asszimilálásához a szervezetnek 2 egységnyi hormonra van szüksége. az egységek fogyasztásának figyelembevételével kerül meghatározásra. Az ilyen arány (1 XE és 2 egység inzulin) feltételes, és 1-2 egységen belül ingadozhat. A dinamikát a napszak befolyásolja. Például a cukorbetegek számára az XE optimális eloszlása a nap folyamán így néz ki: este - 1 ui, nappal - 1,5 ui, reggel - 2 ui.
A mutatók nagyobb mértékű alapos kiszámítása fontos, amikor. A hormon adagolása ettől függ, különösen az ultra-rövid és rövid színészi játék... A fő hangsúly a szénhidrátok arányos eloszlására és az ételek teljes kalóriatartalmára irányul. A kenyér egységek elszámolása nagy jelentőséggel bír bizonyos élelmiszerek gyors helyettesítése helyett.
A cukorbetegség 2 betegségeinek közel egynegyedét a túlzott zsír okozta. Az ilyen típusú betegeknek intenzíven ellenőrizniük kell a kalóriabevitelt is. Normál súly esetén nem lehet kiszámítani - nem befolyásolja a glükózszintet. Tartalom energia érték mindig feltüntették a csomagoláson. Ezért nincsenek nehézségek a számításokkal.
Hogyan kell helyesen számolni?
A kenyér egységeket kézi módszerrel számolják, speciális táblázatok adatai alapján.
A pontos eredmény érdekében a termékeket skálán mérik. Sok cukorbeteg már tudja, hogyan lehet ezt "szemmel" meghatározni. A számításhoz két pontra lesz szükség: a termék egységeinek tartalma, a 100 g szénhidrát mennyisége. Az utolsó mutatót 12 -vel osztjuk.
A gabonaegységek napi ára:
- nál nél túlsúly – 10;
- cukorbetegségben - 15-20;
- ülő életmóddal - 20;
- kemény fizikai munkával - 30;
- súlygyarapodáskor - 30.
Ajánlott a napi adagot 5-6 részre osztani. A szénhidrátterhelésnek nagyobbnak kell lennie az első félidőben, de legfeljebb 7 egységgel. A jelzés feletti értékek növelik a cukrot. Figyelmet fordítanak a főétkezésekre, a többit snackek között osztják fel. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a cukorbetegek 15-20 egységet fogyasszanak. Ez a szénhidráttartalom fedezi napi szükséglet.
A cukorbetegek étrendjének mérsékelt mennyiségű gabonafélét, zöldséget és gyümölcsöt, valamint tejterméket kell tartalmaznia. A teljes táblázatnak mindig a közelben kell lennie; a kényelem érdekében kinyomtathatja vagy elmentheti a mobiljára.
Az egységrendszernek van egy jelentős hátránya. Kényelmetlen az étrend összeállítása-nem veszi figyelembe a fő összetevőket (fehérjék-zsírok-szénhidrátok). A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a kalóriákat a következők szerint osszák szét: 25% fehérje, 25% zsír és 50% szénhidrát a napi étrendben.
Glikémiás index
Az étrend összeállításához a cukorbetegek figyelembe veszik.
Ez azt mutatja, hogy bizonyos élelmiszerek fogyasztása növeli a glükóz mennyiségét.
Az étrendjükhöz a cukorbetegeknek ki kell választaniuk azokat, akik glikémiás index rövid. Ezeket helyes szénhidrátoknak is nevezik.
Mérsékelt vagy alacsony indexű élelmiszerekben anyagcsere folyamatok simán fordulnak elő.
A magas indexű élelmiszerek gyors felszívódása miatt a glükózt is gyorsan átviszik a vérbe. Ennek eredményeként károsítja a cukorbeteget és növeli a hiperglikémia kockázatát. A gyümölcslevek, lekvárok, méz, italok magas GI -vel rendelkeznek. Csak a hipoglikémia enyhítésére használhatók.
Jegyzet! Az XE -t, a kalóriatartalmat és a glikémiás indexet nem szabad összetéveszteni. Az utolsó két mutató egyáltalán nem függ össze. A megfelelő szénhidrátok kalóriát tartalmaznak. Számukat és alkalmasságukat a táplálkozási és táplálkozási stratégiák általános szemszögéből vizsgálják.
Az élelmiszer -glikémiás indexek teljes táblázata letölthető.
Olyan termékek, amelyek nem számítanak bele a számításba
A hús és a hal nem tartalmaz szénhidrátot. Nem vesznek részt a kenyér egységek kiszámításában. Az egyetlen szempont, amelyet figyelembe kell venni, a főzés módja és receptje. Például rizst és kenyeret adnak a húsgombócokhoz. Ezek a termékek XE -t tartalmaznak. Egy tojásban körülbelül 0,2 g szénhidrát van, ezek értékét sem vesszük figyelembe, mivel nem jelentős.
A gyökérnövények nem igényelnek elszámolási eljárásokat. Egy kis répa 0,6 egységet, három nagy sárgarépát tartalmaz - legfeljebb 1 egységet. Csak a burgonya vesz részt a számításban - egy gyökérnövény 1,2 XE -t tartalmaz.
1 XE a termék adagolásának megfelelően tartalmazza:
- egy pohár sörben vagy kvassban;
- fél banánban;
- ½ pohár almalé;
- öt kis sárgabarackban vagy szilvában;
- fél fej kukoricában;
- egy datolyaszilva;
- egy szelet görögdinnye / dinnye;
- egy almában;
- 1 evőkanál. Liszt;
- 1 evőkanál. édesem;
- 1 evőkanál. kristálycukor;
- 2 evőkanál. bármilyen gabonafélét.
Indikátor táblázatok különböző termékekben
A számláláshoz speciális táblázatokat fejlesztettek ki. Náluk a szénhidráttartalom kenyéregységgé alakul. Az adatok segítségével szabályozhatja az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét.
Készételek:
| Kész étel | Tartalom 1 XE -ben, g |
|---|---|
| Syrniki | 100 |
| Krumplipüré | 75 |
| Palacsinta hússal | 50 |
| Gombóc túróval | 50 |
| Gombóc | 50 |
| Püré | 75 |
| Csirke comb | 100 |
| Borsóleves | 150 |
| Borscs | 300 |
| Burgonya "ingben" | 80 |
| Kelt tészta | 25 |
| A vinaigrette | 110 |
| Főtt kolbász, kolbász | 200 |
| Krumplisült | 60 |
| Rendes oladicsok | 50 |
| Burgonyaszirom | 25 |
Tejtermékek:
| Termék | Tartalom 1 XE -ben, g |
|---|---|
| Zsíros tej | 200 |
| Közepes zsírtartalmú tejföl | 200 |
| Joghurt | 205 |
| Kefir | 250 |
| Ryazhenka | 250 |
| Aludttej | 150 |
| Turmix | 270 |
Gabona, burgonya, tészta:
Péksütemények:
| Termék | 1 XE, g |
|---|---|
| rozskenyér | 20 |
| Kenyér | 2 db. |
| Cukorbeteg kenyér | 2 darab |
| fehér kenyér | 20 |
| Nyers tészta | 35 |
| Mézeskalács | 40 |
| Szárítás | 15 |
| "Maria" süti | 15 |
| Sütemények | 20 |
| Pita | 20 |
| Gombóc | 15 |
Édesítőszerek és édességek:
| Édesítőszer / édesség neve | 1 XE, g |
|---|---|
| Fruktóz | 12 |
| Csokoládé cukorbetegeknek | 25 |
| Cukor | 13 |
| Szorbit | 12 |
| Jégkrém | 65 |
| Cukorlekvár | 19 |
| Csokoládé | 20 |
| A termék neve | 1 XE, g |
|---|---|
| Banán | 90 |
| Körte | 90 |
| Őszibarack | 100 |
| alma | 1 PC. közepes méretű |
| Datolyaszilva | 1 PC. közepes méretű |
| Szilva | 120 |
| Mandarin | 160 |
| Cseresznye | 100/110 |
| narancssárga | 180 |
| Grapefruit | 200 |
| Egy ananász | 90 |
Jegyzet! A táblázatban szereplő gyümölcs súlya magokat és héjakat tartalmaz.
| Levek (italok) | 1 XE, üveg |
|---|---|
| Sárgarépa | 2/3 st. |
| alma | Fél pohár |
| Eper | 0.7 |
| Grapefruit | 1.4 |
| Paradicsom | 1.5 |
| Szőlő | 0.4 |
| Cékla | 2/3 |
| Cseresznye | 0.4 |
| Szilva | 0.4 |
| Kóla | Fél pohár |
| Kuvasz | Csésze |
Gyorséttermi adagok:
| Termék | XE mennyiség |
|---|---|
| Hasábburgonya (felnőtt) | 2 |
| Forró csokoládé | 2 |
| Hasábburgonya (gyermek adag) | 1.5 |
| Pizza (100 gramm) | 2.5 |
| Hamburger / sajtburger | 3.5 |
| Dupla hamburger | 3 |
| Big Mac | 2.5 |
| Mckchiken | 3 |
Aszalt gyümölcsök:
A cukorbetegségben szenvedő betegeknek rendszeresen számolniuk kell a kenyér egységeit. Az étrend ellenőrzése során érdemes megjegyezni azokat az ételeket, amelyek gyorsan és lassan emelik a glükózszintet.
Az ételek kalóriatartalmát és a termékek glikémiás indexét is figyelembe kell venni. A megfelelően kialakított étrend megakadályozza a hirtelen megugró cukrot a nap folyamán, és jótékony hatással lesz az általános egészségre.
Összeomlás
A 2 -es és 1 -es típusú diabetes mellitus esetén fontos a helyes étrend betartása. A betegeknek a legóvatosabban kell ügyelniük az egyensúlyra tápanyagok, amely a testükbe belépő élelmiszertermék.
Különös figyelmet fordítanak a szénhidrátokra, mivel ha azok a gyomorba kerülnek, azok indukálják a glükóz termelését, vagyis növelik a glükóz mennyiségét (ezt figyelembe kell venni az 1 -es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél) és stimulálja az inzulin termelését (ami fontos a 2 -es típusú diabetes mellitusban szenvedő betegek számára). Így fogyasztásukat ajánlott csökkenteni, a gyomorba történő bejutásnak pedig egyenletesnek kell lennie a nap folyamán.
Főbb jellemzők
A cukorbetegségben a kenyér mértékegysége pontosan lehetővé teszi az élelmiszerekben található szénhidrátok mennyiségének meghatározását. Annak érdekében, hogy jobban megértsük, mi az egység kenyér, érdemes példát mondani. Például a csokoládé esetében a tartalmuk hozzávetőlegesen 5 XE / bar. Ugyanakkor 65 g tejfagylalt egy XE. Hagyományosan pontosan egy heh van egy darab fehér kenyérben, súlya 20 g.
Vagyis a 20 g búzakenyérben lévő szénhidrátok térfogata vagy tömege 1 XE. Grammban ez körülbelül 12. De ez az XE fordítása Oroszország számára. Az Egyesült Államokban ez az egység 15 szénhidrátra vonatkozik. Emiatt a cukorbetegségben lévő kenyér mértékegységei nem a legegyszerűbb rendszer a szénhidrátbevitel kiszámításához.
A számítási rendszer hátrányai
A cukorbetegségben a kenyér egységek kiszámítása kényelmetlen és népszerűtlen, és ami a legfontosabb, nem megbízható módszer az étrend szabályozására. Ez a következő tényezőknek köszönhető:
- V különböző országok a cukorbetegek kenyeregységeinek táblázata jelentősen változhat. Ez azért van, mert eltérés van abban, hogy egy adott országban mennyi szénhidrátot kell bevenni 1 XE -re (10 és 15 gramm között). Ugyanezen okból az XE táblázat szerzőnként eltérő lehet. Ennek eredményeképpen hiba léphet fel a számításokban, ami ahhoz vezet kellemetlen következmények egészségért;
- A termékek csomagolásán az összetevők grammban vannak feltüntetve (a tárgyalt mutató rendkívül ritka, és főleg csak a speciális cukorbeteg élelmiszereken). Kényelmetlen számításhoz XE -re fordítani őket, és nagy a valószínűsége a hibázásnak;
- Ezeket a feltételeket figyelembe véve a napi szükséges XE -k száma nagyon alacsony lesz, ami szinte lehetetlenné teszi az inzulin adagjának pontos kiszámítását. Ha ez nem zavarja túlzottan a 2 -es típusú cukorbetegséget, akkor az 1 -es típusú cukorbetegség esetén kellemetlenségeket okoz.
Azaz használat előtt először ki kell derítenie, hogy hány kenyér egység van egy adagban, majd kiszámítja az inzulint. És mindezek mellett a hiba valószínűsége még mindig meglehetősen magas. Ezért sok beteg megtagadja az ilyen rendszert, és az orvosok nem javasolják használatát.
Fogyasztási ráta
A 2-es típusú (és bizonyos esetekben az 1-es típusú) cukorbetegek esetében alacsony szénhidráttartalmú étrend ajánlott a glükóz vérbe történő felszabadulásának csökkentése érdekében. Ezen összetevők fogyasztásának csökkentése azt eredményezi, hogy a súly csökken (ha szükséges), az inzulinszint is csökken, és a cukorbetegség kompenzálódik.
Ilyen étrend mellett a számítást leggyakrabban grammokban végzik, és napi 25-30 g szénhidrát az 1. és az 1. típusú cukorbetegség esetén. Ez cukorbetegség esetén napi 2-2,5 xe -nek felel meg. Ezenkívül ezt a szénhidrátmennyiséget fehérjék és kisebb mértékben zsírok megnövelt dózisával együtt kell fogyasztani.
Fontos megjegyezni, hogy a szénhidrátbevitelnek egyenletesnek kell lennie. Minden étkezésnél körülbelül 0,5 - 0,8 XE vagy 6 - 8 g. Nincs semmi bonyolult abban, hogyan kell helyesen kiszámítani ezt a mutatót a termékekben. Nézze meg a csomagolást, a termékekben mindig van egy táblázat a szénhidrátokról, amely a fehérjék és zsírok tartalmát is jelzi. Ezt a számot korrigálja a termék súlyához. Oszd meg a számot 12 -vel. Az eredmény az XE összege.
Második fontos kérdés- hogyan lehet kiszámítani az inzulin mennyiségét ezen adatok alapján. Egy XE alkalmazása antihiperglikémiás gyógyszer bevezetése nélkül átlagosan 1,7 - 2 mm / l -rel növeli a szervezet glükózszintjét. Ez alapján határozza meg az inzulin adagját.
-LÁBJEGYZET-
A fentiekből látható, hogy az XE kiszámítása az inzulin injekcióhoz meglehetősen bonyolult. Sokkal könnyebb kiszámítani ezt a számot grammonként.
Néhány legnépszerűbb termék átlagos XE -tartalmát már kiszámították. Ezekre azért is szükség van, mert nem minden élelmiszert értékesítenek csomagban. A kenyéregységek táblázatát, tekintettel arra, hogy 1 XE egyenlő 12 g -mal, az alábbiakban adjuk meg. Ezeket az endokrinológiai kutatóközpontok (ESC) fejlesztették ki az orosz számlálási szabványoknak megfelelően.
Asztal 1
Emészthető szénhidrátok
A 2 -es típusú cukorbetegségben ezeket az ételeket teljesen ki kell zárni. A betegség kialakulásának 1 formájával használhatók, de csak a hipoglikémia valós veszélye esetén.
2. táblázat
Italok
Ebben az esetben némi nehézséget okoz az egységek számlálása. A csészék és poharak térfogata 150 és 350 ml között van, és ez nem mindig szerepel az edényeken. Mindenesetre, ha a cukorbetegséget nem eléggé kompenzálják, akkor jobb, ha megtagadják a gyümölcsleveket (ez a szabály minden típusú cukorbetegségre vonatkozik).
3. táblázat
Gyümölcsök
| Termék | Súly / térfogat | XE mennyiség |
| narancssárga | 150 g | 1 |
| Banán | 100 g | 1,3 |
| Szőlő | 100 g | 1,2 |
| Körte | 100 g | 0,9-1 |
| Citrom | 1 PC. (átlagos) | 0,3 |
| Őszibarack | 100 g | 0,8-1 |
| mandarin | 100 g | 0,7 |
| alma | 100 g | 1 |
A cukorbetegség minden típusa magában foglalja a gyümölcsök eltávolítását is. Sok cukrot és könnyen emészthető szénhidrátot tartalmaznak.
4. táblázat
Zöldségek
Mivel cukorbetegségben csak 2-2,5 egységet fogyaszthat, a szénhidrátban nem gazdag zöldségeket ajánlott fogyasztani, hogy elegendő legyen az az ételmennyiség, amely fedezi a cukorbetegek napi szükségletét XE -ben.
5. táblázat
Tejtermékek
Tejtermékek fogyasztásakor a szénhidrátok mellett a zsírtartalmat is ki kell számítani. A betegség kialakulásának második formájában csak zsírmentes termékek fogyaszthatók.
A kenyér mértékegysége az élelmiszerekben található szénhidrátok mennyiségének számszerűsítésére szolgáló mérőszám. A bemutatott koncepciót pontosan azoknak a cukorbetegségben szenvedő betegeknek vezették be, akik inzulint kapnak létfontosságú funkcióik megőrzése érdekében. A kenyér egységekről beszélve figyelnek arra, hogy:
- ez egy hagyományos megjelölés, amely alapul szolgálhat a menü összeállításához, még a kiváló egészséggel rendelkező emberek számára is;
- van egy speciális táblázat, amelyben ezeket a mutatókat különböző élelmiszeripari termékekre és egész kategóriákra vonatkozóan tüntettük fel;
- a kenyér egységek kiszámítását kézzel kell elvégezni és el kell végezni az étkezés előtt.
Figyelembe véve egy gabonaegységet, ügyeljen arra, hogy 10 (étkezési rost nélkül) vagy 12 gramm. (ballasztkomponenseket is figyelembe véve) szénhidrátok. Ugyanakkor 1,4 egység inzulinra van szüksége a szervezet gyors és problémamentes asszimilációjához. Annak ellenére, hogy a kenyér egységek (táblázat) nyilvánosan hozzáférhetők, minden cukorbetegnek tisztában kell lennie a számítások elvégzésével, valamint azzal, hogy mennyi szénhidrát van egy kenyér egységben.
Gabonaegységek kiszámítása és használata
A bemutatott koncepció bevezetésekor a táplálkozási szakemberek egy mindenki által jól ismert terméket - a kenyeret - vették alapul.
Ha egy kenyeret vagy téglát barna kenyérből szokásos (kb. 1 cm vastag) darabokra vág, akkor a kapott darab fele 25 gramm. egyenlő lesz a termékek egy gabonaegységével.
Ugyanez igaz például két Art. l. (50 gr.) Hajdina vagy zabpehely. Egy alma vagy körte egy kis gyümölcse ugyanannyi XE. A kenyér egység kiszámítását cukorbeteg önállóan is elvégezheti, a táblázatokkal is folyamatosan ellenőrizheti. Ezenkívül sokak számára sokkal könnyebb számolni a használatával online számológépek vagy egy étrend előkészítésével egy táplálkozási szakemberrel. Egy ilyen étrendben elő van írva, hogy pontosan mit kell ennie egy cukorbetegnek, hány egységet tartalmaz egy adott termék, és milyen étkezések arányát jobb betartani. Erősen ajánlott figyelni arra, hogy:
- betegeknek XE -től kell függniük, és különösen óvatosan kell számolni őket, mert ez befolyásolja a számot napi adag inzulin;
- ez különösen egy rövid vagy ultrarövid típusú hatás hormonális összetevőjének bevezetésére vonatkozik. Mit kell tenni közvetlenül étkezés előtt;
- 1 XE növeli a cukor mennyiségét 1,5 mmol -ról 1,9 mmol -ra. Éppen ezért a kenyéregységek táblázatának mindig kéznél kell lennie a számítások egyszerűsítése érdekében.
Így a cukorbetegeknek tudniuk kell, hogyan kell megszámolni a kenyér egységeket az optimális vércukorszint fenntartása érdekében. Ez fontos az 1 -es és 2 -es típusú betegségeknél. Előnye, hogy a helyes számítás magyarázatával egy online számológép is használható a kézi számításokkal együtt.
Mennyi XE szükséges a cukorbetegséghez?
A nap folyamán egy személynek 18-25 kenyéregységet kell használnia, amelyeket öt -hat étkezés között kell elosztani. Ez a szabály nemcsak az 1 -es, hanem a 2 -es típusú cukorbetegségre is vonatkozik. Ezeket egymás után kell kiszámítani: reggelire, ebédre, vacsorára. Ezekhez az étkezésekhez három -öt kenyér egységet kell adni, míg a délutáni snackekhez - egy vagy két egységet, hogy kizárják a negatív hatást a vér glükózszintjére.
Egy étkezés során ne fogyasszon több hét kenyér egységet.
A cukorbetegek számára fontos, hogy a legtöbb a nap első felében szénhidráttartalmú termékeket szedtek.
A cukorbetegségben szenvedő kenyéregységekről beszélve figyelnek arra a tényre, hogy ha sikerül többet fogyasztania a tervezettnél, akkor várjon egy kicsit étkezés után. Ezután adjon be kis mennyiségű inzulint, ami kiküszöböli a vércukorszint változásának valószínűségét.
Az XE lehetséges felhasználási táblázata különböző típusú embereknél
| Kontingens | Kenyér egységek (XE) |
|---|---|
| Nehéz fizikai munkával vagy alulsúllyal rendelkező személyek | 25-30 XE |
| Normál testsúlyú személyek, akik mérsékelt fizikai munkát végeznek | 20-22 XE |
| Normál testtömegű emberek ülő munkát végeznek | 15-18 XE |
| Tipikus cukorbetegségben szenvedő beteg: 50 év felett | 12-14 XE |
| 2A fokú elhízás (BMI = 30-34,9 kg / m2) 50 évesek, fizikailag inaktív, BMI = 25-29,9 kg / m2 | 10 XE |
| 2B. Fokú elhízással rendelkező személyek (BMI 35 kg / m2 vagy több) | 6-8 XE |
A probléma az, hogy ezt nem teheti túl gyakran, és étkezés előtt egyszerre több mint 14 egység inzulint használhat fel (rövid). Ezért nagyon fontos előre átgondolni és kiszámítani, hogy egy 2 -es típusú cukorbeteg beteg naponta mit fogyaszt. Az étkezések közötti optimális cukorszint mellett 1 XE mennyiségben fogyaszthat inzulin beadása nélkül. Ne felejtse el, hogy a cukorbetegek kenyeregységeinek táblázatának mindig kéznél kell lennie. 
Elfogyasztható élelmiszerek, amelyeket el kell kerülni
Külön figyelmet érdemel mindazok az élelmiszerek, amelyeket cukorbetegek nem fogyaszthatnak, vagy fordítva. Először is figyelni kell lisztből készült termékek... Bármely fajtájukat, amelyek nem gazdagok, cukorbetegek használhatják. Azonban emlékezni kell arra, hogy:
- a legalacsonyabb arány a Borodino kenyérben (kb. 15 gramm) és a lisztben, tésztában található;
- a kenyéregységek legmagasabb arányát a gombóc és a túrós palacsinta jellemzi, ezért nem ajánlott bevezetni őket az étrendbe;
- nem ajánlott a liszt kategóriából származó ételeket kombinálni ugyanazon étkezésen belül.
A gabonafélékről és a gabonafélékről beszélve a szakértők különös figyelmet fordítanak a hajdina és a zabpehely előnyeire. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a folyékony kását a gyorsabb felszívódás jellemzi. Ebben a tekintetben magas cukor esetén ajánlott sűrű zabkását főzni, és alacsony cukor mellett például búzadara. A legkevésbé kívánatos élelmiszerek ezen a listán a konzerv borsó és a fiatal kukorica.
XE eloszlás a nap folyamán
Figyelembe véve a felhasznált termékek összes jellemzőjét, nem szabad figyelmen kívül hagyni a burgonyát és különösen a főtt burgonyát. Egy közepes méretű burgonya egy XE. A vízben lévő burgonyapüré gyorsan növeli a cukorszintet, míg az egész főtt burgonya lassabban növeli a cukorszintet. A sült név még lassabban fog hatni. A többi gyökérzöldséget (sárgarépa, cékla, sütőtök) jól be lehet vinni az étrendbe, de a legjobb, ha friss neveket használunk.
A tejtermékek listáján a legkívánatosabbak azok lesznek, amelyeket alacsony zsírtartalom jellemez. Ebben a tekintetben például le kell mondania a teljes tej használatáról. Azonban naponta használhat egy pohár kefirt, egy kis friss túrót, amelyhez dióféléket és más termékeket (például gyógynövényeket) adhat. 
Szinte minden bogyó és gyümölcs ajánlott és elfogadható cukorbetegségben. Mivel azonban a hüvelyesekhez hasonlóan sok szénhidrátot tartalmaznak, célszerű arányukat módosítani, hogy elkerüljük a vércukorszint emelkedését. Ha a menü helyesen van összeállítva, akkor a cukorbeteg nyugodtan fogyaszthat gyümölcs- és bogyós desszerteket, az eper helyett élvezheti a bolti édességeket.
Az orvosok eper, cseresznye, egres, vörös és fekete ribizli fogyasztását javasolják. Tekintsük azonban az édes cseresznye, a cseresznye gyümölcsét. Hány egység kenyeret tartalmaznak? Nagyon fontos előre meghatározni, miután elolvasta a speciális táblázatot. Szintén fontos lesz:
- a tartósítószerek és más káros összetevők jelenléte miatt megtagadja a vásárolt gyümölcslevek és kompótok használatát;
- az édességek kizárása az étrendből, cukrászda... Időnként otthon is készíthet pitét almával, muffinokkal, később mérsékelten használhatja őket;
- halak és húskészítmények nem tartoznak az XE elszámolás alá, mert nem tartalmaznak szénhidrátot. A hús vagy hal és zöldség kombinációja azonban már indokolja a bemutatott mutatók kiszámítását.
Így minden cukorbetegnek mindent tudnia kell a kenyér egységekről és azok számításáról. Ez a mutató segít fenntartani az optimális vércukorszintet és minimalizálja a szövődmények valószínűségét. Ezért semmiképpen ne hanyagolja el a gabonaegységek időben történő számlálását.
Kenyéregység asztal
| TEJTERMÉKEK | ||
|---|---|---|
| Név | 1 XE = a termék mennyisége ml -ben | |
| 1 pohár | Tej | 250 |
| 1 pohár | Kefir | 250 |
| 1 pohár | Krém | 250 |
| Túró | cukor és tejföl nélkül nem kell elszámolni | |
| Édes túró | 100 | |
| 1 közepes | Syrniki | 40-70 |
| 1 pohár | Természetes joghurt | 250 |
| PÉKSÜTEMÉNYEK | ||
| Név | ||
| 1 darab | fehér kenyér | 20 |
| 1 darab | rozskenyér | 25 |
| 5 darab. | Sütemények (kekszek) | 15 |
| 15 db. | Sós rudak | 15 |
| 2 db. | Kétszersült | 15 |
| 1 evőkanál | Zsemlemorzsa | 15 |
| TÉSZTA | ||
| Név | 1 XE = a termék mennyisége grammban | |
| 1-2 evőkanál | Cérnametélt, tészta, szarv, tészta * | 15 |
| * Nyers. Főtt 1 XE = 2-4 evőkanál. kanálnyi termék (50 g) a termék alakjától függően. | ||
| Gabona, kukorica, liszt | ||
| Név | 1 XE = a termék mennyisége grammban | |
| 1 evőkanál. l. | Hajdina * | 15 |
| 1/2 csésze | Kukorica | 100 |
| 3 evőkanál. l. | Kukorica (konzerv) | 60 |
| 2 evőkanál. l. | Kukoricapehely | 15 |
| 10 evőkanál. l. | Pattogatott kukorica | 15 |
| 1 evőkanál. l. | Búzadara * | 15 |
| 1 evőkanál. l. | Liszt (bármilyen) | 15 |
| 1 evőkanál. l. | Zabpehely * | 15 |
| 1 evőkanál. l. | Gabonafélék* | 15 |
| 1 evőkanál. l. | Árpagyöngy * | 15 |
| 1 evőkanál. l. | Köles* | 15 |
| 1 evőkanál. l. | Rizs* | 15 |
| * 1 evőkanál. egy kanál nyers gabonafélét. Főtt 1 XE = 2 evőkanál. kanál termék (50 g). | ||
| BURGONYA | ||
| Név | 1 XE = a termék mennyisége grammban | |
| 1 darab akkora, mint egy nagy tyúktojás | Főtt krumpli | 65 |
| 2 evőkanál | Krumplipüré | 75 |
| 2 evőkanál | Sült krumpli | 35 |
| 2 evőkanál | Száraz burgonya (chips) | 25 |
| Gyümölcsök és bogyók (magvakkal és héjjal) | ||
| Név | 1 XE = a termék mennyisége grammban | |
| 2-3 db. | Sárgabarack | 110 |
| 1 db, nagy | Birsalma | 140 |
| 1 db (keresztmetszet) | Egy ananász | 140 |
| 1 darab | Görögdinnye | 270 |
| 1 db, közepes | narancssárga | 150 |
| 1/2 darab, közepes | Banán | 70 |
| 7 evőkanál | Piros áfonya | 140 |
| 12 darab, kicsi | Szőlő | 70 |
| 15 darab | Cseresznye | 90 |
| 1 db, közepes | Gránát | 170 |
| 1/2 darab, nagy | Grapefruit | 170 |
| 1 db, kicsi | Körte | 90 |
| 1 darab | Dinnye | 100 |
| 8 evőkanál | Földi szeder | 140 |
| 1 darab | Ábra | 80 |
| 1 db, nagy | Kiwi | 110 |
| 10 db, közepes | Eper | 160 |
| 6 evőkanál. kanál | Egres | 120 |
| 8 evőkanál. kanál | Málna | 160 |
| 1 db, kicsi | Mangó | 110 |
| 2-3 darab, közepes | Mandarin | 150 |
| 1 db, közepes | Őszibarack | 120 |
| 3-4 darab, kicsi | Szilva | 90 |
| 7 evőkanál. kanál | Ribizli | 140 |
| 1/2 darab, közepes | Datolyaszilva | 70 |
| 7 evőkanál. kanál | Áfonya, fekete ribizli | 90 |
| 1 db, kicsi | alma | 90 |
| * 6-8 st. evőkanál bogyó, például málna, ribizli stb., körülbelül 1 csésze (1 teáscsésze) e bogyónak felel meg. Körülbelül 100 ml gyümölcslé (hozzáadott cukor nélkül, 100% -ban természetes gyümölcslé) körülbelül 10 g szénhidrátot tartalmaz. | ||
| ZÖLDSÉG, LÁB, Dió | ||
| Név | 1 XE = a termék mennyisége grammban | |
| 1 evőkanál. kanál, száraz | Bab | 20 |
| 7 evőkanál. kanál, friss | Borsó | 100 |
| 3 db, közepes | Sárgarépa | 200 |
| Dió | 60-90 | |
| 1 db, közepes | Cukorrépa | 150 |
| 3 evőkanál. kanál, főtt | Bab | 50 |
| MACDONALDS TERMÉKEI | ||
| Név | XE mennyiség egy termékben | |
| Hamburger, chisburger | 2,5 | |
| Big Mac | 3 | |
| Mckchiken | 3 | |
| Királyi Chisburger | 2 | |
| Royal de Luxe | 2,2 | |
| McNuggets, 6 db | 1 | |
| Gyermek adag sült krumpli | 3 | |
| Sült krumpli standard adagja | 5 | |
| Zöldség saláta | 0,6 | |
| Séf saláta | 0,4 | |
| Fagylalt csokoládéval, eperrel | 3 | |
| Fagylalt karamellel | 3,2 | |
| Pite almával, cseresznyével | 1,5 | |
| Koktél (standard) | 5 | |
| Sprite (standard) | 3 | |
| Fanta (standard) | 4 | |
| Narancslé (standard) | 3 | |
| Forró csokoládé (standard) | 2 | |
| ÉDESSÉG | ||
| Név | 1 XE = a termék mennyisége grammban | |
| 1 evőkanál. kanál | Kristálycukor | 12 |
| 2,5-4 darab | Csomós cukor (finomított) | 12 |
| Csokoládé | 20 | |
| 1 evőkanál. kanál | Drágám, lekvár | 1 XE |
| ZSEMEDEK | ||
| Név | 1 XE = a termék mennyisége milliliterben | |
| 1/3 csésze | alma | 80 |
| 1/3 csésze | Szőlő | 80 |
| 1/2 csésze | narancssárga | 100 |
| 1,5 csésze | Paradicsom | 300 |
| 1/2 csésze | Sárgarépa | 100 |
| 1 pohár | Kvass, sör | 200 |
| 3/4 csésze | Limonádé | 150 |
A modern statisztikák szerint több mint hárommillió ember Orosz Föderáció cukorbetegségben szenved különböző szakaszai... Az ilyen emberek számára a szükséges gyógyszerek szedése mellett nagyon fontos az étrendjük összeállítása.
Általában ez nem a legtöbb könnyű folyamat, sok számítással jár. Ezért íme, hány egység kenyeret fogyasszunk naponta 2 -es és 1 -es típusú cukorbetegség esetén. Fel kell készíteni.
Kezdetben a "kenyér egységek" (néha rövidítve "XE") hagyományos szénhidrát egységek, amelyeket németországi táplálkozási szakemberek fejlesztettek ki. A hozzávetőleges tartalom becsléséhez kenyér egységeket használnak.
Például egy gabonaegység egyenlő tízzel (csak akkor, ha az élelmi rostokat nem vesszük figyelembe) és tizenhárommal (amikor minden ballasztanyagok) gramm szénhidrát, ami 20-25 gramm rendes kenyérrel egyenlő.
Miért tudja, hány cukrot fogyaszthat naponta cukorbetegségben? A kenyér egységek fő feladata a glikémiás kontroll biztosítása a cukorbetegségben. A helyzet az, hogy a cukorbetegek étrendjében a helyesen kiszámított kenyéregységek száma javul szénhidrát anyagcsere a szervezetben.
Az XE mennyisége az élelmiszerekben
Az XE mennyisége eltérő lehet. Minden attól függ, hogy milyen ételeket eszel.
A kényelem kedvéért az alábbiakban felsoroljuk a különböző élelmiszer termékek, XE -t tartalmaznak bennük.
| Termék név | Termékmennyiség (egy XE -ben) |
| Tehéntej, plusz sült tej | 200 milliliter |
| Rendszeres kefir | 250 milliliter |
| Gyümölcs joghurt | 75-100 g |
| Cukrozatlan joghurt | 250 milliliter |
| Krém | 200 milliliter |
| Fagylalt tejszínnel | 50 gramm |
| Sűrített tej | 130 gramm |
| Túró | 100 g |
| Cukoros sajttorta | 75 gramm |
| Csokoládé túró | 35 gramm |
| Fekete kenyér | 25 gramm |
| rozskenyér | 25 gramm |
| Szárítás | 20 gramm |
| Palacsinta | 30 gramm |
| Különféle gabonafélék | 50 gramm |
| Tészta | 15 gramm |
| Főtt bab | 50 gramm |
| Főtt burgonya héjjal | 75 gramm |
| Hámozott főtt burgonya | 65 gramm |
| Krumplipüré | 75 gramm |
| Serpenyőben sült burgonya | 35 gramm |
| Főtt bab | 50 gramm |
| Narancs (héjjal) | 130 gramm |
| Sárgabarack | 120 gramm |
| Görögdinnye | 270 gramm |
| Banán | 70 gramm |
| Cseresznye | 90 gramm |
| Körte | 100 g |
| Eper | 150 gramm |
| Kiwi | 110 gramm |
| Eper | 160 gramm |
| Málna | 150 gramm |
| 150 gramm | |
| Őszibarack | 120 gramm |
| Szilva | 90 gramm |
| 140 gramm | |
| Datolyaszilva | 70 gramm |
| 140 gramm | |
| alma | 100 g |
| Gyümölcslevek | 100 milliliter |
| 12 gramm | |
| Csokoládé rudak | 20 gramm |
| édesem | 120 gramm |
| 3-8 XE | |
| pizza | 50 gramm |
| Gyümölcs kompót | 120 gramm |
| Gyümölcs zselé | 120 gramm |
| Kenyér kvass | 120 gramm |
Napjainkban minden termék esetében van egy előre kiszámított XE-tartalom. A fenti lista csak alapvető élelmiszereket tartalmaz.
Hogyan kell kiszámítani a megfelelő XE mennyiséget?
Elég egyszerű megérteni, hogy mi az a gabonaegység.
Ha veszel egy átlagos kenyeret rozskenyérből, és 10 milliméteres szeletekre osztod, akkor egy egység kenyér pontosan megegyezik a kapott szelet felével.
Amint említettük, egy XE vagy 10 -et (csak élelmi rost nélkül) vagy 13 -at (tartalmazhat élelmi rost) gramm szénhidrátot. Egy XE -t asszimilálva az emberi szervezet 1,4 egység inzulint fogyaszt. Ezen kívül egy XE növeli a glikémiás indexet 2,77 mmol / l -rel.
Nagyon fontos lépés az XE elosztása a napra, pontosabban reggelire, ebédre és vacsorára. A 2 -es típusú cukorbetegség napi napi szénhidrátmennyisége elfogadhatónak tekinthető, és a menü megfelelő összeállításáról lesz szó.
Diétás és diétás menük cukorbetegeknek
Vannak külön élelmiszercsoportok, amelyek nemcsak nem károsítják a szervezetet cukorbetegségben, hanem segítenek az inzulin megfelelő szinten tartásában is.
A cukorbetegek egyik hasznos élelmiszercsoportja a tejtermékek. A legjobb az egészben - alacsony zsírtartalmú, ezért a teljes tejet ki kell zárni az étrendből.
Tejtermékek
A második csoportba pedig a gabonafélék tartoznak. Mivel sok szénhidrátot tartalmaznak, érdemes XE -vel számolni. Különféle zöldségek, diófélék és hüvelyesek is pozitív hatással vannak.
Csökkentik a cukorbetegség szövődményeinek kockázatát. Ami a zöldségeket illeti, jobb, ha azokat fogyasztjuk, amelyekben a legkisebb a keményítő és a legalacsonyabb a glikémiás index.
Desszertként friss bogyókat (és ami a legjobb - cseresznyét, egreset, fekete ribizli vagy eper).
A cukorbetegségben az étrend mindig tartalmazza friss gyümölcsök, néhányuk kivételével: görögdinnye, banán és mangó (a magas cukortartalom miatt).
Ha már az italoknál tartunk, előnyben kell részesíteni az édesítetlen, sima vizet, a tejet és a gyümölcsleveket. Zöldséglevek is megengedettek, ha nem felejted el őket. Mindezeket az ismereteket a gyakorlatban alkalmazva érdemes összeállítani az ételmenüt, amelyről fentebb már szó esett.
Hogy pótolja kiegyensúlyozott menü cukorbetegség esetén bizonyos szabályokat kell követnie:
- az XE tartalma egy étkezésben nem haladhatja meg a hét egységet. Ezzel a mutatóval lesz a legkiegyensúlyozottabb az inzulin termelés üteme;
- egy XE 2,5 mmol / l -rel (átlagosan) növeli a cukor koncentrációját;
- egy egység inzulin 2,2 mmol / l -rel csökkenti a glükózértéket.
Most a napi menü:
- reggeli. Legfeljebb 6 XE -t tartalmazhat. Ez lehet például egy szendvics hússal és nem túl zsíros sajttal (1 XE), közönséges zabpehely(tíz evőkanál = 5 XE), plusz kávé vagy tea (cukor nélkül);
- vacsora. Ezenkívül nem szabad átlépnie a jelet 6 XE. Káposzta káposzta leves megteszi (itt az XE nem számít, a káposzta nem növeli a glükózszintet) egy evőkanál tejföllel; két szelet fekete kenyér (ez 2 XE), hús vagy hal (az XE nem számít bele), krumplipüré(négy kanál = 2 XE), friss és természetes gyümölcslé;
- végre vacsora... Legfeljebb 5 XE. Készíthet omlettet (három tojásból és két paradicsomból, az XE nem számít), megehet 2 szelet kenyeret (ez 2 XE), 1 evőkanál joghurtot (megint 2 XE) és kivi (1 XE)
Ha mindent összeadunk, akkor 17 gabonaegység szabadul fel egy nap alatt. Nem szabad elfelejtenünk, hogy a napi XE arány soha nem haladhatja meg a 18-24 egységet. A fennmaradó XE egységek (a fent javasolt menüből) különböző snackekre oszthatók. Például egy banán reggeli után, egy alma ebéd után, és még egy lefekvés előtt.
Érdemes megjegyezni, hogy nem szabad öt óránál hosszabb szünetet tartani a főétkezések között. És jobb, ha apró harapnivalókat szervez valahol 2-3 óra alatt ugyanazon főétel elfogyasztása után.
Mit nem szabad belefoglalni az étrendbe?
Semmilyen esetben sem szabad megfeledkeznünk arról, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyek cukorbetegségben történő alkalmazása szigorúan tilos (vagy a lehető legkevesebb).
A tiltott élelmiszerek a következők:- vaj és növényi olajok egyaránt;
- tejföl, tejföl;
- zsíros hal vagy hús, zsír és füstölt hús;
- 30%-ot meghaladó zsírtartalmú sajtok;
- 5%-ot meghaladó zsírtartalmú túró;
- madárbőr;
- különféle kolbászok;
- konzervek;
- dió vagy mag;
- mindenféle édesség, legyen az lekvár, csokoládé, sütemény, különféle süti, fagylalt és így tovább. Köztük édes italok;
- és az alkohol.
Kapcsolódó videók
Mennyi XE lehet naponta 2 -es típusú cukorbetegségben, és hogyan kell helyesen számolni őket:
Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a cukorbetegségben szenvedő étkezést nem lehet kemény korlátozásnak nevezni, mint elsőre tűnhet. Ez az étel nemcsak a test számára hasznos, hanem nagyon ízletes és változatos is lehet és kell is!
