Zdravie Rusov ohrozujú škvrnité banány. Banány s jedovatým plynom

Sergey Belkov Biológ a spravodlivý dobrý človek Stanislav Polozov mi povedal jednu anekdotu zo svojho života. Pani v supermarkete ho požiadala o trs banánov. Čudoval sa, prečo nezobrať zväzok z okraja podnosu, ale neukázal to. Bol som prekvapený druhýkrát, keď som si uvedomil, že požadované banány sú najzelenšie zo všetkých prezentovaných v obchode. A pozrel sa.

- Sú zelené?

- Áno, samozrejme, boli najmenej otrávení plynom! V televízii ukázali, ako sa banány otrávia plynom, aby dozreli ...

- Áno, ošetrené etylénom. No a čo?

- Ako čo? Tam, v plynových komorách, ľudia nosia plynové masky, pretože je to škodlivé.

- Samozrejme. Nemôžete dýchať etylén.

"Chceš, aby som to zjedol?"

— (pauza) Vieš dýchať vodu? Prečo je potrebné potápanie? Alebo je voda jedovatá?

- Nie.

Ale nemôže dýchať!

Pani nerozumela prirovnaniu. Televízne obrazy mi sedia v hlave príliš pevne. Nevie, že etylén nie je len plyn, ale rastlinný hormón, ktorý vyvoláva dozrievanie. Prineste si domov zelené banány. Zabaľte ich do vrecka a položte na pohovku, aby dozreli. Banány v tme uvoľnia časť etylénu do vrecka a časom zožltnú. Môžu sa jesť bez strachu zo škodlivého plynu.

Nuž, náš človek nemusí vedieť o hormónoch a plynoch a vôbec o potravinárskych technológiách. Je to škodlivé. „Sme šikanovaní“ je jednoduchšie a zrozumiteľnejšie.

Ale o jedovatom plyne sa objavilo na najcentrálnejšom štátnom kanáli v programe, ktorého cieľom je „informovať spotrebiteľa“. Informovaný. Len tak ďalej. A máme šťastie, že autori programu o rastlinných hormónoch nič nevedia. Inak by počuli: "Rastlinný hormón z teba urobí rastlinu!"

Podarilo sa mi pozrieť si tému potravín v programe „Špeciálny korešpondent. Pozor, jedlo." Nie, od tvorcov tohto programu a jeho moderátora Arkadyho Mamontova som veľa neočakával. Sledoval som emocionálne anti-vedecký program o GMO, v ktorom odborníci na výživu získavali na popularite a speváci ju strácali, odhalili pravdu. S potešením som sledoval vo vysielaní Sterligova a Chervonskaja, ktorí nabádali rodičov, aby hrali ruskú ruletu s vlastnými deťmi. Dajte na nich experiment s odmietnutím očkovania.

Tentoraz bol program nemenej úžasný. Do programu sú tradične pozývaní minimálne odborníci „v danej oblasti“, tentoraz sa vo všeobecnosti rozhodli obmedziť na jedného Vladimíra Bessonova z Výskumného ústavu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied. Pravda, stále nesmel nič povedať, formát programu nenaznačoval odôvodnenú diskusiu.

Veľkolepé boli prejavy nositeľov „iných názorov“. Karaulov podsúvavo povedal „stráž“ a vytiahol na svetlo sprisahancov otravujúcich Rusko palmovým olejom. Profesor z Moskovskej štátnej univerzity sa zamyslel nad nebezpečenstvom transmastných kyselín a jeho poznámka neskôr ilustrovala nebezpečenstvo práve toho tropického bahna, v ktorom sa, mimochodom, transmastné kyseliny, na rozdiel od masla, nikdy nezrodili.

Miestni „zelení“ klamali, že palmový olej je v Európe zakázaný, pretože molekuly palmového oleja sa v tele „nerozkladajú“. Prepáčte, nepovedal som o chémii procesu. Majiteľka mliekarenskej fabriky vyvalila oči a rozhorčila sa nad trikmi nečestných konkurentov, ktorí jej krátili zisky na úkor lacnej a veľmi škodlivej „dlane“. Riaditeľ „bio“ obchodu s potravinami vo Francúzsku doplnil príbeh o užitočnosti prírodného živého mlieka s krátkou trvanlivosťou. Vraj s prírodnými živými klostrídiami a listériami?

Hosť všetkých programov všetkých kanálov naraz, poslanec Belyakov, obvinil kolegov, ktorí neprijímajú jeho inteligentné zákony, a spotrebiteľ tým trpí. Ďalší pozvaní poslanci skľúčene súhlasili a boli zdesení, keď si pamätali veľkosť GOST. Šéf organizácie Piggy Against, známej z razií v obchodoch, páchateľov rýchlo našiel v obchodných reťazcoch. Poslanec moskovskej dumy nadával GMO. Zástupca verejnej rady pri Federálnej agentúre pre rybárstvo pokarhal Nórov, ktorí nás otrávili umelými farebnými lososmi s hormónmi, obvinil ich z prenasledovania Rusov a nedostatku domácich rýb.

Losos, ten má byť bezfarebný a chudý, však? Lososové hormóny môžu rásť plutvy! Čo by sa stalo, keby sa lososovi vstrekol etylén?

Takú zmes koní, ľudí, GMO, palmového oleja, rýb a hlúposti na jednej iracionálnej kope som ešte nevidel. Ako sa mu podarilo zhromaždiť na jednom mieste toľko „nedotknutých“ ľudí, ktorí obdivujú svoju nevedomosť a neschopnosť logicky myslieť? Úprimne povedané, "Tajomstvá sveta s Annou Chapman" sa mi teraz nezdá taký zvláštny prevod.

Milé televízne osobnosti. Nenechajte sa klamať a neklamte! Váš „špeciálny korešpondent“ nesúvisí s prácou korešpondenta. Nie je to ani „zlá novinárska práca“. Len to nie je žurnalistika. Toto je najbežnejší bazár, s bazárovými babami, aj keď ovešaný pozíciami a zásluhami. A zmysel je vhodný: rozprávať sa o život, menovať vinníkov a rozchádzať sa po stranách. Aby sme na toto všetko zabudli do ďalšej trhovej soboty, ktorá bude iná téma.

Jediná škoda je, že svoj bazár vysielate do celej krajiny. A tiež, že to ľudia berú vážne – vaši diváci, voliči, konzumenti. Ako napríklad pani z obchodu, ktorej teraz v gauči „bez plynu“ dozrievajú banány.

Napriek svojmu tropickému pôvodu je banán už dlho jedným z najobľúbenejších plodov obyvateľov Ruska.

Sladká voňavá dužina odrôd dodávaných na domáci trh nepotrebuje tepelné spracovanie a je pripravená na použitie. Môže sa jesť len tak alebo pridať do cereálií, ovocné šaláty, zmrzlina, pečivo, všetky druhy zákuskov. Banán dodáva pokrmu obzvlášť jemnú a atraktívnu chuť.

Výhody banánov

Banánová dužina je bohatá na vitamíny B, A, E, PP, C a celý komplex mikroelementov. Patrí medzi ne zinok, meď, draslík, horčík, vápnik, železo atď. Toto čarovné ovocie pomáha vyrovnať sa s nízkou náladou, zlepšuje funkciu pečene a obličiek. Pre vysoký obsah železa sa banány odporúčajú najmä tým, ktorí trpia anémiou z nedostatku železa.

Tieto plody dokonale pomáhajú vyrovnať sa s rôznymi tráviacimi problémami: zlepšujú črevnú motilitu, liečia zápchu, pomáhajú odstraňovať pálenie záhy atď. Tiež sa odporúča pravidelne si dopriať banány pre tých, ktorí trpia depresiami, zle spia alebo sú nervózni. Toto ovocie ovplyvňuje produkciu serotonínu, ktorý nám dáva pocit pokoja a šťastia. S toľkými pozitívne vlastnosti banány nie sú bez chýb.

Banány sú najnebezpečnejšie pre ľudí s chorými cievami a srdcom. Faktom je, že banánová dužina absorbuje tekutinu a odvádza z tela veľa vody. Zneužívanie banánov môže viesť k zahusteniu krvi a následne k tvorbe krvných zrazenín v cievach. Osobitnú pozornosť treba venovať pacientom s ischemickej choroby srdca a tromboflebitídy. Ak už človek v minulosti prekonal infarkt alebo mŕtvicu, vo všeobecnosti je lepšie nahradiť banány jablkami a hruškami, ktoré sú pre telo ľahšie.

Táto pochúťka nie je menej nebezpečná pre deti. Zažívacie ústrojenstvo deti do 3 rokov môžu byť veľmi ťažké prijať takéto nezvyčajné jedlo. V dôsledku toho bude dieťa trpieť hnačkou, kolikou a plynatosťou. V najútlejšom veku je možná aj otrava.

Tiež nezabudnite, že banány majú veľmi vysoký obsah draslíka. Ak sa s nimi príliš necháte uniesť, môžete si zarobiť na hypervitaminózu. Pre dospelých tento stav nie je taký strašidelný ako pre deti. Bábätká s nadbytkom tohto prvku môžu dostať žltačku alebo hemolytickú anémiu.

Netreba zabúdať ani na to, že banány majú veľmi vysoký glykemický index. Pre tých, ktorí sú chorí cukrovka, má nadváhu a drží diétu, oplatí sa čo najviac obmedziť používanie banánov. Veľmi sa zotavujú. Ale pre mužov, ktorí chcú pred silovým tréningom načerpať energiu, zjedzte plátok banánu – to je všetko!

Napriek svojmu tropickému pôvodu je banán už dlho jedným z najobľúbenejších plodov obyvateľov Ruska.

Sladká voňavá dužina odrôd dodávaných na domáci trh nepotrebuje tepelné spracovanie a je pripravená na použitie. Môže sa jesť len tak alebo pridať do cereálií, ovocných šalátov, zmrzliny, pečiva, všetkých druhov dezertov. Banán dodáva pokrmu obzvlášť jemnú a atraktívnu chuť.

Výhody banánov

Prečo sú banány nebezpečné

Banány sú najnebezpečnejšie pre ľudí s chorými cievami a srdcom. Faktom je, že banánová dužina absorbuje tekutinu a odvádza z tela veľa vody. Zneužívanie banánov môže viesť k zahusteniu krvi a následne k tvorbe krvných zrazenín v cievach. Obzvlášť opatrní by mali byť pacienti s ischemickou chorobou srdca a tromboflebitídou. Ak už človek v minulosti prekonal infarkt alebo mŕtvicu, vo všeobecnosti je lepšie nahradiť banány jablkami a hruškami, ktoré sú pre telo ľahšie.

Táto pochúťka nie je menej nebezpečná pre deti. Tráviaci systém detí mladších ako 3 roky môže byť veľmi ťažké vnímať takéto nezvyčajné jedlo. V dôsledku toho bude dieťa trpieť hnačkou, kolikou a plynatosťou. V najútlejšom veku je možná aj otrava.

Tiež nezabudnite, že banány majú veľmi vysoké Glykemický index. Tí, ktorí trpia cukrovkou, majú nadváhu a držia diétu, by mali čo najviac obmedziť konzumáciu banánov. Veľmi sa zotavujú. Ale pre mužov, ktorí chcú pred silovým tréningom načerpať energiu, zjedzte plátok banánu – to je všetko!

Dochutíme soľou, korením a podávame horúce s pikantným mäsom. Čo myslíte, o čo ide? Ukázalo sa, že ide o banány. Predstavujeme 10 málo známe fakty o pestovaní a používaní banánov.

10. miesto: Po prvé, okrem podlhovastých a mierne zakrivených banánov, na ktoré sme zvyknutí, existuje ďalších viac ako 40 druhov týchto plodov. Niektoré z nich sú až na farbu podobné bežným banánom. Sú malé a dokonale rovné ako palice a sú takmer okrúhle ako melóny. Starovekí Egypťania pestovali všetky známe druhy banánov a v Thébach ako výstrahu pre potomstvo nechali na stenách podrobné pokyny o pestovaní banánov.

9. miesto: V Egypte verili v liečivú silu banánov a v Ázii boli banány dlho všeobecne považované za posvätné. Niektoré indické pagody majú stále strechy v tvare banánov.

8. miesto:Čo sa týka spôsobu jedenia banánov, tie sa dajú jesť nielen surové. Na Kube sa podávajú banánové hranolky a vo Venezuele môžete vyskúšať banánovú ryžu s korením a petržlenovou vňaťou. Afričania pridávajú banány do všetkých jedál – praženica, kaša a dokonca aj paradajková polievka.

7. miesto: V Ugande sa banány používajú na výrobu piva. Mimochodom, veľmi dobré, ovocné pivo obsahuje takmer 28% alkoholu.

6. miesto: Banány sú nielen žlté, ale aj červené. Červené majú jemnejšiu dužinu a neznášajú prepravu. Seychely MAO sú jediným miestom na svete, kde rastú zlaté, červené a čierne banány. Miestni ich, samozrejme, jedia: toto je príloha, ktorá sa podáva s homármi a mäkkýšmi.

5. miesto: Kde rastú banány. Samozrejme, prvé, čo vás napadne, je strom. A tu to nie je. Banán je bylina, ktorá sa len vydáva za palmu. Steblo banánovej trávy niekedy dosahuje výšku 10 metrov a priemer 40 centimetrov. Na jednej takejto stopke visí spravidla 300 plodov s celkovou hmotnosťou 500 kg.

4. miesto: Na dosiahnutie želaného stavu trvá banán v priemere 75 až 150 dní a, viete, ukazuje sa, že banány sa vždy zbierajú nezrelé. A už vôbec nie preto, že sa môžu na ceste zhoršiť. Len byť chutný a zdravý banán môže len vtedy, ak dozrie v umelých podmienkach. Mimochodom, pozornosť si zaslúži aj spôsob ich zberu. To si vyžaduje dvoch ľudí. Jeden zrazí dlhou tyčou zo stonky trs banánov a druhý je už na dne a nahrádza si chrbát. Banány padajú priamo na neho a nesie ich do skladu. Komisia pre ľudské práva bola zhrozená.

3. miesto: Banány sú takmer jeden a pol krát výživnejšie ako zemiaky a sušené banány majú päťkrát viac kalórií ako surové. Jeden banán obsahuje až 300 mg draslíka, ktorý pomáha bojovať vysoký krvný tlak a posilňuje srdcový sval. Každý z nás potrebuje denne prijať 3 alebo 4 g draslíka.

2. miesto: Kozmetika sa vyrába z banánov. Hovorí sa, že len dom Yvesa Saint Laurenta kúpil ročne niekoľko stoviek ton banánov na výrobu masiek, krémov a pleťových vôd.

1 miesto: Najzaujímavejšia aplikácia pre banány bola nájdená v Indii. Kto sa ešte nemusel pošmyknúť či dokonca spadnúť našľapovaním banánová šupka! Takže v Indii sa táto nepríjemná vlastnosť banánových šupiek používa dodnes, aby sa uľahčilo spúšťanie lodí. Za týmto účelom je spúšťová rovina (sklz) jednoducho rozmazaná rozdrvenými banánmi. Na spustenie jednej lode so stredným výtlakom je potrebných asi 20 000 banánov.

Na jednej zo stránok si prečítate nadpis „ Škody banánov„Najprv som bol dokonca zaskočený. Čo môže poškodiť toto chutné a na vitamín-minerálne ovocie bohaté na tropické ovocie? Čoskoro som si však uvedomil: čo ma, samozrejme, prekvapilo, bol nedostatok možného negatívne dôsledky pri konzumácii banánov a samotné znenie „ škodlivé vlastnosti". slovo " ublížiť» je vhodné použiť pri popise účinkov alkoholu, tabaku, v extrémnych prípadoch údených, vyprážaných, sladkých, slaných či iných nezdravých jedál. Sotva je potrebné hovoriť o nebezpečenstvách čerstvého ovocia. Skôr tu hovoríme o potrebe zmyslu pre proporcie pri používaní akýchkoľvek produktov a možno o pomerne zriedkavých prípadoch individuálnych kontraindikácií.

Prečo napokon toľko stránok na internete nehovorí nič viac a nič menej, ako presne o „škode banánov“? Je to veľmi jednoduché: tieto tituly sú určené pre vyhľadávače. Používatelia často kladú Yandex alebo Google jednoduché a trochu nemotorné otázky ako „Výhody a škody banánov, jabĺk“ atď. Práve na základe týchto žiadostí sa vraj bezohľadní autori webových stránok článkov o škodlivé vlastnosti ovocie. Medzitým sú takéto formulácie veľmi dôležité - koniec koncov v skutočnosti zavádzajú ľudí. Faktom je, že z jedenia banánov nie je žiadna škoda a nemôže byť. Prinajmenšom žiadna bezpodmienečná ujma vyplývajúca a priori z akéhokoľvek používania banánov. Najviac sa tu môžeme baviť o dostupnosti odporúčania na rozumnú a striedmu konzumáciu akejkoľvek potraviny. Ak zjete 10 kilogramov akéhokoľvek jedla na jedno posedenie, potom je celkom možné zomrieť. Neznamená to však, že smrť nastala v dôsledku škodlivých účinkov tejto potraviny. Existuje krásna fráza "V lyžičke - liek, v pohári - jed." Ukazuje, že veľa závisí od množstva jedla, ktoré konzumujeme. Zabíja a škodí nemiernosť a monotónnosť vo výžive než jesť konkrétne jedlo.

Keďže však hovoríme o mýtoch a pravde o nebezpečenstve banánov, musíme uviesť niekoľko odporúčaní na ich užívanie s maximálnymi zdravotnými benefitmi. Nebudem hovoriť o nebezpečenstvách banánov - poviem len o niektorých preventívne opatrenia pri ich používaní:

Treba pamätať na to, že prebytok niektorých látok obsiahnutých v banánoch nie je pre telo dobrý (napríklad draslík). Preto z týchto úvah je najlepšie zjesť najviac dva – maximálne tri plody denne. Táto problematika je podrobnejšie rozobratá v článku „Koľko banánov môžete zjesť za deň“.
Malo by sa to vziať do úvahy banány majú vysoký obsah kalórií. Tri banány obsahujú štvrtinu denného príjmu kalórií ženy. Preto ich veľké množstvo v strave predstavuje nebezpečenstvo pre postavu. Mimochodom, banánové šejky (zmes banánov so zmrzlinou a mliekom) sú z tohto dôvodu priam kalorickou bombou.
Banány sú pekné ťažké jedlo, v tom zmysle, že sa v tele vstrebávajú pomerne dlho (asi 4 hodiny). Preto je nežiaduce jesť ich v noci.
Ako každý iný čerstvé ovocie, banány prednostne konzumovať oddelene od iných druhov potravín. Optimálne je použiť toto tropické ovocie na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie.
Ľudia s alergiami alebo cukrovkou by mali banány používať opatrne. V týchto prípadoch je najlepšie dohodnúť akékoľvek otázky týkajúce sa stravovania so svojím lekárom.
Podľa niektorých správ banány zvyšujú viskozitu krvi. Preto by ich mali používať opatrne tí, pre ktorých je tento faktor dôležitý: ľudia, ktorí prekonali srdcový infarkt, mozgovú príhodu, ako aj tí, ktorí trpia tromboflebitídou alebo kŕčovými žilami. Predpokladá sa, že z tohto dôvodu môžu banány v strave zhoršiť erekciu u mužov (aby som bol úprimný, nikdy som si nevšimol taký účinok na vlastnú päsť).
Častá a silná konzumácia banánov môže spôsobiť nadmerné kvasenie a pocit ťažkosti v žalúdku. Nie nebezpečné - ale nie príjemné.
Spojím v poslednom odseku a pár tipov, podľa mňa skôr mýtov. Prvý hovorí, že konzumácia viac ako troch banánov denne môže spôsobiť bolesť hlavy. Ale ten druhý tvrdí, že komáre radi hryzú banány.

Na záver urobím krátky a vyčerpávajúci záver:ak netrpíte chorobami ako cukrovka, alergie, tromboflebitída alebo kŕčové žily, v poslednom čase ste neprekonali srdcový infarkt alebo mozgovú príhodu, potom môžete kľudne zjedzte dva banány každý deň. Väčšinu tohto tropického ovocia nejedia ani obyvatelia tých krajín, kde rastú.