नमकीन खीरे उबलते पानी के साथ। नमकीन खीरे की रेसिपी में उबलता पानी डालें

एकदम सही समर स्नैक। लोचदार मजबूत ककड़ी, स्वादिष्ट डिल आत्मा - प्रलोभन का विरोध कौन कर सकता है? यह और भी अच्छा है कि हल्के नमकीन खीरे के अधिकांश व्यंजनों को आम तौर पर बाहर रखा जाता है उष्मा उपचार, जिसका अर्थ है कि सभी उपयोगी सामग्रीखीरे में अप्रभावित रहते हैं।

यह आपके ग्रीष्मकालीन आहार में विविधता लाने का समय है। हल्के नमकीन खीरे के लिए ब्रांडेड व्यंजनों का चयन रखें। एक जार में खीरे का अचार कैसे बनाएं, खस्ता नमकीन खीरे की रेसिपी ठंडा पानीया उबलते पानी के साथ, और यहाँ तक कि त्वरित नुस्खाएक बैग में हल्के नमकीन खीरे का सूखा अचार। केवल सिद्ध तरीके!

खस्ता नमकीन खीरे का रहस्य: अचार बनाने के लिए खीरे का चुनाव कैसे करें

आदर्श हल्के नमकीन खीरे एक ही आकार के युवा पतले-पतले खीरे से प्राप्त होते हैं। बहुत अधिक बड़े फलअसमान रूप से नमकीन, और बहुत छोटे वाले जल्दी से नरम होने का जोखिम उठाते हैं, विशेष रूप से गर्म नमकीन के साथ।
नमकीन बनाने से पहले कड़वाहट के लिए खीरे की जांच करें। जरा सी कड़वाहट भी रिजल्ट खराब कर सकती है। छिलका आमतौर पर पूंछ के क्षेत्र में कड़वा होता है। यदि वहां सब कुछ क्रम में है, तो खीरे का सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।

खस्ता हल्के नमकीन खीरे का रहस्य: नमकीन पानी मायने रखता है

सबसे ज्यादा माना जाता है सर्वोत्तम परिणामझरने का पानी दो। यदि आस-पास झरने नहीं हैं, तो बिना गैस के स्वच्छ बोतलबंद पानी का उपयोग करें।

नल का पानी, उबालने के बाद भी, तकनीकी अशुद्धियों को बरकरार रखता है, और हल्के नमकीन खीरे एक अप्रिय स्वाद के साथ बाहर निकल सकते हैं।

कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे का रहस्य: नमक, जड़ी-बूटियाँ और मसाले

हल्के नमकीन खीरे को नमकीन बनाने के लिए, सूखे और नमकीन दोनों, जड़ी-बूटियों और मसालों के पारंपरिक गुलदस्ते का उपयोग किया जाता है।

• दिल। छाते के साथ परिपक्व शाखाओं की जरूरत है। आप सूप में जो युवा पत्ते डालते हैं उनमें पर्याप्त आवश्यक तेल नहीं होते हैं।
• काले करंट की पत्तियाँ
• लहसुन
• काली मिर्च

कभी-कभी यहां तारगोन जोड़ा जाता है, जो एक विशेष सुगंध और ओक के पत्ते देता है, जो खीरे को मजबूत और कुरकुरा बनाते हैं। कभी-कभी काली मिर्च को लाल शिमला मिर्च से बदल दिया जाता है, तो नमकीन खीरे मसालेदार और स्वादिष्ट होते हैं।

हल्के नमकीन खीरे के लिए नमक को साधारण, पत्थर, मोटे पीसने की जरूरत होती है। समुद्री या कुकरी ब्रांड अतिरिक्त काम नहीं करेंगे।

खस्ता नमकीन खीरे का रहस्य: अचार बनाने की विधि कैसे चुनें

अगर आज रात के खाने में हल्के नमकीन खीरे की जरूरत हो तो गरमागरम अचार उपयुक्त है. अचार बनाने का यह सबसे तेज़ तरीका है - खीरा 5-6 घंटे में तैयार हो जाएगा।

ठंडी नमकीन, घर में तापमान के आधार पर, 1-3 दिनों में नमकीन खीरे को वांछित अवस्था में लाएगी। लेकिन यह जड़ी-बूटियों और मसालों की मूल सुगंध को बनाए रखेगा, और खीरे न केवल नमकीन निकलेंगे, बल्कि अंदर एक विशेष "कांटेदार" रस होगा, जो केवल हल्के नमकीन खीरे की विशेषता है।

अचार बनाने की सूखी विधि आपको एक दिन में हल्का नमकीन खीरे प्रदान करेगी। जल्दी, स्वादिष्ट और धोने के लिए कोई व्यंजन नहीं। लेकिन खीरे के केवल छोटे हिस्से को ही इस तरह से पकाया जा सकता है, क्योंकि बिना ब्राइन के वे जल्दी खराब हो जाएंगे।

हल्के नमकीन खीरे के लिए तीन सिद्ध व्यंजन

उबलते पानी के साथ नमकीन इंस्टेंट खीरे की रेसिपी

अवयव:
खीरे - 5 किलो
डिल - 7-10 शाखाएँ
लहसुन - 1 सिर
सहिजन - 10 पत्ते
ऑलस्पाइस - 4 छोटे चम्मच
काली मिर्च - 2 छोटे चम्मच
करंट की पत्तियां - 10 पीसी।
नमक - 6 बड़े चम्मच।

खीरे को धोकर 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें ठंडा पानी. फिर दोनों तरफ के सिरे काट लें।

धो कर मसाला तैयार कर लीजिये. करंट और सहिजन की पत्तियों से सूखे धब्बे हटा दें।

तल पर एक तामचीनी पैन में हॉर्सरैडिश के पत्ते, डिल, करंट के पत्ते और मसाले रखें। फिर खीरे को कसकर बिछाएं, और उनके ऊपर - सहिजन के पत्ते और फिर से डिल करें।

एक उबाल लेकर आओ, 3 लीटर पानी उबालें नहीं। इसमें नमक विसर्जित करें, और परिणामस्वरूप नमकीन के साथ कंटेनर को खीरे से भरें।

तवे को एक सपाट प्लेट से ढक दें, जिसका व्यास थोड़ा छोटा हो, ताकि यह खीरे के ऊपर अच्छी तरह से फिट हो जाए। शीर्ष पर एक प्रेस रखें। पानी का तीन लीटर जार करेगा।

5-6 घंटे के बाद खीरे को चखा जा सकता है। वे अगले दिन अधिकतम ताकत हासिल करेंगे।

ठंडे पानी के साथ नमकीन खस्ता खीरे की रेसिपी

अवयव:

खीरे - 3 किलो
डिल - 7 शाखाएँ
करंट की पत्तियां - 10 पीसी।
सहिजन - 10 पत्ते
लहसुन - 1 सिर
काली मिर्च - 2 छोटे चम्मच
कार्नेशन - 6 पीसी।
नमक - 7 बड़े चम्मच

खीरे को धोकर उनके सिरों को काट लें। जड़ी बूटियों को धो लें और लहसुन को छील लें।

एक बर्तन या जार के तल पर दो-तिहाई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और मसाले रखें। खीरे को शीर्ष पर कसकर रखें, कुछ जगहों पर उन्हें करंट की पत्तियों और डिल छतरियों के साथ स्थानांतरित करें। खीरे को बाकी जड़ी बूटियों से ढक दें।

भरावन तैयार करें - नमक को 3 लीटर में घोलें। अघुलित तलछट को हटाने के लिए पानी और तनाव। खीरे के ऊपर ब्राइन डालें, प्रेशर सेट करें और कॉटन टॉवल से ढक दें।

2 दिन के लिए छायादार जगह पर रख दें।

एक बैग में हल्का नमकीन खीरे: सूखे अचार के लिए एक त्वरित नुस्खा

अवयव:

खीरा - 1 किलो
डिल - 2 छाते या 4 टहनी
सहिजन के पत्ते - 2 पीसी
करंट की पत्तियां - 4 पीसी
चेरी के पत्ते - 2 पीसी
लहसुन - 3 कली
नमक - 1 बड़ा चम्मच।

धुली और सूखी जड़ी बूटियों को धोकर सुखा लें। कई टुकड़ों में हाथ से फाड़ें और एक साफ प्लास्टिक की थैली या प्लास्टिक के कंटेनर में एक तंग ढक्कन के साथ रखें।

खीरे को धोइये, दोनों तरफ के सिरों को काटिये और उन्हें भी एक बैग या कंटेनर में डाल दीजिये।

खीरे में नमक और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और बैग को कसकर बांध दें। ज़िप-अप बैग का उपयोग करना सुविधाजनक है।

बैग या कसकर बंद कंटेनर को हिलाएं ताकि नमक खीरे के साथ मिल जाए और वे रस छोड़ दें। यह रस नमकीन की भूमिका निभाएगा।

बैग या कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें। अगले 24 घंटों में खीरे को 5-6 बार और हिलाएं।
खीरे का अचार जल्दी बनाने के लिए, उन्हें आधा काट लें।

अपने प्यारे रिश्तेदारों और करीबी दोस्तों को अपने बगीचे की फसल से तैयार स्वादिष्ट भोजन खिलाना एक वास्तविक आनंद है। खासतौर पर गर्मी के मौसम में, जब तरह-तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं ताज़ी सब्जियां. कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे सहित - वोदका के लिए सबसे अच्छा क्षुधावर्धक, पिकनिक पर टेबल की सजावट, परिचारिका का "त्वरित" गौरव! सुनिश्चित करें कि परिवार के लिए घर पर इस तरह के व्यंजन तैयार करने के लिए हर महिला का अपना पसंदीदा, समय-परीक्षण और अनुभवी नुस्खा है: ठंडा या गर्म, नमकीन या अपने रस में, जड़ी-बूटियों या लहसुन के साथ, जार में, सॉस पैन में , थैले में। और अक्सर, आदर्श गुप्त नुस्खा पीढ़ी-दर-पीढ़ी, माँ से बेटी को दिया जाता है।

क्या आपने मौसमी ककड़ी ऐपेटाइज़र के सही संस्करण पर पहले ही फैसला कर लिया है? नहीं? तो, यह आपके परिवार के साथ सबसे लोकप्रिय विकल्पों की कोशिश करने और सबसे अच्छा नमकीन कुरकुरे खीरे चुनने का समय है - हमारे संग्रह में व्यंजनों की तलाश करें।

फोटो के साथ कदम से कदम सर्दियों के लिए नमकीन खस्ता खीरे

सीधे फ्रिज से ठंडा, सुगंधित और स्वादिष्ट कुरकुरे हल्का नमकीन खीरा सबसे आसान गर्मियों का इलाज है। न्यूनतम मात्रा में ठंडे अचार में जल्दी से नमकीन, वे अपने बनाए रखते हैं अधिकांश लाभकारी विटामिन, और भी - जीवित सौर ऊर्जा और हरे खेतों की नाजुक सुगंध। एक परिवार के खाने के लिए एक तस्वीर के साथ कदम से कदम नमकीन कुरकुरे ककड़ी के छल्ले तैयार करें, और यदि आप परिणाम पसंद करते हैं, तो बैच को सर्दियों तक जार में रखें।

सर्दियों के लिए नमकीन खस्ता खीरे के लिए आवश्यक सामग्री

• खीरे (केवल बगीचे से) -500 ग्राम
• युवा लहसुन - 2 लौंग
• पीने का पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• सेंधा नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी (वैकल्पिक) - 1 छोटा चम्मच
• डिल - 2 शाखाएँ
• मेंहदी - 1 टहनी
• सरसों के दाने - 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च - 1 चुटकी
• सिरका - 50 मिली

सर्दियों के लिए नमकीन खस्ता खीरे की तस्वीर के साथ नुस्खा के अनुसार चरण-दर-चरण खाना बनाना

एक सॉस पैन में जड़ी बूटियों के साथ हल्के नमकीन खस्ता खीरे - एक त्वरित नुस्खा

के लिए फास्ट फूडक्लासिक नुस्खा के अनुसार एक सॉस पैन में साग के साथ खस्ता नमकीन खीरे, दरार, दोष और मुरझाए हुए क्षेत्रों के बिना चमकीले हरे रंग के साथ छोटे पतले-पतले और फुंसी वाले फलों को चुनना बेहतर होता है। नमकीन बनाना शुरू करने से पहले, यह स्वाद के लिए फसल का हिस्सा चखने लायक है। यदि खीरे कड़वे हैं, तो आपको उन्हें ठंडे पानी में भिगोना होगा या सर्दियों के लिए कटाई और अचार बनाने के लिए छोड़ देना होगा। असली हल्के नमकीन खीरे केवल युवा, गैर-कड़वे नमूनों से ही आदर्श बनेंगे।

सॉस पैन में जड़ी बूटियों के साथ नमकीन खीरे के लिए आवश्यक सामग्री

• छोटे खीरे -2 किग्रा
• डिल छाते - 7 पीसी।
• सहिजन के पत्ते - 7 पीसी।
• फ़िल्टर्ड पानी -2 एल
• काली मिर्च - 0.5 छोटा चम्मच
• allspice - 0.5 छोटा चम्मच
• लवृष्का पत्ता - 5 पीसी।
• सूखे लौंग की कलियाँ - 5 पीसी।
• मोटा सेंधा नमक - 4 बड़े चम्मच।

जड़ी बूटियों के साथ एक सॉस पैन में नमकीन कुरकुरे खीरे को चरण दर चरण पकाना

1. बिना किसी नुकसान के इनेमल पैन को अच्छी तरह से धो लें और एक साफ तौलिये से पोंछकर सुखा लें। तैयार नमकीन को पर्याप्त क्रिस्पी बनाने के लिए खीरे को ठंडे पानी में 2 घंटे के लिए भिगो दें.
2. पैन के तल पर धुले हुए सहिजन के पत्ते और डिल छाते रखें, मसाले डालें: ऑलस्पाइस और काली मिर्च, लौंग की कलियाँ, तेज पत्ते।
3. खीरे को साग और मसालों के तकिए पर रखें। नीचे की परत में बड़े फल रखें ताकि वे बेहतर नमकीन हों, और ऊपर की परत में छोटे खीरे हों।
4. एक दूसरे बर्तन में सेंधा नमक के साथ पानी उबालें। खीरे के ऊपर गर्म नमकीन डालें और वर्कपीस को एक विस्तृत प्लेट से दबाएं।
5. कमरे के तापमान पर 6-8 घंटे के लिए एक त्वरित नुस्खा के अनुसार सॉस पैन में साग के साथ हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे छोड़ दें। उसके बाद, स्नैक को फ्रिज में ठंडा करें, हलकों या बार में काटें और परोसें।

ठंडे पानी में "हंगेरियन शैली में" नमकीन खस्ता खीरे के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

"हंगेरियन शैली में" ठंडे पानी में खस्ता नमकीन खीरे के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा स्पष्ट रूप से पाक "जल्दी-अप" के लिए नहीं है। एक बैग में त्वरित सिरका स्टार्टर या सॉस पैन में उबलते पानी के लिए कोई जगह नहीं है। यह नुस्खा प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया और प्राकृतिक एसिड के सच्चे पारखी लोगों के लिए अच्छा है। "हंगेरियन शैली में" खीरे का अचार हमेशा की तरह लाइव ब्रेड खट्टे के प्रभाव में होता है। इच्छुक? ध्यान से पढ़ें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी!

हल्के नमकीन हंगेरियन शैली के खीरे के लिए आवश्यक सामग्री

• मध्यम आकार के खीरे -1 किग्रा
• लहसुन - 3-4 लौंग
• डिल ग्रीन्स - 1 गुच्छा
• दरदरा पिसा हुआ नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• लवृष्का के पत्ते - 3 पीसी।
• राई की रोटी - 3 स्लाइस
• पानी - 850 मिली
• चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच।
• काली मिर्च - 8 पीसी।

"हंगेरियन शैली में" खस्ता नमकीन खीरे की चरण-दर-चरण तैयारी

एक जार में सबसे स्वादिष्ट नमकीन खस्ता तत्काल खीरे: वीडियो नुस्खा

आदर्श हल्के नमकीन खीरे को क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। दर्जनों विविधताएं गोरमेट्स पर स्थायी प्रभाव डाल सकती हैं। त्वरित अचार के दौरान अक्सर खीरे का उपयोग किया जाता है ताजा जड़ी बूटी(डिल, मेंहदी, अजवायन के फूल, अजवायन की पत्ती), सूखे मसाले (मार्जोरम, अजवायन के फूल, तुलसी), छिलके और पतले कटा हुआ अदरक, ताजा लहसुन साबुत लौंग या स्लाइस, मसाले (पपरिका, हल्दी, सरसों के बीज, काली मिर्च पाउडर या मटर)। स्वाद बढ़ाने वाले एडिटिव्स वाली सब्जियों की कोई भी रचना आपको सुखद आश्चर्यचकित कर सकती है। लेकिन एक जार में सबसे स्वादिष्ट नमकीन कुरकुरे इंस्टेंट खीरे कैसे पकाने हैं, देखें वीडियो रेसिपी:

ठंडे तरीके से बिना सिरके के नमकीन कुरकुरे खीरे की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

हम आपको ठंडे तरीके से सिरका के बिना नमकीन खस्ता खीरे के लिए एक और असामान्य चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं। यह क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए एक पारंपरिक स्वीडिश व्यंजन है। इस भिन्नता में, ताजा युवा खीरे को पूरा नहीं छोड़ा जाता है, लेकिन काट दिया जाता है, लेकिन सामान्य तिनके या हलकों के साथ नहीं, बल्कि एक पतली ओपनवर्क सर्पिल के साथ। तो सब्जियां बहुत तेजी से नमकीन होती हैं और अधिक प्रभावशाली दिखती हैं - सुरुचिपूर्ण और उत्सव।

ठंडे तरीके से बिना सिरके के हल्के नमकीन खीरे के लिए आवश्यक सामग्री

• लंबी और पतली खीरे - 3 पीसी।
• ताजा डिल - 1 गुच्छा
• नमक - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 छोटा चम्मच
• आधा नींबू का रस

सिरके के बिना ठंडे तरीके से कुरकुरे हल्के नमकीन खीरे की चरण-दर-चरण तैयारी

एशियाई शैली में उबलते पानी के साथ कुरकुरे मसालेदार खीरे की रेसिपी

पहले के आगमन के साथ ताजा खीरेबगीचे के बिस्तरों में, हमारे दैनिक मेनू "दृढ़ता से" में स्वस्थ सब्जी सलाद शामिल हैं। दरअसल, खीरे न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं - पानी के अलावा, इनमें फाइबर, लवण, खनिज और विटामिन भी होते हैं। इन सब्जियों का नियमित सेवन पाचन तंत्र को साफ करने, अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करने और बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है। थाइरॉयड ग्रंथि. हालांकि, समय के साथ, उदार ताजी फसलों को "प्रक्रिया" करना मुश्किल हो जाता है, और बहुत से लोग लोकप्रिय गर्मियों की विनम्रता - हल्के नमकीन खीरे को याद करते हैं। तो, घर पर नमकीन खस्ता खीरे कैसे पकाने के लिए? इस स्वादिष्ट सुगंधित इंस्टेंट स्नैक की रेसिपी बेहद सरल और त्वरित है - आप खीरे को जार या सॉस पैन में अचार कर सकते हैं। हमारे पृष्ठों पर, परिचारिकाओं को व्यंजनों का चयन मिलेगा स्टेप बाय स्टेप फोटोऔर घर का बना हल्का नमकीन खीरे का एक वीडियो: ठंडे पानी (ठंडी विधि) में, उबलते पानी के साथ, बिना सिरके के। सर्दियों के लिए नमकीन खस्ता खीरे कैसे तैयार करें? हमारे पाक "गुल्लक" पर एक नज़र डालें - और आपके "ककड़ी" प्रयोगों के लिए शुभकामनाएँ!

नमकीन खस्ता खीरे कैसे पकाने के लिए - एक जार में एक त्वरित नुस्खा, फोटो के साथ कदम से कदम

हल्के नमकीन खीरे हमेशा लोकप्रिय रहे हैं - उनके उत्कृष्ट स्वाद और विशेषता स्वादिष्ट "क्रंच" के लिए धन्यवाद। जार में नमकीन खीरे को जल्दी से कैसे पकाएं? हम आपके ध्यान में लाए हैं इस समर वेजिटेबल स्नैक के लिए एक आसान रेसिपी - साथ में चरण दर चरण निर्देशऔर फोटो। खस्ता और सुगंधित, ये खीरे डिल और खट्टा क्रीम के साथ-साथ मांस या मछली के व्यंजन के साथ गर्म उबले हुए आलू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे। त्वरित नमकीन खीरे के लिए हमारे नुस्खा के साथ, आपकी दैनिक या उत्सव की मेज नए पाक "रंगों" के साथ चमक जाएगी। हैप्पी क्रंच!

एक जार (1 एल) में नमकीन खस्ता खीरे के लिए एक नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• खीरे - 4 - 5 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• डिल छाते - 2 पीसी।
• अजमोद - 3 टहनी
• करंट की पत्तियां - 2 - 3 पीसी।

झटपट नमकीन खीरे का अचार बनाने के लिये:

• पानी - 1 एल
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• धनिया के बीज - 10 -15 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी

फोटो के साथ एक जार में हल्के नमकीन तत्काल खीरे के लिए नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

1. स्वादिष्ट कुरकुरे नमकीन खीरे प्राप्त करने के लिए, केवल ताजे चुने हुए फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि, फिर भी, खीरे थोड़े "ग्राफ्टेड" हैं, तो उन्हें कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोया जा सकता है। भिगोने से पहले, हम दोनों तरफ से "पूंछ" काटते हैं, और बड़ी सब्जियों को दो भागों में काटते हैं।

   
   

2. लहसुन की कलियों को छीलकर आधा काट लें। हम करी पत्ता, डिल, अजमोद धोते हैं।

   
   

3. खीरे के अचार के जार को धो लें, और फिर भाप पर स्टरलाइज़ करें। जार के तल पर हम तैयार हरी पत्तियां और लहसुन डालते हैं।

   
   

4. हम कंटेनर को खीरे से भरते हैं, सब्जियों को यथासंभव कसकर बाहर निकालने की कोशिश करते हैं।

   
   

5. अजमोद को खीरे के ऊपर रखें।

   
   

6. नमकीन तैयार करें: पानी को उबाल लेकर लाएं और नमक डालें।

   
   

7. धनिया, काली मिर्च और ऑलस्पाइस, लौंग (यदि वांछित हो) डालें। फिर 5 मिनट तक उबालें.

   
   

   
   

8. खीरे को तैयार नमकीन के साथ डालें और जार को नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें। हम इसे गर्मी में डालते हैं, और दो दिनों के बाद आप स्वादिष्ट और सुगंधित जल्दी पके हल्के नमकीन खीरे का आनंद ले सकते हैं।

   
   

जार में सर्दियों के लिए नमकीन खस्ता खीरे - फोटो के साथ एक नुस्खा

हमारे पूर्वजों को हल्के नमकीन खीरे के लाभों के बारे में पता था - प्राचीन काल से ठंडे अचार को हैंगओवर के लिए सबसे प्रभावी "इलाज" माना जाता था। आज यह सिद्ध हो गया है कि किण्वन के दौरान खीरे में लैक्टिक एसिड का उत्पादन होता है, जिसका आंतों और संचार प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसलिए, सीज़न के दौरान, आपको इस "चमत्कारी" उत्पाद पर स्टॉक करने के लिए समय चाहिए, ताकि सर्दियों में यह केवल जार खोलने और अद्वितीय स्वाद का आनंद लेने के लिए बनी रहे। सर्दियों के लिए जार में नमकीन खीरे कैसे तैयार करें? एक तस्वीर के साथ हमारे नुस्खा में, घर का बना कुरकुरे खीरे की तैयारी चरण दर चरण वर्णित है - बस और जल्दी!

सर्दियों के लिए नमकीन कुरकुरे खीरे की रेसिपी के लिए सामग्री की सूची:

• ताजा खीरे - 5 किलो
• पानी - 7 एल
• सेंधा नमक - 7 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 7 - 8 लौंग (नमकीन लगाने के लिए) और 7 सिर (सीवन के लिए)
• डिल शाखाएँ, सहिजन और करंट की पत्तियाँ - 5 - 6 पीसी। (नमकीन लगाने के लिए) और 2 - 3 पीसी। प्रत्येक जार में (सीवन करते समय)

आइए सर्दियों के लिए घर का बना नमकीन कुरकुरे खीरे की कटाई शुरू करें - नुस्खा के अनुसार:

1. कटाई के लिए, मध्यम आकार के युवा खीरे, "मुँहासे" और आकार में लगभग समान चुनना बेहतर होता है। हम सब्जियों को बहते पानी में धोते हैं, दोनों तरफ "पूंछ" काटते हैं और उन्हें एक बड़े बेसिन या कटोरे में डालते हैं। एक या दो घंटे के लिए ठंडा पानी डालें - इस तरह के "स्नान" के लिए धन्यवाद, खीरे खस्ता हो जाएंगे।
2. हम लहसुन की लौंग को भूसी से छीलते हैं, और साग को बहते पानी के नीचे धोते हैं।
3. हम नमकीन की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं - पैन में पानी डालें, नमक डालें और आग पर उबाल लें।
4. एक तामचीनी कटोरे या सॉस पैन के तल पर, पत्तियों को फैलाएं, डिल करें और शीर्ष पर खीरे की एक परत रखें। फिर हम फिर से खीरे के साथ साग को वैकल्पिक करते हैं - इसलिए हम कंटेनर को शीर्ष पर भरते हैं। गर्म नमकीन डालते समय, सुनिश्चित करें कि तरल पूरी तरह से कंटेनर की सामग्री को कवर करता है।
5. हम पैन को उपयुक्त आकार की प्लेट के साथ कवर करते हैं, और शीर्ष पर एक लोड डालते हैं - पानी का तीन लीटर जार या एक बड़ा पत्थर। अब आपको दो दिनों के लिए कमरे में खीरे छोड़ने की जरूरत है ताकि वे ठीक से मैरीनेट हो जाएं।
6. इस समय के दौरान, हम संरक्षण के लिए जार तैयार कर रहे हैं - नुस्खा के अनुसार हमें तीन 3-लीटर और एक लीटर कंटेनर चाहिए। बैंकों को भाप या किसी अन्य तरीके से निष्फल किया जाता है।
7. हम नमकीन खीरे को कमरे के तापमान पर उबले हुए पानी के साथ कुल्ला करते हैं, और लहसुन को एक स्लेटेड चम्मच के साथ पत्तियों के साथ "पकड़" लेते हैं - हमें अब उनकी आवश्यकता नहीं होगी। ब्राइन को धुंध की एक परत के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, सॉस पैन में डालना और उबाल में लाया जाना चाहिए। खाना पकाने के दौरान, एक मैला झाग बनता है, जिसे समय-समय पर हटाया जाना चाहिए।
8. हम जार को खीरे से भरते हैं, हॉर्सरैडिश और करंट के पत्तों, डिल और लहसुन की लौंग की परतों को बदलते हैं - लगभग 5 - 6 टुकड़े। प्रत्येक कंटेनर में। गर्म नमकीन डालो और धातु के ढक्कन के साथ रोल करें। जार को उल्टा करके, गर्म कंबल से ढँक दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
9. जब रिसाव परीक्षण पास हो जाता है (हम एक दिन बाद जार की जांच करते हैं), तो आप पेंट्री में भंडारण के लिए हल्के नमकीन खीरे का एक बैच ले सकते हैं - सर्दियों तक। बहुत बढ़िया नाश्ता!

ठंडे पानी में नमकीन खस्ता खीरे की रेसिपी - एक सरल और त्वरित तरीका

शीत संचयन विधि का उपयोग आपको संतृप्त रखने की अनुमति देता है हरा रंगऔर खीरे का स्वादिष्ट क्रंच। हर गृहिणी के लिए, ठंडे पानी में नमकीन कुरकुरे खीरे का हमारा सरल नुस्खा निश्चित रूप से काम आएगा - उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए एक सुखद बदलाव।

ठंडी नमकीन के साथ हल्का नमकीन कुरकुरे खीरे - नुस्खा सामग्री:

• खीरे - 3 किलो
• डिल - 7 टहनी
• करंट और सहिजन के पत्ते - 10 पीसी।
• लहसुन - सिर
• लौंग - 6 पीसी।
• नमक - 7 बड़े चम्मच। एल

नमकीन कुरकुरे खीरे को ठंडे तरीके से कैसे बनाएं, स्टेप बाई स्टेप:

1. ताजे खीरे को अच्छी तरह से धो लें और सिरों को काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं और साग को अचार के लिए धोते हैं।
2. एक बड़े बर्तन या जार में, 2/3 पत्ते और डिल, साथ ही मसालों के साथ लहसुन डालें। हम कंटेनर को खीरे से भरते हैं, उनके बीच करी पत्ते और डिल छतरियां रखते हैं। खीरे के ऊपर, आपको फिर से शेष पत्तियों की एक परत लगाने की जरूरत है।
3. भरने को तैयार करने के लिए, नमक को पानी (3 लीटर) में घोलें और छान लें। खीरे को ठंडी नमकीन के साथ डालें और, दबाव से दबाकर, किचन टॉवल से ढक दें। हम कंटेनर को नमकीन खीरे के साथ ठंडे स्थान पर रख देते हैं, और 2 दिनों के बाद हम अपनी कुरकुरी पाक कृति की कोशिश करते हैं।

हल्के नमकीन कुरकुरे खीरे - एक सॉस पैन में एक झटपट नुस्खा

एक सॉस पैन में नमकीन कुरकुरे खीरे की त्वरित तैयारी के लिए सबसे सस्ती सामग्री का उपयोग किया जाता है - क्लासिक नुस्खायह स्वादिष्ट व्यवहारहर परिचारिका से परिचित। ताज़े खीरे में हरे सेब मिलाने से, आपको एक अतुलनीय स्वाद संयोजन मिलेगा, और मसाले गर्मियों के नाश्ते में चटपटापन जोड़ देंगे।

एक सॉस पैन में नमकीन खस्ता खीरे के नुस्खा के लिए सामग्री की सूची - सेब के साथ:

• छोटे ताजे खीरे - 1 किलो
• हरे सेब - 2 पीसी।
• लहसुन - सिर
• करंट की पत्तियां - 8 पीसी।
• चेरी के पत्ते - 2 - 3 पीसी।
• डिल और अजमोद - 1 गुच्छा प्रत्येक
• काली मिर्च - 10 पीसी।

एक सॉस पैन में सेब के साथ हल्के नमकीन खीरे की त्वरित तैयारी की प्रक्रिया:

1. साग, खीरा और सेब को अच्छी तरह धो लें। हमने खीरे की "पूंछ" काट दी, और बीजों को छुए बिना सेब को क्वार्टर में काट दिया। हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं।
2. हम फलों को सॉस पैन में फैलाते हैं, जड़ी-बूटियों, पत्तियों और लहसुन की परतें लगाते हैं। काली मिर्च डालना न भूलें।
3. नमकीन के लिए, सेंधा नमक (2 बड़े चम्मच) के साथ एक लीटर पानी उबालें, और ठंडा होने के बाद इसे खीरे और सेब के साथ सॉस पैन में डालें। जब नमकीन ठंडा हो जाए, तो आप हल्के नमकीन कुरकुरे फल और सब्जियां चखना शुरू कर सकते हैं। तेज़ और स्वादिष्ट!

उबलते पानी के साथ वीडियो नमकीन कुरकुरी तत्काल खीरे के लिए एक सरल नुस्खा

के अनुसार हमारे सरल नुस्खावीडियो में, हर कोई "सामान्य" सहिजन के पत्तों को अजवाइन के डंठल के साथ बदलकर घर पर स्वादिष्ट नमकीन खीरे पकाने में सक्षम होगा। एक असामान्य संयोजन, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक है - मसालों के साथ उबलते पानी से भरे खीरे खस्ता और स्वादिष्ट बनते हैं!

आज मैं बाजार में था, मैंने खीरा खरीदा था और इसलिए मैं हल्का नमकीन खीरा बनाना चाहता था। ताजा खीरे अच्छे होते हैं, लेकिन कभी-कभी आप अपनी तालिका में विविधता लाना चाहते हैं। मैं इन्हें दो तरह से पकाती हूं। यदि आपको बहुत जल्दी पकाने की ज़रूरत है, तो उबलते पानी डालें, और यदि समय हो - ठंडा पानी। इन मामलों में, नमकीन खीरे स्वाद और दिखने में भिन्न होते हैं। मुझे ठंडे पानी में भिगोया हुआ खीरा पसंद है।

3 लीटर जार के लिए

• 2 - 2.5 किलो खीरे
• 3 कला। नमक के बड़े चम्मच (कोई शीर्ष नहीं)
• 2-3 करी पत्ते
• 3-4 चेरी के पत्ते
• 1/2 सहिजन की चादर
• डिल की 1 शाखा (फूल और तना)
• लहसुन की 2-3 कलियाँ

हल्के नमकीन खीरे के लिए दो व्यंजनों

1. मेरे खीरे। खीरे को तेजी से अचार बनाने के लिए, खीरे के सिरों को दोनों तरफ से काटना आवश्यक है।
2. हम पत्तियों को धोते हैं, डिल की टहनी और सहिजन की पत्ती को टुकड़ों में काटते हैं।
3. हम करंट, चेरी, सहिजन की पत्तियों को दो भागों में विभाजित करते हैं और एक भाग को जार के तल पर रख देते हैं।
4. हम लहसुन को साफ करते हैं और इसे बिना कुचले एक जार में डाल देते हैं।
5. खीरे को जार में कसकर रखा जाता है। अगर खीरे बड़े हैं, तो आप उन्हें टुकड़ों में काट सकते हैं।
6. शीर्ष पर साग का दूसरा भाग रखें।
7. भरे हुए जार को उबलते पानी या ठंडे पानी के साथ डालें (यहाँ आप खुद चुनते हैं कि कौन सा पानी भरना है), प्लास्टिक के ढक्कन को बंद करें और नमक को घोलने के लिए इसे कई बार हिलाएं या पलटें।
8. गर्म और ठंडा पका हुआ खीरा दिखने में भी अलग और स्वाद में एक जैसा:
9. खीरे को कमरे के तापमान पर छोड़ दें। लगभग एक दिन में खीरे तैयार हो जाएंगे। यदि आप उबलते पानी डालते हैं, तो वे जल्दी नमकीन हो जाते हैं। खीरे को चखें और अगर आपको यह स्वाद पसंद है, तो हम खीरे को फ्रिज में भेज देते हैं ताकि किण्वन बंद हो जाए। और यदि आप अधिक अम्लीय पसंद करते हैं, तो कमरे के तापमान पर और रखें।

हल्के नमकीन खीरे दूसरे पाठ्यक्रम या नाश्ते के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा।

आज मैं एक सॉस पैन में हल्के नमकीन तत्काल खीरे के लिए व्यंजनों को साझा करूंगा। उन्हें तत्काल खपत के लिए कम मात्रा में तैयार किया जा सकता है। अगर आप ज्यादा नमक डालेंगे, तो थोड़ी देर बाद वे फरमेंट हो जाएंगे।

हल्के से नमकीन खीरे: एक सॉस पैन में लहसुन और डिल के साथ एक नुस्खा

पहला नुस्खा जो मैं साझा करूंगा वह एक सॉस पैन में लहसुन और डिल के साथ हल्के नमकीन खीरे का नुस्खा होगा।

तैयार करना आवश्यक है:

• 2 किलोग्राम युवा, फुंसी खीरे;
• एक बड़ी स्लाइड के साथ नमक का एक बड़ा चमचा;
• पुष्पक्रम के साथ डिल का गुच्छा;
• लहसुन का बड़ा सिर;
• सहिजन की जड़ लगभग 5 सेंटीमीटर;
• मिठाई चम्मच धनिया बीन्स।

एक सॉस पैन में नमकीन खीरे को नमकीन बनाना:

1. सबसे पहले हम धुले हुए फलों को ठंडे पानी में कुछ देर के लिए रखेंगे। इसमें कहीं भी 30 मिनट से लेकर दो घंटे तक का समय लग सकता है।
2. भरावन तैयार करने के लिए नमक के साथ एक लीटर पानी उबालें।
3. एक कटोरी में आधा डिल, पतली कटी हुई सहिजन की जड़, लहसुन को प्लेटों में काट लें। ऊपर से खीरे बांटें। डिल, धनिया के दाने के दूसरे भाग के ऊपर रखें।
4. गर्म फिलिंग से भरें। एक प्लेट से ढक दें। अगर सहिजन की चादरें हैं, तो वे सब्जियों को ढक सकते हैं।

आप सुबह कोशिश कर सकते हैं।

ठंडे नमकीन के साथ खीरे को हल्का नमक कैसे करें

और अब हम सॉस पैन में ठंडे पानी में नमकीन खीरे के लिए त्वरित नुस्खा का उपयोग करेंगे। ठंडे तरीके से नमकीन बनाना थोड़ी देर पकाया जाता है, लेकिन यह सुगंधित, खस्ता हो जाता है, फल के हरे रंग को बरकरार रखता है।

• खीरे - 2 किलो;
• नमक - 35 ग्राम ;
• लहसुन - 4 लौंग;
• गर्म काली मिर्च - आधा फली;
• छाता के साथ डिल - एक छोटा गुच्छा;
• हॉर्सरैडिश पत्ता -2 टुकड़े;
• तारगोन - 5 शाखाएँ;
• करंट की पत्तियां - 6 टुकड़े।

घर पर खाना बनाना:

1. नुस्खा के अनुसार, वसंत या अच्छी तरह से पानी में एक सॉस पैन में खीरे का अचार। अत्यधिक मामलों में, आप फ़िल्टर्ड ले सकते हैं। सिर्फ उबला हुआ नहीं।
2. नमकीन व्यंजन को मीनाकारी किया जाना चाहिए। ऑक्सीकरण से बचने के लिए एल्युमीनियम पैन में नमक न डालें।
3. हम नुस्खा में प्रदान किए गए सभी उत्पादों को एक कंटेनर में परतों में डालते हैं। शीर्ष परत हरी होनी चाहिए।
4. तैयार ककड़ी की तैयारी को एक लीटर पानी में नमक के साथ डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें, कमरे में छोड़ दें। दो दिन बाद साधारण नमकीन वाला अचार तैयार हो जायेगा.

मैं दूसरे दिन परीक्षा देता हूं। पति को खट्टा ज्यादा पसंद है। जो भी आपको पसंद हो उसे आजमाएं। अगर आप खीरे को फरमेंट करना चाहते हैं तो उन्हें कुछ दिनों के लिए गर्म होने के लिए छोड़ दें।

बड़े खीरे: स्वादिष्ट और तेज अचार कैसे बनाएं

ये खीरा झटपट, आधे घंटे में बनकर तैयार हो जाता है. यह बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, खस्ता निकलता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• 4 बड़े खीरे;
• लहसुन के 4 बड़े लौंग;
• डिल का बड़ा गुच्छा;
• कॉफी चम्मच पिसा हुआ धनिया ;
• एक चम्मच नमक;
• सिरका का मिठाई चम्मच;
• आधा गिलास सुगंधित सूरजमुखी तेल।

इसे जल्दी कैसे करें:

1. आप सॉस पैन में अचार बना सकते हैं, लेकिन केवल एक छोटा सा। या ढक्कन के साथ एक बड़े कटोरे में।
2. धुले और सूखे मेवे क्वार्टर में काटे जाते हैं। साग को धो लें, एक कागज़ के तौलिये पर सूखने दें, बहुत बारीक न काटें। साबुत लहसुन की कलियों को पीस लें, फिर बारीक काट लें।
3. नुस्खा के अनुसार आपको जो कुछ भी चाहिए वह एक कटोरे में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, कई बार अच्छी तरह हिलाएं। हम रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। बीस मिनट के बाद, हमारे स्नैक को मिलाएं। एक घंटे के एक और चौथाई के बाद, क्षुधावर्धक को मेज पर परोसा जाता है।

एक नोट पर

इस रेसिपी में नमक, सिरका, तेल अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा किया जा सकता है।

एक सॉस पैन में उबलते पानी के साथ नमकीन तत्काल खीरे पकाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार, हल्के नमकीन तत्काल खीरे को सॉस पैन में उबलते पानी के साथ डाला जाता है, इसलिए वे एक दिन में तैयार हो जाते हैं।

ले जाना है:

• खीरे;
• बीज के साथ सोआ;
• सहिजन की पत्ती और जड़;
• लहसुन;
• चेरी और करंट के पत्ते;
• नमक - 50 ग्राम प्रति लीटर पानी।

मैं मसालों की मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता। यह सब सब्जियों की मात्रा और परिचारिका के स्वाद पर निर्भर करता है।

1. फलों को धोना चाहिए, पूंछ काटनी चाहिए। सीजनिंग को आधे में बांट लें। व्यंजन के तल को आधा रखें, सब्जियां रखें, उन पर सीज़निंग का दूसरा भाग रखें।
2. हम नमक के साथ पानी उबालते हैं, इसके साथ नमकीन बनाने के लिए तैयार फल डालें। हम शीर्ष पर एक प्लेट रखते हैं, ढक्कन बंद करें।
3. 12 घंटे के बाद आप कोशिश कर सकते हैं। लेकिन फिर से, अपने स्वाद से निर्देशित रहें। कोई इसे एक दिन में अधिक पसंद करेगा, और कोई दो में।

बोन एपीटिट हर कोई!

5 घंटे में हल्का नमकीन खीरे

अब मैं आपको बताऊंगा कि इस प्रक्रिया पर ज्यादा समय खर्च किए बिना हल्के नमकीन खीरे को सॉस पैन में कैसे नमक करें।

• एक किलोग्राम खीरे;
• मिठाई चम्मच नमक;
• सोआ झाड़ी;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

खीरे को जल्दी कैसे बनाये:

कंटेनर में हम धुले हुए खीरे को बिना पूंछ, जड़ी-बूटियों और लहसुन के डालते हैं। सब्जियों पर नमक छिड़कें और उबलता पानी डालें। पांच घंटे के बाद, कंटेनर को स्नैक के साथ ठंड में रख दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस रेसिपी में हमने साधारण नमक का इस्तेमाल किया है।

सरसों के साथ खीरे

हम तयारी कर रहे है:

• 2 किलोग्राम खीरे;
• बीज के साथ डिल झाड़ी;
• अजमोद का गुच्छा;
• सहिजन के पत्ते;
• चेरी के पत्ते;
• करंट के पत्ते;
• तेज मिर्च;
• लहसुन की 7 लौंग;
• 2 लीटर पानी;
• 100 ग्राम नमक;
• 30 ग्राम चीनी;
• पहाड़ के साथ सरसों का एक बड़ा चमचा।

1. खीरे को एक दो घंटे के लिए पानी में डुबोया जाता है। हम साग के साथ पकवान के तल को बाहर निकालते हैं, कटा हुआ कड़वा काली मिर्च, लहसुन जोड़ते हैं। साग के ऊपर हम कटी हुई पूंछ के साथ खीरे बिछाते हैं। सब्जियों के ऊपर सरसों छिड़कें।
2. नमक और चीनी को गर्म, उबले हुए पानी में डालें। अच्छी तरह से मलाएं। परिणामी नमकीन को सब्जियों के साथ एक कंटेनर में डालें।
3. अचार को कुछ घंटों के लिए गरम होने के लिए रख दें। फिर हम इसे फ्रिज में रख देते हैं। शाम तक खीरे तैयार हो जाते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, नमकीन खीरे का नुस्खा सरल है, लेकिन खीरे खस्ता और बहुत स्वादिष्ट हैं।

5 मिनट में एक सॉस पैन में हल्के से नमकीन कटे हुए खीरे

यह हल्का नमकीन ककड़ी नुस्खा एक सॉस पैन में पांच मिनट में बनाया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• एक किलोग्राम खीरा;
• लहसुन की 6 लौंग;
• डिल का एक गुच्छा;
• 35 ग्राम नमक;
• आधा छोटा नींबू का रस।

पोनीटेल को हटाने से पहले, हम खीरा को चार भागों में काटते हैं। डिल और लहसुन काट लें। हम तैयार उत्पादों को एक कंटेनर में डालते हैं, वहां लहसुन को निचोड़ते हैं। नमक के साथ सब्जियां छिड़कें, नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से मलाएं। हमने कंटेनर को स्नैक के साथ रेफ्रिजरेटर में रख दिया। हम पांच मिनट में कटा हुआ खीरा आजमाते हैं।

मुझे आशा है कि आप इस त्वरित 5 मिनट की रेसिपी का आनंद लेंगे और इसे नोट करेंगे।

"बैरल" खीरे - एक सुविधाजनक कंटेनर में समान स्वाद

प्रत्येक गृहिणी के पास बैरल या बाल्टी में अचार के भंडारण के लिए एक तहखाना नहीं होता है, इसलिए सॉस पैन में बैरल खीरे के लिए नुस्खा पर ध्यान दें।

• 1.5 किलोग्राम मध्यम आकार के खीरे;
• 60 ग्राम नमक;
• लीटर पानी;
• लहसुन के 0.5 सिर;
• बीज के साथ डिल का एक छोटा गुच्छा;
• 5 करी पत्ते;
• 3 चेरी के पत्ते;
• 2 तेज पत्ते;
• सहिजन का पत्ता;
• 6 काली मिर्च;
• लौंग के 3 टुकड़े;
• कॉफी चम्मच सरसों के दाने।

हमने डिश के निचले हिस्से को धुले हुए साग के साथ फैलाया। हम लहसुन भी डालते हैं, दो हिस्सों में काटते हैं और सरसों के साथ मसाले डालते हैं।

1. हम खीरे को अच्छी तरह धोते हैं, पूंछों को काटते हैं। तैयार सब्जियां साग के ऊपर रखी जाती हैं।
2. हम स्टोव पर एक बाल्टी पानी डालते हैं, उबालने के बाद, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
3. हम भरने को ठंडा करते हैं। हम खीरे डालते हैं।
4. हम सब्जियों को एक प्लेट से दबाते हैं, ऊपर पानी का एक जार डालते हैं।

स्नैक को दो सप्ताह तक ठंडे स्थान पर खड़ा होना चाहिए।

सेब के साथ क्षुधावर्धक

हम तयारी कर रहे है:

• 2 किलोग्राम खीरे;
• 0.5 किलोग्राम सेब;
• 4 चेरी के पत्ते;
• 4 करी पत्ते;
• 4 काली मिर्च;
• लौंग के 10 टुकड़े;
• लॉरेल का पत्ता;
• लीटर पानी;
• नमक के 3 मिठाई चम्मच।

एक सॉस पैन में नमक कैसे करें:

सेब को चौथाई भाग में काट लें और बीज निकाल लें। खीरे के डंठल काट लें। मेरा साग। एक स्टेनलेस स्टील के पैन में, बारी-बारी से साग, खीरे, सेब, मसाले डालें। पानी को नमक के साथ उबाल लें। खीरे को गर्म नमकीन के साथ डालें, लोड सेट करें। एक दिन बाद अचार को ठंडे में डाल दीजिये.

दिलकश क्षुधावर्धक

असामान्य सीज़निंग का उपयोग करके खीरा से तैयार किया गया।

तैयार करना:

• 5 काले मटर और allspice;
• एक चम्मच चीनी;
• टकसाल की टहनी;
• नींबू;
• हरी डिल का गुच्छा;
• 1.5 किलोग्राम खीरा;
• समुद्री नमक का एक बड़ा चमचा।

काली मिर्च को एक बैग में रखा जाता है, एक रोलिंग पिन के साथ टुकड़ों में रोल किया जाता है, चीनी, नमक के साथ मिलाया जाता है। वहाँ हम ज़ेस्ट जोड़ते हैं, धुले और सूखे चूने को बारीक कद्दूकस से निकालते हैं।

1. छंटे हुए पूंछों के साथ धुले हुए खीरा आधे में काटे जाते हैं।
2. तैयार मसालों, कटी हुई जड़ी-बूटियों, नींबू के रस के साथ मिलाएं।
3. हम एक घंटे के लिए कमरे में चले जाते हैं। फिर हम इसे रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं। 30 मिनट के बाद नाश्ता तैयार हो जाएगा।

मैं आपको सलाह देता हूं कि सॉस पैन में खीरे पकाने की वीडियो रेसिपी देखें।

यदि आप अचार बनाना चाहते हैं, तो एक सॉस पैन में तत्काल हल्के नमकीन खीरे के व्यंजनों का उपयोग करना सुनिश्चित करें। अपने पसंदीदा व्यंजनों को अपने दोस्तों के साथ साझा करें।