कौन से खाद्य पदार्थ कैंसर का कारण बनते हैं। कौन से खाद्य पदार्थ कैंसर का कारण बन सकते हैं

अधिकांश निवासियों का मत है कि कैंसर से भयानक कोई बीमारी नहीं है। कोई भी डॉक्टर इस विचार को चुनौती देने के लिए तैयार है, लेकिन जनमत एक रूढ़िवादी चीज है।

और इस तथ्य के बावजूद कि विकलांगता और मृत्यु के कारणों में ऑन्कोपैथोलॉजी एक सम्मानजनक तीसरे स्थान पर है, लोग अभी भी मानते हैं कि कोई भी बदतर बीमारी नहीं है और बहुत लंबे समय तक ऑन्कोलॉजी से बचने के तरीकों की तलाश करेंगे।

यह ज्ञात है कि कोई भी बीमारी इलाज की तुलना में सस्ता और आसान है, और कैंसर कोई अपवाद नहीं है। और रोग के प्रारंभिक चरण में शुरू किया गया उपचार, उन्नत मामलों की तुलना में कई गुना अधिक प्रभावी है।

मुख्य आसन जो आपको कैंसर से नहीं मरने देंगे:

• कार्सिनोजेन्स के शरीर पर प्रभाव को कम करना। कोई भी व्यक्ति, अपने जीवन से कम से कम कुछ ऑन्कोजेनिक कारकों को हटाकर, कम से कम 3 बार कैंसर विकृति के जोखिम को कम करने में सक्षम है।
• कैचफ्रेज़ - ऑन्कोलॉजी के लिए "सभी रोग नसों से होते हैं" कोई अपवाद नहीं है। तनाव कैंसर कोशिकाओं के सक्रिय विकास के लिए एक ट्रिगर है। इसलिए, घबराहट के झटकों से बचें, तनाव से निपटना सीखें - ध्यान, योग, जो हो रहा है उसके प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण, "कुंजी" विधि और अन्य मनोवैज्ञानिक प्रशिक्षण और दृष्टिकोण।
• प्रारंभिक निदान और प्रारंभिक उपचार। उनका मानना ​​है कि शुरुआती चरण में पता चला कैंसर 90% से अधिक मामलों में इलाज योग्य है।

ट्यूमर के विकास का तंत्र

कैंसर तीन चरणों से आगे बढ़ता है:

कोशिका उत्परिवर्तन की उत्पत्ति - दीक्षा

जीवन की प्रक्रिया में, हमारे ऊतकों की कोशिकाएं लगातार विभाजित हो रही हैं, मृत या उपयोग किए गए लोगों की जगह ले रही हैं। विभाजन के दौरान, आनुवंशिक त्रुटियां (म्यूटेशन), "कोशिका विवाह" हो सकती हैं। उत्परिवर्तन से कोशिका के जीन में स्थायी परिवर्तन होता है, जिससे उसका डीएनए प्रभावित होता है। ऐसी कोशिकाएं सामान्य में नहीं बदलती हैं, लेकिन कैंसर के ट्यूमर का निर्माण करते हुए अनियंत्रित रूप से (पूर्वगामी कारकों की उपस्थिति में) विभाजित होने लगती हैं। उत्परिवर्तन के कारण इस प्रकार हैं:

• आंतरिक: आनुवंशिक असामान्यताएं, हार्मोनल व्यवधान आदि।
• बाहरी: विकिरण, धूम्रपान, भारी धातु आदि।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) का मानना ​​है कि 90% कैंसर बाहरी कारणों से होते हैं। बाहरी या आंतरिक वातावरण के कारक, जिनके प्रभाव से कैंसर हो सकता है और ट्यूमर के विकास को बढ़ावा मिल सकता है, कहलाते हैं - कार्सिनोजेन्स।

ऐसी कोशिकाओं की उत्पत्ति के पूरे चरण में कई मिनट लग सकते हैं - यह रक्त में कार्सिनोजेन के अवशोषण, कोशिकाओं को इसकी डिलीवरी, डीएनए से लगाव और एक सक्रिय पदार्थ की स्थिति में संक्रमण का समय है। प्रक्रिया तब समाप्त होती है जब एक संशोधित आनुवंशिक संरचना वाली नई बेटी कोशिकाएं बनती हैं - बस!

और यह पहले से ही अपरिवर्तनीय है (दुर्लभ अपवादों के साथ), देखें। लेकिन, यह प्रक्रिया तब तक रुक सकती है जब तक कि कैंसर कोशिकाओं की एक कॉलोनी के आगे विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियां नहीं बन जातीं, क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली सोती नहीं है और ऐसी उत्परिवर्तित कोशिकाओं से लड़ती है। यही है, जब प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है - शक्तिशाली तनाव, (अक्सर यह प्रियजनों का नुकसान होता है), एक गंभीर संक्रामक बीमारी, साथ ही साथ हार्मोनल विफलता, चोट के बाद (देखें), आदि - शरीर असमर्थ है उनकी वृद्धि से निपटने के लिए, फिर 2 चरण।

उत्परिवर्तित कोशिकाओं के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों की उपस्थिति - पदोन्नति

यह एक बहुत लंबी अवधि (वर्षों, यहां तक ​​कि दशकों) है जब नए उभरे हुए उत्परिवर्तित कैंसर-पूर्वनिर्मित कोशिकाएं एक ध्यान देने योग्य कैंसर ट्यूमर में गुणा करने के लिए तैयार हैं। यह ठीक यही अवस्था है जो प्रतिवर्ती हो सकती है, क्योंकि सब कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि कैंसर कोशिकाओं को विकास के लिए आवश्यक शर्तें प्रदान की जाती हैं या नहीं। कैंसर के विकास के कारणों के कई अलग-अलग संस्करण और सिद्धांत हैं, जिनमें से उत्परिवर्तित कोशिकाओं के विकास और मानव पोषण के बीच संबंध है।

उदाहरण के लिए, लेखक टी. कैंपबेल, के. कैंपबेल ने "द चाइना स्टडी, पोषण और स्वास्थ्य के बीच संबंधों पर सबसे बड़े अध्ययन के परिणाम" पुस्तक में ऑन्कोलॉजी और ऑन्कोलॉजी के बीच संबंधों पर 35 वर्षों के शोध के परिणामों का हवाला दिया है। आहार में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की प्रधानता। उनका तर्क है कि 20% से अधिक पशु प्रोटीन (मांस, मछली, मुर्गी पालन, अंडे, डेयरी उत्पाद) के दैनिक आहार में उपस्थिति कैंसर कोशिकाओं के गहन विकास में योगदान करती है, और इसके विपरीत, एंटी-उत्तेजक की उपस्थिति दैनिक आहार (गर्मी, खाना पकाने के बिना पौधे के खाद्य पदार्थ) धीमा हो जाता है और यहां तक ​​​​कि उनकी वृद्धि भी रुक जाती है।

इस सिद्धांत के अनुसार, आजकल प्रचलित विभिन्न प्रोटीन आहारों से बहुत सावधान रहना चाहिए। सब्जियों और फलों की प्रचुरता के साथ पोषण पूर्ण होना चाहिए। यदि चरण 0-1 कैंसर वाला व्यक्ति (इसे जाने बिना) प्रोटीन आहार पर "बैठता है" (उदाहरण के लिए, वजन कम करने के लिए), तो वह अनिवार्य रूप से कैंसर कोशिकाओं को खिला रहा है।

विकास और वृद्धि - प्रगति

तीसरा चरण गठित कैंसर कोशिकाओं के एक समूह की प्रगतिशील वृद्धि है, पड़ोसी और दूर के ऊतकों की विजय, यानी मेटास्टेस का विकास। यह प्रक्रिया अपरिवर्तनीय है, लेकिन इसे धीमा करना भी संभव है।

कार्सिनोजेनेसिस के कारण

WHO कार्सिनोजेन्स को 3 बड़े समूहों में विभाजित करता है:

• भौतिक
• रासायनिक
• जैविक

विज्ञान हजारों भौतिक, रासायनिक और जैविक कारकों को जानता है जो सेलुलर म्यूटेशन का कारण बन सकते हैं। हालांकि, केवल वे जिनकी कार्रवाई महत्वपूर्ण रूप से ट्यूमर की घटना से जुड़ी है, उन्हें कार्सिनोजेन्स माना जा सकता है। यह विश्वसनीयता नैदानिक, महामारी विज्ञान और अन्य अध्ययनों द्वारा सुनिश्चित की जानी चाहिए। इसलिए, "संभावित कार्सिनोजेन" की अवधारणा है, यह एक निश्चित कारक है, जिसकी क्रिया सैद्धांतिक रूप से एक ऑन्कोलॉजिकल बीमारी के विकास के जोखिम को बढ़ा सकती है, लेकिन कार्सिनोजेनेसिस में इसकी भूमिका का अध्ययन या सिद्ध नहीं किया गया है।

शारीरिक कार्सिनोजेन्स

कार्सिनोजेन्स के इस समूह में मुख्य रूप से विभिन्न प्रकार के विकिरण शामिल हैं।

आयनित विकिरण

वैज्ञानिक लंबे समय से जानते हैं कि विकिरण आनुवंशिक उत्परिवर्तन (1946 नोबेल पुरस्कार, जोसेफ मोलर) का कारण बन सकता है, लेकिन उन्होंने हिरोशिमा और नागासाकी के परमाणु बम विस्फोटों के पीड़ितों का अध्ययन करने के बाद ट्यूमर के विकास में विकिरण की भूमिका के पुख्ता सबूत प्राप्त किए।

आधुनिक मनुष्य के लिए आयनीकरण विकिरण के मुख्य स्रोत इस प्रकार हैं।

• प्राकृतिक रेडियोधर्मी पृष्ठभूमि - 75%
• चिकित्सा जोड़तोड़ - 20%
• अन्य - 5%। अन्य बातों के अलावा, रेडियोन्यूक्लाइड हैं जो 20 वीं शताब्दी के मध्य में परमाणु हथियारों के जमीनी परीक्षणों के परिणामस्वरूप पर्यावरण में समाप्त हो गए, साथ ही साथ चेरनोबिल और फुकुशिमा में मानव निर्मित आपदाओं के बाद इसमें शामिल हो गए।

प्राकृतिक रेडियोधर्मी पृष्ठभूमि को प्रभावित करना बेकार है। आधुनिक विज्ञान यह नहीं जानता है कि कोई व्यक्ति बिना विकिरण के जी सकता है या नहीं। इसलिए, आपको उन लोगों पर भरोसा नहीं करना चाहिए जो आपको घर में रेडॉन की एकाग्रता (प्राकृतिक पृष्ठभूमि का 50%) कम करने या कॉस्मिक किरणों से खुद को बचाने की सलाह देते हैं।

चिकित्सा प्रयोजनों के लिए आयोजित एक्स-रे अध्ययन एक और मामला है।

यूएसएसआर में, फेफड़ों की फ्लोरोग्राफी (तपेदिक का पता लगाने के लिए) को हर 3 साल में एक बार किया जाना था। अधिकांश सीआईएस देशों में, इस परीक्षा को सालाना आयोजित करने की आवश्यकता होती है। इस तरह के उपाय ने तपेदिक के प्रसार को कम किया, लेकिन इसने कैंसर की समग्र घटनाओं को कैसे प्रभावित किया? जवाब शायद नहीं है, क्योंकि किसी ने इस मसले पर ध्यान नहीं दिया है।

साथ ही, कंप्यूटेड टोमोग्राफी कस्बों के बीच बहुत लोकप्रिय है। रोगी के आग्रह पर यह किया जाता है कि किसके लिए आवश्यक है और क्या आवश्यक नहीं है। हालांकि, ज्यादातर लोग यह भूल जाते हैं कि सीटी भी एक एक्स-रे है, केवल अधिक तकनीकी रूप से उन्नत। सीटी के दौरान विकिरण की खुराक सामान्य एक्स-रे से 5 से 10 गुना अधिक होती है (देखें)। हम किसी भी तरह से एक्स-रे अध्ययन को छोड़ने का आह्वान नहीं करते हैं। उनकी नियुक्ति को बहुत सावधानी से करना जरूरी है।

हालाँकि, अन्य बल की बड़ी परिस्थितियाँ हैं, जैसे:

• चमकदार सामग्री से निर्मित या उनके साथ समाप्त कमरों में जीवन
• उच्च वोल्टेज लाइनों के तहत जीवन
• पनडुब्बी सेवा
• रेडियोलॉजिस्ट आदि के रूप में काम करें।

पराबैंगनी विकिरण

ऐसा माना जाता है कि कोको चैनल ने बीसवीं सदी के मध्य में टैनिंग के लिए फैशन की शुरुआत की थी। हालाँकि, 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में, वैज्ञानिकों को पता था कि सूरज की रोशनी के लगातार संपर्क में रहने से त्वचा उम्रदराज़ हो जाती है। ऐसा नहीं है कि ग्रामीण निवासी अपने शहरी साथियों की तुलना में बड़े दिखते हैं। वे धूप में ज्यादा होते हैं।

अल्ट्रावाइलेट त्वचा कैंसर का कारण बनता है, यह एक सिद्ध तथ्य है (1994 के लिए डब्ल्यूएचओ रिपोर्ट)। लेकिन कृत्रिम पराबैंगनी - एक धूपघड़ी - विशेष रूप से खतरनाक है। 2003 में, WHO ने टैनिंग बेड और इन उपकरणों के निर्माताओं की गैरजिम्मेदारी के बारे में चिंताओं पर एक रिपोर्ट प्रकाशित की। जर्मनी, फ्रांस, ग्रेट ब्रिटेन, बेल्जियम, संयुक्त राज्य अमेरिका में 18 वर्ष से कम आयु के व्यक्तियों के लिए सोलारियम निषिद्ध हैं और ऑस्ट्रेलिया और ब्राजील में वे पूरी तरह से प्रतिबंधित हैं। तो एक कांस्य तन शायद सुंदर है, लेकिन बिल्कुल उपयोगी नहीं है।

स्थानीय अड़चन प्रभाव

त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को पुराना आघात ट्यूमर के विकास का कारण बन सकता है। खराब-गुणवत्ता वाले डेन्चर से होंठ का कैंसर हो सकता है, और जन्मचिह्न के खिलाफ कपड़ों का लगातार घर्षण मेलेनोमा का कारण बन सकता है। हर तिल कैंसर नहीं हो जाता। लेकिन अगर यह बढ़े हुए चोट के जोखिम (गर्दन पर कॉलर घर्षण, पुरुषों के चेहरे पर शेविंग चोट आदि) के क्षेत्र में है, तो आपको इसे हटाने के बारे में सोचना चाहिए।

जलन थर्मल और केमिकल भी हो सकती है। बहुत गर्म भोजन के प्रशंसक अपने आप को मुंह, ग्रसनी और अन्नप्रणाली के कैंसर के खतरे में डालते हैं। शराब का एक चिड़चिड़ा प्रभाव होता है, इसलिए जो लोग शराब के साथ-साथ मजबूत नशीले पेय पसंद करते हैं, उनमें पेट के कैंसर के विकास का खतरा होता है।

घरेलू विद्युत चुम्बकीय विकिरण

हम सेल फोन, माइक्रोवेव ओवन और वाई-फाई राउटर के विकिरण के बारे में बात कर रहे हैं।

डब्ल्यूएचओ ने आधिकारिक तौर पर सेल फोन को संभावित कार्सिनोजेन्स के रूप में वर्गीकृत किया है। माइक्रोवेव के कार्सिनोजेनेसिस के बारे में जानकारी केवल सैद्धांतिक है, और ट्यूमर के विकास पर वाई-फाई के प्रभाव के बारे में कोई जानकारी नहीं है। इसके विपरीत, इन उपकरणों की सुरक्षा को उनके नुकसान के बारे में गढ़े जाने की तुलना में अधिक अध्ययन हैं।

रासायनिक कार्सिनोजेन्स

इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर (IARC) रोज़मर्रा की ज़िंदगी में और उत्पादन में इस्तेमाल होने वाले पदार्थों को उनकी कैंसरजन्यता के अनुसार निम्नलिखित समूहों में विभाजित करती है (सूचना 2004 तक दी गई है):

• महत्वपूर्ण रूप से कार्सिनोजेनिक- 82 पदार्थ। रासायनिक एजेंट जिनकी कार्सिनोजेनेसिटी संदेह से परे है।
• शायद कार्सिनोजेनिक- 65 पदार्थ। रासायनिक एजेंट जिनकी कार्सिनोजेनेसिटी के प्रमाण बहुत उच्च स्तर के हैं।
  संभवतः कार्सिनोजेनिक- 255 पदार्थ। रासायनिक एजेंट जिनकी कार्सिनोजेनेसिटी संभव है लेकिन संदेहास्पद है।
• शायद गैर-कार्सिनोजेनिक- 475 पदार्थ। इन पदार्थों की कार्सिनोजेनेसिटी का कोई सबूत नहीं है।
• उल्लेखनीय रूप से गैर-कार्सिनोजेनिक- रासायनिक एजेंट जो कैंसर का कारण साबित नहीं हुए हैं। अब तक, इस समूह में केवल एक ही पदार्थ है - कैप्रोलैक्टम।

आइए ट्यूमर पैदा करने वाले सबसे महत्वपूर्ण रसायनों पर चर्चा करें।

पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (पीएएच)

यह जैविक उत्पादों के अधूरे दहन के दौरान बनने वाले रसायनों का एक व्यापक समूह है। तम्बाकू के धुएँ, कारों की निकास गैसों और ताप विद्युत संयंत्रों, स्टोव और अन्य कालिख में शामिल है, जो भोजन तलने और तेल के ताप उपचार के दौरान बनता है।

नाइट्रेट्स, नाइट्राइट्स, नाइट्रोसो यौगिक

यह आधुनिक कृषि रसायन का उप-उत्पाद है। अपने आप में, नाइट्रेट पूरी तरह से हानिरहित हैं, लेकिन समय के साथ-साथ मानव शरीर में चयापचय के परिणामस्वरूप, वे नाइट्रोसो यौगिकों में बदल सकते हैं, जो बदले में बहुत कार्सिनोजेनिक हैं।

डाइअॉॉक्सिन

ये क्लोरीन युक्त यौगिक हैं, जो रासायनिक और तेल शोधन उद्योगों के अपशिष्ट उत्पाद हैं। ट्रांसफार्मर तेल, कीटनाशकों और शाकनाशियों में शामिल किया जा सकता है। वे घरेलू कचरे को जलाने पर दिखाई दे सकते हैं, विशेष रूप से प्लास्टिक की बोतलों या प्लास्टिक की पैकेजिंग में। डाइअॉॉक्सिन विनाश के लिए बेहद प्रतिरोधी हैं, इसलिए वे पर्यावरण और मानव शरीर में जमा हो सकते हैं, विशेष रूप से वसायुक्त ऊतक डाइअॉॉक्सिन को "प्यार" करते हैं। भोजन में डाइऑक्सिडिन के अंतर्ग्रहण को कम करना संभव है यदि:

• प्लास्टिक की बोतलों में भोजन, पानी को फ्रीज न करें - इस तरह से विषाक्त पदार्थ पानी और भोजन में आसानी से प्रवेश कर जाते हैं
• माइक्रोवेव में प्लास्टिक के कंटेनर में खाना गर्म न करें, टेम्पर्ड ग्लास या सिरेमिक कंटेनर का इस्तेमाल करना बेहतर है
• माइक्रोवेव में गर्म करते समय भोजन को प्लास्टिक रैप से न ढकें, बेहतर होगा कि इसे पेपर टॉवल से ढक दें।

हैवी मेटल्स

लोहे से अधिक घनत्व वाली धातुएँ। आवर्त सारणी में उनमें से लगभग 40 हैं, लेकिन पारा, कैडमियम, सीसा और आर्सेनिक मनुष्य के लिए सबसे खतरनाक हैं। ये पदार्थ खनन, इस्पात और रासायनिक उद्योगों के कचरे से पर्यावरण में प्रवेश करते हैं, तम्बाकू के धुएँ और कार के निकास गैसों में एक निश्चित मात्रा में भारी धातुएँ पाई जाती हैं।

अदह

यह उनके आधार में सिलिकेट युक्त महीन-रेशे वाली सामग्री के समूह का सामान्य नाम है। एस्बेस्टोस स्वयं पूरी तरह से सुरक्षित है, लेकिन हवा में प्रवेश करने वाले इसके सबसे छोटे फाइबर उपकला की अपर्याप्त प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं जिसके साथ वे संपर्क में आते हैं, जिससे किसी भी अंग की ऑन्कोलॉजी होती है, लेकिन अक्सर स्वरयंत्र का कारण बनता है।

एक स्थानीय चिकित्सक के अभ्यास से एक उदाहरण: पूर्वी जर्मनी (इस देश में अस्वीकृत) के क्षेत्र से निर्यात किए गए अभ्रक से बने एक घर में, अन्य घरों की तुलना में ऑन्कोलॉजिकल रोगों के आंकड़े 3 गुना अधिक हैं। "उज्ज्वल" निर्माण सामग्री की यह ख़ासियत इस घर के निर्माण के दौरान काम करने वाले फोरमैन द्वारा बताई गई थी (पैर की अंगुली के पहले से ही संचालित सार्कोमा के बाद स्तन कैंसर से उसकी मृत्यु हो गई)।

अल्कोहल

वैज्ञानिकों के अनुसार, शराब का सीधा कार्सिनोजेनिक प्रभाव नहीं होता है। हालांकि, यह मुंह, ग्रसनी, अन्नप्रणाली और पेट के उपकला के लिए एक पुरानी रासायनिक अड़चन के रूप में कार्य कर सकता है, जिससे उनमें ट्यूमर के विकास में योगदान होता है। मजबूत मादक पेय (40 डिग्री से अधिक) विशेष रूप से खतरनाक होते हैं। इसलिए, शराब पीने के प्रेमियों को न केवल जोखिम होता है।

रासायनिक कार्सिनोजेन्स के संपर्क में आने से बचने के कुछ तरीके

ऑन्कोजेनिक रसायन हमारे शरीर को कई तरह से प्रभावित कर सकते हैं:

पीने के पानी में कार्सिनोजेन्स

Rospotrebnadzor के आंकड़ों के अनुसार, 30% तक प्राकृतिक जल निकायों में मनुष्यों के लिए खतरनाक पदार्थों की अत्यधिक सांद्रता होती है। इसके अलावा, आंतों के संक्रमण के बारे में मत भूलना: हैजा, पेचिश, हेपेटाइटिस ए, आदि।

पुरानी, ​​घिसी-पिटी जल आपूर्ति प्रणालियाँ (जिनमें से CIS में 70% तक) मिट्टी से कार्सिनोजेन्स को पीने के पानी में प्रवेश करने का कारण बन सकती हैं, जैसे नाइट्रेट, भारी धातु, कीटनाशक, डाइऑक्सिन, आदि। इनसे खुद को बचाने का सबसे अच्छा तरीका घरेलू जल शोधन प्रणालियों का उपयोग करना है, और इन उपकरणों में फिल्टर के समय पर प्रतिस्थापन की निगरानी भी करना है।

प्राकृतिक स्रोतों (कुओं, झरनों आदि) के पानी को सुरक्षित नहीं माना जा सकता है, क्योंकि जिस मिट्टी से यह गुजरता है उसमें कीटनाशकों और नाइट्रेट से लेकर रेडियोधर्मी आइसोटोप और रासायनिक युद्ध एजेंटों तक कुछ भी हो सकता है।

हवा में कार्सिनोजेन्स

साँस की हवा में मुख्य ऑन्कोजेनिक कारक तंबाकू का धुआँ, कार से निकलने वाली गैसें और एस्बेस्टस फाइबर हैं। सांस लेने वाले कार्सिनोजेन्स से बचने के लिए, आपको चाहिए:

• धूम्रपान छोड़ें और पैसिव स्मोकिंग से बचें।
• शहरवासियों को गर्म, हवा रहित दिन में बाहर कम समय बिताना चाहिए।
• एस्बेस्टस युक्त निर्माण सामग्री के उपयोग से बचें।

भोजन में कार्सिनोजेन्स

पॉलीसाइक्लिक हाइड्रोकार्बनमांस और मछली में महत्वपूर्ण ओवरहीटिंग के साथ दिखाई देते हैं, जो कि तलते समय, विशेष रूप से वसा में होते हैं। खाना पकाने के तेलों के पुन: उपयोग से उनमें पीएएच की मात्रा काफी बढ़ जाती है, इसलिए घरेलू और औद्योगिक डीप फ्रायर कार्सिनोजेन्स का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। खतरनाक न केवल फ्रेंच फ्राइज़, बेलीशी या सड़क पर एक स्टाल में खरीदे गए तले हुए पाई हैं, बल्कि अपने हाथों से बने बारबेक्यू भी हैं (देखें)।

बारबेक्यू का विशेष उल्लेख किया जाना चाहिए। इस व्यंजन के लिए मांस को गर्म अंगारों पर पकाया जाता है जब अधिक धुआं नहीं होता है, इसलिए इसमें पीएएच जमा नहीं होते हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि बारबेक्यू जले नहीं और ग्रिल में इग्निशन एजेंटों का उपयोग न करें, विशेष रूप से डीजल ईंधन वाले।

• धूम्रपान के दौरान भोजन में बड़ी मात्रा में पीएएच दिखाई देते हैं।
• यह अनुमान लगाया गया है कि 50 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज में सिगरेट के एक पैकेट से निकलने वाले धुएं के बराबर कार्सिनोजन हो सकते हैं।
• स्प्रैट का एक जार आपके शरीर को 60 पैक के कार्सिनोजेन्स से पुरस्कृत करेगा।

हेटेरोसाइक्लिक एमाइनलंबे समय तक गर्म रहने पर मांस और मछली में दिखाई देते हैं। जितना अधिक तापमान और खाना पकाने का समय जितना अधिक होगा, मांस में उतने ही अधिक कार्सिनोजेन्स दिखाई देंगे। ग्रिल्ड चिकन हेट्रोसायक्लिक एमाइन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, प्रेशर कुकर में पकाए गए मांस में सिर्फ उबले हुए मांस की तुलना में अधिक कार्सिनोजेन्स होंगे, क्योंकि एक भली भांति बंद कंटेनर में तरल हवा की तुलना में बहुत अधिक तापमान पर उबलता है - प्रेशर कुकर का कम बार उपयोग करें।

नाइट्रोसो यौगिककमरे के तापमान पर नाइट्रेट से सब्जियों, फलों और मांस में अनायास बनता है। धूम्रपान, भूनना और डिब्बाबंद करना इस प्रक्रिया को काफी बढ़ा देता है। इसके विपरीत, कम तापमान नाइट्रोसो यौगिकों के निर्माण को रोकता है। इसलिए सब्जियों और फलों को फ्रिज में स्टोर करें और जितना हो सके उन्हें कच्चा खाने की भी कोशिश करें।

घर में कार्सिनोजेन्स

सस्ते डिटर्जेंट (शैंपू, साबुन, शॉवर जैल, बाथ फोम, आदि) का मुख्य घटक सोडियम लॉरिल सल्फेट (सोडियम लॉरिल सल्फेट -SLS या सोडियम लॉरेथ सल्फेट - SLES) है। कुछ विशेषज्ञ इसे ऑन्कोजेनिक रूप से खतरनाक मानते हैं। लॉरिल सल्फेट कॉस्मेटिक तैयारियों के कई घटकों के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिसके परिणामस्वरूप कार्सिनोजेनिक नाइट्रोसो यौगिकों (देखें) का निर्माण होता है।

मायकोटॉक्सिन का मुख्य स्रोत "टॉड" है, जो परिचारिका का "घुटन" करता है जब वह जाम पर थोड़ा सड़ा हुआ पनीर, रोटी या एक छोटा मोल्ड स्पॉट देखता है। ऐसे उत्पादों को फेंक देना चाहिए, क्योंकि उत्पादों से मोल्ड को हटाने से आप केवल कवक को खाने से ही बच जाते हैं, लेकिन एफ्लाटॉक्सिन से नहीं जो कि यह पहले से ही स्रावित करने में कामयाब हो चुका है।

इसके विपरीत, कम तापमान मायकोटॉक्सिन की रिहाई को धीमा कर देता है, इसलिए रेफ्रिजरेटर और ठंडे तहखानों का अधिक उपयोग किया जाना चाहिए। इसके अलावा, सड़ी हुई सब्जियां और फल, साथ ही एक्सपायरी डेट वाले उत्पाद न खाएं।

वायरस

संक्रमित कोशिकाओं को कैंसर कोशिकाओं में बदलने में सक्षम वायरस को ऑन्कोजेनिक कहा जाता है। इसमे शामिल है।

• एपस्टीन-बार वायरस - लिम्फोमा का कारण बनता है
• हेपेटाइटिस बी और सी वायरस लीवर कैंसर का कारण बन सकता है
• ह्यूमन पेपिलोमावायरस (एचपीवी) सर्वाइकल कैंसर का एक स्रोत है

वास्तव में, बहुत अधिक ऑन्कोजेनिक वायरस हैं, केवल वे जिनका ट्यूमर के विकास पर प्रभाव सिद्ध हुआ है, उन्हें यहां सूचीबद्ध किया गया है।

टीके हेपेटाइटिस बी या एचपीवी जैसे कुछ वायरस से बचा सकते हैं। कई ऑन्कोजेनिक वायरस यौन संचारित होते हैं (एचपीवी, हेपेटाइटिस "बी"), इसलिए, कैंसर को "काम" न करने के लिए, आपको यौन जोखिम भरे व्यवहार से बचना चाहिए।

कार्सिनोजेन्स के संपर्क में आने से कैसे बचें

उपरोक्त सभी में से, कुछ सरल अनुशंसाएँ हैं जो आपके शरीर पर ऑन्कोजेनिक कारकों के प्रभाव को काफी कम कर देंगी।

• धूम्रपान छोड़ने।
• महिलाएं ब्रेस्ट कैंसर से कैसे बच सकती हैं: बच्चे पैदा करें और लंबे समय तक स्तनपान कराएं, पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में हार्मोन रिप्लेसमेंट थेरेपी से मना करें।
• केवल उच्च गुणवत्ता वाली शराब पिएं, अधिमानतः बहुत मजबूत नहीं।
• समुद्र तट की छुट्टी का दुरुपयोग न करें, धूपघड़ी पर जाने से मना करें।
• बहुत गर्म खाना ना खाएं।
• तला हुआ और ग्रिल्ड खाना कम खाएं, तवे और डीप फ्राई से फैट को दोबारा इस्तेमाल न करें। उबले और दम किए हुए खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें।
• फ्रिज का ज्यादा से ज्यादा इस्तेमाल करें। संदिग्ध स्थानों और बाजारों में उत्पाद न खरीदें, उनकी समाप्ति तिथियों का पालन करें।
• केवल साफ पानी पिएं, घरेलू जल फिल्टर का अधिक व्यापक रूप से उपयोग करें (देखें)।
• सस्ते सौंदर्य प्रसाधनों और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों और घरेलू रसायनों का उपयोग कम करें (देखें)।
• घर और कार्यालय में परिष्करण कार्य करते समय, प्राकृतिक निर्माण सामग्री को वरीयता दें।

कैंसर कैसे नहीं होगा? हम दोहराते हैं - यदि आप अपने जीवन से कम से कम कुछ कार्सिनोजेन्स को हटा दें, तो आप कैंसर के खतरे को 3 गुना कम कर सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि कैंसर एक गंभीर और कभी-कभी घातक बीमारी है, बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि हमारी बुरी आदतें घातक कोशिकाओं के विकास में योगदान करती हैं।

नीचे एक प्रकार का हानिकारक निर्देश है जो आपको कैंसर होने में मदद करेगा। प्रत्येक आइटम को ध्यान से पढ़ें। यदि आप कम से कम एक बिंदु पर स्वयं को पहचानते हैं, तो आपको अपने जीवन के बारे में गंभीरता से सोचना चाहिए। शायद इसमें तत्काल सुधार की जरूरत है।

हवा, सूरज और पानी

बिना पनामा के चिलचिलाती धूप में और सबसे खुले कपड़ों में चलें। तीव्र सौर विकिरण का कारण बनता है, जिसका इलाज करना लगभग असंभव है। बिना सोलारियम को देखे और आवंटित समय से अधिक समय तक उसमें रहना न भूलें। त्वचा के कैंसर के साथ एक सुंदर तन की गारंटी है।

पानी एक दुश्मन है जिससे बचना चाहिए। आप पानी के बिना बेहतर हैं। इस तथ्य को भूल जाइए कि पानी को साफ करने की जरूरत है। नल से सबसे सरल तरल काम करेगा।

आहार पूरक के साथ कभी भी अपनी प्रतिरक्षा में सुधार न करें। कैंसर उनसे नफरत करता है। यह बेहतर है कि सब कुछ अपने आप हो जाए और आम तौर पर किसी भी उपयोगी योजक के बारे में भूल जाएं। यदि आप विटामिन का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो केवल सिंथेटिक वाले। इसे मुसब्बर या अन्य अप्राकृतिक विटामिन से कृत्रिम तैयारी होने दें। वे कैंसर को बढ़ावा देने में महान हैं।

हमेशा फार्मेसियों की मदद करें। अपने घर की प्राथमिक चिकित्सा किट में सभी बोधगम्य और अकल्पनीय दवाएं होने दें। जितनी बार संभव हो उन्हें अपने दम पर लें। बेहतर है कि निर्देशों को बिल्कुल न पढ़ें और गोलियों को मुट्ठी भर में निगल लें।

घातक ट्यूमर के लिए सबसे अच्छा व्यंजन

1. गंदे हाथों से खाना खाएं और कभी भी कृमिनाशक दवाओं का इस्तेमाल न करें। वे प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करेंगे, जो कैंसर के खिलाफ लड़ाई के दौरान बिल्कुल बेकार है।
2. पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद महंगे हैं। बेहतर होगा कि आप स्टोर पर जाएं और खुद प्रिजर्वेटिव खरीदें, वे निश्चित रूप से ट्यूमर को बड़े आकार में बढ़ने में मदद करेंगे।
3. पता नहीं आज रात के खाने के लिए क्या बनाना है? निकटतम सुपरमार्केट में जाएं, अधिकतम मात्रा में परिरक्षकों के साथ सर्वोत्तम उत्पाद खरीदें। तुम्हारे शरीर में निश्चय ही शक्ति नहीं होगी। अच्छा बोनस - .
4. हम नियमित रूप से फास्ट फूड खाते हैं। आपके पसंदीदा चिप्स और हैम्बर्गर में इतनी बड़ी मात्रा में कार्सिनोजेन्स होते हैं कि यह कम से कम एक कैंसरग्रस्त ट्यूमर के गठन के लिए उपयोगी है।
5. कैंसर एक अम्लीय वातावरण का बहुत शौकीन है, इसलिए त्वरित गति से रोटी खाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। खमीर कैंसर को अपनी जीवन शक्ति बनाए रखने में मदद करेगा।
6. अपने आहार में अधिक स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को शामिल करें। वैज्ञानिकों ने देखा है कि स्मोक्ड मीट के प्रेमी अक्सर कैंसर सहानुभूति का पुरस्कार प्राप्त करते हैं।
7. यदि आप कैंसर प्राप्त करना चाहते हैं, तो अधिक एराकिडोनिक एसिड का सेवन करें। क्या आप जानते हैं कि आप इसे कहां प्राप्त कर सकते हैं? जितना हो सके वनस्पति तेल वाले अधिक से अधिक खाद्य पदार्थ खाएं। लेकिन अलसी या जैतून के तेल से दूर रहें, नहीं तो आपको कभी कैंसर नहीं होगा।
8. क्या आप मांस खाने वाले हैं? बढ़िया, तो हार्मोन से भरपूर सूअर का मांस और चिकन आपके लिए है। ऐसे मांस को बाजार से खरीदें, आपको इसे पकाने से पहले भिगोना भी नहीं है, अन्यथा आप हार्मोन की घातक खुराक खो देंगे।
9. नमक के शौकीन हो जाएं सावधान! आपका समय आ गया है। नमक पाउंड में खाया जा सकता है, और फिर केमोथेरेपी के दिमागी उड़ाने वाले पाठ्यक्रमों से गुजरें।
10. कच्ची सब्जियां मंदबुद्धि सब्जियां ही खाती हैं। यह आपके जीवन का आदर्श वाक्य होना चाहिए। ताजी सब्जियों और फलों को न छुएं। उबले हुए खाद्य पदार्थ ही खाएं, जिनसे सभी उपयोगी पदार्थ लंबे समय से गायब हो गए हैं।

आराम करने का सबसे अच्छा तरीका एक ग्लास वाइन या वोडका की एक बोतल पीना है। इसके अलावा, यह निरंतर आधार पर किया जाना चाहिए ताकि शरीर में कैंसर कोशिकाओं से लड़ने की ताकत न हो।

यदि आप कैंसर से तेजी से मरना चाहते हैं, तो स्तन कैंसर से पीड़ित 68% महिलाएं कॉफी की आदी थीं और उन्होंने लगभग लीटर इस पेय का सेवन किया। मशीन से सबसे सस्ती कॉफी शरीर के आत्म-विनाश के लिए सबसे अच्छी है।

अगर आप चाहते हैं कि ट्यूमर बारिश के बाद मशरूम की तरह बढ़े तो उसे चीनी खिलाएं। तीन बड़े चम्मच चीनी के साथ नियमित रूप से चाय पिएं, सोडा से परहेज न करें। आपको आश्चर्य होगा कि आपका ट्यूमर कितनी तेजी से बढ़ता है।

कैंसर के विकास के लिए आवश्यक अन्य आदतें

आप बिना मेकअप के घर से कैसे निकल सकती हैं? सबसे सस्ता, सबसे अच्छा, उनका निकटतम अगोचर स्टाल खरीदें। तो आप अपनी त्वचा को आश्चर्यजनक रूप से खराब कर सकते हैं और कैंसर के विकास को भड़का सकते हैं।

नसें सब ठीक कर देती हैं। अधिक बार नखरे फेंको, हिलाओ और घरघराहट करो। याद रखें कि कैंसर नर्वस लोगों को प्यार करता है।

युवा माताओं को स्तनपान के बारे में भूल जाना चाहिए। यह कैंसर कोशिकाओं के विकास के जोखिम को कम करता है। आपके स्तन केवल सुंदरता के लिए हैं, उनका उपयोग उनके प्रत्यक्ष शारीरिक उद्देश्य के लिए कभी न करें।

इन भयानक मेडिकल मास्क के साथ कौन आया? ये चेहरे को पूरी तरह से छुपा लेते हैं, जिससे कोई इंफेक्शन टिक नहीं पाता। विकार! तुरंत सभी मेडिकल मास्क फेंक दें और बाजार जाएं, या क्लिनिक जाएं। वहां आप बहुत सारे दिलचस्प घाव उठा सकते हैं।

कार्सिनोजेनिक कालिख आपके फेफड़ों को सुशोभित करेगी और आपके कैंसर के लिए एक शानदार शुरुआत होगी। हमेशा और हर जगह धूम्रपान करें, अपने प्रियजनों को तम्बाकू के धुएं के एक हिस्से के साथ उदारता से पुरस्कृत करने की सलाह दी जाती है, उन्हें एक कैंसर ट्यूमर भी हो सकता है।

अपने आप को ठीक होने का एक भी मौका न दें, सभी लिम्फोसाइटों को मार दें। और यह करना बहुत सरल है: हिलना मत, जितना संभव हो उतना निष्क्रिय व्यवहार करें और बाहरी गतिविधियों के बारे में भूल जाएं।

उच्च वोल्टेज बिजली लाइन कैंसर के विकास के लिए आपका विश्वसनीय सहायक है। यदि आप चाहते हैं कि वे बीमार हों, तो सबसे प्रदूषित सड़क चुनें, जिसमें कभी स्वच्छ हवा न हो।

आपके इलेक्ट्रॉनिक सहायक कैंसर कोशिकाओं के प्रजनन में उल्लेखनीय योगदान देंगे। फोन को कभी हाथ से न जाने दें, जितना हो सके अपार्टमेंट में इंफ्रारेड रेडिएशन वाले उपकरणों को रखें, और सभी प्रकार के संदिग्ध चिकित्सा उपकरणों का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

अपने आप को तेजी से अमीनो एसिड दें। अपने शरीर को बिल्कुल रक्षाहीन होने दें। तो, कैंसर उसे कुछ ही हफ्तों में हरा देगा।

फ्लोराइड युक्त टूथपेस्ट न केवल आपके दांतों को सफेद और चमकदार बनाता है। कैंसर के ट्यूमर के तेजी से विकास के लिए जितनी बार संभव हो अपने दांतों को इस तरह के पेस्ट से ब्रश करें।

सौंदर्यशास्त्र जननांग कैंसर पसंद करते हैं। इस तमाशे का आनंद लेने के लिए, गर्भनिरोधक के बारे में भूल जाइए। हेपेटाइटिस, एचपीवी और एक दर्जन अन्य संक्रमणों को अपने शरीर पर हावी होने दें और कैंसर का कारण बनें।

क्या आपको कैंसर का पता चला है? मालिश के लिए जल्दी करो! यदि मालिश से पहले कुछ मेटास्टेस थे, तो ऐसी प्रक्रिया के बाद उनकी संख्या में काफी वृद्धि होगी।

इन सभी कारकों पर ध्यान दें, हो सकता है कि सूचीबद्ध किसी भी आदत को छोड़ने से आप इस भयानक बीमारी से बच सकें।

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स्वास्थ्य

आज, जनसंख्या मृत्यु दर की विश्व रैंकिंग में ऑन्कोलॉजी सही मायने में दूसरे स्थान पर है।

• दुनिया भर में प्रतिदिन 27,000 से अधिक लोगों में कैंसर का निदान किया जाता है, जिनमें से 1,600 रूसी हैं।
• हर साल, हमारे ग्रह के 20,000 बच्चों में ऑन्कोलॉजी का पता लगाया जाता है, जिनमें से 15,000 मामले एक से पांच साल की उम्र के बीच होते हैं।
• 90% मामलों में, कैंसर 45 साल बाद खुद को महसूस करता है।
• विश्व स्वास्थ्य संगठन के पूर्वानुमान के अनुसार, अगले 20 वर्षों में कैंसर रोगियों की संख्या 10 मिलियन से 20 मिलियन लोगों तक दोगुनी हो जाएगी।

आइए इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर के एक अध्ययन के आधार पर कैंसर के 30 अंतर्निहित कारणों पर एक नज़र डालें।

1. धूम्रपान और कैंसर

90% मामलों में, यह धूम्रपान है जो फेफड़ों के कैंसर का मुख्य कारण बन जाता है, 85% में - स्वरयंत्र और ग्रसनी का कैंसर, 75% में - अन्नप्रणाली का कैंसर।

इसी समय, निष्क्रिय धूम्रपान करने वालों में फेफड़े के कैंसर के विकास का जोखिम उन लोगों की तुलना में 30% अधिक होता है जो सिगरेट के धुएं के नियमित साँस लेने से खुद को बचाते हैं।

2. सुंघनी और तंबाकू चबाने से कैंसर होता है

अध्ययन के दौरान भारतीय वैज्ञानिकों ने पाया है कि सूंघने और तंबाकू के मिश्रण को चबाने से मौखिक गुहा और साइनस के कैंसर के विकास का खतरा बढ़ जाता है। इस प्रकार, भारत में, तम्बाकू चबाने वाले प्रति हजार लोगों के लिए, स्वरयंत्र के कैंसर के औसतन 4 रोगी हैं।

3. शराब और कैंसर

मादक पेय पदार्थों के व्यवस्थित उपयोग से कोलोरेक्टल कैंसर, मौखिक गुहा के कैंसर, स्तन ग्रंथियों, यकृत, अन्नप्रणाली, अग्न्याशय और पेट के विकास की संभावना बढ़ जाती है।

इथेनॉल उपकला को नुकसान पहुंचाता है और ऊतक वृद्धि को बढ़ाता है, जिससे कैंसर कोशिकाओं के विकास के लिए सभी आवश्यक शर्तें तैयार होती हैं।

4. धूपघड़ी और कैंसर

तीव्र कृत्रिम पराबैंगनी विकिरण के संपर्क में आने से त्वचा कैंसर, मोतियाबिंद और समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने का कारण साबित हुआ है।

5. धूप से त्वचा का कैंसर

सूर्य की किरणें बेसालियोमा, मेलेनोमा और स्क्वैमस सेल स्किन कैंसर के विकास को भड़काती हैं। त्वचा के कैंसर के विकास का जोखिम विशेष रूप से निष्पक्ष-चमड़ी वाले लोगों के साथ-साथ हल्के और लाल बालों के मालिकों में अधिक होता है, क्योंकि उनका शरीर अपर्याप्त मात्रा में पदार्थों का उत्पादन करता है जो हानिकारक यौगिकों का विरोध करते हैं।

6. एल्युमिनियम उत्पादन

एल्युमिनियम एक शक्तिशाली कार्सिनोजेन है, जो किसी व्यक्ति के रक्त और ऊतकों में जमा होकर कैंसर के ट्यूमर का निर्माण करता है।

एल्यूमीनियम के निष्कर्षण और प्रसंस्करण के लिए अभ्रक-सीमेंट संयंत्रों और उद्यमों में श्रमिकों के बीच फेफड़े के कैंसर और मूत्राशय के कैंसर के विकास का जोखिम विशेष रूप से अधिक है।

7 पीने के पानी में आर्सेनिक होने से कैंसर होता है

एक अत्यधिक जहरीला रसायन, आर्सेनिक, जिसका उपयोग कुछ मिश्र धातुओं को बनाने के लिए किया जाता है और निर्माण उद्योग में उपयोग किया जाता है, प्लंबिंग और भूजल में प्रवेश करता है और त्वचा, यकृत, फेफड़े, गुर्दे और मूत्राशय के कैंसर का कारण बनता है।

यह समस्या विशेष रूप से दक्षिण एशिया के देशों में विकट है: उदाहरण के लिए, बांग्लादेश में हर पांचवीं मौत पानी में आर्सेनिक की बढ़ी हुई सांद्रता के कारण होती है।

8 फॉर्मलडिहाइड कैंसर का कारण बनता है

निर्माण सामग्री, प्रेस्ड वुड, एडहेसिव और इंसुलेशन सामग्री के उत्पादन में इस्तेमाल होने वाला रासायनिक फॉर्मलडिहाइड, रक्त और लिम्फ नोड्स के कैंसर का कारण बनता है।

फॉर्मलडिहाइड के लंबे समय तक संपर्क में रहने से कैंसर का खतरा 39% तक बढ़ जाता है।

9. पारिस्थितिकी और कैंसर

बाहरी वातावरण के प्रदूषण का शरीर की कोशिकाओं पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है।

जल, मिट्टी, वायु और, तदनुसार, भोजन प्रदूषित होता है, जिससे कैंसर की घटनाओं में वृद्धि होती है।

10. विकिरण और कैंसर

यह साबित हो चुका है कि उच्च मात्रा में और लंबे समय तक संपर्क में रहने की स्थिति में आयनकारी विकिरण लगभग सभी प्रकार के कैंसर का कारण बनता है। ल्यूकेमिया और थायराइड कैंसर के विकास का जोखिम सबसे अधिक है।

उसी समय, विकिरण द्वारा उकसाए गए ऑन्कोपैथोलॉजी तुरंत प्रकट नहीं होते हैं, लेकिन 10 या अधिक वर्षों के बाद।

11. पुरानी बीमारियाँ और कैंसर

कैंसर पैदा करने में सक्षम कार्सिनोजेनिक क्रोनिक संक्रमणों की पहचान की गई है।

हेपेटाइटिस बी और सी वायरस, कुछ प्रकार के एचपीवी, हेलिकोबैक्टर पाइलोरी और एपस्टीन-बार वायरस कैंसर के 15% मामलों के लिए जिम्मेदार हैं।

12. एचआईवी और कैंसर

एचआईवी संक्रमण की पृष्ठभूमि के खिलाफ, गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर, लिंफोमा, कपोसी का सरकोमा विकसित हो सकता है।

इसके अलावा, यह प्रतिरक्षा-समझौता करने वाला संक्रमण बृहदान्त्र, मौखिक, त्वचा, वृषण और फेफड़ों के कैंसर के उच्च जोखिम से जुड़ा है।

13. एस्ट्रोजेन और कैंसर

एस्ट्रोजेन से स्तन, एंडोमेट्रियल और लीवर कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

14 जन्म नियंत्रण की गोलियाँ कैंसर का कारण बनती हैं

नैदानिक ​​अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, गर्भनिरोधक गोलियों के लंबे समय तक उपयोग (8 वर्ष से अधिक) में मौखिक गर्भ निरोधकों का उपयोग न करने वाली महिलाओं की तुलना में गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर और स्तन कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

दवाओं को बंद करने से कैंसर के विकास का खतरा कम हो जाता है, और 10 साल बाद यह उन महिलाओं में जोखिम के बराबर होता है जो मौखिक गर्भ निरोधकों का उपयोग नहीं करती हैं।

15. टैल्क और कैंसर

जननांग क्षेत्र में तालक का नियमित उपयोग गर्भाशय और अंडाशय के कैंसर के विकास को भड़का सकता है। हालांकि, तालक ऑन्कोलॉजी के लिए सीधे तौर पर दोषी नहीं है, लेकिन जननांग अंगों में पाउडर के प्रवेश से भड़काने वाली सूजन के माध्यम से।

16. एफ्लाटॉक्सिन और कैंसर

एफ्लाटॉक्सिन, जो कुछ प्रकार के मोल्ड कवक द्वारा उत्पादित सबसे मजबूत जहर हैं, यकृत कैंसर के विकास के जोखिम को काफी बढ़ा देते हैं।

एक फ्लैटॉक्सिन का पसंदीदा उत्पाद कच्चा और यहां तक ​​कि भुनी हुई मूंगफली है। साथ ही, यह कार्सिनोजेन सूखे मेवे और अनाज, नट्स, डेयरी उत्पाद, मांस में पाया जा सकता है।

17. औरामाइन और कैंसर

चमकीले पीले रंग के ऑरामाइन का उपयोग कपड़े, कागज, चमड़े और लकड़ी को रंगने के लिए किया जाता है।

अध्ययन से पता चला है कि ऑरामाइन उत्पादन सुविधाओं में कार्यरत पुरुषों को अक्सर मूत्राशय के ट्यूमर का निदान किया जाता है।

18. जूता उद्योग और कैंसर

जूते के सीधे निर्माण में शामिल लोग बड़ी संख्या में कार्सिनोजेन्स के संपर्क में हैं, जिनमें गोंद, चमड़े की धूल, सॉल्वैंट्स शामिल हैं। इसलिए, उन्हें नाक के कैंसर के साथ-साथ ल्यूकेमिया होने का खतरा बढ़ जाता है।

19. फर्नीचर उद्योग और कैंसर

फर्नीचर निर्माताओं में लकड़ी की धूल नाक के कैंसर का कारण बनती है।

20. बेंजीन और कैंसर

कार्सिनोजेन बेंजीन ल्यूकेमिया और लिम्फोमा के विकास को भड़काता है यदि कोई व्यक्ति लंबे समय तक इसके संपर्क में रहता है।

याद करें कि लकड़ी, कच्चे तेल और गैसोलीन के दहन के दौरान बेंजीन निकलता है। इसके अलावा, यह पदार्थ सिगरेट के धुएं, गोंद, फर्नीचर मोम और पेंट में पाया जाता है।

21. कोयला और कैंसर

फेफड़ों में कोयले की धूल के संपर्क में आने के कारण खनिकों में फेफड़े के कैंसर के विकास की संभावना होती है। इसके अलावा, कालिख और कोयला टार त्वचा, अंडकोश और मूत्राशय के कैंसर का कारण बन सकता है।

22. रबड़ उद्योग

डब्ल्यूएचओ के विशेषज्ञों का कहना है कि रबर के किसी भी उत्पाद से फेफड़े, त्वचा, मूत्राशय, प्रोस्टेट और पेट के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

लेकिन सबसे मजबूत कार्सिनोजेन एमबीटी, जो रबर का हिस्सा है, रबर उत्पादों के उत्पादन में श्रमिकों को सबसे अधिक नुकसान पहुंचाता है।

23. निकास धुएं और कैंसर

फेफड़ों के कैंसर से होने वाली लगभग 5% मौतों के लिए डीजल के धुएं का साँस लेना जिम्मेदार है। और दोष डीजल ईंधन है, जिसमें 30 से अधिक कार्सिनोजेनिक घटक होते हैं।

24. खनिज तेल और कैंसर

अत्यधिक परिष्कृत खनिज तेल कार्सिनोजेनिक नहीं होते हैं।

लेकिन! खराब परिष्कृत या पूरी तरह से असंसाधित खनिज तेल कैंसर के विकास को भड़का सकते हैं!

25. फेनासेटिन से कैंसर होता है

इसकी सामग्री के साथ फेनासेटिन और एनाल्जेसिक मिश्रण के एक अध्ययन से पता चला है कि यह पदार्थ गुर्दे की श्रोणि के साथ-साथ मूत्र पथ के कैंसर का कारण बनता है। इस कारण से कुछ देशों में इस दवा की अनुमति नहीं है।

26. साइक्लोस्पोरिन से कैंसर होता है

अध्ययनों में पाया गया है कि इम्यूनोसप्रेसेन्ट Ciclosporin लेने वाले रोगियों में त्वचा कैंसर और लिंफोमा विकसित होने की संभावना अधिक होती है। साथ ही, साइक्लोस्पोरिन के साथ उपचार शुरू करने से पहले फोटोथेरेपी कराने वालों में त्वचा कैंसर की संभावना विशेष रूप से अधिक होती है।

27. एसीटैल्डिहाइड और कैंसर

मादक पेय पदार्थों में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला एसिटालडिहाइड सबसे मजबूत कार्सिनोजेन है जो मौखिक गुहा, पेट, अन्नप्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य अंगों में घातक ट्यूमर के विकास के जोखिम को बहुत बढ़ाता है।

इसके अलावा, एसीटैल्डिहाइड डीएनए को नुकसान पहुंचाता है, जो कैंसर के विकास में भी योगदान देता है।

28. मसालेदार और नमकीन खाने से कैंसर होता है।

नमकीन, खट्टे और नमकीन खाद्य पदार्थों में नमक, नाइट्रेट और नाइट्राइट अधिक होते हैं, जो पेट और अन्नप्रणाली के कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ाते हैं।

खाद्य पदार्थ जो कैंसर का कारण बनते हैं। उत्पाद - कैंसर के खिलाफ (कैंसर विरोधी)।

विभिन्न कारणों और कारकों से घातक ट्यूमर का विकास हो सकता है। भयानक आँकड़े गवाही देते हैं: रूस में 2 मिलियन से अधिक लोग कैंसर से पंजीकृत हैं। हर पांचवें रूसी पर कैंसर का खतरा मंडराता है। ऑन्कोलॉजी विशेषज्ञों का कहना है कि ट्यूमर के 75-80 प्रतिशत कारकों और कारणों को समाप्त किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि 80 मामलों में (सैद्धांतिक रूप से) बीमारी को रोका जा सकता है।

लेकिन, चलिए शब्दों से कर्मों की ओर बढ़ते हैं। कई ऑन्कोलॉजिस्ट इस बात से सहमत हैं कि पोषण घातक ट्यूमर की घटना में योगदान देने वाले महत्वपूर्ण कारकों में से एक है। इस कारक के हिस्से को लगभग 34-37 प्रतिशत सौंपा गया है। जो लोग आहार से खुद को थका देते हैं वे अक्सर जोखिम समूह में आते हैं, बेशक, इसमें सभी प्रकार के आहार भोजन शामिल नहीं होते हैं, लेकिन केवल वे जो कैंसर-रोधी खाद्य पदार्थों में खराब होते हैं, लेकिन कार्सिनोजेन्स वाले विभिन्न व्यंजनों में प्रचुर मात्रा में होते हैं। लेकिन यह ठीक यही उत्पाद हैं जो घातक ट्यूमर के निर्माण में एक महत्वपूर्ण कारक हैं। एक बार मानव शरीर में, ऐसे उत्पाद क्रोमोसोमल तंत्र की खराबी का कारण बनते हैं, इसे प्रभावित करते हुए, वे ऑन्कोजेन्स को सक्रिय करते हैं, जो बदले में ऑन्कोसेल्स के निर्माण में योगदान करते हैं, सेल फ्यूजन और ट्यूमर के गठन की प्रक्रिया 10-12 साल तक रह सकती है।

ऑन्कोजेन्स के गठन को भड़काने वाले पदार्थों की खपत को कम करने के लिए किन खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना चाहिए।

खाद्य पदार्थ जो कैंसर का कारण बनते हैं

सॉसेज और सॉसेज, साथ ही अन्य उत्पाद, जिसमें कीटनाशक-उपचारित सब्जियां शामिल हैं जो नाइट्राइट, नाइट्रोसामाइन और कई खाद्य योजकों में प्रचुर मात्रा में हैं: E 102 (टारट्राज़िन), E284 (बोरिक एसिड), E123 (अमर्जेंट), E 285 (सोडियम टेट्राकार्बोनेट) ), E574 (ग्लूकोनिक एसिड), E512 (स्टैनस क्लोराइड), E1200 (पॉलीडेक्सट्रोज़), E999 (क्विलाजा एक्सट्रैक्ट), E127 (एरिथ्रोसिन)।

मार्जरीन और पशु तेलों का सेवन कम करें या कम करें, ऐसे वसा का उपयोग अन्य बीमारियों का कारण बन सकता है। याद रखें, तला हुआ भोजन खतरनाक है, और यदि आप इसे तेल में तलते हैं, तो आप इसे केवल एक बार कर सकते हैं, अन्यथा आप कार्सिनोजेन - बेंजपाइरीन के "परमाणु" मिश्रण को प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं। वैसे, यह "भयावह" न केवल कैंसर के ट्यूमर के गठन और विकास में योगदान देता है, बल्कि गर्भवती महिलाओं में भ्रूण की विकृति भी पैदा कर सकता है।

कॉफ़ी। इस पेय के 2 कप (50 ग्राम) कैंसर के खिलाफ प्रोफिलैक्सिस के रूप में कार्य करते हैं, लेकिन जब इस पेय के 5-6 कप का सेवन किया जाता है, तो यह अग्न्याशय और मूत्राशय में कैंसर कोशिकाओं के विकास को भड़का सकता है।

वसायुक्त मांस और पशु जिगर - सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं, आपका शरीर केवल इतनी मात्रा को संभाल सकता है।

शराब और धूम्रपान।

फफूंदी लगी ब्रेड अपने शुद्धतम रूप में जहर एफ्लाटॉक्सिन है। यह मुख्य रूप से लीवर को प्रभावित करता है।

स्नैक्स और "स्नैक्स" - चिप्स, नमकीन नट्स, बैगल्स ... हर कोई लंबे समय से जानता है कि चिप्स एक बहुत ही अस्वास्थ्यकर उत्पाद है जिसमें कार्सिनोजेन्स होते हैं और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में योगदान करते हैं। लेकिन यह पता चला है कि चिप्स अभी भी नशे की लत को भड़काते हैं, और एंडोर्फिन, या "खुशी के हार्मोन" के उत्पादन को रोकते हैं, जो सीधे हमारी भावनात्मक स्थिति को प्रभावित करते हैं। मैं सुबह के नाश्ते में बड़ी मात्रा में बैगल्स खाने की सलाह नहीं देता।

सुबह के समय हमारा शरीर मस्तिष्क की तुलना में काफी देर से उठता है, और इस मात्रा में कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने में अधिक समय लगता है। नतीजतन, एंडोर्फिन के उत्पादन की प्रक्रिया बाधित होती है। नमकीन मूंगफली को मोनोसोडियम ग्लूटामेट और संदिग्ध मूल के बहुत सारे एडिटिव्स के साथ इलाज किया जाता है।

उबला हुआ पानी, बेशक, हम केवल उस पानी के बारे में बात कर रहे हैं जो आपके केतली में 5 बार पहले ही उबल चुका है। याद रखें, अब पानी बिल्कुल नहीं है, लेकिन डाइऑक्सिन - सबसे मजबूत कार्सिनोजेन।

तो, क्या, यह पता चला है कि हम न तो खा सकते हैं और न ही पी सकते हैं? नहीं, बेशक यह संभव और आवश्यक है, लेकिन केवल वही जो हमारे शरीर के लिए सुरक्षित है।

कैंसर रोधी उत्पादों की सूची

टमाटर में लाइकोप्टिन तत्व होता है। यह शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देने वाले मुक्त ऑक्सीजन रेडिकल्स को बेअसर करने में सक्षम है। आपको यह जानने की जरूरत है कि केवल चमकीले लाल टमाटर में ही लाइकोप्टिन होता है, जिसे आपको दिन में कम से कम 2-3 टुकड़े खाने की जरूरत होती है।

कद्दू और गाजर बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं। इन सब्जियों के 200 ग्राम, दैनिक खपत के अधीन, स्तन, फेफड़े, प्रोस्टेट, अग्न्याशय, गर्भाशय ग्रीवा और बड़ी आंत के घातक ट्यूमर को रोकते हैं।

लहसुन - इसमें मौजूद सेलेनियम ऑरोफरीनक्स, अन्नप्रणाली, पेट, बृहदान्त्र, स्तन ग्रंथियों और त्वचा को कार्सिनोजेन्स की कार्रवाई से बचाएगा। निवारक उपाय के रूप में, प्रति दिन लहसुन की 1-2 कलियाँ पर्याप्त हैं।

मूली, सहिजन, अजवाइन और मूली - प्रचुर मात्रा में इंडोल्स और आइसोथियोसाइनेट्स होते हैं, जो कार्सिनोजेन्स की क्रिया को सफलतापूर्वक बेअसर कर देते हैं। रोगनिरोधी खुराक - प्रति दिन 50-60 ग्राम।

प्याज, या बल्कि इसमें क्वेरसेटिन पदार्थ की सामग्री, जो वैसे, गर्मी उपचार के बाद भी इसमें बनी रहती है, कोशिका उत्परिवर्तन को रोकती है। यह स्तन ग्रंथि के घातक नवोप्लाज्म, अंडाशय और प्रोस्टेट ग्रंथि में प्रभावी है। हर दिन आपको कम से कम 40-50 ग्राम खाने की जरूरत है।

क्वेरसेटिन और रेड वाइन से कम नहीं। सच है, इस पदार्थ की कार्रवाई का सिद्धांत मुख्य रूप से गुर्दे के ओंकोजीन पर लागू होता है। निवारक खुराक के रूप में प्रति दिन लगभग 150-200 ग्राम की सिफारिश की जाती है।

चोकर (मकई, गेहूं, दलिया, चावल) तथाकथित गिट्टी पदार्थों से भरपूर होता है, जो कार्सिनोजेन्स को मज़बूती से रोकता है, आंत्र कैंसर की घटना को रोकता है। दैनिक खुराक - 350 ग्राम।

सामन, सार्डिन, टूना और मैकेरल - ये मछली विटामिन डी और ओमेगा -3 एसिड से भरपूर होती हैं, जो "कैंसर-विरोधी" प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करती हैं। रोजाना 150 ग्राम समुद्री भोजन की सिफारिश की खुराक है।

Prunes - प्रारंभिक अवस्था में कैंसर के ट्यूमर के लिए सक्रिय प्रतिरोध प्रदान करने में सक्षम। प्रतिदिन 5-6 सूखे मेवे।

बिना भुने हुए मेवे, बिना नमकीन और वनस्पति तेल विटामिन ई से भरपूर होते हैं, जो कैंसर के खिलाफ एक और सक्रिय "फाइटर" है। मेवे - 150 ग्राम प्रति दिन, वनस्पति तेल - 30 ग्राम।

ग्रीन टी और गुलाब के कूल्हे एपिगैलोकैटेचिनिन गैलेट से भरपूर होते हैं, वे कैंसर कोशिकाओं के "प्रोग्राम" एपोपोसिस (मृत्यु) करते हैं। 5-7 कप ग्रीन टी या 4-5 कप रोजहिप टी पिएं।

कार्सिनोजेनेसिस के बाहरी कारक कई तरफा और व्यापक हैं। सिद्ध रासायनिक कार्सिनोजेन मानवजनित और प्राकृतिक उत्पत्ति के लगभग 400 यौगिक हैं जो कैंसर के ट्यूमर का कारण बनते हैं। कोशिकाओं पर नकारात्मक प्रभाव प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष, धीमा या तेज, प्रतिवर्ती या अपरिवर्तनीय हो सकता है, लेकिन परिणाम एक ही है - विभिन्न अंगों और शरीर प्रणालियों के ऊतकों का घातक अध: पतन।

रसायन ट्यूमर के विकास का कारण बन सकते हैं

रासायनिक कार्सिनोजेन्स

कोई भी यौगिक जो प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से एक जीवित जीव के स्वस्थ सेलुलर संरचनाओं में कार्सिनोजेनिक परिवर्तनों को भड़काता है, ऐसे कारक माने जाते हैं जो घातक ट्यूमर का कारण बनते हैं। जल्द से जल्द सिद्ध रासायनिक कार्सिनोजेन आम चिमनी कालिख था (लंदन चिमनी स्वीपर काम के अंत में एक अनिवार्य और दैनिक स्नान की आवश्यकता वाले कानून की शुरुआत के बाद अंडकोश के कैंसर की घटनाओं को काफी कम करने में कामयाब रहे)। अब 6 मिलियन से अधिक विभिन्न प्राकृतिक और कृत्रिम रूप से निर्मित रासायनिक यौगिक हैं, जिनमें से लगभग 400 कैंसर के अध: पतन का कारण बन सकते हैं। यह समझा जाना चाहिए कि संभावित कार्सिनोजेनेसिस के संदर्भ में बड़ी संख्या में पदार्थों का अध्ययन नहीं किया गया है।

सेलुलर संरचनाओं पर प्रभाव का सिद्धांत

सभी प्रकार के घातक ट्यूमर के 80% के लिए रासायनिक कार्सिनोजेन्स एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक हैं। रासायनिक कार्सिनोजेनेसिस के निम्नलिखित मुख्य तंत्र प्रतिष्ठित हैं:

1. जीनोटॉक्सिक - सेलुलर जेनेटिक कोड का प्रत्यक्ष नुकसान या उत्परिवर्तन;
2. मध्यस्थता (गैर-जीनोटॉक्सिक) - पदार्थ इंट्रासेल्युलर पैथोलॉजिकल परिवर्तनों को भड़काता है जो कैंसर की शुरुआत में योगदान करते हैं।

पहले मामले में, रासायनिक कार्सिनोजेन्स सेलुलर संरचनाओं के डीएनए को तुरंत बदल देते हैं, ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रिया शुरू करते हैं, दूसरे मामले में, प्रारंभिक चरण में सेल में गैर-ऑन्कोजेनिक विकार होते हैं, लेकिन उनकी पृष्ठभूमि के खिलाफ, घातक विकास की उत्तेजना संभव है।

कैंसर के ट्यूमर के निर्माण में महत्वपूर्ण नियमितताओं में शामिल हैं:

• लंबा और धीमा प्रभाव (एक कार्सिनोजेनिक कारक के संपर्क के क्षण से एक ट्यूमर का पता लगाने के लिए, बड़ी मात्रा में समय बीत सकता है - 5-20 वर्ष);
• पदार्थ की खुराक की महत्वपूर्ण निर्भरता (प्रत्येक एकल जोखिम जितना मजबूत होगा, नियोप्लाज्म के तेजी से विकास का जोखिम उतना ही अधिक होगा);
• एक थ्रेशोल्ड खुराक की कमी (किसी भी खुराक और मात्रा में सिद्ध रासायनिक कार्सिनोजेन्स कैंसर का कारण बनते हैं);
• अपरिवर्तनीयता (जीनोटॉक्सिक कारक के बाहरी जोखिम की समाप्ति के बाद भी, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि एक निश्चित अवधि के बाद ट्यूमर का विकास नहीं होगा)।

रासायनिक कार्सिनोजेन्स मारते हैं - विलंबित, धीरे-धीरे, लेकिन अपरिवर्तनीय रूप से: इसे समझते हुए, ऑन्कोलॉजी को भड़काने वाले किसी भी प्रकार के पदार्थों के संपर्क को रोकने के लिए सब कुछ करना आवश्यक है।

वर्गीकरण

खतरे और महत्व के आधार पर, सभी रसायनों को 4 समूहों में बांटा गया है:

1. सिद्ध रासायनिक कार्सिनोजेन्स;
2. मनुष्यों के लिए कार्सिनोजेनेसिस का एक अप्रमाणित कारक, लेकिन जानवरों में कैंसर के तथ्य हैं;
3. कोई पशु या मानव अध्ययन नहीं है, इसलिए कोई कैंसरजन्यता सिद्ध नहीं की जा सकती है;
4. रसायन कैंसर का कारण नहीं बनता है।

समूह 1 के यौगिक विशेष रूप से खतरनाक हैं: इन पदार्थों के साथ घर और कार्यस्थल पर संपर्क करना अस्वीकार्य है।

बेरिलियम धूल जल्दी से फेफड़ों के कैंसर का कारण बन सकती है (3-4 साल बाद)

रासायनिक कार्सिनोजन - किस प्रकार का कैंसर होता है

यह जानना और समझना महत्वपूर्ण है कि स्वास्थ्य जोखिमों को रोकने के लिए बाहरी कारक कम खुराक के दीर्घकालिक जोखिम के साथ क्या कर सकते हैं। कैंसर के सबसे खतरनाक सिद्ध कारणों में से हैं:

• सुगंधित हाइड्रोकार्बन (बेंज़पीरीन) - फेफड़े, त्वचा और मूत्राशय का कैंसर;
• बेंजीन - ल्यूकेमिया (रक्त कैंसर);
• नाइट्रोसो यौगिकों (नाइट्राइट्स, नाइट्रेट्स) -, अन्नप्रणाली, यकृत और मस्तिष्क;
• भारी धातु (निकल, पारा, सीसा, आर्सेनिक, कैडमियम, बेरिलियम, क्रोमियम, कोबाल्ट) - त्वचा, फेफड़े, प्रोस्टेट और पेट का कैंसर;
• अभ्रक - फेफड़ों का कैंसर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंग;
• विनाइल क्लोराइड (प्लास्टिक बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली गैस) - फेफड़ों, यकृत और रक्त में प्लास्टिक कार्सिनोजेनेसिस का उत्तेजक;
• एफ्लाटॉक्सिन (मोल्ड फंगस का अपशिष्ट उत्पाद) - यकृत कैंसर;
• तंबाकू (धूम्रपान, चबाने, सूंघने के रूप में) - अन्नप्रणाली, स्वरयंत्र, पेट, कोलोरेक्टल क्षेत्र, गुर्दे, मूत्राशय, ग्रीवा नहर।