मटर के साथ गोभी का सलाद। गोभी और मटर के साथ सलाद - मक्खन या मेयोनेज़ के साथ कदम से कदम पकाने की विधि

सफेद गोभी के फायदे अविश्वसनीय रूप से महान हैं। इसके अलावा, यह सब्जी साल के किसी भी समय उपलब्ध है, इसलिए इसके साथ सलाद कम से कम हर दिन तैयार किया जा सकता है। गर्मियों के व्यंजनों में टमाटर, खीरा और मीठी मिर्च को शामिल किया जाता है। सर्दियों का मोक्ष ठीक मटर है, जो किसी भी गोभी के सलाद में एक विशेष स्वाद जोड़ता है। गोभी का सलाद, मटर विशेष रूप से प्रभावशाली है, जिसमें इसे सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है।

पत्ता गोभी और हरी मटर का सलाद रेसिपी

गोभी का सलाद, मटर चिकन अंडे और मसालेदार खीरे के साथ इसकी मुख्य संरचना में अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाता है। एक सुखद मसालेदार छाया कुछ अविश्वसनीय करती है, एक साधारण सब्जी सलाद से एक वास्तविक चमत्कार निकलता है। जाहिर है, इतने समृद्ध परिणाम की उम्मीद नहीं थी, क्योंकि सभी घटक सुलभ और सरल हैं।

सलाद गोभी, मटर के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 जीआर। सफ़ेद पत्तागोभी;
• 150 जीआर। ढिब्बे मे बंद मटर;
• 30 जीआर। हरा प्याज;
• 150 जीआर। मसालेदार खीरे;
• 4 बड़े अंडे;
• 30 जीआर। दिल;
• 120 जीआर। मेयोनेज़;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक।

गोभी और मटर और अंडे के साथ सलाद:

1. गोभी को धोया जाना चाहिए और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए।
2. अंडे को एक सॉस पैन में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और कम से कम दस और बारह मिनट से अधिक नहीं उबाला जाता है। इस समयावधि के बाद, गर्म पानी निकाला जाता है, और उसमें बर्फ डालकर ठंडा किया जाता है। फिर उन्हें साफ किया जाता है और चाकू से छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
3. खीरे धोए जाते हैं, युक्तियों को काट दिया जाता है और फिर काट दिया जाता है।
4. मटर से अचार को हटा दिया जाता है और इस समय के लिए तैयार गोभी और अन्य उत्पादों के लिए एक कंटेनर में डाल दिया जाता है।
5. साग को धोकर बोर्ड पर बारीक काटकर उसी स्थान पर डाल दिया जाता है।
6. सलाद को पत्तागोभी, मटर, अंडे को मेयोनेज़ से सजाएँ और मिलाएँ।

महत्वपूर्ण! गोभी को जितना हो सके बारीक काट लेना चाहिए। स्ट्रिप्स जितने पतले होंगे, यह सब्जी उतना ही अधिक रस निकलेगी। तदनुसार, पकवान अधिक निविदा और स्वादिष्ट निकलेगा।

पत्ता गोभी और हरी मटर के साथ सलाद

इस व्यंजन के फायदे इसकी तैयारी की अविश्वसनीय सादगी और गति हैं। यह बिल्कुल सही विकल्प है जब आप एक नियमित नाश्ते या रात के खाने को ताजा सलाद के साथ पूरक करना चाहते हैं, लेकिन रसोई में लंबी तैयारी के लिए समय नहीं है। कुछ ही मिनटों में, आप एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

गोभी और मटर के साथ सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर। सफेद युवा गोभी;
• 300 जीआर। ढिब्बे मे बंद मटर;
• 3 बड़े खीरे;
• 20 जीआर। दिल;
• 20 जीआर। हरा प्याज;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक;
• 100 जीआर। खट्टी मलाई।

मटर की रेसिपी के साथ गोभी का सलाद:

1. गोभी को धोया जाता है और जितना संभव हो उतना पतला काट दिया जाता है। इतना सरल पीसने के बाद, इसे एक कटोरे में डाला जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है और हाथों से गूंधा जाता है ताकि अंत में बहुत सारा रस प्राप्त हो।
2. धोने के बाद, खीरे को छीलकर स्ट्रिप्स में भी काटा जाता है, लेकिन इस मामले में वे बहुत पतले नहीं होने चाहिए। उन्हें उसी कटोरे में डालें।
3. मटर का एक जार खोला जाता है और सभी सामग्री को सभी तरल निकालने के लिए एक कोलंडर में डाला जाता है। उसके बाद ही इसे अन्य उत्पादों में मिलाया जाता है।
4. प्याज और डिल को धोया और काटा जाता है, हरी मटर के साथ एक कोलस्लाव में जोड़ा जाता है।
5. खट्टा क्रीम में डालें और मिलाएँ।

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सलाह! खट्टा क्रीम के बजाय, आप ड्रेसिंग के रूप में किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण! इन सलादों को पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। थोड़ी देर के बाद, पकवान में अब अद्भुत ताजगी नहीं होगी, और ड्रेसिंग बस निकल जाएगी।

मक्खन के साथ गोभी और मटर का सलाद

यह अद्भुत सलाद सर्दियों की मेज के लिए एकदम सही है। इसमें इस्तेमाल होने वाली सभी सब्जियां न सिर्फ मिलती हैं, बल्कि उपयोगी भी होती हैं। तदनुसार, पकवान न केवल ताजा और स्वादिष्ट है, बल्कि एक वास्तविक विटामिन "बम" भी है। इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। इस प्रक्रिया में सचमुच मिनट लगते हैं - और यह कोई अतिशयोक्ति नहीं है। किसी भी सामग्री को पकाने की जरूरत नहीं है। सब कुछ सिमटता ही जाता है।

मटर और गोभी के साथ सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 400 जीआर। सफ़ेद पत्तागोभी;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 बीम सिर;
• 300 जीआर। मटर;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक;
• 1/2 छोटा चम्मच सहारा;
• 30 जीआर। वनस्पति तेल;
• 10 जीआर। सिरका 9%।

पत्ता गोभी और हरी मटर का सलाद:

1. सबसे पहले, गोभी को गंदगी और धूल से धोया जाता है। केवल धोया जाता है इसे बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और सलाद कटोरे में रखा जाता है।
2. ब्रश का उपयोग करके, गाजर को भी धोया जाता है, तुरंत साफ किया जाता है और गोभी से जुड़े काफी बड़े grater पर रगड़ दिया जाता है।
3. तुरंत छीलें और प्याज। इसे चाकू से छल्ले के पतले क्वार्टर में काट दिया जाता है, अन्य उत्पादों में डाला जाता है।
4. थोड़ा सा नमक और चीनी डालकर सभी सब्जियों को हाथ से मसल लें। इससे वे नरम और अधिक नरम हो जाएंगे, अधिक रस निकाल देंगे।
5. मटर का एक जार खोलें और ध्यान से नमकीन पानी को छान लें। सलाद बाउल में डालें।
6. इसमें सिरका और तेल भी मिलाया जाता है।

युक्ति: गाजर को नहीं बख्शा जाना चाहिए। यह जितना अधिक होगा, तैयार पकवान रसदार, उज्जवल और समृद्ध होगा।

हरी मटर और पत्ता गोभी के साथ सलाद

इस तथ्य के कारण कि इस नुस्खा में कीमा बनाया हुआ मांस सॉसेज का उपयोग किया जाता है, पकवान काफी संतोषजनक और पौष्टिक हो जाता है। इसकी मदद से, भूख को संतुष्ट करना काफी संभव है और साथ ही साथ बड़ी मात्रा में विटामिन प्राप्त होते हैं, जो अक्सर शरीर में पर्याप्त नहीं होते हैं, खासकर सर्दियों में। इस व्यंजन को हल्का और कोमल कहना सफल होने की संभावना नहीं है। यह एक अविश्वसनीय रूप से तीखी, थोड़ी मसालेदार और अनोखी रचना है जो न केवल एक सप्ताह के दिन, बल्कि छुट्टी पर भी मेज पर सबसे चमकीली बन सकती है।

मटर के साथ गोभी के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर। सफ़ेद पत्तागोभी;
• 200 जीआर। कीमा बनाया हुआ मांस सॉसेज;
• 120 जीआर। खट्टी मलाई;
• 1 बड़ा गाजर;
• 1 अजवाइन की जड़;
• 40 जीआर। ढिब्बे मे बंद मटर;
• 15 जीआर। वनस्पति तेल;
• 15 जीआर। हॉर्सरैडिश;
• 10 जीआर। सिरका 9%;
• 1 चम्मच सहारा;
• 30 जीआर। बेसिलिका;
• 40 जीआर। पालक;
• 1/2 छोटा चम्मच नमक।

मटर के सलाद के साथ पत्ता गोभी:

1. सबसे पहले पत्ता गोभी को धोकर बहुत पतला काट लें।
2. अजवाइन की जड़ और गाजर को ब्रश से धो लें, चाकू से छील लें और उसके बाद ही टिंडर को कद्दूकस कर लें।
3. सॉसेज को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
4. तैयारी के बाद, सब कुछ एक डिश में डाला जाता है।
5. मटर को जार से एक कोलंडर में स्थानांतरित किया जाता है और नमकीन पानी निकालने के बाद इसे सलाद में डाल दिया जाता है।
6. वहां डालें और सबसे छोटे कद्दूकस की हुई सहिजन पर कद्दूकस करें।
7. उत्पादों में सिरका और तेल डाला जाता है, चीनी और नमक मिलाया जाता है, मिलाया जाता है।
8. बेशक, और खट्टा क्रीम डालो, फिर से मिलाएं।
9. तुलसी और पालक को धोकर सुखाया जाता है और पके हुए सलाद से सजाया जाता है।

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युक्ति: यदि वांछित है, तो तुलसी और पालक के बजाय, आप अधिक परिचित साग - डिल और अजमोद के साथ भी सजा सकते हैं, लेकिन यह नुस्खा में प्रस्तावित डिज़ाइन है जो पकवान को असाधारण और अविश्वसनीय रूप से प्रस्तुत करने योग्य बनाता है।

मेयोनेज़ के साथ गोभी और मटर का सलाद

ठंडे ऐपेटाइज़र, जिसमें सॉसेज का उपयोग करने की प्रथा है, अविश्वसनीय रूप से बड़ी मात्रा में हैं। लेकिन यह इस अद्भुत व्यंजन को उजागर करने योग्य है, जिसमें यह उत्पाद अविश्वसनीय रूप से गोभी के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त है। मूल्यवान पोषण और विटामिन गुणों के साथ, यह काफी हल्का सलाद है जो भूख को संतुष्ट करेगा और किसी भी तरह से आकृति को प्रभावित नहीं करेगा। हानिरहित, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि, इसके विपरीत, उपयोगी रचना निश्चित रूप से बच्चों को भी खुश करेगी, खासकर सॉसेज की भागीदारी के लिए धन्यवाद।

मटर और गोभी के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 300 जीआर। सफ़ेद पत्तागोभी;
• 1 बड़ा गाजर;
• 250 जीआर। ढिब्बे मे बंद मटर;
• 200 जीआर। सॉसेज (वैकल्पिक रूप से स्मोक्ड या उबला हुआ);
• 3 बड़े अंडे;
• 130 जीआर। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक।

गोभी और मटर का सलाद पकाना:

1. गोभी को तुरंत धोया जाता है और फिर बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, एक उपयुक्त गहरे कंटेनर में रखा जाता है, नमकीन और गूंधा जाता है ताकि यह नरम हो जाए और थोड़ा सा रस निकल जाए।
2. गाजर को ब्रश से धोया जाता है, सब्जी के छिलके से छीलकर मध्यम कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।
3. अंडे को पानी से भरे सॉस पैन में रखा जाता है और उबाला जाता है। इस प्रक्रिया में लगभग बारह मिनट लगने चाहिए। उनकी समाप्ति के बाद, उबलते पानी को निकाल दिया जाता है, और अंडे को सबसे ठंडे पानी के साथ डाला जाता है, और उसमें ठंडा किया जाता है। जब वे पहले से ही साफ हो जाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. सॉसेज को फिल्म से मुक्त किया जाता है और बोर्ड पर रखा जाता है, चाकू से उन्हें अंडे की तरह ही काटा जाता है।
5. मटर को मौजूदा अचार से हटा दिया जाता है और गोभी के लिए एक कंटेनर में डाल दिया जाता है, जो इस समय तक रस को बाहर निकाल देता है।
6. अन्य उत्पाद जो तैयार किए गए हैं, उन्हें भी वहां डाला जाता है।
7. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ में डालो (जो पसंद किया गया था उसके आधार पर) और थोड़ा सा नमक जोड़ें (गोभी पहले से ही थोड़ा नमकीन है)।
8. अब सब कुछ चम्मच से मिला दिया जाता है और सलाद तैयार माना जाता है।

युक्ति: पकवान को और अधिक उपयोगी बनाने के लिए, खट्टा क्रीम को वरीयता देना, या नुस्खा को आधुनिक बनाना और दही को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करना उचित है, लेकिन केवल प्राकृतिक और बिना किसी एडिटिव्स के। आप सॉसेज का इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं कर सकते हैं, बल्कि इसमें उबला हुआ चिकन मीट मिला सकते हैं, जो ज्यादा सेहतमंद होता है।

गोभी एक सरल, बिल्कुल सस्ता उत्पाद है जिसका उपयोग खाना पकाने में हर जगह किया जाता है। इसे पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों में जोड़ें। लेकिन सलाद पर विशेष ध्यान देना चाहिए, जिसमें इसका ताजा उपयोग किया जाता है, और तदनुसार, सभी उपयोगी पदार्थ जिनके लिए यह इतना प्रसिद्ध है, इसमें संरक्षित हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे हल्के स्नैक्स में अविश्वसनीय स्वाद होता है। पकवान ताजगी और गर्मियों के धूप वाले नोटों से भरा होता है, जिसकी कमी विशेष रूप से सर्दियों की ठंड और बर्फ़ीला तूफ़ान की अवधि के दौरान तीव्र होती है। तो क्यों न इस तरह के आनंद को एक साधारण ग्रे दिन में शामिल किया जाए, खासकर जब से इसे पकाने में कुछ ही मिनट लगेंगे।

परिचित सफेद गोभी के अलावा, गोभी, सलाद की अन्य किस्में हैं जिनसे आप पसंद करेंगे। उदाहरण के लिए, मकई के साथ लाल गोभी का सलाद या मेयोनेज़ के साथ लाल गोभी का सलाद।

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वसंत आ गया है, ताजी सब्जियों और सुगंधित साग का मौसम खुल रहा है, इसलिए मैं गोभी और हरी मटर के साथ एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का सुझाव देता हूं। इसे बनाने के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है: सभी उत्पाद हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में होते हैं। अंडे और मटर के साथ सब्जी का सलाद पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता: अधिकतम 15 मिनट। गोभी का एक बहुत ही सुंदर व्यंजन किसी भी (यहां तक ​​​​कि उत्सव) टेबल को सजाएगा। नाजुक और सुगंधित सब्जी का सलाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा: मैं इसे तुरंत तैयार करने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• सफेद गोभी के 300 ग्राम;
• तीन चिकन अंडे;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• 150 ग्राम ताजा खीरे (लगभग 1 मध्यम आकार का खीरा);
• साग का 1 गुच्छा (प्याज, डिल या अजमोद);
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच (इसे खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल से बदलने की अनुमति है);
• नमक स्वादअनुसार।

सजावट के लिए:

• • ताजा साग;
  • एक टमाटर।

पत्ता गोभी और हरी मटर के साथ बेहद स्वादिष्ट सलाद। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• • 1. ताजा सफेद गोभी को चाकू से बारीक काट लें (आप ग्रेटर या श्रेडर पर एक विशेष नोजल का उपयोग कर सकते हैं)।
    2. सलाह। सलाद में पत्ता गोभी को जूसी और नर्म बनाने के लिए, आपको कटी हुई पत्ता गोभी को थोड़ा सा नमक करके अपने हाथों से मैश करना होगा: जब तक कि रस शुरू न हो जाए।
    3. मेरा ताजा ककड़ी और पतले (छोटे) स्ट्रॉ में काट लें।
    4. चाकू से ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें (मैं हरी प्याज और सोआ दोनों का एक साथ उपयोग करता हूं)।
    5. सलाह। सलाद तैयार करने के लिए आप अपनी पसंद के किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं।
    6. कड़ी उबले और ठंडे चिकन अंडे को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है।
    7. डिब्बाबंद हरी मटर से तरल निकालें।
    8. एक गहरी कटोरी में, सभी सामग्री को मिलाएं: पत्ता गोभी, ताजी खीरा, हरी मटर, कटे हुए अंडे और साग डालें।
    9. हम मेयोनेज़ के साथ गोभी का सलाद भरते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, कोशिश करते हैं। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें (काली मिर्च के साथ सीज़न किया जा सकता है)।
    10. सलाह। सब्जी सलाद ड्रेसिंग के लिए, आप खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल दोनों का उपयोग कर सकते हैं। और हमारी साइट "बहुत स्वादिष्ट" पर विभिन्न प्रकार के सलाद ड्रेसिंग के लिए उत्कृष्ट व्यंजन हैं: कोशिश करें, चुनें।
    11. हम एक सेवारत डिश पर एक वियोज्य रूप से एक अंगूठी डालते हैं (मेरा व्यास 16 सेंटीमीटर है)।
    12. हम गोभी और हरी मटर के सलाद को चम्मच से थपथपाते हुए फैलाते हैं।
    13. हम अंगूठी को हटाते हैं, सब्जी के सलाद को साग और ताजे टमाटर के स्लाइस से सजाते हैं।

गोभी और अंडे का एक हल्का और कोमल सलाद एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या एक साइड डिश के रूप में मेज पर परोसा जाता है। यह मैश किए हुए आलू के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है, और मांस के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। मेरे यूट्यूब चैनल पर और साइट "वेरी टेस्टी" पर आप साधारण व्यंजनों के लिए अन्य अद्भुत व्यंजनों को देख सकते हैं।

जबकि सब्जियों का मौसम जोरों पर है, आपको अपने शरीर को विटामिन से संतृप्त करने का प्रयास करना चाहिए। सबसे अच्छा और सबसे स्वस्थ सब्जी व्यंजन, ज़ाहिर है, सलाद हैं। ककड़ी और हरी मटर के साथ गोभी का सलाद जो मैं पेश करता हूं वह बजट के अनुकूल है। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको इसे तैयार करने में मदद करेगा।
यदि आपके पास एक कॉटेज है, तो आप सामग्री के एक सेट के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। इस तरह के सब्जी सलाद को न केवल तेल के साथ, बल्कि मेयोनेज़ के साथ भी सीज़न किया जा सकता है। अपने प्रियजनों के साथ इस व्यंजन का व्यवहार करें। सफलता की गारंटी!

- ताजा सफेद गोभी - 300 ग्राम, - डिब्बाबंद हरी मटर - 200 ग्राम, - ताजा ककड़ी - 1 पीसी।, - अजमोद (साग) - 0.5 गुच्छा, - डिल (हरा) - 0.5 गुच्छा, - प्याज - 1 टुकड़ा - परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।, - दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। एल।, - सेब साइडर सिरका - 0.5 बड़े चम्मच। एल।, - नमक - स्वाद के लिए।

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खाना बनाना:

"ताजगी" सब्जी सलाद तैयार करने के लिए, आपको ताजा सफेद गोभी, ताजा ककड़ी, प्याज, डिब्बाबंद हरी मटर, डिल और अजमोद, परिष्कृत सूरजमुखी तेल, चीनी, सेब साइडर सिरका और नमक लेने की जरूरत है।
गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, हल्का नमक और अपने हाथों से रगड़ें।
खीरे को धो लें, लंबाई में 4 भागों में काट लें और फिर प्रत्येक चौथाई भाग को बारीक काट लें।
सोआ और अजमोद को बहते पानी में धो लें, सुखा लें और बहुत बारीक काट लें।

प्याज को छीलकर काट लें।

प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर तरल निकाल दें और प्याज को ठंडा कर लें।

गोभी, ककड़ी, मटर, प्याज और जड़ी बूटियों को मिलाएं, सिरका के साथ छिड़कें, चीनी के साथ छिड़कें, स्वाद के लिए नमक और तेल के साथ मौसम।

सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए सलाद को अच्छी तरह मिलाएं।

परोसते समय पत्तागोभी, ताजी खीरा और हरी मटर के सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

रात के खाने के लिए खाना पकाने का भी प्रयास करें।

पत्ता गोभी, खीरा, गाजर और सहिजन का सलाद

मटर और गोभी के साथ सलाद एक असामान्य स्वाद के साथ एक हल्का स्नैक डिश है जो न केवल परिवार के मेनू में विटामिन का एक पूरा गुच्छा लाएगा, बल्कि सर्दियों के मौसम में भी इसे विविधता प्रदान करेगा। यह सलाद हमेशा हाथ में रहने वाली साधारण सब्जियों से जल्दी और काफी सरलता से तैयार किया जाता है।

यदि आप नहीं जानते कि अपने परिवार को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए कुछ नया कैसे खुश करना है, तो इस सलाद को आजमाएं। विभिन्न रंगों की सब्जियों की उपस्थिति इस व्यंजन को उत्सवी रूप देती है, इसलिए यह क्षुधावर्धक उत्सव की दावत के लिए एकदम सही है।

वैसे, जो लोग शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं, उनके लिए यह नुस्खा एक नई डिश को आजमाने का एक शानदार अवसर है।

मटर और गोभी के साथ सलाद: कैसे पकाने के लिए

हम गोभी को ऊपरी खुरदरी और खराब पत्तियों से साफ करते हैं, इसे पतले लंबे भूसे से काटते हैं और इसे एक सुविधाजनक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।

बहुत बारीक या दरदरा न काटें, गोभी के स्ट्रिप्स एक समान और साफ-सुथरे होने चाहिए।

संकेत। सलाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको सही पत्ता गोभी का चुनाव करना होगा। यह घना होना चाहिए, कोमलता और अन्य दोषों के बिना, सुखद मीठा स्वाद होना चाहिए, और इसके डंठल को दूधिया रंग से अलग किया जाना चाहिए। यह गोभी के सिर हैं जो सभी प्रकार के सलाद तैयार करने के लिए महान हैं।

हम डिब्बाबंद मटर का एक जार खोलते हैं, तरल निकालते हैं, और मटर को बहते पानी के नीचे धोते हैं, फिर उन्हें सुखाते हैं और तैयार गोभी में मिलाते हैं।

संकेत। डिब्बाबंद मटर के बजाय, आप जमे हुए मटर या ताजा दूधिया पकने का उपयोग कर सकते हैं। प्रयोग करने से डरो मत।

हम प्याज से भूसी निकालते हैं और इसके आकार के आधार पर इसे पतले आधे छल्ले या छल्ले में काटते हैं।

एक नोट पर। ताकि सलाद में प्याज का स्वाद कड़वा न हो, जो कि बहुत आम है, इसे डिश में डालने से पहले, आपको प्याज के छल्ले के ऊपर उबलता पानी डालना होगा और इसे तुरंत ठंडे बहते पानी के नीचे ठंडा करना होगा।

हम गाजर को साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, बाकी सामग्री में मिलाते हैं। लहसुन की कुछ कलियाँ (वैकल्पिक) छीलकर, बारीक कटी हुई या एक प्रेस के माध्यम से पारित की जाती हैं और अन्य सब्जियों के साथ मिलती हैं।

अनुशंसा। आप सूरजमुखी के तेल की जगह जैतून के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे इसके अतिरिक्त के साथ ज़्यादा नहीं करना है, इसकी उपस्थिति को केवल थोड़ा सा कब्जा किया जाना चाहिए। केवल इस मामले में सलाद हल्का निकलेगा, भारी नहीं, और सब्जियां अधिक मात्रा में तैलीय तरल में नहीं तैरेंगी।

स्वादानुसार नमक, तेल में डालें, धीरे से मिलाएँ, कोशिश करें कि सभी सब्जी घटकों को नुकसान न पहुँचे। मटर और अन्य सब्जियों के साथ पत्ता गोभी से बना सलाद तैयार है।

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परोसने से पहले, हम इसे एक सुंदर सलाद कटोरे में डालते हैं, साग से सजाते हैं और रिश्तेदारों और मेहमानों के साथ एक नई पाक कृति के साथ व्यवहार करते हैं।

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सर्दी के मौसम में बड़े सुपरमार्केट में कोई भी सब्जी खरीदना कोई समस्या नहीं है, लेकिन उदाहरण के लिए, एक ही टमाटर या खीरे का स्वाद मौसमी फसल से बहुत अलग होता है। इसलिए, सलाद के लिए, स्वाद और लाभों को खोए बिना लंबे समय तक संग्रहीत सब्जियों को चुनना बेहतर होता है। मैं लाल गोभी और हरी मटर के साथ एक शीतकालीन सलाद तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं, जो परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही है।

कुल खाना पकाने का समय - 0 घंटे 20 मिनट
सक्रिय खाना पकाने का समय - 0 घंटे 20 मिनट
लागत - बहुत किफायती
कैलोरी प्रति 100 जीआर - 75 किलो कैलोरी
सर्विंग्स - 4 सर्विंग्स

लाल पत्ता गोभी और हरे मटर का सलाद कैसे बनाये

सामग्री:

लाल गोभी - 400 ग्राम

हरी मटर - 340 ग्राम डिब्बाबंद प्याज - 1 पीसी। अजमोद - 6 टहनी नमक - स्वादानुसार काली मिर्च - स्वादानुसार पिसी हुई नींबू का रस - 1.5 बड़ा चम्मच। चीनी - 2 चुटकी सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

लाल गोभी और हरी मटर के साथ ऐसा सलाद तैयार करने के लिए, आपको लाल गोभी, प्याज, अजमोद, डिब्बाबंद मटर, नमक, पिसी काली मिर्च, नींबू का रस, चीनी, सूरजमुखी तेल की आवश्यकता होगी।

वसंत आ गया है, ताजी सब्जियों और सुगंधित साग का मौसम खुल रहा है, इसलिए मैं गोभी और हरी मटर के साथ एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का सुझाव देता हूं। इसे बनाने के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है: सभी उत्पाद हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में होते हैं। अंडे और मटर के साथ सब्जी का सलाद पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता: अधिकतम 15 मिनट। गोभी का एक बहुत ही सुंदर व्यंजन किसी भी (यहां तक ​​​​कि उत्सव) टेबल को सजाएगा। नाजुक और सुगंधित सब्जी का सलाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा: मैं इसे तुरंत तैयार करने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• सफेद गोभी के 300 ग्राम;
• तीन चिकन अंडे;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• 150 ग्राम ताजा खीरे (लगभग 1 मध्यम आकार का खीरा);
• साग का 1 गुच्छा (प्याज, डिल या अजमोद);
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच (इसे खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल से बदलने की अनुमति है);
• नमक स्वादअनुसार।

सजावट के लिए:

• • ताजा साग;
  • एक टमाटर।

पत्ता गोभी और हरी मटर के साथ बेहद स्वादिष्ट सलाद। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• • 1. ताजा सफेद गोभी को चाकू से बारीक काट लें (आप ग्रेटर या श्रेडर पर एक विशेष नोजल का उपयोग कर सकते हैं)।
    2. सलाह। सलाद में पत्ता गोभी को जूसी और नर्म बनाने के लिए, आपको कटी हुई पत्ता गोभी को थोड़ा सा नमक करके अपने हाथों से मैश करना होगा: जब तक कि रस शुरू न हो जाए।
    3. मेरा ताजा ककड़ी और पतले (छोटे) स्ट्रॉ में काट लें।
    4. चाकू से ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें (मैं हरी प्याज और सोआ दोनों का एक साथ उपयोग करता हूं)।
    5. सलाह। सलाद तैयार करने के लिए आप अपनी पसंद के किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं।
    6. कड़ी उबले और ठंडे चिकन अंडे को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है।
    7. डिब्बाबंद हरी मटर से तरल निकालें।
    8. एक गहरी कटोरी में, सभी सामग्री को मिलाएं: पत्ता गोभी, ताजी खीरा, हरी मटर, कटे हुए अंडे और साग डालें।
    9. हम मेयोनेज़ के साथ गोभी का सलाद भरते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, कोशिश करते हैं। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें (काली मिर्च के साथ सीज़न किया जा सकता है)।
    10. सलाह। सब्जी सलाद ड्रेसिंग के लिए, आप खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल दोनों का उपयोग कर सकते हैं। और हमारी साइट "बहुत स्वादिष्ट" पर विभिन्न प्रकार के सलाद ड्रेसिंग के लिए उत्कृष्ट व्यंजन हैं: कोशिश करें, चुनें।
    11. हम एक सेवारत डिश पर एक वियोज्य रूप से एक अंगूठी डालते हैं (मेरा व्यास 16 सेंटीमीटर है)।
    12. हम गोभी और हरी मटर के सलाद को चम्मच से थपथपाते हुए फैलाते हैं।
    13. हम अंगूठी को हटाते हैं, सब्जी के सलाद को साग और ताजे टमाटर के स्लाइस से सजाते हैं।

गोभी और अंडे का एक हल्का और कोमल सलाद एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या एक साइड डिश के रूप में मेज पर परोसा जाता है। यह मैश किए हुए आलू के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है, और मांस के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। मेरे यूट्यूब चैनल पर और साइट "वेरी टेस्टी" पर आप साधारण व्यंजनों के लिए अन्य अद्भुत व्यंजनों को देख सकते हैं।

वसंत आ गया है, ताजी सब्जियों और सुगंधित साग का मौसम खुल रहा है, इसलिए मैं गोभी और हरी मटर के साथ एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का सुझाव देता हूं। इसे बनाने के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है: सभी उत्पाद हर गृहिणी के रेफ्रिजरेटर में होते हैं। अंडे और मटर के साथ सब्जी का सलाद पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता: अधिकतम 15 मिनट। गोभी का एक बहुत ही सुंदर व्यंजन किसी भी (यहां तक ​​​​कि उत्सव) टेबल को सजाएगा। नाजुक और सुगंधित सब्जी का सलाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा: मैं इसे तुरंत तैयार करने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

• सफेद गोभी के 300 ग्राम;
• तीन चिकन अंडे;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• 150 ग्राम ताजा खीरे (लगभग 1 मध्यम आकार का खीरा);
• साग का 1 गुच्छा (प्याज, डिल या अजमोद);
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच (इसे खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल से बदलने की अनुमति है);
• नमक स्वादअनुसार।

सजावट के लिए:

• • ताजा साग;
  • एक टमाटर।

पत्ता गोभी और हरी मटर के साथ बेहद स्वादिष्ट सलाद। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

• • 1. ताजा सफेद गोभी को चाकू से बारीक काट लें (आप ग्रेटर या श्रेडर पर एक विशेष नोजल का उपयोग कर सकते हैं)।
    2. सलाह। सलाद में पत्ता गोभी को जूसी और नर्म बनाने के लिए, आपको कटी हुई पत्ता गोभी को थोड़ा सा नमक करके अपने हाथों से मैश करना होगा: जब तक कि रस शुरू न हो जाए।
    3. मेरा ताजा ककड़ी और पतले (छोटे) स्ट्रॉ में काट लें।
    4. चाकू से ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें (मैं हरी प्याज और सोआ दोनों का एक साथ उपयोग करता हूं)।
    5. सलाह। सलाद तैयार करने के लिए आप अपनी पसंद के किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं।
    6. कड़ी उबले और ठंडे चिकन अंडे को छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट दिया जाता है।
    7. डिब्बाबंद हरी मटर से तरल निकालें।
    8. एक गहरी कटोरी में, सभी सामग्री को मिलाएं: पत्ता गोभी, ताजी खीरा, हरी मटर, कटे हुए अंडे और साग डालें।
    9. हम मेयोनेज़ के साथ गोभी का सलाद भरते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं, कोशिश करते हैं। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें (काली मिर्च के साथ सीज़न किया जा सकता है)।
    10. सलाह। सब्जी सलाद ड्रेसिंग के लिए, आप खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल दोनों का उपयोग कर सकते हैं। और हमारी साइट "बहुत स्वादिष्ट" पर विभिन्न प्रकार के सलाद ड्रेसिंग के लिए उत्कृष्ट व्यंजन हैं: कोशिश करें, चुनें।
    11. हम एक सेवारत डिश पर एक वियोज्य रूप से एक अंगूठी डालते हैं (मेरा व्यास 16 सेंटीमीटर है)।
    12. हम गोभी और हरी मटर के सलाद को चम्मच से थपथपाते हुए फैलाते हैं।
    13. हम अंगूठी को हटाते हैं, सब्जी के सलाद को साग और ताजे टमाटर के स्लाइस से सजाते हैं।

गोभी और अंडे का एक हल्का और कोमल सलाद एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या एक साइड डिश के रूप में मेज पर परोसा जाता है। यह मैश किए हुए आलू के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट है, और मांस के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। मेरे यूट्यूब चैनल पर और साइट "वेरी टेस्टी" पर आप साधारण व्यंजनों के लिए अन्य अद्भुत व्यंजनों को देख सकते हैं।

मैं वास्तव में सर्दियों में हरी मटर के साथ इस अद्भुत गोभी के सलाद को पकाना पसंद करता हूं, जब बहुत सारी ताजी सब्जियां नहीं होती हैं, लेकिन मैं वास्तव में अपने मेनू में विविधता लाना चाहता हूं। यह सलाद किसी भी मुख्य व्यंजन के लिए उपयुक्त है, चाहे वह मांस, मछली या सब्जियां हो। उस गोभी पर ध्यान दें जिसका उपयोग आप खाना पकाने में करते हैं। यह वांछनीय है कि यह सफेद, रसदार, मीठा और कुरकुरा हो। इस मामले में, आपको बस एक अद्भुत, स्वादिष्ट और, कोई कह सकता है, विटामिन सब्जी सलाद मिलेगा। यह बिना किसी झंझट और कठिनाई के बहुत ही सरलता से, शीघ्रता से तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• 1/2 कांटा गोभी
• 1 बल्ब
• 1 कप हरी मटर (फ्रोजन किया जा सकता है)
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• मेयोनेज़ 3 - 4 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि

पत्तागोभी को बारीक काट लें, थोड़ा नमक डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह से रस निकलने तक मसल लें। प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें, हरी मटर (यदि आप ताजा फ्रोजन का उपयोग करते हैं, तो इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए) और काली मिर्च। मेयोनेज़ के साथ सीजन और अच्छी तरह मिलाएं। याद रखें कि इस तरह के सब्जी सलाद, और इससे भी अधिक मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ, वास्तव में लंबे समय तक भंडारण पसंद नहीं है, इसलिए इस गोभी के सलाद को परोसने से ठीक पहले पकाएं। अपने भोजन का आनंद लें।