एक नर्सिंग माँ के लिए फूलगोभी कैसे पकाने के लिए। फूलगोभी आहार व्यंजनों

स्तनपान के दौरान माताओं का आहार बहुत विविध और नीरस नहीं होता है। हेपेटाइटिस बी की अवधि के दौरान, महिलाओं को सख्त आहार का पालन करना चाहिए और उनकी मेज पर समाप्त होने वाले हर काटने की निगरानी करनी चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि कई खाद्य उत्पादों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो नवजात शिशु के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। एक बच्चे को होने वाली सबसे आम समस्या अत्यधिक गैस बनने की घटना है। इससे बच्चा पेट के दर्द से पीड़ित हो सकता है। के अतिरिक्त, के सबसेसब्जियां और फल टुकड़ों के लिए खतरनाक होते हैं, क्योंकि वे नाजुक शरीर में एलर्जी का कारण बन सकते हैं। इसलिए, माँ को निश्चित रूप से समझना चाहिए कि क्या यह या वह उत्पाद खाया जा सकता है। अक्सर महिलाओं को आश्चर्य होता है कि क्या फूलगोभी की अनुमति है जब स्तनपानक्योंकि यह एक बहुत ही उपयोगी और मूल्यवान सब्जी है।

सब्जी में मौजूद मूल्यवान पदार्थों के लिए धन्यवाद, एक नर्सिंग मां के लिए फूलगोभी बहुत जरूरी है। इसमें नियमित गोभी की तुलना में दोगुना प्रोटीन होता है। इसके अलावा, सब्जी समूह ए, बी और सी के विटामिन का एक स्रोत है। यह उपयोगी खनिजों में समृद्ध है: फोलिक एसिड, फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आदि।

यह सब्जी अपने आप में और क्या छिपाती है:

जरूरी! गोभी- हेपेटाइटिस बी अवधि के दौरान माँ द्वारा उपयोग के लिए एक अनुमोदित उत्पाद। लेकिन इससे पहले कि आप किसी महिला को इसके साथ खिलाएं, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि मां के शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया न दिखाई देने लगे। ऐसा करने के लिए, दिन के दौरान मां और नवजात शिशु की स्थिति की निगरानी के लिए, पहली बार उत्पाद का उपयोग करना बेहतर होता है, सूत्र।

फूलगोभी टुकड़ों के लिए क्यों उपयोगी है

सब्जी फाइबर से भरपूर होती है। पोषण विशेषज्ञ आश्वस्त हैं कि यह उपयोगी ट्रेस तत्वपाचन प्रक्रियाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है और क्रमाकुंचन को सामान्य करता है। स्तन के दूध के साथ बच्चे के शरीर में प्रवेश करने वाले पदार्थ बच्चे की आंतों को खाली करने में मदद करते हैं। इसलिए, एक महिला को इस सवाल से खुद को पीड़ा नहीं देनी चाहिए कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए फूलगोभी रखना संभव है, क्योंकि इस उपयोगी संस्कृति को निम्नलिखित कारणों से एचएस के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए:

• माँ या नवजात शिशु में फूलगोभी खाने की प्रक्रिया में एलर्जी की संभावना बहुत कम होती है;
• गोभी की यह किस्म पेट में भारीपन की भावना पैदा किए बिना शरीर में जल्दी अवशोषित हो जाती है;
• सब्जी पेट फूलने की अभिव्यक्ति को उत्तेजित नहीं करती है, जो टुकड़ों में शूल की घटना को बाहर करती है।

हेपेटाइटिस बी के साथ प्रयोग के नियम

यह संस्कृति के लिए बहुत फायदेमंद है मानव शरीर, इसलिए एक नर्सिंग मां इसे अपने आहार में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकती है। हालांकि, इस कठिन अवधि में, जैसा कि मेनू में पेश किए गए किसी भी उत्पाद के साथ होता है, कुछ नियमों का पालन करने की सिफारिश की जाती है ताकि एक स्वस्थ सब्जी बच्चे में नकारात्मक अभिव्यक्तियों का कारण न बने:

उपभोग के नियमों का पालन करना उपयोगी संस्कृतिऔर खुराक के अनुपालन से, आप आसानी से इस सवाल का जवाब दे सकते हैं कि क्या माताओं के लिए एचबी के साथ फूलगोभी रखना संभव है। इसका जवाब है हाँ।

स्तनपान के लिए फूलगोभी बहुत फायदेमंद होती है। इस असामान्य सब्जी का नाम फूलों की तरह दिखने वाले पुष्पक्रम के कारण रखा गया है। इस प्रकार की गोभी साधारण सफेद गोभी की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है। इसके अलावा, यह बच्चे में सूजन और गैस का कारण नहीं बनता है, जो एक नर्सिंग मां के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

स्तनपान के दौरान सब्जी के फायदे

फूलगोभी अपने कई विटामिन और खनिजों के कारण स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए फायदेमंद है। तो, इसमें गोभी की तुलना में 2 गुना अधिक प्रोटीन होता है जिसका हम उपयोग करते हैं। इसके अलावा, यह सब्जी विटामिन ए, बी और सी से भरपूर होती है। इसमें पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और फोलिक एसिड जैसे कई खनिज होते हैं।

यह अद्भुत सुंदर सब्जी किसके लिए उपयोगी है:

1. फूलगोभी पोषक तत्वों के अवशोषण और हानिकारक को हटाने को बढ़ावा देती है। इसके तंतुओं के लिए धन्यवाद, शरीर एंजाइम पैदा करता है जो भोजन के अपघटन के लिए आवश्यक होते हैं। यह सब्जी आंतों को साफ करने में मदद करती है, इसके माइक्रोफ्लोरा में सुधार करती है।
2. गोभी का रस लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है जिसका पाचन प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। नर्सिंग मां और उसके बच्चे के लिए यह संपत्ति बहुत महत्वपूर्ण है।
3. इस सब्जी से आप दिखने से रोक सकते हैं विभिन्न रोग... यदि एक युवा माँ के आहार में सूप, पुलाव, मसले हुए आलू या अन्य फूलगोभी शामिल हैं, तो वह अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस जैसी बीमारियों के विकास से बचने में सक्षम होगी। इससे भी आप समस्याओं से निजात पा सकते हैं मूत्राशयऔर अंडाशय।
4. इस उत्पाद के साथ, आप के जोखिम को कम कर सकते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोगपांच गुना। इसलिए, यह वांछनीय है कि यह प्रत्येक व्यक्ति के आहार में मौजूद हो;
5. स्तनपान कराने वाली मां को विकास की संभावना को कम करने के लिए नियमित रूप से फूलगोभी का सेवन करने की आवश्यकता होती है। संक्रामक रोगजैसे सार्स या फ्लू। सब्जी में मौजूद पदार्थ शरीर के लिए हानिकारक रोगाणुओं को बेअसर करने में सक्षम होते हैं;
6. हृदय रोगों से पीड़ित नर्सिंग माताओं के लिए, आपको फूलगोभी के व्यंजन खाने की जरूरत है। यह टैचीकार्डिया से लड़ने में मदद करता है, स्ट्रोक की एक अच्छी रोकथाम है, क्योंकि यह शरीर के सभी जहाजों को साफ करता है।
7. इस सब्जी की मदद से आप हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को दूर कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको फूलगोभी की कोई भी डिश बनाकर उसे 200 ग्राम प्रतिदिन खाने की जरूरत है।
8. शरीर को मिलने वाले एंटीऑक्सिडेंट की बड़ी मात्रा के कारण, मायोकार्डियल रोधगलन के जोखिम को कम करना संभव है।
9. फूलगोभी तनाव दूर करने में अच्छी होती है। हेपेटाइटिस बी की अवधि के दौरान, युवा माताएं अक्सर घबराहट की स्थिति में होती हैं। वे कम सोते हैं, उन्हें बहुत अधिक तनाव होता है, न केवल शारीरिक, बल्कि नैतिक भी। पोटेशियम के लिए धन्यवाद, जिसमें यह सब्जी समृद्ध है, आप जल्दी से अपने को साफ कर सकते हैं तंत्रिका प्रणाली... ऐसा करने के लिए, आपको प्रति दिन 150 ग्राम गोभी खाने की जरूरत है। इसके अलावा, व्यंजनों के लिए व्यंजनों का उपयोग पूरी तरह से अलग किया जा सकता है।
10. यह उत्पाद लड़ने में मदद करता है अधिक वजनइसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण। गोभी में प्रति 100 ग्राम सब्जी में केवल 30 किलोकलरीज होती है, इसलिए इसके साथ व्यंजनों को एक विशेष आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है।

हालांकि फूलगोभी में कई हैं सकारात्मक समीक्षा, स्तनपान के दौरान, आपको इसे धीरे-धीरे अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है। पहली बार एक नर्सिंग मां इस सब्जी को जन्म देने के कुछ हफ्ते बाद कोशिश कर सकती है। शुरुआत के लिए, इसे भाप देना सबसे अच्छा है। आप विभिन्न सब्जियों, स्टॉज, पुलाव के साथ सूप भी बना सकते हैं। लेकिन तले हुए रूप में, स्तनपान के समय फूलगोभी न खाना ही बेहतर है।

यदि बच्चे को स्वास्थ्य समस्याएं नहीं हैं और एलर्जी दिखाई नहीं देती है, तो नर्सिंग मां सुरक्षित रूप से इस सब्जी से व्यंजन खा सकती है।

यह माँ और उसके टुकड़ों के शरीर को संतृप्त करेगा आवश्यक विटामिनऔर ट्रेस तत्व।

खाना कैसे बनाएँ?

आप स्तनपान के दौरान फूलगोभी का सेवन इस प्रकार कर सकती हैं:

• उबला हुआ;
• दम किया हुआ;
• बेक किया हुआ;
• युगल के लिए।

स्टू करते समय, आप डिश में नमक, थोड़ा मसाला, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल मिला सकते हैं। लेकिन नुस्खा में कई एडिटिव्स के साथ बहुत दूर न जाएं। यह हमेशा याद रखना चाहिए कि एक नवजात शिशु किसी विशेष घटक के लिए अलग तरह से प्रतिक्रिया कर सकता है। इसलिए, शुरू करने के लिए, आप कुछ सामग्री के साथ कुछ सरल बना सकते हैं।

इंटरनेट पर, आप फूलगोभी व्यंजन पकाने के लिए कई व्यंजन पा सकते हैं। एक नर्सिंग मां के लिए इस तरह के व्यंजन खाना उपयोगी है:

• सब्ज़ी का सूप;
• उबला हुआ फूलगोभी;
• आमलेट;
• पुलाव;
• स्टू

हल्का सूप रेसिपी

सूप के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• 3 लीटर मांस शोरबा;
• 300 ग्राम फूलगोभी;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 गिलास मटर;
• 5 आलू कंद;
• 1 गिलास क्रीम;
• नमक;
• साग।

इस सूप को तैयार करने के लिए, आप न केवल ताजी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि फ्रोजन भी कर सकते हैं।

1. सबसे पहले आपको आलू, प्याज और गाजर को क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
2. आलू को उबलते शोरबा में फेंक दें, और फिर प्याज और गाजर डाल दें।
3. सूप में उबाल आने के बाद इसे मध्यम आंच पर करीब पंद्रह मिनट तक पकाएं.
4. फिर फूलगोभी और हरी मटर को अलग-अलग करके इसमें डाल दें।
5. सूप को नमक करें और इसे और सात मिनट तक पकाएं।
6. पकने के बाद, आप पके हुए मांस के टुकड़े डाल सकते हैं।

नाजुक पुलाव

पुलाव के प्रेमियों के लिए, आप इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। आपको लेने की जरूरत है:

• 400 ग्राम फूलगोभी;
• 200 ग्राम पनीर;
• चार अंडे;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन

यह हल्का और कोमल पुलाव तैयार होने में बहुत कम समय लेता है।

1. सबसे पहले आपको सब्जी को धोने की जरूरत है, इसे सुखाएं और इसे पुष्पक्रम में विभाजित करें। आप कलियों को चाकू से भी काट सकते हैं।
2. फिर मैश किया हुआ पनीर, पहले से कद्दूकस किया हुआ पनीर और अंडे डालें।
3. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी उत्पादों को व्हीप्ड किया जाना चाहिए।
4. फिर मोल्ड लें, उसे चिकना करें मक्खनऔर परिणामी मिश्रण को वहां डालें।
5. आपको लगभग 20-25 मिनट के लिए पुलाव को 180 डिग्री पर ओवन में बेक करने की आवश्यकता है। इसे गर्मागर्म खाने की सलाह दी जाती है।

मौजूद भारी संख्या मेफूलगोभी के आधार पर तैयार किए जाने वाले विभिन्न व्यंजन। इसलिए, हर युवा मां आसानी से इस सब्जी के लिए सबसे उपयुक्त खाना पकाने का विकल्प ढूंढ सकती है, ताकि नवजात शिशु को नुकसान न पहुंचे और उसकी पाक जरूरतों को पूरा किया जा सके। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि बच्चे का स्वास्थ्य हमेशा पहले आना चाहिए। इसलिए, आपको वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बने व्यंजन नहीं खाने चाहिए, और तले हुए खाद्य पदार्थ खाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है, ताकि अभी भी नाजुक बच्चों के शरीर को नुकसान न पहुंचे।

फूलगोभी का एक बहुत ही मूल्यवान गुण यह है कि यह विभिन्न सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे टमाटर, बैंगन के साथ पकाया जा सकता है, शिमला मिर्च, आलू। इसका उपयोग कच्चे और गर्मी उपचार के बाद भी किया जाता है। हालाँकि, इस सब्जी को पकाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• आपको इसे लंबे समय तक पकाने की ज़रूरत नहीं है, ताकि यह पच न सके। तो आप गोभी में निहित सभी उपयोगी विटामिन और खनिजों को खो सकते हैं;
• पके हुए सब्जी में सबसे अधिक स्वाद प्रकट होता है;
• फूलगोभी सूफले किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा;
• एक कोमल सब्जी तैयार करने के लिए गोभी और मांस का एक व्यंजन एक बढ़िया संयोजन है।

कोई भी डॉक्टर आपको बताएगा कि महिलाओं को सब्जियों की आवश्यकता होती है, और विशेष रूप से बच्चे के जन्म के बाद उपयोगी होती है। उनमें निहित विटामिन कॉम्प्लेक्स और शरीर के लिए महत्वपूर्ण कई सूक्ष्म तत्व एक युवा मां को तेजी से स्वस्थ होने, पाचन में सुधार, जीवंतता और ऊर्जा देने में मदद करेंगे। साथ ही बच्चे के लिए विटामिन की भी आवश्यकता होती है ताकि बच्चा पूरी तरह से विकसित हो सके, मजबूत और स्वस्थ हो सके। लेकिन क्या हम सभी सब्जी फसलों के बारे में बात कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, क्या एक नर्सिंग मां के लिए फूलगोभी रखना संभव है? या शायद इसे बाहर करना बेहतर है?

यह क्या है - एक अनुमत या निषिद्ध सब्जी?

गोभी सबसे अधिक में से एक है स्वस्थ सब्जियां, और साथ ही, यह उसके आस-पास है कि युवा माताओं की बातचीत लगातार उठती है। एक नियम के रूप में, हर कोई उसके बारे में दो तथ्य जानता है:

• शरीर के लिए उपयोगी, विटामिन और खनिजों से भरपूर;
• सूजन की ओर जाता है।

दूसरे तथ्य के कारण यह संदेह पैदा होता है कि क्या फूलगोभी को स्तनपान कराया जा सकता है। वास्तव में, नवजात शिशु के शरीर पर नकारात्मक प्रभाव बहुत अधिक होता है, क्योंकि बच्चा स्तन का दूध खाता है, लेकिन सब्जी नहीं खाता है। यहां तक ​​​​कि अगर युवा मां को पेट या आंतों में हल्का किण्वन महसूस होता है, तो यह बिल्कुल भी संकेत नहीं देता है कि बच्चे को भी कोई समस्या थी।

वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि सब्जी में सीधे तौर पर एक भी घटक नहीं है जो बच्चे के शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। केवल सभी नए की समस्याग्रस्त धारणा की सामान्य प्रवृत्ति को देखते हुए खाद्य उत्पादडॉक्टर सलाह देते हैं कि स्तनपान के दौरान माताएं अपने आहार में फूलगोभी को तभी शामिल करें जब बच्चा तीन महीने का हो।

मुख्य लाभकारी गुण

फूलगोभी, एक सुंदर रूप और उत्कृष्ट स्वाद की पृष्ठभूमि के खिलाफ, इसकी विशेषता है उपयोगी रचना, इसमें है:

• विटामिन सी (और इसकी सामग्री क्लासिक सफेद गोभी की तुलना में अधिक है);
• वनस्पति प्रोटीन;
• ट्रेस तत्व (लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम);
• विटामिन पीपी और के;
• बीटा कैरोटीन;
• पेक्टिन;
• ओमेगा -3 फैटी एसिड;
• एंटीऑक्सीडेंट।

एक नर्सिंग मां का पोषण और बच्चे के शरीर पर इसका प्रभाव माता-पिता और डॉक्टरों के बीच अंतहीन विवाद को जन्म देता है। रूसी बाल रोग विशेषज्ञ स्तनपान के दौरान कुछ खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करने की सलाह देते हैं, क्योंकि वे नवजात शिशु में एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास का कारण बन सकते हैं या पेट के दर्द को भड़का सकते हैं। विदेशी विशेषज्ञ एक अलग दृष्टिकोण का पालन करते हैं और बच्चे के जन्म के बाद अपने रोगियों को किसी भी प्रकार का भोजन खाने की अनुमति देते हैं, लेकिन साथ ही वे सिद्धांतों द्वारा निर्देशित होते हैं। पौष्टिक भोजन.

गोभी परिवार की किसी भी प्रजाति को स्तनपान के दौरान सेवन करने से एलर्जी या पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। जीव की व्यक्तिगत विशेषताएं और पकवान तैयार करने की विधि महत्वपूर्ण संकेतक होंगे।

यद्यपि सभी प्रकार की गोभी में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं, वे बच्चे के पाचन तंत्र के कामकाज पर भी कुछ प्रभाव डालते हैं, इसलिए वे स्तनपान विशेषज्ञों के बीच स्पष्ट विश्वास नहीं पैदा करते हैं (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)

एक बच्चे पर गोभी के नकारात्मक प्रभाव के बारे में मिथक और चिंताएं

गोभी परिवार की सब्जियां, जिनकी खेती के लिए रसायनों और हानिकारक उर्वरकों का उपयोग नहीं किया गया था, उपभोक्ताओं को कई स्वस्थ पदार्थों से प्रसन्न करते हैं। उदाहरण के लिए, सफेद गोभी में बहुत सारा विटामिन सी होता है और फोलिक एसिड, ब्रोकली में - प्रोटीन और विटामिन A. As आहार खाद्यफूलगोभी या ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत अच्छे हैं।

प्रश्न में सब्जी कभी-कभी पेट में गैस के बढ़ते गठन और लोगों में सूजन का कारण बनती है - यह पेट और आंतों की विशेषताओं पर निर्भर करेगी, यह मौजूद हो सकती है अतिसंवेदनशीलताया कोई बीमारी। अक्सर माताएं अपने आहार में गोभी के व्यंजनों को शामिल करने से इनकार कर देती हैं, इस डर से कि वे बच्चे में पेट का दर्द पैदा कर देंगी। यह चिंता उनके अपने अनुभव पर आधारित है, और स्तनपान कराने वाली माताओं को डर है कि उनके बच्चों में भी वही लक्षण होंगे।

सबसे अधिक संभावना है, बच्चे को गोभी के व्यंजन के बाद पेट का दर्द होगा, लेकिन अभ्यास से पता चलता है कि वे आंतों में प्रवेश करने वाले विभिन्न बैक्टीरिया के परिणामस्वरूप दिखाई देते हैं, और ये बैक्टीरिया बाहर से आते हैं। शूल की आवृत्ति और अवधि नर्सिंग मां के आहार पर निर्भर नहीं करेगी।

एक नर्सिंग मां के आहार में गोभी का परिचय

यह लेख आपके प्रश्नों को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप मुझसे जानना चाहते हैं कि अपनी विशेष समस्या का समाधान कैसे करें - अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

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यदि बच्चे को पता चलता है तो स्तनपान के दौरान गोभी को उपयोग के लिए contraindicated किया जाएगा एलर्जी की प्रतिक्रियाइस उत्पाद पर। बेशक, हम सब्जियों के खराब होने की बात नहीं कर रहे हैं - इनका उपयोग स्पष्ट रूप से अस्वीकार्य है।

गोभी परिवार की सब्जियों से एलर्जी बहुत कम पाई जाती है, लेकिन फिर भी, इस विकल्प को छूट नहीं दी जानी चाहिए। आपको किसी भी प्रकार की हरी सब्जी को धीरे-धीरे, छोटी मात्रा में देना चाहिए और बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करनी चाहिए। वह आपको बताएगी कि बच्चे ने नए उत्पाद को कैसे देखा। या, त्वचा पर चकत्ते खाद्य असहिष्णुता या एलर्जी के संकेत हैं। ऐसे लक्षणों के बाद, एक नए उत्पाद के साथ परिचित को कम से कम छह महीने के लिए स्थगित कर देना चाहिए।

स्तनपान करते समय गोभी को आहार में शामिल करते समय, निम्नलिखित महत्वपूर्ण बातों का ध्यान रखें:

1. समय... अपने बच्चे के जीवन के पहले महीने में सब्जियां खाने से परहेज करें। आयु अवधि 3 महीने के बाद - अधिक उपयुक्त समय, क्योंकि पाचन तंत्र पहले से ही व्यावहारिक रूप से बन चुका है।
2. मात्रा... पहली बार पकवान का एक छोटा टुकड़ा खाएं - सलाद या सूप में इस उत्पाद का 50 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। दो दिन बाद, अनुपस्थिति में नकारात्मक प्रतिक्रिया, आप धीरे-धीरे मात्रा बढ़ा सकते हैं और इसे प्रति दिन 200-250 ग्राम तक ला सकते हैं। आप कितनी बार गोभी की सब्जियां खा सकते हैं? सप्ताह में तीन बार से अधिक नहीं।
3. खाना पकाने की विधि... कच्चा उत्पाद सबसे अमीर है उपयोगी विटामिनऔर खनिज। क्या एक नर्सिंग मां के लिए इस रूप में गोभी खाना संभव है? नहीं। इसे सुरक्षित रूप से खेलना और सब्जी को गर्मी उपचार के अधीन करना हमेशा बेहतर होता है, जिससे बच्चे से नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की संभावना कम हो जाती है। भाग उपयोगी गुणगायब हो जाएगा, लेकिन टुकड़ों का स्वास्थ्य नियंत्रण में रहेगा। निम्नलिखित खाना पकाने के तरीकों की सिफारिश की जाती है: उबालना, स्टू करना या भाप प्रसंस्करण। गोभी एक बेहतरीन साइड डिश है, और यह स्ट्यू में भी बहुत अच्छी लगती है।

गोभी के प्रकार

गोभी

प्रारंभिक अनुकूलन की अवधि की समाप्ति - अस्पताल से छुट्टी के 3 या 4 सप्ताह बाद, फूलगोभी का सूप बनाने का एक अच्छा समय होगा। इस प्रकार की गोभी में बहुत कम फाइबर होता है, जिसका अर्थ है कि यह पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा। असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजनओवन में पकी हुई उबली हुई सब्जियों से आपका इंतजार है, लेकिन तलने से बचना बेहतर है - स्तनपान करते समय यह सबसे अधिक नहीं है सबसे अच्छा तरीकाखाना बनाना।

थोड़ी देर बाद, आप इस परिवार की अन्य प्रकार की सब्जियों का परिचय शुरू कर सकते हैं। खाना बनाते समय स्वस्थ भोजन का ध्यान अवश्य रखें। उबली या उबली हुई गोभी अधिकतम बरकरार रखती है उपयोगी सामग्रीऔर साथ ही शरीर द्वारा आसानी से माना जाता है।

सफेद बन्द गोभी

सफेद गोभी से पेट फूलना अन्य प्रकार की सब्जियों की तुलना में अधिक आम है। सलाद की तैयारी के लिए, हम पेकिंग (चीनी) गोभी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। ताजा गोभी अभी भी स्तनपान के लिए एक उत्कृष्ट साथी होगी:

• रस प्रकट होने से पहले पीटा गया पत्ते, मात्रा बढ़ाने पर एक उत्कृष्ट संपीड़न होगा स्तन का दूधग्रंथियों में और दर्दनाक संवेदनाओं से राहत;
• वे खराब खाली स्तनों में सूजन को दूर करने में भी मदद कर सकते हैं।

ब्रॉकली

ब्रोकोली, अन्य प्रकार की गोभी के साथ, एक गैर-एलर्जेनिक उत्पाद है, इसलिए चकत्ते और अन्य की संभावना त्वचा की अभिव्यक्तियाँन्यूनतम है। ऐसी प्रतिक्रियाओं की अभिव्यक्ति शरीर के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता का परिणाम होगी। गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और चीनी गोभी जितना ब्रोकोली गैस उत्पादन को प्रभावित नहीं करता है। अक्सर बाल रोग विशेषज्ञ "घुंघराले" सब्जी को पहले पूरक खाद्य पदार्थों में से एक पेश करने की पेशकश करते हैं। कई निर्माता इस प्रकार की गोभी और अन्य मांस और सब्जी उत्पादों को डिब्बाबंद प्यूरी में मिलाना पसंद करते हैं। पारंपरिक व्यंजनों के अलावा, ब्रोकोली को दलिया के साथ या पेनकेक्स के लिए भरने के रूप में परोसा जा सकता है (हम पढ़ने की सलाह देते हैं :)।

ब्रोकोली गोभी परिवार की सबसे कम एलर्जी वाली सब्जी है, इससे बच्चे को नुकसान होने की संभावना नहीं है। ब्रोकोली प्यूरी को बाद में बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में पेश किया जाता है, इसलिए उत्पाद नर्सिंग मां के लिए भी उपयोगी होगा।

खट्टी गोभी

स्तनपान कराने के दौरान आपको वास्तव में क्या नहीं खाना चाहिए, सॉकरक्राट है। किण्वन प्रक्रिया के लिए, बहुत सारे नमक और एसिड की आवश्यकता होती है, और यह एक नर्सिंग मां के शरीर के लिए बेहद हानिकारक है। खाली के लिए खट्टी गोभीसीज़निंग का अक्सर उपयोग किया जाता है, जिसे एचएस के लिए भी अनुशंसित नहीं किया जाता है। डॉक्टर स्तनपान की अवधि के अंत तक भोजन को स्थगित करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं।

स्तनपान समुद्री शैवाल

नाम के बावजूद, समुद्री शैवाल एक शैवाल बना हुआ है। फॉस्फोरस या आयरन की कमी वाले बच्चों की माताओं के लिए इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करना बहुत उपयोगी है। निस्संदेह, एक नर्सिंग मां के लिए समुद्री शैवाल एक उत्कृष्ट विटामिन उपाय होगा।

केल्प में मौजूद आयोडीन की अधिकता स्वास्थ्य के लिए उतनी ही हानिकारक हो सकती है, जितनी इसकी कमी। विशेषज्ञ शामिल करने की सलाह देते हैं समुद्री सिवारसाप्ताहिक आहार में 150 ग्राम की मात्रा में 3 गुना से अधिक नहीं।

एक नर्सिंग महिला के आहार में किसी भी प्रकार की गोभी को पेश करते समय एक महत्वपूर्ण कारक जिस पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है, वह एक नए उत्पाद के लिए बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया है। पत्ता गोभी परिवार की सब्जियां खाने का डर बेवजह है, लेकिन आपको इनका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। कभी-कभी माँ का दिल बताता है कि बच्चे के पेट के दर्द का कारण गोभी में है - सबसे अधिक संभावना है, इसे सुनना चाहिए। माँ ही एकमात्र ऐसी व्यक्ति है जो वास्तव में जानती है और महसूस करती है कि उसके बच्चे को क्या चाहिए।

स्वस्थ व्यंजनों

ब्रोकोली सूफले

• आटा के लिए: आटा - 150 ग्राम और मक्खन - 50 ग्राम;
• सूफले के लिए: ब्रोकली - 500 ग्राम, क्रीम - 100 ग्राम, पनीर - 50 ग्राम, अंडे - 2 पीसी, आटा - 1 बड़ा चम्मच, नमक और स्वादानुसार तुलसी।

आटे को मक्खन के साथ तब तक पीसें जब तक कि ब्रेड क्रम्ब्स जैसा द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। 4 बड़े चम्मच डालें। पानी और आटा गूंथ लें। हम इसे 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं। हम अपना सूफले तैयार करते हैं: ब्रोकली को नमकीन पानी में 15 मिनट तक उबालें, फिर पोंछ लें। आटे को क्रीमी शेड में सुखाएं, ठंडा करें, फिर क्रीम से पतला करें और गाढ़ा होने तक उबालें। परिणामस्वरूप सॉस को ब्रोकोली के साथ मिलाएं, यॉल्क्स जोड़ें। हम आटा के साथ काम करने के लिए मुड़ते हैं: हम बाहर रोल करते हैं, हलकों को काटते हैं और उन्हें तेल वाले सांचों में डालते हैं (मजबूती से दबाएं)। हम 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करते हैं। सूफले को पके हुए टार्टलेट में डालें, ब्रोकली को किनारों के चारों ओर फैलाया जा सकता है, पनीर के साथ छिड़के और ओवन में कुछ मिनट के लिए बेक करें।

सूफले GW के दौरान भोजन तैयार करने के सबसे सुरक्षित तरीकों में से एक है। आप आटे को रेसिपी से बाहर कर सकते हैं और ब्रोकली सूफले को सिरेमिक टिन्स में तैयार कर सकते हैं

पत्ता गोभी के कटलेट

• ताजा गोभी - 800 जीआर ।;
• गाजर - 5-6;
• अंडे - 3;
• बल्ब - 2;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

हम गोभी को धोते हैं, इसे 4 भागों में काटते हैं और इसे उबलते नमकीन पानी में डालते हैं। फिर हम इसे वापस एक कोलंडर में फेंक देते हैं, इसे निचोड़ते हैं और इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं। उसके बाद, आपको प्याज को काटने और भूनने की जरूरत है, गाजर को कद्दूकस कर लें। हम सभी अवयवों को मिलाते हैं, नमक और काली मिर्च, अंडे डालते हैं। हम कटलेट बनाते हैं और 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करते हैं।

पकी हुई फूलगोभी

• फूलगोभी - 700 ग्राम;
• सब्जी शोरबा - 250 मिलीलीटर;
• कसा हुआ पनीर - 120 ग्राम।

गरम सब्जी शोरबा में पत्ता गोभी के फूल डालें और धीमी आँच पर 12-15 मिनट तक पकाएँ। उसके बाद, बाहर निकालें और एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ पानी दें। कसा हुआ पनीर छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

स्तनपान के दौरान, एक युवा मां को चाहिए स्वस्थ आहारताजी सब्जियों से भरपूर। फूलगोभी सबसे अच्छी स्तनपान कराने वाली सब्जियों में से एक है। आज हम आपको बताएंगे कि स्तनपान के लिए फूलगोभी क्यों उपयोगी है और इसे नर्सिंग मां के मेनू में कब जोड़ा जा सकता है।

एचबी के साथ फूलगोभी - क्या यह संभव है?

एक नर्सिंग मां का आहार, विशेष रूप से बच्चे के जन्म के बाद सबसे पहले सख्त होता है। मेनू को सबसे छोटा विवरण माना जाता है, और प्रत्येक घटक को उपस्थित चिकित्सक द्वारा अनुमोदित किया जाना चाहिए। मेहमान नर्स ने बच्चे को जन्म देने वाली मां के पोषण के संबंध में सबसे विशिष्ट निर्देश दिए हैं, जिसमें सब्जियों के उपयोग की सलाह भी शामिल है।

फूलगोभी को स्तनपान के लिए अनुमति दी जाती है और इसे उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल किया जाता है जिन्हें स्तनपान अवधि के दौरान खाया जा सकता है। लेकिन, पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, बच्चे के जन्म के तुरंत बाद फूलगोभी की शुरूआत के साथ जल्दी करने लायक नहीं है। स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए आहार राशन विकसित करते समय, विशेषज्ञों ने नोट किया कि मातृ पोषण में फूलगोभी व्यंजन शामिल करने की सबसे अच्छी अवधि बच्चे के जन्म के 3 महीने बाद होती है।

एक नर्सिंग मां के आहार में फूलगोभी का परिचय

हर स्तनपान कराने वाली माँ के लिए कल्याणउसके नवजात को पता होना चाहिए कि उसे अपने आहार में एक निश्चित भोजन कब शामिल करना है।

फूलगोभी काफी सरल है। ऐसे कई नियम हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए, और फिर सब्जी के साथ पहला परिचय बच्चे के पेट के लिए शांति से गुजर जाएगा।

• बच्चे को जन्म देने के बाद पहले महीने में, आपको स्तनपान के दौरान फूलगोभी नहीं देनी चाहिए। पाचन तंत्र crumbs अभी भी काफी कमजोर हैं और एक नर्सिंग मां के पोषण में नवाचारों के लिए तैयार नहीं हैं।
• जब बच्चा 4-5 सप्ताह का हो जाए, तो माँ चाहे तो उबले हुए फूलगोभी के एक छोटे हिस्से को आजमा सकती है। उसी समय, अन्य नए उत्पादों को पहले 2-3 दिनों के लिए छोड़ देना चाहिए। बच्चे के जन्म के बाद दूसरे महीने में, बच्चे के पेट के एंजाइम परिपक्व हो जाते हैं और धीरे-धीरे स्तन के दूध के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले नए पदार्थों को पचाना सीख जाते हैं।
• खिलाने के चौथे महीने में हम कह सकते हैं कि स्वस्थ बच्चाएक माँ के आहार में एक नए उत्पाद को अच्छी तरह से सहन करेगा। इस अवधि के दौरान फूलगोभी का सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है और विभिन्न व्यंजन तैयार करने में उपयोग किया जा सकता है।

स्तनपान के दौरान फूलगोभी के 5 स्वास्थ्य लाभ

यह समझने के लिए कि क्या एक नर्सिंग मां के लिए फूलगोभी रखना संभव है, यह जानना जरूरी है कि यह सब्जी फसल वास्तव में क्या समृद्ध है और इसका उपयोग करना कितना सुरक्षित है, उसकी गोद में नवजात शिशु है।
फूलगोभी के फायदे और नुकसान - इस विषय पर एक अच्छा वीडियो देखें:

तो, यह लोकप्रिय और स्वादिष्ट सब्जी किसके लिए उपयोगी है:

1. उबली हुई फूलगोभी में उच्च होता है पोषण का महत्व... वह आसानी से माँ के शरीर को आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों से भर देगी: समूह बी के विटामिन, विटामिन सी, ई, के; साथ ही पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा और कैल्शियम।
2. फूलगोभी के ताजे युवा सिर में फ्लेवोनोइड्स होते हैं - पदार्थ जो मजबूत करते हैं प्रतिरक्षा तंत्रजीव। Flavonoids हृदय रोग और दिल के दौरे की रोकथाम में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

   सलाह! मौसमी सर्दी की अवधि के दौरान, आपको प्रति सप्ताह कम से कम 350 ग्राम फूलगोभी का सेवन करने की आवश्यकता होती है ताकि वायरस का विरोध किया जा सके और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जा सके।

3. जहां तक ​​फूलगोभी स्वस्थ और स्वादिष्ट है, यह हाइपोएलर्जेनिक भी है। यह एक ऐसी सब्जी है जिसे बच्चे के जन्म के बाद सबसे पहले मेनू में शामिल किया जा सकता है, और बाद में आपका बच्चा पूरक आहार के दौरान इसे सबसे पहले आजमाएगा;
4. यह कुछ भी नहीं है कि फूलगोभी को शामिल किया गया है बच्चों की सूचीऔर चिकित्सीय आहार में - यह के लिए फायदेमंद है जठरांत्र संबंधी रोगगैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान किए बिना। निरंतर उपयोग के साथ, फूलगोभी उचित मल त्याग में सहायता करता है, एचएस में कब्ज को रोकता है;
5. अपने सभी पोषक तत्वों के लिए, फूलगोभी कम कैलोरी वाला उत्पाद है, प्रति 100 ग्राम में केवल 23 किलो कैलोरी ताज़ा सब्ज़ी... यह आइटम उन नर्सिंग माताओं के लिए प्रासंगिक है जो बच्चे के जन्म के बाद फिट रहना चाहती हैं।

एक नोट पर! सफेद गोभी के विपरीत, फूलगोभी में इसकी संरचना में कम मात्रा में मोटे फाइबर होते हैं (उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 2 ग्राम से कम)। खुरदुरा आहार तंतुसूजन, गैस बनना और अन्य अप्रिय लक्षण पैदा करते हैं। फूलगोभी में, वे नगण्य हैं, इसलिए इस सब्जी का सेवन स्तनपान के दौरान किया जा सकता है।

स्तनपान के दौरान फूलगोभी का सही तरीके से सेवन करना

फूलगोभी एक नाजुक सब्जी की फसल है, जो अपने स्वादिष्ट स्वाद और व्यंजनों में बहुमुखी प्रतिभा के लिए बहुत से लोगों द्वारा पसंद की जाती है। स्तनपान करते समय, इस प्रकार की गोभी को चार रूपों में पकाया जा सकता है:

• उबला हुआ;
• बेक किया हुआ;
• उबला हुआ;
• दम किया हुआ

फूलगोभी पकाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं। यह न केवल स्वस्थ है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट उत्पाद भी है यदि आप इसे पकाना जानते हैं:

• उबली हुई फूलगोभी एक नर्सिंग माँ के लिए दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया नाश्ता है। इसे साइड डिश के रूप में या हल्के चिकन शोरबा के साथ सूप के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पहले पाठ्यक्रमों के लिए, आप जमे हुए फूलगोभी का उपयोग कर सकते हैं। जल्दी ठंडा होने पर इसमें सभी उपयोगी विटामिन बरकरार रहते हैं।
• यदि आप फूलगोभी स्टू में हैं, तो आप निविदा सब्जी स्टू को पसंद करेंगे। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक फूलगोभी, गाजर और 2-3 आलू कंदों के पुष्पक्रम लेने होंगे। कटे हुए आलू और गाजर को पानी के साथ डालें, 20 मिनट तक उबालें, फिर गोभी और साग, नमक डालें। एक और 7-10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे स्टू को निविदा तक उबाल लें।
• फूलगोभी और जड़ी बूटियों वाला आमलेट भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा। इसे ओवन में पकाया जाना चाहिए, तैयार पुष्पक्रम को पीटा अंडे से भरना चाहिए।

गोभी का सूप बनाने की विधि वीडियो फॉर्मेट में। बहुत ही रोचक तरीके से शूट किया गया एक छोटा वीडियो:

ध्यान दें! स्तनपान के दौरान तेल के साथ एक पैन में पकाए गए फूलगोभी के साथ तले हुए खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करें - वे आपके बच्चे में पेट के दौरे या परेशान मल का कारण बन सकते हैं।

फूलगोभी: क्या कोई मतभेद हैं?

बच्चे के जन्म के तुरंत बाद, माँ के आहार में महत्वपूर्ण परिवर्तन होते हैं। कई परिचित उत्पाद "प्रतिबंधित" हो रहे हैं। फूलगोभी एक सुरक्षित उत्पाद है, इसे स्वास्थ्य के डर के बिना एचएस के साथ खाया जा सकता है। केवल दो सशर्त मतभेद हैं जिनके लिए इस सब्जी के उपयोग को सीमित करना उचित है। यह:

• उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• घटना खाद्य प्रत्युर्जतामाँ / बच्चे पर।

यह पता लगाना कि एक बच्चा माँ के आहार में एक नए घटक को कैसे सहन करता है, काफी सरल है। यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि उत्पाद की शुरूआत के बाद (पहले तीन दिनों को ध्यान में रखते हुए):

1. बच्चे की त्वचा पर लालिमा और रैशेज नहीं थे।
2. जठरांत्र संबंधी मार्ग की ओर से, बच्चे को किसी भी बात की चिंता नहीं होती है।
3. टुकड़ा खराब नहीं हुआ है सामान्य स्थितिस्वास्थ्य, वह चिड़चिड़ा नहीं है और भोजन के बाद अचानक, अस्पष्टीकृत असंतोष नहीं दिखाता है।

यदि कोई असामान्य लक्षण नहीं हैं, तो नर्सिंग मां सुरक्षित रूप से अपनी मेज के लिए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट फूलगोभी व्यंजन तैयार करने की योजना बना सकती है।