Melyik kása a leghasznosabb és haszontalanabb? Három finom gabonaféle, amelyek valójában teljesen haszontalanok.
O hasznos tulajdonságait a zabkását gyerekkorunktól mesélték nekünk. Anyáink minden reggel megpróbálták megetetni velünk ezeket a szerény reggeliket, és egyszerűen nem jutottak eszébe, hogy a kását teljesen megették - vajjal ízesítették, lekvárt adtak hozzá, és megszórták dióval.
Most megismételjük gyermekeinknek: "Ahhoz, hogy egészségesek és erősek legyünk, zabkását kell enni." Egyes modern anyák szívesebben verik fel gyermeküket reggelire - szendvicsre. Ez nem teljesen igaz, a kolbászos kenyér nem helyettesíti a teljes gabonapelyhes reggelit.
Nem minden gabonaféle egyforma. A Környezetvédelmi Megoldások Központja szerint a legkevésbé értékes gabonafélék számára Az egészséges táplálkozás- Ezt búzadaraés köles.
Régen a gyermekek táplálkozásának alapja az volt búzadara, mivel ez egy magas kalóriatartalmú és tápláló étel. Azonban az emberek számának növekedése miatt túlsúly szervek, a szakértők azt tanácsolják, hogy tudatosan közelítsék meg a búzadara étrendbe való felvételét. Például a könnyen emészthető szénhidrátokban gazdag búzadara kását célszerű használni azoknak, akiknek károsodott az emésztési folyamatai (műtét után). gyomor-bél traktusés korábbi bélfertőzések).
Fotó a zdraveda.com webhelyről
Emlékezzünk vissza, hogy ez a gabona a búzaszem belső rétegéből készül, és nem tartalmaz durva rostot. A búzadara jelentős hátránya, hogy nagyon alacsony vitamin- és ásványianyag-tartalma van benne. Az aminosavösszetétel szerint a búzadara fehérjék nem teljesen kiegyensúlyozottak: az esszenciális aminosavak (triptofán, lizin és metionin) aránya nem felel meg az optimálisnak (1:3:3). Remek tartalom az egyszerű szénhidrátok rost hiányában alkalmatlanná teszik ezt a kását a betegek fogyasztására cukorbetegségés az elhízás.
Tanács. Vásárláskor előnyben részesítse a "T" búzadara márkát: ez durumbúzából készül.
A fehérjeösszetétel szempontjából legkevésbé értékes a köleskása: a kölesfehérjék esszenciális aminosavakban szegények. Tehát a lizintartalom tekintetében 2-szer szegényebbek, mint a rizsdara, a hajdina - 3-4-szer.
Hajdina zabkása
Fotó: kulinyamka.ru
A hajdina zabkása a leghasznosabb, mert. van egy magas tápérték. Ráadásul nem tartalmaz glutént. De magas a tartalma élelmi rostés sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A hajdina javítja az immunitást, javítja a hasnyálmirigy és a máj állapotát. Hasznos a szív, az erek és a pajzsmirigy számára is.
Fotó: bazill-zdorov.ucoz.ru
A zabpehely egészségügyi előnyei vitathatatlanok. A zabpehelynek magas energia érték bár glutént tartalmaz. Ahogy a hajdina zabkása, úgy a zabpehely is, az élelmi rostot, vitaminokat és nyomelemeket nagy mennyiségben tartalmazzák. Ezenkívül a zabpehely különösen hasznos a nagyvárosok és városok lakói számára rossz környezet, mert felszívja a sót nehéz fémekés eltávolítja őket a szervezetből.
Rizskása
Fotó: www.srtik.am
Ez a zabkása nem tartalmaz glutént, viszont keményítőben gazdag. A rizsdara elsősorban az elme tápláléka. B-vitamin forrás, tartalmaz tiamint (tonizálja az agyat), riboflavint (fontos szerepet játszik az anyagcserében) és piridoxint (szabályozza a munkát idegrendszer). Természetesen az igazi előny a barna rizs. A héja körülbelül 80%-ot tartalmaz hasznos anyagok. Hasznos rizskása emésztési zavarban szenvedő gyermekek számára. Ezért székrekedés esetén fogyasztása nem ajánlott.
Árpa zabkása
Fotó az ugra-news.ru oldalról
Az árpa az emésztőrendszer normál működéséhez szükséges rostokon kívül foszfort, kalciumot, jódot, vitaminokat is tartalmaz, és ez az egyetlen gabonaféle, amely fitomelatonint, éjszaka termelődő hormont tartalmaz, szükségünk van rá. az egészséges és jó alvás. Az árpa zabkása sok lizint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely segít ellenállni a vírusoknak.
A kukorica zabkása előnye az nagyszámúélelmi rost összetételében. Ezenkívül képes gátolni a belekben zajló erjedési és rothadási folyamatokat. Szelént tartalmaz, amely lassítja az öregedési folyamatokat. A kukorica zabkása egészséges, egyedi egyedi és nagyon kellemes ízű, nem hiába szeretik az ínyencek ezt a kását.
Gyerekkorunktól kezdve azt tanították nekünk, hogy a zabkása a legegészségesebb étel, és a gabonaféléknek kell az alapnak lennie egészséges diéta. Ez valóban? Mely gabonafélék a leghasznosabbak, és melyeket érdemes teljesen elhagyni?
A leghasznosabb gabonafélék
Egy adott gabonafélék hasznossága a benne lévő vitamin-, mikro- és makroelem-tartalomtól függ, ill növényi fehérje. Ez alapján három a legtöbb egészséges gabonafélék amelyeket feltétlenül be kell építeni a napi étrendbe:
1. Hajdina
A hajdinát joggal nevezik a „gabonafélék királynőjének”, mert tartalmaz rezet, vasat, foszfort, kalciumot, cinket és mangánt. Ezenkívül ez a gabonaféle gazdag B1-, B2-, PP- és E-vitaminban. Szerves savtartalma miatt a hajdina pozitívan hat az emésztésre. A hajdina növényi fehérjetartalma rekordnak számít a gabonaféléknél – körülbelül 12 g fehérje 100 g gabonafélében.
2. Zabpehely (herkules)
A sok angol (és nem csak) által kedvelt zabpehely a szervezet számára hasznos B-vitaminok és mikroelemek tárháza is. Könnyen emészthető, így emésztési zavarokkal is fogyasztható. A zabpehely bajnok a rosttartalomban, és azért is jó, mert képes megkötni és eltávolítani a koleszterint a szervezetből.
3. Árpa és árpadara
Nem kevésbé hasznos az árpa, amelyet egyébként a tibeti százévesek esznek. Az értékesítésben kétféle gabona található - árpa (őrölt árpa) és árpa (teljes árpa). Az árpa bajnok a kompozíció különféle mikro- és makroelemeinek tartalmában. Ez a gabonapehely igazi lelet azok számára, akiknek valóban nincs elegendő étrendjük. lassú szénhidrátok. Főzése nehezebb, mint a zabpehely és hajdina zabkása, de időszakosan érdemes ezzel az egyedülálló gabonafélével gazdagítani étrendjét.
Milyen gabonaféléket utasíthat el biztonságosan
1. Fehér (csiszolt) rizs
Sok egészségesen evő kedvenc gabonapelyhe erősen túlértékelt. fehér rizs megfosztották a többségtől pozitív tulajdonságait fent felsorolt gabonafélék. És még a barna, csiszolatlan rizs is három-négyszer kevesebb vitamint tartalmaz, hasznos elemekés rost. Ezért rizst enni az „előnye” miatt nem éri meg.
2. Búzadara
Sokunk gyerekkorában búzadarát etettek, biztosítva, hogy nagyon hasznos. Valójában ez az egyik nagy gasztronómiai tévhit. A búzadara és a belőle készült kuszkusz az egyik leghaszontalanabb gabonaféle. Nem tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, de tiszta keményítőből és kis mennyiségű fehérjéből áll. A búzadara a legmagasabb minőségű finomított búzaliszthez hasonlítható.
A gabonaféléket helyesen főzzük
A leginkább diétás gabonaféléket vízben főzik meg. A gabonafélék előnyei nagymértékben függenek a főzés időtartamától. A vízben megduzzad keményítő a gabonaféléket jobban hozzáférhetővé teszi az emésztőenzimek számára. Ezért az egészséges táplálkozás szempontjából a legjobb, ha a gabonát előre beáztatjuk, és csak ezután főzzük meg. Az árpát és a hajdinát jobb egy éjszakán át áztatni, hogy gyorsabban megfőjön, és több óra is elegendő a zabpehelyhez.
Megtekintések száma: 346
A leghaszontalanabb gabonafélék listája
Gyermekkorunk óta minden reggelünk mindig zabkásával kezdődött. És most sokan eszik reggelire. Minden gabonaféle jó az egészségre?
Búzadara és más leghaszontalanabb gabonafélék
Búzadara
A szovjet korszakban a búzadara kását kötelező volt reggelizni az óvodákban, kórházakban, táborokban, szanatóriumokban... Úgy tartották, hogy hasznos a gyermekek számára, mivel magas kalóriatartalmú és tápláló étel volt. De az elmúlt években a szakértők megkérdőjelezték a hasznosságát.
A tény az, hogy a búzadara a búzaszem belső rétegéből készül, és nem tartalmaz durva rostot. Ráadásul nagyon alacsony a vitamin- és ásványianyag-tartalma, az esszenciális aminosavak (triptofán, lizin és metionin) aránya pedig nem egészen kiegyensúlyozott. Valójában csak tiszta keményítőből és kis mennyiségű fehérjéből áll. Továbbá, mivel a búzadara gazdag egyszerű szénhidrátok, hozzájárul az elhízáshoz, ellenjavallt diabetes mellitusban szenvedőknek és különféle gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek. Csak a durumbúzából készült búzadara tekinthető ártalmatlannak.
Köles kása
A kölesfehérjék kevés esszenciális aminosavat tartalmaznak. Tehát a lizin fele annyi, mint a rizsdarában, és három-négyszer kevesebb, mint a hajdinában. A köleskása nem káros, de nem is nagyon hasznos.
Rizskása
Gyakran hallani a rizs zabkása előnyeiről. De az üzletekben általában fehér, csiszolt rizst árulnak, amelyben nagyon kevés vitamin, hasznos elem és rost található. Egy keveset még barna rizsben is, amit sokkal ritkábban eszünk. A rizs zabkása csak rövid távú diéták esetén hatásos.
Zabpehely gyors kaja
A zabpehely elvileg nyomelemekben, vitaminokban és rostokban gazdag. Tökéletesen eltávolítja a méreganyagokat és a méreganyagokat a szervezetből, a koleszterint, és hasznos a gyomor-bél traktus problémáinál. De sokan inkább reggel finomra őrölt pelyheket használnak, amelyeket egyszerűen felöntenek forrásban lévő vízzel vagy meleg tejjel. Most akciós müzli is van - zabpehely keverve különféle gyümölcsök, szárított gyümölcsök, bogyók és diófélék. Nagyon kényelmes elkészíteni, de nem tartalmaznak értékes összetevőket. De a zabpehely kalóriatartalma cukorral nagyon magas. Ha javítani akar egészségén, ne instant gabonapelyhet fogyasszon, hanem közönséges vízben főtt zabpelyhet. Hajdina és árpa zabkása sok létfontosságú anyagot tartalmaz.
Gyermekkorunk óta minden reggelünk mindig zabkásával kezdődött. És most sokan eszik reggelire. Minden gabonaféle jó az egészségre?
Búzadara
A szovjet korszakban a búzadara kását kötelező volt reggelizni az óvodákban, kórházakban, táborokban, szanatóriumokban... Úgy tartották, hogy hasznos a gyermekek számára, mivel magas kalóriatartalmú és tápláló étel volt. De az elmúlt években a szakértők megkérdőjelezték a hasznosságát.
A tény az, hogy a búzadara a búzaszem belső rétegéből készül, és nem tartalmaz durva rostot. Ráadásul nagyon alacsony a vitamin- és ásványianyag-tartalma, az esszenciális aminosavak (triptofán, lizin és metionin) aránya pedig nem egészen kiegyensúlyozott. Valójában csak tiszta keményítőből és kis mennyiségű fehérjéből áll. Ezenkívül, mivel a búzadara egyszerű szénhidrátokban gazdag, hozzájárul az elhízáshoz, ellenjavallt cukorbetegek és különféle gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. Csak a durumbúzából készült búzadara tekinthető ártalmatlannak.
Köles kása
A kölesfehérjék kevés esszenciális aminosavat tartalmaznak. Tehát a lizin fele annyi, mint a rizsdarában, és három-négyszer kevesebb, mint a hajdinában. A köleskása nem káros, de nem is nagyon hasznos.
Rizskása
Gyakran hallani a rizs zabkása előnyeiről. De az üzletekben általában fehér, csiszolt rizst árulnak, amelyben nagyon kevés vitamin, hasznos elem és rost található. Egy keveset még barna rizsben is, amit sokkal ritkábban eszünk. A rizs zabkása csak rövid távú diéták esetén hatásos.
Instant zabpehely
A zabpehely elvileg nyomelemekben, vitaminokban és rostokban gazdag. Tökéletesen eltávolítja a méreganyagokat és a méreganyagokat a szervezetből, a koleszterint, és hasznos a gyomor-bél traktus problémáinál. De sokan inkább reggel finomra őrölt pelyheket használnak, amelyeket egyszerűen felöntenek forrásban lévő vízzel vagy meleg tejjel. Most akciós müzli is – különféle gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel és diófélékkel kevert zabpehely. Nagyon kényelmes elkészíteni, de nem tartalmaznak értékes összetevőket. De a zabpehely kalóriatartalma cukorral nagyon magas. Ha javítani akar egészségén, ne instant gabonapelyhet fogyasszon, hanem közönséges vízben főtt zabpelyhet. Nagyon hasznos a sok létfontosságú anyagot tartalmazó hajdina és gyöngy árpa zabkása is.
Valószínűleg minden embernek gyerekkorában azt mondták, hogy a zabkása nagyon hasznos termék. Azonban tényleg így van? Bár a zabkása nagyon nehezen árthat, még mindig nem mindig hasznos. Legalább három olyan gabonaféle van, amelyre teljesen használhatatlan emberi testés a szervezet egésze.
1. Búzadara
Időnként szovjet Únió a búzadara volt, amely az ország összes egészségügyi és oktatási intézményének szerves tulajdonsága volt. Óvodákban, iskolákban, úttörőtáborokban, szanatóriumokban és hasonló intézményekben reggelire adták. Úgy vélték, hogy a búzadara kása nagyon hasznos, különösen a gyermekek számára, mivel ez egy kiadós, tápláló, magas kalóriatartalmú étel. Valójában nem. Ezt az állítást a legújabb tanulmányok is alátámasztják. A tény az, hogy a búzadara a búzaszem belső rétegéből készül, ami azt jelenti, hogy nincs benne durva rosttartalom. Ráadásul ez a zabkása hihetetlenül kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A búzadarában az ásványi savak aránya nem kiegyensúlyozott. Csak keményítő és fehérje van benne. A búzadara nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy hozzájárulhat az elhízás kialakulásához. Határozottan ellenjavallt cukorbetegségben és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő betegeknél. A kivétel a durumbúzából készült búzadara. 2. Rizskása
Bizonyára mindenki sokat hallott már arról, hogy milyen csodálatos rizskása lehet hasznos. Ez részben igaz. Ám a legtöbb esetben az üzleteinkben árusított rizs fehér és polírozott. Ez nagyon kevés vitamint és tápanyagot tartalmaz. A barna rizsben azonban valamivel több a vitamin. A rizskása tehát hatékony étrendi segítség lehet, de csak nagyon rövid ideig. 3. Instant zabpehely
A zabpehely hasznos. Nyomelemekben, vitaminokban és rostokban gazdag. Ennek eredményeként a gabonafélék kiválóan eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből, semlegesítik a méreganyagokat és a koleszterint. Hasznos a gyomor-bélrendszeri problémák esetén. De van egy nagy "de", ami az modern módon zabpehely termelés. Ma a zabpelyhet leggyakrabban instant termék, például gabonafélék formájában értékesítik. Kétségtelen, hogy egy ilyen termék nagyon könnyen és kényelmesen elkészíthető, de az ilyen zabpehely szinte minden hasznos tulajdonságától mentes. 4. Köles kása
Egy másik zabkása, amelyben kevés a hasznos. A köles szinte egyáltalán nem tartalmaz esszenciális aminosavakat. Ráadásul kezdetben nagyon kevés van belőlük a termékben. A köleskását biztosan nem lehet egészségtelennek nevezni, de semmi hasznos az emberi szervezet számára.
