Чем опасен авитаминоз. Авитаминоз

Болезни витаминной недостаточности связаны с дефицитом поступления витаминов с пищей (первичные гиповитаминозы), а также с нарушением процесса всасывания их в кишечнике или избыточной потребностью организма в них (вторичные гиповитаминозы).

Авитаминоз подразумевает полное отсутствие в организме витаминов. Это заболевание встречается редко и употреблять этот термин при сезонных недомоганиях, других заболеваниях, связанных с нехваткой витаминов, неправильно (хотя и привычно). Иногда авитаминозы могут развиться даже при достаточном содержании витаминов в пище. Причина кроется в резком повышении потребности организма в витаминах под влиянием определенных негативных факторов (к примеру, от резких температурных перепадов, физического или нервного напряжения, во время беременности и кормления грудью), при нарушении всасывания или усвоения витаминов.

Минеральная недостаточность (дисмикроэлементозы) — это состояние, вызванное пониженной концентрацией в организме необходимых для здоровья минеральных веществ.

В настоящее время специалисты чаще используют термин «витаминно-минеральная недостаточность», поскольку организм современного человека испытывает дефицит не каких-либо отдельных витаминов или минералов, а их сбалансированно действующих сочетаний. Например, витамин В12 помогает усвоению фолиевой кислоты, поэтому их дефицит взаимосвязан.

При недостатке витаминов и минералов нарушаются многие обменные процессы в организме. Особенно опасен дефицит витаминов для растущего организма детей и подростков, у которых интенсивность обменных процессов особенно высока.

Симптомы недостаточности нарастают постепенно, по мере расходования организмом витаминно-минеральных запасов в различных органах. Повышенная утомляемость, раздражительность, нарушение когнитивных (мозговых) функций, бессонница или, наоборот, сонливость, плохой аппетит, нарушение сумеречного зрения, трещины на губах и в углах рта (заеды), угревая сыпь, фурункулы, частые ячмени, легко возникающие кровоизлияния в кожу, кровоточивость десен, снижение иммунного статуса (частые простудные заболевания, астенические состояния и др.) — вот наиболее частые внешние симптомы проявления полигиповитаминоза и дисмикроэлементоза.

Врачи утверждают, что гиповитаминозы давно перестали быть сезонным явлением. В настоящее время недостаток витаминов у большинства людей наблюдается на протяжении всего года. Основными причинами считаются несбалансированное питание, некачественные и консервированные продукты, плохая экология, вредные привычки.

Еще одна важная причина распространенности заболеваний заключается в том, что современный человек не может получить все нужные витамины с пищей.

Наши предки занимались тяжелым физическим трудом и соответственно больше ели, ведь их энергозатраты составляли в среднем 4 тысячи ккал в сутки. В настоящее время для полноценной жизни человеку нужно в среднем лишь 2 тысячи ккал. Но для того чтобы получить суточную норму витамина С, нужно, к примеру, выпивать не меньше 25 стаканов яблочного или 4 стакана апельсинового сока.

Чтобы насытить организм витамином Вг ежедневно нужно съедать не менее килограмма ржаного хлеба, а для получения нужного количества кальция — выпивать ежедневно 1,5 л молока. Так что не стоит отказываться от приема аптечных витаминных комплексов. Однако нельзя и злоупотреблять ими. Так, передозировка витамина А может спровоцировать заболевания костных тканей, а избыток витамина D вреден для сердца и почек.

Авитаминоз - это тот недуг, которым пугают людей в начале весны. БАДы и витаминные комплексы разлетаются с прилавков аптек как горячие пирожки. Однако есть врачи, которые считают авитаминоз болезнью, за маской которой на самом деле скрывается совсем другой диагноз. Своё мнение на этот счёт высказал врач-терапевт Дмитрий Голоухов.

Несуществующая болезнь?

Надежда Плахова, сайт: - Дмитрий Алексеевич, вы тоже придерживаетесь мнения о том, что за авитаминозом скрываются иные заболевания?

Дмитрий Голоухов : - Конечно. Я полагаю, что большинство пациентов, приходя к доктору с жалобами на авитаминоз, на самом деле страдают совсем другим недугом. Что значит слово «авитаминоз»? Это дефицит или полное отсутствие в организме какого-либо витамина. Эти вещества необходимы для нормального функционирования организма. Однако в нём они вырабатываются лишь частично, поэтому человек действительно вынужден получать витамины извне.

- Так почему же тогда вы считаете авитаминоз и не болезнью вовсе?

Дело в том, что в нашей современной стране население может питаться качественно и рационально. В России круглогодично на столе овощи, фрукты и зелень. В разное время года они разные, но всё же. Ягоды мы начинаем есть в июне, морковь в августе. В сентябре налегаем на помидоры и баклажаны. Квашеную капусту едим осенью и зимой. И примеров можно привести множество.
Многие придерживаются ошибочного мнения, что витамины есть только в овощах и фруктах. И не знают, что витамин Е содержится в растительном масле и мясе, витамины группы В тоже есть в мясе, а ещё в крупах и хлебе. Поэтому я думаю, что не может быть у современного человека авитаминоза, или дефицита витамина как такового, скорее там что-то другое.

Питание должно быть сбалансированным и разнообразным. Фото: pixabay.com

- Ну а как же тогда весенняя сонливость и вялость? Это не признаки авитаминоза?

Мой ответ будет неоднозначен! И да, и, категорично - нет! Был у меня как-то пациент, который сказал, что после того, как он выпивает стакан свежевыжатого сока, сразу чувствует необычайную бодрость. А съеденная отваренная на пару брокколи улучшает самочувствие. Но я бы не советовал увлекаться свежевыжатым соком. Он полезен, но в меру. Ведь приём такого сока сопровождается скачком уровня сахара в крови (чем и обусловлено это кратковременное чувство бодрости), а если таким путём интенсивно и ежедневно «витаминизироваться», можно «заработать» диабет второго типа. Что же касается сонливости и усталости, они чаще всего являются спутниками заболеваний, и порой очень серьёзных, например анемия, или гипотиреоз.

Последствия авитаминоза

- Бывает такое, что витамин не усваивается?

Конечно. Например, витамин С у курильщиков разрушается быстрее, чем успевает принести пользу.

- А если авитаминоз всё-таки подтверждается, чем он опасен?

Такое иногда бывает, и чаще всего у неблагополучных людей. А они, как правило, на сонливость и вялость врачам не жалуются. Они к нам просто не ходят. Среди самых серьёзных последствий авитаминоза: при нехватке витамина С - цинга, витамина D - рахит у детей, негативное влияние на репродуктивную функцию, особенно у мужчин, потому что этот витамин необходим для синтеза тестостерона.

- Что же делать, если авитаминоз всё-таки есть?

Только не нужно ставить самим себе диагнозы! Банальный совет, но при любых недомоганиях нужно обращаться к врачу. Принимать поливитаминные комплексы по совету знакомых даже опасно. Терапевт обязательно назначит анализы. Они покажут, чего же действительно не хватает. У одного моего пациента осенью анализы показали нехватку таких микроэлементов, как магний, железо. У другого выявили неполадки в эндокринной системе. А симптомы были как раз такие, как при «авитаминозе».

Если же действительно не хватает витаминов, только доктор сможет это распознать и подобрать необходимый вам поливитаминный комплекс.

Что такое авитаминоз – это серьезное заболевание или частый случай, которому не стоит придавать значение? Мы настолько привыкли к этому диагнозу, с которым сталкивался практически каждый человек в своей жизни, что уже не замечаем его течения и не задумываемся о последствиях, ведь стоит «попить витаминки, и все пройдет».

Между тем авитаминоз представляет собой весьма редкую патологию, в основе которой – полная нехватка конкретных витаминов в организме, сопровождающаяся серьезными заболеваниями различных органов и тканей.

Термин «авитаминоз» нередко сами врачи объединяют с понятием «гиповитаминоз». Гиповитаминоз означает снижение содержания определенного витамина (или витаминов) в организме, а не полное его отсутствие , но в данной статье для лучшего понимания будет использоваться наиболее распространенное название витаминной недостаточности в организме – тот самый авитаминоз, каким мы его знаем. При этом нужно помнить, что настоящий авитаминоз значительно более опасен, чем гиповитаминоз, поскольку может иметь необратимые последствия для здоровья и создавать серьезную угрозу для жизни.

Причины возникновения авитаминоза

Считается, что авитаминоз – недуг сезонный и возникающий, как правило, в весенний и зимний периоды. Существуют даже распространенные понятия – «весенний» и «зимний» авитаминоз, ведь в холодное время года овощи и фрукты присутствуют в рационе в гораздо меньших количествах, а погода часто неблагоприятная и не балует солнечными днями. Тем не менее, некоторые отмечают симптомы данного заболевания на протяжении всего года, и этому способствует ряд факторов.

Итак, в большинстве случаев причинами возникновения авитаминоза становятся:

• Неправильное и несбалансированное питание. Если в вашем рационе постоянно присутствуют полуфабрикаты или продукты плохого качества, а и овощи – редкость, то организм в скором времени гарантированно даст понять, что витаминов ему не хватает. В группу риска также попадают те, кто бесконтрольно увлечен различными диетами (особенно строгими) или переходит с одной на другую, не посоветовавшись с врачом-диетологом.
• Проблемы в работе ЖКТ. Данная причина, в свою очередь, может быть следствием неправильного питания, а также различных заболеваний (отравление, некоторые виды гастрита и энтерита, заболевания печени, поджелудочной железы и т.д.). Кроме того, прием некоторых лекарств (в особенности антибиотиков) может способствовать разрушению микрофлоры кишечника и активной потере витаминно-минеральных веществ, что довольно быстро может привести к авитаминозу.
• Чрезмерное увлечение курением и спиртными напитками. Медицински доказано, что, например, курильщикам и любителям выпить требуется в несколько раз больше витамина С, чем некурящим и непьющим людям. К тому же, постоянное состояние интоксикации «убивает» способность организма усваивать некоторые виды витаминов.
• Неблагоприятная экологическая обстановка. В особенности это касается жителей крупных городов, особенно промышленных. Этот фактор также тесно связан с неправильным питанием: нехватка времени, постоянная спешка и стрессы не позволяют в полной мере заботиться о своем здоровье, а загазованность воздуха и отсутствие природных богатств среди многоэтажных застроек лишь усугубляют ситуацию и увеличивают риск авитаминозов.
• Гормональные изменения и нарушения. В данную категорию попадают период беременности и лактации, подростковый возраст и некоторые заболевания женской половой системы, когда организм особенно ослаблен из-за гормональных метаморфоз (эндометриоз, поликистоз и т. д.).
• Хронические заболевания различных органов и систем, а также послеоперационный период восстановления. В данной категории группой риска являются, в основном, пожилые люди ввиду особенностей обмена веществ в преклонном возрасте, а также пациенты, перенесшие сложное оперативное вмешательство.

Ежедневно авитаминоз самостоятельно диагностируют у себя множество людей, но зачастую поставленный себе диагноз оказывается неверным. Нужно понимать, что , которые соответствуют нехватке того или иного витамина в организме, но при этом симптомы эти часто похожи на симптомы различных заболеваний.

Как правильно распознать симптомы авитаминоза и узнать, какого именно витамина не хватает организму? Давайте разбираться…

Коварный авитаминоз: как распознать?

Итак, вы прекрасно владеете информацией и решаете, что у вас авитаминоз. Не спешите назначать себе лечение – этот недуг часто коварно маскируется под множество распространенных заболеваний – их причины могут быть совсем иные, а неправильное лечение может привести к необратимым последствиям в организме.

Наиболее распространенные общие симптомы авитаминоза :

• шелушение кожных покровов
• проблемы с волосами и ногтями
• кровоточивость десен
• частые недомогания
• апатия и отсутствие настроения
• вялость и усталость.

Впрочем, данные признаки могут сигнализировать и о других серьезных заболеваниях, таких как себорея, сердечно-сосудистые патологии, заболевания крови и прочие недуги. Поэтому, прежде чем диагностировать себе авитаминоз, полезно пройти обследование и выявить именно нехватку витаминов в организме.

Недостаток же конкретных веществ (тот самый гиповитаминоз, о котором упоминалось в начале статьи) можно распознать по специфическим признакам, которые отличаются друг от друга характерными особенностями.

Нехватка витамина А сопровождается нарушением зрительных функций ввиду дистрофических изменений сетчатки глаза и зрительных нервов. Появляется сухость конъюнктивы, может начаться изъязвление роговицы глаза. Также А-гиповитаминоз характеризуется покраснением/бледностью и шелушением кожных покровов. У детей недостаточность витамина А проявляется задержкой роста и развития, а взрослые подвержены частым инфекциям.

Авитаминоз-В1 поражает в первую очередь сердечно-сосудистую систему. Головная боль, слабость, одышка и частая утомляемость, онемение конечностей, тяжесть в ногах и отеки при физнагрузках – характерные симптомы недостаточности витамина В1. Беременность и период лактации являются основной предрасположенностью к В1-гиповитаминозу.

Нехватка витамина В2 у взрослых и детей проявляется снижением аппетита, слабостью, недомоганием, а также дистрофическими нарушениями структуры слизистых оболочек (конъюнктивит, стоматит) и кожи (себорея, дерматиты и различные системные заболевания). Если В2-гиповитаминоз переходит в хроническую стадию, нередко развиваются анемия и патологии ЦНС.

РР-авитаминоз (нехватка никотиновой кислоты) характеризуется нарушениями со стороны пищеварительной и нервной систем, а также проявлением диареи и даже возникновением заболевания с красивым названием «пеллагра» – недуг поражает кожу и слизистые оболочки. В зависимости от степени авитаминоза у больного может возникнуть гастрит или полиневрит, а также судороги в особо тяжелых случаях. У детей хронический недостаток витамина РР может привести к галлюцинациям и бреду.

D-авитаминоз у взрослыхпроявляется болями в мышцах и суставах и приводит к недостаточному усвоению кальция в кишечнике, ускоряя рассасывание костной ткани. У детей недостаток витамина D приводит к рахиту, который развивается в возрасте от 2-х месяцев до 3-х лет.

Нехватка витамина С , в зависимости от степени развития,выражается в виде слабости, ломкости сосудов, кровоточивости десен (цинга), проблем с суставами. Также больные С-авитаминозом подвержены частым простудам и различным инфекциям. Недостаток витамина С у детей проявляется бледностью кожных покровов, потерей аппетита и частыми болезнями, особенно в холодное время года.

И, наконец, дефицит витамина Е в особо тяжелых случаях может привести к гемолитической анемии и кровотечениям у детей, потере координации и двигательных функций у взрослых. Общие признаки Е-авитаминоза у взрослых проявляются потерей мышечной массы и нарушением репродуктивных функций.

Большинство указанных симптомов знакомы и по другим наиболее распространенным заболеваниям. Поэтому при обнаружении того или иного признака (или их сочетания) нельзя безоговорочной причиной считать именно авитаминоз. Помимо данного недуга можно обнаружить и другие проблемы со здоровьем – консультация специалиста в этом случае поможет найти ответы на все вопросы.

Чем опасен авитаминоз?

О последствиях авитаминоза (или гиповитаминоза) мало кто задумывается, и напрасно, так как нехватка конкретного витамина или группы веществ далеко не так безобидна, как она может показаться на первый взгляд. «Мелкие» проблемы в виде шелушения кожи, ломкости ногтей и прочих признаков могут стать только первой ступенью на пути к довольно серьезным последствиям и тяжелым заболеваниям.

Среди крупных неприятностей, возникающих вследствие авитаминоза, наиболее распространены заболевания ЖКТ, приводящие к язве желудка и хроническому гастроэнтериту – эти заболевания лечатся комплексно и длительно, и далеко не всегда излечиваются полностью. – еще одна серьезная проблема, возникающая вследствие нехватки витамина А (ретинола). А тяжелые заболевания сердечно-сосудистой системы даже при комплексном лечении нередко переходят в хроническую форму и напоминают о себе на протяжении довольно длительного времени и при малейшем стрессе.

Если же дефицит витаминов обнаружен вовремя и лечение назначено грамотно, потерю веществ восполнить несложно: достаточно назначенного врачом курса поливитаминных препаратов и сбалансированной диеты.

Как правильно лечить авитаминоз?

Первое и необходимое условие для успешного – пересмотреть свой рацион питания и образ жизни. Будет хорошо, если в рацион войдут продукты, не нуждающиеся в варении и тушении. К таковым можно отнести свежие овощи и фрукты – в них содержится достаточное количество витаминов, наиболее усвояемых организмом человека.

Абсолютно всем, особенно убежденным вегетарианцам, все-таки не следует отказываться от мяса, несмотря на множество негативной информации в сети о нем: в мясе содержится большое количество белков, минералов и витаминов, в которых остро нуждается человеческий организм, особенно если присутствуют ежедневные физические нагрузки. Отсутствие этого продукта в рационе влечет за собой истощение организма, хоть оно и проявляется далеко не сразу.

При недостатке витаминов А, D и Е в рацион в обязательном порядке включаются: яичный желток, печень рыб, сливочное масло и растительные продукты, богатые каротином (например, морковь).

Дефицит витаминов группы В восполнят пшеничный и ржаной хлеб, дрожжи, крупы, рыба и печень домашних животных.

Никотиновая кислота в больших количествах содержится в бобовых, орехах, хлебе и свежей рыбе.

Недостаток витамина С в полной мере восполнят цитрусовые, черная смородина и крыжовник, картофель, капуста и томаты, а также отвар, сироп или настой на основе шиповника. Нельзя исключать из ежедневного меню молочные и кисломолочные продукты.

Но, несмотря на доказанную эффективность, комплексное сбалансированное питание зачастую не может дать то необходимое количество веществ, которое жизненно необходимо человеку.

Кроме того, в силу особенностей или наличия хронических заболеваний организм в некоторых случаях может не усваивать конкретный витамин или определенную группу веществ, поэтому специалисты дополнительно рекомендуют поливитаминные комплексы и БАДы, которые принимаются вместе с пищей и помогают восполнить дефицит витаминных веществ в организме.

Желательно, чтобы витаминно-минеральные комплексы (как и БАДы) назначал врач: каждый препарат подбирается, исходя из возрастных особенностей и состояния организма, и самостоятельная покупка с рук или у непроверенного производителя может стоить вам здоровья.

Витаминные препараты выпускаются в капсулах, драже, пластинах и сиропах. Принимаются они курсами с перерывами – дозировку и длительность приема определяет врач по результатам лечения, а в зимнее или весеннее время года некоторые препараты могут быть назначены для профилактики авитаминоза в комплексе со сбалансированным питанием.

Эффективная профилактика авитаминоза

Как избежать авитаминоза? Этот вопрос волнует всех, кто хоть раз с ним сталкивался. И большинство специалистов подтверждают: наиболее эффективными профилактическими мерами являются именно сбалансированное питание и здоровый образ жизни.

Правильные хранение и обработка продуктов являются залогом сохранения ценных питательных веществ в пище, а значит, в данном случае существует большая вероятность получения организмом необходимых ему витаминов. Лучше всего готовить блюда с небольшим количеством воды путем тушения. Некоторые продукты следует хранить в темном месте во избежание разрушения витаминов под воздействием света. Поэтому не стоит пренебрегать советами производителей по хранению конкретного вида продуктов – от этого во многом зависит ваше здоровье.

Разнообразное качественное питание – основная мера профилактики авитаминоза , которой многие пренебрегают, перекусывая на ходу бутербродами или наполняя свой рацион фаст-фудом и напитками, содержащими большое количество консервантов. Таким образом, организм лишается основных запасов витаминов и микроэлементов, что приводит к вялости, апатии и ослаблению иммунитета, а значит, человек не может жить полноценной жизнью.

В преддверии холодного сезона можно «подпитать» организм натуральными витаминными коктейлями, к которым относятся отвары ягод (шиповник, смородина, клюква), свежевыжатые соки (апельсиновый, морковный, яблочный или смешанные фруктово-овощные), различные салаты. При этом важно понимать, что в холодное время года в растительной пище содержится гораздо меньше питательных веществ, чем летом.

Парадоксально, но народная медицина считает весьма эффективной профилактической мерой употребление коньяка и сухих вин – с осторожностью, строго в умеренных количествах и при отсутствии каких-либо противопоказаний к этому. Данные напитки содержат большое количество дубильных веществ, катализирующих воздействие витамина С, а коньяк способствует расширению сосудов.

Для профилактики авитаминоза врачи рекомендуют , при этом необходимо обратить особое внимание не только на содержание витаминов конкретной группы, но и на количество микроэлементов (железо, калий, магний, цинк и другие) в препарате, без которых также невозможно нормальное функционирование организма человека. Витаминные препараты имеют противопоказания к применению, поэтому перед приемом консультация специалиста обязательна.

Итак, авитаминоз является хоть и не таким страшным, но довольно серьезным заболеванием, предотвратить которое вполне возможно, если контролировать свой рацион и образ жизни.

Как узнать, каких витаминов организму больше всего не хватает

Авитаминоз — недостаток витаминов в организме, своего рода витаминный голод. За зиму в организме растрачиваются почти все осенне-летние запасы полезных веществ. Часто кожа шелушится и трескается, возникает раздражительность, сонливость.

Нехватка витаминов может грозить

• Кровоточивостью десен. Из-за дефицита витаминов C и K сосуды становятся хрупкими, кровь хуже сворачивается.
• Сердцебиение начинает сбоить. Нехватка витамина В1 приводит к тому, что сокращения сердечной мышцы становятся хаотичными.
• Ухудшается зрение. Недостаточное количество витамина А приводит к куриной слепоте, когда человек начинает хуже видеть в темное время, и при недостаточном освещении.
• Если не хватает витаминов группы В, начинаются сбои и в нервной системе, что приводит к частым депрессиям, стрессам.
• Если недостаточно витамина Е в организме женщины может наступить бесплодие, становится трудно забеременеть и выносить малыша.

Признаки авитаминоза или каких витаминов не хватает организму

• Возникает сыть на коже, в глазах появляется резь, во рту сухость, — то в организме дефицит витамина А.
  Можно принимать жирорастворимые витамины, а также рыжий жир. Но обязательно предварительно посоветуйтесь с врачом.
• Появилось головокружения, уголки губ трескаются, вы быстро утомляетесь, бывают вспышки гнева. Так организм реагирует на нехватку витаминов группы В. Эти витамины содержатся в куриной печенке, ржаном хлебе, вареных яйцах.
• Часто простужаетесь, цвет лица стал бледным, синяки появляются даже от незначительного ушиба. Не хватает витамина С.
  Можно приготовить настой шиповника. Заварить в термосе 1 столовую ложку сухих ягод шиповника на стакан кипятка. Пить 20 стакана ежедневно.
• При недостатке витамина D, кости и зубы становятся хрупкими. Витамин D вырабатывается под лучами солнца. В темное время года можно посещать солярий на 2 — 4 минутки раз в неделю. Солярий противопоказан беременным и лицам до 16 лет. Если кожа очень чувствительная, на теле есть родинки и рубцы, нужно посоветоваться с врачом.

Ешьте натуральные продукты, а не полуфабрикаты. Фрукты и овощи, полезна квашеная капуста, орешки и мед, Рыба, мясо и птица намного полезнее готовых котлет, пельменей, сосисок и прочих полуфабрикатов, в которых практически нет витаминов, зато вредных добавок хоть отбавляй.
Но чтобы организму получить с пищей все необходимый витамины, фрукты и овощи нужно есть в большом количестве, поэтому посоветуйтесь с врачом и пропейте курс поливитаминов.

Важно!
Некоторые лекарства, например антибиотики, противозачаточные снижают усвояемость витаминов. Бесконтрольно их принимать нельзя.

По возможности дышите свежим воздухом, чаще бывайте за городом, сложная экологическая обстановка в городах разрушает полезные вещества поступающие с пищей.

Витамины, где их взять зимой

В зимнее время многие испытывают упадок сил , сонливость и приступы хандры. Таким образом, организм сигнализирует о недостатке витаминов.
Чтобы помочь себе вернуть хорошее самочувствие многие идут привычным путем – покупают в аптеке витаминные комплексы, считая, что в это время трудно получить все необходимое из пищи. На самом деле витамины усваиваются и из обычных доступных зимой продуктов.

В привычных аптечных витаминах нет ничего плохого, но лучше принимать их по рекомендации врача, важно чтобы в организме не было нехватки или переизбытка того или иного витамина.
Если в организме избыток витаминов, то это неблагоприятно скажется на его работе, могут проявиться аллергические реакции, нарушится работа пищеварения. Избыток витаминов A, D и F может вызвать тошноту и головные боли. Все витамины следует принимать строго в указанных дозах.

Натуральные витамины в продуктах. Эти витамины усваиваются организмом лучше чем синтетические. А чтобы извлечь пользу из пищи, нужно сочетать продукты правильно.

Профилактика авитаминоза: где взять витамины зимой

Витамины A и E

Помогают сохранить здоровой кожу, волосы, слизистые оболочки. Без них не происходит белковый и жировой обмен. Они улучшают кровоток, защищают клеточки печени и участвуют в регулировании гормонального уровня. Зимой эти витамины крайне необходимы организму, ведь они усиливают сопротивляемость организма простуде и вирусам.

ВАЖНО!
Эти витамины жирорастворимые и усваиваются только в сочетании с растительными или животными жирами. Тертая морковка со сметаной или растительным маслом по усвояемости витаминов, гораздо полезнее, чем просто съеденная сырая морковка.

Витамины группы B

благотворно влияют на умственную деятельность, повышают настроение, участвуют в регулировке водного баланса и углеводного обмена, улучшают состояние кожи. Они медленно усваиваются, и поэтому их следует употреблять регулярно.
Витамины группы B есть в капусте, бобовых, помидорах, цельнозерновом хлебе, брокколи, рыбе и морепродуктах, растительном масле, орехах, грече, баранине и сухофруктах.

Один из мощнейших антиоксидантов – витамин C

Он помогает восстановить силы и повышает иммунитет. Защищает при стрессе и участвует в углеводном обмене.
Витамина C много в клюкве, бруснике, цитрусовых, облепихе, киви, капусте квашеной, свекле, укропе, петрушке.

Витамин D

делает костную ткань крепче, защищает от переломов. В отличие от других витаминов его можно восполнить не только из пищи, но и просто подставив открытые участки тела солнышку. Но зимой эти дни не часты, поэтому старайтесь в солнечный денек выйти на улицу, подставив лицо солнцу. Кроме того, выручит солярий, ведь витамин D, крайне важен — без него не усваивается кальций, строительный материал наших косточек.
Витамина D много в печенке, печени трески, яйцах, жирной морской рыбе, молочных продуктах.

ВАЖНО!
Замороженные в сезон ягоды, овощи и фрукты сохраняют практически все витамины и ценные вещества. Главное употреблять их сразу после разморозки и не подвергать долгой термической обработке.

Важно знать, что некоторые вещества не дают в полной мере организму усваивать витамины, и разрушают их. Это снотворные препараты, антибиотики и анти депрессанты. Кроме того вредные привычки курение и злоупотребление спиртным разрушают витамины и минералы, кофеин также снижает усвояемость этих ценнейших для организма веществ.

Какие фрукты полезны зимой

Витамины в зимних продуктах. В холодное время не столь полезны помидоры и тепличные салаты, да и яблоки в супермаркете какие-то вялые. Остановите свой взор на фруктах, созревающих в ноябре-декабре, они ценный источник витаминов и минералов для вашего организма.

Хурма

Полезная хурма как раз созревает к этому времени. В мякоти хурмы много провитамина А, этот фрукт полезен для зрения, для улучшения состояния волос и кожи. Хурма мягко снижает давление, если серьезных проблем с гипертонией нет, то привести давление в норму можно, если съедать по два плода ежедневно.

Гранат

Полезен необычайно, он также созревает в это время

Витамин C защитит от простуды подарит молодость, ведь С — мощный антиоксидант, P — защитит сосуды, витамины группы B сберегут нервы от сезонной депрессии. Масло косточек граната богато витамином E, дарящей коже молодость. Достаточно одного плода в день. Гранатовые косточки также полезны, ешьте их не разжевывая, вещества которые есть в косточках помогут восстановить гормональный баланс в женском организме. Особенно во время климакса и при месячных.

Цитрусовые — кладезь витаминов

Врачи иммунологи советуют, ешьте грейпфрут, пару апельсинов или 4 мандарина, и все сезонные простуды обойдут вас стороной. В цитрусах кладезь полезных витаминов C, A, B6 и фолиевая кислота защищают организм от авитаминоза, депрессии, низкого иммунитета, нормализует давление. Кроме того соки цитрусовых помогают улучшать обменные процессы и ускоряют сжигание жиров.

Брусника и клюква

Клюква — природный антибиотик. Эта ягода, как и брусника, лучшее средство справится с ОРЗ, гриппом и простудой. Клюква ценна еще и тем, что ее ягоды при заморозке не теряют свои полезные свойства. Можно заготовить ее впрок и готовый морс можно хранить несколько дней, он сохраняет свои ценные вещества. Приготовьте морс — пейте сами и поите детей, и простуды обойдут семью стороной. Морс гораздо полезней газировок и соков из пакетов. Ягоды не следует варить, ягоды размораживают, разминают и добавляют чуть остывший кипяток и добавляют сахар.

Весенний авитаминоз или симптомы болезни?

С началом весны, казалось бы, сил должно только прибавляться. Но на фоне расцвета природы, иногда возникает лень, апатия и нежелание двигаться, сил ни на что не хватает. Как правило, человек, страдающий от авитаминоза, чувствует нехватку энергии, отсюда невозможность надолго сосредоточиться на заботах, работе или учебе. Изменяется внешность — шелушится кожа, в углах рта возникают трещинки, ухудшается зрение.

Но иногда проблемы со здоровьем кроются не в нехватке витаминов, а сигнализируют о более серьезных неполадках в организме.

Неполадки в организме или недостаток витаминов

Если с началом весны упала острота зрения, то возможно проблема кроется в нехватке витамина А. И если употреблять больше пищи, богатой этим витамином – морковки, печенки, яичных желтков, пить рыбий жир, то проблема быстро решится. Но иногда острота зрения падает из-за надвигающейся близорукости или дальнозоркости. Причиной тому, не весенний авитаминоз, а зрительные перегрузки. С возрастом мы не молодеем и если не решать проблемы со здоровьем, то и до более серьезных недугов – катаракты и глаукомы недалеко.

Шелушится кожа, беспокоят высыпания. Проблема может быть в нехватке витаминов А, В2. А трещинки в уголках рта могут возникать из-за дефицита железа (анемии). Полезны пивные дрожжи, печенка, листовой салат, рыба, сыры. Но возможно причина в неправильном питании.

Если в рационе слишком много вредной жирной, жареной пищи и сладостей, то органы выделения (а кожа также относится к этим органам) не успевают справиться с очисткой. Это ухудшает внешний вид кожи. Сухость кожи и нарушение работы сальных желез также может возникать из-за нарушения гормонального баланса щитовидной железы, диабета и различных инфекций.

Стресс и усталость

Весенняя усталость может быть вызвана не только нехваткой витаминов, в частности аскорбиновой кислоты, часто нехватка сил и быстрая утомляемость связана с анемией (дефицитом железа). При недостатке витамина С добавьте в рацион цитрусовые киви, смородину, шиповник.

Плохая память может быть вызвана нехваткой витамина Е, человек с трудом может сосредоточиться, быстро все забывает. Другой причиной может быть то, что вы работаете без отдыха. Стремитесь охватить много дел сразу, и организм не справляется с лавиной информации. Кроме того если не хватает кислорода, мозг работает менее продуктивно.

Весенняя раздражительность, нежелание что-либо делать, может быть вызваны нехваткой витамина В6. Полезно добавить в меню бананы, фасоль, белокочанную капусту, отруби и пивные дрожжи.

Иногда депрессии и раздраженное состояние возникают вследствие гормонального сбоя вызванного, например беременностью, климаксом, синдромом ПМС, заболеваниями щитовидной железы, Часто стресс может надолго вывести человека из равновесия.
Но в любом случае не стоит игнорировать неприятные симптомы, важно выяснить причину недуга, чтобы начать лечение.

Авитаминоз – недостаток витаминов в организме – чаще всего представляет собой явление сезонное. И многие испытывают его именно весной.

Специалисты объясняют этот “недуг” тем, что в течение зимы мы не получаем достаточного количества витаминов с пищей, а также природными особенностями нашей страны (к примеру, солнечного света зимой значительно меньше, чем в другие сезоны).

Запасы витаминов, полученные летом и осенью, попросту исчерпаны. Наиболее легкоусвояемые организмом витамины находятся в растительной пище – фруктах и овощах, а их как раз весной и не достает.

Чего не хватает вашему организму?
Существуют простые тесты, с помощью которых можно определить, каких именно витаминов не хватает в вашем организме. Стоит только внимательно прислушаться к себе.

1. Вытяните руки ладонями вверх и сгибайте два последних сустава четырех пальцев одновременно на обеих руках до тех пор, пока кончики пальцев не коснутся ладони (сустав между пальцами и ладонью не сгибать). Если выполнить это упражнение качественно не получается, это говорит о дефиците

2. Если вы замечаете, что даже при слабых ушибах у вас появляются и долго не проходят синяки, то, скорее всего, это происходит от недостатка в организме

3. Вас постоянно беспокоят головокружения и шум в ушах? Это вызвано недостатком и а также микроэлементов марганца и

6. Волосы вдруг стали тусклыми и ломкими? Это признак недостатка витаминов В9, С и Н.

Где “водятся” витамины?

Для того, чтобы витаминное лечение было и вкусным, и полезным, запомните, в чем содержатся витамины и почаще ставьте эти продукты на свой стол.

Витамины и минералы. В чем содержатся:
:
Вишня, папайя, апельсины, брокколи, капуста, грейпфрут, клубника, киви, дыня, черная смородина.
:
миндаль, фундук, майонез, яичный желток, горох, облепиха, яйца, мука, крупы, хлеб, масло сливочное, подсолнечное, оливковое.
:
темно-зеленые и желто-оранжевые овощи: морковь, картофель, помидоры, шпинат, петрушка, спаржа, тыква, папайя, абрикосы, дыня, брокколи.
Витамин А:
Молоко, яйца, печень, рыбий жир, сыр, сливочное масло, маргарин.

Земляника, шиповник, черника, калина, малина, черноплодная рябина, листья зеленого чая, цитрусовые, грецкие орехи, розмарин, шалфей, красное вино.

Морепродукты, почки, печень

Рыба, орехи, постное мясо, продукты с полиненасыщенными жирными кислотами.

Предотвратить авитаминоз можно . Главным средством борьбы в этом является сбалансированное питание, благодаря которому в организм поступают нужные компоненты – белки, жиры, углеводы.

Нельзя сидеть на одной картошке и макаронах. Без жиров и белка невозможно нормальное функционирование организма. Энергетическая ценность мяса в десять раз выше, чем такого же количества растительной пищи, а усваивается оно гораздо легче. Особенно это важно в условиях нашей долгой и суровой зимы.

Но и без фруктов и овощей тоже нельзя. Именно в них содержатся витамины в наиболее легко усваиваемой форме. Только нужно помнить, что к весне, даже в зимних сортах, приспособленных к долгому хранению, витамины разрушаются. Тут-то и придут на помощь осенние запасы, если вы успели их сделать.

Варенье, компоты, квашеная капуста, соленые помидоры и огурцы – все это не только вкусно, но и полезно. Да, в ягодах и фруктах, в момент их термической обработки, разрушились многие полезные вещества, но те, что сохранились, сохранились действительно надолго. А в квашеной капусте, не подвергнутой нагреванию и кипячению, до самого лета сохраняются витамины С, В, А прошлого года.

Впрочем, витамины содержатся не только в дарах садов и огородов. Много витаминов содержат, например, сырая печень, подсолнечное масло (и семена подсолнуха). Кроме того, в них содержатся легко усваиваемые и незаменимые аминокислоты. То есть те, которые не синтезируются в организме, а должны поступать извне.

В кураге, урюке, кайсе много калия, органических кислот, железа, каротина, фосфора, кальция. Всего в пяти среднего размера дольках сушеного абрикоса содержится дневная норма железа, поддерживающего нормальный уровень гемоглобина и кальция в организме. Так что курага, урюк и кайса очень полезны женщинам в климактерическом периоде, когда организм стремительно теряет кальций.

Засушенные абрикосы незаменимы для сердца, нервной системы, помогают при ослабленном зрении и анемии, предохраняют от преждевременного старения и даже являются профилактикой рака. При помощи 100-150 грамм засушенных абрикосов можно почистить кишечник.

Необычайно богатый калием и другими ценными веществами изюм полезен для легких, сердца, нервной системы. Для нервновозбудимых людей он просто незаменим. Не зря же наши предки считали, что изюм способен “подавлять гнев”. Как и чернослив, изюм повышает гемоглобин и помогает при проблемах с желудком.

Йоги советуют при кашле и бронхите каждый вечер есть размоченный в воде изюм с молоком. Есть и другой народный рецепт, облегчающий отхаркивание: 100 г изюма в течение 10 минут прокипятить в стакане воды, отжать и пить полученный отвар по 1/2-1/3 стакана 3-4 раза в день.

Инжир полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, сердцебиениях, бронхиальной астме, склонности к тромбозам, анемии, дисфункциях щитовидной железы. Это хорошее противовоспалительное, мочегонное и потогонное средство, легкое слабительное. Народная медицина использует инжир с молоком при простуде, сухом кашле, коклюше. Рецепт прост: 4-5 ягод заливают стаканом горячего молока, растирают и принимают по полстакана 2-4 раза в день.