Videó receptje: Palacsinta bogyókkal. Recept: Palacsinta bogyós töltelékkel - erdei bogyós bogyós palacsinta recept

Egy jó reggel mindig kellemes illattal kezdődik. finom reggeli. Palacsinta friss bogyós gyümölcsökkel - az egyik legjobb receptek előkészületek egy új nap kezdetére. Felejthetetlen illatából általában az egész család felébred, és nem is kell felébreszteni senkit. 😉

Szeretek palacsintát sütni különféle töltelékekkel. Sajtot, túrót, mézet és sok más finomságot használnak. De nyáron a repertoáromban leggyakrabban van recept friss bogyós bogyós palacsinta készítésére. Ennek a gyönyörű évszaknak a napsütése és melege kiváló lehetőséget ad az ízek és előnyök élvezetére különböző típusok bogyók. Nos, hogyan ne használd? Éppen ezért a nyári hétvégék a mi családunkban szinte mindig falusi kirándulások az aratás miatt.

Ha nincs lehetősége a területén bogyókat és gyümölcsöket szedni, nyáron kedvező áron megvásárolhatja a piacon vagy magánkézből. Sajnos be téli időszámítás a friss bogyók messze nem állnak rendelkezésre. A boltban természetesen egész évben árulják, de az árcédulák „haraphatnak”. Ezért érdemes a legtöbbet kihozni a meleg napokból.

Lent az enyém lépésről lépésre recept főzés, amely szerint biztosan megkapja a legfinomabb és legillatosabb palacsintákat friss bogyókkal, mint az utolsó képen. 😉

Hozzávalók:

- tej 300 ml

- víz 50 ml

– búzaliszt 240 g

- csirke tojás 2 db

- vaj (a tepsi kikenéséhez)

- növényi olaj 2 evőkanál

- só ½ teáskanál

– friss fekete ribizli 100 g

– friss ribizli 100 g

– friss málna 100 g

A kész étel kimenete: 12 palacsinta bogyóval.

Főzési idő: 40 perc - 1 óra.

1. Az összes töltött palacsinta elkészítésének technológiája mindig több szakaszra oszlik:

- tészta dagasztás palacsintához;

- a töltelék kialakulása;

- palacsinta sütés;

- palacsinta töltelékkel.

Általában meghatározott sorrendben adom hozzá a tésztához az összes hozzávalót, nem egyszerre. Először a tojásokat habverővel felverjük a sóval. Ezt megtehetjük kézzel vagy turmixgéppel – a kényelemnek megfelelően. Én turmixgépet szoktam használni a habveréshez. A folyamat gyors és hatékony.

Habveréshez jobb, ha egy mély tálat vagy egy poharat vesz a turmixgépből, hogy a keverék ne folyjon ki.

1. A tojás sóval való felverése után kis levegős hab képződik a felületén. Ez azt jelenti, hogy a következő összetevőket lehet hozzáadni.

Öntsük hozzá az összes tejet, a liszt felét, és ismét alaposan keverjük össze.

Most adjuk hozzá a maradék lisztet, növényi olajat és vizet. És ismét gyúrjuk simára a tésztát. Ha a tészta összetevőit a megadott gramm szerint használja, akkor a keverék a kívánt állagú lesz. A tészta folyékony lesz, de ugyanakkor elég vastag ahhoz, hogy a kapott palacsinta szilárdan tartsa a tölteléket, és ne szakadjon meg.

1. A töltelék már elkészíthető. Bár én ezt addig szoktam, amíg a palacsinta sül, hogy ne veszítsem az időt. De nem ajánlom, hogy egyszerre próbálja meg a tölteléket és a sütést is, ha először készít palacsintát. Mivel a töltelék kialakulása elvonja a figyelmét, rosszul becsülheti meg az időt, és akkor a palacsinta megég.

A töltelékhez a bogyókat meg kell mosni és meg kell tisztítani a gallyaktól.

1. A következő lépés a palacsinta sütése. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon. Vajjal megkenjük, még 5 másodpercig melegítjük, és máris beleönthetjük a tésztát, egyenletesen elosztva a serpenyőn.

Az első palacsinta sütési ideje mindig kicsit hosszabb, mint a következőé. Amint a tészta alsó része aranyszínűvé válik, fordítsuk meg, és süssük meg a palacsintát néhány másodpercig a másik oldalán is. Ne halogasd túl a sütést, mert a palacsinta nagyon kiszáradhat, és a töltelék hozzáadásakor törékeny lesz.

A kész palacsintákat egy nagy lapos tányérra teszem, és letakarom egy törülközővel.

1. Most már meg kell tölteni a palacsintákat töltelékkel. Minden palacsintába teszünk két teljes evőkanál különböző friss bogyókat. Minden palacsintához 25 g bogyót kaptam.

Imádom a piros és fekete ribizliés málna. Az ilyen bogyós gyümölcsökkel a palacsinta édes-savanyú, és még mézet vagy cukrot sem kell hozzáadni az extra édességhez.

Ma illatos, finom palacsintát készítettünk reggelire friss bogyós gyümölcsökkel. Hagyja, hogy páratlan ízük tökéletesítse a nap kezdetét! A bogyós palacsinta receptje minden bizonnyal elfoglalja méltó helyét személyes szakácskönyvében.

Jó étvágyat!

Ha kérdése vagy észrevétele van ezzel a recepttel kapcsolatban, megteheti fórumunkon a címen.

A bogyós palacsinta egy lédús nyári étel, amely a nyáron lakóknak és azoknak is elnyeri a tetszését, akik a szezon csúcspontján nem nélkülözhetik a bogyós gyümölcsöket! Ha van otthon egy ágról vagy kerti ágyásról éppen leszedett vödör bogyó, akkor bűn nem enni eleget, nem főzni lekvárt és persze a természetnek ezt a hasznos ajándékát nem használni a sütésben!

Ma piros és fekete ribizlivel sütünk palacsintát! Ennek a receptnek az a szépsége, hogy bármelyik nyári hónaphoz hozzáigazíthatja. Júniusban megjelent a kertben az eper - bátran használd a sütéshez. Július, már tele málnával - a bogyókat sütéssel tedd palacsintába. Stb!

A bogyós mártással készült palacsinta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk.

A tojást egy tálba törjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot.

Habverővel vagy villával addig verjük, amíg buborékok képződnek.

Adjunk hozzá tejet, keverjük össze.

A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport. Simára keverjük.

Növényi olajat adunk hozzá. Összekeverjük.

Kész a palacsinta tészta! Hagyja állni 15 percig, hogy a maradék csomók szétoszlajanak.

A serpenyőt növényi olajjal felmelegítjük. Egy kanállal vagy merőkanállal tegyünk egy kis tésztát a serpenyő közepére - hagyjuk, hogy kis palacsintává terüljön. Ezután ízlés szerint terítsük a tésztára a bogyókat, nyomkodjuk egy kicsit a tésztába.

A palacsintákat bogyós mártással mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Hogyan készítsünk receptet bogyós palacsintához - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

A palacsinta tésztáját bármely háziasszony elkészítheti, mivel nagyon sok lehetőség van. A nővér a következő termékkombinációt választotta:

• Búzaliszt - 1,5-2 evőkanál.
• Szóda - a kés hegyén
• Só - egy csipetnyi
• Világos sör - 1 evőkanál.
• Teljes tej - 2 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Finomított olaj - 3 evőkanál.

1. Tésztakészítésre alkalmas tálban keverjük össze a tejet és az átszitált lisztet (szóda hozzáadásával);
2. A tojásokat jól felverjük sóval, ha akarjuk - kevés cukrot adunk hozzá;
3. Keverje össze a növényi olajat és a tojást a tej-liszt keverékkel;
4. A kapott tésztát sörrel hígítjuk;
5. Hagyja békén egy kicsit, hogy a tészta "elérjen".

Bogyós töltelék palacsintához

A töltelék engem személy szerint megihletett, megosztok egy titkot. Szükséged lesz:

• Bármilyen közepes méretű bogyó (friss vagy fagyasztott) - néhány pohár.
• Citromlé - 1-2 evőkanál.
• Méz - 0,5 evőkanál.

1. A bogyók egy részét turmixgéppel ledaráljuk, nálunk eper volt;

2. Keverjük össze citromlével és mézzel;

3. Adja hozzá a maradék egész bogyókat;

Szerintem egy ilyen tölteléket kicsit meg lehet hegeszteni, hogy vastagabb legyen, de a nővérem ezt nem tette meg. Elvileg a sűrűség változtatható a zúzott bogyók száma miatt.

Palacsinta főzés bogyókkal

1. A palacsintákat megsütjük

2. Kenje meg őket a teljes felületen az előkészített töltelékkel

3. Tekerje a palacsintákat tekercsbe, sarokba vagy borítékba - ahogy tetszik

Szóval itt van – a nővérem palacsintával akarta magát kényeztetni, megtanulta főzni. Kíváncsi vagyok, mi lesz a kedvemre legközelebb?

A recept részt vesz a Palacsintaversenyen, amelyet a Blogger Anyukák Közössége és egy online áruház szervez rondell-posuda.ru

© Mir-yagod.ru
A webhely anyagok másolásakor tartson fenn egy aktív hivatkozást a forrásra.

Ha tetszett ez a cikk,
mentse el magának, és ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon!

Olvass többet a bogyókról!

Tavaszi tekercs - 5 legfinomabb lehetőség

A palacsinta sokoldalú étel – teljesen más ételeket készíthet vele, ha feltétet használ. Tálalhatjuk tekercsbe csomagolva vagy palacsinta torta formájában, darabokra vágva. Sőt, a klasszikus édes tölteléket nem kell használni, az ízletes és laktató palacsintához választhat sós, sós tölteléket.

A palacsintát a világ számos konyhájában találják meg. Egyes országokban tej és tojás nélkül sütik a sovány palacsintát, nálunk szokás a töltött palacsintát sok muffinnal sütni. Az ilyen termékekből készült sütemény gyakran jelen van a mindennapi és ünnepi asztalon is - vannak receptek májas, halas és egyéb töltelékekkel. Maslenitsa-n szokás töltött palacsintát tálalni vaj, méz, vörös kaviár, és tortát is építsünk belőlük, bőkezűen öntsünk rá tejfölt.

Alaptészta palacsintához

Palacsintához vagy tekercsekhez, borítékokhoz palacsintákat kell gyúrni és sütni - normál vagy sovány. Ez meglehetősen hosszú folyamat, mivel mindegyiket külön sütik. Megkönnyítheti munkáját, ha két vagy három serpenyőt használ egyszerre.

Tehát gyúrja a tésztát palacsintához vagy süteményhez az alábbiak szerint egy egyszerű recept szerint:

1. 0,5 liter tejet körülbelül 35 fokos hőmérsékletre melegítünk.
2. Beleöntünk 1-2 tojást, és habverővel alaposan felverjük, amíg világos hab nem lesz.
3. Ehhez adjunk hozzá 2-3 evőkanál cukrot. Ha az egész sütemény (töltelék) cukrozatlan, akkor egy kicsit változtatjuk a receptet - tegyünk 1 teáskanál cukrot és 1,5 teáskanál sót. Keverjük össze.
4. Öntsön 2 evőkanál a keverékbe növényi olaj tiszta és szagtalan.
5. Adjunk hozzá 1 teáskanál száraz élesztőt vagy 30 gramm friss élesztőt, előre morzsolva a kezünkben.
6. Most lisztet adunk hozzá a recept szerint. Szitálni kell, annyit beleönteni, hogy a tészta elég folyékony legyen. Állagát tekintve alacsony zsírtartalmú tejfölre kell hasonlítania. Így vékony áttört palacsintát kap. Palacsintatortán vastagabbra készíthetjük a tésztát.

A sovány palacsintát általában a minimális számú összetevőből készítik a recept szerint:

1. Melegíts fel fél liter sima vizet a sovány termékekhez.
2. Adjunk hozzá élesztőt, mint az előző receptben, és keverjük jól, amíg az összes kristály fel nem oldódik.
3. Adjunk hozzá néhány evőkanál illatmentes növényi olajat.
4. A sovány termékekhez nem adunk hozzá ilyen termékeket klasszikus recept- tojás, tej és tejtermékek, vaj és margarin.
5. Adjunk hozzá lisztet egy közepes sűrűségű tészta állagához (különösen egy süteményhez).

A közönséges és sovány palacsinták tésztáját legalább 30 percig védeni kell, hogy a liszt felszívja a folyadékot, és a tészta homogénné váljon. A száraz és friss élesztőn kívül ecetes szódát vagy citromlevet adhatunk a tésztához. A sűrűséget a sütési folyamat során is beállíthatjuk - ha sűrű a tészta, adjunk hozzá egy kis vizet (a soványhoz) vagy tejet, savót.

Az ilyen töltelék receptje rendkívül egyszerű - őrlés után az összes összetevőt összekeverik, majd egy tekercset vagy süteményt töltenek meg ilyen töltelékkel. A következő recepteket használjuk:

• 1 csirkemell főtt;
• 1 közepes hagyma;
• 200 ml zsíros tejföl;
• só és fekete őrölt bors ízlés szerint.

ezek a hozzávalók a torta töltésére is alkalmasak, de ma borítékokat készítünk:

1. Készítsen palacsintát - legalább 10 darabot. Ne legyen túl vékony. Csomagoláshoz egyaránt alkalmas a sovány és a közönséges tejes, de a tésztában lévő cukor nélkül.
2. Ezután forraljuk fel csirkefilé. Főzéskor 2 borsó szegfűborsot és pár babérlevelet tehetünk a vízbe főzés közben - ez ízesít.
3. Ezután a mellet lehűtjük és apróra vágjuk. Egyszerűen kézzel tépheti rostokra a húst. Ha egy ilyen tölteléket palacsinta torta töltésére szánnak, akkor a csirkét is turmixgépbe őrölje, vagy húsdarálón engedje át, hogy puha és egyenletes legyen.
4. A hagymát 4 részre vágjuk, és turmixgépben pürésítjük.
5. Keverjük össze a csirkét és a hagymát, sózzuk, borsozzuk, keverjük simára.
6. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze, hogy lágy masszát kapjunk.

Most töltse meg a kihűlt palacsintákat ilyen töltelékkel, csomagolja be a borítékokat, és tejfölön öntve tálalja az asztalra. Csirkés palacsinta torta elkészítéséhez a „tortákat” masszával rétegezzük, az oldalukat vonjuk be, majd a tetejüket tejföllel vagy majonézzel.

Ez egy nagyon egyszerű töltelék, nincs szükség receptre. Gyakran használják sült pitékben, de palacsintában is nagyon jól mutat. Kezdjük is rögtön:

1. 4 tojást megfőzünk, kihűtjük, meghámozzuk. Késsel kis kockákra vágjuk, vagy turmixgépben pépesre turmixoljuk.
2. Vegyünk egy nagy csokor zöldhagymát. Öblítse le a tollakat, apróra vágja.
3. Keverjük össze a tojással, és adjunk hozzá 60 gramm nagyon puha vajat. A palacsintát egyszerűen ki is kenheti vajjal, különösen, ha a sütemény összeállítását tervezi.
4. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint, csomagoljuk be a palacsintákat zacskókkal. A tetején a zacskó összegyűjthető és zöldhagyma tollal átköthető.

Az ilyen palacsintákhoz hozzáadhat egy kis sóskát vagy más gyógynövényeket - kaprot, petrezselymet, koriandert. Emellett egy kis sonka hozzáadásával szaftosabbá teheti az uzsonna ízét.

A túrós édes töltelék hagyományosnak tekinthető a torták és a borítékba vagy tekercsbe csomagolt hagyományos palacsinták esetében. Elkészítése nagyon egyszerű, nem csak tiszta túrót használhatunk hozzá, hanem túrós massza különféle adalékokkal. Elkezdeni:

1. Szűrje le a túrót (300 gramm), ha szükséges, a felesleges folyadéktól, és tegye egy turmixgép tálba.
2. Öntsünk bele 1 csomag vaníliás cukrot és 4 evőkanál normál cukrot.
3. 50 gramm mazsolát forrásban lévő vízben 30 percig pároljuk, majd eltávolítjuk a folyadékot.
4. Amíg a mazsola megfőtt, a túrót a cukorral és a vaníliával egy turmixgépben legalább 5 percig habosra keverjük.
5. Ezután a mazsola masszába tesszük, összekeverjük.
6. Ehhez a keverékhez egy kis fahéjat, csokoládédarabokat vagy friss gyümölcsöt is adhatunk.

A túrós töltelék eléggé folyékony lehet, ezért optimális a palacsintákat úgy, hogy a végük bent legyen - egy borítékkal, vagy a palacsinták közé kenjük a felvert túrót, tortát formázva.

Banánnal és csokoládépürével

A legfinomabb és leglédúsabb a banántöltelékes palacsinta és a kész csokoládépaszta. Hihetetlenül szellősek, a benne lévő töltelék igen eredeti íze. Nagyon egyszerű elkészíteni:

1. Tegyen egy palacsintát az asztalra.
2. Belülről, széleitől visszavonulva kenjük be csokipasztával. Használhatja a Nutellát, vagy elkészítheti saját maga.
3. A banánt meghámozzuk és enyhén ferdén karikákra vágjuk.
4. Helyezzen 3 banánszeletet közvetlenül a tészta tetejére.
5. Tekerjük be a palacsintát, szórjuk meg porcukorral.

Az ilyen palacsintákat optimális tálalás előtt mikrohullámú sütőben felmelegíteni, hogy a csokoládépaszta megolvadjon, teljesen szétterüljön a banándarabokon. Felülről minden borítékot díszíthet friss málnával vagy eperrel, valamint tejszínhabbal.

Ehhez a töltelékhez legalább 2 féle bogyós gyümölcsre és porcukorra lesz szüksége. Bármilyen szezonális bogyót szedhet - málna, eper, fekete és piros ribizli, cseresznye, szilva. Minél savanyúbb a bogyó, annál több porcukrot kell hozzáadni. És édességek esetében - csökkenteni. Ezenkívül bogyós-gyümölcs keveréket is készíthet - adjon hozzá kis darab friss gyümölcsöt.

1. Öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, szárítsa meg, távolítsa el a szárat és a magokat.
2. Keverjük össze porcukorral. A nagy szilvát vagy a feketét például darabokra lehet vágni.
3. Keverje össze a bogyókat a cukorral, várjon körülbelül 5 percet, amíg a leve kiürül.
4. Szűrjük le a levet egy szűrőn keresztül egy külön edénybe - még szükségünk van rá.
5. Minden palacsintára tedd a bogyós alapot, tekerd be.
6. Forraljuk fel a levét 1 evőkanál keményítővel. Hogy ne aludjon meg, 50 milliliter lében keverjük el, a maradék folyadékot felmelegítjük, forralás után hozzáadjuk a keményítős keveréket. Forraljuk szirupos állapotba, ha szükséges, adhatunk hozzá cukrot.
7. Ne felejtse el rendszeresen keverni a bogyószirupot.
8. Tálalás előtt meglocsoljuk a palacsintát elkészített sziruppal, a tetejét pedig mentalevéllel megkenjük a frissesség és a színes díszítés érdekében.

A töltelék ezen változatában is használhat fagyasztott bogyókat. Fel kell olvasztani, le kell engedni, majd az utasítások szerint kell eljárni.

A tavaszi tekercsek bármikor segítenek, ideálisak egy könnyű reggelihez, kaviárral vagy vörös hal töltelékkel, gombával, hússal az ünnepi asztal fogásává válik, és még a szokásos tejföllel és cukorral is nagyszerű az egész család bármely étkezésének kiegészítésére.

Palacsinta bogyóval tejfölben recept fotóval

Palacsintához veszünk: fél liter kefirt, pár csirke tojást, kb 2 csésze lisztet, egy evőkanál cukrot, csipet sót, szódát és egy pohár tejet. A töltelékhez a bogyók fagyasztva is fogyaszthatók (a frissen ugyan finomabb, de télen fagyasztva is pompázik), eper kivételével a ribizli megfelel, de a málnát nem használnám, a rengeteg mag miatt. A bogyókhoz vajra és cukorra van szükségünk. Először a fagyasztott bogyókat kivesszük felolvadni, a kiengedett levet leöntjük.

Palacsinta főzés. A kefirt egy tálba öntjük, kicsit felmelegítjük. Adjuk hozzá a tojást, a cukrot, egy csipet sót. Összekeverjük.

Lisztet adunk hozzá. Körülbelül két csésze lisztre van szüksége, nézze meg a tészta állapotát - ebben a lépésben nem szabad folyékonynak lennie, mint a palacsintánál. A végén adjunk hozzá fél teáskanál szódát.

A tejet felforraljuk, és a tésztába öntjük. Most a tészta folyékony lesz, vékony palacsintán.

Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, melegítse fel. Öntsön egy merőkanál tésztát a közepébe, és terítse el a tepsi alján.

A palacsintákat mindkét oldalukon készre sütjük. A megsült palacsintákat kicsit hagyjuk kihűlni.

Csináljuk a tölteléket. A vajat egy serpenyőbe tesszük, lassú tűzön felforrósítjuk.

A bogyókat megszórjuk cukorral (mi kb. két evőkanál cukrot használunk), a bogyókat megpirítjuk, a kapott folyékony szószt külön lecsepegtetjük.

Ezalatt a palacsintánk már kicsit kihűlt.

A bogyós tölteléket a palacsinta közepére kenjük (szósz nélkül, vastag rész).

A palacsintát csővel feltekerjük. Minden palacsintával ezt csináljuk.

Keverjük össze a tejfölt cukorral.

Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Palacsinta lesz hajtva "ház". Az első réteg a legszélesebb. 4-5 palacsinta csövet teszünk, leöntjük tejföllel.

A második réteget egy palacsintával kevesebbre tesszük, ismét megkenjük tejföllel és cukorral.

Így amíg el nem fogy az összes palacsinta. A tetejükre bőségesen öntsünk tejfölt, és hűvös helyen hagyjuk ázni pár órát.

Palacsinta bogyókkal. Arany receptek fotókkal

Palacsinta bogyókkal kefiren vagy tejen süthető. A töltelékhez fagyasztott, friss bogyókat, valamint bogyólekvárt vehetünk. Ezenkívül az edényt csokoládészósszal, sűrű sziruppal stb.

Hogyan főzzünk palacsintát bogyókkal

175 g margarint felolvasztunk, sót, adjunk hozzá 6,2 evőkanál. kanál cukor, 2 tojás, 0,5 tk. szóda, verd jól. Felöntjük egy liter tejjel, elkeverjük. Jobb, ha részletekben öntjük bele a folyadékot, és minden alkalommal keverjük össze a tartalmát. Öntsünk 2 evőkanál. lisztet, keverjük össze. Vékony palacsintát sütünk, eper töltelékkel töltjük. Kenjük meg vajjal. Annak érdekében, hogy a sütemények jól eltávolíthatók legyenek a serpenyőből, minden terméket előre ki kell helyezni a hűtőszekrényből, hogy legyen idejük felmelegedni. Mossa meg az epret hideg vízben, hagyja megszáradni, és őrölje meg cukorral.

Ízletes palacsinta bogyókkal

- here
- mascarpone - 6 evőkanál. l.
- tej - 290 g
- eper - 90 g
- áfonya - 100 g
- liszt - 95 g
- barna cukor - 2 nagy kanál
- napraforgóolaj

Elkészítjük a tésztát: átszitáljuk a lisztet, összekeverjük egy csipet sóval, tejjel és tojással. Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Melegítsünk fel egy nagy kanál olajat, öntsük le a tésztát egy merőkanállal, fordítsuk meg, süssük meg a palacsintát, fokozatosan adagolva olajat, fordítsuk meg, pirítsuk meg a terméket a másik oldalon. Mossa le a bogyókat, távolítsa el az eper szárát, vágja félbe a gyümölcsöket. Az áfonyát egy lábasba tesszük, felöntjük 4 nagy kanál vízzel és hozzáadjuk a cukrot. Alacsony lángon melegítse a tartalmát, amíg a keverék homogénné válik. Lehúzzuk a tűzről, belerakjuk az epret, tányérokra rendezzük. Keverjük össze 1,5 evőkanál. l. mascarpone, meglocsoljuk forró sziruppal.

Palacsinta bogyóval: receptek fotókkal

Elkészítjük a tésztát: üssünk fel 2 tojást, keverjük össze egy tálban két evőkanál cukorral és 120 g liszttel. Habverővel felverjük, fokozatosan felöntjük 245 ml tejjel. A tésztát fél órára hűtőbe tesszük. Tegyünk 200 g cseresznyekonzervet egy szűrőedénybe, hogy lecsepegjen. A túrót bedörzsöljük a maradék cukorral, összekeverjük a bogyókkal. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, 4 palacsintát sütünk. Mindegyikre tegyünk 3 evőkanál. evőkanál tölteléket, háromszög alakúra hajtjuk.

palacsinta recept bogyókkal

- vaj, porcukor - 2 evőkanál. kanalakat
- sötét rum - 3 evőkanál. l.
- egy evőkanál kakaó
- tej - ½ liter
- étcsokoládé - ​​80 g
- egy pohár liszt
- tojás
- növényi olaj

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, felöntjük 245 ml meleg tejjel. A maradék tejet felverjük egy pohár liszttel, kakaóval, sóval és porcukorral. A heréket habosra törjük, hozzáadjuk a teljes tömeghez, keverjük. Ha túl folyékony a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet. A vajat megolvasztjuk, beleöntjük a tésztába, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét és a rumot, elkeverjük, pár órát állni hagyjuk. Melegítsük fel a serpenyőt, kenjük be növényi olajjal, öntsük bele a masszát tartalmazó merőkanálba, pirítsuk egy percig, fordítsuk meg a terméket egy spatulával, főzzük 30 másodpercig. Palacsintát sütünk, fedős tálba tesszük, minden terméket megkenünk olvasztott vajjal, csokoládéval és bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

Palacsinta "Crepe Suzette".

- vaj - 95 g
- vanília fagylalt - 245 g
- egy marék friss bogyós gyümölcs
- növényi olaj - egy nagy kanál
- likőr - 20 g
- kristálycukor - 9 evőkanál. kanalakat
- eper, málna, szeder

- here - 4 db.
- cukor - egy nagy kanál
- mandulaliszt - 40 g
- búzaliszt - 265 g
- tej - 445 g
- napraforgóolaj

Tegye a tészta hozzávalóit egy turmixgép tálba, keverje össze, hogy megszabaduljon a csomóktól. Állaga hasonló lesz a folyékony tejfölhöz. Egy serpenyőt kikenünk olajjal, felmelegítjük. Palacsintát sütni. Amint kész, olvasszuk fel a 10 g vajat, öntsünk a tetejére egy evőkanál cukrot, várjuk meg, amíg felolvad. A kapott karamellbe tegyünk 2 palacsintát, öntsük a tetejére likőrt, gyújtsuk meg. Amint a tűz kialszik, tegyük át a süteményeket egy tányérra. Tegye ugyanezt a többi elemnél is. A legvégén tegyük a bogyókat a serpenyőbe, keverjük össze és főzzük 3 percig. Öntsük az elkészített ételt a kapott szósszal, díszítsük fagylalttal.

Palacsinta bogyókkal gyerekeknek

1.6 art. 200 g forrásban lévő tejben főzzünk egy kanál búzadarát, adjunk hozzá kristálycukrot, vaníliát, citromhéjat. ½ kg almát morzsoljunk szeletekre, karamellizáljuk. Tekerjük be a tölteléket, öntsük rá a búzadarát, díszítsük áfonyával.

Recept citromlével és mézzel

Egy megfelelő tálban keverjünk össze 1,5 evőkanál. kanál szitált búzaliszt, 2 csésze teljes tej, csipetnyi szóda. A sót három tojással felütjük. Kívánt esetben adjunk hozzá egy kis cukrot. Keverjük össze a tojást és a növényi olajat a tejes-lisztes masszával. Hígítsd fel sörrel, hagyd "elérni" a tésztát. Most folytathatja a töltelék elkészítését. Turmixgéppel őrölj meg néhány bogyót, keverd össze ½ csésze mézzel és citromlével. Dobj bele néhány egész bogyót. Enyhén forraljuk fel a tölteléket. A palacsintákat megsütjük, az egyik oldalukat megkenjük töltelékkel, feltekerjük.

Recept mandulával és gyümölcslikőrrel

Csatlakoztasson 3,2 evőkanál. evőkanál vaj, egy pohár liszt, 3 felvert tojás, 1,5 ek. teljes tej, csipet só, vanília. Hűtőbe tesszük egy órára, majd elkezdjük sütni. Melegítsük elő a serpenyőt, kenjük meg vékonyan olajjal, öntsünk bele egy kevés tésztát, döntsük meg a serpenyőt, hogy egyenletesen oszoljon el. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, tányérra tesszük, viaszpapírral lefedjük.

- víz - ½ evőkanál.
- vanília kivonat - 1 óra és 1 evőkanál. egy kanál
- cukor - ½ evőkanál.
- bogyók - 4 evőkanál.
- túró - 500 g
- kukoricakeményítő - két evőkanál
- méz - 2 evőkanál. l.
- édes gyümölcslikőr - 0,25 evőkanál.
- vaj - 2 tk
- porcukor - 0,25 evőkanál.
- mandula kivonat - 0,6 tk

Egy tálban keverjünk össze 2 evőkanál. kanál likőrt, vizet és keményítőt, alaposan keverje össze. Egy serpenyőben keverje össze a vajat, a cukrot és a kukoricakeményítőt, melegítse egy percig. Keverjük össze 3 evőkanál. bogyós gyümölcsök, forraljuk fel a keveréket. Pároljuk 2 percig, amíg a keverék besűrűsödik. Levesszük a tűzről, hozzáadunk egy kis kanál mandulakivonatot, simára keverjük. Ha kész a keverék, öntsünk bele egy kevés vanília és mandula kivonatot, jól keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit. A túrót, a porcukrot, a maradék kanál vaníliakivonatot egy tálban összekeverjük, homogén masszát kapunk. A kész tölteléket egyenletesen oszlassuk el a palacsintán, terítsük el a maradék bogyókat, sodorjuk a termékeket szűk hengerekbe. Az edényre öntjük a gyümölcsszószt, megszórjuk porcukorral.

Recept csokoládéval és puha túróval

- liszt - 4 evőkanál. l.
- só - fél teáskanál
– tojás- 2 db.
- evőkanál napraforgóolaj
- pár pohár tej
- cukor - 2 evőkanál. l.
- szóda a kés hegyére

- pár csomag túrós massza
- ½ st. fagyasztott málna

- csokoládé - ​​30 g
- friss eper - 45 g
- édes lágy túró - 165 g

Tészta elkészítése: a hozzávalókat összedolgozzuk: tojás, kristálycukor, vaj, tej, só. A masszát habverővel felverjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet, szódát, kevergetve, hogy az összes csomót összetörjük. A vajat felolvasztjuk, a forró serpenyőt ecsettel megkenjük. Merőkanállal leöntjük egy kevés tésztát, megsütjük, lapáttal megfordítjuk, a másik oldalát megsütjük. Tegye a kész palacsintát egy tányérra, kenje meg vajjal, tegye a túrós masszát a szélére, adjon hozzá bogyókat. A málnát először kiolvasztjuk, a levét a túrós masszához öntjük. Minden palacsintát tekerjünk be, és kenjük meg zsírral. Elkészítjük a második palacsintát a második töltelékkel. A péksüteményeket csúszdába hajtjuk, tálaljuk.

Palacsinta bogyós gyümölcsökkel és lekvárral

Egy tálba felütünk pár tojást, habverővel felverjük. Adjunk hozzá 30 g kristálycukrot, keverjük össze. A tojásos keveréket öntsük 80 g tejfölbe, szórjuk meg sóval. Melegítsen fel 520 ml vizet, keverje össze alaposan. Adjunk hozzá 35 ml-t a tésztához olivaolaj, simára keverjük a keveréket. A serpenyőt felmelegítjük, megkenjük olívaolajjal, ráöntjük a tésztát. Fordítsa meg a terméket a másik oldalára, süsse újra. A kész péksüteményeket kenjük le lekvárral, szórjuk meg szederrel, törjük össze porral.

Recept sűrű tejföllel és eperlekvárral

Tegyünk egy szelet vajat egy edénybe, melegítsük szobahőmérsékletre. Öntsünk 165 g kristálycukrot, keverjük össze. Egy másik tálban válasszuk el a fehérjét a sárgájától (6 tojásé). 120 ml teljes tejet felmelegítünk, beleöntjük a fő masszába. Hozzáadjuk a tojássárgáját. 530 g lisztet szitálunk, szódát adunk hozzá, felverjük a masszát, felöntjük még egy kis tejjel. Egy külön tálban verjünk fel 110 ml tejszínt a fehérjékkel. A fehérje-tejszín keveréket öntsük a tésztába, keverjük össze. Egy palacsintasütőt felforrósítunk, beleöntjük a zsírt, a palacsintát az egyik oldalát megsütjük, megfordítjuk, a másik oldalát is megsütjük. Lekvárral megkenjük, egész bogyós gyümölcsökkel díszítjük, tejfölt adunk hozzá.

Recept málnalekvárral és erdei eperrel

165 g margarint felolvasztunk, mély edénybe öntjük, sót, 110 g cukrot, kevés szódát adunk hozzá, összekeverjük, beleütjük pár tojást, felverjük. Öntsünk hozzá 400 ml tejet, szitáljuk át 460 g lisztet, verjük fel a hozzávalókat. Öntsön még 570 g tejet a tésztába. Megsütjük a palacsintákat. Egy másik tálban keverjünk össze 180 g erdei epret, keverjük össze a cukorral, tegyük az édes masszát a péksüteményekre, tálaljuk finoman tejföllel.

A bogyós palacsinta egy finom desszert, amely nemcsak a napi, hanem az ünnepi asztalt is díszíti. Sokféle bogyós gyümölcs szerepelhet a receptben: szeder, málna, eper, áfonya, ribizli stb. Különleges ízt kapnak, ha karamellizálják őket. A bogyók jól passzolnak gyümölcsökhöz, tejfölhöz, lágy túróhoz, csokoládéhoz, likőrhöz, cukorsziruphoz, sűrített tejhez stb.

A palacsinta a családom első számú reggeli étele. A pudingos palacsinta a sok lyuk miatt tetszett a gyereknek, de arra a következtetésre jutott, hogy az áttört palacsinta érdekesebb. Ezért legközelebb pudingos-áttört palacsintát készítünk.

Hörcsög módjára elhúzom az összes receptet a könyvjelzők közé. Néhányuk valóban felkeltette az érdeklődésemet. Szeretném kipróbálni a hajdinalisztből készült palacsintát, de ezt nem árulják városunkban. (És mégis, itt a balszerencse, nos, egyszerűen nem tudom megtanulni, hogyan kell a tésztát tökéletesen egyenletes rétegben egy serpenyőbe önteni. Valószínűleg ezt a művészetet évekig kell tanulni.)

Leginkább a kefires palacsintát szeretem, nagyon finomra sikerül. De valahogy próbáltam élesztővel sütni, de vagy nem sikerült az élesztő, vagy túl messzire mentem vele, de kísértett a palacsintában az élesztőszag. Azóta nem kísérleteztem tovább, de egy bevált receptet sütök.

Soha nem készítettem pudingos palacsintát. De a családom nagyon szereti az élesztős palacsintát. Csak ritkán csinálom őket. Ezen a hétvégén biztosan palacsintát fogok főzni valamelyik recept szerint. Főleg húshagyó az udvaron.

Istenem, micsoda csemege! Még időben elolvastam a cikket, mert most van húshagyó előestéje! Őszintén, choux tészta Soha nem készítettem palacsintát palacsintának, pedig elég gyakran sütök mindenféle palacsintát, palacsintát. Holnap kipróbálom, nyálas vagyok! Biztos vagyok benne, hogy a családom biztosan értékelni fogja ezt a finomságot.

bogyós palacsinta recept

Nyáron friss bogyóink vannak, amelyeket télre lefagyaszthatunk. Sőt, ha szárazfagyasztásos hűtőszekrényt használ (nofrost technológia), akkor a bogyók a kiolvasztás után szinte frissnek fognak tűnni. Így a bogyós palacsintát egész évben lehet főzni.

Ebben a receptben hagyományos palacsintákat sütünk bogyós töltelékkel

Tészta hozzávalói:

• fél liter tejet
• egy pohárnyi lisztet
• két tojás
• egy evőkanál napraforgóolaj
• két evőkanál cukrot.

Ezekből a termékekből körülbelül 20 palacsintát kell készítenie.

Töltelék hozzávalói:

• két pohár málna, áfonya vagy más bogyós gyümölcs (lehetőleg édes, de lehet savanyú is)
• 4 evőkanál cukor
• tasak vaníliás cukor.

1. Keverjünk össze két tojást és két evőkanál cukrot, keverjük habosra.
2. A tejet felmelegítjük, hogy meleg legyen, és a tojásokhoz adjuk, újra összekeverjük.

Keverés közben egy-egy evőkanállal beleöntjük a lisztet, hogy ne képződjenek csomók.

A tésztának a folyékony tejfölhöz hasonló konzisztenciájúnak kell lennie.

Adjunk hozzá egy evőkanál napraforgóolajat.

Forró serpenyőben palacsintát sütünk, és egy kupacba rakjuk.

A bogyókat egy tálba tehetjük, hozzáadunk egy zacskó vaníliás cukrot és 4 evőkanál kristálycukrot, összekeverjük.

Minden palacsinta közepére teszünk néhány bogyót, körülbelül egy evőkanálnyit, és tetszőleges módon becsomagoljuk.

A palacsintákat meglocsoljuk bogyólével.

Palacsinta bogyókkal egy recept, amelyben eperből készítjük a tölteléket. A bogyókon kívül a következő termékekre van szükségünk:

• 6 evőkanál margarin
• 6 evőkanál cukor
• 2 tojás
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 1 liter tej
• 2 csésze liszt.
• 2 csésze eper.

1. Az olvasztott margarint elkeverjük 6 evőkanál cukorral, sóval, összekeverjük.
2. Adjunk hozzá két tojást a margarinhoz, egy fél teáskanál szódát, keverjük össze mixerrel.
3. Adjunk hozzá 1 liter tejet, keverjük össze.
4. Öntsük a lisztet a tejbe, keverjük újra.
5. Serpenyőben palacsintát sütünk.

Elkészítjük a tölteléket - az epret összekeverjük a cukorral és elkészítjük a palacsinta töltelékét.

A vitaminos palacsinta bogyók keverékéből készül. Termékekre van szükségünk:

• 1 tojás
• 10 evőkanál mascarpone vagy más lágy sajt
• 1 pohár tej
• egy csipet só
• fél pohár eper (jobb az eper)
• fél pohár áfonya
• fél pohár málna
• 4 evőkanál liszt
• 2 evőkanál cukor
• 2 evőkanál növényi olaj (a finomított napraforgóolaj mindig jobb palacsintához).

1. A lisztet, sót átszitáljuk, mixerrel összekeverjük a tojással és a tejjel.
2. Öntsünk hozzá két evőkanál olajat, keverjük össze egy kanállal.
3. Palacsintát sütünk.
4. Egy serpenyőben fél csésze áfonyát és két evőkanál cukrot melegítsünk egy ideig, amíg a massza sima nem lesz.
5. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az epret (vagy epret) és a málnát, összekeverjük mascarponéval vagy más lágy sajttal.

Töltsük meg a palacsintát sajtos és bogyókrémmel. Célszerű forrón tálalni, felönteni az áfonyából visszamaradt sziruppal.

Palacsinta tartozik kenyér termékek. Közönséges termékekből készülnek, amelyek mindegyikének megvannak a maga előnyei:

• a tej fehérje- és kalciumforrás
• a liszt energiaforrás, vitaminokat, rostot tartalmaz
• a tojás fehérjeforrás (fehérje, ahogy sportkörnyezetben mondják)
• a napraforgóolaj káros a májra, de sok zsírsavat tartalmaz
• só szükséges a tápanyagok, köztük az oxigénmolekulák hatékony átviteléhez az izmok munkájában, az idegimpulzusok továbbításában
• a cukor energiaforrás.

A palacsinta egészségesebbé tételéhez célszerű házi készítésű termékeket használni, de ha ezek nem állnak rendelkezésre, akkor a vásároltak is megteszik. A fő töltelék a túró, gombás, lekvárral, lekvárral, tejföllel.

Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept

Az édes palacsinták egyik töltési lehetősége a bogyó. Erdei bogyós palacsintát javaslok főzni - vettem egy rész málnát, egy rész áfonyát és egy rész ribizlit. A palacsintához mindig ugyanúgy főzöm a tésztát - szóda hozzáadása nélkül, sok tojással. Tehát 500 ml tejhez 3 tojást és 1,5 csésze lisztet kell venni.

A porcukrot először turmixgépben elkészítem. Durva őrlésből derül ki, pont ami kell a töltelékhez.

A tejet jobb enyhén melegen vagy szobahőmérsékleten venni, de nem azonnal a hűtőszekrényből. A tojásokat a tejbe beleütjük, hozzáadunk fél evőkanál porcukrot és csipetnyi sót, vaníliát. A vanília illatosabbá teszi a palacsintát.

A keveréket habverővel vagy turmixgéppel felverjük, majd ráöntjük az olvasztott, előhűtött vajat és 2 ek. kanál napraforgóolaj. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és készítsük el a palacsintához való tésztát.

Süss palacsintát kedvenc serpenyődben palacsintához. A palacsinta nem túl perforált, sűrű és rugalmas.

A bogyókat óvatosan összekeverjük a porcukorral (200 grammhoz 3 evőkanál durva port is lehet venni). Ha a bogyók lefagytak, jobb, ha a felesleges levet leengedjük a kiolvasztás után. Igyekeztem sűrű bogyókat szedni, nehogy szétterüljön a töltelék.

A palacsintát külön tányérra tesszük.

Egyharmadát megtöltjük a töltelékünkkel.

A palacsinta az orosz konyha büszkesége. A tésztájuk abból készül különböző típusú lisztben, tejben vagy kefirben, élesztővel vagy anélkül, ennek eredményeként az ízük eltérő lehet: savanyú, édes, íztelen. Emiatt a palacsintát desszertként vagy főételként is tálalhatjuk. Még változatosabbá teheti a töltelék ízét, amelynek receptjei egy nagyságrenddel nagyobbak, mint a tésztakészítési lehetőségek. A palacsintátöltelék húsból, halból, zöldségből, gombából, gyümölcsből, bogyós gyümölcsből, túróból és egyéb termékekből készül. Egyes háziasszonyok maguk találják ki, mivel tálalják ezt a nemzeti ételt, és az eredmény szinte mindig pozitív. Ehhez azonban a képzelőerőn kívül ismernie kell néhány kulináris finomságot.

Főzési jellemzők

Szinte bármilyen termékből készíthet finom tölteléket palacsintához, és a legtöbb esetben nem igényel nagy szakértelmet az elkészítése. Néhány dolgot azonban szem előtt kell tartania főzés során, különösen, ha úgy dönt, hogy módosít egy talált receptet, vagy kitalálja a sajátját.

• A palacsinta sokkal vastagabb, mint a palacsinta, ezért nem szokás töltelékkel való töltés után megsütni. Ez azt jelenti, hogy a tölteléket és a palacsintát közvetlenül tálalás előtt külön kell főzni vagy felmelegíteni.
• Tekintettel arra, hogy a valamivel töltött palacsintákat nem vetik alá hőkezelésnek, a töltőanyag összetétele nem tartalmazhat alul- vagy rosszul főtt termékeket.
• A palacsinta feltét lehet édes vagy sós. Ennek függvényében kell kiválasztani egy tesztreceptet. Édes töltelékeknél a tésztát jelentős cukor hozzáadásával készítik, cukrozatlan töltelékeknél a frisset kell előnyben részesíteni.
• A palacsinta finomabb lesz, ha a töltelék kirakása előtt megkenjük vajjal vagy sajtkrémmel.

Palacsintát tekerhetsz különböző utak: cső, háromszög, boríték. A módszer gyakran a töltés típusától függ. Nem mindennapi étel lesz, ha a krémmel vagy pástétomokkal bevont termékeket egymásra rakjuk, így palacsintatortát építünk.

Túrós és bogyós töltelék

• túró - 0,45 kg;
• friss vagy fagyasztott bogyók (bármilyen) - 100 g;
• tejföl - 100 ml;
• cukor - 40 g;
• vaníliás cukor - 5 g;
• fahéj - 5 g.

Főzési mód:

• A túrót szitán dörzsöljük át.
• Tejföllel összekeverjük, turmixgéppel elkeverjük.
• Adjunk hozzá cukrot, normál és vaníliás, fahéjat. Mindent alaposan összekeverünk.

A palacsintákat megkenjük túrómasszával, ráterítjük a bogyókat. Ezt követően a palacsintát csőbe tekerjük. Kívánt esetben közepes méretű darabokra vágható, mint egy tekercs.

Túrós töltelék mazsolával

• túró - 0,5 kg;
• tejföl - 50 ml;
• cukor - 60 g;
• mazsola - 100 g;
• vanillin - egy kés hegyén;
• vaj - szükség szerint.

Főzési mód:

• A szitán áttört túrót a tejföllel elkeverjük.
• Áztassuk be a mazsolát meleg víz 10 percig, nyomja össze és szárítsa meg. Keverjük össze cukorral.
• A túrós masszához öntjük a cukorral elkevert mazsolát, alaposan elkeverjük. A kényelem érdekében keverőt használhat.
• Adjunk hozzá vaníliát és keverjük újra alaposan.

A forró palacsintákat kikenjük vajjal, egy nagy kanál tölteléket közvetlenül a palacsinta közepe fölé teszünk. Fedjük le a felső szélével, majd hajtsuk be az oldalsó éleket. A palacsintát borítékba tekerjük. Kívánatos, hogy a palacsinták ne legyenek túl vastagok, különben összecsukáskor nem őrizhetik meg épségüket.

alma töltelék

• alma - 0,5 kg;
• mazsola - 100 g;
• vaj - 20 g;
• hámozott mandula - 40 g;
• barna cukor - 80 g;
• méz - 40 ml;
• fahéj - egy csipet;
• szerecsendió - egy csipetnyi.

Főzési mód:

• Mossa meg az almát, törölje le szalvétával. Vágjuk ki belőlük a magot, késsel távolítsuk el a héját. A pépet apró kockákra vágjuk.
• Az almaszeleteket megszórjuk cukorral és 10-20 percig állni hagyjuk.
• A mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk. Törjük össze őket mozsártörővel. Használhat burgonyapüré készítéséhez tervezett fatörőgépet.
• Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára. 10 perc múlva engedje le a vizet.
• Olvasszuk fel a mézet folyékony állapotba, tegyünk bele mazsolát és diót, keverjük össze.
• Egy serpenyőben felolvasztunk egy kis darab vajat, beletesszük a bogyós gyümölcsdarabokat, és a kapott szirupban spatulával kevergetve 10 percig pirítjuk.
• Keverjük össze a karamellizált almát mazsolával és mézzel kevert dióval. Adjunk hozzá fahéjat és szerecsendiót. Keverj össze mindent.

Az almával töltött palacsintákat tetszés szerint hajtogathatjuk borítékba vagy háromszögbe.

banán töltelék

• banán - 0,5 kg;
• szárított datolya - 60 g;
• citromlé- 30 ml;
• fahéj - egy csipet;
• őrölt gyömbér - egy csipetnyi;
• sűrített tej vagy csokoládészósz - tálaláshoz.

Főzési mód:

• A banánt meghámozzuk, villával alaposan pépesítjük, vagy turmixgéppel turmixoljuk.
• Adjunk hozzá gyömbért, fahéjat, citromlevet, verjük újra.
• Távolítsa el a magokat a datolyáról, és vágja nagyon apró darabokra.
• A datolyát összekeverjük a banánmasszával. Turmixgépet nem szeretne használni, de mixert igen.

A palacsintákat vastagon befedjük banános töltelékkel, csőbe vagy háromszögbe tekerjük. Tálalás előtt meglocsoljuk csokoládészósszal vagy sűrített tejjel. Nehéz olyan embert találni, aki ne szeretné ezt az illatos és étvágygerjesztő megjelenésű desszertet.

Darált hús töltelék

• hús - 0,5 kg;
• hagyma- 100 g;
• só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - szükség szerint;
• húsleves - 50 ml.

Főzési mód:

• Mossa meg a húst, szárítsa meg, vágja darabokra, és görgessen át egy húsdarálón. Adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze.
• A hagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a hagymát kis lángon addig pirítjuk, amíg átlátszó nem lesz.
• Hozzáadjuk a darált húst, és 10 percig pirítjuk.
• Felöntjük a húslevessel, és addig pároljuk, amíg a felesleges folyadék elpárolog.

A darált hússal töltött palacsintákat a legkényelmesebb egy borítékba hajtani. Ha a húst nagyon puha állagúra aprította, akkor a kapott pástétom „krém” szerepet tölthet be a palacsinta torta elkészítésében.

Csirke töltelék ananásszal és őszibarackkal

• csirkemell - 0,4 kg;
• konzerv ananász - 150 g;
• friss őszibarack - 0,2 kg;
• vízitorma - 50 g;
• szárított kakukkfű - egy csipet;
• gyömbér por - egy csipetnyi;
• paradicsompüré - 50 g;
• zöld hagyma - 50 g;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

• A csirkemellet puhára főzzük, lehűtjük. A filét elválasztjuk a csontoktól, apró kockákra vágjuk. Öntsük hozzá az ananászkonzerv szirupot.
• Az őszibarackot megmossuk, feldaraboljuk, magját kivesszük. A pépet apró darabokra vágjuk.
• Vágja fel az ananászkonzervet - a darabok nem olyan nagyok, mint általában az üvegekben.
• Keverjük össze az ananászt és az őszibarackot.
• Szórjuk meg a gyümölcsöt gyömbérrel és kakukkfűvel, és keverjük össze.
• Öntse le a felesleges folyadékot a csirkéből, keverje össze a csirkedarabokat a paradicsompürével.
• Adjuk hozzá a gyümölcskeveréket, keverjük össze.
• A vízitormát kézzel durvára vágjuk vagy szaggatjuk, összekeverjük a töltelékkel.

A tölteléket a palacsinta közepére tesszük, minden szélét felemeljük, és hagymatollal átkötjük, "zacskót" formázva. Egy ilyen eredeti bemutató biztosan tetszeni fog a vendégeknek. Az íze sem fog csalódást okozni. A töltelék sajátos, de finom és harmonikus ízű. Az étel különösen az ázsiai konyha szerelmeseinek fog tetszeni.

Lazac töltelék

• enyhén sózott lazac - 0,35 kg;
• krémsajt - 0,2 kg;
• kimagozott olajbogyó - 100 g;
• friss fűszernövények (kapor, petrezselyem) - 100 g.

Főzési mód:

• A halat vékony tányérokra vágjuk, majd csíkokra vágjuk.
• Az olajbogyót apró karikákra vágjuk. Lazaccsíkokkal összekeverjük.
• Krémsajt villával.
• A zöldeket finomra vágjuk, sajttal összekeverjük.
• Kenjünk meg egy palacsintát sajttal. Az egyik felére tedd lazac és olajbogyó keverékét. Hajtsa félbe a palacsintát, majd ismét kétfelé, hogy borítékot kapjon. Tegye ugyanezt a többi palacsintával is.

Kívánt esetben a tölteléket eloszthatjuk az egész palacsinta területén, vékony rétegben szétterítve a halat és az olívakarikákat, majd tekercset formázva. Ez az opció jobban megfelel Önnek, ha ünnepi asztalra, például húshagyó edényt készít.

Sajtos és sonkás töltelék

• rizs - 0,2 kg;
• sonka - 150 g;
• kemény sajt - 150 g;
• friss fűszernövények - 100 g;
• csirke tojás - 2 db;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Válogasd szét a rizst és mosd meg. Sós vízben puhára főzzük. Belül enyhén szilárd és omlósnak kell maradnia.
• A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük hideg víz, hámozzuk le a héját. Késsel felaprítjuk, és a rizzsel összekeverjük.
• Mossuk meg és rázzuk le a vizet a zöldekről. Finomra vágjuk és a többi hozzávalóval összekeverjük.
• A sonkát apró kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk.
• A sajtot durva reszelőn ledaráljuk.
• Keverje össze a sonkát és a sajtot a rizs-tojás keverékkel.

A rizzsel, sajttal és sonkával töltött palacsintákat legjobb borítékba vagy zacskóba csomagolni. Az étel nagyon kielégítőnek bizonyul, helyettesítheti az ebédet vagy a vacsorát.

Gomba töltelék

• friss gomba (vargánya vagy sampinyon) - 0,4 kg;
• vaj - amennyi szükséges;
• hagyma - 0,2 kg;
• friss fűszernövények - 100 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• tejfölös vagy gombás szósz - tálaláshoz.

Főzési mód:

• A gombát megmossuk, szalvétával letöröljük, tányérokra vagy kockákra vágjuk.
• Távolítsa el a héját a hagymáról. A hagymát kockákra vágjuk, nem lehet túl kicsire.
• Az olajat felforrósítjuk, és beletesszük a hagymát. Addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
• Hozzáadjuk a gombát, és a hagymával együtt addig pároljuk, amíg a belőle felszabaduló folyadék szinte teljesen el nem párolog a serpenyőből.
• Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket.
• Keverje össze a zöldeket a gombával, és keverje össze a keveréket egy turmixgép segítségével. Ne felejtsük el fűszerezni és ízlés szerint sózni a tölteléket.

A gombás kaviárra emlékeztető tölteléket rákenjük a palacsintára, cső vagy háromszög alakúra tekerjük. Tejföllel vagy gombamártással felöntve tálaljuk. Ez a töltelék különösen azoknak fog tetszeni, akik nem közömbösek az erdő ajándékai iránt. Vargányából készült, illatosabb lesz. Tehát, ha ételt készít az ünnepi asztalra, jobb, ha ezt a lehetőséget választja.

Csirkemáj töltelék

• csirkemáj - 0,35 kg;
• hagyma - 100 g;
• zöld hagyma - 50 g;
• tej - 0,25 l;
• vaj - szükség szerint;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A csirkemájat alaposan megmossuk, közepes méretű darabokra vágjuk és megtöltjük tejjel. Áztassa a májat tejben fél órára. Ez idő alatt készítse elő a többi hozzávalót.
• A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
• A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk, külön tesszük.
• Lecsepegtetjük a tejet a májból.
• A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, beletesszük a hagymát és a májat, puhára pirítjuk.
• Görgessük át a májat hagymával egy húsdarálón, vagy aprítsuk fel turmixgéppel.
• Kevés vajat felolvasztunk, a májpástétomhoz adjuk, összekeverjük.
• Keverje össze a májmasszát zöldhagymával.

Májtöltelékes palacsinta készítésekor a legjobb, ha borítékba vagy háromszögbe hajtogatja. A tejföl vagy a majonéz az ételek asztalra tálalásakor nem lesz felesleges.

Túrós töltelék gyógynövényekkel

• túró - 0,2 kg;
• tej - 50 ml;
• nehéz tejszín (felveréshez) - 100 ml;
• zöldek - 100 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Dörzsölje át a túrót egy szitán, és keverje össze tejjel, hogy finomabb állagot kapjon. Sózzuk, fűszerezzük, újra összekeverjük.
• Keverjük össze a túrós masszát finomra vágott zöldekkel. A zöldeket először turmixgépben lehet aprítani, ez a lehetőség még előnyösebb.
• A tejszínt felverjük, és óvatosan a túrós masszához forgatjuk.

Marad a palacsintákat légtömeggel megkenni, csöveket vagy tortát formálni belőlük. Ez az étel abban különbözik a többitől, hogy hidegen szolgálják fel. Egy ilyen szokatlan snack sokak számára vonzó lesz.

A palacsinta feltét lehet édes vagy sós. Annyi recept létezik, hogy mindenki megtalálja az ízlésének megfelelő lehetőséget.