टूटा हुआ कुकी केक। स्वादिष्ट नो-बेक कुकी केक
आप बिना बेक किए स्वादिष्ट केक बना सकते हैं। इसके लिए हमें कुकीज और कस्टर्ड चाहिए। कोई भी शॉर्टब्रेड कुकी उपयुक्त है: चाय, कॉफी, स्ट्रॉबेरी या बेक्ड दूध के लिए। अपने स्वाद के लिए क्रीम में चीनी की मात्रा को समायोजित करें। इस रेसिपी के अनुसार, क्रीम मध्यम मीठी होती है। खुश चाय!
सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें।
एक बाउल में ठंडी जर्दी, चीनी, वनीला चीनी और मैदा मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह पीस लें। 
दूध के 6oo मिलीलीटर को उबाल लें और लगातार हिलाते हुए, अंडे के द्रव्यमान में एक पतली धारा डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न रहे।
दूध-अंडे के मिश्रण को नॉन-स्टिक या एल्युमिनियम की कड़ाही में डालें और मध्यम आँच पर रखें। लगातार हिलाते हुए, उबाल आने दें। फिर आँच को कम करें और क्रीम को तब तक पकाएँ जब तक आपको आवश्यक घनत्व न मिल जाए। शांत हो जाओ। 
बचे हुए 100 मिली दूध को गर्म कर लें। प्रत्येक कुकी को 3-4 सेकंड के लिए दूध में पूरी तरह से डुबो दें। इस समय के दौरान, कुकीज़ दूध से लथपथ हो जाएंगी, लेकिन भिगोने का समय नहीं होगा। केक को सजाने के लिए तीन कुकीज को सूखने के लिए रख दें। 
दूध से लथपथ कुकीज़ को एक सपाट डिश या ट्रे पर प्रत्येक पंक्ति में चार की दो पंक्तियों में व्यवस्थित करें। 
कुकीज को कूल्ड क्रीम की परत से ढक दें।
कुकीज़ और क्रीम की वैकल्पिक परतें।
केक की ऊपरी परत और किनारों को क्रीम से भिगो दें।
बची हुई तीन कुकीज को टुकड़ों में काट लें और केक के ऊपर छिड़क दें। तैयार केक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। 
कुकी केक तैयार है. खुश चाय!
भारी बिस्किट डिजाइनों का एक योग्य विकल्प - कुकी केक! आटा डेसर्ट बनाने का तरीका जानने के लिए आपको खाना पकाने की कक्षाएं पूरी करने या गैस्ट्रोनॉमिक मास्टर कक्षाओं में भाग लेने की आवश्यकता नहीं है। एक हलवाई की रचनात्मक उड़ान के लिए, मिठाई के लिए एक आधार होना पर्याप्त है - कुकीज़। और कई भिन्नताएं हैं: क्लासिक शॉर्टब्रेड, क्रैकर्स, हनी जिंजरब्रेड, कुरकुरा वफ़ल। मुख्य बात यह है कि सभी सामग्री ताजा हैं। कुकी-मुक्त केक व्यंजनों के बारे में जो अच्छा है वह विभिन्न भरावों को मिलाने की क्षमता है।
व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:
और यहां सब कुछ फिर से आपकी कल्पना और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, मक्खन क्रीम या पनीर चॉकलेट पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और क्रैकर्स को जोड़ने के लिए नरम पनीर का उपयोग करने का प्रयास करें। कुकीज़ को शहद और योगहर्ट्स, फलों के टुकड़ों या जैम के साथ मिलाएं, व्हीप्ड क्रीम या उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ पारंपरिक बटर क्रीम से सजाएं। अपने खाना पकाने के स्वाद और अनुभव के आधार पर मूल नुस्खा देखें!
एक स्वादिष्ट और सुंदर केक तैयार करने के लिए, बहुत समय और प्रयास खर्च न करते हुए - क्या आपको लगता है कि यह सिर्फ एक कल्पना और एक पाइप सपना है? नहीं, यह वास्तविक वास्तविकता है, हम कस्टर्ड कुकीज़ के साथ सिर्फ एक नो-बेक केक बनाएंगे।
एक पंक्ति में रखी गई कुकीज केक की तरह काम करेंगी। बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि केक कैसे भिगोया जाता है, हमें इसे बहुत अच्छा बनाने की आवश्यकता है। इसलिए, हम कस्टर्ड बनाएंगे, यह कुकी केक को भिगोने के लिए बहुत अच्छा है।
सबसे मुश्किल काम यह है कि केक बनाने के बाद, इसे कम से कम तीन घंटे के लिए और रात में भीगने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, बिस्किट केक अच्छी तरह से भीगे हुए हैं, और केक आपके मुंह में पिघल जाएगा।
ऊपर से छिड़के गए कोको की एक समान परत के साथ एक सुंदर कस्टर्ड कुकी केक बनाया जाएगा, खासकर जब से मिठाई के स्वाद से ही फायदा होगा।
कस्टर्ड के साथ कुकीज़ से बेक किए बिना केक तैयार करने में हमें लगभग 40-50 मिनट का समय लगेगा, क्योंकि क्रीम को रेफ्रिजरेटर में खड़ा करना होगा। अन्यथा, यह बहुत जल्दी पक जाता है! सामग्री की संकेतित मात्रा 9 सर्विंग्स बनाती है।
अवयव:
- सूखे आयताकार बिस्कुट के 36 टुकड़े (जैसे "कुखमास्टर", "क्रेमेनकुलस्को")
- 30-50 जीआर कोको
क्रीम के लिए:
- 1 कप चीनी
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच मैदा
- 1 गिलास गर्म दूध
- 0.5 चम्मच आलू स्टार्च
- 200 ग्राम मक्खन
फोटो स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं
चीनी और अंडा मिलाएं। 
1-2 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें। 
आटा, दूध, स्टार्च डालें। हम सभी सामग्री मिलाते हैं। 
हम क्रीम को आग पर डालते हैं और गाढ़ा खट्टा क्रीम की स्थिरता तक, लगातार हिलाते हुए पकाते हैं। 
परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें और मक्खन डालें। 
क्रीम को मिक्सर से 2-3 मिनिट तक फेंटें। हमने क्रीम को कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया। यह अंत में ठंडा हो जाएगा और थोड़ा और गाढ़ा हो जाएगा। 
हम केक इकट्ठा करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सपाट प्लेट पर कुकीज़ की पहली परत बिछाएं, उदाहरण के लिए, 9 टुकड़ों से। 
हम कुकीज़ की अगली परत के साथ कवर करते हैं, फिर से क्रीम के साथ धब्बा करते हैं, और इसलिए चार बार। 
आखिरी परत फिर से क्रीम होगी, हम किनारों से सभी अतिरिक्त क्रीम का चयन करते हैं ताकि केक साफ हो। 
कोको केक छिड़कें, जितना अधिक समान रूप से आप इसे कर सकते हैं, मिठाई उतनी ही सुंदर होगी। 
बस इतना ही, हम केक को रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं और एक स्वादिष्ट मिठाई की अंतिम तैयारी की प्रतीक्षा करना शुरू करते हैं! यह उतना ही स्वादिष्ट और सुंदर निकलता है, और यदि आपने इसे अभी तक नहीं पकाया है, तो हम आपको नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं, कभी भी कई मिठाइयाँ नहीं होती हैं)
फोटो के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी
30 मिनिट
270 किलो कैलोरी
5/5 (1)
क्या आप कभी घर पर केक बनाते हैं क्योंकि इसमें बहुत अधिक समय लगता है और यह बहुत कठिन होता है? एक बहुत तेज़ और आसान रेसिपी लिखने के लिए तैयार हो जाइए, जिसमें ओवन या स्टोवटॉप की आवश्यकता नहीं होती है। यहां तक कि अगर आपने अपने जीवन में कभी मिठाई नहीं बनाई है, तो आप बिना किसी समस्या के ऐसे केक का सामना करेंगे!
कुकीज, खट्टा क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क से बना स्वादिष्ट और कोमल नो-बेक केक निश्चित रूप से आपके परिवार को खुश करेगा और आपके मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।
बनाना कुकी केक (बेक नहीं)
रसोईघर के उपकरण:गहरा कटोरा; फूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर; केक के लिए डिश (या बड़ी प्लेट)।
अवयव
- ऐसे केक के लिए आप कोई भी कुकीज ले सकते हैं।सबसे अधिक बार, सबसे सरल रेत या चौकोर आकार के बिस्किट का उपयोग किया जाता है ताकि इसे एक निरंतर परत में बिछाया जा सके।
- कम से कम 20% वसा सामग्री वाली खट्टा क्रीम चुनें, नहीं तो क्रीम बहुत अधिक तरल हो जाएगी और फैल जाएगी।
बनाना कुकी केक रेसिपी स्टेप बाय स्टेप (नो बेक)
पहला चरण (प्रारंभिक)
दूसरा चरण (हम केक इकट्ठा करते हैं)
आप तैयार केक को अपने स्वाद के लिए सजा सकते हैं: कसा हुआ चॉकलेट, ताजा जामुन, सूखे मेवे, नारियल के गुच्छे, पाउडर चीनी या तैयार कन्फेक्शनरी टॉपिंग।
यदि आपके पास पकाने के बाद एक या दो कुकीज बची हैं, तो आप उन्हें फूड प्रोसेसर में क्रम्बल कर सकते हैं और सजावट के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
बिना बेक किए कुकी केक - वीडियो
कुकी केक बनाने की प्रक्रिया को बेहतर ढंग से समझने के लिए और देखें कि प्रत्येक परत कैसे बनती है, इस वीडियो को अवश्य देखें।
- यदि आप केवल वयस्कों के लिए केक बना रहे हैं, तो आप क्रीम में कुछ चम्मच शराब मिला सकते हैं।
- यह बहुत स्वादिष्ट, या दलिया कुकी केक निकलता है। जिसे उसी सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जा सकता है: बिना पकाए।
- केक कुकीज़ को नरम बनाने के लिए, आप उन्हें गर्म दूध या चाय में भिगो सकते हैं। इसे बहुत जल्दी करें, नहीं तो यह टूट जाएगा और अपना आकार खो देगा। लेकिन, अगर ऐसा हुआ भी, तो निराश न हों, लेकिन बस नुस्खा को थोड़ा बदल दें और पकाएं, जहां कुकीज़ टुकड़ों में टूट जाती हैं।
- इस मामले में स्थिति को बचाने का एक और विकल्प: चॉकलेट कुकी केक बनाएं, जो बिना पकाए भी तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, चीनी और मक्खन को समान अनुपात में फेंट लें। परिणामी द्रव्यमान में, अंडे, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है और कुकीज़ को कुचल दिया जाता है। सब कुछ मिलाएं और इसे फॉर्म में डाल दें। केक के इस संस्करण को भी कम से कम 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में सख्त होना चाहिए।
- वैसे, आप केक को बिना बेक किए दो घंटे के लिए नहीं, बल्कि पूरी रात फ्रिज में रख सकते हैं। इस मामले में, केक बेहतर लथपथ होगा और स्वादिष्ट भी होगा।
- हल्का और हवादार बिस्किट केक दोस्तों के साथ मिलने या घर पर घर पर चाय पार्टी करने के लिए एकदम सही है। इस ठंडी मिठाई की तरह, यह कॉफी, चाय या दूध के साथ बहुत अच्छी लगती है।
खाना पकाने के अन्य विकल्प
कुकीज़ से और बिना बेक किए केक बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं: आप इन डेसर्ट को अलग-अलग संयोजनों में गाढ़ा दूध, खट्टा क्रीम, पनीर और क्रीम के साथ पका सकते हैं।
बेझिझक अपने पसंदीदा फलों को केक में शामिल करें।कुकी केक आड़ू, नींबू उत्तेजकता, आम और केले के साथ बनाया जा सकता है, और चूंकि यह पकवान बिना पकाए तैयार किया जाता है, फल में निहित सभी विटामिन पूर्ण रूप से संरक्षित होते हैं।
अलेक्जेंडर गुशचिन
मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)
विषय
रसदार बिस्किट और कंडेंस्ड मिल्क केक बचपन से ही एक ट्रीट है, इसके अनोखे स्वाद की तुलना किसी और से नहीं की जा सकती है। इस मिठाई का मुख्य लाभ यह है कि इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है। परिचारिका को मकर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से परेशान नहीं होना पड़ता है, जिसके लिए पाक कौशल और तापमान की स्थिति के अनुपालन की आवश्यकता होती है, साथ ही एक नम या "भरा" बिस्कुट पर समय बर्बाद करना पड़ता है। एक और निर्विवाद लाभ जैम, दलिया, मूंगफली, बहु-रंगीन जेली के टुकड़े, केले और अन्य पसंदीदा सामग्री जोड़कर क्रीम के साथ प्रयोग करने की क्षमता है।
बिना बेक किए कुकीज और कंडेंस्ड मिल्क से केक कैसे बनाएं
गाढ़ा दूध कुकीज़ के साथ केक या पाई बनाने से पहले, आपको भविष्य की कन्फेक्शनरी कृति के लिए एक नुस्खा चुनने और सही आधार बनाने की आवश्यकता है। एंथिल-शैली की मिठाई के लिए, कुकीज़ को रोलिंग पिन, ब्लेंडर या हाथ से कुचल दिया जाता है। शॉर्टकेक के साथ एक क्लासिक केक के लिए, इसे पूरी तरह से छोड़ दिया जाता है और क्रीम के साथ बारी-बारी से परतों में बिछाया जाता है। क्रीम उबला हुआ या नियमित गाढ़ा दूध, वसा खट्टा क्रीम, क्रीम से बनाया जाता है। तैयार उत्पाद को खसखस, ताजे जामुन, चॉकलेट, किशमिश से सजाया जाता है, कई घंटों या पूरी रात के लिए फ्रीजर या रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
बिना बेक किए कुकीज और कंडेंस्ड मिल्क के साथ केक रेसिपी
गाढ़ा दूध के साथ मूल नो-बेक केक एक स्वादिष्ट और सरल मिठाई है जिसमें कई विविधताएँ हैं। इसकी तैयारी के कुछ रहस्य हैं, उनमें से ज्यादातर लगभग किसी भी नुस्खा पर लागू होते हैं। उदाहरण के लिए, क्रीम बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा आधार सूखा रहेगा, केक "पकड़" नहीं पाएंगे, कटने पर वे अलग हो जाएंगे। मुख्य बात यह है कि पकवान को अच्छी तरह से भिगोना है, क्योंकि कम से कम एक छोटे से टुकड़े को तुरंत आज़माने के प्रलोभन का विरोध करना मुश्किल है।
जुबली कुकीज से
- समय: 50 मिनट।
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री: 410 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई।
- भोजन: रूसी।
- कठिनाई: मध्यम।
बिना पकाए कुकीज़ और गाढ़ा दूध के साथ एक उत्तम केक तैयार करने के लिए, फल और बेरी मुरब्बा चुनने की सलाह दी जाती है - यह डिश को एक सुखद खट्टा और बनावट देगा। यह सजावट के रूप में प्रयोग किया जाता है या क्रीम में जोड़ा जाता है। आपको बहु-रंगीन कैंडीड मुरब्बा से किनारों को काट देना चाहिए ताकि मिठाई बहुत अधिक मीठी न हो और सुंदर हो, जैसा कि फोटो में है।
अवयव:
- जयंती कुकीज़ - 800 ग्राम;
- गाढ़ा दूध - 370 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- दूध - 160 मिली;
- मुरब्बा - 150 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- गाढ़ा दूध और नरम मक्खन मारो।
- कुकीज को एक गिलास दूध में डुबोकर, एक डिश या ट्रे पर रखें।
- परिणामस्वरूप केक को क्रीम के साथ चिकनाई करें।
- केक के आकार के आधार पर, वैकल्पिक कुकीज़ और मक्खन को कंडेंस्ड मिल्क के साथ 3-4 बार और डालें। ऊपर की परत क्रीमी होनी चाहिए।
- आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- बचे हुए सूखे बिस्किट को क्रश कर के चूरा कर लें.
- मुरब्बा स्लाइस में कटा हुआ।
- केक को फ्रिज से निकालें, दूध जो साँचे के नीचे तक निकल गया है उसे निकाल दें।
- शीर्ष परत और पक्षों को टुकड़ों के साथ छिड़कें, मुरब्बा से सजाएं।
- मिठाई को ठंडे स्थान पर लौटा दें, इसे भीगने दें।
कुकीज़ बेक्ड दूध
- समय: 1 घंटा।
- सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री: 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई।
- भोजन: रूसी।
- कठिनाई: मध्यम।
कुकीज़ "बेक्ड मिल्क" पारंपरिक रूप से एक आयताकार आकार का होता है, इसलिए आपको परोसने के लिए एक चौकोर डिश या ट्रे चुननी चाहिए। आइसिंग के बजाय, पिघली हुई डार्क चॉकलेट या गन्ने का सेवन वैकल्पिक है। परोसने से पहले, केक को कंटेनर से नहीं हटाया जा सकता है, लेकिन भागों में काट लें और एक स्पैटुला के साथ थोड़ा सा काट लें। प्रत्येक बेरी को शीशे का आवरण में डुबाने के बाद, स्ट्रॉबेरी को पूरी तरह से बिछाया जा सकता है।
अवयव:
- कुकीज़ "बेक्ड मिल्क" - 300 ग्राम;
- गाढ़ा दूध - 250 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- दूध - 620 मिली;
- स्ट्रॉबेरी - 5 पीसी ।;
- कोको - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि:
- झागदार होने तक अंडे मारो।
- गाढ़ा दूध, 400 मिली दूध का परिचय दें।
- द्रव्यमान को कम गर्मी पर पकाएं, उबाल लें। शांत हो जाओ।
- धीरे-धीरे नरम मक्खन डालें, हराएँ।
- अलग से चीनी, कोको, 220 मिलीलीटर दूध मिलाएं। तरल शहद की स्थिरता तक आइसिंग को उबालें।
- कुकीज़ की पहली परत को एक लम्बे आकार के तल पर रखें।
- ऊपर से क्रीम का एक भाग फैलाएं।
- वैकल्पिक केक और क्रीम 3-4 बार और।
- तैयार केक के ऊपर शीशा डालें, समान रूप से फैलाएं।
- स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काटें, ऊपर से डालें।
कुकी क्रम्ब्स से
- समय: 1 घंटा 10 मिनट।
- सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री: 320 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई।
- भोजन: रूसी।
- कठिनाई: मध्यम।
सैंड क्रम्ब बेस और कोमल दही द्रव्यमान वाला स्वादिष्ट केक एक ट्रेंडी चीज़केक का एक लाभदायक विकल्प है। यह मस्कारपोन और अन्य महंगे उत्पादों के बिना तैयार किया जाता है। गाढ़ा दूध क्रीम को एक सुखद मिठास और एक समान स्थिरता देगा। एक विशिष्ट सुगंध के साथ घर का बना पनीर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, एक तीखी गंध को हमेशा वैनिलिन या वेनिला चीनी के साथ मुखौटा नहीं किया जा सकता है।
अवयव:
- कचौड़ी कुकीज़ - 340 ग्राम;
- गाढ़ा दूध - 400 मिलीलीटर;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- पनीर - 800 ग्राम;
- वैनिलिन - 10 ग्राम;
- दालचीनी - 2 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- शॉर्टब्रेड कुकीज़ को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से पीस लें।
- परिणामस्वरूप टुकड़े को पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं।
- द्रव्यमान को बेकिंग डिश में दबाएं, नीचे और दीवारों का निर्माण करें। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- दही को पीस लें। गाढ़ा दूध, वेनिला, दालचीनी के साथ मिलाएं।
- फॉर्म को रेफ्रिजरेटर से निकालें, क्रीम को बेस पर रखें।
- ठंड पर लौटें, भीगने दें।
सूखे बिस्किट से
- समय: 30 मिनट।
- सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री: 450 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई।
- भोजन: रूसी।
- कठिनाई: मध्यम।
यदि आप रेत के आधार पर ध्यान देते हैं तो एंथिल केक की एक त्वरित विविधता सुंदर और विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगी। कुकीज़ को हाथ से लगभग एक ही आकार के टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, लगभग 2 सेमी। यह वांछनीय है कि टुकड़ों जितना संभव हो उतना छोटा हो - यह क्रीम की बनावट को कॉम्पैक्ट करेगा, इसे कम चमकदार, चिपचिपा बना देगा। सामग्री की सही तैयारी के साथ, अनुभाग में रेत "मधुकोश" स्पष्ट रूप से दिखाई देगा। नट्स को एक रोलिंग पिन के साथ कुचल दिया जाता है, पहले चर्मपत्र कागज के साथ कवर किया जाता है।
अवयव:
- कचौड़ी कुकीज़ - 500 ग्राम;
- उबला हुआ गाढ़ा दूध - 500 ग्राम;
- अखरोट - 150 ग्राम;
- मक्खन - 170 ग्राम;
- केफिर - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- खसखस - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- भुने हुए मेवे, काट लें।
- उबला हुआ गाढ़ा दूध, 100 ग्राम नरम मक्खन डालें। मिक्स।
- बिस्कुट को पीस लें, धीरे से क्रीम में फोल्ड करें।
- एक सर्विंग प्लैटर पर द्रव्यमान को एक स्लाइड में आकार दें, नीचे टैंप करें।
- केफिर, कोको, चीनी, 70 ग्राम मक्खन मिलाएं। चिकनी होने तक धीमी आँच पर गरम करें। 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- केक के ऊपर शीशा डालें, खसखस छिड़कें।
- फ्रिज में रखें, इसे भीगने दें।
बिस्कुट से
- समय: 50 मिनट।
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
- उद्देश्य: मिठाई।
- भोजन: रूसी।
- कठिनाई: मध्यम।
कुकीज़ और कंडेंस्ड मिल्क के साथ एक स्वादिष्ट नो-बेक केक उत्सव की मेज को सजाएगा यदि आप इसे दर्पण शीशे का आवरण या बर्फ-सफेद नारियल के गुच्छे से ढकते हैं। क्रैकर्स या बिस्किट कुकीज का स्वाद एक ताज़ा नींबू के खट्टेपन के साथ पूरक होगा। क्रीम को केंद्रित दूध से बदला जा सकता है। एक वायुरोधी रूप का उपयोग करना महत्वपूर्ण है - जमने से पहले, क्रीम में एक तरल स्थिरता होती है और बाहर निकल सकती है। नीचे और किनारों को क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए।
अवयव:
- बिस्कुट कुकीज़ - 700 ग्राम;
- गाढ़ा दूध - 390 ग्राम;
- वसा क्रीम - 390 मिलीलीटर;
- नींबू - 2 पीसी ।;
- नारियल के गुच्छे - स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- कंडेंस्ड मिल्क और क्रीम मिलाएं।
- नींबू को धोकर उसका रस निचोड़ लें।
- क्रीम में धीरे-धीरे नींबू का रस मिलाएं, व्हिस्क से फेंटें।
- कुकीज़ को आधा में तोड़कर, फॉर्म के नीचे रख दें।
- क्रीम का एक भाग डालें, चिकना करें।
- बिस्किट केक को बारी-बारी से और 4-5 बार और भरकर, ऊपर की परत क्रीमी होनी चाहिए।
- जब तक द्रव्यमान जम न जाए, केक को नारियल के गुच्छे के साथ छिड़कें, टैंप न करें।
- फ्रिज में रखें, इसे भीगने दें।
- परोसने से पहले, फॉर्म को हटा दें, यदि वांछित हो, तो केक के किनारों को नारियल के गुच्छे से सजाया जा सकता है।
उबले हुए गाढ़े दूध के साथ
- समय: 50 मिनट।
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री: 380 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई।
- भोजन: रूसी।
- कठिनाई: मध्यम।
एक नो-बेक बिस्किट और कंडेंस्ड मिल्क केक लोकप्रिय डेसर्ट जैसे लॉग और पोटैटो केक पर एक त्वरित बदलाव है। यदि आप कुकीज़ को अपने हाथों से कुचलते हैं, और रोलिंग पिन से नहीं, तो यह खंड में लंबा, सुंदर निकलेगा। टुकड़े बड़े रहेंगे, जीभ पर महसूस होंगे, और एक दिलचस्प बनावट देंगे। क्रीम भारी होनी चाहिए। खट्टा क्रीम के साथ एक डिश के लिए आदर्श डिश एक अलग करने योग्य बेकिंग डिश है, इसे चर्मपत्र या क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए।
अवयव:
- कचौड़ी कुकीज़ - 600 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- अखरोट - 150 ग्राम;
- क्रीम - 250 मिली।
खाना पकाने की विधि:
- कुकीज़ को अपने हाथों से क्रम्बल कर लें।
- नट्स को काट लें, गरम पैन में भूनें। कुकीज़ के साथ मिलाएं।
- नरम मक्खन को उबले हुए गाढ़े दूध के साथ मिलाएं, फेंटें।
- क्रीम में क्रीम डालें, पीस लें।
- मिश्रण को बिस्किट के ऊपर डालें, चम्मच से हल्के हाथों मिला लें।
- द्रव्यमान को सांचे में डालें, चिकना करें, हल्के से टैम्प करें।
- फ्रिज में रखें, इसे भीगने दें।
- परोसने से पहले, फॉर्म को ध्यान से हटा दें, कुछ और मिनटों के लिए ठंड में वापस आ जाएं।
क्रीम के साथ
- समय: 1 घंटा।
- सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री: 350 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई।
- भोजन: रूसी।
- कठिनाई: मध्यम।
पनीर, कस्टर्ड या कॉफी क्रीम तैयार करने से पहले, आपको चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ व्यंजनों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनने की आवश्यकता है। कॉफी मजबूत होनी चाहिए - फिर केक सुगंधित हो जाएंगे, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएंगे, जैसे प्रसिद्ध तिरामिसु मिठाई। शीर्ष परत को कोको पाउडर के साथ मोटे तौर पर छिड़का जा सकता है, इसे पहले से छलनी करना चाहिए, गांठ को खत्म करना।
अवयव:
- कचौड़ी कुकीज़ - 500 ग्राम;
- उबला हुआ गाढ़ा दूध - 370 ग्राम;
- पीसा हुआ कॉफी - 250 मिली;
- अंडे - 4 पीसी ।;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- कोको - 70 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- एक भाप स्नान में चीनी और कोको के साथ अंडे मारो।
- जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, तो आँच से हटा दें, ठंडा करें।
- नरम मक्खन और गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।
- मोल्ड को तेल से चिकना करें।
- कुकीज़ को परतों में फैलाएं, प्रत्येक को मजबूत कॉफी और क्रीम में डुबोएं।
- केक को ठंडा होने पर निकाल लीजिये, केक को भीगने दीजिये.
- परोसने से पहले, एक चौड़े फ्लैट डिश पर पलट कर मोल्ड से निकालें।
खट्टा क्रीम के साथ
- समय: 1 घंटा।
- सर्विंग्स: 4 व्यक्ति।
- पकवान की कैलोरी सामग्री: 430 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
- उद्देश्य: मिठाई।
- भोजन: रूसी।
- कठिनाई: मध्यम।
कंडेंस्ड मिल्क के साथ क्लासिक बिस्किट केक एक नए तरीके से चमकेगा यदि आप प्रस्तुति पर ध्यान दें और इसे दूध या डार्क चॉकलेट से सजाएं। रगड़ने से पहले, टाइलों को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए - फिर चॉकलेट चिप्स भुलक्कड़, कुरकुरे, चमकदार होंगे, जैसा कि फोटो में है। खट्टा क्रीम गाढ़ा होना चाहिए, नहीं तो क्रीम का कुछ हिस्सा केक के वजन के नीचे निकल जाएगा। यदि आप जिलेटिन या थिकनर मिलाते हैं और चीनी के बजाय पाउडर का उपयोग करते हैं तो यह अधिक घना और एक समान हो जाएगा।
अवयव:
- कचौड़ी कुकीज़ - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- गाढ़ा दूध - 200 ग्राम;
- चीनी - 250 ग्राम;
- चॉकलेट - 70 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो।
- गाढ़ा दूध डालें, मिलाएँ।
- चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करें, कुकीज़ की एक परत बिछाएं।
- ऊपर से कंडेंस्ड मिल्क के साथ खट्टा क्रीम का एक भाग फैलाएं। वीडियो देखना क्या आपको पाठ में कोई त्रुटि मिली? इसे चुनें, Ctrl + Enter दबाएं और हम इसे ठीक कर देंगे!
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