ओवन में सेब के साथ स्वादिष्ट त्वरित केफिर पाई - एक तस्वीर के साथ एक कदम से कदम नुस्खा। सेब के साथ स्वादिष्ट त्वरित केफिर सेब पाई केफिर पाई
आज हम "जल्दबाजी में" श्रृंखला से सरल और स्वादिष्ट होममेड पेस्ट्री के बारे में बात करेंगे। यह एक त्वरित केफिर सेब पाई है। उत्पादों की मामूली श्रेणी के बावजूद, पेस्ट्री बहुत हवादार, कोमल और स्वादिष्ट होती हैं। पाई के अंदर सेब के स्लाइस बहुत कोमल हो जाते हैं और बस आपके मुंह में पिघल जाते हैं, जिससे पेस्ट्री को एक सुखद खट्टापन मिलता है।
ओवन में केफिर के साथ ऐसा सेब पाई हमेशा सफल होता है। यह अच्छी तरह से बेक हो जाता है और बेकिंग के दौरान ओवन में लगभग दोगुना हो जाता है। आटा काफी लोचदार हो जाता है, यह उखड़ता नहीं है और नरम और कोमल रहते हुए अपना आकार बनाए रखता है। इसे फिर से आज़माएं, यह स्वादिष्ट है!
अवयव:
- 2 चिकन अंडे
- 2 सेब
- 320 ग्राम गेहूं का आटा
- 250 मिली केफिर
- 200 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम मक्खन
- 0.5 चम्मच सोडा
- 0.5 चम्मच वनीला शकर
केफिर पर सेब के साथ पाई कैसे पकाने के लिए:
एक गहरे कटोरे में, अंडे, चीनी और वेनिला चीनी या वैनिलिन मिलाएं। स्वादिष्ट केफिर सेब पाई को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें थोड़ी और पिसी हुई दालचीनी मिला सकते हैं।
मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को 5 मिनट तक फेंटें ताकि यह चमकीला हो और मात्रा में बढ़ जाए।
केफिर को सोडा के साथ मिलाएं, मिलाएं। फिर केफिर को अंडे के मिश्रण में डालें, सब कुछ फिर से मिक्सर या व्हिस्क से मिलाएं।
मक्खन का एक टुकड़ा स्टोव पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। इसे आटे में डालें, मिलाएँ।
कई चरणों में, हम सेब के साथ पाई के लिए केफिर पर आटा में प्रीमियम प्रीमियम आटा डालते हैं।
एक मिक्सर का उपयोग करके, पाई के लिए तैयार आटा मिलाएं ताकि यह गाढ़ा और एक समान हो जाए।
एक 22 सेमी बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। इसमें तैयार आटा डालें।
सेब धोएं, छीलें, कोर काट लें। फलों को स्लाइस में काट लें। सेब को पाई की सतह पर समान रूप से वितरित करें, उन्हें आटे में थोड़ा डुबो दें।
आइए हमारे साधारण केफिर सेब पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें और इसे लगभग 40-45 मिनट तक बेक करें। यदि केक का शीर्ष पहले ही ब्राउन हो चुका है, लेकिन अंदर अभी तक बेक नहीं हुआ है, तो इसे ऊपर से फ़ूड फ़ॉइल से ढक दें और ओवन में वापस आ जाएँ। तब पेस्ट्री अच्छी तरह से बेक हो जाएगी, और पाई का शीर्ष नहीं जलेगा।
सुगंधित सेब के साथ नाजुक पाई एक स्वादिष्ट उपचार है। केफिर पर सेब पाई चार्लोट की तुलना में स्वादिष्ट है, और इसे पकाना आसान है, यह चाय या कॉफी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
खाना पकाने का समय: 1 घंटा। सर्विंग्स की संख्या 8 टुकड़े है।
सेब पाई सामग्री:
- गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 2 बड़े चम्मच ।;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
- चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
- सेब - 4 पीसी ।;
- बढ़िया टेबल नमक - एक चुटकी।
केफिर नहीं सेब पाई पकाना
सबसे पहले, आपको गर्म केफिर को एक छोटे कटोरे में डालना होगा, बेकिंग सोडा, नींबू के रस से बुझाना और हलचल करना होगा। सोडा को बुझा देना चाहिए ताकि बेकिंग में कोई गंध न रह जाए। अगर आप गर्म केफिर में सोडा बुझा दें तो बेकिंग और भी शानदार हो जाएगी।
उसके बाद, दानेदार चीनी और टेबल नमक डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर हम उच्चतम ग्रेड के गेहूं का आटा डालते हैं। आटे को पहले से छान लेते हैं, आटा हवादार हो जाता है।
हम एक मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता में एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक एक व्हिस्क के साथ हराते रहते हैं।
सेब पाई के लिए भरावन तैयार करें। सेबों को धो लें, उनका कोर निकाल दें और फलों को क्यूब्स में काट लें। आटे में सेब डालें, हल्का मिलाएँ। भरने के लिए, घने और लोचदार गूदे के साथ मीठी और खट्टी किस्मों के सेब लेना बेहतर होता है। आप चाहें तो सेब का छिलका काट सकते हैं।
हटाने योग्य रूप में, 18 सेमी के व्यास के साथ, सब्जी या मक्खन के साथ चिकनाई, समान रूप से आटा डालें। फॉर्म के नीचे, आप तेल से सना हुआ चर्मपत्र डाल सकते हैं या गेहूं के आटे के साथ कागज छिड़क सकते हैं। हमने कंटेनर को 180 डिग्री के तापमान पर 45 मिनट के लिए ओवन में रख दिया।
पके हुए सेब पाई को ओवन से निकालें, रसोई के तौलिये से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। एक कांटा, टूथपिक या चाकू के साथ पेस्ट्री की तत्परता की जांच करें।
सेब पाई को चाय के साथ परोसें, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।
व्यावहारिक व्यंजनों की विविधता में, यह पेस्ट्री, शायद, एक किफायती विकल्प के रूप में पहला स्थान लेती है। क्या राज हे? किण्वित दूध उत्पाद आटे को लोच और उपयोग में आसानी देता है। एक बिल्कुल सस्ती नुस्खा, कम से कम ऊर्जा की खपत, और अधिकतम प्राकृतिक स्वाद गुण - केफिर सेब पाई अचानक मेहमानों या जल्दी में रोमांटिक डिनर के लिए एक अनिवार्य उपकरण बन जाएगा।
अवयव
- चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच ।;
- केफिर - 1 बड़ा चम्मच ।;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- वैनिलिन - 1 ग्राम ।;
- गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
- सेब - 2 पीसी ।;
- ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच;
- पिसी चीनी - 2 चम्मच
खाना बनाना
केफिर पर आटा गूंथने के लिए, एक बाउल में चिकन के अंडे तोड़ लें। दानेदार चीनी के साथ मारो, और परिणामस्वरूप मिश्रण में वैनिलिन या प्राकृतिक वेनिला जोड़ें। भारतीय मसाला आटा को फल की सूक्ष्मता के सूक्ष्म नोट देगा। पेटू के लिए, वेनिला के बजाय, आप एक चुटकी दालचीनी या बादाम जोड़ सकते हैं। सेब के साथ मिलकर ये मसाले तैयार उत्पादों को पाक जादू की एक उत्कृष्ट सुगंध देते हैं।
हम उत्पाद की हल्कापन और मात्रा बनाते हैं। कटोरे की सामग्री को मिक्सर से अच्छी तरह मिलाना चाहिए। वायु प्रोटीन के प्रभाव को तेजी से प्राप्त करने के लिए, अंडे, खाना पकाने से पहले, एक घंटे के एक चौथाई के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
पहले से एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं (बेकिंग डिश को चिकना करने के लिए एक छोटा टुकड़ा छोड़ दें)। परिणामी द्रव्यमान में थोड़ा ठंडा तेल डालें। अंडे की सफेदी को गर्म तेल के संपर्क में आने से रोकने के लिए, सामग्री को जल्दी लेकिन धीरे से मिलाना चाहिए।
परीक्षण के लिए केफिर को कमरे के तापमान पर लें। एक कटोरी में डालने से पहले, उत्पाद में एक चम्मच सोडा बुझा दें। धीरे-धीरे हिलाते हुए, द्रव्यमान में सावधानी से जोड़ें ताकि पहले से व्हीप्ड प्रोटीन गिर न जाए।
दो चरणों में एक कटोरे में आटा डालना उचित है। सबसे पहले - एक गिलास मैदा डालें, हाथ से धीरे और धीरे से मिलाएँ। दूसरा - हम एक और गिलास पेश करते हैं, हलचल करते हैं और पहले मोड में मिक्सर के साथ रुक-रुक कर मारते हैं। इस तरह के आटा गूंथने का मुख्य कार्य व्हीप्ड प्रोटीन के हवादार गुणों को खोना नहीं है, जो तैयार उत्पाद के उत्पादन में एक शानदार उपस्थिति और नाजुक स्वाद प्रदान करेगा। अब आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा दिखता है। हम इसे व्यवस्थित करने का समय देते हैं, और ओवन को 180 डिग्री पर चालू करते हैं।
भरने के लिए, नरम किस्मों के सेब लेना बेहतर है। उपयोग करने से पहले कठोर फलों को ब्लांच करें। फलों को छीलें, कोर निकालें और स्लाइस में काट लें।
मक्खन के एक टुकड़े के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें। ब्रेडक्रंब के साथ किनारों और नीचे छिड़कें या चर्मपत्र कागज के साथ लाइन करें। आटा डालते समय, इसे मोल्ड की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें।
सेब के स्लाइस को आटे पर रखें, उन्हें थोड़ा "डूब" दें। लेआउट का प्रकार और पैटर्न पूरी तरह से आपकी कल्पना पर निर्भर है।
आटे के साथ मोल्ड को ओवन में रखें। खाना पकाने का समय लगभग 30-35 मिनट है। समय-समय पर, उत्पाद को पकाने के चरणों की जांच करना सुनिश्चित करें।
तैयार सेब पाई को ठंडा करें, ध्यान से मोल्ड से हटा दें। एक पेस्ट्री छलनी के माध्यम से पाउडर चीनी के साथ शीर्ष छिड़कें।
झटपट और स्वादिष्ट सेब केफिर पाई तैयार है। पुदीने की टहनी, लापरवाही से पाई के ऊपर पड़ी हुई है, बेकिंग को मूल डिजाइन देगी। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस पेय के साथ पाई परोसते हैं, आपके मेहमानों को मिठाई की मेज पर एक अद्भुत अंत की गारंटी है, और आपको एक किफायती और अनुभवी परिचारिका के रूप में पहचाना जाएगा। एक अच्छा भोजन करना!
विवरण
सेब के साथ केफिर पर पाई, ओवन में पकाया जाता है, लंबे समय से दुनिया भर में कई परिचारिकाओं के साथ लोकप्रिय रहा है। यह प्रदर्शन करने में काफी सरल है और इसके लिए बड़ी संख्या में उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। ऐसा केक एक कप चाय या कॉफी पर मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए एकदम सही है, और आप इसे किसी भी छुट्टी के लिए भी बेक कर सकते हैं। आज हम आपके साथ सेब के साथ स्वादिष्ट केफिर पाई के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा साझा करने में प्रसन्न हैं।
भरने के साथ कई प्रकार के पेस्ट्री हैं: फल पाई, मांस, मछली, मशरूम, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ पाई। प्रत्येक प्रकार की पाई अपने तरीके से अच्छी होती है और उन्हें तैयार करने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। इस प्रकार की पेस्ट्री की सबसे लोकप्रिय किस्म फ्रूट पाई हैं।
एक बार प्राचीन रूस में यह माना जाता था कि एक दुल्हन जो पाई सेंकना नहीं जानती वह एक बुरी गृहिणी होगी, और ऐसी लड़कियों को शायद ही कभी शादी करने के लिए बुलाया जाता था। शादी करने वाली सभी युवा परिचारिकाओं को पहले से ही पता था कि कई प्रकार के पाई कैसे पकाना है, जो हाउसकीपिंग का संकेतक था। सामान्य तौर पर, रूस में पाई एक प्रकार का प्रतीक था और इसका उपयोग कई अनुष्ठानों में किया जाता था। इस तरह की विनम्रता से जुड़ी कुछ परंपराएं आज तक जीवित हैं।
हमारे सेब पाई के लिए, केफिर पर पका हुआ इसका आटा बहुत कोमल और नरम निकलता है। उपचार सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है, एक अद्भुत स्वाद छोड़ देता है।और सुंदरता यह है कि इसे तैयार करना बहुत आसान है। कोई भी परिचारिका इसे संभाल सकती है। इस तरह के स्वादिष्ट के साथ अपने परिवार को खुश करने के लिए, आपको बस थोड़ा खाली समय चाहिए, सामग्री की एक तैयार सूची और चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ हमारी रेसिपी, जिसके लिए आप एक शानदार दावत के साथ आएंगे!
अवयव
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(आटा के लिए 175 ग्राम + टुकड़ों के लिए 3 चम्मच) -
(1 पीसी।) -
(100 ग्राम) -
(125 ग्राम) -
(2/3 सेंट।) -
(1/3 चम्मच) -
(2/3 चम्मच) -
(3 पीसीएस।) -
(1 बड़ा चम्मच + 1 छोटा चम्मच) -
(1 चम्मच)
खाना पकाने के चरण
शुरू करने के लिए, क्रीमी मार्जरीन लें और इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा लेटकर नरम करें। फिर इसे अच्छी तरह से फेंटें, इसमें अंडा और चीनी मिलाएं। नमक और चीनी घुलने दें।
मैदा को वेनिला के साथ मिलाएं, फिर इसे एक कंटेनर में डालें और फिर से फेंटें।
आटा नरम और लचीला होना चाहिए। यदि यह बहुत अधिक तरल निकलता है, तो आप और आटा जोड़ सकते हैं।
हम एक बेकिंग डिश लेते हैं, इसे मक्खन से अच्छी तरह चिकना करते हैं और उस पर आटा फैलाते हैं।
अब पके सेब लें, छीलें और मध्यम आकार के स्लाइस में काट लें। फिर उन्हें एक चम्मच नरम मक्खन के साथ मिलाएं।
आटे के ऊपर सेब को सावधानी से लगाएं।
उसके बाद, थोड़ा नरम मक्खन लें और उसमें पिसी चीनी मिलाएं।
धीरे-धीरे आटा डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
यह इस टुकड़े की तरह निकलना चाहिए।
इसे हमारे पेस्ट्री के ऊपर छिड़कें। आप सुंदरता के लिए पाउडर चीनी के साथ भी छिड़क सकते हैं।
हम ओवन को 180 डिग्री के तापमान पर गर्म करते हैं और उसमें अपना केक डालते हैं। लगभग 40 मिनट तक बेक करें, हालांकि अंतिम परिणाम आपके ओवन के प्रदर्शन पर निर्भर करता है। टूथपिक या माचिस से केक की तैयारी की जांच करें। जब केक बनकर तैयार हो जाए तो इसे ओवन से निकाल कर ठंडा होने दें और आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं.
बॉन एपेतीत!
1 घंटा
216 किलो कैलोरी
5/5 (1)
मैं आपको खमीर रहित आधार पर केफिर पर स्वादिष्ट सेब पाई के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करना चाहता हूं। इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद लाजवाब है। यह केक कई सदियों पहले बेक किया जाने लगा था। इसे अक्सर फसल उत्सव के लिए तैयार किया जाता था, क्योंकि उत्सव का समय सेब के पकने की अवधि पर पड़ता था।
हमारे पूर्वजों के विपरीत, हम साल के किसी भी समय सेब खरीद सकते हैं। लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि सर्दियों में ऐसी मिठाई की मांग अधिक होती है। मसालों के साथ एक गर्म, सुगंधित पाई आपको खराब मौसम में गर्म कर देगी। और इस रेसिपी के अनुसार केफिर के आटे पर इस मीठे केक को बेक करना मुश्किल नहीं होगा।
केफिर पर त्वरित सेब पाई
रसोई के बर्तन और उपकरण:चाकू, रोलिंग पिन, कुछ कटोरे, एक चम्मच, एक बेकिंग शीट, एक ब्लेंडर, एक ओवन।
अवयव
हमारी सेब पाई रेसिपी के लिए, चुनें फैटी केफिर. यह जितना मोटा होगा, पाई का स्वाद उतना ही समृद्ध होगा। आपको यह भी याद रखना होगा कि असली केफिर में दूध और खट्टे के अलावा कुछ भी नहीं होना चाहिए।
ताजा केफिर सफेद है, अगर यह पीला है, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह उत्पाद खराब हो गया है। आपको गंध पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है - अच्छा केफिर तेज गंध नहीं होनी चाहिए.
आटा चुना जाना चाहिए केवल उच्चतम गुणवत्ताक्योंकि यह पकाते समय सबसे अच्छा उगता है। इस आटे का उपयोग करते समय, आटा बहुत कोमल होगा।
मैं उपयोग करना पसंद करता हूं मीठे सेब. यदि आपको खट्टा पाई पसंद है, तो सेमरेंको या सफेद भरने वाले सेब चुनें
- चूंकि हम केफिर पर सेब पाई के लिए आटा बनाते हैं, हम इसके साथ शुरू करेंगे। केफिर को एक कटोरे में डालें, उसमें सोडा डालें और इस तरह बुझा दें। आप सोडा को आधा नींबू के साथ पूर्व-भुगतान कर सकते हैं।
- केफिर में अंडे डालें और मिलाएँ। अलग से, आप हरा नहीं सकते।
- अंडे और केफिर के मिश्रण में मैदा छान लें। दालचीनी डालें, मिलाएँ।
- हम सेब को सबसे अंत में तैयार करते हैं ताकि वे काले न हों।
- उन्हें छीलकर क्यूब्स या स्लाइस में काटने की जरूरत है, आटा में जोड़ा जाता है और मिश्रित किया जाता है ताकि सेब समान रूप से वितरित हो जाएं। आप चाहें तो इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए सेब से भी बना सकते हैं।
- फिर हम बेकिंग के लिए फॉर्म लेते हैं। इसे मक्खन से चिकना किया जा सकता है या आटे के साथ छिड़का जा सकता है।
- हमने वहां आटा फैलाया और ओवन में डाल दिया।
- मैं गरम करता हूँ 180 डिग्री तक और 40-45 मिनट तक बेक करें।
- केफिर पर सेब के साथ तैयार पाई को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए, ठंडा और काट दिया जाना चाहिए।
केफिर पर सेब पाई बनाने की वीडियो रेसिपी
मैं आपको इस वीडियो को देखने के लिए आमंत्रित करता हूं। यह ओवन में पकाए गए केफिर पर एक सेब पाई के लिए एक नुस्खा दिखाता है।
धीमी कुकर में केफिर पर सेब पाई
केफिर पर सेब पाई को धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। यह ओवन से भी आसान है। इस बात का कोई खतरा नहीं है कि केक मोल्ड से चिपक जाएगा। और अगर आप इसके बारे में भूल भी जाते हैं, तो मल्टीक्यूकर अपने आप बंद हो जाएगा।
धीमी कुकर में सेब के साथ पाई के लिए आटा भी केफिर पर तैयार किया जाता है। मेरी रेसिपी में बताए अनुसार आटा गूंथ लें। नॉन-स्टिक मल्टीक्यूकर बाउल में तेल लगाकर चिकना कर लें।
हम वहां आटा फैलाते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और "बेकिंग" मोड सेट करते हैं। टाइमर सेट करें 60 मिनट के लिए।
