Lahodný rýchly kefírový koláč s jablkami v rúre - krok za krokom recept s fotografiou. Lahodný rýchly kefírový jablkový koláč Kefírový koláč s jablkami

Dnes si povieme niečo o jednoduchom a chutnom domácom pečive zo série „v zhone“. Ide o rýchly kefírový jablkový koláč. Napriek pomerne skromnému súboru produktov je pečivo veľmi vzdušné, jemné a chutné. Plátky jabĺk vo vnútri koláča sú veľmi jemné a rozplývajú sa v ústach, čím dodávajú pečivu príjemnú kyslosť.

Taký jablkový koláč s kefírom v rúre má vždy úspech. Pečie sa dobre a v rúre sa počas pečenia takmer zdvojnásobí. Cesto sa ukáže ako celkom elastické, nerozpadá sa a drží svoj tvar, pričom zostáva mäkké a jemné. Skúste to znova, je to vynikajúce!

Ingrediencie:

2 kuracie vajcia
2 jablká
320 g pšeničnej múky
250 ml kefíru
200 g cukru
50 g masla
0,5 lyžičky sóda
0,5 lyžičky vanilkový cukor

Ako uvariť koláč s jablkami na kefíre:

V hlbokej miske zmiešame vajcia, cukor a vanilkový cukor alebo vanilín. Môžete pridať ešte trochu mletej škorice, aby bol lahodný kefírový jablkový koláč ešte chutnejší.

Mixérom šľaháme zmes 5 minút, aby sa rozžiarila a zväčšila objem.

Skombinujte kefír so sódou, premiešajte. Potom do vaječnej zmesi nalejte kefír, všetko znova premiešajte mixérom alebo metličkou.

Roztopte kúsok masla na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Nalejte do cesta, premiešajte.

V niekoľkých krokoch zavedieme preosiatu prémiovú múku do cesta na kefír na koláč s jablkami.

Pomocou mixéra premiešajte hotové cesto na koláč tak, aby bolo husté a jednotné.

22 cm zapekaciu formu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Nalejte do nej hotové cesto.

Jablká umyjeme, ošúpeme, vykrojíme jadrovník. Ovocie nakrájame na plátky. Jablká rovnomerne rozložte na povrch koláča a mierne ich ponorte do cesta.

Náš jednoduchý kefírový jablkový koláč pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 40-45 minút. Ak je vrch koláča už zhnednutý, no vnútro ešte nie je upečené, prikryjeme ho zvrchu potravinovou fóliou a vrátime do rúry. Potom sa pečivo dobre upečie a vrch koláča sa nepripáli.

Jemný koláč s voňavými jablkami je lahodnou pochúťkou. Jablkový koláč na kefíre je chutnejší ako charlotte a ľahšie sa varí, je skvelým doplnkom do čaju alebo kávy.

Čas varenia: 1 hodina. Počet porcií je 8 kusov.

Ingrediencie na jablkový koláč:

pšeničná múka (najvyššia kvalita) - 2 polievkové lyžice;
kefír - 250 ml;
jedlá sóda - 1 lyžička;
kuracie vajce - 1 ks;
granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
jablko - 4 ks;
jemná stolová soľ - štipka.

Varenie jablkového koláča nie kefír

Najprv musíte naliať zohriaty kefír do malej misky, pridať sódu bikarbónu, uhasenú citrónovou šťavou a premiešať. Sóda musí byť uhasená, aby pri pečení nezostala žiadna vôňa. Pečenie bude veľkolepejšie, ak uhasíte sódu v teplom kefíre.

Potom pridajte granulovaný cukor a stolovú soľ, všetko dôkladne premiešajte.

Potom nasypeme pšeničnú múku najvyššej kvality. Predosiatím múky sa cesto prevzdušní.

Pokračujeme v šľahaní metličkou, kým nevznikne homogénna hmota podľa konzistencie hustej kyslej smotany.

Pripravte si náplň do jablkového koláča. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a ovocie nakrájame na kocky. Do cesta pridáme jablká, zľahka premiešame. Na plnenie je lepšie brať jablká sladkých a kyslých odrôd s hustou a elastickou buničinou. Ak chcete, môžete odrezať kôru z jabĺk.

Do odnímateľnej formy s priemerom 18 cm, vymastenej zeleninou alebo maslom, rovnomerne nalejeme cesto. Na spodok formy môžete vložiť naolejovaný pergamen alebo papier posypať pšeničnou múkou. Nádobu vložíme do rúry na 45 minút pri teplote 180 stupňov.

Uvarený jablkový koláč vyberte z rúry, prikryte kuchynskou utierkou a nechajte 10 minút odstáť. Skontrolujte pripravenosť pečiva vidličkou, špáradlom alebo nožom.

Jablkový koláč podávame s čajom, vrch posypeme práškovým cukrom.

Z množstva praktických jedál je toto pečivo možno na prvom mieste ako ekonomická možnosť. Aké je to tajomstvo? Fermentovaný mliečny výrobok dodáva cestu pružnosť a jednoduchosť použitia. Absolútne lacný recept, minimálna spotreba energie a maximálne prirodzené chuťové vlastnosti - kefírový jablkový koláč sa stane nepostrádateľným nástrojom pre náhlych hostí alebo romantickú večeru v zhone.

Ingrediencie

Kuracie vajce - 2 ks;
Cukorový piesok - 1 polievková lyžica;
Kefír - 1 polievková lyžica;
Maslo - 50 g;
Soda - 1 lyžička;
Vanilín - 1 g;
Pšeničná múka - 2 lyžice;
jablko - 2 ks;
Strúhanka - 1 polievková lyžica;
Práškový cukor - 2 lyžičky

Varenie

Na prípravu cesta na kefíre rozbite kuracie vajcia v miske. Porazte kryštálovým cukrom a do výslednej zmesi pridajte vanilín alebo prírodnú vanilku. Indické korenie dodá cesta jemné tóny ovocných odtieňov. Pre labužníkov môžete namiesto vanilky pridať štipku škorice alebo mandlí. Tieto koreniny v kombinácii s jablkami dodávajú hotovým výrobkom vynikajúcu arómu kulinárskej mágie.

Vytvárame ľahkosť a objem produktu. Obsah misky je potrebné dôkladne premiešať mixérom. Pre rýchlejšie dosiahnutie účinku vzduchových bielkovín, vajcia, pred varením podržte v chladničke štvrť hodiny.

V hrnci vopred rozpustíme maslo (malý kúsok si necháme na vymastenie zapekacej misy). Do výslednej hmoty nalejte mierne vychladnutý olej. Aby sa vaječné bielka pri kontakte s horúcim olejom nezrazili, ingrediencie treba rýchlo, ale jemne premiešať.

Na test vezmite kefír pri izbovej teplote. Pred naliatím do misky uhaste lyžičku sódy v produkte. Opatrne pridajte do hmoty a postupne miešajte, aby predtým šľahané bielkoviny nespadli.

Je vhodné nasypať múku do misky v dvoch fázach. Najprv - pridajte pohár múky, premiešajte ručne, jemne a potichu. Druhý - zavádzame, miešame, ďalšie sklo a prerušovane šľaháme mixérom v prvom režime. Hlavnou úlohou takéhoto miesenia cesta nie je stratiť vzdušné vlastnosti šľahaných bielkovín, ktoré na výstupe hotového výrobku poskytnú nádherný vzhľad a jemnú chuť. Teraz cesto vyzerá ako hustá kyslá smotana. Necháme čas, aby sa usadil, a zapneme rúru na 180 stupňov.

Na plnenie je lepšie brať jablká mäkkých odrôd. Tvrdé ovocie pred použitím blanšírujte. Ovocie ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na plátky.

Zapekaciu misu vymastíme kúskom masla. Boky a spodok posypeme strúhankou alebo vystelieme papierom na pečenie. Pri nalievaní cesta sa ho snažte rovnomerne rozložiť po celom povrchu formy.

Plátky jablka položte na cesto, mierne ich "utopte". Typ a vzor rozloženia je úplne na vašej fantázii.

Formu s cestom vložíme do rúry. Čas varenia je približne 30-35 minút. Pravidelne kontrolujte fázy pečenia produktu.

Hotový jablkový koláč ochlaďte, opatrne vyberte z formy. Vrch posypeme práškovým cukrom cez sitko.

Rýchly a chutný jablkový kefírový koláč je pripravený. Vetvička mäty, ležérne ležiaca na koláči, dodá pečeniu originálny dizajn. Bez ohľadu na to, s akým nápojom koláč podávate, vaši hostia majú zaručený úžasný koniec sladkého stola a vy budete uznávaní ako hospodárna a skúsená hostiteľka. Príjemné jedlo!

Popis

Koláč na kefíre s jablkami, varený v rúre, je už dlho obľúbený u mnohých hostesiek po celom svete. Vykonáva sa pomerne jednoducho a nevyžaduje veľké množstvo produktov. Takáto torta je ako stvorená na priateľské posedenia pri šálke čaju či kávy a upiecť ju môžete aj na akúkoľvek dovolenku. Dnes sa s vami radi podelíme o jednoduchý a rýchly recept na lahodný kefírový koláč s jablkami.

Existuje niekoľko druhov pečiva s náplňou: ovocné koláče, koláče s mäsom, rybami, hubami, bylinkami a zeleninou. Každý druh koláča je dobrý svojím vlastným spôsobom a existuje množstvo receptov na ich prípravu. Ovocné koláče sú najobľúbenejšou odrodou tohto druhu pečiva.

Kedysi dávno v starovekom Rusku panovalo presvedčenie, že nevesta, ktorá nevie piecť koláče, bude zlou gazdinkou, a takéto dievčatá boli len zriedka povolané vydať sa. Všetky mladé hostesky, ktoré sa vydávali, už vedeli variť niekoľko druhov koláčov, čo bolo ukazovateľom starostlivosti o domácnosť. Vo všeobecnosti bol koláč v Rusku akýmsi symbolom a používal sa v mnohých rituáloch. Niektoré tradície zahŕňajúce takúto pochúťku prežili dodnes.

Pokiaľ ide o náš jablkový koláč, jeho cesto, varené na kefíre, je veľmi jemné a mäkké. Pochúťka sa doslova topí v ústach a zanecháva úžasnú pachuť. A krása je v tom, že je veľmi jednoduchá na prípravu. Každá hostiteľka to zvládne. Na to, aby ste takouto mňamkou potešili svoju rodinu, vám postačí len trocha voľného času, pripravený zoznam ingrediencií a náš recept s fotografiami krok za krokom, vďaka ktorým dostanete skvelú maškrtu!

Ingrediencie

(175 g na cesto + 3 ČL na strúhanku)
(1 PC.)
(100 g)
(125 g)
(2/3 st.)
(1/3 lyžičky)
(2/3 lyžičky)
(3 ks.)
(1 polievková lyžica + 1 polievková lyžica)
(1 lyžička)

Kroky varenia

Na začiatok si vezmite krémový margarín a zjemnite ho tak, že ho necháte pri izbovej teplote trochu uležať. Potom to dobre vyšľaháme, pridáme vajce a cukor. Osolíme a necháme rozpustiť cukor.

Múku zmiešame s vanilkou, potom ju nalejeme do nádoby a opäť prešľaháme.

Cesto by malo byť mäkké a vláčne. Ak je príliš tekutý, môžete pridať viac múky.

Vezmeme zapekaciu misu, dobre ju vymastíme maslom a rozotrieme na ňu cesto.

Teraz vezmite zrelé jablká, ošúpte a nakrájajte na stredne veľké plátky. Potom ich zmiešajte s jednou polievkovou lyžicou zmäknutého masla.

Na cesto opatrne poukladajte jablká.

Potom vezmite mäkké maslo a zmiešajte ho s práškovým cukrom.

Postupne pridajte múku a dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Malo by to dopadnúť ako táto omrvinka.

Posypeme ním vrch nášho pečiva. Pre krásu môžete posypať aj práškovým cukrom.

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a vložíme do nej náš koláč. Pečte asi 40 minút, aj keď konečný výsledok závisí od výkonu vašej rúry. Skontrolujte pripravenosť koláča špáradlom alebo zápalkou. Keď je koláč hotový, vyberte ho z rúry, nechajte vychladnúť a môžete podávať na stôl.

Dobrú chuť!

1 hodina

216 kcal

5/5 (1)

Chcem vám predstaviť recept na lahodný jablkový koláč na kefíre na báze bez kvasníc. Je nenáročný na prípravu a má nádhernú korenistú chuť. Tento koláč sa začal piecť pred mnohými storočiami. Často sa pripravoval na dožinky, pretože čas slávnosti pripadol na obdobie dozrievania jabĺk.

Na rozdiel od našich predkov si jablká môžeme kúpiť kedykoľvek počas roka. Ale zdá sa mi, že v zime je takýto dezert viac žiadaný. Horúci voňavý koláč s korením vás zahreje v najhoršom počasí. A upiecť tento sladký koláč na kefírovom ceste podľa tohto receptu nebude ťažké.

Rýchly jablkový koláč na kefíre

Kuchynské náradie a spotrebiče: nôž, valček, pár misiek, lyžica, plech na pečenie, mixér, rúra.

Ingrediencie

Pre náš recept na jablkový koláč si vyberte mastný kefír. Čím je tučnejší, tým bude chuť koláča bohatšia. Musíte tiež pamätať na to, že v skutočnom kefíre by okrem mlieka a kysnutého cesta nemalo byť nič.

Čerstvý kefír je biely, ak je žltý, s najväčšou pravdepodobnosťou je tento produkt pokazený. Pozor si treba dať aj na vôňu – dobrý kefír by nemal mať silný zápach.

Je potrebné zvoliť múku len najvyššej kvality keďže pri pečení najlepšie kysne. Pri použití tejto múky bude cesto veľmi jemné.
Radšej používam sladké jablká. Ak máte radi kyslý koláč, vyberte si Semerenko alebo White plniace jablká

Keďže cesto na jablkový koláč robíme na kefíre, začneme ním. Nalejte kefír do misky, pridajte do nej sódu a tým ju uhaste. Sódu si môžete vopred preplatiť polovicou citróna.
Pridajte vajcia do kefíru a premiešajte. Samostatne nemôžete bičovať.
Preosejte múku do zmesi vajec a kefíru. Pridajte škoricu, premiešajte.
Jablká si pripravíme úplne na záver, aby nestmavli.
Je potrebné ich olúpať a nakrájať na kocky alebo plátky, pridať do cesta a premiešať tak, aby sa jablká rovnomerne rozložili. Ak chcete, môžete to urobiť s nastrúhanými jablkami na hrubom strúhadle.
Potom vezmeme formu na pečenie. Môže sa vymastiť maslom alebo vysypať múkou.
Cesto tam rozotrieme a vložíme do rúry.
zahrievam sa do 180 stupňov a pečieme 40-45 minút.
Hotový koláč s jablkami na kefíre je potrebné vybrať z rúry, ochladiť a nakrájať.

Video recept na prípravu jablkového koláča na kefíre

Pozývam vás pozrieť si toto video. Zobrazuje recept na jablkový koláč na kefíre, varený v rúre.

Jablkový koláč na kefíre v pomalom hrnci

Jablkový koláč na kefíre je možné variť aj v pomalom hrnci. Je to ešte jednoduchšie ako v rúre. Nehrozí, že sa koláč prilepí na formu. A aj keď na to zabudnete, multivarič sa sám vypne.

Cesto na koláč s jablkami v pomalom sporáku sa pripravuje aj na kefíre. Cesto vymiesime podľa návodu v mojom recepte. Namažte nepriľnavú misku multivarky olejom.

Cesto tam rozložíme, zatvoríme veko a nastavíme režim „Pečenie“. Nastavte časovač počas 60 minút.