Až do začiatku 80. rokov 20. storočia sa cigary Cohiba nedali kúpiť za žiadne peniaze. Ako darček ich mohli dostať len vysokopostavení hostia Kuby. Vila, kde sú vyrobené, patrí samotnému Fidelovi Castrovi, vstup je na zvláštne povolenie. čo sa deje vo vnútri?

(Celkovo 18 fotiek)

Post sponzor: Vocal Lessons: Vo vokálnom štúdiu sa konajú skupinové hodiny herectva, ktorých úlohou je rozvíjať herecké schopnosti speváka, jeho organickú a uvoľnenú existenciu na javisku, schopnosť vykonávať tú či onú prácu na profesionálnej úrovni. .
Zdroj: venividi.ru

1. Cohiba je jednou z najmladších značiek Kubánske cigary, no za pomerne krátky čas sa jej produktom podarilo získať kultový status a stať sa žiadanými v zbierke každého sebavedomého fajčiara. História značky siaha až do roku 1969.

2. Pre Kubu to bolo prechodné obdobie: revolúcia utíchla relatívne nedávno, hlasné politické heslá pomaly, ale isto zavádzali do praxe Fidel Castro a jeho verní nohsledi. Za týchto podmienok sa vo vile El Laguito, ktorú vlastní Fidel, otvára výroba elitných cigár. Na jej čele stál Eduardro Riviera, ktorý predtým pracoval v inej továrni – La Corona.

3. Nie je známe, čo sa dostalo ku Castrovi rýchlejšie – klebety o vynikajúcej zručnosti trafikanta alebo aróme jeho prekvapivo silných cigár, ale skutočnosť, že Riviera bola prítomná v novej továrni, jasne hovorí v jeho prospech.

4. Úspech značky Cohiba do značnej miery predurčuje používanie tabaku najvyššej kvality z plantáží Pinar del Rio, ktoré sú na rozdiel od samotnej továrne pravidelne organizované. Mimochodom, ak by ste predsa len chceli výrobu cigár osobne navštíviť, továreň Tabacalera De Garcia v Dominikánskej republike je otvorená pre turistické výlety. Upozorňujeme, že tabak používaný pri výrobe pravých kubánskych cigár neobsahuje žiadne cudzie chemické nečistoty a pesticídy. Pre značku Cohiba sú použité najvzácnejšie a najtenšie listy.

5. Povinný prvý krok pri výrobe cigár – fermentácia. Proces fermentácie je obzvlášť zložitý a sám o sebe prebieha v niekoľkých fázach. Jeho konečným cieľom je zlepšiť chuť tabaku a znížiť v ňom obsah nikotínu, rôznych dechtov a amónia. Najprv sa zozbierané listy sušia v prísne uzavretých vreciach. Opakovaná fermentácia vnáša do sušených listov špecifické príchute, pričom tabak sa skladuje v tmavej uzavretej miestnosti. Posledná, tretia, fermentačná fáza je navrhnutá tak, aby čo najviac vyčistila listy používané na plnenie cigár. Dodržiavanie všetkých etáp tohto komplexného biochemického procesu poskytuje každej pravej kubánskej cigare perzistentnú nezabudnuteľnú vôňu a vynikajúcu kvalitu, hodnú ambícií deklarovanej prémiovej značky.

6. Po vynesení tabaku na svetlo po dlhom procese fermentácie absolvuje rovnako dlhú cestu po obchodoch tabakových fabrík. Kontrolujú pohyb tabaku medzi predajňami tabaku, z ktorých každá vykonáva svoj vlastný rozsah prác. Takýmto robotníkom sa hovorí tabaquero a medzi nimi, mimochodom, je dosť žien.

7. Tabak sa očistí od zdeformovaných listov a hmyzu, roztriedi sa podľa farby, hrúbky a kvality, veľké listy sa zlikvidujú a následne sa odošle na ďalšiu výrobnú linku – miešanie. V tomto štádiu sa pripravené tabakové listy vyberú podľa ich odrodových vlastností a potom sa zmiešajú. Hlavná vec je určiť arómu esenciálne oleje a na ich základe pripravte odrodovú zmes. Toto je sotva najviac míľnikom výroby, a preto sú na nej zamestnaní len profesionáli. Na týchto pozíciách nie sú žiadni náhodní ľudia – je jednoduchšie nechať sa vybrať spoločnosťou Google, ako získať správnu prácu v Cohibe.

8. Zo všetkých predchádzajúcich logicky vyplýva ďalšia etapa výroby: na rad prichádzajú trafiky, ktoré sú zodpovedné za tvar cigár. Aby výsledný produkt dostal správny tvar, je potrebné dobre ovládať chavette – ide o špeciálny nôž, ktorým sa odreže stonka a ostrihajú okraje každého listu. Ak je cigara založená na celom tabakovom liste, potom neexistujú žiadne prekážky pre vzduch prechádzajúci cigarou. Fajčiar tak dostane možnosť naplno si vychutnať tie najjemnejšie odtiene arómy.

9. Budúcu príchuť určuje charakter náplne – centrálna časť cigary. Miestni tomu hovoria dršťka. Jeho základ tvorí niekoľko celých tabakových listov, najvoňavejší a najhrubší, poskladaný ako harmonika. Tripa sa spravidla skladá z troch plátov, a ak je prvý plát najviac voňavý, potom ďalšie dva slúžia na úplne iný účel - poskytujú jemnú chuť a dobré horenie.

10. Aby plnka pevne držala na mieste a nerozpadla sa, je zabalená v capote - pevnom tenkom pláte, ktorý je predlisovaný do daného tvaru.

11. Vzhľad cigary určuje čiapočka – to je časť, ktorá je vyrobená z najdrahších tabakových listov, nasiaknutých tými najlepšími esenciálnymi olejmi.

12. Pri triedení cigár do krabičiek treba brať do úvahy hrúbku a farbu. Tieto znalosti má len málokto – túto fázu výroby ovládajú len tí najskúsenejší kubánski majstri zvučných mien.

13. Pomaly, ale isto sme sa dostali do finálnej fázy výroby elitných kubánskych cigár – etiketovania. Šikovné ruky továrenských robotníkov sebavedomo manévrujú medzi krabicami plnými cigár a lepia štítky požadované dokumentáciou. Všimnite si, že tu nejde o žiadnu automatizáciu: všetky štítky sú lepené ručne a každý z nich je prísne zaregistrovaný.

16. Cigary sa skladujú v miestnostiach, kde nedochádza k výkyvom teplôt, pretože pri zvyšovaní teploty hrozí výskyt bubákov. Ideálne je skladovať cigary v špeciálnych boxoch z ušľachtilého dreva – humidoroch. V takýchto priaznivých podmienkach má každá cigara dobrú šancu osláviť aj desiate výročie. Ak sa, samozrejme, predtým nefajčí.

17. V roku 2009 oslávila továreň Cohiba svoje 40. výročie. Pri tejto príležitosti spoločnosť uviedla na trh najdrahšiu cigaru na svete - Cohiba Behike. Buďte opatrní: všimli si, že pri pohľade na tento zázrak sa túžba po fajčení vynorí aj medzi tými, ktorí o tabaku nikdy ani nepomysleli.

18. P.S. Raz Sigmund Freud v reakcii na smiech študentov, ktorí ho videli s cigarou v ústach počas prednášky, povedal: "Cigara je niekedy len cigara." Hádať sa s Freudom je ako byť urazený Bohom, ale všimnime si, že samotný proces fajčenia cigár už dávno prerástol zo statusu zvyku a sformoval sa do úplne plnohodnotného kultúrneho fenoménu.

Čas vykonal svoju prácu a plachta je konečne pripravená zohrať svoju úlohu v procese výroby Habano. Nasleduje popis tohto výnimočného umenia, ktoré sa za posledných 200 rokov takmer nezmenilo. Srdcom každej továrne, kde sa cigary vyrábajú ručne, je dielňa la galera („la galley“). Od roku 1865 sa pradiarňam pri práci čítajú noviny a knihy. Rozdiely v spôsobe výroby, s výnimkou malého počtu, sú Habanos vyrábané výhradne ručne „Totalmente a mano“, pričom náplň je vyrobená z celých nemletých listov. Ide o klasické cigary v štýle Habanos Totalmente a Mano Tripa Larga („Abanos Totalmente a Mano Tripa Larga“). Totalmente a Mano - úplne ručne. Tripa Larga je dlhá plnka.
Niektoré ďalšie cigary sa tiež vyrábajú úplne ručne, no ich náplň tvoria malé kúsky listu. Ide o Habanos Totalmente a Mano Tripa Corta („Abanos totalmente a mano tripa corta“) – Habanos, vyrobené výhradne ručne, s „krátkou“ náplňou.
A nakoniec sú tu strojovo vyrábané cigary. Nech sú však cigary vyrobené akokoľvek, jedno majú spoločné – pôvod tabaku.

Príprava Závoja
Po odležaní sú listy pripravené na konečné triedenie a triedenie. V tomto bode musia byť uvoľnené z centrálnej žily. Zvlhčovanie – „mech“ – uvádza list do optimálneho stavu potrebného na odstránenie centrálnej žilky, triedenie a na záver obalenie cigary krytom.
Zväzky - "gavilyas" - každý 40-50 listov (v závislosti od ich klasifikácie) sa zavlažuje čistou vodou. Prebytočné kvapky sa otrasú, aby sa zabránilo vzniku akýchkoľvek škvŕn, a potom sa listy zavesia na stojany, aby sa vlhkosť absorbovala rovnomerne.
Potom jemné ruky vysoko kvalifikovaných pracovníkov vykonajú odstránenie centrálnej žily („despalillo“) a konečnú klasifikáciu – rezagado („resagado“). Presným pohybom úplne odstránia centrálnu žilnatinu listu, rozdelia ho na dve polovice, pripravené na klasifikáciu podľa asi 20 jemne rozlíšených veľkostí a odtieňov.
Tieto ženy berú listy z kôpky držanej na kolenách, z čoho pramení mýtus, že Habanos sa krúti na stehnách dievčaťa.

Príprava plniaceho listu
Listy určené na plnenie a zväzok sa následne z balíkov opatrne vyberú na dôkladnú kontrolu.
V prípade potreby sa vetrajú, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Listy sa potom umiestnia do drevených sudov, kde sa skladujú, kým sa nepovažujú za pripravené na použitie.

Kompilácia tabakovej zmesi - "ligada" (ligada)
Výber zmesi pre každú značku v súlade s jej špecifickou receptúrou začína dlho predtým, ako balíky dorazia do továrne.
Hneď ako je známy plán továrne pre značky a veľkosti, hlavný mixér - ligador ("ligador") - pripraví zoznam všetkých listov, ktoré sú potrebné na výrobu týchto cigár.
Výber prebieha v centrálnom sklade, kde sa skladuje obrovské množstvo balíkov lístia všetkých druhov, každý je klasifikovaný podľa svojho „chempo“ (lijero, seco, volado a capote), veľkosti, veku a hlavne plochy. a miesto, kde bola pestovaná.
Charakteristickým znakom kubánskeho tabaku je, že plantáže Vegas Finas de Primera, ktoré sú tak malé, dokážu produkovať takú obrovskú rozmanitosť chutí, že sa to prejavuje aj na susedných pozemkoch. Vskutku, tabak, ktorý rastie na Vuelta Abajo na jednej strane diaľnice, môže chutiť úplne inak ako tabak, ktorý rastie na druhej strane cesty.
Medzi továrňou a regiónmi, ktoré dodávajú listy pre druhy, ktoré vyrába, existuje silné prepojenie. Povinnosťou mixéra, „ligadora“, je však ochutnávať tabak deň čo deň. Myslí na receptúry každej značky a každej veľkosti a zabezpečuje konzistenciu zmesi.
V oddelení zmesí sa pripravuje zmes listov každého druhu v pomere určenom mixérom - "ligador" - v množstve potrebnom na dennú výrobu cigár.
Oddelenie zmesí sa nazýva La Barajita (“La Barajita”), v doslovnom preklade “balík kariet”, pretože výber lístkov do zmesi pripomína miešanie kariet.
A napokon, tri roky (alebo aj viac) po zozbieraní prvého listu, prichádza chvíľa premeny tabakových listov na Habano.
Anatómia Habano
plnivo
Tri druhy listov sa zmiešajú, aby naplnili cigaru alebo tripa. Práve tento zdroj bohatej chuti a arómy okamžite odlišuje kubánske cigary od ostatných.
Volado: ľahké listy, ktoré dodávajú telu cigary horkosť; tiež známy ako Fortaleza 1.
Seco: stredne silné tabakové listy, najdôležitejšie pre príchuť budúcej cigary - Fortaleza 2.
Ligero: silné a šťavnaté listy, pomalé horenie a dodávajúce silu cigare - Fortaleza 3.
Binder
Plátno spojiva, tiež nazývané capote, je špeciálny list, ktorý je omotaný okolo listov výplne, čím definuje tvar cigary a drží náplň pohromade.
Zavinovačka
Závoj alebo capa je nádherný tenký a mäkký list, ktorý tvorí vonkajší povrch cigary.
Obal len málo prispieva k chuti Habano, ale je to obal, ktorý je konečným symbolom dokonalosti cigary.

Kubánske značky cigár
Hoci cigary tradične označované ako „Havana“ majú už dlhší čas dobrú povesť pre svoju výnimočnú chuť a kvalitu, najnovšie prieskumy obľúbenosti potvrdili, že záujem o ne za posledné desaťročie výrazne vzrástol. To nie je prekvapujúce. "Havana" je symbolom luxusu a elegancie. A aj keď nie ste skutočným milovníkom alebo milovníkom dobrého „fajčenia“, tieto informácie vám nepochybne pomôžu pochopiť obrovský svet havanských cigár.
Nejaký múdry človek napísal, že „Havana“ je niečo viac ako cigara. Toto je svet sám o sebe. Kubánske cigary sú štýlovým prvkom spojeným s dobrou polohou a priateľskou atmosférou a zaslúžia si, aby sme ich oceňovali a vážili si ich.

Všimli ste si, že použitý výraz nie je „fajčiť cigaru“, ale „užívať si cigaru“? Za týmto výrazom je oveľa viac, než len obyčajná skutočná zámena jedného slovesa za druhé. Odráža predovšetkým neskutočný pokrok, ktorý sa za posledné roky udial v myslení začínajúcich i skúsených milovníkov cigár. Tak, ako sa naučíme piť určité víno k určitému jedlu, mali by sme zaobchádzať aj s fajčením havanských cigár. Značku a typ treba vyberať podľa nálady, príležitosti, pri ktorej chceme fajčiť, a zároveň brať do úvahy prostredie a spoločnosť, v ktorej sa budeme oddávať svojej vášni.

Výber cigary je v skutočnosti predohrou budúceho skutočne gurmánskeho zážitku. Vychutnajme si tento moment: potešíme oko tvarom a kvalitou, zhodnotíme zručnosť baliča a potom hmatom skontrolujeme pevnosť a jemnosť krycej fólie. Už pri zapálení môžete oceniť ovocnú alebo korenistú vôňu.

Požiadavky fajčiarov na chuť cigár prešli v priebehu nášho storočia dramatickým vývojom: dnešní znalci havanských cigár majú tendenciu oceniť iné vône a chute ako predchádzajúci fajčiari. Či už je niekto vyznávačom silnej, štipľavej dochute, ktorá zanecháva ťažký zápach, to mu prajeme, no dnes je trend trochu iný. Nie náhodou sú obľúbené príchute, sú síce dosť výrazné, ale jemné, jemné s nádychom rozkvitnutej drevitej vône. A presne toto ponúka Havana.

VOLIVAR
Väčšina fajnšmekrov sa zhoduje, že cigary tejto značky nevyzerajú veľmi dobre, no v skutočnosti sú vynikajúce. Bolivar počas svojej existencie múdro rozšíril škálu chutí a vôní, ktoré môžeme nájsť v širokej škále – od príliš jemných až po veľmi výrazné. Ak presne viete, čo od cigary chcete, z ponuky Volivar si určite vyberiete a garantujeme vám, že nebudete sklamaní. Milovníci zo všetkého najviac oceňujú chuť suchej zeme so štipkou korenia, ktorá je však pre túto značku typická. Najlepšie druhy sú Petit Coronas, Royal Corona a masívne Coronas Gigantes (typ Churchill).

SOHIBA
Spočiatku to bol starý indický názov pre tabakovú rastlinu, ktorý sa udomácnil a teraz sa používa na označenie jednej z najznámejších a najobľúbenejších značiek kubánskych tabakových výrobkov. Tieto cigary sú dodnes známe nielen vďaka svojmu starému názvu, ktorého vzkriesenie nastalo koncom šesťdesiatych rokov. Cohiba ponúka neskutočnú škálu plných chutí, ktoré určite poznajú všetci fajnšmekri a v posledných rokoch rozšírila sortiment o Linea 1492 a rad Siglo I - V. Túto značku spoznáte na prvý pohľad - pre ich typické oranžovo-čierno-biely prsteň. Odporúčame vám Esplenditos, Robusto a Siglo V.

LA FLOR DE CANO
Ide o pomerne mladú značku, ktorá svoju povesť dosiahla až v osemdesiatych rokoch nášho storočia tým, že svetu ponúka dokonale tvarované cigary vyrobené z tabakov najvyššej kvality. La Flor de Cano je špecifická pre svoje sladké, nekomplikované chute a je veľkým hitom medzi havanskou mládežou. Značka ponúka malý výber druhov, nemá č veľké množstvo výroby a preto, žiaľ, pomaly, ale isto zaniká.

LA GLORIA KUBANA
Táto značka je „špeciálna“ tým, že ponúka štandardný výber veľkostí. Prilákala veľký okruh prívržencov, ktorí preferujú neagresívne chute. La Gloria Cubana, samozrejme, ponúka aj cigary s plnou príchuťou, výrazné a dobre odlíšiteľné napríklad od vyhláseného pikantného Partagas. Vyskúšajte Tainos (Churchill) alebo Medaille d'Or N 1 a 2.

HOYO DE MONTERREY
Skutočná noblesa medzi havanskými cigarami. Drahé, no obľúbené, s bohatou históriou a sľubnou budúcnosťou. Pri vyslovení tejto značky si väčšina fajnšmekrov vybaví klasickú „továreň“, kde tajné návody originálnej vône a chuti starostlivo strážia remeselníci-baliči. Každá cigara Hoyo de Monterrey je špecifická svojou sladkou chuťou, ktorá sa umne spája z rôznych kvetinových vôní. Väčšina fajčiarov začínala s touto značkou cigár, keďže ponúkajú „ľahké“ cigary, ktoré chutia sviežo a horia rovnomerne. Súčasná séria sa začala vyrábať v šesťdesiatych rokoch a medzi najznámejšie patria Gran Corona Le Hoyo des Dieux, Corona Le Hoyo du Roi a Petit Corona Hoyo du Prince.

H.UPMANN
Hoci sa zdá, že značka H. Upmann z času na čas zmizne z trhu, naša recenzia na kubánske cigary by bola bez nej neúplná. Založila ho anglická rodina v minulom storočí a odvtedy je dôležitým príkladom kubánskych výrobkov a v podstate viedla k výrobe prvého Montecristo. Dnes sa H. Upmann vyznačuje výraznou, škrabavou a veľmi zemitou chuťou, pripomínajúcou skoršie produkty tejto značky. Hoci znalci nazývajú toto „drsné privilégium“ „ušľachtilým škrabaním“, pravdou je, že kvôli nemu značka stratila mnoho prívržencov. Stále je veľa skúsených amatérov s jemným vkusom, ktorí zostali verní. Najlepšie sú dva druhy Churchillových cigár: majestátne Sir Winston a Monarchs. Nehovoriac o ľahkom Robusto Connoisseur N 1.

JUAN LOPEZ
Tento havanský výrobca ponúka len päť druhov ručne vyrábaných cigár, ktoré sú však zárukou trvalo vysokej kvality. Sú ľahké, z veľmi sladkých zmesí, voňajú a možno ich odporučiť pre začiatočníkov.

MONTECRISTO
Táto svetoznáma značka, ktorá dosiahla uznanie všetkých fajčiarov, sa svetu objavila v roku 1935 a neskôr sa stala majetkom H. Upmanna. To vysvetľuje, prečo Montecristo doteraz nebolo také slávne. Po zmene majiteľa si značka získala prvotriedne renomé a odvtedy patrí medzi chuťovo najbohatšie a „najinteligentnejšie“ na trhu. Znalcom odporúčame vyskúšať Special Montecristo a čokoľvek zo série N 1-5.

PARTAGAS
Jeden z najbohatších na chuť a najširší výber značiek. Svoju reputáciu si vyslúžil najmä vďaka dvom veciam: skvelá voľba druhov od najmenšieho po najväčší Coron a široká škála špecifických chutí. Pikantná silná chuť cigár, zreteľne prítomná od začiatku údenia až po jeho úplný koniec, si zachováva svoj drevitý základ, ktorý je niekedy veľmi ostrý, inokedy krémový. Značka Partagas je vhodná aj do jedla s ťažkými jedlami. Na akúkoľvek dennú dobu sa hodí cigara zo série Connoisseur, ako aperitív môžete vyskúšať Shorts. Londles sú vhodné pre jedlá z morských plodov.

PUNCH
P (perfecciones) - dokonalý, U (unicales) - jedinečný, N (šľachtici) - aristokratický, C () - cenený, H (havanas) - Havana. Názov značky možno vysvetliť týmito anagramami, ktoré „vystihujú“ jej výnimočné kvality. Táto veľká rodina cigár je známa na jednej strane vysokými požiadavkami na výrobu, na druhej strane špeciálnymi tvrdeniami výrobcu v súvislosti so šírkou sortimentu. Milovníci dobrého „fajčenia“ majú možnosť vybrať si cigary od dlhých Specials až po malé Petit Coronas. Všetky sa vyznačujú výraznou arómou, väčšinou ovocnou alebo drevitou. Odporúčame Double Coronas - Super Selection N 1 a 2 a Royal Selection N 12, ktoré sú naozaj skvelými príkladmi "Havany".

QUAI D'ORSAY
Táto francúzska značka bola založená v sedemdesiatych rokoch nášho storočia a odvtedy si získala veľmi solídne renomé. Cigary Quai d'Orsay sú pre skúsených fajčiarov, ktorí majú radi drevité, mierne suché alebo zemité chute. Výrobca sa nezameriava na silu, ale skôr na chuť. Vyskúšajte Churchill Impériales.

RAFAEL GONZALEZ
Je vynikajúcim zástupcom „vylepšených produktov“ a už zelenkastý obal tejto značky cigár (v španielčine nazývanej Clarisimos) je v rozpore so všeobecne uznávaným štandardom. Rafael Gonzales je vo veľkej úcte u každého, kto má rád bohaté a medové chute s ľahkou arómou zázvoru. Značka si v poslednej dobe našla množstvo priaznivcov a ak vyskúšate veľmi elegantné Lonsdale, Coronas Extra alebo Petit Lonsdales, možno budete jedným z nich.

RAMON ALLONES
Ide o veľmi starú kubánsku značku, typickú svojou silnou a „priamočiarou“ chuťou. Hoci sa vyrábajú všetky klasické veľkosti, najznámejší je typ Double Corona, Robusto a Corona. Znalci cigár tejto značky ich oceňujú predovšetkým pre vynikajúcu štruktúru a výnimočnú chuť a Ramon Allones nechýba na sviatočnom stole vždy. Značka má bohatú tradíciu a možno len ľutovať, že najlepšia cigara - Private Stock sa už nevyrába. Odporúčané: Gigantes, zemitá a jemne korenistá 8-9-8 Cabinet Selection Varnishid and Small Club - jemná a "ľahká" cigara.

EL REY DEL MUNDO
Hlavnou prednosťou značky je sladká dochuť, ktorá je niekedy suchá, inokedy krémová. Tento atribút spolu so sviežosťou a ľahkosťou zaraďuje El Rey del Mundo medzi to najlepšie, čo Havana ponúka. A skúsení fajnšmekri, ktorí skôr milujú silné cigary, neodolajú sofistikovanosti tejto značky. Ak chcete experimentovať, Tainos (Churchill), Grandes de Espana a Robusto Choix Supreme vás určite nesklamú.

ROMEO Y JULIETA
Počas svojej existencie si táto značka získala vynikajúcu povesť medzi fanúšikmi, ktorí uprednostňujú chuťovo bohaté a silné „Havany“. Hoci je Romeo y Julieta známy tým, že ponúka mierne „suché“ cigary s horkou chuťou, ktoré uprednostňujú Briti, jeho najnovšie sladšie, plnšie alebo ovocné príchute sú tiež veľkým hitom na trhu. K úspechu dopomohol práve typ Fabulosos a Robusto Exhibicion N 4. Chuť a neskôr v deväťdesiatych rokoch séria Exhibicion, ktorá sa vyznačuje veľmi voňavými a kvetinovými príchuťami. Romeo y Julieta je nepochybne jednou z najlepších a najznámejších kubánskych značiek, o čom svedčí aj rastúci počet jej fanúšikov.

SVÄTÝ LUIS REY
Táto stará kubánska značka si koncom osemdesiatych rokov opäť našla svoje miesto na slnku. Typický výber je veľmi bohatý a dobre navrhnutý. Cigary sú definované zemitými a korenistými príchuťami a sú vyhľadávané nielen fajnšmekrami, ale aj začínajúcimi fajčiarmi, ktorým ich fajčiarsky zážitok nie je zlý. Najlepšie a najznámejšie sú Double Coronas Prominente. Odporúčame sériu A, ktorú zastupujú Gran Coronas a Robusto Regios.

SANCHO PANZA
Je to tiež veľmi stará kubánska značka, ktorá má vždy dobrú povesť nielen medzi svojimi vernými fanúšikmi. Ponúka starostlivo vybrané druhy cigár, z ktorých vynikajú Churchill Coronas Gigantes, lonsdale Molinos a Special Belicosos. Úspech Sancho Panza je, samozrejme, v elegantnom a jemnom štýle sladkých a aromatických zmesí, ktoré provokujú spotrebiteľov k vyskúšaniu iných cigár tejto značky.

Ručne šúľaná cigara
Ručne šúľaná cigara sa skladá z niekoľkých prvkov: náplne, viazacieho listu a krycieho listu. Náplň cigary je zmesou troch druhov listov. List volado (v preklade zo španielčiny „lietajúci“) má najmenšiu silu a je primárne zodpovedný za horenie cigary. Seco („suchý“) list má strednú silu – dodáva arómu. Najsilnejší z listov obsiahnutých v náplni - ligero ("svetlo") dodáva chuť a charakter. Pomer, v akom sú v náplni zmiešané rôzne druhy listov, je recept na cigaru. Náplň silných cigár má vysoké percento listov ligera. V jemných aromatických cigarách naopak prevládajú seco listy. Počiatočný podiel sa mení takmer každý rok, pretože v závislosti od plodiny sa vlastnosti tých istých tabakov značne líšia, pričom výrobca potrebuje zachovať chuť svojich cigár nezmenenú. Majstrovské vrecia sú zodpovedné za vytvorenie receptúry a stálosti chuti. Z tabaku dovezeného každoročne do fabriky si vyberá najviac najlepšie výhľady, vhodné špeciálne pre túto značku cigár a ich zmiešaním zopakuje chuť z predchádzajúcich rokov.

Ručne šúľaná cigara je znalcami sveta cigár rešpektovaná viac ako strojovo šúľaná cigara. Ručne vyrobený zanecháva v cigare všetku svoju chuť a vôňu a robí ju skutočne kubánskou. V rodisku kubánskej cigary, na Kube, sa šúľanie cigár považuje za skutočné umenie. Ale napriek tomu je výroba cigár možná doma. Musíte len vedieť, ako správne vyrobiť kubánske cigary vlastnými rukami.

Na kocke pracujú 2 ľudia na jednej cigare. Prvým je valček, ktorý pripravuje plnku, druhým je torcedor, ktorý pokračuje vo svojej práci, cigaru obalí obalom a prinesie do hotového výrobku. V Dominikánskej republike sú na jedného testadora naraz 3 twistery.

Každý z nás pravdepodobne aspoň raz chcel vyrobiť skutočnú kubánsku cigaru vlastnými rukami. A hoci na to, aby ste vyrobili skutočne kvalitné cigary, musíte sa dlho učiť, to nám nebráni v tom, aby sme sa pokúsili otočiť ich vlastnými rukami. V skutočnosti nie je šúľanie cigár doma také ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Musíte len vedieť, ako to urobiť správne: ako sa cigary valcujú, ako sa musia krútiť, krútiť a rolovať, aby dodržali technológiu výroby.

Tak poďme na to. Budeme potrebovať: nôž, formičku, lepidlo bez farby, bez chuti, bez zápachu, krycí list, spojovací list, tabakové listy na plnku (3-4).

Na začiatok sa z tabakového listu odstráni všetko nepotrebné (stopky, žilky atď.), potom sa listy tabaku musia navlhčiť vodou alebo nechať ležať vo vlhkej miestnosti. Potom naše plniace listy skrútime zväzkami. Potom ich vyložíme na viazací list a zabalíme do neho.

Ďalej potrebujeme špeciálnu formu, do ktorej vložíme náš polotovar, aby dostal tvar nám známej cigary. Forma sú spravidla 2 hrubé drevené dosky, do ktorých sa vloží a vtlačí cigara. Tieto dosky sú vyrezávané do tvarov cigár.

Teraz musíme urobiť pomerne jemnú prácu - zabaliť našu cigaru obalom. Treba ju dať hore dnom a odstrihnúť z nej stužkou, ktorú potom omotáme okolo našej cigary. Je potrebné zabaliť obrobok do listu rovnomerne s rovnomerným tlakom.

Teraz zostáva odrezať okraje cigary a našu hotovú cigaru odložiť na suché miesto s vlhkosťou do 35% a nechať tam ležať asi dva týždne.
Voila! Vaša ručne šúľaná cigara je hotová. Ako vidíte, robiť cigary doma je celkom možné, pretože sa vyrábajú celkom jednoducho.

Existuje tiež niekoľko bodov, ktoré stojí za zváženie, aby ste vedeli, ako fajčiť cigary:

1. Než začnete fajčiť, musíte odrezať špičku cigary, ktorá je zapečatená. Nemalo by sa odhryznúť zubami ani prepichnúť ostrým predmetom. Na to musíte použiť špeciálne frézy. S ním musíte cigary odrezať vo vzdialenosti asi troch milimetrov od konca.
2. Cigaru musíte zapáliť zápalkami, pretože zapaľovače môžu cigaru pokaziť zápachom plynu a benzínu.
3. Cigaru musíte zapáliť rovnomerne. Ak to chcete urobiť, držte ho pod uhlom 90 stupňov k plameňu a rovnomerne ho otočte.
4. Dym z kubánskej cigary stačí držať v ústach a po pár sekundách vydýchnuť. Takýto proces vám optimálne umožní vychutnať si jeho vôňu. Cigarový dym nie je potrebné vdychovať do pľúc. Čas medzi ťahmi by mal byť v rozsahu 30 - 90 sekúnd.
5. Ak cigara zhasla, možno ju pred vychladnutím znova zapáliť. To sa dá urobiť iba dvakrát alebo trikrát, potom sa jeho chuť a vôňa zhoršia.
6. Cigaru zámerne nehaste. Aby ste ho uhasili, stačí ho vložiť do popolníka, aby zhasol sám.
7. Popol na špičke cigary pôsobí ako chladivo a zabraňuje rýchlemu prihoreniu cigary, takže ju nemusíte často vysypávať. A keď sa potrebujete zbaviť popola, stačí sa cigarou zľahka dotknúť popolníka.
8. Niektorí ľudia si myslia, že cigara by sa mala fajčiť len do jednej tretiny. No práve v ňom sa zhromažďuje najviac aromatických olejov, vďaka čomu sa stáva najvoňavejším.

Nižšie si môžete pozrieť video od špecialistu na cigary, aby ste sa ešte viac ponorili do tajomného procesu výroby cigár:

Predtým, než začnem svoj príbeh o procese šúľania kubánskych cigár torcedormi, chcem uviesť niekoľko vysvetlení, ktoré vám pomôžu lepšie pochopiť, ako sa všetko skutočne deje:

1-Od 16. storočia je kubánsky tabak považovaný za najlepší tabak na svete. Na konci 19. storočia botanici vykonali sériu štúdií, ktorých cieľom bolo identifikovať „čisté“ semená klasického kubánskeho tabaku a medzi veľkým množstvom odrôd semien nájsť tie, ktoré by boli najodolnejšie voči mikróbom. a rôzne epidémie. A tak z veľmi „čistého“ kubánskeho tabaku, ktorý už na Kube rástol, príchodom dobyvateľov na čele s Kolumbom, s názvom „Tabaco Negro Cubano“ (čierny kubánsky tabak), v roku 1907 vznikol nový druh tabaku s názvom „ Habanensis“ .Pokračoval výskum v oblasti botaniky a genetiky, výsledkom čoho bola v roku 1941 vytvorená vylepšená odroda tabaku „Criollo“. Táto odroda je dodnes základom pre pestovanie klasického tabaku. Neskôr na základe odrody „Criollo“ vznikla odroda „Corojo“, ktorá je určená na získavanie krycích listov cigary alebo Capas.

2-Tabakové plantáže určené na vonkajšie listy „Capas“ (po 10-20 dňoch rastu rastlín od okamihu výsadby) sú úplne pokryté špeciálnou bielou látkou, ktorá filtruje slnečné svetlo a zadržiava prebytočné teplo, čo umožňuje listom rásť viac a stanú sa veľmi tenkými a elastickými, čo je základným kritériom pre šúľanie vysoko kvalitných cigár. Krycie listy majú malý vplyv na chuť cigary, ale dodávajú jej krásny vzhľad, na ktorý sme zvyknutí. Naopak, tabak pestovaný na plnenie (Tripa) a tabak používaný ako spojivo (Capote) rastú vonku, kde im vždy intenzívne a jasné kubánske slnko dáva množstvo rôznych chutí a vôní, vďaka ktorým sú kubánske cigary také jedinečné.

3-Ak si predstavíte tabakový krík celej dĺžky pestovaný na otvorenom slnku, potom listy horných vrstiev rastliny, ktoré majú najhrubšiu štruktúru, sú menej horľavé a majú najvyššiu pevnosť, sa nazývajú „Ligero“ alebo „ Fortaleza č. 3“, listy stredných vrstiev rastliny s priemernou silou a najbohatšou paletou vôní sa označujú ako „Seco“ alebo „Fortaleza č. 2“ a listy rastúce v nižších vrstvách - najhorľavejšie a chuťovo najľahšie, sú známe ako "Volado" alebo "Fortaleza č. 1".

Neskôr sa listy Volado klasifikujú a najväčšie a najkrajšie sa použijú ako Capote (list zo spojiva). Úloha listov „Capote“ je mimoriadne dôležitá, pretože obaľujú náplň, určujú budúci tvar cigary a dodávajú finálnu kvalitu, aby mali cigary dobrý ťah pri fajčení. Ak sa opýtate ktoréhokoľvek torcedora „čo je najdôležitejší list v cigare“, určite odpovie, že toto je list „Capote“.

4-Akákoľvek štandardná kubánska cigara pozostáva z troch komponentov:

* Krycí list, viazací list a výplň.

A náplň zase pozostáva z troch základných druhov listov: „Ligero“, „Seco“ a „Volado“.

Tu je potrebné poznamenať, že v náplniach cigár s prstencami (Cepo alebo Ring Gauge) od 36. do 28. (priemer: od 11,11 mm do 14,29 mm) sa používajú dva druhy listov: Seco a Volado a v cigarách s prstencom 26 ( priemer: 10,32 mm), len Volado z dôvodov, že tieto formáty sú najtenšie. Na jednej strane ich rozmery a objemy neumožňujú pridávať ďalší materiál a na druhej strane takéto miniatúrne cigary nemožno dopustiť, aby boli príliš pevné.

5-A tak, na aké účely sa jednotlivé druhy listov používajú, sme už zistili, no chcem zdôrazniť, že hlavnou úlohou torsedora pri rolovaní cigár je udržiavať správnu rovnováhu pri používaní všetkých druhov listov z ktorých by sa mala cigara skladať (Ligero, Seco , Volado, Capote a Capa), zakrútiť ju tak, aby nebola príliš silná ani príliš svetlá, prázdna ani príliš hustá (ale s rovnomernou hustotou po celej dĺžke), bez chuti resp. zle spálené. Úpravou množstva všetkých druhov listov a najmä plniacich listov v cigare môže torcedor ovládať všetky tieto parametre. Okrem toho musí mať cigara dobre a správne napnuté spojivo a krycie listy. Jedným slovom. cigara musí byť od neho získaná striktne podľa receptúry značky, v ktorej vyrába tento moment na jednej strane a na druhej s požadovanou hmotnosťou, priemerom, dĺžkou, hustotou a požadovaným tvarom. Najdôležitejšie je, že pri fajčení fajčí správne a voľne (teda má dobrý ťah) a prináša fajčiarovi len potešenie, nie muky. Ako viete, na splnenie všetkých týchto podmienok potrebujete najvyššiu profesionalitu torcedory a samozrejme najkvalitnejšie listy.

6-Existujú 4 kategórie torcedorov a len tým, ktorí majú najvyššiu kategóriu, sú zverené šúľacie cigary so zvýšenou zložitosťou, ako napríklad „Laguito č. 1“ (Cohiba Lanceros) (prsteň: 38, priemer: 15,08 mm, dĺžka: 192 mm), milovaná, kedysi cigara Comandante Fidel, mimochodom (viac ako 10 rokov nefajčí) alebo „Laguito Especial“ (Trinidad Fundadores) (prsteň: 40, priemer: 15,87 mm, dĺžka: 192 mm). To ale v žiadnom prípade neznamená, že torcedor 2. kategórie nebude schopný ukrútiť napríklad aj cigaru Cohiba Lanceros, ako to robia torcedory najvyššej kategórie 4, čo znamená, že za rovnaký čas prevádzky je torcedor 2. kategórie. schopný šúľať oveľa menej cigár ako jeho kamarát. Táto profesia si vyžaduje veľmi rýchle, šikovné a silné ruky a dlhoročné nepretržité skúsenosti, aby ste dosiahli vrchol dokonalosti v umení šúľať kubánske cigary. Od začiatku výroby cigár na Kube sa v tomto odvetví zmenila len jedna vec, teraz v tabakových továrňach nájdete viac Torcedorov (valčekov) ako Torcedorov (valčekov) cigár. Faktom ale je, že od samého začiatku kubánskej revolúcie (1. januára 1959) dostali kubánske ženy plnú rovnoprávnosť s mužmi a dokonca aj tie, ktoré boli pred revolúciou dievčatami ľahkej cnosti (Gineteras) na začiatku výstavby tzv. nová spoločnosť bola zapojená do tejto práce na vzdelávacie účely. Pri 8-hodinovom pracovnom rozvrhu by mal dobrý torcedor uvaliť 60 až 170 cigár, v závislosti od úrovne obtiažnosti. Tu sú niektoré denné normy (objednávky) ako príklady:

*170 cigár Laguito č. 3 (Cohiba Panelelas) (krúžok: 26, priemer: 10,32 mm, dĺžka: 115 mm)

*135 cigár Marevas (Montecristos č. 4) (prsteň: 42, priemer: 16,67 mm, dĺžka: 129 mm)

* 120 cigár Robustos (Cohibas Robustos) (krúžok: 50, priemer: 19,84 mm, dĺžka: 124 mm)

*100 cigár Canonazo (Cohiba Siglo VI) (krúžok: 52, priemer: 20,64 mm, dĺžka: 150 mm)

*95 cigár Julieta č. 2 (Cohiba Esplendidos) (krúžok: 47, priemer: 18,65 mm, dĺžka: 178 mm)

*od 60 do 85 cigár Prominentes (Hoyo de Monterrey Double Coronas) (krúžok: 49, priemer: 19,45 mm, dĺžka: 194 mm)

Práca torcedorov je na kubánske pomery dobre platená, ich mesačný poplatok je približne 1500 nekonvertibilných kubánskych pesos (CUP), čo je približne 75 dolárov. Pre porovnanie, kubánski lekári a vedci za rovnaké obdobie dostávajú približne 500-700 (CUP) a policajti 800-1000 (CUP). Okrem toho na Kube dostávajú toreadori dennú kvótu 2 cigár a môžu fajčiť v práci.

Pre záujemcov: 1 konvertibilné peso (CUC) = 25 nekonvertibilných (CUP)

100 $=80 CUC=2000 CUP

100 Euro=115 CUC=2875 POHÁR

Ako ste si mohli všimnúť, na Kube sú paralelne 2 oficiálne národné meny: konvertibilné a nekonvertibilné kubánske peso.

7- Kontrola kvality v tabakových továrňach sa vykonáva neustále a najdôkladnejším spôsobom v každej fáze výroby. Kvalitu „Havan“ sleduje vedúci zmeny a celá skupina kontrolórov (Controladores de Calidad) z radov najskúsenejších torcedorov, špeciálnych strojov, ktoré niekoľkokrát kontrolujú ťah cigár, a v posledných fázach ochutnávačov (Catadores) . Ak sa v niektorej fáze výrobného cyklu zistia odchýlky od normy, potom sa tieto nedostatky buď opravia, kde sa dá, alebo sa všetky výrobky tohto torcedora úplne odmietnu, čo určite poriadne zasiahne jeho vrecko.

8-Najlepší tabak na Kube a bezpochyby aj na svete rastie v provincii Pinar del Rio západne od Havany v regiónoch Vuelta Abajo na plantážach ako: „Viscaino“; v meste San Luis na plantážach „El Corojo“ a „Las Cuchillas de Barbacoa“ (patriace rodine Robaina – pestovateľov tabaku už niekoľko generácií); V San Juan y Martines na plantáži "Hoyo de Monterrey"; v oblasti Semi Vuelta v „Consolacion del Sur“, v oblasti Partido južne od Havany v mieste „San Antonio de Los Banos.“ V centrálnych provinciách ostrova v regiónoch Semi Vuelta, napríklad v „Remedios“. Pestovanie tabaku vo východných provinciách ostrova sa nepoužíva na výrobu Havany, to znamená, že sa nevyváža, ale len na domácu spotrebu.

Dôvody výnimočnej kvality kubánskeho tabaku spočívajú, samozrejme, v kubánskej klíme: horúce slnko po celý rok, vysoká vlhkosť vzduchu, neustále morské vetry, nízke pohoria (Mogotes) a jedinečné vlastnosti pôdy týchto regiónov. .

9-Výber zmesi tabakových listov pre každú značku cigár v súlade s jej špecifickým receptom začína dlho predtým, ako balíky listov dorazia do továrne.

Hneď ako je známy budúci plán továrne na značky a veľkosti, hlavný mixér (Ligador) pripraví zoznam všetkých listov, ktoré sú potrebné na výrobu týchto cigár.

Výber prebieha v centrálnom sklade, kde je uskladnené obrovské množstvo balíkov lístia všetkých druhov, z ktorých každý je zaradený podľa druhu (Ligero , Seco , Volado , Capote a Capa), veľkosti, veku a naj. čo je dôležité, región a pozemok, kde sa pestovalo.

Charakteristickým rysom kubánskeho tabaku je, že takéto malé plantáže (Vegas) dokážu produkovať takú obrovskú škálu chutí, že sa to prejavuje aj na susedných pozemkoch. Napríklad tabak, ktorý rastie na jednej strane diaľnice vo Vuelta Abajo, môže chutiť úplne inak ako tabak, ktorý rastie na druhej strane cesty.

Existuje silné prepojenie medzi továrňami a regiónmi, ktoré dodávajú listy pre druhy, ktoré vyrábajú. Je však zodpovednosťou mixéra (Ligador) ochutnávať tabak deň čo deň, zachovávať tajné receptúry každej značky, každej veľkosti a zabezpečiť konzistenciu zmesi.

Zmes listov každého druhu v určitom pomere pripravuje zostavovateľ (Ligador) v oddelení zmesí - v množstve potrebnom na dennú výrobu cigár.

Oddelenie zmesí sa nazýva „La Barajita“, čo doslova znamená „Kartový blok“, pretože výber listov do zmesi je ako miešanie kariet.

A napokon, viac ako tri roky, a v niektorých prípadoch až 5 rokov po zbere prvého listu, nastáva chvíľa premeny tabakových listov na cigary.

10 krokov a procesov výroby kubánskeho tabaku v zjednodušenej verzii:

A-Príprava pôdy na výsadbu semien.

Používa sa len zvieracia trakcia, aby nedošlo k poškodeniu pôdy. Práca pestovateľov tabaku alebo tabakárov, teda roľníkov pestujúcich tabak, začína v horúcich mesiacoch - jún-júl a končí po 9 mesiacoch.

B-Výsadba semien pre sadenice.

C-Presádzanie sadeníc na pripravenú pôdu v najlepších tabakových plantážach - k tomu dochádza po 45 dňoch od výsadby semien na sadenice, keď rastliny dosiahnu 13-15 cm.

D-Harvest of Leaves prebieha v 4 fázach a začína približne po 40 dňoch od okamihu presádzania sadeníc.

Elektronická preprava hotových tabakových listov z plantáže do farmárskych tabakových domov na sušenie.

Strechy týchto domov sú vyrobené z palmových listov a steny sú vyrobené z palmového dreva, takže vo vnútri je chladnejšie a vzduch sa môže voľne pohybovať v týchto domoch, čo pomáha sušiť a vetrať tabakové listy.

Proces sušenia F („Curacion“) pre vonkajšie listy trvá 25 dní a pre spojivá a vypchávacie listy 50 dní.V tejto fáze listy získavajú charakteristický hnedo-zlatý odtieň, na ktorý sme zvyknutí.

G-Proces fermentácie listov "fermentacion".

Vonkajšie listy vyžadujú iba jednu fermentáciu, zatiaľ čo spojivá a plniace listy vyžadujú dve.

J-Remoisturizing and Drying

K-klasifikácia listov.

L-Uvoľňovanie listov z centrálnych žíl, žehlenie a lisovanie.

M-Vetranie a „odpočinok“ pred lisovaním na starnutie.

N-Starnutý v balíkoch "Anejamiento".

*Vonkajšie listy (Capas) dozrievajú najmenej 6 mesiacov v baloch vyrobených z kôry palmy (Palma Real).

*Viazacie listy (Capote) a listy náplne Volado s najnižšou pevnosťou dozrievajú minimálne 9 mesiacov v bežných vreciach

*Stredne silné listy výplne „Seco“ musia v bežných vreciach vyzrieť približne 12 až 18 mesiacov.

*A najsilnejšie, Ligero listy-plnky dozrievajú minimálne 2 roky v obyčajných vreckách.

Treba poznamenať, že trvanie expozície pre každý typ listov je veľmi približné, pretože čím dlhšie starnú, tým lepšie pre konečný produkt.

O-Zloženie zmesi pre každú značku a formát ligadoru (Ligador).

P-Rolling cigary s torcedormi.

Q-kontrola a kontrola kvality konečného produktu.

R- "Odpočívaj" v miestnostiach na skriniach kompletne obložených cédrom (Escaparate), pri teplotách od 16 do 18 stupňov a vlhkosti od 65 do 70% (t.j. oveľa chladnejšie a suchšie ako v kubánskej klíme), aby sme sa zbavili prebytočnej vlhkosti, získané počas procesu krútenia. Miestnosti „Escaparate“ sa nazývajú aj pokladnice tabakových tovární. Po týždňovom odpočinku v týchto miestnostiach sú cigary pripravené na fajčenie, no čím dlhšie tam strávia, tým lepšie pre výslednú kvalitu produktu.

Výber farby S. Faktom je, že v každej škatuľke musia mať všetky cigary presne rovnaké farebné tóny. Túto operáciu vykonávajú odborníci - "escohedores" (Escogedores). Treba povedať, že celkovo existuje viac ako 60 rozlíšiteľných farebných odtieňov kubánskych krycích listov.

X-Nasadenie prsteňov.

Z-stohovanie v krabiciach.

11-Nástroje a materiály používané v procese valcovania kubánskych cigár:

* Drevená doska (Tabla) .

*Dva nože (Chaveta) s plochou čepeľou pripomínajúcou pílku a malý cylindrický nôž (Casquillo).

*Gilotína.

* Nádoba s rastlinným lepidlom, bezfarebná a bez chuti; zvyčajne vyrobené z morských rias a iných rastlín.

* Vzor (Cepo) na kontrolu dĺžky a priemeru cigary.

* Drevené formy.

* Tabakové listy.

A samozrejme šikovné a skúsené ruky torsedora.

12-Teraz sa vráťme k hlavnej téme nášho príbehu, t. j. „Ako kubánsky Torcedor šúľa cigary“:

Najprv si však predstavme nasledujúce potrebné konvencie:

• Bonche ("Bonche") - Ide o zväzok listov (Ligero, Seco a Volado), ktoré tvoria náplň cigary, zabalené do fólie "Capote".
• Koniec „A“ – Toto je koniec tabakového listu, t.j. (Ligero, Seco, Volado, Capote a Capa), odkiaľ rastie a odkiaľ rástol pomocou centrálnej žilky do centrálnej stonky rastliny.
• Preto koniec „B“ tabakových listov bude opačný ako koniec „A“, t.j. Tam to vlastne končí.
• Strana „C“ tabakového listu - Toto je predná strana listu, ktorá sa pozerá na oblohu a na ktorej sú menej viditeľné jeho centrálne a bočné žily.
• Strana „D“ tabakového listu - Toto je strana opačná strana„C“, ten, ktorý sa vždy pozerá na zem a kde sú žily listov veľmi jasne viditeľné.
• Ľavá polovica listu je polovica, ktorá, keď je list položený stranou „C“ nahor, je naľavo od centrálnej žily listu.
• Pravá polovica listu je tá, ktorá, keď je list "C" stranou nahor, je napravo od centrálnej žily listu.
• Bokiya (Boquilla) - Toto je koniec cigary, ktorú zapálime.
• Peria (Perilla) - Toto je koniec cigary, kde je cigara uzavretá uzáverom, ktorý odrežeme a odkiaľ ju budeme fajčiť.
• Bandera (Bandera) - Ide o kus krycieho listu vo forme vlajky, ktorý sa odreže z nepotrebných zvyškov krycieho listu a použije sa na vytvorenie čiapky cigary (Gorro).

A tak sa zdá, že je všetko pripravené, začnime:

Krok 1- Torcedor položí pred seba 5 kôp listov: Ligero, Seco, Volado, Capote a Capa, t.j. podľa druhov, každý zvlášť.

Krok 2 – Torcedor vyberie hárok „Capote“ a odstráni zvyšky centrálneho jadra, pričom hárok rozdelí na dve polovice (pravú a ľavú).

Krok 3 – Torcedor položí polovicu listu „Capote“ na dosku „Tabla“ a niekedy, keď sú listy „Capote“ malé, položí dve polovice (druhú na pokračovanie prvej), ale tak že obe sú pravé alebo naopak ľavé, po odstránení všetkého z nich hrany plochým nožom chaveta.

Sú umiestnené koncom „B“ k torzedoru a stranou „D“ nahor, aby neskôr žily zostali vo vnútri bonche a neboli zvonku viditeľné. Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že ak torcedor použije pravú polovicu listu „Capote“, potom bude musieť použiť pravú polovicu ochranného listu „Capa“ a naopak. Toto sa robí predovšetkým na uľahčenie ťahania cigary.

Krok 4 – Torsedor vyberie jeden celý list „Ligero“, „Seco“ a „Volado“ a vytvorí zväzok listov na plnenie tak, aby list „Ligero“ (najsilnejší a horí najpomalšie) bol vo vnútri zväzku. Po celú dobu vyrovnávania a vyhladzovania listov náplne, torcedor zabezpečuje, aby zostali vždy rovné a navzájom sa nekrútili a tým nezhoršovali ťah budúcej cigary. Treba mať na pamäti, že Bonche je tvorený v súlade s formátom a značkou budúcej cigary. Ak napríklad torcedor momentálne valí silnú cigaru Partagas, pridá viac „Ligero“, ako keby vyrábal stredne silnú cigaru ako Romeo y Julieta. A ak vyrába hrubú cigaru s prsteňom: 56 ( priemer: 22,22 mm), ako napríklad Cohiba Behike (BHK) 56, mal by pridať vo všeobecnosti viac listov, ako keby vyrábal tenšiu cigaru s prsteňom: 42 (priemer: 16,67), ako napríklad Montecristo č. 1. Ak potrebuje byť cigara aromatickejšia, dá viac Seco lístkov a aby lepšie horela, pridá ešte Volado. Torcedor drví listy náplne, čo spôsobuje ich zdvojenie, ale tak, že medzi nimi sú vždy voľné miesta „kanály“, cez ktoré bude dym pri vyfukovaní bez problémov cirkulovať. polovica listu „Ligero“ a dva celé listy „Seco“ “ alebo „Volado“, t.j. všetko závisí od toho, čo práve krúti.

V zväzku Bonche sú všetky listy usporiadané rovnakým spôsobom: konce „A“ v jednom smere a konce „B“ v druhom. Na strane, kde sú konce „A“ v hotovej cigare, bude „Perilla“ (koniec cigary, ktorú sme odrezali a odkiaľ ju budeme fajčiť) a na strane, kde sú konce „B“ budú, respektíve tam bude „Boquilla“ (koniec cigary, ktorú zapálime).

Nemôžem len povedať, že v tabakových listoch sa sila zvyšuje od konca „B“ po koniec „A“. Z tohto dôvodu, keď fajčíte svoju obľúbenú cigaru, určite by ste mali cítiť, ako keď sa popol približuje k vašim perám (teda ku koncu fajčenia), chuť je čoraz silnejšia a bohatšia.

Krok 5 - Torsedor drží jednou rukou zväzok listov s koncami „A“ nadol a druhou rukou silným a obratným pohybom odreže malý kúsok zväzku z tej istej strany „ A.“ Toto sa robí s cieľom regulovať dĺžku budúcej cigary a po prvé, výsledné odrezky torcedorových listov môžu vyplniť náplň tam, kde je to potrebné pre jednotnú hustotu. Ale zdôrazňujem, že veľkosť kúska odtrhnutého zo zväzku listov náplne priamo závisí od dĺžky budúcej cigary (to znamená, že môže byť viac alebo menej).

Krok 6 - Potom, čo torcedor vytvoril zväzok náplne požadovanej hrúbky, dĺžky a požadovaného percenta druhov listov, umiestni tento zväzok s koncami listov „B“ na rovnaký koniec „B“ ležiacej polovice. hárku viazania „Capote“ a začnite jednou rukou navinúť „Capote“ okolo zväzku a druhou rukou stále narovnávajte a uťahujte hárok viazača, až kým nie je úplne omotaný okolo zväzku.

Ukazuje sa teda, že torsor začal navíjať viazací list na výplň zo strany budúcej „Boquilly“ a skončil na strane budúcej „Perilly“.

A na konci tejto akcie torsor fixuje viazací list „Capote“ na zväzok listov náplne zo strany budúcej „Perilly“ rastlinným lepidlom, aby sa v budúcnosti zabránilo rozpleteniu štruktúry.

Krok 7 – Torcedor položí už vytvorenú „Bonche“ zo strany budúcej „Perilly“ na gilotínu a odreže jej koniec, potom ju vyberie z gilotíny a na 5 minút na jednej strane položí na drevenú formu. a zároveň na druhej, kde pod tlakom "Bonche" nadobúda tvar a tvar budúcej cigary.

Krok 8 – Kým je „Bonche“ na forme, Torcedor začne pripravovať obal „Capa“.

Krycia plachta musí byť dobre navlhčená, aby sa lepšie uložila a prilepila na "Bonche".

Je potrebné vziať do úvahy, že ak torcedor použil pravú polovicu krycieho listu „Capote“ pri výrobe „Bonche“, potom si bude musieť vybrať aj pravú polovicu krycieho listu „Capa“, teda všetky žily na hárku „Capote“ a krycom hárku „Capa“ budú nasmerované rovnakým smerom, čo zlepšuje tvar, konfiguráciu a trakciu budúcej cigary.

A tak torcedor vyberie polovicu mokrej krycej fólie "Capa" a pomocou noža s plochou čepeľou "Chaveta" odstráni všetky okraje a nepotrebnú vnútornú časť, ktorá prilieha k okraju listu, kde centrálna žila bývala. Deje sa tak preto, lebo ak sa torcedor pokúsi vložiť celú polovicu krycieho listu na „Bonche“, potom pod krycím listom cigary bude jasne viditeľný obrys všetkých žíl, a to, ako viete, je nám nanič.

Krok 9- Hotovú polovicu krycej fólie položí torcedor na drevenú dosku „Tabla“ koncom „B“ smerom k nemu a stranou „D“ (kde sú všetky žilky viditeľnejšie) nahor tak, aby zostať vo vnútri cigary. Takto krásna tvár „C“ zostane vonku a bude lepšie zdobiť našu cigaru.

Krok 10-Torsedor vyberie hotovú „Bonche“ z formy a pomocou plochého noža „Chaveta“ zaobľuje všetky jej hrany zo strany budúcej „Perilly“, vďaka čomu bude mať hotová cigara zaoblený, nie plochá, hlava.

Krok 11 – Torcedor vloží „Bonche“ zo strany budúcej cigary „Boquilla“ (t.j. s koncami listov náplne „B“ vo vnútri „Bonche“) na koniec „B“ polovice cigary. kryciu fóliu umiestnenú bližšie k nej, keďže nasadzovanie obálky na „Bonche" začína z tejto strany. Ale predtým, než začne obalovať „Bonche" krycou fóliou, táto na tomto konci (t. j. „B“) je mierne potretá zeleninové lepidlo na lepšie upevnenie celej konštrukcie.

Krok 12 Torcedor začne obratnými pohybmi jednej dlane nasúvať kryciu plachtu na „Bonche“, pričom kryciu plachtu naťahuje a upravuje prstami druhej ruky. Krycí list by mal byť natiahnutý a vyhladený čo najviac, aby správne sedel na „Bonche.“ Pripomínam, že navíjanie začínalo zo strany „Boquilla“ budúcej cigary a končí na mieste budúcnosti "Perilla".

Krok-13. Keď je už celá „Bonche“ zakrytá krycím listom, torsor pomocou plochého noža „Chaveta“ odstráni všetko prebytočné a štruktúru zo strany „Perilla“ namaže trochou zeleninového lepidla.

Krok-14. Potom torcedor vyberie tú veľmi nepotrebnú časť krycieho listu a pomocou plochého noža „Chaveta“ z neho vyreže kúsok v podobe vlajky „Bandera“ a prilepí ho na okraj („Perilla“). stočenej cigary.

Krok -15 Torcedor pomocou valcového noža Casquillo odreže okrúhly kus zo zvyšku krycej fólie a nalepí ho na Perilu cigary cez vlajku, pričom cigaru z tejto strany úplne zakryje. Takto sa ukáže, že cigara je hermeticky uzavretá zo strany „Perilla“, teda tam, kde ju neskôr aj tak odrežeme cigarovými nožnicami alebo punčom a odkiaľ ju budeme fajčiť.

Možno si položíte otázku, prečo to potom bolo potrebné zavrieť?

Odpoveď: Potom, aby si lepšie udržal požadovanú vlhkosť a vôňu.

Krok -16 Torcedor. Cigaru položí na gilotínu na stranu „Boquilla“ (to znamená tam, kde ju neskôr zapálime) a nareže ju na správnu veľkosť, odstráni všetky nepotrebné a dodá cigare hotový vzhľad.

Ale nerád by som ukončil svoj príbeh bez toho, aby som spomenul ľudí, ktorí tiež pracujú s torcedormi v kubánskych továrňach na cigary. Myslím lektorov alebo čitateľov.

Táto jedinečná tradícia vznikla už v roku 1865, keď sa vedecký magnát Nicola De Ascarate rozhodol zabaviť valce cigár čítaním počas ich monotónnej a únavnej práce. Táto tradícia sa zapáčila natoľko, že sa zachovala dodnes.

Úlohou lektora je, aby každý deň z vysokej plošiny čítal torcedorom rôznu literatúru. Môže to byť Cervantes a Lenin a Recepty na varenie a knihy o sexuológii a detektívky, ale každý deň začína čítaním ústredných novín Komunistickej strany Kuby „Granma“. Materiál na čítanie sa vyberá kolektívne. Lektori sa spravidla vyberajú spomedzi pracovníkov závodu. Na začiatku dostanú jeden mesiac skúšobne a ak sa im nejaký človek zapáči, tak od neho odídu na trvalý pracovný pomer. Boli časy, keď majitelia tovární nechceli platiť za svoju prácu, a potom samotní torcedori vyberali peniaze na zaplatenie práce čitateľov. Prednášajúcich neumlčal ani rozhlas a televízia. Ak sa čítaný materiál torcedorom nepáči, potom na znak nesúhlasu začnú hádzať svoje ploché nože chaveta o podlahu, a ak naopak, klopú nožmi o dosky. Lektori si postupom času vyvinú svoj vlastný profesionálny štýl a dokážu pri čítaní manipulovať s hlasom a ľahko napodobňovať výstrely, zvuk lietadla a pod.

Hlavná vec je, že ich skromná práca zároveň torcedorov baví, informuje a vzdeláva. Nie je prekvapením, že kubánski lektori-čitatelia boli náležite ocenení medzivládnym výborom pre zachovanie nehmotného dedičstva UNESCO.Táto medzinárodná organizácia vyhlásila kubánsky čitateľský zážitok pre torcedorov za národný výdobytok robotníckej triedy a ľudovú kultúrnu tradíciu (jedinú jeden) na celom svete.

Ďakujem, že ste mi venovali toľko času a nezabudnite, že na našej stránke si môžete objednať služby torcedora (cigarového valca) a vitoliera (špecialistu na cigary) pre Vašu akciu.

Všetko najlepšie a patrične si vychutnajte konečný produkt jedinečnej ručnej práce kubánskeho Torcedoru, pretože kubánske cigary sú umelecké diela. Hasta La Vista.

Totalmente a mano

Takto vyrobené sú považované za najdrahšie a najušľachtilejšie, pretože sú celé vyrábané ručne. Títo cigary sú známe kvalitným tabakom, ktorý ide do náplne. Náplň je zase rolovaná z celých listov kvalitného tabaku, ktorého listy sú dlhšie ako bežné tabakové plodiny. Hotová náplň sa vloží do viazacieho listu a nakoniec sa stočí do krycieho listu.
Profesionáli hovoria, že na svete neexistujú dve rovnaké cigary, pretože od prírody neexistujú dva rovnaké tabakové listy. Tiež sa verí, že jeho vzhľad a správna cirkulácia dymu pri fajčení závisí od presnosti vykonanej práce a samozrejme od skúseností odstredivky.

Hecho a mano

Títo aj cigary, ale náplň sa do viazacieho listu vkladá pomocou pohodlného stroja na šúľanie cigár a zvyšok práce dokončia ruky valčeka. Pomocou tohto zariadenia sa náplň v cigarách stáva hustejšou. Po celom svete sa táto technika výroby cigár často používa v mnohých priemyselných odvetviach.

Názov hovorí sám za seba - takéto cigary sú úplne vyrábané strojovým skrúcaním. Tieto cigary sa predávajú hlavne na regáloch, dajú sa kúpiť v kubánskych obchodoch aj v moskovských tabakových obchodoch. Pomocou takejto strojovej výroby je možné vyrábať cigary nielen s náplňou z celého tabakového listu, ale aj s náplňou z drveného tabaku. Takéto cigary majú samozrejme výrazne nižšiu kvalitu ručné šúľanie cigár, tak výrobcovia vymysleli malý trik a s pomocou rôznych príchutí aj lákavé vzhľad zvýšiť dopyt spotrebiteľov. A aby to bolo možné, je pokrytá ľahkým roztokom tabakového prášku, ale rovnako - takéto cigary sa výrazne líšia od ručne vyrobených.

Hovoria predtým šúľanie cigár robili priamo muži a ženy pomáhali pri príprave tabakových listov. Celá výroba začala sušením tabakových listov. Sušenie tabaku je možné vykonať dvoma spôsobmi: jeden - prírodný, na slnku, a druhý - s pomocou ohňa, čo výrazne zhoršuje kvalitu tabakových výrobkov. Tabakové listy sušené na slnku majú jasnejšiu vôňu, vysokú kvalitu a jemnosť listov. Farebnosť listu závisí aj od spôsobu sušenia, na slnku získa tabak krásnu hnedočervenú farbu a od ohňa bude tabakový list jednoducho bledožltý. Po vysušení sa listy v závislosti od farby triedia na odrody. Prvé dva stupne sú žltooranžové a červené listy, štvrtý stupeň sú čierne listy a tretí stupeň sú všetky ostatné farby. Po výbere sa začína proces nazývaný krútenie.

Tabakové listy si pred rolovaním musia pri výrobe nejaký čas „oddýchnuť“, aby listy získali potrebnú vlhkosť na rolovanie, po ktorom budú všetky listy žilkované stonkami. Teraz začne twister fungovať, správnejšie by bolo nazvať to - torcedoros. V závislosti od veľkosti cigary si torcedoros vezme 4-5 tabakových listov výplne a vyskladáme ich po dĺžke, potom ich prehneme na polovicu alebo stočíme do špirály. Tu je potrebné venovať pozornosť, pretože náplň nie je skrútená príliš tesne, ale ani príliš slabá, záleží ťah a. Potom sa náplň zabalí do viazacích listov a polotovary cigár sa umiestnia do špeciálnej nádoby, aby získali požadovaný tvar. Na konci sa budúce cigary odvážia a skontrolujú, či sú čapované. Teraz sa vytiahnu iba polotovary a začnú sa baliť do krycieho listu, začnú sa ovíjať od začiatku cigary až po koniec, kde je hrot listu fixovaný cigarovým lepidlom. Hotová cigara sa nareže na požadovanú dĺžku a vloží sa do špeciálnej skrinky na sušenie asi dva týždne. Sušené cigary sú triedené podľa farby, označené a umiestnené do škatúľ. všetky, proces výroby cigár hotový.

Mnohí výrobcovia cigár ako napr Gohiba, Montecristo, Partagas mixovaním sa dosiahli rozmanité a zaujímavé chute rôzne druhy tabak, ktorého tajomstvá sú dodnes utajené.