Szarvashúsból főzzük. Szarvashúsos ételek főzése otthon - lépésről lépésre receptek fotókkal

Nem mindenkinek van lehetősége életében kipróbálni a jávorszarvast, de ha szerencséd van, és vadászoktól vásároltál, vagy házastársad és barátaid jávorszarvast lőttek, a sütőben fóliában lédús jávorszarvast főzhet.

Persze sok kérdésed van, de a jávorszarvas húsát ugyanúgy kell főzni, ezzel vagy másképp? Most találjuk ki. A lényeg az, hogy mindent a recept szerint tegyünk, hogy ne rontsuk el a jávorszarvas húsának csodálatos ízét. Mikor próbálhat még ki ilyesmit?

A jávorszarvas húsát érdemes sütőben, fóliába csomagolva sütni. Ezzel az egyszerű főzési módszerrel a jávorszarvas húsa a saját levében sül meg. A hús nem szárad ki és nem ég meg a tepsiben. A jól átsütött jávorszarvas hús illatos, puha, lédús és nagyon ízletes lesz.

Természetesen bármilyen vadat szívesen megeszel, de a legfinomabb hús az, ha a jávorszarvas fiatal volt. Nyilvánvaló, hogy a régi hús keményebb lesz, és 1 órát kell hagyni. tovább sütjük a sütőben. Még ha nagyobb leszel is. A fiatal jávorszarvas húsa bézs és rózsaszín színű. Bármilyen húsétel elkészíthető belőle ismerős vagy új recept szerint.

Az ételhez szükséges hozzávalók

0,7-0,8 kg. jávorszarvas filé
300 gr. 6% ecet. Ha megtalálod, jobb, mint a szőlő
100 gr. ásványvíz (gázzal)
200 gr. minőségi disznózsír
3 vagy 4 gerezd fokhagyma
1 evőkanál. fekszik napraforgó-, kukorica- vagy olívaolaj
kedvenc fűszerei
só ízlés szerint

Kezdjük a főzést

Szerinted mindenkit izgat a játék? Ez messze nem igaz. Vannak, akik nem szeretik az illatát, és nem hajlandók kipróbálni. A sajátos szag eltávolításához áztassa a jávorszarvas húsát hideg vízbe vagy vízbe és sóba, amíg gyenge oldat nem válik ki belőle. Ez 1,5-2 órát vesz igénybe.

Receptek jávorszarvasból készült ételekhez.

A jávorszarvas egy meglehetősen specifikus hús, amelyet nem minden szupermarketben árulnak. Ha a szeretője vadász, és elég szerencséje van elkapni egy jávorszarvast, próbálja meg elsajátítani az ilyen hús elkészítésének bonyolultságát.

Ebből a húsból sok első és második fogást készíthet. Érdemes megjegyezni, hogy a húsnak fiatalnak kell lennie. Ellenkező esetben kemény lesz, és sajátos szaga lesz.

A jávorszarvas korának meghatározása:

Világos rózsaszín hús fehér csíkokkal. Ez egy fiatal jávorszarvas hús, amely puha, gyorsan megsül, és nincs szaga.
Világos rózsaszín hús. A jávorszarvas több mint egy éves. Ez a hús főzésre is alkalmas. Csak sokáig kell áztatni és pácolni.
A hús barna vagy gránát színű. Nem szabad ilyen húst enni. Ez egy régi jávorszarvas hús. Sok időt vesz igénybe a főzés, és továbbra is kemény marad. Kellemetlen szaga is van.

Ízletes jávorszarvas ételek:

Karaj
Sült
Sült hús
Elk leves
Ujjak
Kotlett

A jávorszarvas húsa meglehetősen kemény és sajátos szaga van. Ezért pácolják és áztatják. A pácok fő feladata a szag eltávolítása.

Hozzávalók:

20 ml ecet
20 ml víz
200 ml száraz bor
30 ml citromlé
Bors
3 hagyma

Recept:

A húst apró darabokra vágjuk. Egy egész darabot is bepácolhatunk
A húsba öntjük a sót és a fűszereket, majd beleöntjük a folyékony összetevőket
Mindent összekeverünk és hozzáadjuk a hagymát. Fedjük le a húst fedővel, és hagyjuk pácolódni 1 napig.
Ha a hús régi, akkor jobb 2 napig pácolni.

A jávorszarvas húsát pácolhatja paradicsomlében, ásványvízben, száraz borban és egyéb pácokban. Ez lehetővé teszi, hogy a termék lágy és lédús legyen a főzés során. Ráadásul a pácolás nagyszerűen csökkenti az ízt.

Hozzávalók:

1 kg jávorszarvas hús
0,5 l szénsavas ásványvíz
30 ml alma- vagy borecet
0,5 kg hagyma
3 sárgarépa
Fűszerek

Recept:

A húst apró darabokra vágjuk. Minél kisebbek a kockák, annál gyorsabban pácolódik a hús.
Keverje össze a sót, az ecetet és az ásványvizet egy pohárban. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát csíkokra vágjuk.
Adjuk hozzá a húshoz, adjuk hozzá a pácot és a borsot. 24 óra elegendő ahhoz, hogy a hús grillen megsüljön.

Szokatlan és nagyon ízletes szelet. Érdemes megjegyezni, hogy a jávorszarvas húsa meglehetősen kemény, és tovább tart főzni, mint a sertéshús. Ezért, mielőtt a sertéshúshoz adná, áztassa és pácolja.

Hozzávalók:

0,5 kg darált jávorszarvas
0,5 kg darált sertéshús
2 hagyma
Egy marék Hercules gabonapehely
100 ml tej
2 burgonya
Fűszerek
Panírozás

Recept:

A jávorszarvas húsát áztassuk be hideg vízbe 2 órára, majd pácoljuk ecetben egy napig.
Készítse elő a darált jávorszarvas húsát, és keverje össze a felaprított sertéshússal
Alaposan keverjük össze, és adjuk hozzá a reszelt hagymát. Sózzuk és borsozzuk
A pelyheket tejbe áztatjuk simára.
A húsos keverékhez adjuk hozzá a reszelt nyers burgonyát és a tejes kását
Golyósra forgatjuk és zsemlemorzsában bepanírozzuk. Sütőben sütjük vagy serpenyőben megsütjük

Egy egyszerű és gyors recept, amelyet lassú tűzhelyben készítenek el.

Hozzávalók:

300 g jávorszarvas hús
2 hagyma
2 sárgarépa
3 burgonya
Fűszerek

R recept:

A jávorszarvas húsát darabokra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát megsózzuk. A húst és a zöldségeket multicooker tálban 25 percig sütjük
Felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, sózzuk, fűszerezzük
Főzzük Leves üzemmódban körülbelül 1 órán keresztül

Ízletes és nagyon kielégítő étel, amelyet edényekben készítenek.

Hozzávalók:

1 kg burgonya
700 g jávorszarvas hús
2 hagyma
fej fokhagyma
1 sárgarépa
Növényi olaj
Fűszerek

Recept:

A húst és a burgonyát növényi olajban aranybarnára sütjük
Helyezze a burgonyát és a húst az edényekbe. A tetejére reszelt sárgarépát helyezünk
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Adjunk hozzá fűszereket és sót
Felöntjük a húslevessel, fedővel lefedjük, és a sütőben 40 percig sütjük.

Ízletes házi kolbász, amelyet sütőben főznek.

Hozzávalók:

1 kg jávorszarvas hús
1 kg sertéshús
0,5 kg disznózsír
Fűszerek
Belek
Napraforgóolaj

Recept:

A jávorszarvast és a sertéshúst aprítógépben ledaráljuk. Ezt külön kell megtenni, mivel a sertéshúsnak nagyobbnak kell lennie
A disznózsírt apró kockákra vágjuk, és a keveréket a darált húshoz adjuk
Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Áztassa a beleket 1 órán át hideg vízben
Körülbelül 3 méter bélre lesz szüksége. Kenje meg olajjal a húsdaráló gyűrűjét, és vegye ki a késeket
Helyezze a belet a karikára, és engedje el a darált húst, ne tömörítse túl
A beleket megtöltjük darált hússal, és zsineggel átkötjük. Kösd le a végeket. Kolbászra oszthatod

A kolbászt serpenyőben süthetjük vagy süthetjük.

A pörkölt is kölessel és gyorsan készül.

Hozzávalók:

1 kg hús
150 g sertészsír
babérlevél
Fűszerek

Recept:

A húst apró kockákra vágjuk, és a serpenyővel együtt a serpenyőbe tesszük
Nem kell vizet vagy olajat hozzáadni. Egyszerűen fedje le, és állandó keverés mellett párolja 45 percig
Ossza el a keveréket üvegekbe, adjon hozzá egy babérlevelet, sót és fűszereket
Helyezze az üvegeket az autoklávba, és sterilizálja 75 percig. Tekerje fel az üvegeket

Nagyon szokatlan hús, amelyet gyakran a vadászok készítenek. Ideális recept, hogy a hús ne romoljon meg hazatérés előtt.

Hozzávalók:

Fűszerek

Recept:

A húst 0,5 kg-os darabokra vágjuk, megmossuk és törölközővel szárítjuk
Minden darabot megszórunk sóval. Szükséges, hogy teljesen befedje a jávorszarvas húsát.
Tegyünk mindent egy vödörbe, fedjük le egy tányérral, és helyezzünk rá egy teli háromliteres üveget
Nyomás alatt a húst 3-4 napig kell sózni. Ezt követően a félkész terméket többször öblítse le vízben, és hagyja benne egy napig.
Törölközővel szárítsuk meg, és adjunk hozzá fűszereket. Helyezze vissza a vödörbe, és fedje le nyomással. Hagyja így még 5-7 napig
Kössünk minden darabot zsineggel, és hagyjuk száradni 5-7 napig
Most már nyugodtan fogyaszthatod a finomságot

Ez minden köret finom kiegészítője.

Hozzávalók:

700 g hús
200 g tejföl
Fűszerek
4 hagyma
Cukor
20 ml ecet
Olaj

Recept:

Vágja a húst darabokra, vagy lehetőleg vékony csíkokra, távolítsa el a filmeket
Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát (2 hagyma)
Adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot, fűszereket és 50 ml vizet. Hagyja rajta egész éjszaka
Reggel a pácot lecsepegtetjük, és olajat öntünk a serpenyőbe. A húst tűzön pároljuk
30 perc múlva adjuk hozzá a tejfölt, a sót, a fűszereket és a hagymát. Lefedve pároljuk 40 percig

Egy egyszerű recept, főzés előtt pácoljuk be a cikk elején jelzett módon.

Hozzávalók:

2 hagyma
1 kg jávorszarvas hús
1 sárgarépa
Fűszerek

Recept:

Pácolás után a húst apró darabokra vágjuk, és egy nagyon forró olajos serpenyőbe tesszük.
Hozzáadjuk a finomra vágott zöldségeket, a sót és a fűszereket, lefedve 35 percig pároljuk
Levesszük a fedőt és aranybarnára sütjük, burgonyával tálaljuk

Házi szárított jávorszarvas hús: recept

A szárított jávorszarvas húsának főzésével kapcsolatos további információkért tekintse meg a videót.

VIDEÓ: Szárított jávorszarvas hús

Ez egy klasszikus hús-mártás recept. Kiválóan passzol a zabkásához és a burgonyapüréhez.

Hozzávalók:

700 g hús
2 hagyma
2 sárgarépa
kanál lisztet
20 g paradicsompüré
Fűszerek
Olaj

Recept:

Mielőtt elkezdené a gulyást főzni, bármilyen módon pácolja be a húst
Ezután a húst apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőben vajjal aranybarnára sütjük.
Adjunk hozzá egy kanál lisztet, és pirítsuk még egy kicsit. Adjunk hozzá egy kis vizet és keverjük össze
Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, fűszereket, hagymát és sárgarépát. Lefedve, állandó keverés mellett 45 percig pároljuk

Gombóc és jávorszarvas manti: recept

A jávorszarvas gombócok és anták elkészítésével kapcsolatos további információkért nézze meg a videót.

VIDEÓ: Szarvasgombóc

A karaj húsának fiatalnak kell lennie, mivel a főzési idő rövid.

Hozzávalók:

1 kg jávorszarvas hús
Fűszerek
Olaj
3 tojás
2 evőkanál liszt
50 ml tej

Recept:

Az egész darab jávorszarvas húst előre bepácoljuk. Szemtől szemben vágjuk 1 cm vastag darabokra
Helyezze a darabokat egyenletes rétegben a fóliára, és fedje le egy réteg fóliával. A munkadarabokat kapával verjük le
Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. A tojást a tejjel és a liszttel habosra keverjük
A húsdarabokat a keverékbe mártjuk, és forró serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük

Ez egy meglehetősen szokatlan és érdekes recept. Zselatin nélkül is tökéletesen megkeményedik.

Hozzávalók:

10 liter vizet
2 sertés láb
1 kg jávorszarvas hús
2 csirkecomb
0,5 kg csirkeláb
Fűszerek
Fokhagyma

Recept:

Tisztítsa meg a húst a fóliáktól és az erektől, nem kell vágni.
A sertéscombokat kaparjuk le és távolítsuk el a szennyeződéseket, alaposan öblítsük le
Vágja le a karmokat a csirke lábáról, és távolítsa el a fóliát
Tegye az összes elkészített hozzávalót egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel
10 órán át pároljuk, hozzáadjuk a fűszereket és a hagymát. Pároljuk további 30 percig
Távolítsa el a hús hozzávalóit, és szedje szét darabokra, dobja ki a lábakat a csontokkal együtt.
Tegye a húst tálakba, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát. Töltsük meg húslevessel
Hűtőbe tesszük, amíg megkeményedik

Elk pilaf: recept

A jávorszarvas pilaf főzésével kapcsolatos további információk a videóban találhatók.

VIDEÓ: Elk pilaf

A jávorszarvas egy biohús, amelynek egyedi íze van. Megfelelő elkészítéssel a húsból sok ízletes és egészséges étel készíthető.

A jávorszarvas egy vörös húsfajta, amely konzisztenciájában marha- vagy borjúhúsra emlékeztet. A lényeg, hogy fiatalabb játékból válasszuk. Figyelembe kell venni, hogy a jávorszarvas húsát sütés előtt be kell pácolni, majd a fotóval ellátott receptek szerint módszert választani: serpenyőben megsütni, karajt készíteni, főtt sertéshúst, sütött marhahúst, edényben, rajta hagyni. csont, sütőben sütjük fóliában.

Hogyan kell főzni a jávorszarvas húsát

Ahhoz, hogy a jávorszarvasból készült ételek lágyak és lédúsak legyenek, mint a pácolt borjúhús, a húst legalább két napig előzetesen be kell áztatni. Alternatív megoldás az ecetes és fűszeres pác (legalább hat óra). Előtte fontos megtisztítani a húst a felső erektől (ha van ilyen). A könnyed természetes aromát és ízt megőrizheti gyógynövények, bogyók vagy gyümölcsök hozzáadásával.

Valaki a húst gyümölcslébe, borba, szójaszószba, káposzta (savanyú káposzta) vagy uborka sóoldatába áztatja - mindez megfosztja a jávorszarvas húsát a vad aromájától, és friss ízt ad neki idegen szagok nélkül. A klasszikus receptek nagy kockákra vagy steakekre való vágást igényelnek. A sütési folyamat legalább két órát vesz igénybe magas lángon, amíg kéreg képződik. Otthon, serpenyőben történő főzés után a jávorszarvas húsát több mint egy órán át kell párolni forrásban lévő fűszerekkel ellátott vízben. A főtt vagy párolt hús gyorsan és ízletessé válik.

Elk receptek

A szarvashús otthoni főzésének klasszikus receptje különböző változatokat tartalmaz. A fő elv továbbra is az áztatás és a pácolás elve marad. Továbbra is népszerűek a jávorszarvas hús főzési típusai: sörben, hüvelyben, sütőben fóliával, edényben stb. A sült egy másik ízletes és kielégítő étel. A recept abból áll, hogy egy mély üstben vagy serpenyőben először kérgesedésig sütjük.

Ha nagy családot vagy baráti társaságot szeretne etetni, akkor a legjobb megoldás a leves vagy a shurpa: gazdag és aromás lesz, legalább két és fél órát kell főznie, amíg elkészül, miközben egyidejűleg elkészíti a sütés. A pilaf, a basturma, a marhahús-sztroganoff és a zselés hús nagyon finom.

Elk hús lassú tűzhelyen

Adagok száma: 5 fő.
Konyha: orosz.
Főzési nehézség: közepes

A kockákra vágott vagy lassú tűzhelyben darabokra főtt jávorszarvas húsa puhává válik az edényben lévő állandóan magas hőmérséklet miatt. A folyamat több órát vesz igénybe az alkatrész természetes szerkezete miatt. A legjobb, ha így készítünk pörköltet (például burgonyával). Ezt azonban megteheti burgonyával, zöldségekkel, fűszerekkel és gyógynövényekkel. A bordát lassú tűzhelyben, párolási módszerrel készítjük el.

Hozzávalók:

jávorszarvas hús - 1 kg;
hagyma - 200 g;
fűszerek, szárított gyógynövények - 50 g;
só ízlés szerint;
sárgarépa - 2 db;
gomba - 200 g;
rizs körethez - 200 g.

Főzési mód:

A húst több órán át megmossuk vagy pácoljuk (egy éjszakára is hagyhatjuk).
Lassú tűzhelyen körülbelül 15 percig sütjük, a megfelelő módot követve.
Öntsön egy kis vizet az edénybe, és párolja körülbelül fél órán át.
Ezután a többi hozzávalót összekeverjük, és fél órán át pároljuk.
A köret külön vagy a pörkölt után készül.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Adagok száma: 5 fő.
Az edény kalóriatartalma: 1500 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.

Mielőtt finom jávorsültet készítene burgonyával, minden vaddarabot meg kell tisztítani az erektől, és már szeletelve be kell áztatni vízbe, majd citromlével bepácolni. Erre azért van szükség, hogy a húst megszabadítsuk a sajátos vadszagtól, alternatíva lehet az ecet vagy a bor. A hús természetes aromájának és ízének hozzáadásához bogyókat vagy gyümölcsöket, valamint gyógynövényeket adhat hozzá.

Hozzávalók:

jávorszarvas hús - 900 g;
burgonya - 900 g;
paradicsompüré - 100 g;
hagyma - 300 g;
sárgarépa - 150 g;
vaj - 100 g;
só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

A jávorszarvast elősütjük, amíg kérges lesz, majd áttesszük a serpenyőbe, ahol pároljuk.
Ekkor egy serpenyőben főzzük meg a zöldségeket.
Egy edénybe tesszük, felöntjük egy kis vízzel, beledobjuk a burgonyát és a paradicsompürét.
Körülbelül fél órát főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

Elk pörkölt

Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Adagok száma: 5 fő.
Az edény kalóriatartalma: 1500 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Az étel a klasszikus sülttel analóg módon készül. Ahhoz, hogy a pörkölt jávorszarvas hús gazdagabb legyen, vegyünk zsiradék nélkül megtisztított bélszínt, és először ecetes vízben (1:1) pácoljuk be. A húst egyforma kis darabokra vágjuk, több órán át pácoljuk, megsütjük, majd pároljuk. A hozzá való pácot nem szabad koncentrálni. Alapnak gyakran ecetet, cukrot és fűszereket használnak.

Hozzávalók:

jávorszarvas hús - 1 kg;
burgonya - 400 g;
hagyma - 400 g;
sárgarépa - 3 db;
fokhagyma - 1 fej;
fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzési mód:

Helyezze a hagymát és a sárgarépát egy előmelegített üstbe, és főzze, amíg részben meg nem fő.
Ezután jön a hús, négyzetekre vagy szeletekre vágva.
40 perc elteltével a maradék zöldségeket az üstbe tesszük, lefedve további fél óráig főzzük.

Hogyan kell főzni a jávorszarvas húsát a sütőben

Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Adagok száma: 5 fő.
Az edény kalóriatartalma: 1500 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A jávorszarvas húsa a sütőben nagyon lédús lesz, csak így lehet megkóstolni az igazi ízt. Sütéskor szabványos alufóliát használnak, amelyhez fűszereket adnak az ízért. Először könnyű pácba kell áztatni: gyümölcslébe, borba, szójaszószba, savanyú káposzta (savanyú káposzta) vagy uborka sóoldatába, és sózzuk. Mindez megfosztja a húst a vad aromájától, és friss húsízt ad neki idegen szagok nélkül. A jávorszarvas húsát fóliába kell csomagolni, és előmelegített sütőben készre sütni.

Hozzávalók:

jávorszarvas hús - 500 g;
kardamom vagy szárított kapor - egy csipetnyi;
babérlevél - több darab;
só ízlés szerint;
burgonya (opcionális) - 300 g.

Főzési mód:

A húst megtisztítjuk, ne vágjuk fel (400-500 grammos darabokra van szükség).
Ízlés szerint legfeljebb három órán át pácoljuk.
A burgonyával, a fűszerekkel és a sóval együtt fóliába csomagoljuk (reszeljük).
Időtartam - legfeljebb két óra.

Hogyan sütjük a jávorszarvas húsát egy serpenyőben

Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Adagok száma: 5 fő.
Az edény kalóriatartalma: 1500 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A sült jávorszarvas hús szerkezetében nem különbözik az ebből az összetevőből készült más típusú ételektől. Sokan kombinálják a sütést más eljárásokkal, mert egy serpenyőben a természetes keménysége miatt nehéz az alkatrész finom szerkezetét elérni. Mielőtt ezt megtenné, áztassa be egy éjszakán át, vágja kockákra vagy hosszanti csíkokra, de ne nagy darabokra. Miután mindkét oldalát megsütöttük, jobb, ha hozzáadjuk a zöldségeket, és egy ideig pároljuk velük.

Hozzávalók:

jávorszarvas hús - 700 g;
zöldségek - választható;
só - egy csipet;
fűszerek (kardamom, mustárpor) - egy csipet dörzsöléshez.

Főzési mód:

Áztatás és szeletelés után bedörzsöljük a húst mustárporral vagy más fűszerekkel és sóval (szárított fűszernövények is megteszik).
Közepes lángon mindkét oldalát készre sütjük.
Adjunk hozzá zöldségeket (paradicsom, paprika, sárgarépa) és főzzük a pörköltet körülbelül fél órán keresztül.

Moose szelet a sütőben

Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Adagok száma: 5 fő.
Az edény kalóriatartalma: 1500 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A jávorszarvas szelet nem csak serpenyőben süthető, hanem finoman is süthető. Ellenkező esetben a recept nem különbözik túlságosan egy ilyen étel klasszikus elkészítésétől. A szokásos kenyerünket használjuk, hogy lágyabb legyen az alap. Jobb, ha nem használja a majonézt előzetes pácként, különben megölheti az ízét. Erre alkalmas az ecet vagy a víz citromlével. A darált húst úgy tekerheted, mint a boltban (ha céges boltban veszed), vagy készen is viheted, de nem zsírosan, hogy ne essen szét a szerkezet.

Hozzávalók:

darált hús - 800 g;
kenyér - 2 darab, előzetesen tejben áztatva;
tojássárgája - 2 db;
hagyma - 2 db;
só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

Keverje össze az összes leírt komponenst egy edényben, amíg homogén masszát nem kap.
Golyókat formázunk a szedési módszerrel.
A hagymát egy serpenyőben addig pirítjuk, amíg a barna szín észrevehető lesz.
A darált hús körülbelül fél órán keresztül készen áll a sütőben való sütésre, figyelje a készenlétet (minden az edény szerkezetétől, hőmérsékletétől és típusától függ) - állítsa be a helyzetet 180 fokra.

Házi jávorszarvas kolbász

Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Adagok száma: 5 fő.
Az edény kalóriatartalma: 1500 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A házi készítésű jávorszarvas kolbász szárazon pácolt – ideális kiegészítője a sörnek vagy más alkoholos italoknak. A fináléban nem érződik a játék aromája, az íze eredeti marad, de kellemes. A kolbász elkészítési módja megegyezik a marha- vagy sertéshúsból készült szárazon pácolt kolbász receptjével. Vörös jávorszarvas húsból szárított vagy nyers füstölt kolbászt is készíthetünk.

Hozzávalók:

jávorszarvas hús - 500 g;
fűszerek - opcionális;
só - 2 evőkanál. l.;
mustár - 2 evőkanál. l.;
babérlevél - 2 db;
sertészsír - 300 g.

Főzési mód:

Keverje össze az összes összetevőt, és adja át egy húsdarálón.
Kolbászhoz készítse elő a sertésbeleket (külön megvásárolható).
Nagyon szorosan kell kalapálni, hogy elkerülje a penészképződést.
Tartsa meleg helyen legfeljebb három napig.

Jávorszarvas shurpa

Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Adagok száma: 5 fő.
Az edény kalóriatartalma: 1500 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A legjobb, ha ilyen húsból shurpát főzünk egy üstben - ez az egyetlen módja annak, hogy megőrizzük az étel elsődleges ízét és aromáját. Az otthoni jávorszarvasleves nem készül olyan gyorsan, mint az egyszerű húsleves, de egyébként a folyamat csak a fő összetevő elkészítésében különbözik. Az étel nagyon kielégítőnek és gazdagnak bizonyul, a kompozíció burgonyán és más zöldségeken alapul. A fűszerek ízt adnak. Az ilyen shurpa analógja a gulyás mártással.

Hozzávalók:

jávorszarvas hús - 800 g;
burgonya - 800 g;
hagyma - 2 db;
sárgarépa - 3 db;
alma - 2 db;
fűszerek, só - ízlés szerint;
fokhagyma - 1 fej.

Főzési mód:

A kész apróra vágott húst a víz felmelegítésének szakaszában a serpenyőbe kell helyezni.
A zöldségeket apró kockákra vágjuk.
Kezdetben forralás közben adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, majd a víz fél óra forralása után adjuk hozzá a paradicsomot és az almát.
További 20 perc elteltével nagy darabokban kell hozzáadni a hámozott burgonyát.
Az ízesítés érdekében a fokhagymát, a kardamomot és a kaprot apróra vágjuk, és minden tányéron külön tálaljuk.

Elk szeleteket egy serpenyőben

Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Adagok száma: 5 fő.
Az edény kalóriatartalma: 1500 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A karaj főzése nem olyan nehéz, hogy meg kell fosztanod magad tőle. A hús gazdag és ízletes lesz. A jávorszarvasszelet finomabb lesz, ha néhány órára előre áztatja pácba, vagy csak aszalt szilvával majonézzel. Fontos, hogy a bélszínt az erek mentén vágjuk, és ne vágjuk túl. Forró serpenyőben érdemes sütni, a hús belseje közepesen ritka lesz, de nem több.

Hozzávalók:

jávorszarvas szűzpecsenye – 1 kg;
majonéz - 100 g;
hagyma - 2 db;
fűszerek, só - ízlés szerint.

Főzési mód:

Hogy puha legyen, a bélszínt több órára vízbe áztatjuk, majd az erek mentén szeletekre vágjuk és felverjük.
Hagymában és fűszeres majonézben pácoljuk még néhány órán keresztül.
Egy serpenyőt olajon felhevítünk, beledobunk néhány zöldet kardamom vagy valami más formájában.
Serpenyőben addig sütjük, amíg a vér már nem jelenik meg a húson, késsel ellenőrizzük a készséget.

Házi jávorszarvas shish kebab

Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Adagok száma: 5 fő.
Az edény kalóriatartalma: 1500 kcal.
Cél: ebédre, vacsorára.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Ha nem tudja, mit főzzön jávorszarvasból, akkor ez a recept a legjobb. Sokan azt hiszik, hogy az ízletes és aromás jávorszarvas shish kebabot csak szabadban, tűzön lehet elkészíteni. Ez a recept leírja, hogyan készítsd el kényelmesen otthonról. Ha betartja az összes feltételt, akkor a sütőben a nyárson az íz nem különbözik a tűz feletti főzéstől. A fő összetevő a hámozott és pácolt bélszín. A zöldségekkel való kombináció új aromás színeket ad az ételnek.

Hozzávalók:

bélszín (szarvas) - 1 kg;
hagyma - 3 nagy fej;
citrom - 1 db;
paradicsom - 400 g;
fűszerek és só - ízlés szerint;
ásványvíz - 1,5 l.

Főzési mód:

A bélszínt megtisztítjuk a fóliától, az erektől és egyéb dolgoktól, egyenletes kockákra vágjuk a kebabhoz.
A hagymát karikára vágjuk, és sokáig keverjük a hússal, amíg a hagyma levet ereszt.
Töltsük meg szénsavas ásványvízzel, adjunk hozzá citromlevet (az eltávolítja a felesleges vadszagokat - mocsár vagy egyéb, ha van ilyen).
Két óra elkészítés után a bélszínt egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
Nyársra fűzzük hagymával és paradicsommal (nyárs), és a sütőben 30 percig sütjük.

Pác jávorszarvas húshoz

A puhaság elérése érdekében a húst először be kell pácolni. A jávorszarvashús pácolásának bonyolultsága nem akadályozhatja meg, hogy ne készítsünk ilyen ételt. Az áztatási folyamat szükséges ahhoz, hogy lágy textúrát adjon, és eltávolítsa az idősebb állatokban előforduló természetes vadízt. A pácolt hús gyorsan és ízletesen elkészül.

Az ecet minden típusú pác elengedhetetlen összetevője. Sokan szívesebben keverik a vörösbort, az ecetet, a fűszereket, például a kardamomot, a gyömbért, a szárított kaprot és a reszelt fokhagymát. A kívánt hatás eléréséhez a pácolás időtartama legalább hat óra. Alternatív megoldás a forralt ecet vízzel, cukorral és fűszerekkel. Az íz enyhe édessége különleges aromát ad, és a főzés során a fűszernövények minden fűszert adnak a pácnak. Fontos tudni, hogyan kell finoman főzni a jávorszarvas húsát, hogy puha legyen.

Videó

Ebben a cikkben különféle jávorszarvas ételeket talál fényképekkel. A másfél-három éves nőstény jávorszarvas húsa a legfinomabb jávorszarvas húsa. Ha régi hím húst veszünk, az keményebb és rostosabb. Nagyon fontos tudni, hogy a jávorszarvas húsát ugyanúgy készítik el, mint a gyakoribb marhahúst. Mivel a hús még mindig különleges, érdemes párolni vagy főzni, akkor nem lesz túl kemény. Ha azt szeretné, hogy a jávorszarvas húsa puha és lédús legyen, először áztassa be fehérborba. Most elmondjuk, melyek a fő jávorszarvas ételek.

Általános információ

A jávorszarvas ételek elkészítése nagyon nehéz feladat, de megéri. Amint azt valószínűleg mindenki tudja, az ilyen húsból finom gombócokat és szeleteket készítenek. Végül is a darált hús javítható: adjunk hozzá hagymát vagy fokhagymát, sertéshúst vagy szalonnát. Ne feledje, hogy nem ajánlott a jávorszarvas húsát sózni, néha a főzés végén egy kis sót teszünk bele. A húsból nagyon gazdag, különleges húsleves keletkezik. Hozzáadhatunk még fűszernövényeket és fűszereket. Az edényben sült hús gombával, zöldséggel vagy burgonyával ízletes és puha lesz. Ha szereted az első jávorszarvasból készült ételeket, akkor kész. Ez az étel az életed részévé válik.

A vadászok például erdei fűszernövényekben és bogyókban pácolják a húsdarabokat, mert ez javítja az ízét. A jávorszarvas húsa tökéletesen passzol az áfonyaszósszal. Szinte az összes rendelkezésre álló állati szervet élelmiszerként használják fel. A májat hosszirányú darabokra vágják, és a hasított test többi részétől külön főzik. A májat ízletes piték töltelékeként használják, vagy önálló ételként fogyasztják. Felhívjuk figyelmét, hogy ennek az állatnak a veséi nagyon alkalmasak nyers étkezésre. Ne feledje, hogy a jávorszarvas zsírt és a nyelvet nagyra értékelik.

Számunkra, akik hozzászoktunk a brojlerhez és a mesterségesen táplált állatokhoz, a jávorszarvas húsa meglehetősen sovány és száraz terméknek tűnik. De ha helyesen főzi a vadat, aromás, ízletes és gyengéd lesz. A legtöbb országban, ahol ez a termék kapható, igazi finomságnak számít, ami többek között meglehetősen drága. Ezért ebben a cikkben megpróbáljuk részletesen és egyértelműen elmagyarázni, hogyan kell elkészíteni az ilyen húst úgy, hogy finom ízű és kifinomultabb legyen.

A megfelelő jávorszarvas hús kiválasztása

Ahhoz, hogy a jávorszarvasból készült ételek nagyon ízletesek legyenek, először ki kell választani a megfelelőt. Figyelni kell a színre. Ha előtted van egy nagy darab, amely egy túlérett gránátalma színére emlékeztet, akkor tudd, hogy ez egy öreg hím húsa. Ezt a jávorszarvas húst sokáig kell sütni, még sütőben is, az ilyen húst nem olyan könnyű felaprítani és rágni. Nem számít, hogyan dolgozza fel, nem veszíti el keménységét, sajátos ízét és illatát. Sem az áztatásnak, sem a pácolásnak nincs hatása.

Egy átlagos korú, egy évnél idősebb jávorszarvas húsa rózsaszínű, látható fehér szálakkal. Rózsaszín színű és világos sárga szálakkal azt mondhatjuk, hogy ez egy felnőtt jávorszarvas tehén húsa. Sok időt vesz igénybe a főzés, és nem lesz puha. A legjobb választás a világos rózsaszín, szálak nélkül. A halvány fehér árnyalat az állat fiatal korát jelzi. Soha ne vásároljon erős aromájú húst. Ezek a nagyon középkorú jávorszarvasra jellemző hormonok.

Recept jávorszarvasszeletekhez a sütőben

Tehát készítsünk jávorszarvasból készült ételeket a sütőben. Kezdetben ezek aromás, gyengéd és ízletes szeletek lesznek. Szükségünk lesz: egy kilogramm jávorszarvas pép, három vöröshagyma, egy fél vekni fehér cipó morzsája, egy nagy burgonya, 200 gramm disznózsír, három tojás, zsemlemorzsa, egy pohár tej, három evőkanál húsleves, tejszín ill. zsíros tejföl, só és bors.

Kotlett főzés

Elkészítjük egyedi ételünket. A jávorszarvas pépet, a burgonyát, a sertészsírt, a hagymát és a friss tejbe áztatott kenyeret húsdarálóban ledaráljuk. Kiderült, hogy darált hús. Adjunk hozzá két csirke tojást, sózzuk, borsozzuk, öntsük fel a húslevessel és keverjük össze. Egy másik edényben felverjük a maradék tojást, és belemártjuk a jávorszarvasból formált szeleteket. Ez az étvágygerjesztő arany szín elérése érdekében történik. A szeleteket zsemlemorzsába forgatjuk, és vajjal vagy növényi olajjal kikent forró serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát megsütjük. Ezután üstbe, vízforralóba tesszük, tejszínnel megtöltjük és fél órát pároljuk. Az étel kész.

Házi sült jávorszarvas

Különféle zöldségekkel kombinálva a jávorszarvas ételek egyedi ízűek. A hús aromás és puha lesz. Ehhez az ételhez a következő termékekre van szükség: egy kilogramm jávorszarvas hús, nyolc burgonya, három hagyma, két sárgarépa, három ecetes uborka, 50 gramm paradicsompüré, három evőkanál disznózsír, négy gerezd fokhagyma, növényi olaj, fűszernövények, só , bors és levél babér A jávorszarvasból készült étel elkészítésének ez a receptje magában foglalja a több órás előmarinálást. A pépről eltávolítjuk a filmet, apró darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a bors és a só, a fokhagyma és a növényi olaj keverékét.

Ezután a jávorszarvas húsát serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára és szép barnára sütjük. Majd veszünk egy bográcsot, az aljára tesszük szépségünket, és 60 perc alatt félig főzzük. Közben elkészítjük a többi hozzávalót. A zöldeket, a fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Az uborkát kockákra vágjuk. A burgonyát, a sárgarépát és a hagymát megpirítjuk, paradicsompürét adunk hozzá, és beletesszük a húsunkba. Az egészet együtt pároljuk 20-25 percig. A kész sültet fokhagymával, savanyúsággal és fűszernövényekkel tálaljuk.

Sütőszarvas recept

Most beszéljünk arról, hogyan készítsünk finom jávorszarvas ételeket a sütőben. Az így elkészített hús rendkívül puha és nagyon lédús. Szükséges termékek: egy kilogramm jávorszarvas hús, három gerezd fokhagyma, két-három teáskanál mustár, só, bors, fűszerek és fűszerek, olívaolaj. Távolítsa el a fóliát, és készítsen szabványos öntetet a hús pácolásához. Ehhez keverje össze az olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a mustárt, a borsot, a sót és egy kevés kedvenc fűszerét. A jávorszarvas húsát minden oldalról átszúrjuk egy késsel, és alaposan bedörzsöljük az öntettel.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük, időnként megforgatjuk és alaposan bedörzsöljük. Reggel a sütőt 180-190 fokra előmelegítjük. A tepsit bekenjük olajjal, a húst szorosan fóliába csomagoljuk, és két órára a sütőbe tesszük. Az étvágygerjesztő kéreg kialakításához 16-17 perccel a folyamat vége előtt tekerje ki a fóliát. Ennyi: kész a hús.

A jávorszarvas shurpa receptje lassú tűzhelyben

Különféle jávorszarvas ételek vannak egy lassú tűzhelyben, elég sok. Például a legpompásabb vadászlevesek. Az első fogások a jávorszarvasból otthon is elkészíthetők. Például az úgynevezett shurpa. Ez egy nagyon aromás és finom étel, amelyet egy játékrajongó biztosan élvezni fog. Ehhez a jávorszarvas ételhez a lassú tűzhelyben a következőkre lesz szüksége: egy kilogramm jávorszarvas hús, két hagyma, két sárgarépa, egy kilogramm burgonya, egy piros kaliforniai paprika, egy alma, három paradicsom, négy gerezd fokhagyma, koriander, fűszernövények, só, bors.

Shurpa főzés

A húst megmossuk és apró darabokra vágjuk. Helyezze a multicookerünk edényébe, és állítsa be a „Sütés” üzemmódot. A húst aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a csíkokra vágott sárgarépát. Állítsuk be a „Pörkölt” módot, borsozzuk, sózzuk, adjunk hozzá egy kevés vizet, és hagyjuk állni fél órát.

Közben elkészítjük a többi terméket. A paprikát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk. A paradicsom héját lehúzzuk, és kockákra vágjuk. A felsorolt termékeket a jövőbeli edénybe helyezzük, beállítjuk a „Leves” üzemmódot, és további 18-20 percig főzzük. A burgonyát meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk, és lassú tűzhelybe tesszük. Hagyja ugyanabban az üzemmódban további 16-17 percig.

A kötszer elkészítése a shurpa számára. Ehhez keverjünk össze finomra vágott fokhagymát, kevés fűszernövényt, koriandert, borsot, sót, egy apró kockákra vágott almát, és öntsük a levesbe. Alaposan összekeverjük és további 15-16 percig főzzük. A folyamat végén megszórjuk az ételt gyógynövényekkel. Ez a jávorszarvasrecept hasonló a hagyományos leves receptjéhez. De ízét tekintve valami varázslatos az elkészült étel.

Vadon sült - jávorszarvas fazékban

Vannak meglehetősen összetett, jávorszarvasból készült ételek is. Nem olyan egyszerű elkészíteni őket, de elégedett lesz az eredménnyel. Az egyik a vadpecsenye. Fazékban főzik, jávorszarvasból készül, marhahússal nem helyettesíthető. Különféle egyedényes jávorszarvas ételek kaphatók, de mi ezt választottuk. Természetesen a legjobb, ha friss húst veszünk. De leggyakrabban már lefagyott, ezért nagyon lassan kell kiolvasztania a hűtőszekrény legalsó polcán. A teljes kiolvasztás után a hús könnyen áztatható, valamint megtisztítható a zárványoktól és az összes értől.

Tehát szüksége lesz: öt gerezd fokhagyma, egy evőkanál só, paprika keveréke, 5-6 darab koriander, paradicsompüré - öt evőkanál, sárgarépa - egy, hagyma - két nagy fej, babérlevél - három darab, fehérbor vagy almaecet, nyolc nagy burgonya.

A jávorszarvas hús pácolása

Ehhez vegyünk fél kilogramm jávorszarvas húst, és vágjuk hat egyenlő méretű darabra. Kalapáccsal mindkét oldalát megdörzsöljük a húsunkon. De semmi esetre sem kell aprítania, csak puhábbá tegye a szálakat. Ebben az esetben kívánatos, hogy az egyes darabok vastagsága legfeljebb másfél centiméter legyen. A jávorszarvasból készült, vékony darabokból készült ételek sültek és lédúsak.

Most elkészítjük a pácunkat. Vegyük ki a hagymát, pucoljuk meg és vágjuk vastag karikákra. Ezután keverjünk össze egy teáskanál kristálycukrot és ugyanannyi sót, öntsünk 50 ml bort vagy almaecetet a kapott keverékbe. Kérlek vegyed figyelembe a következőt. Helyezzen egy réteg hagymát egy átlátszatlan edénybe, vagyis az üvegedények itt nem alkalmasak. Jól leöntjük ecet, cukor és só keverékével, rátesszük a húst, előzőleg a borsos keverékkel bedörzsöljük. Most adjunk hozzá koriandert - két szem. Rátesszük még egy réteg hagymát és a húsunkat, és mindent megtöltünk páclével.

Vadsült főzés

Abban az esetben, ha megpróbáltad jól felverni a húst, sokkal gyorsabban elkészül. Az élénkvörös jávorszarvas húsát (ilyen húst meglehetősen érett állatokban találunk) legalább nyolc órán át pácolják. Ezt figyelnie kell, hogy minden rendben legyen. Először két órán át sötét helyen, szobahőmérsékleten pácoljuk, a fennmaradó időben a legjobb a hűtőszekrény alsó polcán. Ha ízletes jávorszarvas ételeket szeretne kapni, szigorúan kövesse ezeket a követelményeket: ez egy nagyon szeszélyes hús. Körülbelül két órával a hőkezelés előtt mindent ki kell venni a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten kell hagyni.

Ideje más termékeket is elkészíteni: meghámozzuk és kockákra vágjuk a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. Kicsit, hogy kicsit megpiruljon, a jávorszarvas húsát nagy lángon megpirítjuk, beleöntjük a paradicsompürét, amit először vízzel hígítunk, és 8-10 percig pároljuk. Az utolsó szakasz: tegye a zöldségeket edényekbe, majd tegye a jávorszarvas húsát és töltse fel meleg vízzel. Tegyük be mindent a sütőbe, és süssük 180 fokon legalább két órán keresztül. Jó étvágyat kívánunk!

Erdeinkben nagy számban élnek jávorszarvasok. Még a gyerekek is el tudják képzelni, hogy néznek ki. De a jávorszarvas hús ritka vendég az asztalunkon. Ezért nem minden háziasszony tudja, mennyi ideig kell főzni a jávorszarvas húsát, hogy az étel ízletes és gazdag legyen. Ha követi a hasonlatot, és úgy főzi, mint a marhahúst, nagyot csalódhat ebben a tápláló, egészséges termékben.

Mi a különleges a jávorszarvas húsában?

Mint minden más vad, a jávorszarvas húsa kemény, sötét és rostos. Szerkezetében és ízében a marhahúsra emlékeztet. A tápanyagok és a hasznos mikroelemek mennyiségét tekintve azonban felülmúlja a sertés- és marhahúst.

Amikor először találkozunk a vadon élő jávorszarvas húsának főzésének lehetőségével, fontos, hogy ne féljünk annak sajátos illatától. Könnyen megszabadulhat ettől a szagtól, ha először citromsav vagy ecet hozzáadásával sima vízbe áztat egy darab jávorszarvas húst. A tapasztalt vadászok fehérbort is használnak erre a célra.

A legfinomabb és legfinomabb ételeket másfél és két év közötti nőstények húsából nyerik. A hímeknél és az idősebb egyedeknél a hús kemény, nagyon sötét és rostos.

Tájékoztatásképpen! Ez a termék diétás és környezetbarát. Egy 100 grammos jávorszarvasdarab energiaértéke mindössze 100 Kcal.

Megjegyzés: receptek

Télen jók a levesek és a jávorsültek. Erőt adnak, meleget adnak, és tökéletesen csillapítják az éhséget.

Főtt jávorszarvas hús

Ahhoz, hogy a jávorszarvas húsa puha és puha legyen, először be kell pácolni. Ehhez egy körülbelül egy kilogramm súlyú húsdarabot több órán keresztül a következő összetételben kell tartani:

- ásványvíz

só, őrölt fekete bors, egyéb kedvenc fűszerek
növényi olaj - 200 g

A jávorszarvas húsát ebben a pácban kell tartani 10-12 órán keresztül, majd feltesszük főni. A jávorszarvas húsát lassú tűzön főzzük legalább két és fél órán keresztül. A sót és a babérlevelet szinte azelőtt kell hozzáadni, hogy leveszi a serpenyőt a tűzhelyről, akkor az edény nagyon puha és puha lesz.

Tanács! A jávorszarvas hús főzésekor fontos, hogy ne sózzuk túl. Mint minden más vad, a jávorszarvas húsa sok saját sót tartalmaz. Az asztali sót kis mennyiségben a főzés legvégén adják hozzá.

Jávorszarvasfasírt leves

A leveshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Elk hús - 500 g

Spenót - 400 g
kínai shiitake gomba - 200 g
Fokhagyma - 3 gerezd
Hagyma - 2 fej
Csirke tojás - 1 db.
Víz - 2 liter
Só, őrölt fekete bors
Növényi olaj

A húst meg kell mosni, szárítani, majd húsdarálóban kétszer megforgatni a hagymával és a fokhagymával együtt. Az így kapott darált húst sózzuk, borsozzuk, tyúktojásba kell verni, és jól össze kell keverni, húsgombócokat formálni. A húsgombócokat növényi olajban sütjük.

A gombát két liter sós vízben kell főzni, fűszerek hozzáadásával. Amikor a gomba kész, adjunk hozzá spenótot és húsgombócokat a serpenyőbe. Amíg a leves teljesen meg nem fő, lassú tűzön kell főzni további 20 percig.A szépség és az illat érdekében friss, apróra vágott fűszernövényeket adhatunk az aromás leveshez.

Vadászszarvaspörkölt

A jávorszarvas szegy tökéletes levest. Ebédre pörkölt elkészítéséhez fel kell töltenie a következőket:

- 500 g jávorszarvas mell
- 1 hagyma
- 3 nagy burgonya

só, őrölt fekete bors, babérlevél

A szegyet apróra vágjuk és hideg vízbe merítjük. A serpenyő térfogatának felét el kell foglalnia, akkor a húsleves gazdag lesz.

Amikor a hús közepes lángon 10 percig párolódik, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. A levest sózzuk, borsozzuk. Mindezt majdnem készre kell főzni. A meghámozott, kockára vágott burgonyát az elkészített húslevesbe tesszük, és körülbelül 10-15 percig főzzük. A pörköltet fűszernövényekkel, tejföllel tálalhatjuk.

Fontos! Az orvosok szerint a jávorszarvas húsát legalább három órán át kell főzni, hogy elkerüljük a betegségek és a kórokozó baktériumok vadállatokról emberre való átjutását. A jávorszarvas leggyakoribb betegségei az agyvelőgyulladás és a finosis.

Az egyszerű és egészséges receptek a jávorszarvasból készült első fogások elkészítéséhez változatossá teszik a menüt, és örömet okoznak szeretteinek. A hús főzésére vonatkozó egyszerű szabályok betartásával teljes mértékben értékelheti annak egyedi ízét. Jó étvágyat kívánunk!