Csirkecomb a sütőben lépésről lépésre recept. Sütőben sült csirkecomb

A csirke receptek nagyon változatosak és népszerűek az egész világon. A madarat egészben vagy darabokra osztva sütőben megsütjük, tűzhelyen, grillen, grillen sütjük, vagy serpenyőben és lassú tűzhelyen pároljuk. A sütőben sült csirkecomb különösen finom.

A főzéshez használjon serpenyőt, tepsit, agyagos edényeket vagy kis formákat. Minden háziasszonynak számos jellegzetes receptje van az arzenáljában. A sütőben sült combok kalóriatartalma 199 kcal/100 g termék.

Hogyan lehet finoman sütni csirkecombot a sütőben

A recept szerint készült csirkecomb nagyon lédús, aromás és zsenge. A szépség kedvéért agyagformákban készítjük el az ételt, az íz érdekében sárgarépát, hagymát, tormát és majonézt adunk hozzá, az illatért pedig megszórjuk fokhagymaporral.

Főzési idő: 50 perc

Mennyiség: 2 adag

Hozzávalók

• Közepes méretű csirkecomb: 2 db.
• Kis sárgarépa: 4 dolog.
• Hagyma (nagy): 0,5 db.
• Majonéz: 1 evőkanál. l.
• Torma: 1 tk.
• Fokhagyma por: 4 csipetnyi
• Só, őrölt bors:íz

Főzési útmutató

Csirkecomb a sütőben ropogós héjjal

Ahhoz, hogy finom csirkét kapjunk, a húst a legegyszerűbb és leginkább hozzáférhető fűszerekben kell pácolni. A sütőben való sütéshez a klasszikus recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg csirkecomb;
• 5 g só;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. olívaolaj (vehet szokásos napraforgóolajat);
• 5 g száraz adjika.

Ebben az esetben a fűszeres adzsikának köszönhetően gyönyörű kéreg képződik.

Amit csinálunk:

1. A fagyasztott combokat felolvasztjuk, normál hőmérsékleten hagyjuk. A bőr jelenléte kötelező. Enélkül nagyon nehéz lesz szép és egységes kérget kapni.
2. A csirke részeket folyó vízzel leöblítjük, és papírtörlőn hagyjuk, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsuk.
3. A páchoz sózzuk és zúzott fokhagymát adunk az olívaolajhoz, majd hozzáadjuk az adjikát és összekeverjük.
4. Dörzsölje be a combokat ezzel a keverékkel, és hagyja békén 35-40 percig.
5. Ezután tegye a húst a sütőbe 40 percre.
6. Időnként ellenőrizzük, és a tepsiből a folyadékot a combokra öntjük.

Recept baromfi burgonyával

Egy kiadós vacsora elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• 6 nagy csirkecomb;
• 10 darab. közepes méretű burgonya;
• só;
• őrölt feketebors;
• paprika.

Hogyan készülj:

1. Ezúttal burgonyával kezdjük. Folyó víz alatt megmossuk, megtisztítjuk és minden gyökérzöldséget 4 egyenlő részre vágunk.
2. A burgonyát egyenletesen öntsük egy növényi olajjal kikent tepsire, és adjunk hozzá egy kis sót.
3. Megmossuk a combokat, és megszabadulunk a maradék tollaktól (ha van).
4. Szárítsuk meg, dörzsöljük be sóval, borssal és aromás paprikával.
5. A burgonya tetejére tesszük és 200 fokon teljesen megsütjük (kb. egy óra).
6. Díszítsd az elkészült ételt egy szál kedvenc fűszernövényeddel vagy koktélparadicsommal.

Zöldségekkel

A zöldségek még szaftosabbá teszik a puha csirkecombot, de egészségessé és diétássá teszik az ételt. Az elkészítéshez vesszük:

• 4 közepes csirkecomb;
• 4 dolog. kis burgonya;
• 1 kis cukkini;
• 2 közepes paradicsom;
• 1 evőkanál. l. almaecet;
• csirke fűszerezés (saját belátása szerint);
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• só;
• őrölt feketebors.

További intézkedések:

1. Tegye a megmosott csirkedarabokat egy mély tányérba. Sózzuk, borsozzuk és öntsünk ecetet. 1 órára elfelejtjük őket.
2. Közben a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk, a cukkinit is megmossuk és feldaraboljuk. Ugyanezt az eljárást hajtjuk végre a paradicsommal.
3. Sózzuk meg a zöldségeket és öntsünk rájuk növényi olajat. Sütőpapíros tepsire tesszük, és rátesszük a már bepácolt combokat.
4. 200 fokon addig sütjük, amíg a csirke szép aranybarna színű nem lesz, a zöldségek pedig megpuhulnak.

Sajttal

A sajt érzékenységet és egyedülálló tejes aromát ad sok ételhez. A csirkecomb sem volt kivétel, és ma a háziasszonyok kemény sajt hozzáadásával sütik a sütőben.

• 5 közepes méretű csirkecomb;
• 200 g kedvenc kemény sajtja;
• 100 g majonéz;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só;
• csokor kapor.

Lépésről lépésre algoritmus:

1. Kezdjük a hússal. Megmossuk, hogy ne jöjjön le a bőre (zsebnek lesz rá szükségünk a töltelékhez).
2. Vágja a sajtot egyenlő darabokra (5 egyforma szeletet kell kapnia).
3. Öblítse le a kaprot folyó vízzel, és apróra vágja.
4. A majonézt egy mély tányérban összekeverjük kaporral, és belefacsarjuk a fokhagymát. Keverd össze.
5. Óvatosan csúsztasson egy darab sajtot mindegyik comb bőre alá.
6. Ezután az elkészített félkész termékeket növényi zsírral kikent tepsire helyezzük.
7. Öntsük a tetejére majonéz, fűszernövények és fokhagyma keverékét.
8. 40-50 percre a sütőbe tesszük és 180 fokon megsütjük.

Rizzsel

Ahhoz, hogy finom csirkecombot süthessünk a sütőben rizzsel, a következőket kell venni:

• 6 nagy comb;
• 2 nagy hagyma;
• egy csomó petrezselyem;
• 1 csésze csirkehúsleves;
• só;
• őrölt feketebors;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 csésze kerek rizs;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj.

Amit csinálunk:

1. A csirkecombokat folyó vízzel alaposan megmossuk, leszárítjuk, majd sóval és borssal bedörzsöljük.
2. Ezután növényi olajon forró serpenyőben süssük őket szép kérgesedésig.
3. Tányérra tesszük, és a visszamaradt olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
4. Amikor a hagyma kissé megpirult, hozzáadjuk a rizst, és addig keverjük, amíg zsírral telítődik.
5. Öt perc elteltével öntsük fel csirkehúslevessel, sózzuk, és adjunk hozzá őrölt fekete borsot.
6. Fedővel lefedve félig főzzük.
7. Ezután tegye át a rizst egy tepsibe. Ha van egy levehető nyelű serpenyőnk, használhatjuk.
8. A combokat a zabkásapárna tetejére helyezzük, és fél órát sütjük 190 fokon.

Az étel ezen változata a spanyol konyhából származik. De a mi esetünkben kissé leegyszerűsítve. Kívánt esetben zöldborsót, kaliforniai paprikát és koriandert adhat hozzá.

Paradicsommal

A paradicsom mindig kiváló kiegészítője a húsnak. Legyen szó sertésről, bárányról, marhahúsról vagy a legegyszerűbb lehetőségről - csirke. Berdyshki sütőben sült paradicsommal - valami elképesztően gyengéd és aromás. Tehát kezdjük. Veszünk:

• 5-6 kis csípő;
• 2-3 nagy paradicsom;
• só;
• bors;
• növényi olaj.

Hogyan készülj:

1. Először is mossa meg többször a húst. Eltávolítjuk a fóliákat, tollakat és minden felesleges dolgot. A héját is eltávolítjuk, hogy ne legyen túl zsíros az edény.
2. Ezután óvatosan vágja ki belőlük a csontokat.
3. A paradicsomot megmossuk, és éles késsel egyforma nagy karikákra vágjuk.
4. Borsozzuk meg a húst és dörzsöljük be sóval. Olajjal kikent tepsire tesszük.
5. Helyezzen néhány szelet paradicsomot minden darabra.
6. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és 30-40 percig sütjük.

Gombával

A gomba univerzális termék, amely a legtöbb összetevővel kombinálható. A csirkecomb gombával lesz a fő előétel az ünnepi asztalon vagy a családi vacsorán. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükségünk van:

• 6 csirkecomb;
• 200-300 g csiperkegomba;
• 1 nagy hagyma;
• 200 g kemény sajt;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• só;
• bors.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Kezdjük azzal, hogy a gombát alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
3. Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és várjuk meg, amíg felforrósodik.
4. A hagymát aranysárgára pirítjuk. Hozzáadjuk a szépen apróra vágott gombát, és kb. 5-7 percig pirítjuk. Só és bors ízlés szerint.
5. A gombát tányérra tesszük és félretesszük hűlni.
6. Térjünk át a fő összetevőre - a csirkecombokra. Kivágtunk belőlük egy csontot. Ha lehetséges, anélkül is megvásárolhatja.
7. Helyezzük a csirkedarabokat a deszkára, bőrös felével lefelé, és jól verjük fel. Sózzuk és bedörzsöljük őrölt fekete borssal.
8. Minden törött darab közepére sült gombát helyezünk, és a rögtönzött lapos kenyeret félbehajtjuk. Hogy sütés közben ne essen szét, fogpiszkálóval apróra vágjuk.
9. A kemény sajtot apró darabokra vágjuk, és mindegyik csirkedarab bőre alá teszünk egyet a tetejére.
10. Helyezze a combokat egy sütőlapra. Megkenheti zsírral, vagy nélküle. A sütőbe helyezés után néhány percen belül levet enged a bőr, így a hús nem ég meg.
11. Helyezzük a serpenyőt a sütőbe, és süssük fél órát 190 fokon.

Recept csirkecombokhoz a sütőben a hüvelyben

A csirkét gyakran a hüvelyben főzik. Az ilyen pörkölés segít megőrizni a puha hús lédússágát és ízét. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükségünk van:

• 4 dolog. nagy csirkecomb;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só;
• fekete bors;
• fűszerezés csirkéhez.

Lépésről lépésre algoritmus:

1. Óvatosan mossa meg a csirkedarabokat és szárítsa meg.
2. Sózzuk, borsozzuk a tetejére. Ezután dörzsölje be a csirkehús fűszereivel, és hagyja állni 20 percig, hogy a szakáll jól telítődjön fűszerekkel.
3. Sütőhüvelybe tesszük őket.
4. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Egyenletesen a combok tetejére helyezzük.
5. A hüvelyt mindkét oldalon kapcsokkal lezárjuk, vagy rendes cérnával átkötjük.
6. Helyezzük a hüvelyt a tartalmával egy tepsire, és tegyük a sütőbe 50 percre 200 fokon.

Fóliában

Finom csirkecomb fóliában elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 5 darab. csirkecombok;
• 1 evőkanál. l. száraz mustár;
• 2 evőkanál. l. folyékony méz;
• só;
• bors;
• 20 g kapor;
• 2 db. paradicsom;
• 3 evőkanál. l. szója szósz.

1. Mossa meg a csirkedarabokat és szárítsa meg.
2. Egy mély tányérban keverjük össze a sót, az őrölt fekete borsot, a szójaszószt, a folyékony mézet és a mustárt.
3. Finomra vágja a kaprot, és küldje el az öntethez.
4. A masszát a combokra öntjük, és előzőleg alufóliával bélelt tepsire tesszük.
5. A tetejét letakarjuk egy darab fóliával (tükör oldalával lefelé), és 180 fokon 40-50 percig sütjük.

Mártásban: tejföl, szója, majonéz, fokhagyma

Híres szakácsok és tapasztalt háziasszonyok sok húsételt egészítenek ki finom szószokkal. Különféle termékekből készíthetők.

Nem kell azonban drága finomságokat vásárolnia ahhoz, hogy finom legyen az öntet. Minden otthon konyhájában elérhető alapanyagokból elkészíthető.

Tejfölös szósz

• tejföl - 150 g;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• só;
• bors;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Műveletek lépésről lépésre:

1. Egy forró serpenyőben vajat hevítünk, hozzáadjuk a lisztet és gyorsan elkeverjük.
2. A tejfölt egy csészében kevés vízzel hígítjuk (hogy ne aludjon meg) és folyamatos keverés mellett a serpenyőbe öntjük.
3. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. 7 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről.
4. Ezt a szószt öntsük a csirkecombokra, mielőtt a sütőbe tesszük.

Külön is tálalható. Csak öntsük bele egy mártásos csónakba, és tegyük egymás mellé. Annyit veszünk, amennyit akar.

Szója szósz

• 100 g szójaszósz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• fűszerezés csirkéhez;
• 1 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 evőkanál. l. folyékony méz;
• só.

Hogyan készülj:

1. Öntsön szójaszószt egy mély tálba.
2. Nyomd bele a fokhagymát.
3. Adjunk hozzá fűszereket és ízesítsük.
4. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, és alaposan keverjük össze.
5. Öntsünk bele egy evőkanál mézet, és ha szükséges sózzuk.
6. Ismét összekeverjük és csirkecombokkal együtt tálaljuk.

Sütés előtt a húsra is önthetjük.

Majonézes szósz

• alacsony zsírtartalmú majonéz - 100 g;
• egy csomó kapor;
• száraz mustár - 1 teáskanál;
• citromlé - 1 teáskanál;
• só.

Műveletek:

1. Egy jól összekeverhető tálban keverje össze a majonézt, az apróra vágott kaprot és a száraz mustárt.
2. Tegye félre, hogy a szószos keverék megdermedjen.
3. Most adjunk hozzá citromlevet és sót (ha szükséges).

Ez a készítmény nem használható hőkezelésre.

Fokhagymás szósz

• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 csirke tojás;
• fél citrom leve;
• egy csomó kapor;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• só.

Hogyan készülj:

1. A meghámozott fokhagymát összezúzzuk, és egy tányérba tesszük.
2. A tojást felverjük, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, a citromlevet és az olajat.
3. Ezután sózzuk és fokhagymát adunk hozzá. A szósz kész.

A sütőbe helyezés előtt meglocsoljuk a csirkecombokat fokhagymás szósszal. Mindössze 5 perc alatt az aroma szétterjed az egész területen, és szerettei értékelni fogják erőfeszítéseiteket.

Főzés titkai

1. Ahhoz, hogy a csirkecomb ízesebb és lágyabb legyen, sütés előtt be kell pácolnia. Ha erre nincs időnk, egyszerűen lereszelhetjük a fűszerekkel (só, bors, mustár), és félretesszük, amíg elkészítjük a szószt.
2. A combokat finomra vágott fokhagymával majonézben pácolhatjuk. Sütés előtt feltétlenül távolítsa el a fokhagymát, különben gyorsan megég, és kellemetlen keserű ízt ad.
3. Egy kínai stílusú étel elkészítéséhez pácoljuk 1 órán át szójaszószban (3 evőkanál) mézzel (1/2 evőkanál), fokhagymával (3 gerezd apróra vágva), növényi olajjal (1,5 evőkanál) és forró mustárral (1 tk) .
4. Hogy még finomabb ízt adjon az amúgy is puha csirkehúsnak, tehet a tetejére néhány darab vajat.
5. A csirke jól passzol a narancshoz és más citrusfélékhez. Ezért nyugodtan hozzáadhatja kedvenc gyümölcsének levét a szószhoz.

A csirkecomb ideális tárgy a kulináris képzelet számára. A baromfitest többi részéhez hasonlóan ez is diétás termék, amely számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi szervezet számára. A főzési folyamat lehető legkényelmesebbé tétele érdekében ezt a húst néha eltávolítják a csontról. Az eredmény egy nagyon puha combfilé.Egy ilyen félkész termék elkészítését általában egyszerűség és változatosság jellemzi. De mindenesetre ez a hús mindig lédús és nagyon ízletes marad.

Egyszerű lehetőség

Egy tapasztalt háziasszony tudja, hogy a csirkecombfilé bármilyen feldolgozási lehetőségre alkalmas. Főzhető, süthető, párolható vagy bármilyen más termékkel kombinálva süthető. Mi a legjobb módja a csirkecombfilé főzésének? A recept ebben az esetben a legegyszerűbb lehetőségnek tekinthető. A munkához nagyon kevés termékre lesz szükség: 3 csirkecomb, csontról eltávolítva, 1 tojás, 2 evőkanál liszt, fűszerek (rozmaring, majoránna és kakukkfű), só, egy pohár zsemlemorzsa és frissen őrölt fekete bors.

Miután az összes hozzávalót összeállítottuk, elkezdhetjük a csirkecombfilé elkészítését. A recept a következő lépéseket tartalmazza:

1. Minden húsdarabot teljes hosszában kicsavarunk, és szeletké formázunk. Éles késsel több helyen le kell vágni az inakat, hogy a karaj ne zsugorodik össze és sütés közben ne veszítse el alakját.
2. Fedjük le a húst, és egy lapos kalapáccsal enyhén verjük meg.
3. Az elkészített darabokat bedörzsöljük fűszerekkel, sózzuk és megszórjuk borssal.
4. A tojást a borssal és a sóval külön tálban kemény habbá verjük.
5. A húsdarabokat először lisztbe forgatjuk, majd a tojásos keverékbe mártjuk, majd zsemlemorzsában bepanírozzuk.
6. Ezt követően a darabokat serpenyőben, forrásban lévő olajban 6-7 percig sütjük mindkét oldalukon.
7. A kész szeleteket szalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Ezt követően a rántott kenyeret adagolt tányérokban, zöldséges köret mellett tálalhatjuk.

Technológia segít

A modern háziasszonyok könnyebben kezelik a húst a konyhában. Ehhez számos technikai újítással rendelkeznek, amelyek a legnehezebb munkát is vállalják. Ilyen eszközökkel nem lesz nehéz elkészíteni a csirkecomb filéjét. Egy mikrohullámú recept például lehetővé teszi, hogy percek alatt megbirkózzon ezzel a feladattal. Igaz, még mindig jobb, ha előtte több órára a pácban tartjuk a húst. Ez lehetővé teszi, hogy lágyabb, lédúsabb és aromásabb legyen. A különleges töltelék receptje szerint a következő összetevőkre lesz szükséged: 1 evőkanál méz, citromlé és mustármag, 2 gerezd fokhagyma, kevés só, provence-i fűszernövények és őrölt fekete bors, egy teáskanál kurkuma és zöldség olaj.

A teljes főzési folyamat három szakaszból áll:

1. Először el kell készítenie a pácot. Ehhez az összes összetevőt össze kell keverni, miután a fokhagymát felaprította.
2. Ezután a megmosott és megszárított filéket az elkészített keverékkel bekenjük, és hideg helyen 6-10 órán át pihentetjük.
3. Az illatos töltelékben lévő darabokat tányérra helyezzük, majd elhelyezzük

A maximális teljesítményen való sütés mindössze 10-12 percet vesz igénybe. Bármilyen zöldség vagy saláta alkalmas köretként ehhez az ételhez.

Grillezett hús

Milyen más receptek javasolják a csirkecombfilé főzését? Minden gondoskodó háziasszony tudja, hogyan kell ilyen húst finoman főzni. Például grillserpenyőn is megsüthető. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége: csont nélküli, só, fűszerek, bors, szárított őrölt fokhagyma.

Ez a módszer a következő műveleteket tartalmazza:

1. Először is a húst lapos kalapáccsal kell felverni, miután fóliába csomagolta. Az egyes darabok vastagsága valamivel több, mint 1 centiméter. Ez lehetővé teszi, hogy a termék jól megfőjön, és egyben puha marad.
2. Egy külön edényben hígítsuk fel a sót vízzel, majd tegyük ebbe az oldatba 30 percre a húst.
3. Az elősózott darabokat megszórjuk borssal, és bedörzsöljük fokhagymával és fűszerekkel.
4. Kenje be a grillrácsot növényi olajjal, és melegítse 290 fokra.
5. Óvatosan ráhelyezzük az előkészített húsdarabokat, és oldalanként 3 percig sütjük. A felületükön ennek eredményeként megjelenő sötét csíkok észrevehetően díszítik a kész ételt.

Az ilyen eredeti darabok lenyűgözően fognak kinézni egy tányéron, fűszernövényekkel, szósszal és szinte bármilyen körettel együtt.

Hús mártással

Annak érdekében, hogy egy kezdő háziasszony helyesen végezhesse a munkát, javasolható neki, hogy fényképes csirkecombfilé recepteket használjon. A puha és lédús húsból például kiváló gulyás készül. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége: 0,6 kilogramm hús, 1 sárgarépa, kevés só, 2 hagyma, 1 evőkanál liszt és paradicsompüré, másfél pohár víz, 50 gramm növényi olaj, 2 evőkanál tejföl, pár gerezd fokhagyma, őrölt bors és 2 babérlevél.

Az előkészítési folyamatnak szakaszokban kell történnie:

1. Először is, a húst apró darabokra kell vágni, és a többi terméket véletlenszerűen kell aprítani.
2. A filét egy felhevített serpenyőben forrásban lévő olajon enyhén kisütjük.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, és az egészet jól összekeverjük. A termékeket ebben az összetételben további 5-6 percig sütjük.
4. Ezután csökkenteni kell a hőt, és a többi hozzávalót (liszt, tejföl és tészta) a serpenyőbe kell tenni. Hagyja még 5 percig párolni a húst.
5. Ezután töltse fel a tartalmát vízzel, adjon hozzá sót, és hagyja az ételt ebben a helyzetben további 20 percig. És a fűszereket és a babérlevelet csak a legvégén kell hozzáadni.

Köretként főtt rizs, burgonya vagy friss zöldségek alkalmasak ehhez az ételhez.

Töltött termék

Vannak nagyon érdekes receptek is. A csirkecombfilé nagyon egyszerűen megtölthető különféle termékek felhasználásával. Ez általában sajt, zöldség, vaj vagy mindenféle lédús fűszernövény. A pozitív eredmény minden esetben garantált. Példaként megfontolhatja azt a lehetőséget, amelyhez szüksége lesz: 1 kilogramm csirkecombfilé, só, 3 gerezd fokhagyma, sajt, 1 kaliforniai paprika, 50 gramm növényi olaj és 3 evőkanál édes chili szósz.

A főzés módja a következő lesz:

1. Először a húst 30 percig pácoljuk sóval, vajjal és fokhagymával ellátott szószban.
2. Ezután minden filét ki kell csomagolni, és a közepére kell tenni egy kis sajtot és néhány gerezd borsot.
3. Ezt követően a szerkezetet tekercsbe kell csavarni, és szükség esetén fogpiszkálóval rögzíteni.
4. A darabokat olajjal kikent tepsire tesszük, és fél órára 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Ez az étel köret nélkül is fogyasztható. Maga a töltelék is eléggé megbirkózik a szerepével.

Számos nemzeti konyhában a csirkecombfilét eredeti és ízletes ételek készítésére használják. A sütőreceptek lehetővé teszik, hogy jobban felfedje ennek a húsnak az összes pozitív tulajdonságát. A szépség az, hogy szinte lehetetlen kiszárítani. Mindenesetre mindig puha és ízletes marad. Ez a legjobban a „Hús franciául” nevű étel példáján látható. A munkához szüksége lesz: combfilé, só, fűszerek, hagyma, őrölt bors, friss paradicsom, majonéz és sajt.

Az étel elkészítésének technikája nagyon egyszerű:

1. Először kicsit meg kell verni a húst, majd több szúrást kell végezni a felületén. Ez lehetővé teszi, hogy sütés közben megőrizze formáját.
2. Az egyes darabokat olajjal kikent tepsire helyezzük úgy, hogy a héja alul legyen.
3. Ezután a munkadarabokat meg kell szórni sóval, fűszerekkel és borssal.
4. Ezután tegyünk félkarikára vágott hagymát és egy szelet paradicsomot a tetejére.
5. Végül a szerkezetet be kell vonni majonézzel és megszórni reszelt sajttal.

A sütést 190 fokra előmelegített sütőben kell végezni körülbelül 35 percig. A folyamat végét az a pillanat jelzi, amikor a felületén lévő sajt teljesen megolvad és enyhén megsült.

A csirke receptek népszerűek az egész világon. A csirkehúst az elkészítési egyszerűsége és gyorsasága, a sokféle étellel való kombinációja és a főzési módok változatossága miatt szeretik. A húst sütik, párolják, füstölik, sütik, szárítják, sőt nyersen is használják. Ahhoz, hogy a csirke a sütőben puha legyen, előpácoljuk. A pácok alapja lehet ecet, fehér vagy vörösbor, citruslé, szójaszósz vagy erjesztett tejtermékek.

Ha csirkecombfilét majonézben, fokhagymában pácolunk, és fóliában sütjük egy „hagymaágyon”, lenyűgözően zamatos, csodálatos illatú ételt kapunk.

Csirkecomb filé hagymával: recept sütőben

Hozzávalók 2 adaghoz:

• Csirkecomb (közepes) – 4 db;
• Hagyma (nagy) - 1 db;
• Fokhagyma - 3 nagy gerezd;
• Majonéz - 2 evőkanál. l.;
• Őrölt feketebors;
• Só.

Főzési idő: 1 óra 50 perc.

Hogyan készítsünk finoman csirkecombot fóliában a sütőben

1. Mossa le a csontos combokat bőrrel, és szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával.

2. Vágja le a combok ágyékát a csontról, hagyja meg a bőrt.

3. Az elkészített darabokat mindkét oldalukon megszórjuk őrölt fekete borssal és sóval.

4. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk. A fokhagymát eltávolítjuk a héjáról, és ha a gerezdeket présen átnyomjuk, kényelmetlen lesz eltávolítani.

5. Keverje össze a majonézt fokhagymával. Ebben a pácban minden hús nagyon puha lesz, elolvad a szájban.

6. Az elkészített filét összekeverjük a páccal, fóliával vagy zacskóval letakarjuk, és legalább 1 órára hűtjük.

7. Egy óra elteltével pucoljuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, de ne válasszuk külön részekre.

8. Helyezzen egy fólia közepére az összekötött hagymafélkarikákat (1/2 rész).

9. A majonézben lévő fokhagymát a bepácolt darabokról ujjunkkal hámozzuk meg, és helyezzünk a hagymára.

10. Helyezzen rá pácolt filédarabokat (2 db).

11. Gyűjtsük össze a fóliát a hús köré, formázzuk az oldalakat. Így sütéskor a keletkező folyadék és zsír nem folyik a tepsire.

12. Ismételje meg az eljárást a második résszel. Az előkészített csirkét hagymával fedjük le fóliával, és tegyük át egy tepsibe. Az aromás edényt 220 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Ezután nyissa ki a csirkét, és főzzük további 15 percig, amíg a darabokat gyönyörű aranybarna kéreg borítja.

13. A finom hagymás csirkét kivesszük a sütőből, tányérokra tesszük, és fóliás formákban azonnal tálaljuk.

14. Vagy tegyél egy tányérra aromás csirkefilé darabokat egy forró körettel, adj hozzá finom sült hagymát alulról, és tálald kenyérrel, hússal vagy zöldségsalátákkal.

Főzési tippek:

• A hagymás étel nemcsak filéből, hanem csonton lévő részekből is elkészíthető. Ha nagy darabokból főzünk, akkor növeljük a sütési időt 15-20 perccel.
• A sütőben sült csirke még aromásabb lesz, ha a majonézes és fokhagymás pácot csirkefűszerrel, suneli komlóval vagy szárított bazsalikommal egészítjük ki.
• Ahhoz, hogy a csirke színe világosabb legyen, adjunk a páchoz édes paprikát (1 tk).
• Ez az étel elkészíthető agyagedényben, kis formákban, kis tepsiben vagy formában, amit sütés előtt fedővel vagy fóliával letakarunk.

A csirkehús fehérje- és kivonóanyag-tartalma miatt előnyös. A madár bármely részéből sok finom étel készül. A comb közepes zsírrétegű húsos rész, így sütésre, sütésre is alkalmas.

Először a csirkecombokat fűszerek, apróra vágott gyökerek, tej és paradicsomszószok keverékében pácolják. Adjunk hozzá fűszernövényeket, diót, bort vagy citromlevet a páchoz. A több órán át ebben a keverékben tartott csirkehús puhává, szaftossá és gyorsan megsül.

A kurkumát szép szín eléréséhez használják. Az aranybarna kéreg eléréséhez a csirkecombokat majonézbe vagy tejtermékbe áztatják, reszelt sajttal megszórják és sütőben megsütik.

Sült pácolt csirkecomb a sütőben

Pácolás előtt távolítsa el a zsírt és a bőrdarabkákat a combokról. Ügyeljen arra, hogy több vízben öblítse le, és törölje le egy szalvétával, így a csirke jobban telítődik fűszerekkel és sóval.

A húskészítményeket jobb szobahőmérsékleten pácolni, törölközővel vagy fedéllel letakarva. Minél tovább pácoljuk a csirkét, annál lédúsabb lesz, és annál gyorsabban sül meg.

Főzési idő: 1 óra + 3-4 óra pácoláshoz.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 4 db;
• reszelt kemény sajt - 4-6 evőkanál;
• majonéz - 50-75 ml;
• szemes mustár - 1 evőkanál;
• szójaszósz - 1 evőkanál;
• hagyma - 1 darab;
• vegyes zöldek - 1 csokor;
• csirke fűszerezés - 1 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. A megmosott és szárított combokat bedörzsöljük sóval és csirkefűszerrel.
2. Az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fűszernövényeket turmixgépben ledaráljuk. Keverjük össze majonézzel, szemes mustárral, szójaszósszal és növényi olajjal.
3. A combokat mártsuk a pácba, és villával vagy kézzel dobjuk össze. 1-12 órán át pácoljuk.
4. A sütő hőmérsékletét 180-200 °C-ra állítjuk. A csirkecombokat olajozott sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, megszórjuk reszelt sajttal, és 50 percig sütjük.
5. Az ételt friss vagy sült zöldség körettel tálaljuk.

Ujjban sült kicsontozott csirkecomb

Így készülnek a baromfi-, sertés- és borjúételek. Burgonya helyett használjunk karfiolt, padlizsánt, rizst és hajdinát.

Hozzávalók:

• csípő - 3-4 darab;
• nyers burgonya - 8 db;
• paradicsom - 3 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• póréhagyma - 3-4 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• ghí vagy vaj - 4 evőkanál;
• só - 1 evőkanál;
• Provence-i fűszerek keveréke - 1-2 tk.

Főzési mód:

1. A megmosott combokból vágjuk ki a csontokat, darabokra vágjuk, és fóliába vagy műanyag zacskóba téve verjük fel. Dörzsölje be sóval és fűszerkeverékkel.
2. A 1,5 x 1,5 cm-es kockákra vágott burgonyát, a sárgarépa szeleteket, a póréhagyma csíkokat és az összetört paradicsomot egy mély tálba tesszük.
3. Sózzuk a zöldségeket, majd hozzáadjuk a csirkedarabokat és az apróra vágott fokhagymát. Keverje össze az összes összetevőt.
4. Helyezze az elkészített termékeket a sütőhüvelybe, és szorosan zárja le. Sütőpapíros tepsire tesszük, 190°C-os sütőben 45-50 percig sütjük.

Szaftos csirkecomb gombával

Ez az étel minden napra alkalmas - nem fog megunni, ha különféle köreteket szolgál fel: főtt burgonyát, gabonaféléket vagy hüvelyeseket.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 4 db;
• paradicsom - 2-3 db;
• friss gomba - 300-400 g;
• hagyma - 1 darab;
• kaliforniai paprika - 1 darab;
• növényi olaj - 75 ml;
• csirke fűszerezés - 1-2 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• kapor és bazsalikom - egyenként 2 ág;

Főzési mód:

1. A combokat szeletekre vágjuk, megszórjuk fűszerekkel és sóval.
2. A csirkerészeket napraforgóolajos mély serpenyőbe helyezzük, minden oldalukat étvágygerjesztő héjra sütjük, többször megkeverjük.
3. A hagymás félkarikákat a serpenyőbe tesszük, és egy kicsit pároljuk. Adjunk hozzá apróra vágott édes paprikát, amelyet korábban megtisztítottunk magjától és szárától, a teljes masszához. A combokat a zöldségekkel 5 percig pirítjuk, felöntjük 1 pohár forró vízzel, felforraljuk.
4. Tegye a gombaszeleteket, majd a paradicsomot a serpenyőbe, sózza meg a tartalmát, fedje le, és lassú tűzön párolja puhára - 30 percig. Ha a víz felforr, addig adjuk hozzá, amíg az étel 1/3-át el nem fedi a folyadék.
5. A kész ételt tányérokra osztjuk, és megszórjuk fűszernövényekkel.

Töltött csirkecomb a sütőben

Ehhez a recepthez válasszon nagy combokat, hogy könnyebb legyen a tekercsek becsomagolása.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 4 db
• tojás - 2 db;
• tej - 80 ml;
• csiperkegomba - 100-150 g;
• zöldhagyma - 4-6 toll;
• vaj - 2-3 evőkanál;
• asztali mustár - 1 teáskanál;
• ketchup - 2 evőkanál;
• majonéz - 4 evőkanál;
• só - 10-20 g;
• őrölt bors és koriander - 1 teáskanál;
• a szálak sűrűek

Főzési mód:

1. Vágja végig a comb belső oldalán. Óvatosan távolítsa el a csontokat, hogy ne sértse meg a bőrt.
2. A szétterített combokat bőrös felével lefelé helyezzük, verjük meg, kenjük be mustár, ketchup és 2 evőkanál majonéz keverékével.
3. Tojásból és tejből omlettet sütünk, 4 részre osztjuk, a törött combok tetejére tesszük.
4. Az omlettre tegyünk 1 teáskanál apróra vágott, zöldhagymával párolt gombát.
5. A darált húsos combokat négy tekercsbe tekerjük, cérnával megkötjük és tepsire vagy serpenyőre tesszük.
6. Minden tekercset megkenünk majonézzel, 200°C-os sütőben 40-50 percig sütjük.
7. A kész tekercseket keresztben karikára vágjuk. Fűszeres paradicsomszósszal vagy mustárral tálaljuk.

Csirkecomb karfiollal tejes szószban

Zamatos és étvágygerjesztő étel az ünnepi asztalra.

A szósz táplálóbbá tételéhez tej helyett tejszínt használj, csirkéhez és karfiolhoz jól illik.

Főzési idő: 1 óra.

Hozzávalók:

• csirkecomb - 800 g;
• karfiol - 1 fej;
• növényi olaj - 50-60 ml;
• vaj - 2 evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• tej - 150 ml;
• száraz fehér bor - 100 ml;
• kemény sajt - 150 g;
• khmeli-suneli fűszerezés - 2 teáskanál;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A 2-3 darabra vágott csirkecombokat növényi olajban aranybarnára sütjük, megszórjuk fűszerekkel és sóval.
2. A virágzatra bontott káposztát sós vízben 3-5 percig főzzük.
3. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
4. A lisztet átöntjük a vajjal. Keverés közben felöntjük a tejjel, felforraljuk és hozzáadjuk a bort. Fűszerekkel, sóval ízesítjük, a mártást 5 percig pároljuk.
5. A csirkedarabokat elosztjuk a serpenyőben, és megszórjuk a karfiollal. Öntsük rá a meleg szószt, reszeljük le a sajtot és szórjuk az edény tetejére. 15-20 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Hihetetlenül sok finom és érdekes ételt főzhet csirkéből. Sült csirkecomb receptet ajánlok, amit sajttal és fokhagymával töltünk meg. Elképesztően aromás, ízletes, lédús és nagyon gyengéd! Ugyanígy nem csak a combot, hanem az egész combot is megsüthetjük. Hat adagra adtam meg a mennyiséget, így hat csirkecombra lesz szükségünk, de a mennyiség természetesen tetszés szerint növelhető vagy csökkenthető. Adjon hozzá fokhagymát ízlés szerint; a rajongók több szegfűszeget is használhatnak. Ugyanígy járunk el sóval és fűszerekkel is. A majonéz ellenzői nyugodtan helyettesíthetik a receptben tejföllel. A csirkecombokat sütőben sajttal elkészíteni valójában nagyon egyszerű, egyszerű és gyors, az eredmény pedig egy finom vacsora az egész család számára. Bármilyen körethez készen vagy külön ételként tálaljuk, a friss zöldségek és fűszernövények tökéletesek. Kényeztesse magát és szeretteit ezzel az egyszerű, de finom csirke recepttel!

Hozzávalók:

• 6 csirkecomb.
• 150 gramm kemény sajt.
• 4 gerezd fokhagyma.
• só ízlés szerint.
• fűszerek - ízlés szerint.
• majonéz - ízlés szerint.
• friss fűszernövények - ízlés szerint.
• növényi olaj.

Adagok száma: 6.

A combokat folyó víz alatt megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és egy mély tálba tesszük.

Adjunk hozzá sót, fűszereket és néhány evőkanál növényi olajat. Keverjük össze a combokat, óvatosan dörzsöljük bele a fűszereket a húsba, és hagyjuk pácolódni egy órát.

Amikor a bordák készen állnak, a fokhagymagerezdeket késsel finomra kell vágni, és a sajtot lereszelni.

Most két mély vágást kell készítenie mindkét combon, és bőségesen meg kell töltenie a kapott zsebeket sajttal és fokhagymával. Sajtot és fokhagymát is tettem a bőr alá.

A tepsit kikenjük olajjal. Az aljára tettem egy darab fóliát, ez nem szükséges, de azt mondom, hogy nagyon kényelmes. Főzés után nem kell újra kimosni a serpenyőt, sőt, ha a fólia alatt egy kis folyadék ki is szökik, akkor is sokkal könnyebb lesz a mosás. Helyezze a megtöltött combokat az előkészített tepsibe.

A tetejüket majonézzel megkenjük. Kívánság szerint szórhatunk még egy kevés friss fűszernövényt.

Melegítsük elő a sütőt 180*C-ra, és süssük a csirkét körülbelül egy órán keresztül. Az aroma a konyhában egyszerűen lenyűgöző lesz! Amint megbarnultak a combok, kivehetjük.

A főzés során a töltelék teljesen telíti a húst, így a combok nagyon lágyak, lédúsak és ízesek. Ez az étel kétségtelenül alkalmas családi vacsorára és ünnepi asztalra is. Itt nincs különösebb főzési szabály, minden hozzávalót ízlés szerint szedünk.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Üdvözlettel: Oksana Chaban.