A -vitamin innehåller mycket mat. Solstrålar som en källa till D -vitamin

Forskare har bevisat att A -vitamin påverkar nästan alla organ och system i människokroppen, och dess brist påverkar vår hälsa negativt.

Det är viktigt för varje person att veta i vilka livsmedel och i vilken mängd A -vitamin finns för att ordentligt organisera sin kost.

Funktioner i kroppen

A -vitamin innehåller en hel grupp liknande kemiska egenskaperämnen. De vanligaste är två av dem:

Retinol kallas ofta för det "korrekta" vitamin A på grund av dess höga biologiska aktivitet, och därför anses det vara det mest värdefulla när det gäller näring.
Betakaroten är vitamin A.

För att alltid veta exakt var A finns är det nödvändigt att komma ihåg att retinol som regel finns i ett stort antal animaliska livsmedel, medan betakarotenkällor finns i växtfoder.

Dagspris

Retinol är för många känt som ett ämne som främjar tillväxt och utveckling. benvävnad... Det är av denna anledning som experter rekommenderar användning av livsmedel med vitamin A för barn.

För att undvika synproblem, förbättra immuniteten och ta hand om hjärthälsan är det viktigt att veta vilka livsmedel som innehåller tillräckligt med vitamin A och betakaroten. Med brist på retinol i människokroppen finns det risk för tidigt åldrande, synen "faller", uppfattningen av färger förvärras, hudutslagöverdrivet håravfall aktiveras, överkänslighet tänder, problem med immunitet är karakteristiska.

Dagspris vitamin A för en vuxen är 1500 - 2000 mcg. För barn, beroende på deras ålder, är dagpenningen i intervallet 375-700 mcg. Läkare rekommenderar att en tredjedel av det dagliga värdet konsumeras i form av komplett retinol, och resten från livsmedel med högt betakaroten.

I produkter

Retinol

- ledande i innehållet av retinol, 100 gram innehåller 1900 mcg, följt av nötlever - 8000 mcg, fläsk och torsklever - 4000 mcg vardera. Mycket mindre retinol finns i ägg - 400 mcg, mejeriprodukter: smör - 400 - 500 mcg och mjölk - bara 25 mcg. Inte alla typer av mjölk innehåller retinol, utan bara mjölk från kor vars kost bestod av gräs och hö. På grund av det höga innehållet av betakaroten i ko-foder, på sommaren eller hösten, ökar andelen retinol betydligt både i mjölken själv och i smör. Det är tack vare retinol att mjölk (liksom smör) får en karakteristisk gulaktig nyans, vilket indikerar ett högt innehåll av betakaroten i djurfoder.

Karotin

Betakaroten finns i livsmedel vegetabiliskt ursprung... Det mesta av betakaroten finns i morötter - 8320 mcg, röd paprika, grön lök - 2000 mcg vardera, pumpa - 4750 mcg, aprikoser - 1600 mcg.

En stor mängd betakaroten finns i nästan alla apelsin eller mörkgröna grönsaker, potatis, morötter, mango, kål och andra livsmedel. För att i vår kropp omvandla betakaroten till komplett retinol är det nödvändigt att ha en liten mängd fett i maten. Fett behövs så att gallutsöndring sker i matsmältningskanalen. Att äta betakaroten utan fett leder till förlust - med nästan 90%. För att syntetisera färdigt vitamin A från betakaroten behöver kroppen också ett antal andra ämnen, inklusive tokoferol och kolin. Därför rekommenderar nutritionister att krydda grönsaksallader. vegetabilisk olja eller gräddfil.

Mängd i mat: tabell

Forskning från anställda vid Ryska akademin för medicinska vetenskaper rekommenderar inte att det dagliga intaget av vitamin A. nödvändiga produkter dess källor.

Retinol i livsmedel	μg per 100 g
Tran	30000
Fjäderfälever	3300
Nötlever	8000
Fläsklever	4000
Torsk lever	4000
Kyckling äggula	630
Ost	270
Grädde	380
Smör	500
Keso	120
Komjölk	25

Hur man ökar smältbarheten

Genom att bryta ner skalet kan du öka absorptionen av betakaroten från växtfoder. Till exempel: grönsaker kan kokas eller ätas råa.
Kokta morötter innehåller mer biotillgänglig betakaroten än råa morötter, men det måste komma ihåg att kokning eller stekning av andra grönsaker (till exempel kål), tvärtom minskar näringsnivån.
Värmebehandling av produkter som innehåller retinol leder till en förlust av vitamin med i genomsnitt 20-40%.
Våra kroppar kan lagra små mängder vitamin A i levern (och ibland i vävnader) och använda det efter behov.
Livsmedel som innehåller betakaroten och tokoferol tillagas bäst tillsammans. Grönsaker som innehåller betakaroten bör ätas med lite fett för bästa absorption.

En balanserad kost är en garanti för vår hälsa och välbefinnande. Genom att veta vilka livsmedel som är tillräckligt med vitamin A kan du justera din dagliga kost, undvika bristen på detta viktiga ämne i kroppen.

Vitamin A upptäcktes allra första gången. Därför fick det sitt namn enligt den första bokstaven i det latinska alfabetet. Detta vitamin är mycket viktigt för människor. Livsmedel som innehåller vitamin A är inte bara välsmakande, utan också hälsosamma. Detta vitamin är en representant för en grupp användbara ämnen som är upplösta i ett fettmedium. Tja, där vitamin A finns, och i vilka former, kan du ta reda på från den här artikeln.

Vitamin A finns i två former: original (retinol) och provitamin (karoten). De anses vara kraftfulla antioxidanter som kan bromsa åldrandet i människokroppen.

"Tillväxt vitamin" är samma retinol. Bland hans användbara egenskaper bidrar till människokropp fördelaktiga effekter inkluderar:

underhåll av syn;
normalisering av blodsockret;
stärka immunsystemet;
förmågan att förhindra förekomst av cancer;
regenerering av hudceller.

För att själv testa den "mirakulösa" effekten är det värt att veta vilka livsmedel som innehåller vitamin A. Nedan erbjuder vi en lista där de presenteras.

Vilka produkter innehåller

Det bör noteras att animaliska produkter anses vara en källa till vitamin och provitamin A.

Retinol finns i stora mängder i levern och fettet hos däggdjur, liksom i marina invånare. Till exempel intas den ledande positionen av hälleflundra - dess lever och fett innehåller det mesta av detta naturliga vitamin. Andra och tredje platsen är - torsk och lax.

Andelen vitamin A i livsmedel visas tydligt i tabellen:

Retinol finns också i medicinsk fiskolja. Den innehåller 100 gr. vikt innehåller 19 mg av en naturlig komponent.

Vitamin A finns i levern hos polardjur. Men dessa livsmedel är giftiga. Därför rekommenderas det inte att konsumera "isbjörnens" andra hjärta ".

Mängden retinol som finns i animaliska produkter beror direkt på maten de äter. Ett slående exempel på detta är medicinsk fiskolja. Dess vitamininnehåll är mycket högre jämfört med sällskapsdjur, som visas i tabellen. Detta beror på att plankton som fisken livnär sig på också innehåller retinol.

Frukt och grönsaker

Grönsaker och frukter är inte direkta källor till vitamin A. Men några av dem innehåller betakaroten. Det främjar i sin tur produktionen av retinol vid förtäring.

Det mesta av detta element finns i livsmedel som är färgade av naturen i grönt, orange, rött och gul... Dessa inkluderar:

tomater, morötter, paprika, spenat, broccoli;
pumpa, vattenmelon, melon, röda äpplen, aprikoser, päron.

Bland exotiska frukter är apelsiner, ananas, kiwi och granatäpplen de främsta källorna till provitamin och ursprungligt vitamin A.

Retinols verkningsspektrum

Värdet och rollen för detta naturliga element är så hög för människokroppen att det rekommenderas att använda det till olika sjukdomar... Produkter som innehåller retinol och stimulerar dess produktion anses vara oumbärliga för barn och vuxna i alla åldrar. Den fördelaktiga effekten på kroppen ges användbart element görs också som ett profylaktiskt medel.

Efter att ha lärt dig om vilka livsmedel som innehåller mest vitamin A kan du hela tiden leverera det till kroppen. Källor till ett sådant naturligt element, som tabellen visar, kan ätas:

Växt- och animaliska produkter (tabell ovan) som innehåller retinol är viktiga för gravida kvinnor att konsumera. Vitamin A och betakaroten, som finns i stora mängder, bidrar till fostrets normala utveckling. Hans näring medan han observerar den dagliga normen blivande mamma kommer att vara balanserad.

Vanligtvis tyder en brist på vikt hos en nyfödd på att den unga mamman inte gav kroppen rätt mängd retinol.

Dosen en person behöver

För att beräkna den erforderliga dagliga dosen av vitamin A är hjälp av en specialist obligatorisk. Hans personliga tillvägagångssätt, baserat på många faktorer, hjälper till att bestämma den exakta mängden retinol. Han kommer också att berätta vad du ska äta för att öka innehållet i ett sådant naturligt ämne.

Baserat på den allmänna bilden föreslår följande tabell den dagliga dosen för den genomsnittliga personen.

Det är värt att kontakta en läkare om det inte finns i kroppen akut misslyckande denna naturliga komponent. Vanligtvis, i sådana situationer, daglig dosering utsedd av specialister från 1000 till 3000 mcg.

Om du inte äter kött, fisk, frukt och grönsaker, som innehåller sådana användbara komponenter som retinol och karoten, kan du allvarligt skada kroppen.

Konsekvenserna av en brist på det användbara komponenter och element kan påverka:

ögon - i form av synskada;
tänder - som förstörelse av emalj;
hår - de blir torra, mjäll kan dyka upp;
hud;
arbete mag -tarmkanalen;
genitourinary system;
"Kvinnors hälsa;
mentala tillstånd;
allmänt hälsotillstånd (yrsel, svaghet).

Det är också viktigt att veta vilka livsmedel som har mest retinol och karoten för att maximera deras effekter. Detta är möjligt under samtidig användning av element som fosfor, zink, kalium, vitamin B, E, D.

Den bästa kompatibiliteten observeras mellan naturliga element A och E. Det senare är i synnerhet nödvändigt för god absorption av retinol. När det gäller resten fungerar de som huvudbyggaren. Med andra ord, om det saknas näringsämnen i kroppen, som presenteras i listan ovan, bildas retinol helt enkelt inte. Det är värt att komma ihåg om kontraindikationer. När allt kommer omkring är ett sådant element som retinol, som finns i många produkter, inte först kompatibelt med alkohol. Listan över sådana ämnen kompletteras med retinoider, vilket orsakar ogynnsamma processer i kroppen. I allmänhet är det värt att komma ihåg att det är mest naturliga komponenter som erhålls av människor från naturligt kött, fisk, frukt och grönsaker den bästa medicinen... Ta därför lite tid och kolla vilka produkter som innehåller retinol för att förbättra och stärka din hälsa.

Vitamin A kallas "barns vitamin". Men alla människor är delvis barn, så alla behöver ett vitamin, utan undantag.

Så, vitamin A är fettlösligt, det kan ansamlas i kroppen, nämligen i levern, så det är inte nödvändigt att fylla på det varje dag. Men du måste veta att vitamin A och karoten har anmärkningsvärda egenskaper - lagring. Deras reserver i kroppen kan finnas kvar i upp till ett år eller mer, varför det är viktigt att lagra dem under sommarsäsongen, eftersom sommaren är den viktigaste källan till vitamin A och karoten.

Vitamin A: s betydelse och roll

Vitamin A är involverat i reglering av proteinsyntes och är viktigt vid bildandet av ben, tänder och hår. Med brist på vitamin är den avstängd fysisk utveckling och tillväxt, tillståndet förvärras hud, särskilt för barn och ungdomar. Om ett litet barn intensivt börjar mata A -vitamin, ökar hans tillväxt snabbt. Detta vitamin bidrar också till normal metabolism och immunsystemets funktion, saktar ner kroppens åldrande, tack vare dess antioxidantegenskaper, förhindrar det hjärt -kärlsjukdomar. Säkerställer anpassning av ögonen till olika belysning av miljön och normal funktion av ögons slemhinnor, andningsorgan, matsmältningssystem och urinvägarna... Det används ofta i kosmetiska preparat för att hålla huden i gott skick, den används vid hudbehandling, läkning av sår och solbränna. Förlänger livet för AIDS -patienter.

Huvudfunktionerna för vitamin A:

ökar uppmärksamheten, påskyndar reaktionshastigheten;
ökar kroppens motståndskraft mot infektioner;
främjar tillväxt och förstärkning av ben, tänder, tandkött, hår;
förhindrar synskada i skymningen;
har anti-cancer och antioxidant effekter.

Dagligt behov av vitamin A

Det rekommenderade dagliga intaget för vitamin A är:

för vuxna 800 - 1000 mcg;
för gravida kvinnor 1000 - 1200 mcg;
för ammande mödrar 1200 - 1400 mcg;
för barn 400 - 1000 mcg (beroende på ålder och kön).

Vilka livsmedel innehåller vitamin A (källor)

Växtfoder som innehåller vitamin A

Hagtorn, maskros, havtorn, morötter, bergaska, torkade nypon, viburnum, sorrel, broccoli, grön lök, sallad, persilja, peppar, pumpa, aprikos, tomater, svartfruktig bergaska, japansk persimmon, dill, selleri gröna, krämig olja, persikor, melon.

Vitamin A finns i animaliska produkter:

Fettrika och berikade mejeriprodukter, äggula, lever (särskilt nötkött), fiskolja, kaviar, margarin.
Matens namn skrivs i fallande ordning med mängden vitamin A i den.
(uppgifterna är ganska godtyckliga, innehållet i vitaminer och mineraler kan variera beroende på marken där produkten växte)

Interaktioner och kompatibilitet av vitamin A

Skyddar vitamin A från oxidation och ökar dess absorption. I sin tur främjar vitamin A absorptionen av zink, och zink ökar absorptionen av vitamin A, därför är dessa två ämnen mycket beroende av varandra. Under inga omständigheter ska du kombinera karoten med alkohol eller droger baserade på alkohol, dessa kombinationer kan orsaka allvarliga skador på din lever. Du kan inte samtidigt använda vitamin A med retinoider, hyperlipidemiska och laxermedel för att förhindra obehagliga konsekvenser.

A -vitaminbrist Symptom

Möjliga symptom på vitamin A -brist:

ingen aptit;
spröda, långsamt växande naglar;
torrt, sprött hår, mjäll;
torr hud, hudutslag, rynkor;
ökad känslighet hos tandemaljen;
minskad immunitet, frekventa infektioner;
försvagad erektion;
sömnlöshet;
utmattning;
luftvägsinfektioner;
försämrad syn;
dålig nattsyn (nattblindhet);
torr konjunktiva i ögat;
tillväxtstörningar hos barn;
infertilitet.

Symtom på en överdosering av vitamin A

Möjliga symptom på överdosering av vitamin A:

blödande tandkött;
huvudvärk;
illamående;
torr hud;
diarre;
depression;
spontana aborter och fostermissbildningar är möjliga hos gravida kvinnor.

Vitaminer är värdefulla ämnen för människokroppen. Det är därför det är viktigt för människor att använda dem inte bara i form av droger, utan också i form av mat. Vilka livsmedel som innehåller mycket vitamin A och B kommer att diskuteras i artikeln. Dessutom är det viktigt att använda dem i normen, undvika brist och överdosering.

Mest enkel metod tar emot nödvändiga vitaminer räknas rätt kost... Med dem kommer de nödvändiga komponenterna in i kroppen. För att balansera kosten är det nödvändigt att överväga vilka livsmedel som har flest vitaminer. Varje ämne har sitt eget värde för kroppen, så de behövs för varje person. Det är bara nödvändigt att ta hänsyn till normen.

Vitamin A -fördelar

Retinol krävs för att förebygga och behandla synbesvär, ben, skelett, bröstkörtlar, Andningssystem, cirros, hypertoni, åderförkalkning. Produkter med detta vitamin gör att du kan normalisera metaboliska processer i huden, förbättra motståndskraften mot förkylningar och infektioner. Därför, om du i vardagen måste hantera ögonspänningar, borde du veta vilka livsmedel som innehåller mycket vitamin A. I det här fallet kommer animaliska och växtprodukter att krävas.

Om retinol levereras med mat i erforderlig mängd, förbättrar det permeabiliteten hos cellmembran, syntesen av binjurebarkhormoner. Komponenten förbättrar sexuell funktion, arbete sköldkörtel... Mat med vitamin A sänker effekten av cancerframkallande ämnen, återställer immuniteten, undertrycker maligna formationer.

Var finns vitamin A

Vilka livsmedel är höga i vitamin A? Det finns ingen retinol i växter, men det är i animaliska produkter:

grädde;
Smör;
äggulor;
njurar;
jästa mjölkprodukter;
fisklever.

Vilka andra livsmedel är höga i vitamin A? För behandling av nattblindhet används rätter från halvbakad lever (nötkött och fläsk). Retinol finns i fiskolja. Vilka livsmedel är höga i vitamin A eller karotenoider? Denna komponent finns i röda, orange grönsaker och frukter. Karatinoderna omvandlas till retinol i kroppen. Betakaroten är rik på spenat, persilja, sallad, tomater, röd paprika, zucchini, gröna ärtor, kål, havtorn. Komponenten finns i nypon, pumpa, persikor.

Dagspris

För att fastställa en dos av ett ämne internationella avtal enheten för IU skapas. Varje dag kommer 5000 IE vitamin A in i människokroppen med mat, vilket är lika med 1,5 μg. När du sammanställer en diet måste du veta att halten av retinol är 1/3.

Återstoden av 2/3 av det dagliga värdet i kroppen bör komma med växtfoder som innehåller karoten. Den biologiska aktiviteten hos sådan mat är 2-3 gånger lägre, på grund av vilken konsumtionen av karotener kompenseras med 2-3 gånger mer. Det finns experter som tror att för förebyggande och behandling kan maxnivån överskridas med 3-4 gånger, men långvarig överdosering bör uteslutas.

Överskott och brist på vitamin A

Ett överskott av retinol bevisas av huvudvärk, klåda i kroppen, illamående, ödem, nervös irritabilitet. Vid användning av konventionella produkter observeras inte överdosering. Om det finns tecken på överskott måste du ge upp produkter med vitamin A, men du behöver vitamin B.

Enligt studierna visade det sig att på grund av långvarig överdos av retinol och fisk olja maligna formationer dyker upp. Retinol har egenskapen att ackumuleras mellan cellmembran, vilket bidrar till störning av deras funktion. En överdos av syntetiska droger är farligt under graviditeten.

Med brist på vitamin A observeras en kränkning av synorganet, immuniteten minskar, torr hud, utslag, akne uppträder. Detta bevisas av hårets bräcklighet, hudens grovhet, hög trötthet. På grund av avsaknaden av produkter med A -vitamin, uppträder celluliter, arbetet störs nervsystem, matsmältning.

Vitamin B1

Denna komponent är nödvändig för kroppen på samma sätt som andra vitaminer. Dess närvaro gör att kroppen kan fungera normalt. Vitamin B1 (tiamin) hjälper till att omvandla mat till energi. Dess närvaro krävs för hälsan hos hud, hår, muskler, hjärna.

Dagsbidraget är 1,2 mcg för män och 1,1 mcg för kvinnor. Men indikatorerna kan variera beroende på ålder, livsstil. På grund av brist på en komponent kan illamående, förstoppning, sömnlöshet, tårfylldhet och försämrad prestanda uppstå.

Komponentbrist är sällsynt idag. Mest av allt är det närvarande i mat. Vilka livsmedel innehåller B -vitaminer? Det finns i vegetabiliska livsmedel: sojabönor, ärtor, spenat, bönor och produkter baserade på fullkornsmjöl. Mindre tiam finns i potatis, kål, morötter. Från animaliska produkter finns denna värdefulla komponent i levern, hjärnan, njurarna, fläsk och nötkött. Sådana produkter bör ingå i varje människas kost.

Riboflavin. IN 2

Det kallas också riboflavin. Komponenten är involverad i ämnesomsättningen, det är nödvändigt för det normala funktionen av det visuella systemet, huden och slemhinnorna. Det behövs vid syntesen av hemoglobin. Brist på vitamin bidrar till minskad aptit, smärta i huvudet, brännande hud. På grund av detta visas kramper i ögonen.

Att undvika obehagliga symptom, är det nödvändigt att inkludera mat rik på menyn. För män räcker det med 1,2 mcg av komponenten per dag, och för kvinnor - 1,1 mcg. Mest av allt finns riboflavin i levern, njurarna och jästen. Mindre finns i ägg och mandel. Ämnet finns också i svamp, keso, kål.

En nikotinsyra. VID 3

Tack vare vitamin B3, eller nikotinsyra energi frigörs från alla livsmedelskomponenter. Ämnet syntetiserar proteiner, fetter, deltar i produktionen av olika hormoner. Med brist dyker pellagra upp. Symtomen inkluderar aggressivitet, dermatit, avsaknad, förlamning och diarré. Bristen på ett ämne blir orsaken till en kränkning av tarmmikrofloran.

För att fylla på vitaminet för män och kvinnor om dagen kommer 20 mcg av komponenten att räcka. Det är i kött fullkorn, svamp, potatis, nötter, äggula, gröna grönsaker. Jäst är rik på det.

VID 5

Komponenten kallas pantotensyra. Med sin hjälp läker såren, det syntetiserar antikroppar och metabolismen av proteiner, fetter, kolhydrater utförs. Med brist uppstår brännande fötter och andra neurologiska symptom.

Normen för män och kvinnor är 5 mcg. Behovet av denna komponent tillgodoses av icke-specialiserad näring, eftersom den finns i många animaliska och växtprodukter. Dessutom produceras ämnet av kroppen. Den finns i ärtor, hasselnötter, vitlök, mjölk och fiskkaviar.

Pyrodoxin. VID 6

Komponenten är nödvändig för syntesen av hemoglobin och fleromättat fettsyror... Med brist på pyrodoxin observeras depression, dermatit och försämrad aptit. Normen för män är 1,7 mcg, och för kvinnor - 1,5 mcg.

Vilka livsmedel är höga i vitamin B6? Det mesta av denna komponent finns i hasselnötter, valnötter, potatis, sötpotatis. De är rika på grönsaker, frukt, bär.

Biotin. KLOCKAN 7

Biotin frigör energi från kalorikomponenter. Med brist på substans kommer det att finnas dermatit, håravfall, ökat blodsocker, sömnlöshet, muskelsmärta.

Dagspris för frisk personär lika med 30-100 mcg. I små mängder finns komponenten i baljväxter, blomkål, nötter, jäst, lever, njurar. Det finns en liten mängd av ämnet i tomater, spenat, svamp.

Folsyra. VID 9

Behövs vid celldelning. På grund av dess brist observeras anemi, apati, matsmältningssvårigheter, minnesnedsättning och gråning.

Behövs under graviditeten. Dagsbidraget är 200 mcg. Folsyra finns i gröna bladgrönsaker, citrusfrukter, baljväxter, honung, mjölprodukter.

VID 12

Cyanokobalamin är avgörande för skapandet av röda blodkroppar och bibehåller tillväxten och aktiviteten i nervsystemet. Brist på en komponent orsakar matsmältningsstörningar, leverförstoring, nervösa störningar... Dagsbidraget är 3 mcg. Ämnet levereras med mat. Därför är det viktigt att komma ihåg vilka livsmedel som innehåller mycket vitamin B 12? Detta kommer att mätta kroppen med de nödvändiga ämnena.

Vilka livsmedel är höga i vitamin B12? Det mesta av detta ämne finns i nötlever... Det finns också i kycklinghjärtan, fläsklever. Vilka andra livsmedel är höga i vitamin B12? Det finns i skaldjur, mejeriprodukter.

Det finns många andra vitaminer som är viktiga för människors hälsa. Dessa inkluderar C, PP, D. Var och en av dessa ämnen är nödvändig för en persons fulla utveckling. Brist på näringsämnen bör inte tillåtas så att hypovitaminos inte uppträder. Därför bör näringen vara balanserad, vilket innebär intag av alla väsentliga ämnen... Då hotas inte kroppen av olika besvär.

Innehåll:

Betydelse av detta vitamin... Vad är faran för dess brist? Dagspris. Vilka produkter innehåller den?

Svaret på frågan "vilka livsmedel innehåller vitamin A" är inte så enkelt som det kan verka från början. Låt oss ta en titt på vad som menas med detta element och var det kan hittas.

Olika sorter

Denna term avser flera olika men liknande näringsämnen som kan delas in i två huvudkategorier:

Retinoider (eller retinol)- en biologiskt tillgänglig form av vitaminet som finns i animaliska livsmedel.
Karotenoider- provitamin A, som finns i vegetabiliska livsmedel.

Den enda typen av detta element som människokroppen relativt enkelt kan använda är retinoider. Vanliga livsmedel som innehåller retinol inkluderar lever och ägg. Om vi konsumerar karotenoider som finns i vegetabiliska livsmedel, måste kroppen omvandla dem till en biotillgänglig form, det vill säga till retinol, för att kunna använda den vidare. Om du är vid god hälsa kommer det inte att vara några problem med denna process.

Det kan finnas ett antal faktorer som kan hämma kroppens förmåga att absorbera karotenoider och omvandla dem till retinol. Dessa problem inkluderar:

genetiska faktorer;
problem med matsmältningssystemet;
alkoholkonsumtion;
vissa typer av mediciner;
exponering för toxiner;
vissa sjukdomar som stör matsmältningen av fetter (till exempel granulomatös sjukdom, cystisk fibros, gallblåsan och leversjukdomar).

För de flesta är denna omvandling mycket svår. Detta gäller särskilt barn, diabetiker och personer med gallproduktionsproblem. Denna typ av förmåga beror också på allmän sammansättning den mänskliga kosten. För personer med låg fetthalt kommer denna process att vara otvetydigt låg.

Många tror att vitamin A bara är betakaroten. Samtidigt tror folk ofta att de konsumerar en tillräcklig mängd morötter och några andra växtprodukter, de förser sig med detta element. Men om din kropp inte helt kan omvandla karotenoider till retinol, undvik sedan djurfoder(till exempel med en vegetarisk kost) kan leda till brist på detta ämne.

Bristerisker

Detta vitamin är viktigt för syn, immunfunktion och celltillväxt. Det fungerar tillsammans med andra vitaminer och mineraler, inklusive D, K2, zink och magnesium.

Vanligtvis står befolkningen i utvecklade länder sällan inför en brist på detta element. Till det mesta tidigt tecken nackdelar inkluderar nattblindhet, vilket kan leda till permanent blindhet om den lämnas obehandlad. En brist på denna förening undertrycker också immunförsvar, vilket kan orsaka komplikationer från infektionssjukdomar... Andra konsekvenser är:

Hormonell obalans.
Infertilitet.
Affektiva störningar.
Hudproblem (som eksem och akne).
Sköldkörteln dysfunktion.

Bland befolkningsgrupperna som är mest mottagliga för brist finns vegetarianer och personer med alkoholism.

Elementets betydelse

A -vitamin är mycket viktigt för bra syn särskilt för att förhindra åldersrelaterade förändringar i hornhinnan. Det påverkar synen främst genom reglering av genuttryck. För att denna mekanism ska fungera korrekt är det nödvändigt att omvandla retinol till retinal och sedan till retinsyra.

För att optimera ämnesomsättningen är det viktigt att använda naturprodukter rik på vitaminer i allmänhet, inte bara A.

Vilka produkter innehåller den?

Som med andra element är det inte bara det faktum att det är närvarande i produkten som är viktigt, utan nivån på dess koncentration. Här är en lista över livsmedel som är rika på vitamin A.

Nötlever - 8,2 .
Kycklingägg - 0,25 .
Smör - 0,4 .
Hel komjölk - 0,03 .
Grädde - 0,06 .
Färsk fisk - 0,05 .

Källor till provitamin A (karotenoider):

Morot - 9,0 .
Persilja - 5,7 .
Nypon - 2,6 .
Dill - 4,0 .
Sallad - 1,75 .

Ett antal studier har visat att överskottet godtagbara standarder när det tas med kosttillskott med A -vitamin kan det vara giftigt för kroppen, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar, cancer och andra hälsoproblem. Av denna anledning är det säkrare att använda vitamininnehållande livsmedel snarare än kosttillskott.

Risken för toxiska effekter är särskilt hög vid användning av kosttillskott som innehåller en biologiskt tillgänglig form - retinol eller retinsyra. Tecken på en sådan påverkan inkluderar:

Håravfall.
Förvirring av medvetandet.
Osteoporos.
Leverskada.

Daglig dosering

Dagsavgiften för vuxna män och kvinnor är 900 och 700 mcg respektive.
För gravida kvinnor är det lika med 750-770 mcg, och för ammande mödrar är det nästan dubbelt så högt - 1200–1300 .
Hos barn är bilden motsatt - bara 300-400 mcg / dag.

Slutsats

Elementet i fråga är nödvändigt för normal funktion av många organ och system i kroppen. Vitamin A finns i både vegetabiliska och animaliska livsmedel. Deras rätt val liksom användning av kosttillskott kräver noggrannhet och kunskap om den nuvarande hälsotillståndet för en viss person.