Könnyű receptek házi készítésű levesekhez fasírttal (lépésről lépésre). Hús, csirke és halászlé fasírttal

Üdvözlöm a „Tatyana kulináris titkai” című blogom olvasóit.

Ma a családom fasírtlevest kért ebédre. Nagy becsben tartjuk őt. Egyszerű ételnek tűnik, de ugyanakkor finom.

A húsgombóc leves ízletes és egyszerű étel, amelyet nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretnek. Kétségtelen előnye a könnyű elkészíthetőségben is rejlik. Ez a leves bármilyen darált húsból vagy halból elkészíthető, különféle adalékanyagokkal, zöldség vagy tészta és rizs formájában. Számos fasírtleves recept közül választhatsz:

Klasszikus húsgombóc leves

lépésről lépésre recept fotókkal

A darált hús lehet bármi - marha, sertés, csirke, kacsa, még nyúl is. Nagyon finomnak bizonyul, ha különböző típusú darált húsokat keverünk össze.

Hozzávalók a leveshez:

• darált hús - 300-400 gr.
• burgonya - 3-4 db.
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• csokor zöld
• só, fűszerek, babérlevél ízlés szerint
• növényi olaj - 3-4 evőkanál.
• vaj - 20-30 gr. (ha nem zsíros a darált hús)
• víz - 2 liter

1. Ebben a receptben darált nyúlhúst használtam. Ezért, hogy szaftosabb legyen a húsgombóc, lágy vajat tettem bele. Ezután adjunk hozzá fűszereket (őrölt fekete borsot és a darált húshoz használt egyéb fűszereket), sót. Adhatunk hozzá egy kis vizet. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis apróra vágott hagymát. Mindent jól összekeverünk.
2. és fasírtokat formázunk belőle. Ehhez nedvesítse meg a kezét hideg vízben, és forgasson egy darab darált húst golyóvá. A víz megakadályozza, hogy a darált húsdarabok a kezéhez tapadjanak.
   
3. Helyezzen egy lábas vizet a tűzre. Megvárjuk, míg felforr a víz, és beledobjuk a babérlevelet és a szemes fekete borsot, valamint óvatosan beletesszük a fasírtokat is a serpenyőbe. Ahogy a húsgombócok forrnak, hab képződik. Kivesszük, és további 10 percig főzzük a húsgombócokat.
   
4. A húsgombócunkat a léből kiszedjük egy tányérba, és egyelőre félretesszük. A húsgombócokat természetesen a főzés végéig a serpenyőben hagyhatjuk, de akkor nem lesznek olyan puha.
   
5. Az előre meghámozott és kockára vágott burgonyát a húsgombóc lébe tesszük.
   
6. Amíg a burgonya fő, megpirítjuk. Ehhez a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
   
   
7. Helyezze a serpenyőt a tűzre. Várjuk, amíg felmelegszik, és öntsünk növényi olajat. Miután kissé felmelegedett, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Süssük őket aranybarnára.
   
8. Amint a burgonya felforrt és körülbelül 10 percig pároljuk, adjuk hozzá a sütésünket.
9. Ha kész a krumpli, tegyük bele a fasírtokat a serpenyőbe, tehetünk bele egy kis kaliforniai paprikát, és hagyjuk felforrni az egész levest. Kóstoljunk sót. Dobj bele fűszereket a levesbe, ha használsz.
10. A legvégén adjuk hozzá a zöldeket.
    
    
11. Főzés után tanácsos 15-20 percig állni hagyni a levest, először fedővel letakarva az edényt. Ülni kell egy kicsit.
12. Most tányérokba töltjük a levesünket, és élvezzük kedvenc ételünk csodálatos ízét.
    

Fasírt leves rizzsel és burgonyával paradicsomban

Ez a csodálatos aromás leves nemcsak a húsgombóc szerelmeseinek fog tetszeni, hanem a paradicsomleves szerelmeseinek is.

A leveshez szükségünk lesz:

• darált hús - 400-500 gr.
• húsleves - 1 l.
• hagyma - 2 db.
• burgonya - 2 db.
• paradicsom - 1 kg.
• sárgarépa - 1 db.
• kétféle kaliforniai paprika (piros és sárga) - 2 db. mindenki
• rizs - 0,5 csésze
• fokhagyma - egy pár gerezd
• csokor petrezselyem
• babérlevél, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
• bazsalikom és kakukkfű - ízlés szerint
• fehér kenyér - pár darab növényi olaj

1. Kezdjük a paradicsommal. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk, és apró kockákra vágjuk.
   
   
   
2. A kaliforniai paprikát is apró kockákra vágjuk.
3. A fokhagymát apróra vágjuk. Vágja apróra, vagy nyomkodja át fokhagymanyomón.
4. A hagymát apróra vágjuk kockákra. Hagyjon egy kicsit a darált húsra.
5. Most pedig térjünk rá a húsgombócokra. A darált húsba hagymát teszünk, a kenyérdarabokat összetörjük, fűszereket és sót adunk hozzá. Az egészet jól összekeverjük és húsgombócokat formálunk belőle. Igyekszünk kicsire, diónál nem nagyobbra készíteni.
   
6. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és melegítse fel. Öntsük bele a növényi olajat és adjuk hozzá a húsgombócokat. Süssük őket úgy, hogy aranybarna kéreg borítsa be őket. Ezután szalvétával bélelt tányérra helyezzük őket, hogy felszívja a fasírtról a zsírt.
   
7. A serpenyőben megmaradt zsírba öntjük a hagymát, és kicsit megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, és néhány percig pirítjuk, majd a megfőtt kaliforniai paprikát a serpenyőbe öntjük. Forraljuk az egész keveréket körülbelül 5 percig, időnként megkeverve.
   
8. Most tedd a serpenyőbe az előzőleg elkészített paradicsomot (ha szükséges adj hozzá bazsalikomot és kakukkfüvet), és hagyd párolni a többi zöldséggel együtt további 20 percig, közben ne felejtsd el rendszeresen keverni.
   
9. Az így kapott rántást a forrásban lévő lébe tesszük, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát is, és a folyadékot felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és hagyja további 10 percig.
10. Amíg a húsleves a tűzhelyen forr, a rizst több vízben átöblítjük, és a serpenyőbe öntjük. Megvárjuk, míg a rizs felforr, és 5 percig főzzük.
11. A megadott idő letelte után a húsgombócokat a levessel együtt egy lábosba tesszük, és a levessel együtt 10 percig pároljuk.
    
12. Dobj egy babérlevelet a levesbe, lehet még fűszerezni, de ez nem mindenkinek való.
13. Vegyük le a levesünket a tűzről, és hagyjuk állni 20 percig.
14. A finomságot tányérokba öntjük. Jó étvágyat kívánunk!
    

A húsgombóc leves elkészítése nem nehéz és nem sok időt vesz igénybe, az eredmény pedig egy kiadós és mindig elegáns meleg étel. A leves másik előnye a sokoldalúsága. Bármilyen hússal, zöldséggel, tetszőleges tésztával főzhető, bármit tehetünk bele.

A húsgombóc egy kis, diónyi darált húsgolyó, amelyet húslevesben főznek meg. Fasírthoz szinte bármilyen darált hús alkalmas, de a soványabbak jobbak.

Bármilyen darált húsból – húsból, csirkehúsból vagy halból – készíthet fasírtlevest. A vegyes darált húsból készült levesek nagyon finomak. Vagy különböző típusú darált húsokat keverünk össze, vagy darált csirkét adunk a darált húshoz.

A legérdekesebb, hogy különféle zöldségekkel - sárgarépa, burgonya, hagyma, kaliforniai paprika, paradicsom, cukkini, káposzta, zöldbab - elkészítheti. Különféle tésztákat, rizst, árpát és hüvelyeseket is adnak hozzá. Káposztalevest és borscsot is főzhet fasírttal, az ilyen recepteket folyamatosan publikálják.

Fasírtleves - lépésről lépésre fotó recept

Hozzávalók:

• Darált hús - 300 g;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Sárgarépa - 1 db;
• Víz - 2 l.;
• Hagyma - 1 db .;
• Burgonya - 3 db .;
• Vaj - 20 g;
• Őrölt fekete bors - 3 csipet;
• babérlevél - 1 db;
• Zöldek - egy csomó 30 g;
• Só - 2 tk.

Hogyan főzzünk húsgombócos levest lépésről lépésre recept fotókkal:

1. Olvasszuk fel a vajat, vagy használjunk lágy vajat. A hagymát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük, vagy turmixgépben felaprítjuk. 200 g darált húshoz 1/2 rész közepes vöröshagyma. Ehhez a recepthez darált marhahúst használtunk, de bármilyen húst használhatunk, vagy többféle húst kombinálhatunk;
2. A darált húshoz adjunk apróra vágott hagymát, vajat, sót és őrölt fekete borsot, valamint kevés vizet, így szaftosabb lesz a darált hús. Ezen összetevőkön kívül a darált húshoz adhatunk kis mennyiségű sült hagymát és sárgarépát, reszelt parmezán sajtot, apróra vágott fűszernövényeket, finomra vágott kaliforniai paprikát;
3. Most el kell készítenünk a húsgombócokat. Annak érdekében, hogy a húsgombócok jobban megtartsák formájukat, és ne essen szét a főzés során, a legjobb, ha a darált húst nem csak összegyúrjuk, hanem felverjük. Ehhez vegye a darált húst a kezébe, és dobja vissza a tálba, és ismételje meg ezt 10-15 alkalommal;
4. Húsgombócokat kezdünk formálni. Egy teáskanál segítségével tegyen egy adag húst a kezére, és görgessen labdává;
5. A húsgombócok könnyebb görgetése érdekében enyhén megnedvesítheti a kezét vízzel;
6. Egyforma méretű és formájú húsgombócokat készítünk. És hajtsa össze őket kis távolságra egymástól;
7. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Adjunk hozzá babérlevelet, sót ízlés szerint és őrölt vagy őrölt fekete borsot a vízhez. Hozzáadhatunk szegfűborsot is. A húsgombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, és újra felforraljuk;
8. Amikor a serpenyőben lévő víz felforr, és hab kezd képződni, egy réskanállal vagy egy közönséges evőkanál segítségével el kell távolítani;
9. Főzzük a húsgombócokat 7-10 percig attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr;
10. Ezután távolítsa el a húsgombócokat a húslevesből;
11. Hámozza meg a burgonyát és vágja kockákra vagy bármilyen módon, ami Önnek kényelmes;
12. A burgonyát beletesszük a húslevesbe, amelyben a húsgombócokat főzték, és felforraljuk. A burgonyán kívül rizst, hajdinát, tésztát, búzadarát vagy más gabonát is tehet a levesébe. Ennek megfelelően a tésztát és a búzadarát a főzés végén, a rizst és a hajdinát pedig a burgonyával együtt kell hozzáadni;
13. Kóstoljuk meg a húslevest, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kívánt esetben hozzáadhat fűszereket, például vegetát vagy húsleveskockákat;
14. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük;
15. Öntsön növényi olajat egy előmelegített száraz serpenyőbe, és melegítse fel. Ezután tegyünk rá hagymát és sárgarépát;
16. A zöldségeket áttetsző vagy világos aranybarnára sütjük;
17. 10 perccel azután, hogy hozzáadta a burgonyát a leveshez, adja hozzá a sült zöldségeket;
18. És utánuk visszatesszük a húsgombócokat a levesbe;
19. Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket. A kaprot, a petrezselymet és a zöldhagymát apróra vágjuk;
20. Kóstoljuk meg a levest, és ha szükséges, sózzuk vagy borsozzuk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Forraljuk fel a levest, és kapcsoljuk ki. Fedjük le szorosan fedővel, és hagyjuk állni 10-20 percig. Jó étvágyat kívánunk!

Leves húsgombóccal és zöldségekkel

A húsgombócos levesek változatosságukkal mindig kielégítőek és ízletesek. Ha nincs húsleves, és nincs mit innen és most főzni, de van darált hús, a családja sosem marad az első nélkül. Mert lehet levest főzni fasírttal és bármilyen töltelékkel. Például burgonyával és kis cérnametélttel.

Hozzávalók:

• Darált hús - 400 g;
• Víz - 2 l.;
• Brokkoli vagy karfiol - 100 g;
• Burgonya - 3 db .;
• Hagyma - 2 db .;
• Olívaolaj - 2 evőkanál;
• Sárgarépa - 1 db;
• Petrezselyem - 4 ág;
• Zöldbab - 100 g;
• Bors - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept a leveshez húsgombócokkal és zöldségekkel fotókkal:

1. Egy kis hagymát apró kockákra vágunk, és a darált húshoz adjuk, amit szintén sózni, borsozni kell. Az egészet alaposan összekeverjük és kis húsgombócokat formálunk belőle. Fedjük le őket fóliával, és tegyük be a hűtőszekrénybe;
2. A maradék hagymát apró kockákra vágjuk, és az olajon 5-7 percig kis lángon aranybarnára sütjük;
3. A sárgarépát meghámozzuk és koreai sárgarépareszelővel lereszeljük, vagy apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymához, és pirítsuk mindent együtt 2-3 percig;
4. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk;
5. Forraljuk fel a húslevest, és adjuk hozzá a kihűlt húsgombócokat, amelyeket ki kell venni a hűtőből. 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a burgonyát és a sült zöldségeket, a levest ízlés szerint sózzuk. Főzzük további 10 percig;
6. Távolítsa el a zöldbab farkát, és ha van, akkor a két felét összekötő kemény eret. A brokkolit vagy a karfiolt és a babot alaposan megmossuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a húsleveshez, és főzzük mindent együtt további 10 percig. A burgonya helyettesíthető cukkinivel;
7. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk, feldaraboljuk és a leveshez adjuk. Kívánt esetben adjon hozzá borsot és babérlevelet;
8. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 10 percig zárt fedéllel. Húsgombóc leves lépésről lépésre recept fotókkal készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

A leves halhúsgombóccal, például a rizsleves süllő húsgombóccal, segít változatossá tenni az ebéd menüjét. Honlapunkon biztosan talál megfelelő receptet a fasírtleves elkészítéséhez. Itt tanulhatod meg a fasírtleves főzését, egy lépésről lépésre fotókkal ellátott receptet.

A fényképes recept megmondja, hogyan készítsünk húsgombócokat leveshez, és hogyan főzzünk levest húsgombóccal és tésztával. Az előkészítés nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény örömet okoz szeretteinek. A lényeg az, hogy elkészítse az összes szükséges terméket, és pontosan kövesse a lépésről lépésre készült receptet fotókkal.

Fasírtleves lassú tűzhelyben - lépésről lépésre fotó recept

A fasírtlevest lassú tűzhelyben elkészíteni még egyszerűbb. A lassú tűzhelyben lévő leves valóban diétás, de ugyanakkor gazdag lesz.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 200 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Burgonya - 4 db .;
• Sárgarépa - 1 db;
• Nyers rizs - 4 evőkanál;
• Nyers tojás - 1/2;
• Babérlevél - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept húsgombóc leveshez lassú tűzhelyben fotókkal:

1. Hogyan főzzünk húsgombócos levest lassú tűzhelyben? A hagyma felét finomra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, a burgonyát meghámozzuk és tetszőleges szeletekre vágjuk;
2. Öntsön 3,5 litert a multicookerbe. vizet, állítsa be a „pároló” üzemmódot, és töltse be az összes apróra vágott zöldséget. Forralás után várjon még 5 percet, és adjon hozzá alaposan megmosott rizst;
3. A csirkefilét a hagyma maradék felével együtt egy finom rácsos húsdarálón passzoljuk át. A darált húshoz adjunk egy tojást (lehet anélkül is), sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A darált húst jól felverjük, és lépésről lépésre formálunk belőle kis húsgombócokat;
4. 10 perccel a rizs hozzáadása után egyenként tegyük a levesbe a húsgombócokat, sózzuk meg ízlés szerint, adjunk hozzá egy babérlevelet, és főzzük még 30 percig „pörkölt” vagy „leves” üzemmódban;
5. Tányérokra tesszük egyenlő arányban. Kész a fasírt leves lassú tűzhelyben! Jó étvágyat kívánunk!

Csirke húsgombóc leves

Bármilyen darált hús alkalmas fasírthoz, beleértve a csirkét is. Ahhoz, hogy a csirkehúsgombóc-leves még kielégítőbb legyen, adhat hozzá hajdinát, rizst, tésztát vagy cérnametélt.

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db .;
• Sárgarépa - 1 db;
• Darált csirke - 350 g;
• Húsleves - 1,5 l;
• Tojás - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Zöldek, bors, só - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept a csirke húsgombóc leveshez fotókkal:

1. A csirkehúsgombóc leves receptje szerint mindenekelőtt a zöldségeket kell előkészíteni az öntethez. A hagymát és a kaliforniai paprikát a lehető legfinomabbra vágjuk, a sárgarépát durvára reszeljük, a burgonyát pedig apró kockákra vágjuk, és egy kis időre felöntjük vízzel;
2. Jól felmelegített serpenyőben enyhén megpirítjuk a hagymát növényi olaj hozzáadásával. A pirított hagyma felét tegyük félre a darált húshoz. Helyezzük a sárgarépát a serpenyőbe, pároljuk 5-7 percig, majd adjuk hozzá az apróra vágott édes paprikát, majd 3 perc múlva kapcsoljuk le a tüzet;
3. Tegye a fenntartott hagymát egy tálba darált hússal, adjon hozzá egy tojást, ízlés szerint fűszereket és finomra vágott fűszernövényeket. A fűszerezésnél ne legyen túl óvatos, mert a húsgombócok aromájukkal megadják az egész étel alaphangját. Fontos, hogy érezze a borsot és a sót. A különleges lágyság elérése érdekében adjon hozzá egy evőkanál búzadarát az előkészített darált húshoz, és hagyja állni 15 percig. A gabona megduzzad, szellőssé teszi a darált hús szerkezetét;
4. Óvatosan formáljunk darált húsgombócokat egy teáskanál segítségével, és először nedvesítsük meg a kezünket vízben;
5. Az előre elkészített húslevest egy serpenyőben felforraljuk. Kívánt esetben tisztított vízzel helyettesítheti. Miután felforrt, óvatosan helyezze a húsgombócokat a serpenyőbe, és főzze körülbelül öt percig. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, és tovább főzzük 10 percig. Utolsó lépésként az elkészített öntetet a csirkefasírtleveshez adjuk. Lassú tűzön forraljuk további öt percig, majd fedjük le. A levest megfelelően kell főzni, hogy elég aromás legyen;
6. A csirkehúsgombóc leves elkészítése mindössze 30 percet vesz igénybe, és az eredmény minden várakozást felülmúl. Miután elfogadta a húsgombóc csirkeleves receptjét, a jövőben különféle változatait használhatja. Adjon hozzá például rizst, árpát vagy cérnametélt. Kívánság szerint elkészítheti a paradicsomos leveshez öntetet.

Ez a recept nagyszerű segítség minden háziasszony számára. A levest főételként szolgálják fel tejföl és gyógynövények hozzáadásával. Vékonyra szeletelt fekete kenyérrel vagy ropogós bagettel kombinálva a csirkehúsgombóc leves felülmúlhatatlan kulináris remekművé válik

Minden ember étrendjének tartalmaznia kell az első fogásokat. A kis húsgombócokkal - húsgombóccal - készült levest az egyik legfinomabbnak tartják. Számos recept létezik az elkészítésére. Minden háziasszonynak tudnia kell közülük legalább egyet, lehetőleg egyszerre többet is.

A húsgombócok elkészítésének sajátossága, hogy a darált húshoz semmi mást nem adnak, csak hagymát, sót, borsot és néha tojást. Ez a különbségük a húsgombóctól, ahol rizst adnak a darált húshoz. A húsgombóc sokkal kisebb méretű, mint a húsgombóc. A húsgombóc leves lépésről lépésre receptje fotókkal könnyű, lágy és egyben kielégítő.

Leves húsgombóccal és rizzsel

Hozzávalók:

• Darált hús - 300 g;
• Víz - 3 l.;
• Burgonya - 4 db .;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• Tojás - 1 db;
• Rizs - 1/2 csésze;
• Zöldek - egy csomó;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Fűszerek - egy csipetnyi;
• Fekete bors - ízlés szerint;
• Babérlevél - 3 db .;
• Növényi olaj - sütéshez.

Fasírtleves lépésről lépésre recept fotókkal rizzsel:

1. Hogyan készítsünk fasírtlevest rizzsel? Darálja meg a húst egy húsdarálóban. Általában sertés- és marhahúst használnak, de bármit használhatsz;
2. A darált húshoz törjünk egy tojást, adjunk hozzá pár csipet sót, egy csipet fekete borsot, és jól keverjük össze. Időnként megnedvesítve a kezét vízzel, formázzon 2-3 cm átmérőjű golyókat, és tegye őket egy edényre. Helyezze a hűtőszekrénybe;
3. Helyezzen egy serpenyőt vízzel és babérlevéllel a tűzre;
4. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A burgonyát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk;
5. A hagymát és a sárgarépát növényi olajon puhára sütjük. Használhat vajat, akkor a leves aranyosabb és aromásabb lesz;
6. Mossa meg a rizst szitán folyó víz alatt;
7. Tegye a rizst és a burgonyát forrásban lévő vízbe. Amikor felforrnak, csökkentse a hőt;
8. 10 perccel forralás után adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, vegyük ki a hűtőből a húsgombócokat és adjuk a leveshez;
9. Amikor a húsgombóc felforrt, hozzáadjuk a sülteket. Főzzük további 5 percig;
10. Sózzuk a levest ízlés szerint, adjunk hozzá fűszereket, zúzott fokhagymát és fűszernövényeket. Egy perc múlva kikapcsoljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Ezt a levest elkészítheti egyszerűen burgonyával, vagy hozzáadhat tésztát, rizst, árpát és egyéb gabonaféléket. Spárgával, paradicsommal, kaliforniai paprikával és még cukkinivel is elkészítik. Fasírthoz abszolút bármilyen darált húst használhatunk, legyen az sertés, marha, csirke vagy hal, illetve többféle darált húst is keverhetünk egybe.

A húsgombóc levest lépésről lépésre elkészítjük receptekkel, fényképekkel nagyon gyorsan, ami nagyon kényelmes a nagyon elfoglalt emberek számára. A húsgombóc leves a legnépszerűbb első fogás sok országban. Ez a leves nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, amit nagyra értékelnek azok, akiknek kevés ideje van az elkészítésre.

A húsgombócokat egyébként előre elkészíthetjük és le is fagyaszthatjuk. Ez tovább csökkenti a leves elkészítésének idejét. Sok főzési lehetőség van. Vannak húsgombóc levesek, lépésről lépésre recept fotókkal, diétás, paradicsomos, sajtos, tésztával.

Leves húsgombóccal és cérnametélttel

Hozzávalók:

• Darált hús - 300 g;
• Cérnametélt - 3 marék;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• Tojás - 1 db;
• Burgonya - 4 db .;
• Petrezselyem és kapor - egyenként 4-5 ág;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Só ízlés szerint.

Fasírtleves lépésről lépésre recept fotókkal cérnametélttel:

1. A darált húsból fasírtokat készítünk. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és enyhén keverjük össze. A tojást felverjük, a darált húshoz öntjük és alaposan összegyúrjuk. Kb. 3 cm átmérőjű golyókat formázunk, és egyelőre vágódeszkán vagy tányéron hagyjuk;
2. Hagyjuk főni a burgonyát. A burgonyát meghámozzuk, apróra vágjuk, háromliteres serpenyőbe tesszük, a serpenyő széle alatt kb. 4-6 cm-re forrásban lévő vizet öntünk, felforraljuk, fedővel lefedjük és csökkentjük a hőt;
3. Készítse elő a sült sárgarépát. Öntsön növényi olajat egy hideg, száraz serpenyőbe körülbelül 2-3 mm-rel az alja felett, és helyezze magas lángra. A sárgarépát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, forrásban lévő olajba öntjük, megkeverjük és azonnal levesszük a tűzről. Folyamatosan keverje, amíg az olaj abbahagyja a sercegést, majd fedje le a serpenyőt, és hagyja most;
4. Helyezze a húsgombócokat a levesbe. Forraljuk fel, fedjük le, csökkentsük a hőt, és hagyjuk főni 5-7 percig;
5. Adjunk hozzá cérnametélt a húsgombócos leveshez. Keverjük össze, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, fedjük le lazán, és hagyjuk párolni 5-7 percig;
6. Tegyük a sült sárgarépát a levesbe a húsgombócokkal, és sózzuk meg. Adjuk hozzá a pecsenyét, keverjük meg, sózzuk, sózzuk meg, adjunk hozzá még sót, keverjük újra, forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, fedjük le lazán fedővel, és hagyjuk párolni 2-3 percig;
7. Aprítsuk fel a petrezselymet és a kaprot;
8. Adjunk hozzá zöldeket a leveshez. Keverjük össze, forraljuk fel, csökkentsük a hőt, lazán fedjük le fedővel, hagyjuk 1-2 percig forralni, és vegyük le az edényt a tűzről;
9. Kész a leves húsgombóccal és tésztával! Jó étvágyat kívánunk!

Ma a fasírtleves klasszikus változatát is megtanultad. Ez a hagyományos recept szükségszerűen tartalmaz húsgombócokat, sült hagymát és sárgarépát, valamint burgonyát.

A fasírtleves lépésről lépésre fotókkal ellátott receptje a hangulatos, meleg konyha szimbóluma, amelyet egy kedves, gondoskodó anya, nagymama vagy anyós vezet. Ne feledje, a legfontosabb dolog az, hogy nagyon sok recept létezik a húsgombóc levesekhez.

Fasírt leveshez - darált hús recept

Az első fogás házi fasírtjának elkészítéséhez a következő hozzávalókra lesz szükségünk (3,5 literes serpenyőben)

Hozzávalók:

• Darált hús - 400 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Zsemlemorzsa - 2 evőkanál;
• Vaj - 3 evőkanál;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Petrezselyem, kapor - 4 csokor;
• Tejföl - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept húsgombóc készítéséhez darált húsleveshez:

1. A hagymát finomra vágjuk. Egy serpenyőben oldjunk fel 1 evőkanál. vajat és enyhén megpirítjuk a hagymát közepes lángon 2-3 percig;
2. Darált hús, többször átpasszírozott húsdarálón, pirított, finomra vágott hagymával, sóval, borssal és a maradék puha vajjal összekeverve. Ha a darált hús sűrűnek bizonyul, akkor a recept lehetővé teszi 1-2 evőkanál hozzáadását. folyadékok - tej, tejszín vagy egyszerű forralt víz;
3. Az elkészített darált húsból kézzel formázzon szép formájú húsgombócokat - egyenként 8-10 g-ot. A megformázott golyókat vágódeszkára helyezzük, és fél órára a hűtőbe tesszük hűlni;
4. Helyezzen egy-egy fasírtot levesbe vagy forrásban lévő sós húslevesbe, és főzze 5-6 percig mérsékelt forrásban;
5. A főtt húsgombócokat levessel vagy húslevessel tálaljuk. Az étel megjelenésének javítása és további ízek fokozása érdekében javasoljuk, hogy minden adagot megszórjunk apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral, és adjunk hozzá 1-2 tk. tejföl;
6. Zamatos, ízletes húsgombóc - a darált hús receptje készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

A burgonyával és sült zöldségekkel készült darált hús receptjének hagyományos változata mellett gomba- és sajtos levesekhez, levespüréhez, sőt borscshoz is adnak fasírtot. A húsgombóccal készült levesekhez nemcsak burgonyát, hanem cérnametélt, rizst, babot, hajdinát és más gabonaféléket is adnak, beleértve a búzadarát is.

A húsgombóc leves lépésről lépésre receptje fotókkal egy csodálatos meleg étel. Első fogásnak minősül. Nagyon gyakran diétásként készítik - zöldséglevesben. Ezután a húsgombócokat külön megfőzzük, és a főzés végén hozzáadjuk.

Ez a fasírtleves recept nem az egyetlen. A legtöbb háziasszony jobban szereti ezt a levest, mint más erős húslevesben főzött levest. Jó étvágyat mindenkinek!

Hogyan kell főzni a húsgombólevest - lépésről lépésre videó recept

Tápláló és kielégítő, könnyen elkészíthető húsgombóc leves receptje, első kézből ismerjük. Ilyen illatos első fogás várt ránk az utcáról gyerekkorunkban, amikor étvágyat dolgoztunk fel. Most pedig már a tűzhelynél állunk és várjuk, hogy kedves gyermekeink megvendégeljék őket ezzel a kiváló és nagyon gyorsan elkészíthető étellel. És ha előre elkészíti a húsgombócokat és lefagyasztja a fagyasztóban, ez a leves általában 5 percet vesz igénybe. Tehát kezdjük a főzést

Hozzávalók:

3-4 literre. víz

Darált hús (sertés + marha)- 500-600 gramm

Burgonya- 2-3 közepes burgonya (200-300 gramm)

Sárgarépa- 1 db közepes méretű (75-100 gramm)

Hagyma hagyma- 1 közepes méretű hagyma (75-100 gramm)

Cérnametélt- 1-1,5 marék

Olaj zöldség sütéshez

Fokhagyma- 2 szegfűszeg

Fűszerek: só, őrölt fekete bors, babérlevél, fűszernövények (kapor, petrezselyem), curry vagy kurkuma (elhagyható).

Hogyan készítsünk fasírtlevest

1. A vizet felforraljuk (persze finomabb, ha legalább egy könnyű húslevest előfőzünk), sózzuk és babérlevelet adunk hozzá. A krumplit meghámozzuk. Vágjuk le. Forrásban lévő vízhez adjuk. Helyezze a tűzhelyet alacsony lángra.

2. Készítsünk húsgombócokat. Keverjük össze a darált húst, az apróra vágott fokhagymát, a fűszereket, a sót. A darált húst felverjük (finoman felemeljük és többször a csésze aljára ütjük), hogy homogénebb legyen és a fasírt ne essen szét a levesben. Ebben az esetben nem kell hozzá tojást vagy lisztet adni.

3. Egy teáskanál segítségével (hogy minden fasírt egyforma legyen) kikanalazzuk a darált húst. Golyóba forgatjuk.

4. Helyezze a húsgombócokat a forrásban lévő levesbe. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és felaprítjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszelhetjük.

5 . A sült sárgarépát és a hagymát adjuk hozzá a fasírtgombócokkal felforrt leveshez. Hozzáadjuk a maradék fűszereket és a szárított fűszernövényeket. A curry és a kurkuma az előnyei mellett arany színt ad a húsgombóc levesnek. Régóta használom ezeket a fűszereket, főleg, hogy minden olyan boltban árulják, ahol van fűszerekkel ellátott rész.

7. Cérnametélt.. Itt az a lényeg, hogy mindent helyesen csinálj, nehogy leves helyett „fogcsikorgató” zabkása vagy tészta kerüljön a végére. Amikor a leves ismét felforr, dobja ki a cérnametélteket, és azonnal keverje össze. 1-2 perc elteltével újra keverjük, amíg a leves forrni nem kezd. Erre azért van szükség, hogy a cérnametélt ne váljon egy csomóvá. A tűzhelyet le kell kapcsolni, amikor a cérnametélt már majdnem megfőtt (puha legyen, de a közepe kicsit kemény maradjon). A tetejére szórjuk a friss fűszernövényeket.

Finom húsgombóc leves kész

Jó étvágyat kívánunk

A húsgombóc leves legjobb receptjei

Recept: Klasszikus fasírtleves

Hozzávalók:

• Darált hús - 300 gramm. Itt a választás a tiéd. Gyermekek számára jobb nyúl- vagy pulykahúst venni. Diétás leveshez – darált csirke. És ha kiadósabb levesre van szüksége - sertés- vagy marhahúsra.
• Burgonya - 2 darab.
• Sárgarépa - 1 darab.
• Hagyma - 1 darab.
• Bors, babérlevél, só - ízlés szerint.
• Zöldhagyma, petrezselyem vagy kapor – amit a legjobban szeretsz, vagy egy kicsit mindenből.

Készítmény:

Tehát ez a húsgombóc leves receptje alapvető, így hozzáadhatja kedvenc gabonáját és tésztáját, hogy laktatóbb legyen. Kezdjük a húsgombócokkal: a hagymát turmixgépen vagy húsdarálón átpasszírozzuk, összekeverjük a darált hússal, sózzuk és jól összekeverjük. A darált húsból golyókat formálunk, a kezünket megnedvesítjük vízzel, hogy a hús ne ragadjon le.

Felfőzzük a húslevest: a vízhez adjunk borsot, babérlevelet, sót, tegyük a tűzre. 15 perc múlva hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát. A sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk, vagy szeletekre vágjuk, és szintén a levesbe tesszük.

15-20 perc múlva a húsgombócokat óvatosan leengedjük a húslevesbe, hogy ne törjenek el. Gyorsan, átlagosan 10 percig főznek, ne felejtse el megkeverni, hogy ne tapadjon a serpenyő aljához. Ezen 10 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és hagyjuk további 10 percig fedő alatt, alacsony lángon.

Recept: Görög fasírtleves

Hozzávalók:

• Darált hús - 400 gramm.
• Sárgarépa - 1 darab.
• Hagyma – 1 db, nagy méretű.
• Rizs - 80 gramm.
• Tojás - 3 darab.
• Citrom – 1 darab, válasszon érett és sárga.
• Só, bors.
• Olivaolaj.
• Zöldek - fél csokor petrezselyem.
• Liszt - 1 evőkanál.

Készítmény:

Ez a húsgombóc leves nagyon eredeti, de könnyen elkészíthető. Kezdjük a húsgombócokkal: a rizst kicsit forraljuk félig, hagyjuk kihűlni, és keverjük össze a darált hússal. A zöldeket apróra vágjuk, és szintén a darált húshoz adjuk. Adjunk hozzá fűszereket: só, bors + egy tojás, és jól keverjük össze. Húsgombócokat formálunk és hűvös helyre tesszük.

Sok húsgombóc leves receptje nem alkalmaz sütést, hogy az étel könnyebb legyen. A zöldségeket megpirítjuk. Öntsön olajat a serpenyőbe, és hagyja felmelegedni. Oda teszünk szeletekre vágott sárgarépát, hagymát, apró kockákra vágva, és aranybarnára főzzük. A zöldségek elkészülte után vizet kell önteni a serpenyőbe, annyi levest, amennyit csak akarunk, de hagyjunk egy kis helyet a húsgombócoknak. A húsgombócokat mártsuk bele a húslevesbe, zárjuk le a fedőt, vegyük alacsonyra a lángot és hagyjuk állni 20 percig, majd keverjük össze a levest a húsgombócokkal.

Most elkészítjük a szószt - öntetet az első ételhez. A sárgáját válasszuk szét, és facsarjunk bele 1 citrom levét, keverjük össze, majd mehet bele a fehérje és ismét verjük jól. Most apránként adjunk hozzá lisztet, és óvatosan keverjük össze. Ezután langyos helyre tesszük, hogy a szósz meleg legyen, majd a serpenyőből egy kevés húslevest öntünk hozzá, hogy a tojás ne főjön meg magában a levesben. Az egész szószból fél merőkanálnyit adunk a leveshez, ne felejtsük el megkeverni. Most fedjük le fedővel és hagyjuk állni néhány percig, kapcsoljuk ki és kóstoljuk meg a görög húsgombóc leves receptjét.

Recept: Fasírt-paradicsomleves

Hozzávalók:

• Darált hús - 400 gramm.
• Rizs - 2 evőkanál.
• Hagyma - 1 darab.
• Tojás - 1 darab.
• Paradicsom - 3 darab, nagy méretű. Attól függően, hogy milyen színű levest szeretnénk készíteni, válasszuk ki a paradicsom színét: sárga, piros vagy akár zöld. A lényeg az, hogy a zöldségek nagyon érettek és aromásak legyenek.
• Burgonya - 3 darab.
• Olívaolaj vagy vaj - 2 evőkanál.
• Gerezd fokhagyma - 4 darab.
• Só és babérlevél, bors - ízlés szerint.
• Lomb. Jobb, ha előnyben részesítjük a bazsalikomot, de használhatunk petrezselymet is - fél csokor.

Készítmény:

Nem térünk ki a hagyományos húsgombóc leves receptekre. Ez az első étel nem szokványos, hanem érdekes, ráadásul gyorsan elkészíthető, zöldségszezonban pedig nem drága. Kezdjük a húsgombócokkal. Adjuk hozzá a tojást a darált húshoz, és jól keverjük össze. Most formáljunk golyókat és tegyük be 20 percre a hűtőbe. Közben a zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, mindent kockákra vágunk: krumplit, hagymát, fokhagymát.

Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, távolítsa el róluk a héját, és keverje át egy turmixgépen vagy húsdarálón, hogy homogén masszát kapjon. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk aranybarnára a fokhagymát és a hagymát, majd adjuk hozzá a paradicsomot. Fedő alatt 10 percig pároljuk az egészet, időnként megkeverve, kell egy kis hő.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, adjunk hozzá borsot, babérlevelet és sót. 10 perc elteltével leengedhetjük a húsgombócokat, megkeverjük és hozzáadhatjuk a rizst. Bármilyen más gabonapelyhet vagy apró tésztát használhat; a húsgombóccal és paradicsommal készült leves receptjei nem tartalmaznak egyértelmű utasításokat ezzel kapcsolatban. További 10 perc elteltével engedjük le a burgonyát. Főzzük a levest 20 percig, majd adjuk hozzá a paradicsomos keveréket, és fedjük le 10 percig. Amikor már majdnem kész a leves, aprítsuk bele a zöldeket és tálaljuk.

Minden ember étrendjének tartalmaznia kell az első fogásokat. A kis húsgombócokkal – fasírttal – készült levest az egyik legfinomabbnak tartják. Számos recept létezik az elkészítésére. Minden háziasszonynak tudnia kell közülük legalább egyet, lehetőleg egyszerre többet is.

Hogyan készítsünk fasírtlevest

Az étel nagyon népszerű. A fasírtlevest nehéz elrontani. A húsdarabokon kívül szinte bármilyen ételt tehetsz oda: zöldséget, gabonaféléket, tésztát. Mindenesetre kielégítő és gazdag lesz. A fasírtleves főzése több szakaszból áll. Az első és legfontosabb a hús összetevőjének megfelelő előkészítése.

Hogyan készítsünk fasírtot darált húsból

A húsdaraboknak nagyon puhanak kell lenniük. Főzheti sertés-, marha-, csirke-, pulyka- és halból. Hogyan készítsünk húsgombócokat leveshez:

1. A húst vagy a halat és a hagymát húsdarálóban kétszer megdaráljuk.
2. Sózzuk, hozzáadjuk a tejben áztatott és kicsavart kenyeret, búzadarát vagy zsemlemorzsát, fűszereket, jól összekeverjük. 10 percig állni hagyjuk.
3. A keveréket erőteljesen felverjük egy fa deszkán.
4. A darált húst jól kihűtjük. Golyókká forgatjuk, amelyek átmérője nem haladhatja meg a pár centimétert. Azonnal felhasználhatod vagy lefagyaszthatod.

Mennyi ideig kell főzni a húsgombócokat levesben

Ha túl későn dobja be a golyókat, azok nyersek lehetnek a belsejében. Ennek elkerülése érdekében emlékeznie kell az alábbi tippekre:

1. Először adjuk hozzá a burgonyát, és várjuk meg, amíg félig megfő.
2. Aztán beledobják a sütést és csak utána a húsdarabkákat. Sikerült megfőzni őket, ha a tetejére úsztak.

Ízletes levesek húsgombóccal - receptek fotókkal

Nehéz felsorolni az összes létező főzési lehetőséget. Az ételt különböző húslevesekben főzik, bármilyen húsból csomókat lehet formálni. Zöldségekkel, tésztával, gombával és gabonafélékkel készítik. Próbáljon ki különböző húsgombóleves recepteket, és hamarosan rájön, melyiket szereti. Valószínűleg az étrend rendszeres részévé válik.

Lassú tűzhelyben

Ennek a csodaeszköznek köszönhetően a főzés szórakoztatóvá válik. Ha megvan, akkor feltétlenül tanulja meg a húsgombóc leves elkészítését lassú tűzhelyben. Ha van késleltetett indítási program, akkor ételt tölthet a készülékbe, és megadhatja, hogy mennyi időre legyen kész az étel. Nincs szükség a folyamat felügyeletére, a készülék mindent megtesz helyetted.

Hozzávalók:

• burgonya - 3 közepes darab;
• cipó - néhány darab;
• vaj - 25 g;
• sertéshús - 135 g;
• só bors;
• tej - 90 ml;
• marhahús - 135 g;
• sárgarépa - 1 közepes;
• víz - 2,6 l;
• lomb;
• hagyma - 1 nagy fej.

Főzési mód:

1. Osszuk félbe a hagymát.
2. A kenyérre öntjük a tejet.
3. Darált húst készítünk kétféle húsból, fél hagymából és kinyomkodott kenyérből. Beat, hűvös.
4. A maradék hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig felkockázzuk.
5. Állítsa a multicookert „Sütés” módba. Olvasszuk fel a vajat egy tálban. A hagymát átlátszóra pirítjuk. Adjunk hozzá sárgarépát, és főzzük, amíg megpuhul. Az egész folyamat körülbelül negyed órát vesz igénybe.
6. A burgonyát közepes kockákra vágjuk. Helyezze a multicooker edénybe.
7. Forgassa körbe a húst. Tedd őket és a fűszereket egy tálba. Töltse fel vízzel, állítsa be az „Oltás” programot. 40 percig főzzük. legfeljebb egy óráig.

Csirkefasírttal

Ha Ön a diétás táplálkozás híve, akkor alacsony kalóriatartalma miatt szeretni fogja ezt az ételt. Csirkemellből érdemes darált húst készíteni, ez a madár legsoványabb része. Még a gyerekek is szeretni fogják a levest, és hasznos lesz számukra. Nagyon könnyűnek bizonyul, nem terheli túl a gyomrot, és gyorsan megfő. Ne feledje, hogyan kell levest főzni darált csirke húsgombóccal.

Hozzávalók:

• hagyma - 2 kicsi;
• víz - 2 l;
• fűszerek;
• zöldek - 70 g;
• karfiol - 120 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• burgonya - 3 db;
• darált csirke - 340 g;
• sárgarépa - 1 közepes.

Főzési mód:

1. Tegyünk egy egész hagymát egy fazék vízbe, és gyújtsuk meg a tüzet.
2. A meghámozott burgonyából közepes darabokat készítünk. Csepegtessük a vízbe, amikor forrni kezd.
3. A maradék hagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk. Sóval és borssal együtt adjuk a húshoz. Keverjük össze, sodorjuk kerek csomókra.
4. A sárgarépát lereszeljük.
5. Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, beledobjuk a csirkegolyókat és a káposztadarabokat. Adjuk hozzá a sárgarépát és a zúzott fokhagymát.
6. Pár percig főzzük, miután a húsgombócok a felszínre úsztak.

Rizzsel

Az ezzel a módszerrel készített étel szokatlan ízű és lenyűgöző színű, ami a fotón is látható. A rizsleves húsgombóccal élénkpirosra sikerül, mert friss paradicsomot és paradicsompürét is adnak hozzá. A húsgombócokat a húslevesbe áztatják, és még finomabbak és puhábbak lesznek. Ezt az ételt mindenkinek meg kell próbálnia legalább egyszer.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 1 gerezd;
• darált marhahús - 450 g;
• bors, só;
• növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.;
• burgonya - 3 nagy;
• hagyma - 2 db;
• rizs gabona - 80-100 g;
• paradicsom - 6 kicsi;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• víz - 3,2 l.

Főzési mód:

1. A sárgarépát, egy hagymát meghámozzuk, felaprítjuk. Tegyük egy serpenyőbe növényi olajjal, és kezdjük el sütni.
2. A paradicsomot blansírozzuk, eltávolítjuk a héját és apróra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Folytassa a sütést öt percig.
3. Felforralni a vizet. Öblítse le a rizst. Sóval, borssal együtt forrásban lévő vízbe öntjük, lassú tűzön 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a burgonyát.
4. A maradék hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Sózzuk és borsozzuk. Golyósra forgatjuk.
5. Hozzáadjuk a húsgombócokat, a paradicsompürét és megsütjük. Főzzük még körülbelül 10 percig.

Cérnametélttel

Az első ételekhez gyakran adnak tésztát. Az alábbiakban bemutatott recept különösen eredeti. Gombát adnak az ételhez, amely kifinomult, kifinomult ízt ad. Minden embernek, aki változatossá akarja tenni étlapját, tudnia kell, hogyan kell főzni a levest húsgombóccal és tésztával. Mindenki imádni fogja ezt a gombás ételt.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 nagy;
• darált marhahús - 340 g;
• burgonya - 3 db;
• babérlevél - 2 levél;
• fűszerek, só;
• paradicsompüré - 25 ml;
• Pókháló cérnametélt – 2 evőkanál. l.;
• nyers csiperkegomba - 180 g;
• hagyma - 2 db;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. Egy hagymát és sárgarépát vágjunk fel. A gombát szeletekre vágjuk.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A hagymát és a sárgarépát puhára pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát és a fűszereket. Addig főzzük, amíg a felesleges folyadék el nem párolog. Adjunk hozzá paradicsompürét, és pár perc múlva kapcsoljuk ki.
3. Adjuk hozzá a maradék hagymát és a fűszereket a darált húshoz, és keverjük össze. Golyósra forgatjuk.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre.
5. Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát. Vízbe tesszük, ha felforr, félig főzzük.
6. A húsdarabokat és a fűszereket a húslevesbe dobjuk. Várja meg, amíg felszállnak. Hozzáadjuk a cérnametélt és megsütjük. Amikor a húsleves forrni kezd, adjunk hozzá babérlevelet a tésztaleveshez. Fedjük le és főzzük további 2 percig.

Sajtos

Az alábbiakban ismertetett étel nagyon szokatlan. Íze és aromája egyszerűen lenyűgöző. Ha követed a receptet, nem egy hétköznapi levest kapsz fasírttal és sajttal, hanem tököt. Még egy gyerek is szeretni fogja édes ízét. A fényes és gazdag színnek köszönhetően az étel hihetetlenül néz ki a fotón. Ugyanígy készíthetsz cukkinis fasírtlevest is.

Hozzávalók:

• csirke húsleves - 3,1 l;
• paradicsom - 1 db;
• olívaolaj - 20 ml;
• darált csirke - 330 g;
• burgonya - 4 db;
• fűszerek;
• tök szelet - 300 g;
• ömlesztett sajt - 255 g;
• zöldbab - 300 g;
• sárgarépa - 1 nagy;
• hagyma - 1 db;
• tengeri só - 5 gramm.

Főzési mód:

1. Az apróra vágott burgonyát öntsük a húslevesbe, és lassú tűzön kezdjük el főzni.
2. A meghámozott sütőtököt darabokra vágjuk. Add hozzá a húsleveshez a babbal együtt, amikor a burgonya már majdnem megfőtt. Sózzuk és fűszerezzük.
3. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, olívaolajon megpirítjuk. Adjuk hozzá az edényhez.
4. A paradicsomot blansírozzuk, lereszeljük, és egy lábasba tesszük.
5. A darált húst sózás és fűszerezés után összegyúrjuk. Golyókat formázunk. Levesbe tesszük.
6. A sajtot lereszeljük, és az edénybe dobjuk. Addig főzzük, amíg teljesen fel nem olvad. Ragaszkodj egy ideig.

Borsó

Ha szeretne megkóstolni egy finom és szokatlan ételt, akkor készítse el a következőket. A húsgombóc borsóleves egyetlen titkos hozzávalóból készül, ami földöntúli ízt és elképesztő lágyságot kölcsönöz a húsgombócoknak. Az étel táplálónak bizonyul. Ha legalább egyszer elkészíti, akkor garantáltan felkerül a kedvencek listájára. húsgombóccal?

Hozzávalók:

• burgonya - 1 nagy;
• reszelt parmezán - 3 evőkanál. l.;
• kapor - egy csomó;
• szárított borsó vagy csicseriborsó - 1,5 csésze;
• darált pulyka - 450 g;
• só;
• víz – 2,25 l;
• babérlevél - 3-4 levél;
• hagyma - 1 kicsi;
• olívaolaj - 25 ml;
• sárgarépa - 1 nagy.

Főzési mód:

1. Áztassuk be a borsót egy éjszakára vízbe, majd öblítsük le.
2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Olívaolajon kisütjük.
3. A burgonyát kockákra vágjuk.
4. Forraljuk fel a vizet, dobjuk bele a borsót, főzzük 40-45 percig, időnként lefejtjük a habot.
5. Helyezze a burgonyát hagymával és sárgarépával egy serpenyőbe. 10 percig pároljuk.
6. A darált húst alaposan összekeverjük a reszelt parmezánnal és sóval. Forgasd meg a golyókat és dobd bele a húslevesbe. Dobd bele a babérlevelet, és főzd negyed óráig.
7. Néhány perccel a kikapcsolás előtt adjon hozzá egy kis sót. Kaporral megszórva tálaljuk.

Metélttel

Sokan jobban szeretik a házi tésztát, mint a boltiakat. Ízletesek, puhák és nem sülnek túl. Ha te is rajongó vagy, próbálj ki húsgombóc tésztalevest készíteni. Nagyon táplálónak bizonyul, ezért diétázóknak nem ajánlott. Tészta helyett készíthetünk galuskát, az is nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• zöldek - egy csomó;
• só bors;
• tojás - 1 db;
• zöldségleves - 2 l;
• jeges víz - 20 ml;
• liszt - 130 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• sárgarépa - 1 kicsi;
• hagyma - 2 kicsi;
• növényi olaj - 50 ml;
• darált sertés- és marhahús - 0,3 kg;
• zsemlemorzsa - 50 gramm.

Főzési mód:

1. A tojást felverjük hideg vízzel. Belekeverjük a lisztet. Kemény tésztát gyúrunk. Csinálj belőle golyót, tedd egy zacskóba és hagyd az asztalon fél órát.
2. A tésztát nagyon vékonyra nyújtjuk. A kapott lapból tésztát vágunk. Válassza ki a hosszát és szélességét saját belátása szerint. Hagyja az asztalon, hogy jól megszáradjon és letörjön.
3. Egy hagymát és fokhagymát lereszelünk, a darált húshoz adjuk a zsemlemorzsával, sóval, borssal együtt. Keverjük és verjük. Golyósra forgatjuk és hűtőbe tesszük.
4. A megmaradt sárgarépát és hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Olajban kisütjük.
5. Helyezze a levest a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Helyezzük oda a sült zöldségeket, majd pár perc múlva a húsgombócokat.
6. Amikor a húsdarabkák úszni kezdenek, beledobjuk a tésztát, és készre főzzük. Tálaláskor az edényt apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Halakkal

A halászlé kiváló egyedi változata azoknak, akik nem szeretik a húslevesben darabokban úszó halat. A halgolyós leves gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. Kielégítőnek és gazdagnak bizonyul. Fehér és vörös halból is kapható leves. Érdemes megjegyezni, hogy az utóbbi hozzáadásakor az étel kifinomultabbnak bizonyul. Ezt akár az ünnepi asztalra is elkészítheted.

Hozzávalók:

• lazac filé - 400 g;
• só bors;
• rizs - 60-75 g;
• kapor - néhány gally;
• hagyma - 2 kicsi;
• paradicsom - 2 nagy;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 2 kicsi.

Főzési mód:

1. Darált halfilét készítünk. Sózzuk és borsozzuk. Golyóská formázzuk és kihűtjük.
2. A sárgarépát apró kockákra vágjuk.
3. Pár liter vizet felforralunk. Tegye oda a sárgarépát, a megmosott rizst, az egész hagymát, sót és borsot. Körülbelül 5 percig főzzük.
4. Helyezze a burgonyát a levesbe. Amikor már majdnem kész, kivesszük a hagymát és beledobjuk a lazac darabokat.
5. A paradicsomot durvára vágjuk. Amikor a halcsomók úszni kezdenek, dobjuk bele a héj nélküli paradicsomot, és ízlés szerint igazítsuk hozzá a fűszereket.
6. Amikor a paradicsom megpuhult, villával pépesítjük, és az edényt levesszük a tűzhelyről.

Hajdina

Az étel egyik változata, amelyet valószínűleg kisgyermekként próbáltál ki. A leves húsgombóccal és hajdinával nagyon aromás és ízletes. Ha töltelékesebbé szeretné tenni, akkor vegyen darált sertéshúst, marhahúst vagy mindkettő keverékét. A csirkehúsgombóc leves könnyebb lesz. A hagymát és a sárgarépát megpiríthatja, vagy egészben egy edénybe teheti, és a főzés végén kiveheti.

Hozzávalók:

• víz - 2,3 l;
• sárgarépa - 1 közepes;
• hagyma - 1 nagy;
• lomb;
• vaj - 50 gramm;
• zeller gyökér - 50 g;
• burgonya - 1 db;
• só bors;
• búzadara - 25 g;
• hajdina - negyed csésze;
• darált marha- és sertéshús - 0,25 kg.

Főzési mód:

1. Osszuk félbe a hagymát.
2. A darált húst, a búzadarát, a borsot és a sót, az apróra vágott hagyma felét összekeverjük, kerek csomókat formálunk belőle.
3. Forraljuk fel a vizet, dobjuk bele a hajdinát, főzzük negyed óráig.
4. Helyezze a feldarabolt burgonyát és a zellert a serpenyőbe, és főzze 10 percig.
5. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát a vajban megdinszteljük, és a húsleveshez adjuk.
6. Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a darált húsgombócokat, sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, amíg fel nem úsznak. Zöldekkel tálaljuk.

Gyermekek

Az anyukák tudják, milyen nehéz etetni a válogatós kicsiket. Szinte lehetetlen rákényszeríteni őket, hogy megegyék az elsőt. Ezenkívül sok étel és fűszer tilos gyermekek számára. Az első fogásokat azonban be kell építeni az étrendbe. Próbáljon fasírtlevest főzni gyermekének. Valószínűleg tetszeni fog neki. Olvassa el, hogyan kell főzni a húsgombóclevest gyerekeknek.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kicsi;
• só;
• darált csirke - 0,25 kg;
• víz - 1,5 l;
• kapor - több ág;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 kicsi;
• burgonya - 2 db.

Főzési mód:

1. A hagymát kétfelé vágjuk. Húsdarálóban görgessünk egyet, a másodikat pedig tegyük vízbe főni egy egész sárgarépával együtt.
2. A darált húst összekeverjük a tojással, sóval, hagymapürével, és golyókat formálunk belőle.
3. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és sót a húsleveshez. Amikor már majdnem kész, kivesszük a hagymát és a sárgarépát, és beledobjuk a darált húsdarabkákat.

Bármilyen – csirke, sertés, borjú, marha és kompozit (általában 2/3 marhahús + 1/3 sertéshús a lágyabb állag érdekében). Hús mellé hagymát, fokhagymát és akár nyers karfiolt is összeforgathatunk. Egy tojást, egy kevés megmosott rizst, száraz búzadarát vagy zsemlemorzsát is adunk a húshoz.

A lédús húsgombócok minden titkát megtalálod a cikk végén, de most itt a főzés ideje!

Gyors navigáció a cikkben:

Fasírtleves rizzsel és burgonyával

Ez a lépésről lépésre fotókkal ellátott recept egy kifogástalan klasszikus.

Körülbelül 35 perc felkészülés, kielégítő, egyszerű, gyerekkorból ismerős és nagyon kevés buktatót rejt magában. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele!

A leves hétköznapokra tökéletes. A hagyományos nézeteket valló férfiak szeretik az első húsos fogásokat, a gyerekekhez pedig a fasírt formája és könnyedsége vonz minket.

Egy 3 literes serpenyőhöz szükségünk van:

• Burgonya - 5 db. közepes méretű
• Darált hús (marhahúst használunk) - 350-400 gramm
• Sárgarépa - 1 db. közepes méretű
• Hagyma - 2 db. (kicsi)
• Rizs - 4 evőkanál. kanalakat
• Só - ízlés szerint (1/3 evőkanálnyit használunk)
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Babérlevél - 2 db.
• Kedvenc zöldek (petrezselymet használunk)
• Növényi olaj - sütéshez

Hogyan főzünk:

A rizst hideg vízzel leöblítjük, amíg a víz tiszta nem lesz, és a többi hozzávaló elkészítése közben a vízben hagyjuk (a megnedvesített rizs nem reped meg főzés közben).

Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, hagyja felforrni és csökkentse a hőt.

Vágja a burgonyát kis kockákra vagy rudakba - körülbelül 1,5-2 cm-re.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. A hagymát finomra vágjuk.

Elkészítjük a „program fénypontját” - a diónál valamivel kisebb húsgombócokat. A húsgombócokat vizes kézzel megforgatjuk.

Tedd bele a húsgombócokat enyhén forrásban lévő vízbe. A húsgombócok főzése közben hab keletkezhet: kanállal vagy réskanállal távolítsa el.

5-7 perc alacsony forralás után a hab eltávolítása után a burgonyakockákat és a rizst a serpenyőbe tesszük (a vizet, amibe áztatta, leöntjük). Főzzük további 10-15 percig alacsony lángon, nyitott fedéllel.

A szokásos "hagyma + sárgarépa" serpenyőben sütjük: 1 evőkanál növényi olajat felforrósítunk, hozzáadjuk a hagymát, majd 1 perc múlva a sárgarépát. Pároljuk félig (a hagyma megpuhul, a sárgarépa megpuhul).

A levest a burgonyával és a rizzsel pároljuk 15 percig, tegyük bele a sültet és a két babérlevelet.

10 percig mérsékelt lángon tartjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott zöldcukorral, és eltávolítjuk a babérlevelet.

Vedd le a tűzről - kész a hagyományos húsgombóc leves rizzsel és burgonyával!

Hogyan készítsünk darált húsgombócot leveshez

A lédús darált hús és a finom fasírt titkai, amelyek nem sülnek túl:

• Mi magunk főzünk. A bolti darált hús segít, de érdemesebb saját kezűleg főzni: megőrzi a húslevet.
• Finom rács vagy erős turmixgép. Finom rácsot szerelünk a húsdarálóra a hús csavarásakor.
• Ha szeretjük a darált hagymát, Majd húsdarálón átcsavarjuk és jól összekeverjük a húsmasszát. 450-500 gr-hoz. hús kb 1 közepes hagyma. Gyermekeknek - még kevésbé.
• Mikor ne tegyen hagymát: ha tökéletesen tiszta húslevest akarunk. A hagyma néha kiszabadul a húsgombócból, és elhomályosítja a húslevest.
• Elég só. A darált húst jól megsózzuk. A kedvenc hús fűszerei megfelelőek.

További érdekes adalékok a darált húsgombócokhoz:

1. Tojás - 1 db. fél kiló hús;
2. kapor, petrezselyem, bazsalikom, fokhagyma ízlés szerint;
3. Búzadara - 2 evőkanál. kanál 500 gr. hús;
4. Reszelt kemény sajt - 2 evőkanál. kanál 500 gr. hús;
5. Mosott rizs - 500 gr. hús 100 gr. rizs;
6. Nyers karfiol - hús-káposzta = 4:1.

Kis méret: minden golyót egy diónál kicsivel készítsen.

A szobrászat titkai:

• Nedves kézzel fasírtokat készítünk.
• Ha sok komponens van a darált húsban, előnyös minden golyót felverni: először a fasírtot kerekre sodorjuk, majd erővel többször egyik tenyeréből a másikba dobjuk.

Dobd bele a húsgombócokat enyhén forrásban lévő vízbe. Soha ne dobja hideg vagy forrásban lévő vízbe. Főzzük a levest alacsony vagy közepes lángon.

Hogyan főzzük a leggyorsabb húsgombócos levest

Hurrá, mo-ro-zil-ka! Az elfoglalt háziasszonyok számára jövedelmező megoldás, ha bármilyen darált húsból sok fasírtot készítenek, lefagyasztják (fadeszkára érintés nélkül), zacskóba rakják és a fagyasztóban tárolják. Ezeket a húsgombócokat a forrásban lévő levesbe kell dobni – egyenesen a fagyasztóból.

Ugyanezek a golyók alkalmasak lassú tűzhelyben főtt párolt mini húsgombócokhoz - diétás receptekhez vagy gyerekmenühöz.

Egy másik aranyos ötlet a kockára vágott húsgombóc. A megvalósítás nem is lehetne egyszerűbb: tedd a darált húst jégtálcákba.

Kényelmes diétás táplálkozáshoz

A fagyasztáshoz nem kell semmit hozzátenned a darált húshoz - sem tojást, sem más összetevőket. Csak hús, só, fűszerek. Vizes kézzel sűrű golyókat formázunk, és gyorsan lefagyasztjuk a legalacsonyabb hőmérsékleten. Ezek a húsgombócok főzés közben is megtartják formájukat – legyen szó csirke-, sertés- vagy borjúhúsról.

Leves tésztával és húsgombóccal - videó

A fényképekkel ellátott receptnél csak egy videó jobb! Egy egyszerű húsgombócos leves másik változata, ahol a göndör cérnametélt is segít az első fogásra csábítani a kis válogatós embereket.

Reméljük, hogy most már nincs kérdése a leves húsgombóc főzésével kapcsolatban, és a klasszikus első fogás lépésről lépésre elkészített receptje többször is örömet okoz családjának! Jó étvágyat kívánunk!

P.S. Egy egyszerű recept rizzsel lassú tűzhelyben

Nehéz nem a multicooker szerelmeseinek kedvében járni. Egy rövid videó, amelyben A főzés 00:15-kor kezdődik. Az okos háziasszony gyorsan és egyszerűen végigvezeti Önt egy lépésről lépésre elkészített algoritmuson az ízletes első fogáshoz.

Ügyeljen a videó legelején található összetevők listájára. És vegyük figyelembe a paradicsompüré sokoldalúságát, amely egész évben elérhető. Ebben és a legtöbb más levesben helyettesítheti a paradicsomot.

Jó szórakozást a húsmorzsával! :)

Köszönöm a cikket (4)