تحضير طبقتي الفطر الأولى والثانية. كيفية طهي عسل الفطر: وصفات لأطباق الفطر الطازج والفطر والفطر وإعدادها

عيش الغراب هو عيش الغراب الذي يحظى بشعبية كبيرة ؛ لا يمكن أن يتباهى الكثير من الفطر بمثل هذا الاستخدام الواسع في الطهي. جنبا إلى جنب مع عيش الغراب أو فطر بورسيني ، يتم حصاد الفطر بنشاط من قبل ربات البيوت من أجل الشتاء في المستقبل. نظرًا لذوقها الممتاز وخصائصها الفيزيائية الممتازة ، فهي مناسبة لإعداد الدورات الأولى ، وكذلك للتخليل أو التمليح. ولكن على الرغم من شعبيتها ، فإن هذا الفطر يعتبر منتجًا خطيرًا إلى حد ما ومن المهم أن تعرف بالضبط مقدار طهي الفطر قبل الأكل حتى لا يتبع ذلك عسر الهضم أو مشاكل أكثر خطورة.

كيف يحصلون على الطاولة

إذا أرادت المضيفة إرضاء أسرتها بعشاء لذيذ من هذا الفطر ، فهناك خياران للمظهر. أولهم - الأسهل والأكثر أمانًا - شراء منتج في السوبر ماركت. تعمل الصناعة الحديثة في الإنتاج الصناعي لأي سلع مطلوبة ، بما في ذلك الفطر. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون شرائها من المتجر هو الأكثر أمانًا ، نظرًا لحقيقة أن عسل الغاريق هو فطر خطير وله أخوان توأمان سامان ، فإن منتج المتجر يستبعد ظهورهما بين المنتج.

الطريقة الثانية هي الإعداد الذاتي. يجب أن يتم ذلك فقط من قبل جامعي الفطر المتمرسين ، الذين يعرفون بالضبط كيف يميزون الفطر الصحيح عن الفطر السام ، وغالبًا ما ينمو على نفس الجذع. يتم التجميع في نهاية أغسطس ويستمر حتى نهاية أكتوبر ، اعتمادًا على منطقة النمو. من السهل جدًا جمع هذا الفطر ، فهو ينمو في عائلات كبيرة على جذوع الأشجار القديمة ، وأحيانًا على الأشجار الحية. بعد العثور على شجرة فطر واحدة ، يمكنك جمع الكمية المطلوبة من المنتج في مكان واحد. في نفس الوقت ، بالعودة إلى هنا العام المقبل ، سيجد منتقي الفطر أيضًا حضانة.

نصيحة! في حالة جمع الفطر ، ولكن هناك شكوك حول جودته ، يجدر إلقاء نصف رأس البصل في قدر من الماء ، حيث يتم غلي المنتج أولاً. إذا كان هناك ممثلون سامون في المقلاة ، سيتحول لون البصل إلى اللون الأزرق.

طبخ

بعد الحصاد ، من المهم إخضاع الفطر للمعالجة الحرارية المناسبة. يعتمد ذلك على مدى سلامة الطعام. بالإضافة إلى المحتوى العالي من العناصر الغذائية والبروتينات والعناصر النزرة ، فإن الفطر لديه القدرة على امتصاص المركبات الثقيلة والمواد الضارة الأخرى من البيئة. في هذا الصدد ، لا يوصى بشدة بجمع منتج ينمو داخل المدينة أو بالقرب من الطريق.

من الضروري طهي الفطر بشكل صحيح على مرحلتين. في البداية ، يُسكب المنتج بالماء ويُشعل النار ، وبعد فترة ، سيبدأ الماء في الغليان ، ومن المهم إزالة الرغوة وغلي الفطر لمدة خمس دقائق. بعد هذا الوقت ، من الضروري تغيير الماء. صفي العجينة لصبها طازجة وأضيفي البهارات والتوابل إليها حسب الرغبة. في المرحلة الثانية ، يجب طهي الفطر لمدة 20-25 دقيقة حتى يستقر المنتج تمامًا في قاع المقلاة.

يجب رمي المنتج المغلي في مصفاة وتصريف السوائل الزائدة. إذا كنت تخطط لطهي الدورة الأولى ، فيمكن استخدام الماء الثاني الذي تم فيه غلي الفطر كمرق.

في محلات السوبر ماركت ، يُباع الفطر مجمدًا ، فهو مناسب تمامًا للقلي أو صنع الحساء. ولكن قبل طهي الطبق الرئيسي ، يجب أيضًا غليها. يجب غلي الفطر المجمد لمدة 20-25 دقيقة ، بينما يمكن تفويت الغليان الأولي. الأمر متروك للمضيفة لتذويب المنتج قبل الغليان أم لا ، حسب الحالة. إذا سمح الوقت ، فيمكنك ترك الفطر يذوب ، وإذا لم يكن هناك وقت للانتظار ، فيمكن طهي الفطر المجمد على الفور.

تحضير الفطر المجفف

غالبًا ما يتم حصاد عيش الغراب ، بسبب بنيته الكثيفة ، في الشتاء عن طريق التجفيف. وهي مجففة ، تحافظ على شكلها جيدًا وتحتفظ برائحتها. قبل التجفيف ، يتم تنظيف الفطر الخام من الحطام والأتربة وانقطاع التيار الكهربائي على الساقين أو القبعة ، وبعد ذلك يتعرضون لعملية التجفيف.

من أجل طهي شيء من الفطر المجفف ، يجب أولاً نقعه في الماء لمدة 4-12 ساعة حتى يتشبع الفطر بالرطوبة ويعود إلى شكله الأصلي. بعد ذلك ، اغلي الفطر وفقًا لمبدأ طهي منتج طازج: في ماءين لمدة 30-35 دقيقة.

الفطر المخلل له طعم رائع وسيكون وجبة خفيفة ممتازة في الشتاء ؛ يتم اختيار الفطر الصغير الكثيف الذي لا يحتوي على عيوب للتخليل. من الفطر الكبير المتضخم ، يمكنك طهي الكافيار. ولكن مهما كان المستحضر ، يجب أن يكون عسل الفطر مطبوخًا مسبقًا.

تم استخدام الفطر لأغراض الطهي منذ العصور القديمة. يتم تحضير الأطباق من الفواكه الطازجة ، ويتم تخزينها للاستخدام في المستقبل.

عادة ما يتم عمل مخلل الفطر في وجبات خفيفة منفصلة.

يوصى بمعالجة المحصول المحصود على الفور دون تأجيله في اليوم التالي. يجب التخلص من النسخ التالفة. من أجل التخلص من الديدان والحشرات ، يجب نقع الفطر في الماء المالح لبضع ساعات. يُنصح بخفض الثمار المحضرة إلى ماء مملح حتى لا تتحول إلى اللون الأسود. لسهولة التحضير ، يمكن تقطيع القبعات الكبيرة إلى قطع ، ولكن ليس بشكل جيد جدًا.

وصفات الفطر المجمد

لا يختلف طعم الطبق النهائي عن نظيره من الفطر الطازج ، إذا تم اتباع جميع توصيات الطهاة ذوي الخبرة أثناء عملية الطهي.

لإزالة الجليد بشكل طبيعي ، يجب إزالة الفطر من الفريزر ونقله إلى الرف السفلي للثلاجة. بعد 10-12 ساعة ، سيصل المنتج إلى حالته الطبيعية.

كيف لطهي الفطر في القشدة الحامضة (فيديو)

حساء الفطر

للحصول على طبق لذيذ ، ستحتاج إلى فطر مجمد ، وكذلك:

• 3 بطاطس
• بصلة واحدة وجزر.
• زيت نباتي وتوابل وملح.

للحصول على طعم ورائحة أكثر ثراءً ، يوصى بتناول الفطر الطازج المجمد. إجراءات أخرى ليست صعبة:

1. يجب غسل المنتج المذاب جيدًا بالماء الجاري.
2. نضع في وعاء بالماء البارد والملح ونضعه على نار متوسطة. يجب إزالة الرغوة المتكونة أثناء عملية الطهي.
3. نقطع الخضار المقشرة ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق.
4. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى القدر مع الفطر المغلي.
5. يُسكب البصل المحمص والجزر في الحساء المغلي.

بعد طهي البطاطس ، يمكن سكب الحساء في أطباق. حسب الذوق ، يمكن إضافة الخضار المقطعة والقشدة الحامضة إلى كل وجبة.

حساء الفطر

بطاطس مقلية بالفطر

لتوفير الوقت وسهولة التحضير ، من الأفضل تناول منتج تم قليه مسبقًا. في هذه الحالة ، ليس من الضروري إذابة الثلج منها. مكونات إضافية:

• 500 غرام بطاطس
• 500 غرام عسل الفطر
• رأس البصل.

يتكون التحضير من عدة مراحل:

1. الخطوة الأولى هي تقشير البصل وشطفه وتقطيعه إلى نصف حلقات أو مكعبات.
2. سخني بعض الزيت في مقلاة واقلي البصل. بعد أن تصبح الخضار شفافة بحافة ذهبية ، أضف الفطر المجمد. يحفظ على النار حتى تتبخر الرطوبة.
3. تقشر البطاطس وتقطيعها وتوضع في مقلاة وتخلط مع الفطر والبصل ويضاف الملح والفلفل. يقلب بانتظام أثناء الطهي.

امسك الطبق النهائي تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. يوصى بتقديمه مع القشدة الحامضة.

فطر بالعسل مع بطاطس مقلية

فطيرة بالفطر

وصفة سهلة للطهي إلى حد ما ، علاوة على ذلك ، لن تشعر بالملل أبدًا. مكونات صنع العجين:

• عبوات المارجرين 0.5 ؛
• 2 بيض
• 1.5 كوب دقيق.

لملء:

• 300 غرام عسل الفطر
• 2 بطاطس
• رأس البصل
• 0.5 كوب حليب
• كوب من القشدة الحامضة
• 2 بيض.

على الرغم من عملية الطهي الطويلة ، فإن الكعكة لذيذة للغاية.

1. يخفق البيض ويذوب المارجرين ويضاف الملح والبيض مع الدقيق. يُرفع لمدة 30 دقيقة في مكان بارد.
2. يقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويضاف الفطر المذاب ويترك على النار حتى ينضج. اسلقي البطاطس. اخلطي الكريما الحامضة مع البيض وأضيفي الدقيق والملح.
3. وزعي طبقة من العجين على الشكل بحيث تغطي القاع بالكامل وتشكل جانبًا. ضعي شرائح البطاطس وكتلة الفطر بالتساوي في الأعلى. يُسكب في خليط البيض.
4. ضعيها في الفرن لمدة ساعة.

فطيرة بالفطر

ما يمكن طهيه من مخلل الفطر

الفطر المخلل جيد كوجبة خفيفة منفصلة ، ولكن هناك العديد من الوصفات لسلطات لذيذة بنفس القدر. لا يبرز المنتج طعم المكونات فحسب ، بل يعطي الطبق أيضًا نكهة مالحة.

مقبلات الفطر بالدجاج المدخن

الطبق مناسب لتزيين طاولة الأعياد ، حيث يتميز بتصميم غير عادي. قم بتخزين العناصر التالية:

• دجاج مدخن؛
• البطاطس (4 قطع) ؛
• بصل (2 قطعة) ؛
• ليمون
• جبنة (300 جم) ؛
• الثوم والأعشاب.

خطوة بخطوة:

1. اعصري عصير الليمون وأضيفي ثلث الفطر المغسول والبصل المفروم ناعماً.
2. مرري 3 فصوص من الثوم في العصارة وأضيفيها إلى البطاطس أثناء الطهي.
3. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، يقطع الجبن بمبشرة رفيعة.
4. رتب على طبق في طبقات: خليط البصل والفطر ، مش صوص ، بطاطس مهروسة ، صوص ، جبنة ، صوص ، دجاج.

يجب تزيين الجزء العلوي من الطبق بالفطر والخضر.

فطر مخلل

وصفة مع الطماطم والفلفل

بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في استخدام الأطعمة عالية السعرات الحرارية ، يتم تقديم طبق غذائي مع الخضار.

• 0.5 كجم من الفلفل الحلو
• 2 طماطم حمراء
• ريش البصل الأخضر والشبت.
• نصف رأس بصل
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون وزيت الزيتون.

وصفة الطبخ السريع:

1. اشطف الخضار ، وقطع الطماطم والبصل إلى نصف حلقات ، والفلفل إلى شرائح. لتخليص البصل من المرارة ، صب الماء المغلي فوقه.
2. نقطع الخضار المغسولة والمجففة ، ونضيفها إلى الخضار ونضيف عسل الفطر.

رشي سلطة بزيت الزيتون وعصير الليمون قبل التقديم.

طماطم محشية

يمكن استبدال السلطات المعتادة بالأطباق الأصلية ، على شكل خضروات محشوة. لأربع حبات من الطماطم عليك أن تأخذ:

• 100 غرام فطر عسل ؛
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز.
• خضرة.

تتكون عملية الطهي من:

1. نقطع الجزء العلوي من الطماطم ونزيل الجزء الداخلي بملعقة.
2. يخلط الفطر المفروم مع الأعشاب ويضاف الكريمة الحامضة والملح.
3. املأ الطماطم المدمرة بتركيبة الفطر وقم بتغطيتها بالقبعات.

حساء الفطر مع الجبن في طباخ بطيء (فيديو)

أشهى الأطباق مع الفطر الطازج

يمكن جمع هدايا غابة الخريف قبل ظهور الصقيع. من حيث المحصول ، يتفوق عسل غاريك على جميع عيش الغراب الصالح للأكل. من ثمارها يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق.

حساء الفطر مع الحنطة السوداء

وصفة سهلة التحضير ، كل ما تحتاجه هو:

• الخضار (البصل والجزر وجذر البقدونس) ؛
• حبوب الحنطة السوداء.

لن يستغرق الطهي الكثير من الوقت:

1. ضعي الفطر المحضر في وعاء واسكبي الماء بمعدل 600 جرام من الفطر لكل 2 لتر. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق ، مع إزالة الرغوة.
2. يُحمى الزيت في مقلاة ، يُضاف الخضار المقطعة ويُقلى حتى تتحول القطع إلى اللون البني الذهبي. انقله إلى قدر.
3. بعد 5 دقائق ، أضيفي الحبوب المغسولة. ملح وفلفل. بعد 20 دقيقة ، يكون الحساء جاهزًا.

يمكنك وضع القشدة الحامضة والشبت في أطباق الحساء.

سلطة فطر مع الخضار

فطر مقلي مع كريمة حامضة

ستحتاج إلى عدد قليل جدًا من المكونات لتحضير هذا الطبق. للحصول على 500 جرام من الفطر ، فأنت بحاجة إلى:

• بصل (رأس واحد) ؛
• كريما حامضة (3 ملاعق كبيرة) ؛
• زبدة مذابة (2 ملاعق كبيرة).

دليل الطبخ:

1. يُسكب الفطر المقشر بالماء ويُغلى لمدة 5 دقائق. دع الماء يستنزف.
2. يقلى البصل ويضاف إليه الفطر ، وبعد ربع ساعة قشدة حامضة. يرفع عن النار بعد 8-10 دقائق.

قدمي الطبق ساخناً.

طاجن بالطماطم

يجب تحضير 0.5 كجم من الفطر الطازج:

• طماطم (7 قطع) ؛
• الجبن المبشور (1 ملعقة كبيرة) ؛
• الدهون (3 ملاعق كبيرة) ؛
• رأس البصل (1 قطعة) ؛
• دقيق (1 ملعقة كبيرة) ؛
• البقدونس والشبت والملح.

لتحضير الصلصة ، تحتاج إلى خلط الدقيق المقلي (1 ملعقة كبيرة) في الزبدة (1 ملعقة كبيرة) مع القشدة الحامضة (1 كوب) والفلفل والملح وتغلي لمدة 5 دقائق.

1. افصل السيقان عن أغطية الفطر المقشر.
2. يقلى البصل المفروم. أضف الفطر إليها. بعد ربع ساعة ، تتبل بالصلصة.
3. تقلى الطماطم المقطعة ، توضع في مقلاة على الفطر ، فتت الجبنة فوقها وتوضع في الفرن. يرش الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة.

فطر مقلي مع كريمة حامضة

مجموعة مختارة من أفضل سلطات الفطر

السلطات ليست فقط طبقًا شهيًا ، ولكنها مفيدة أيضًا للجسم ، لأنها غنية بالعناصر القيمة. هيكل الفطر غير القابل للكسر يجعله لا غنى عنه كمكون رئيسي.

ستحتاج إلى 150 جرامًا من الفطر:

• 3 بيضات؛
• خل وزيت نباتي وتوابل.

عملية الطهي:

1. يصفى الفطر المسلوق في ماء مملح ويقطع.
2. يُقطّع البيض المسلوق ويُمزج مع الفطر.
3. يتبل بالزيت والخل ويضاف التوابل.

سلطة فطر مع الخضار

من الضروري التحضير:

• فطر (350 جم) ؛
• البطاطس (3 قطع) ؛
• خيار؛
• بصل (2 قطعة) ؛
• البازلاء الخضراء (100 جم) ؛
• طماطم (قطعتان) ؛
• البيض (2 قطعة) ؛
• قشدة حامضة (1 كوب).

لتحضير السلطة ، ستحتاج إلى قدر لغلي البطاطس.

1. اسلقي البطاطس والفطر والبيض. شريحة.
2. اغسل الخضار المقطعة.
3. أضف البازلاء والقشدة الحامضة والخردل والسكر والملح والشبت والبقدونس.

نزين الطبق بشرائح رقيقة من البيض والطماطم. يمكنك تقطيعها إلى شرائح. ضع أغصان الخضرة.

طاجن بطاطس بالفطر

سلطة بالفجل

المنتجات اللازمة للطبق:

• فطر (200 جم) ؛
• جزر (1 قطعة) ؛
• جذر البقدونس
• بصل (2 قطعة) ؛
• ليمون (1 قطعة).

عملية الطهي:

1. نقطع الخضار جيدًا ونضعها في وعاء مع الفطر.
2. يُسكب في الماء ويُغلى.
3. أضف التوابل (ورق الغار والملح).
4. بعد طهي المكونات ، صفيها بمصفاة.
5. انقلي التركيبة المبردة إلى وعاء عميق ، وتبليها بعصير الليمون والفجل المفروم والزيت النباتي.

لذيذ على حد سواء الباردة والساخنة.

كيف لطهي الكافيار من الفطر (فيديو)

سلطة العسل غاريك

يمكن أن يكون الفطر مسلوقًا أو مخللًا. ستحتاج إلى 150 جرامًا من المنتج:

• 150 غرام من الجبن الصلب
• تفاح غير محلى
• بيضة؛
• المايونيز والبصل الأخضر حسب الرغبة.

جميع المنتجات باستثناء البيض والفطر نيئة.

1. ابشر الجبن على مبشرة خشنة واخلطه مع البصل المفروم.
2. يُضاف الفطر والبيض والتفاح المبشور.
3. املأ بالمايونيز.

إذا كانت السلطة لا تحتوي على ما يكفي من الحموضة ، يمكنك إضافة عصير الليمون.

هناك العديد من الوصفات مع الفطر ، لأن اللحوم والخضروات تناسب منتجات الغابات المسلوقة أو المخللة أو المقلية. غالبًا ما يتم اختيار الفواكه الطازجة لطهي الدورتين الأولى والثانية ، والطواجن ، والفطائر ، والصلصات. عادة ما تستخدم المخللات كوجبات خفيفة منفصلة ، وتستخدم أيضًا كإضافة للسلطات.

المشاهدات بعد: 209

يعتبر الفطر الطازج مثاليًا لطهي أطباق الفطر المعطرة. يمكن تقديمها مع البطاطس أو طهيها على الفور مع إضافة الدجاج والقشدة الحامضة. يمكن استخدام الفطر اللذيذ في الحساء أو السلطات. كما يتم حفظها بكل بساطة لفصل الشتاء ، مما يتيح لك إرضاء عائلتك بوجبات الفطر الأصلية الخفيفة حتى في أكثر البرد قسوة. من بين عدد كبير من الوصفات ، سيساعدك التحديد التالي لإرشادات الصور والفيديو في اختيار ما تريد طهيه من الفطر. بمساعدتهم ، يمكنك بسهولة غلي أو مخلل أو طهي عيش الغراب المقلي لتناول طعام الغداء والعشاء.

ماذا تطبخ من الفطر الطازج لفصل الشتاء - وصفات خطوة بخطوة بالصور ومقاطع الفيديو

سيساعد دحرجة الفطر لفصل الشتاء في مخللات مختلفة في الحفاظ على طعم الفطر. اعتمادًا على التوابل المستخدمة ، يمكنك إعطاء قطعة العمل حدة أو حلاوة طفيفة. يمكنك أيضًا تجميعها كمجموعة متنوعة ، أو فرزها مسبقًا حسب الحجم.

المكونات حسب وصفة الفطر الشتوي المتبل

• فطر -1 كجم ؛
• خل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• الثوم - 5 فصوص ؛
• ماء (للتتبيلة) -1 لتر ؛
• سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
• القرنفل والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة لحصاد الفطر الطازج في فصل الشتاء

1. نظف الفطر من الفتات وانقعه لمدة ساعتين في ماء بارد ، ثم اشطفه جيدًا.
   
2. نقل الفطر إلى قدر ، صب الماء واشعل النار.
   
3. عندما يغلي الفطر ، قم بإزالة الرغوة الناتجة بملعقة مشقوقة. يُطهى الفطر على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة.
   
4. ضعي الفطر في مصفاة واغسليه بالماء البارد.
   
5. تحضير ماء مالح وخل وملح وسكر وتوابل. تعقيم الجرار.
   
6. انقلي الفطر إلى ماء مالح يغلي واغليه لمدة 20 دقيقة. يُقشر الثوم ويُفرم.
   
7. قبل دقيقتين من استعداد الفطر ، أضف الثوم.
   
8. رتب الفطر في برطمانات ، وعقمه لمدة 20 دقيقة ، ثم لفه.
   

وصفة فيديو بسيطة لحفظ الفطر لفصل الشتاء من عسل الفطر

عند اختيار طريقة طهي الفطر ، تبحث العديد من ربات البيوت عن وصفات ممتعة وبسيطة لطهي الفطر بتوابل ميسورة التكلفة. سيساعدك الفيديو التالي في تحضير وجبة خفيفة بسهولة لفصل الشتاء والحفاظ على الفطر بشكل صحيح.

ماذا تطبخ من الفطر الطازج لتناول طعام الغداء أو العشاء - وصفة صور خطوة بخطوة

الفطر اللذيذ والعصير مناسب على النحو الأمثل ليس فقط للإغلاق بحلول الشتاء ، ولكن أيضًا لإعداد أطباق لذيذة لتناول طعام الغداء أو العشاء. هذا الفطر يسير بشكل جيد مع اللحم والبطاطا. فهي ليست أقل ملاءمة للخدمة مع الحبوب والمعكرونة. يمكنك استخدام عيش الغراب العادي والصغير في عملك. ولكن بغض النظر عن نوع الفطر ، عليك اتباع القواعد الخاصة بإعداده للاستخدام ، باستخدام وصفة الصورة أدناه.

قائمة مكونات وصفة لطهي الفطر للغداء أو العشاء

• فطر العسل -0.5 كجم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• فلفل أحمر حار - بضع حلقات ؛
• بقدونس - ملعقتان كبيرتان ؛
• جبنة صلبة -60 جم ​​؛
• السباغيتي والمعكرونة - حسب الرغبة.

وصفة صور لطهي العشاء أو الغداء من الفطر الطازج

1. اغسل الفطر بالماء الجاري.
   
2. اسلقي الفطر في ماء مغلي مملح لمدة 15 دقيقة ، غير الماء وكرر الإجراء. ثم صفيها في مصفاة واشطفيها مرة أخرى.
3. تحضير الفلفل الحار والبقدونس والثوم.
   
4. يقلى الثوم والفلفل في زيت الزيتون لمدة 1-2 دقيقة. ثم نضع الفطر والبقدونس في المقلاة. اقلي المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين. اسلقي المعكرونة أو السباغيتي بشكل منفصل. قبل التقديم ، ضعي الفطر على المعكرونة ورشي الجبن المبشور فوقها.

ماذا تطبخ من الفطر والدجاج للعشاء أو الغداء - وصفات مفصلة بالفيديو

يمكن استخدام الفطر اللذيذ مع أي نوع من أنواع اللحوم. لكن أسهل طريقة لطهي الفطر المقلي بالدجاج. ستساعدك وصفات الفيديو التالية على تعلم كيفية طهي الفطر بلحم الدجاج ومنحها طعمًا ورائحة رائعة.

وصفات مفصلة مع فيديو لإعداد عشاء لذيذ وغداء من الفطر بالدجاج

باستخدام إرشادات الفيديو المقترحة ، لن يكون من الصعب جعل الفطر المقلي أكثر الأطباق اللذيذة. هذه الأطباق مناسبة للاستخدام اليومي ولتقديمها إلى طاولة الأعياد.

كيفية طهي الفطر اللذيذ في القشدة الحامضة - وصفة صور بسيطة مع تعليمات الطبخ

من ألذ أنواع الفطر المقلي مع الكريمة الحامضة ، والتي يمكن تقديمها مع الحبوب أو البطاطس أو اللحوم. في العمل ، يُسمح باستخدام الفطر الصغير والكبير ، والذي يمكن تقطيعه مسبقًا.

مكونات لطهي الفطر اللذيذ في القشدة الحامضة

• فطر -300 جم ؛
• القشدة الحامضة - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• عصير ، فلفل - حسب الرغبة.

وصفة بسيطة مع صورة لطهي الفطر اللذيذ في صلصة الكريمة الحامضة

كيفية طهي البطاطس مع الفطر في مقلاة - وصفة الصورة خطوة بخطوة

طهي الفطر بالبطاطس لا يقل بساطة عن قليه بالزبدة. ولكن لكي يكون الفطر الجاهز لذيذًا حقًا ، عليك غليه أولاً. ستخبرك وصفة الصور التالية خطوة بخطوة عن كيفية طهي الفطر وكيفية تحضيره بشكل صحيح للقلي.

المقادير حسب وصفة الفطر المقلي والبطاطا في مقلاة

• فطر -300 جم ؛
• chanterelles - 3-5 قطع ؛
• البطاطس - 5-6 قطع ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

وصفة صور لقلي عيش الغراب مع البطاطس في مقلاة

1. تنظيف الفطر من الحطام ، وشطفه. اغليها ثلاث مرات لمدة 10 دقائق في ماء مملح ، وقم بتغييرها قبل كل طبخ.
   
2. ضعي الفطر في مقلاة ساخنة بالزيت. تقلى لمدة 5-7 دقائق. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح.
   
3. أضيفي البطاطس إلى الفطر ، واخلطي المكونات والملح والفلفل حسب الرغبة.
   
4. اطهي المكونات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على شرائح البطاطس.
   

كيفية طهي حساء معطر بالعسل والفطر والبطاطس - وصفة بسيطة مع تعليمات بالصور

حساء الفطر القلبية من الفطر رائع للغداء والعشاء. يجعل هذا الفطر من السهل التعامل مع الجوع ، بحيث يمكن استخدامه بسهولة لطهي الدورات الأولى مع البطاطس. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهيها باللحم أو مجرد طهي الحساء في مرق اللحم.

مكونات وصفة شوربة الفطر مع البطاطس

• فطر -150 جم (أنواع مختلفة) ؛
• بطاطس - 2-3 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الخضر - حفنة.
• الهليون - 3-4 قطع.

تعليمات بالصور لوصفة حساء البطاطس والفطر

1. اغسل الفطر جيدًا واغليه في ماء مملح. غيّر الماء 3 مرات لإزالة كل الحطام من الفطر.
   
2. يقلى البصل المفروم مع الفطر. اسلقي البطاطس بشكل منفصل.
   
3. يُسلق الفطر مع البصل لمدة 10 دقائق في مرق أو ماء عادي ، ويُضاف الأعشاب المفرومة ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
   
4. نضيف البطاطس المسلوقة إلى الفطر ونطحن الحساء بالخلاط.
   
5. زين الحساء بالهليون قبل التقديم.
   

عند اختيار ما تطبخه من عسل الفطر ، تأخذ كل مضيفة في الاعتبار ، أولاً وقبل كل شيء ، وصفات بسيطة وسهلة. من بين إرشادات الفيديو والصور المعروضة أعلاه ، يمكنك بسهولة العثور على توصيات لطهي وجبتي الغداء والعشاء من هذا الفطر. وصفات حساء الفطر المقلية مع البطاطس أو الدجاج بالفطر مثالية للاستخدام اليومي أو للتحضير للوليمة. ليس أقل بساطة مع التعليمات الموضحة لمخلل الفطر لفصل الشتاء. يبقى فقط اختيار أفضل وصفة وطهي الفطر ، مع مراعاة قواعد الطهي المشار إليها ونسب المكونات.

يحب خبراء الصيد "الهادئ" تجميد الفطر للاستمتاع برائحة لا تُنسى ومذاق فريد لاحقًا. بالطبع ، يمكن شراء المستحضر اليوم في المتاجر ، ولكن ليس كل ربات البيوت على دراية بكيفية طهي الفطر المجمد. بعض النساء لا يثقن في الفراغات ، لأنهن يعتبرنها ضارة. مثل هذا الرأي لا أساس له من الصحة.

الفطر المجمد هو فطر الغابة اللذيذ ، ولكن لإرضاء طبق منه ، يجب أن تكون قادرًا على طهيه بشكل صحيح.

كيفية تحضير الفطر المجمد للطبخ

السؤال الأكثر شيوعًا لخبراء الطهي هو: هل يستحق تذويب الفطر قبل طهيه؟ بمعرفة طريقة التجميد يمكن الإجابة بسهولة. يتم تجميد الفطر طازجًا أو مسلوقًا. علاوة على ذلك ، في الحالة الأولى ، من الضروري تذويبها ، ويمكن طهي المنتج المغلي مسبقًا على الفور.

عند تحضير أطباق من الفطر الطازج المجمد ، عليك أن تتذكر ما تم طهيه مسبقًا. عليك أن تتصرف على النحو التالي:

1. يتم وضع الفطر في وعاء عميق وإرساله إلى الرف السفلي للثلاجة لمدة 10 ساعات تقريبًا (خلال هذا الوقت يكون لديهم وقت لإذابة الجليد).
2. يمكنك أيضًا تذويب الثلج في درجة حرارة الغرفة.
3. يُغلى الفطر المذاب في ماء مملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا ويوضع في الماء المغلي.
4. يُسكب الفطر المسلوق بالماء البارد ، ويُرمى الملح ويُغلى. طهي لمدة عشر دقائق ، وإزالة الرغوة باستمرار.
5. يتم رمي الفطر في مصفاة بحيث يصبح الماء زجاجيًا بالكامل.
6. يُسمح بعدم غلي الفطر قبل الخبز أو القلي ، ولكن بعد المعالجة المسبقة سيصبح ألذ ويحتفظ برائحته.

ما يمكن طهيه من الفطر المجمد

إذا كان لديك عبوة من الفطر المجمد في الفريزر الخاص بك ، يمكنك دائمًا طهي شيء لذيذ. يتم الحصول على العديد من الأطباق الأصلية من هذا المنتج الرائع ، حيث يتم دمج الفطر مع عدد كبير من المكونات الإضافية. من خلال الجمع بين المنتجات المختلفة ، يمكنك طهي كل شيء من السلطات إلى الدورات الأولى. الفطر المجمد مطهي ، مقلي ، مسلوق ، متبل ، بشكل عام ، يفعل كل ما يفعله من الفطر الطازج.

الوجبة الأولى

من ايس كريم مشروميتم الحصول على بورشت معطر ، الحساء ، الخنازير والمرق. حتى لو لم يتم إضافة اللحوم إليها ، فإن الطبق يكون دسمًا وغنيًا.

يضاف البصل والبطاطس والجزر والكرفس والفلفل والمعكرونة والحبوب إلى حساء الفطر. يمكن الحصول على رائحة فريدة من خلال وضع الأعشاب الطازجة في المقلاة. يقوم خبراء الطهي بإعداد برش نباتي أنيق من الفطر ، وإذا كنت بحاجة إلى شيء أكثر ثراءً ، فإن hodgepodge مع الفطر والزيتون مثالي.

الفطر المقلي

أبسط طريقة للطهي هي التحميص. إذا رغبت في ذلك ، يمكن غلي المنتج المجمد مسبقًا لجعله أكثر عطرة ونعومة. يُسمح أيضًا بالإرسال إلى المقلاة دون معالجة.

يقلى المنتج بالزبدة أو الزيت النباتي مع الثوم والبصل. يتم الكشف عن طعم ممتاز من القشدة الحامضة والخضروات.

الأطباق الرئيسية والفطائر

هيكل الفطر وخصائصه المفيدة يشبع الجسم بسرعة ، وبالتالي يتم استخدامه لتحضير الأطباق القلبية الرئيسية.

غالبًا ما يصنعون اليخنات من الفطر ، ويصنعون حشو البطاطس ولفائف اللحم ، ويطبخون جوليان من الفطر المخلل والطواجن.

يستخدم الفطر المسلوق المفروم ناعماً في حشو الفطائر والفطائر والبيتزا والفطائر. يتم الحصول على طعم مشرق بشكل خاص إذا تم طهي الفطر في القشدة الحامضة مع البصل.

المقبلات والسلطات

ينصح خبراء الطهي بإضافة الفطر المقلي والمخلل إلى السلطات ، وكذلك الفطر المسلوق. يتم الحصول على أشهى الأطباق بمنتج مخلل. من السهل التحضير:

• يُسكب الفطر بالماء ويُغلى المزيج ، ثم يُسكب السائل ؛
• يُسكب الماء المغلي (بمعدل كوب واحد لكل 1 كجم من الفطر) ، وتوضع أوراق الغار والفلفل والسكر والقرنفل والملح هناك. يطبخون على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، وفي النهاية يرسلون الخل هناك.

يعتبر كافيار الفطر مقبلات رائعة. يُسلق الفطر المذاب ويُطحن من خلال مفرمة اللحم ويخلط مع البصل المقلي ويتبل بالبهارات المفضلة لديك.

إفطار رائع

يُعد الفطر المجمد بيضًا مخفوقًا ممتازًا أو بيضًا مخفوقًا. يُرسل المنتج على الفور إلى مقلاة ساخنة ، ويُقلى لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم يُسكب البيض فيه ويُقلى الطبق حتى ينضج. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيع البصل والفلفل والطماطم هناك.

خفايا صنع عيش الغراب الآيس كريم

من أجل تحضير أطباق من الفطر المجمد بكفاءة ، دون إفساد المنتج ودون الإضرار بالصحة ، يجب أن تعرف بعض الحيل:

1. إذا تم إذابة الفطر بالفعل ، فلا يمكن إعادته إلى الفريزر.
2. بعد ذوبان فطر العسل ، عليك أولًا شمه للتأكد من أن له رائحة طيبة. إذا كانت الرائحة حامضة ، فلا ينبغي أكل الفطر!
3. يُسمح بتخزين الفطر في الفريزر لمدة لا تزيد عن عام.
4. يمكنك طهي الفطر في قدر بطيء في وضع "البخار" لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

وصفات عسل مجمد بالفطر

فطر مقلي مع بطاطس

طبق بسيط لذيذ يمكن لأي ربة منزل طهيه.

سوف تحتاج:

• 400 غرام من البطاطس والفطر.
• 2 بصل
• الخضار والزبدة
• الخضر والتوابل حسب الرغبة.

إذا تم غلي الفطر أو قليه قبل تجميده ، فيمكن إلقاؤه على الفور في المقلاة. خلاف ذلك ، يجب أولاً معالجة الفطر.

يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة أو على شكل أنصاف حلقات ويقلى في خليط الزيت حتى يصبح شفافاً.

يُضاف الفطر إلى البصل ويُطهى حتى يتبخر الماء.

بطاطس مقشرة مقطعة إلى شرائح أو شرائح. يتم إرساله إلى الفطر ، ويخلط ويطهى على نار متوسطة تحت غطاء حتى ينضج. في نهاية الطهي ، تضاف التوابل والأعشاب.

جوليان من الفطر المجمد

سوف تحتاج:

• 300 غرام فطر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ش. ل. دقيق؛
• 2 بصل
• 0.5 كومة. كريم؛
• 0.5 كومة. الكريمة الحامضة؛
• 200 غرام من الجبن الصلب
• ملح.

يُقطع الفطر إلى قطع صغيرة ويتبخر السائل الزائد في مقلاة. ثم يُسكب الزيت ويضاف البصل المفروم جيدًا. يخلط الجميع والملح حسب الرغبة ويقلى لمدة 5 دقائق. عندما يصبح البصل ذهبي اللون ، والفطر مقلي قليلاً ، أرسل الدقيق هناك واخلط المحتويات جيدًا. اتركيه لمدة دقيقة أخرى في المقلاة ، ثم وزعي المزيج في طبق للخبز.

يُسكب عيش الغراب بالكريمة ويلطخ بالقشدة الحامضة. كل شيء مغطى بالجبن. المرحلة الأخيرة من التحضير هي الخبز في الفرن ، وتسخينه إلى 220 درجة. بعد 15 دقيقة تتكون قشرة ذهبية مما يعني أن الطبق جاهز.

شوربة بالفطر

هذا الطبق سهل التحضير. الشيء الرئيسي هو تذويب الفطر أولاً.

يُسكب الماء في قدر صغير والملح ويُغلى المزيج. ثم يتم إرسال الفطر هناك وتغطيته بغطاء. يُغلى الحساء على نار خفيفة ، ويزيل الرغوة باستمرار. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل وأوراق الغار.

يُقطع الجزر والبصل ويُطهى قليلاً في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وإلقائها في المقلاة مع الشواء. أزل الحساء بعد 15 دقيقة.

فطر مجمد بالقشدة الحامضة

طبق سريع مثير يفاجئ الضيوف ويسعد العائلة.

سوف تحتاج:

• 400 غرام فطر
• 1 بصلة
• 1 كومة الكريمة الحامضة؛
• 1 ش. ل. زيت نباتي.

يتم تسخين المقلاة ذات الجدران السميكة جيدًا ويُقلى الفطر فيها حتى يتبخر السائل. يُرسل البصل إلى هناك ويخلط ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. يُسكب الخليط مع القشدة الحامضة ويُغلى المزيج. في النهاية ، يتم إضافة التوابل بالأعشاب ، ويتم خلط كل شيء مرة أخرى وبعد دقيقتين من إبعاده عن النار.

راجوت من الفطر

يُغلى الفطر لبضع دقائق ، ثم يُقطع إلى قطع كبيرة. يقطع البصل ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يتم إرسال الفطر إلى المقلاة ويقلى لمدة 3 دقائق.

2 ملعقة كبيرة. ل. يذوب معجون الطماطم في 400 غرام من الماء ويضاف إليه ملعقة كبيرة. ل. الخل والسكر.

يتم إرسال الفطر المحمص والفليفلة الحلوة المقطعة إلى طبق الخبز ويتم رش كل شيء مرة أخرى بالفطر بالعسل. تُسكب صلصة الطماطم في الأعلى ، ويُملح الخليط ويُتبل.

في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، أرسل شكلاً مغطى بغطاء واطهي لمدة 40 دقيقة.

كما ترون ، يمكن لربات البيوت طهي الكثير من الأطباق من الفطر المجمد. الشيء الرئيسي هو إظهار الخيال. قبل البدء في الطهي ، يجب أن تتذكر دائمًا أن الفطر يتطلب معالجة جيدة. يجب أيضًا مراعاة تقديم وجبات للأطفال. يمكن أن تصبح ثقيلة على معدتهم.

الفطر المجمد يقدم أطباق صحية ومغذية تسعد جميع أفراد الأسرة!

غاريق العسل في الوقت المناسب تحتاج إلى طهي الحد الأقصى. بعد الغليان ، يُطهى الفطر حتى تتشكل الرغوة (5 دقائق). ثم غيّر ماء عسل الفطر واغلي في ماء جديد من إلى.
طهي عيش الغراب في قدر بطيء على وضع "تبخير".
يغلي لمدة 20 دقيقة قبل القلي. اطبخ الفطر المجمد لمدة 10 دقائق بعد الغليان ، دون إذابة الجليد.

كيف لطهي الفطر

سوف تحتاج - الفطر والماء والملح والتوابل

كيفية تنظيف الفطر
1. اقطع بعناية الأماكن المتضررة المتعفنة وقاعدة الساق بالسكين. تخلص من الفطر المجعد والمفسد.
2. بفرشاة جافة وناعمة (يمكنك استخدام فرشاة أسنان) ، قم بتنظيف الساق من بقية الحطام وإزالة الفيلم تحت القبعة.
3. قد يكون هناك حطام على الفطر أو تحت غشاء الغطاء ، والذي يمكن إزالته بسهولة عن طريق غسل الفطر بالماء أو بالسكين.
4. اشطف الفطر جيداً بالماء البارد ، إذا لزم الأمر ، قطعه إلى شرائح.

كيف لطهي الفطر
1. طهي الفطر لمدة لا تزيد عن يومين بعد جمعه.
2. لطهي الفطر ، قم بإعداد أطباق مطلية بالمينا ، بدون رقائق.
3. صب الماء في المقلاة ، أضف الملح (1 ملعقة كبيرة لكل 2 لتر من الماء) واشعل النار.
4. بعد الغليان ، ضعي الفطر المغسول في الماء.

5. طهي الفطر لمدة 30 دقيقة بعد الغليان مع إزالة الرغوة. إذا كان من المفترض أن يقلى الفطر ، فحينئذٍ 10 دقائق. إذا كان هناك أي شك في جودة الفطر ، قم بتغيير الماء بعد 5 دقائق من الطهي.
6. يجب أن يستقر الفطر الجاهز في قاع المقلاة.
7. ضع الفطر في مصفاة ، اترك المرق يصفى في قدر: يمكن استخدامه بعد ذلك في الحساء أو المرق.
8. تبرد الفطر واستخدامها في الطبخ.

كيف لطهي الفطر المجمد

لا يمكن طهي الفطر المجمد الذي يتم شراؤه من المتجر والمجمد في المنزل قبل القلي.
1. لا تذوب الفطر المجمد قبل الطهي.
2. ضعي الفطر في قدر واسكبي القليل من الماء (بحيث يغطي الفطر فقط).
3. ملح الماء (لكل كيلوجرام من الفطر 1 ملعقة كبيرة ملح).
4. ضعي المقلاة على النار واتركيها لمدة 20 دقيقة بعد الغليان مع إزالة الرغوة.
5. صفي مرق الفطر ، واستخدمي الفطر للقلي ، والمرق - للمرق أو صلصة الفطر.

كيف نملح الفطر؟

منتجات التخليل
عسل الفطر - 1 كيلوغرام
الثوم - 1 بصلة
بصل - 1 رأس
الشبت - 1 حفنة
ملح - 2 ملاعق كبيرة
فلفل أسود مطحون - 10 قطع
ورقة الغار - 2 ورقة

وصفة بسيطة لتخليل عسل الفطر بطريقة ساخنة
نظف واغسل جيدا. إذا كنت تطبخ فطرًا كبيرًا ، فافصل القبعة عن الساقين وقم بقص الساقين برفق ، والقبعات إلى نصفين. يجب ترك الفطر الصغير كما هو. اسلقي الفطر في ماء مملح ، وصفي الماء. يقشر الثوم ويقطع إلى نصفين ، يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ويقطع الشبت. يُضاف الثوم المقشر والبصل والشبت والبقدونس والبهارات إلى الفطر المسلوق. ل 1.5 كجم. ما يكفي من الفطر 2.5-3 ملاعق كبيرة من الملح - اخلطي. يجب وضع كل شيء في وعاء تحت الاضطهاد وتركه لمدة 4-5 أيام. ثم انقله إلى الجرار وقم بتخزين الشغل في الثلاجة.

وصفة معقدة للتخليل مرة أخرى بطريقة ساخنة
نضع الفطر المسلوق في محلول ملحي مُعد مسبقًا ويُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُبستر في برطمانات لمدة 10 دقائق.

وصفة معقدة لتمليح عيش الغراب بطريقة باردة
ضعي البهارات والفطر في قاع الإناء ورشي الملح فوقه. ضع القهر في المقدمة واستمر لمدة شهر ونصف. عندما يظهر العفن ، قم بإزالته وغسله بشكل دوري. ثم ضعي الفطر المملح في مرطبانات واحفظيه في مكان بارد وجاف.

Fkusnofakty

- إذا كان من المفترض أن يجفف الفطر بعد التنظيف ، فلا داعي لشطفه بالماء. تنظيف جاف ذو نوعية جيدة.

من الأفضل جمع الفطر في سلة ، في كيس ينقع بسرعة ويفقد شكله.

لا يستطيع سوى منتقي الفطر المتمرس تمييز الفطر الكاذب عن الفطر الصالح للأكل ، ويمكن أن ينمو على نفس الجذع مع الفطر الحقيقي. هذا هو السبب في أن الفطر الصناعي هو الأكثر أمانًا للاستهلاك.

بطريقة صناعية ، لا يُزرع فطر "الخريف" فحسب ، بل يُزرع أيضًا فطر "الشتاء" (enokitake). يزرع هذا الفطر في الداخل على أكياس من نشارة الخشب الصلب. يمكنك العثور على enokitake صيني في المتاجر ، على غرار القمح المنبت. من حيث الجودة ، فهي ليست أقل شأنا من الفطر بالقبعات.

تحتوي أرجل الفطر على كمية كبيرة من الألياف الضرورية لعملية الهضم السليمة. يحتوي هذا الفطر على فلامولين ، والذي يقاوم ظهور مرض الأورام مثل الساركوما.

يجب معالجة عيش الغراب الذي يتم إحضاره إلى المنزل على الفور ، لأنه يغمق بسرعة. يمكن تخزين الفطر النظيف والمجفف في الفريزر لمدة عام واحد.

عيش الغراب مملح لمدة 20 يومًا.

الفطر الصغير هو الأنسب للتخليل.

يتم تقديم الفطر المملح الجاهز ، ممزوجًا بالزيت النباتي والبصل ، ومقطع إلى أنصاف حلقات ، كمقبلات.

إذا سطع الفطر أثناء التمليح ، فلا داعي لفعل أي شيء ، فهذا طبيعي.

حتي تكون في مأمن من التسمم ، يمكنك غلي الفطر في نفس الماء لمدة 10 دقائق ، ثم تغيير الماء وطهي الفطر فيه.

- متى ينتهي الموسم؟
يبدأ موسم الفطر عادة في منتصف أغسطس ، وينتهي الموسم نفسه في سبتمبر - بحلول منتصف أكتوبر أو في نهاية أكتوبر ، إذا كان أكتوبر دافئًا وممطرًا. باقي الوقت (باستثناء فترة الشتاء الثلجية) ينمو الفطر ، ولكن بكميات صغيرة.

عسل الفطر قبل الطهي يجب تنظيفهاوتنظيف الأرض والأماكن المظلمة والمتضررة.
- سعرات حراريةفطر مسلوق - 17 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

فطر بالعسل يحتويالفيتامينات C (المناعة) ، E (صحة أغشية الخلايا) ، حمض النيكوتين (قاعدة عمليات الأكسدة والاختزال) ، المجموعة ب (صحة الأنسجة ، إنتاج الطاقة).

ماذا تطبخ مع الفطر المسلوق

1. كيف لطهي حساء الفطر

منتجات حساء الفطر
نصف كيلو فطر ، 1 رأس بصل ، 1 جزر ، 4 حبات متوسطة الحجم ، كريمة حامضة وملح حسب الرغبة.
سعرفي الموسم: 150 روبل. (في المتوسط ​​في موسكو اعتبارًا من سبتمبر 2017).

وصفة شوربة الفطر
يُسلق الفطر في كمية كبيرة من الماء المملح ، يقطع البصل ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقلى البصل والجزر ويقشر البطاطس إلى مكعبات. ضعي كل شيء في المرق مع الفطر المسلوق ، أضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة. اطبخي حتى تنضج البطاطس (- دقائق).

2. سلطة مع الفطر المسلوق

منتجات السلطة
فطر طازج - 250 جرام
بطاطس - 250 جرام
طماطم - 2 كبيرة أو 3 متوسطة
زيت نباتي (عباد الشمس أو زيتون) - 3 ملاعق كبيرة
بيضة دجاج - قطعة واحدة
البقدونس والشبت - 10 جرام لكل منهما
الفلفل والملح - حسب الرغبة

سلطة الطبخ بالفطر المسلوق
1. يقشر عيش الغراب ويغسل ويقطع ويغلي.
2. اسلقي البطاطس في قشرها ، اسلقي البيضة.
3. قشر البطاطس والبيض مقطعا إلى شرائح.
4. قطّعي الطماطم إلى أنصاف شرائح صغيرة.
5. اخلطي المنتجات في وعاء السلطة والملح والفلفل وتبليها بالزيت.
6. يقطع الخضر ويرش به السلطة.
تخدم بسرور! :-)