فطيرة بالهلام الجاف في طباخ بطيء. وصفة: كيسل باي - في طباخ بطيء

لقد عثرت على الإنترنت عدة مرات. نعم ، وهنا على الموقع أيضًا للحصول على وصفة فطيرة الجيلي.
وقد كنت مهتمًا جدًا بهذه الوصفة لدرجة أنني قررت أن أحاول طهي هذا الطبق.
الآن أنا أخبرك وأظهر ما انتهى بي الأمر.
أعطي المنتجات بنفس النسب التي طبخت بها. ومع ذلك ، أنصحك بزيادة كل شيء مرتين على الأقل.
لماذا ا؟ انظر بنفسك.
لذا

1. خذ فحم حجري من الهلام الجاف المركز. نحن نسحقه.

2. أضف البيض.

3. أضف الدقيق والصودا والفانيلين (يمكنك أيضا الزبيب إذا رغبت في ذلك).

4. امزج كل شيء. لا تخف من أن تصبح العجينة سميكة جدًا في البداية. أنت تستمر في التدخل. تدريجيًا ، ستصبح العجينة مثل الهلام السميك.

5. دهن وعاء الطهي بالزيت واسكب العجين فيه.

6. قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 45-50 دقيقة.

7. دع الكعكة تبرد وأخرجها من جهاز الطهي المتعدد.

والآن حول عدد المنتجات. ارتفعت الفطيرة بالطبع ، لكنها لم تكن كبيرة جدًا.

لهذا. إذا قمت بزيادة المعدل ، وصنع كعكة من عدة طبقات ، فسيكون ذلك أفضل بكثير.

لم أكن ذكيا جدا. كنت قد غلي الحليب المكثف في الثلاجة. لقد قمت بدهن الفطيرة بالحليب المكثف.

اتضح شيء من هذا القبيل للشاي. غير مثير للإعجاب في المظهر ، لكن المذاق رائع.

أهلاً بكم! قررت إرضاء العائلة بشيء غير عادي لتناول الشاي. وبعد ذلك فقط ظهرت الوصفة في جريدة النساء كعكة "أون كيسل"، اقرأ الوصفة ، اهتمت ، قررت الطهي في طباخ بطيء.

تحدثت الصحيفة عن الخبز في الفرن ، وبعد أن درست الإنترنت ، فوجئت عندما وجدت أن هذه الكعكة قد تم خبزها بنجاح منذ فترة طويلة من قبل العديد من ربات البيوت في mulechka ، وهناك اختلافات طفيفة في الوصفة ، لكن المراجعات إيجابية في الغالب. لم أصبح رائدًا ، لكنني قررت اختبار الوصفة على الفور! كانت النتيجة جيدة جدًا ، أشارك وصفًا تفصيليًا))

منتجات:

1 فحم حجري من الهلام الجاف المركز
3 بيضات
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
3 ملاعق كبيرة. ملاعق طحين (ممتلئة)
10-15 جرام س. زيوت دهن الوعاء
الفانيلين حسب الرغبة
يمكن إضافة الزبيب إذا رغبت في ذلك

طبخ:

قم بتفتيت قوالب الهلام إلى مسحوق! بالمناسبة ، لم أطبخ الجيلي أبدًا من التركيز ، واضطررت إلى شرائه خصيصًا لهذه الكعكة. ومع ظهور جهاز الطهي متعدد الوظائف ، أطبخ دائمًا الجيلي وفقًا لهذه الوصفة.

أضف الدقيق والصودا إلى الجيلي.

اخلطي المكونات الجافة واخفقي البيض واحدًا تلو الآخر.

تبدو العجينة النهائية وكأنها هلام سميك جدًا ، بالمناسبة ، ستكون الوصفة مفيدة مع ظهور غير متوقع للضيوف ، يتم تحضير الكعكة بسرعة كبيرة.

ثم قررت أن أدهن وعاء الطباخ بالزيت ، ولم أفعل ذلك من قبل عند الخبز ، ولم يكن هناك شيء عالق أو محترق ، هذه المرة لسبب ما أردت أن أفعله بطريقة أخرى. وضعت الزبدة في قدر وقمت بتشغيل وضع "الحفاظ على السخونة" ، ذابت الزبدة بسرعة وانتشرت.

صب العجين في طباخ بطيء ، اتضح قليلاً.

لقد خبزت في وضع "كمية صغيرة" لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك بقيت الكعكة على "الدفء" لمدة 10 دقائق أخرى.

كما ترون في الصورة ، تضاعفت الكعكة ، جيد جدًا

نخرجها ونتركها تبرد.

متفاجئ؟ نحن أيضا! ومع ذلك ، فهي لذيذة حقًا ومنخفضة السعرات الحرارية (150 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام) وبسيطة للغاية: الوصفة تناسب ربات البيوت عديمي الخبرة بدون مهارات طهي خاصة!

الحلوى تتفتت وتذوب في فمك! بالمناسبة ، في عملية الطهي ، يمكنك ويجب عليك التجربة باستمرار - بعد كل شيء ، يعتمد المذاق واللون بشكل مباشر على الهلام ، لذا فإن نفس الوصفة لن تجعل أسنانك على حافة الهاوية لفترة طويلة!

مع عدد قليل من المكونات غير المكلفة ، والحد الأدنى من وقت التحضير ، ويمكنك تقديم كعكة لذيذة وملونة.

هذا بديل رائع للحلويات التي يتم شراؤها من المتجر وسيكون لذيذًا لكل من البالغين والأطفال!

حلوى كيسل

ما هذا

يمكن تسمية فطيرة الهلام الجافة بأمان بسكويت سريع المسام. على عكس البسكويت الكلاسيكي ، الذي يتم تحضيره على أساس السكر ، فإن تركيبة الهلام "بسكويت" سوف تشمل فقط الهلام الجاف بدون مواد تحلية إضافية.

لماذا تسمى كعكة الجيلي أيضًا بـ "الإسفنج"؟ هنا يكمن السر كله في النشا الموجود في الهلام. وبفضله فإن الكعكة "ترتفع" وتصبح رائعة ، في حين أن هيكلها يشبه الإسفنج.

مهم:من الأفضل اختيار هلام أحمر أو توت العليق - الكرز والتوت والفراولة والتوت البري والتوت البري والفواكه والتوت.

هل هو من السعرات الحرارية

بالطبع ، الكبلات غنية بالسعرات الحرارية. يتم تحضيرها على أساس مغلي الفاكهة أو التوت والنشا. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الجيلي على مكونه الرئيسي. يعتبر هلام الفانيليا في الحليب أكثر أنواع السعرات الحرارية ارتفاعًا ، لكن التوت وجيلي الفاكهة يحتويان بالفعل على سعرات حرارية أقل.

فيما يلي قائمة بالسعرات الحرارية لأنواع مختلفة من الجيلي:

هلام من التوت - 79 سعرة حرارية ،
التوت الكشمش 60 سعرة حرارية ،
التوت البري 53 سعرة حرارية ،
التوت الكرز 51 سعرة حرارية ،
حليب 100 سعرة حرارية.

التي تختار

بالنسبة للخبز ، فإن أي جيلي في قوالب مناسبة تقريبًا ، والذي يمكن العثور عليه على أرفف المتاجر الحديثة ، مناسب. بالطبع تحتاج إلى دراسة تركيبة المنتج: من المهم أن يحتوي على عصير الفاكهة أو التوت ، وإلا فهو مجرد نشا مع السكر والنكهات!

من الأفضل اختيار مذاق الجيلي الذي يناسب معجناتك. تعطي بعض القبلات لونًا ساطعًا ورائحة غير عادية:

وصفات بالصور

في الفرن

يقولون أن الفطيرة حصلت على اسمها لأن أول رائد فضاء أحبها حقًا. لا نعرف ما إذا كان هذا صحيحًا أم لا ، لكن الوصفة جميلة بشكل مؤلم ، لذا كل شيء ممكن!

KBJU لكل 100 غرام: 153 سعرة حرارية ، 7.75 غ. بروتين 5.5 غرام. الدهون 18.5 غرام. الكربوهيدرات.

عبوة واحدة من الهلام الجاف في 250 غرام ،
3 بيضات،
3 ملاعق كبيرة. ل. طحين،
مسحوق الخبز - 10 غرام.

كيف تطبخ:

في طباخ بطيء

كيسيل الكرز الجاف المعلب 90 غرام ،
طحين 3 ملاعق كبيرة ،
الصودا 0.5 ملعقة صغيرة ،
بيض 3 قطع.

طبخ:

أتمنى لك وجبة شهية!

كعكة بالزبادي

المكونات لحصص 6:

مركزات هلام البرتقال الجاف 250 غرام ،
3 قطع بيض
دقيق 2 ملعقة كبيرة ،
التوت المجمد أو الطازج
زبادي سادة بدون طعم 250 مل،
صودا مقطعة 1 ملعقة صغيرة ،
زبدة للتزييت
سميد وكاكاو للرش 1 ملعقة كبيرة.

نحتاج إلى الزبادي لطبقة الكعك حتى تصبح الكعكة أكثر عصيرًا وتتحول إلى كعكة. ومع ذلك ، تذكر أن الجيلي حلو بشكل عام ، لذلك نوصي باختيار خيار لا طعم له.

كيف تفعل:

مقاطع فيديو واضحة ومفيدة

وصفات بصرية مع شروحات:

تجديد شباب كيسل باي:

كيف لطهي الفطائر والكعك والكعك بالهلام الجاف. كريم للكيك والمعجنات مع كيسل في قوالب.

الخبز مع الفواكه والتوت لذيذ جدا. ولكن ماذا لو لم تكن طازجة أو مجمدة أو معلبة؟

خذ الفاكهة الجافة أو هلام التوت! يتم الحصول على الفطائر والكعك والكعك معها بقوام لطيف غير عادي ، ولون جميل ، ومتجدد الهواء ، وطري ، ويذوب في فمك.

فطيرة الهلام الجافة في الفرن

فطيرة كيسل ، التي تُخبز في الفرن ، لها أكثر من وصفة بسيطة. يبدو أنه تم اختراعه من قبل المضيفة ، التي كان لديها علبة من الجيلي ملقاة حولها ، وهي ببساطة لا تعرف ماذا تفعل بها.

لذلك قررت أن أتناول طعامًا لذيذًا. يجب أن أقول ، كانت تجربة الطهي هذه ناجحة. وصفة الخبز "تمشي" على الإنترنت ، أحبها كثير من الناس.

للخبز غير العادي ، لا تحتاج إلى شيء:

1 عبوة جيلي تزن 250 جرام
3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق المنخل
3 بيض دجاج
الصودا كمسحوق الخبز

فطيرة كيسل مخبوزة في الفرن.

أول شيء يجب أن تفعله المضيفة هو اتخاذ قرار بشأن الهلام. عادة ، يأخذون التوت والفراولة والتوت البري ، بحيث يكون لب الفطيرة لونه وردي لطيف. ولكن يمكنك أن تكون أصليًا باختيار الكشمش الأسود ، فستكون الفطيرة أرجوانيًا غير عادي.

هناك خيار آخر مثير للاهتمام - خذ بضع قبلات ، أو اصنع منها فطيرة دومينو أو فطيرة حمار وحشي.

تبدأ العملية الفعلية لعمل الفطيرة بتشغيل الفرن. من الضروري أن ترتفع درجة حرارته إلى 180 درجة.

البيض مكسور وضرب برفق.

يجب أن يكون كيسل في شكل مسحوق. إذا تم بيعها في قوالب فحم حجري ، يتم سحقها.

يخلط المسحوق مع البيض ويضاف الصودا والدقيق.

يجب خلط العجين جيدًا. يُسكب في قالب ، يُرسل للخبز لمدة 20 دقيقة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الزبيب ، وفتات الجوز ، والشوكولاتة المبشورة ، ونفس التوت الطازج أو المجمد ، وقطع الفاكهة إلى العجينة.

عند التقديم ، قم بتزيين الكيك حسب تقديرك - السكر البودرة ، الكريمة المخفوقة ، إلخ.

فطيرة متعددة الألوان من ثلاثة أنواع من الجيلي.

فطيرة الهلام الجافة في طباخ بطيء

يمكن طهي هذه الفطيرة ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء. يتم تحضير العجينة بنفس الطريقة تمامًا ، لكنك ما زلت بحاجة إلى الزبدة لدهن الوعاء.

فيديو: فطيرة على الجيلي في طباخ بطيء

إذا قمت بطهي فطيرة على هلام جاف دون إضافة بيض الدجاج ، فإن وصفة الحلوى تتغير إلى حد ما. يأخذ:

كيسل في فحم حجري 250 جم
0.5 كوب كريمة حامضة
5 ش. ملاعق طحين
3 ملاعق كبيرة. ملاعق سميد

فطيرة كيسل بدون بيض.

أحضر الهلام إلى حالة البودرة.

يتم خلط كيسل والطحين والسميد والصودا.

أضف الكريمة الحامضة.

أضف حشوة الفطيرة المرغوبة.

اخبز طبق حلوى في الفرن أو طباخ بطيء.

فيديو: فطيرة "Kiselnaya young lady"

تُستخدم فطائر الهلام المصنوعة من قوالب فحم حجري كبديل جيد لكعكات البسكويت وتُستخدم بنجاح في صنع الكعك. ثم يتم خبزها بشكل رقيق أو تقطيعها إلى نصفين.

يتم تلطيخ هذه الكعك بأي كريمات:

حليب مكثف مسلوق
الكريمة الحامضة
زيتي
دسم
من المربى
من المربى والجيلاتين
من هلام

سيكون بسكويت الكيك ألذ إذا قمت بإعداده على السمن حسب الوصفة التالية.

كعكة بالهلام الجاف.

مكونات:

فحم حجري كيسل في 250 غرام
مارجرين - 250 جم
3 بيض دجاج
0.75 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة من الصودا

كعكة كيسيل.

تغرق المارجرين مع التأكد من أنها لا تحترق. امزجه مع الهلام المفتت.

يخفق البيض ويصب في كتلة مارجرين الهلام ويقلب جيدا.

في وعاء منفصل ، يُمزج الدقيق المنخل مع صودا الخبز العادي.

تُمزج جميع مكونات عجينة البسكويت وتُعجن جيدًا.

يقف هذا البسكويت في الفرن لفترة أطول قليلاً: نصف ساعة عند 220 درجة.

يتم تحضير كريمة الكيك مثلا كالتالي:

اخلطي 200 غرام من الحليب المكثف ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ، 1 بيضة دجاج ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين
نضع الخليط على نار بطيئة جدا ويطهى لمدة 5 دقائق
يتم نقع الكعك الملطخ بالكريمة لمدة نصف ساعة - ساعة

فيديو: كعكة الجيلي السريعة سهلة وبسيطة

يستخدم الهلام الجاف ليس فقط لصنع طبقات الكيك ، ولكن أيضًا لصنع الكاسترد اللذيذ. بالنسبة له تحتاج:

1 فحم حجري من الجيلي وزنها 250 جرام
200 مل كريم 10٪
1 ش. ملعقة من السكر
2 صفار بيض
50 جرام زبدة

كريمة بالهلام الجاف للكيك والمعجنات.

ينهار كيسل ، يُسكب الفتات الناتج بالكريمة من الثلاجة.

يفرك السكر مع صفار البيض ، ممزوجًا بالهلام والقشدة.

يوضع الكريم على النار مع التحريك المستمر ويسخن حتى يتكاثف.

يُضاف الزيت إلى الكريم المُزال عن النار ويُمزج المزيج حتى يصبح ناعماً وباردًا.

كب كيك جيلي جاف: وصفة

يتم تحضير كعكة كبيرة الحجم أو كعكات صغيرة على الهلام الجاف بشكل أصعب قليلاً من الفطيرة ، ولكن بنفس السرعة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب والفواكه المسكرة والشوكولاتة والتوت وقطع الفاكهة إليها.

250 جرام من فحم حجري
1 ش. ملعقة من القشدة الحامضة
3 بيضات
1 غرام فانيلين
5 ش. ملاعق طحين
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر البودرة

كب كيك كيسيل.

اخلطي فحم حجري مسحوق مع الدقيق والسكر البودرة والفانيليا. أضف رشة ملح و 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا هناك.

يتم دفع بيض الدجاج واحدًا تلو الآخر في خليط المكونات الجافة ، ويعجن جيدًا.

أخيرًا أضف القشدة الحامضة.

يُسكب خليط مخلوط جيدًا ، يشبه قوام الكريمة الحامضة ، في قالب ويوضع في فرن ساخن إلى 180 درجة.

ستصبح كعكة كيسيل جاهزة في غضون 35 دقيقة. قم بتزيينها قبل التقديم حسب تقديرك.

بسكويت كيسل: وصفة في طباخ بطيء

يمكن ببساطة تناول بسكويت متجدد الهواء من جهاز طهي متعدد ، أحد مكوناته عبارة عن هلام في قالب حجري ، مع الشاي. إذا قمت بتقطيعها إلى 3-4 كعكات ودهنت بالكريمة على عجل ، ستحصل على كعكة سريعة لذيذة.

250 جرام هلام جاف
5 بيض دجاج
5 ش. ملاعق طحين
5 ش. ملاعق من الماء المغلي
5 ش. ملاعق من السكر
1 ملعقة صغيرة من الصودا
1 ش. ملعقة زيت نباتي

بسكويت كيسل.

فتات كيسيل.

اكسر البيض وافصل الصفار عن البياض. يتم إرسال البروتينات إلى الثلاجة.

يتم دمج صفار البيض مع الصودا والماء. لمدة دقيقة واحدة ، اخفقيهم بخلاط في رغوة.

تضاف فتات كيسل إلى الرغوة. اضرب لمدة 3 دقائق ، وهو ما يكفي عادة حتى تنفجر الكتلة.

أضف الدقيق إلى الكتلة ، واستمر في الخفق.

في وعاء منفصل ، اخلطي البروتينات المبردة مع السكر ، واخفقيهم حتى يصبح لونهم أبيض.

في أجزاء ، أضيفي كريمة البروتين إلى عجينة الهلام مع التحريك بملعقة ، لكن ليس بالخلاط.

وعاء الطهي متعدد الطهي ملطخ بالزيت. ثم انشر العجينة الهوائية فيه ، وقم بتسويتها.

ضع الجهاز في وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة.

فطيرة كيسل في طباخ بطيء

3 بيضات،
4 ملاعق كبيرة طحين
1 عبوة جيلي (مركز جاف وزن 220 جرام) ،
نصف ملعقة صغيرة صودا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
أي فاكهة - اختيارية ، لدي 1 كمثرى كبيرة ،
القليل من الزبدة لدهن الوعاء.

بضع كلمات عن الهلام الجاف. تختلف عبوات كيسيل من 90 إلى 250 جرامًا ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند الشراء. تختلف الحشوات أيضًا: البرقوق والكرز والبلاك بيري. في وصفة الفطيرة هذه ، تم استخدام جيلي بنكهة الفراولة.

ستوافقني العديد من ربات البيوت على أن الخبز في طباخ بطيء أمر بسيط للغاية. خبز الفطائر معها متعة حقيقية! طلاء جيد غير لاصق للوعاء ، درجة حرارة ثابتة - كل ما تحتاجه لخبز جيد. ربما تكون قد قمت بخبز البسكويت ، والطواجن والحلويات في طباخ بطيء. أقترح عليك عمل فطيرة جيلي الكمثرى. هذه الوصفة رخيصة جدا ولكن بالرغم من ذلك بسيطة ولذيذة. وصدقوني ، لن يخمن أحد ما أعددت هذا منه.

فطيرة الهلام الجافة في طباخ بطيء

فيما يلي المنتجات التي نحتاجها لخبز فطيرة الجيلي

مكونات:

3 بيضات،
4 ملاعق كبيرة طحين
1 عبوة جيلي (مركز جاف وزن 220 جرام) ،
نصف ملعقة صغيرة صودا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
أي فاكهة - اختيارية ، لدي 1 كمثرى كبيرة ،
القليل من الزبدة لدهن الوعاء.

عملية الطهي:

بضع كلمات عن الجاف. تختلف عبوات كيسيل من 90 إلى 250 جرامًا ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند الشراء. تختلف الحشوات أيضًا: البرقوق والكرز والبلاك بيري. في وصفة الفطيرة هذه ، تم استخدام جيلي بنكهة الفراولة.

تفريق فحم حجري. من خلال كيفية انهيار القوالب ، ستفهم ما إذا كان التركيز طازجًا أم لا. إذا انهارت فحم حجري في يديك ، فأنت محظوظ والهلام طازج. إذا كان ضيقًا جدًا ، فيجب كسره. سيكون من الملائم القيام بذلك باستخدام درفلة عادية ، ووضع فحم حجري في كيس محكم.

صب مسحوق الهلام الجاف في وعاء. أضف الدقيق والصودا والبيكنج باودر. يخفق البيض بشكل منفصل. اسكبيهم في الوعاء مع المكونات الجافة واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يجب ألا تكون العجينة سميكة جدًا مثل الفطائر.

تحضير الكمثرى - اغسل وقطع اللب. نقطع الكمثرى إلى شرائح بدون تقشير.

دهن الوعاء بكمية وفيرة بالزبدة المخففة. توضع شرائح الكمثرى في قاع الإناء على شكل زهرة. ضعي الخليط فوقها.

في الجزء السفلي من فطيرة الجيلي ، يمكنك وضع أي فاكهة - موز وتفاح وبرتقال بدون قشر.

لا تستخدمي فاكهة الكيوي لأنها تكون مرّة قليلاً عند الخبز. يجب أيضًا اختيار الفواكه المجففة بحكمة. الموز المجفف ليس مناسبًا للخبز - يتحول إلى بسكويت ، وإذا غُمر - إلى شيء غريب. يمكن تسمية الفاكهة المجففة المثالية للفطيرة بالزبيب الداكن أو الخوخ أو المشمش المجفف ، خاصةً المنقوعة في الكونياك أو عصير الفاكهة.

بدأنا الخبز ، استغرق الأمر 65 دقيقة لطباخ باناسونيك متعدد الوظائف في وضع الخبز.

يجب أن يكون سطح الفطيرة النهائية على الهلام طريًا ، ولكن في نفس الوقت جاف. دع البسكويت على الجيلي يقف قليلاً في الشكل ، ثم أخرجه.

للقيام بذلك ، أدخل سلة أو صينية تبخير في الوعاء ، اقلب الوعاء ورجه برفق إذا لزم الأمر. سوف تسقط الفطيرة بسهولة.

تُظهر الصورة مدى جمال وجود الكمثرى أعلى الكعكة. يمكنك أيضًا التبريد باستخدام سلة البخار هذه. القطر يناسب تماما.

هيكل الكيك مسامي وحساس للغاية. لتغيير المذاق ، يمكنك تقطيع الكيك بالطول بعد التبريد ووضع أي حشوة أو كريمة بالداخل. دعها تنقع ، ويمكنك استدعاء الجميع إلى الطاولة!