الصفحة الرئيسية > تشريح > سلطة الكرنب مع البازلاء. سلطة مع الملفوف والبازلاء - وصفات الطبخ خطوة بخطوة مع الزبدة أو المايونيز

سلطة الكرنب مع البازلاء. سلطة مع الملفوف والبازلاء - وصفات الطبخ خطوة بخطوة مع الزبدة أو المايونيز

هناك عدة وصفات لسلطة خفيفة ولذيذة مع الملفوف والبازلاء. لمن السهل تحضيره. المكونات الخاصة غير مطلوبة ، فهذه المنتجات توجد عادة في ثلاجة كل ربة منزل ، ولا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ، بحد أقصى 20 دقيقة.

سوف تحتاج:

  • ملفوف أبيض - 250 جم ؛
  • البازلاء المعلبة - 150 جم ؛
  • بصل أخضر؛
  • خيار مخلل - 150 جم ؛
  • بيض مسلوق - 4 قطع ؛
  • الشبت الخضر
  • مايونيز؛
  • ملح للتذوق.

بشكل عام ، يمكنك تحضير السلطة بعدة طرق ، مع تغيير المكونات قليلاً. على سبيل المثال ، بدلًا من المايونيز ، دهن السلطة بالزيت النباتي ، أو اصنع سلطة من الملفوف والسجق والبازلاء. لن يتدهور طعم الطبق من هذا ، لأن المكون الرئيسي هو الملفوف.

هذه ليست فقط خضروات لذيذة ، ولكنها أيضًا صحية بشكل مدهش. فقط يحتوي على فيتامين سي دون تغيير خلال فترة التخزين بأكملها ، وهناك الكثير منه. الملفوف غني بالألياف والماء ، بينما النشا والسكروز غائبان عمليا. كما أنه يحتوي على فيتامينات نادرة U و K. كل هذا يجعل الملفوف منتجًا لا غنى عنه على مائدتنا.

البازلاء ، الموجودة في جميع أنواع سلطة اللفت تقريبًا ، غنية بالبروتين والأحماض الأمينية. اعتمادًا على المكونات ، يمكن أن تكون سلطات اللفت والبازلاء الخضراء منخفضة السعرات الحرارية أو مغذية للغاية.

عملية الطهي

اذا هيا بنا نبدأ:

  1. يقطع الملفوف الطازج جيدًا: كلما كان حجمه أصغر ، كلما كانت سلطتنا مع البازلاء الخضراء أكثر عصارة. استخدم سكينًا خاصًا لهذا الغرض. إذا لم يكن الأمر كذلك ، اقطع بسكين عادي. إذا كان الملفوف المقطّع كبيرًا بما يكفي ، فسحقه. لذلك سوف يصبح أكثر ليونة ويعطي العصير.
  2. اسلقي 4 بيضات. بعد أن تصبح جاهزة ، اتركها في قدر تحت صب الماء البارد. سيؤدي ذلك إلى تبريدها بشكل أسرع وتسهيل تنظيفها. بعد ذلك ، نقطعها بسكين بسكين.
  3. خيار مخلل ، من الأفضل استخدام الخيار ، نخرجه من البرطمان ونتركه يتدفق. تمامًا مثل البيض ، يقطع الخيار ناعماً إلى مكعبات.
  4. نضع الملفوف والبازلاء والبيض في وعاء السلطة ونخلط ونضيف باقي المنتجات. ملح ويتبل بالمايونيز. نقوم بتزيين السلطة بالأعشاب.

مستعد! يمكن تقديمه مع أطباق اللحوم ، مثل شرائح اللحم أو شرائح اللحم. اتضح أن الطبق عالي السعرات الحرارية ، لكنه لذيذ جدًا.

سلطة منخفضة السعرات الحرارية مع الملفوف الصيني والبازلاء

إذا كنت من محبي الملفوف وشاهدت شخصيتك ، فإليك وصفة بسيطة لسلطة منخفضة السعرات الحرارية. هذه سلطة من ملفوف بكين والخيار والبازلاء. لتحضيره نستخدم:

  • ملفوف بكين 200 جرام ،
  • البازلاء 150 جرام ،
  • خيار طازج - 2 قطعة
  • البقدونس والشبت الخضر ،
  • زيت الزيتون للتتبيل.

ملفوف بكين هو خليط بين الخس والملفوف الأبيض. محتوى حمض الأسكوربيك فيه أعلى بعدة مرات منه في الملفوف العادي. لكن محتوى الفيتامينات C و A و B أكبر بعدة مرات من الخضروات الأخرى. ملفوف بكين غني بالكاروتين والبروتين وحمض الستريك. يحتوي على حمض أميني فريد - ليسين.

يساعد اللايسين على تطهير الدم ، ويزيل السموم من الجسم ، ويذوب البروتينات غير الضرورية. لا غنى عنه لنمو الأنسجة ، مما يعني أنه إذا كان نمو شعرك ضعيفًا ، فقد يعني ذلك عدم وجود ما يكفي من اللايسين في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نقص هذا الحمض الأميني يؤدي إلى الإرهاق والتهيج والمزاج السيئ. باختصار ، ملفوف بكين هو مخزن للفيتامينات الخاصة بالجمال والصحة.

طبخ سلطة ملفوف بكين مع وعاء أخضر:

  1. نفرم الكرنب ناعما. ضعه في وعاء كبير.
  2. أضف البازلاء.
  3. يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة
  4. نفرم البقدونس ناعماً والشبت ونقطع البصل.
  5. ضعي جميع المكونات في وعاء وقلبي.
  6. يضاف الملح حسب الرغبة ويتبل بزيت الزيتون.

لماذا الزيتون؟ لأنه يحتوي على الغياب التام للكوليسترول الضار ، فهو غني بالأحماض الأمينية وله فوائد صحية لا تقدر بثمن. له تأثير جيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، وهو وقائي ضد مرض السكري والسمنة.

هذا الطبق منخفض جدا في السعرات الحرارية. يوصى به للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لأسباب طبية ، أو من أجل إنقاص الوزن. يمكنك تقديم هذه السلطة مع صدور الدجاج المسلوقة. يحتوي أيضًا على كمية صغيرة من السعرات الحرارية والدهون.

يمكنك أيضًا عمل سلطة من الجزر والملفوف والبازلاء. إنه أيضًا خفيف ولذيذ. أو ، على سبيل المثال ، سلطة من الملفوف والخيار والبازلاء متبل بزيت الزيتون ، طازجة وممتعة في الصيف.

وصف مفصل: سلطة مع البازلاء والملفوف وصفة مع الصور خطوة بخطوة من طاهٍ للذواقة وربات البيوت من مصادر مختلفة.

  • فوائد الملفوف الأبيض رائعة بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الخضار متوفرة في أي وقت من السنة ، لذلك يمكن تحضير السلطات معها على الأقل كل يوم. تتميز الأطباق الصيفية بإضافة الطماطم والخيار والفلفل الحلو. خلاص الشتاء هو بالتحديد البازلاء التي تضيف نكهة خاصة لأي سلطة ملفوف. مثيرة للإعجاب بشكل خاص سلطة الملفوف والبازلاء حيث يتم دمجها مع الخضار.

    وصفة سلطة الملفوف والبازلاء الخضراء

    سلطة الملفوف والبازلاء مع إضافة بيض الدجاج والخيار المخلل إلى تركيبته الرئيسية تبين أنها طرية بشكل لا يصدق. الظل الحار اللطيف يفعل شيئًا لا يصدق ، معجزة حقيقية تظهر من سلطة الخضار العادية. من الواضح أن مثل هذه النتيجة الثرية لم تكن متوقعة ، لأن جميع المكونات سهلة الوصول إليها وبسيطة.

    لسلطة الملفوف والبازلاء سوف تحتاج:

    • 250 غرام ملفوف أبيض
    • 150 غرام البازلاء المعلبة؛
    • 30 غرام بصل أخضر
    • 150 غرام خيار مخلل؛
    • 4 بيضات كبيرة
    • 30 غرام الشبت.
    • 120 غرام مايونيز؛
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

    سلطة الكرنب والبازلاء والبيض:

    1. يجب غسل الملفوف ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
    2. يوضع البيض في قدر ، ويُسكب بالماء ويُسلق لمدة عشر دقائق على الأقل ولا تزيد عن اثنتي عشرة دقيقة. بعد هذه الفترة الزمنية ، يتم تصريف الماء الساخن ، ويتم سكب الثلج فيه وتبريده. ثم يتم تنظيفها وتقطيعها بسكين إلى مكعبات صغيرة.
    3. يغسل الخيار ويقطع الأطراف ثم يقطع.
    4. يصب ماء مالح من البازلاء ويوضع في وعاء للملفوف وغيره من المنتجات المعدة لهذه اللحظة.
    5. يتم غسل الخضار وتقطيعها جيدًا على السبورة وصبها في نفس المكان.
    6. تُلبس السلطة مع الملفوف والبازلاء والبيض مع المايونيز وتخلط.

    مهم! يجب تقطيع الملفوف إلى أقصى حد ممكن. كلما كانت الشرائح أرق ، زاد عصير هذه الخضار. وفقًا لذلك ، سيصبح الطبق أكثر رقة ولذيذًا.

    سلطة مع ملفوف وبازلاء خضراء

    مزايا هذا الطبق هي البساطة والسرعة المذهلة في تحضيره. هذا هو الخيار الأمثل عندما تريد استكمال وجبة فطور أو عشاء عادية بسلطة طازجة ، ولكن لا يوجد وقت لتحضيرات طويلة في المطبخ. في غضون دقائق قليلة ، يمكنك إعداد طبق بسيط ولذيذ.

    للحصول على سلطة مع الملفوف والبازلاء ، فأنت بحاجة إلى:

    • 300 غرام ملفوف أبيض صغير
    • 300 غرام البازلاء المعلبة؛
    • 3 خيار كبير
    • 20 غرام الشبت.
    • 20 غرام بصل أخضر
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح؛
    • 100 غرام الكريمة الحامضة.

    وصفة سلطة الكرنب مع البازلاء:

    1. يتم غسل الملفوف وتقطيعه بأدق ما يمكن. بعد هذا الطحن البسيط ، يُسكب في وعاء ، ويُرش بالملح ويُعجن باليدين حتى يتم الحصول على الكثير من العصير في النهاية.
    2. بعد الغسيل ، يتم تقشير الخيار وتقطيعه أيضًا إلى شرائح ، ولكن في هذه الحالة لا ينبغي أن يكون رقيقًا جدًا. صبهم في نفس الوعاء.
    3. يتم فتح جرة من البازلاء وتسكب المحتويات بالكامل في مصفاة لتصريف السائل بالكامل. فقط بعد ذلك يتم إضافته إلى منتجات أخرى.
    4. يغسل البصل والشبت ويقطع ويضاف إلى سلطة كول سلو مع البازلاء الخضراء.
    5. تُسكب الكريما الحامضة وتُمزج.

    اقرأ أيضا: وصفة سلطة الدجاج والأناناس

    نصيحة! بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام أي زيت نباتي كصلصة.

    مهم! يجب تقديم هذه السلطات مباشرة بعد الطهي. بعد فترة ، لن يكون الطبق طازجًا بشكل مذهل ، وسوف يتم تجفيف الصلصة ببساطة.

    سلطة الكرنب والبازلاء بالزبدة

    هذه السلطة الرائعة مثالية لمائدة الشتاء. جميع الخضروات المستخدمة فيه ليست متوفرة فقط ، ولكنها مفيدة أيضًا. وبناءً على ذلك ، فإن الطبق ليس فقط طازجًا ولذيذًا ، ولكنه أيضًا فيتامين حقيقي "قنبلة". إنه سهل التحضير بشكل لا يصدق. تستغرق هذه العملية دقائق بالمعنى الحرفي للكلمة - وهذه ليست مبالغة. لا حاجة إلى طهي أي من المكونات. كل شيء ينكمش فقط.

    للحصول على سلطة مع البازلاء والملفوف تحتاج:

    • 400 غرام ملفوف أبيض
    • 1 جزرة كبيرة
    • 1 رأس شعاع
    • 300 غرام بازيلاء؛
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح؛
    • 1/2 ملعقة صغيرة الصحراء.
    • 30 غرام زيت نباتي؛
    • 10 غرام خل 9٪.

    سلطة الملفوف والبازلاء الخضراء:

    1. أولاً ، يتم غسل الملفوف من الأوساخ والغبار. تُغسل فقط وتُقطع إلى شرائح رفيعة جدًا وتوضع في وعاء السلطة.
    2. باستخدام فرشاة ، يتم أيضًا غسل الجزر وتنظيفه على الفور وفركه على مبشرة كبيرة إلى حد ما ، متصلة بالكرنب.
    3. يقشر البصل على الفور. يتم تقطيعها بسكين إلى أرباع رقيقة من الحلقات ، وتصب في منتجات أخرى.
    4. أضف القليل من الملح والسكر ، وقم بسحق جميع الخضار بيديك. نتيجة لذلك ، ستصبح أكثر ليونة ونعومة ، وتخرج المزيد من العصير.
    5. افتح وعاء من البازلاء وصفي المحلول الملحي بعناية. أضف إلى صحن السلطة.
    6. يُسكب الخل والزيت فيه أيضًا ويخلط.

    نصيحة: لا ينبغي تجنب الجزر. كلما زاد الأمر ، كلما كان الطبق النهائي أكثر نضارة وإشراقًا وثراءً.

    سلطة مع البازلاء والملفوف

    نظرًا لاستخدام نقانق اللحم المفروم في هذه الوصفة ، فقد تبين أن الطبق مُرضٍ ومغذي تمامًا. بمساعدتها ، من الممكن تمامًا إرضاء الجوع وفي نفس الوقت الحصول على كمية كبيرة من الفيتامينات ، والتي غالبًا ما تكون غير كافية في الجسم ، خاصة في فصل الشتاء. من غير المرجح أن ينجح تسمية هذا الطبق الخفيف والعطاء. إنه ابتكار لاذع بشكل لا يصدق وحار قليلاً وفريد ​​من نوعه يمكن أن يصبح الأكثر سطوعًا على الطاولة ، ليس فقط في أيام الأسبوع ، ولكن أيضًا في عطلة.

    لسلطة الملفوف مع البازلاء تحتاج إلى:

    • 300 غرام ملفوف أبيض
    • 200 غرام نقانق لحم مفروم
    • 120 غرام الكريمة الحامضة؛
    • 1 جزرة كبيرة
    • 1 جذر كرفس
    • 40 غرام البازلاء المعلبة؛
    • 15 غرام زيت نباتي؛
    • 15 غرام فجل حار؛
    • 10 غرام الخل 9٪؛
    • 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
    • 30 غرام البازيليكا.
    • 40 غرام سبانخ؛
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

    سلطة الكرنب مع البازلاء:

    1. بادئ ذي بدء ، اغسل الملفوف وقطعه برفق.
    2. اغسل جذر الكرفس والجزر بفرشاة ، قشر بسكين ثم ابشر الحراق.
    3. تقطع السجق إلى مكعبات.
    4. بعد التحضير ، يتم سكب كل شيء في طبق واحد.
    5. تُنقل البازلاء من البرطمان إلى مصفاة ، وبعد تجفيف المحلول الملحي ، ضعه في السلطة.
    6. نضيف هناك ونبشور على أصغر فجل مبشور.
    7. يُسكب الخل والزيت في المنتجات ويضاف السكر والملح ويخلطان.
    8. صب ، بالطبع ، والقشدة الحامضة ، واخلطيها مرة أخرى.
    9. يتم غسل الريحان والسبانخ وتجفيفهما وتزيينهما بالسلطة المطبوخة.

    اقرأ أيضا: وصفة سلطة اوليفر الوصفة القديمة

    نصيحة: إذا رغبت في ذلك ، فبدلاً من الريحان والسبانخ ، يمكنك أيضًا تزيين المزيد من الخضر المألوفة - الشبت والبقدونس ، لكن التصميم المقترح في الوصفة هو الذي يجعل الطبق باهظًا ورائعًا بشكل لا يصدق.

    سلطة الكرنب والبازلاء مع المايونيز

    المقبلات الباردة ، حيث من المعتاد استخدام النقانق ، هي كمية كبيرة بشكل لا يصدق. لكن الأمر يستحق تسليط الضوء على هذا الطبق المذهل ، حيث يتم دمج هذا المنتج بشكل متناغم بشكل لا يصدق مع الملفوف. تمتلك صفات غذائية وفيتامينية قيّمة ، وهي سلطة خفيفة إلى حد ما ترضي الجوع ولن تؤثر على الشكل بأي شكل من الأشكال. إن الخلق غير الضار ، وحتى ، على العكس من ذلك ، المفيد سوف يرضي بالتأكيد حتى الأطفال ، خاصة بفضل مشاركة النقانق.

    للحصول على سلطة من البازلاء والملفوف تحتاج:

    • 300 غرام ملفوف أبيض
    • 1 جزرة كبيرة
    • 250 غرام البازلاء المعلبة؛
    • 200 غرام النقانق (اختياريا مدخنة أو مسلوقة) ؛
    • 3 بيضات كبيرة
    • 130 غرام المايونيز أو القشدة الحامضة.
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

    طبخ سلطة الملفوف والبازلاء:

    1. يُغسل الملفوف على الفور ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة جدًا ، توضع في وعاء عميق مناسب ، ويُملح ويُعجن حتى يصبح أكثر ليونة ويُخرج القليل من العصير.
    2. يُغسل الجزر بفرشاة ، ويُقشر بمقشرة خضروات ، ثم يُفرك بمبشرة متوسطة الحجم.
    3. يوضع البيض في قدر مملوء بالماء ويغلى. يجب أن تستغرق هذه العملية حوالي اثنتي عشرة دقيقة. بعد انتهاء صلاحيتها ، يُصفى الماء المغلي ، ويُسكب البيض بأبرد ماء ممكن ، ويُبرَّد فيه. بعد أن يتم تنظيفها بالفعل وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
    4. يتم تحرير النقانق من الفيلم ووضعها على السبورة ، ويتم تقطيعها بسكين بنفس طريقة تقطيع البيض.
    5. تتم إزالة البازلاء من ماء مالح الموجود وتسكب في حاوية للملفوف ، والتي بحلول هذا الوقت قد تركت العصير بالفعل.
    6. كما يتم سكب المنتجات الأخرى التي تم تحضيرها هناك.
    7. صب القشدة الحامضة أو المايونيز (حسب ما هو مفضل) وأضف القليل من الملح (الملفوف مالح قليلاً بالفعل).
    8. الآن يتم خلط كل شيء بالملعقة وتعتبر السلطة جاهزة.

    نصيحة: لجعل الطبق أكثر فائدة ، يُنصح بإعطاء الأفضلية للقشدة الحامضة ، أو لتحديث الوصفة واستخدام الزبادي كصوص ، ولكن بشكل طبيعي فقط وبدون أي إضافات. لا يمكنك استخدام النقانق على الإطلاق ، ولكن بدلًا من ذلك أضيفي لحم الدجاج المسلوق ، وهو أكثر صحة.

    الملفوف هو منتج بسيط وغير مكلف على الإطلاق يستخدم في كل مكان في الطهي. قم بإضافته إلى كل من الدورتين الأولى والثانية. ولكن يجب بالتأكيد إيلاء اهتمام خاص للسلطات ، حيث يتم استخدامها طازجة ، وبالتالي ، يتم الاحتفاظ بجميع المواد المفيدة التي تشتهر بها. تجدر الإشارة إلى أن هذه الوجبات الخفيفة لها طعم لا يصدق. الطبق مليء بالنضارة والنوتات المشمسة في الصيف ، ونقصها حاد بشكل خاص خلال فترة الشتاء البارد والعواصف الثلجية. فلماذا لا تضيف مثل هذا الفرح إلى يوم رمادي عادي ، خاصة أنه سيستغرق بضع دقائق فقط للطهي.

    بالإضافة إلى الملفوف الأبيض المألوف ، هناك أنواع أخرى من الملفوف والسلطات التي تحبها. على سبيل المثال ، سلطة الملفوف الأحمر مع الذرة أو الكرنب الأحمر مع المايونيز.

    اقرأ أيضا: وصفات سلطة لفصل الشتاء بدون تعقيم

    لقد حان الربيع ، وافتتح موسم الخضار الطازجة والخضروات العطرية ، لذلك أقترح إعداد سلطة لذيذة بجنون مع الملفوف والبازلاء الخضراء. لا توجد مكونات خاصة مطلوبة لإنشائه: جميع المنتجات موجودة في ثلاجة كل ربة منزل. لا يستغرق طهي سلطة الخضار بالبيض والبازلاء الكثير من الوقت: بحد أقصى 15 دقيقة. سوف يزين طبق ملفوف جميل جدًا أي طاولة (حتى احتفالية). سلطة الخضار الرقيقة والرائحة لن تترك أي شخص غير مبال: أوصي بإعدادها على الفور.

    مكونات:

    • 300 غرام من الملفوف الأبيض
    • ثلاث بيض دجاج
    • 100 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
    • 150 جرام من الخيار الطازج (حوالي 1 خيار متوسط ​​الحجم) ؛
    • 1 حفنة من الخضر (بصل ، شبت أو بقدونس) ؛
    • 2 ملاعق كبيرة من المايونيز (يُسمح باستبدالها بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي) ؛
    • ملح للتذوق.

    للزينة:

      • الخضر الطازجة؛
      • طماطم واحدة.

    سلطة لذيذة بجنون مع الملفوف والبازلاء الخضراء. وصفة خطوة بخطوة

        1. نقطع الملفوف الأبيض الطازج جيدًا بسكين (يمكنك استخدام فوهة خاصة على المبشرة أو التقطيع).
        2. نصيحة. لجعل الملفوف في السلطة أكثر نعومة وعصارة ، تحتاج إلى ملح الملفوف المفروم قليلًا وهرسه بيديك: حتى يبدأ العصير.
        3. بلدي الخيار الطازج والمقطع إلى قش رقيقة (قصيرة).
        4. نقطع الأعشاب الطازجة (أستخدم البصل الأخضر والشبت معًا) بسكين.
        5. نصيحة. لتحضير السلطة ، يمكنك استخدام أي خضار من اختيارك.
        6. يتم تقشير بيض الدجاج المسلوق والمبرد إلى مكعبات متوسطة الحجم.
        7. استنزاف السائل من البازلاء الخضراء المعلبة.
        8. في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات: ضعي الكرنب والخيار الطازج والبازلاء والبيض المفروم والخضراوات.
        9. نملأ سلطة الملفوف بالمايونيز ونمزجها جيدًا ونحاول. أضف الملح إذا لزم الأمر (يمكن تتبيله بالفلفل الأسود).
        10. نصيحة. لتتبيل السلطة النباتية ، يمكنك استخدام كل من القشدة الحامضة والزيت النباتي. وأيضًا على موقعنا "لذيذ جدًا" هناك وصفات ممتازة لمجموعة متنوعة من تتبيلات السلطة: جرب ، اختر.
        11. نضع حلقة من شكل قابل للفصل على طبق التقديم (يبلغ قطرها 16 سم).
        12. ننشر سلطة الملفوف والبازلاء الخضراء في الشكل ، ونحشوها بملعقة.
        13. نزيل الحلقة ونزين سلطة الخضار بالخضار وشرائح الطماطم الطازجة.

    يتم تقديم سلطة خفيفة وطرية من الملفوف والبيض على المائدة كطبق مستقل أو كطبق جانبي. إنه لذيذ بشكل خاص مع البطاطس المهروسة ، كما أنه يسير بشكل جيد مع اللحوم. على قناتي على اليوتيوب وعلى موقع "لذيذ جدا" يمكنك مشاهدة وصفات أخرى رائعة لأطباق بسيطة.

    بينما يكون موسم الخضار على قدم وساق ، يجب أن تحاول تشبع جسمك بالفيتامينات. أفضل أطباق الخضار وأكثرها صحية ، بالطبع ، هي السلطات. سلطة الملفوف مع الخيار والبازلاء الخضراء التي أقدمها مناسبة للميزانية. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على تحضيرها.
    إذا كان لديك كوخ ، فيمكنك تجربة ما لا نهاية مع مجموعة من المكونات. يمكن تتبيل سلطة الخضار هذه ليس فقط بالزيت ، ولكن أيضًا بالمايونيز. تعامل مع أحبائك في هذا الطبق. النجاح مضمون!

    - ملفوف أبيض طازج - 300 جرام - بازلاء خضراء معلبة - 200 جرام - خيار طازج - قطعة واحدة - بقدونس (خضار) - 0.5 حزمة - شبت (خضار) - 0.5 حزمة - بصل - قطعة واحدة - عباد الشمس المكرر زيت - 3 ملاعق كبيرة. ل. ، - سكر محبب - 0.5 ملعقة كبيرة. ل. - خل التفاح - 0.5 ملعقة كبيرة. لتر ، - ملح - حسب الرغبة.

    اقرأ أيضا: سلطة الدجاج مع الأناناس وصفة خطوة بخطوة مع الصور والفطر

    طبخ:

    لتحضير سلطة الخضار "النضارة" ، عليك أن تأخذ الملفوف الأبيض الطازج ، والخيار الطازج ، والبصل ، والبازلاء الخضراء المعلبة ، والشبت والبقدونس ، وزيت عباد الشمس المكرر ، والسكر ، وخل التفاح ، والملح.
    نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة ، ونضيف الملح ونفرك بيديك.
    اغسلي الخيار ، وقطعيه بالطول إلى 4 أجزاء ، ثم قطعي كل ربع إلى قطع صغيرة.
    اغسلي الشبت والبقدونس في الماء الجاري ، وجففيهما وقطعيهما جيدًا.

    قشر وختم البصل.

    يُسكب الماء المغلي فوق البصل ويترك لمدة 10 دقائق ، ثم يصفى السائل ويبرد البصل.

    يُمزج الملفوف والخيار والبازلاء والبصل والأعشاب ، ويُرش بالخل ويُرش بالسكر والملح حسب الرغبة ويتبل بالزيت.

    اخلطي السلطة جيدًا لتوزيع المكونات بالتساوي.

    عند التقديم ، تزين سلطة من الملفوف ، والخيار الطازج والبازلاء بالأعشاب.

    حاول أيضًا الطهي على العشاء.

    سلطة ملفوف وخيار وجزر وفجل

    سلطة مع البازلاء والملفوف هي وجبة خفيفة ذات مذاق غير عادي لن تجلب فقط مجموعة كاملة من الفيتامينات إلى قائمة العائلة ، ولكن أيضًا تنوعها في فصل الشتاء. يتم تحضير هذه السلطة بسرعة وببساطة ، من الخضروات العادية المتوفرة دائمًا.

    إذا كنت لا تعرف كيف ترضي عائلتك لتناول طعام الغداء أو العشاء بشيء جديد ، جرب هذه السلطة. إن وجود الخضار بألوان مختلفة يمنح هذا الطبق مظهرًا احتفاليًا أنيقًا ، لذا فإن هذه المقبلات مثالية لوليمة الأعياد.

    بالمناسبة ، بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بالمأكولات النباتية ، هذه الوصفة هي فرصة رائعة لتجربة طبق جديد.


    سلطة البازلاء والملفوف: كيف تطبخ

    نقوم بتنظيف الملفوف من الأوراق العلوية الخشنة والمفسدة ، ونقطعها بقش طويل رفيع وننقلها إلى وعاء مناسب.

    لا تقطع الملفوف جيدًا أو خشنًا ، يجب أن تكون شرائح الملفوف موحدة ومرتبة.

    فكرة. لجعل السلطة لذيذة ، تحتاج إلى اختيار الملفوف المناسب. يجب أن يكون كثيفًا ، بدون نعومة وعيوب أخرى ، وله مذاق حلو لطيف ، ويجب أن يتميز ساقه بلون حليبي. تعتبر رؤوس الملفوف هذه رائعة لإعداد جميع أنواع السلطات.

    نفتح وعاء من البازلاء المعلبة ، ونصفى السائل ، ونغسل البازلاء بأنفسهم تحت الماء الجاري ، ثم نجففهم ونضيفهم إلى الملفوف المحضر.

    فكرة. بدلًا من البازلاء المعلبة ، يمكنك استخدام البازلاء المجمدة أو النضج اللبني الطازج. لا تخف من التجربة.

    نزيل القشرة من البصل ونقطعها إلى نصف حلقات أو حلقات رقيقة حسب حجمها.

    في المذكرة. حتى لا يتذوق البصل المر في السلطة ، وهو أمر شائع جدًا ، قبل إضافته إلى الطبق ، تحتاج إلى صب الماء المغلي فوق حلقات البصل وتبريده على الفور تحت ماء جاري بارد.

    نقوم بتنظيف الجزر ونفركه على مبشرة خشنة ونضيفها إلى باقي المكونات. يتم تقشير بضع فصوص من الثوم (اختياري) أو تقطيعها جيدًا أو تمريرها من خلال مكبس ومزجها مع خضروات أخرى.

    توصية. يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلًا من زيت عباد الشمس. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الإضافة ، يجب أن يتم التقاط وجودها بشكل طفيف فقط. في هذه الحالة فقط ستصبح السلطة خفيفة وليست ثقيلة ولن تطفو الخضار في كمية زائدة من السائل الزيتي.

    ملح حسب الرغبة ، صب الزيت ، واخلطه برفق ، وحاول ألا تتلف جميع المكونات النباتية. سلطة من الكرنب مع إضافة البازلاء والخضروات الأخرى جاهزة.

    اقرأ أيضا: وصفات سلطة منخفضة السعرات الحرارية

    قبل التقديم ، نضعها في وعاء سلطة جميل ونزينها بالخضار ونعامل الأقارب والضيوف بتحفة طهي جديدة.

    لعيد ميلادكل يوم لطاولة احتفالية

    اختبار: كم أنت جميلة (خارجيًا وداخليًا)

    سيخبرك هذا الاختبار البسيط كم أنت جميل بدقة 90٪. لديك 5 ثوان للتفكير في كل سؤال.

    في فصل الشتاء ، لا توجد مشكلة في شراء أي خضروات في سوبر ماركت كبير ، لكن طعم نفس الطماطم أو الخيار ، على سبيل المثال ، يختلف كثيرًا عن الحصاد الموسمي. لذلك ، بالنسبة للسلطات ، من الأفضل اختيار الخضار التي يتم تخزينها لفترة طويلة دون أن تفقد طعمها وفوائدها. أقترح إعداد سلطة شتوية مع الملفوف الأحمر والبازلاء الخضراء ، وهي مثالية لتناول غداء أو عشاء عائلي.

    إجمالي وقت الطهي - 0 ساعة و 20 دقيقة
    وقت الطهي النشط - 0 ساعة و 20 دقيقة
    التكلفة - اقتصادية للغاية
    السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 75 سعرة حرارية
    حصص - 4 حصص

    طريقة عمل سلطة من الملفوف الأحمر والبازلاء

    مكونات:

    ملفوف أحمر - 400 جم

    البازلاء الخضراء - 340 جم بصل معلب - 1 قطعة. بقدونس - 6 غصن (ملح) - حسب الرغبة - فلفل أسود - مطحون حسب الرغبة - عصير ليمون - 1.5 ملعقة كبيرة. سكر - 2 رشة (ق) زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.

    طبخ:

    لتحضير مثل هذه السلطة مع الملفوف الأحمر والبازلاء الخضراء ، ستحتاج إلى ملفوف أحمر ، بصل ، بقدونس ، بازلاء معلبة ، ملح ، فلفل مطحون ، عصير ليمون ، سكر ، زيت عباد الشمس.

    لقد حان الربيع ، وافتتح موسم الخضار الطازجة والخضروات العطرية ، لذلك أقترح إعداد سلطة لذيذة بجنون مع الملفوف والبازلاء الخضراء. لا توجد مكونات خاصة مطلوبة لإنشائه: جميع المنتجات موجودة في ثلاجة كل ربة منزل. لا يستغرق طهي سلطة الخضار بالبيض والبازلاء الكثير من الوقت: بحد أقصى 15 دقيقة. سوف يزين طبق ملفوف جميل جدًا أي طاولة (حتى احتفالية). سلطة الخضار الرقيقة والرائحة لن تترك أي شخص غير مبال: أوصي بإعدادها على الفور.

    مكونات:

    • 300 غرام من الملفوف الأبيض
    • ثلاث بيض دجاج
    • 100 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
    • 150 جرام من الخيار الطازج (حوالي 1 خيار متوسط ​​الحجم) ؛
    • 1 حفنة من الخضر (بصل ، شبت أو بقدونس) ؛
    • 2 ملاعق كبيرة من المايونيز (يُسمح باستبدالها بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي) ؛
    • ملح للتذوق.

    للزينة:

      • الخضر الطازجة؛
      • طماطم واحدة.

    سلطة لذيذة بجنون مع الملفوف والبازلاء الخضراء. وصفة خطوة بخطوة

        1. نقطع الملفوف الأبيض الطازج جيدًا بسكين (يمكنك استخدام فوهة خاصة على المبشرة أو التقطيع).
        2. نصيحة. لجعل الملفوف في السلطة أكثر نعومة وعصارة ، تحتاج إلى ملح الملفوف المفروم قليلًا وهرسه بيديك: حتى يبدأ العصير.
        3. بلدي الخيار الطازج والمقطع إلى قش رقيقة (قصيرة).
        4. نقطع الأعشاب الطازجة (أستخدم البصل الأخضر والشبت معًا) بسكين.
        5. نصيحة. لتحضير السلطة ، يمكنك استخدام أي خضار من اختيارك.
        6. يتم تقشير بيض الدجاج المسلوق والمبرد إلى مكعبات متوسطة الحجم.
        7. استنزاف السائل من البازلاء الخضراء المعلبة.
        8. في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات: ضعي الكرنب والخيار الطازج والبازلاء والبيض المفروم والخضراوات.
        9. نملأ سلطة الملفوف بالمايونيز ونمزجها جيدًا ونحاول. أضف الملح إذا لزم الأمر (يمكن تتبيله بالفلفل الأسود).
        10. نصيحة. لتتبيل السلطة النباتية ، يمكنك استخدام كل من القشدة الحامضة والزيت النباتي. وأيضًا على موقعنا "لذيذ جدًا" هناك وصفات ممتازة لمجموعة متنوعة من تتبيلات السلطة: جرب ، اختر.
        11. نضع حلقة من شكل قابل للفصل على طبق التقديم (يبلغ قطرها 16 سم).
        12. ننشر سلطة الملفوف والبازلاء الخضراء في الشكل ، ونحشوها بملعقة.
        13. نزيل الحلقة ونزين سلطة الخضار بالخضار وشرائح الطماطم الطازجة.

    يتم تقديم سلطة خفيفة وطرية من الملفوف والبيض على المائدة كطبق مستقل أو كطبق جانبي. إنه لذيذ بشكل خاص مع البطاطس المهروسة ، كما أنه يسير بشكل جيد مع اللحوم. على قناتي على اليوتيوب وعلى موقع "لذيذ جدا" يمكنك مشاهدة وصفات أخرى رائعة لأطباق بسيطة.

    لقد حان الربيع ، وافتتح موسم الخضار الطازجة والخضروات العطرية ، لذلك أقترح إعداد سلطة لذيذة بجنون مع الملفوف والبازلاء الخضراء. لا توجد مكونات خاصة مطلوبة لإنشائه: جميع المنتجات موجودة في ثلاجة كل ربة منزل. لا يستغرق طهي سلطة الخضار بالبيض والبازلاء الكثير من الوقت: بحد أقصى 15 دقيقة. سوف يزين طبق ملفوف جميل جدًا أي طاولة (حتى احتفالية). سلطة الخضار الرقيقة والرائحة لن تترك أي شخص غير مبال: أوصي بإعدادها على الفور.

    مكونات:

    • 300 غرام من الملفوف الأبيض
    • ثلاث بيض دجاج
    • 100 غرام من البازلاء الخضراء المعلبة ؛
    • 150 جرام من الخيار الطازج (حوالي 1 خيار متوسط ​​الحجم) ؛
    • 1 حفنة من الخضر (بصل ، شبت أو بقدونس) ؛
    • 2 ملاعق كبيرة من المايونيز (يُسمح باستبدالها بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي) ؛
    • ملح للتذوق.

    للزينة:

      • الخضر الطازجة؛
      • طماطم واحدة.

    سلطة لذيذة بجنون مع الملفوف والبازلاء الخضراء. وصفة خطوة بخطوة

        1. نقطع الملفوف الأبيض الطازج جيدًا بسكين (يمكنك استخدام فوهة خاصة على المبشرة أو التقطيع).
        2. نصيحة. لجعل الملفوف في السلطة أكثر نعومة وعصارة ، تحتاج إلى ملح الملفوف المفروم قليلًا وهرسه بيديك: حتى يبدأ العصير.
        3. بلدي الخيار الطازج والمقطع إلى قش رقيقة (قصيرة).
        4. نقطع الأعشاب الطازجة (أستخدم البصل الأخضر والشبت معًا) بسكين.
        5. نصيحة. لتحضير السلطة ، يمكنك استخدام أي خضار من اختيارك.
        6. يتم تقشير بيض الدجاج المسلوق والمبرد إلى مكعبات متوسطة الحجم.
        7. استنزاف السائل من البازلاء الخضراء المعلبة.
        8. في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات: ضعي الكرنب والخيار الطازج والبازلاء والبيض المفروم والخضراوات.
        9. نملأ سلطة الملفوف بالمايونيز ونمزجها جيدًا ونحاول. أضف الملح إذا لزم الأمر (يمكن تتبيله بالفلفل الأسود).
        10. نصيحة. لتتبيل السلطة النباتية ، يمكنك استخدام كل من القشدة الحامضة والزيت النباتي. وأيضًا على موقعنا "لذيذ جدًا" هناك وصفات ممتازة لمجموعة متنوعة من تتبيلات السلطة: جرب ، اختر.
        11. نضع حلقة من شكل قابل للفصل على طبق التقديم (يبلغ قطرها 16 سم).
        12. ننشر سلطة الملفوف والبازلاء الخضراء في الشكل ، ونحشوها بملعقة.
        13. نزيل الحلقة ونزين سلطة الخضار بالخضار وشرائح الطماطم الطازجة.

    يتم تقديم سلطة خفيفة وطرية من الملفوف والبيض على المائدة كطبق مستقل أو كطبق جانبي. إنه لذيذ بشكل خاص مع البطاطس المهروسة ، كما أنه يسير بشكل جيد مع اللحوم. على قناتي على اليوتيوب وعلى موقع "لذيذ جدا" يمكنك مشاهدة وصفات أخرى رائعة لأطباق بسيطة.

    أحب حقًا طهي سلطة الملفوف الرائعة هذه مع البازلاء الخضراء في الشتاء ، عندما لا يكون هناك الكثير من الخضار الطازجة ، لكنني أريد حقًا تنويع قائمتي. هذه السلطة مناسبة لأي طبق رئيسي سواء كان لحم أو سمك أو خضروات. انتبه للملفوف الذي تستخدمه في الطهي. من المستحسن أن يكون أبيض ، كثير العصير ، حلو ومقرمش. في هذه الحالة ، ستحصل على سلطة خضروات رائعة ولذيذة ، ويمكن للمرء أن يقول ، إنها سلطة خضروات بفيتامين. يتم تحضيره بكل بساطة وسرعة وبدون أي متاعب أو صعوبات.

    مكونات:

    • 1/2 شوكة ملفوف
    • 1 لمبة
    • 1 كوب بازلاء خضراء (يمكن تجميدها)
    • ملح وفلفل حسب الرغبة
    • مايونيز 3-4 ملاعق كبيرة

    طريقة طهو

    نفرم الكرنب ناعماً والملح قليلاً وهرس جيداً بيديك حتى يخرج العصير. نضيف البصل المقطّع إلى نصف حلقات والبازلاء الخضراء (إذا كنت تستخدمين طازجة مجمدة ، فيجب إذابتها تمامًا قبل الطهي) والفلفل. يتبل المايونيز ويخلط جيدا. تذكر أن سلطات الخضار من هذا النوع ، وأكثر من ذلك مع صلصة المايونيز ، لا تحب التخزين طويل الأمد ، لذا قم بطهي سلطة الكرنب هذه قبل التقديم مباشرة. أتمنى لك وجبة شهية.


    نوصي أيضا