Domáce prípravky na zimu zo zelených paradajok. zelené paradajky

Zelené paradajky sú nezrelé plody paradajok, ktoré všetci poznáme. Obsahujú množstvo vitamínov aj minerálov, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus a zvyšujú imunitu.

Ich konzumáciou môžete predchádzať infarktu a rakovinovým bunkám. Nezrelé paradajky majú tiež dobrý vplyv na nervový systém, ich použitie poskytuje skvelú náladu, pretože ovplyvňujú produkciu serotonínu.

Ženy v domácnosti často čelia otázkam, ako a kde aplikovať takýto produkt. Samozrejme, čerstvé zelené paradajky sú nevhodné na jedlo, ale konzervácia je pre ne jednoducho stvorená. Tento článok obsahuje chutné a ľahko variteľné recepty so zelenými paradajkami v hlavnej úlohe.

Šalát zo zelených paradajok na zimu - fotorecept krok za krokom

Kedysi dávno, keď som bol v lietadle, som s úžasom videl, ako dve staršie dámy otvárajú pohár s domácimi prípravkami a nakladajú jedlo na jedlo. Očividne ste už dlho nelietali, alebo ste chceli len vlastné, nie verejné stravovanie?! Zarazila ma však nielen samotná skutočnosť prípravy takej hojnej „lúky“, ako je ostrá, chutná vôňa, ktorá sála z pohárov.

Nikto z cestujúcich nezostal ľahostajný, všetci sa vzchopili. Ženská polovička sa ponáhľala požiadať o recept. A tak tento šalát skončil v mojom arzenáli na zimnú prípravu. Ale z roka na rok je varenie podľa toho istého receptu pre mňa nudné a nezaujímavé.

Až teraz, keď začali mrazy a zelené paradajky zostali v záhrade, som si opäť spomenul, ako ich môžete konzervovať rýchlo a bez väčších problémov. Možno sa pre niekoho stane aj moja rada rovnakým lahodným záchrancom života?!

Na dlhodobé skladovanie musia byť poháre so šalátom sterilizované a skrútené. Skladujte na tmavom chladnom mieste.

Vaša známka:

Čas varenia: 1 hodina 0 minút

Množstvo: 1 porcia

Ingrediencie

Sladká paprika: 1 ks.
Žiarovka: 1 kus
zelené paradajky: 3 ks.
Soľ: 1 polievková lyžica. l. neúplné
Petržlen alebo koriandr: 1 zväzok
Ocot: 3 lyžice. l.

Pokyny na varenie

Zelené paradajky na zimu "olizujte prsty"

Recept na „Lick Your Fingers Green Tomatoes“ je neuveriteľne chutný a nebude ťažké ho pripraviť. Výpočet zložiek sa robí pre 3 kilogramy nezrelých paradajok.

Zoznam ingrediencií:

Zelení (petržlen, kôpor, ríbezle a čerešňové listy) - 200 g.
Žiarovka.
Cesnak - hlava.

Vyplňte:

Ocot 9% - 200 ml.
Čierne korenie - 5 hrách.
Bobkový list - 2-3 listy.
Voda - 3 litre.
Soľ - 2 polievkové lyžice.
Cukor - 9 polievkových lyžíc
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l. na litrovú nádobu.

Varenie zelené paradajky na zimu "Olízajte si prsty"

Na naliatie do vody pridajte cukor a soľ, premiešajte a počkajte, kým sa nerozpustia.
Vložte tam pár bobkových listov, nové korenie a prevarte marinádu. Po odstavení zo sporáka nalejeme do marinády ocot.
Vezmite trojlitrové nádoby sterilizované a suché. Vložte do nich zeleninu a cesnak, ktoré musia byť olúpané a nakrájané, a pridajte olej.
Na vrch položte paradajky a cibuľu. Cibuľu nakrájajte tak, ako chcete.
Ak sú paradajky dostatočne veľké, nakrájajte ich na kúsky.
Poháre nalievajte iba horúcou marinádou!
Ďalej sterilizujte nádobu s obrobkom ďalších 20 minút.
Po tomto čase budú banky pripravené na lemovanie.

Lahodný a jednoduchý recept na zelené paradajky na zimu

Takýto lahodný recept sa vám v zime bude hodiť, okrem toho je celkom jednoduchý na prípravu.

Zoznam ingrediencií:

Paradajky s hrubou šupkou.
Voda.

Varenie

Na prípravu vezmite paradajky, umyte ich a nakrájajte ich o niečo väčšie ako bežný šalát.
Banky berú výtlak vhodný pre vás. Vložte paradajky na dno pohárov.
Naplňte nádoby studenou vodou.
Potom ich dáme sterilizovať na 20 minút.
Po uplynutí tejto doby ich zrolujte.

Táto možnosť je veľmi vhodná na prípravu šalátu: stačí otvoriť nádobu, vypustiť vodu a získať paradajky. Pridajte akúkoľvek zeleninu, slnečnicový olej, soľ a korenie - a šalát sa môže podávať na stole.

Zelené paradajky v pohároch bez sterilizácie

Často existujú recepty, ktoré odporúčajú sterilizovať už uzavreté plechovky, a to nie je príliš pohodlné. Spracujte prázdne nádoby a pripravte si tak úžasné jedlo bez starostí. Banky je možné sterilizovať parou klasickým spôsobom, v rúre alebo mikrovlnke. Chcel by som sa pozastaviť nad poslednou možnosťou, ako najjednoduchšou a najrýchlejšou.

Nalejte pár polievkových lyžíc vody do pohára a vložte ho do mikrovlnnej rúry pri maximálnom výkone na 2 minúty.
Ak je nádoba veľká a nejde do mikrovlnnej rúry, položte ju nabok.
Po 2 minútach dostanete horúcu sterilizovanú nádobu.
Vylejte zvyšnú vodu, ak existuje, a môžete pristúpiť ku konzervovaniu zelených paradajok bez ďalšej sterilizácie.

Zoznam ingrediencií:

Zelené paradajky - 3 kg.
Mrkva - 1/2 kg.
Sladká paprika - 1/2 kg.
Pálivá paprika - struk.
Cibuľa - 1/2 kg.
Cesnak - 1,5 hlavy.
Soľ - 1/4 lyžice.
Cukor - 1/4 lyžice.
Ocot - 1/2 lyžice. (deväť %).
Rastlinný olej - 1/2 lyžice.
Voda - podľa potreby.

Varenie

Najskôr očistite a opláchnite zeleninu.
Paradajky nakrájame na kocky rovnakej veľkosti. Urobte rovnaký postup so sladkou paprikou.
Zvyšok zeleniny nastrúhame.
Potom dáme všetky ingrediencie do hrnca, zalejeme olejom a prevaríme. Voda by sa mala pridávať iba v prípade potreby, zvyčajne sú paradajky dosť šťavnaté a nevyžadujú ďalšiu tekutinu.
Po uvarení budúceho šalátu osolíme, pridáme cukor a ocot a celú túto zmes chvíľu podusíme na minimálnom ohni.
Šalát dáme do pohárov, kým je horúci a zvinieme.

Lahodné plnené zelené paradajky na zimu

Zelené paradajky sú plnené absolútne akoukoľvek zmesou zeleniny. Jednou z najchutnejších možností je kombinácia cibule, papriky a mrkvy.

Zoznam ingrediencií:

Zelené paradajky - 10 kg.
Petržlen - čím viac, tým lepšie.
Horúca paprika - 6 strukov.
Cibuľa - 6 ks.
Mrkva - 6 ks.
Cesnak - 4 hlavy.
Kôpor - čím viac, tým lepšie.
Voda - 6 litrov.
Soľ - 12 polievkových lyžíc

Varenie plnené zelené paradajky

Vyššie uvedené ingrediencie najskôr umyte.
Nastrúhajte mrkvu, na ktorú použite stranu strúhadla s veľkými otvormi.
Cibuľu nakrájame na plátky, zelenú nadrobno, premiešame a všetko osolíme.
Ďalej umyte paradajky a osušte ich.
Na každom urobte úhľadný zárez, vyberte dužinu a naplňte ich zmesou pripravenej zeleniny.
Vložte paradajky do sterilizovaných pohárov.
Ďalej pripravte nakladaciu tekutinu: do vody pridajte soľ (na jeden liter vody musíte použiť lyžicu soli), niekoľko minút povarte a nalejte na paradajky.
Poháre prikryte viečkami. Takže by mali stáť 3-4 dni v miestnosti.
Potom ich vložte do pivnice alebo suterénu.

Ako vyrobiť nakladané zelené paradajky

Ďalším lahodným, takmer gurmánskym a nekomplikovaným receptom sú nakladané zelené paradajky.

Zoznam ingrediencií:

Zelené paradajky - 6 kg.
Cibuľa - 8 hláv.
Mrkva - 1 kg.
Cesnak - 2 hlavy.
Petržlen - banda.
Marináda:
Cukor - 8 polievkových lyžíc
Soľ - 4 lyžice.
Karafiát - 6 súkvetí.
Ocot - 4 lyžice. (deväť %).
Bobkový list - 6 listov.
Čierne korenie - 12-14 hrách.
Nové korenie - 10 hrách.

Proces varenia nakladané zelené paradajky

V prvom rade sa postarajte o petržlenovú vňať, treba ju umyť a nasekať.
Mrkvu umyte a ošúpte, potom nakrájajte na kocky alebo plátky.
Cesnak očistite od šupky.
Paradajky umyjeme a pozdĺžne prekrojíme. Toto vrecko naplníme petržlenovou vňaťou, mrkvou a jedným strúčikom cesnaku. Plnené paradajky dáme do sterilizovaných pohárov, navrch posypeme nahrubo nakrájanou cibuľou.
Zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút.
Vypustite vodu do samostatnej panvice, pridajte potrebné korenie a varte ďalších 15 minút. Kým sa marináda varí, nalejte obyčajnú vriacu vodu do pohárov s paradajkami.
Nálevovú tekutinu odstavíme z ohňa a nalejeme do octu.
Z konzerv s paradajkami scedíme vriacu vodu a prelejeme pripravenou marinádou. Potom sa zrolujte. Tip: poháre je lepšie postaviť hore dnom, zakryť a ochladiť v tejto forme.

Recept na kaviár zo zelených paradajok na zimu

Skutočným pokladom kulinárskeho sveta je zelený paradajkový kaviár.

Zoznam ingrediencií:

Zelené paradajky - 1 kg.
Bulharské korenie - 3 ks.
Žiarovka.
Mrkva - 300 g.
Rastlinný olej - 100 ml.
Cukor - 50 g.
Soľ.
Mleté čierne korenie.
Jablčný ocot - 1 polievková lyžica. (deväť %).
Čierne korenie - hrášok.

Varenie kaviár zo zelených paradajok na zimu

Najskôr umyte všetku zeleninu a nakrájajte na stredné kúsky, potom vložte všetky ingrediencie do mixéra alebo otočte mlynčekom na mäso.
Nasekanú zmes vložte do smaltovanej misky. Ďalej pridajte soľ a cukor.
Výslednú zmes položte na malý oheň a za stáleho miešania varte 1,5 hodiny.
Asi 10 minút pred koncom varenia pridáme čierne korenie, rastlinný olej a ocot. G
Hotový paradajkový kaviár vložte do sterilizovanej nádoby a priskrutkujte veko.
Prikryjeme prikrývkou a necháme v miestnosti úplne vychladnúť.

Zelené paradajky s cesnakom - pikantný gurmánsky recept

Jedným z obľúbených šalátov gurmánov, ktorým nie je ľahostajné pikantné, môže byť šalát z nezrelých paradajok v paradajkovej marináde s cesnakom.

Zoznam ingrediencií:

Zelené paradajky - 10 kg.
Sladká paprika - 5 kg
Cesnak - 1 kg.
Horúca chilli paprička - 1 kg.
Petržlen - 1 kg.
Marináda:
Zrelé červené paradajky - 8 kg.
Ocot - 4 lyžice. (päť%).
Rastlinný olej - 8 lyžíc.
Cukor - 800 g.
Soľ - 500 g.

Varenie

V prvej fáze umyte zeleninu a petržlen.
Ďalej nakrájajte paradajky vzhľadom na ich veľkosť: ak sú veľmi veľké, potom na niekoľko častí.
Je lepšie nakrájať papriky na prúžky, nezabudnite predtým vyčistiť semená.
Rozdrvte strúčiky cesnaku a nadrobno nasekajte petržlenovú vňať.
Nakrájajte zrelé paradajky čo najviac a vložte do veľkej misy. Pokvapkáme octom a olejom, osladíme a osolíme.
Varte na vysokej teplote - zmes by mala niekoľko minút vrieť.
Nakrájanú zeleninu a petržlenovú vňať vložíme do marinády a celú zmes za občasného miešania varíme asi 20 minút.
Pripravený šalát stiahneme z ohňa, narovnáme do čistých a vopred sterilizovaných pohárov a zvinieme. Hneď po zavarení ich otočte hore dnom a zabaľte do niečoho teplého, kým nevychladnú. Potom bezpečne uskladnite na chladnom mieste.

Nakladané zelené paradajky na zimu

Nakladané paradajky sú šialene chutné a neuveriteľne jednoduché. Môžu byť vyrobené v sude, vedre alebo pohári. Všetko závisí od vašich túžob. Ingrediencie tohto receptu sú určené pre trojlitrovú fľašu.

Zoznam ingrediencií:

Zelené paradajky - 4 kg.
Sušený kôpor.
Peklo odchádza.
Cesnak - 2 hlavy.
Čierne korenie - 20 hrách.
Nové korenie - 16 hrách.
Karafiát - 12 kvetenstvo.
Horúca paprika - 2 struky.
Bobkový list - 6 ks.
Soľ - 4 lyžice.
Cukor - 4 polievkové lyžice

Ako variť nakladané paradajky na zimu

Na fermentáciu nezrelých paradajok pridajte všetky ingrediencie v poradí, v akom máte najradšej.
Naplňte fľašu vodou a zatvorte uzáver capron.
Umiestnite ho na tmavé a chladné miesto a po niekoľkých mesiacoch môžete konzumovať chutné nakladané paradajky.

Kórejské zelené paradajky na zimu

Zelené, nezrelé paradajky podľa tohto receptu sú neuveriteľne chutné a varenie nezaberie veľa času.

Zoznam ingrediencií:

Paradajky - 3 kg.
Ocot - 150 ml (9%).
Rastlinný olej - 150 ml.
Cukor - 150 g.
Cesnak - 2 hlavy.
Bulharská paprika - 6 ks.
Soľ - 3 lyžice.
Paprika.
Zeleň.

Varenie

Najprv umyte všetky ingrediencie.
Môžete si vziať akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči. Spolu s cesnakom nasekáme nadrobno a paradajky nakrájame na niekoľko kusov.
Papriku nakrájame na prúžky a feferónku nakrájame na kocky. Množstvo by sa malo brať do úvahy priania pikantnosti.
Potom skombinujte všetky komponenty, dôkladne premiešajte, soľ, pridajte cukor, ocot a rastlinný olej.
Rozdeľte do čistých, sterilizovaných nádob.
Poháre prikryte jednoduchými viečkami a nechajte 12-14 hodín. Po uplynutí času budú paradajky na kórejský spôsob jedlé.
Takéto paradajky sa skladujú na tmavom a chladnom mieste niekoľko mesiacov.
Pre dlhšie skladovanie po kroku č. 5 zazátkujte poháre a sterilizujte ich 15 minút. Odporúčame brať zaváracie poháre s objemom 1 liter. Väčšie poháre sa sterilizujú dlhšie.

Hlavným kritériom pri výbere zelených paradajok je veľkosť. Najlepšie je vybrať stredne veľké paradajky, sú skvelé na varenie a vytváranie lahodných občerstvenia.

Hoci sú zelené paradajky lahodné a medzi gazdinkami veľmi obľúbené, obsahujú nebezpečnú látku – solanín, ktorý hrozí vážnou otravou. To je jeden z dôvodov, prečo by ste si mali zvoliť stredné až trochu väčšie paradajky. Takže pravdepodobnosť výberu paradajky s vysokým obsahom solanínu je oveľa menšia.

Existuje základný spôsob, ako sa zbaviť tejto látky a vyhnúť sa takýmto problémom. Aby ste to dosiahli, bezprostredne pred spracovaním by sa paradajky mali ponoriť do slanej vody. Za pár hodín sa z nich vyčistí a môžu sa variť.

Pri určovaní veľkosti nádoby na nakladanie, kvások alebo nakladanie paradajok je potrebné vziať do úvahy niekoľko faktorov: koľko paradajok sa použije, na akú dobu skladovania a počet osôb je recept určený a aká teplota je vhodná na uskladnenie.

Napríklad, ak je príprava paradajok určená pre veľkú spoločnosť, najlepšou možnosťou by bolo použiť sud. Týmto spôsobom sa paradajky solejú v dostatočne veľkých dávkach. Ak používate drevené sudy, nezabudnite, že nádobu je potrebné pred použitím dezinfikovať.

Môžete použiť aj plastové sudy, no nie je to práve ekologický a zdravý spôsob. A, samozrejme, môžete použiť overené nádoby - sklenené nádoby, litrové alebo trojlitrové. Pred prípravou polotovarov by mali byť poháre sterilizované. Je lepšie skladovať konzerváciu na tmavom a chladnom mieste, napríklad v pivnici, pivnici, špajzi.

Existuje ďalšie tajomstvo, s ktorým sa predĺži trvanlivosť zelených paradajok: vložte vetvičku vtáčej čerešne do pohára, ktorá tiež dodá polotovarom úžasnú vôňu.

Konzervácia so zelenými paradajkami je v zime veľmi žiadaná. Jeho príprava trvá veľa času, ale nie je ťažké prekvapiť príbuzných a priateľov takým občerstvením.

Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!

Ak v predvečer prvých mrazov zostanú zelené paradajky na záhrade, môžete ich odstrániť a nechať dozrieť doma, alebo ich môžete použiť bez čakania na dozretie. Nezrelé paradajky sú totiž nevyhnutnou zložkou mnohých jedál.

Plody sa zároveň vyznačujú bezpodmienečnou užitočnosťou a obsahujú množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre plné fungovanie tela.

Konzumácia zeleniny pomôže predchádzať riziku infarktu, rozvoju rakovinových buniek a posilní imunitný systém. Okrem toho serotonín, ktorý je súčasťou paradajok, zmierni depresiu a normalizuje fungovanie nervového systému. Je len dôležité vziať do úvahy všetky jemnosti a pravidlá na prípravu jedál z nezrelých paradajok, aby plody priniesli maximálny úžitok a nepoškodili telo.

Instantné paradajkové hrnce

Najchutnejším predjedlom zo zelených paradajok je nakladanie zeleniny v sude. Aby paradajky získali osobitnú chuť a vôňu, používajú sa rôzne koreniny a koreniny: dubové listy, chren, čierne ríbezle, mäta, kôpor a petržlen. Výsledkom je chutný, voňavý, pikantný a chrumkavý snack vyrobený z nezrelej zeleniny. Doma môžete na prípravu jedla zo zelených paradajok použiť smaltovaný hrniec alebo trojlitrové nádoby.

Ingrediencie:

Voda - 13 l
Paprikové struky - 20 ks.
Paradajky - 20 kg
Zväzky petržlenu, kôpru - 5 ks.
Soľ - 0,75 kg
Hlavy cesnaku - 10 ks.

Petržlen a kôpor opláchnite pod tečúcou vodou, vytraste prebytočnú vlhkosť a nasekajte nadrobno.
Ošúpeme strúčiky cesnaku a nakrájame na plátky.
Opláchnite feferónku, nakrájajte.
V miske zmiešame nasekané bylinky, cesnak, korenie.
Pevné paradajky bez známok poškodenia alebo hniloby na šupke pripravte, po odstránení stopky umyte a osušte. Ovocie narežeme do polovice priečne a naplníme zmesou korenia, cesnaku a byliniek.
Pripravte soľanku rozpustením soli vo vychladnutej prevarenej vode.
Zozbierané ovocie pevne utlačte do suda alebo panvice. Paradajky nalejte studenou soľankou tak, aby tekutina úplne pokryla zeleninu. Obrobok zakryte doskou alebo vekom o niečo menším ako je priemer nádoby. Na vrch taniera položte záťaž, napríklad hrniec alebo pohár s vodou. Nechajte paradajky na solenie 2-3 dni pri izbovej teplote.
Na tretí deň preneste produkt na chladné miesto na neskoršie uskladnenie. Pre pohodlie môžete paradajky zabaliť do pohárov a naliať soľanku na vrch, nádobu uzavrieť nylonovými viečkami.

Instantné zelené paradajky budú pripravené na konzumáciu na štvrtý alebo piaty deň.

Adjika zo zelených paradajok

Ďalšia možnosť, čo sa dá vyrobiť zo zelených paradajok, osloví milovníkov pikantných pochúťok a omáčok. Koniec koncov, z nezrelých paradajok si môžete uvariť jednoduchú a chutnú pochúťku - adjiku, ktorá doplní chuť akéhokoľvek jedla alebo sa stane samostatným občerstvením na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

Cibuľa - 0,5 kg
Sladká paprika - 1 kg
Paprikové struky - 2 ks.
Paradajky - 1,6 kg
Chudý olej - 250 ml.
Cukor - 200 g
Soľ - 60 g
Ocot - 100 ml
Provence bylinky - 2 lyžičky
Jablká - 0,7 kg
Hlavy cesnaku - 2 ks.

Algoritmus varenia:

Pripravte zeleninu na varenie. Paradajky, jablká a papriky umyte pod tečúcou vodou, rozložte na uterák, aby ste vysušili. Paradajky nakrájame na štvrtiny. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte stonky. Ošúpte strúčik cesnaku a cibuľu, opláchnite. Cibuľu nakrájame na 4-6 kusov. Jablká nakrájajte na polovicu, vyberte krabicu so semenami. Ovocie opláchnite a nakrájajte na veľké kúsky.
Pomocou mlynčeka na mäso pomelieme pripravenú zeleninu na kašu. Do rastlinnej hmoty pridajte soľ, cukor, ocot a rastlinný olej.
Zeleninovú hmotu varte v hrnci s hrubým dnom 30-35 minút. 2-3 minúty pred pripravenosťou pridajte do zmesi provensálske bylinky.
Zabaľte horúcu adjiku do čistých pohárov a korku s dezinfikovanými viečkami. Otočte šev hore dnom a ochlaďte pod teplou prikrývkou.

Zeleninový guláš zo zelených paradajok

Na základe nezrelých paradajok si podľa tohto receptu môžete pripraviť chutné jedlo na zimu - zeleninový guláš zo zelených paradajok, papriky, cibule a cesnaku. Samotný proces varenia si zároveň vyžiada minimum úsilia, času a peňazí.

Komponenty:

Cibuľa - 10 ks.
Paprika - 10 ks.
Paradajky - 2,5 kg
Vavrínové listy - 5 ks.
Olej - 0,5 l
Mleté čierne korenie - 1 lyžička
Cukor - 10 polievkových lyžíc
Strúčiky cesnaku - 5 ks.
Soľ - 5 lyžičiek

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na polkolieska Postup prípravy zeleninového guláša na zimu:

Papriku zbavíme semienok a stopky, nakrájame na prúžky.
Zelené paradajky umyte, osušte utierkami a nakrájajte na plátky.
V miske zmiešame pripravené plátky zeleniny so soľou, nádobu prikryjeme vekom. Nechajte obrobok 4 hodiny umiestnením do chladničky. Po uplynutí času vypustite výslednú šťavu, nalejte zeleninu do panvice.
Do zeleninovej hmoty pridáme strúčiky cesnaku pretlačené cez lis. Do prípravku zamiešajte korenie: mletú papriku, cukor, rastlinný olej, vložte vavrínové listy.
Dajte hrniec so zeleninovým gulášom na oheň, priveďte hmotu do varu. Zeleninu dusíme 60 minút na miernom ohni.

Pozor! Aby ste predišli pripáleniu misky, guláš pravidelne premiešajte drevenou lyžicou.

Hotový kaviár naaranžujte do čistých pohárov a zatvorte viečkami. Ochlaďte konzerváciu a vložte ju na chladné miesto na uskladnenie.

Paradajkový džem

Ak chcete experimentovať a vyskúšať niečo chutné a nezvyčajné, môžete si pripraviť džem zo zelených paradajok. Pochúťka bude skvelým doplnkom k palacinkám, palacinkám, čajovým snackom alebo plnkám do koláčov.

Produkty:

Oranžová - 0,6 kg
Voda - 200 ml
Želé - 180 g
Škorica - 2 pal.
Citrón - 160 g
Cukor - 1 kg
Paradajky - 1 kg

Algoritmus na prípravu pochúťok:

Pred varením umyte paradajky. Zeleninu namočte na 2 hodiny do fyziologického roztoku v množstve 1 liter vody 1 čajová lyžička soli. Potom ovocie opláchnite tečúcou vodou, osušte a nakrájajte na plátky. Nalejte plátky zeleniny do misky.

Pozor! Zelené paradajky obsahujú škodlivú zložku – solanín, preto nie je vhodné konzumovať čerstvú zeleninu. Ale môžete urobiť výrobok absolútne bezpečným pre zdravie tak, že zeleninu najskôr 2-3 minúty blanšírujete, trikrát za sebou zalejete vriacou vodou alebo ju namočíte do fyziologického roztoku.

V samostatnom hrnci zmiešajte vodu a cukor. Vložte nádobu do ohňa. Varte kvapalinu a varte 5-7 minút na miernom ohni.
Plátky zelených paradajok zalejeme horúcim sirupom. Nechajte hmotu úplne vychladnúť a potom varte. Paradajky po uvarení povarte 3-5 minút a opäť ochlaďte vypnutím tepla.
V tomto čase z citrusov odrežte kôru a vytlačte šťavu. Nasekajte kôru.
Do vychladnutej paradajkovej hmoty pridáme citrusovú šťavu, škoricu a citrónovú kôru s pomarančom. Zmes povarte 5 minút. Džem ochlaďte 5-6 hodín.

Pozor! Pre chuť môžete do prípravku pridať štipku muškátového orieška a strúhaného zázvoru.

Po uplynutí času nalejte do obrobku pomarančové želé. Hmotu varte za stáleho miešania na miernom ohni niekoľko minút.
Horúci džem naaranžujte do čistých pohárov, zatvorte viečkami. Pochúťky skladujte v chladničke.

V priebehu niekoľkých týždňov džem zhustne a zmení sa na želé.

vyprážané paradajky

Zelené paradajky sú vhodné nielen na konzervovanie alebo nakladanie, ale aj na prípravu najchutnejšieho vyprážaného paradajkového občerstvenia, ktorého recept je podrobne popísaný nižšie.

Komponenty:

Slnečnicový olej - 100 ml
Múka - 4 lyžice.
Paradajky - 2 ks.
Vajcia - 1 ks.
Nové korenie - 1/3 lyžičky
Soľ - ½ lyžičky

Príprava jedla zo zelených paradajok je nasledovná:

Paradajky namočte do soľného roztoku, opláchnite a osušte. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky.
Kolieska paradajok rovnomerne ochutíme soľou a korením.
Vajíčko vyšľaháme do peny metličkou alebo vidličkou. Samostatne si pripravte malú misku s maizenou.
Kolieska paradajok namáčame do vaječnej zmesi a potom ich z oboch strán obalíme v múke.
Zeleninové kruhy ihneď položte na rozpálenú panvicu namazanú rastlinným olejom.
Smažte polotovary 1-2 minúty na oboch stranách a položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej.

Podávame ako prílohu alebo samostatné predjedlo.

Keď červené horúce leto pomaly vystrieda jesenná pohoda, rozkvitnú astry a gladioly a končia sa letné prázdniny, začína sa sezóna zberu zelených paradajok.

Zelené paradajkové prírezy sa objavili na mojich policiach v pivnici pomerne nedávno, no stihli si ich obľúbiť všetci členovia mojej domácnosti natoľko, že už druhý rok zaváram rôzne šaláty zo zelených paradajok, marinujem zelené paradajky s cesnakom , s adjikou a dokonca aj s vodkou.

Ale bez toho, aby som sa zastavil, vždy hľadám nové a zaujímavé recepty na zelené paradajky a skúšam rôzne spôsoby, ako pripraviť zelené paradajky na zimu.

Našťastie s prítomnosťou zelených paradajok nemám problémy, keďže moja svokra je skúsená letná obyvateľka a každý rok ma zásobí pár vedierkami tejto pochúťky. Aj keď som nikdy nevidel zelené paradajky na predaj na trhoch v meste.

V tomto článku vám dávam do pozornosti najúspešnejšie, podľa môjho názoru, recepty na polotovary zelených paradajok na zimu. Už tradične vás poprosím, aby ste sa podelili o svoje obľúbené a osvedčené recepty, pretože čím viac dobrých receptov, tým spokojnejšie gazdinky!

Zelené paradajky v kórejčine na zimu

Navrhujem, aby ste si na zimu uvarili kórejské zelené paradajky: svetlé, pikantné a neuveriteľne chutné kórejské zelené paradajkové predjedlo, ktoré vám pripomenie farby jesene v sivej a pochmúrnej zime. Recept na kórejské zelené paradajky je celkom jednoduchý, z dostupných sezónnych surovín, ale aj tak si uvaríme zelené kórejské paradajky na zimu so sterilizáciou, takže buďte trpezliví a v dobrej nálade. Recept s fotkou.

Plátky zelených paradajok na zimu

Paradajky podľa tohto receptu sú mierne pikantné, voňavé a navonok vyzerajú veľmi chutne. Asi najťažšia vec v tomto recepte je sterilizácia. Nie, nie samotný proces, ale očakávanie, kedy sa budú dať zrolovať plechovky s paradajkami. Takže bez veľkého trápenia sa vaša špajza na zimu doplní ďalšou porciou vydarenej úrody. Recept s fotkou.

Šalát zo zelených paradajok na zimu "Farby jesene"

Ak ste nikdy nevarili šalát zo zelených paradajok, naliehavo sa opravte! Tento typ prípravy je jedným z najobľúbenejších v mojej rodine a poháre šalátu sa spravidla končia pred Novým rokom. …

Kaviár zo zelených paradajok na zimu

Myslím, že každý záhradník sa stretáva s tým, že na jeseň paradajky nestihnú dozrieť a sčervenať, ale ostanú smutné, zelené plody visia na kríkoch. Nebuďte naštvaní, ak vám zostane veľa týchto zelených paradajok - môžete z nich uvariť veľa chutných prípravkov. Jedným z nich je kaviár zo zelených paradajok na zimu. Takéto predjedlo bude veľmi obľúbené v chladnom období a nie je ťažké ho uvariť. Pozrite sa, ako variť.

Zelené paradajky na zimu s aspirínom

Paradajky sa pripravujú jednoducho a rýchlo a výsledkom sú sladkokyslé pevné paradajky s bohatou chuťou červenej papriky a nakladaného cesnaku. Aj keď nemáte radi zelené paradajky z konzervy, tento recept určite poteší. …

Zelené paradajky na zimu s vodkou

Každý, kto vyskúšal tieto zázračné paradajky, bol jednoducho nadšený, a keď muži počujú, že zelené paradajky sú marinované vo vodke, povedia: „Dajte si na tanier viac.“ Recept .

Zelené paradajky na zimu s cesnakom a feferónkou "Cobra"

Môj manžel, otec a bratia sú nadšení z týchto zelených paradajok s cesnakom a feferónkou a každé prázdniny sa ma pýtajú: „Bude Cobra s vodkou?“, na čo im odpovedám: „Vodka by bola, ale“ Cobra "určite bude!" …

Pikantné zelené paradajky v gruzínčine na zimu

"Tupý čas, oči kúzla ..." A pre záhradníkov - sklamanie a bolesť hlavy. Koniec koncov, recepty sú už dávno overené, sklenených nádob je málo a trpezlivosť žiadna. A paradajky tam nekončia! Pripravte zelené paradajky na zimu bez toho, aby ste čakali, kým dozrejú.

V mrazivom počasí vás pikantný alebo pikantný snack vráti do fádneho, no očarujúceho času jesenných príprav. Pripomína mi, že jar je hneď za rohom.

Zasaďte paradajky! Uisťujem vás, že budúcu jeseň budete opäť chcieť vyrábať polotovary podľa týchto receptov. Do práce, dámy!

Zelené paradajky na zimu - jednoduchý recept

Už vás nebaví čakať na dozretie zelených paradajok? Použite recept s cesnakom a korením - budete si olizovať prsty, v ktorých je hnedá zelenina harmonicky vnímaná. Čisté litrové poháre sterilizujte.

Pre každý z nich budete potrebovať:

granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
soľ - 1 polievková lyžica. l. hore bez;
ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.

Okrem toho recept používa:

nezrelé paradajky;
mrkva;
repa cibuľa;
strúčiky cesnaku;
pálivá a voňavá paprika;
sušené vavrínové listy.

Proces varenia:

Na dno nádoby položte pár koliesok cibule, 5-6 plátkov mrkvy.
Pridajte korenie: pálivé a voňavé korenie, bobkový list.
Nakrájajte paradajky. Do každého z nich vložte dva strúčiky cesnaku.
Vložte plnené paradajky do sklenenej nádoby a zhutnite vrstvy.
Medzi ne položte niekoľko plátkov cesnaku a mrkvy. Naplnenú nádobu prikryjeme kruhom cibule.
Naplňte vriacou vodou. Zatvorte železným vekom. Nechajte 10 minút rovnomerne zohriať.
Vypustite vriacu vodu do samostatnej misky. Nalejte do nej cukor a soľ.
Miešajte soľanku, kým sa pevné látky úplne nerozpustia.
Dajte na sporák a varte.
Do každej nádoby nalejte ocot a potom vriacu soľanku.
Rolovať pod železnými krytmi. Otočte hore dnom a zabaľte, aby postupne vychladlo.

Nakladané zelené paradajky: chutia ako kedysi v obchode

Ste nostalgickí za starými časmi? Jedlo bývalo chutnejšie, slnko jasnejšie a vlasy hustejšie! Aspoň jeden problém s vami teraz vyriešime.

Na to budete potrebovať:

nezrelé paradajky;
voda - 2 l;
soľ - 4 lyžice. l.;
granulovaný cukor - 4 lyžice. l.;
octová kyselina;
repa cibuľa;
cesnak;
chrenové listy.

varenie:

Čisté litrové poháre obarte vriacou vodou. Na dne každej nádoby položte listy chrenu, strúčiky cesnaku. Pevne zložte zelené paradajky a posúvajte ich vetvičkami kôpru.

Na vrch položte koliesko cibule a hrsť čierneho korenia. Prikryjeme plátom chrenu. Soľ a cukor rozpustite vo vode. Varte soľanku, nalejte do pohárov so zeleninou.

Zakryte varenými kovovými viečkami. Nechajte 20 min. Mierne vychladnutý nálev sceďte z pohárov. Opäť priveďte do varu. Naplňte nádoby s paradajkami vriacim roztokom. Do každého z nich pridajte jednu polievkovú lyžicu kyseliny octovej.

Rolovať pod železnými krytmi. Otočte a nechajte na teplom mieste pomaly vychladnúť.

Plnené cesnakom, feferónkou, chrenom, bylinkami

Ste hľadačom vzrušenia? Potom na vás toto jedlo zapôsobí. Vezmite akékoľvek nezrelé zelené alebo hnedé paradajky na prípravu občerstvenia.

Okrem nich sa zásobte:

pikantná paprika;
strúčiky cesnaku;
vetvičky petržlenu;
kôprové dáždniky;
listy chrenu;
hrášok čierneho korenia.

Na prípravu jedného litra marinády budete potrebovať:

soľ - 1 polievková lyžica. l.;
granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
kyselina octová 70% - 1 lyžička.

Ľahšia verzia pikantného snacku - paradajky plnené strúčikmi cesnaku. Pre brutalistov a milovníkov "pálivého" použite ako náplň feferónku.

Proces varenia:

Do pripravenej trojlitrovej nádoby vložte petržlenovú vňať, kôprový dáždnik, chrenový list a hrsť korenia.
Nakrájajte každú paradajku. Vnútri umiestnite krúžok feferónky. Chcete odpúšťajúcu možnosť predjedla? Nahraďte feferónky dvoma plátkami cesnaku.
Naplňte nádobu plnenými paradajkami a zhutnite každú vrstvu.
Naplňte po vrch vriacou vodou. Zakryte varenými železnými viečkami. Nechajte 10-15 minút zahriať.
Nalejte vodu z nádoby do inej misky. Použite ho ako základ pre soľanku pridaním kryštálového cukru a soli.
Nalejte ocot do misky s paradajkami.
Plnené paradajky zalejeme nálevom privedeným do varu.
Utesnite železnými viečkami. Otočte hore dnom, aby postupne vychladlo.

Pikantné zelené a hnedé paradajky so zelerom v gruzínskom štýle: recept na nylonový obal

Nechcete sa motať so seamerom? Nezrelé paradajky pripravte pod nylonové kryty. Predjedlo je stredne pikantné a veľmi chutné.

Obsahuje:

paradajky;
cesnak;
petržlen a zeler;
sladká a horúca paprika;
soľ - 2 lyžice. l. na 1 liter vody.

varenie:

Nasekajte strúčiky cesnaku. Petržlenovú vňať a zelerovú vňať nasekáme nadrobno. Lusky sladkej a štipľavej papriky nakrájame na malé kocky.

Pripojte komponenty na náplň. Dobre premiešame.

Pripravte potrebné množstvo soľanky. Dobre premiešajte a priveďte do varu. Pripravte si paradajky na plnenie: veľké prekrojte priečne, na malé stačí jeden rez.

Paradajky naplníme pikantnou plnkou.

Ako nádobu na kváskové plnené paradajky použite sklenené nádoby alebo akýkoľvek smaltovaný riad. Umiestnite do nej plnené paradajky tak, aby najzelenšie z nich boli dole.

Zalejeme vriacou soľankou. Sklenenú nádobu uzavrite vekom s otvormi. Vyrábate polotovar v smaltovanej miske? Dajte útlak tak, aby boli všetky paradajky pokryté soľankou. Hrniec alebo vedro prikryte gázou, aby vzduch mohol cirkulovať.

Asi po 5 dňoch sú hnedé paradajky v hornej vrstve obrobku vhodné na konzumáciu. Menej zrelé paradajky potrebujú dlhšie kvasenie.

Po týždni odstráňte biely povlak z povrchu soľanky. Vložte občerstvenie do chladničky na uskladnenie. Používate pri zbere veľké plody? Predĺžte toto obdobie na dva týždne.

Sochor v kórejskom štýle - lahodný rýchly recept

Čím nižšia je teplota mimo okna, tým väčšia je požiadavka. Ich horiace zložky rozptyľujú krv a zahrievajú v zlom počasí. Pripravte si predjedlo podľa expresného receptu. Výsledok vás poteší.

Budete potrebovať:

nezrelé paradajky - 2 kg;
sladká paprika - 4 ks;
feferónka - 1 ks;
mrkva - 2 ks;
cesnak - 7 strúčikov;
petržlen a kôpor - každý 1 zväzok;
soľ - 2 lyžice. l.;
cukor - 3,5 lyžice. l.;
ocot 9% - 2/3 lyžice.

varenie:

Paradajky nakrájajte na približne rovnaké časti: malé - na polovicu, väčšie - na štyri alebo viac častí.
Nasekajte petržlen a kôpor.
Mrkvu, cesnak, sladkú a štipľavú papriku prejdite cez mlynček na mäso.
Skombinujte nakrájanú zeleninu a nasekané bylinky v jednej miske.
Pridajte soľ a cukor. Nalejte ocot. Dobre premiešame.

Paradajkový dresing v kórejskom štýle je pripravený!

Nalejte na plátky paradajok. Počas dňa uchovávajte v chladničke.

Chrumkavý šalát s nezrelými paradajkami, cibuľou, mrkvou, paprikou bez sterilizácie

Chcete sa zbaviť usadenín zeleniny, ktoré zostali na konci sezóny? Tento recept pomôže premeniť zvyšky nevyžiadanej úrody na chutné jedlo, ktoré sa môže stať charakteristickým znakom každej ženy v domácnosti.

Obsahuje:

nezrelé paradajky - 5 kg;
paprika - 0,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
cibuľová repa - 0,5 kg;
ošúpaný cesnak - 1 polievková lyžica;
soľ - 1,5 lyžice. l.;
cukor - 1 polievková lyžica;
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
ocot 9% - 100 g.

varenie:

Paradajky nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm.
Mrkvu nakrájajte na kolieska, cibuľu na polkolieska, papriku na veľké kocky.
Cesnak a bylinky pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Spojte ingrediencie.
Pridajte soľ, kryštálový cukor, rastlinný tuk. Dobre premiešame.
Položte na oheň. Po varení a na miernom ohni dusíme 30 minút.
Päť minút pred koncom varenia pridajte stolový ocot. Jemne premiešame.
Horúci šalát umiestnite do sterilizovaných pohárov. Vyhrnúť.

Recept na lahodný šalát z plátkov paradajok so sterilizáciou

Zbierajte zvyšky plodín zo svojej záhrady a recyklujte nekvalitnú zeleninu na úžasné predjedlo, ktoré chutí ako maďarské šaláty zo sovietskej éry.

Tento recept je dobrý v tom, že umožňuje akúkoľvek variáciu v zložení a prispôsobenie intenzity marinády chuti hostesky.

Vo svojom zložení:

zelená nezrelá zelenina;
mrkva;
jablko;
cesnak;
paprika;
koriandr;
Mleté čierne korenie;
soľ - 1,5 lyžice. l.;
cukor - 3 lyžice. l.;
ocot - 3 lyžice. l.;
rastlinný olej - 50 ml.

varenie:

Pomelieme všetky ingrediencie okrem zelených. Na veľkosti a tvare plátkov nezáleží a závisí od vášho vkusu a túžby.
Zmes zeleniny osolíme. Dobre premiešajte, prikryte a nechajte päť hodín odstáť, aby vytiekla šťava.
Dajte na oheň a priveďte do varu. Trochu spomaľte.
Nalejte cukor. Nalejte ocot. Ochutnaj to. Ak si myslíte, že je to potrebné, šalát osoľte.
Pridajte nakrájanú zeleninu.
Horúci šalát umiestnite do sterilizovaných pohárov. Zrolovať a vychladnúť.

Nakladané zelené paradajky studeného morenia v plastovom vedierku - chutné, ako sud

Tradičný ruský recept na zber zeleniny pomocou fermentačného procesu, ktorý zabezpečujú baktérie mliečneho kvasenia, je vždy populárny.

Nevyžaduje veľké množstvo prísad, má nízku pracnosť a poskytuje trvalo vynikajúci výsledok!

Na jeho implementáciu budete potrebovať:

zelená zelenina;
vetvy kôpru a zeleru;
listy chrenu, čerešne a estragónu;
strúčiky cesnaku;
horčičné a koriandrové semená;
Bobkový list;
nové korenie;
kamenná soľ - 3,5 lyžice. l. na 1 liter vody.

varenie:

Na dno kvasnej nádoby položte niekoľko vetvičiek korenia: kôpor, zeler, estragón, chren. Pridajte čerešňu a bobkové listy.
Hlavu cesnaku oddeľte na strúčiky. Vložte ich do misky na kysnuté cesto priamo v šupke.
Pridajte jednu polievkovú lyžicu horčičných semienok a koriandrových semienok. Navrch dáme feferónku.
Pevne zabaľte zelené paradajky a poukladajte ich s kôprom, chrenovými listami a zelerovými listami. Väčšie ovocie položte na spodok misky, menšie ovocie na vrch.
Pripravte potrebné množstvo soľanky. Kamennú soľ rozrieďte v studenej vode. Miešajte, kým sa zrná nerozpustia.
Paradajky namočte do slaného nálevu. Dajte dole jarmo. Nechajte v teplej miestnosti dva týždne kvasiť.
Skladujte v miestnosti s nízkou teplotou.

Recept na šalát z nezrelých paradajok s prídavkom kapusty, feferónky, cesnaku

Tento originálny šalát nepotrebuje tepelnú úpravu. Pridajte kapustu k nezrelým paradajkám a získajte neočakávaný výsledok!

Potrebuješ:

zelené paradajky - 2 kg;
kapusta - 1 kg;
feferónka - 3-4 ks.;
kôprová zelenina - 1 zväzok;
hlava cesnaku;
soľ - 3 lyžice. l.

varenie:

Nezrelé paradajky nakrájajte na tenké plátky.
Pridáme nakrájanú kapustu, nasekanú feferónku, kôpor a cesnak.
Soľ tvrdo. Dôkladne premiešame.
Dajte na deň do miestnosti s nízkou teplotou. Počas tejto doby zeleninovú zmes niekoľkokrát premiešajte.
Vyskúšajte úroveň slanosti šalátu.
Nakrájanú zeleninu so šťavou, ktorá vyteká, naaranžujte do pripravených pohárov a pravidelne ich utláčajte.
Zakryte nylonovými viečkami obarenými vriacou vodou.

Uchovávajte v chlade.

Kaviár zo zelených paradajok - zimný zber doma bez octu

Zvláštnosťou tohto polotovaru je absencia kyseliny octovej v jeho zložení. Pre mnohých spotrebiteľov je táto kvalita kritická.

Pripravte sa na zdravie! Potešte seba a svojich blízkych lahodnými prípravkami a nezabudnite na svojich priateľov, zdieľajte s nimi recepty na sociálnych sieťach!

Lahodné zelené paradajky na zimu, recepty, o ktorých sa skúsené ženy v domácnosti podelia v našom článku, sa zriedka používajú čerstvé na jedlo, väčšinou sú konzervované. Ponúkame osvedčené jednoduché recepty, ktorých základom sú zelené paradajky.

Zber zelené paradajky na zimu, dodávame si množstvo vitamínov a rôznych minerálov, ktoré môžu priaznivo ovplyvniť organizmus a imunitný systém. Navyše, ich používaním v strave sa výrazne znižuje riziko vzniku zhubných nádorov a vzniku infarktu. Zloženie tejto zeleniny zlepšuje produkciu serotonínu, ktorý je regulátorom nálady človeka. Okrem toho pomáha zlepšiť fungovanie nervového systému.

Dôležité! Výrazne zelené paradajky nie sú vhodné na konzervovanie. Je lepšie brať ľahkú zeleninu s mliečnym leskom. Ešte lepšie, ak sú veľké.

Recept na šalát zo zelených paradajok bez sterilizácie

Niektoré ženy vykonávajú konzervovanie paradajok podľa rôznych receptov pomocou sterilizácia pohárov. Ako ukazujú skúsenosti, tento postup je príliš problematický, takže nie každý ho má rád. Existuje ďalší spôsob, ako pripraviť chutné občerstvenie bez sterilizácie.

Najskôr dôkladne umyte a osušte prázdne poháre. Potom musia byť sterilizované. Existuje niekoľko spôsobov:

Viečka môžu byť jednoducho varené niekoľko minút. V tomto prípade nebudú žiadne problémy s prípravou produktu na zimu.

Na prípravu chutného receptu potrebujete nasledujúce zložky:

Zelené paradajky - 3 kg.
Mrkva, paprika a cibuľa - každá po 0,5 kg.
Cesnak - 1,5 hlavy.
Pálivá paprika - malý struk.
Ocot (9%) - 100 ml každý.
Rastlinný olej - 100 ml.
Soľ - 1/4 lyžice.
Cukor - 1/4 lyžice.
Voda - podľa potreby.

varenie:

Pred začatím prípravy šalátu dobre opláchnite všetku zeleninu.
Nakrájajte paradajky a papriku na malé kocky.
Zvyšok zeleniny by mal byť strúhaný.
Pripravené produkty vložíme do riadu, pridáme rastlinný olej a varíme.

Poradenstvo! Ak zelenina počas varenia nepustí dostatok šťavy, môžete pridať vodu.

Po varení pridajte do zmesi soľ, cukor, ocot a všetko držte niekoľko minút na miernom ohni.
Horúci šalát rýchlo dáme do pripravených pohárov a hneď zrolujeme.

Pozri si video! Zelený paradajkový šalát na zimu

Na zimu si budete olizovať prsty zelené paradajky

Jedlo podľa tohto receptu sa pripravuje pomerne ľahko a rýchlo, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné.

Nákupný zoznam:

Zelené paradajky - 3 kg.
Zelení: kôpor, petržlen, čerešňa a listy ríbezlí - 200 g.
Veľká žiarovka.
Hlava cesnaku.

Marinádové produkty:

Voda - 3 litre.
9% ocot - 1 šálka.
Slnečnicový olej - 3 lyžice
Čierne korenie - 5 hrách.
Lavrushka - 2-3 listy.
Cukor - 140 g.
Soľ - 35 g.

varenie:

Vezmeme vopred pripravené trojlitrové nádoby a začneme do nich ukladať vyššie uvedené komponenty. Na dno nádoby hodíme olúpaný a nasekaný cesnak, umytú zeleninu, rastlinný olej.
Potom opatrne položte zelené paradajky a cibuľu. Veľmi veľké ovocie je možné nakrájať na dva alebo viac kusov. Cibuľa sa nakrája na krúžky, pol krúžky alebo ako sa vám páči.
Na prípravu marinády podľa receptu vložte do vody cukor, soľ, bobkový list a nové korenie. Roztok dobre premiešame a necháme zovrieť.
Potom panvicu s marinádou odstavte z ohňa a nalejte ocot.
Obsah pohárov naplníme marinádou (iba horúcou) a prikryjeme pokrievkou. V tejto forme nechajte nádobu s obrobkom 20 minút a potom ju zrolujte.

Pozri si video! Varenie lahodných zelených paradajok

Nakladané zelené paradajky z obchodu

Produkty:

Zelené paradajky - 600 g.
Kôprové dáždniky - 20 g.
Cesnak - 1-2 strúčiky.
Lavrushka a korenie - 1 ks.

Na plnenie:

Voda - 1 l;
Soľ - 2 polievkové lyžice. lyžice;
Cukor - 2 lyžice. lyžice;
Ocot 9% - 30 ml.

Poradte! Je žiaduce použiť kôpor vo forme dáždnikov. Navyše jeho semená musia byť už zrelé. Dodajú marináde špeciálnu chuť, ktorá je pre túto rastlinu jedinečná.

Cesnak je najlepšie nakrájať na malé plátky.
Zeleninu a všetky koreniny vložte na dno pohárov.
Dobre umyté a sušené paradajky je potrebné prepichnúť špáradlom v miestach stopky.
Potom sa plody umiestnia do pohárov tesne k sebe a nalejú sa vriacou vodou. Takže musíte držať poháre zakryté viečkami asi 5 minút.
Teraz vypustíme vodu do panvice, pridáme všetky ingrediencie na naliatie a prevaríme.
Do pohárov pridajte správne množstvo octu, zalejte vriacou marinádou a pevne zatvorte viečkami.

Pozri si video! Nakladané zelené paradajky na zimu!

Pikantné plnené zelené paradajky

Komponenty:

Paradajky - 3 kg
Mrkva - 1 kg.
Cesnak v pomere 1 zub. na 1 paradajku.

Tankovanie:

Voda - 4 litre.
Cukor - 100 g.
Soľ - 50 g.
Nové korenie a klinčeky - 3 kusy.
Čierne korenie - 6 kusov.
Ocot - 100 ml.

Ako variť:

Najprv by ste mali pripraviť poháre na konzerváciu: umyte, osušte a sterilizujte.
Paradajky dôkladne opláchnite a urobte na nich malý zárez v tvare kríža.
Mrkvu nakrájajte na kocky s veľkosťou 2 x 2 cm.
Všetky strúčiky cesnaku nakrájame asi na 10 kúskov.
Teraz začneme plniť zelené paradajky. Z rezu lyžicou alebo prstom vyberieme lyžicu dužiny a na toto miesto vložíme mrkvu zmiešanú s cesnakom, paradajky vložíme do sklenených pohárov a zalejeme vriacou vodou na 15 minút.
Po 15 minútach je potrebné vodu vypustiť do samostatnej misky, aby ste poznali jej množstvo a ihneď ju naliať do hrnca.
Na prípravu náplne vo vode položte všetky potrebné komponenty, premiešajte a varte.
Nalievanie zelených paradajok s cesnakom a takto držte 10 minút.
Teraz nalejte marinádu do hrnca na opätovné varenie.
Ku koncu varenia pridáme ocot a opäť zalejeme paradajkami.
Banky sa rýchlo zrolujú. Po 7 týždňoch si už toto chutné jedlo môžete vychutnať.

Pozri si video! Pikantné zelené paradajky plnené bylinkami a cesnakom

Nakladané zelené paradajky na zimu

Zelené paradajky sú veľmi chutné, keď sú nakladané. Navyše sa ľahko a jednoducho pripravujú. Fermentujú ich v sudoch, smaltovaných alebo plastových vedrách. Ponúkame recept na nakladané paradajky, varené do banky Aha, 3 litre.

Produkty:

Nezrelé paradajky - 4 kg.
Cesnak - 2 hlavy.
Čierne korenie - 20 kusov.
Sušený kôpor, chren.
Nové korenie - 16 kusov.
Horúca paprika - 2 struky.
Karafiát - 12 kvetenstvo.
Vavrínový list - 6 kusov.
Soľ a cukor 4 lyžice. l.

varenie:

Vyššie uvedené ingrediencie vložte do pohára.
Naplňte všetko teplou vodou, zatvorte veko.
Nádobu nechajte na tmavom a chladnom mieste 2 mesiace, potom sú nakladané paradajky pripravené na použitie.

Pozri si video! Nakladané zelené paradajky na zimu

Kórejské zelené paradajky na zimu

Veľmi chutný recept, ktorý je jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie:

Zelené paradajky - 3 kg.
Sladká paprika - 6 kusov.
9% ocot - 150 ml.
Slnečnicový olej - 150 ml.
Cukor - 150 g.
Soľ - 3 lyžice. l.
Cesnak - 2 hlavy.
Akékoľvek zelené, červená paprika.

Proces varenia:

Je dobré spracovať poháre, umyť zeleninu.
Zeleninu a cesnak pomelieme a zelené paradajky nakrájame na kúsky.
Nakrájajte papriku na pásiky.
Množstvo feferónky sa odoberá toľko, koľko chcete. Je potrebné nakrájať na kocky.
Všetky produkty spojíme, premiešame a pridáme soľ, cukor a maslo.
Zmes sa umiestni do pohárov, uzavretých plastovými viečkami.
Po 12-14 hodinách bude jedlo pripravené.

Neexistuje žiadna osoba, ktorá by zostala ľahostajná ku konzervovaným zeleným paradajkám v zime, keď regály obchodov nie sú také bohaté na čerstvú zeleninu. Recepty, ktoré nie sú náročné na prípravu, budú môcť potešiť vás a vašich blízkych.

Pozri si video! Zelené paradajky v gruzínskom jazyku na zimu