Vajon miért hívják így - "töltött káposztának"? Az etimológiai szótárban azt olvastam, hogy egy híres étel egy híres madárhoz kapcsolódik. Állítólag az edény úgy néz ki, mint egy ülő galamb. Őszintén megvallva, azóta alaposan szemügyre veszem az ülő galambokat, és nem találtam semmi közöset a káposzta tekercsben. De ha azt feltételezem, hogy őseink egy finom kedvenc ételt ragaszkodó „galambnak” nevezhettek, akkor teljesen képes vagyok rá. De ez egyébként így van.

Ma lassú tűzhelyben húsos káposzta zsömlét sütöttem (van zöldséges is). Ennek során egy akadályt kellett leküzdenem, amit magamnak teremtettem. Ezt őszintén megmondom, mert a kulináris tapasztalat a fő dolog, ami megkülönbözteti a tapasztalt háziasszonyt az ujjongó lánytól, akinek még minden előtte van :).

Elkészítési idő: 50 perc
Főzési idő: 30 perc
Adagok tartályonként: 6

Hozzávalók

A káposzta tekercsek lassú tűzhelyben történő főzéséhez szüksége lesz:

• Darált hús, én sertéshúst használok 500g
• Kis fehér káposzta villa
• rizs 80 g
• Sárgarépa 100 g
• Hagymahagyma 100g
• Csirke tojás 1 db.
• Sűrített paradicsompüré 2 tk
• Tejföl 100 g
• Növényi olaj 4 evőkanál.
• Vaj 30g
• Só 1 evőkanál.

A húskáposzta tekercsek elkészítéséhez 1000 W teljesítményű, 5 literes tálkatérfogatú Brand 6051 típusú gyorsfőzőt használtak.

Főzés

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Nem szükséges darált húshoz vinni, de nem felesleges megfelelően darálni - akkor nem „kiáll ki” a darált húsból.



A sárgarépát leöblítjük, a felső réteget lehúzzuk és apró kockákra vágjuk, így sokkal látványosabb lesz, mint reszelve.



Szabadítsuk meg a káposztavillákat a felső levelektől, és éles késsel vágjuk le a szárát.



A töltelék hozzávalóit egy tálba szedjük: megmosott rizst, apróra vágott hagymát, sárgarépát, tojást, sót és darált húst.



A darált húst kézzel alaposan összekeverjük zöldségekkel, rizzsel és tojással, ha kívánjuk, hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket is.



A töltött káposzta káposztaleveleinek főzéséhez vegyen egy kívánt átmérőjű edényt (olyan, amelyben a káposztavilla teljesen vízbe merül). Mivel az edénytáramban nem volt megfelelő edény, le kellett szednem néhány felső levelet a káposztáról.



Ezután vizet kell forralnia, adjon hozzá ½ evőkanál. sózzuk és óvatosan engedjük le a káposztafejet a vízbe. Ezt többször is megtettem úgy, hogy forrásban lévő vizet öntöttem a tűzhelyre. Amikor leeresztettem a káposztát a serpenyőbe, azon tűnődve, hogy mennyi vizet kell leengedni, kicsúszott a kezem közül, ismét bizonyítva Arkhimédész törvényét :). A fej nagy mérete miatt a káposztát forrásban lévő vízben kellett megforgatnom, hogy a levelei egyenletesen leforrázzanak. Azt tanácsolom, hogy ne bonyolítsa az életét, és használja a megfelelő méretű villát. Ez az a lecke, amit megtanultam magamnak és neked.



Amíg a serpenyőben újra felforr a víz, ideje egy tálban összekeverni a tejfölt a paradicsompürével.



A tejfölt paradicsompürével hígítsuk fel egy pohár forralt vízzel, és adjunk hozzá egy csipet sót.



5-10 perc elteltével a káposzta levelei forrásban lévő vízben átlátszóvá válnak, és egyenként könnyen lemaradnak a villáról. Villával el kell távolítani a leveleket a káposzta fejéről, és tányérra kell hűteni.



A káposztalevélről óvatosan vágjuk le a tövénél a legkeményebb részt, vagy verjük meg kalapáccsal.



Rakjuk ki a káposztalevelet, tegyük a tövéhez a darált húst, és a töltött káposztát tekerjük be szokás szerint - borítékkal, zacskóval vagy éppen tubusokkal.



6 db nagy káposzta tekercset kaptam, amit egy rétegben vártam a multicooker tálba. A nagy káposztaleveleket hosszában kettévághatjuk, és feleakkora káposztatekercseket készíthetünk, ha egy multicooker tálba fektetjük két rétegben.



Egy felhevített serpenyőben növényi olajon süssük aranybarnára a káposzta tekercseket mindkét oldalán. Egy káposzta tekercset hagytam sütetlenül a gyereknek.



Tegyen egy kis darab vajat a multicooker tál aljára.



Ezután tedd ki a káposzta tekercseket.



A töltött káposztát leöntjük tejföl, paradicsompüré és víz keverékével. A folyadéknak el kell érnie a káposzta tekercs felső szélét, ha szükséges, adjunk hozzá vizet.



Állítsa be az „oltás” üzemmódot 30 percre 70 kPa nyomáson. Amikor megszólal a munka végét jelző jelzés, enyhítheti a nyomást, és mindenkit megvendégelhet a lassúfőzőből készült kiadós és ízletes káposzta tekercsekkel, tejföllel és friss fűszernövényekkel.

A káposzta tekercs nagyon népszerű étel, és sok recept létezik a káposzta tekercshez. Különféle töltelékekkel készülnek, a tölteléket nem csak a fehér káposzta leveleibe csomagolják, hanem a rebarbara, a savoyai és a pekingi káposzta leveleibe is.
Próbáljon káposzta tekercseket főzni burgonyával. ha pedig kevés az időd és gyorsan szeretnél töltött káposztát főzni, akkor főzz lusta káposzta tekercseket.
Egy egyszerű és egészen hagyományos receptet szeretnék nektek ajánlani, de lassú tűzhelyben főzve, az én apró kiegészítéseimmel.

Töltött káposzta lassú tűzhelyben: recept lépésről lépésre fotóval

Adagok: 16
Kalória: Közepes
Kalória adagonként: 170 kcal

A káposzta tekercsek lassú tűzhelyben való főzéséhez szüksége lesz: káposzta - 1 fej
sárgarépa - 2 db.
hosszú rizs - 1 evőkanál.
hús - 750 g
paradicsomszósz - 1 evőkanál.
só ízlés szerint
őrölt fekete bors - ízlés szerint
babérlevél - 1-2 db.
fűszerek - ízlés szerint

Hogyan főzzünk káposzta tekercseket lassú tűzhelyen.

1. A káposzta tekercshez való rizst a legtöbb esetben előre megfőzzük, de azt javaslom, hogy csináljuk másképp: vegyünk egy csészét, adjunk hozzá rizst, öblítsük le, majd öntsünk egy pohár forró forralt vizet, és tegyük félre 30-40 percig.

2. Közben a húst megmossuk, feldaraboljuk, húsdarálóval felaprítjuk, mély tálba tesszük. A rizsre öntött víznek szinte teljesen fel kell szívódnia benne. Tegye át a rizst a darált húsra és keverje össze.
3. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, újra leöblítjük, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük és a darált húsos tálba tesszük.
4. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és ízlés szerint fűszereket a darált húshoz, és keverjük össze. A darált húshoz teszek egy csipet majoránnát, paprikát, szárított darált fokhagymát, szárított bazsalikomot, koriandert.
5. Fedjük le a darált húsos tálat fóliával, és tegyük hűtőbe 30-40 percre, ezalatt a darált hús és a rizs fűszeraromákkal bepácolódik.

6. Közben öntsön egy pohár vizet a multicooker tálba, tegyen egy fej káposztát, és helyezze a tálat a multicookerbe, kapcsolja be 15-20 percre a „gőzölés” üzemmódot, és zárja le a multicooker fedelét.

7. Amikor a mód véget ért, tegyük át a káposztát egy tányérra, és hűtsük le. Ezután szedje szét a káposztát levelekre. Tedd az első 2-3 káposztalevelet a multicooker tál aljára, erre azért van szükség, hogy a káposzta tekercsek ne égjenek meg.
8. Vegyük ki a darált húst a hűtőből, tegyünk egy káposztalevelet egy vágódeszkára, tegyünk az aljára egy kanál darált húst, hajlítsuk meg a káposzta széleit és tekerjük fel. Így készítsd el az összes káposzta tekercset.

9. A megformázott káposzta tekercseket egy multicooker tálba hajtjuk, felöntjük 1-1,5 csésze vízzel, belerakunk egy babérlevelet és ízlés szerint fűszerezzük.

10. Helyezze a tálat a lassú tűzhelybe, kapcsolja be a „töltött káposzta” (vagy főzési) üzemmódot 25-30 percre, zárja le a fedelet. Az üzemmód végén nyissa ki a fedelet, öntse bele a paradicsomszószt, kapcsolja be újra ugyanazt az üzemmódot fél órára, zárja le a fedelet.

11. A főzés végén ízlés szerint tetszőleges zöldet adhatunk hozzá.

Azonnal tálaljuk a káposzta tekercseket, díszítsük friss fűszernövényekkel.

Jó étvágyat!

Egész évben elkészíthető ízletes, ínycsiklandó csemege lehet, mert a káposzta mindig a boltok polcain van. A hústöltelék különböző lehet, így sokféle lesz, minden ízléshez. A multicooker megvásárlása nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot.

Hogyan főzzünk káposzta tekercseket lassú tűzhelyen

Ezzel a csodálatos készülékkel ételeket párolhat, főzhet, süthet vagy párolhat.Káposzta tekercsek főzése lassú tűzhelybenegy speciális program segítségével történik, amely beállítja a kívánt hőmérsékletet, a folyamat időtartama manuálisan állítható be, általában az egyik opciót használják:

• pékség;
• sütés;
• gőz;
• oltás.

Töltött káposzta receptje lassú tűzhelyben

Egy étel elkészítéséhez általában darált húst, rizst és káposztaleveleket használnak. Néha más gabonaféléket (köles, hajdina) és szőlőzöldet (leveleket) vesznek. A zabkását előre megfőzik, vagy közvetlenül nyersre teszik. Az, hogy mennyit kell párolni a káposzta tekercsben lassú tűzhelyben, a készülék beállításaitól függ, használat előtt feltétlenül olvassa el az utasításokat. Minden levélre darált hús és további összetevők keverékét helyezik. Ezután a csemegét egy borítékba csomagolják, és elküldik a készülékre. Bármelyiket használhatodtöltött káposzta receptje lassú tűzhelybenaz alábbiakban leírt.

Paradicsomkrémmártásban

Idő: 1-1,5 óra.
Adagok tartályonként: 8-10.
Az edény kalóriatartalma: körülbelül 115 kcal / 100 g.
Úticél: vacsora/ebéd.
Konyha: orosz.

A finom ebéd vagy vacsora elkészítéséhez csak egy lassú tűzhelyre van szükség az edényekből, edényekre vagy serpenyőkre nincs szükség.Káposzta tekercs paradicsommal és tejföllelvidéken könnyű főzni, főleg, ha van saját kertünk és szedhetünk egy friss fej káposztát. A főzés módja a készüléktől függ, de általában könnyen meghatározható a neve alapján. Az alábbiakban egy lépésről lépésre található recept egy fényképpel arról, hogyan kell főzni a káposzta tekercseket mártással lassú tűzhelyben.

Hozzávalók:

• rizs - 1 csésze;
• káposzta - 1 fej;
• babérlevél - 4 db;
• sárgarépa;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• tejföl - 70 g;
• bors, só.

Főzési mód:

1. Öntsön vizet a készülék edényébe, adjon hozzá sót.
2. Kapcsolja be a "gőzölés" vagy hasonló módot. Így a káposztaleveleket megfőzheti, 5 percet vesz igénybe. Távolítsa el őket, vágja le a vastag szárakat, hogy a jövőben ne zavarják. A megvastagodást le lehet verni vagy levágni.
3. Öntsön újra vizet az üres tálba, tegye bele a rizst, állítsa be a megfelelő üzemmódot (akár azonos névvel, akár „gőzöléssel”), állítsa be az időt a normálnál kétszer rövidebbre, hogy a gabonafélék félig készen legyenek.
4. Távolítsa el a főtt rizst, öblítse ki a tálat, és tegye bele: növényi olajat (kevés), reszelt sárgarépát, finomra vágott hagymát. Állítsa be a "sütést", és hozza a zöldségeket lágy állapotba.
5. A pecsenyét kivesszük, a rizsre tesszük, a fokhagymát nyomkodjuk össze, majd sóval, borssal, darált hússal, 2 ek. l. paradicsom püré. A hozzávalókat alaposan összekeverjük – ez a töltött káposzta tölteléke.
6. Az előkészített káposztalevelekre tesszük, borítékba csomagoljuk, visszatesszük a lassú tűzhelybe, és bekapcsoljuk a „Sütést”. A csemegét mindkét oldalukon megsütjük.
7. Ezután tegye az összes káposzta tekercset 2 rétegben a készülékbe, öntse a szószt a paradicsompüréből, sóval, tejföllel. Kicsit több mint felét kell fednie. Ha szükséges, tegyen babérlevelet a tetejére, és aktiválja az „Oltás” multicooker módot 40 percre.

Darált hússal és rizzsel

Idő: 3 óra
Adagok: 10.
Az edény kalóriatartalma: körülbelül 120 kcal / 100 g.
Úticél: vacsora/ebéd.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Káposzta tekercs hússal és rizzsel lassú tűzhelyenklasszikus receptnek nevezhetjük ezt a finomságot. Egyes esetekben a káposzta levele helyett szőlőlevelet használnak, tölteléknek hajdinát használnak, de gyakran a káposzta és a rizs az alapválasztás. Az alábbiakban lépésről lépésre található recept, amely megmutatja, hogyan kell finom, ínycsiklandó, illatos káposzta tekercseket főzni.

Hozzávalók:

• rizs - 150 g;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• káposzta - ½ kg;
• hagyma - 150 g;
• darált hús - 300 g;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• víz;
• vaj - 10 g;
• bors, só, gyógynövények keveréke;
• ecet - ½ evőkanál. l.;
• Babérlevél.

Főzési mód:

1. A rizst többször öblítse le, a vizet cserélve, amíg a víz tiszta nem lesz. A gabonát félig főzzük.
2. A káposztát megmossuk, vizet forralunk egy lábasban, enyhén sózzuk, egy evőkanál ecetet teszünk bele, hogy a levelei ne repedjenek szét. A káposzta fejéből tuskót vágunk, feltesszük főni. A fiatal leveleknek 2-3 percre van szükségük a készenléthez, ezért időben távolítsa el őket, ne főzze túl.
3. A leforrázott lapokat tányérra tesszük, hogy enyhén „párolódjanak”.
4. Késsel óvatosan vágja le az összes levél tömítését.
5. A vöröshagyma egy részét kockákra vágjuk, a sárgarépát közepes szemű reszelőn lereszeljük.
6. Öntsön 1 evőkanál egy felforrósított serpenyőbe. l. növényi olaj, pároljuk sárgarépát, hagymát.
7. Keverje össze a rizst, a darált húst, a hagymát és a sárgarépát egy tiszta tálban. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, tegyük bele kedvenc fűszereinket, jól keverjük össze a húsmasszát.
8. Tegyünk egy-két evőkanál darált húst minden levélre.
9. Tekerje fel csőbe vagy borítékba. Ügyeljen arra, hogy a széleket befelé csavarja.
10. Helyezze az összes töltött káposztát szorosan a multicooker tálba.
11. Tegyünk vajdarabkákat a kacsák tetejére, így szaftosabb lesz az étel. Helyezze a tálat üres edényekkel 40-50 percre lehűlni.
12. Ezután el kell készítenie a szószt: a többi hagymát megpirítjuk növényi olajon, tegyünk hozzá tejfölt, paradicsompürét, keverjük össze és pároljuk néhány percig.
13. Az így kapott szószt a tetejére hűtött szeletekre kenjük, borsozzuk, sózzuk ízlés szerint, de ne feledjük, hogy a darált húst már fűszerezték. Utoljára adja hozzá kedvenc fűszernövényeit.
14. Öntsön forrásban lévő vizet a multicooker edényébe úgy, hogy a munkadarab-folyadék 2 cm-t ellepjen. Helyezze vissza a tartályt a készülékbe, válassza ki az „oltás” módot, állítsa be 1,5-2 órára.
15. A folyamat végén ne nyissa ki azonnal a fedelet, tartsa a csemegét még 30 percig a „melegítő” funkción.

Kínai káposztából

Idő: 40 perc.
Adagok: 5

Úticél: vacsora/ebéd.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A káposzta egész évben a szupermarketek polcain van, télen azonban keményebbé válik, és a főzés igazi kihívássá válik. Használatával ez a probléma elkerülhetőkáposzta tekercs receptje pekingi káposztával lassú tűzhelyben. Ennek a zöldségnek puhább levelei vannak, az eredmény ugyanolyan ízletes, az elkészítése sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Az alábbiakban egy egyszerű receptet talál, hogyan főzhet finom pekingi káposzta tekercseket lassú tűzhelyen.

Hozzávalók:

• tejföl - 150 g;
• pekingi káposzta - 1 fej;
• turmixgéppel apróra vágott paradicsom - 150 ml;
• tejföl - 150 g;
• Babérlevél;
• fűszerek;
• hús - 500 g;
• zellerszár;
• rizs - 150 g;
• hagyma - 2 db.

Főzési mód:

1. A Pekinka fejét nagyra kell venni, hogy széles korona legyen (a kívánt méretű leveleket kapjuk). A rizst előre félig főzzük, hagyjuk lecsepegni. Sovány marha-/sertéshúsból darált húst készítünk, ebbe teszünk egy kis zellerszárat, apróra vágott hagymát.
2. Tegyünk fel egy fazék vizet (1 liter), forraljuk fel.
3. Vágjuk le egy fej káposzta kemény tövét, távolítsunk el 15-17 levelet, a többit küldhetjük a salátához.
4. A leveleket egy serpenyőbe tesszük, fedő alatt 4-5 percig blansírozzuk.
5. A félig megfőtt rizst, a darált húst összekeverjük, alaposan összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk.
6. Vegyünk egy tiszta tálat, keverjük össze turmixgéppel a fűszereket, a sót, a tejfölt és az apróra vágott paradicsomot. Enyhén simára keverjük.
7. A felforrt öntést villával kiszedjük, szűrőedénybe hajtjuk, hogy üveges legyen a folyadék.
8. Terítsd ki magad elé a leveleket, kend meg a darált húst a hegyükön, és csavard össze a káposzta tekercseket. A szélét jól ráhúzzuk, hogy a hús ne essen ki a finomság elkészítésekor.
9. Tedd a kacsákat a multicooker tálba, öntsd rá az elkészített öntetet, tedd rá a babérlevelet az ízért.
10. Kapcsolja be a készüléken az „Oltás” funkciót 40 percre.

Idő: 40 perc.
Adagok tartályonként: 5-6.
Az edény kalóriatartalma: 140 kcal / 100 g.
Úticél: vacsora/ebéd.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Sok üzlet félkész termékeket árul ebből a finomságból, így főzhetfagyasztott káposzta tekercs lassú tűzhelybenidőt és energiát takaríthat meg. A munka nagy részét már elvégezték Ön helyett, csak a munkadarabot kell megfelelően „előkészíteni”. A félkész káposzta tekercsek lassú tűzhelyben való elkészítésében semmi sem nehéz, mert a többi munkát teljes mértékben az előzetes elvégzi helyetted. Csak a tálat kell előkészíteni, beállítani a kívánt funkciót. Az alábbiakban lépésről lépésre található recept, hogyan készítsünk kész káposzta tekercset fagyasztott káposzta tekercsekből.

Hozzávalók:

• Fagyasztott káposzta tekercsek;
• fűszerek;
• paradicsom szósz;
• víz.

Főzési mód:

1. Olvassza fel a félkész terméket.
2. Kenje meg a multicooker tálat olajjal, melegítse fel.
3. Hígítsuk fel a paradicsompürét vízben, tegyük bele a fűszereket, keverjük össze.
4. Tedd a káposzta tekercseket a lassú tűzhelybe, öntsd le a szósszal.
5. Állítsa be az „Oltás” üzemmódot 40 percre.

Tejfölös szószban

Idő: 1-1,5 óra.
Adagok tartályonként: 3-4.
Az edény kalóriatartalma: 150 kcal / 100 g.
Úticél: vacsora/ebéd.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Ez a finomság lehetővé teszi rengeteg különféle zöldség töltelékként való használatát, bármilyen típusú húst (csirke, sertés, marha), fűszereket. Tud főznikáposzta tekercs lassú tűzhelyben tejfölös szószbanaz alábbi lépésről lépésre recept szerint. Ha kívánja, saját szerkesztéseket végezhet, amelyek megfelelnek az Ön ételpreferenciáinak (összetevők száma, fűszerek, fűszerek stb.).

Hozzávalók:

• rizs - 2 evőkanál. l.;
• tojás;
• káposzta levelek - 4 db.
• sárgarépa;
• hagyma;
• darált csirke - 200 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• tejföl - 200 g;
• víz - 300 ml;
• vaj;
• fűszerek;
• só.

Főzési mód:

1. A nagy káposztaleveleket forrásban lévő sós vízbe tesszük. 2-3 perc múlva távolítsa el őket, hagyja kifolyni a folyadékot, verje le kalapáccsal a nagy ereket, vágja le, hogy csökkentse a vastagságot.
2. A sárgarépát finomra reszeljük, a hagymát apró kockákra, a fokhagymát késsel felaprítjuk.
3. A rizst lassú tűzhelyben vagy serpenyőben felforraljuk. Ha használja a készüléket, akkor 30 perc elegendő.
4. A darált húshoz adjunk egy tojást, főtt rizst, borsot, sót, apróra vágott zöldségeket. Simára keverjük.
5. Minden káposztalevélre tegyünk egy adag hústölteléket, szoros borítékba csomagoljuk.
6. Kenje meg a multicooker kapacitását vajjal, fektesse le a töltött káposztadarabokat az aljára (varrással lefelé).
7. A lisztet, a vizet és a tejfölt külön keverjük össze egy tálban. Ha homogén masszát kapunk, töltsük meg kacsákkal.
8. Zárja le a multicooker fedelét, kapcsolja be az "Oltás" funkciót, állítsa be az időt 40-60 percre.

lusta

Idő: 1,5 óra.
Adagok tartályonként: 5-6.

Úticél: vacsora/ebéd.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A legtöbb káposzta tekercs receptje előírja a zöldségek párolását, de ebben a változatban ezt nem kell megtennie. Minden hozzávalót összekeverünk és egyszerre sütünk.Lazy káposzta tekercs egy lassú tűzhelyMindig finomak, ha tiszteletben tartják az arányokat és a főzési időt. Először a "Sütés" programon főzzük meg a kacsákat, majd még egy kicsit a "Fűtés" programon. Az alábbiakban egy példa arra, hogyan készítsünk finom káposzta tekercseket lassú tűzhelyben:

Hozzávalók:

• káposzta - 400 g;
• só;
• sárgarépa - 2 db;
• darált hús - 400 g;
• hagyma - 2 db .;
• fűszerek;
• rizs - 1 evőkanál;
• víz;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• tejföl - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Fűszereket, sót tegyünk a darált húsba.
2. A káposztát apróra vágjuk, megszórjuk sóval, ne feledjük kézzel. Ez segít gyorsabban főzni, csökkenti a mennyiséget.
3. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn átpasszírozzuk.
4. Keverje össze a darált húst, a hagymát egy mély tálban. Káposzta, sárgarépa.
5. Keverjük össze a paradicsompürét a tejföllel. Adjunk hozzá vizet, és keverjük hozzá a szószt.
6. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tál aljára, fektessen lusta káposzta tekercseket rétegenként.
7. Öntse a szószt a munkadarabra, lazítsa meg a darált húst spatulával egy multicookerhez, hogy a töltelék egyenletesen oszlik el.
8. Állítsa be a "Sütés" programot egy órára.
9. Ezután állítsa be a fűtési módot további 30 percre, és készen is vannak a káposzta tekercsek.

Egy párnak

Idő: 1-1,5 óra.
Adagok tartályonként: 6-8.
Az edény kalóriatartalma: 130 kcal / 100 g.
Úticél: vacsora/ebéd.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

A modern technikai eszközök nagyban leegyszerűsítették sok háziasszony életét. 3 perc alatt felmelegítheti a vacsorát, vagy főzhetkáposzta tekercs egy párolóban. A készülék edénye tapadásmentes bevonattal rendelkezik, és az összetevők megfelelő kombinációjával garantáltan kiváló eredményt érhet el. Az alábbiakban ismertetjük a párolt káposzta tekercsek lassú tűzhelyben történő elkészítésének hagyományos lehetőségét.

Hozzávaló:

• kaliforniai paprika - 1 db;
• rizs - 100 g;
• káposzta - 1 fej;
• hagyma - 1 db;
• marhahús - 300 g;
• só;
• bors;
• fokhagyma - 3 gerezd.

Főzési mód:

1. Egy nagy lábasban forraljunk fel vizet, 3 percre mártsunk bele egy fej káposztát, majd óvatosan vegyük ki, távolítsuk el a szükséges számú levelet.
2. A húst megmossuk, szárítjuk, húsdarálón átpasszírozzuk vagy turmixgéppel aprítjuk.
3. A rizst enyhén sós vízben 4 percig főzzük.
4. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, beletesszük a húsmasszába.
5. A fokhagymát húsdarálón vagy préseljük át.
6. Picikáns kedvéért édes paprika is tehető, hámozzuk le a magokról, vágjuk le a farkát és vágjuk apró kockákra. Hozzáadjuk a húshoz.
7. A félig megfőtt rizst a töltelékre tesszük, borsozzuk, ízlés szerint sózzuk és jól összekeverjük.
8. A leveleket kiterítjük egy deszkára, mindegyikre tegyünk egy kis tölteléket, óvatosan becsomagoljuk a töltött káposztát.
9. Öntsön egy kis vizet a tál aljába, hogy a finomság ne legyen egy kicsit száraz.
10. Tegye az összes üres edényt a lassú tűzhelybe, kattintson az "Oltás" vagy a "Gőz" módra. Állítsa az időzítőt 40 percre.

étrendi

Idő: 1,5 óra.
Adagok tartályonként: 3-4.
Az edény kalóriatartalma: 75 kcal / 100 g.
Úticél: vacsora/ebéd.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Diétás lusta káposzta tekercsek lassú tűzhelybenkönnyen elkészíthető, de maga a folyamat több mint egy órát vesz igénybe. Különféle fűszereket és fűszereket használhat. Az alábbiakban egy házi készítésű recept található, amely számos további összetevőt tartalmaz. Válassza ki a hozzávalókat saját ízlése szerint, mert az étel rugalmas főzési szabályokkal rendelkezik.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• darált hús - 600 g;
• rizs - 120 g;
• hagyma - 1 db;
• káposzta - 250 g;
• őrölt feketebors;
• só;
• paradicsomlé - 300 g;
• őrölt fehér bors, száraz bazsalikom - egy csipet;
• száraz petrezselyem;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• kefir - 200 g;
• tejföl - 200 g;
• szerecsendió.

Főzési mód:

1. A rizst forrásban lévő vízbe öntjük, sózzuk, félig főzzük. Engedje le a felesleges vizet, majd öblítse le újra.
2. Az alacsony zsírtartalmú húsok, például a pulyka, a csirkemell, jól illeszkednek a darált húshoz. A második lehetőség olcsóbb, ezért az alábbi receptben csirkét használunk. A melleket turmixgéppel/húsdarálóval ledaráljuk. Ugyanezt kell tenni az íjjal is.
3. A káposztát nagyon apróra vágjuk, erre jól jön egy aprító.
4. Keverjük össze a rizst, a darált húst, a káposztát, tegyünk rá egy tojást, fokhagymát, ízesítsük ízlés szerint fűszerekkel, sózzuk.
5. A húskeverékből hosszúkás káposzta tekercseket formálunk.
6. Öntsön egy kis napraforgóolajat a multicooker tál aljába, hajtsa rétegenként a diétás káposzta tekercseket.
7. A szószhoz vegyen tejfölt vagy kefirt (a második lehetőség kevésbé magas kalóriatartalmú). Öntse le velük a töltött káposztát, zárja le a készüléket fedéllel, és kapcsolja be az „Oltás” programot 1 órára.

Csirke

Idő: 1-1,5 óra.
Adagok tartályonként: 10-12.
Az edény kalóriatartalma: 110 kcal / 100 g.
Úticél: vacsora/ebéd.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: közepes.

Káposzta tekercs csirkével- az egyik lehetőség ennek a finomságnak az elkészítésére. Használható szokásos vacsorához, vagy ünnepi asztalra is. A multicookerben a párolás folyamata 40 percet vesz igénybe, de további 30 percre lesz szüksége az elkészítéshez. Ha kívánja, este is készíthet nyersdarabokat, és másnap már csak serpenyőben vagy lassú tűzhelyen tegye ki őket.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db;
• káposzta - 1 db;
• rizs - 100 g;
• csirke filé - 300 g;
• só, bors, babérlevél, szemes bors;
• fagyasztott borsó - 100 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• lomb;
• száraz fűszerek csirkéhez;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A fehér rizst előre félig főzzük.
2. A sárgarépát megmossuk, átpasszírozzuk a reszelő középső szemcséjén. A zöldeket apróra vágjuk, a borsót nem tudja kiolvasztani.
3. A csirkefilét apróra vágjuk, felforrósított serpenyőbe tesszük, és az apróra vágott fokhagymával együtt napraforgóolajjal megpirítjuk. A kívánt állapothoz 5 perc közepes lángon elegendő. A legvégén borsozzuk, sózzuk a húst.
4. Az összes fenti hozzávalót egy tálba tesszük, jól összekeverjük.
5. A romlott levelek fejét megtisztítjuk, szárát levágjuk. Forraljunk fel egy nagy fazék vizet, és tegyük bele a káposztát úgy, hogy teljesen elbújjon a folyadék alatt. A káposztát néhány percig blansírozzuk, majd leszedjük a felső néhány levelét, és visszatesszük a forrásban lévő vízbe. Tehát különítse el a szükséges számú levelet.
6. Éles késsel kivágjuk a levelek kemény tövét, mindegyikre 1-2 evőkanál darált húst teszünk. Hajtsa be a galambot egy borítékba.
7. Ebben a szakaszban behelyezheti őket a hűtőszekrénybe, vagy folytathatja a főzést.
8. Ha lassú tűzhelye van, öntsön egy kis napraforgóolajat az aljára, tegyen ki több réteg káposzta tekercset.
9. Zárja le a készüléket fedéllel, 40 percre elindítja az „Oltás” üzemmódot.
10. Elkészültek az ünnepi káposzta tekercsek. Forrón kell tálalni.

Ízletes káposzta tekercsek lassú tűzhelyben - főzési titkok

A különböző országokban a káposzta tekercsek hagyományos receptje eltérő, egyes országokban például burgonyát használnak tölteléknek, hol kukoricadarát. Oroszországban a klasszikus recept darált húst és rizst tartalmaz.Lassú tűzhelyen főzzük meg a káposzta tekercseketegyszerű (ha sikeresen becsomagolod a káposztaleveleket), de van itt néhány kulináris titok, pl.

1. Fontos a megfelelő káposzta kiválasztása, megjelenésében meghatározhatja a legoptimálisabb káposztafejet. Az enyhén lapított példányok alkalmasabbak, levélnyélük kevesebbet foglal el, maguk vékonyabbak. Zöld zöldséget válassz, ne fehéret, mert ezek rosszabbak a káposzta tekercseknél.
2. Ha a káposzta blansírozásakor egy kis ecetet ad hozzá, az segít megőrizni a levelek épségét, és megakadályozza a szakadást.
3. A töltött káposzta fűszerezéséhez a káposzta tekercsekhez való töltelékhez adhatunk provence-i fűszernövényeket, például zira-t.

Videó

Idő: 110 perc.

Adagok: 8-10

Nehézségi fok: 5-ből 4

A lassú tűzhelyen főzött finom káposzta tekercs receptje

Minden családnak vannak kedvenc ételei, amelyek közül az egyik méltán nevezhető káposzta tekercsnek. Elkészítésük folyamata sok időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. Javasoljuk, hogy kóstolja meg a tejfölös szószban párolt, lassú tűzhelyben elkészített finom káposzta tekercseket, ez az étel kivétel nélkül mindenkinek ízleni fog.

A töltött káposzta mindenekelőtt egy káposztalevélbe csomagolt lédús hústöltelék. A tejfölben vagy tejfölös szószban párolásnak köszönhetően a káposzta megpuhul, a darált hús hihetetlen ízekkel és aromákkal telítődik, ami kiváló ízt biztosít a kész ételnek.

Jegyzet: egy tejfölös szószos étel kevésbé lesz zsíros, ha a tejfölt két rész vízzel hígítjuk.

Sok háziasszony lassú tűzhelyen, paradicsomos-tejfölös szószban is főzi a káposzta tekercseket, amelyek ugyanilyen lágyak és lédúsak, de enyhe paradicsomos ízűek. A tejföl és a paradicsompüré arányát saját preferenciái szerint határozzák meg.

Mielőtt káposzta tekercset főzne lassú tűzhelyen, főzzön darált húst és készítsen káposztaleveleket. A kész káposzta tekercsek ízletessége az összes összetevő helyes elkészítésétől függ.

A lassú tűzhelyben készült káposzta tekercsekhez szinte bármilyen húsfajta választható, de a baromfival finomabb. Az apróra vágott fokhagymás hagymát, a főtt rizst és a fűszereket hozzáadjuk a húsdarálóban őrölt húshoz.

Fontos: a gabonaféléket félig főzzük, csak akkor őrzik meg eredeti alakjukat a rizsszemek a káposzta tekercsben. A rizs teljes mennyisége a hústöltelék egyéb összetevőihez viszonyítva nem haladhatja meg a 15%-ot.

Káposztalevelek elkészítése

Mert vegyen egy nagy káposztavillát. Először le kell venni a felső lapokat, majd óvatosan ki kell vágni a szárat, és néhány percig főzni kell a villákat. A főtt káposztalevélnek elég puhának kell lennie. A káposzta készenlétének ellenőrzése főzés közben meglehetősen egyszerű - szúrja át egy késsel, a pengének könnyen be kell lépnie és el kell távolítania.

Hogyan kell megfelelően becsomagolni a káposzta tekercseket

Az egész eljárás nagyon egyszerű: el kell tolni a káposztalevelet, egy kanál segítségével a közepére helyezni a tölteléket. Az oldalát befelé hajtjuk, a darált húsos lapot feltekerjük. A szósz elkészítése előtt a káposzta tekercseket varrással lefelé helyezzük a multicookerbe.

Fagyasztott káposzta tekercsek elkészítése

Egyes háziasszonyok inkább lefagyasztják a munkadarabot, a félkész termék kiváló lehetőség azoknak, akik nem akarnak túl sok időt tölteni a konyhában. A fagyasztott káposzta tekercsek gyorsfőzőben vagy lassúfőzőben elkészítése meglehetősen egyszerű, csak először le kell olvasztani, és le kell engedni a felesleges folyadékot. A lassú tűzhelyben készült félkész termékeket ugyanannyi ideig főzik, mint a friss terméket, csak tejfölös szószt kell készíteni a káposzta tekercsekhez.

Megjegyzés a tulajdonosnak: A fagyasztott káposzta tekercseket lassú tűzhelyen is meg lehet főzni, párolás előtt a „Sütés / sütés” üzemmódban előzetes kiolvasztás nélkül kisütjük.

Azok számára, akik először készítenek olyan ételt, mint a káposzta tekercs lassú tűzhelyben, hasznos lesz egy recept részletes utasításokkal. A lépésenkénti főzési módszer lehetővé teszi, hogy elkerülje a hibákat, és ugyanazt az ínycsiklandó ételt készítsen, mint a recept fotója.

Most elkezdheti a főzést, és megmutatja, milyen egyszerű egy finom házi készítésű étel elkészítése. Az egész család értékelni fogja a leggyengédebb kacsákat.

Hozzávalók:

1. lépés

Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőben. Helyezzük oda az előzőleg elkészített káposztafejet, főzzük, amíg a levelek megpuhulnak.

2. lépés

Hámozzuk meg a hagymát sárgarépával. A sárgarépát reszelővel kell aprítani, a hagymát pedig negyed karikára kell vágni.

3. lépés

Az előkészített zöldségeket "Sütés" üzemmódban 5-7 percig sütjük. Válasszuk szét a szószos tál tartalmának felét.

4. lépés

A rizst leöblítjük, majd félig főzzük.

5. lépés

A töltelék hozzávalóit összekeverjük és kézzel alaposan összedolgozzuk.

6. lépés

Vegye ki a káposztát a serpenyőből, szedje szét külön lapokra.

7. lépés

Minden levélre tegyünk egy adag hústölteléket.

8. lépés

Csomagolja be a tölteléket, mint egy borítékot.

9. lépés

Helyezze a töltelékkel ellátott borítékokat a tálba, szorosan az alja mentén.

10. lépés

A vajat forró serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a búzalisztet, összekeverjük és aranysárgára sütjük. Az edény tartalmát felengedjük vízzel, habverővel alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, valamint ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

11. lépés

Keverjük össze a szószt sült hagymával és sárgarépával, öntsük rá a multicooker tál tartalmát.

12. lépés

Zárja be a lassú tűzhelyet, főzzön mindent az „Oltás” programon 30 percig. Ezután állítsa be a "Sütés" módot 20 percre.

A finom és hihetetlenül ízletes házi káposzta tekercsek tálalásra készek. Jó étvágyat kívánunk!

Tekintse meg ennek az ételnek egy másik változatát:

A lassú tűzhely ideális olyan ételek elkészítéséhez, mint a káposzta tekercs. A töltött káposzta tekercsek különböző multicookerekben másként sülnek el, ez nagyrészt az átgondolt főzési programoknak köszönhető.

Annak érdekében, hogy ne bonyolítsa le a főzési folyamatot, vehet egy kis fej káposztát, amely belefér a multicooker tálba, különben külön serpenyőben kell felforralnia a tűzhelyen.

Készítse elő a káposzta tekercsekhez szükséges termékkészletet az összetevők listája és az alábbi fotó alapján.

Jól öblítsük le a rizst. Öntsön 1,5 csésze vizet a lassú tűzhelybe, és adjon hozzá rizst. Só. Kapcsolja be a Rice/Pilaf programot, és csak a feléig főzze (kb. 20 percig). Így a rizst félig főzzük. Ha maradt felesleges víz, engedjük le. Tegye át a rizst egy nagy tálba, és hagyja kihűlni.

Mossa ki a multicooker tálat. A víz körülbelül felét öntsük bele. Kapcsolja be a "Sütés" módot. Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá egy csipet sót. Amíg a víz forr, levágjuk a káposztáról a szárát. Tedd a multicooker tálba. Amint a káposzta felső levelei áttetsző színűek lesznek, óvatosan el kell távolítani őket. Így fokozatosan távolítsd el a káposzta tekercsekhez alkalmas nagy leveleket, és hagyd kihűlni.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

A hagymát finomra vágjuk.

A sárgarépát hagymával sütheti a „Sütés” módban, vagy hagyhatja nyersen.

Keverje össze a darált húst rizzsel, tojással, sárgarépával és hagymával. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, sózzuk és jól keverjük össze.

Vágjuk le a káposztalevelekről a sűrűséget. Minden lapra tegyünk körülbelül 1 evőkanál darált húst.

Tekerjük fel a káposztát. Helyezze a káposzta tekercseket szorosan a multicooker tálba.

A káposzta tekercseket megtöltjük vízzel. A víznek majdnem el kell fednie a káposzta tekercseket. A káposztás tekercsek elkészítéséhez készíthetünk tejfölt vagy paradicsomszószt, öntsünk rá káposzta tekercseket, és pároljuk meg benne az ételt (csak keverjük össze a tejfölt vagy a paradicsompürét vízzel és ízlés szerint fűszerekkel).

1 órára bekapcsoljuk az „Oltás” módot (105 fokkal módosítjuk a hőmérsékletet). Ha szereti a nagyon főtt káposztát káposzta tekercsben, akkor a főzési időt 1,5 órára növelheti.

5 perccel a főzés vége előtt sózzuk meg a káposzta tekercseket, és tegyük bele a szegfűborsot és a babérlevelet.

Tálaljuk a káposzta tekercseket tejföllel vagy tejszínnel.

A lassú tűzhelyben töltött káposzta lédúsabbnak és illatosabbnak tűnt számomra.

Jó étvágyat kívánunk!