Hogyan kell főzni a birsalma confiture. Hogyan készítsünk birsalmalekvárt - finom receptek

A birs a déli szélességi körök növénye. Gyümölcseit melegség és napsütés tölti meg. Külsőre hasonlítanak ill. A leszedett gyümölcs nagyon hosszú ideig - akár hat hónapig - tárolható. A pép azonban nagyon sűrű, az íze fanyar, ezért friss gyümölcsöt ritkán fogyasztanak. De sok recept létezik, amelyek alapján elkészítheti őket télen. Például elég csak főzni a mézre nagyon emlékeztető borostyán lekvárt, vagy lépésről lépésre elkészíteni az édes-savanyú kompótot. Ízletes lekvár, átlátszó kandírozott gyümölcsök, illatos szerkezet – mindezek az ürességek, még a képen is, arra késztetik, hogy gyorsabban kezdjen hozzá az üzlethez.

Mi a hasznos birsalma

A birs gyümölcse tanninokat tartalmaz, amelyek fanyar, fanyar ízt adnak a birsnak, nagy mennyiségű fruktózt, vitaminokat és gyümölcssavat. Az ilyen gazdag összetételnek köszönhetően a birsalma nemcsak a főzésben, hanem az alternatív gyógyászatban is alkalmazásra talált.

A hőkezelés során egyes anyagok megsemmisülnek, de ennek a gyümölcsnek a legtöbb összetevője változatlan marad. Ezért a téli-tavaszi időszakban, amikor fizikai hiány van vitaminokból és egyéb tápanyagokból, különösen hasznos lesz a birsalmalapok használata.

Hogyan készítsünk lekvárt

A birsalma gyümölcslekvár átlátszó és meglehetősen sűrű, erős, kellemes aromájú. Használható önmagában is, és finom töltelékként is használható pitékhez és egyéb édességekhez. A recept nagyon egyszerű:

Birs lekvár

• birsalma gyümölcsök;
• cukor - 1,5-szer több, mint a gyümölcsök;
• pohár víz.

Főzés:

1. Hámozzuk le a birsalmát a gyapjas héjáról, vágjuk elég nagy darabokra, és öntsük egy vastag falú serpenyőbe.
2. Töltse fel vízzel - el kell fednie az alját.
3. Zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk puhára a birsalmát.
4. A kapott folyadékot lecsepegtetjük, cukorral elkeverjük és a szirupot felforraljuk.
5. Öntsük a birsalmát sziruppal, és forraljuk 20 percig. Tegye félre a félkész terméket 12 órára.
6. Kis idő múlva ismét forraljuk átlátszóra a birsalmát.
7. A forró lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Van egy nagyon érdekes változata a diós lekvárnak. Ebben az esetben a főzés második napján diószemeket adunk hozzá, több részre osztva. Így a lekvár diós ízt kap, ami még finomabbá teszi.

Elkészítés kompót formájában

A birsalma befőtt édes-savanyú ízű és elképesztően illatos. Télen amellett, hogy élvezi az ízérzetet, erősíti az immunrendszert, és enyhíti a megfázásnál jelentkező kis köhögést. Kompót hozzávalói:

• 1 kg friss birsalma gyümölcs;
• 2 liter víz;
• 300-350 g cukor.

A számítás egy 3 literes üvegre vonatkozik.

A munkadarab előkészítése:

Tanács. A birsalmát legjobb merev kefével megmosni. Így a bolyhok eltávolításra kerülnek, és az illatos héj érintetlen marad.

Kívánság szerint bármilyen más gyümölcs is hozzáadható a birsalmabefőthez, amitől a kompót kissé más ízt ad.

birsalmalekvár

A birsalma csodálatos elkészítése télre - lekvár. A birsalmalekvár nagyon sűrű állagúnak bizonyul, így bátran süthetünk vele különféle pitét, zsemlét. Lekvár recept:

• birsalma gyümölcsök;
• cukor - háromszor kevesebb, mint a gyümölcs súlya.

Főzési folyamat:

Tanács. A lekvár készítéséhez jobb, ha túlérett birsalmát veszünk. Az ilyen gyümölcsök gyorsabban megpuhulnak.

Kandírozott birsalma

A birsalma kiváló kandírozott gyümölcsöket készít. Kifejezett birsalma ízük és aromájuk van, sűrű, de nem gumiszerű. Elkészítésük folyamata meglehetősen hosszadalmas és nem teljesen egyszerű. Szükséges hozzávalók:

• birsalma gyümölcsök;
• cukor - ugyanannyi;
• víz - 4-szer kevesebb, mint a cukor.

Lépésről lépésre előkészítés:

Amikor a kandírozott gyümölcsök jól megszáradnak, porcukorba kell forgatni.

Tanács. A kandírozott gyümölcsöket jobb, ha nem egy nap alatt forraljuk fel – így jobban telítődnek cukorral.

Birs konfitúra

A Confiture egy finom zselészerű desszert, amelyet pektinnel főznek. Az íz javítása érdekében vaníliát, fahéjat, citrusféléket adnak hozzá. A birsalma önmagában erős, kellemes aromájú, ezért nem szükséges hozzá semmit. Pektin hozzáadása sem szükséges, mert ezek a déli gyümölcsök bőven tartalmaznak belőle. A birsalma elkészítési receptje:

• birsalma gyümölcsök;
• cukor - a gyümölcs súlyának 2/3-a;
• víz - 5-ször kevesebb, mint a gyümölcs súlya.

A confiture-t hámozott birsalmából kell elkészíteni

Lépésről lépésre a konfig elkészítése:

1. A gyümölcsöket megmossuk, héjukat meghámozzuk és durvára lereszeljük.
2. Merítsük vízbe a gyümölcshéjakat és forraljuk 15 percig, majd lyukas kanállal fogjuk fel.
3. A kapott húslevesbe cukrot öntünk. Feloldódásig melegítjük.
4. Öntsük a reszelt gyümölcsöt szirupba, és főzzük tovább, amíg átlátszó lesz.
5. Ha forró, üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A birsalmakonfitúrát önmagában is használják külön desszertként, sütivel, zsemlével tálalják a teához, illetve töltelékként is használják pitékhez és egyéb édességekhez.

Nagyon sok recept létezik a birsalmalapokhoz. Mindezek a desszertek mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzóak lesznek. A birsalmadaraboknál a fagyok és a hóviharok nem szörnyűek télen, mert velük egy darab nyár és meleg mindig jelen lesz a házban.

Birslekvár: videó

Birsból készült nyersanyagok: fotó

A birsalmát folyó víz alatt megmossuk. Ezt követően töröld le papírtörlővel.

Vágódeszkán éles késsel óvatosan vágjuk le a héját, távolítsuk el a magot és a lófarkat. Ha úgy gondolja, hogy sok vitamin van a héjában, és nem tudod kidobni, akkor ne hámozd le, de tartsd észben, hogy a kész lekvár nem lesz olyan lágy és egyenletes.

A vitaminos gyümölcsöket tetszőleges méretű darabokra vágjuk, mint az alábbi képen.

Az egészet dupla fenekű lábasba tesszük, felöntjük fél pohár vízzel, és puhára főzzük. Általában ez a folyamat nem tart tovább 15-20 percnél.

Ezután hagyományos burgonyatörővel vagy botmixerrel burgonyapürét készítünk.

Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk további 10 percig.

A kész birsalmalekvárt kanállal vagy merőkanállal jól kimosott üvegekbe tesszük, amit először kis víz hozzáadásával mikrohullámú sütőben kell sterilizálni. A teljesítményt maximumra kell állítani.

Végezetül egyszerűen csavarja be az üvegeket fedővel, vagy használjon speciális varratkulcsot.

Egy ilyen finomság egész télen tárolható, csak egy konyhaszekrényben.

Birslekvár: a legfinomabb recept képekkel

A klasszikus téli birsalmalekvár mellé mindig a legfinomabb és legillatosabb birsalmalekvárt főzök. Finom és könnyű lesz, teázni is jó, de fő előnye, hogy ez a birsalmalekvár tökéletes töltelék édes pitékhez és lepényekhez.

Próbáld ki, nem fogsz csalódni, tényleg életmentő, főleg azoknak, akik szeretnek pitét sütni.

A birs pép kevés levet tartalmaz. De rengeteg pektinvegyületet tartalmaz, amelyek zselésítő tulajdonságaik miatt sűrűbbé teszik a késztermék állagát. Ez a lekvár jó töltelék a lepényekhez. Sütés közben jól bent marad a tésztában és nem folyik ki. Egyes háziasszonyok éppen ezért birsalmalekvárt készítenek. A téli receptek lehetővé teszik, hogy mindig kéznél legyen egy ilyen termék.

A birs a rosaceae családjába tartozó növény, sötétzöld ovális levelekkel. Ősz közepén sárga, gömb vagy körte alakú termések érnek rajta. Ők lesznek a jövőben sok háziasszony figyelmének tárgya. A legnépszerűbb házi befőtt a birsalmalekvár, melynek receptje általában az elkészítés módjától függ.

A rohanó orosz gyümölcsszezon utolsó ajándéka - a birs termése - ősz közepén érik. Ekkor már megtörténtek a téli fő előkészületek, ideje odafigyelni erre az eredeti gyümölcsre. A birsalmalekvár receptjeit már ismerjük, most egy olyan csodálatos készítménynél szeretnék elidőzni, mint a birsalmalekvár.

Ezek a gyümölcsök pektinben gazdagok, ami hozzájárul a kocsonyásodáshoz, így elmondhatjuk, hogy csak lekvár, kandírozott gyümölcsök, zselék, és persze finom lekvárok készítésére készültek.

A birsalma íze nem kifejezett, de szokatlan fűszeres aromájával csodálatos ételeket készíthet, amelyek nem hasonlítanak a más gyümölcsökből készült ételekhez.

A birsalmalekvárok készítésének sajátossága és fő titka, hogy maximális hőfokon főzik. Desszertként hámozott és hámozatlan gyümölcsöket is használnak. A hámozatlan gyümölcslekvár illatosabb, mivel a birsból készült ételek eredeti ízét adó illóolajok a héjában találhatók.

Hogyan készítsünk birsalmalekvárt?

Hozzávalók:

• A birsalmalekvár elkészítéséhez két-három kilogramm érett birsalmát veszünk, bár kisebb mennyiséggel is lehet lekvárt készíteni.
• A birsalmát először megtisztítják a birsalma fegyverétől. Ehhez kényelmes kesztyűt vagy vastag ruhát használni.
• A birsalmát, majd a héját és a magházát. A meghámozott birsalmát kimérjük, hogy kiszámoljuk a szükséges cukor- és vízmennyiséget.
• Magát a birsalmát zöldségvágón passzírozzuk át. Ha nincs zöldségvágó, akkor hármat durva reszelőn.
• A tisztítószereket megtöltjük vízzel, míg a hámozott birsalma minden kilogrammjához másfél pohár vizet veszünk. 10 percig forraljuk, leszűrjük.
• Az így kapott birsalmasziruppal felöntjük a reszelt birsalmát.
• A birsalmát 10-15 percig főzzük, majd hozzáadjuk a cukrot, miközben minden kilogramm reszelt birsalmára 800 gramm cukrot kell venni.
• Kevergetve főzzük a birsalmalekvárt 20-30 percig, amíg megpuhul. A készenlétet a lekvár sűrűsége és gyönyörű karamellszíne határozza meg.
• A japán birsalmából készült forró lekvárt előkészített steril üvegekbe töltjük, szinte a tetejéig lekvárt teszünk. Tekerje fel vagy zárja le újrafelhasználható fém fedőkkel.
• A birsalmalekváros üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk, reggelig hűlni hagyjuk.
• A legfinomabb lekvárunkat sötét, hűvös helyen tároljuk. Ha szükséges, nyissa ki az üveget, és készítsen ilyen finom pitéket birsalmalekvárral.

A legegyszerűbb lehetőség

A helyzet az, hogy a birs gyümölcsének enyhén édeskés, de nagyon fanyar és fanyar íze van. Emiatt ritkán fogyasztják nyersen. Általában a szőrös almákat további feldolgozásnak vetik alá. Pácolják, különféle szószokat, fűszereket készítenek. Többek között sok édes étel készül a birsalma gyümölcséből: lekvár, burgonyapüré, kompót, gyümölcslé, lekvár, mályvacukor, török ​​csemege és kandírozott gyümölcs.

Lépésről lépésre recept birsalmalekvár fényképével. Az egyik legnépszerűbb termék a birsalmalekvár. Az elkészítésének receptje két fő összetevő jelenlétét írja elő:

Az alapanyagok elkészítése után elkezdheti a birsalma lekvár készítését. A recept több lépésből áll:

1. Először is a gyümölcsöket meg kell mosni, majd négy részre kell vágni, és mindegyikről eltávolítani a magot.
2. Az elkészített darabokat forrásban lévő vízbe tesszük. A főzési folyamat addig tart, amíg a gyümölcsöknek teljesen meg kell puhulniuk.
3. A kapott keverékből szitán átdörzsölve vagy konyhai robotgéppel ledarálva homogén masszát készítünk.
4. Adjunk hozzá kristálycukrot. Mennyisége egyenlő legyen a főtt püré tömegével.
5. Ezt követően a keveréket alacsony lángon, folyamatos keverés közben főzzük, amíg el nem kezd válni a serpenyő falától.

Ezt követően a masszát egy másik edénybe kell önteni, és egy napig szobahőmérsékleten kell hagyni. A nap folyamán időnként keverje meg az elkészített birsalmalekvárt. A recept feltételezi, hogy idővel a massza kissé besűrűsödik. Most már csak a készterméket üvegedényekbe kell helyezni, és hűtőszekrényben kell tárolni a fedél alatt.

A második recept szerinti munkához ugyanazokra a birsalma gyümölcsökre és cukorra van szüksége. A folyamat technológiája a következő műveletek egymás utáni végrehajtásából áll:

1. Először a gyümölcsöket jól meg kell mosni, majd szeletekre kell vágni, és tiszta mély serpenyőbe kell tenni.
2. Öntsön oda vizet 150 milliliter / 1 kilogramm termék arányban.
3. Tegye a tartályt tűzre. Forralás után csökkentse a lángot, és főzze a tartalmát, amíg a termék teljesen megpuhul.
4. Készítsünk szirupot cukorból és vízből 1,2:0,4 arányban.
5. Öntsük a leszűrt keveréket egy serpenyőbe a termékkel, és főzzük még egy kicsit. Ha édes fajtájú gyümölcsöket használnak, akkor a legvégén citromsavat adhat hozzá 2 gramm/kg mennyiségben az eredeti termékhez.

A kész lekvárt most már csak sterilizált üvegekbe kell csomagolni, feltekerni és fejjel lefelé kell tenni. Az ilyen konzerveket jobb hűvös helyiségben tárolni.

Egyszerű birsalmalekvár

A mai napig sokféle lekvár, befőtt, lekvár és lekvár létezik. A mai napig a legelterjedtebb és legkedveltebb csemegeként tartják számon, és ez nem meglepő, hiszen a világon egyetlen cukorka és mézeskalács sem pótolhatja a málna, eper vagy más lekvár ízét és aromáját. A legfinomabb és legszokatlanabb azonban a birsalmalekvár, amely magával ragadó arany árnyalattal és finom, finom illatú.

A birsalma nagyon hasznos a vérszegénység megelőzésére és kezelésére, a hőmérséklet csökkentésére, a bél-, máj-, gyomorbetegségekre. Ezeket az ajándékokat terhes nők toxikózisára is használják. A tudósok azt állítják, hogy a birsalmadarabok napi használatával az ember közérzete javul, az immunitás növekszik, és megszűnik a krónikus fáradtság.

Hozzávalók (tíz adaghoz):

• citromsav - 0,25 teáskanál;
• birs - egy kilogramm;
• cukor - háromszázötven gramm;
• víz (a legjobb forrásvíz használata) - ötszáz ml.

Lépésről-lépésre utasítás:

A gyümölcsöket megmossuk, majd egy kényelmes késsel megtisztítjuk a gyümölcsöket a kövektől és a héjtól. Darabokra vágjuk.

A feldolgozott darabokat egy edénybe helyezzük úgy, hogy a víz teljesen ellepje a darabokat. Felkapcsoljuk a tüzet és felforraljuk. Ebben az időszakban óvatosnak kell lennie. Figyeljük meg, mikor puhulnak a gyümölcsök. Ellenőrizze gyakran a birsalmát. A tüzet csak akkor kapcsoljuk le, ha már megpuhult.

Engedje le a felesleges vizet. Zúzás segítségével a birsalmát ugyanúgy összetörjük, mint a burgonyát. A kapott iszapban nem lehetnek csomók. A cukrot és a citromsavat a gyengéd gyümölcsös pürére öntjük (ha szükséges, kizárható a receptből, de a készítmény kevésbé ízletes lesz). A masszát jól összekeverjük.

Helyezzük vissza az edényt a tűzhelyre, és lassú tűzön főzzük. A lekvárt addig kell főzni, amíg besűrűsödik. Ugyanakkor minden háziasszony maga dönti el, hogy milyen konzisztenciának kell lennie. A lekvárt tiszta üvegekbe forgatjuk.

Amint látja, a lekvár elkészítése nagyon egyszerű. Az elkészítése nem igényel különleges készségeket. Ami a kalóriatartalmat illeti, a termék száz grammja kilencvennyolc kcal-t, a szénhidrát pedig 24 g-ot tartalmaz, ezért a diétát követőknek kerülniük kell a munkadarab túlzott fogyasztását. Ne feledje, hogy az e recept szerint elkészített lekvárt pite, croissant-ok, sütemények töltésére és péksütemények díszítésére krémként használhatjuk.

Finom birsalmalekvár - a legfinomabb recept

Az ókori Görögországban az otthonok gyümölcsét az "istenek ajándékának" nevezték. A mi korunkban pedig az ifjú házasoknak ajánlott legalább egy érett birsalmát enni az esküvőjük napján, hogy az élet vidám és boldog legyen. Miért ne boldogíthatná magát és családját egész évben azzal, hogy receptünk szerint, képekkel együtt elkészíti a legfinomabb és legfinomabb birsalmapürét.

A birsalmalekvár-püré lépésről lépésre elkészítése a legfinomabb téli recept szerint

• nagy birs - 10 db.
• fél citrom levét és héját
• vizet inni

Válasszon ki tíz nagy japán birsalmát. Alaposan öblítse le őket.
A gyümölcsöt 4 részre vágjuk, és vastag aljú serpenyőbe tesszük.
Egy tálba öntsünk vizet úgy, hogy ellepje a birsalmát, adjuk hozzá a levét és a citrom héját. forralás után 20 percig főzzük a munkadarabot.

Egyharmad óra elteltével vegyük le a serpenyőt a tűzről. A gyümölcsöt finom szitán őröljük.

A pürét visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot.

A finom lekvárt mérsékelt lángon 1,5-2 órán át főzzük, időnként megkeverve.

Forrásakor a munkadarab színe halvány rózsaszínről élénk bordóra változik.

A kész, megfelelő állagú masszát steril félliteres üvegekbe osztjuk. Szorosan feltekerjük a zsenge birsalmalekvárt a téli legfinomabb recept szerint.

A legfinomabb birsalmalekvár, melynek receptjét mai cikkünkben mutatjuk be, a mindennapi legegyszerűbb desszert, praktikus töltelék különféle péksüteményekhez, ideális influenzagyógyszer, a legfinomabb "stresszoldó" és hűsítő. tégelyben ajándékozzuk a barátoknak. Tőled függ! Legyen türelmes, és főzze meg a japán birsalma csemegét finom receptjeink szerint, lépésről lépésre fotókkal és videókkal.

A legfinomabb recept lassú tűzhelyben

A modern körülmények között a nők számára sokkal könnyebbé vált a főzés. Ehhez nagyon sokféle segítőjük van a konyhában. Segítségükkel a munka sokkal gyorsabban történik. Vegyünk például egy nagyon finom birsalmalekvár receptjét. Lassú tűzhelyben ez a termék nagyon könnyen elkészíthető.

A munkához 2 kilogramm gyümölcsre és cukorra van szükség.

1. A birsalmát megmossuk és szeletekre vágjuk. Távolítsa el a magot a magokkal minden darabból.
2. Kapcsolja be a multicookert, öntsön bele vizet, és állítsa be a hőmérsékletet 160 fokra és a „multi-cook” módot. Néhány perc múlva a folyadék felforr.
3. Helyezze az előkészített birsalmadarabokat a tálba, és zárja le a fedelet. 30 perc múlva a püré készen áll.
4. Szűrjük át a masszát egy szitán, mérjük le és tegyük vissza a multicooker tálba. Öntsön oda cukrot. Mennyiség szerint meg kell egyeznie a pürével. Állítsa a hőmérsékletet 130 fokra. 40 perc múlva a lekvár készen áll.
5. Tegye a terméket tiszta edénybe, és hagyja teljesen kihűlni 24 órán keresztül. Ez idő alatt megfelelően besűrűsödik.

Az illatos lekvárt csak kis üvegekbe osztjuk és hűvös helyre tesszük.

Klasszikus birsalmalekvár: a legfinomabb recept

A birsalmalekvár univerzális tartósítószer, köszönhetően annak, hogy akár úgy is fogyasztható, akár piték, palacsinta töltelékként is használható. Nagyon gyorsan elkészül, az egész folyamat nem tart tovább 30 percnél. Az eredmény mindenkit kellemesen meglep, különösen azokat, akik még soha nem próbáltak ilyen készítményt télen.

Ezt a receptet alapnak nevezhetjük - 2 szükséges összetevőt tartalmaz: magát a birsalmát és a cukrot. Néha citromsavat adnak hozzá, hogy megőrizzék a gyümölcs eredeti színét. A kívánt állagtól függően vizet adunk hozzá.

• Konyha: orosz
• Étel típusa: lekvár
• Főzési mód: forralás
• Adagok: 1 l
• 30 perc

Hozzávalók:

• érett birs - 1 kg
• granulált cukor - 750 g.

Főzési mód:

Vágódeszkán éles késsel óvatosan vágjuk le a héját, távolítsuk el a magot és a lófarkat. Ha úgy gondolja, hogy sok vitamin van a héjában, és nem tudod kidobni, akkor ne hámozd le, de tartsd észben, hogy a kész lekvár nem lesz olyan lágy és egyenletes.

A vitaminos gyümölcsöket tetszőleges méretű darabokra vágjuk, mint az alábbi képen.

Az egészet dupla fenekű lábasba tesszük, felöntjük fél pohár vízzel, és puhára főzzük. Általában ez a folyamat nem tart tovább 15-20 percnél.

Ezután hagyományos burgonyatörővel vagy botmixerrel burgonyapürét készítünk.

Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk további 10 percig.

A kész birsalmalekvárt kanállal vagy merőkanállal jól kimosott üvegekbe tesszük, amit először kis víz hozzáadásával mikrohullámú sütőben kell sterilizálni. A teljesítményt maximumra kell állítani.

Végezetül egyszerűen csavarja be az üvegeket fedővel, vagy használjon speciális varratkulcsot.

Egy ilyen finomság egész télen tárolható, csak egy konyhaszekrényben.

Lekvár birsalmából húsdarálón keresztül

Egy ilyen étel elkészítéséhez a birsalma héja nem akadály, javasoljuk, hogy mentse el.

Készítsük elő az összetevőket:

• 1 kg birsalma
• 2 kg cukor
• negyed tk citromsav
• 1 tk fahéj (elhagyható).

Folyamat lépésről lépésre:

1. A gyümölcsöt alaposan öblítse le, és távolítsa el a hibás darabokat.
2. Vágja negyedekre a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat.
3. A birsalmát átpasszírozzuk egy húsdarálón.
4. Az apróra vágott masszát öntsük fel cukorral, hagyjuk állni egy kicsit (1-2 órát), hagyjuk, hogy a leve kiálljon.
5. Ezután küldje el a tartályt az égőhöz (tűz - maximum), és főzzük 40 percig, eltávolítjuk a habot és keverjük fakanállal.
6. Adjunk hozzá fahéjat, mérsékeljük a lángot, és főzzük puhára: kanalazáskor a kanálról „szállal” kell lecsöpögnie a masszának, nem cseppenként.
7. A főzés végén citromsavval ízesítjük.
8. Rendezzük a forrásban lévő lekvárt előkészített üvegekbe, dugjuk be.

Finom japán birsalmalekvár

A japánbirs termése (henomeles) a közönséges birsalmával ellentétben ritkán nagy méretű.

De ezekből a gyümölcsökből készült lekvárok nem kevésbé ízletesek és illatosak.

A desszert elkészítéséhez készítse elő:

• 1 kg japán birs
• 1 kg cukor
• 0,5 l víz
• vanillin - opcionális.

Főzési mód:

1. Vegyük le a birsalmát a bőrről. Oszd negyedekre, távolítsd el a magházat a kövekkel. Vékonyabb szeletekre vágjuk.
2. Tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe, adjon hozzá 100 g cukrot, és öntse fel egy pohár vízzel. Forraljuk nagy lángon 10 percig. Távolítsa el a habot. Ha a gyümölcsök nem főztek puhára, ne felejtsük el burgonyanyomóval vagy botmixerrel.
3. Adjuk hozzá a maradék cukrot és a vizet. Főzzük még 20 percig, fakanállal kevergetve.
4. Rendezzük a lekvárt üvegekbe, sterilizáljuk negyed óráig. Fóka.

Birslekvár lassú tűzhelyben

Ennek a desszertnek a multicookerben való elkészítésének technológiája eltér a hagyományostól: az ételt több szakaszban készítik el.

Ennek ellenére a főzési folyamat kényelmesebb, mint egy hagyományos serpenyőben.

Magát a receptet képekkel nem nehéz bármilyen lassú tűzhelyhez igazítani. Megvan a "Multipovar" funkció, más modellekben - kézi mód.

Készítsük elő a termékeket:

• 2 kg birsalma
• 1-1,5 liter víz
• 1-1,5 kg cukor.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, negyedekre osztjuk, a magos részt eltávolítjuk.
2. Minden negyedet vágjunk további 2-3 szeletre.
3. A multicookerben kapcsolja be a "Multipovar" opciót, állítsa a hőmérsékleti módot + 160 ° С-ra. Egy tálban vizet forralunk.
4. "Föld" bele a birsszeleteket. Fél óráig forraljuk.
5. Vegyük ki a masszát a tálból, és öntsük egy szűrőedénybe.
6. Mérjük meg és tegyük vissza a tálba.
7. Adjunk hozzá cukrot, amelynek tömege megegyezik a gyümölcsmassza tömegével.
8. Ugyanebben az üzemmódban (de +130 ° C hőmérsékleten) főzzük a lekvárt további 40 percig.
9. Tegye a desszertet egy mély edénybe, ne zavarja a nap folyamán. Szobahőmérsékleten hagyjuk megszáradni.
10. A lekvárt üvegekbe osztjuk.

Birslekvár naranccsal - nagyon finoman megnyalja az ujjait

Hozzávalók

• birs - 1,5 kg
• narancs - 0,5 kg
• cukor - 1 kg

Főzési mód

1. 0,5 kg birsalmát megmosunk, megtisztítunk, kivesszük a magházat és tányérokra vágjuk.
2. Tedd egy serpenyőbe és adj hozzá egy kevés vizet. Felforraljuk, és lefedve, lassú tűzön 30 percig főzzük.
3. Ezután mindent leszűrünk, és minél több levét kicsavarjuk.
4. A birsalma többi részét megmossuk, megtisztítjuk és kockákra vágjuk.
5. A meghámozott narancsot is felvágjuk.
6. A birsalmát és a narancsot összekeverjük, meglocsoljuk birslevessel és egy órán át főzzük.
7. A masszát szűrőedényen áttöröljük, ugyanannyi cukrot adunk hozzá, és sűrűsödésig forraljuk.
8. Töltsük meg az üvegeket forrásban lévő pürével, és tekerjük fel.

Citromsavval készült birsalmalekvár
Hozzávalók:

• 1 kg birsalma,
• 1,2 kg cukor,
• 2 g citromsav.

Főzési mód

1. Recept: A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, a magfészket a köves réteggel együtt kivágjuk és apró szeletekre vágjuk. Forraljuk forrásban lévő vízben 20-30 percig, 2 kg szeletenként 1,5-2,5 csésze vizet.
2. Fakanállal pépesítjük, hozzáadjuk a cukrot, melegítés közben kevergetve puhára főzzük.
3. A főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat

Jó étvágyat kívánunk!

• A birs gyümölcse bővelkedik szerves savakban, különösen az almasavban és a citromsavban. A gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők és a magas savasságban szenvedők kerüljék a birsalmakészítményeket.
• A birsalma szeszélyes a főzés során. A bőre kemény, rosszul hámozott (kis gyümölcsök hámozása különösen zavaró). Maga a gyümölcs kelletlenül ad levet. Válasszunk nagyobb gyümölcsöket, és főzés előtt az intenzívebb léleadás érdekében a felaprított szeleteket a legjobb, ha legalább egy órára cukorral fedjük le.
• Ha szereti a gyümölcshús darabos lekvárokat, akkor főzés közben nagyon óvatosan keverje meg a masszát, és adagonként adjon hozzá cukrot. Ha szereted a pürés állagú lekvárt, akkor a főzés végén nyomd össze nyomóval. Ezután lassú tűzön forraljuk további 5-6 percig.
• A desszert készenlétét így ellenőrizhetjük: vegyünk egy teljes kanállal a masszából, és hagyjuk kihűlni. Ha egy darabra esik, kész az étel.
• A finomságot forrón kis üvegekbe tesszük. Az edényeket fejjel lefelé fordítva hűtsük le.
• Ha úgy dönt, hogy nem sterilizálja a lekvárt, tárolja a hűtőszekrényben.

Lépésről-lépésre recepteket mutatunk be képekkel, majd a birsalmalekvár bizonyul a legfinomabbnak, még a legtapasztalatlanabb háziasszonynak is.

A lekvárokkal ellentétben a lekvárok homogén állagúak, a bennük lévő terméket mechanikus őrlésnek vetik alá. A lekvárok ízletesek, jól felszívódnak a szervezetben, jót tesznek az emésztésnek, ideális piték, zsemle és sajttorta töltelékének. A legjobb lekvárok pektinben gazdag élelmiszerekből származnak, például almából, körtéből, birsalmából és szilvából. Találjuk ki, hogyan kell megfelelően elkészíteni a birsalma lekvárt, hogy több tápanyagot megőrizzünk, és otthon is tárolható a blank.

- a legfinomabb recept

1. Birs - 1 kg
2. Cukor - 0,5-1,0 kg
3. Citromsav - 1,5 g
4. Fahéj - opcionális

A birsalmát megmossuk, a sörtéjű lepedéket puha kefével eltávolítjuk, a terméseket szalvétán megszárítjuk. A gyümölcs húsdarálóval történő aprítása során nem szükséges lehúzni a birsalmát a héjáról. Hőkezelés után puha lesz és nem lesz érezhető az edényben.

1. A gyümölcsöket megtisztítjuk a magtól és a magoktól, szeletekre vágjuk, húsdarálón átengedjük.
2. A kapott "darált húst" 3-6 órán át cukorral borítjuk, hogy levet képezzen.
3. Tűzre tesszük, felforraljuk és 40-60 percig forraljuk.
4. A főzés végén ízlés szerint adjunk hozzá citromsavat és fahéjat.
5. A forró lekvárt előzőleg sterilizált, fém- vagy polietilén fedővel borított üvegekbe öntik.

Jegyzet! A vitaminok megőrzése érdekében a terméket nem hőkezelésnek vetik alá, hanem nagyobb mennyiségű cukrot használnak: 1 kg birsalmára 1,0-1,5 kg cukrot veszünk, és turmixgépben jól összekeverjük. A terméket hűtőszekrényben kell tárolni, és az elkészítést követő 2-3 héten belül el kell fogyasztani!

Recept lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben történő lekvárfőzés fő előnye, hogy a termék nem ég meg a hőkezelés során. Az edény legsűrűbb állagát érheti el, és lehűlés után szó szerint késsel vághatja.

1. Birs - 1 kg
2. Cukor - 450 g
3. Víz - 100 ml
4. Fahéj, apróra vágott gyömbér - opcionális

A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, lereszeljük vagy apróra vágjuk. A multicookerben a „Leves” vagy „Multipovar” üzemmód 110 ° -os hőmérsékletre van beállítva 12 percig. Tegye a felaprított masszát a tálba, adjon hozzá vizet, és nyitott fedővel kezdje el főzni. Ahogy felmelegszik, óvatosan öntse bele a cukrot, keverje meg a terméket. Forraljuk fel, főzzük 10-12 percig. Hagyja 4-6 órán át.

A főzést még 2 alkalommal megismételjük. A harmadik főzés ideje a végtermék kívánt állagától függ. A sűrű lekvár szobahőmérsékleten tárolható.

Fontos! A multicookerbe helyezendő aprított termék térfogatának az edény térfogatának 1/3-án kell lennie. Forraláskor a tömeg erősen megemelkedhet, és túlléphet a multicookeren.

Egy egyszerű recept birslekvár főzéséhez zománcozott edényben:

1. Birs - 1 kg
2. Cukor - 500-750 g
3. Víz - 100 ml

A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk és meghámozzuk. Vágjuk szeletekre, tegyük egy serpenyőbe, tegyük kis tűzre egy diffúzorral. Adj hozzá vizet. Ahogy a termék felmelegszik, meglágyul és lé szabadul fel. Burgonyanyomóval a terméket burgonyapüré állagúra hozzuk.

Forralás előtt a cukrot fokozatosan öntik a pürébe, anélkül, hogy abbahagynák a keverést. Miután a cukor teljesen feloldódott, forraljuk fel a kívánt állagúra. A készterméket forró formában sterilizált üvegekbe rakják, fém- vagy polietilén fedéllel lezárva.

Fontos! Ilyen receptet főzhet a japán birsalmából.

"Öt perc"

1. Birs - 1 kg.
2. Cukor - 600-800 g.

A gyümölcsöt leöblítjük, meghámozzuk, kimagozzuk, reszelőn felaprítjuk, 6 órán át cukorral lefedjük.Amikor a massza cukorral telített és levet enged, lassú tűzre tesszük, felforraljuk. A keletkező habot el kell távolítani. Forraljuk 5-7 percig. A tűzről levéve 3-4 órát állni hagyjuk, így 3-szor főzzük. Az utolsó főzés után öntse a forró terméket sterilizált üvegekbe, tekerje fel fém fedővel.

"Vaj" almából és birsalmából

A külföldi szakirodalomban az almalekvárt a földimogyoró-termékkel analóg módon "vajnak" nevezik. A vastag birsalma zselé alma hozzáadásával kenyérre kenve fogyasztható, mint a vaj.

1. Birs - 1 kg
2. Alma - 0,5 kg
3. Víz - 150 ml
4. Cukor - 600-800 g

Az almát és a birsalmát megmossuk, meghámozzuk és meghámozzuk. Vágjuk szeletekre, tegyük egy zománcozott serpenyőbe, öntsük fel vízzel és tegyük lassú tűzre. Miközben megpuhul, készítse elő a burgonyapürét egy burgonyanyomóval vagy egy turmixgéppel, amelyhez pépesíthető.

Forralás előtt a gyümölcsök keverékéhez keverés közben cukrot adunk, a kívánt konzisztenciára felforraljuk, üvegekbe fektetjük, lezárjuk. A kész terméket szobahőmérsékleten tárolhatja.

Birs citrommal

Ez az étel hőkezelés nélkül hasznosabb lesz, a lekvár illatosnak bizonyul. Jobb húsdarálóval vagy turmixgéppel főzni maximális teljesítményen. A birsalma és a citrom kiváló gyógymód a megfázásra, mivel egy ilyen zselében a természetes C-vitamin mennyisége maximális lesz.

1. Birs - 0,5 kg
2. Citrom - 1-2 db.
3. Cukor - 400-500 g

A birsalmát megmossuk, a sörtéjű lepedéket puha kefével távolítjuk el. A magról és a magokról meghámozzuk, 1 x 1 cm-es kockákra vágjuk.A citromot megmossuk, darabokra vágjuk, a magokat eltávolítjuk.

Jegyzet! A citromot nem kell meghámozni, több aszkorbinsavat tartalmaz, mint a pép.

A keveréket húsdarálón engedjük át, vagy turmixgéppel összetörjük. Cukorral elaludni, 4-6 órát állni, majd jól átkeverni, üvegekbe tenni. Hűtőszekrényben tárolva.

Birsalma naranccsal

1. Birs - 0,5 kg
2. Narancs - 1-2 db.
3. Cukor - 400-500 g

A citrommal ellentétben a narancsot meg kell hámozni. A narancsszeleteket kockákra vágjuk, ha van mag, eltávolítjuk. A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, 1 x 1 cm-es kockákra vágjuk, a gyümölcsös keveréket turmixgépben összetörjük, 4-6 órán át cukorral lefedjük, jól átkeverjük. A készterméket üvegekbe rakják, hűtőszekrényben tárolják.

Körte és birsalma lekvár

Ehhez az ételhez az őszi fajták körtét választják - puha, lédús, illatos, édes. A nem tárolhatóak megfelelőek, a gyümölcsök a teljes érettség állapotában legyenek. A birsalmával kombinálva harmonikus zselét kapunk. A késztermék gazdag káliumban, B-vitaminban, ami hasznos az idegrendszer erősítésére és az „őszi kékség” leküzdésére.

1. Birs - 0,5 kg
2. Körte - 0,5 kg
3. Cukor - 450-500 g
4. Víz - 100 ml

A birsalmát és a körtét megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, szeletekre vágjuk. Fektessük egy zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, tegyünk egy kis tüzet. Ahogy a gyümölcs megpuhul, burgonyanyomóval vagy turmixgéppel pépesítsük. Keverés közben hozzáadjuk a cukrot. A pürét a kívánt állagúra főzzük. A készterméket bankokba helyezzük, dugóval lezárjuk. Ez a lekvár szobahőmérsékleten tárolható.

Recept cukorbetegeknek

A birsalma alacsony glikémiás indexű termék, cukorbeteggel is fogyasztható. Nyers formájában viszont keveset használ, lekvár formájában viszont egészséges, ízletes.

1. Birs - 5 db.
2. Citrom - 1 db.
3. Víz - 100 ml
4. Fruktóz (stevia) - 4 evőkanál. l.

A birsalmát megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk, lereszeljük. Kifacsarjuk a citrom levét, a bőrét finom reszelőn lereszeljük. Keverje össze az összes hozzávalót egy zománcozott serpenyőben. Alacsony lángon 1 órán át főzzük. Rendezzük el a kész terméket üvegekbe, parafa. Tartsa hűtve.

A szabályok szerint elkészített birsalmalekvár egészséget és örömet hoz a felnőttek és a gyermekek számára. Ez a finomság használható külön termékként, vagy lisztes termékek, túrós rakott és sütemények töltelékeként.

A birsalmalekvár egész télen át megőrzi ennek a gyümölcsnek az ízét. Sok háziasszony nem végez otthoni tartósítást, mert igazságtalanul hosszúnak és fárasztónak tartja ezt a folyamatot. Valójában a finom lekvár elkészítéséhez csak a legegyszerűbb alapanyagok kellenek, amelyek közül a birsalma lesz a fő. Az elkészítési módtól függően érdemes választani. Ha darabokban kell maradnia a lekvárban, akkor a kemény fajták is megteszik. A lágy gyümölcsökből különféle összetevők hozzáadásával lekvárt főzhet.

A birsalmalekvár szokatlan ízű, enyhe savanyúsággal, és a friss gyümölcs túl fanyarnak tűnhet.

A birsalmalekvár legegyszerűbb receptje

A birsalmalekvár egyik legfinomabb receptje, hogy cukorszirupban szeletekre főzzük. Neki birsalmára és cukorra van szüksége 1: 1 arányban. Több vagy kevesebb cukrot adhat hozzá - koncentrációjának növelésével a lekvár nemcsak édesebb, hanem sűrűbb is lesz:

Ezzel a recepttel télen át megőrzi a birsalmaszeletek ízét és állagát. A lekvárt előre elkészített steril üvegekbe kell tekerni. Szobahőmérsékleten, olyan helyen tárolhatod, ahová nem esnek a napsugarak. A nyitott üvegeket műanyag fedővel lefedjük és hűtőszekrénybe tesszük.

birsalmalekvár

A birsalmalekvár főzésének többféle módja van. A szelet receptje megőrzi a gyümölcs ízét és állagát, de van lehetőség lekvár főzésére is. Ebben az esetben a birsalmát pürésítjük, és a kész desszertet kényelmesen hozzá lehet adni a téli péksüteményekhez töltelékként. 1 kg birsalmához általában 1 kg cukrot és pár pohár vizet vesznek:

Van egy másik lehetőség a birsalmalekvár elkészítésére, amelyet néhány háziasszony egyszerűbbnek tart. Az első szakaszban a birsalmapépet nem szeletekre vágjuk, hanem reszelőn dörzsöljük. Ezt a pürét egyszerűen fel kell önteni vízzel, és alacsony lángon forralni. Körülbelül 10 perccel a forralás megkezdése után a serpenyőbe cukrot adunk, és a lekvárt tovább főzzük. Ez a módszer kényelmes lesz, ha kis mennyiségű lekvárt főz. Néhány kilogramm birsalma reszelőn ledarálása akár egy egész napig is eltarthat.

A birsalmalekvár készítése során módosíthatja a színét. Ha csak a fő összetevőket használja, akkor gazdag vörös árnyalatú lesz, és citromsav hozzáadásával a gyümölcs pépje sárga marad.

Birs-citromlekvár dióval

A hagyományos receptek kiegészíthetők szokatlan összetevőkkel. Citromos birslekvár az egymást kiegészítő ízek eredeti kombinációja. 3 kg birsalmához ugyanannyi cukrot, valamint 1 citromot, egy pohár apróra vágott diót és 7 pohár vizet kell venni:

Sok háziasszony hozzáadja ennek a gyümölcsnek a magját a birsalmalekvárhoz. A gyümölcsök hámozásakor befőzzük, majd már az elkészítés utolsó szakaszában hozzáadjuk a forrásban lévő masszához.

Videós recept a birsalmalekvárhoz

Lépésről lépésre képekkel ellátott birsalmalekvár receptek találhatók nagy számban. Ennek a gyümölcsnek önmagában fanyar íze van, ezért nem fogyasztják frissen. Finom tartósítást készít belőle: befőtt, lekvár, lekvár. Mézzel, fahéjjal sütőben is sütik, sőt húsételekhez is adják. A birsalmalekvár íze és illata gazdag. Nem cukros-édes, enyhe savanyú. Pirítóssal vagy palacsintával tálalhatjuk, valamint téli lepényekhez, süteményekhez adhatjuk.