आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों। एक बर्तन में गोमांस पसलियों के लिए पकाने की विधि एक बर्तन में सब्जियों के साथ सूअर का मांस पसलियों

• 800 जीआर। सूअर की पसलियां।
• 1 गाजर।
• 1 बल्ब।
• 800 जीआर। आलू।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, ऑलस्पाइस तेज पत्ता।
• परोसने के लिए साग, लहसुन।

कदम से कदम खाना बनाना:

बहते पानी के नीचे सूअर का मांस की पसलियों को अच्छी तरह से कुल्ला, निरीक्षण करें और यदि आवश्यक हो, तो हड्डियों के टुकड़े हटा दें।

यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो हम प्री-मैरिनेट करते हैं, और आप पोर्क पसलियों के लिए किसी भी अचार का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मेयोनेज़, या सरसों के कुछ बड़े चम्मच, आप प्याज में भी मैरीनेट कर सकते हैं। हमने 20-40 मिनट के लिए अलग रख दिया।

एक गरम तवे पर थोड़े से तेल में पसलियों को फ्राई करें।

हम प्याज काटते हैं, इसे मोटे कद्दूकस, गाजर पर रगड़ते हैं। सब्जियों को मांस के साथ भूनें।

हम मांस को तत्परता के लिए आज़माते हैं - यदि यह बहुत कठिन है (ऐसा तब होता है जब सुअर युवा नहीं होता है), मैं आपको 20-30 मिनट के लिए स्टू करने की सलाह देता हूं।

हम आलू को छीलते हैं, धोते हैं, और फिर मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं। हम एक बर्तन में एक तिहाई आलू डालते हैं, प्रत्येक में 2-4 पसलियां डालते हैं। बर्तन की सामग्री को उबलते पानी या गर्म सब्जी या मांस शोरबा के साथ डालें।

सब्जी शोरबा पकाना बहुत आसान है - उबलते पानी में, 1 लीटर के लिए, मध्यम आकार की गाजर, आधा प्याज, तेज पत्ता और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें - 10 मिनट तक उबालें। किसी भी व्यंजन, सूप के लिए सुगंधित मूल शोरबा तैयार है।

हम एक ठंडे ओवन में डालते हैं। ओवन का तापमान 180° पर सेट करें। हम 1 घंटा बेक करते हैं।
हम मेज परोसते हैं, और ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पकवान छिड़कने के बाद, बर्तनों में रोस्ट को परोसते हैं।

स्वास्थ्य के लिए खाओ!

कई गृहिणियां बर्तन में व्यंजन बनाना पसंद करती हैं, और उनकी पसंद काफी उचित है। दरअसल, जब इस तरह से पकाया जाता है, तो उत्पाद एक दूसरे के रस और सुगंध से संतृप्त होने के साथ-साथ अपने लाभ को बरकरार रखते हैं। बर्तन में आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों बहुत स्वादिष्ट, रसदार, मुलायम और सुगंधित होते हैं। यह व्यंजन तैयार करना आसान है, और आप और आपके मेहमान लगभग निश्चित रूप से इसका आनंद लेंगे।

खाना पकाने की विशेषताएं

बर्तनों में, यहां तक ​​​​कि एक अनुभवहीन रसोइया पोर्क पसलियों को आलू के साथ पका सकता है ताकि वे नरम और रसदार हों। खासकर यदि वह अधिक अनुभवी सहयोगियों द्वारा उसे हस्तांतरित ज्ञान से लैस है।

• एक युवा सुअर की पसलियाँ एक बूढ़े सुअर की पसलियों की तुलना में अधिक कोमल होती हैं। इसलिए, खरीदते समय, आपको पसलियों के आकार और उनके रंग पर ध्यान देना चाहिए। मध्यम आकार की, पतली हड्डियों, हल्के मांस और लगभग सफेद वसा के साथ, पसलियां वही हैं जो आपको आलू के साथ बर्तन में सेंकना चाहिए।
• पसलियों को वरीयता देना बेहतर है, जिस पर बहुत अधिक वसा नहीं है, लेकिन बहुत अधिक मांस है। अतिरिक्त वसा काटा जा सकता है - तब पकवान कम उच्च कैलोरी वाला होगा।
• पकवान और भी अधिक सुगंधित होगा, और यदि वे पूर्व-मसालेदार हैं तो पसलियां अधिक कोमल होंगी।
• बर्तनों में भूनने के लिए सूअर के पेट को टुकड़ों में बांटना होगा। एक पाक हैचेट की मदद से इसे सुविधाजनक बनाएं।
• यदि आप पहली बार बर्तन में खाना बना रहे हैं, तो उन्हें ओवन में खाली भून लें और उसके बाद ही विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए उपयोग करें, जिसमें भुना हुआ सूअर का मांस और आलू शामिल हैं।
• बर्तनों को फटने से बचाने के लिए, उन्हें ऐसे ओवन में रखना बेहतर है जो अभी तक पहले से गरम नहीं हुआ है।

यदि आप बर्तन में आलू के साथ सूअर का मांस पकाते हैं, तो नुस्खा में दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए, आपको निश्चित रूप से एक हार्दिक, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन मिलेगा। इसमें पसलियां नरम और रसीली होंगी।

बर्तन में आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों के लिए एक आसान नुस्खा

• सूअर का मांस पसलियों - 0.5 किलो;
• आलू - 0.5 किलो;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• ग्राउंड पेपरिका - 10 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• पानी या शोरबा - 0.4 एल।

खाना पकाने की विधि:

• सूअर का मांस पसलियों को एक नैपकिन के साथ धोएं और सुखाएं, उन्हें टुकड़ों में विभाजित करें, प्रत्येक एक रिब। नुस्खा में बताई गई मात्रा के लगभग 2/3 का उपयोग करके, उन्हें पेपरिका के साथ रगड़ें, और आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
• पैन गरम करें, उस पर पसलियाँ डालें और चारों तरफ से तब तक तलें जब तक सुनहरा भूरा. कड़ाही में तेल डालने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि सूअर के मांस की पसलियों में वसा काफी होती है ताकि वे जलें नहीं।
• आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
• गाजर को 1-2 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें।
• प्याज छोटे क्यूब्स में काटा।
• सब्जियों को मिलाएं, हल्का नमक डालें और बचा हुआ पपरिका डालें।
• सब्जियों को चार बर्तनों में बांट लें। उनके ऊपर सूअर का मांस पसलियों को फैलाएं।
• प्रत्येक बर्तन में 100 मिली डालें गर्म पानीया मांस शोरबा।
• बर्तनों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में डाल दें।
• ओवन को चालु करो। आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों को 190 डिग्री पर एक घंटे के लिए पकाएं।
• बर्तनों को बंद ओवन में 15 मिनट तक खड़े रहने दें। इसके बाद इन्हें निकाल कर टेबल पर सर्व करें.

इस अवसर के लिए वीडियो नुस्खा:

आलू के साथ पोर्क की पसलियों को गर्मागर्म खाया जाता है। बर्तनों में, पकवान धीरे-धीरे ठंडा होता है, इसलिए आपके पास इसे समय पर खाने का समय होता है।

पॉट में आलू के साथ पोर्क पसलियों, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ

• सूअर का मांस पसलियों - 0.5 किलो;
• आलू - 0.5 किलो;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• गाजर - 150 ग्राम;
• प्याज़- 100 ग्राम;
• लहसुन - 4 लौंग;
• सूखे डिल - 20 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• कुचल लहसुन, डिल, काली मिर्च के मिश्रण के साथ धोया और तौलिया-सूखे सूअर का मांस पसलियों को रगड़ें। आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें, फिर एक गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• गाजर, प्याज और आलू छीलें। आलू और गाजर को लगभग एक सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काट लें। प्याज को आधा काट लें।
• खट्टा क्रीम नमक के साथ मिलाएं।
• सब्जियों को एक बर्तन में डालें, उन्हें खट्टा क्रीम से चिकना करें। शेष खट्टा क्रीम सूअर के मांस की पसलियों पर फैलाएं और उन्हें सब्जियों के ऊपर रखें। प्रत्येक बर्तन में थोड़ा पानी डालें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, उसके ऊपर पसलियां छिड़क दें।
• बर्तनों को ओवन में रखें और पसलियों और आलू को एक घंटे के लिए पकाएं।

बर्तनों को परोसने तक ओवन में छोड़ दें ताकि वे ठंडा न हों। इसके अलावा, अतिरिक्त समय के लिए गर्मी में पसीना आने के बाद, पकवान और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

बर्तन में आलू और मशरूम के साथ सूअर का मांस पसलियों

• सूअर का मांस पसलियों - 0.5 किलो;
• आलू - 0.4 किलो;
• ताजा शैंपेन - 0.2 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
• प्याज - 150 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• सूअर का मांस पसलियों को छोटे टुकड़ों में काटें, धोएं, सुखाएं, काली मिर्च छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• मशरूम को धोकर सुखा लें। प्रत्येक मशरूम को 4-8 टुकड़ों में काटें (टुकड़ों की संख्या मशरूम के आकार पर निर्भर करती है)।
• आलू को छीलकर, मध्यम आकार के डंडियों में काट लें।
• भूसी निकालने के बाद, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
• आलू, मशरूम, प्याज और जड़ी बूटियों को मिलाएं। सब्जियों को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
• आलू और मशरूम के मिश्रण का आधा भाग बर्तनों में बाँट लें। उन पर सूअर का मांस पसलियों को रखो। सब्जियों और मशरूम के शेष मिश्रण के साथ शीर्ष।
• खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ चिकना करें।
• पनीर को कद्दूकस कर लें और इसे डिश के ऊपर छिड़क दें।
• मशरूम के साथ बर्तन में सूअर का मांस पसलियों को 180 डिग्री के तापमान पर डेढ़ घंटे तक पकाएं।

यह व्यंजन विशेष रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो मशरूम पसंद करते हैं। यह एक मोहक सुगंध निकालते हुए कोमल और रसदार निकलता है। यदि शैंपेन को पोर्सिनी मशरूम से बदल दिया जाए तो यह व्यंजन और भी अधिक सुगंधित हो जाएगा।

पॉट में आलू और हरी बीन्स के साथ पोर्क पसलियों

• सूअर का मांस पसलियों - 0.8 किलो;
• आलू - 0.5 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• बेल मिर्च - 0.2 किलो;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• हरी बीन्स - 0.4 किलो;
• वनस्पति तेल - कितना जाएगा;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• धो लें, सूअर का मांस पसलियों को नैपकिन से पोंछ लें, उन्हें काट लें और एक गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें।
• आलू छीलिये और कंदों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें।
• पैन में प्याज़ को आलू के साथ भूनें।
• शिमला मिर्च को धोइये, लम्बाई में 4 टुकड़ों में काटिये और बीज निकाल कर, छल्ले के चौथाई भाग में काट लीजिये.
• टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

के लिये स्वादिष्ट दोपहर का भोजनआपको सबसे पहले, गोमांस पसलियों की आवश्यकता होगी। मैं आमतौर पर मांस और वसा के साथ बिना काटे पसलियां खरीदता हूं। यह बहुत सुविधाजनक है, भुना के लिए सही टुकड़े बनाते हुए, आप निश्चित रूप से अन्य व्यंजनों के लिए मांस को सॉर्ट करेंगे।

मुझे ऐसा लगता है कि इस व्यंजन में लहसुन जरूरी है, यह मांस को सक्रिय रूप से स्वाद देने और गोमांस के मानक स्वाद को मफल करने में मदद करेगा। प्याज भी उपयुक्त है, मेरे परिवार में वे बहुत सारे प्याज खाना पसंद करते हैं, लेकिन आप इसकी मात्रा को अपनी पसंद के हिसाब से बदल सकते हैं।

निम्नलिखित सामग्री, वास्तव में, अनिवार्य कार्यक्रम में शामिल नहीं हैं। लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि टमाटर (विशेषकर चेरी टमाटर) पकवान में एक मसालेदार, मीठा, रसदार नोट जोड़ देंगे।

मशरूम, इसके विपरीत, इस नुस्खा में अपना स्वाद और सुगंध नहीं छोड़ते हैं, लेकिन मांस से समृद्ध होते हैं। हम सभी जानते हैं कि शैंपेन काफी तटस्थ मशरूम हैं, उन्हें स्वाद पैलेट से भरने की जरूरत है। बीफ यह पूरी तरह से करेगा: जो वसा निकलता है वह मशरूम को अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देगा, और बेक्ड मांस एक असामान्य स्वाद देगा।

आइए पहले मांस से निपटें। इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए। अतिरिक्त वसा काट लें (लेकिन मैं वसा को पूरी तरह से हटाने की सलाह नहीं दूंगा, क्योंकि पकवान का स्वाद तुरंत महत्वपूर्ण रूप से बदल जाएगा), टुकड़े को समतल करें, भागों में काट लें। मैंने बड़े टुकड़े किए, नहीं तो हड्डियों के बीच काटते समय पैंतरेबाज़ी करना मुश्किल होगा।

बहुत से लोग खाना पकाने से पहले मांस भिगोते हैं। यदि आपके पास इसके लिए समय है, तो गोमांस डालना अच्छा होगा शुद्ध पानीऔर छोड़ दें, उदाहरण के लिए, रात भर। मुझे यह मौका कम ही मिलता है, इसलिए मैं तुरंत खाना बनाती हूं।

एक अच्छे तरीके से, मांस को पकाने से पहले "सीलबंद" किया जाना चाहिए, अर्थात। एक पतली परत तक एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। हालाँकि, मैं पसलियों का स्वाद लेना चाहता था।

मैंने लगभग 2 बड़े चम्मच एक गर्म फ्राइंग पैन में डाला। वनस्पति तेलइसे गर्म कर दिया। इस बीच, मैंने लहसुन की 4 कलियाँ छील लीं, प्रत्येक लौंग को चाकू से एक कटिंग बोर्ड पर दबा दिया, मानो इसे चपटा कर रहा हो। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि लहसुन जितना हो सके अपना स्वाद छोड़ दे। गरम तेल में लहसुन डालें और कुछ मिनट तक भूनें। एक लगातार लहसुन की सुगंध पूरे रसोई घर में फैल जाएगी, चिंता न करें, मांस में केवल एक पतली परत होगी।

अब हम लहसुन को बाहर फेंक देते हैं, हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी, और तैयार बीफ़ पसलियों को पैन में लहसुन के तेल में डाल दें, जिसे हम हल्का भूनते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च छिड़कते हैं। अलग से, मैं मसालों के बारे में कहना चाहता हूं। इस रेसिपी में, मैं कम से कम नमक और मिर्च के मिश्रण का उपयोग करती हूँ। मेरी राय में, स्वाद का गुलदस्ता क्लासिक और समृद्ध हो जाएगा (आखिरकार, मशरूम, और चेरी टमाटर, और प्याज, और लहसुन हैं)।

आप चाहें तो अपनी पसंद का कोई भी मसाला डाल सकते हैं। तली हुई सुर्ख मीट को फ़िलहाल एक प्लेट में रखिये और आगे की तैयारी शुरू कर दीजिये.

मशरूम को धोकर आधा या चौथाई भाग में काट लें। मैं नहीं चाहता कि मशरूम छोटे हों, वे भुने का हिस्सा बने बिना और सॉस में बदले बिना "खो" सकते हैं।

और अंतिम प्रारंभिक चरण - प्याज। मैंने भी इसे काफी बड़े आकार में काटा और 3-5 मिनट के लिए तेज आंच पर फ्राई किया। हमें प्याज की पूरी तत्परता की आवश्यकता नहीं है, आप रंग बदलने की प्रतीक्षा कर सकते हैं।

मैं कच्चे प्याज का उपयोग क्यों नहीं करता? कई गृहिणियां मांस के बर्तन में कटा हुआ प्याज डालकर ऐसा करती हैं। मुझे पसंद नहीं है कि पके हुए प्याज कैसे व्यवहार करते हैं: वे अक्सर रसदार नहीं रहते हैं, सुगंधित नहीं होते हैं, और एक अस्पष्ट संरचना होती है। और तलते हुए, हम प्याज को पकवान का एक पूर्ण घटक बनाते हैं।

यह बर्तन इकट्ठा करने का समय है। मेरे पास वे मध्यम आकार के हैं, लेकिन फिर भी एक से अधिक बड़े बीफ़ रिब एक बर्तन में फिट नहीं होते हैं। आप सब कुछ एक कड़ाही या बेकिंग डिश में डालकर परोसने से बच सकते हैं। लेकिन मुझे वास्तव में अलग-अलग व्यंजन पसंद हैं, इसलिए मैं एक साथ कई बर्तन बनाती हूं, जिन्हें फिर से गर्म करना बहुत आसान होता है।

तो, एक बर्तन में तली हुई पसली, कटे हुए ताजे मशरूम, तले हुए प्याज और साबुत चेरी टमाटर डालें। ध्यान दें कि मैं कोई तरल नहीं जोड़ता - पानी नहीं, शोरबा नहीं। हम पहले से गरम ओवन या एयर ग्रिल में ढक्कन से ढके बर्तन डालते हैं।

मैंने पहले 40 मिनट को 240 डिग्री पर बेक किया, फिर तापमान को 200 तक कम कर दिया और लगभग 40 मिनट तक बेक करना जारी रखा। पर कुल, बर्तन 1 घंटे 30 मिनट-1 घंटे 40 मिनट के लिए एयर ग्रिल में थे। इस समय के दौरान, आपके पास रात के खाने के लिए सलाद तैयार करने, अपने बच्चे के साथ होमवर्क करने, या बस आराम करने का समय हो सकता है - बर्तन आपके लिए सब कुछ करेंगे।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

चूंकि मिट्टी के बर्तनों में खाना कम तापमान पर पकाया जाता है, इसलिए अधिकांश उपयोगी गुणबनी रहती है, और लगभग किसी भी व्यंजन को स्वस्थ माना जा सकता है। और अगर मांस और सब्जियों को बिना भूनने के बर्तन में डाल दिया जाता है, तो आहार भी - खाना पकाने की इस पद्धति के साथ, मांस के साथ सब्जियां अपने रस में सड़ जाती हैं, व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है। और भाप के व्यंजनों के विपरीत, बर्तनों में पकाया गया भोजन हमेशा सभी के स्वाद के लिए होगा। आज हमने एक बर्तन में सूअर का मांस पकाने का फैसला किया, जिसकी रेसिपी इसके सरल और आसान काम से पसंद आएगी। मांस में आलू और अन्य सब्जियों को शामिल करने से हमें एक स्वादिष्ट पूर्ण व्यंजन मिलता है।
आप सूअर के मांस की पसलियों को आहार भोजन नहीं कह सकते हैं, लेकिन कभी-कभी आप अपने आप को किसी निषिद्ध चीज़ के साथ व्यवहार कर सकते हैं। खासकर यदि उपयोगी गुणों और स्वाद के संरक्षण के साथ खाना बनाना संभव हो। यदि कार्य डिश की कैलोरी सामग्री को कम करना है, तो कम से कम आलू डालें और अधिक सब्जियां, और यदि आप आलू के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस पकाने की योजना बनाते हैं, तो नुस्खा का पालन करें - मांस सबसे कोमल और स्वादिष्ट स्वादिष्ट निकलेगा! जिन लोगों ने अपने आहार से आलू को बाहर रखा है, उनके लिए आप खाना बना सकते हैं।

1 सर्विंग के लिए सामग्री (प्रति बर्तन):
- सूअर का मांस पसलियों (वसा नहीं) - 250 जीआर;
- आलू - 2-3 टुकड़े;
- गाजर - 0.5 पीसी;
- प्याज - 2 छोटे प्याज;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- नमक स्वादअनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - आधा चम्मच;
- बे पत्ती - 1 पत्ता;
- अजवायन के फूल या तुलसी - 2-3 चुटकी;
- पिसी हुई शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- कोई भी ताजा जड़ी बूटी - परोसने के लिए।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं

बर्तनों में खाना पकाने के लिए, एक संकीर्ण रिब टेप लेना बेहतर है या बड़ी पसलियों को आधा में काटने के लिए कहें। पसलियों को छोटे भागों में काटें ताकि प्रत्येक के चारों ओर एक हड्डी और मांस हो।




पसलियों को नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पिसी हुई पपरिका और तुलसी या अजवायन के साथ छिड़के। आप जो पसंद करते हैं उसे चुनकर, आप अपने स्वाद के लिए मसालों को बदल सकते हैं। हम मसालों को मांस में रगड़ते हैं, व्यंजन को पसलियों के साथ कवर करते हैं और 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ देते हैं। यदि समय नहीं है, तो आप तुरंत पसलियों को भून सकते हैं।




जब पसलियां मैरीनेट हो जाएं तो 2 टेबल स्पून गरम करें। एल वनस्पति तेल, मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक तिहाई गिलास पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट तक उबालें।






जबकि पसलियां गल रही हैं, सब्जियों को काट लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। प्याज को मत छोड़ो - सबसे पहले, यह स्टू करते समय भून जाएगा, और दूसरी बात, मांस और प्याज पूरी तरह से मेल खाते हैं, और जितना अधिक प्याज, उतना ही स्वादिष्ट मांस और इसके लिए ग्रेवी।




हम गाजर को हलकों या पतले स्लाइस में काटते हैं, उन्हें स्ट्रिप्स में काटते हैं - अपने विवेक पर।




हमने आलू को बहुत बारीक नहीं, टुकड़ों या स्लाइस में काटा है। बर्तन में स्टू करते समय, आलू को मांस के रस में भिगोया जाता है और यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।






तली हुई पसलियों में प्याज डालें। प्याज के साथ मांस को 3-5 मिनट तक भूनना जारी रखें, जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए।




प्रत्येक सर्विंग पॉट के नीचे, आलू (या सब्जियों के साथ आलू - यदि आप अन्य सब्जियां भी डालते हैं) की एक परत बिछाएं। हम मांस के लिए जगह छोड़कर, बर्तन को एक तिहाई से अधिक नहीं भरते हैं। नमक और काली मिर्च, एक तेज पत्ता डालें।




हम आलू पर प्याज के साथ सभी मांस फैलाते हैं। हम थोड़ा नमक भी डालते हैं।




ऊपर से गाजर डालें और आधा गिलास से थोड़ा अधिक पानी डालें (आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं)। पानी केवल आलू को ढकना चाहिए, जरूरी नहीं कि ऊपर तक सभी तरह से। बर्तन को ढक्कन से ढककर ओवन में रख दें।






हम ओवन को 160-170 डिग्री के तापमान पर गर्म करते हैं और इस तापमान पर हम एक घंटे के लिए बर्तन में आलू के साथ सूअर का मांस पकाते हैं। खाना पकाने के दौरान, आलू को मांस के रस और मसालों से संतृप्त किया जाएगा, और मांस बहुत नरम, रसदार, सुगंधित हो जाएगा। तैयार डिश को चीनी मिट्टी के बर्तन में गरमागरम परोसें या प्लेट में रखें। अपने भोजन का आनंद लें!




लेखक एलेना लिट्विनेंको (संगिना)
उतना ही स्वादिष्ट