आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों। पॉटेड बीफ रिब्स रेसिपी पॉटेड बीफ रिब्स बर्तनों में सब्जियों के साथ

800 जीआर। पोर्क पसलियों।
1 गाजर।
1 प्याज।
800 जीआर। आलू।
नमक, पिसी हुई काली मिर्च, ऑलस्पाइस तेज पत्ता।
परोसने के लिए साग, लहसुन।

चरणों में खाना बनाना:

बहते पानी के नीचे सूअर का मांस पसलियों को अच्छी तरह से कुल्ला, निरीक्षण करें और यदि आवश्यक हो, तो हड्डी के टुकड़े हटा दें।

यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो हम प्री-मैरिनेट करते हैं, और आप सूअर का मांस पसलियों के लिए किसी भी प्रकार का अचार का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए मेयोनेज़, या सरसों के कुछ बड़े चम्मच, आप प्याज में भी मैरीनेट कर सकते हैं। 20-40 मिनट के लिए अलग रख दें।

गरम तवे पर थोड़े से तेल में पसलियों को तल लें।

हम प्याज काटते हैं, मोटे कद्दूकस, गाजर पर रगड़ते हैं। सब्जियों को मांस के साथ भूनें।

हम मांस को तत्परता के लिए आज़माते हैं - यदि यह बहुत सख्त है (यह तब होता है जब सुअर युवा नहीं होता है), मैं आपको इसे 20-30 मिनट के लिए स्टू करने की सलाह देता हूं।

आलू छीलें, धो लें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। हम एक बर्तन में एक तिहाई आलू डालते हैं, प्रत्येक में 2-4 पसलियां डालते हैं। बर्तन की सामग्री को उबलते पानी या गर्म सब्जी या मांस शोरबा से भरें।

सब्जी शोरबा पकाना बहुत आसान है - उबलते पानी में, प्रति 1 लीटर, मध्यम आकार की गाजर, आधा प्याज, तेज पत्ता और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें - 10 मिनट तक उबालें। किसी भी व्यंजन, सूप के लिए सुगंधित बेस शोरबा तैयार है।

हम एक ठंडे ओवन में डालते हैं। ओवन का तापमान 180 ° के भीतर सेट करें। हम 1 घंटे के लिए सेंकना करते हैं।
हम मेज परोसते हैं, और हम ताजा कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पकवान छिड़कने के बाद, सीधे बर्तन में भूनते हैं।

अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!

कई गृहिणियों को बर्तनों में व्यंजन बनाना पसंद है, और उनकी पसंद काफी उचित है। दरअसल, इस तरह से पकाते समय, उत्पाद एक दूसरे के रस और सुगंध से संतृप्त होने के साथ-साथ अपने लाभ को बरकरार रखते हैं। बर्तन में आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों बहुत स्वादिष्ट, रसदार, मुलायम और सुगंधित होते हैं। यह व्यंजन तैयार करना आसान है, और आप और आपके मेहमान इसे लगभग निश्चित रूप से पसंद करेंगे।

खाना पकाने की विशेषताएं

यहां तक कि एक अनुभवहीन रसोइया पोर्क पसलियों को आलू के साथ बर्तन में पका सकता है ताकि वे नरम और रसदार हों। खासकर अगर वह अधिक अनुभवी सहयोगियों द्वारा उसे हस्तांतरित ज्ञान से लैस है।

एक युवा सुअर की पसलियाँ एक बूढ़े सुअर की पसलियों की तुलना में अधिक कोमल होती हैं। इसलिए, खरीदते समय, आपको पसलियों के आकार और उनके रंग पर ध्यान देना चाहिए। पतली हड्डियों, हल्के मांस और लगभग सफेद वसा वाली छोटी पसलियों को आलू के बर्तन में सेंकने के लिए आपको बस इतना ही चाहिए।
पसलियों को वरीयता देना बेहतर है, जिस पर बहुत अधिक वसा नहीं है, लेकिन बहुत अधिक मांस है। अतिरिक्त वसा काटा जा सकता है - तब पकवान कम कैलोरी वाला निकलेगा।
पकवान और भी अधिक सुगंधित होगा, और यदि वे पूर्व-मसालेदार हैं तो पसलियां नरम हो जाएंगी।
बर्तनों में पकाने के लिए, पोर्क ब्रिस्केट को टुकड़ों में विभाजित करना होगा। यह एक पाक कुल्हाड़ी के साथ आसानी से किया जा सकता है।
यदि आप पहली बार बर्तनों में खाना बना रहे हैं, तो उन्हें ओवन में खाली बेक करें और उसके बाद ही उनका उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए करें, जिसमें भुना हुआ सूअर का मांस और आलू शामिल हैं।
बर्तनों को फटने से बचाने के लिए, उन्हें बिना गरम किए ओवन में रखना बेहतर होता है।

यदि आप पोर्क पसलियों को आलू के साथ बर्तन में पकाते हैं, तो नुस्खा में निर्देशों का बिल्कुल पालन करते हुए, आप निश्चित रूप से एक हार्दिक, स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान के साथ समाप्त हो जाएंगे। इसमें पसलियां नरम और रसीली होंगी।

बर्तन में आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों के लिए एक आसान नुस्खा

सूअर का मांस पसलियों - 0.5 किलो;
आलू - 0.5 किलो;
गाजर - 100 ग्राम;
प्याज - 100 ग्राम;
ग्राउंड पेपरिका - 10 ग्राम;
नमक स्वादअनुसार;
पानी या शोरबा - 0.4 एल।

खाना पकाने की विधि:

सूअर का मांस पसलियों को एक नैपकिन के साथ धोएं और सुखाएं, उन्हें टुकड़ों में विभाजित करें, प्रत्येक एक रिब। नुस्खा में बताई गई मात्रा के लगभग 2/3 का उपयोग करके, उन्हें पेपरिका के साथ रगड़ें, और आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर पसलियाँ डालें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। आपको कड़ाही में तेल जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि सूअर के मांस की पसलियों में मौजूद वसा काफी पर्याप्त होती है ताकि वे जलें नहीं।
आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
गाजर को 1-2 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें।
प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
सब्जियां, हल्का नमक मिलाएं और बचा हुआ पपरिका डालें।
सब्जियों को चार बर्तनों में बांट लें। उनके ऊपर सूअर का मांस पसलियों को फैलाएं।
प्रत्येक बर्तन में 100 मिलीलीटर गर्म पानी या मांस शोरबा डालें।
बर्तनों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें।
ओवन को चालु करो। आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों को 190 डिग्री पर एक घंटे के लिए पकाएं।
15 मिनट के लिए बर्तनों को स्विच ऑफ ओवन में बैठने दें। फिर इन्हें निकाल कर सर्व करें.

इस अवसर के लिए वीडियो नुस्खा:

आलू के साथ पोर्क की पसलियों को गर्मागर्म खाया जाता है। बर्तनों में पकवान धीरे-धीरे ठंडा होता है, इसलिए आप इसे समय पर खा सकते हैं।

बर्तन, खट्टा क्रीम और पनीर में आलू के साथ पोर्क पसलियों

सूअर का मांस पसलियों - 0.5 किलो;
आलू - 0.5 किलो;
हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
पानी - 100 मिलीलीटर;
गाजर - 150 ग्राम;
प्याज - 100 ग्राम;
लहसुन - 4 लौंग;
सूखे डिल - 20 ग्राम;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

कुचल लहसुन, डिल, काली मिर्च के मिश्रण के साथ धोया और तौलिया-सूखे सूअर का मांस पसलियों को पीस लें। आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें, फिर गर्म तवे पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
गाजर, प्याज और आलू छीलें। आलू और गाजर को लगभग एक सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काट लें। प्याज को आधा काट लें।
खट्टा क्रीम नमक के साथ मिलाएं।
सब्जियों को एक बर्तन में रखो, उन्हें खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। शेष खट्टा क्रीम सूअर के मांस की पसलियों पर फैलाएं और सब्जियों के ऊपर रखें। प्रत्येक बर्तन में थोड़ा पानी डालें।
पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, ऊपर से पसलियां छिड़क दें।
बर्तनों को ओवन में रखें और पसलियों और आलू को एक घंटे के लिए पकाएं।

बर्तनों को गर्म रखने के लिए परोसने तक ओवन में छोड़ दें। इसके अलावा, अतिरिक्त समय के लिए गर्मी में पसीने के बाद, पकवान और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

बर्तन में आलू और मशरूम के साथ पोर्क पसलियों

सूअर का मांस पसलियों - 0.5 किलो;
आलू - 0.4 किलो;
ताजा शैंपेन - 0.2 किलो;
खट्टा क्रीम - 0.2 एल;
प्याज - 150 ग्राम;
पनीर - 150 ग्राम;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सूअर का मांस पसलियों को छोटे टुकड़ों में काट लें, धो लें, सूखें, काली मिर्च के साथ छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
मशरूम को धोकर सुखा लें। प्रत्येक मशरूम को 4-8 टुकड़ों में काटें (टुकड़ों की संख्या मशरूम के आकार पर निर्भर करती है)।
आलू को छीलिये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
भूसी निकालने के बाद, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
आलू, मशरूम, प्याज और जड़ी बूटियों को मिलाएं। सब्जियों को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
आलू और मशरूम के मिश्रण का आधा भाग बर्तनों में बाँट लें। उनके ऊपर सूअर का मांस की पसलियों को रखें। सब्जियों और मशरूम के शेष मिश्रण के साथ शीर्ष।
खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ चिकना करें।
पनीर को कद्दूकस कर लें और इसे डिश के ऊपर छिड़क दें।
मशरूम के साथ बर्तन में सूअर का मांस पसलियों को 180 डिग्री पर डेढ़ घंटे तक पकाएं।

यह व्यंजन विशेष रूप से उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो मशरूम पसंद करते हैं। यह एक मोहक सुगंध को बुझाते हुए कोमल और रसदार हो जाता है। यदि शैंपेन को पोर्सिनी मशरूम से बदल दिया जाए तो यह व्यंजन और भी अधिक सुगंधित हो जाएगा।

बर्तन में आलू और हरी बीन्स के साथ पोर्क पसलियों

सूअर का मांस पसलियों - 0.8 किलो;
आलू - 0.5 किलो;
प्याज - 100 ग्राम;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.2 किलो;
टमाटर - 0.3 किलो;
हरी बीन्स - 0.4 किलो;
वनस्पति तेल - कितना लगेगा;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सूअर का मांस पसलियों को धो लें, नैपकिन के साथ पोंछ लें, उन्हें काट लें और सुनहरा भूरा होने तक एक गर्म पैन में तेल में भूनें।
आलू छीलिये और कंदों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें।
एक कड़ाही में आलू के साथ प्याज को ब्राउन करें।
शिमला मिर्च को धोइये, लम्बाई में 4 भाग में काट लीजिये और बीज निकालने के बाद छल्ले के चौथाई भाग में काट लीजिये.
टमाटर को क्यूब्स में काट लें।

एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए, आपको सबसे पहले, गोमांस पसलियों की आवश्यकता होगी। मैं आमतौर पर मांस और वसा के साथ बिना पके हुए पसलियां खरीदता हूं। यह बहुत सुविधाजनक है, भुना के लिए आवश्यक टुकड़े बनाकर, आप निश्चित रूप से अन्य व्यंजनों के लिए मांस को सॉर्ट करेंगे।

मुझे ऐसा लगता है कि इस व्यंजन में लहसुन बहुत जरूरी है, यह मांस को सक्रिय रूप से स्वाद देने और गोमांस के मानक स्वाद को मफल करने में मदद करेगा। प्याज भी उपयुक्त हैं, मेरे परिवार में वे बहुत सारे प्याज खाना पसंद करते हैं, लेकिन आप अपनी पसंद के हिसाब से मात्रा अलग-अलग कर सकते हैं।

निम्नलिखित सामग्री वास्तव में आवश्यक कार्यक्रम में शामिल नहीं हैं। लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि टमाटर (विशेषकर चेरी टमाटर) पकवान में एक तीखा, मीठा, रसदार स्पर्श जोड़ देंगे।

मशरूम, इसके विपरीत, इस नुस्खा में अपना स्वाद और सुगंध नहीं देते हैं, लेकिन मांस से समृद्ध होते हैं। हम सभी जानते हैं कि शैंपेन काफी तटस्थ मशरूम होते हैं, उन्हें स्वाद देने वाले पैलेट से भरने की जरूरत होती है। बीफ इस कार्य का पूरी तरह से सामना करेगा: जारी वसा मशरूम को अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देगा, और बेक्ड मांस एक असाधारण स्वाद देगा।

सबसे पहले, चलो मांस से निपटें। इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए। अतिरिक्त वसा काट लें (लेकिन मैं वसा को पूरी तरह से हटाने की सलाह नहीं दूंगा, क्योंकि पकवान का स्वाद तुरंत महत्वपूर्ण रूप से बदल जाएगा), टुकड़े को चपटा करें, भागों में काट लें। मैंने बड़े टुकड़े किए, नहीं तो हड्डियों के बीच काटते समय पैंतरेबाज़ी करना मुश्किल होगा।

बहुत से लोग खाना पकाने से पहले मांस को भिगो देते हैं। यदि आपके पास इसके लिए समय है, तो बीफ़ को मिनरल वाटर के साथ डालना और इसे रात भर छोड़ देना अच्छा होगा। मुझे यह मौका कम ही मिलता है, इसलिए मैं तुरंत खाना बनाती हूं।

एक सौहार्दपूर्ण तरीके से, मांस को पकाने से पहले "सीलबंद" किया जाना चाहिए, अर्थात। एक सूखे फ्राइंग पैन में पतला होने तक भूनें। हालाँकि, मैं पसलियों का स्वाद लेना चाहता था।

मैंने एक गर्म फ्राइंग पैन में लगभग 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डाला, इसे गर्म किया। इस बीच, मैंने लहसुन की 4 कलियाँ छील लीं, प्रत्येक लौंग को चाकू से एक कटिंग बोर्ड पर दबा दिया, मानो इसे चपटा कर रहा हो। यह लहसुन के स्वाद को अधिकतम करने के लिए किया जाता है। हम लहसुन को गर्म तेल में भेजते हैं और कुछ मिनट के लिए भूनते हैं। एक स्थिर लहसुन की सुगंध पूरे रसोई घर में फैल जाएगी, चिंता न करें, मांस में केवल एक पतली परत होगी।

अब हम लहसुन को फेंक देते हैं, हमें इसकी आवश्यकता नहीं है, और तैयार बीफ़ पसलियों को पैन में लहसुन के तेल में डाल दें, जिसे हम हल्का भूनते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च छिड़कते हैं। मैं मसालों के बारे में भी कहना चाहूंगा। इस रेसिपी में, मैं कम से कम नमक और मिर्च के मिश्रण का उपयोग करती हूँ। मेरी राय में, स्वादिष्ट बनाने का गुलदस्ता क्लासिक और समृद्ध हो जाएगा (आखिरकार, मशरूम, और चेरी टमाटर, और प्याज, और लहसुन हैं)।

आप चाहें तो स्वाद के लिए कोई भी मसाला डाल सकते हैं। तली हुई सुर्ख मीट को अभी के लिए एक प्लेट में रखें और आगे की तैयारी के लिए आगे बढ़ें।

मशरूम को धो लें, आधा या चौथाई भाग में काट लें। मैं नहीं चाहता कि मशरूम छोटे हों, वे भुने का हिस्सा बने बिना और सॉस में बदले बिना "खो सकते हैं"।

और अंतिम प्रारंभिक चरण प्याज है। मैंने भी इसे काफी मोटे तौर पर काटा और 3-5 मिनट के लिए तेज आंच पर फ्राई किया। हमें प्याज के पूरी तरह से तैयार होने की जरूरत नहीं है, हम रंग बदलने की प्रतीक्षा कर सकते हैं।

मैं कच्चे प्याज का उपयोग क्यों नहीं कर रहा हूँ? कई गृहिणियां केवल मांस के बर्तन में कटा हुआ प्याज डालकर ऐसा करती हैं। मुझे पके हुए कच्चे प्याज का व्यवहार पसंद नहीं है: अक्सर वे रसदार नहीं रहते हैं, सुगंधित नहीं होते हैं, और एक अस्पष्ट संरचना होती है। और तलने के बाद, हम प्याज को पकवान का एक पूर्ण घटक बनाते हैं।

यह बर्तन इकट्ठा करने का समय है। मेरे पास वे मध्यम आकार के हैं, लेकिन फिर भी एक से अधिक बड़े बीफ़ रिब एक बर्तन में फिट नहीं होते हैं। आप सब कुछ एक कढ़ाई या बेकिंग डिश में डालकर भाग को परोसने से बच सकते हैं। लेकिन मैं वास्तव में व्यक्तिगत व्यंजन पसंद करता हूं, इसलिए मैं एक साथ कई बर्तन बनाती हूं, जिन्हें गर्म करना बहुत आसान होता है।

तो, एक बर्तन में तली हुई पसलियां, कटे हुए ताजे मशरूम, तले हुए प्याज और साबुत चेरी टमाटर डालें। ध्यान दें कि मैं कोई तरल नहीं जोड़ता - पानी नहीं, शोरबा नहीं। हम पहले से गरम ओवन या एयरफ्रायर में, ढक्कन से ढके हुए बर्तन डालते हैं।

मैंने पहले 40 मिनट को 240 डिग्री पर बेक किया, फिर तापमान को 200 तक कम कर दिया और लगभग 40 मिनट तक बेक करना जारी रखा। कुल मिलाकर, बर्तन 1 घंटे 30 मिनट - 1 घंटे 40 मिनट के लिए एयरफ्रायर में थे। इस समय के दौरान, आपके पास रात के खाने के लिए सलाद तैयार करने, अपने बच्चे के साथ होमवर्क करने, या बस आराम करने का समय हो सकता है - बर्तन आपके लिए सब कुछ करेंगे।

कैलोरी सामग्री: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

चूंकि मिट्टी के बर्तनों में भोजन कम तापमान पर पकाया जाता है, इसलिए अधिकांश लाभकारी गुण संरक्षित होते हैं, और लगभग किसी भी व्यंजन को स्वस्थ माना जा सकता है। और अगर मांस और सब्जियों को बिना तलने के बर्तन में डाल दिया जाता है, तो आहार भी - मांस के साथ सब्जियों को पकाने की इस पद्धति के साथ, अपने स्वयं के रस में, व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है। और उबले हुए व्यंजनों के विपरीत, बर्तनों में पकाया गया भोजन हमेशा सभी के स्वाद के लिए होगा। आज हमने एक बर्तन में सूअर का मांस पकाने का फैसला किया, जिसके लिए नुस्खा आपको इसकी सरल और सरल प्रकृति से प्रसन्न करेगा। मांस में आलू और अन्य सब्जियां मिलाने से हमें एक स्वादिष्ट, संपूर्ण व्यंजन मिलता है।
सूअर के मांस की पसलियों को आहार भोजन नहीं कहा जा सकता है, लेकिन कभी-कभी आप अपने आप को किसी निषिद्ध चीज़ में शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा, यदि लाभकारी गुणों और स्वाद को बनाए रखते हुए भोजन पकाने का अवसर है। यदि कार्य पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना है, तो कम से कम आलू और अधिक सब्जियां डालें, और यदि आप आलू के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस पकाने की योजना बनाते हैं, तो नुस्खा का पालन करें - मांस सबसे कोमल निकलेगा और स्वादिष्ट स्वादिष्ट! जिन लोगों ने अपने आहार से आलू को खत्म कर दिया है, उनके लिए आप इसे पका सकते हैं।

1 सर्विंग के लिए सामग्री (एक बर्तन के लिए):
- सूअर का मांस पसलियों (वसा नहीं) - 250 जीआर;
- आलू - 2-3 पीसी;
- गाजर - 0.5 पीसी;
- प्याज - 2 छोटे प्याज;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल;
- नमक स्वादअनुसार;
- पिसी हुई काली मिर्च - आधा चम्मच;
- तेज पत्ता - 1 पत्ता;
- अजवायन के फूल या तुलसी - 2-3 चुटकी;
- पिसी हुई शिमला मिर्च - 1 चम्मच।
- कोई भी ताजी जड़ी-बूटियाँ - परोसने के लिए।

फोटो से स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

बर्तनों में खाना पकाने के लिए, एक संकीर्ण रिब बैंड लेना बेहतर है या बड़ी पसलियों को आधा में काटने के लिए कहें। पसलियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें ताकि प्रत्येक के चारों ओर एक हड्डी और मांस हो।

पसलियों को नमक, काली मिर्च, पिसी हुई पपरिका और तुलसी या अजवायन के साथ छिड़के। आप जो पसंद करते हैं उसे चुनकर, आप अपने स्वाद के लिए मसालों को बदल सकते हैं। मसालों को मांस में रगड़ें, व्यंजन को पसलियों से ढक दें और 1-2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। यदि समय नहीं है, तो आप तुरंत पसलियों को भून सकते हैं।

जब पसलियां मेरिनेट हो जाएं तो एक फ्राइंग पैन में 2 टेबल स्पून गरम करें। एल वनस्पति तेल, मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक तिहाई गिलास पानी में डालें, ढककर 15-20 मिनट तक उबालें।

जबकि पसलियां उबल रही हैं, हम सब्जियां काटते हैं। प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। प्याज को न छोड़ें - सबसे पहले, यह स्टू करते समय भून जाएगा, और दूसरी बात, मांस और प्याज सही तालमेल में हैं, और जितना अधिक प्याज होगा, मांस और ग्रेवी उतना ही स्वादिष्ट होगा।

गाजर को स्लाइस या पतले स्लाइस में काटें, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें - अपने विवेक पर।

आलू को बहुत बारीक नहीं, टुकड़ों या वेजेज में काटें। बर्तन में स्टू करते समय, आलू को मांस के रस में भिगोया जाता है और यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

तली हुई पसलियों में प्याज डालें। हम मांस और प्याज को 3-5 मिनट तक भूनना जारी रखते हैं, जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए।

प्रत्येक भाग के बर्तन के नीचे, आलू की एक परत फैलाएं (या सब्जियों के साथ आलू - यदि आप अन्य सब्जियां भी जोड़ते हैं)। हम मांस के लिए जगह छोड़कर, बर्तन को एक तिहाई से अधिक नहीं भरते हैं। थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, एक तेज पत्ता डालें।

आलू पर सभी मांस और प्याज डालें। हम थोड़ा नमक भी मिलाते हैं।

ऊपर से गाजर डालें और आधा गिलास से थोड़ा अधिक पानी डालें (आप थोड़ा नमक डाल सकते हैं)। पानी केवल आलू को ढकना चाहिए, इसे ऊपर तक नहीं जाना है। बर्तन को ढक्कन से ढककर ओवन में रखें।

हम ओवन को 160-170 डिग्री के तापमान पर गर्म करते हैं और इस तापमान पर हम एक घंटे के लिए बर्तन में आलू के साथ सूअर का मांस पकाते हैं। खाना पकाने के दौरान, आलू मांस के रस और मसालों से संतृप्त हो जाएगा, और मांस बहुत नरम, रसदार और सुगंधित हो जाएगा। तैयार डिश को चीनी मिट्टी के बर्तन में गरमागरम परोसें या प्लेट में रखें। बॉन एपेतीत!

ऐलेना लिट्विनेंको (संगिना) द्वारा
यह उतना ही स्वादिष्ट निकलता है