Dusené kura so zeleninou: recept s fotografiami. Kuracie jedlá, v hrnci Kuracie mäso dusené v hrnci so zeleninou

Jedlá varené v hrnci sú už dlho prítomné v kuchyniach rôznych národov sveta a ich popularita rastie. To sa vysvetľuje predovšetkým jednoduchosťou ich prípravy. Výsledkom je zároveň lahodne aromatický a krásny pokrm, ktorým by nebol hriech ozdobiť sviatočný stôl. Hrnce vám umožnia ušetriť čas strávený varením a nevyžadujú veľa tuku ani oleja, čo veľmi ocenia vyznávači zdravého životného štýlu.

Kuracie mäso v hrnci je jedným z najvýživnejších a najzdravších jedál, pretože v ňom kuracie mäso, ktoré je už dlho uznávané ako diétne, nie je vyprážané, ale prakticky dusené vo vlastnej šťave. Toto je tiež veľmi všestranné jedlo, pretože pridaním zeleniny, zemiakov, ryže alebo pohánky do hrnca s kuracím mäsom získate vynikajúcu prílohu. To je dôvod, prečo sú recepty na kuracie mäso Instant Pot tak populárne.

Kuracie mäso v hrnci - príprava jedál

Na kulinárske účely sa spravidla používajú keramické nádoby na pečenie rôznej kapacity a dizajnu. Na prípravu pečeného kurčaťa pre malú rodinu vám poslúži veľký hrniec s objemom jeden a pol litra. Na dávkové dusenie by ste si mali zaobstarať hrnce s kapacitou do päťsto gramov. Vnútorný neglazovaný povrch hrncov má navyše tendenciu pohlcovať arómy, takže ideálne by ste mali mať samostatné hrnce na prípravu pokrmov z mäsa, rýb alebo produktov, ktoré majú špecifickú chuť a vôňu.

Pri výbere riadu na dusenie by ste sa mali riadiť aj kapacitou rúry. Napríklad, ak máte malú rúru a chystáte sa piecť kura v hrncoch s rukoväťou, viac ako tri jedlá sa do rúry nezmestia. To znamená, že ak potrebujete viac porcií, budete musieť variť v niekoľkých dávkach.

Dôležitý detail: hrnce je možné umiestniť iba do studenej rúry, inak môžu v dôsledku teplotných zmien prasknúť. Pri vyberaní hrnca s pripraveným pokrmom z horúcej rúry ho treba položiť na drevenú dosku, aj preto, aby nepraskol.

Kurča v hrnci - príprava jedla

Príprava kuracieho mäsa na Instant Pot je rovnaká ako príprava iných jedál. Kuracie mäso, ktoré sa bude piecť celé, dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou, ak sa bude jedlo pripravovať z kúskov, vybranú časť kurčaťa (veľmi často je to filé) opatrne nakrájajte na kocky alebo ľubovoľné kúsky. Je veľmi dôležité sledovať kvalitu mäsa. Je lepšie použiť chladené alebo dusené kuracie mäso, nie mrazené, potom bude mäso v miske šťavnaté a jemné.

Recept 1: Kurča v hrnci so zemiakmi

Veľmi jednoduché jedlo, na prípravu ktorého sa kuracie kúsky pred vložením do hrncov zľahka marinujú v korení, potom sa zmiešajú s opraženou cibuľkou a zemiakmi a upečú sa.

Ingrediencie na 6 hrncov:

1 kg kuracích pŕs;
1 hlava cesnaku;
5 cibule;
1 kg zemiakov;
20 gr. maslo;
1 polievková lyžica. l. strúhaný syr pre každý hrniec;
1 polievková lyžica. l. majonéza pre každý hrniec;
1 kocka kuracieho vývaru;
soľ, čierne korenie, kari

Spôsob varenia:

1. Mäso nakrájame na kocky asi 2 cm a vložíme do hlbokej misy, osolíme a pretlačíme cesnak, pridáme kari a čerstvo mleté ​​čierne korenie, všetko premiešame a necháme pol hodiny marinovať.

2. Kým sa mäso marinuje, ošúpeme cibuľu a nadrobno ju opražíme na panvici do zlatista.

3. Zemiaky po ošúpaní nakrájame na malé kocky alebo pásiky.

4. Vložte ingrediencie do hrncov vo vrstvách na pečenie. Prvá vrstva je orestovaná cibuľka, potom kúsky kuracieho mäsa, navrch dáme lyžicu majonézy, na to poukladáme zemiaky tak, aby nedosahovali asi 2 cm k okrajom nádoby.Na zemiaky posypeme syrom.

5. Do samostatnej nádoby nalejte 1,5 šálky vriacej vody a rozrieďte v nej jednu kocku kuracieho vývaru a potom ju nalejte do každého hrnca v rovnakých častiach.

6. Hrnce prikryjeme pokrievkami, vložíme do rúry a po zahriatí na teplotu 200 stupňov pečieme asi hodinu.

Recept 2: Kurča v hrnci s domácimi rezancami

Vôbec nejde o zložité jedlo, v ktorom sa pečie kuracie filety v hrnci s vopred pripravenými domácimi rezancami a zeleninou, mrkvou a cibuľou. Zaujímavosťou je, že hrnce nie sú prikryté pokrievkami, ale domácimi koláčmi, ktoré sa potom môžu jesť namiesto chleba.

Ingrediencie na 4 hrnce:

400 gr. kurací rezeň;
1 mrkva;
1 cibuľa;
soľ a korenie podľa chuti.

Na rezance:

150 gr. múka;
1 vajce;
2 polievkové lyžice. l. voda;
rast. olej na vyprážanie kuracieho mäsa a zeleniny;
soľ.

Na lokše:

200 gr. múka;
1 vajce;
3 polievkové lyžice. l. voda;
2 polievkové lyžice. l. maslo;
jedlá sóda na špičke noža;
soľ.

Spôsob varenia:

1. Domáce rezance pripravíme tak, že z múky, studenej vody, vajec a soli vymiesime tuhé cesto a necháme 20 minút odstáť. Potom dosku posypte múkou, položte na ňu cesto, rozvaľkajte na tenko a nakrájajte na úzke pásiky, potom sušte asi 2 hodiny.

2. Kuracie filé nakrájame na malé kúsky, opečieme a vložíme do hrncov.

3. Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé pásiky, orestujeme a pridáme k mäsu.

4. Kým sa opečie cibuľa a mrkva, pripravíme si lokše zmiešaním vody, vajíčka, soli, zmäknutého masla alebo margarínu, potom pridáme múku a sódu, rýchlo vymiesime cesto, z ktorého vyvaľkáme tenké lokše.

5. Teraz k mäsu pridáme rezance a koreniny, zalejeme horúcou vodou a každý hrniec prikryjeme mazancom, pomastíme vajíčkom a pečieme pri 200 stupňoch asi 50 minút.

Recept 3: Kuracie mäso v hrnci s pomarančmi

Jedlo, ktoré nie je náročné na prípravu, ale vďaka originálnej a ušľachtilej chuti, ktorú kurčaťu dodáva pomarančová šťava, hodné aj sviatočného stola.

Ingrediencie:

1 celé kura;
3 strúčiky cesnaku;
1 pomaranč a pol pohára pomarančového džúsu;
1/4 šálky sójovej omáčky;
1 lyžička. čerstvý strúhaný čerstvý zázvor;
1 polievková lyžica. l. Sahara.
soľ a mleté ​​​​korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Kurča potrieme vopred roztlačeným cesnakom, soľou a korením.

2. Pomaranč ošúpeme a rozdelíme na plátky, vložíme do kurčaťa a vložíme do hrnca.

3. Nastrúhajte pomarančovú kôru a posypte ňou kura, pridajte do hrnca pomarančový džús, sójovú omáčku, zázvor, mletú papriku a cukor.

4. Hrniec vložíme do rúry, pečieme hodinu a pol pri teplote 230 stupňov.

Aby bolo kuracie mäso varené v hrnci šťavnatejšie a jemnejšie, asi 15 minút pred vložením jedla by mala byť nádoba ponorená do vody. Čo to dáva? Pórovité steny hrnca sú nasýtené vlhkosťou, pri zahriatí v rúre sa voda odparí a mäso sa upečie ako v pare. Týmto spôsobom sa môžete zbaviť potreby pridávať do misky tuk a podľa toho znížiť jeho obsah kalórií.

Hrniec s pokrmom by ste mali vybrať z rúry asi 10 minút predtým, ako bude úplne hotový, pretože počas tejto doby sa bude stále „variť“ mimo rúry.

Ak je potrebné do hrnca pridať tekutinu, skúste pridať radšej víno ako vodu, pretože po odparení alkoholu získa omáčka príjemnú chuť.

Kuracie stehná, stehná alebo krídelká nakrájajte na malé kúsky alebo oddeľte mäso od kostí a nakrájajte na kúsky. Na panvici rozohrejeme trochu oleja a opečieme kuracie kúsky.
Samostatne opečte cibuľu na panvici.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zemiaky skombinujte s nastrúhanou mrkvou a pridajte soľ.
Vložte do keramického hrnca vo vrstvách: opraženú cibuľku, smažené mäso, vrstvu zemiakov s mrkvou, vrstvu mäsa a vrstvu zemiakov, na vrch posypte bylinkami. Každú vrstvu trochu osolíme a okoreníme. Na vrch nalejte trochu zvyšného oleja z panvice, na ktorej sa vyprážalo kura, majonézu a položte kúsok masla.

Naplňte vodou takmer po vrch, prikryte pokrievkou a vložte do rúry. Dusíme 1 hodinu.
Jedlo môžete podávať priamo v hrnci.

Okrem zemiakov môžete mäso dusiť s inou zeleninou, ktorú je lepšie najskôr trochu opražiť. Môžete pridať huby, zelené fazuľky, paradajky, baklažán, cuketu atď. Môžete pridať nakrájaný cesnak. Zelenú je možné pridať priamo pri podávaní.

Dobrú chuť!

Začnem popisom. Z nadpisu vyplýva, že na večeru máme opäť kura, opäť zeleninu, len tentoraz je všetko v hrncoch. Prečo tak často kura?! Myslím, že toto je ideálne na leto. Je to jednoduché, varí sa rýchlo, ako tu niekto povedal, „kura je veľmi ťažké pokaziť“ a osobne ho mám veľmi rád.

Čo potrebujeme na varenie:

1. trochu trpezlivosti, v zásade sa toto jedlo dá nazvať - ​​hosť na prahu, ak sa zrazu niekto náhodou rozhodol pozrieť sa na vás, za hodinu a pol budete mať čas ho prichytiť

2. zložitosť – minimálna. Ak viete, ako používať nôž a trochu s rukami, potom všetko pôjde

3. súbor zariadení a produktov:

inventár: niekoľko tanierov, nôž, doska a samotné hrnce

Produkty: kuracie mäso, ochucovadlá k nemu, soľ, korenie, majonéza, paradajka, zemiak, cibuľa, sladká paprika, baklažán, paradajky, syr, bylinky

Na obrázku nie je kura, bolo už vtedy marinované, respektíve odpočívané v majonézovom dresingu :)

A baklažán je už takto pruhovaný. prečo? No mne sa to takto páči. Kôra nemá horkú chuť, pretože... Je ho málo a napriek tomu zostáva „baklažánová“ farba.

Príprava:

1. Čo sa stane s kuracím?

Mal som 2 nohy, brutálne som z nich odtrhol všetko mäso, nakrájal som ich a obalil v zmesi majonézy, paradajkového pretlaku a korenia a nechal 15 minút.

2. Všetko začneme postupne dávať do hrncov:

Najprv som na spodok dala trochu margarínu/masla, aby sa to pri varení trochu opieklo.

Potom prišlo kura (asi 2/3 celého kurčaťa)

Potom cibuľa, pre jeden hrniec, 1 štvrtina

Potom pridajte zemiaky nakrájané na kocky (1 po jednej)

Potom pridajte soľ/korenie

Ďalej - baklažány (tiež v kockách, 1/2 na kvetináč)

Potom nadrobno nakrájanú papriku

Soľ korenie

Na rad prišli paradajky, len som ich nakrájala bez odstránenia šupky.

Cítite, že hrniec sa už plní. utesniť aby sa vám zmestilo viac zeleniny a kuracieho mäsa, pretože počas varenia sa všetko usadí a porcia bude malá

Postup zopakujeme (vložíme zvyšnú 1/3 kurčaťa), cibuľa, zemiaky, baklažán, paprika, paradajky. Toto všetko nezabudnite osoliť a okoreniť.

Ja osobne mám už na 2. kole ukladania vrstiev menej zeleniny a kuracieho mäsa ako na začiatku, pretože po 1. kole je hrniec plný do 2/3 a rovnaké množstvo sa už jednoducho nezmestí :)

V dôsledku toho dostaneme:

Predhrejte rúru

Tam si naložíme hrnce :)

Proces sa začal :)

Kým sa tam parí 60!!! minút, čo to robíme?!

A my 1. umývame riad,

2. nakrájané zelené na ozdobu

3. nakrájame syr. Prečo režim? Pretože som to tak veľmi chcela a pretože môj syr nebol tvrdý. Môžete ho natierať, ako chcete!

Toto sa stane o 60 minút neskôr, keď vyberieme hrnce, aby sme ich naplnili syrom :)

Vložte do rúry na ďalších 10 minút, kým sa syr neroztopí, vyberte a podávajte. Teplý obed/večera.

Vôňa je úžasná! Vonia ako mäso a baklažán a paprika a paradajky a syr, proste mňam - mňam :)

Verím, že by ste mali jesť priamo z hrnca. Niektorí ľudia radi uverejňujú príspevky. Všetko je podľa vášho uváženia :)

výsledok:

Tajomstvom chutných jedál z jedného hrnca je bohatosť vývaru. Ak varíte kuracie filety, nezabudnite venovať osobitnú pozornosť koreniu a zelenine. Mali by vytvoriť vhodný „doprovod“ pre jemné kurča. Jednou z obľúbených techník je použitie sušených sliviek. Ak máte vy a vaša domácnosť radi toto sušené ovocie, nepoužívajte ho. Ďalším skvelým spôsobom je pripraviť si bohatý vývar z mäsa a kostí. Ideálne by malo byť aj kuracie mäso, vhodné sú aj kosti a droby.

Kuracie prsia v hrnci - všeobecné zásady varenia

Kuracie prsia môžete variť v kvetináčoch so zeleninou, hubami, ovocím a obilninami alebo s rôznymi domácimi omáčkami.

Pred použitím sa kurča dôkladne umyje a osuší, osuší papierovou utierkou. Krok sušenia môžete preskočiť, ale mokrý kus sa bude krájať ťažšie. Kuracie prsia sú tvarované do malých štvorcových kúskov alebo tenkých krátkych pásikov, pričom dávajte pozor, aby ste ich krájali len cez zrno. Kúsky sa ihneď umiestnia do hlinených alebo keramických nádob alebo sa predpražia so zeleninou.

Naplňte hrnce tak, že ingrediencie misky rozložíte vo vrstvách alebo ich zmiešate. Do každej nádoby treba pridať omáčku, vývar z mäsa alebo zeleniny a vodu. Okrem toho sa pridáva rastlinný aj maslový tuk.

Hlinené alebo keramické nádoby sú krehké jedlá. Ak sa takéto nádoby vložia do horúcej rúry, môžu prasknúť. Preto sa pred plnením mierne zahrejú alebo vložia do studenej rúry.

Teplota pečenia závisí od použitej rúry. Elektrická rúra by mala byť zahriata na 200 stupňov. V plyne sa jedlá varia pri 180 stupňoch.

Kuracie prsia opečieme v hrnci

Ingrediencie na jeden veľký hrniec:

Polovica veľkých kuracích pŕs 350–400 g;

Jedna veľká paradajka;

Dva malé baklažány;

Šesť zemiakov;

malá mrkva - 2 ks;

Dve cibule;

Banda kôpru;

Čerstvá petržlenová vňať;

Vetvičky čerstvej bazalky;

Mletá paprika a korenie.

Spôsob varenia:

1. Nalejte a rozotrite dno hrnca trochou rastlinného oleja.

2. Mrkvu nakrájame na tenké kolieska alebo polovice koliesok podľa hrúbky koreňovej zeleniny a poukladáme do spodnej vrstvy.

3. Kurča dôkladne opláchnite teplou vodou a mierne osušte. Mäso nakrájame na malé kúsky ľubovoľného tvaru a poukladáme na mrkvu.

4. Kuracie filé okoreníme podľa chuti, posypeme paprikou, mierne osolíme a dáme na tenké plátky nakrájaný cesnak.

5. Na hrubú vrstvu položte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a na to tenké plátky zemiakov a jemne osoľte.

6. Baklažány nakrájajte na plátky hrubé asi 8 mm a rovnomerne ich poukladajte na zemiaky.

7. Na „modré“ položte kocky paradajok, prikryte pokrievkou a vložte do rúry.

8. Po hodine a pol dusenia pri 200 stupňoch hrniec opatrne vyberieme z rúry, obsah dobre premiešame a navrch posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Dusené kuracie prsia v hrnci so zeleninou a šampiňónmi

Ingrediencie na 4 porcie:

Čerstvé šampiňóny - 200 g;

Pol kilogramu zemiakov;

Kuracie filé - 500 g;

Jedna malá mrkva;

30 gr. chudé, mrazené maslo;

Šesť polievkových lyžíc domácej smotany;

100 gr. "holandský" syr;

Dve veľké cibule;

Čerstvé bylinky, ručne mleté ​​korenie, kari a soľ.

Spôsob varenia:

1. Kurča niekoľkokrát opláchnite a umyte pod tečúcou vodou, filé osušte uterákom a nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru.

2. Cibuľu nakrájame na polkolieska, očistené a umyté šampiňóny nakrájame na tenké plátky.

3. Do rozohriatej panvice nalejte 2-3 lyžice oleja. Do rozohriateho tuku vložíme cibuľu a dusíme asi dve minúty.

4. Pridajte kúsky šampiňónov, premiešajte a pokračujte vo varení na miernom ohni ďalších päť minút. Vložte hotové huby z panvice do samostatnej misky.

5. Zemiaky nakrájame na plátky alebo kocky, mrkvu na malé kocky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

6. Domácu smotanu rozriedime 400 ml vriacej vody a zmiešame s korením a mletým korením.

7. Pripravené výrobky umiestnite vo vrstvách do pripravených hlinených nádob. Prvou vrstvou sú zemiaky a na nej kúsky surového mäsa. Na vrch kurčaťa sú huby opečené s cibuľou a nakoniec vrstva mrkvy. Prípadne môžete všetky ingrediencie zmiešať v jednej miske a následne vložiť do hrncov.

8. Pripravenú omáčku nalejeme do hrncov tak, aby pokrývala 2/3 ich obsahu, navrch posypeme hoblinami syra a zapečieme.

9. Kuracie prsia so zeleninou a hubami varíme 1 hodinu 20 minút. Pri podávaní pokrm hojne posypte šťavnatými bylinkami.

Pikantné kuracie prsia v hrnci so sušenými slivkami a jablkami

Ingrediencie:

Tri veľké sladké a kyslé jablká;

Pol kila vykôstkovaných sliviek;

450 ml kyslej smotany, stredne tučnej;

Čerstvá petržlenová vňať;

Pol kila chladených kuracích pŕs.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso nakrájajte na veľké kusy, jeden filet na štyri kusy.

2. Sušené slivky opláchnite a na pol hodiny namočte do vriacej vody. Podusené bobule zľahka stlačte a nakrájajte na pásiky alebo kocky.

3. Kuracie kúsky dobre potrieme mletým korením zmiešaným so soľou a opečieme na rastlinnom oleji do zlatista.

4. Z jabĺk odstráňte šupku, jadrovník a jadierka, ovocie nakrájajte na veľké plátky. Nasekané sušené slivky zmiešame s jablkami.

5. Do hrncov vložte opečené kúsky kurčaťa a pridajte sušené slivky zmiešané s jablkami.

6. Všetko zalejeme kyslou smotanou a vložíme na štvrť hodiny do horúcej rúry (180 stupňov).

7. Hotové prsia preložíme na taniere a ozdobíme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Diétne kuracie prsia v hrnci s mliečnou omáčkou

Ingrediencie:

Biele kuracie mäso bez kože a kostí – 1,8 kg;

Pohár kravského mlieka;

Lyžica múky na pečenie;

Pol pohára nízkotučnej kyslej smotany;

40 gr. tvrdý syr.

Spôsob varenia:

1. Prsia dôkladne umyte tečúcou studenou vodou a utrite dosucha papierovým obrúskom nakrájaným na tenké prúžky.

2. Múku osušíme na suchej oceľovej panvici, kým nie je mäkká a krémová, a za pomalého miešania prilievame horúce mlieko. Omáčku priveďte do varu a odstráňte z tepla.

3. Nakrájané prsia dáme do hrncov, polejeme mliečnou omáčkou a posypeme jemnými syrovými hoblinami.

4. Zatvorte vekom a pečte pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Dusené kuracie prsia v hrnci so suchými hubami

Ingrediencie:

Dve cibule;

50 gr. akékoľvek sušené huby;

300 gr. kuracie prsia;

Pol pohára pitnej vody;

600 gr. tekvice.

Spôsob varenia:

1. Sušené huby opláchnite studenou vodou, potom ich zalejte teplou vodou a nechajte jednu hodinu pôsobiť. Potom znova opláchnite a sceďte v cedníku. Po vypustení vlhkosti huby nakrájame na kúsky.

2. Tekvicu zbavíme šupky, oddelíme vlákna so semienkami a tvrdú dužinu zeleniny nakrájame na malé kocky.

3. Prsia sa nakrájajú na malé kúsky a cibuľa sa jemne nakrája.

4. Zbierajte kuracie mäso, nakrájanú cibuľu a huby do jednej misky. Všetky produkty dobre premiešajte a ihneď ich vložte do štyroch hlinených nádob.

5. Do každého pridáme len trochu mletej papriky, osolíme a do dvoch tretín zalejeme vodou alebo mäsovým vývarom. Do každého môžete navyše pridať lyžicu rastlinného oleja.

6. Vložte do rúry pri izbovej teplote a ihneď zapnite teplo. Po vystúpení teploty na 180 stupňov kuracie prsia dusíme v hrncoch 50 minút.

Kuracie prsia v hrnci s pohánkou

Ingrediencie:

Kuracie mäso (filé) - 300 g;

150 gramov pohánky;

Dva listy suchého bobkového listu;

Hlava horkej cibule;

3 lyžičky. domáce maslo;

Malá mrkva;

Rafinovaný olej;

Korenie na varenie kuracieho mäsa.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame na polcentimetrové kocky, filé a mrkvu nakrájame na väčšie, mrkvu na centimetrové kocky a prsia na dvakrát väčšie.

2. Kúsky mäsa položte na panvicu, pridajte jeden a pol lyžice oleja a položte na mierny oheň.

3. Akonáhle sa všetka šťava odparí, pridáme cibuľu a mrkvu a ďalej všetko spolu dusíme päť minút. Dbajte na to, aby sa mäso nevysušilo a zelenina sa nepripálila, z času na čas premiešajte.

4. Ku koncu pridáme prelisovaný cesnak, ochutíme čerstvo mletým korením, premiešame a odstavíme z ohňa.

5. Vytriedenú pohánku prepláchneme vodou a dáme na panvicu s opečenými prsiami, premiešame.

6. Vložte obsah panvice do hlinených hrncov a pridajte toľko vody, aby bol obsah úplne zakrytý.

7. Do každej porcie položte malý bobkový list, prikryte viečkami a vložte do rúry.

8. Miešame pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny. Potom vyberte, pridajte lyžičku masla a vráťte do rúry na ďalších 10 minút.

9. Pred podávaním nezabudnite misku premiešať.

Kuracie prsia - kuchárske triky a užitočné tipy

Ak chcete pripraviť diétne jedlo z kuracích pŕs v hrncoch, mäso predprážajte na tukoch a pri pridávaní jedla ich nepridávajte do kameniny.

Ak chcete mrazeným prsiam dodať šťavnatosť, marinujte ich vopred. Vhodná je aj najjednoduchšia a cenovo dostupná marináda - kefír, majonéza alebo kyslá smotana. Sójová omáčka a priori dobre zmäkčuje vlákna hydinového filé.

Stratili ste pokrievky na hrnce? Žiadny problém, nahraďte ich potravinovou fóliou. Z plechu vopred vystrihneme štvorce o niečo väčšie ako hrdlo a prikryjeme nimi naplnené nádoby, pričom fóliu dobre po celom obvode pokrčíme.

Hotové jedlo necháme stáť vo vypnutej horúcej rúre asi štvrť hodiny, bude oveľa chutnejšie.

Zdravá a ľahká kombinácia - kuracie mäso a zelenina. Kuracie mäso so zeleninou v kvetináčoch môžete variť po celý rok: v lete a na jeseň so sezónnou zeleninou, v zime a na jar s mrazenou. V každom prípade výsledok splní vaše očakávania.

Tento recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj neskúsený kuchár.

Zeleninu je možné vybrať a rozmixovať podľa vlastnej chuti. Pre mäsovú zložku si môžete vziať kuracie stehná alebo paličky, prípadne môžete použiť kuracie filé. Je pravda, že v tomto prípade bude jedlo menej bohaté, čo mierne ovplyvní chuť. Ale ukáže sa to diétnejšie.

Produkty pre 1 hrniec 500 ml
Kuracie mäso	100-130 gramov
Cibuľa	1 polievková lyžica jemne nasekaná
Mrkva	4 tenké krúžky
Zemiak	2 stredné hľuzy (100 gramov)
Karfiol	3-4 súkvetia (70 gramov)
Paradajka (alebo paradajkový pretlak)	3 polievkové lyžice (1 polievková lyžica)
Cesnak	1 veľký klinček
Petržlen	1 vetvička
Soľ	chuť
Mleté čierne korenie	chuť

Varenie kuracieho mäsa so zeleninou v hrncoch

Ošúpte, umyte a nakrájajte cibuľu a mrkvu. Cibuľa - čo najmenšia a mrkva - na tenké krúžky, potom na štvrtiny.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Karfiol oddelíme na súkvetia.

Kuracie prsia alebo stehná nakrájame na malé kúsky.

Najprv položte cibuľu a mrkvu na dno hrnca.

Potom - kúsky mäsa.

Na vrchu sú kúsky zemiakov.

Na zemiaky položíme karfiol.

Ak chcete, pridajte mrazené zelené fazuľky alebo inú zeleninu - červenú papriku, baklažán (potom bude jedlo vyzerať ako canakhi).

Pridajte paradajku alebo paradajkovú pastu.

Zalejeme horúcou vodou, v ktorej je rozpustená soľ, až po ramená hrnca, prikryjeme pokrievkou. Vložte do studenej rúry alebo vzduchovej fritézy. Pečieme pri teplote 200 stupňov 1 hodinu 20 minút. Keď sú hrnce pripravené, otvorte veká, pridajte cesnak pretlačený lisom a podľa potreby korenie. Hotové jedlo posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a necháme v rúre dusiť ďalších 30 minút až 1 hodinu.