Príprava koláča s kyslou smotanou. Recept na prípravu koláča z kyslej smotany krok za krokom s fotografiami

Lahodný a krásny košíček z kyslej smotany je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu a dá sa tiež veľmi krásne ozdobiť, čím sa premení na skutočné umelecké dielo. Recept je jednoduchý a fotografiu hotového jedla nájdete nižšie.

Takže na varenie potrebujeme:

Pohár kyslej smotany 20-30% tuku
Pohár cukru
Tri stredné kuracie vajcia
Dva poháre múky
Vrecko na rozrývanie do 15 g.
Sušené ovocie podľa chuti

Tradične recept vyžaduje použitie čerešní alebo hrozienok ako sušeného ovocia, ale akékoľvek bobule podľa vášho vkusu budú stačiť. Ak chcete niečo veľmi neobvyklé, môžete dokonca použiť kandizované ovocie.

Najprv musíte vajcia vyšľahať mixérom na pomerne hustú hmotu, postupne pridávať cukor, kým nezväčší objem. Keď je všetok cukor v nádobe, šľaháme ďalších 5 minút. Potom musíte do misky vložiť kyslú smotanu a znova ju poraziť. V tomto okamihu zmiešame prášok do pečiva a preosiatu pšeničnú múku. Do vyšľahanej zmesi pridáme múku a dôkladne premiešame (najlepšie drevenou varechou, ale poslúži aj silikónová). Keď sa vytvorí homogénna hmota, pridajte sušené ovocie a jemne premiešajte.

Rúru vyhrejeme na 180 °C a panvicu vymastíme rastlinným olejom (alebo maslom). Cesto vložte do formy, zarovnajte jej povrch a pečte 40-45. Pripravenosť môžete skontrolovať pomocou drevenej tyčinky. Tento košíček s kyslou smotanou je veľmi jemný a chutný.

Mimochodom, pred podávaním je potrebné vychladnúť. Dezert môžete ozdobiť práškovým cukrom a čerstvými čerešňami alebo inými bobuľami. Tu je len let vašej fantázie!

Vlhký koláč s kyslou smotanou a maslom

Pre milovníkov “mokrého” pečenia sme pripravili lahodný cupcake s kyslou smotanou a maslom (alebo margarínom). Tento recept poskytuje veľmi chutný a šťavnatý dezert, fotografia je priložená nižšie. Recept neobsahuje žiadne plnivá, ale všetko závisí od majstra: Môžete pridať hrozienka, čokoládové kvapky, orechy atď. Takže ingrediencie:

200 gr. maslo alebo dobrý margarín
200 gr. lahodná kyslá smotana
Pohár cukru
Dva poháre múky
Dve stredné kuracie vajcia
Dve stredné jablká
½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny, uhasenej

Najprv musíte rozpustiť maslo. Dá sa to urobiť vo vodnom kúpeli, v mikrovlnnej rúre alebo jednoducho na panvici, hlavná vec je, že sa nezačne smažiť, inak to nebude veľmi chutné. Potom ho musíte trochu ochladiť, aby sa vajíčka nezvlnili.

Vajcia vyšľaháme mixérom, postupne pridávame cukor do hustej a nadýchanej peny. Doba varenia je približne päť minút. Potom do vaječnej hmoty pridajte maslo a kyslú smotanu, znova dobre šľahajte. Sódu uhasíme. Pridajte preosiatu múku a dobre premiešajte mixérom. Tento recept zahŕňa aj pridanie jabĺk, ktoré musia byť nastrúhané na hrubom strúhadle. Vložte ich do cesta a premiešajte. Výsledné cesto vložte do vymastenej formy a potom do predhriatej rúry. Teplota pečenia 180°C, doba pečenia 40-45 minút. Koláč s kyslou smotanou a maslom je pripravený.

Malé košíčky s kyslou smotanou

Malé košíčky s kyslou smotanou sú vždy veľmi obľúbené, milé a krásne, najmä pri podávaní na stôl alebo na detskú párty. Dajú sa nielen upiecť podľa chutného receptu, ale aj skvele ozdobiť podľa sviatočného štýlu alebo jednoducho podľa želania. Na prípravu týchto úžasných dezertov si teda musíte pripraviť:

Tri stredné kuracie vajcia
Pohár cukru
200 gr. maslo (v prípade potreby možno nahradiť margarínom, ale maslo je chutnejšie a zdravšie)
Pohár kyslej smotany
Lyžička sódy
Dva poháre múky

Ak chcete urobiť čokoládové košíčky a potom ich ozdobiť horúcou čokoládou alebo len fudge, pridajte do receptu pár lyžíc kakaa.

Recept obsahuje nasledujúce kroky:

Vajcia šľaháme s cukrom, kým nezmizne chrumkavosť cukru pod šľahačmi.
Pridajte mierne zmäknuté maslo, dobre premiešajte
Pridajte kyslú smotanu a znova premiešajte
Pridajte sódu bikarbónu
Pridajte múku

Cesto by malo byť ako hustá domáca kyslá smotana, takže možno budete musieť pridať trochu viac múky, musíte sa pozrieť na konzistenciu. Potom si predhrejeme rúru na 180 O a košíčky vložíme do foriem. Mimochodom, ak na dovolenku pripravujete košíček s kyslou smotanou, môžete jednotlivé papierové formičky vložiť do silikónových foriem, potom sa budú dať ľahko vybrať a zjesť. Tento recept je jednoduchý, zvládne ho každá gazdinka.

Pre spestrenie môžete košíčky ozdobiť čokoládovým krémom a dať tam M&M’s, vyrobiť cukrový fudge alebo si kúpiť hotové fondánové produkty. Výber je na tebe! Fotografie hotových výrobkov sú priložené nižšie.

Video recept na výrobu košíčkov s kyslou smotanou

Košíčky samozrejme nájdete aj v obchode. Domáce pečivo sa však od toho z obchodu líši absenciou škodlivých prísad, originalitou a, samozrejme, kúskom vašej duše investovaným do jeho prípravy.

Navyše varenie doma pre vašich blízkych je príjemné a nie nudné. Dnes vám stránka Vkusss.ru ukáže, ako pripraviť košíčky vo formách tak, aby boli chutné a nadýchané.

Navrhovaný recept svojou ľahkosťou a dostupnosťou poteší aj neskúsenú gazdinku. Cupcakes sú pripravené rýchlo a suroviny potrebné na ich prípravu nájde každý v chladničke.

Ak chcete pripraviť domáce muffiny vo formách na kyslú smotanu, musíte si vziať:

Kyslá smotana - 250 gramov;
Vajcia - 2 kusy;
Cukor - 1 vrchovatý pohár;
Múka - 2 šálky;
Sóda - 1 lyžička. (alebo nahradiť práškom do pečiva);
Hrozienka a sušené kúsky ananásu - 1 šálka (voliteľné);
Štipka vanilky.

1. Kyslú smotanu vymiešame s vajíčkami a cukrom. Do cesta pomaly nasypeme preosiatu múku. V každom prípade ho treba preosiať. To nielen pomôže vyhnúť sa tvorbe hrudiek v ceste, ale tiež nasýti múku kyslíkom, čo znamená, že cesto bude vzdušnejšie a muffiny budú nadýchané. Nezabudnite pridať sódu bikarbónu.

2. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana (foto 1). Ďalej do nášho cesta pridajte hrozienka s ananásom, kandizované ovocie a vanilín (foto 2). Nalejte do špeciálnych foriem na muffiny (foto 3). Dá sa použiť akýkoľvek tvar. Silikónové sú ale pohodlnejšie, pretože z nich ľahšie dostanete hotové košíčky. Navyše sa ľahko čistia.

3. Vložíme do vyhriatej rúry na 20 minút. Teplota potrebná na prípravu cupcakes je 220-250 stupňov. Po uplynutí požadovaného času formičky s hotovými košíčkami vyberieme z rúry a necháme vychladnúť. Košíčky v silikónových formách s kyslou smotanou sú pripravené. Pozývame všetkých na čaj! Pozrite si aj recept na čokoládový koláčik.

Jednoduché recepty na výrobu koláčikov v rúre sa stali obľúbenými medzi všetkými ženami v domácnosti bez výnimky.

Začínajúci kuchári a skúsení cukrári majú záujem o nové produkty v tejto oblasti pečenia dezertov. Košíčky sa stali obľúbeným jedlom mnohých ľudí s chuťou na sladké.

Táto skutočnosť by vás nemala vôbec prekvapiť, domáci koláč z kyslej smotany v rúre je jedinečnou kombináciou produktov, ktoré mu dodávajú jemnú chuť a príjemný základ.

Keďže to veľmi dobre viem, rozhodol som sa v tomto článku predstaviť zaujímavé recepty na pečenie muffinov s kyslou smotanou. K niektorým prikladám fotografie, aby bol recept ešte prehľadnejší a váš stôl ozdobili lahodné košíčky.

Navrhujem, aby ste zistili recept na klasický dezert, ako na tejto fotografii.

Klasický recept na košíčky z kyslej smotany

Spomedzi obrovského množstva možností varenia tohto jedla je táto metóda najobľúbenejšia. Koláč so zakysanou smotanou sa ukáže ako veľmi chutný, hoci na prekvapenie mnohých je celkom jednoduchý na prípravu.

Dezert sa len topí v ústach. Jeho cesto je jemné, a preto pri pití čaju veľmi rýchlo odlieta z misky. Máte záujem? Potom si prečítajte spôsob varenia hneď teraz.

Komponenty:

250 gr. Sahara; 270 gr. múka; 3 ks. kurčatá vajcia; 200 gr. kyslá smotana (obsah tuku asi 30%); 50 gr. sl. olej; 1 lyžička prášok do pečiva; 5 gr. vanilka.

Algoritmus varenia doma:

Nechajte kyslú smotanu stáť 15 minút pri izbovej teplote.
Sl. Maslo rozpustím vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Zmes som nechala vychladnúť.
Do preosiatej múky pridám prášok do pečiva a dobre premiešam.
V miske som rozklepal kura. vajcia. Na tieto účely môžete použiť mixér alebo mixér.
Do zmesi pridám kuracie mäso. vajcia cukor, vanilku a vyšľaháme. Hmota bude ľahká a nadýchaná. Tu musíte pridať ďalšie slovo. maslo a kyslá smotana tak, aby bola zmes homogénna.
Pridám tam múčnu zmes a premiešam.
Dám piecť do rúry, tak predhrejem na 200 gr.
Formu vymastím. maslo, posypeme múkou. Zmes nalejem do formy a pošlem piecť.
Koláč pečiem 25 minút a podávam vychladnutý.

Zebra cupcake s kyslou smotanou

Takáto zaujímavá pochúťka, ako na fotografii, sa páči deťom aj dospelým. Vskutku dokáže upútať pozornosť každého, kto ho aspoň raz videl, nieto ešte tých, ktorí mali možnosť tento lahodný koláčik ochutnať.

Každý môže variť Zebru. Recept je veľmi jednoduchý, aj keď vyzerá úplne inak. Varenie sa zmení na vzrušujúcu činnosť a predstavovaním si v kuchyni vytvoríte chutné domáce koláče vlastnými rukami!

Recept osloví začínajúcich cukrárov, ktorí chcú prekvapiť svoju rodinu alebo hostí. Upiecť pochúťku si vyžaduje veľmi málo času a úsilia.

No, je čas zistiť, čo potrebujete na farebný dezert.

Komponenty:

250 gr. múka; 150 gr. kyslá smotana (obsah tuku 20%) a cukor; 15 gr. prášok do pečiva; 2 polievkové lyžice. kakaový prášok; 4 veci. kurčatá vajcia; 75 gr. sl. oleja.

Algoritmus varenia:

Pol hodiny pred varením musíte vybrať kašu. oleja a necháme na teplom mieste odležať. Dá sa roztopiť v mikrovlnnej rúre.
Kura Vajcia a cukor spolu zmiešame, aby vznikla homogénna hmota. Musíte šľahať zmes, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Zadávam ďalšie slovo. olej do zmesi a dobre premiešajte, pričom do hmoty pridajte určené množstvo kyslej smotany.
Za stáleho miešania pridáme múku a prášok do pečiva. Pred tým vám odporúčam preosiať múku. Zmes sa musí miešať, aby sa získala homogénna konzistencia. Základ bude mäkký, tekutý a viskózny.
Dávku rozdelím na 2 rovnaké časti. Pridám kakao a premiešam.
Formu vymastím. maslo, posypeme múkou a vylejeme zmes kyslej smotany. Môžete ho vystlať aj pergamenom, aby sa upečené uvoľnilo z formy ešte rýchlejšie. Cesto by malo byť rozložené 2 polievkové lyžice naraz. rôzne šarže. Potom ho môžete pomocou vidličky posúvať po ceste a vytvoriť tak zaujímavý vzor.
Rúru vyhrejem na 180 stupňov a upečené nechám 20 minút.

Mimochodom, tento recept je úplne prispôsobený na pečenie dezertu s kyslou smotanou v pomalom hrnci, takže si ho vezmite na vedomie a implementujte ho doma.

Košíček z kyslej smotany s čokoládou

Výsledkom je veľmi sladké čokoládové pečivo vyrobené s kyslou smotanou. Na rodinnom alebo hosťovskom stole je miesto pre takúto pochúťku.

Recept je rýchly a jednoduchý, bez ohľadu na to, aké prekvapenia môžu byť mnohé gazdinky. Po vymiesení dostanete pórovité a jemné cesto s kyslou smotanou.

Komponenty:

240 gr. Sahara; 300 gr. múka; 3 ks. kurčatá vajcia; 1 ČL prášku do pečiva; 120 gr. sl. maslo alebo rovnaké množstvo margarínu; 100 gr. čokoláda (mliečna alebo čierna - rozhodnutie je na vás); vanilín.

Algoritmus varenia:

Utápam slová oleja. Miešam s kuracím mäsom. vajcia, pridajte prášok do pečiva a sódu bikarbónu, uhaste octom. Pridám aj kyslú smotanu, vanilín a šľahám, aby vznikla homogénna hmota.
Do zmesi pridám preosiatu múku, potom premiešam.
Čokoládu rozpustím vo vodnom kúpeli. Vložím do cesta a dobre premiešam.
Zapnem rúru, pečiem na 180 stupňov.
Formu prikryjem sl. maslo, posypeme ho múkou. Cesto som dala do formy. Pečiem 45 minút.

V skutočnosti nezabudnite, že košíčky môžu byť zdobené, ako chcete. Ukázať svoju predstavivosť je vítané. Tento proces je veľmi vzrušujúci, dokonca doň môžete zapojiť aj svoje deti.

Ako ozdobu na čokoládový cupcake odporúčam použiť cukor. prášok, urobte mastichu alebo polevu, bobule v cukre, čerstvé ovocie alebo marcipán. Ako vidíte, naozaj je tu priestor na to, aby ste sa otočili. Vyzdobte si košíčky sami!

Košíček z kyslej smotany s čiernymi ríbezľami

Komponenty:

300 ml kyslej smotany; 120 gr. sl. olej; 450 gr. múka; 15 gr. amónny prášok; 5 kusov. kurčatá vajcia (žĺtky iba 3 ks.); 300 ml kyslej smotany; 350 gr. sah. prášky; 250 gr. ríbezle; soľ.

Algoritmus varenia:

V miske zmiešam sa. prášok, múka, amoniak. Do zmesi pridám ríbezle, potom vezmem ďalšiu misku a zabijem kurčatá. vajcia a žĺtky. Pridám kyslú smotanu a kašičku. oleja.
Suchú zmes v strede zriedim tekutou hmotou. Cesto miesim pomocou kuchyne. lopatky. Zmes by nemala stratiť svoju nádheru, a preto sa to musí robiť opatrne.
Rúra by mala byť predhriata na 180 stupňov, ale nie viac. Formu vymastím a vylejem cesto. Pečiem 30 minút. Kontrolujem pripravenosť.

Vysoké teploty v rúre môžu spôsobiť, že muffiny budú vo vnútri mokré a zhora sa pripália.

Čokoládový košíček s mandľovými lupienkami

Komponenty:

vanilka; 450 gr. kondenzované mlieko; 250 gr. mandľové vločky; 100 gr. kyslá smotana; 4 veci. kurčatá vajcia (sú potrebné iba žĺtky); 600 gr. múka; 20 gr. amónium; 250 gr. sl. oleje; 200 gr. čierna a 50 gr. biela čokoláda; 80 gr. kakao.

Algoritmus varenia:

Všetky suché ingrediencie spolu zmiešame. Určite sejem múku.
Všetky tekuté suroviny zmiešam. Potieram kurčatá. žĺtky s kondenzovaným mliekom, určené množstvo kyslej smotany. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, môžete do tohto receptu pridať ďalšie sladkosti.
Do múky pridávam vločky. Cesto nalejeme do vymastenej formy. Pečiem v rúre, kým nie je hotová.
Zmiešajte rozpustenú tmavú čokoládu a 2 polievkové lyžice. mlieko. Aj biela čokoláda, ale samostatne. Na porciu pridávam 2 mätové karamelky.
Cupcake potiahnem tmavou čokoládovou polevou a na vrch nakreslím bielou vzory.

Na vytvorenie dizajnu môžete použiť tenký hrot na striekačke na pečivo alebo si môžete vziať jednoduché plastové vrecko, roztrhnúť ho v rohu a naplniť polevou. Vďaka tomu budú košíčky ešte chutnejšie!

Hrozienkový muffin varený v pomalom hrnci

Tento spôsob prípravy koláča v multivarke je obľúbený medzi majiteľmi tohto zázračného zariadenia. Urobte si tieto košíčky doma.

Komponenty:

400 gr. sl. maslo a kyslá smotana (15% tuku), cukor; 4 polievkové lyžice. múka; 4 veci. kurčatá vajcia; 20 gr. prášok do pečiva; 4 gr. vanilín; 120 gr. hrozienka

Algoritmus varenia:

Dal som ďalší oleja do misy multivarkára a zapnite program „Frying“. Keď je roztavený, musíte ho naliať na tanier a nechať vychladnúť.
Vezmem misku a zmiešam v nej cukor a kuracie mäso. vajcia. Miešam, kým nevznikne homogénna hmota.
Vychladnuté maslo vlejeme do vaječnej zmesi. Pridáme kyslú smotanu a premiešame. Môžete to urobiť buď ručne, polievkovou lyžicou alebo pomocou mixéra alebo mixéra - na tom nezáleží. Hlavným cieľom je dobre premiešať zmes.
Výrobky dopĺňam vopred preosiatou múkou, práškom do pečiva a vanilkou. Neustále miešam.
Pridám aj umyté hrozienka. miešam.
Misu naplním cestom. Koláč pečiem 1 hodinu v režime „Pečenie“.
Po signáli o varení musíte koláč nechať ďalších 10 minút v režime „Zahrievanie“.

Aby ste koláč ľahšie vybrali na tanier, otočte naň misku. Ozdobte košíčky podľa vlastného uváženia, nebojte sa experimentovať!

Môj videorecept

Dnes som sa rozhodla ešte trochu zaexperimentovať a spraviť si cupcake s kyslou smotanou. Naozaj som chcel urobiť porovnanie, aby som pochopil, ktorý cupcake chutí lepšie. Ako sa ukázalo, obidva košíčky chutili veľmi odlišne, aj keď fotografia ukazuje, že dokonca vyrástli rovnako, 2-krát. ukázalo sa, že je veľmi nadýchané a pórovité a koláč vyrobený s kyslou smotanou bol trochu vlhký, ale tiež neuveriteľne chutný s mliečnou chuťou. Domáci cupcake bude dôstojnou ozdobou každého stola.

Požadovaný:

Ako pripraviť lahodný košíček z kyslej smotany:

Vyzbrojené hlbokou miskou vyšľaháme vajíčka do nadýchaného stavu 5-7 minút. Potom bez zastavenia šľahania po častiach pridávame cukor a šľaháme ďalších 3-5 minút. Mala by vám vzniknúť nadýchaná hmota.

Potom pridáme kyslú smotanu a pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a pridáme vanilín (vanilkový cukor). A už len lyžicou alebo metličkou vymiesiť cesto do hladka.

Cesto na koláč je pripravené. Ak chcete, pridajte do cesta hrozienka, orechy, kandizované ovocie alebo urobte košíček bez všetkého.

Do pripravenej tortovej formy pridáme maslo a formu poriadne vymastíme. Nalejte do nej cesto.

Koláč pečieme s kyslou smotanou pri 180 stupňoch 35-50 minút do zlatista. Pripravenosť koláča môžete skontrolovať pomocou drevenej špajle. Pri prepichovaní by mal zostať suchý.

Hotový koláč z kyslej smotany vyberte z formy na tanier alebo rovnú misku. Necháme vychladnúť.

Na podávanie môžeme koláč posypať práškovým cukrom. Tiež, ak je to žiaduce, môže byť košíček poliaty rozpustenou čokoládou alebo akoukoľvek polevou.

A takto dopadol Alenin koláčik z kyslej smotany. Hosteska píše, že košíček je jednoducho nádherný. Ďakujem Alena za krásnu fotku. Čakáme na ďalšie vaše fotografie!

!

Navrhujem, aby ste urobili nádherné muffiny s kyslou smotanou. Na tieto cupcaky budete potrebovať minimum surovín, ktoré nájde každá gazdinka. Košíčky je možné pripraviť podľa klasického receptu, alebo môžete do náplne pridať bobule alebo džem - podľa vlastného uváženia. Vždy to dopadne chutne a hlavne rýchlo. Tieto košíčky sú skvelou možnosťou pečenia pre rodinné čajové párty.

Na prípravu muffinov z kyslej smotany v silikónových formách pripravte potrebné produkty zo zoznamu.