Recept. Pulyka burgonyával a sütőben

A pulykahús nagyon népszerű, többek között az egészséges, helyes táplálkozás hívei és a diétázók körében is. Ez egy ízletes, egészséges, diétás hús, amely sokféle étel elkészítéséhez használható. Gyakran különféle rakott ételeket készítenek belőle - ez gyors és egyszerű, és a lépésről lépésre elkészített receptek lehetővé teszik, hogy még a kezdő szakácsok is megbirkózzanak a főzéssel. Ez az étel a pulyka mellett mindenféle zöldséget, gabonaféléket, burgonyát, tésztát és még gombát is tartalmazhat. Nézzük meg ennek az ételnek a legnépszerűbb fajtáit.

Krumplival

A rakott burgonya népszerű, mert csak olyan termékek felhasználásával készül, amelyek minden konyhában mindig kéznél vannak:

• fél kilogramm pulyka;
• kilogramm burgonya;
• néhány darab kemény sajt;
• pár kanál majonéz;
• vaj egy kés hegyén;
• kevés sót és őrölt fekete borsot.

Az elkészítési mód is egyszerű:

1. Az előre elkészített húst hideg víz alatt le kell öblíteni, majd letörölni és nagyon apró darabokra vágni.
2. A burgonyát meg kell hámozni, majd megmosni, és szintén apró darabokra vágni.
3. Ecsettel kenjük ki vajjal azt a serpenyőt, amelyben a rakott ételt elkészítjük. Először ki kell fektetni a húsréteget. Ezt követi egy réteg burgonya. Ezután a rétegek megismételhetők. A tetejére meg kell kenni a rakott tésztát majonézzel, és meg kell szórni előre reszelt sajttal.
4. 40 perc alatt elkészül az étel, ha 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

A sütőbe helyezés előtt ne felejtse el ízlés szerint sózni és borsozni a burgonyás rakott burgonyát. Célszerű minden réteget megsózni.

Rakott pulykadarált rizzsel

A helyes táplálkozás alapelveit követők számára igazi áldás lesz a diétás pulykahúst és rizst tartalmazó recept. Ráadásul egy ilyen étel elkészítése egyszerű és gyors, és a legtöbb embernek valószínűleg otthon is van hozzávalója.

Hozzávalók, amire szükséged lesz:

• 300 g pulykahús;
• egy pohár rövid szemű rizs;
• egy sárgarépa;
• csipetnyi kristálycukor;
• néhány evőkanál tejföl (használhat kefirt, akkor a recept valóban diétás lesz);
• só egy kés hegyén;
• kevés olajat.

A pulyka rizs rakott főzése nagyon egyszerű:

1. A sárgarépát meg kell mosni, meg kell hámozni, majd durva reszelővel lereszelni.
2. A húst is alaposan megmossuk, és húsdarálóba tehető apró darabokra vágjuk. Ebben a húst homogén darált húsra kell alakítani.
3. Ha kész a darált hús, öntsünk hozzá egy kevés vizet. A darált hús állaga nem lehet nagyon sűrű.
4. Ezután ki kell venni egy formát, bekenni olajjal (bármilyen fajta - zöldség vagy vaj), első rétegnek rizst, másodiknak darált húst kell tenni. A kapott masszát kicsit tömöríthetjük.
5. A harmadik réteg sárgarépát a formába helyezzük, meg kell önteni tejföllel vagy kefirrel. A kefir használata előnyös, mert így a rizs kevésbé lesz száraz, és az étel kevésbé kalória.
6. A rakottnak 45 percig a sütőben kell lennie.

A kész étel melegen vagy hűtve is tálalható - a hőmérséklet nem befolyásolja csodálatos ízét.

Pulyka rakott zöldségekkel a sütőben

A hús és a zöldség mindig nagyszerű kombináció, különösen, ha pulykahúsról van szó. Az is fontos, hogy ebből az ízletes és étvágygerjesztő ételből 100 gramm nem tartalmazhat 300 kilokalóriánál többet, ami segít a fogyásban. Ha zöldségeket, például paradicsomot és cukkinit adunk a rakotthoz, akkor az különösen lédús lesz.

Kívánt:

• pulyka (lehetőleg mell);
• néhány cukkini, paradicsom, kaliforniai paprika és egyéb kedvenc zöldségek;
• egy pohár tejföl;
• fűszernövények, só és fűszerek, amelyeket szeret.

A zöldséges rakott elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. A pulykát késsel 1,5 cm-es négyzet alakú darabokra aprítjuk.
2. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, kenjük meg olajjal, és helyezzük rá a pulykát. A húst meg kell sütni, de fontos figyelemmel kísérni a sütési folyamatot, hogy a darabok ne száradjanak ki túlságosan.
3. Az összes előkészített zöldséget meg kell mosni és felvágni (vagy apróra vágni). Adjunk hozzá fűszereket és sót ehhez a zöldségkeverékhez.
4. Vegyünk egy formát, és tegyük bele a hozzávalókat három rétegben: először - hús, majd - cukkini, majd paradicsom.
5. A sütőbe helyezés előtt a rakott tejföllel leöntjük.

Ezt az ételt nem kell túl sokáig főzni - elvégre a hús már megsült, a zöldségek pedig gyorsan megfőnek. 20-25 perc elég, hogy minden kész legyen.

A főzéshez szükséges cukkini száma 1-3 darab lehet, mindez a rakott edény méretétől és azoknak a hozzáállásától függ, akiknek elkészítik ezt a terméket.

Pulyka rakott brokkolival, burgonyával és besamel szósszal

Ha egy különleges vacsorával szeretné kényeztetni családját, de anélkül, hogy túl sok időt és fáradságot szánna az elkészítésére, az alábbi recepthez folyamodhat.

Magába foglalja:

• körülbelül fél kilogramm pulyka;
• több burgonyagumó;
• néhány brokkoli;
• liter tej;
• egy marék liszt;
• olaj;
• borsot és sót a kés hegyére.

A főzés módja egyszerű:

1. A húst és a burgonyát apró kockákra vagy kockákra vágjuk.
2. Nem túl magas formában először tegyük rá a húst, a burgonyát, a tetejére a brokkolit, anélkül, hogy a brokkolit feldarabolnánk.
3. Az így kapott serpenyőt borsozni és sózni kell.
4. A szósz elkészítéséhez adjunk hozzá lisztet az olvasztott vajhoz, adjunk hozzá tejet és főzzük addig, amíg a keverék besűrűsödik.
5. Öntsük a besamelt a rakottra, és főzzük körülbelül egy órán keresztül.

Gombás rakott

A gombák kedvelőinek igazi lelet lesz a gomba- és pulykahúsból készült rakott recept.

Kell:

• valamivel kevesebb, mint egy kilogramm darált pulykahús;
• néhány pohár gomba;
• egy sárgarépa;
• néhány hagyma;
• három tojás;
• egy szelet sajt;
• három kanál tejföl;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• egy csipet zsemlemorzsa;
• bármilyen kedvenc fűszerezés.

A főzési algoritmus a következő:

1. Minden hozzávalót ennek megfelelően fel kell vágni: hús és gomba - vágva, sárgarépa - reszelve stb.
2. A gombát egy serpenyőben addig sütjük, amíg étvágygerjesztő arany héjat nem képez.
3. A hagymát és a sárgarépát külön sütjük.
4. A darált húshoz háromból kettőt, az ételízesítőt és a hagymát külön edényben adjuk, majd formába öntjük, aminek az aljára előzetesen zsemlemorzsát öntünk.
5. Az első réteg tetejére egy réteg gombát helyezünk a formába, majd egy réteg sárgarépát és hagymát.
6. A tetejére öntjük a maradék tojás tejföllel való felverésével kapott keverékkel.

Készíthetünk két réteg hús helyett, így jobban sül a hús. Ennek az ételnek az elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe.

Pulyka rakott tésztával – kiadós családi vacsora

A rakott ételek népszerűsége nem vitatható, hiszen mindenki tudja, milyen gyorsan elkészül, ízletes és kielégítő. A tészta és a lédús hús kombinációja még a legszigorúbb kulináris kritikusnak is örömet okoz.

Hozzávalók:

• 420 g pulykafilé;
• 230 g tészta (lehetőleg kis méretű);
• 40 g gomba (száraz);
• 55 g zeller (szár);
• 300 g hagyma;
• 280 ml tejszín;
• 245 g kemény sajt.

Készítmény:

1. Öblítse le a gombát több vízzel, és adjon hozzá egy kevés forrásban lévő vizet. Hagyjuk kihűlni, majd szeletekre vágva megpirítjuk, a már majdnem kész gombához adjuk a felkockázott hagymát.
2. A pulykafilét apró kockákra vágjuk, a hagymás-gombás keverékhez adjuk és tovább pirítjuk.
3. A zellert felaprítjuk, a pirított keverékhez adjuk, majd néhány perc múlva lekapcsoljuk a tüzet.
4. A sajtot lereszeljük (a reszelő nagy lyukain).
5. A kifőtt tésztát (enyhén melegen) a forró keverékhez öntjük, elkeverjük, beleöntjük a reszelt sajt nagy részével elkevert tejszínt.
6. A tepsit megszórjuk a maradék sajttal, és forró sütőbe tesszük. Negyed óra elteltével kivesszük, széles lapos spatulával áttesszük egy edénybe és tálaljuk.

Burgonya rakott pulyka

A pulyka rakott étel minden háziasszony számára kötelező!

A sütőben sült burgonyás rakott pulyka meglehetősen egyszerű, de ugyanakkor nagyon érdekes, ízletes és tápláló étel. Még a kezdő szakácsoknak sem okoz nehézséget a főzés, így biztos lehetsz a képességeidben és elkészítheted a finom vacsorát.

Rakotthoz a legjobb, ha a húst felverjük és előfőzzük vagy megsütjük, vagy darált húst használunk. Így az edény lágy, puha és könnyen darabokra vágható lesz.

Hogy a finomság ne legyen nyájas, a töltelékhez adhatunk például ecetes apróra vágott uborkát és paradicsomot, valamint megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.

Ha a burgonyát nem vetik alá előzetes hőkezelésnek (főzés/sütés), akkor a vágást nagyon vékony körökben/szeletekben kell elkészíteni.

Természetesen a sajt kötelező, mert krémes, sima ízt ad.

Lépésről lépésre, részletes recept a pulyka rakott burgonyával a sütőben

Egy ilyen finom ebéd elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Darált pulykahús - 0,5 kg;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Burgonya - 7-8 közepes gumó;
• Hagyma - 1 fej;
• csirke tojás - 2 db;
• tejföl - 150 ml;
• Liszt - 1 pohár;
• Kemény sajt - 100 gr;
• vaj - 15 g;
• Só, őrölt fekete bors.

Tegye a darált pulykát egy mély tányérba, keverje össze a fokhagymával, hagyja át a fokhagymaprésen, adjon hozzá sót, fűszereket, alaposan keverje össze.

Ezután adjunk hozzá tejfölt, 1 tojást, negyed csésze lisztet, és keverjük újra az egészet.

A meghámozott burgonyát és a hagymát durva reszelőn lereszeljük, majd tenyerünkkel nyomjuk ki a felesleges levet. Ez után adjunk hozzá 1 tojást, kevés sót, borsot és a többi lisztet a burgonyához. A tésztát összegyúrjuk.

Egy tepsit kikenünk egy darab vajjal, és beletesszük a darált burgonyát. Célszerű rugós formájú serpenyőt venni, ebből lesz a legkényelmesebb a rakott serpenyőt kivenni. Egy kanál segítségével egyenletesen oszlassuk el a darált húst a burgonyán.

Az edényt 180 o C-on legalább 40 percig sütjük, majd megszórjuk reszelt sajttal és további 10 percig sütjük.

Kivesszük a serpenyőből a serpenyőt, szeletekre vágjuk, és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű, gyors rakott recept

Ez a főzési mód azért jó, mert meglehetősen szerény hozzávalókészlettel rendelkezik, ami pénztárcabaráttá teszi az ételt. Ezenkívül nincs szüksége különleges kulináris készségekre, így még a kezdő háziasszonyok is megbirkózhatnak vele. Szükséges termékkészlet (4 adaghoz):

• Burgonya - 0,4 kg;
• Pulyka filé - 350 g;
• csirke tojás - 3 db;
• majonéz - 50 g;
• Só és bors ízlés szerint.

A burgonyát héjában puhára főzzük, ez 20-25 percet vesz igénybe.

Helyezze a szárnyasfilét egy fazékba sós vízzel, forralja fel, és lassú tűzön párolja körülbelül fél órán keresztül.

A megfőtt húst vágjuk apró kockákra, a meghámozott burgonyát ugyanígy.

Egy mély tálban keverje össze a tojást, a majonézt, a sót, a borsot, és keverje simára.

Egy hőálló tepsibe az első rétegbe egyenletesen elhelyezzük a burgonyát és a húst, majd beleöntjük a tojásos keveréket. 180-190 fokon kb 25-30 percig sütjük.

Most már tudja, hogy a pulyka és burgonya rakott kemencében nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és az étel kiváló íze, finom textúrája és aromája kiváló benyomást kelt, és sokáig emlékezetes marad.

Pulykával és aszalt szilvával töltött burgonyás rakott sütőben

Finom, lédús, tápláló étel, amely kedvenc vacsorává vagy ebédjévé válhat. Az ilyen egyszerű összetevők kombinációja végül nagyon érdekes ízt és aromát ad. Bevásárló lista:

• burgonya - 6-8 gumó;
• Pulyka filé - 500 g;
• Paradicsom - 3-4 db;
• csirke tojás - 5-6 db;
• Aszalt szilva - 150 g;
• Kemény sajt - 200 g;
• Só, őrölt fekete bors.

A paradicsomot kockákra, aszalt szilvát, meleg vízben előzetesen beáztatva, csíkokra vágjuk.

A pulykahúst vékony csíkokra vágjuk, serpenyőben kevés olívaolajon addig sütjük, amíg világos kéreg nem lesz. Ezután adjunk hozzá paradicsomot, aszalt szilvát, sózzuk, borsozzuk a filéhez, pároljuk 7-10 percig.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben készre sütjük. Ez 15-20 percet vesz igénybe.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük, majd összedolgozzuk a tojással, picit sózzuk, és alaposan összedolgozzuk.

Egy sütőedénybe egyenletesen helyezzük az első rétegbe a sült aszalt szilvával és paradicsommal ellátott baromfifilét, majd a sült burgonyát. Utolsó pont: töltsük meg a forma tartalmát a tojásos keverékkel, és tegyük be a sütőbe fél órára. A sütési hőmérséklet 180-190 C. 15 perccel a sütés megkezdése után villával több helyen szúrjunk ki a tepsi aljába, hogy a tojások alaposan átsüljenek.

Meghívjuk Önt is, hogy nézze meg a videót, amely részletesen leírja a burgonya rakott darált pulyka sütőben való elkészítésének receptjét.

Az étel elkészítéséhez bármilyen húst használhat: csirke, sertés, pulyka. A húst megmossuk és apró darabokra vágjuk. Ezenkívül húsdarálón is átengedhető.

A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

A rakott burgonyát a legjobb egy speciális sütőedényben elkészíteni, de a szokásos, vastag falú öntöttvas serpenyő is bevált. A forma belsejét olajjal kikenjük, és az előkészített termékeket rétegesen kiterítjük.

Az első réteg hús, a második burgonya, majd egyszerűen váltogasd a hozzávalókat, amíg a tepsi megtelik. A legfelső rétegnek burgonyának kell lennie.

Annak érdekében, hogy az eredmény lédús, puha és illatos sajthéjú legyen, a kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, és egyenletesen elosztjuk a burgonya tetején. Annak elkerülése érdekében, hogy a sajt kiszáradjon és megégjen főzés közben, majonézzel kell megkenni.

A tepsit az étellel 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 50 percig sütjük. Ha úgy dönt, hogy egy kulináris remekművel kényezteti szeretteit, próbálja ki ezt a pulykamedál receptjét. Ez a recept remek ízű, mivel különböző fűszernövényekkel és fűszerekkel készült mártásban főzik.

A sütőben e recept szerint készült pulyka meglepően ízletes, lédús, gyengéd. Ez az étel biztonságosan felszolgálható egy ünnepi asztalra, mivel nem valószínű, hogy bárkit közömbösen hagyna.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha főtt pulykát, sajtot és paradicsomot, akkor néhány percen belül ízletes és kielégítő ételt készít az egész család számára - pulyka rakott lassú tűzhelyben. Csak 20 perc – és mindenkit asztalhoz hívhat! Biztosak vagyunk benne, hogy a felnőttek és a legkisebb ínyencek is értékelni fogják a receptet. És ha nincs multicookere, akkor a rakott tésztát a sütőben vagy egy serpenyőben lefedve megfőzheti.

A kiadvány szerzője

30 éves, az Urálban született, nemrég Krasznodarban él. "A főzés iránti szeretetem gyerekkoromban kezdődött, és az egyetemen nagyon érdekelt a fotózás. Fiam születésével volt időm és lehetőségem összekapcsolni ezt a két legnagyobb hobbim."

• Recept szerzője: Jekaterina Rubcova
• Főzés után 3-at kap
• Főzési idő: 40 perc

Hozzávalók

• 220 g pulykafilé
• 2 liter víz
• 70 g hagyma
• 140 g kemény sajt
• 150 g koktélparadicsom
• 3 db. tojás
• 200 ml tej
• 1 db PC. babérlevél
• növényi olaj

Főzési mód

Készítse elő a hozzávalókat.

A pulykafilét megfőzzük. Ehhez alaposan mossa meg a filét, tegye egy multicooker edénybe, adjon hozzá sót, babérlevelet és 1,5-2 litert. víz. Állítsa be a „Sütés” vagy „Leves” üzemmódot 50 percre. A kész pulykát kivesszük, lehűtjük, a húslevest lecsepegtetjük (lefagyasztható és más ételekhez is felhasználhatjuk), a multicooker tálat elmossuk.

Amíg a pulyka sül, elkészítjük a többi hozzávalót. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Mossa meg a koktélparadicsomot.

A kész pulykahúst apró darabokra vágjuk.

Öntsön egy kis növényi olajat egy tiszta és száraz multicooker edénybe, és enyhén pirítsa a hagymát „Fry” módban 3-5 percig. Egy külön tálban keverjük össze a tojást és a tejet, a reszelt sajtot, az apróra vágott húst, az enyhén pirított hagymát és a sót. Kívánság szerint hozzáadhat finomra vágott fűszernövényeket, kedvenc fűszereit vagy száraz fűszernövényeket.

A koktélparadicsomokat kettévágjuk, és vágott oldalukkal lefelé a tál aljára helyezzük.

A rakott keveréket óvatosan a paradicsom tetejére kanalazzuk, egyenletesen elosztva a felületen. Helyezze a tálat a multicookerbe, és kapcsolja be a „Sütő” (vagy „Sütés”) üzemmódot 20 percre. A főzés végén óvatosan távolítsa el a serpenyőt a gőzölő tartozékkal (szerelje fel a tartozékot és fordítsa meg a tálat), vagy vegye ki a serpenyőt a tálból egy spatulával, miután részekre vágta.

Pulyka rakottés a koktélparadicsom a lassú tűzhelyben készen áll! Díszítsük friss fűszernövényekkel és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!