Recept: Sárgabarackfelfújt – Sárgabarackfelfújt a francia Riviéráról. Leveles tészta kajszibarackkal Sárgabarack leveles tészta leveles tészta recept

Természetesen a leggyorsabb és legegyszerűbb módja annak, hogy a kajszibarackos finom, pihe-puha és rózsás leveles péksüteményt úgy sütjük, ha a boltban vásárolunk kész fagyasztott leveles tésztát vagy élesztőtésztát. De ha egy kicsit több időt tölt, és saját kezűleg készít házi tésztát, akkor természetesen a pékáruk sokkal finomabbak lesznek. Mindössze időre, vágyra és jó hangulatra van szüksége ahhoz, hogy szeretteit egy finom házi készítésű desszerttel kedveskedje.

Leveles tészta

A tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Vaj vagy margarin sütéshez - négyszáz-ötszáz gramm.
Egy pohár meleg víz.
Két és fél-három pohár lisztet kell venni.
Só a kés hegyén.
9% ecet - három teáskanál.

A tészta elkészítése

Adjunk hozzá ecetet és sót egy pohár vízhez. Szitáljuk át a lisztet és öntsük bele a kapott folyadékot. Keverjük össze a tésztát. Ahhoz, hogy puha és légies legyen, elég sokáig kell dagasztani. Amikor a tészta puha és rugalmas lesz, és nem tapad a kezéhez vagy az asztalhoz, helyezze műanyag vagy papírzacskóba, és tegye a hűtőszekrénybe körülbelül negyven-ötven percre. Így rugalmasabb lesz és jobban kihajtható lesz.

Amíg a tészta hűl, hozzá kell gyúrni a vajat vagy a margarint. Ahhoz, hogy a massza homogén legyen, öntsünk bele öt-hat teáskanál lisztet, és alaposan keverjük össze az egészet.

Lapos négyzet készítése. A tésztát kivesszük a hűtőből és kinyújtjuk úgy, hogy a szélei vékonyabbak legyenek, mint a közepe. Helyezzen egy réteg vajat a tészta közepére, és hajtsa be a széleit egy borítékba. Szórjuk meg liszttel és nagyon enyhén nyújtsuk ki a tésztát a közepétől a szélekig. Körülbelül másfél-két centiméter vastag négyzetet kell kapnia. Ezután hajtsa negyedekbe a tésztát, és hagyja pihenni körülbelül harminc-negyven percig. Ezt a hengerlési és hajtogatási folyamatot legalább háromszor megismételjük.

Ezek után elkezdhetjük a barackos felfújt sütést.

Leveles tészták

Hozzávalók leveles tésztákhoz:

Leveles tészta kb fél kiló.
Három négy evőkanál cukor.
Sárgabarack frissen vagy konzervként.
Két tojás.

Készítmény:

A tésztát körülbelül fél centiméter vastagságúra nyújtjuk, és négyzetekre vágjuk.
A sárgabarackot alaposan megmossuk folyó víz alatt. A romlott részeket levágjuk, a magokat kiszedjük és kétfelé osztjuk.
Helyezzen három vagy négy fél sárgabarackot egy négyzet alakú tésztára.
Hogy a leveles tészta ne savanyú legyen, szórja meg a sárgabarackot cukorral.
A négyzet kerületét megkenjük tojással, és a széleit megcsípjük. A leveles tészta téglalap alakú.
Helyezzen sütőpapírt egy tepsire, és kenje meg növényi olajjal.
A leveles tésztákat sütőpapíros tepsire tesszük, óvatosan megkenjük tojással, és kétszáz fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Körülbelül húsz percig kell sütni.
Kivesszük a tepsit.
A leveles tésztákat tányérra tesszük, és forrón megszórjuk porcukorral.

A leveles tészták bolyhosak és nagyon ízletesek. Jó étvágyat kívánunk.

Leveles péksütemények túróval és sárgabarackkal

A saját kezűleg a szeretteinek készített házi pékáruk mindig ízletesebbek lesznek, mint a vásárolt termékek. Rengeteg sütési recept létezik. És valószínűleg minden háziasszonynak több saját egyedi receptje van. De ha valaki valami újat szeretne kipróbálni, annak javasoljuk, hogy túrós leveles tésztából készítsen barackos leveles tésztát.

A sárgabarackfelfújáshoz a következő termékekre van szüksége:

Körülbelül tíz érett, romlatlan sárgabarack.
Levegős túrómassza - háromszáz gramm.
Természetesen leveles tészta - ötszáz-hatszáz gramm.
Az, hogy mennyi vanillinre és cukorra van szüksége, attól függ, hogy mennyire édes barackfelfújtot szeretne.
Porozáshoz - kis mennyiségű porcukor

Egy egyszerű recept sárgabarackfelfújáshoz

A tésztát kivesszük a hűtőből és kiolvasztjuk. Majd kinyújtunk egy kb fél centi széles réteget.
Osszuk a szükséges számú részre.
Kezdjük a töltelékkel. Össze kell keverni a vanillint, a cukrot, a túrót, és mindent alaposan össze kell keverni.

Most közvetlenül folytatjuk a barackos és túrós leveles tészták készítését.

Az előkészített tésztarészre középre két teáskanál túrót teszünk, a tetejére pedig két-három fél megmosott és kimagozott sárgabarackot teszünk.
A széleit összefogjuk, összecsípjük és leveles tésztát formázunk.
Ahhoz, hogy a pékáruk megbarnuljanak, az összes leveles tésztát meg kell kenni tojással.
Kivajazott tepsire helyezzük őket, és húsz percre 180 vagy 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
A kész leveles tésztákat hagyjuk kihűlni, és ha szükséges, szórjuk meg porcukorral.

Ez a péksütemény tökéletes teához, kávéhoz vagy bármilyen más italhoz, és az egész családnak örömet okoz. Jó étvágyat kívánunk!

A fenti egyszerű utasításokat követve könnyedén elkészítheti a finom barackfelfújtokat. Vizuális példaként használható a cikkben közzétett fotó a kész pékárukról.

Ha egy gyors desszertet szeretne az egész családnak, akkor kész leveles tésztából gyorsan és könnyedén készíthet barackos leveles tésztákat. Mindössze 20-30 perc, és egy egész tálca leveles tészta lesz, amit senki sem fog visszautasítani.

A fő és legnehezebb feladat az egész főzési folyamat során a jó minőségű leveles tészta kiválasztása.

Megértem, hogy csak az a tészta tekinthető a legjobbnak, amelyet házilag, házi vajból készítenek. De a valóságban leggyakrabban elmegyünk a boltba, és megpróbáljuk kiválasztani a legjobb terméket megfizethető áron. Ezúttal ki kell próbálnod, sőt, az átlagosnál kicsit többet kell fizetni, próbálj ki többféle tésztát néhány különböző gyártótól, és válaszd ki a legjobb tésztát.

Milyen legyen? Először is, ne legyen margarin illata, és ne legyen túl zsíros. A készterméknek pezsgőnek és levegősnek kell lennie, vajillatúnak, ropogósnak és tompa, zsíros fény nélkül kell lennie.

Ha teához kínálnak egy szelet kenyeret vajjal és egy másik margarinnal, melyik fog a legjobban ízleni? Szerintem olaj. Mert nagy a különbség... Ugyanez a különbség a szilárd margarint tartalmazó leveles tészta és az egy (nagy) adag jó minőségű vaj között.

Ha tudja kezelni a teszt kiválasztását, akkor minden más nagyon egyszerűnek tűnik. És így van – a leveles tészták elkészítése 5 percet vesz igénybe, a fennmaradó időben pedig egyszerűen megsülnek. Kezdjük el...

Hozzávalók

0,5 kg elkészített leveles tészta
friss sárgabarack
pár kanál cukrot
tojás ecsetelésre

2017. szeptember 18

A pite egy nemzetközi étel! Nincs értelme annak utánajárni, hogy melyik országban kezdtek el először pitéket készíteni az emberek. A különböző töltelékekkel ellátott sütési receptek a világ bármely nemzetének kulináris hagyományában jelen vannak.

Az első pitét hússal sütötték. A bennük lévő tészta egyfajta edényként szolgált, és nem volt alkalmas étkezésre. A kőig sült héját letörték, és csak a tölteléket fogyasztották el.

Beszéljünk az összetevőkről

A finom pite fő titka a jól felmelegített sütő és a megfelelő alapanyagok.

A töltelék nagy szerepet játszik. Bogyós és gyümölcsös édes pitéket soha ne készítsünk törött, rothadt vagy túlérett gyümölcsökből. A leveles tésztából sárgabarack pite elkészítéséhez csak szép és érett sárgabarackot kell venni, mint az alábbi képen.

A leveles tészta nem készíthető vaj nélkül. Kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy édes süteményekhez jobb természetes növényi terméket vagy jó vajat használni.

Olasz sárgabarack desszert recept

Az olasz konyha híres desszerteiről. A leveles tésztából készült, látványos nyitott arcú olasz barackos pite minden asztalt díszít, és az egész család kedvenc desszertjévé válik.

A leveles tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

liszt - egy pohár tésztához és 2 kanál rétegezéshez;
vaj - körülbelül 50 g tésztához és 100 g rétegezéshez;
száraz élesztő - szabványos tasak;
fél pohár víz;
cukor;
tojás;
só.

A leveles tészta elkészítése két lépésben történik. Először keverjük össze a lisztet, a vizet, egy kevés citromlevet, a tojást és a sóoldatot. A tésztát 1 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Külön-külön keverjük simára a vajat és a lisztet, majd tegyük hűtőbe 20 percre.

A második lépés a tészta kinyújtása. A tészta rétegeinek száma a hengerléstől függ. A profi szakácsok 256 rétegből álló tésztát tudnak készíteni.

A tésztát 2 cm széles téglalap alakú rétegre nyújtjuk, a terület 2/3-át hideg vajjal egyenletesen megkenjük. A réteget borítékba hajtjuk és óvatosan 1 cm vastagra kinyújtjuk, majd négyszerre hajtva 30 percre hűtőbe tesszük. A lépéseket addig ismételjük, amíg el nem érjük a szükséges számú réteget.

A leveles tészta pite konzerv sárgabarackkal töltéséhez szüksége lesz:

sárgabarack doboz;
baracklekvár vagy lekvár;
cukor (opcionális).

A sütőt 200 fokra kell felmelegíteni. A tésztát a forma méretének megfelelően kör alakúra nyújtjuk. A sütőpapírt ki kell kenni olajjal, és a forma aljára kell helyezni. A tésztát vékonyan megkenjük a lekvárral, a tetejére szépen elrendezzük a fél kajszibarackkonzervet és megszórjuk cukorral. A pitét fél óráig sütjük.

Videó a témáról

Kajszibarackos és vaníliás leveles tésztás pite receptje

A barackos és őszibarackos desszertek az egyik legkedveltebbek a gyerekek és a felnőttek körében. Ehhez a finom barackos leveles tésztához a következőkre lesz szüksége:

2 csésze apróra vágott sárgabarack;
100 g vanília ízű édesipari cukor;
egy pohár narancslé pép nélkül;
2 őszibarack héj nélkül;
citromlé a gyümölcs feléből;
1,5 csésze hámozott és pirított mandula;
leveles tészta;
vaníliakivonat;
tojássárgája.

Össze kell keverni a sárgabarackot, a vaníliás cukrot és a narancslevet. A sárgabarackot alacsony lángon cukorban főzzük, a levének be kell sűrűsödnie és sziruppá kell alakulnia. Adjunk hozzá apróra vágott őszibarackot, citromlevet és vaníliakivonatot a töltelékhez, és tartsuk a tűzhelyen további 3 percig, mielőtt levesszük az edényt a tűzről. Adjunk hozzá 1 csésze mandulát a keverékhez, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékleten.

A tésztát 2 részre osztjuk és két téglalap alakú réteget készítünk a formához. Tegyünk egy darab tésztát egy kivajazott tepsibe, öntsük rá a gyümölcsös tölteléket, és fedjük le egy második tésztalappal. Szépen meg kell formálni a széleket, és lyukakat kell készíteni a tészta felső rétegébe. A pitét megkenjük tojássárgájával, és 230 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 15 perc elteltével a desszertet kivesszük a sütőből, megszórjuk mandulával és visszatesszük 10 percre.

Sárgabarack réteges torta receptje kész tésztából

Ez a recept tökéletes reggelire kávéval. A desszert elkészítése nem fog sok időt igénybe venni, ha kész tésztát használ a boltban.

Ma már nem kell időt és energiát pazarolnia a leveles tészta minden szabály szerinti elkészítésére. A kész tésztából készült barackos réteges pite nem lesz rosszabb, mint a kézzel készített pite. Az alap persze nem is lesz 100 rétegű, de a desszert íze ettől nem fog szenvedni.

A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

egy csomag tészta;
4-5 friss sárgabarack;
egy evőkanál kukoricakeményítő;
cukor (opcionális);
citromlé 1/4 citromból;
mandula kivonat 1 teáskanál;
tojást egy evőkanál vízzel felvert;
porcukor a szóráshoz.

A sütőt azonnal be kell melegíteni, 220 fok elegendő lesz. Az apróra vágott sárgabarackot, a keményítőt, a cukrot, a citromlevet és a mandulakivonatot egy edénybe kell helyezni, és jól össze kell keverni. A kész leveles tésztát óvatosan két négyzetre nyújtjuk. Helyezze a tésztát egy kivajazott tepsire, helyezze a tölteléket a közepére, és fedje be az egészet egy második négyzettel. Óvatosan zárjuk le a pite széleit, és kenjük meg tojással a sütőfelületet. A desszertet 20 percig kell sütni, amíg készen van.

Beszéljünk az összetevőkről

A finom pite fő titka a jól felmelegített sütő és a megfelelő alapanyagok.

A töltelék nagy szerepet játszik. Törött, rothadt vagy túlérett gyümölcsökből soha ne készítsünk édességet és gyümölcsöt. A leveles tészta elkészítéséhez csak szép és érett sárgabarackot kell venni, mint az alábbi képen.

A leveles tészta nem készíthető vaj nélkül. Kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy édes süteményekhez jobb természetes növényi terméket vagy jó vajat használni.

Olasz sárgabarack desszert recept

Az olasz konyha híres desszerteiről. A leveles tésztából készült kajszibarackból készült látványos nyitás minden asztalt díszít, és az egész család kedvenc desszertjévé válik.

A leveles tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

liszt - egy pohár tésztához és 2 kanál rétegezéshez;
vaj - körülbelül 50 g tésztához és 100 g rétegezéshez;
száraz élesztő - szabványos tasak;
fél pohár víz;
cukor;
tojás;
só.

A második lépés a tészta kinyújtása. A tészta rétegeinek száma a hengerléstől függ. A profi szakácsok 256 rétegből álló tésztát tudnak készíteni.

A leveles tészta kitöltéséhez a következőkre lesz szüksége:

sárgabarack doboz;
baracklekvár vagy lekvár;
cukor (opcionális).

Kajszibarackos és vaníliás leveles tésztás pite receptje

A barackos és őszibarackos desszertek az egyik legkedveltebbek a gyerekek és a felnőttek körében. Ehhez a finom barackos leveles tésztához a következőkre lesz szüksége:

2 csésze apróra vágott sárgabarack;
100 g vanília ízű édesipari cukor;
egy pohár narancslé pép nélkül;
2 őszibarack héj nélkül;
citromlé a gyümölcs feléből;
1,5 csésze hámozott és pirított mandula;
leveles tészta;
tojássárgája.

Kész leveles tészta recept

Ez a recept tökéletes reggelire kávéval. A desszert elkészítése nem fog sok időt igénybe venni, ha kész tésztát használ a boltban.

A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

egy csomag tészta;
4-5 friss sárgabarack;
egy evőkanál kukoricakeményítő;
cukor (opcionális);
citromlé 1/4 citromból;
mandula kivonat 1 teáskanál;
tojást egy evőkanál vízzel felvert;
porcukor a szóráshoz.

Ma ismét ódát zengek a kész leveles tésztáról és aki úgy döntött, hogy eladja a boltokban! Milyen jó, hogy nem kell a tésztával babrálni és 20-25 perc alatt elkészíthetsz valami finomat a teához!!

A kajszibarackos felfújt finom, nem, NAGYON finom, és egyszerű, és aromás, és... és sürgősen el kell készíteni!!

Készítsünk elő minden hozzávalót a barackfelfújáshoz. A sárgabaracknak keménynek kell lennie. A puha és túlérett nem megfelelő!

A leveles tésztát kivesszük a hűtőből és hagyjuk kicsit megpuhulni. Ezután sodrófával 2-3 mm-es rétegre kinyújtjuk.

Két különböző átmérőjű pohárra lesz szükségünk. Egy nagyobb átmérőjű pohárral köröket vágunk ki.

Kisebb pohárral vágjunk ki köröket a körök feléből. A körben lévő lyuk mérete valamivel nagyobb legyen, mint a sárgabarack mérete.

Tésztadarabokat gyűjtünk, először golyóvá sodorjuk, majd kinyújtjuk és megismételjük az előző két lépést.

A tojást villával felverjük, és szilikon ecsettel megkenjük vele a tésztaköröket.

Tegyünk fél teáskanál barna cukrot minden kör közepére.

Mossa meg a sárgabarackot és szárítsa meg papírszalvétával. Vágjuk félbe, és távolítsuk el a magokat.

Mindegyik körre tegyünk egy-egy kajszibarackot, vágott oldalukkal lefelé, és borítsuk be cukorral.

Fedje le a sárgabarackot a második körrel, mint a képen.

A kisebb poharam így is elég nagy átmérőjűnek bizonyult. Ha van rá lehetőséged, kisebbítsd a belső kört, akkor elkészülve szebbek lesznek a leveles tészták.