Receptek ráadás lecho borsból. Paprika csemege télre

Mézes csemege.

Hozzávalók:

1 kg kaliforniai paprika
100 g hagyma
500 ml paradicsomlé
20 ml 9%-os ecet
80-90 g méz
40 ml növényi olaj

Főzési mód:

A lecho télre történő elkészítéséhez e recept szerint össze kell kevernie a paradicsomlevet, a növényi olajat, a mézet, a sót, és fel kell forralnia. A paprikát meghámozzuk, 6-8 darabra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A zöldségeket forrásban lévő paradicsomba mártjuk, 10 percig pároljuk. Ezután lyukas kanállal tegyük a zöldségeket sterilizált üvegekbe, öntsük fel a forrásban lévő paradicsomot. A bankokat azonnal feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk, amíg kihűl.

Lecho hagyományos.

Hozzávalók:

1 kg kaliforniai paprika
800 g paradicsom
50 ml növényi olaj
40 g cukor
15-20 g só
15 ml 9%-os ecet

Főzési mód:

A lecho főzése előtt a paradicsomot át kell engedni egy húsdarálón, adjunk hozzá olajat, sót, cukrot, forraljuk fel. Forró paradicsompaprikába tesszük, szeletekre vágjuk, fedő alatt 20-25 percig pároljuk. Felöntjük az ecettel. Az e recept szerint elkészített házi lecsót sterilizált üvegekbe kell tenni, fel kell tekerni, meg kell fordítani és be kell csomagolni, amíg kihűl.

1. LÉPÉS
2. LÉPÉS

3. LÉPÉS
4. LÉPÉS

5. LÉPÉS
6. LÉPÉS

Hozzávalók:

2,5 kg kaliforniai paprika
1 kg hagyma
1 l paradicsomlé
15 ml növényi olaj
10-15 g cukor
30 g só
50 ml 9%-os ecet

Főzési mód:

Ehhez az egyszerű lecho recepthez sót, cukrot, növényi olajat kell adni a paradicsomléhez, felforralni, 10 percig főzni. Bolgár paprika 6-8 részre vágva, hagyma félgyűrűkre vágva. Tegye a zöldségeket forrásban lévő paradicsomlébe, párolja 20 percig. Öntsük fel ecettel, keverjük össze, pároljuk 5-7 percig. A forró lechot sterilizált üvegekbe helyezzük, feltekerjük, megfordítjuk és kihűlésig csomagoljuk.

1. LÉPÉS
2. LÉPÉS

3. LÉPÉS
4. LÉPÉS

5. LÉPÉS
6. LÉPÉS

7. LÉPÉS
8. LÉPÉS

Hozzávalók:

1 kg kaliforniai paprika
1 kg paradicsom
100 g sárgarépa
100 g hagyma
75 g cukor
20 g só
70 ml növényi olaj
70 ml 9%-os ecet
szegfűbors és fekete bors ízlés szerint

Főzési mód:

A borsot 4-6 részre vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A paradicsomot turmixgéppel ledaráljuk, a masszát felforraljuk. Tegye a sárgarépát a paradicsomos masszába, párolja 7-10 percig. Adjuk hozzá a hagymát, a kaliforniai paprikát, az olajat, a cukrot, a sót és a fűszereket, lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. Öntsük hozzá az ecetet, és vegyük le a tűzről. Otthon elkészített forró lecsó, sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, kihűlésig csomagoljuk.

Hozzávalók:

3 kg kaliforniai paprika
1 kg paradicsom
1 kg hagyma
50-70 g fokhagyma
20 g friss csípős paprika
30 ml növényi olaj
30 ml 9%-os ecet
150 g cukor
60 g só

Főzési mód:

A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk. Távolítsa el a magokat a csípős paprikából. A paradicsomot, a csípős paprikát és a hagymát húsdarálón hagyjuk át, lassú tűzön pároljuk 15-20 percig. Hámozza meg a bolgár borsot a magokról és a szárakról, vágja nagy csíkokra, tegye forrásban lévő paradicsommasszába. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, cukrot, sót, növényi olajat, ecetet, lassú tűzön pároljuk 20-30 percig, időnként megkeverve. Tegye a forró lecsót sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.

Hozzávalók:

2,5 kg paradicsom
1 kg kaliforniai paprika
100-150 g hagyma
30 g fokhagyma
50 ml citromlé
50-70 g cukor
30-40 g só
2 babérlevél
őrölt vörös és szegfűbors ízlés szerint

Főzési mód:

Egy ilyen házi lecho elkészítéséhez vágja le a paradicsomot, párolja fedő alatt puhára, majd dörzsölje át egy szitán, és forralja egy kicsit alacsony lángon. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a száráról és a magjairól, csíkokra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A paradicsomba tesszük a hagymát és a borsot, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a fűszereket, lefedve pároljuk 10-15 percig. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a citromlevet, forraljuk fel a keveréket, és vegyük le a tűzről. Tegye a forró lecsót sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.

Nézze meg a fotót a fent bemutatott lecho receptekhez:

Lecho hagymával.

Hozzávalók:

1 kg paradicsom
1 kg kaliforniai paprika
500 g hagyma
15 g fokhagyma
70 ml növényi olaj
20 ml 9%-os ecet
30 g só
50 g cukor
1 babérlevél
fekete és szegfűbors borsó ízlés szerint

Főzési mód:

Paprika csíkokra vágva, hagyma - félgyűrűk. A paradicsomot és a fokhagymát húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük. Keverje össze az összes zöldséget, adjon hozzá fűszereket, sót, cukrot, olajat és tegye közepes lángra. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és fedő alatt pároljuk 30-40 percig. Öntsük fel ecettel, keverjük össze, vegyük le a tűzről. A télre elkészített forró házi lecsót sterilizált üvegekbe kell tenni, feltekerni, becsomagolni, amíg kihűl.

Friss paprika lecsó paradicsom nélkül.

Hozzávalók:

1 kg kaliforniai paprika
20 g cukor
20 g só
20 ml növényi olaj
20 ml 9%-os ecet
őrölt fekete és szegfűbors ízlés szerint

Főzési mód:

Mielőtt otthon lechot főzne, a borsot alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni, csíkokra vágni. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze, hagyjuk állni 1-1,5 órát, időnként keverjük meg. Ezután tegye a borsot sterilizált üvegekbe, és egy kanállal tömörítse. Öntsük hozzá a fenntartott pácot. Sterilizáljuk a 0,5 literes üvegeket 7-10 percig, az 1 litereseket 15-20 percig. Feltekerjük, megfordítjuk és kihűlésig csomagoljuk.

Hozzávalók:

2,5 kg paradicsom
1,5 kg kaliforniai paprika
1 kg sárgarépa
100 ml növényi olaj
50 g cukor
50 g só
fokhagyma ízlés szerint

Főzési mód:

Ehhez az egyszerű téli lecho recepthez a paradicsomot és a sárgarépát át kell engedni egy húsdarálón, adjunk hozzá növényi olajat, és közepes lángon pároljuk 15-20 percig. A bolgár borsot nagy csíkokra vágjuk, paradicsommasszába tesszük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a présen átengedett fokhagymát, pároljuk 15-20 percig. Tegye a forró lecsót sterilizált üvegekbe, tekerje fel, fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.

Hozzávalók:

2,5 kg paradicsom
1 kg kaliforniai paprika
20-30 g fokhagyma
20-30 g só
100-150 g cukor
2-3 g őrölt fekete
szegfűbors és erős paprika
babérlevél

Főzési mód:

Vágjuk fel a paradicsomot, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, mérsékelt lángon forraljuk kissé. A bolgár borsot nagy kockákra vágjuk, forrásban lévő paradicsommasszába tesszük, 15 percig pároljuk. Adjuk hozzá a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát, pároljuk további 20 percig, időnként megkeverve. Távolítsa el a babérlevelet. Forró házi lecho, tedd sterilizált üvegekbe, tekerd fel, fordítsd meg és csomagold be, amíg kihűl.

Hozzávalók:

2 kg paradicsom
1,5 kg kaliforniai paprika
1 kg cukkini
500 g hagyma
150 ml növényi olaj
40 ml 9%-os ecet
100 g cukor
60 g só

Főzési mód:

Mielőtt lechot főzne télre, a paradicsomot turmixgéppel vagy húsdarálóval fel kell vágni, hozzá kell adni növényi olajat, és fel kell forralni. A paprikát meghámozzuk a magról és a szárról, csíkokra vágjuk. Ugyanebbe a csíkba vágjuk a cukkinit. Vágj fel egy csomót. Tegye a zöldségeket egy forrásban lévő paradicsomba, adjon hozzá sót, cukrot, párolja 15 percig. Felöntjük ecettel, felforraljuk és levesszük a tűzről. A forró lecho sterilizált üvegekbe bomlik. Sterilizálja a 0,5 literes üvegeket 15 percig, 1 l - 20 percig. Ezután feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

Itt egy másik fotóválogatást láthat a téli lecho receptekhez:

A téli kaliforniai paprika lecsót olyan gyakran szüretelik, mint. És meglepő módon megint nem emlékszem arra, hogy a nagymamám vagy anyám lecsót konzervált volna. Itt van az, hogy boltban vettük, és bolgár lecsó volt, vagy ritkán magyar, erre biztosan emlékszem.

A bolgár lecho már régóta nincs a boltokban, és nem vagyok benne biztos, hogy Bulgáriában ipari méretekben gyártják. De édes paprika az év bármely szakában megvásárolható. Igaz, egy ilyen paprikából a lecho nem lesz olyan ízletes, mint korábban.

Ezért mindenki arra törekszik, hogy a zöldségek tömeges, szabadföldi érlelése során betakarítsa. És jól csinálják. Az ilyen zöldségekből a lecho a legfinomabb, és hosszú ideig tárolható.

Receptek lecho főzéséhez paradicsomból és paprikából, sárgarépából és hagymából télen otthon

Hogyan kell főzni lecho. Most megvizsgáljuk a legegyszerűbb, de nagyon finom receptet, ha mondhatom, a klasszikus lecsó receptet télire, valamint a paprikából, paradicsomból és sárgarépából készült lecsó receptet.

Menü:

A paprika és a paradicsom lecho egyszerű és ízletes

Hozzávalók:

A mi poharunk = 250 ml

Paradicsom - 2 kg
bolgár paprika - 3 kg
Hagyma - 10-12 db.
Növényi olaj - 1 csésze
Cukor - 1 csésze
Asztali ecet 9% - 100 ml.
Só ízlés szerint

Főzés:

1. Mossa meg a zöldségeket, és hagyja megszáradni, vagy papírtörlővel itassa fel.

2. A paradicsomot megtisztítjuk a szárától, nagy darabokra vágjuk, és húsdarálóban feltekerjük. Vékony héjú paradicsomunk van, ezért nem hámozzuk meg. Ha van ilyen igényed, öntsd fel a paradicsomot 2-3 percig forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel hűtsd le, hogy ne égesd meg magad, és akkor nagyon könnyen eltávolítható a héja a paradicsomról.

3. Vágjuk a paprikát kb. 1 cm vastag csíkokra, próbáljunk sokszínű paprikát szedni. Így a lecho sokkal szebb lesz.

4. A hagymát félkarikára, negyed karikára lehet vágni, az előírás szabályai szerint, az egy edényben lévő összes zöldséget ugyanúgy vágjuk. De majd kockákra vágjuk, nekem jobban tetszik.

5. Szükségünk lesz még egy pohár növényi olajra, egy pohár cukorra, 100 ml-re. asztali 9%-os ecet és só ízlés szerint. Általában 2 evőkanálnyit veszünk ilyen mennyiségű zöldséghez. Só vegye nagy, kő, nem tartalmaz semmilyen adalékanyagot.

Feltesszük az üvegeket sterilizálni. Az üvegek szódával vagy mustárral történő kimosása után tegyük hideg sütőbe, kapcsoljuk be a sütőt 120 ° -130 ° C-ra, és a beállított hőmérsékletre melegítés után még 7-10 percig melegítsük. Kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki az ajtót, és hagyja ott az üvegeket, amíg szükséges.

Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre, és hagyja állni 5-7 percig.

Elkezdjük főzni a lechot

6. Tűzre teszünk egy medencét paradicsommal. Öntsünk cukrot, öntsünk növényi olajat és adjunk hozzá sót. Tehetünk bele másfél kanállal, majd ha kell, sózzuk. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, keverjük össze és forraljuk fel.

7. Forralás után főzzük 1-2 percig, és adjunk hozzá apróra vágott borsot. Keverjük össze és forraljuk újra, időnként megkeverve. Miután felforrt, körülbelül 15 percig főzzük. A paprika legyen puha, de ne legyen túlfőzve. Tehát próbálja ki, lehet, hogy egy kicsit több vagy kevesebb időre lesz szüksége.

8. Valahol 1-2 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet. Hagyjuk felforrni és már majdnem kész is a lecsónk. Mindenképpen megpróbáljuk, és ebben a pillanatban hozzátehetjük, amiről úgy gondoljuk, hogy hiányzik. Gondolj a sóra.

Intézkedés a bankokban

9. Öntse a lecsót üvegekbe, és tekerje fel vagy csavarja rá az elkészített fedőket.

10. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Szivárgás ellenőrzése bárhol. Tekerjük be valami meleggel, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Az ilyen lecsót általában hűvös helyen tároljuk, de szerintem szobahőmérsékleten is eltartható.

Nos, elkészítettünk veled egy finom lecsó kaliforniai paprikát télre.

Jó étvágyat, ha kinyitod!

Bolgár bors lecho paradicsommal és sárgarépával télre

Hozzávalók:

Paradicsom - 3 kg
Bors - 0,5 kg
Hagyma - 0,5 kg.
sárgarépa - 0,5 kg.
Növényi olaj - 250 ml.
Ecet 9% - 200 ml.
Cukor - 200 g.
Só - 100 gr.

Főzés:

1. Házi paradicsomot használunk, vékony a héja, ezért nem távolítjuk el. Először mosson meg minden zöldséget. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk.

2. A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk.

3. Többszínű paprikát vettünk. Válaszfalakkal tisztítjuk a száraktól, magvaktól. A paprikát csíkokra vágjuk, és a paradicsomhoz küldjük.

4. A koreai sárgarépához sárgarépát lereszelünk. Nos, ha nincs, akkor egy nagy közönséges reszelőn bedörzsöljük. Sárgarépát is küldünk paradicsomnak és paprikának.

5. A hagymát félkarikára vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.

6. Tegye a zöldségeket a tűzre, és forralja fel. Miután a saláta felforrt, további 20 percig főzzük.

7. 20 perc elteltével adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat és ecetet. Az egészet jól összekeverjük és további 40 percig forraljuk.

8. Ezalatt az üvegeket sterilizáljuk, és a forró lecsót forró üvegekbe tesszük. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Ne helyezze az üvegeket asztalra és különösen fémfelületre, mert szétrepedhetnek. Törülközőre vagy fa deszkára szerelhető.

9. Hagyja lehűlni a bankokat, és küldje el tárolásra.

Télen megkapjuk, élvezzük a nyár illatát.

Jó étvágyat kívánunk!

Videó - Paprika és paradicsom lecsó télre. Klasszikus recept

Jó étvágyat kívánunk!

Üdvözlet minden őrültnek (a szó jó értelmében), aki szereti a paradicsommal, uborkával, cukkinivel és egyéb zöldségekkel készített finom salátákat a jövő télre. Már több tucat különféle konzervdobozt is kidobtam, és most van a sor, hogy télre főzzek kaliforniai lecsót. Megosztom a főzési receptjeimet.

Megjelent Magyarországon a Lecho - ott találtak ki egy finom paradicsom-paprika salátát. Emlékszel üvegekre a boltban a szovjet időkben? Az íze csodálatos édes-savanyú. Előételnek ideális, hússal és burgonyával finom. Ebben az edényben minden hasznos tulajdonság megmarad. A háziasszonyok a paradicsomon és a paprikán kívül lecsót főznek sárgarépával, hagymával, padlizsánnal és más zöldségekkel.

Ahhoz, hogy a saláta íze gazdag legyen, érett, húsos paradicsomot kell választani. A méret nem számít. A paprika előnyösen vörös árnyalatú, de többszínű is lehet. A lényeg az, hogy a pép lédús és édes legyen. Éretlen gyümölcsöt nem veszünk - ettől az íze nem lesz ugyanaz.

Főzés közben mindig kipróbálom a salátát. A borsnak elég szilárdnak kell lennie ahhoz, hogy ne váljon péppé. Harapáskor a friss zöldségre jellemző ropogás eltűnik, ugyanakkor nem esik szét. Ez azt jelenti, hogy elérte a szükséges állapotát.

Lecho kaliforniai paprikából télre

A téli kaliforniai lecsó receptjét a régi szakácskönyvemből vettem. Ott van az első sorban. Valaha pedig eszerint főztem, míg más recepteket nem találtam ki. De róluk lentebb.

Öt kilogramm édes pirospaprikát veszünk, és a következő termékekből készítjük el a pácot:

2 liter őrölt paradicsomot egy húsdarálóban, vagy cserélje ki azonos mennyiségű paradicsomlével;
egy pohár napraforgóolaj;
egy pohár kristálycukor;
6 db. lavrushki;
3 borsó fekete bors;
2 evőkanál só;
1 evőkanál ecet esszencia;
Egy csokor petrezselyem.

Hogyan kell főzni:

Mint már megértette, a paradicsomot a húsdaráló rácsán haladták át. Először a bőrt eltávolították. Ehhez a paradicsomot először forrásban lévő vízbe mártjuk néhány percre, majd hideg vízbe. Nem vágok semmit. És minden olyan könnyen eltávolítható. Van egy merőkanál víz a tűzhelyen, csendes tűzön, és időnként hideg vizet cserélek, mert. gyorsan felmelegszik;
Vágja csíkokra a pirospaprikát, és párolja 30 percig vízben;
A receptlistából elkészítjük a pácot, és lassú tűzön 30 percig forraljuk. Mielőtt lekapcsolná a tüzet, öntse bele az esszenciát;
A bankokat előre felkészítjük. Kicsit szoktam szedni, fél litert. Öblítse le szódával, csepegtesse le;
Leöntjük a vizet, és üvegekbe tesszük a borsot. A tetejére öntjük a pácot és 10-15 percre sterilizálni tesszük, feltekerjük, meleg takaró alatt lehűtjük.

Lecho télre - klasszikus recept

A klasszikus változat szerint legalább egyszer, de minden elő volt készítve. Ekkor az ügyes háziasszonyok sok más lehetőséget is kitaláltak ez alapján.

Termékek:

Édes bolgár paprika - 3 kg (magról és szárról hámozott);
Paradicsom - 2 kg;
Hagyma - 10 db közepes méretű;
napraforgóolaj - 1 csésze;
Cukor - 1 csésze;
Só ízlés szerint - nekem van körülbelül 2 evőkanál. félig meztelen;
Asztali ecet - 100 ml.

Főzési folyamat:

A paradicsomot meghámozzuk és kilyukasztjuk (húsdaráló, turmixgép vagy apró darabokra vágjuk);
A hagymát apróra vágjuk, borsozzuk csíkokra vagy apró darabokra;
Öntsük fel az olajat, és pároljuk át a hagymát, amíg áttetsző nem lesz, de ne barnuljon meg;
A paradicsompürét a cukorral együtt ugyanoda küldjük, és körülbelül öt percig melegítjük. Beavatkozunk, hogy ne égjen le;
Ezután édes paprika, és a forralás pillanatától számítva 15 percet számolunk. Öntsön sót ízlés szerint és ecetet, még egy percig, és vegye le a tűzről;
Üvegekbe rakjuk, fém fedővel lezárjuk és takaró alá hűtjük.

Lecho télre - receptek "Nyalom az ujjaidat"

Ez a kedvenc opcióm. Általában hosszú télre készítem. A hozzávalók a legegyszerűbbek, könnyen elkészíthetőek, de kiderül, csak megnyalod az ujjaidat.

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

2 kg húsos és ízletes paradicsom;
1,5 kg paprika (piros, sárga, narancs);
1 csésze cukor;
1 st. egy kanál fekete őrölt bors;
1 pohár napraforgóolaj;
Só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

A paradicsomot megmossuk, lecsepegtetjük (nincs szükségünk extra nedvességre) és áttekerjük egy húsdarálón. Általában nem hámozom le a bőrt, de ha nagyon kemény, akkor is javaslom. Hogyan kell csinálni, már mondtam fent;

A paprikát hosszában elég nagy darabokra vágtam. Próbáltuk kicsinyíteni, de furcsa módon nem reagált a legjobban az ízére. Talán kisebb vágásokkal csökkenteni kell a főzési időt, és akkor minden sikerül. Kísérletezzen, ha úgy tetszik;

Egy tálban összekeverem a borsot és a paradicsompürét, hozzáadom az összes többi terméket a listáról, kivéve az ecetet, és egy órán át főzöm;

A főzés végén adjunk hozzá asztali ecetet, sózzuk és keverjük össze. Bankoknak osztom. Léggrillben 10 percig sterilizálom, feltekerem és fejjel lefelé küldöm a takaró alá.

Egy egyszerű recept a lecsóhoz

Ha úgy gondolja, hogy az összes korábbi recept bonyolult, akkor itt van a legegyszerűbb, de ízében nem rosszabb.

Lecho termékek:

Paprika és paradicsom - egy-egy kilogramm;
Só - 1 evőkanál;
Cukor - 2 evőkanál;
Víz (szükség szerint)

Paradicsom helyett használhatunk paradicsompürét. Ebben az esetben 500 grammra lesz szükség.

A főzés lépései:

A paradicsomot az Ön számára kényelmes módon homogén masszává tesszük (húsdaráló, turmixgép, facsaró, vagy egyszerűen apró kockákra vágjuk);
A paprikát tetszőlegesen vágjuk, kinek tetszés szerint (szívószál, szelet);
A paradicsommasszát (vagy paradicsompürét) forrásig pároljuk. Azok. hogy a víz egy kicsit felforrjon. Ha a paradicsom húsos, akkor ez kevesebb időt vesz igénybe;
Ezután adjuk hozzá a borsot, a sót és a cukrot. Ha a keverék túl sűrűnek bizonyult, hígítsa fel forró forralt vízzel a szükséges állapotig, és főzze további 30 percig;
Forrón tedd üvegekbe, és sterilizálás nélkül hűtsd le meleg takaró alatt.

Lecho paradicsompürével télre

Van néhány finomság a lecho paradicsompürével való elkészítésekor. Mindig finom paradicsompürét vegyünk, hiszen itt ez az egyik fő összetevő. Ha valamilyen okból nem szereti a tésztát, váltson másik lehetőségre. Hozzáadják a sót is. Ebben az esetben csökkentse a felírt só mennyiségét.

Nagyszerű pont a saláta sterilizálás nélküli elkészítésének lehetősége. Ez lerövidíti a főzési folyamatot.

Tehát szükségünk van a termékek egy kis részére:

Egy kilogramm édes paprika;
Jó ízű és minőségű 250 grammos paradicsompüré;
Cukor - 2 evőkanál;
Só - 1 teáskanál;
Víz - 250 ml;
napraforgóolaj - fél pohár;
Asztali ecet - 1 evőkanál.

Főzés:

Paradicsompürét (nekem Kukhmasterem van - 270 gramm. Nem mértem semmit, a teljes mennyiséget felhasználtam) vízzel tenyésztjük, sót, cukrot és vajat is küldünk. Forraljuk fel ezt a tömeget;

A paprikát megtisztítjuk a magoktól és a szártól, csíkokra, szívószálra vágjuk (ahogy akarjuk);

A borsot leeresztjük a forrásban lévő töltelékbe, és lassú tűzön 20-25 percig főzzük;
Ne felejtsen el ecetet önteni a tartályba a végén, és forralja további öt percig;
Az üvegeket előmostuk, sütőben vagy mikrohullámú sütőben kalcináltuk és lehűtöttük;
Üvegekbe rakták, feltekerték, és meleg takaró alatt fejjel lefelé kihűtötték.

Lecho télire sárgarépával

Nem állunk meg az egyszerű recepteknél. Mi, tapasztalt háziasszonyok, érdekeltek az étlap változatosabbá tétele más zöldségekkel. Ráadásul most ősszel minden eddiginél több van belőlük.
Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, és kapjunk egy teljesen más salátát.

Termékek:

Paradicsom - 3 kg;
bolgár paprika - 1 kg;
Hagyma - 1 kg;
sárgarépa - 1 kg;
napraforgóolaj - 300 ml;
Durva só - 80 g;
Cukor - 200 g.

Hogyan kell főzni:

Vágja a paradicsomot kis kockákra, vagy tegye át egy húsdarálón;
A hagymát apróra vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük. Lehet persze aprítógépen és rendes reszelőn is, de így szebb lesz. Ez is fontos;
Keverje össze mindent egy edényben, és tegye tűzre. Itt, a többi összetevő a recept, és pároljuk egy órán át;
Tedd üvegekbe, amíg kihűl, és sterilizáld 10-15 percig. Feltekerjük, becsomagoljuk és kihűtjük.

Lecho kaliforniai paprikából télre - videó

Feltétlenül nézze meg a videót a finom paprikás lecsó elkészítéséről. Biztosan látni fogsz olyan finomságokat, amelyeket a szöveg nem fog átadni.

Nos, nos, ma elkészítettük veled a paprika lecsót télre. Remélem, tetszettek az általam javasolt receptek, és ezek bekerülnek a téli üres könyvedbe. Fuss egy finom illatért - sok érdekesség lesz. Szeretettel ... Svetlana Malysheva.

Jó napot kedves barátaim! Ma finom paprika- és paradicsomkészítmények - lecho - kiváló választékkal várjuk. A recept egyszerű, és a lecho nagyon-nagyon finom. Télen jól fog jönni egy tégely házi lecsó, enni és jó szóval emlékezni fog. Ez nem csak egy nagyon ízletes étel, hanem remek falat és kiegészítő húsételekhez is. hanem vitaminforrás is.

Lecho a paradicsomos paprika klasszikus receptje szerint

Ma klasszikus lecsót főzünk egyszerű termékekből - piros kaliforniai paprika, nagy, édes, lédús és húsos paradicsom. Minél édesebb a paprika, annál finomabb lesz a lecho.

Hozzávalók:

édes kaliforniai paprika - 3 kg
érett paradicsom - 2 kg
cukor - 100 gramm
só - 2 evőkanál. kanalakat
9% ecet - 2 evőkanál. kanalakat
növényi olaj - 100 ml

Főzés:

A paprikát megmossuk, a magokat és a szárakat eltávolítjuk. Ízlés szerint szeletekre vagy karikákra vágjuk.

2. A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, feldaraboljuk.

3. A paradicsomot turmixgépben aprítjuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.

4. Adjunk hozzá 2 ek a paradicsomos masszához. evőkanál só dia nélkül, cukor és növényi olaj.

Ízlés szerint cukrot és sót adhatunk hozzá. Ha nagyon csípősen szeretjük, adjunk hozzá 1 darab csípős paprikát.

5. Adjunk hozzá apróra vágott kaliforniai paprikát a paradicsomhoz. Mindent jól összekeverünk. Tedd a tűzhelyre főni. Forralástól számítva 30 percig alacsony lángon főzzük. Ne felejtsd el megkeverni, nehogy megégjen. A paprika legyen ropogós, és nem forralt.

6. A főzés végén öntsünk ecetet, és ismét keverjük jól össze.

7. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket. Forraljuk fel a fedőket. Lassú tűzön kapcsolja ki a lecsót. Soha nem kapcsoljuk ki teljesen. Hagyjuk kicsit kihűlni az üvegeket. És elkezdjük kirakni a bankokat.

8. A konzervdobozokat feltekerjük, megfordítjuk, betakarjuk egy takaróval, és ebben a helyzetben hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűlnek. Ha fém fedővel feltekerjük, akkor szobai körülmények között is lehet lecsót tárolni.

Elkészült a klasszikus recept szerinti lecsónk.

Boldog készülődést.

Lecho bors és paradicsompüré télire bolgárul

Ez a bolgár paprika és paradicsompüré recept nagyon egyszerű és nagyon finom.

Hozzávalók:

4 kg - kaliforniai paprika
3 fej fokhagyma
2 l - paradicsompüré
2 l - víz
3 art. l - só
1,5 evőkanál cukor
1 evőkanál - nő. olajok
2 evőkanál. l - ecet 25% (40 ml)

Főzés:

1. Készítsd el a tölteléket a tört paradicsomból és vízből. A pürésített paradicsomot helyettesítheti 5 liter paradicsomlével vagy szósszal (paradicsompüré) adalékanyag nélkül.

2. A pürésített paradicsomból paradicsompürét készítünk. A paradicsomot meg kell mosni és le kell hámozni. Ehhez szúrja ki a paradicsomot, forralja le forrásban lévő vízzel, hagyja 5 percig. Amikor a bőr eltörik és elkezd elmozdulni, távolítsa el.

3. A paradicsomot turmixgépben aprítjuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Öntsön 2 liter pürésített paradicsomot a serpenyőbe, és öntsön hozzá 2 liter vizet. Ezt a masszát feltesszük főni. Amikor a töltelékünk felforrt, adjunk hozzá 3 ek. kanál só csúszdával, 1,5 ek cukor, 1 ek. növényi olajat, és várja meg, amíg újra felforr, keverje össze.

4. Főzőpaprika. A szárától megtisztítjuk, hosszában 4 részre vágjuk. Nem szükséges finomra vágni.

6. Tiszta, sterilizált üvegeket készítünk, egy gerezd fokhagymát teszünk bele, borsozzuk, és lezárjuk a fedeleket.

7. Megfordítjuk a bankokat. Fedjük le egy takaróval, amíg teljesen ki nem hűl. Ha kihűltek a lecsós üvegek, hűvös helyre tesszük őket tárolásra.

Elkészült a bolgár bors és paradicsompüré lecho.

Jó étvágyat kívánunk!

Paprika lecsó paradicsommal és sárgarépával

Hozzávalók:

paradicsom - 1,5 kg
kaliforniai paprika - 1,5 kg
sárgarépa - 250 gr
keserű paprika - 0,5-1 db.
fokhagyma - 6-7 gerezd
cukor - 2 evőkanál. kanalakat
só - 0,5 evőkanál
növényi olaj - 50 ml
ecet 9% - 1,5 evőkanál. kanalakat

Főzés:

1. Készítsük elő a kaliforniai paprikát. Mossa meg, távolítsa el a magokat és a szárakat. 4 szeletre vágjuk. Minél nagyobb, annál jobb.

2. Készítsünk paradicsomlevet egy paradicsomból. Húzzuk le a bőrt, és turmixgépben vagy húsdarálóban forgatjuk.

3. A fokhagymát apróra vágjuk.

4. A csípős paprikát apróra vágjuk. Ha azt szeretnénk, hogy a lecsó csípős legyen, hagyjunk néhány magot, azok fűszerezik az ételt.

5. A sárgarépát lereszeljük.

6. Öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe. Tegyük fel a tűzhelyre, és forraljuk fel.

7. Adjunk hozzá sárgarépát és növényi olajat a forrásban lévő masszához. 20 perc forralás után alacsony lángon forraljuk.

8. Adjunk hozzá bolgár és csípős paprikát. Folytassa a főzést további 20 percig.

9. Adjunk hozzá sót 1 evőkanál. egy kanál csúszda nélkül, cukor 2 evőkanál és ecet. Főzzük még 10 percig.

10. A forró masszát osszuk el sterilizált üvegekbe, és fedjük le.

A kaliforniai paprika lecho paradicsommal és sárgarépával készen áll. Finom előkészületek mindenkinek.

Jó étvágyat kívánunk!

Lecho télire lassú tűzhelyben

Manapság divatossá vált az üres edényeket lassú tűzhelyben főzni. Ez a gyors, sokoldalú, vitamindús sós nassolnivaló rendkívül egyszerűen elkészíthető. Fogyaszthatjuk egyszerűen kenyérrel, készíthetünk mártásokat tésztához, rizshez, tálalhatjuk köretként hús- és halételeket.

Hozzávalók:

kaliforniai paprika - 1 kg
paradicsom - 1 kg
hagyma - 250 gr
fokhagyma - 5-6 gerezd
olaj - 50 ml
só - 0,5 evőkanál. kanalakat
cukor - 2 evőkanál. kanalakat
ecet 9% - 1,5 evőkanál. kanalakat

Főzés:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a paprikát a szárától és a magjaitól. Vágjuk kockákra vagy ízlés szerint.

2. A paradicsomot megmossuk, a magházát levágjuk, húsdarálóban megforgatjuk, vagy turmixgépben a héj eltávolítása után felaprítjuk.

3. A hagymát és a fokhagymát kockára vágjuk.

4. Öntsön olajat a multicooker tál aljába, majd tegye bele az összes zöldséget - kaliforniai paprikát, paradicsomot, hagymát, majd adjon hozzá csípős paprikát, fokhagymát, sót és cukrot. Mindent összekeverünk.

5. A multicookert 1 órára "Oltás" módba helyezzük. A párolási folyamat során keverheti.

6. Kipróbáljuk a zöldségeket a készenlétre. Ha nedves, tovább pároljuk további 20 percig.Főzés előtt 5 perccel adjunk hozzá ecetet.

7. Tegye a kész lechot a multicookerből sterilizált üvegekbe, és húzza meg a fedőt. Fordítsuk meg az üvegeket, takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni.

9. Ezután tegyük hűvös helyre tárolásra.

A lecho elkészítéséhez a paradicsom és a paprika fő termékeihez használhat különféle összetevőket - hagymát, fokhagymát, csípős paprikát, sárgarépát és a kívánt mennyiségben. Mindez további aromát és ízt ad a lecho-nak.

Keressen egy kis szabadidőt, és főzze meg ezt a csodálatos és finom lecsót. Improvizálj, találj ki új recepteket, és oszd meg velünk.

Lecho bors és paradicsom télre. Videó

Finom előkészületeket barátaidnak!

1. A paradicsomot megmossuk, 2-4 részre vágjuk, a szárát kivágjuk. A paradicsomot turmixgépben ledaráljuk. Ha ez a konyhai eszköz nem áll rendelkezésre, akkor haladjon át egy húsdarálón.

2. Kb. 2,4-2,5 kg bolgár borsot veszünk (lehetőleg kicsi), mosás után távolítsuk el a zöld farkát és vágjuk ki a magdobozt, akkor már csak 2 kg lesz. Vágja a paprikát az Ön számára megfelelő darabokra. A klasszikusok szerint 4-5 darabra vágják szeletekre.

3. Öntsük a zúzott paradicsomot egy nagy serpenyőbe a lecho főzéséhez, és adjunk hozzá növényi olajat (1/2 csésze), cukrot (1/2 csésze) és sót (1 evőkanál csúszdával). Jobb az általam jelzett aránynál kevesebb cukrot bevenni, bár ... kit érdekel. Mindent összekeverünk és felforraljuk.

4. A főtt paradicsomhoz adjuk az apróra vágott paprikát, és tovább főzzük ~30 percig. Keverjük gyakran. A végén öntsünk hozzá 3 evőkanál ecetet, keverjük össze és tegyük félre a tűzről. Az ecetet a főzés legvégére tesszük, hogy ne párologjon el.

5. A fedeles üvegeket sterilizálni kell. Az üvegeket vízforralóban sterilizálom. Tekerjünk fel egy egyenletes forró lecsót paprikából és paradicsomból, és fejjel lefelé tegyük egy takaróba, hogy teljesen kihűljön. Egy nappal később viheti a pincébe vagy más hűvös helyre. A lecho saláta 1-2 évig tárolható!

Jó étvágyat kívánunk!