أكثر الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية في العالم. قائمة الأطعمة عالية السعرات الحرارية

نعلم جميعًا أن التغذية السليمة هي مفتاح الصحة والوئام. لكن على الرغم من ذلك ، فأنت تريد أيضًا أن تدلل نفسك. ما هي الأطعمة التي تحتل المرتبة الأولى من حيث السعرات الحرارية؟

أكثر العصيدة ذات السعرات الحرارية العالية

يعتمد محتوى السعرات الحرارية للمنتج على نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات. الدهون موجودة في كل منتج ، وهي تمدنا بأكبر قدر من السعرات الحرارية والطاقة. إذا تخلت عن الدهون تمامًا ، فسيفقد الجسم تدريجيًا كل قوته ولن يكون قادرًا على دعم حتى العمليات الداخلية للحياة. الجانب الخلفيالميداليات هي أن الدهون يتم تخزينها بسهولة في المخزون. ولكن هناك أخبار سارة - ليست كل الدهون ضارة بنفس القدر للخصر والأوعية الدموية. الدهون أسهل في الهضم على الجسم. أصل نباتي.

يُنصح أتباع نظام غذائي صحي ببدء يومهم بالعصيدة. الحبوب الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية هي الدخن ، 349 سعر حراري لكل 100 جرام من المنتج. الرقم مثير للإعجاب ، لكن لا تنس أن محتوى السعرات الحرارية في الحبوب والحبوب يختلف اختلافًا كبيرًا. إذا قمت بتخفيف الحبوب بالماء ، وهو ما نقوم به عند الطهي ، فسيتغير وزنها ومحتواها من السعرات الحرارية. لذلك يمكنك تناول وجبة الإفطار مع أي نوع من الحبوب دون خوف. صحيح ، بينما يجب غليها في الماء وإضافة زبدة أقل. لكن لا تتخلى عن الزيت الموجود في العصيدة للأبد ، لأنه يساعد على ضمان وصول جميع الفيتامينات والعناصر الغذائية إلى خلايا جسمك.

المرتبة الثانية من حيث السعرات الحرارية تحتلها الذرة و عصيدة الأرز- 338 و 335 سعر حراري لكل 100 جرام. لكن الشوفان ، خلافًا للاعتقاد السائد ، هو واحد من أقل السعرات الحرارية ، فقط 306 سعر حراري. لذلك بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، فإن هذا المنتج مثالي تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الحبوب من الكربوهيدرات البطيئة. هذا يعني أن احتياطي الطاقة بعد وجبة الإفطار هذه سيستمر حتى الغداء.

أكثر المكسرات عالية السعرات الحرارية

وللحصول على وجبة خفيفة بين الإفطار والغداء ، يمكنك تناول حفنة من المكسرات. ولكن حتى هنا سيكون من المفيد معرفة أي منها يحتوي على عدد كبير منسعرات حراريه. لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى الحصول على ما يكفي بسرعة ، فاختر المكسرات عالية السعرات الحرارية - المكاديميا. وهو صاحب الرقم القياسي في توريد الطاقة و العناصر الغذائية. 100 جرام من هذا الجوز يحتوي على 718 سعرة حرارية. وتجدر الإشارة إلى أن المكاديميا هي أيضًا أغلى أنواع المكسرات ، وبطبيعة الحال تمامًا. من الملاحظ أنه يمكن أن يعالج الصداع النصفي والأمراض نظام الهيكل العظميونقص الفيتامينات. يستخدم زيت المكاديميا في كل من المنتجات الطبية ومستحضرات التجميل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يعزز فقدان الوزن عن طريق استعادة التمثيل الغذائي في جسم الإنسان وتنظيم التمثيل الغذائي للدهون.

إذا لم تصادف المكاديميا في أقرب سوبر ماركت ، يمكنك شراء حبات الصنوبر ، والتي هي أقل سعرًا من مواطنها الأسترالية. ينصح بعدم شراء حبات الصنوبر المقشورة ، حيث يتأكسد زيتها بسرعة في الهواء ويفقدها ميزات مفيدة. ومع التخزين المطول ، قد تصبح غير مناسبة للأكل.

المكسرات الأقل سعرًا هي الكستناء وجوز الهند. والفول السوداني الذي اعتدنا عليه أن يحتوي على 551 سعرة حرارية ، وهو مثالي لوجبة خفيفة بعد الظهر ، نسبيًا. منتج غذائي. بالإضافة إلى احتوائه على المحتوى الأمثل من البروتينات والكربوهيدرات ، وهو مفيد أيضًا للجسم.

أكثر الفواكه ذات السعرات الحرارية العالية

كوجبة إفطار ثانية ، يمكنك أيضًا اختيار الفواكه. يجب أن يتم تناولها بشكل منفصل عن الوجبة الرئيسية ولا ينبغي بأي حال من الأحوال تناولها بعد وجبة دسمة. هذا ينذر بمشاكل للأمعاء ورواسب الدهون عند الخصر ، والتي أود تجنبها. كما أنه ليس من المفيد جدًا تناول الكثير من الفاكهة - فالكثير منها يحتوي على سكريات مختلفة ، والتي يمكن أن تلحق الضرر أيضًا بالشكل.

بالتأكيد سيخمن كل واحد منكم أن الفاكهة الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية هي الموز. فقط ليست طازجة ، بل مجففة. أثناء المعالجة الحرارية ، يفقد الموز الكثير من الوزن ، ولكن تبقى العناصر المفيدة بالداخل. يحتوي الموز المجفف على 390 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

جميع الفواكه المجففة تقريبًا تحتوي على سعرات حرارية أعلى من نظيراتها الطازجة. ولكن إذا تحدثنا عن فاكهة طازجة، ثم هنا في المقام الأول سيكون الأفوكادو المغذي. بتناول 100 جرام من هذا المنتج ستحصل على 245 سعر حراري. لكن لا تخف من ذلك ، لأن الأفوكادو لا يحتوي على السكر تقريبًا ، وإلى جانب ذلك ، لا يمكنك تناول الكثير منه. من الأفضل إضافته إلى السلطات المختلفة والعصائر الخضراء. سيكون الطبق خفيفًا ومرضيًا.

العنب والكرز والمانجو والخوخ أيضًا من بين أفضل عشر فواكه ذات سعرات حرارية عالية. يجب أن نتذكر أنه كلما كان اللب أحلى ، زاد محتواه من السعرات الحرارية. والسبب في ذلك هو الكربوهيدرات الغنية بالفواكه الحلوة.

أكثر المشروبات ذات السعرات الحرارية العالية

ولكن ليس الطعام فقط يمكن أن يكون عالي السعرات الحرارية. حتى أن بعض المشروبات أعلى من قيمة المعجنات من حيث الطاقة. وإذا سمحت لنفسك بدمجها معًا ، فاستعد لذلك العواقب المحتملةعلى شكل بضعة سنتيمترات إضافية على الجانبين. حتى الشاي الحلو البسيط جاهز لجلب 30-35 سعرة حرارية من كل ملعقة سكر.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في السائل على المكونات. بادئ ذي بدء ، إنه بالطبع سكر. تحتوي العديد من المشروبات على كميات كبيرة جدًا منه. كريم ، شوكولاتة ، عسل ، شراب مختلف - كل هذا يضيف فقط القيمة الغذائيةمشروبات. والبطل بلا منازع بينهم الشوكولاتة الساخنة بالقشدة ، بمقدار 500 سعر حراري لكل 100 جرام.

أ مع مشروبات كحوليةالأمر بسيط - فكلما ارتفعت درجة المشروب ، زاد محتواه من السعرات الحرارية. يعتبر الكونياك والفودكا من أكثر أنواع الكحوليات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، حيث تحتوي 100 جرام منها على حوالي 240 سعرة حرارية. تحتوي زجاجة بيرة نصف لتر على 160 سعرة حرارية. إذا أخذنا في الاعتبار أن الكحول يحتاج بالتأكيد إلى تناوله ، فإن المحتوى الكلي للسعرات الحرارية في هذه الوجبة سيخرج عن نطاقه. بشكل عام ، مع الكحول ، كما هو الحال في أي مكان آخر ، تحتاج إلى مراقبة الإجراء.

أكثر الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية في العالم

لذلك ، فهمنا بالفعل أن أكثر الأطعمة عالية السعرات الحرارية هي الأطعمة الدهنية. دعنا نتعرف على الأطعمة التي تحطم جميع السجلات الغذائية. اللحوم الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية هي لحم الخنزير بالدهن ولحم الضأن. يمكن تناول اللحوم الخالية من الدهون دون خوف من زيادة الوزن. أكثر الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية هي المعجنات الحلوة المحشوة بالزبدة. شريحة من كعكة نابليون تحتوي على أكثر من 500 سعرة حرارية. يجب أن تحد نفسك إلى منتجات المخبزإذا كنت تهتم بالشكل ، لأن العجين نفسه منتج عالي السعرات الحرارية. تعد البطاطس والبنجر من أكثر الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

أكثر أنواع الحساء ارتفاعًا في السعرات الحرارية هو الدجاج بشرط أن ينضج الدجاج بالجلد ويتم طهي القلي عليه. زبدة.

بتناول 200 جرام فقط من الدهون ، ستوفر لنفسك ما يقرب من السعرات الحرارية الكاملة يوميًا. 100 جرام منها تحتوي على 902 سعر حراري. في الزبدة ، أقل بقليل - 876. الزيوت النباتية أيضًا عالية جدًا في السعرات الحرارية - 884 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

سواء كنت ترغب في إنقاص الوزن أو زيادة الوزن ، أو تفضل اتباع نظام غذائي صحي ، أو ترغب في تناول المزيد من الطعام ، فإن الشيء الأكثر منطقية هو مراقبة نسبة الأطعمة في نظامك الغذائي. وبالطبع ، تذكر أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية لا تسبب فقط كيلوغرامات من الدهون ، ولكن أيضًا تسبب مشاكل صحية خطيرة. لذلك ، لن يضطر الأشخاص الأكثر بدانة في العالم إلى الذهاب إلى الأطباء إذا اقتصروا في البداية على الطعام.
اشترك في قناتنا في Yandex.Zen

في هذه المقالة سوف ننظر معظم الأطعمة عالية السعرات الحراريةفي العالم. يعلم الجميع أن التغذية السليمة تساهم في تحسين الصحة والحفاظ على الانسجام. ومع ذلك ، لا يزال معظم الناس لا يلتزمون بالنظم الغذائية والتوصيات. لكي تفهم ما يمكنك الاستمتاع به ، دون الإضرار بالوزن والصحة ، نوصيك بالتعرف على القائمة معظم الأطعمة عالية السعرات الحرارية .

أكثر العصيدة ذات السعرات الحرارية العالية.

محتوى السعرات الحرارية للمنتجتتعلق بنسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات. توجد الدهون والكربوهيدرات ، التي تمد الجسم بالجزء الأساسي من الطاقة والسعرات الحرارية ، في جميع الأطعمة. إذا كنت لا تستخدم الأطعمة الدهنية والكربوهيدرات على الإطلاق ، فإن الجسم سوف يهدر تدريجيًا كل قوته ولن يكون من الممكن دعم حتى العمليات الداخلية للحياة. نوصي بتناول الدهون النباتية ، حيث يتم امتصاصها بشكل أفضل.

أكثر الفواكه ذات السعرات الحرارية العالية.

لوجبة فطور ثانية ينصح بتناول الفاكهة التي يجب تناولها منفصلة عن الوجبة الرئيسية ويمنعهم من تناول وجبة غداء دسمة. هذا مضر للأمعاء ويزيد من ترسب الدهون في الخصر.

الفاكهة الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحراريةيسمى الموز المجفف - 390 سعرة حرارية لكل 100 جرام. المعالجة الحرارية للموز تقلل من وزنها ، ولكن يتم الحفاظ على العناصر المفيدة. تحتوي جميع الفواكه المجففة تقريبًا على سعرات حرارية أكثر من نفس الفاكهة عندما تكون طازجة.

من بين الفواكه الطازجة ، يعتبر الأفوكادو أعلى سعرات حرارية - حيث يحتوي 100 جرام من الأفوكادو على 245 سعرة حرارية. في أغلب الأحيان ، تضاف الأفوكادو إلى السلطات والعصائر الخضراء. هذا سيجعلها خفيفة وملء.

في قائمة الفواكه ذات السعرات الحرارية العالية في الأسطر العشرة الأولى العنب والكرز والمانجو والخوخ. ل تعريف سهلتذكر أنه كلما كان اللب أحلى ، زاد محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة.

أكثر المشروبات ذات السعرات الحرارية العالية.

مدرج معظم الأطعمة عالية السعرات الحراريةتوجد أيضًا مشروبات ، وأحيانًا تحتوي المشروبات على سعرات حرارية أكثر من الأطعمة الأخرى.

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في المشروبات على المكونات. بادئ ذي بدء ، إنه سكر. تحتوي معظم المشروبات على الكثير من السكر. القشدة والعسل والشوكولاتة والعصائر المختلفة تزيد فقط من محتوى السعرات الحرارية في السوائل. أكثر المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية هي الشوكولاتة الساخنة مع الكريمة - 500 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

فيما يتعلق بالكحول - كلما زادت الدرجة ، زاد محتوى السعرات الحرارية. أكثر المشروبات الكحولية عالية السعرات الحرارية هي الكونياك والفودكا - حوالي 240 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يحتوي نصف لتر من البيرة على 160 سعرًا حراريًا. نظرًا لأن الكحول دائمًا وجبة خفيفة ، سيكون إجمالي محتوى السعرات الحرارية مرتفعًا جدًا.

المنتج الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية في العالم.

اللحوم الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحراريةهو لحم الخنزير بالدهن ولحم الضأن. اللحوم الخالية من الدهون لا تساهم في زيادة الوزن. أكثر الحلويات ذات السعرات الحرارية العالية هي المعجنات الحلوة المحشوة بالزبدة. قطعة واحدة من كعكة نابليون تحتوي على أكثر من 500 سعرة حرارية. تعد البطاطس والبنجر من أكثر الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

أكثر أنواع الحساء ارتفاعًا في السعرات الحرارية هو الدجاج (إذا كان الدجاج مطهيًا بالجلد وقلي بالزبدة).

بالنسبة لأولئك الذين يريدون التحسن ، نوصي باستخدام الزبدة وشحم الخنزير. 200 جرام من الدهون تحتوي على السعرات الحرارية اليومية الكاملة. يوجد 902 سعر حراري في 100 جرام من الدهون. في زبدة 876 سعرات حرارية تحتوي الزيوت النباتية على 884 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

هل تريد إنقاص الوزن أو زيادة الوزن؟ أكل صحيأو ترغب في تناول الطعام ، يجب عليك مراقبة نسبة المنتجات في نظامك الغذائي. ولا تنسى ذلك أكثر من غيره الأطعمة عالية السعرات الحراريةلا يتسبب في زيادة الوزن فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى مشاكل صحية كبيرة. لذلك ، لن يحتاج الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة إلى الذهاب إلى الأطباء إذا اقتصروا على الطعام من البداية.

فيما يلي قائمة بأكثر الأطعمة عالية السعرات الحرارية التي يمكنك شراؤها من أي متجر. إذا كنت تهتم بوزنك ، فقلل من هذه الأطعمة. لا داعي للاعتقاد بأن الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ضارة ، فهي تحتاج فقط إلى تناولها باعتدال. إذا كان هدفك هو زيادة الوزن ، فإن بعض هذه الأطعمة تستحق الاتكاء في كثير من الأحيان.

رقم 1 - زيت نباتي

الزيوت النباتية هي أطعمة عالية السعرات الحرارية. هناك حوالي 800-900 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الزيت ، حسب الصنف. يحتوي 1 جرام من الدهون على 9 سعرات حرارية ، مما يعني أنه في 100 جرام يوجد 80-90 جرامًا من الدهون النباتية. يحتوي زيت عباد الشمس على فيتامينات أ ، هـ ، د. يحتفظ الزيت غير المكرر بمزيد من الفيتامينات و مواد مفيدةمن الزيت المكرر. يتم عرض جدول الأطعمة الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية أدناه.

شاهد الفيديو المفيد رقم 1:

رقم 2 - المكسرات

المكسرات من أكثر الأطعمة عالية السعرات الحرارية. فول سوداني 550 سعرة ، كاجو 630 سعرة حرارية ، بندق 700 سعرة حرارية ، لوز 640 سعرة حرارية ، جوز 630 كالورى بالبندق 620 كالورى بالفستق 550 كالورى فى نوى المشمش 519 كالورى. تحتوي المكسرات على الكثير من الدهون النباتية وهذه الدهون مفيدة لجسمنا. تناول حفنة من المكسرات كل يوم ، وسوف يكون شعرك وبشرتك جميلة. المكسرات من المنتجات اللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار. يمكن إضافة المكسرات إلى السلطات المختلفة. المكسرات مفيدة للدماغ والقلب وتزيل الكوليسترول الضار من الجسم. المكسرات غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية.

رقم 3 - الجبن

اعتمادًا على الصنف ، يحتوي الجبن على ما بين 100 و 450 سعرة حرارية. تحتوي الأجبان على فيتامينات ب ، ج ، هـ ، ب ، أ. تحتوي الجبن على دهون حيوانية ، وكما تعلم ، فهي ليست مفيدة للناس. اشترِ الجبن قليل الدسم ، حتى تظهر اهتمامًا أكبر بصحتك. اذا كنت تمتلك مستوى مرتفعالكولسترول في الدم ، فالجبن غير مرغوب فيه لك أو فقط مع نسبة قليلة من الدهون. تناول الجبن في ممرات معقولة ، وسيكون كل شيء على ما يرام.

رقم 4 - شوكولا

الشوكولاتة مختلفة ومرّة وحلوة. الحلو أقل فائدة ، والمر - على العكس من ذلك ، هو أكثر فائدة. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على حوالي 500-500 سعرة حرارية ، والشوكولاتة الحلوة لها نفس الشيء تقريبًا. من المعروف أن الشوكولاتة تحسن الحالة المزاجية. الشوكولاتة لها تأثير سيء على حالة الأسنان ، لاحتوائها على نسبة عالية من السكر.

رقم 5 - لحم الخنزير

لحم الخنزير من أكثرها بدانة منتجات اللحوم. 100 جرام تحتوي على 400-550 سعرة حرارية حسب جزء الجسم. دهن الخنزير ليس مفيدا ، لأنه الدهون الحيوانية. الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة - يمكن أن يسبب لحم الخنزير ضررًا كبيرًا للصحة. إذا كنت تعاني من الحساسية غالبًا ، فيجب تناول لحم الخنزير بحذر.

رقم 6 - شيبس

في 100 جرام من رقائق البطاطس ، حوالي 500-600 سعرة حرارية. الرقائق من الأطعمة غير الصحية. يوصى بتناول 1-2 مرات في الشهر بكميات قليلة. ليس من الضروري إساءة استخدام الرقائق ، فهناك خطر الإصابة بالأمراض من نظام القلب والأوعية الدموية. تحتوي العديد من الرقائق على الملح ومحسنات النكهة والنشا سريع الهضم و الدهون الصحية. يحب الكثير من الناس استخدام رقائق البطاطس كوجبة خفيفة للبيرة ، ولكن من الأفضل استبدالها باللحوم الطبيعية والصحية والخالية من الدهون. الحد من استهلاك رقائق البطاطس للأطفال.

رقم 7 - قطع الشوكولاتة

100 جرام من ألواح الشوكولاتة تحتوي على 450-550 سعرة حرارية ، حسب الشركة المصنعة. معظم الكربوهيدرات في المرتبة الثانية هي الدهون وأقلها بروتينات. ألواح الشوكولاتة غير مرغوبة للأشخاص المصابين بالسمنة وللمرضى داء السكري. إذا كنت تأكل الكثير من ألواح الشوكولاتة ، فسوف تضر بصحتك. تأتي ألواح الشوكولاتة مع نوجا أو كراميل أو جوز أو حشوة الفاكهة، من الشوكولاته الداكنة أو الحليب. ألواح الشوكولاتة مصنوعة من حبوب الكاكاو والحليب ومسحوق الكاكاو أو الزبدة والقشدة والسكر والمحليات ونوجا الكراميل.

قائمة الأطعمة عالية السعرات الحرارية:

• سجق
• السجق
• سمنة
• سمن
• صفار البيض
• حلويات
• شوكولاتة
• قطع شوكولاته
• يجعد
• أجبان دهنية
• زيت نباتي
• المكسرات
• منتجات المخبز
• منتجات المخبز
• كيك

شاهد الفيديو المفيد # 2:

يجب أن يعرف العدو بالعين المجردة. هل توافق؟ القانون الأساسي لفقدان الوزن: يجب أن يكون عدد السعرات الحرارية التي يتم حرقها أكثر من تناول الطعام. أي تحديد هدف فقدان الوزن ، تحتاج إلى تضمين الأطعمة ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في نظامك الغذائي. كما يحدث العكس بالعكس. إذا كنت بحاجة إلى إضافة بضعة كيلوغرامات ، فيجب أن يحتوي الطعام على سعرات حرارية عالية قدر الإمكان. سنخبرك اليوم عن أكثر الأطعمة عالية السعرات الحرارية.

في المجتمع الحديث ، تنفق المرأة العادية 2000 - 2300 سعرة حرارية في اليوم ، والرجل - 2500 - 3000 سعر حراري. تقييم يوميتحدد السعرات الحرارية جنس الشخص وعمره ونشاطه البدني و كتلة العضلات. بدأنا نتحرك أقل بكثير ، ونأكل أكثر ونتذوق أفضل. كانت جداتنا العظماء قبل 100 عام فقط ينفقون 4000 - 5000 سعرة حرارية في اليوم - ضعف هذا المبلغ! وكثيرًا ما نصل إلى أقرب سوبر ماركت بالسيارة ، وحتى أحدهم يصل إلى مزلق القمامة.

يمثل السعرات الحرارية في المنتجات

• تحدد السعرات الحرارية حاجة الشخص للطاقة.
• القاعدة: في السوبر ماركت ، تحتاج إلى دراسة الملصقات الغذائية بعناية واختيار الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية (الملفوف ، الخيار ، الطماطم ، الكوسة ، الفجل ، التوت البري). ثم يمكنك بسهولة تقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي اليومي بمقدار 200 سعرة حرارية!
• يجب أن نتذكر أن معظم الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية تحتوي على الكثير من الماء في تركيبتها.
• يتم تشجيع الاحتفاظ بمفكرة طعام ، حيث يتم تسجيل كل ما يتم تناوله يوميًا لأقرب جرام.

يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية لأي منتج من خلال البروتينات والدهون والكربوهيدرات الموجودة فيه. تتكون معظم الأطعمة عالية السعرات الحرارية من كمية كبيرة من الكربوهيدرات والدهون سهلة الهضم.

وفقًا لمحتوى السعرات الحرارية ، من المعقول تقسيم المنتجات إلى ثلاث مجموعات:

• تحتوي على الدهون
• تحتوي على الكربوهيدرات.
• بروتين.

تحتوي الدهون على ضعف السعرات الحرارية مثل البروتينات والكربوهيدرات. هم الأكثر ضررا لفقدان الوزن. لذلك ، يجدر التقليل من استخدام الكعك والمعجنات مع الكريمة الدهنية والزبدة و زيت عباد الشمسواللحوم المدخنة ولحم الخنزير الدهني.

في المركز الأول في هذه المجموعة توجد الحلويات. هذه هي الشوكولاتة المفضلة لدينا ، ملفات تعريف الارتباط ، الكعك ، العصائر المعلبة ، المشروبات الغازية ، القهوة مع الكريمة. كل الوجبات السريعة ورقائق البطاطس مغذية للغاية. من الحلويات ، يمكنك أحيانًا شراء الفواكه الحمضية والعسل والشوكولاتة الداكنة.

منتجات البروتين

البروتين هو مادة البناء الرئيسية لـ جسم الانسان. يحتاج الشخص يوميًا إلى 100-120 جرامًا من البروتين من الخارج. لاستبعاده تمامًا أمر خطير على الصحة! من منتجات البروتين أثناء فقدان الوزن ، يوصى بالامتناع عن الحليب المخبوز والقشدة الحامضة والجبن الصلب.

من المعتاد الإشارة إلى الأطعمة عالية السعرات الحرارية التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والخبز والبطاطس. هذا ليس صحيحا! فيما يلي قائمة بالأطعمة عالية السعرات الحرارية التي تتوافق مع الحقيقة:

1. الزيت: عباد الشمس والزبدة وشحم الخنزير والسمن.
2. اللحوم: لحم الخنزير الدهني ولحم الضأن والنقانق المدخنة.
3. الأسماك: على سبيل المثال ثعبان البحر المدخن والكافيار ؛
4. بعض الخضار (البنجر والزيتون) والفواكه (الموز ، التمر الهندي ، العنب ، الأفوكادو ، عنب الثعلب) ؛
5. المكسرات.
6. الحبوب: الدخن ودقيق الشوفان والأرز.
7. الكحول (خاصة الفودكا والخمور) ؛
8. منتجات نصف جاهزة جاهزة: الزلابية ، السبرينغ رولز ، شرحات ؛
9. كعك ، معجنات ، مقرمشات ، كوكيز ، شوكولاتة.

• أعط الأفضلية للحوم والأسماك المطبوخة على البخار أو المسلوقة.
• عند الأكل تأكد من إزالة الجلد عن الطائر واختيار اللحوم الخالية من الدهون. لا تنسى المخلفات: الكلى والقلب والبطينين والكبد. الأطعمة المعلبة في الزيت تسمم الخصر.
• يفضل أن يكون مقبلات الخضار.
• بدلًا من الخبز ، تناول خبز الحبوب الكاملة.
• يخنة الخضار في الماء وكمية قليلة من الزيت النباتي.
• يجب استبدال المايونيز والقشدة الحامضة بالزبادي قليل الدسم أو معجون الطماطم أو زيت الزيتون أو زيت فول الصويا أو زيت الذرة أو زيت بذور الكتان. استبعد الأنواع القابلة للدهن والسمن النباتي والكاربونارا و 4 أنواع من أنواع الصلصات الدهنية من الجبن.
• لا يمكنك أكل الكثير من الجبن. الجبن الصلب أعلى بكثير في السعرات الحرارية (هناك سعرات حرارية أكثر في جبن الشيدر) من الجبن المعالج.
• لا يمكنك أن تأكل في اليوم أكثر من 100 غرام من البذور و 10 حبات من المكسرات.
• يُسمح بالأطعمة المصنعة (البيتزا والرقائق والكعك والبسكويت والشوكولاتة) فقط في أيام العطل الرسمية.
• يشرب شاي أخضربالعسل والفواكه المجففة. العصائر الطبيعية هي موضع ترحيب.
• قلل حصص الطعام.
• التخلي عن طعام المطعم لصالح الطهي في المنزل.

المنتجات التي لا تجعلك تفقد الوزن

بالطبع ، الشيء الرئيسي هو مراقبة التدبير أثناء تناول الطعام. تحتاج إلى تناول كل من الدهون والكربوهيدرات ، ولكن شيئًا فشيئًا. بعد كل شيء ، بدونهم ، سيصبح الطعام لطيفًا ومملًا!

لكي تكون دائمًا في حالة بدنية جيدة ، من المهم اختيار المنتجات التي سيتم تضمينها في النظام الغذائي بعناية. كقاعدة عامة ، من أجل إنقاص الوزن ، تحتاج إلى تقليل عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها. يقرر الكثيرون استبعاد الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية من قائمتهم ، مع الأخذ في الاعتبار مثل هذا الحل لمشاكل زيادة الوزنصحيح ومنطقي.

معظم هذه الأطعمة ضارة حقًا للجسم ، ومن الأفضل عدم تناولها. ولكن ليست كل الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية هي سبب السمنة ، ومن بينها الأطعمة المفيدة للغاية ، والتي سيؤدي رفضها إلى مشاكل صحية خطيرة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية في الطعام

يتم تحديد محتوى السعرات الحرارية في الطعام من خلال التركيب الكيميائي: محتوى الدهون والبروتينات والكربوهيدرات فيه. يحتوي 1 جرام من البروتين على حوالي 4 كيلو كالوري. يحتوي نفس العدد من السعرات الحرارية على 1 جرام من الكربوهيدرات. تحتوي الدهون أكبر عددالطاقة - 9.3 كيلو كالوري لكل 1 غرام.للعمل الطبيعي للجسم ، كامل و نظام غذائي متوازنالذي يحتوي على جميع المكونات الثلاثة.

• تساعد الدهون على الهضم والامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهونو عناصر مفيدةمن الطعام.
• البروتين مطلوب من الجسم لتنمية العضلات ونموها. يجب تضمينها في القائمة اليومية لكل شخص. ولكن زيادة البروتين الغذائي مع عدم كفاية الغذاء النشاط البدنييؤدي إلى تكوين الأنسجة الدهنية.
• تعتبر الكربوهيدرات مصدر طاقة للجسم. انهم يقدموا عظممتطلبات الطاقة. على الرغم من حقيقة أنها تحترق في الجسم بشكل أسرع من البروتينات والدهون ، إلا أنك تحتاج إلى مراقبة تناولها بعناية ، لأن الكربوهيدرات الزائدة غير المستخدمة تتحول بسهولة إلى دهون.

عند اختيار الطعام ، تحتاج إلى دراسة تركيبته بعناية ، نظرًا لأنه أثناء المعالجة الحرارية أو عند إضافة مكونات أخرى إلى الطبق ، يمكن أن يتغير محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير.

الأطعمة عالية السعرات الحرارية

تحتوي الأطعمة الغنية بالدهون على أعلى نسبة من السعرات الحرارية. قائمة هذه المنتجات تشمل:

• الزيت النباتي هو المنتج الأكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية. يحتوي على 99.8 جرام من الدهون لكل 100 جرام وما يصل إلى 899 سعرة حرارية!
• يعتبر لحم الخنزير ودهن الدجاج أقل جودة من السعرات الحرارية (885 سعرة حرارية).
• تحتوي الزبدة التي تحتوي على 82.5٪ من الدهون على 747 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وللمارجرين نفس المؤشرات تقريبًا.
• مايونيز "بروفنسال" 68٪ - 624 سعر حراري.
• تحتوي المكسرات ، اعتمادًا على النوع ، على متوسط ​​600-700 سعر حراري لكل 100 جرام ، وأكثر أنواع المكسرات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية هي جوز المكاديميا الأسترالي (720 كيلو كالوري) ، وأقلها سعرات حرارية هي الفستق والفول السوداني (حوالي 555 كيلو كالوري). تزداد قيمة الطاقة للمكسرات المحمصة والمملحة بنسبة 50-70 سعرة حرارية.
• تحتوي بذور عباد الشمس على 50٪ دهون ، ومحتواها من السعرات الحرارية 582 سعرة حرارية.

يعتبر تناول الدهون في الجسم شرطًا أساسيًا للتشغيل الكامل لجميع أنظمته. نقصها يؤدي إلى مشاكل صحية ، لذا فإن الرفض الكامل للدهون أمر غير مقبول!

الحل الصحيح هو تناول الدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في الزيوت النباتية غير المكررة والأسماك والمكسرات. أنها تخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتزود الجسم بالعناصر الغذائية. تؤكد الدراسات الحديثة أنها تساهم في فقدان الوزن الزائد ، حيث تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي.

الأطعمة البروتينية من السعرات الحرارية

توجد كمية كبيرة من البروتين في منتجات الألبان واللحوم والأسماك والبقوليات. ما هي الأطعمة التي تحتوي على أعلى سعرات حرارية؟

• يحتوي الجبن على البروتينات والدهون بنفس المقدار تقريبًا (26 جم لكل منهما). بفضل هذا المحتوى الغني بالعناصر الغذائية ، يحتوي الجبن على متوسط ​​محتوى من السعرات الحرارية يبلغ 350 سعرة حرارية.
• الجبن القريش بنسبة دهون 18٪. تبلغ قيمته الغذائية 236 سعرة حرارية لكل 100 غرام.الجبن القريش الخالي من الدسم هو طعام منخفض السعرات الحرارية - 85 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام.
• لحوم الطرائد: بطة أوزة تحتوي على 350 سعر حراري لكل 100 جرام.
• لحم الخنزير الدهني ، محتوى السعرات الحرارية ما يقرب من 500 كيلو كالوري.
• النقانق والنقانق - تحتوي هذه المنتجات أيضًا على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. على سبيل المثال، قيمة الطاقة 100 غرام من نقانق Servelat شبه المدخنة 420 سعرة حرارية. لديها المزيد من السلامي. ويرجع محتواها العالي من السعرات الحرارية إلى زيادة محتوى الدهون المشبعة في التركيبة ، والتي تترسب في شكل دهون زائدة وتؤثر سلبًا على نشاط جميع أجهزة الجسم. من الأفضل رفض استخدام هذه المنتجات تمامًا.

محتوى السعرات الحرارية للأطعمة الغنية بالكربوهيدرات

المنتجات الغذائية التي لديها التركيب الكيميائييمكن تقسيم العديد من الكربوهيدرات إلى مجموعتين:

• نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة أو السريعة ،
• تحتوي على كربوهيدرات معقدة (بطيئة).

المجموعة الأولى تشمل الكعك ، والحلاوة الطحينية ، والفطائر ، والبسكويت - أكثر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تحتوي على الكربوهيدرات. بالإضافة إلى محتوى الكربوهيدرات ، فهي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون. تصل قيمة الطاقة في الحلاوة الطحينية إلى 520 كيلو كالوري ، والفطائر والبسكويت - بمتوسط ​​430 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

تحتوي الشوكولاتة والحلويات أيضًا على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية - 560 سعرة حرارية لكل 100 غرام.تعمل الشوكولاتة الداكنة بدون مكونات غريبة على تحسين الدورة الدموية في الدماغ ، وتطبيع ضغط الدم ، وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية. تحتوي شوكولاتة الحليب على نسبة عالية جدًا من السكر والدهون ، لذلك من الأفضل تناولها بكميات محدودة.

من المعتاد تضمين جميع الحبوب والبقوليات والخضروات في المجموعة الثانية من المنتجات المحتوية على الكربوهيدرات. محتواها من السعرات الحرارية منخفض.

ما تحتاج لمعرفته حول الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة

الكربوهيدرات البسيطة - السكريات - تسمى بذلك بسبب بنيتها وقدرتها على تشبع الجسم بالطاقة بسرعة. فهي ضرورية لتنشيط عمل الدماغ والحفاظ على المستوى المطلوب من الأنسولين. على ارتفاع النشاط البدني الكربوهيدرات البسيطةتساعد على استعادة القوة بسرعة.

ينصح خبراء التغذية بتناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات البطيئة في النصف الأول من اليوم. يوصى بتضمين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات في النظام الغذائي بأقل قدر ممكن ، لأنها تحتوي على عدد كبير من "السعرات الحرارية الفارغة" ولها مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع (من 70 وحدة).

العلاقة بين محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة ومؤشر نسبة السكر في الدم

يرتبط مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ارتباطًا مباشرًا بمعدل تكسير الكربوهيدرات في الجسم. كلما ارتفع المؤشر ، زاد حجم ملفات أسرع الكربوهيدراتيمتص في الدم ، وهناك شعور بالجوع.

لا علاقة لمؤشر نسبة السكر في الدم بمحتوى السعرات الحرارية للمنتج. على سبيل المثال ، الشوكولاته الداكنة هي واحدة من أكثر الأطعمة عالية السعرات الحرارية ، ولها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم يبلغ 22. في اليقطين ، على العكس من ذلك ، مع محتوى منخفض للغاية من السعرات الحرارية يبلغ 22 كيلو كالوري ، فإن المؤشر الجلايسيمي هو 75 وحدة. عند التجميع نظام غذائي سليممن المهم النظر في كلا المؤشرين.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية؟

تحتوي المنتجات التي تحتوي على كربوهيدرات معقدة على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض - حتى 40 وحدة. ولكن من بينها السعرات الحرارية العالية.

على سبيل المثال ، تحتوي حبوب الشوفان على 345 سعر حراري لكل 100 جرام ، كما أن حبوب الدخن والسميد وحبوب الأرز تحتوي على قيمة غذائية أقل قليلاً. لذلك ، تعطي الحبوب من هذه الحبوب إحساسًا بالشبع لفترة طويلة. جزء دقيق الشوفان، مغلي في الحليب (200 جم) سيحتوي على حوالي 220 سعرة حرارية. وهذا ليس بالقليل!

أكثر الخضروات عالية السعرات الحرارية هي البطاطس. يساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي ويزيل ماء فائضوالملح. لكن بجرعة بطاطس مهروسةسيتلقى الجسم حوالي 200 كيلو كالوري ، و البطاطا المشويةأو البطاطس المقلية ستضيف ضعف السعرات الحرارية. رقائق البطاطس لها قيمة طاقة أكبر - 530 سعرة حرارية.

يوجد أيضًا معكرونة من القمح الصلب مؤشر منخفض، لكنها عالية السعرات الحرارية: الحصة القياسية من المعكرونة المسلوقة تحتوي على 250 سعرة حرارية.

أكثر الفواكه ذات السعرات الحرارية العالية

تحتوي جميع الفواكه تقريبًا على كربوهيدرات بسيطة ولها مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. ما هي الفاكهة الأعلى سعرات حرارية؟

• الأفوكادو بطل السعرات الحرارية بين الفواكه (250 سعرة حرارية). الموز ، خلافًا للاعتقاد السائد ، ليس مغذيًا - 87 سعرة حرارية. ولكن بالنظر إلى أن متوسط ​​وزن الموز 200 جرام ، فإن الجسم سيحصل معها على حوالي 170 سعرة حرارية. في الشكل المجفف ، يكون محتواه من السعرات الحرارية أعلى - 390 سعرة حرارية! جميع الفواكه المجففة لها قيمة غذائية عالية: 100 غرام من الزبيب - 265 سعرة حرارية ، والتمر - 300.
• عصائر الفاكهة وعصائرها ذات السعرات الحرارية العالية وخاصة العنب والرمان والكرز. يحتوي الزجاج من 120 إلى 135 كيلو كالوري.

وبالتالي ، ليس فقط قيمة الطاقة في الغذاء مهمة للإنسان ، ولكن أيضًا سرعة استيعابها. لذلك ، حتى أكثر الأطعمة عالية السعرات الحرارية - زيت نباتي، المكسرات والجبن والشوكولاتة الداكنة ، عند تناولها باعتدال ، لن يضر الشكل. لكن من الأفضل استبعاد الأطعمة عالية السعرات الحرارية تمامًا مثل المايونيز والرقائق والنقانق وألواح الشوكولاتة من نظامك الغذائي ، لأنها تضر بالشكل وتؤثر سلبًا على الجسم بأكمله. ليس لديهم مكان في نظام غذائي صحي.