عصيدة الأرز مع البيضغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 14٪ ، كولين - 21.1٪ ، فيتامين ب 5 - 15.4٪ ، فيتامين هـ - 17٪ ، فوسفور - 12.4٪ ، كلور - 24.3٪ ، يود - 18.7٪ ، كوبالت - 42.1٪ السيلينيوم - 24.3٪

لماذا تعتبر عصيدة الأرز بالبيض مفيدة؟

• فيتامين أمسؤول عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
• الكولينهو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
• فيتامين ب 5يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثنيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
• فيتامين هـيشارك في تخليق الدهون ، الجليكوجين ، التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• الكلورضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
• اليوديشارك في عمل الغدة الدرقية ، وتوفير تكوين الهرمونات (هرمون الغدة الدرقية وثلاثي يودوثيرونين). إنه ضروري لنمو وتمايز خلايا جميع أنسجة جسم الإنسان ، وتنفس الميتوكوندريا ، وتنظيم النقل عبر الغشاء للصوديوم والهرمونات. يؤدي تناول كمية غير كافية إلى تضخم الغدة الدرقية المتوطن مع قصور الغدة الدرقية وتباطؤ في التمثيل الغذائي وانخفاض ضغط الدم الشرياني وتأخر النمو والتطور العقلي عند الأطفال.
• كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
• السيلينيوم- عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.

لا يزال مختبئا

يمكنك الاطلاع على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.

مرحبا بالجميع!
لا يمكنك حتى تخيل نوع العصيدة التي تنتظرك في قائمة اليوم. وحتى لو كنت تنتمي إلى نوع الأشخاص الذين لا يحبون العصيدة حقًا ، صدقوني ، فإن هذه التشكيلة ستجعلك تعيد النظر في آرائك وتجربها مرة واحدة على الأقل.

• أرز جريش - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• حليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
• ماء - 1 كوب
• زبدة - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.

اشطف الحبوب واسكب الماء المغلي عليها وانقلها إلى الموقد وانتظر حتى تغلي تمامًا. بعد ذلك ، قم بالمرور من خلال غربال ، أضف قليلًا من الملح وحركه واتركه جانبًا ، مغطى بإحكام بغطاء.

نأخذ الزبدة ونطحنها مع صفار البيض والسكر ونمزجها مع العصيدة ونخلطها.

عصيدة الأرز مع إضافة المشمش

اسم المكونات التي سيتم تضمينها في عملية الطهي:

• أرز جريش - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ماء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• المشمش - 2 قطعة.
• زبدة - 1/3 ملعقة صغيرة
• حليب - 0.5 كوب
• سكر - 0.5 ملعقة شاي

1. يُطحن الأرز المغسول من خلال مطحنة القهوة ، ويُمزج مع الحليب المسلوق ويُحرّك ، ويُطهى حتى يصبح طريًا مع إضافة القليل من السكر ورشة ملح.
2. اشطف المشمش وغطيه بالماء الساخن لبضع دقائق ، ثم افركه في غربال وامزج مع خليط الأرز ، وحركه وأضف الكمية المطلوبة من الزبدة.

اسم المكونات التي سيتم تضمينها في عملية الطهي:

• سميد - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 0.5 ملعقة صغيرة.
• عصير جزر - 2 ملعقة صغيرة
• حليب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة.

نمزج الحليب مع الماء ونشعل النار ، ننتظر حتى يغلي ، ثم نضيف الحبوب إلى السائل دون أن ننسى التحريك باستمرار ، ونطهى لمدة 15 دقيقة على نار صغيرة. بعد هذا الوقت ، أضيفي السكر إلى العصيدة واسكبي العصير ، أضيفي الملح وقلبي مرة أخرى. يتبل بالزبدة.

اسم المكونات التي سيتم تضمينها في عملية الطهي:

• دقيق الشوفان - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ماء - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زبدة - 0.5 ملعقة صغيرة
• حليب - 0.5 كوب
• سكر - 0.5 ملعقة صغيرة

قم بغلي الحليب وأضف إليه دقيق الشوفان (لا تنسى التحريك في هذه اللحظة) ، المخفف مسبقًا بالماء البارد.

بمجرد طهي الطبق ، أضف الكمية المطلوبة من السكر ورشة ملح وزيت.

اسم المكونات التي ستستخدم في عملية الطهيو:

• سميد - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ماء - 1 كوب
• زبدة - 0.5 ملعقة صغيرة
• حليب - 0.5 كوب
• سكر - 2 ملعقة صغيرة

يُمزج الحليب والماء ويُغلى ويُضاف السميد. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، دون أن تنسى التقليب كثيرًا. بعد ذلك نضيف الطبق ونضيف الزبدة والسكر.

يُمزج نصف صفار البيض مع الكتلة ، ويُضاف بياض البيض المخفوق هنا ويُحرَّك مرة أخرى. انقل الخليط الناتج إلى قالب واتركه على البخار لمدة 30 دقيقة.

عجة على البخار مع الجبن القريش

اسم المكونات التي سيتم تضمينها في عملية الطهي:

• بيضة - 2 قطعة.
• دقيق - 1 ملعقة صغيرة
• الجبن (قليل الدسم) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 0.5 ملعقة صغيرة.
• حليب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة

1. يُطحن صفار البيض مع السكر ويُمزج مع الجبن المبشور.
2. نضع النموذج في حمام مائي.
3. يُمزج صفار البيضة الثانية مع الحليب والبياض المخفوق ويُحرّك.
4. يُمزج الدقيق مع الخليط الناتج ، ويُحرَّك ويُسكب في قالب ، ويُغطى بإحكام بغطاء.
5. بمجرد أن تصبح العجة كثيفة ، ضعي كتلة الخثارة فوقها في طبقة واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.

منذ زمن بعيد ، علمني صديق جيد كيف أطبخ عصيدة أرز لذيذة. ثم أخبرتني - "الآن ستطهو هذه العصيدة تمامًا ولن ترغب في وصفة أخرى" وبالتأكيد! لقد مرت 30 عامًا منذ ذلك الحين ، ولم أغير هذه الوصفة مطلقًا.

مكونات:

1.5 كوب ماء

1.5 كوب أرز (حبة دائرية)

3.5 أكواب حليب

1 ملعقة صغيرة ملح (علوي)

2 ملاعق كبيرة سكر

2 ملاعق كبيرة زبدة (أضع حوالي ثلث العبوة)

تحضير:

يُسكب الأرز المغسول جيدًا في الماء المغلي ويُطهى مع التحريك حتى ينضج تمامًا.

في الواقع ، سيأخذ الأرز الماء بسرعة كبيرة ، حرفيًا خلال دقيقتين بالفعل ، لذلك لا تترك المقلاة.

ثم صب الحليب هناك وأضف الملح والسكر والزبدة.

يقلب جيدًا ، خاصةً من الأسفل. يُغلى المزيج في الغليان ، ويُخفّف النار إلى درجة النعومة ، ويُغلق الغطاء بإحكام ويُطهى لمدة 15 دقيقة. وفقًا للوصفة ، لا تحتاج إلى فتح الغطاء ، لكن خلال هذا الوقت أقوم بتقليب 2-3 مرات حتى لا تلتصق بالقاع.

عند إيقاف تشغيل الغاز ، لا تفتح الغطاء ، اترك العصيدة تنقع لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

وذلك عندما تحصل على عصيدة أرز لذيذة.

بالعافية!

حاول أن تفعل كل شيء بالضبط وفقًا للوصفة لأول مرة ، وبعد ذلك سوف تستخلص النتائج ، ربما يرغب شخص ما في إضافة السكر أو الملح أو طرحه. لكن عادةً ما يحب الجميع حقًا هذه النسب.

مكونات

• أرز بني - 175 جم.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• القوس - 1 رأس
• بقدونس - 1 حفنة
• عصير ليمون (أنصاف)
• زبادي طبيعي قليل الدسم - 2 ملاعق كبيرة
• كاري (مطحون) - 1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود (مطحون) - قرصة

تحضير

1. اطبخ الأرز بالطريقة المعتادة بعد غسل النشا من حبوب اللقاح.
2. اسلقي البيض في كيس.
3. يجب تقشير البصل وتقطيعه ناعماً. لتجنب التمزق ، اغسل البصل والسكين بالماء البارد.
4. نقطع حفنة من البقدونس الطازج.
5. يُسكب البصل في المقلاة ، ويُشغل الموقد ويُقلى حتى يصبح شفافًا. إذا احترق البصل ، يمكنك إضافة القليل من الماء.
6. يُضاف الكاري المطحون إلى البصل ، ويُصبح لونه شفافًا. تخلط المكونات بدون رفعها عن النار.
7. بعد بضع دقائق ، اسكب جريش الأرز في نفس المقلاة. ينضج مع البصل لمدة دقيقتين.
8. يُضاف الزبادي الطبيعي والبقدونس المفروم وعصير الليمون والفلفل المطحون إلى عصيدة الأرز. نحن نمزج كل شيء.
9. نقطع البيضة إلى نصفين. أضف نصف إلى كل وجبة. بالعافية!

عصيدة الأرز مع البيض في الحليب

مكونات

• أرز - 1 كوب
• حليب - 1 لتر
• بيض - 5 قطع.
• سكر - 1 كوب
• زبدة - 100 جم.
• القرفة حسب الرغبة
• العسل السائل
• ملح للتذوق

تحضير

1. الأرز ، كالعادة ، يغسل من الشوائب الزائدة.
2. يُسكب الحليب في قدر (ويفضل أن يكون بطبقة غير لاصقة) ، يوضع على الموقد ، ويُغلى.
3. يُوزّع الأرز مع التحريك من حين لآخر ، ويُطهى على نار خفيفة حتى يتضخم الأرز.
4. عندما تصبح جاهزًا ، أضف الملح والزبدة. نحن نمزج.
5. اخفقي 5 بيضات دجاج مع 1 كوب سكر.
6. يُسكب المزيج الناتج في عصيدة الأرز الساخنة.
7. أغلق الموقد واترك الأرز ينضج تحت غطاء مغلق لمدة 7-10 دقائق.
8. يمكنك إضافة القرفة أو العسل أو الفاكهة إلى الطبق إذا رغبت في ذلك.