Puding cesta pre ovocné knedle. Puding cesta pre knedle a knedle: slovanský kuchynský recept

Názov hovorí za seba: Cesto je "varené", pretože vriace voda sa k nej pridá - uistite sa, že varte a nie len horúce. Je zrejmé pre vynikajúce pracovné vlastnosti: je to vhodné, tenké valce, takmer nebude suché. A na nádhernú chuť, často uprednostňuje nielen obyčajné, ale aj so sladkými výplňou. Ďalej to o tom povedzme.

DÔLEŽITÉ: Predtým, ako sa budete nosiť, môžete použiť mixér so špeciálnou tryskou na miesenie. Od začiatku je možné skončiť až do konca v kombinácii, takže nie je príliš vychladnúť.

Klasické proporcie.

Vhodné pre všetkých tých, ktorí majú záujem, ako urobiť puding cesta pre knedle bez použitia vajec. Zložky sú najjednoduchšie a výsledok je impozantný (ako na fotografii).

Budete potrebovať:

múky - 400 gramov;
soľ - 0,5 lyžičky;
zeleninový olej - 50 mililitrov;
vriacia voda - 250 mililitrov.

Varenie

Pridajte olej, soľ, 1/2 objem múky do vriacej vody, súčasne zasahovať do lyžičky.
Spustite michovanie rukami, keď sa hmotnostná teplota stane prijateľným, potom je to záležitosť potlačovania múky.
Homogenita (hrudky by mali zmiznúť) - textúra by mala byť hustá, mäkká, hladká, podobná plastenom.

Môžete začať prepravu okamžite, ale ak sa zdá, že hmotnosť sa vám zdá "cool", stačí odstrániť 30 minút v balíku - sa objaví potrebná plasticita.

Recept na knedle na vriacej vode je vhodné pre iné riad. Dokonca aj pasienky alebo koláče sú vyrobené z neho podobné lavash (sú pečené na teplej suchej panvici).

Možnosť s mliekom. Lahodné cesto. Krok za krokom recept

Ďalším zaujímavým receptom pre pudingové knedle - pomocou vriaceho mlieka namiesto vody. Koľko času variť knedle?

Budete potrebovať:

mlieko - 1 šálka;
múka - 3 okuliare;
soľ - 1 lyžička.

Varenie

Zmiešajte vo veľkej miske 2 šálky múky soľou.
Nalejte horúce mlieko, začnite zastaviť lyžičkou na homogenitu.
Pridajte zvyšok múky na trochu, hnetením rukami.
Vytvorte loptu, náhradné v potravinárskom filme, nechajte pol hodiny.

Elasticita je hlavnou kvalitou cesta na knedle s varenou vodou (možno používate nie všetky špecifikované množstvo múky). Hmotnostná kvalita pre pohodlné modelovanie: nie je veľmi hustá, ale nie príliš tekutá.

Knedle s rôznymi výplňami

Najlepšie cesto je cesto pudingu. Vhodné dobré pre knedle so zemiakmi, ale recept nám umožňuje experimentovať s inými výplňou. Skúsme rôzne spôsoby. Mimochodom, cesto môže byť pripravené v inom poradí - pozri nižšie.

So zemiakmi

Budete potrebovať:

vriacia voda - 250 mililitrov;
múka - 2 okuliare;
soľ - 0,5 lyžičky;
zemiaky - 700 gramov;
cibuľa - 1 kus;
zeleninový olej - podľa chuti.

Varenie

Rozpustite soľnú vriacu vodu v šálke alebo skle.
Nalejte 2 šálky múky do veľkej misky, nalejte horúcu soľ roztok s konštantným miešaním.
Zametacie múky, orátená cesto na knedle so zemiakmi na vriacej vode.
Položte cesto na stôl, pokryť misiu a nechajte ho odpočívať.
Fry cibuľa na oleji, sfáž zemiakov a premiešajte oboch zložiek.
Rozdeľte celú šaržu zo štyroch častí, odstráňte jeden kus pod miskou, valcovanie do non-striekajúcej nádrže na stole, plávajúca múka.
Uloženie okrajov skla v múke, stlačiť vo vrstve kruhy (valcovanie lopty do lopty a poslať misku).
Vezmite knedle.
Vymeňte výrobky v malých šaržiach vo vriacej slanej vode a varte 1 minútu.

Uistite sa, že plnenie zemiakov je teplé - potom to nebude rozpadať, je vhodné pracovať s ním.

S čerešňou

Knedle s čerešňou sú nádherné zaobchádzanie s tým, že slávnostná tabuľka bude ozdobená. Sú vyrobené zvláštnym spôsobom - takže cesto zostane mäkké aj pod pôsobením čerešnej šťavy.

Budete potrebovať:

múky - 300 gramov;
voda - 250 mililitrov;
zeleninový olej - 2 polievkové lyžice;
sóda a soľ - 1/3 lyžičky;
sugar - 3 polievkové lyžice;
Škrob - 1 polievková lyžica.

Varenie

Múka, sóda, kombinovať soľ do hlbokej misy.
Naplňte olej do skla, pridajte vriace vodu, nalejte do zmesi múky a lyžice sa mieša.
Pokračujte v miesení cesto s rukami.
Odstráňte kosti (ak existujú) s pätou alebo špeciálnym prípravkom.
Nastavenie bobúľ na kruhy cesta, posypeme štipku zmesi cukru škrobu a vystrájať knedle.
Hotové výrobky kuchárňa obvyklým spôsobom.

S cottage syr vyplňujúcim výrobcom chleba

Nechcem si nechať ruky alebo žiadne potraviny kombinovať? Ale je tu výrobca chleba. Auto urobí všetko pre vás, a budete mať ešte čas na premýšľanie o plnení vašich produktov. Napríklad o tvarohom. Mimochodom, pripravený Kushan môže byť sladký a slaný (s neutrálnou chuťou testu) - to všetko závisí len od vašej fantasy, a my jednoducho budeme uviesť príklad, ako pripraviť cesto puding pre knedle a chata syr plnky.

Budete potrebovať:

múka - 3 okuliare;
voda je 1 šálka;
vajcia - 3 kusy;
soľ - 1 lyžička;
chata syr - 250 gramov;
sugar - 2 lyžičky;
raisins - 1 polievková lyžica.

Varenie

Break 2 vajcia do nádoby 2 vajcia, nalejte soľ, nalejte vriacu vodu.
Príznaková múka, nalejte do nádoby.
Vyberte program "Dumplings" / "Test" (závisí od typu stroja).
Strelil loptu, vložte do balenia a poslať do chladničky na hodinu.
Starostlivo premiešajte chatový syr so zvyšnými vajcami, soľou, cukrom, pridať hrozienka - a môžete shrať.

Metóda varenia závisí od akého druhu plnenia knedlíkov. Ak je slaná valcovanie a voda, a ak je sladko trochu trochu.

Niet divu, že tak chváliť cesto pudingu pre knedle so zemiakmi, alebo s chatovým syrom, alebo s bobuliami, alebo s hubami. Bez ohľadu na plnenie, ktoré si vyberiete, cesto puding bude vynikajúcou "spoločnosťou" k nej a hotové knedle vás potešia s vynikajúcou kvalitou a nezabudnuteľnou jemnou chuťou.

Alexander Gushchin

Pre chuť, neprechádzam, a to bude horúce :)

Obsah

Niektoré hostesky chceli pripraviť cesto pudingu na knedle na horúcej vode, pretože vďaka takejto jednoduchej zložke, ako je vriacou vodou, výrobok vychádza mäkký elastický, nie zváraný. Je veľmi ľahké to urobiť a rýchlo, a chuť výrobku je jemná. Táto pudingová základňa sa používa na modelovanie knedlíkov so zemiakmi, huby, pre chebureks a ďalšie chutné jedlá.

Recept na pudingové knedle

Cesto pudingu na knedle je tak nazývané vďaka miešaniu múky so strmou vriacou vodou. Výsledkom je, že výrobok sa stáva stráviteľnými, je ľahko sa valiť, vyrezať knedle, takmer nebude vyschnúť v procese, nie zvárané. Existuje niekoľko jednoduchých receptov na miešanie nedostatku základne so zváraním, každý môže byť použitý na modelovanie knedlíkov s rôznymi výplňou. Pred konaním s tvorbou výrobkov je cesto pokryté uterákom a odchádza pol hodiny na relaxáciu. Počas tejto doby sú všetky zložky "budú mať" sami "medzi sebou, hmotnosť mlyna je plastová, jemnejšia.

Klasický

Doba varenia: 80 minút.
Počet častí: 9 osôb.
Kalorické jedlá: 258 kcal na 100 g

Cesto na vriacej vode vriace knedle je pripravené bez mlieka, vajec a masla, ale to neovplyvňuje chuť základne, ktorá vychádza veľmi jemná a nie vo všetkom kaučuku, zloženie pripomína knedle. Vezmite si výrobok špičkovej múky, jemné brúsenie. Toto tajomstvo pomôže strážiť nádherné cesta a vystrihnúť lahodné pudingové knedle.

Zložky:

múka - 400 g;
lACHY OIL - 50 ml;
soľ - 0,5 hodiny;
voda (varu) - 250 ml.

Metóda varenia:

Pridajte maslo, soľ a ½ časť múky, nezabudnite miešať hmotnosť. Použite mixér so špeciálnou tryskou.
Keď zmes vychladne, začnite zmiešať cesto rukami a postupne pridávajte zvyšok múky.
Uvoľnite homogenitu, plasticitu, zanechať pol hodiny.

Na mlieku

Počet porcií: 7 osôb.
Kalorické jedlá: 266 kcal na 100 g
Účel: na obed, večeru.

Univerzálne puding Cesto nielen na vriacej vode, ale aj na mlieku. S touto zložkou sa hotové výrobky vykonávajú jemné a chutné. Pre recept to bude mať mlieko akéhokoľvek obsahu tuku a masla, vďaka ktorým sa výrobok nebude držať ruky, pracovný povrch kuchyne bude plast. Môžete použiť puding na mlieko na plášť, knedle, domáce knedle so sladkou náplňou.

Zložky:

mlieko - 250 ml;
maslo krémová - 50 g;
vajcia - 2 ks.;
múka - 2,5 TBPP .;
soľ je štipka.

Metóda varenia:

V panvici, ktorý je kladený, pridajte teplé mlieko, soľ, dovoľte mi, aby som varil a odstránil z ohňa.
K zmesi varu sa pridá sklo múky a všetko je dobre zmiešané.
Ďalej, pohon a zasahovať do omše vajec jeden po druhom.
Ten je zavedený s kúskami múky, oráte cesto.

Na kyslej smotane

Počet porcií: 5 osôb.
Kalorické jedlá: 272 kcal na 100 g
Účel: na raňajky.

S kyslým krémovým pudingom sa pripomína mäkké plastelíny. Je ľahké s ním pracovať, hmotnosť sa nebude držať ruky, nevylomuje sa pri modelovaní, nie je zvárané. Toto nádherné cesto sa používa na výrobu knedlíkov s pridaním akýchkoľvek výplní. S rozdelením hmotnosti múky takmer žiadna potreba. Jedným z trikov tohto receptu je pridať žĺtky, nie celé vajcia.

Zložky:

kyslá smotana - 100 g;
teplá voda - 125 ml;
múka - 500 g;
soľ - 5 g;
Žolky vajcia - 2 ks.

Metóda varenia:

Zmiešajte v miske kyslá smotana s žĺtkami, zmes by mala byť homogénna. Potom pridajte múku a premiešajte znova.
K výslednej hmotnosti, nalejte solenú vriacou vodou, neustále miešanie.
Ďalej položte hmotnosť na pracovisku a umiestnite ruky na 10 minút.
Vytvorte loptu, zakryte uterákom a nechajte pol hodiny.

Bez yiits

Doba varenia: 50 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Kalorické jedlá: 257 Kcal na 100 g

Ak chcete knedle, ale v chladničke nie sú žiadne vajcia, nezúčastňuje sa čerstvým pudingom bez tejto zložky. Ukazuje sa, že nie je horší ako výrobok s vajcami, je dokonale zmrazený a rýchlo varený. Takáto chudoba môže slúžiť ako základ pre kladenie knedlíkov a celabureks. Túžia vopred a zmraziť. Takže vo vašej chladničke bude vždy prázdne miesta.

Zložky:

vriacia voda - 250 ml;
lACHY OIL - 50 ml;
soľ - 0,5 hodiny;
múka - 400 g.

Metóda varenia:

Nalejte olej vo vriacej vode, nalejte soľ a polovicu múky. Zmiešajte všetok mixér so špeciálnou tryskou. Postupne pridajte zvyšok múky, naďalej zasahovať.
Výsledkom je chladenie, ale plastové, militantné cesto.

S STACHMAL

Doba varenia: 55 minút.
Počet porcií: 6 osôb.
Kalórie Dish: 236 kcal na 100 g
Účel: Na raňajky, obed.

Škrob s premenlivým testom poskytuje ďalšiu elasticitu. S ním môžete vyhodiť výrobok veľmi jemný, bez strachu z prestávok počas modelovania, poškodenia pri varení. Vďaka tenkému valcovi nebude mať hotové jedlo surový výťah, pretože to pomáha dobre. Z pudingu so škrobom, môžete stále variť knedle a lahodné domáce rezance.

Zložky:

zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. l.;
múka - 520 g;
slnečnicový olej - 1 lyžička;
vriacia voda - 250 ml;
soľ - 0,5 h. L.

Metóda varenia:

Z celkového objemu vody užívajte 3 polievkové lyžice a šíriť škrob v nich.
Zvyšok zvýšenia vody, nalejte do tenkého kvetu škrobu. Vyhýba sa, bude vyzerať ako Kissel.
Pridajte soľ do zložky múky, nalejte 1 lyžičku zeleninového oleja, škrob. Opatrne premiešajte.
Umiestnite hmotnosť na stôl, spomaľte na mäkký elastický stav, čistite chladničku počas 2 hodín.

Pudingové knedle recept

Po čom sa pokúsil urobiť knedle z testu pudingu raz, už sa vrátite k tomu, čo sa pripravovali. Preskočenie z toho je potešenie - žiadne nepohodlie z lepenia hmotnosti do rúk a pracovného povrchu. Typ plnenia Vyberte si podľa vášho uváženia: Pridajte cukor, ak chcete sladké jedlo, alebo soľ a zelené pre solené. Podávajte hotové výrobky s džemným alebo omáčkami.

S chatovým syrom

Doba varenia: 1,5 hodiny.
Počet častí: 8 osôb.
Kalórie misky: 172 kcal na 100 g.
Účel: Na raňajky, obed, večeru.

Ak nie ste obzvlášť ako sladkosti, pokúste sa valiť slané knedle s chatovým syrom, cesnakom a zeleným. Toto jedlo má neobvyklú chuť, pretože väčšina majiteľov si zvykla premiešať mliečny produkt s cukrom. Chata syr je lepšie vybrať skomproofónne, pretože čím väčšie percento tuku, tým vyššia je pravdepodobnosť, že výrobky sú prerušené počas varenia.

Zložky:

chata - 500 g;
vajcia - 3 ks;
múka - 2,5 TBPP .;
mlieko - 250 ml;
maslo krémová - 50 g;
soli - štipka;
zelení - podľa chuti;
cesnak - chuť.

Metóda varenia:

Najprv pripravte základ. Pripojte kvapalné komponenty, pridajte soľ, položte ho.
Keď zmes varí, je odstránený z ohňa, zasahovať do 1 šálky múky, vajíčka (prvá, a potom druhá). Mass premiešajte pomocou mixéra so špeciálnou tryskou.
Potom musíte nalejte zvyšok múky a jemnú hmotnosť homogénnej konzistencie.
Ďalej, urobte plnkou. Chata syr s mixérou, pripojiť sa s nasekanými zelenými, soľou a cesnakom.
Musíme znížiť hmotnosť s kúskami, každý tenký zvitok, "nezbedný" s malým množstvom výplní, ktoré sa majú vybrať.
Dajte pripravené výrobky do solekovanej vriacej vody, odstráňte, keď sa rozsvieti knedle.

Pudingové knedle so zemiakmi

Doba varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Kalorické jedlá: 235 kcal na 100 g
Účel: Na raňajky, obed.

Úspešný obed alebo večera je knedle so zemiakmi. Milujú všetko - od Mala na skvelé. Ak, ako základ, použite cesto puding pre vriace knedle vody, potom jedlo bude fungovať "Licencia Fingers". Hlavnou vecou je dodržiavať proporcie predpísané v recepte. Takéto ošetrenie môže byť bezpečne pripravené počas akéhokoľvek miesta. Okrem toho vyplýva veľmi chutné a uspokojujúce, najmä s cibuľou s katastou.

Zložky:

múky - 2 lyžičky;
vriaca voda - 1 polievková lyžica;
lean Oil - 2 lyžica. l.;
soli na chuť;
zemiaky - 5-6 ks;
cibuľa - 2 ks.

Metóda varenia:

Zmieša sa s olejom, soľou s olejom. Nalejte pohár vriacej vody a mix. Hmotnosť bude plastová, jemná.
Ďalej musí byť valcovaná tenkou vrstvou s valcovým kolíkom, s sklenenými reznými hrncami.
Varte zemiaky, strop, zmiešajte s vyprážaným lukom, sprejom, korením.
Dajte plnenie na základe, nasadenie. Varíme výrobky v slanej vode.

S čerešňou

Doba varenia: 2 hodiny 50 minút.
Počet porcií: 7 osôb.
Kalórie Dish: 200 kcal na 100 g
Účel: na raňajky, večeru.

Milovníci sladké, tento recept na knedle s čerešňami pre vás! Výhodou tejto liečby nie je plnenie, ale bázou pudingu. Hmotnosť sa získa tak vzduch, ktorý doslova sa roztopí v ústach. Môžete urobiť jedlo v zime av lete. Použitie pre tieto čerstvé, konzervované a mrazené bobule, fajčiť ich vopred a pokles extra džús.

Zložky:

múka - 700 g;
voda - 300 ml;
cherry - 800 g;
cukor - 200 g;
lACHY OIL - 3 TBPP. l.;
vajcia - 1 ks.

Metóda varenia:

Nalejte v 1,5 šálky múkaného oleja a vriacej vody, premiešajte.

Drahé farby kulinárskej fronty, verejnosť novo sľúbená puding cesta recept na knedle a knedle. Po prvé, chcem poďakovať Culinarovi odtoku na jej recept na pudingové knedle, ktoré sa stali východiskovým bodom v mojich prieskumoch. Chuť tohto krásneho testu ma viedla k potešeniu, ale v priebehu času bola odhalená vážna nevýhoda: Zmrazené výrobky vyšli počas varenia ..., ktorí vyskúšali ostatné recepty na test puding na stránke a bez toho, aby boli spokojní s výsledkami , Pomyslel som si trochu a veľmi rýchlo zistil správne rozhodnutie. Dúfam, že toto cesto puding bude musieť ochutnať. Nebudem unavený ospravedlňovať sa za "krásu" fotografií ...

Zložky pre "cesto pudingu pre knedle a knedle":

Hodnota potravín a energetiky:

Recept "Custard Cesto pre knedle a knedle":

Pripravoval som sa knedlíky s kapustou. Na plnení je všetko jasné: nakrájaná cibuľa a strúhaná mrkva na smreky, umyť kapusta, squeeze, rezať a zaklopať s mrkvami a cibuľou.

Tak cesto. Polovičné šálky múky preosiate soľou, urobíme prehĺbenie a vylejeme rastlinný olej do nej.

Voda medenej vody sa naleje do oleja a premiešajte do homogénnej látky. Dovoľte mi trochu vychladnúť, moje cesto sa ochladilo 5 minút.
Vajcia je mierne šľahaná v samostatnom nádobe, len aby sa proteín zmiešal s žĺtkom. V horúcom, ale nie ohnivo, cesto naliať vajcia a začnite mix. Po prvé, cesto je rozdelené na fragmenty, baviť sa v miske s vajcami, ale po chvíli bude homogénne puding cesta.

Druhá polovica múky si preosejeme na pracovnom povrchu, urobíme malé prehlbovanie, vyložíme puding prázdny a umyte cesto obvyklé knedle.
Toto cesto je veľmi mierne a poslušné, práca na jeho rozmazaní je skutočným potešením.
Hotové cesto sa posiela späť do misky. Rose s mokrou uterákom. Nie je to menej ako pol hodiny, aby sa na neho hneval, moja hodina odpočívala, pretože som pripravil niečo iné. Môžete odísť dlhšie, ak ste zaneprázdnení, ale sledujte uterák nedýcha.

Pracovný povrch posypte malú múku (cesto strelili vlhkosť z uteráka, teraz potrebuje mať múku), niekde s okrajom, kde je to vhodné, budeme mať samostatnú polievkovú lyžicu múky, bude to potrebné v pároch minút. Cesto Dolim na polovicu, valcovanie jedného kusa, druhý naďalej relaxuje pod uterákom.
Z valcovaného zásobníka, odrežte kruhy, všetky zostávajúce rezu s miernym pohybom ruky sa zmení na malý buchtu a návrat pod uterákom. ÁNO! Orezávanie tejto skúšky zostávajúce po valcovaní, okamžite formou v úplne homogénnom kuse, mäkké a jemnom.

Každý kruh navyše valcovanie valcovacieho kolíka na požadovanú hrúbku, táto metóda je oveľa pohodlnejšia ako masocharsivá, skúste zvoliť až 2 mm obrovskú vrstvu cesta. Toto cesto sa po valcovaní je takmer nedotknuté !!! a je zachovaná hrúbka vrstvy.
Na každom kruhu položte plnkou.

Pozornosť, že Little Hill Múka, ktorá leží na okraji stola, naozaj potrebujeme teraz. Táto ruka, ktorú dostanete knedle, musíte dobre blázonovať do múky. Cesto má plastenom efekt, hrany sú dokonale lichoti, ale keď stlačili vonkajšiu časť švu, môže dosiahnuť prsty. Aby ste sa tomu vyhli, urobte si prsty do múky. Takže sníma všetky knedle alebo knedle. Tí, ktoré sú určené na zmrazenie na NH, okamžite uverejnili oddiely na mierne prevrátenej dosku (mám jednu, presne lezenie v mrazničke), mierne omladzovať a skladovať v kontajneri.
O počte výplní. Mám asi tri polievkové lyžice, ale rýchlo sa ostrie, zatiaľ čo moje knedle boli varené.

Voda! Prinášame do varu 2 litre vody, pridajte lyžičku soli, čakáme na vodu opäť varí a hodí sa tam knedle. V jeho panvici 2,5 litram varím svoju časť 10 kusov. Sťažujem, že je ťažké určiť presný čas varenia, milujem všetko je dobre zlyhané, žiadne al dentte, takže som varil, pravdepodobne 10 minút.
Myslím si, že drvivá väčšina kulinárskych ľudí vie a bez mňa dokonale, ale ak sa zrazu pripojíte k s mladými hostiteľmi alebo mužmi ... hneď, ako zmiznete všetky knedle do vody, okamžite ich premiešajte, inak sa môžete držať spodnej časti panvice. Frozen Nerdy!

Dobre vyskočila vodu, hádzanie chrastovitého kusu oleja zhora a vidlica jemne namažte knedle. Odchádzame na 2-3 minúty, aby sme boli ochladení, IIIII ... ..
Návrat k testu.
1) Veľmi mäkká, poddajná pri valcovaní, orezávanie sa úplne zlúčili.
2) Veľmi mäkká v hotovej forme, ale napriek tomu udržiava plnenie, nevylomuje sa, varené mrazené výrobky plne si zachovávajú chuť.
Dúfam, že prídete šikovný! Dobrú chuť!

Mnohí hosteska pripravuje knedle tradičným spôsobom a sú veľmi rozrušené, keď sú zvárané a strácajú formu. Existuje jednoduchý spôsob, ako sa vyhnúť podobným problémom - je to cesto pudingu pre knedle, čo je prekvapivo plastové, zatiaľ čo rýchlo a len pripravte. Pri modelovaní hmotnosti sa nerozbije, hrany sa ľahko upevňujú, a pri varení vo vode alebo pár produktov nestrácajte formulár.

Knedle z testu pudingu môžu byť dlhodobo uložené v zamrznutej forme, pri varení shell výrobkov nie je prasknutý a nie je znepokojený. Cesto puding je univerzálne a môže byť použitý na výrobu knedlíkov so sladkým plníkom a hackovaním.

Cesto puding je skvelé pre vyprážanie a môže byť použitý na prípravu lahodného chebureks. Z neho môžete urobiť Mantas, ktorý bude vyzerať perfektne v hotovom formulári.

Skúšobné produkty puding vyžadujú oveľa menej času na varenie alebo vyprážanie.

Cesto je jednoduché, ale veľa receptov na varenie. Tu sú len niektoré metódy na výrobu pudingových knedlíkov.

Recept 1. Klasický puding

Toto je najjednoduchší recept. Nákup na modelovanie všetkých členov vašej rodiny. V tomto príjemnom povolaní sa čas nepredniteľne lietať a rodinný tím sa stane ešte silnejším.

Zložky:

vajcia - jeden;
múka - 3 okuliare;
olejová rafinovaná slnečnica - 1 polievková lyžica;
vriacia voda - 1 šálka;
soli Cook - podľa chuti.

Objednávka varenia:

Prelomiť vajcia, soľ a pretrepte lyžicou alebo vidličkou.
Pridajte múku a rastlinný olej.
Zmiešajte všetko dôkladne a nalejte vriacu vodu.
Jednoduché najprv lyžičkou, potom s rukami. V prípade potreby môžete pridať múku.

Recept 2. Vajcia

Tento produkt je najsilnejší a elastický. Môže sa obrátiť veľmi tenký, bez toho, aby sa strach. Nasadené vajcia, tesne spojené častice sú vhodné na výrobu malých, otvorených knedlíkov.

Zložky:

veľké kuracie vajcia - 2 kusy;
múka - 3 okuliare;
lOCPOON TEAKOVACÍ SALU;
voda - 130 mililitrov;
olej rafinovaný slnečnicový - 2 polievkové lyžice.

Objednávka varenia:

Miesto rozbité vajcia do misky, solenie, pridávať olej. Beat pre vidličku alebo klin.
V samostatnom hrnci, teplej vody, nalejte vajcia do nej a okamžite sa mieša. Pridajte múku, vložte na sporáku a zahriať, miešanie, dve minúty.
Odstráňte zo sporáku, pridajte ďalšie pohár múky. Potom dôkladne premiešajte.
Nalejte múku na povrchu pracovnej plochy, posuniete cesto na to. Dôkladne miesiť.
Ako výsledok, jemný a poddajný, nelepí na ruky cesta. Je potrebné ho zakryť čistou handričkou alebo uterákom a uviesť do 30-40 minút.

Recept 3. Universal

Tento recept na cesto puding je tiež rozšírený. Vhodné pre knedle a knedle, ako aj plášť, predstavuje, celabyeks a dokonca aj tortilla. V podstate je to univerzálne cesto.

Zložky:

vajcia - jeden;
mlieko alebo voda - 400 gramov;
múka - 1 kilogram.

Objednávka varenia:

Zdieľajte múku na doske. Robiť v hiloske prehĺbenia múky.
Mlieko alebo voda sa musí priviesť do varu. V horúcej zmesi zrazí kuracie vajíčko.
Nalejte tekutinu do múky, variť zmes. Opatrne premiešajte všetky komponenty pre vidličku. Posypte cukrom a soľou.
Cesto manuálne jednoducho do 15 minút pred prijatím homogénnej konzistencie.

Recept 4. puding na vode

Tieto pudingové knedle môžu byť použité na referenčných hodnotách. Tajomstvo spočíva v tom, že sa vykonáva bez pridania vajec. Keď sa v dome, z nejakého dôvodu, tento výrobok sa neukázal, môžete ľahko olepiť cesto na vode. Ukazuje sa, že je to menej chutné a elastické, keď modelovanie a varenie sa nerozbije.

Zložky:

múky - 400-500 gramov;
vriacia voda - 1 šálka;
rafinovaný olej - 50 mililitrov;
soľ - 0,5 lyžičky.

Objednávka varenia:

Prineste vodu do varu, nalejte olej do nej. Vo výslednej horúcej tekutine, nalejte polovičné časti múky.
Miešač opatrne premiešajte, prerušili hrudky.
Zvyšok múky postupne vylejte. Nosiť cesto mäkké, ale cool.
Je potrebné miešať 20 minút. Potom pokrývate a nechajte 5 minút.
Ak sa cesto ukázalo veľmi strmé, potom by sa malo dať do plastového vrecka na pol hodiny na nákup väčšej plastici.

Tip! Ak chcete dať krásny krémový odtieň, môžete k nemu pridať kladivo kurkuma, keď pridajú šepot.

Recept 5. Na krémový olej

Cesto pudingu pre knedle vo väčšine prípadov obsahuje rastlinný olej. Nič neublíži, aby ho nahradili otraseným krémovým. Chuť knedlíkov z toho bude vyhrať len, a cesto nestratí svoje cenné kvality.

Zložky:

múka - 3 okuliare;
olej zrnil - 4 polievkové lyžice;
solená soľ - 1 h. Lyžica;
vriacia voda - 250 mililitrov;
vajcia - 2 kusy.

Objednávka varenia:

Pretrepte lyžicou alebo vidlicovými vajcami, soľou.
Dajte múku a olej. Energicky premiešajte hmotnosť vidlice.
Nalejte do výslednej zmesi vriacej vody, pokračuje v miešaní. Môžete použiť miešač s vhodnou tryskou.
Jednoduché a okamžite vyvinúť cesto. Pridať múku nie je potrebná, pretože výsledná hmotnosť sa nevráti do pracovného povrchu.

Tip! V tomto recepte sa namiesto oleja, a namiesto vody - mlieko môže byť použitý tučný krém.

Recept 6. Varenie v pekárni

Zariadenie chleba je ideálne pre testy na miesenie. Vytvára špeciálnu mikroklímu, ktorá poskytuje úplné opuchy gluténu. Cesto je ľahko získané plastové, hladké, poddajné.

Zložky:

múky - 350 gramov;
vriacia voda - 1 šálka;
lyžičku varnej soli;
rafinovaný olej - 3 polievkové lyžice.

Objednávka varenia:

Vriaca voda naleje do misky chlebovej výroby, pridajte olej.
Nalejte múku a soľ.
Zahrnúť pekáreň výberom programu pre čerstvé cesto, ktorého trvanie nie je dlhšie ako 15 minút.

Ak chcete, aby sa odroda na rozpaky, nie je zakázané pridať nejaké korenisté bylinky. Budú vydržať knedle so špeciálnou arómou a jasnou chuťou.

Pred varením by mala byť múka opatrne preosiať.

Keď je cesto pripravené, odporúča sa zakryť vlhkou handričkou alebo uterákom a nechať tak asi pol hodiny. Glutén v múke sa napučia a model pelery pôjde jednoduchší.

Ak ste sa vrátili, rezervoár nie je dostatočne dobre, nebojte sa, s varením dokonca silnou vrstvou pudingového cesta bude mäkká, zatiaľ čo plnenie sa bude držať pevne.

Záver

Snažte sa variť knedle, knedle, manta alebo rezance z testu pudingu. Urobte si rodinu s nádhernou večeru alebo večere. Môžete použiť ktorýkoľvek z prezentovaných predpisov. Postupný postup varenia vám pomôže bez ťažkostí a rýchlo prejdite na miešanie komponentov, aby ste získali vynikajúcu hotovú pokrmu.

Včera som sa neočakávane stal. Pretože neočakávane som nemohol viniť deň. Ale myslím si, že veľa vecí má čas.
Dlho "kráčali" knedle s čerešňou. Nejedli sto rokov. A všetko, pretože moja mama nikdy nepripravená sladké knedle. Jediné spomienky na detstvo je nákup mrazených knedlíkov s slivkami.
A tento rok bol môj manžel spokojný s tromi vedúcimi Cherry! No, aj keď nie na jeden sedenie))) Vďaka zariadeniu na odstránenie kosti som zmizol s každým vedením počas 2,5 hodiny. Zároveň som zostal čistý a čerešňa nebola v noci snívať.
Niečo, čo som sa presťahoval z témy. Takže, knedle!

Hlavná vec v knedle s ovocím, podľa môjho názoru, cesta.
Cesto pre bežné knedle, robím veľmi, veľmi mäkké. Bargéry sa varia po varení len 2-3 minúty. Áno, as testovacou prácou je jedným z potešením. Pre ovocné výrobky nie je takéto cesto kategoricky vhodné. Ovocie bobule budú jednoducho v hrnci, stojí za to len dať šťavu do vriacej vody. To isté platí pre knedle s cheoperom. Preto robím cesto pudingu pre takéto knedle.
Bál som sa ho už dlho, zatiaľ čo v jednej z inštitúcií, kde som pracoval Osobne, naozaj nepodporujem takýto nápad, ale ako to je. Ale, sťahovanie tam pár desiatok kilogramov testu puste, som nahromadil ruku.))
So. Cesto som vždy poznal v miske a už som sa rozmazal na stole. Je to pre mňa pohodlnejšie.
Vezmeme si napríklad kilogram múky, zaklopal do toho vajcia, soľ a štipka soli, nalejeme 2 lyžice. l. Zeleninový olej a mix. Vezmeme lyžicu a rýchlovarnú kanvicu s vriacou vodou. Nalejte vriacu vodu do múky a premiešajte tento obchod na lyžičku. Voda LEW, kým sa miešajú suchá múka. Malo by to byť trochu lepkavé. Nie je to desivé. Nie je tiež desivé, že v cesto môže byť hrudky a nie je príliš homogénny vzhľad.
Cesto opustíme 20-30 minút na chladenie. Pravidelne skontrolujem cesto na schopnosť obrátiť sa tam a nie napáliť))) Milujem, keď cesto je stále trochu horúci, ale je to úplne tolerantný pre ruku, je to potom príjemnejšie mixovať a menej šance tesný. Všeobecne platí, že pridanie do potreby múky, orezať cesto na stôl. Je mäkký, ako plastenec, ktorý dobre padol v rukách. Ponechajte cesto, kým sa úplne ochladzuje pod fóliou alebo pod vekom, takže sa neuskutoční.

Cherry pre knedle vložené do cedníka alebo sita a dajte šťavu. Ďalej je všetko obvyklé. Valcovanie vrstvy cesta na stôl, rezané kruhy. V každej dal 2-3 čerešne a nahradenie. I boo a podávame s maslom, kyslou smotanou a cukrom. Chutné!
Včera prišla priateľa a my s ňou, kým nikto nešiel do kuchyne, skrutkovali 2 dosky knedlíkov. A to napriek tomu, že uviedla, že berry-ovocie knedle nemajú radi :) zdieľanie, prišla k záveru, že celá vec je v teste. Ešte to nejedla. Preto som sa rozhodol napísať tento príspevok.
Budem rád, keby niekto prišiel šikovný.