Recept na čierny jarabina s cukrom. Najlepšie recepty na prírezy z arónie: džem a kompót

Doplňte zásoby otočiek neobyčajne zdravou pochúťkou z arónie roztlačenej s cukrom bez varu. Takáto pochúťka sa určite stane najobľúbenejšou v zime, táto úžasná sladkosť bude užitočná najmä v období aktívneho boja s prechladnutím.

Ako utrieť surovú aróniu cukrom - recept na zimu

arónia - 1,2 kg,
kryštálový cukor - 800 g,

Umývame a triedime každé bobule čierneho horského popola. Potom nechajte dobre vysušiť a rozložte všetky bobule na veľkú vaflovú utierku. Polovicu arónie dáme do veľkej misy mixéra, pridáme k nej polovicu kryštálového cukru a po zapnutí elektrického spotrebiča všetko rozdrvíme na homogénne pyré. Rozložíme na čistú panvicu obarenú vriacou vodou a prázdnu misku naplníme druhou porciou horského popola a jemného cukru. Všetko tiež vyšľaháme a vmiešame do nádoby s už nasekaným horským popolom. Surový džem premiešajte vareškou, aby sa kryštály cukru rýchlejšie rozpustili, a potom panvicu odstavte na 10-15 minút a prikryte ju pokrievkou.

Malé zaváracie poháre sterilizujeme nad parou a až potom zalejeme surovým, ale zdravým džemom. Hermeticky ich uzavrieme opracovanými viečkami a všetko dáme na spodnú policu chladničky, kde uložíme džem.

Ako uvariť aróniu s citrónom roztlačenú s cukrom bez varenia?

bobule čiernej arónie - 1,5 kg,
citrón - 2 ks.,
jemný cukor - 1,3 kg.

Citrón opatrne olúpeme z hrubej vrstvy kôry, aby z ovocia zostali len jeho šťavnaté plátky. Každý z nich dôkladne preskúmame na prítomnosť semien a potom citrusy zmiešané s cukrom prepasírujeme cez jemné sitko elektrického mlynčeka na mäso. Za ním zrolujeme spolu so zvyškom jemného cukru všetku umytú, vytriedenú a osušenú aróniu. Nasekané citrusy spojíme a zmiešame s jarabinovým pyré. Túto najužitočnejšiu zmes necháme stáť asi 20-25 minút a potom všetko rozložíme do sklenených nádob dobre vypražených v rúre. Nádoby tiež zazátkujeme vyprážanými viečkami a pochúťku pošleme na uskladnenie na policu chladničky. Takýto džem vydrží stáť v chlade niekoľko mesiacov bez toho, aby stratil svoje liečivé vlastnosti.

Zdroj: womanadvice.ru

Arónia potretá cukrom

Čas varenia: 30 min.

Čas prípravy: 15 min.

Počet porcií: 15 ks.

Recept je vhodný na: pôst, dezert.

Ingrediencie:

zemný jarabina

Arónia má trpkú, sladkokyslú chuť a je šampiónom v obsahu živín. Obsahuje toľko vitamínu C ako citrón. Je v ňom viac jódu ako v jahodách, egrešoch a malinách. A vitamínu P je dvadsaťkrát viac ako v jablkách. Užívanie arónie priaznivo pôsobí na trávenie, normalizuje krvný tlak, zlepšuje chuť do jedla.

Navrhujem uvariť aróniu potretú cukrom. Ukazuje sa užitočná a chutná príprava na zimu.

Ako uvariť jedlo krok za krokom s fotografiou doma

Na prípravu pyré z arónie s cukrom potrebujeme aróniu (jašeň čierny) a cukor.

Oddeľte bobule arónie od vetvičiek, dobre triedite.

Jahody umyte a osušte.

Zmiešajte cukor a aróniu v miske mixéra.

Všetko brúsiť, kým nevznikne homogénna hmota.

Zmes zahrejte na teplotu 60-70ºC a miešajte, aby sa cukor úplne rozpustil.

Naplňte sterilizované poháre bobuľovou zmesou.

Vložte poháre do misky s vodou. Na dno hrnca položte uterák.

Poháre prikryte viečkami. Hrniec prikryjeme pokrievkou. Vodu privedieme do varu a sterilizujeme 20 minút.

Poháre uzavrite viečkami a položte hore dnom, kým úplne nevychladnú.

Zdroj: www.webspoon.ru

Prírezy z arónie čiernej na zimu

K arónii (arónii), mnohí sú chladnokrvní, ale márne! Existuje veľa receptov na prípravu tohto magického bobule. Každý, samozrejme, počul o rôznych džemoch, džemoch a džúsoch. Vedeli ste, že z tejto bobule sa pripravujú aj výborné omáčky. Medzi nimi je napríklad adjika alebo omáčka k mäsu z arónie s cesnakom a citrónom. Kandizované ovocie a marmeláda sú medzi deťmi obľúbené. Z listov arónie sa doma pripravuje čaj bohatý aj na vitamíny. Samotné bobule sa sušia a zmrazujú, aby sa v zime pripravovali zdravé multivitamínové kompóty.

Najlepšie recepty s fotografiami

Zaváraný jablkový a aróniový kompót na zimu bez sterilizácie

Aróniový džem – jednoduchý recept na zimu

Arónia nechutí horko ako jej sestra, červená jarabina, ale arónia má ďalšie mínus - bobule sú viskózne, s drsnou šupkou, preto nemôžete jesť veľa čerstvých bobúľ. Ale nemali by ste ho kombinovať s inými bobuľami alebo ovocím.

Kompót zo sliviek a arónie bez sterilizácie - domáci recept, ako uvariť kompót z arónie a sliviek.

Ak tento rok priniesol dobrú úrodu sliviek a arónie, existuje jednoduchý spôsob, ako pripraviť lahodný vitamínový nápoj na zimu. Kombinované v jednom recepte sa tieto dve zložky veľmi harmonicky dopĺňajú. Čierne bobule jaseňa (arónia) majú kyslo-sladkú chuť a odporúčajú sa pri vysokom krvnom tlaku, endokrinných poruchách. Zrelé plody sliviek, sladkej a kyslej chuti. Majú veľa užitočných látok a stopových prvkov, ktoré prídu vhod v chladnom období.

Posledné poznámky

Šťava z arónie: najobľúbenejšie recepty - ako pripraviť šťavu z černíc na zimu doma

Arónia poteší svojou elegantnou úrodou bez ohľadu na to, aké boli poveternostné podmienky v lete. Tento ker je veľmi odolný. Bobule sa držia na konároch až do neskorej jesene, a ak ste ich nestihli nazbierať a vtáky po nich netúžili, arónia spolu s ovocím ide pod sneh.

Tajomstvo výroby černicového kompótu - ako variť černicový kompót

Jarabina s čiernymi plodmi sa nazýva arónia alebo arónia. Bobule sú veľmi užitočné, ale mnohí záhradníci venujú tejto plodine malú pozornosť. Možno je to kvôli určitej štipľavosti ovocia alebo skutočnosti, že arónia dozrieva neskoro (koniec septembra) a hlavné prípravy z ovocných plodín už boli vykonané. Stále vám odporúčame, aby ste nestratili zo zreteľa skutočnosť, že arónia je veľmi užitočná a má schopnosť znižovať krvný tlak, takže kompót z nej je jednoducho potrebný.

Aróniový sirup: 4 recepty – ako rýchlo a jednoducho pripraviť lahodný aróniový sirup

Známa arónia má ešte jeden krásny názov – arónia. Tento ker žije v záhradách mnohých letných obyvateľov, ale plody nie sú veľmi obľúbené. Ale márne! Aronia je veľmi nápomocná! Jedlá pripravené z tejto bobule sú schopné regulovať vysoký krvný tlak, čo určite ocenia hypertonici. Arónia navyše obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, ktoré naše telo neustále potrebuje.

Marmeláda z arónie: recepty na varenie doma

Marmeláda je lahodný dezert, ktorý sa dá pripraviť z takmer všetkých bobúľ a ovocia. Najobľúbenejšia je jablková marmeláda, ale dnes budem hovoriť o tom, ako pripraviť lahodnú marmeládu z arónie (arónie). Množstvo pektínu v arónii je dostatočné na prípravu tohto dezertu bez použitia ďalších zahusťovadiel.

Rowan marshmallow: výroba domácej marshmallow z jarabín

Jaseň horský je zimnou pochúťkou nielen pre sýkorky a hýly. Určite ste už počuli o starých receptoch na jarabinové tinktúry, alebo jarabinový lekvár? A pravdepodobne v detstve si vyrobili korálky z jarabiny a ochutnali tieto sladké a kyslé svetlé bobule. Teraz si spomeňme na babské recepty a pripravme si jarabinu marshmallow.

Lahodný kompót zo sliviek a arónie na zimu bez sterilizácie

Slivkový kompót s aróniou (arónia) je domáci nápoj, ktorý prinesie úžitok a úžasne uhasí smäd. Slivky dodávajú nápoju sladkosť a kyslosť a arónia zanecháva mierny nádych trpkosti.

Lahodný džem z arónie s listom čerešne - recept na originálny prípravok z arónie s príchuťou čerešne.

Lahodný kompót z arónie a jabĺk na zimu - domáci recept, ako si vyrobiť kompót z arónie

Domáci černicový kompót pripravený podľa tohto receptu je chuťovo veľmi jemný, aj keď trochu sťahujúci. Má fantastickú vôňu. Tento rubínovo sfarbený jarabinový polotovar spestrí nielen vaše sudy, ale aj pitný lístok.

Hustý aróniový džem s jablkami je chutnou a zdravou prípravou arónie na zimu.

Ak neviete, čo uvariť z arónie na zimu, skúste skombinovať jarabinu a jablkové pyré a pripravte si lahodný a hustý džem. Recept je veľmi jednoduchý. Dokonca aj najneskúsená hostiteľka ho môže bezpečne vziať.

Aróniový džem – domáci recept, ako pripraviť lahodný džem z arónie.

Zrelé plody arónie obsahujú pre nás množstvo užitočných látok a stopových prvkov. Treba poznamenať, že sa zriedkavo nachádzajú v inom ovocí a bobuliach. Domáci džem z arónie preto môžeme právom nazvať „liečivým“ alebo liečivým.

Domáci džem z kalina a horského popola - chutný a zdravý bobuľový džem na zimu.

Dve z mojich obľúbených jesenných bobúľ, kalina a jaseň horský, sa výborne kombinujú a chuťovo sa dopĺňajú. Z týchto bobúľ si môžete uvariť úžasný voňavý domáci džem s príjemnou kyslosťou a jemnou korenistou horkosťou a dokonca bohatý na vitamíny.

Rýchly džem z arónie na zimu alebo päťminútový recept na džem z jarabiny.

Rýchly džem z arónie uvarený na zimu je jednoduchá, príjemná a zdravá dobrota. Tento takzvaný päťminútový džem je jednoduchý a rýchly recept. Dúfam, že sa vám bude páčiť.

Najchutnejší džem z mrazených plodov arónie - je možné a ako uvariť džem z mrazených bobúľ.

Odporúčam tento nezvyčajný recept na domáci džem z mrazených plodov arónie. Plody horského popola, dozreté a zozbierané na jeseň, sú veľmi užitočné a získava sa z nich džem - jednoducho báječný. Mnohé hostesky môžu pochybovať: „Je možné uvariť džem z mrazených bobúľ? V prípade arónie - je to možné a potrebné. Po predbežnom zmrazení bobúľ sú oveľa lepšie nasýtené sirupom a sú oveľa jemnejšie.

, a medzi ľuďmi je práve arónia jednou z najužitočnejších ovocných plodín pestovaných v našich záhradách. Prípravky z neho sú nielen chutné, ale aj mimoriadne užitočné, hlavnou vecou je ich správne varenie.

arónia–jedna z najužitočnejších ovocných plodín

Vlasťou arónie je Severná Amerika. V našej krajine sa arónia prvýkrát používala ako efektná okrasná rastlina. Až začiatkom 50-tych rokov sa táto plodina začala pestovať ako ovocná plodina. Bobule arónie sa začali jesť nielen čerstvé, ale aj sušené, mrazené a konzervované.

Užitočné vlastnosti arónie

Pokiaľ ide o množstvo látok užitočných pre ľudské telo, ktoré sú v ňom obsiahnuté, arónia nie je horšia a dokonca ju prevyšuje v chuti.

bobule arónie–zásobáreň vitamínov a minerálov

Plody arónie obsahujú betakarotén a vitamíny ako: B1, B2, B6, E, P, C a K. Okrem toho sú plody arónie bohaté na glukózu, fruktózu, sacharózu, pektín a triesloviny, ako aj makro- a stopové prvky ako: bór, fluór, železo, molybdén, meď a mangán.

Bobule a listy arónie sa v ľudovom liečiteľstve používajú na:

normalizácia čriev a zníženie hladiny cholesterolu v krvi;
odstránenie niektorých rádioaktívnych látok a ťažkých kovov z ľudského tela;
zlepšiť funkciu pečene a ako vynikajúce choleretikum;
zvýšiť imunitu;
normalizácia krvného tlaku.

Dôležité: rovnako ako mnoho iných rastlín používaných v tradičnej medicíne, arónia má kontraindikácie na použitie. Jeho použitie Neodporúčané na:

tromboflebitída a zvýšená zrážanlivosť krvi;
ischemická choroba;
zápal žalúdka;
žalúdočný vred a dvanástnikový vred;
kŕčové žily.

Viac informácií o tejto téme nájdete v článku.

Ako zbierať aróniu

Aby arónie vydržali čo najdlhšie, musia byť úplne suché. Preto je potrebné zbierať aróniu len cez deň, keď už rosa opadne a len za suchého počasia.

Po zbere úrody arónie je čas popremýšľať, ako ju zachrániť. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť: skladovanie arónie čerstvé, sušené alebo mrazené.

Skladovanie čerstvej arónie

Čerstvá arónia si zachováva všetky užitočné vlastnosti. Jediné, čo vás môže mrzieť, je to, že takto sa dá skladovať pomerne krátko.

Je pravda, že toto obdobie je stále možné mierne predĺžiť. Na tento účel sa arónia zberá určitým spôsobom - bez vyberania plodov z kefy. To znamená, že neodrezávajú každú bobuľu samostatne, ale odrezávajú celý strapec na základni. Štetce s bobuľami sú uložené v jednej vrstve v lepenkových alebo drevených škatuliach a odložené na uskladnenie v chladnej miestnosti alebo zavesené na vopred natiahnutom lane.

Skladovanie sušenej arónie

Bobule arónie si tiež zachovajú vitamíny a živiny, ale na to musia byť riadne vysušené.

Plody arónie odrežeme z kefiek, umyjeme, necháme odkvapkať a vysušíme v rúre resp.

Sušenie bobúľ v rúre

Plody sa položia na plech na pečenie, vopred potiahnu pergamenom, vložia sa do rúry a inkubujú sa 30 minút. pri teplote +40°С. Potom sa teplota zvýši na +60 °C a suší sa až do varenia.

Dôležité: Bobule arónie by sa nemali presušiť, preto neustále dbajte na to, aby v procese nezískali červenkastý (alebo hnedastý) odtieň. Práve táto farba bude dôkazom toho, že bobule sú presušené.

Sušenie bobúľ v sušičke

Plody arónie sú v nej rozložené v rovnomernej vrstve, teplota a čas sušenia sú nastavené (podľa pokynov k zariadeniu).

Sušičku si môžete vybrať pomocou nášho trhu. a porovnávať ponuky rôznych internetových obchodov.

Sušička - svojpomocne zmontovaná 50x50 cm 1 100 rubľov
Ruská záhrada

Sušička na zeleninu centek ct-1657 2 460 rubľov
Všetky nástroje sú nové

Sušička na zeleninu centek ct-1656 3 536 rubľov
Všetky nástroje sú nové

Sušička na zeleninu a ovocie vitek vt-5053w 3 390 rubľov
Všetky nástroje sú nové

Sušené bobule arónie sa umiestnia do fľaše alebo inej vhodnej plastovej (sklenenej) nádoby, ktorá neprepúšťa vlhkosť, a skladujú sa v suchej miestnosti, ktorá je často vetraná.

Skladovanie mrazenej arónie

Bobule arónie sú balené v malých nádobách (vopred umyté a úplne suché), pričom sa vypočítava objem pre porciu, ktorá sa má skonzumovať naraz.

Nádoby sú umiestnené v mrazničke, v priehradke na rýchle zmrazenie. Deje sa tak, aby sa počas procesu mrazenia cukor obsiahnutý v bobuliach arónie nepremenil na škrob.

Z mrazených plodov arónie sa pripravujú nielen aromatické čaje, ale aj kompóty a pridávajú sa aj do rôznych múčnych výrobkov. Pred použitím sa plody jarabiny rozmrazia pri izbovej teplote a rozdrvia sa mixérom.

Okrem toho, že aróniu skladujete čerstvú, sušenú a mrazenú, môžete z nej uvariť množstvo chutných a veľmi zdravých pochúťok: vynikajúce šťavy a kompóty, nezvyčajné džemy, rôzne ovocné nápoje a sirupy.

cukor - 1,5 kg;
voda - 500 ml.

recept:

Bobule sa vyberú z kefiek, umyjú sa pod tečúcou vodou a nechajú sa odkvapkať.
Blanšírovať 5 min. vo vriacej vode, potom sa ihneď ponorí do studenej vody na 30 sekúnd, opäť sa nechá odtiecť.
Z vody a cukru sa pripraví sirup, ktorým sa bobule nalejú, privedú do varu a varia asi 5 minút. a po odstránení z tepla nechajte 10-12 hodín na impregnáciu.
Potom dajte na malý oheň a varte, kým sa neuvarí, čo je určené sirupom: nazbierajú trochu na lyžicu a kvapku kvapnú na tanier. Ak sa sirup neroztečie, džem je hotový.
Horúce sa naleje do sterilizovaných pohárov, zroluje a odloží na uskladnenie.

Na varenie budete potrebovať:

arónia (bobule) - 0,5 kg;
jablká - 0,5 kg;
cukor - 1,2 kg;
voda - 300 ml.

recept:

Jablká sa umyjú, očistia od semien a kôry a rozdrvia v mixéri.
Chokeberry umyté a 3-5 minút. blanšírované vo vriacej vode.
Sirup sa vyrába z vody a cukru.
K jarabinám sa pridá jablková omáčka a všetko sa naleje sirupom a nechá sa 3-5 hodín vylúhovať.
Po určenom čase džem postavíme na malý oheň, necháme zovrieť a po 5 minútach varu necháme opäť 3-5 hodín.Ak jarabiny nezmäkli, postup sa opakuje.
Hotový džem sa horúci naleje do vopred sterilizovaných pohárov a zvinie sa.

Na varenie budete potrebovať:

bobule čiernej arónie - 1 kg;
citrón (veľký) - 1 ks;
cukor - 1,4 kg.

recept:

Jarabiny sa umyjú, nechajú odtiecť, zmiešajú sa s polovicou cukru a nechajú sa 10-12 hodín.
Nalejte do hrnca s hrubým dnom a varte 10 minút. (po varení) na miernom ohni. Ak bobule počas varenia pustia veľmi málo šťavy, môžete k nim pridať 100 ml prevarenej vody.
Citrón sa umyje, ošúpe. Kôra sa rozotrie na jemnom strúhadle, dužina sa nakrája na malé kocky a to všetko sa spolu so zvyšným cukrom pridá k uvareným jarabinám. Varte na miernom ohni ďalších 15 minút. po prevarení.
Odstráňte z ohňa, nechajte úplne vychladnúť a znova varte, tentoraz až do dokončenia.
Za horúca zabalené do sterilizovaných pohárov, zrolované a uložené na uskladnenie.

Tajomstvo lahodného džemu z arónie

Bobule arónie sú trochu suché, takže pred varením džemu ich treba „zmäknúť“: 3-5 minút. blanšírujte vo vriacej vode, potom ponorte na niekoľko sekúnd do studenej vody;

aby bol džem z arónie ešte pikantnejší, môžete doň pridať trochu škorice;

S tajomstvá lahodného džemu z arónie. Fotografia z med-explorer.ru

z vody, v ktorej boli bobule blanšírované, sa môžu vyrábať kompóty, pretože do nej prešli niektoré živiny. Do tejto vody pridajte cukor, jablká (alebo akékoľvek iné ovocie alebo rôzne bobule a ovocie) a prevarte.

Na varenie budete potrebovať:

arónia (bobule) - asi 300 g na 3-litrovú nádobu;
voda a cukor - v pomere 0,5 kg cukru na každý liter vody.

recept:

Bobule arónie sa umyjú a nalejú do sterilných pohárov a naplnia ich tretinou objemu.
Vložte cukor do vody (v pomere 2: 1), dajte na malý oheň, varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Bobule v pohári sa nalejú do hotového horúceho sirupu a po sterilizácii sa zrolujú. Dĺžka sterilizácie pohárov s kompótom závisí od ich objemu: 0,5 l - 15 minút, 1 l - 25 minút, 3 l - 50 minút.
Zrolované konzervy sa obrátia hore dnom, zabalia sa do prikrývky (pléd, hrubá prikrývka), pod ktorou sa nechajú úplne vychladnúť.

Poradenstvo: Aróniový kompót bude ešte pikantnejší, ak k nemu pridáte pomaranč.

Kompót z arónie a jabĺk

Na varenie budete potrebovať:

arónia (bobule) - 6 polievkových lyžíc. lyžice;
jablká (malé) - 12 ks;
cukor - 800 g;
voda - 4,5 litra.

recept:

Jablká a arónie sa umyjú a rozložia v rovnakých častiach do dvoch sterilných pohárov s objemom 3 litre.
Cukrový sirup sa pripravuje z vody a cukru, privedie sa do varu a po naplnení horského popola jablkami sa poháre okamžite zvinú.
Nádoby s kompótom sa otočia hore dnom, navrchu sa prikryjú prikrývkou, ktorá sa odstráni až po úplnom vychladnutí pohárov.
Kompót z jabĺk a arónie môžete skladovať pri izbovej teplote.

Dôležité: Množstvo ingrediencií v tomto recepte vychádza z dvoch 3-litrových pohárov.

Sirup z arónie Na varenie budete potrebovať:

arónia (bobule) - 1 kg;
cukor - 700 g;
voda - 800 ml;
kyselina citrónová - 15 g;
čerešňové listy - asi 50 g.

recept:

Čerešňové listy opláchnite a 2 min. variť vo vode.
Po určenom čase sa musia odstrániť, do vody sa pridajú umyté jarabiny, privedú sa do varu a povaria sa 5 minút.
Pridajte kyselinu citrónovú, dobre premiešajte a nechajte deň lúhovať.
Potom zmes opatrne preceďte, aby zrazenina zostala v hrnci.
Do prefiltrovanej (môžete použiť niekoľko vrstiev gázy) tekutiny pridajte cukor a za stáleho miešania priveďte zmes do varu.
Hotový sirup nalejte horúci do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Aróniový sirup sa používa na prípravu rôznych a tiež ako neobyčajne chutný prídavok do zmrzliny a palaciniek.

Arónia je bohatá na rôzne vitamíny, minerály a je veľmi užitočná pre ľudský organizmus. Preto sa mnohé hostesky pokúšajú pripraviť tieto plody na zimu v čerstvej alebo konzervovanej forme.

Arónia je súčasťou zaváranín, džemov, štiav, kandizovaného ovocia, marmelád a dokonca aj výborných omáčok k mäsitým jedlám. Bobule je možné sušiť a zmraziť, aby sa predĺžila trvanlivosť, av prípade potreby ich uviesť do činnosti.

Plody arónie sa zbierajú na zimu rôznymi spôsobmi. Doma si môžete bobule konzervovať v ich prirodzenej forme mrazením alebo sušením.

Zmraziť

Najjednoduchší spôsob, ako uchovať chutné a zdravé plody, je zmraziť ich. Rowan sa musí vytriediť, odstrániť listy so stopkami, umyť a vysušiť. Potom bobule položte v tenkej vrstve na rovný povrch a vložte do mrazničky. Zmrazovanie trvá asi dve hodiny. Zostáva presunúť bobule do nádob alebo špeciálnych vreciek a vložiť ich do mraziaceho boxu.

Sušenie

Na druhom mieste je sušenie arónie. K tomu použite špeciálnu sušičku, rúru alebo použite prirodzenú metódu sušenia bobúľ.

V sušičke sa nastaví teplota 50 stupňov a bobule sa položia 2,5 - 3 hodiny. Potom je potrebné znížiť výkon na 45 ° C a počkať až do konca varenia. Pripravenosť je určená tlakom na bobule, nemali by dávať šťavu.

Pri použití rúry jarabina sa rozloží v tenkej vrstve na plech na pečenie, teplota sa nastaví na 40 stupňov a bobule sa posielajú do rúry. Po 30 minútach zvýšte výkon na 60 a ukončite proces.

prirodzenou cestou sušenie je najdlhšie, trvá niekoľko dní. Bobule sú položené na rovnom povrchu a vystavené na ulici, na slnku. V noci sa podnosy vyberú do miestnosti a ráno sa postup opakuje a tak ďalej, kým sa nedosiahne požadovaný výsledok.

Ďalšia možnosť zber bobúľ nie je veľmi zložitý proces, ale stále musíte vynaložiť určité úsilie. Pomocou ihly sa jarabina navlieka na nite a takéto „korálky“ sa vešia v suchej miestnosti. Pripravenosť sa určuje lisovaním ovocia, šťava by nemala vyčnievať.

Džem

Existuje obrovské množstvo úžasných spôsobov, ako pripraviť zdravý džem z arónie. Pozrime sa bližšie na najobľúbenejšie recepty.

Z arónie sa dezert ukazuje ako príjemný v chuti s krásnou tmavou rubínovou farbou. Vitamíny v ňom prakticky nie sú zničené. A jedna polievková lyžica takéhoto dezertu uspokojí dennú potrebu vitamínu R.

varenie:

Opláchnite čerstvé bobule (1 kg) a varte do zmäknutia 3-5 minút. Potom schlaďte v studenej vode, vložte do sitka a nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu. Po preložení do nádoby na varenie.
Sirup uvaríme z 1 pohára vody a 500 g cukru. Jarabiny zalejeme horúcim sirupom, povaríme a za stáleho miešania varíme 3-5 minút. Potom vyberte nádobu, kým úplne nevychladne.
Potom pridajte zvyšný cukor (800 g), premiešajte a na miernom ohni varte do mäkka.
Vychladnutý džem umiestnite do čistých pohárov, pevne uzavrite a premiestnite na trvalé miesto.

Na výrobu džemu v množstve dvoch litrov budete potrebovať nasledujúce produkty:

zrelé jablká - 1 kg;
granulovaný cukor - ½ kg;
arónia - 0,3 kg;
škorica - 1-2 tyčinky alebo niekoľko štipiek.

Kulinársky postup:

Do nádoby vhodnej veľkosti nalejte vodu v množstve 2 pohárov a pridajte cukor na výrobu sirupu. Dajte panvicu na oheň, povarte a pridajte škoricu;

Po uvarení pridáme jablká. Predtým sa plody olúpajú, jadro sa vyreže a rozdrví na kúsky. Ovocie sa varí pol hodiny;

Akonáhle jablká zmäknú a stmavnú, môžete pridať horský popol.Všetko spolu varíme 20 minút za občasného miešania;

Odstráňte džem zo sporáka, preneste ho do sterilizovaných pohárov, utiahnite viečka. Otočte nádoby a nechajte jeden deň v teplej prikrývke;

Umiestnite polotovary na miesto určené na skladovanie.

beriem na vedomie. Aby boli arónie mäkšie a jemnejšie, odporúča sa ich niekoľkokrát preliať vriacou vodou. Na džem je lepšie použiť tvrdé a neskoro dozrievajúce jablká, bez zlomených miest.

s pomarančom

Ak chcete pripraviť lahodný dezert s citrusovými plodmi, musíte sa uistiť, že máte nasledujúce produkty:

arónia - 1,3 kg;
oranžová - 1 kus;
granulovaný cukor - 1,1 kg;
voda - 0,9 litra.

Kroky varenia:

Predtým vytriedený horský popol vložte do cedníka a opláchnite tečúcou vodou;

Aróniu nasypte do veľkého hrnca a nalejte toľko vody, aby boli bobule zakryté. Dajte na varnú dosku, priveďte do varu a varte asi 7 minút, pridajte cukor a pokračujte v procese na rovnaké množstvo;

Vyberte panvicu a vložte ju na chladné miesto na 4 hodiny;

Pomaranč ošúpeme z kože, rozdelíme na plátky a nasekáme v mixéri alebo jemne nasekáme;

Dajte lekvár na oheň, a len čo sladká hmota začne vrieť, pridajte pripravený pomaranč;

Varte asi 6 minút, potom panvicu vyberte a dezert nalejte do sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkom a nechajte vychladnúť a odložte na vhodné miesto.

s brusnicami

Než začnete variť, musíte skontrolovať prítomnosť nasledujúcich produktov:

arónia - ½ kg;
brusnice - 0,1 kg;
jablková šťava - 0,1 l;
granulovaný cukor - ½ kg;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica.

Ako variť:

Roztrieďte horský popol a ponorte ho na 5 minút do vriacej vody, nechajte tekutinu odtiecť a ak je to potrebné, osušte aróniu papierovými utierkami;

Do hrnca vhodného objemu pridajte šťavu z jabĺk a citróna, ako aj cukor. Sirup sa zahrieva, kým sa sladké kryštály úplne nerozpustia;

Do sirupu pridajte bobule jarabiny a brusnice, priveďte do varu a pokračujte vo varení ďalších 15 minút, vypnite sporák a nechajte hmotu vychladnúť pod vekom;

Opakujte predchádzajúci odsek ešte 2 krát. Po tretíkrát po uvarení sa džem, horúci, rozloží do pripravených nádob.

Takáto pochúťka osloví ľudí, ktorí dodržiavajú rôzne diéty alebo tých, ktorí sú kontraindikovaní v cukre. Namiesto toho sa pridáva fruktóza. Získajte džem s hustou konzistenciou pomôže želatína, ktorá sa pridáva počas varenia.

Požadované produkty:

arónia - 1 kg;
fruktóza - 0,65 kg;
voda - ½ litra.

Kulinársky postup:

Jarabinu opláchneme, vložíme do cedníka a zalejeme vriacou vodou, necháme odtiecť;

Nalejte vodu do hrnca vhodnej veľkosti, pridajte fruktózu, priveďte do varu a pridajte bobule;

Po varení pokračujte vo varení 7 minút;

Nechajte džem vychladnúť, pridajte želatínu a znova priveďte do varu;

Odstráňte zo sporáka, aby mierne vychladol, nalejte do sterilných pohárov.

Ako urobiť džem

Okrem džemu z arónie mnohé hostesky pripravujú chutné džemy. Ponúkame niekoľko možností.

Získanie jedlého produktu s nezvyčajnou chuťou je celkom jednoduché. Všetko, čo potrebujete pripraviť, je:

plody jarabiny 1 kg;
voda -1,5 st.;
granulovaný cukor - 1,2 kg.

Kroky varenia

Roztrieďte bobule, odstráňte stopky a listy, dôkladne umyte a nechajte vodu odtiecť.
Ovocie rozdrvte v mixéri tak, aby zostali malé kúsky horského popola.
Nalejte vodu do vhodnej nádoby a vložte bobule, výsledná zmes sa varí 7 minút.
Nalejte cukor, zapnite maximálny výkon ďalších 7 minút a potom pri minimálnom výkone varte ďalších 5 minút.
Celý proces varenia prebieha za stáleho miešania. Džem by mal mať hustejšiu konzistenciu ako džem, ale menej ako džem. Výsledný produkt preneste do pripravených pohárov, ktoré prešli sterilizáciou, počkajte, kým nevychladnú a odložte.

Džem z jabĺk a arónie je voňavý, jemný a veľmi chutný. A jeho príprava je veľmi jednoduchá.

Požadované komponenty:

plody arónie - 1,5 kg;
jablká - 0,6 kg;
granulovaný cukor - 2,3 kg;
voda - 0,3 l.

Ako variť:

Umyte jablká, nakrájajte jadro a rozdeľte na kúsky;

Vložte do nádoby vhodnej veľkosti, pridajte malé množstvo, položte na sporák, zatvorte veko a varte do mäkka;

Rovnaké akcie sa vykonávajú s aróniou (nie je potrebné rezať);

Po zmäknutí kombinujte ovocie a bobule, pretrite cez sito a pridajte granulovaný cukor;

Pyré varte na miernom ohni, kým nedosiahnete hustotu požadovanej konzistencie;

Horúce rozložte do sterilizovaných pohárov, zatvorte, otočte, zabaľte do prikrývky a po 24 hodinách vložte na miesto určené na skladovanie.

Sirup vyrobený z arónie je nielen chutný, ale aj zdravý a poslúži aj ako výborná príprava na zimu. Môže sa podávať s rôznymi dezertmi alebo jednoducho pridať do čaju.

Musíte pripraviť nasledujúce zložky:

arónia - 2,5 kg;
voda - 4 litre;
kryštálový cukor;
kyselina citrónová - 25 gramov.

Kroky varenia:

Celé množstvo arónie opláchnite, vložte do nádoby vhodnej veľkosti a zalejte vriacou vodou - 4 litre;

Nalejte kyselinu citrónovú a miešajte, kým sa nerozpustí;

Panvicu zakryte pokrievkou, zabaľte ju teplým uterákom;

Po 24 hodinách preceďte bobule cez niekoľko vrstiev gázy;

Výsledná šťava sa meria v litrovej nádobe. Na jeden liter vývaru sa používa 1 kg cukru;

Zmiešajte cukor so šťavou, položte na sporák a zahrievajte 10 minút;

Výsledný sirup nalejte do pohárov, zrolujte.

Užitočné rady. Ak sa bobule arónie počas filtrovania vytlačia, šťava bude mať sýtejšiu farbu. Mimochodom, použitý horský popol nemožno vyhodiť, ale použiť ho na výrobu džemu.

Príprava domáceho marshmallow je dosť náročná, ale stojí za to. Nižšie uvedený recept obsahuje nielen aróniu, ale aj jablká a na kulinárske využitie budete potrebovať nasledujúce produkty:

arónia - 1 kg;
jablká - 1 kg;
granulovaný cukor - 1 kg.

Technika varenia

Jarabinu bez listov a stoniek opláchneme, vložíme do podnosu a dáme na 2 hodiny do mrazničky. Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kúsky, aby sa rýchlejšie uvarili;
Zmiešajte ovocie, bobule a granulovaný cukor v panve;
Nádobu zakryte vekom a vložte na teplé miesto na 5 hodín, aby sa bobule jarabiny rozmrazili;
Zmes preložíme do hrnca, zapálime, varíme 20 minút, necháme vychladnúť;
Pomocou mixéra zmes rozdrvte, povarte, povarte a ochlaďte. Postup sa opakuje, kým bobuľová hmota nezíska hustotu džemu, ťažnosť a ľahko sa oddelí od stien;
Sušenie marshmallows sa vykonáva v kuchyni, ak je dostatok miesta. Na vybraný povrch je potrebné natrieť potravinovú fóliu, papier na pečenie, položiť tenkú vrstvu marshmallow a nechať vysušiť;
V tejto forme bude dezert pripravený niekoľko dní. Na urýchlenie procesu sa používa rúra alebo elektrická sušička;
Na plech položte papier na pečenie, namažte olejom (rastlinným) a vložte hmotu ovocia a bobúľ;
Nastavte minimálnu teplotu v rúre, vložte marshmallow a sušte s otvorenými dvierkami, kým sa úplne neuvarí;
Pripravenosť môžete skontrolovať veľmi jednoduchým spôsobom, stačí sa dotknúť centrálnej časti dezertu, nemal by sa dať na prsty;
Marshmallow zrolujte a vložte do čistej suchej nádoby na ďalšie uskladnenie.

Kulinársky trik. Ak sa marshmallow prilepí na papier, bude veľmi ťažké ho oddeliť. Tu musíte obrobok otočiť a posypať list vodou a po minúte sa papier dokonale odlepí bez poškodenia listu pastilky.

Nie je ťažké pripraviť si doma hrozienka z plodov arónie. Okrem toho tento produkt obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Dezert môžete použiť na varenie kompótov, náplní na pečenie alebo ho použiť ako samostatné jedlo.

Požadované komponenty:

arónia - 1,5 kg;
granulovaný cukor - 1 kg;
voda - 2 poháre;
kyselina citrónová - 1 lyžička.

Proces varenia

Sirup pripravte zmiešaním vody, cukru a kyseliny citrónovej. Pridajte aróniu a varte 20 minút;

Nalejte bobule do cedníka, nechajte sirup odtiecť;

Preneste horský popol v tenkej vrstve do vhodnej plochej nádoby a vložte ju do miestnosti, aby sa vysušila;

Proces sušenia trvá niekoľko dní a počas jeho priebehu je potrebné bobule pravidelne miešať;

Hotové naaranžujte do pohárov, zatvorte viečkami a uskladnite.

Sirup by sa nemal vylievať, naleje sa do pohárov a umiestni sa na chladné miesto. Môže poslúžiť ako výborný základ do želé, kompótu, koncentrát sa tiež riedi vodou a konzumuje ako nápoj.

Nápoje

Príprava arónie vo forme kompótov a štiav na zimu je skvelou možnosťou na zachovanie prospešných vlastností bobúľ. Koniec koncov, doma sú nápoje vždy zdravšie a chutnejšie.

Šťava

Ak máte odšťavovač, nalejte vodu do spodnej časti stroja o ¾ a položte ho na sporák. Na vrchu je nainštalovaná sieť, ktorá zhromažďuje šťavu, na ňu je umiestnená miska s horským popolom. Bobule v množstve 2 kg sa zmiešajú s granulovaným cukrom (2 šálky). Panvicu prikryte pokrievkou, hadica prívodu šťavy musí byť uzavretá.

Po zovretí vody nižšie sa vykurovací výkon zníži na minimálnu hodnotu, po 50 minútach je možné šťavu naliať do sterilných fliaš, uzavretých viečkami. Zostáva izolovať nádoby po dobu 24 hodín.

Z jesenných jabĺk a čerstvých plodov arónie sa pripravuje lahodný nápoj. Vopred sa musíte pripraviť:

jablká v množstve 1 kg;
jarabina - 400 g;
granulovaný cukor - 800 g;
voda - 1 liter.

Proces varenia:

Umyte jablká, nakrájajte na stredné plátky a odstráňte jadro. Potom ponorte na 3 minúty do vriacej vody.
Aróniu umyjeme, roztriedime a dáme spolu s jablkami do pohárov po úroveň pliec. Potom zalejeme horúcim sirupom a sterilizujeme vo vriacej vode 25 minút - litrové zaváracie poháre a 45 minút - trojlitrové zaváracie poháre.
Zaskrutkujte viečka, nechajte vychladnúť a uložte do špajze.

Tento kompót je ideálny na slávnostný stôl.

Z arónie môžete variť nielen sladké dezerty, ale aj skvelé omáčky k mäsovým jedlám.

Ingrediencie:

bobule arónie - ½ kg;
citrón - 1 kus (veľký);
cesnak - 0,05 kg;
bazalka - 0,1 kg;
granulovaný cukor - 0,1 kg;
soľ - ½ lyžičky.

Ako variť

nasekajte jarabinu, cesnak a citrón. Citrus musí zostať v šupke, ale vytiahnite semená;
nakrájajte zeleninu;
do omáčky pridajte bazalku a cukor a dôkladne premiešajte;
dať infúziu na 30 minút;
používajte podľa určenia.

Kandizovaná arónia - video

Záver

Plody arónie sú široko používané v kulinárskych receptoch na prípravu rôznych dezertov, lahodných nápojov a lahodných omáčok k mäsovým jedlám. Hlavná vec je variť s dobrou náladou a potom sa prípravy ukážu ako najchutnejšie a najzdravšie.

Prajeme úspešné prípravy a dobrú chuť!

arónia–jedna z najužitočnejších ovocných plodín

Užitočné vlastnosti arónie

Pokiaľ ide o množstvo látok užitočných pre ľudské telo, ktoré sú v ňom obsiahnuté, arónia nie je horšia a dokonca ju prevyšuje v chuti.

bobule arónie–zásobáreň vitamínov a minerálov

Bobule a listy arónie sa v ľudovom liečiteľstve používajú na:

normalizácia čriev a zníženie hladiny cholesterolu v krvi;
odstránenie niektorých rádioaktívnych látok a ťažkých kovov z ľudského tela;
zlepšiť funkciu pečene a ako vynikajúce choleretikum;
zvýšiť imunitu;
normalizácia krvného tlaku.

Dôležité: rovnako ako mnoho iných rastlín používaných v tradičnej medicíne, arónia má kontraindikácie na použitie. Jeho použitie Neodporúčané na:

tromboflebitída a zvýšená zrážanlivosť krvi;
ischemická choroba;
zápal žalúdka;
žalúdočný vred a dvanástnikový vred;
kŕčové žily.

Viac informácií o tejto téme nájdete v článku.

Ako zbierať aróniu

Aby arónie vydržali čo najdlhšie, musia byť úplne suché. Preto je potrebné zbierať aróniu len cez deň, keď už rosa opadne a len za suchého počasia.

Po zbere úrody arónie je čas popremýšľať, ako ju zachrániť. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť: skladovanie arónie čerstvé, sušené alebo mrazené.

Skladovanie čerstvej arónie

Čerstvá arónia si zachováva všetky užitočné vlastnosti. Jediné, čo vás môže mrzieť, je to, že takto sa dá skladovať pomerne krátko.

Skladovanie sušenej arónie

Bobule arónie si tiež zachovajú vitamíny a živiny, ale na to musia byť riadne vysušené.

Plody arónie odrežeme z kefiek, umyjeme, necháme odkvapkať a vysušíme v rúre resp.

Sušenie bobúľ v rúre

Plody sa položia na plech na pečenie, vopred potiahnu pergamenom, vložia sa do rúry a inkubujú sa 30 minút. pri teplote +40°С. Potom sa teplota zvýši na +60 °C a suší sa až do varenia.

Sušenie bobúľ v sušičke

Plody arónie sú v nej rozložené v rovnomernej vrstve, teplota a čas sušenia sú nastavené (podľa pokynov k zariadeniu).

Sušičku si môžete vybrať pomocou nášho trhu. a porovnávať ponuky rôznych internetových obchodov.

Sušička - svojpomocne zmontovaná 50x50 cm 1 100 rubľov
Ruská záhrada

Sušička na zeleninu centek ct-1657 2 460 rubľov
Všetky nástroje sú nové

Sušička na zeleninu centek ct-1656 3 536 rubľov
Všetky nástroje sú nové

Sušička na zeleninu a ovocie vitek vt-5053w 3 390 rubľov
Všetky nástroje sú nové

Sušené bobule arónie sa umiestnia do fľaše alebo inej vhodnej plastovej (sklenenej) nádoby, ktorá neprepúšťa vlhkosť, a skladujú sa v suchej miestnosti, ktorá je často vetraná.

Skladovanie mrazenej arónie

Bobule arónie sú balené v malých nádobách (vopred umyté a úplne suché), pričom sa vypočítava objem pre porciu, ktorá sa má skonzumovať naraz.

Nádoby sú umiestnené v mrazničke, v priehradke na rýchle zmrazenie. Deje sa tak, aby sa počas procesu mrazenia cukor obsiahnutý v bobuliach arónie nepremenil na škrob.

cukor - 1,5 kg;
voda - 500 ml.

recept:

Bobule sa vyberú z kefiek, umyjú sa pod tečúcou vodou a nechajú sa odkvapkať.
Blanšírovať 5 min. vo vriacej vode, potom sa ihneď ponorí do studenej vody na 30 sekúnd, opäť sa nechá odtiecť.
Z vody a cukru sa pripraví sirup, ktorým sa bobule nalejú, privedú do varu a varia asi 5 minút. a po odstránení z tepla nechajte 10-12 hodín na impregnáciu.
Potom dajte na malý oheň a varte, kým sa neuvarí, čo je určené sirupom: nazbierajú trochu na lyžicu a kvapku kvapnú na tanier. Ak sa sirup neroztečie, džem je hotový.
Horúce sa naleje do sterilizovaných pohárov, zroluje a odloží na uskladnenie.

Na varenie budete potrebovať:

arónia (bobule) - 0,5 kg;
jablká - 0,5 kg;
cukor - 1,2 kg;
voda - 300 ml.

recept:

Jablká sa umyjú, očistia od semien a kôry a rozdrvia v mixéri.
Chokeberry umyté a 3-5 minút. blanšírované vo vriacej vode.
Sirup sa vyrába z vody a cukru.
K jarabinám sa pridá jablková omáčka a všetko sa naleje sirupom a nechá sa 3-5 hodín vylúhovať.
Po určenom čase džem postavíme na malý oheň, necháme zovrieť a po 5 minútach varu necháme opäť 3-5 hodín.Ak jarabiny nezmäkli, postup sa opakuje.
Hotový džem sa horúci naleje do vopred sterilizovaných pohárov a zvinie sa.

Na varenie budete potrebovať:

bobule čiernej arónie - 1 kg;
citrón (veľký) - 1 ks;
cukor - 1,4 kg.

recept:

Jarabiny sa umyjú, nechajú odtiecť, zmiešajú sa s polovicou cukru a nechajú sa 10-12 hodín.
Nalejte do hrnca s hrubým dnom a varte 10 minút. (po varení) na miernom ohni. Ak bobule počas varenia pustia veľmi málo šťavy, môžete k nim pridať 100 ml prevarenej vody.
Citrón sa umyje, ošúpe. Kôra sa rozotrie na jemnom strúhadle, dužina sa nakrája na malé kocky a to všetko sa spolu so zvyšným cukrom pridá k uvareným jarabinám. Varte na miernom ohni ďalších 15 minút. po prevarení.
Odstráňte z ohňa, nechajte úplne vychladnúť a znova varte, tentoraz až do dokončenia.
Za horúca zabalené do sterilizovaných pohárov, zrolované a uložené na uskladnenie.

Tajomstvo lahodného džemu z arónie

Bobule arónie sú trochu suché, takže pred varením džemu ich treba „zmäknúť“: 3-5 minút. blanšírujte vo vriacej vode, potom ponorte na niekoľko sekúnd do studenej vody;

aby bol džem z arónie ešte pikantnejší, môžete doň pridať trochu škorice;

S tajomstvá lahodného džemu z arónie. Fotografia z med-explorer.ru

z vody, v ktorej boli bobule blanšírované, sa môžu vyrábať kompóty, pretože do nej prešli niektoré živiny. Do tejto vody pridajte cukor, jablká (alebo akékoľvek iné ovocie alebo rôzne bobule a ovocie) a prevarte.

Na varenie budete potrebovať:

arónia (bobule) - asi 300 g na 3-litrovú nádobu;
voda a cukor - v pomere 0,5 kg cukru na každý liter vody.

recept:

Bobule arónie sa umyjú a nalejú do sterilných pohárov a naplnia ich tretinou objemu.
Vložte cukor do vody (v pomere 2: 1), dajte na malý oheň, varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Bobule v pohári sa nalejú do hotového horúceho sirupu a po sterilizácii sa zrolujú. Dĺžka sterilizácie pohárov s kompótom závisí od ich objemu: 0,5 l - 15 minút, 1 l - 25 minút, 3 l - 50 minút.
Zrolované konzervy sa obrátia hore dnom, zabalia sa do prikrývky (pléd, hrubá prikrývka), pod ktorou sa nechajú úplne vychladnúť.

Poradenstvo: Aróniový kompót bude ešte pikantnejší, ak k nemu pridáte pomaranč.

Kompót z arónie a jabĺk

Na varenie budete potrebovať:

arónia (bobule) - 6 polievkových lyžíc. lyžice;
jablká (malé) - 12 ks;
cukor - 800 g;
voda - 4,5 litra.

recept:

Jablká a arónie sa umyjú a rozložia v rovnakých častiach do dvoch sterilných pohárov s objemom 3 litre.
Cukrový sirup sa pripravuje z vody a cukru, privedie sa do varu a po naplnení horského popola jablkami sa poháre okamžite zvinú.
Nádoby s kompótom sa otočia hore dnom, navrchu sa prikryjú prikrývkou, ktorá sa odstráni až po úplnom vychladnutí pohárov.
Kompót z jabĺk a arónie môžete skladovať pri izbovej teplote.

Dôležité: Množstvo ingrediencií v tomto recepte vychádza z dvoch 3-litrových pohárov.

Sirup z arónie Na varenie budete potrebovať:

arónia (bobule) - 1 kg;
cukor - 700 g;
voda - 800 ml;
kyselina citrónová - 15 g;
čerešňové listy - asi 50 g.

recept:

Čerešňové listy opláchnite a 2 min. variť vo vode.
Po určenom čase sa musia odstrániť, do vody sa pridajú umyté jarabiny, privedú sa do varu a povaria sa 5 minút.
Pridajte kyselinu citrónovú, dobre premiešajte a nechajte deň lúhovať.
Potom zmes opatrne preceďte, aby zrazenina zostala v hrnci.
Do prefiltrovanej (môžete použiť niekoľko vrstiev gázy) tekutiny pridajte cukor a za stáleho miešania priveďte zmes do varu.
Hotový sirup nalejte horúci do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Aróniový sirup sa používa na prípravu rôznych a tiež ako neobyčajne chutný prídavok do zmrzliny a palaciniek.

Z chokeberry majú polotovary na zimu veľa užitočných vlastností. Plody jarabiny používali naši predkovia veľmi široko: nielen ako jedlo, ale aj ako dekoráciu a liek. Dnes horský popol nie je taký populárny, ale polotovary z neho nestrácajú svoj význam.

Arónia čierna (arónia) je ovocný strom so sladkokyslými čiernymi bobuľami, má špecifickú kyslú chuť. Zber je v septembri, októbri.

Plody jarabiny obsahujú vitamíny A, B, C, E. Je tiež bohatá na železo, horčík, jód, fluór a ďalšie stopové prvky. Kalorický obsah bobúľ nepresahuje 50 kcal na 100 g.

Užitočné vlastnosti arónie pre telo

Má pozitívny vplyv na prácu tráviaceho traktu. Pomáha pri gastritíde, kŕčoch, žlčníkových problémoch.
Pre vysoký obsah jódu je užitočný pri ochoreniach štítnej žľazy a endokrinného systému.
Znižuje množstvo cukru v krvi. Vhodné pre diabetikov.
Odstraňuje soli ťažkých kovov, rádionuklidy.
Znižuje riziko aterosklerózy.
Posilňuje cievy, zvyšuje ich elasticitu.
Znižuje vysoký krvný tlak. Užitočné pre pacientov s hypertenziou.
Zvyšuje a posilňuje imunitný systém.

Existujú aj kontraindikácie používania plodov arónie:

zápcha;
alergické reakcie;
žalúdočný vred;
hypotenzia;
zvýšená zrážanlivosť krvi.

Bobule arónie môžu byť na vetvách stromu dlhú dobu. Najlepší čas na zber bobúľ je koniec septembra alebo začiatok októbra. V tomto období sú už dosť vyspelé a sú ako stvorené na zber. Prírezy arónie diverzifikujú zimný stôl a pomáhajú poraziť rôzne choroby. Čo sa dá pripraviť z plodov arónie?

Prípravky z bobúľ arónie v naturáliách

Najjednoduchším a najpopulárnejším typom polotovarov je zmrazenie. Bobule stačí nazbierať, opláchnuť pod tečúcou vodou a zmraziť v chladničke. Nezmrazujte jednu veľkú porciu bobúľ. Je lepšie ich rozdeliť na malé časti, potom nemusíte riešiť sekundárne mrazenie.
Bobule udržíte čerstvé, ak ich umiestnite na chladné a suché miesto. Zbierajte bobule spolu s vetvami a zaveste ich do pivnice alebo na povalu, kde nedopadajú slnečné lúče. Skladovacia teplota pre tento variant obrobku je 5°C.
Ďalšou možnosťou je sušiť bobule černice. Ovocie jednoducho rozložte v rovnomernej vrstve na plech alebo plech a nechajte na slnku, kým úplne nevyschne. Nesmieme zabudnúť premiešať bobule. Rúra nie je vhodná na sušenie - strácajú sa užitočné stopové prvky arónie.

Kompót z arónie

Černicový kompót sa dobre hodí ako nápoj v zime. Je to chutné a veľmi užitočné.

Pripraviť kompót z arónie nie je náročné. Bobule jarabiny je potrebné vyčistiť, umyť a naliať do predsterilizovaných pohárov o tretinu. Cukor a voda sa odoberajú v pomere 1:2. Cukrový sirup sa varí 10-15 minút, potom sa naleje do pohárov s bobuľami.

Banky by mali byť zrolované iba sterilnými viečkami. Po zatočení otočte poháre hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte cez noc. Nasledujúce ráno skontrolujte, či veko neuniká, a preneste poháre do chladného skladovacieho priestoru.

Sirup môžete uvariť spolu s bobuľami, ale potom sa stratí veľa prospešných vlastností a vitamínov obsiahnutých v arónii. Môžete tiež pridať rôzne ovocie: jablká, pomaranče, citróny, čerešne.

Džem je jednou z najbežnejších príprav na zimu. Pred výrobou černicového džemu musia byť bobule tepelne spracované. Vložte bobule do vriacej vody na 3-5 minút a potom do studenej vody. Necháme vychladnúť. Potom môžete variť.

Jarabinový džem sa dá pripraviť na mnoho spôsobov aj bez cukru. Tento recept bude náročnejší ako zvyčajne, ale niekoľkonásobne užitočnejší!

Na prípravu lahodného černicového džemu budete potrebovať veľkú nádobu, do ktorej sa zmestia zaváracie poháre. Na dno tejto nádoby je lepšie položiť handru, aby ste zabránili spáleniu.
V nádobe priveďte vodu do varu, vložte do nej poháre naplnené bobuľami až po okraj. Vriaca voda by nemala padať do pohárov, ale siahať len po hrdlo. Proces varenia trvá približne 30-40 minút. Potom poháre zrolujeme sterilnými viečkami. Môžete tiež improvizovať a pridať rôzne ovocie a dokonca aj zeleninu.

Džem môžete urobiť tradičným spôsobom - s cukrom. Na to potrebujete bobule, cukor, vodu (v pomere 1: 1). Všetky zložky sa zmiešajú a dusia sa 35-45 minút. Voňavý džem nalejte do sterilných pohárov a zrolujte vrchnáky (nie kovové).

Je lepšie nepoužívať pomalý sporák - proces môže trvať dlho. Bobule arónie môžete jednoducho pomlieť, pridať dvojitú porciu cukru a surové naliať do pohárov. Navrch nasypte ďalšiu vrstvu cukru, aby ste zabránili plesniam. Takýto džem sa skladuje menej, no všetky vitamíny sú v ňom zachované.

Nalievanie z arónie

Recept na alkoholický nápoj je jednoduchý. Aróniu čiernu a cukor nasypeme do dózy (3 l). Celkové množstvo bobúľ a cukru by malo byť 2/3 plechovky alebo viac. Nalejte túto zmes s vodkou, nechajte 2 cm na okraj.Bude to trvať asi 1,5 litra alkoholu.

Potom likér zazátkujte jednoduchým vekom alebo pergamenom a odložte ho na tmavé a suché miesto na 2 mesiace. Po uplynutí času nalejte hotový likér do fliaš a korku. Takto pripravený likér sa skladuje v pivnici alebo na inom vhodnom mieste.

Aby bobule po vypití likéru nevyšli nazmar, možno z nich upiecť koláč. Lahodný a pikantný koláčik ozdobí a spestrí váš stôl.

Čierne víno a džús

Čo všetko sa dá z arónie pripraviť? Víno je chutný a stredne zdravý nápoj. Hlavná vec je nezneužívať to. Pohár vína denne vám pomôže získať celý komplex vitamínov, normalizovať krvný tlak, zlepšiť činnosť gastrointestinálneho traktu.

Do fľaše (10 l) nasypte 4 kg rozdrvených bobúľ a 2 kg cukru. Ak chcete, pridajte hrozienka, prispieva k fermentácii vínnych kvasníc. Na krk si položte gumenú lekársku rukavicu a prepichnite do nej jeden prst. Každý deň fľašu dobre pretrepte. Nemusíte často otvárať.

Po 3 dňoch otvorte nádobu a pridajte pohár cukru a 2 litre studenej prevarenej vody. Nechajte ďalších 10 dní a potom postup zopakujte. Po 10 dňoch (celkovo by malo uplynúť 33 dní) je už víno možné scediť.

Ak je rukavica nafúknutá plynmi z kvasenia, víno ešte nie je pripravené. Počkajte ešte 2 dni.

Víno sceďte do inej nádoby a nechajte 2 dni lúhovať. Potom nalejte víno do inej fľaše, bez toho, aby ste sa dotkli sedimentu, nechajte na ďalší deň. Vykonajte tento postup 1-2 krát, kým kvapalina nebude číra.

Uchovávajte vínny nápoj na chladnom mieste, uzavretý uzáverom. Môžete experimentovať a pridať do arónie rôzne bobule a ovocie. Víno z rozmanitých bobúľ bude ešte chutnejšie a sýtejšie.

Šťava z arónie sa môže stať obľúbeným nápojom detí. Môže sa piť čerstvé bez cukru alebo pripravené na zimu v pohároch.

Jarabiny pretlačte cez odšťavovač alebo mlynček na mäso, čím sa oddelia kosti od dužiny. Vzniknutú šťavu rozrieďte trochou vody. Pridajte cukor podľa chuti a varte 10-15 minút. Hotovú šťavu nalejte do sterilných pohárov a zrolujte s varenými viečkami.

Toto je len niekoľko možností pre prírezy z arónie. Pomocou fantázie môžete prísť s mnohými ďalšími receptami. Zimné prípravky z plodov arónie sa stanú vašimi obľúbenými jedlami na vašom stole.