धीमी कुकर में सेब के सफेद फिलिंग से जैम। धीमी कुकर में सेब का गाढ़ा जैम

धीमी कुकर में सेब का जैम अपने सभी पोषक तत्वों को पूरी तरह से बरकरार रखता है और साथ ही सामान्य तरीके से तैयार किए गए स्वाद से अलग नहीं होता है। इस तरह के जाम को बैगेल, पाई बनाने के लिए पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है, या शॉर्टब्रेड टोकरी, बिस्किट केक के लिए एक मीठा और खट्टा परत बना सकता है, या बस चाय के लिए एक बुन पर फैलाया जा सकता है। इसकी स्थिरता अंतिम शमन के समय पर निर्भर करती है, इसलिए आप जाम के घनत्व को स्वयं समायोजित कर सकते हैं।

धीमी कुकर में सेब के जैम को पकाते समय केवल नकारात्मक ही एक समय में अपेक्षाकृत कम मात्रा में होता है। बाकी सब कुछ सिर्फ प्लस है।

जाम तैयार करने से पहले, सीवन के लिए व्यंजन को निष्फल करना आवश्यक है - आधा लीटर जार और ढक्कन। ऐसा करने के लिए, आप पुराने तरीकों का उपयोग कर सकते हैं, कंटेनरों पर उबलते पानी डाल सकते हैं और उन्हें ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं, या आप एक सहायक मल्टीक्यूकर का सहारा ले सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कटोरे में पानी डालें और "स्टीम" मोड सेट करें। जार को गर्दन के नीचे रखें और ढक्कन को स्टीम कुकिंग ग्रेट पर रखें और 5-6 मिनट के लिए स्टीम करें। फिर हम उसके स्थान पर एक और डालते हैं, इस प्रकार सभी व्यंजनों को निष्फल कर देते हैं।

सेब के जैम को मल्टी-कुकर यम्मी वाईएमसी-502बीएक्स में पकाया जाता है।

सामग्री

• सेब - 1.5 किलो
• चीनी - 0.5 किग्रा

खाना बनाना

बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरें

हम सेब धोते हैं, डंठल हटाते हैं, एक तेज चाकू से कोर काटते हैं
खाना पकाने के लिए सेब को रसदार, ताजी फसल और पतले छिलके के साथ लेना सबसे अच्छा है।
सेब को कई टुकड़ों में काट लें।



और छिलके के साथ ब्लेंडर से पीस लें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो सेब को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है। छोटे टुकड़े हों तो कोई बात नहीं। जाम सेब पकाने की प्रक्रिया में एक सजातीय प्यूरी में बदल जाएगा।



दानेदार चीनी को सेब के द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ।



हम फलों के एसिड की कार्रवाई के तहत चीनी को भंग करने के लिए कई घंटों के लिए अलग रख देते हैं।



सेब के द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर के कटोरे में डालें और "बेकिंग" मोड का उपयोग करके उबाल लें। यदि यह फ़ंक्शन मल्टीक्यूकर में उपलब्ध नहीं है, तो आप उसका उपयोग कर सकते हैं जिसका तापमान अधिकतम है, उदाहरण के लिए, "फ्राई" फ़ंक्शन।



जैसे ही जाम रिसना शुरू हुआ और उसका रंग बदल गया, थोड़ा गहरा हो गया, हम "बुझाने" मोड (तापमान 125 डिग्री) पर स्विच करते हैं और जाम को डेढ़ घंटे तक पकाना जारी रखते हैं। जाम के वांछित घनत्व के आधार पर, आप अपने विवेक पर खाना पकाने का समय बदल सकते हैं। आपको जाम को एक घंटे के लिए ढक्कन बंद करके और 30 मिनट के लिए खुले में पकाने की जरूरत है।
कभी-कभी लकड़ी के रंग के साथ हिलाओ।



हम गर्म जाम को निष्फल और सूखे आधा लीटर जार में फैलाते हैं और ढक्कन को रोल करते हैं। अतिरिक्त स्व-नसबंदी के लिए पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक इस स्थिति में छोड़ दें।

इस तरह के एक खाली को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, कोई नहीं जानता कि कब तक जाम बहुत जल्दी खाया जाता है।

धीमी कुकर में सेब से जैम को कुक की भागीदारी के बिना व्यावहारिक रूप से तैयार किया जाता है, बिना वर्कपीस को लगातार हिलाने और खाना पकाने की प्रक्रिया पर निर्बाध नियंत्रण की आवश्यकता होती है। क्लासिक नुस्खा और इसकी कई विविधताएं दोनों अपने कलाकारों को ढूंढेंगे और सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का आधार बनेंगे।

धीमी कुकर में सेब का जैम कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में सेब के जैम को कटे हुए सेब या कटे हुए फलों से मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से पकाया जा सकता है।

1. जाम की तैयारी के लिए चुने गए सेबों को धोया जाता है, आंतरिक कक्षों से बीज से साफ किया जाता है और, यदि वांछित हो, तो छिलके से।
2. सेब के गूदे को स्लाइस में काटें या किचन गैजेट्स का उपयोग करके सुविधाजनक तरीके से पीस लें।
3. फलों के आधार को चीनी के साथ पूरक किया जाता है, जिसे एक बहु-कुकर कटोरे में रखा जाता है।
4. वैकल्पिक रूप से, सेब को "स्टीमिंग" मोड में पानी के साथ नरम होने तक उबाला जा सकता है, और फिर एक पुशर या ब्लेंडर के साथ कटा हुआ, चीनी के साथ जोड़ा जाता है और निविदा तक उबाला जाता है।
5. डिवाइस को "बुझाने" मोड में चालू करें और सेब से जैम को धीमी कुकर में 2-3 घंटे के लिए या वांछित घनत्व और कोमलता तक पकाएं।
6. आप "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके मिठाई की तैयारी में तेजी ला सकते हैं, लेकिन इस मामले में, आपको गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान वर्कपीस को हिलाना होगा और ढक्कन के साथ मिठाई तैयार करनी होगी।

धीमी कुकर में सेब का जैम - एक सरल नुस्खा

आप सेब की प्राकृतिक मिठास और वांछित परिणाम के आधार पर, चीनी और फलों के द्रव्यमान के विभिन्न अनुपातों का उपयोग करके, धीमी कुकर में घर पर सेब से जैम पका सकते हैं। सेब के स्लाइस को नरम करने के लिए, 100 डिग्री के तापमान का चयन करने की क्षमता वाले "स्टीम" या "मल्टी-कुक" प्रोग्राम का उपयोग करें।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 0.5-1 किलो;
• पानी - 1 गिलास।

खाना बनाना

1. तैयार सेबों को धीमी कुकर में रखा जाता है, पानी डाला जाता है और 20 मिनट के लिए या नरम होने तक सुविधाजनक मोड में उबाला जाता है।
2. द्रव्यमान को अस्थायी रूप से दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करते हुए, लकड़ी के पुशर या ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को रगड़ें।
3. चीनी जोड़ा जाता है, डिवाइस को "बेकिंग" में बदल दिया जाता है और द्रव्यमान 45 मिनट के लिए वाष्पित हो जाता है।
4. धीमी कुकर में सेब से पका हुआ गर्म जाम एक बाँझ कंटेनर में बंद कर दिया जाता है।

धीमी कुकर में सेब का गाढ़ा जैम

धीमी कुकर में सेब से गाढ़ा जैम बिना पानी डाले तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, तैयार सेब के गूदे को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर के साथ ताजा पिसा जाता है, और फिर चीनी के साथ उबाला जाता है, जिसकी मात्रा फलों के आधार के एक हिस्से के बराबर होनी चाहिए।

सामग्री:

• सेब - 1.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

1. सेब को कोर से छील दिया जाता है, और यदि वांछित हो, तो छिलके से, एक प्यूरी अवस्था में कुचल दिया जाता है।
2. द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर कटोरे में स्थानांतरित करें।
3. चीनी जोड़ें, एक घंटे के लिए "कुकिंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें।
4. संकेत से 5 मिनट पहले नींबू का रस डाला जाता है।
5. धीमी कुकर में घर पर पका हुआ गाढ़ा सेब जैम बाँझ जार में पैक किया जाता है, कॉर्क किया जाता है।

धीमी कुकर में बिना चीनी का सेब जैम

आप मीठे सेब से जाम को बिना चीनी डाले धीमी कुकर में पका सकते हैं, जो वर्कपीस की विशेषताओं को अनुकूल रूप से प्रभावित करेगा, जो आहार के उपयोग के लिए अधिक वांछनीय हो जाएगा। एक दालचीनी की छड़ी या रचना में एक चुटकी पिसे हुए मसाले के साथ मिठाई की सुगंध और स्वाद को समृद्ध करें।

सामग्री:

• सेब - 1.5 किलो;
• दालचीनी की छड़ी - 1 पीसी ।;
• पानी - 100 मिली।

खाना बनाना

1. सेब को बीज कक्षों से छीलकर छील दिया जाता है, स्लाइस में काट दिया जाता है, एक बहु-पैन में रखा जाता है।
2. पानी डालें, दालचीनी डालें, "कुकिंग" या "बेकिंग" मोड चालू करें।
3. धीमी कुकर में बिना चीनी के सेब से 1.5 घंटे के लिए या वांछित गाढ़ा होने तक जैम तैयार किया जाता है।
4. मिठाई को बाँझ जार में गर्म रखा जाता है, 15 मिनट के लिए निर्जलित किया जाता है, कॉर्क किया जाता है और ठंडा होने तक लपेटा जाता है।

धीमी कुकर में सेब के पोमेस से जैम

धीमी कुकर में स्वादिष्ट सेब का जैम केक से भी बनाया जा सकता है, जो जूस बनाने के बाद ज्यादा रह जाता है. फलों के आधार में नमी की कमी की भरपाई सादे पानी से की जा सकती है। सेब द्रव्यमान के ताप उपचार का समय उपयोग किए गए सेबों की विविधता और छिलके के घनत्व पर निर्भर करेगा।

सामग्री:

• सेब का केक - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 800 ग्राम;
• पानी - 1 गिलास।

खाना बनाना

1. मल्टी-कुकर के कटोरे में, सेब का केक रखें और उसमें पानी डालें।
2. "कुकिंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम को चालू करके मिश्रण को उबाल लें।
3. चीनी जोड़ें, क्रिस्टल भंग होने तक हिलाएं।
4. डिवाइस को "बुझाने" मोड पर स्विच करें और वर्कपीस को 3-4 घंटे के लिए तैयार करें।
5. सर्दियों के लिए सेब से पके हुए जैम को एक धीमी कुकर में बाँझ ढक्कन के साथ निष्फल जार में कॉर्क करें।

धीमी कुकर में कद्दू-सेब का जैम

सर्दियों के लिए सेब के जैम को धीमी कुकर में पकाने से सिर्फ सेब से काम नहीं चलेगा। मिठाई के पोषण गुणों को बढ़ाना आसान है और तैयारी में कद्दू के गूदे को जोड़कर इसकी स्वादिष्टता को समृद्ध करता है। जायफल किस्म की मीठी लौकी, जिसे छिलकर और बीज कर लेना चाहिए, को वरीयता दी जाती है।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• कद्दू - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.5 किलो;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• पानी - 1 गिलास;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।

खाना बनाना

1. कटे हुए सेब और कद्दू को डिवाइस के कटोरे में रखा जाता है, पानी से भरा जाता है और 20 मिनट के लिए "कुकिंग" प्रोग्राम पर पकाया जाता है।
2. द्रव्यमान को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें, कटोरे पर लौटें।
3. चीनी, जूस और लेमन जेस्ट, दालचीनी डालें।
4. सेब को धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड में 40 मिनट के लिए भी पकाया जाता है।
5. बाँझ जार में एक विनम्रता काग।

धीमी कुकर में संतरे के साथ सेब का जैम

धीमी कुकर में सेब का जाम मीठे और खट्टे स्वाद और मूल सुगंध के सामंजस्य से विस्मित हो जाएगा, जिसकी सर्दियों के लिए नुस्खा संतरे के साथ किया जाता है। इस तरह के अतिरिक्त के साथ, ताजी ब्रेड का एक टुकड़ा, और टोस्ट, और पटाखे, और वेनिला आइसक्रीम बॉल्स स्वादिष्ट होंगे। इसके अलावा, यह जाम पेस्ट्री में एक आदर्श भरने है।

सामग्री:

• सेब - 10 पीसी ।;
• संतरे - 6 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना

1. सेब और संतरे को छीलकर बीजों को छील लिया जाता है, और गूदे को क्यूब्स या क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. उबलते पानी के साथ पहले से पका हुआ एक नींबू जोड़ें और छिलके के साथ कटा हुआ, बीज निकालना सुनिश्चित करें।
3. चीनी डालो, द्रव्यमान मिलाएं।
4. "बुझाने" मोड चालू करें, टाइमर को 3 घंटे के लिए सेट करें।
5. उपयुक्त कार्यक्रम को चालू करके वर्कपीस को सक्रिय रूप से उबालने की अनुमति है, जाम को एक बाँझ कंटेनर में सील कर दिया जाता है।

धीमी कुकर में सेब और आलूबुखारे का जैम

पके हुए सेब-बेर पाई, डोनट्स और सभी प्रकार की मीठी पेस्ट्री के लिए सबसे अच्छी फिलिंग है। वर्कपीस की बनावट और स्वाद दोनों ही पाक अभ्यास में इसके प्रभावी उपयोग में पूरी तरह से योगदान करते हैं। एक स्वतंत्र मीठा पेटू व्यंजन प्राप्त करने के लिए, आप रचना में कोको के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• सेब - 600 ग्राम;
• प्लम - 600 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 किलो।

खाना बनाना

1. पके हुए आलूबुखारे और कटे हुए सेब के गूदे को धीमी कुकर में रखा जाता है।
2. चीनी डालो, डिवाइस को "बुझाने" मोड में 3 घंटे के लिए चालू करें।
3. यदि वांछित है, तो द्रव्यमान को "बेकिंग" पर वांछित घनत्व में उबाला जाता है, जिसके बाद इसे बाँझ जार में सील कर दिया जाता है।

धीमी कुकर में सेब और नाशपाती से जाम

धीमी कुकर में, नाशपाती को रचना में जोड़ने का तथ्य प्रभावी रूप से विविधता लाता है। घटकों के अनुपात आपके विवेक पर भिन्न हो सकते हैं, साथ ही अतिरिक्त चीनी की मात्रा भी हो सकती है। यदि मिठाई में फलों के स्लाइस की उपस्थिति हस्तक्षेप नहीं करती है, तो बड़े पैमाने पर पीसने के चरण को छोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• सेब - 700 ग्राम;
• नाशपाती - 700 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 700 ग्राम।

खाना बनाना

1. कटे हुए सेब और नाशपाती को पानी के साथ एक मल्टीकलर बाउल में डाला जाता है और 20 मिनट के लिए उपयुक्त मोड में उबाला जाता है।
2. द्रव्यमान को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, एक ब्लेंडर के साथ पीसें, मल्टी-पैन पर लौटें।
3. चीनी और नींबू का रस मिलाया जाता है, 45 मिनट के लिए "बेकिंग" पर एक विनम्रता तैयार की जाती है।

धीमी कुकर में नींबू के साथ सेब का जैम

धीमी कुकर में नींबू के साथ सेब से पका हुआ जाम न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए, बल्कि इसके अतुलनीय लाभों के लिए भी प्रसिद्ध है। इस तरह के एक योजक के साथ गर्म हर्बल चाय का एक कप प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, सर्दी से बचाएगा, शरीर को विटामिन से भर देगा और ऑफ-सीजन के खराब मौसम से खराब होने पर लंबे समय तक खुश रहेगा।

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 800 ग्राम।

खाना बनाना

1. नींबू को अच्छी तरह से धोया जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है, 5 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. बीज निकालते समय साइट्रस को क्यूब्स में काट लें।
3. तैयार छिलके वाले सेब अगले कटे हुए हैं।
4. धीमी कुकर में फलों को मिला लें।
5. चीनी डालें, 3 घंटे के लिए "स्टू" चालू करें।
6. यदि वांछित है, एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी जाम, उबाल लेकर आओ और बाँझ जार में पैक करें।

धीमी कुकर में सेब का जैम दालचीनी के साथ

धीमी कुकर में दालचीनी के साथ सेब का जैम उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो मिठाई और अन्य तैयारियों में मसालों के स्वाद का प्रभुत्व पसंद करते हैं। आप व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं और अपने परिवार की जरूरतों के आधार पर इसकी मात्रा निर्धारित करते हुए, योजक की पूरी छड़ें या जमीन मसाले का उपयोग कर सकते हैं।

सेब का जैम निस्संदेह सभी प्रकार का सबसे स्वादिष्ट और गाढ़ा जैम है। अपना खुद का बनाना उतना ही आसान है जितना कि इसे स्टोर से खरीदना। तो मैं आपके साथ अपना आदर्श साझा करूंगा धीमी कुकर में जैम बनाने की विधिजो जीवन भर आपके साथ रहेगा।

उत्पाद:

• एक किलोग्राम सेब,
• आधा नींबू
• दो गिलास चीनी (स्लाइड के साथ हो सकती है),
• पानी का गिलास।

मैं आपको मल्टी-कुकर के कटोरे को आधे से ज्यादा सेब से भरने की सलाह नहीं देता, जिससे जाम के उबलने की संभावना कम होगी।

इसके अलावा, आप जाम बनाने के लिए अधिक पके हुए सेब नहीं ले सकते हैं, बेहतर है कि थोड़े से कच्चे सेब लें, इनसे आपको बहुत गाढ़ा और गहरा जैम मिलेगा।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब का जैम कैसे पकाएं

1. सेब को पानी से बहुत सावधानी से धोएं, गंदगी की बेहतर सफाई के लिए आप छिलके को ब्रश से भी रगड़ सकते हैं, क्योंकि हम सेब का छिलका नहीं फेंकेंगे, लेकिन हम इसका इस्तेमाल करेंगे। छिलके का काढ़ा, क्योंकि छिलके में बहुत अधिक पेक्टिन होता है, सेब का गाढ़ा जैम बना देगा।

2. सेब को छिलके से छील लें, जिसे हम एक अलग पैन में डालते हैं, और सेब को चार भागों में काटकर कोर से निकाल देते हैं।

3. फिर हम सेब को मल्टीक्यूकर के कटोरे में भेजते हैं और इसे पानी के एक तिहाई मानक से भरते हैं, आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करते हैं। अब हमारा काम सेब को नरम बनाना है।

4. इस बीच, पैन को छिलके के साथ स्टोव पर रख दें, इसमें बचा हुआ पानी डालें और अधिकतम आग लगा दें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और बीस मिनट तक उबालें। फिर शोरबा को छान लें, आपको लगभग 2/3 कप मिलना चाहिए।

5. इस समय तक, धीमी कुकर में सेब आधे घंटे में हमें जिस रूप में चाहिए, आ जाना चाहिए। हम एक पुशर लेते हैं और उन्हें गूदा में गूंधते हैं। आप चाहें तो ब्लेंडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

6. अगला, सेब की चटनी में चीनी डालें, नींबू का रस डालें (आपको इसकी ज़रूरत है ताकि जाम बहुत मीठा न हो), तैयार शोरबा डालें और मिलाएँ। एक घंटे के लिए मल्टी-कुकर को उसी "बेकिंग" मोड पर चालू करें, ढक्कन बंद करें।

7. आपको सेब के जैम को धीमी कुकर में अपनी जरूरत के अनुसार पकाने की जरूरत है, जिसे आप बस एक स्पैचुला से हिलाते हुए देख सकते हैं। जब आप देखें कि वांछित घनत्व पहुंच गया है, तो धीमी कुकर को बंद कर दें, यह आमतौर पर 45 मिनट के बाद होता है।

8. शेयर सेब से जामनिष्फल जार में, ढक्कन के साथ लुढ़का, और फर्श पर ठंडा करने के लिए रख दिया, जार को किसी चीज से लपेट दिया। फिर इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने के लिए भेजें या जहां आप आमतौर पर सर्दियों के लिए ब्लैंक स्टोर करते हैं, जहां जैम को एक साल तक स्टोर किया जा सकता है।

एक किलोग्राम सेब से आपको जैम का आधा लीटर जार थोड़ा ज्यादा मिलता है।

इसके अलावा सर्दियों के लिए सेब से आप पांच मिनट का त्वरित सेब जाम बना सकते हैं, जिन गृहिणियों के पास खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, वे इसे विशेष रूप से पसंद करेंगी।

सेब जैम पाई, पाई या मफिन के लिए एक पारंपरिक फिलिंग है। कई गृहिणियां इसे तैयार करती हैं। मेरे लिए समय आ गया है कि मैं अपनी ठंडी सर्दियों की शाम को जाम के सुगंधित स्वादिष्ट जार के साथ प्रदान करूं। और चूंकि मेरे पास बहुत समय नहीं है, एक धीमी कुकर और यह नुस्खा मेरी सहायता के लिए आया। 20 मिनिट में सेब का जैम बनकर तैयार हो गया.

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब का जाम तैयार करने के लिए, मुझे न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है: 1 किलो छिलके वाले सेब और एक पाउंड चीनी, और परिणामस्वरूप - 800 मिलीलीटर गाढ़ा, सुगंधित, स्वादिष्ट जाम।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब से जैम निकालने की सामग्री।

सेब छीलें और कोर हटा दें।

सेबों को स्लाइस में काट लें और उन्हें एक मल्टी-कुकर बाउल में डाल दें।

एक ब्लेंडर के साथ मारो या एक मांस की चक्की के साथ एक प्यूरी द्रव्यमान में मोड़ो। रुकावट के दौरान, द्रव्यमान रंग बदल जाएगा और पहले से ही जाम जैसा हो जाएगा।

चीनी में डालो। हर कोई इसकी मात्रा आपके स्वाद के अनुसार समायोजित करता है। सेब की वैरायटी अगर खट्टी होगी तो ज्यादा चीनी की जरूरत पड़ेगी।

द्रव्यमान मिलाएं और कटोरे को धीमी कुकर में भेजें।

15 मिनट के लिए "बुझाने" फ़ंक्शन चालू करें।

मोटे और सुगंधित सेब के जैम को साफ, सूखे जार में रखें और ढक्कन से रोल करें।

पूरी तरह से ठंडा होने तक जार को गर्मागर्म लपेटें। सर्दियों के लिए धीमी कुकर में सेब का जैम तैयार है! आप जैम को बेसमेंट या पेंट्री में स्टोर कर सकते हैं।

सुखद सर्दियों की शामें। प्यार से पकाएं।

कई तरह से पकाया जा सकता है। यह सॉस पैन, ओवन में समान रूप से स्वादिष्ट निकलता है। लेकिन कई गृहिणियां धीमी कुकर में सेब से जैम पकाना पसंद करती हैं।

इसमें, पकवान नहीं जलेगा, यह पूरे खाना पकाने के समय में 2-3 बार हस्तक्षेप करने के लिए पर्याप्त है।

धीमी कुकर में सेब जैम पकाने की विशेषताएं

धीमी कुकर में सेब के जैम को पकाने की कुछ विशेषताएं हैं:

• फलों को पीसना आवश्यक नहीं है। लेकिन एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए, कई अभी भी एक ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग करते हैं। आप सेब को पकाने से पहले या बाद में पीस सकते हैं।
• चीनी की मात्रा कुल द्रव्यमान का कम से कम 50% होनी चाहिए। वहीं, अगर सेब खट्टे हैं तो आपको दानेदार चीनी का ज्यादा इस्तेमाल करने की जरूरत है। आपको जैम का स्वाद लेना है और अपनी पसंद के अनुसार मिठास मिलानी है। आप पहले से फलों को चीनी के साथ भी मिला सकते हैं ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।

• जाम से बचने के लिए, मल्टी-कुकर कटोरे के आधे से अधिक पर फल लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसलिए, आप एक बार में 2 लीटर से ज्यादा जैम नहीं पका सकते।
• सेब प्लम, खट्टे फल, नाशपाती, साथ ही कुछ सब्जियों - कद्दू और गाजर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

कभी-कभी न केवल एक मल्टी-कुकर का उपयोग करना आवश्यक होता है, बल्कि एक गैस स्टोव भी होता है। इसकी मदद से चाशनी तैयार करना या ठंडा द्रव्यमान फिर से उबालना आसान होता है।

सामग्री की तैयारी

सेब की शरदकालीन किस्में जैम बनाने के लिए सबसे उपयुक्त होती हैं। ये ज्यादा उबालते नहीं हैं, इसलिए इन्हें टुकड़ों में पकाया जा सकता है. इसके अलावा, वे बेहतर स्टोर करते हैं और डिब्बे शूट नहीं करते हैं।

आप गर्मियों के फलों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि आप कच्चे फलों का ही सेवन करें।

फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, सड़ांध और डेंट को काट देना चाहिए। यदि आप उन्हें छीलते हैं, तो एक समान स्थिरता प्राप्त करना आसान होगा। लेकिन अगर आप एक छलनी के माध्यम से जाम को पारित करने की योजना बनाते हैं, तो त्वचा को छीलना आवश्यक नहीं है।

सर्दियों के लिए धीमी कुकर में जाम पकाना

इस साधारण रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया जैम तहखाने में अच्छी तरह से जमा हो जाता है। जैम बहुत गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है। जैम बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 1.2 किलो सेब;
• 300 मिलीलीटर पानी;
• एक नींबू का रस और रस;
• 600 ग्राम दानेदार चीनी।

सेब का छिलका एक पतली परत में हटा देना चाहिए ताकि अधिक गूदा रह जाए। त्वचा से काढ़ा तैयार करना आवश्यक है - इसमें प्राकृतिक पेक्टिन होता है, जो सेब के द्रव्यमान को मोटा करने के लिए आवश्यक है।

पकवान को निम्नलिखित एल्गोरिथम के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए:

1. छिलका एक सॉस पैन में डालें और 2/3 कप पानी डालें। मध्यम पानी में 30 मिनट तक उबालें। परिणामस्वरूप शोरबा तनाव।
2. सेब को स्लाइस में काटें, धीमी कुकर में डालें और बचा हुआ तरल डालें।
3. "बेकिंग" या "स्टू" मोड चालू करें और 30 मिनट तक पकाएं।
4. द्रव्यमान को दूसरे कटोरे में डालें और एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।
5. पहले से तैयार शोरबा, नींबू का रस और सभी दानेदार चीनी डालें।
6. वांछित घनत्व प्राप्त होने तक एक और 40-60 मिनट के लिए पकाएं। लेमन जेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल लें।

यह लड्डू बहुत ही स्वादिष्ट होता है। और नींबू के रस की सामग्री के लिए धन्यवाद, यह भी बहुत अच्छी तरह से रहता है।

धीमी कुकर-प्रेशर कुकर में पकाने की अन्य रेसिपी

आप अन्य व्यंजनों के अनुसार जैम पका सकते हैं। कई गृहिणियां अधिक दिलचस्प स्वाद प्राप्त करने के लिए अतिरिक्त सामग्री जोड़ती हैं।

संतरे के साथ

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम संतरे;
• 1 छोटा नींबू;
• 1 किलो सेब;
• 500-600 ग्राम चीनी।

सेब के फलों को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक मल्टी-कुकर बाउल में डालें। संतरे और नींबू के गूदे को क्यूब्स में काट लें, बीज हटा दें। सेब में डालें, और ऊपर से दानेदार चीनी डालें। "बुझाने" मोड चालू करें और एक घंटे के लिए पकाएं। फिर फलों को लकड़ी के स्पैटुला से काट लें या दूसरे कंटेनर में डालें और ब्लेंडर से काट लें।

फिर इसे धीमी कुकर में वापस भेजें, लेकिन पहले से ही "बेकिंग" मोड पर और आधे घंटे के लिए पकाएं। आप वांछित मोटाई प्राप्त होने तक अधिक समय तक पका सकते हैं। इस तरह के जाम को सर्दियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है, लेकिन इसे तुरंत उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

कद्दू के साथ

इस रेसिपी के अनुसार जैम पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 1 किलो सेब;
• 1 किलो कद्दू;
• 1.2 किलो चीनी;
• 300 मिली पानी।

कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काट लें, एक बाउल में रखें और उसके ऊपर पानी डालें। 20 मिनट तक पकाएं। सेब को छिलके सहित पीस लें और आधा पका हुआ कद्दू डालें, लगभग 20 मिनट और पकाएं।

मल्टीक्यूकर से सामग्री निकालें, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।

"बेकिंग" मोड चालू करें और वांछित घनत्व के आधार पर 30-60 मिनट तक पकाएं। जलने से बचने के लिए हर 10-15 मिनट में हिलाने की सलाह दी जाती है।

बेर के साथ

इस तरह के उपचार को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होती है:

• सेब के 600 ग्राम;
• 500 ग्राम प्लम;
• 1 किलो चीनी।

आलूबुखारे को छीलकर मीट ग्राइंडर से गुजारें। सेब धो लें, सड़ांध हटा दें और बड़े क्यूब्स में काट लें। सामग्री को एक नियमित सॉस पैन में भेजें, चीनी जोड़ें। धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।

एक मल्टीकलर बाउल में डालें। 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में उबालें। फिर "क्वेंचिंग" सेट करें और 2 घंटे के लिए उबाल लें।

डिब्बाबंद जाम

जैम थोड़ा निकलेगा, तो आप इसे तुरंत खा सकते हैं। और आप उन्हें आधा लीटर के जार में रोल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कंटेनरों को पास्चुरीकृत किया जाना चाहिए। एक पतली गर्दन वाली लोहे की कैन लें, उसमें 1/3 पानी डालें। जार को ऊपर से उल्टा करके रख दें। उबाल लेकर 5 मिनट तक भाप लें। ढक्कन को भी निष्फल करने की सिफारिश की जाती है। ऐसा करने के लिए, उन्हें कई मिनट तक उबालने की जरूरत है।

जाम को निष्फल जार में डालें। इसे धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में करें, नहीं तो कांच फट सकता है। ऊपर से जैम भरें और ढक्कनों को रोल करें। जार को उल्टा कर दें और उन्हें एक कंबल में लपेट दें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं, और उसके बाद ही उन्हें बेसमेंट या रेफ्रिजरेटर में ले जाएं।

इस जैम को आप 2-3 साल तक स्टोर करके रख सकते हैं। और इस अवधि के बाद सेब के जाम को फेंकना बेहतर होता है।