Hur man steker svamp i smör. Recept på stekt svamp - hur man lagar mat

För att laga stekt svamp behöver du inte känna till speciella hemligheter, dessa svampar är helt opretentiösa i förberedelse och växer bara i rena områden. Du kan steka inte bara en nyskördad skogsskörd, utan också använda saltade eller hemlagade preparat, diversifiera en enkel hemlagad meny.

Hur steker man svamp?

Stekt svamp, vars recept är enkla och problemfria, smakar väldigt aptitretande, de behåller perfekt sin ojämförliga skogssmak under all värmebehandling. Därför bör du under tillagningsprocessen inte komplicera rätten med blandningar av kryddor eller starkt kryddiga ingredienser.

Dessa svampar växer bara i barrskogar, så det är ingen idé att oroa sig för deras skadlighet.
Det finns ingen anledning att rengöra dem, det långa benet skärs av under skörden, och sanden som är igensatt under hatten tvättas lätt ur under rinnande vatten.
De mest utsökta svamparna steks i smör, och lök hjälper till att bättre avslöja svampsmaken, erfarna kockar råder dig att inte försumma detta råd.
Rostade svampar, vars recept innehåller gräddfil eller yoghurt, blir alltid mjukare, men de läggs till efter att ha stängt av spisen så att mejeriprodukten inte kurar.
Mössor av svamp är täta, har en bra form, så att panera dem i mjöl, ströbröd och smet är ett nöje. Det visar sig en aptitretare med en krispig skorpa och mjuk svampfyllning.

Varje svampplockare bör laga stekt svamp med lök. Efter tvätt och rengöring av svampen bör de torkas ordentligt. Lök sauteras först för att få maximal mängd doftande lökjuice, det hjälper till att avslöja svampens bästa egenskaper. Det är ingen mening att komplettera rätten med kryddor, det kommer att bli väldigt aptitretande ändå.

Ingredienser:

svamp - 500 g;
lök - 1 st.;
olja - 100 g;
salt.

Matlagning

Fräs halva lökringar i olja.
Sätt på slumpmässigt hackade mössor, stek tills vätskan avdunstar.
Salta, blanda, stek tills svampen är klar.
Servera med valfritt tillbehör medan svampen fortfarande är varma.

Stekt svamp med potatis - recept

För att laga mat behöver du bara följa en regel: ta med huvudingredienserna till halvkokta i olika kastruller. Ett lämpligt tillägg skulle vara torkad dill och hackad salladslök, som strös på den färdiga maträtten. Servera rätten i sällskap med saltade eller inlagda grönsaker.

Ingredienser:

svamp - 500 g;
potatis - 5-7 st.;
smör och vegetabilisk olja;
salt;
lök - 1 st.;
torkad dill - 1 tsk;
grön lök - 3-4 fjädrar.

Matlagning

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek potatisremsorna tills de är halvkokta.
Smält smöret i en andra stekpanna, lägg i löken, vänta tills den blir genomskinlig, tillsätt de hackade mössarna.
Blanda hälften av de färdiga produkterna i en kastrull, salt, krydda med torkad dill.
Sjud stekt svamp under lock tills den är genomstekt.
Strö över hackad lök innan servering.

Stekt svamp i en panna, kompletterad med doften av vitlök, har en mycket intressant smak. Överdriv inte med dess användning, en kryddnejlika för 500 g svamp räcker. Det är bättre att skära kryddnejlikan i skivor, så det ger mer saft till rätten. Färsk dill och lökfjädrar är bra för gröna.

Ingredienser:

svamp - 500 g;
lök - ½ st.;
vitlök - 1 kryddnejlika;
dill - 20 g;
grön lök - 4 fjädrar;
salt, olja.

Matlagning

Fräs en fjärdedel av en lökring i smör.
Tillsätt hackad svamp, stek tills vätskan avdunstar.
Salta, blanda, stek tills de är mjuka.
Tillsätt hackad vitlök, rör om. Stäng av elden.
Strö över hackad dill och lök, täck.
Servera stekt svamp med vitlök efter 5 minuter.

Hel stekt svamp i mjöl tillagas enkelt och snabbt. Det är viktigt att omedelbart förbereda svampen: skölj noggrant, ta bort kvistar, sand, skär av resterna av benen. Det är viktigt att torka hattarna väl med en pappershandduk. Svamparna steks tills de är gyllenbruna, vilket resulterar i ett mycket gott mellanmål i all hast.

Ingredienser:

svampmössor - 10 st.;
mjöl för panering;
salt, olja.

Matlagning

Salta de bearbetade och vältorkade svamparna.
Rulla generöst i mjöl.
Stek i het olja tills de är gyllenbruna.
Lägg på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.

Läcker och mycket aptitretande stekt svamp i smet är väldigt lätt att tillaga. Degen kan göras enligt grundreceptet med tre ingredienser - mjöl, ägg och smör, eller kompletteras med yoghurt eller läsk, då behöver du mer mjöl, men resultatet blir krispigare. Hattarna behåller formen bra, så den här rätten passar bra för ett mellanmål "vid tanden" med starka drycker.

Ingredienser:

svampmössor - 15-20 stycken;
mjöl - 4 msk. l.;
ägg - 1 st.;
läsk - 1/3 msk.;
vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
salt.

Matlagning

Torka svampen väl med en handduk, salt.
Av ägg, vatten, smör och mjöl gör du deg, salt.
Doppa varje hatt först i mjöl, sedan i smeten. Stek i olja tills de är gyllenbruna.
Placera locken på hushållspapper för att absorbera överflödig olja.
Servera varm medan skorpan är knaprig.

Stekt svamp i gräddfil - recept

De kommer att vara det perfekta tillskottet till en enkel tillbehör med flingor, grönsaker eller pasta. En sådan aptitretande krämig sås kommer att förvandla den tråkigaste och tråkigaste menyn, ge nya intressanta anteckningar till en enkel maträtt. Det bästa tillskottet skulle vara färsk hackad dill, som du behöver strö över steken 5 minuter före servering.

Ingredienser:

svamp - 500 g;
lök - 1 st.;
gräddfil - ½ msk.;
olja, salt;
dill - 20 g.

Matlagning

Fräs halvringar av lök i olja, tillsätt slumpmässigt hackad svamp.
Salta, stek tills kokta, stäng av värmen.
Tillsätt gräddfil, blanda, strö över dill.
Stekt svamp med gräddfil serveras med tillbehör efter 5 minuter.

Stekt svamp med ägg är en mycket original lösning för en mängd olika morgonmåltider. Rätten har en helt ovanlig smak, tillagas snabbt och kommer att tilltala alla älskare av läckra och originella frukostar. Ost för denna goding bör väljas krämig med en behaglig diskret eftersmak.

Ingredienser:

svampmössor - 5-7 st.;
lök - ¼ st.;
ägg - 3 st.;
ost - 50 g;
salt, olja.

Matlagning

Hacka löken fint, fräs tills den är genomskinlig.
Introducera hackad svamp, stek tills den är mjuk, salt.
Skaka äggen i en skål, tillsätt salt, häll i en panna med svamp.
Strö över ost, täck över.
Koka stekt svamp med ägg i 5 minuter.
Servera rätten direkt, medan den fortfarande är magnifik.

Med tanke på att de redan är redo att äta, kommer det inte att vara nödvändigt att koka saltade stekta svampar under lång tid. En idealisk maträtt med en förberedelse är kålhodgepodge med potatis. Alla kommer att uppskatta den här rätten, den visar sig vara mycket tillfredsställande och otroligt rik, den serveras utan tillbehör, eftersom den redan är väldigt självförsörjande.

Ingredienser:

saltad svamp - 1 burk 0,5 l;
vitkål - 500 g;
potatis - 3 st.;
lök - 1 st.;
morötter - ½ st.;
salt, olja.

Matlagning

Stek kål, tillsätt potatisstrån, blanda salt.
Stek tills det är halvkokt, tillsätt hackad lök och rivna morötter, blanda. Sjud under lock.
Introducera saltad svamp, blanda, låt sjuda i 5-7 minuter.
Servera rätten varm, efter 15 minuters infusion.

Du kan använda svamp på vilket sätt som helst: med lök, gräddfil, i mjöl eller i smet. Med hjälp av frusna hattar kan du förverkliga vilken idé som helst. Med tanke på att svamp måste tvättas och kokas före frysning, är de redan lämpliga för stekning, du behöver bara tina dem och applicera dem för deras avsedda ändamål.

Stekt svamp är en utsökt varmrätt till lunch eller middag. Svamp kan tillagas i smet, med grönsaker eller kött.

Stekt svamp passar bra till gräddfilssås eller tomatpuré.

Serveringar: 5
Förberedelsetid: 5 minuter
Dags att förbereda: 30 minuter

Hur man lagar stekt svamp med gräddfil

Doftande godsaker serveras med flingor eller pasta.

Matlagning:

Skär löken i halva ringar och fräs den tills den är genomskinlig.
Rulla svampen i mjöl och skicka dem till pannan. Tillsätt salt och kryddor.
Stek svampen i 20 minuter, häll sedan i gräddfilen och koka rätten i ytterligare 5 minuter.

Servera varm.

Recept på stekt svamp i ströbröd

Allt du behöver till den här rätten är svampmössor. Du kan lägga ut benen eller laga mat separat.

Ingredienser:

svamp - 500 g;
ägg - 2 st.;
vetemjöl - 80 g;
vegetabilisk olja - 60 g;
salt och kryddor - efter smak.

Matlagningsordning:

Salta och peppra svamplocken på båda sidor.
Rulla ämnen i mjöl och doppa dem i uppvispade ägg.
Stek förrätten på medelvärme tills den är genomstekt.

Servera med gräddfil eller ketchupsås.

Ryzhik stekt med bacon

Den här rätten passar bra till kokt potatis och färsk grönsakssallad.

Ingredienser:

svamp - 400 g;
bacon - 120 g;
vegetabilisk olja - 60 g;
kryddor och salt - efter smak.

Hur man lagar mat:

Skär baconet och de stora svamparna i bitar.
Stek maten separat. Blanda dem, salta och peppra.

Servera rätten direkt.

Hur man steker svamp med potatis

Ett rejält mellanmål tillagat av färska eller frysta svampar.

Ingredienser:

svamp - 600 g;
potatis - 400 g;
vegetabilisk olja - 120 g;
lök - 2 st.;
salt att smaka.

Tillagningssteg:

Skär svampen i skivor och stek dem tills vätskan har avdunstat.
Tillsätt tärnad potatis och blanda ingredienserna.
Koka rätten i 10-12 minuter, tillsätt salt på slutet.

Dekorera godingen med hackade örter.

Stekt svamp med tomatsås

En enkel maträtt tillagas snabbt och visar sig mycket välsmakande.

Ingredienser:

svamp - 400 g;
potatis - 6 st.;
lök - 2 st.;
morötter - 1 st.;
vegetabilisk olja - 90 g;
gräddfil - 90 g;
vatten - 50 ml;
tomatpuré - 20 g;
vitlök - 3 kryddnejlika;
salt och kryddor - efter smak.

Hur man lagar mat:

Skär svampen i skivor, potatis i tärningar och lök i halva ringar. Riv morötter.
Fräs löken tills den är genomskinlig, tillsätt morötter. Efter 5 minuter, lägg svampen och stek maten i 10 minuter.
Lägg potatisen, blanda den med svamp och grönsaker. Salta rätten och koka den i 10 minuter.
Späd tomatpurén med vatten, blanda den med gräddfil. Tillsätt hackad vitlök och kryddor.
Häll såsen i pannan och blanda den med maten.

Servera varm.

Stekt svamp med zucchini

En rejäl maträtt kan kompletteras med kokt ris eller bovete.

Ingredienser:

svamp - 500 g;
zucchini - 500 g;
grädde - 150 ml;
grönsaks- eller kycklingbuljong - 100 ml;
vegetabilisk olja - 90 g;
stärkelse - 15 g;
kryddor och salt - efter smak.

Matlagning:

Skär svampen i stora bitar och zucchinin i halva ringar.
Stek mat på hög värme i 5 minuter. Tillsätt salt och kryddor, sänk värmen och koka dem i ytterligare 15 minuter.
Koka upp buljongen, häll i grädden utspädd med stärkelse. Tillsätt salt och kryddor.
Lägg svamp och grönsaker på en tallrik, häll sås över dem.

Garnera godingen med salladslök.

Svamp kan läggas till sallader, soppor och tillbehör.

I varje hemmafrus kokbok kommer det definitivt att finnas en plats för svamprätter. Inlagda, inlagda, saltade, kokta, stekta, stuvade fruktkroppar med avundsvärd beständighet dyker upp på borden hos många ryska familjer.

Bland alla representanter för svampens "rike" sticker svampar ut särskilt. De allra flesta fans av "tyst jakt" är bekanta med dessa svampar, eftersom de är mycket vanliga i vårt territorium. De är älskade inte bara för sitt attraktiva utseende, utan också för sin höga smak, och därför samlas de alltid i hela korgar. Så svamp tillagad i en panna anses vara en av de viktigaste delikatesserna, som de helt enkelt inte kan vägra.

Om du behöver organisera en utsökt lunch, middag eller till och med duka ett festligt bord på kort tid, kommer de föreslagna recepten att hjälpa.

Hur steker man svamp i en panna och när ska man salta svamp?

Detta recept används av alla utan undantag, och särskilt de som precis har börjat sin kulinariska resa. Det finns inga ytterligare produkter och kombinationer här, vilket i sin tur gör att du kan njuta av en exklusiv svampsmak.

0,6 kg färska svampar;
1-2 lökar;
Salt, vegetabilisk olja.

Vi tar en kniv och rengör fruktkropparna från olika föroreningar.
Vi tar bort eventuella små skador och skär även bort de härdade delarna av benen.
Skölj noggrant eller hellre låt den stå i vatten i 20-30 minuter, efter att ha saltat den lätt.
Ta bort från vattnet, överför till ett durkslag och låt rinna av.
Skär i bitar eller lämna hela om de är små.
Vi värmer en liten mängd olja i en stekpanna och lägger lätt lök på den, skär i kuber eller halvringar.
Tillsätt svamp och fortsätt att steka på medelvärme i 10 minuter.
Sänk värmen till låg, täck med lock och låt sjuda i 15 minuter.
Och när och hur saltar man svamp som steks i panna? Det är bättre att göra detta i slutet, precis innan du stänger av spisen. Mängden konserveringsmedel bestäms rent individuellt så vi slänger ett par nypor, mixar och smakar av. Om det inte finns tillräckligt med salt, tillsätt mer, men överdriv inte.
När svampen är kokt är det bättre att låta dem stå i 10-15 minuter för att infundera.
Vid servering kan du dekorera varje portion med hackad persilja och dill.

Hur man steker svamp med potatis och lök i en panna

En av de mest kända livsmedel som passar bra med svamp är potatis. Genom att kombinera dessa 2 ingredienser tillsammans kan du få en mycket smakrik, mättande och aromatisk rätt. Men innan du steker svamp med potatis i en panna måste du förbereda allt i förväg.

0,5 kg svamp och samma mängd potatis;
2 lökar;
Vegetabilisk olja;
Salt;
Peppar;
1-2 st. lagerblad.

Hur steker man svamp med potatis i en panna?

Färska svampar måste bearbetas: rengöras från smuts och sköljas i kallt vatten. Du kan ta frysta fruktkroppar, men tina först på den nedre hyllan i kylskåpet.
Ta bort skalet från potatisen, skär i skivor och häll vatten i 20 minuter för att få bort onödig stärkelse.
Ta bort skalet från löken och skär i halva ringar.
I en panna med vegetabilisk olja, stek löken och svampen tills vätskan avdunstar, överför sedan till en separat tallrik, ställ åt sidan.
Ta bort potatisen från vattnet och torka den på en kökshandduk.
Lägg i en stekpanna, där svamp med lök stektes, tillsätt lite olja.
Stek tills det är halvkokt på medelvärme, kom ihåg att röra hela tiden.
Tillsätt lök-svampmassan i potatisen, sänk värmen och stek tills den är helt genomstekt.
I slutet, salta, peppra och tillsätt lagerblad.

Recept för att steka svamp i panna med gräddfil och vitlök

Inte mindre populärt är receptet på svamp stekt i en panna i gräddfil.

Lunch, middag, vänliga sammankomster och till och med en festlig fest kommer att dekorera denna ovanligt goda maträtt.

0,7 kg svamp;
2 lökhuvuden;
2 vitlöksklyftor;
4 msk. l. gräddfil;
Färska gröna;
Salt, svartpeppar (ärter);
Vegetabilisk olja.

Beskrivningen av receptet visar hur man steker svamp i en panna med gräddfil.

Lägg de skalade och skivade svamparna i en stekpanna för stekning.
Tillsätt lite olja och sätt på hög värme.
När vätskan som släpps ut under stekningen börjar avdunsta, sänk värmen till medel och fortsätt att steka i ett par minuter.
Tillsätt löken, hackad i halva ringar eller tärningar, och fräs tills den är mjuk.
Tillsätt gräddfil och pressad vitlök, rör om och låt puttra på svag värme i 7-10 minuter, tillsätt på slutet salt och några pepparkorn.
Garnera med färska örter och servera.

Hur man lagar svamp i panna genom att steka dem med potatis och kyckling

Stekt svamp i panna kan också tillagas med potatis och kyckling.

350 g svamp;
4 potatisar;
300 g kycklingfilé;
? tsk curry;
Gräddfil (valfritt);
Grönska;
Salt, peppar och vegetabilisk olja.

Hur lagar man svamp i en panna med potatis och kyckling?

Koka potatisen i "uniform", skala och skär i små tärningar.
Skär svamp efter rengöring och tvätt i skivor.
Fågelkött skärs också i tärningar ca 1 cm tjocka.
Stek först kycklingen i en het panna och tillsätt sedan svampen.
Stek i 10 minuter, tillsätt sedan potatis.
Efter några minuter, häll i gräddfil, vars mängd tas efter önskemål. Du kan inte lägga till det alls, det kommer fortfarande att bli väldigt gott.
Salta, peppra, tillsätt curry och låt sjuda på svag värme i 3-5 minuter.
Stäng av värmen och servera till bordet, garnera med örter.

Så gott att steka svamp i panna med ett ägg

Du kan steka svamp i en panna med ett ägg, hur gör man? Allt är väldigt enkelt, och dessutom - snabbt. Istället för färska svampar kan du även ta frysta, inlagda eller saltade.

200 g svamp (färsk eller konserverad);
4 kycklingägg;
4-5 art. l. mjölk eller vatten;
Salt peppar;
Vegetabilisk olja.

Ett recept med ett foto hjälper till att göra svamp i en panna utsökt.

Efter rengöring kokas svamp i saltat vatten i 5-7 minuter. Om en konserverad produkt tas måste den först blötläggas i 20-30 minuter.

Ägg körs ner i en gemensam behållare, vatten eller mjölk tillsätts, samt lite salt och peppar.

Massan vispas lätt med en visp eller en gaffel.

Hackad svamp skickas till pannan i uppvärmd olja och steks i 3-5 minuter.

Den hälls med den resulterande äggmassan, täcks med lock och fortsätter att steka på låg värme tills den är kokt.

Allra på slutet kan du tillsätta salt om det behövs.

Hur man steker svamp i mjöl i en panna: ett mellanmålsrecept

Mjölstekt svamp är en utmärkt aptitretare som kan läggas till sortimentet av ett festligt och vardagligt bord.

Färska svampar (medelstora och stora, men inte gamla);
Mjöl;
2 kycklingägg;
? tsk söt mald paprika;
Salt och vegetabilisk olja.

Hur ska svamp stekas i mjöl i panna?

Vispa äggen lite med en gaffel och tillsätt paprikan samt salt och peppar.
Ta bort stjälkar och eventuellt skräp från svamp, skölj och torka torrt med hushållspapper.
Doppa varje lock på fruktkroppen i ägget och rulla i mjöl.
Lägg i en stekpanna uppvärmd med olja och stek på båda sidor, ca 2 minuter vardera. till varje sida.
Använd pergament, papper eller tyghanddukar för att ta bort överflödigt fett från stekt svamp.
Vid servering, strö över hackade färska örter.

Hur man steker svamp i en panna för vintern: ett recept för skörd

Du kan steka svamp i en panna för vintern, hur gör man? Jag måste säga att detta är en mycket bekväm förberedelse, eftersom det på vintern finns en färdig maträtt till hands som helt enkelt värms upp och serveras vid bordet - i kombination med andra ingredienser och bara så.

kapsyler för saffransmjölk;
Vegetabilisk olja;
Salt.

Efter förbehandling ska svamp skäras i bitar.
Häll i stekpanna och koka tills vätskan har avdunstat.
Tillsätt sedan en sådan mängd vegetabilisk olja att dess nivå täcker svampen.
Stek på låg värme i 20-25 minuter, salta sedan.
Välj svamp i steriliserade burkar först, lämna 3 cm tomt utrymme till toppen och häll sedan het olja.
Stäng med täta nylonlock eller rulla ihop med metall.
Efter kylning, förvara i källaren eller kyl.

Se också en video som visar hur man lagar svamp i en panna för vintern.

Stek svamp i en stekpanna efter preliminär kokning. Stek svamp – tills den är gyllenbrun.

Hur man steker svamp

Svamp svamp - 500 gram
Vegetabilisk olja - 30 milliliter
Lök - 1 huvud
Alla gröna - ett gäng
Salt - en halv tesked

Hur man steker svamp
1. Tvätta svampen, rengör med en mjuk borste från marken.
2. Lägg svampen i en kastrull, häll kallt vatten så att det täcker hela svampen.

5. Skär svampen i medelstora bitar av godtycklig form.
6. Ställ en torr stekpanna på måttlig värme, värm i flera minuter, häll i olja.
7. Lägg svamp i en panna med smör, stek i 20 minuter, så att all fukt som har bildats avdunstar och svampen tar tag i en skorpa.
8. Hacka den skalade löken i tunna halvringar.
9. Tvätta gröna, hacka.
10. Tillsätt löken till svampen i pannan, blanda, stek i 5 minuter för att mjuka upp löken.
11. Lägg de stekta svamparna på ett platt fat, strö över örter.

Hur man stuvar svamp i gräddfil

Produkter
Svamp svamp - 500 gram
Lök - 1 huvud
Gräddfil - en tredjedel av ett glas
Smör (kan vara vegetabiliskt) - 50 gram

Hur man steker svamp med gräddfil
1. Rengör svamp från skogsskräp, tvätta, rengör med en mjuk borste från marken.
2. Lägg svampen i en kastrull, häll kallt vatten så att det helt täcker dem.
3. Ställ pannan med svamp på medelvärme, koka efter kokning i 20 minuter.
4. Släng svampen i ett durkslag, låt stå i 5 minuter.
5. Skär svampen i stora bitar.
6. Sätt pannan på medelvärme, lägg på smöret, smält det.
7. Lägg svamp i smält smör, stek i 30 minuter, rör om då och då.
8. Skala löken, skär i tunna halvringar.
9. Tillsätt lök till svamp, stek i 10 minuter.
10. Lägg gräddfil i en panna med svamp, blanda väl, håll på brännaren i 10 minuter.

Hur man steker svamp för vintern

Produkter
Ryzhiki - för 1 liters burk 1 kilogram saffransmjölklock
Vegetabilisk olja - 5 matskedar
Salt - 1-2 matskedar

Rosta svamp för vintern
1. Tvätta svampen, häll kallt vatten i 10 minuter så att allt skogsskräp flyter.
2. Ta bort svamp från vattnet, tvätta igen, skär av mörka och jordnära platser.
3. Ta bort överflödig fukt från svampen med en pappershandduk.
4. Placera en djup tjockväggig stekpanna på medelvärme, lägg eventuellt animaliskt fett eller vegetabilisk olja så att det nästan helt täcker svampen, värm oljan.
5. Lägg svamp i het olja, täck med lock, stek dem i olja i 30 minuter.
6. Ta av locket, tillsätt en tesked salt, stek utan lock i 15 minuter för att avdunsta överflödig vätska.
7. Tvätta burkarna och locken för rullning med läsk, sterilisera: placera burkarna i en ouppvärmd ugn på gallret upp och ner, sätt på 150 grader, håll burkarna i 15 minuter, ta bort.
8. Håll locken i kokande vatten i några minuter.
9. Skeda varm stekt svamp i burkar, lämna 3 centimeter från toppen till halsen.
10. Häll resten av fettet efter stekning av svampen i varje burk svamp, det ska täcka svampen i burken med 1,5 centimeter.
11. Om det kvarvarande fettet inte räcker till måste du värma en ny sats olja i pannan.
12. Rulla ihop burkar, förvara svalt.

De kalla dagarna är här och vintern är i full gång. Så det är dags att använda våra hemgjorda preparat. Idag kommer jag att berätta för dig hur man steker svamp. Du kan steka på detta sätt både färska svampar och frysta. Det andra alternativet är relevant på vintern, såvida du naturligtvis inte frös svampen under säsong.

Jag har . Tja, på sommaren kan du steka färska svampar efter att ha kokat dem.

Låt oss förbereda de nödvändiga ingredienserna för matlagning av stekt svamp: svamp, örter, vitlök, solrosolja, mjöl.

Medan svampen kokar, förbered dressingen. Finhacka dill och persilja.

Lägg de hackade gröna i en skål, tillsätt vegetabilisk olja. Jag älskar oraffinerad olja med doft, men det här är smaken. Pressa några vitlöksklyftor, blanda.

Vi kastar den kokta svampen i ett durkslag, skölj och låt stå i några minuter för att tömma vattnet.

På vintern finns det inga färska svampar, men du kan använda frysta till stekning om du har förberett dem i säsong. Om de frysta svamparna redan har kokats i förväg, kommer vi att utelämna de tidigare procedurerna och omedelbart fortsätta med att skiva svampen. Vi skär benen från svampen, de kan stekas separat. För närvarande kommer vi bara att använda hattar.

Rulla kapsylerna på båda sidor i mjöl.

Låt oss börja steka. Det är nu bättre att steka svamp i luktfri raffinerad olja. Hetta upp oljan och lägg ut svamplocken, rullade i mjöl. Stek tills det är knaprigt och vänd sedan.

Lägg svampen på ett fat. Ovanifrån sprider vi den tidigare beredda blandningen av örter, vitlök och vegetabilisk olja på hattarna. Vi försöker, om det behövs, tillsätt lite salt.