Ako smažiť huby na masle. Recepty na vyprážané huby - ako variť

Na varenie vyprážaných húb nepotrebujete poznať špeciálne tajomstvá, tieto huby sú úplne nenáročné na prípravu a rastú iba v čistých oblastiach. Vysmažiť si môžete nielen čerstvo zozbieranú lesnú úrodu, ale použiť aj solené či domáce prípravky, spestrujúce jednoduché domáce menu.

Ako smažiť huby?

Vyprážané šampiňóny, ktorých recepty sú jednoduché a bezproblémové, chutia veľmi chutne, svoju neporovnateľnú lesnú chuť si dokonale zachovajú pri akejkoľvek tepelnej úprave. Preto by ste v procese varenia nemali komplikovať jedlo koreninovými zmesami alebo silne korenistými prísadami.

Tieto huby rastú len v ihličnatých lesoch, preto nemá zmysel obávať sa ich škodlivosti.
Nie je potrebné ich čistiť, pri zbere sa odreže dlhá noha a piesok zanesený pod klobúkom sa ľahko vymyje pod tečúcou vodou.
Najchutnejšie huby sa opražia na masle a cibuľa pomôže lepšie odhaliť hubovú chuť, skúsení kuchári radia, aby ste túto radu nezanedbávali.
Vyprážané šampiňóny s kyslou smotanou alebo jogurtom sú vždy jemnejšie, ale pridávajú sa až po vypnutí sporáka, aby sa mliečny výrobok nezrazil.
Klobúčiky šampiňónov sú husté, majú dobrý tvar, takže ich obkladanie v múke, strúhanke a cestíčku je potešením. Ukáže sa predjedlo s chrumkavou kôrkou a mäkkou hubovou náplňou.

Každý hubár by mal variť vyprážané huby s cibuľou. Po umytí a čistení húb by sa mali dôkladne vysušiť. Cibuľu najskôr orestujeme, aby sme získali maximálne množstvo voňavej cibuľovej šťavy, pomôže to odhaliť najlepšie vlastnosti húb. Nemá zmysel dopĺňať jedlo korením, aj tak to bude veľmi chutné.

Ingrediencie:

huby - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
olej - 100 g;
soľ.

Varenie

Na oleji opražíme polkolieska cibule.
Vložte náhodne nakrájané čiapky, smažte, kým sa kvapalina neodparí.
Soľ, miešajte, smažte, kým nie sú huby pripravené.
Podávame s ľubovoľnou prílohou, kým sú huby ešte horúce.

Vyprážané šampiňóny so zemiakmi - recept

Pri varení musíte dodržiavať iba jedno pravidlo: priveďte hlavné ingrediencie do polovice varenia v rôznych panviciach. Vhodným doplnkom by bol sušený kôpor a nakrájaná zelená cibuľa, ktoré sa posypú na hotové jedlo. Podávajte jedlo v sprievode solenej alebo nakladanej zeleniny.

Ingrediencie:

huby - 500 g;
zemiaky - 5-7 ks;
maslo a rastlinný olej;
soľ;
cibuľa - 1 ks;
sušený kôpor - 1 lyžička;
zelená cibuľa - 3-4 perie.

Varenie

V jednej panvici zohrejte rastlinný olej a smažte zemiakové prúžky, kým nie sú uvarené.
V druhej panvici roztopte maslo, vhoďte cibuľu, počkajte, kým nebude priehľadná, pridajte nakrájané čiapky.
Polovicu hotových výrobkov zmiešame na jednej panvici, osolíme, okoreníme sušeným kôprom.
Vyprážané huby dusíme pod vekom, kým sa neuvaria.
Pred podávaním posypte nakrájanou cibuľou.

Vyprážané huby na panvici doplnené vôňou cesnaku majú veľmi zaujímavú chuť. S jeho použitím to nepreháňajte, na 500 g húb stačí jeden klinček. Klinček je lepšie nakrájať na plátky, aby misky dodal viac šťavy. Čerstvé kôprové a cibuľové perie sú dobré pre zeleň.

Ingrediencie:

huby - 500 g;
cibuľa - ½ ks;
cesnak - 1 strúčik;
kôpor - 20 g;
zelená cibuľa - 4 perá;
soľ, olej.

Varenie

Na masle podusíme štvrtinu kolieska cibule.
Pridajte nakrájané huby, smažte, kým sa tekutina neodparí.
Osolíme, premiešame, opečieme do mäkka.
Pridajte nasekaný cesnak, premiešajte. Vypnite oheň.
Posypeme nasekaným kôprom a cibuľou, prikryjeme.
Po 5 minútach podávajte vyprážané huby s cesnakom.

Celé vyprážané huby v múke sa pripravujú jednoducho a rýchlo. Je dôležité ihneď pripraviť huby: dôkladne opláchnite, odstráňte vetvičky, piesok, odrežte zvyšky nôh. Je dôležité dobre osušiť klobúky pomocou papierovej utierky. Huby sa vyprážajú do zlatista, výsledkom čoho je veľmi chutné rýchle občerstvenie.

Ingrediencie:

hubové čiapky - 10 ks;
múka na pečenie;
soľ, olej.

Varenie

Spracované a dobre osušené huby osolíme.
Veľkoryso obalíme v múke.
Vyprážame na rozpálenom oleji do zlatista.
Položte na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný olej.

Chutné a veľmi chutné vyprážané huby v cestíčku sa pripravujú veľmi jednoducho. Cesto je možné pripraviť podľa základného receptu z troch ingrediencií – múka, vajcia a maslo, prípadne doplniť jogurtom či sódou, potom budete potrebovať viac múky, ale výsledok bude chrumkavejší. Klobúky dobre držia svoj tvar, takže toto jedlo sa dobre hodí na občerstvenie "na zub" so silnými nápojmi.

Ingrediencie:

hubové čiapky - 15-20 kusov;
múka - 4 lyžice. l.;
vajcia - 1 ks;
sóda - 1/3 lyžice;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
soľ.

Varenie

Huby dobre osušte uterákom, soľou.
Z vajec, vody, masla a múky vypracujeme cesto, soľ.
Každý klobúk namočte najprv do múky, potom do cesta. Vyprážame na oleji do zlatista.
Umiestnite uzávery na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej.
Podávajte horúce, kým je kôrka chrumkavá.

Vyprážané huby v kyslej smotane - recept

Budú perfektným doplnkom jednoduchej prílohy z cereálií, zeleniny alebo cestovín. Takáto chutná smotanová omáčka premení najnudnejšie a najnudnejšie menu a prinesie nové zaujímavé poznámky do jednoduchého jedla. Najlepším doplnkom by bol čerstvý nasekaný kôpor, ktorým by ste mali pečienku posypať 5 minút pred podávaním.

Ingrediencie:

huby - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
kyslá smotana - ½ lyžice;
olej, soľ;
kôpor - 20 g.

Varenie

Na oleji opražíme polkolieska cibule, pridáme náhodne nakrájané huby.
Soľ, smažte až do varenia, vypnite oheň.
Pridáme kyslú smotanu, premiešame, posypeme kôprom.
Vyprážané šampiňóny s kyslou smotanou podávame s prílohou po 5 minútach.

Vyprážané huby s vajcom sú veľmi originálnym riešením pre rôzne ranné jedlá. Jedlo má úplne nezvyčajnú chuť, je pripravené rýchlo a osloví každého milovníka chutných a originálnych raňajok. Syr na túto pochúťku by mal byť zvolený krémový s príjemnou nevtieravou dochuťou.

Ingrediencie:

hubové čiapky - 5-7 ks;
cibuľa - ¼ ks;
vajcia - 3 ks;
syr - 50 g;
soľ, olej.

Varenie

Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme, kým nebude priehľadná.
Vložte nasekané huby, smažte do mäkka, soľ.
V miske pretrepte vajcia, pridajte soľ, nalejte do panvice s hubami.
Posypeme syrom, prikryjeme.
Vyprážané šampiňóny s vajcom varíme 5 minút.
Jedlo podávajte ihneď, kým je ešte vynikajúce.

Vzhľadom na to, že sú už pripravené na jedenie, nebude potrebné dlho variť solené vyprážané huby. Ideálnym jedlom s prípravkom je kapustová kaša so zemiakmi. Toto jedlo ocení každý, ukáže sa ako veľmi uspokojivé a neuveriteľne bohaté, podáva sa bez prílohy, pretože je už veľmi sebestačné.

Ingrediencie:

solené huby - 1 plechovka 0,5 l;
biela kapusta - 500 g;
zemiaky - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - ½ ks;
soľ, olej.

Varenie

Smažte kapustu, pridajte zemiakové slamky, premiešajte soľ.
Smažte do polovice varenia, pridajte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu, premiešajte. Dusíme pod pokrievkou.
Vložíme solené huby, premiešame, dusíme 5-7 minút.
Podávajte jedlo horúce po 15 minútach infúzie.

Huby môžete použiť akýmkoľvek spôsobom: s cibuľou, kyslou smotanou, v múke alebo v cestíčku. Pomocou mrazených klobúkov môžete realizovať akýkoľvek nápad, ktorý vám príde na myseľ. Vzhľadom na to, že huby sa musia pred zmrazením umyť a uvariť, sú už vhodné na vyprážanie, stačí ich rozmraziť a použiť na určený účel.

Vyprážané šampiňóny sú chutné teplé jedlo na obed alebo večeru. Huby môžu byť varené v cestíčku, so zeleninou alebo mäsom.

Vyprážané huby sa hodia k kyslej smotane alebo paradajkovej paste.

Porcie: 5
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 30 minút

Ako uvariť vyprážané huby s kyslou smotanou

Voňavé maškrty podávame s cereáliami alebo cestovinami.

varenie:

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a smažte, kým nebude priehľadná.
Rolujte huby v múke a pošlite ich na panvicu. Osolíme a okoreníme.
Smažte huby 20 minút, potom nalejte kyslú smotanu a varte misku ďalších 5 minút.

Podávajte horúce.

Recept na vyprážané huby v strúhanke

Všetko, čo potrebujete na toto jedlo, sú hubové čiapky. Stehná môžete vyložiť alebo variť samostatne.

Ingrediencie:

huby - 500 g;
vajcia - 2 ks;
pšeničná múka - 80 g;
rastlinný olej - 60 g;
soľ a korenie - podľa chuti.

Poradie varenia:

Klobúčiky húb z oboch strán osolíme a okoreníme.
Vyvaľkajte polotovary v múke a ponorte ich do rozšľahaných vajec.
Smažte predjedlo na strednom ohni, kým sa neuvarí.

Podávame s kyslou smotanou alebo kečupovou omáčkou.

Ryzhik vyprážaný so slaninou

Toto jedlo sa hodí k vareným zemiakom a šalátu z čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:

huby - 400 g;
slanina - 120 g;
rastlinný olej - 60 g;
korenie a soľ - podľa chuti.

Ako variť:

Slaninu a veľké huby nakrájame na kúsky.
Jedlá vyprážajte oddelene. Zmiešajte ich, soľ a korenie.

Podávajte jedlo ihneď.

Ako smažiť huby so zemiakmi

Výdatné občerstvenie pripravené z čerstvých alebo mrazených húb.

Ingrediencie:

huby - 600 g;
zemiaky - 400 g;
rastlinný olej - 120 g;
cibuľa - 2 ks;
soľ - podľa chuti.

Kroky varenia:

Huby nakrájame na plátky a opekáme, kým sa tekutina neodparí.
Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a zmiešame ingrediencie.
Misku varte 10-12 minút, na konci pridajte soľ.

Pochúťku ozdobte nasekanými bylinkami.

Vyprážané šampiňóny s paradajkovou omáčkou

Jednoduché jedlo sa pripravuje rýchlo a je veľmi chutné.

Ingrediencie:

huby - 400 g;
zemiaky - 6 ks;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
rastlinný olej - 90 g;
kyslá smotana - 90 g;
voda - 50 ml;
paradajková pasta - 20 g;
cesnak - 3 strúčiky;
soľ a korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Huby nakrájame na plátky, zemiaky na kocky a cibuľu na pol krúžky. Mrkvu nastrúhame.
Cibuľu opražíme do priehľadnosti, pridáme mrkvu. Po 5 minútach vložte huby a smažte jedlo 10 minút.
Vložte zemiaky, premiešajte s hubami a zeleninou. Misku osolíme a varíme 10 minút.
Paradajkovú pastu zrieďte vodou, zmiešajte ju s kyslou smotanou. Pridajte mletý cesnak a korenie.
Nalejte omáčku do panvice a zmiešajte ju s jedlom.

Podávajte horúce.

Vyprážané šampiňóny s cuketou

Výdatné jedlo je možné doplniť varenou ryžou alebo pohánkou.

Ingrediencie:

huby - 500 g;
cuketa - 500 g;
krém - 150 ml;
zeleninový alebo kurací vývar - 100 ml;
rastlinný olej - 90 g;
škrob - 15 g;
korenie a soľ - podľa chuti.

varenie:

Huby nakrájame na veľké kúsky a cuketu na polovičné krúžky.
Smažte potraviny na vysokej teplote po dobu 5 minút. Osolíme, okoreníme, znížime teplotu a varíme ich ešte 15 minút.
Vývar prevaríme, zalejeme smotanou zriedenou škrobom. Osolíme a okoreníme.
Na tanier dáme huby a zeleninu, zalejeme omáčkou.

Pochúťku ozdobte zelenou cibuľkou.

Huby môžeme pridávať do šalátov, polievok a príloh.

V kuchárskej knihe každej gazdinky sa určite nájde miesto aj na hubové jedlá. Nakladané, nakladané, solené, varené, vyprážané, dusené ovocné telá so závideniahodnou stálosťou sa objavujú na stoloch mnohých ruských rodín.

Spomedzi všetkých predstaviteľov hubového „kráľovstva“ vynikajú najmä huby. Prevažná väčšina priaznivcov „tichého lovu“ tieto huby pozná, keďže sú na našom území veľmi rozšírené. Sú milované nielen pre ich atraktívny vzhľad, ale aj pre vysokú chuť, a preto sa vždy zhromažďujú v celých košoch. Huby varené na panvici sa teda považujú za jednu z najdôležitejších lahôdok, ktorú jednoducho nemôžu odmietnuť.

Ak potrebujete zorganizovať chutný obed, večeru alebo dokonca pripraviť slávnostný stôl v krátkom čase, navrhované recepty vám pomôžu.

Ako smažiť huby na panvici a kedy soliť huby?

Tento recept používajú všetci bez výnimky a najmä tí, ktorí svoju kulinársku cestu len začínajú. Neexistujú žiadne ďalšie produkty a kombinácie, ktoré vám zase umožnia vychutnať si výlučne hubovú chuť.

0,6 kg čerstvých húb;
1-2 žiarovky;
Soľ, rastlinný olej.

Vezmeme nôž a očistíme plodnice od rôznych nečistôt.
Odstránime prípadné drobné poškodenia a odrežeme aj stvrdnuté časti nôh.
Dôkladne opláchnite alebo lepšie nechajte 20-30 minút vo vode, po miernom osolení.
Vyberte z vody, preložte do cedníka a nechajte odkvapkať.
Nakrájajte na kúsky alebo nechajte celé, ak sú malé.
Na panvici rozohrejeme malé množstvo oleja a zľahka na ňom orestujeme cibuľu nakrájanú na kocky alebo polkolieska.
Pridajte huby a pokračujte v smažení na strednom ohni 10 minút.
Znížte teplotu na minimum, prikryte pokrievkou a varte 15 minút.
A kedy a ako osoliť huby, ktoré sú vyprážané na panvici? Je lepšie to urobiť na samom konci, tesne pred vypnutím sporáka. Množstvo konzervantu určujeme čisto individuálne, preto prihodíme pár štipiek, premiešame a ochutnáme. Ak je soli málo, pridajte viac, ale nepreháňajte to.
Keď sú huby uvarené, je lepšie ich nechať 10-15 minút vylúhovať.
Pri podávaní môžete každú porciu ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.

Ako smažiť huby so zemiakmi a cibuľou na panvici

Jednou z najznámejších potravín, ktoré sa hodia k hubám, sú zemiaky. Spojením týchto 2 ingrediencií získate veľmi chutné, uspokojujúce a aromatické jedlo. Pred vyprážaním húb so zemiakmi na panvici však musíte všetko pripraviť vopred.

0,5 kg húb a rovnaké množstvo zemiakov;
2 cibule;
Zeleninový olej;
soľ;
korenie;
1-2 ks. bobkový list.

Ako smažiť huby so zemiakmi na panvici?

Čerstvé huby je potrebné spracovať: očistiť od nečistôt a opláchnuť v studenej vode. Môžete si vziať mrazené plodnice, ale najprv rozmrazte na spodnej polici chladničky.
Zemiaky zbavíme šupky, nakrájame na plátky a na 20 minút zalejeme vodou, aby sme odstránili nepotrebný škrob.
Odstráňte kožu z cibule a nakrájajte na polovičné krúžky.
Na panvici s rastlinným olejom opečte cibuľu a huby, kým sa tekutina neodparí, potom preneste na samostatnú dosku a odložte.
Zemiaky vyberte z vody a osušte na kuchynskej utierke.
Vložte do panvice, kde sa opražili huby s cibuľou, pridajte trochu oleja.
Smažte do polovice varenia na strednom ohni, nezabudnite neustále miešať.
Pridajte cibuľovo-hubovú hmotu k zemiakom, znížte oheň a smažte, kým sa úplne neuvarí.
Na záver osolíme, okoreníme a pridáme bobkový list.

Recept na vyprážanie húb na panvici s kyslou smotanou a cesnakom

Nemenej populárny je recept na huby vyprážané na panvici v kyslej smotane.

Obed, večera, priateľské stretnutia a dokonca aj slávnostná hostina ozdobia toto nezvyčajne chutné jedlo.

0,7 kg húb;
2 hlavy cibule;
2 strúčiky cesnaku;
4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
Čerstvá zelenina;
Soľ, čierne korenie (hrach);
Zeleninový olej.

Opis receptu ukáže, ako smažiť huby na panvici s kyslou smotanou.

Ošúpané a nakrájané huby vložte do panvice na vyprážanie.
Pridajte trochu oleja a zohrejte na vysokú teplotu.
Keď sa tekutina uvoľnená počas vyprážania začne odparovať, znížte teplotu na stredné a pokračujte v smažení niekoľko minút.
Pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky alebo kocky a smažte do mäkka.
Pridáme kyslú smotanu a prelisovaný cesnak, premiešame a na miernom ohni dusíme 7-10 minút, na záver dosolíme a pridáme pár zrniek korenia.
Ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.

Ako variť huby na panvici ich vyprážaním so zemiakmi a kuracím mäsom

Vyprážané šampiňóny na panvici je možné variť aj so zemiakmi a kuracím mäsom.

350 g húb;
4 zemiaky;
300 g kuracieho filé;
? lyžička kari;
kyslá smotana (voliteľné);
Zeleň;
Soľ, korenie a rastlinný olej.

Ako variť huby na panvici so zemiakmi a kuracím mäsom?

Zemiaky uvaríme v „uniforme“, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Huby po očistení a umytí nakrájame na plátky.
Hydinové mäso sa tiež nakrája na kocky hrubé asi 1 cm.
Na rozpálenej panvici najskôr opečte kura, potom pridajte šampiňóny.
Smažte 10 minút, potom pridajte zemiaky.
Po niekoľkých minútach nalejte kyslú smotanu, ktorej množstvo sa odoberá podľa potreby. Nemôžete to vôbec pridať, stále to bude veľmi chutné.
Osolíme, okoreníme, pridáme kari a na miernom ohni dusíme 3-5 minút.
Vypnite oheň a podávajte na stôl, ozdobte bylinkami.

Ako chutné smažiť huby na panvici s vajíčkom

Môžete smažiť huby na panvici s vajíčkom, ako to urobiť? Všetko je veľmi jednoduché a navyše - rýchlo. Namiesto čerstvých húb si môžete vziať aj mrazené, nakladané alebo solené.

200 g húb (čerstvé alebo konzervované);
4 kuracie vajcia;
4-5 čl. l. mlieko alebo voda;
Soľ korenie;
Zeleninový olej.

Recept s fotografiou pomôže urobiť huby na panvici chutné.

Po očistení sa huby varia v osolenej vode 5-7 minút. Ak sa vezme konzervovaný výrobok, musí sa najskôr namočiť na 20-30 minút.

Vajcia sa naženú do jednej spoločnej nádoby, pridá sa voda alebo mlieko, trochu soli a korenia.

Hmota sa zľahka vyšľahá metličkou alebo vidličkou.

Nakrájané huby sa posielajú do panvice v zohriatom oleji a smažia sa 3-5 minút.

Naleje sa s výslednou vaječnou hmotou, zakryje sa pokrievkou a pokračuje v smažení na miernom ohni až do varenia.

Na samom konci môžete v prípade potreby dosoliť.

Ako smažiť huby v múke na panvici: recept na občerstvenie

Huby vyprážané v múke sú vynikajúcim predjedlom, ktoré možno pridať k sortimentu slávnostného a každodenného stola.

Čerstvé huby (stredné a veľké, ale nie staré);
Múka;
2 kuracie vajcia;
? lyžička sladká mletá paprika;
Soľ a rastlinný olej.

Ako by sa mali huby vyprážať v múke na panvici?

Vajcia trochu rozšľaháme vidličkou a pridáme papriku, soľ a korenie.
Odstráňte stonky a všetky nečistoty z húb, opláchnite a osušte papierovými utierkami.
Každú čiapočku plodnice namočíme do vajíčka a obalíme v múke.
Vložíme na panvicu rozohriatu na oleji a opekáme z oboch strán, každú asi 2 minúty. na každú stranu.
Na odstránenie prebytočného tuku z vyprážaných húb použite pergamenové, papierové alebo látkové utierky.
Pri podávaní posypte nasekanými čerstvými bylinkami.

Ako smažiť huby na panvici na zimu: recept na zber

Môžete smažiť huby na panvici na zimu, ako to urobiť? Musím povedať, že je to veľmi pohodlná príprava, pretože v zime je po ruke hotové jedlo, ktoré sa jednoducho zohreje a podáva pri stole - v kombinácii s inými prísadami a len tak.

šafranové čiapky na mlieko;
Zeleninový olej;
Soľ.

Po predbežnej úprave by sa huby mali nakrájať na kúsky.
Vložte do panvice a smažte, kým sa tekutina neodparí.
Potom pridajte také množstvo rastlinného oleja, aby jeho hladina pokryla huby.
Smažte na miernom ohni 20-25 minút, potom soľ.
Huby vyberte najskôr do sterilizovaných pohárov, na vrchu nechajte 3 cm prázdneho priestoru a potom zalejte horúcim olejom.
Zatvorte pevnými nylonovými viečkami alebo zrolujte kovovými.
Po vychladnutí skladujte v pivnici alebo v chladničke.

Pozrite si aj video, ktoré ukazuje, ako uvariť huby na panvici na zimu.

Po predbežnom varení huby opečte na panvici. Smažte huby - do zlatista.

Ako smažiť huby

Huby huby - 500 gramov
Rastlinný olej - 30 mililitrov
Cibuľa - 1 hlava
Akékoľvek zelené - banda
Soľ - pol lyžičky

Ako smažiť huby
1. Huby umyte, očistite mäkkou kefkou od zeme.
2. Vložte huby do hrnca, zalejte studenou vodou tak, aby pokrývala celé huby.

5. Huby nakrájajte na stredne veľké kúsky ľubovoľného tvaru.
6. Suchú panvicu položte na mierny oheň, niekoľko minút zohrievajte, nalejte do oleja.
7. Vložte huby do panvice s maslom, smažte 20 minút, aby sa všetka vytvorená vlhkosť odparila a huby chytili kôrku.
8. Ošúpanú cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy.
9. Umyte zeleninu, nakrájajte.
10. Pridajte cibuľu k hubám v panvici, premiešajte, smažte 5 minút, aby cibuľa zmäkla.
11. Vyprážané huby položte na rovnú misku, posypte bylinkami.

Ako dusiť huby v kyslej smotane

Produkty
Huby huby - 500 gramov
Cibuľa - 1 hlava
Kyslá smotana - tretina pohára
Maslo (môže byť rastlinné) - 50 gramov

Ako smažiť huby s kyslou smotanou
1. Huby očistite od lesných zvyškov, umyte, očistite mäkkou kefou od zeme.
2. Vložte huby do hrnca, zalejte studenou vodou tak, aby ich úplne zakryla.
3. Panvicu s hubami položte na strednú teplotu, varte po varení 20 minút.
4. Huby vhoďte do cedníka, nechajte 5 minút pôsobiť.
5. Huby nakrájame na veľké kusy.
6. Umiestnite panvicu na strednú teplotu, vložte maslo, roztopte ho.
7. Vložte huby do rozpusteného masla, smažte 30 minút za občasného miešania.
8. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na tenké polkruhy.
9. Pridajte cibuľu do húb, smažte 10 minút.
10. Kyslú smotanu vložte do panvice s hubami, dobre premiešajte, držte na horáku 10 minút.

Ako smažiť huby na zimu

Produkty
Ryzhiki - na 1 litrovú nádobu 1 kilogram čiapky šafranového mlieka
Rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc
Soľ - 1-2 polievkové lyžice

Pečenie húb na zimu
1. Umyte huby, na 10 minút nalejte studenú vodu, aby všetky lesné zvyšky plávali.
2. Vyberte huby z vody, znova umyte, odrežte tmavé a zemité miesta.
3. Odstráňte prebytočnú vlhkosť z húb papierovou utierkou.
4. Položte hlbokú panvicu s hrubými stenami na stredné teplo, vložte akýkoľvek živočíšny tuk alebo rastlinný olej tak, aby takmer úplne pokrýval huby, zohrejte olej.
5. Do rozpáleného oleja vložíme huby, prikryjeme pokrievkou, na oleji ich opekáme 30 minút.
6. Odstráňte veko, pridajte lyžičku soli, smažte bez pokrievky 15 minút, aby sa odparila prebytočná tekutina.
7. Poháre a viečka na rolovanie umyte sódou, sterilizujte: poháre vložte do nevyhriatej rúry na rošt hore dnom, zapnite na 150 stupňov, poháre podržte 15 minút, vyberte.
8. Podržte viečka vo vriacej vode na niekoľko minút.
9. Horúce vyprážané huby nalejte do pohárov, nechajte 3 centimetre od vrchu ku krku.
10. Do každej nádoby s hubami nalejte tuk, ktorý zostane po vyprážaní húb, mal by pokrývať huby v nádobe o 1,5 centimetra.
11. Ak zvyšný tuk nestačí, musíte v panvici zohriať novú dávku oleja.
12. Poháre zrolujte, uložte na chladné miesto.

Chladné dni sú tu a zima je v plnom prúde. Takže je čas použiť naše domáce prípravky. Dnes vám poviem, ako smažiť huby. Týmto spôsobom môžete smažiť čerstvé aj mrazené huby. Druhá možnosť je relevantná v zime, pokiaľ, samozrejme, huby v sezóne nezmrazíte.

Mám . V lete môžete smažiť čerstvé huby po uvarení.

Pripravme si potrebné ingrediencie na varenie vyprážaných húb: huby, bylinky, cesnak, slnečnicový olej, múka.

Kým sa huby varia, pripravte si dresing. Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.

Nasekanú zeleninu vložte do misky, pridajte rastlinný olej. Milujem nerafinovaný olej s vôňou, ale toto je chuť. Stlačte pár strúčikov cesnaku, premiešajte.

Uvarené huby hodíme do cedníka, prepláchneme a necháme pár minút odkvapkať.

V zime nie sú čerstvé huby, ale mrazené môžete použiť na vyprážanie, ak ste ich pripravili v sezóne. Ak sú mrazené huby už predvarené, vynecháme predchádzajúce postupy a ihneď pristúpime k krájaniu húb. Z húb nakrájame stehná, môžu sa vyprážať samostatne. Zatiaľ budeme používať iba klobúky.

Klobúky z oboch strán obalíme v múke.

Začnime smažiť. Teraz je lepšie smažiť huby v rafinovanom oleji bez zápachu. Rozohrejte olej a poukladajte klobúčiky húb obalené v múke. Vyprážajte do chrumkava a potom otočte.