Ízletes francia sertéshús receptje. Francia sertéshús

Sok évvel ezelőtt egy francia stílusú húsreceptet javasolt nekem egy barátom, aki minden hétvégén megfőzte a családjának. Akkor még nem volt sütőm, és az első francia húsomat serpenyőben sütöttem. Sokáig így volt ez a sütő megjelenéséig. Azóta sok variációt kipróbáltam ennek az ételnek: gombával, hagymával, paradicsommal, burgonyával, ananásszal és különféle húsokkal. Valamint régebben majonézt is használtam, de akkor tejföllel helyettesítettem és a mai napig azt használom. Most azonban nem gyakran főzöm ezt az ételt, inkább az ünnepi asztalra. Ma azt javaslom, hogy főzzön húst franciául sertéshúsból.

Egy étel elkészítéséhez készítsen elő minden terméket a lista szerint.

A sertéshúst 7-8 mm vastag szeletekre vágjuk. Én karbonátot használtam.

A hagymát félkarikára vágjuk, és víz és ecet keverékében pácoljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Hagyja a hagymát 15-20 percig.

A sertéshúst sózzuk, borsozzuk, fóliával letakarjuk, és egy konyhai kalapács lapos oldalával megverjük.

Egy tepsit kikenünk kevés napraforgóolajjal, és az aljára terítjük a pácolt hagyma felét.

Helyezze a sertéshúst átfedve, lefedve a hagymát.

Helyezzük rá a maradék hagymát. Keverjük össze a tejfölt szójaszósszal, és kenjük meg az edény tetejét.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 30 percig sütjük a húst. Ezután vegyük ki a tepsit, szórjuk meg reszelt sajttal az edényt, és süssük további 15-20 percig, amíg el nem éri a kívánt kéregszínt.

Tálaljuk a kész francia sertéshúst bármilyen körettel vagy friss zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

A hús franciául a köznép által ismert legkülönlegesebb húsétel. Elkészítésére ugyanis rengeteg lehetőség kínálkozik, sokan „tudatlanul” egészen más kulináris alkotásokra használják ezt a nevet, például a vörösborban párolt marhahúsnál. És mégis, a francia stílusú hús a sütőben kizárólag sertéshúsból készül, méghozzá elég zsíros.

Általában a férfiak különösen szeretik ezt az ételt, és gyakran maguk kezdik elkészíteni. Egyébként ezt az ételt, vagy inkább prototípusát egy férfinak találták ki - a híres orosz Orlov grófnak, II. Katalin császárnő kedvencének. Igen, a név ellenére ennek az ételnek semmi köze Franciaországhoz, és kizárólag orosz szakácsok találmánya.

Kezdetben az ételt Veau Orloffnak hívták, azaz „Orlov-stílusú borjúhúsnak”. Ahogy a neve is sugallja, volt benne borjúhús, valamint hagyma, gomba és burgonya. Mindezt besamel szósszal és sajttal sütötték. Idővel Orlov gróf neve eltűnt a névből, és magát a receptet nyilvánvalóan francia szakácsoknak tulajdonították, és jelentősen leegyszerűsítették. Borjúhús helyett franciául kezdtek húst főzni sertéshúsból, sőt marhahúsból, a „besamel” helyett aktívan tejszínt vagy tejfölt (és kicsit később majonézt) használtak, és a gomba teljesen eltűnt a receptből. A burgonya nem mindig kerül az ételbe főzéskor - a mi változatunkban például hiányzik. Azonban senki sem akadályozza meg abban, hogy visszatérjen a recepthez, valamint hogy végtelenül kísérletezzen más összetevőkkel.

Modern változatában ennek az ételnek az elkészítése egyáltalán nem nehéz, és szinte lehetetlen elrontani. A francia sertéshús gyorsan elkészül, és mindig ízletes, lédús és nagyon étvágygerjesztő lesz.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

* Sertéshús – 500 gramm (szeletekhez használhatod a pépet és a kész steakeket is)
* Hagyma – 4-5 db.
* Majonéz - 300 gramm.
* Kemény sajt - 300 gramm.
* Őrölt fekete bors, só - ízlés szerint
* Növényi olaj
* Zöldek – díszítéshez

Hogyan kell főzni a húst franciául

A sertéshúst alaposan öblítsük le, hagyjuk megszáradni, vagy papírtörlővel minden oldalról jól szárítsuk meg, majd vágjuk 1 cm-nél nem vastagabb rétegekre. Ha kész steaket használunk a karajhoz, azonnal folytathatjuk a következő lépést - mindkét oldalukat fakalapács segítségével verjük meg, hogy a kész hús puha és puha legyen. A kényelem kedvéért minden még fel nem vágott húsdarabot fóliába csomagolhat – így nem lesz kalapáccsal ütögetve túl „bozontos”, és nem veszíti el alakját.

Adjunk hozzá egy kis sót minden egyes vágott sertésdarabhoz, és borsozzuk ízlés szerint. Tegye át a húst egy tányérra, és hagyja pácolódni 20 percig – ez ismét azt jelenti, hogy a hús a lehető leglédúsabb és lágyabb legyen.

Közben meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk a hagymát. Általában bármilyen formára vághatja, például kockákra - ahogy tetszik. De a félgyűrűs forma még mindig esztétikusabb lesz.

Egy serpenyőben kevés finomított növényi olajat hevítünk, és puhára pirítjuk benne a hagymát. Addig sütheti, amíg világos aranyszínű nem lesz - nagyon finom lesz, és természetesen gyönyörű is.

Az előhűtött sajtot lereszeljük (ebben a formában könnyebb reszelni). Bármilyen sajt alkalmas ehhez az ételhez - „orosz”, „gouda” stb.

Egy tepsit kikenünk növényi olajjal (én rárakok egy tapadásmentes pergament lapot, így biztosan nem égnek meg a húsdarabok), rakunk rá húsrétegeket, majd a tetejére tegyünk megfelelő mennyiségű pirított hagymát. minden réteg.

Minden sertéshúsréteget bőségesen öntsön majonézzel, hogy az összes hagyma alatta legyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Edana tanácsa:

Erősen javaslom, hogy ne használjon fagyasztott húst ennek az ételnek az elkészítéséhez. A végeredmény nagyon kiábrándító lehet – a hús kemény és száraz lehet. A hús szeletelésekor van egy különleges árnyalat - a szemeket keresztben kell vágni, és a darabok nem lehetnek túl kicsik.

Továbbá, ha egy kis pikantériát szeretnél adni az ételnek, javaslom, hogy próbálj meg előre pácolt hagymát használni.

A francia nyelvű hús nagyon népszerű étel nálunk és a környező országokban a legtöbb család körében. Gyakran szolgálják fel ünnepekre, és nem csak. És ez érthető is, mert elég egyszerű az elkészítése, de mindig finom lesz. Mert lehetetlen elrontani az olyan termékeket, mint a hús, a burgonya és a sajt. Természetesen más összetevőket is hozzáadnak, de ezeket nevezhetjük a fő összetevőknek. Ezenkívül a húskomponens különböző típusú lehet. Ez magában foglalja a csirkét, a marhahúst és a sertéshúst.

És ma a sertéshúsról fogunk beszélni, mert ebből készül a hús leggyakrabban franciául. Az étel nagyon gyengéd és lédús a zöldségeknek és a sajtnak köszönhetően. És nagyon ünnepinek és étvágygerjesztőnek tűnik. Egyszóval nagyszerű lehetőség bármilyen alkalom megünneplésére.

Nos, azt javaslom, hogy egészítse ki az étlapot ugyanolyan érdekes salátákkal és. Higgye el, kulináris tehetségére sokáig emlékezni fognak!

Francia sertéshús burgonyával a sütőben

Ebben a receptben a hagyományos francia húskészítés egy változatát ajánlom, amely egyszerű összetevőkből áll - burgonya, sertés, hagyma és sajt. A sajtkupak alatti legfinomabb pép hosszú évek óta senkit sem hagy közömbösen.

Szükségünk lesz:

sertéspép - 1,5 kg;
hagyma - 2 db .;
burgonya;
majonéz;
kemény sajt - 150 g;
só, fűszerek és növényi olaj.

Készítmény:

1. Sózzuk, borsozzuk és dörzsöljük be a sertéshúst kedvenc fűszereinkkel. Azt is jól felverjük, hogy még puhább és puhább legyen. Helyezze egy növényi olajjal kikent tepsire.

2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára. Helyezze a hús tetejére.

A hagyma sütés közben levet enged, és telíti vele a pépet, így szaftosabb lesz.

3. A burgonyát is meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Befedjük velük a hagymát, hogy ne maradjon rés. Adjunk hozzá egy kis sót.

4. A burgonyaszeleteket megkenjük majonézzel, és mindent megszórunk reszelt sajttal.

5. Tegye a sütőbe 50-60 percre. 180 fokon aranybarnára sütjük, és a sertés megpuhul. Az étel egyszerűen „ujjnyalós” lesz, és minden asztal dísze lesz!

Húsfőzés franciául burgonyával, paradicsommal és sajttal

A francia stílusú hús paradicsommal még érdekesebbnek bizonyul. A piros szín fényesebbé és gazdagabbá teszi az ételt. Az íze pedig kicsit más, mint a paradicsom nélkül. Ezt a teljes, kielégítő ételt különösen a férfi fele szereti, mert minden benne van, ami egy finom ebédhez kell!

Szükségünk lesz:

sertés szűzpecsenye - 700 g;
burgonya - 700 g;
paradicsom - 3-4 db;
hagyma - 2 db .;
kemény sajt - 200 g;
fokhagyma - 2-3 gerezd;
majonéz - 200 g;
só, bors, fűszerek ízlés szerint;
növényi olaj.

Készítmény:

1. Készítse elő a hozzávalókat. A sertéshúst kockákra vágjuk és felverjük.

2. Hámozza meg a burgonyát és vágja vékony szeletekre, tegyen mindent egy külön edénybe, adjon hozzá sót és adjon hozzá egy kis mennyiségű növényi olajat. Keverj össze mindent.

3. A paradicsomot szintén szeletekre vágjuk, a hagymát pedig félkarikára.

4. A majonézt összekeverjük apróra vágott fokhagymával, és illatos szószt kapunk, amivel bevonjuk az ételünk rétegeit.

Ízlés szerint friss fűszernövényeket is adhatunk a szószhoz.

5. Egy tepsit kikenünk olajjal és ráhelyezzük a burgonyánk egy részét és megkenjük az előzőleg elkészített szósszal.

6. Helyezze a hagyma egy részét a tetejére, és a tetejére - majonézzel megkent húsdarabokat.

7. A tetejére tesszük a maradék burgonyát, megkenjük mártással és megszórjuk a maradék hagymával.

8. Most a paradicsomszeleteken a sor. Ezután előmelegített sütőbe tesszük, és ott 30-40 percig sütjük 200 fokon.

9. Ennyi idő elteltével vegyük ki a tepsit és szórjuk meg az edényt reszelt sajttal, majd tegyük vissza a sütőbe további 10-15 percre. A sajt megolvad, és ízét krémes aromával tölti be. Kiváló lehetőség második fogásként.

Hogyan főzzünk francia húst burgonyával és darált hússal a sütőben?

Nagyon-nagyon ajánlom, hogy próbálja meg a húst franciául, darált hússal főzni, mert az étel nagyon puhára és kissé szokatlanra sikeredik, mert értelmezésünk szerint általában húsdarabokból készül. A darált húst egyébként egyáltalán nem érezni, olyan, mintha hihetetlenül puha sertéshús lenne.

Szükségünk lesz:

darált sertéshús - 400 g;
burgonya - 5 db;
sajt - 100 g;
tej - 0,5 csésze;
tojás - 1 db;
hagyma - 1 db;
só, fűszerek;
majonéz.

Készítmény:

1. Ha még nincs kész a darált hús, akkor elkészítjük és összekeverjük apróra vágott hagymával és sóval.

2. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Tegyünk néhányat a forma aljára, a szeleteket egymásra helyezzük.

3. Meglehetősen bőségesen kenjük be majonézzel, aminek a tetejére osztjuk a darált húsunkat. És ismét majonézt kenünk a tetejére.

4. A maradék burgonyát ráhelyezzük, és ízlés szerint megszórjuk kedvenc fűszereinkkel. Ismét kenjünk rá egy réteg majonézt, és szórjuk meg finomra reszelt sajttal.

5. Egy külön tálban habosra keverjük a tejet, a tojást és a sót. Itt fűszereket is adhatunk hozzá. Az így kapott keveréket pedig a formába öntjük az edényünkbe.

6. 180°C-ra előmelegített sütőben kb 1 órát sütjük. A főzés befejezése után hagyjuk állni egy ideig. A rózsás, illatos kéreg megőrjíti háztartását. Nagyon finom, őszintén!

Francia sertéshús burgonyával, gombával és paradicsommal a sütőben

A gomba hozzáadásával elért isteni kombináció teszi ezt a francia stílusú húst felejthetetlenül ízletessé. De nagyon kevés kell belőlük, de hogyan változik az íz és az aroma. Nos, a sajtos kupak teszi a dolgát, szép és ínycsiklandó lesz az étel. Csak ránézel, és máris könnyes a szád...

Szükségünk lesz:

sertéshús - 0,8 kg;
gomba - 200 g;
paradicsom - 1-2 db;
burgonya - 300 g;
hagyma - 2 db .;
sajt - 100 g;
majonéz vagy tejföl - 4 evőkanál;
só, bors;
víz - 250 ml;
zöldek ízlés szerint.

Készítmény:

1. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A gombát is szeletekre vágjuk. Tegyünk mindent egy tálba, sózzuk, borsozzuk és jól keverjük össze. Ezután öntsük a tepsi aljába.

2. Vágjuk karikákra a paradicsomot, és tegyük a burgonya tetejére. Sózzuk meg őket egy kicsit.

3. Fektesse ki a húsdarabokat sűrű rétegben. A húst először kicsit megverheted. Sózzuk, borsozzuk a tetejére.

4. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és majonézzel összekeverjük, kevés vizet adunk hozzá, hogy a szósz folyékonyabb legyen.

A mártáshoz hozzáadhatja kedvenc fűszernövényeit is.

5. Öntsük a szósszal a forma teljes tartalmára, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe 35-40 percre.

6. Ezután szórjuk meg reszelt sajttal, és hagyjuk még 10 percig sütni.

Egy ilyen folyékony szósznak köszönhetően minden réteg jól átitatott. És nem kell mindegyiket majonézzel bevonni, ami időt takarít meg. A gombák illata más összetevőkkel kombinálva még a legválogatósabb ínyenceket is megőrjíti!

Egy egyszerű recept sajttal sült ananászos sertéshúshoz

A hús és az ananász sokak számára szokatlan kombinációja valójában hihetetlenül ízletes. De ami még szebb, hogy egy ilyen étel egyszerűen villámgyorsan elkészül. Nem kell mást tenni, mint szépen egy tepsire helyezni mindent, a többit a sütő elvégzi. Nos, nem lehet figyelmen kívül hagyni, milyen vonzó egy ilyen sertéshús egy tányéron, nagyon ünnepi és elegáns!

Szükségünk lesz:

sertés karaj (vagy bármilyen sertéspép) - 1 kg;
konzerv ananász karikák - 1 doboz;
fokhagyma - 1 fej;
sajt - 250 g;
só, bors, fűszerek;
majonéz;
növényi olaj a forma kikenéséhez.

Készítmény:

1. A sertéshúst kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk, minden darabot sóval, borssal ízesítünk, és mindkét oldalát megszórjuk kedvenc fűszereivel. Fokhagymanyomóval a fokhagymát is kinyomkodjuk és az egész húst megkenjük vele.

Ha nem akarsz fokhagymát, ne adj hozzá.

2. Helyezze a sertéshúst egy edénybe vagy más edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe 2 órára pácolódni. Ezután a szeleteket mindkét oldalát enyhén megverjük.

3. Minden darabot megkenünk majonézzel, és zsírozott tepsire tesszük, majonézes oldalával lefelé.

4. Most minden szelet közepére helyezzen egy ananászkarikát. A hús átmérője legyen nagyobb, mint a karika, mert sütéskor összezsugorodik.

Használhat konzerv ananászdarabokat vagy friss ananászt.

5. A tetejét vékonyan megkenjük majonézzel, és előmelegített sütőbe tesszük. 180 fokon 20 percig sütjük. Ezután minden darabot megszórunk reszelt sajttal, és további 10-15 percig sütjük.

6. Egy gyönyörű, ünnepi fogás készen áll, hogy díszítse asztalát!

Videó húsfőzésről franciául majonéz nélkül

A majonéznek mindig van alternatívája. Ezért, ha valamilyen oknál fogva nem eszi meg, akkor nézze meg a videót, hogy megtudja, mivel és hogyan helyettesítheti ezt a szószt anélkül, hogy elveszítené ízét. A recept egyszerű, de az eredmény csodálatos!

Szükségünk lesz:

sertéshús - 500 g;
paradicsom - 2 db;
hagyma - 1 db;
burgonya - 6 db;
sajt - 250 g;
krém - 250 ml;
tejföl - 3 evőkanál;
zsemlemorzsa;
só és bors, valamint napraforgóolaj.

Készítmény:

Kényeztesd otthonod egy olyan egyszerű, de nagyon ízletes étellel, mint a francia hús. Biztos vagyok benne, hogy nagyon elégedettek lesznek. De ne felejtsd el az ünnepeket, mert egy ilyen étel nagyon szép lesz minden ünnepen. Főzz örömmel és szeretettel!

Jó étvágyat kívánunk!

A sertéshús franciául egy kitűnő és nagyon népszerű étel, amelyet nem csak éttermekben készítenek és szolgálnak fel, hanem különféle családi ünnepségeken is. Az elkészítés sajátossága, hogy ebből az egy ételből teljes vacsora készül, ugyanakkor bármilyen köret tökéletesen kiegészítheti.

Ennek a sertéshús-főzési módszernek a története nem világos. Vannak, akik „kapitányhús” néven ismerik, de a legtöbb háziasszony egyszerűen és érthetően „házi sertéshúsnak” nevezi. A névbeli eltérések ellenére ez ugyanaz az étel, amelynek elkészítéséhez ugyanaz a terméklista szükséges.

A hagyományos francia sertéshús recept, úgymond klasszikus, a következő összetevőkből készül: sertésszelet, hagyma, burgonya és kemény sajt. A modern verziókban a lista kissé szélesebb lehet, és tartalmazhat gombát, paradicsomot, ananászt stb. A főzés előtt a sertéshúst felverjük és ízlés szerint bedörzsöljük kedvenc fűszereivel, fűszernövényeivel és sóval. Ezt követi a sertéshús francia főzési szakasza, amelyben zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy gombával rétegezik, majd a tetejére reszelt sajtot szórnak. Az utolsó pont az, hogy a húst szósszal, tejföllel vagy majonézzel töltsük fel.

Leggyakrabban a francia stílusú sertéshúst sütőben sütik, de a modern valóság olyan, hogy a legtöbb háziasszony egyre gyakrabban használ erre a célra lassú tűzhelyet, vagy akár serpenyőben süti a húst. A kész ételt még forrón tálaljuk az asztalra, friss zöldségekkel, körettel és szósszal.

Sertés franciául gombával a sütőben

A hús és a gomba fűszeres kombinációját sok háziasszony ismeri. A sütőben sült, francia stílusú sertéshús hihetetlenül kielégítő, aromás és lédús. A főzés kevés időt vesz igénybe, és a hús nagy része az Ön részvétele nélkül készül el.

Hozzávalók:

6 sertés steak
1 hagyma
350 g csiperkegomba
150 g sajt
100 g majonéz
Bors

Főzési mód:

Mindegyik steaket alaposan felverjük.
A gombát és a hagymát szeletekre és karikákra vágjuk.
Három sajt egy reszelőn.
Helyezze a sertéshúst egy növényi olajjal kikent tepsire.
Sózzuk és borsozzuk minden darabot, és öntsük a tetejére majonézt.
A húsra hagymát teszünk, rá apróra vágott gombát.
A tetejére majonézt öntünk és reszelt sajttal megszórjuk.
Helyezze a húst a sütőbe 30 percre. Főzési hőmérséklet 180 fok.

Francia sertéshús egy serpenyőben

Biztos vagyok benne, hogy a sertéshús franciául, serpenyőben való gyors elkészítési módja sokak számára tetszeni fog. Ha úgy szeretne vacsorát készíteni, hogy nem kell állandóan a konyhában állnia, ez a recept tökéletes az Ön számára.

Hozzávalók:

800 g sertéshús
2 hagyma
300 g kemény sajt
250 ml. majonéz
3 evőkanál. l. víz
Bors

Főzési mód:

Először egy darab húst alaposan meg kell mosni, szárítani és szeletekre kell vágni.
Dörzsölje be a sertéshús minden darabját borssal és sóval. Fűszerkeverékeket is használhatunk húshoz.
A hagymát megpucoljuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.
A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és tegye a tűzre.
Helyezzük a hagymát a serpenyő aljára, és helyezzük rá a húst.
Keverjük össze a majonézt vízzel, és öntsük a kapott keveréket a húsra.
A teljes tartalmát megszórjuk reszelt sajttal.
Fedjük le szorosan a húst fedővel, és lassú tűzön pároljuk 80-90 percig.

Francia sertéshús burgonyával lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyen főtt sertéshús nagyon finom ízű és étvágygerjesztő megjelenésű. Két nagyon fontos kritérium, amelyek segítségével biztos lehetsz abban, hogy a háztartás minden tagja jóllakott és boldog lesz.

Hozzávalók:

500 g sertéshús
5 burgonya
1 hagyma
100 g sajt
3 gerezd fokhagyma
4 evőkanál. tejföl
3 evőkanál. l. növényi olaj
Bors

Főzési mód:

Mint mindig, most is először öblítse le a sertéshúst folyó vízben, majd alaposan szárítsa meg.
Ezután a húst húsgombóc vastagságú darabokra vágjuk. Dörzsölje be mindegyik darabot sóval és borssal, és hagyja pácolódni egy kicsit.
Egy idő után a sertéshúst fa- vagy vaskalapáccsal meg kell verni.
A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
A fokhagymát nyomjuk át és keverjük össze tejföllel.
Kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal, és tegye a sertéshúst az aljára.
Helyezze a hagymát és a burgonyát a hús tetejére.
Adjuk hozzá a sót és a fokhagymás tejfölt.
Mindent megszórunk reszelt sajttal a tetejére.
"Sütés" üzemmódban 60 percig sütjük.

Most már tudja, hogyan kell franciául főzni a sertéshúst. Jó étvágyat kívánunk!

A sertéshús franciául igazi lelet a kiadós, ízletes és kiadós étkezés szerelmeseinek. A főzési módszerek különbségei ellenére a sertéshús a javasolt receptek bármelyike szerint nagyszerűnek bizonyul. Az étel egyszerűsége ellenére a végére szeretnék néhány tippet adni, hogy a francia stílusú sertéshúsod elsőre „ujjnyaljon” legyen:
Legyen óvatos a hús kiválasztásakor. Ez 90%-ban meghatározza, hogy végül milyen ízű lesz a kész étel;
A sertéshús francia nyelvű főzéséhez legfeljebb 10 milliméter vastag húst kell venni;
Ha attól tart, hogy beszennyezi a konyhát, a sertéskaraj felverése előtt csomagolja be fóliába vagy eldobható zacskóba;
Leggyakrabban a húst sóban és borsban pácolják, de nyugodtan használhatod kedvenc fűszereidet és fűszernövényeidet.

Sziasztok kedves olvasók. Most van a nyár második fele, ételeinket a zöldségekre, gyümölcsökre, sőt a bogyós pékárukra is koncentráltuk. De ezek után nagyon szerettem volna húst. Ebben a cikkben számos francia húsreceptet talál, amelyeket elkészítettünk. És hogy Ön is elkészíthesse ugyanazt a finom húst, részletes leírást készítettünk, és azoknak, akik szeretnek videós recepteket nézni.

Néhány szó a hús főzéséről, hogy puha és lédús legyen.

Először jól meg kell verni a sertéshúst (de fanatizmus nélkül). Előre bepácolhatjuk a darabokat is. Mindegyik darabot megszórjuk fűszerekkel, sóval, megkenjük majonézzel, 10-20 percig pácoljuk.

A húst száraz serpenyőben mindkét oldalán megsütheti, mielőtt tepsire tenné, vagy vékonyan megkenheti növényi olajjal. Így még szaftosabb lesz.

És ha franciául főz húst burgonyával, akkor még lágyabb és lágyabb lesz, mivel minden oldalról zöldség veszi körül.

Főzés előtt a húst meg kell mosni, a csontokat eltávolítani, ha vannak, és papírtörlővel szárítani.

Ehhez az ételhez válasszon nyakat, karajt, entrecote-t, jobb, ha nem túl zsíros, de nem túl sovány húst.

800 gramm sertéshús (én entrecote-t használtam)
200 gramm kemény sajt
6 közepes méretű paradicsom
2 közepes méretű hagyma
2-3 evőkanál. kanál majonéz (nekem 67%, a majonézt helyettesíthetjük tejföllel)
Fűszerek: őrölt koriander, őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Só ízlés szerint

Valójában nem csak sertéshúsból, hanem csirkehúsból vagy pulykafiléből, vagy marhahúsból is elkészíthető egy ilyen étel (de a hús kissé száraz lehet).

A főzés nem sok időt vesz igénybe. Minden egyszerű és gyors, és garantált a kiadós vacsora vagy ebéd. A férfiak különösen szeretik ezt az ételt.

Készítmény:

1. A húst fel kell vágni (én 1 cm-es darabokat vágtam). Mindkét oldalon jó eltalálni. Sózzuk, borsozzuk, mindkét oldalát megszórjuk őrölt korianderrel, majd félretesszük.

2. Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát. (A hagymát kívánság szerint só, cukor és ecet oldatában (egy pohár víz, 1 teáskanál ecet, 2 evőkanál cukor és egy csipet só) pácolhatjuk, helyezzük rá a hagymát és hagyjuk állni 10-15 percig. ).

3. A paradicsomot szeletekre vágjuk.

4. Három kemény sajt durva reszelőn.

5. A húsdarabokat egy tepsire egymástól távol helyezem, a húst megkenem majonézzel (tejföllel is helyettesíthető).

A majonézt minden receptben helyettesíthetjük zsíros tejföllel, én általában a házi (vidéki) tejfölt preferálom.

6. Helyezzen rá hagymát, majd paradicsomot és kemény sajtot.

7. A húst franciául beteszem a sütőbe 40 percre és 180-200 fokon megsütöm. Sütés után kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk állni a húst 5 percig.

Ezenkívül a sütőbe helyezhet egy tepsit vízzel, így nem ég meg a teteje.

8. Vegye ki az edényt a sütőből, és forrón, zöldségekkel és fűszernövényekkel tálalja, vagy külön ételként is fogyasztható. Én személy szerint szeretek húst enni tkemalival, írtunk már róla a blogon. Tavaly szilvából készítettük, idén meg. Nagyon finom szósz húshoz.

A tetejét, ha szükséges, finomra vágott kaporral és petrezselyemmel díszítjük.

600 gramm sertéshús
5 darab. paradicsom
300 gramm gomba
2 hagyma
200 gramm sajt
Fekete bors és só
100 gramm majonéz

Egy másik egyszerű és ízletes recept francia húshoz gombával, paradicsommal és kemény sajttal. Aki szereti a gombát, annak nagyon fog ízleni.

Készítmény:

1. A húst 1-1,5 cm-es darabokra vágjuk és felverjük. Sózzuk és borsozzuk.

2. A friss paradicsomot szeletekre vágjuk.

3. A hagymát félkarikára vágjuk.

4. A sajtot lereszeljük.

Bármilyen sajtot használhatsz minden recepthez (amit a legjobban szeretsz), én inkább az oroszt.

5. A csiperkegombát meghámozzuk, eltávolítjuk a fóliát a kupakjáról, a gombát szeletekre vágjuk.

6. Sütőpapíros tepsiben megsütjük, rárakjuk a húst, a tetejére majonézt, majd hagymát, gombát, paradicsomot és kemény sajtot.

7. 200 fokon 40-45 percig sütjük.

Az ételt jobb melegen tálalni, ez a lédús, ízletes és aromás étel hétköznap és ünnepnapokon is elkészíthető.

4 darab hús (300-400 gramm)
3-4 burgonya (500 gr.)
2 hagyma (150-200 gr.)
200 gramm kemény sajt
körülbelül 500 gramm paradicsom
Fűszerek (bors és koriander)
Majonéz

A gyerekek szeretik ezt a fajta húst; a hús és a burgonya puha és puha lesz, a tetején egy nyújtható sajthéj található. Ez egy nagyon ízletes és kielégítő étel. Kiadós vacsorával vagy ebéddel etetheti az egész családot.

Készítmény:

1. A húst fel kell verni, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk. Megszórom őrölt korianderrel is, nagyon finom lesz.

A darabokat fóliával letakarva, fóliába üthetjük, de ha óvatosan verjük, akkor fólia nélkül is megtehetjük.

2. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Lereszelhetjük durva reszelőn is, de először hideg sós vízbe mártjuk, de mielőtt tepsire tennénk, szűrjük le róla az összes folyadékot.

3. A paradicsomot szeletekre vágom.

4. Hagyma félkarikákban, mint az első receptben.

5. A sajtot durva reszelőn lereszelem.

6. Üvegtálban megsütöm a húst. Mindent rétegesen kirakok.

Az első réteg krumpli, a második a hús, majd a majonéz, a harmadik a hagyma, a negyedik a paradicsom, az ötödik a sajt, mindent megkenek majonézzel a tetejére.

Kemény sajtot keverhetünk majonézzel. A majonéz megakadályozza a sajt szétterülését, és vastag sajthéjat hagy a tetején.

7. A francia sertéshúst paradicsommal, sajttal beteszem a sütőbe 40 percre, 200 fokra.

Tálalhatjuk zöldségekkel vagy külön ételként. Kívánság szerint mindent megszórunk a tetejére apróra vágott fűszernövényekkel.