Kalória: 1017,8
Fehérje/100g: 10.8
Szénhidrát/100g: 6,33

Nem tudok senkiről, de a shawarmát mindig is az egészségtelen street food-hoz asszociáltam, amit piacokon és tömegközlekedési átkelőhelyeken árulnak. Mindig is féltem megkóstolni egy ilyen ételt, főleg, hogy a bódék körül, ahol elkészítették, állandóan égett hús és zsír szaga volt. De mint tudod, minden terméknek megvan a maga vásárlója. És mindaddig, amíg sorok állnak az utcai shawarmáért, mindig eladják.
Valószínűleg, ha nem véletlenül, soha nem ismertem volna meg egy igazi arab falat ízét. A diétás shawarma, az elkészítésének fotóival ellátott recept, amelyet ma látni fog, egyszerűen varázslatosan finom, és ami a legfontosabb, hihetetlenül egyszerű. Minden a szemem előtt történt, láttam az összes hozzávalót, hogyan készültek, vágtak, majd egy nagy vékony pitába tettek. Alig vártam, hogy a shawarmát enyhén grillezzék és tálalják, mert tépett a kíváncsiság, valamint a csodálatos illatok, és persze az egészséges éhségérzet.
Azóta is gyakran készítem ezt az ételt a családomnak, remek előétel lehet ebédre, vagy éppen uzsonna, amit magaddal vihetsz iskolába, munkahelyre.
Ennek az uzsonnának az elkészítéséhez mindenekelőtt vékony örmény lavash-t kell vásárolni, amibe a darált húsunkat csomagoljuk. Vásárláskor alaposan nézze meg az elkészítési dátumot, mivel a pita kenyeret nem tárolják hosszú ideig celofán csomagolásban.
Tölteléknek friss zöldségeket veszünk - uborka, érett salátapaprika, paradicsom. Valamint hagyma, zöld spenót és friss fokhagyma. Hús összetevő - aromás. Nos, az öntethez vegyük a natúr görög joghurtot.
A recept 4 adagra vonatkozik.

Hozzávalók:
- örmény vékony lavash - 2 db,
- érett paradicsom gyümölcs - 2 db,
- saláta paprika (piros) - 2 db,
- friss uborka gyümölcs - 2 db,
- friss fokhagyma - 2 gerezd,
- csirke filé (főtt, sült vagy grillezett) - 500 g,
- hagyma - 1 db,
- friss spenót - 1 csokor,
- só,
- natúr joghurt - 100 g,
- mustárbab - 1 evőkanál.

Hogyan kell otthon főzni

A salátapaprikát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magokat és a szárat. Ezután vékony csíkokra vágjuk.
Az uborka friss gyümölcsét megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
Az érett paradicsom gyümölcsöket is felaprítjuk.
A hagymát apróra vágjuk félkarikára. A spenótot alaposan megmossuk.

Főzzük vagy grillezzük a csirkefilét. Sütés előtt pár órát érdemes fűszerekkel és sóval pácolni.

Most vágja a pita kenyeret 2 részre. A pita kenyeret megkenjük joghurttal (ne vigyük túlzásba), összekeverjük a présen átengedett fokhagymával és mustárral.

Helyezze a megmosott és szárított spenótot a pita kenyér közepére,






Következő zöldségek, só.








Grill serpenyőben, vagy normál serpenyőben, olaj nélkül, mindkét oldalát néhány perc alatt megsütjük. Nagyon finomnak bizonyul, és javasoljuk, hogy figyeljen erre a receptre.
Jó étvágyat kívánunk!



Starrinskaya Lesya

A shawarma egy távol-keleti étel, amely népszerű a környékünkön. Nagyon ízletes, kielégítő és tápláló, egyesíti a szervezet számára szükséges fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat. Valószínűleg mindenki tudja, hogyan kell otthon elkészíteni ezt a finom falatot, de csak kevesen tudják, hogyan kell elkészíteni a diétás shawarmát.

A klasszikus recept fő kára a zsíros sült hús és a majonéz használata. Azonban ma már annyira változatos és gazdag, hogy a fogyók is megkóstolhatják ezt a rágcsálnivalót örmény lavashban. Olvass tovább, és te is ki szeretnéd próbálni ezeket a recepteket.

Főzés titkai

A házi készítésű PP shawarma csirkével készül. Ennek a madárnak a filét a zsírréteg hiánya jellemzi. Ezenkívül a majonézt alacsony kalóriatartalmú szósszal helyettesítik, amelyet néhány perc alatt otthon is elkészíthet. Miután úgy döntött, hogy valóban egészséges shawarmával kényezteti magát, lépésről lépésre tanulja meg több receptünket fotókkal, vásárolja meg a hozzávalókat, és kezdje el elkészíteni a kulináris remekművet.

Shawarma "Nyár"

Ennek a finom ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 uborka;
• 2 paradicsom;
• egy csomó spenót;
• 2 kaliforniai paprika;
• 1 kis hagyma;
• 500 g csirke filé.

1. A filét megtisztítjuk és sós vízben puhára főzzük.
2. A zöldségeket megmossuk és tetszőleges formára vágjuk.
3. A spenótot apróra vágjuk.
4. Egy örmény lavash lapot kettévágunk, megkenjük szósszal (recept a cikk végén), kiterítjük a feldarabolt húst, zöldségeket, feltekerjük, hagyunk ázni és tálaljuk.

Az edény kalóriatartalma 100 grammonként 170 kcal.

Gombával

Ha szereti a kísérleteket, akkor mindenképpen értékelje a shawarmát vargányával (sampinyonnal). Az elkészítéshez vegye be:

• 200 g baromfi filé;
• 300 gramm gomba;
• 100 gramm alacsony zsírtartalmú kemény sajt;
• 1 ecetes uborka;
• 50 gramm olívaolaj.

1. A filét felforraljuk, apróra vágjuk.
2. A gombát felaprítjuk és olívaolajon kisütjük.
3. Az asztalra örmény lavash-t kenünk, szósszal megkenjük, csirkét, gombát, szeletelt uborkát rakunk ki, sajtot teszünk a tetejére, mindent tekercsbe forgatunk, és finom diétás shawarmával kedveskedünk mindenkinek. 100 gramm ebből az ételből körülbelül 180 kcal-t tartalmaz.

Sárgarépával koreaiul

Ennek a receptnek a KBJU-ja 100 gramm kész ételben 175 kcal, 9 gramm fehérje, 8 gramm zsír, 14 gramm szénhidrát. Az étel elkészítéséhez használja:

• 200 g csirke;
• 100 gramm koreai sárgarépa;
• 1 paradicsom;
• 1 uborka;
• lomb.

1. A csirkemellet elkészítjük és apróra vágjuk.
2. A zöldeket, a paradicsomot és az uborkát apróra vágjuk.
3. Helyezze a csirkét, a koreai sárgarépát és a zöldségeket szósszal kikent lavashra, tekerje fel és fogyasszon.

Mivel kell tölteni

A Shawarma szósz nélkül száraz és étvágytalan lesz. De a zsíros öntet nem alkalmas a diétás változathoz. Ezért az alábbiakban bemutatott szószok egyikét magának kell elkészítenie:

• Fokhagyma. Vegyünk 100 gramm alacsony zsírtartalmú kefirt és tejfölt, néhány gerezd fokhagymát, egy pirospaprikát és gyógynövényeket. Keverjük össze az összes hozzávalót, és keverjük össze turmixgéppel.
• olasz. A főzési elv egyszerű - egy blansírozott paradicsomot engedjen át egy húsdarálón, adjon hozzá egy kanál paradicsompürét és fűszereket. Alaposan keverjük össze és kenjük meg a pita kenyeret.
• Mustár. Ehhez a szószhoz nem kell más, mint 100 gramm zsírszegény joghurt, 15 gramm mustár, 20 gramm citromlé és 5 gramm koriander. Minden hozzávalót összekeverünk, és kész is.

A diétás shawarma kiváló ebédlehetőség lesz. Az étel nagy előnye, hogy nem csak a fogyókúrázóknak, hanem a család többi tagjának is biztosan tetszeni fog. Főzzön szeretettel és inspirációval, vegye figyelembe a PP alapelveit, és akkor az étel nem károsítja az alakját, hanem fordítva.

A shawarma elkészítése nagyon egyszerű és gyors, ha minden szükséges összetevő kéznél van. Emiatt olyan népszerű nassolnivaló mindenki számára. És azok, akik fogyni szeretnének, vagy egyszerűen csak egészséges étrendet szeretnének követni, néha egyszerű és ízletes shawarmával is kényeztethetik magukat. De ami gyakran megállít minket, az az, hogy a shawarma rántott húst, gyakran majonézt vagy más zsíros szószokat tartalmaz... Az ilyen ételeket nehéz egészségesnek nevezni. Ezért azok, akik diétáznak, gyakran csodálkoznak: lehet-e a shawarma diétás? Persze lehet – ha helyesen és a megfelelő termékekből készíti el. Ha megmutatja a fantáziáját, mindig hihetetlenül ízletes, lédús, aromás és egyben nagyon egészséges shawarmát készíthet.

A diétás shawarma elkészítésének titkai

Az étrendi shawarma elkészítésének számos titka van.

• Először is, a lavash vásárlása előtt meg kell győződnie arról, hogy kovásztalan tésztából készül, és nem élesztőtésztából.
• Másodszor, nagyon nem kívánatos az összetevőket sütni, és ha nem tud nélküle, akkor legfeljebb öt percig kell sütni őket egészséges növényi olajban.
• Harmadszor, a shawarma megfelelő táplálkozásra való előkészítésének fontos szempontja a zöldség. Frissnek kell lenniük, és mennyiségileg többnek kell lenniük, mint zöldségnek.
• És végül néhány szó a shawarma öntetéről vagy szószáról. Természetesen nem kell hozzá majonézt adni, vagy legalább házi majonézt készíteni ehhez az ételhez. De jobb, ha citromléből vagy kis mennyiségű szójaszószból öntetet készítünk. Fokhagymás szószt is használhat kefirrel vagy joghurttal, alacsony zsírtartalmú tejföllel stb.
• Minden shawarma fő összetevője a hús. De jobb, ha csirkét készítünk az étrendi shawarma fő összetevőjeként; ezen kívül lehet hal, tenger gyümölcsei, gomba és csak zöldség.

Diéta shawarma: receptek

1. Shawarma csirkefilével és spenóttal

A csirkemellet viszonylag nagy darabokra osztjuk, felforraljuk, majd 5 percig pirítjuk. Készítsünk elő durvára vágott uborkát, paradicsomot és egész zöldsaláta- és spenótleveleket. A hozzávalókat összekeverjük, citromlével felöntjük, és kovásztalan pita kenyérbe csomagoljuk.

2. Shawarma csirkefilével, gombával és fokhagymás szósszal

A csirkefilét további sütés nélkül felforraljuk. Egy mély tálban keverje össze az ecetes gombát (bármilyen gombát, ha szükséges), az apróra vágott ecetes uborkát, a főtt filét és a főtt burgonyát. Mindenre öntsön zsírszegény kefir, fokhagyma és rózsabors szósszal. Élesztőmentes lavashba csomagoljuk.

3. Shawarma csirkefilével és kínai kel

Helyezze a főtt csirkemellet egy mély tálba. Ott a kínai kel, a fürjtojást félbevágjuk, és egy kevés kemény sajtot reszelünk. Öntsön házilag alacsony kalóriatartalmú majonézt az összes hozzávalóra, és adjon hozzá sót. Ezután vékony pita kenyérbe csomagoljuk.

4. Shawarma hínárral és csirkefilével

A shawarma következő verziója nagyon érdekesnek tűnik. Keverjen össze több fürjtojást főtt vagy ecetes hínárral, adjon hozzá apróra vágott főtt csirkefilét. Öntsük fel vízzel hígított citromlével, és csomagoljuk élesztőmentes pita kenyérbe.

5. Shawarma marhahússal, sajttal és paprikával

A sovány marhahúst megfőzzük, majd gyorsan kisütjük. Zsírszegény tejföllel kikent pita kenyérre tesszük és sózzuk. A tetejére tegyünk egy réteg reszelt sajtot, majd párolt kaliforniai paprikát és fűszernövényeket.

6. Shawarma hagymával és hallal

A Shawarmát nem kell hússal főzni - ennek az ételnek a halas változata is meglehetősen diétásnak tekinthető. Ha nem használod minden nap, akkor semmilyen hatással nem lesz az alakodra. A makréla filét megfőzzük vagy megsütjük (opcionális). Helyezzen egy vékony réteg friss hagymát a pita kenyérre, szórja meg sóval, majd helyezze rá a halat és adjon hozzá fűszernövényeket. Tekerje be a széleit egy borítékkal.

7. Lazac shawarma

A pita kenyérre enyhén sózott lazacot teszünk, a tetejére egy kevés citromlevet szórunk. Adjunk hozzá sok különböző zöldet és hagymát. Shawarma készen áll.

8. Shawarma garnélarákkal

A Shawarma nemcsak hússal vagy hallal, hanem tenger gyümölcseivel, például garnélával is elkészíthető, és ez kiváló étrendi lehetőség lesz. Forraljuk fel és hámozzuk meg a garnélarákokat, nem kell felvágni. Készítse elő a csíkokra vágott paradicsomot és uborkát, valamint kedvenc zöldjét. Egy lavashlapot zsírszegény tejföllel kikenünk, sózzuk, borsozzuk. Helyezzen rá egy réteg garnélarákot, majd zöldségeket. Hajtsa rá a széleit, és kissé nyomja meg.

9. Shawarma sárgarépával

Ha az étrend nagyon szigorú, a shawarma hús nélkül is elkészíthető. Ehhez le kell reszelni a sárgarépát egy koreai sárgarépa reszelőn, friss uborkát és paradicsomot kell venni, a pita kenyérre fokhagymás joghurtos szószt kell tenni, meg kell sózni, és a tetejére zöldségeket kell tenni. Ez a lehetőség nagyon egyszerűnek bizonyul!

10. Gomba shawarma

A shawarma gombás hús nélkül is elkészíthető. Ehhez az ételhez vegyen ecetes gombát, amelyet kedvenc zöldségeivel kever. Jó néhány csepp szójaszószt hozzáadni hozzá. Ez a shawarma jól illik fokhagymás szósszal vagy csak alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Sokan a shawarmát a piacokon, pályaudvarokon árusított street foodra asszociálják, amit nagyon könnyű megmérgezni. Ha ilyen edényt vásárol ilyen létesítményekben, akkor nemcsak a gyomrát károsíthatja, hanem néhány plusz kilót is felszedhet. Van kiút ebből a helyzetből, ez pedig a házi készítésű diétás shawarma elkészítése. A diétás shawarma még diéta alatt is fogyasztható, a lényeg a helyes recept ismerete. Használhatod harapnivalónak, de akár munkába vagy iskolába is viheted. A főzés során fontos a friss és jó minőségű termékek használata, különösen érdemes odafigyelni a pita kenyér elkészítésének időpontjára.

Diétás shawarma receptek

Diet shawarma – 1. recept: Először elő kell készítenie a zöldségeket. Ehhez két friss uborkát kell szeletekre vágni. Vágjunk két friss paradicsomot félkarikára, adjunk hozzá 2 kaliforniai paprikát és egy fehér hagymát is. Vágjunk finomra egy csokor friss spenótot. 500 g csirkefilét enyhén sós vízben meg kell főzni. Vágjuk két részre az örmény vékony lavash-t, kenjük meg zsírszegény joghurttal, adjuk hozzá a spenótot, majd a csirkét és a zöldségeket. Csomagolja be, és hagyjon időt átázni. A diétás csirke shawarma készen áll.

Shawarma recept No. 2: Az elkészítéshez öblítsen le 200 gramm csirkefilét folyó víz alatt, és forralja fel. 150 g zsírszegény kemény sajtot le kell reszelni. Egy ecetes uborkát vékony karikákra kell vágni. 300 g vargányát meg kell mosni, felaprítani és alacsony lángon minimális mennyiségű olajon megsütni. Az örmény vékony lavash-t meg kell kenni, zsírszegény joghurttal vagy paradicsompürével megkenni, az összes hozzávalót bele kell tenni, és tekercsbe kell forgatni.

Shawarma recept No. 3: Az elkészítéshez 50 gramm pulykafilét kell felforralni és kockákra vágni. Vágjunk egy kis hagymát vékony karikákra. Kenjük meg vékony pita kenyeret, kenjük meg joghurttal, majd tegyünk rá 30 g zsírszegény túrót, helyezzünk rá pár salátalevelet, tegyünk rá főtt filét és hagymát. Tekerjük fel, a diétás shawarma kész.

Shawarma recept No. 4: Az elkészítéshez vékony örmény lavash-t kell megkenni, ráhelyezni 60 g túrót, és egyenletesen elosztani, picit sózni. Ezután adjunk hozzá 30 g pácolt kagylót, 30 g főtt tintahalat, 30 g pácolt polipot és 30 g főtt garnélarákot. Adjunk hozzá 50 gramm kínai kel, 50 gramm rukkolát. Csomagolja be, és kész is a diétás shawarma pita kenyérben.

Diétás szósz shawarmához

Fokhagymás szósz shawarmához: Az elkészítéshez 100 g zsírszegény tejfölre, 100 g kefirre, 30 g reszelt fokhagymára, 5 g pirospaprikára, egy csomó petrezselyemre van szüksége. Az összes hozzávalót összekeverjük, a szósz kész.

Paradicsom szósz: Az elkészítéshez egy friss paradicsomot le kell reszelni vagy felaprítani. Adjunk hozzá 30 g paradicsompürét és fűszereket. A szósz kész.

Könnyű shawarma szósz: Az elkészítéshez össze kell keverni 100 gramm zsírszegény joghurtot, 15 gramm mustárt, 20 gramm citromlevet, 5 gramm koriandert, 5 gramm oregánót. A szósz kész.

Diétás shawarmát ehet anélkül, hogy félne az alakja és a gyomor állapota miatt.

Az egészséges és jó minőségű alapanyagokból megfelelően elkészített shawarma/shawarma kiváló töltelék, egészséges termék, és akár diétás nassolnivaló vagy komplett ebéd/vacsora is lehet.

A kész shawarmába / shawarmába a nagyobb haszon érdekében olcsó zsíros majonézt, zsíros és olcsó húst, kevés zöldet tehet...

Recepteket kínálunk az alacsony kalóriatartalmú és egészséges shawarma / shawarma otthoni elkészítéséhez, kezdve a pita kenyértől és a mártással befejezve.

Ezenkívül a shawarma / shawarma nagyszerű étkezési lehetőség a melegben!

Lavash shawarmához / shawarma: kalóriatartalom, recept

A kovásztalan tésztából készült lavash kalóriatartalma: 260-285 kcal 100 grammonként. Az élesztő már nem étkezési lehetőség; a grúz lavash is magasabb kalóriatartalmú, mint az örmény.

• vásárolt. Általában a leghelyesebb lavash örmény receptek szerint készül, élesztő nélkül. Vagyis a kovásztalan tészta vízből, búzalisztből és sóból készül. Ez a legegyszerűbb és leggyorsabb megoldás - vásároljon kész pita kenyeret házi shawarmához / shawarmához. De ha nem találta meg a boltban, akkor alább láthatja a házi készítésű örmény lavash receptjét.

Vásároljon lavash Izhevszkben Például a "Tasty House", "Extra", "Gastronom" üzletláncban

• házi lavash. Ez akkor lehetséges, ha nagy serpenyőt és keverőt használ.

Az örmény alacsony kalóriatartalmú lavash receptje élesztő nélkül

Liszt, 300 g.

Víz, 150-170 ml. Forró (forrásban lévő víz, 3-4 percig hűtve)

Só, 0,5 teáskanál

28-30 cm átmérőjű serpenyő(k), akkor 7 db pita kenyeret kapsz

Egy tálban egy lisztkupacba mélyedést készítünk, és nagyon forró, forrázó vízben kevés feloldott sót öntünk bele.

Turmixgéppel addig dagasztjuk, amíg a tészta jól össze nem keveredik, és az összes liszt magába szívta a vizet. Ezért légy türelmes, és ne adj hozzá lisztet - ez a pontos mennyiség.

Helyezzük a tésztát az asztalra, és kezdjük el kézzel dagasztani pár percig, majd formáljunk belőle zsemlét. Fedjük le fóliával, és hagyjuk fél órán át. Puha és sima lesz, és nem lesz bemélyedve, mint a film előtt.

Sűrű kolbászra forgatjuk és 7 részre osztjuk. Ha a serpenyő nagyobb vagy kisebb, mint a szükséges átmérő, akkor ennek megfelelően változtassa meg a darabszámot.

Minden tésztadarabot nyújtsunk ki 1-2 mm vastag, áttetsző lapos tortává, úgy, hogy valamivel nagyobb legyen, mint egy serpenyő. A tésztát, a sodrófát és az asztalt meghintjük liszttel, hogy a tészta ne szakadjon el és könnyebben kinyújtható legyen.

Most jön a nehéz rész.

Melegíts fel egy serpenyőt (olaj nélkül!) közepes lángon. A jövőben „el kell fognia” és tartania kell a hőmérsékletet, hogy a serpenyő ne legyen túl forró (a pita kenyér egyszerűen azonnal megég), de ne legyen túl langyos - nem lesznek buborékok a pita kenyérben, és a maga a pita kenyér nem fog működni. A készség fejlesztése közben előfordulhat, hogy nem jön ki az első pita kenyér ("az első palacsinta csomós").

Tehát dobja a pita kenyeret egy jól felmelegített serpenyőbe, és szó szerint 30 másodperc múlva buborékolni kezd és megnő a mérete. Ezért ebben az időszakban az első lapos kenyérnél nézd meg, hogy milyen tűz/tűzhely hőmérsékletet kell beállítani.

Tehát süsse meg az összes pita kenyeret mindkét oldalán. Buborékokban lesznek, és mintha megperzseltek, de nem égnek meg. Helyezzen minden sült pita kenyeret egy nedves törülközőre. Zárja le a törülköző szabad végével. Helyezze a következő pita kenyeret, és ismét a törülközőt. Ennek eredményeként minden pita kenyér ilyen „bundában” lesz. Ez azért szükséges, hogy ne törjenek el, amikor shawarma / shawarma / tekercsekbe csavarják.

Shawarma / shawarma otthon

Annak érdekében, hogy kényelmes legyen a shawarma / shawarma fogyasztása, és a töltelék ne essen ki, próbálja meg ne apróra vágni. Ha pedig alaposan megrágja az ételt, akkor gyorsabban teltségérzete lesz, és nem eszik túl sokat.

A paradicsomot vastag kockákra vagy szeletekre vágjuk. Uborka, kaliforniai paprika, káposzta, sárgarépa - csíkokra. Gomba - rétegesen, egész garnélarák, szárított hús és hal (filé), a rostok mentén csíkokban és kockákban, vagy egyszerűen nagy szálakra osztva, például csirkemell és comb.

Egészséges lehetőségek házi készítésű shawarma/shawarma töltelékekhez:

• sovány vad vagy sovány marha/nyúl/nyúl (de a vad jobb)
• lazac + zöldek (beleértve az apróra vágott zöldhagymát is, ízlés szerint)
• túró + zöldek (salátalevél, a túróba keverhetünk kaprot, petrezselymet)
• sajt + zöldségek (uborka, paradicsom, kaliforniai paprika) + zöldek / hüvelyek / vagy fiatal babszár
• rákrudak + zöldek + zöldségek
• Koreai sárgarépa + zöldségek + zöldek
• pácolt gomba (sampinyon) +
• zöldségek + saláta + főtt hámozott garnélarák
• Savoy / Peking / fehér káposzta / vörös káposzta stb. káposzta + paradicsom + uborka + saláta + hús / hal / vad

Az összetevők és az ízek összekeveréséhez keverje össze vagy öntsön mártással ízlés szerint.

Lehetőségek egészséges és alacsony kalóriatartalmú shawarma/shawarma szószokhoz, a bolti majonéz alternatívájaként:

• kalóriaszegény alapanyagokból készült házi majonéz

Például egészséges házi majonéz tojás nélkül 5 perc alatt (fél liter, eltarthatósága a hűtőszekrényben 10 nap):

150 ml tej + 300 ml növényi (hidegen sajtolt olíva vagy napraforgó) olaj (a hőmérsékletnek azonosnak kell lennie) - egy percig verjük a turmixgép vagy mixer legnagyobb sebességén.

1 evőkanál. nem túl fűszeres és nem keserű mustár (például Dijon) + 2-3 ek. citromlé (helyettesíthető asztali ecettel) + 1 tk. só ízlés szerint)

• fokhagymás szósz kefirrel(4 evőkanál zsírszegény kefir + 4 ek tejföl (lehetőleg alacsony zsírtartalmú) + 4 ek ketchup + egy nagy fej fokhagyma, préselve + kevés piros és őrölt fekete bors + curry, koriander, szárított petrezselyem, koriander és ízlés szerint kaporral.Hűtőbe tesszük egy órát, majd a töltelékhez adhatjuk)
• Francia tejfölös/majonézes tartármártás(halhoz, tenger gyümölcseihez, húshoz, vadhoz).

A tatár sovány, alacsony kalóriatartalmú összetételének változata (a képen):

1. Dijoni mustár 2 teáskanál
2. 1 teáskanál kapribogyó, apróra vágva
3. Zöldhagyma 2 evőkanál
4. 2 teáskanál medvehagyma, finomra vágva
5. Nagyböjti majonéz vagy sűrű tejföl 1 csésze
6. Pácolt vagy friss uborka 1/2 csésze (finomra vágva vagy reszelve)
7. Ízlés szerint őrölt fekete bors
8. Citromlé 2 teáskanál
9. Só ízlés szerint
10. Tabasco szósz ízlés szerint, néhány csepp

Az egészet összekeverjük, lehűtjük és a shawarma/shawarma töltelékhez adjuk.

Felhasznált fotó: www.apetitno.bg