Téli ananászbefőtt üvegekbe. Ananász kompót télre

A felkészülésben nincs semmi bonyolult. A fő összetevők az ananász, a cukor és a víz. Az íz változatosabbá tétele érdekében citromlevet önthetünk a kompótba, vagy citromszeleteket, gyömbért, citromfűt, őrölt fahéjat vagy szegfűszeget adhatunk hozzá. Ne használjon mézet és édes szirupokat, különben az ital borsos lesz.

Az alma jól passzol az ananászhoz. Annak érdekében, hogy a készítményt hosszú ideig tárolják, ügyeljen az egzotikus gyümölcs kiválasztására. Az ananásznak kellemes illatúnak, vastag zöld tetejének és rugalmas héjának kell lennie. Vásárlás után a gyümölcsöt legfeljebb 7 napig tárolja hűtőszekrényben.

A kompóthoz ananászpépre lesz szüksége. Kibontásához kövesse az ajánlásokat:

Vágja le a tetejét a tetejével és az aljával együtt. A gyümölcsöt hosszában 4 részre vágjuk.
Hámozza le a héját.
A pépet kockákra vagy szeletekre vágjuk.

Minden műveletet éles késsel hajtson végre. A héját ne dobja ki, ananászital készíthet belőle.

A kompót tárolására szolgáló tégelyeket 2 alkalommal kell sterilizálni: töltés előtt és után. Öntse az italt fedővel ellátott edényekbe. Minél kevesebb levegő marad az edényben, annál nagyobb a hosszú távú tárolás valószínűsége.

Ananászbefőtt recept

Ezt az italt ananászszeletekkel együtt kanállal is fogyaszthatjuk. Amikor meghámozod a gyümölcsöt, marad a bőröd. Felforralhatod, és ebből a húslevesből szirupot készíthetsz. A kompót gazdagabb lesz. A szirupot vízzel is elkészítheti, az ízét ez nem befolyásolja.

Készítmény:

Az ananászt 2x2 cm-es kockákra vagy szeletekre vágjuk.
Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot. 5 percig forraljuk.
Adjuk hozzá az ananászt, főzzük alacsony lángon 10-15 percig. Kívánság szerint adjunk hozzá citromlevet.
Hagyja a kompótot befedni, zárt fedéllel.

Igya az italt lehűtve péppel vagy anélkül.

Ha kompótot készítünk télre, akkor nem kell főzni az ananászt. Tedd üvegekbe, töltsd meg sziruppal és sterilizáld 20-40 percig, az idő a tartály térfogatától függ. 0,5 literes dobozokhoz 20 perc is elegendő. sterilizáció. Fordítsa fejjel lefelé a tartályokat, csavarja be őket egy meleg törülközőbe, és hagyja állni egy napig.

Az ananászkompótot egész évben fogyaszthatja, ha betartja az összes befőzési szabályt. Az üvegeket száraz helyen tároljuk, ahol a levegő hőmérséklete nem süllyed 10 °C fölé.

Napjainkra az ananász mindennapos látvány lett asztalunkon, bár már nem múltak el azok az idők, amikor az egzotikus és meglehetősen ritka gyümölcsök közé sorolták az akciósan. Az ananász egyedi ízű, emellett egyedülálló tápanyag- és ásványianyag-készletet is tartalmaz. Az ananász különlegessége, hogy tartalmaz egy bromelain nevű anyagot, amely irritálóan hat a nyelvre, az ajkakra és az ínyre. Az ananász főzésekor azonban a bromelain megsemmisül, ami elfogyasztása után megszünteti a kellemetlen utóízt. Ez a speciális hőkezelés lehetővé teszi az ananászkompót elkészítését, amely ízletes és aromás lesz. Az egyetlen dolog, amit nem szabad megfeledkeznünk az ananász lehetséges allergiájáról az egyéni intoleranciában szenvedőknél, valamint a gyomrában szenvedőknél, gyomorégést okozhat, ezért nem szabad visszaélni vele.

Az ananászkompót elkészítésének receptje:

1) Az ananászt meg kell hámozni és ki kell vágni a magját. Ezután az ananászt szeletekre vágjuk.

2) Tegye az ananász magját egy serpenyőbe és adjon hozzá cukrot, majd öntse fel vízzel és tegye a tűzhelyre. Forraljuk, amíg a kristálycukor fel nem oldódik. Ezután a szirupot szűrni kell, és újra fel kell forralni.

3) Az elkészített ananászszeleteket az elkészített sziruppal egy serpenyőbe tesszük, és egy kicsit felforraljuk.

4) Az ananászdarabokat tálakba helyezzük, felöntjük sziruppal, és hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók az ananászkompót receptjéhez:

400 g ananász, 150 g kristálycukor, 600 ml víz.

A csővezetékek, légkondicionáló berendezések és légcsatornák elrendezésénél a legfontosabb lépés a megbízható hőszigetelés megszervezése. Erre a célra kiváló minőségű, modern építőanyagokat kell használni, mint például a lamella szőnyeg - kiváló védelem a korrózió, nedvesség és hőveszteség ellen.

Gyümölcseszenciával lassú tűzhelyben

A gyümölcsesszencia alapja egy vizes-alkoholos oldat, amely különféle aromákban jeleníthető meg. Az ananászkompót főzéséhez bármilyen, ízlésének megfelelő gyümölcskompozíciót használhat. Ha ez az összetevő hiányzik, ananászbefőttet főzhet anélkül is.

Helyezzen felszeletelt gyümölcsöt (kb. 400 gramm pép) a multicookerbe, adjon hozzá cukrot (250 gramm), és töltse fel a multicooker tál tartalmát vízzel a felső vonalig. A folyadék nem érheti el 5 centiméterrel a tál szélét.

Jegyzet: A termékfogyasztás egy ötliteres multicooker tálra vonatkozik!

Készítse elő a kompótot „Pörkölt” módban 60 percig. Ha a vizet forrón öntik, a főzési idő 40 percre csökkenthető.

Miután a multicooker jelzi, hogy az ital kész, adjunk hozzá ½ teáskanál gyümölcsesszenciát a kompóthoz. Ismét zárja le a fedelet, és hagyja az italt 3 órán át főzni.

Téli ananász desszert üvegekben

Tömény kompót sterilizálással

Mindenekelőtt az a tartály, amelyben az ananászbefőtt tartósítani kívánja.

A kompót elkészítéséhez e recept szerint jobb, ha kis üvegeket (legfeljebb 700 grammot) veszünk.

Egy kilogramm hámozott ananászpépet kockákra törünk. A szeleteket 2 csésze cukorból és 2,5 liter vízből készült forrásban lévő sziruppal felöntjük. Forraljuk az ananászt 10 percig, adjuk hozzá egy fél citrom levét, és tartsuk a serpenyőt a tűzhelyen további 2 percig.

A befőtt gyümölcsszeleteket a térfogat 2/3-át töltve üvegekbe rakjuk, és sziruppal megtöltjük.

A munkadarabot fedővel borítják, és vízfürdőbe küldik.

Csak a kész kompót sterilizálása után csavarják fel az üvegek fedelét, és magát a munkadarabot szigetelik. Egy napos, meleg helyen tartó lassú hűtés után a kompótot eltesszük tárolásra.

Almával sterilizálás nélkül

A házi ananász és az alma is nagyon népszerű.

Az ananászt (300 gramm pép) kockákra vágjuk. A szeleteket felöntjük kevés vízzel, és közepes lángon 15 percig forraljuk. Ezután a főtt gyümölcsöket a húslevessel együtt egy tiszta háromliteres üvegbe öntjük. A tetejére tesszük az almát, 6-8 szeletre vágjuk és meghámozzuk a magokat.

A gyümölcsös üveget azonnal nyakig megtöltjük forrásban lévő vízzel, fedővel lefedjük, és 10 percig állni hagyjuk a készítményt.

Az üvegre helyezett speciális hálón keresztül az infúziót egy serpenyőbe öntik, cukrot (350 gramm) adnak hozzá, és felforralják. Öntsön forrásban lévő folyadékot egy gyümölcsös üvegbe, és szorosan zárja le fedővel.

Ha a tartósítást kézzel lezárt fedéllel zárják le, akkor az ilyen készítményt egy napig fejjel lefelé kell tartani. Ha az edény csavaros kupakra van csavarva, akkor nem kell megfordítani a munkadarabot.

Mindenesetre, mielőtt a befőttes üvegeket tárolásra küldené, egy napra meleg törülközővel kell szigetelni.

Ha szeret szokatlan gyümölcsökből és zöldségekből édes ételeket készíteni télire, akkor megkérjük Önt, hogy ismerkedjen meg a befőtt és a kompót készítésének receptjeivel.

Az ananászkompót tárolásának módja

A frissen főzött ananászkompótot hűtőszekrényben tároljuk. Ehhez fedős kancsóba vagy üvegbe öntjük. Megvalósítási időszak – 3 nap.

A téli készítményeket a föld alatt vagy pincében tárolják, ahol a hőmérséklet nem éri el a +18ºС-ot. Szobahőmérsékleten az ananászbefőtt is eltartható egy ideig, de a tartalom homályosodásának és a fedők duzzadásának elkerülése érdekében jobb, ha hűvös helyen tárolja. A munkadarab eltarthatósága 1 év.

Ha az ananász túl megfizethetetlennek tűnik számodra, de nagyon vágysz egy édes desszertre, akkor cukkiniből is készíthetsz hasonló terméket. Részletes, lépésről-lépésre receptet mutatunk be.

Az egzotikus zöldségek és gyümölcsök már régóta nem ritkák. Bármikor élvezheti őket, még szezonon kívül is. Végül is különböző módon készítik és tárolják őket. Készíthet például ananászkompótot télre.

Az ananászkompót előnyei és hátrányai

Ez a finom ital már régóta különös népszerűségre tett szert csodálatos ízének és számos előnyös tulajdonságának köszönhetően:

hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített, az immunitás javítására szolgáló eszközként;
Az ananászlevet aktívan használják a gyomor-bélrendszer, a máj, az ízületek és a fertőző betegségek kezelésére. A rendszeres fogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek jó megelőzésének számít;
Egyes orvosok meg vannak győződve az ananász előnyeiről a rák kezelésében a korai stádiumban.

A hosszú távú tároláshoz az ananászt leggyakrabban kompót, lekvár vagy szárított gyümölcs formájában készítik. A legtöbben a kompótokat részesítik előnyben. A kiváló íz mellett a kompót a fenti tulajdonságokkal rendelkezik. De emlékeznie kell arra, hogy koncentrációjuk a kompótban csökken a hőkezelés és az italban lévő nagy mennyiségű cukor miatt. A kandírozott gyümölcsök és szárított gyümölcsök sokkal több hasznos ásványi anyagot őriznek meg. Ezt a felkészülési lehetőséget azoknak is érdemes választaniuk, akik figyelik az alakjukat. Ezért a kompótot és az ananászt leggyakrabban csemegeként használják.

Az ananászkompót elkészítésének módszerei

Azok, akik szeretik az aromás és ízletes italt ebből a gyümölcsből, többféleképpen elkészíthetik. A receptek számától pedig tágra nyílik a szem. Ebben az esetben csak egyszerű és hozzáférhető összetevőket használnak.

Íme 3 nagyon finom és népszerű ananászbefőtt recept.

Ananász kompót citromlével

1 kg ananászhoz fél citrom leve kell, 250 g. cukor vagy kristálycukor, 350-400 ml. víz.

Az ananászról eltávolítjuk a héját, a közepét kivágjuk, mert az csak a kész befőtt ízét ronthatja.
A meghámozott gyümölcsöt tetszőleges méretű kis szeletekre vágjuk, és szorosan előre sterilizált üvegekbe tesszük.
Ezt követően a vizet összekeverjük a cukorral és hozzáadjuk a citromlevet.
Az üvegekbe helyezett ananászokat ezzel a sziruppal felöntjük.
A tartósabb eltarthatóság érdekében nem ajánlott kihagyni az üvegek sterilizálását. Ehhez enyhén forrásban lévő vízbe helyezik. Az eljárást 20-40 percig kell elvégezni (az edény térfogatától függően - 0,5-1 liter). Az üvegeket célszerű fedővel lefedni.
Az eljárás után az üvegeket szorosan feltekerjük, megfordítjuk és a tetejükre „bundával” takarjuk be, hogy lassan kihűljenek.
Legkorábban egy nap múlva nyithatók ki.

Ananász kompót almával

Ehhez almát és ananászt kell felhalmozni (a mennyiség attól függ, hogy milyen tartályba kerülnek), 3 evőkanál. cukor, 2 liter víz. Nem kell sok cukor, mert maga az ananász nagyon édes.

Kompót lassú tűzhelyben

A befőttek lassú tűzhelyben történő készítése különösen népszerűvé válik. Az eredmény nem csak egy gyorsan elkészíthető és ízletes termék, hanem egy gazdag és gazdag ital is. Sőt, ezzel az elkészítési módszerrel sokkal több hasznos anyagot őrizhet meg a termékben.

Ez a recept átlagosan 2 liter vizet, 0,7 csésze cukrot (lassú tűzhelyről mérve), 600-700 grammot használ. kész hámozott, szeletekre vagy kis szeletekre vágott ananász.

Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és fedjük le.
Főzéshez ajánlatos a „Pörkölt” üzemmódot 50 percig használni.
Ezt követően a kész italt sterilizált üvegekbe forgatva, vagy lehűtve azonnal fogyasztható.

A recept nagyon népszerű sok háziasszony körében, mivel gyakorlatilag nem igényel különleges tudást vagy erőfeszítést, és az eredmény mindig meghaladja az elvárásokat.

További összetevők

A szokásos összetevőn - a cukoron - kívül a befőttbe facsarhat citromlevet vagy több szelet citromot, fahéjat, gyömbért vagy szegfűszeget, citromfűt és gyümölcsesszenciát. Így nem csak „savanyú” vagy fűszeres aromát adhatunk az italhoz, hanem különleges pikantériát is adhatunk hozzá. Nem ajánlott mézet használni, hogy elkerülje a borostyáns ízt.

Annak érdekében, hogy ennek eredményeként jó minőségű és ízletes terméket kapjunk, fontos odafigyelni az ananász kiválasztására és a kompótkészítés megfelelő előkészítésére.

Milyen ananászt válasszunk kompóthoz

Felsők és héj - ezekre a tényezőkre különös figyelmet kell fordítani a választás során. A friss gyümölcsök teteje zöld és vastag, héja rugalmas, de enyhén puha. Ne vásároljon ananászt még kis sötét foltokkal sem. Nagy a valószínűsége annak, hogy egy ilyen termék romlásnak indult.
A gyümölcsnek kellemes illatúnak kell lennie, a zöld és a frissesség finom aromájával. Nincsenek erős kellemetlen szagok!
Csak olyan helyeken ajánlott gyümölcsöt vásárolni, ahol megfelelő minőségi tanúsítványok vannak.
Az ananászt +5 – +10 C fokos hőmérsékleten célszerű tárolni és a vásárlást követő egy héten belül elfogyasztani.

Étel előkészítés

Szinte minden ananászkompót recepthez szabványos eljárás szükséges a gyümölcs elkészítéséhez. Ehhez csak a pépet kell kivonni a megmosott gyümölcsből.

A tetejét a tetejével és az alját levágjuk az ananászról.
A kapott részt hosszában négy részre vágjuk. Így könnyebb lesz lehúzni a bőrt és kivágni a durva magot. Minden csak nagyon éles késsel történik. A kapott hasznos tömeg csak a fele lesz a megvásárolt ananásznak.
Ezután a pépet szeletekre vagy kockákra vágják. A kompót elkészítéséhez csak apróra vágott terméket használjon.
Nem kell kidobni a héját, és finom, frissítő italt készíteni belőle.

Komolyan kell venni a konzervdoboz kiválasztását is. Az üvegeknek sértetleneknek, a fedelüknek egyenesnek kell lenniük. Ez lehetővé teszi a tartály szoros lezárását. Használat előtt az üvegeket alaposan kimossuk, lehetőleg szóda- vagy mustárporral. Az üvegek kétszeres sterilizálása is szükséges: a termékkel való megtöltés előtt és a már feltöltött állapotban. Jobb, ha az üvegeket sziruppal töltjük „a fedél alatt”. Kevesebb levegő az edényben csökkenti az oxidációs folyamatok valószínűségét.

A penészedés vagy az erjedés elkerülése érdekében fontos, hogy a kompótot lassan hűtsük le. A lefedett, felfordított dobozoknak zavartalanul, világítás nélkül kell állniuk legalább egy napig. Ezután nyissa ki és helyezze át őket egy tárolóhelyre.

Tárolás

Annak érdekében, hogy az ananászkompót a lehető leghosszabb ideig tárolható legyen, és a lehető legjobban megőrizze előnyös tulajdonságait, be kell tartania a következő szabályokat:

A jól sterilizált kompótok sokkal tovább tartanak.
A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 10-15 Celsius fokot. 20 Celsius-fok feletti hőmérsékleten a befőttben lévő nagy mennyiségű cukor miatt visszafordíthatatlan folyamatok mennek végbe, amelyek miatt a szirup elsötétül, a befőtt íze pedig jelentősen romlik. Ez azt eredményezheti, hogy az ananász túl puha lesz.
Ne engedje, hogy magas páratartalom legyen a tárolóhelyiségben. Ehhez jobb pincét használni: sötét és hűvös helyet.
A termék lefagyasztása nem kívánatos (ananászkompótnál ez -5-7 C fokos hőmérsékleten történik). A gyümölcs elveszíti alakját és ízét.
Ha a befőtt doboz fedele megdagadt, a tartalmát ki kell dobni.

Ha minden tárolási feltétel teljesül, az ananászkompót egész évben használható. Egész télen örömet okoz!

Nem mondható, hogy az ananász olyan gyümölcs, amely folyamatosan jelen van az asztalunkon, de ennek ellenére nem nehéz az év bármely szakában megtalálni a boltokban. Ez a gyümölcs különösen fontos az újévre. Ha egy kiadós nyaralás után kimarad az ananászról, akkor azt tanácsoljuk, hogy mindenképpen készítsen belőle frissítő és nagyon egészséges kompótot.

A friss ananász irritálhatja a száj és a gyomor nyálkahártyáját, nem túl kellemes érzéseket okozva. A hőkezelés segít elkerülni ezt. Az ananászkompót az egyik legjobb desszert lehetőség.

Milyen ananászt válasszunk

Ha úgy dönt, hogy tengerentúli gyümölcsöt vásárol kifejezetten ital elkészítéséhez, akkor a választás során javasoljuk, hogy vegye figyelembe a következő finomságokat:

A gyümölcs zöld részének színe gazdag zöld legyen.
A kéregnek tapintásra rugalmasnak, de kissé összenyomhatónak kell lennie. Ebben az esetben a gyümölcs felülete nem sötétedhet.
Az érett ananász héjának színe nem egyenletes, hanem kötelezően sárga árnyalatú.
Finom savanyú aroma frissítő jegyekkel még azokban a gyümölcsökben is érezhető, amelyek integritása nem sérül.

Ha egy különleges esemény után visszamaradt ananászmaradványokból kompótot szeretne főzni, akkor a darabokat meg kell vizsgálni, hogy nem penészed-e vagy nem rothadt-e. Ilyen gyümölcsből jobb, ha nem készítünk téli előkészületeket.

Hogyan hámozzuk meg az ananászt

Először is, az ananászt, mint bármely más gyümölcsöt, folyó víz alatt mossuk. Ezután éles késsel felfegyverkezve levágták a felső zölddel ellátott „sapkát”, az alsó „csikket”.

A kapott „hordót” hosszában 4 részre vágjuk. Minden negyedet meghámozunk és kimagozunk.

Egy másik módszer egy speciális fémeszköz használatát jelenti, amely lehetővé teszi az ananász „hordójának” egyidejű megszabadítását a héjától és a magjától. Ennek a tisztítási módszernek a gyorsasága természetesen magával ragadó, de nem szabad megfeledkezni a gyümölcsből származó nagy mennyiségű hulladékról sem.

Hámozás után az ananászdarabokat kockákra vagy rudakká zúzzuk, próbáljuk megközelítőleg egyforma méretű vágásokat készíteni.

Kompót egy serpenyőben

Egyszerű módja

Egy körülbelül 1,5 kilogramm tömegű ananászt meghámozunk és kockákra vágunk. Öntsön 1 csésze cukrot egy serpenyőbe, és töltse fel 2,5 liter vízzel. Amint a szirup elkezd buborékolni, hozzáadjuk az ananászszeleteket. A kompótot 20 percig főzzük fedő alatt. Főzés közben az ital nem forrhat túlságosan, ezért az égő hőfoka be van állítva. A kész italt a fedél alatt 2-3 órán át infundáljuk, majd poharakba töltjük.

Kompót citromlé infúzióval

A tisztítás során eltávolított gyümölcs magja rostos, meglehetősen kemény, de hogy gazdagabb ízű legyen a befőtt, főzetet készítenek belőle.

Egy ananász magját nagy darabokra vágjuk, és forrásban lévő vízbe (2 liter) tesszük. Fél óra főzés után a húslevest szitán átöntjük, és cukrot (150 gramm) adunk hozzá. Helyezze a tálat a tűzre és forralja fel. A felszeletelt ananászt a forró szirupba tesszük, és fedő alatt negyed óráig főzzük a kompótot.

Az ananászbefőtt forrón vagy jégkockával ellátott poharakban hűtve tálaljuk. Olvassa el cikkünket arról, hogyan készítsünk tiszta jeget koktélokhoz.

Gyümölcseszenciával lassú tűzhelyben

Jegyzet: A termékfogyasztás egy ötliteres multicooker tálra vonatkozik!

Készítse elő a kompótot „Pörkölt” módban 60 percig. Ha a vizet forrón öntik, a főzési idő 40 percre csökkenthető.

Miután a multicooker jelzi, hogy az ital kész, adjunk hozzá ½ teáskanál gyümölcsesszenciát a kompóthoz. Ismét zárja le a fedelet, és hagyja az italt 3 órán át főzni.

Téli ananász desszert üvegekben

Tömény kompót sterilizálással

Mindenekelőtt azt a tartályt, amelyben az ananászkompótot tervezik tartósítani, sterilizálják.

A kompót elkészítéséhez e recept szerint jobb, ha kis üvegeket (legfeljebb 700 grammot) veszünk.

A befőtt gyümölcsszeleteket a térfogat 2/3-át töltve üvegekbe rakjuk, és sziruppal megtöltjük.

A munkadarabot fedővel borítják, és vízfürdőben sterilizálják.

Almával sterilizálás nélkül

A házi ananász és az alma is nagyon népszerű.

A gyümölcsös üveget azonnal nyakig megtöltjük forrásban lévő vízzel, fedővel lefedjük, és 10 percig állni hagyjuk a készítményt.

Mindenesetre, mielőtt a befőttes üvegeket tárolásra küldené, egy napra meleg törülközővel kell szigetelni.

Ha szeret szokatlan gyümölcsökből és zöldségekből édes ételeket készíteni a télre, akkor megkérjük, hogy ismerkedjen meg a citrom- és sütőtök-befőtt készítésének receptjeivel.

Az ananászkompót tárolásának módja

A frissen főzött ananászkompótot hűtőszekrényben tároljuk. Ehhez fedős kancsóba vagy üvegbe öntjük. Megvalósítási időszak – 3 nap.

Ha az ananász túl megfizethetetlennek tűnik számodra, de nagyon vágysz egy édes desszertre, akkor cukkiniből is készíthetsz hasonló terméket. A részletes, lépésről-lépésre receptet itt mutatjuk be.

Receptek finom ananászbefőttekhez - hogyan főzzünk ananászbefőtt serpenyőben és tartsuk meg télre - Suseki

Finom ananászbefőtt receptek - hogyan főzzünk ananászbefőtt lábosban és tartsuk meg télre Nem mondható el, hogy az ananász olyan gyümölcs, amely folyamatosan jelen van

Ananász kompót

Az ananászkompót előnyei és hátrányai

Ez a finom ital már régóta különös népszerűségre tett szert csodálatos ízének és számos előnyös tulajdonságának köszönhetően:

hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal telített, az immunitás javítására szolgáló eszközként;
Az ananászlevet aktívan használják a gyomor-bélrendszer, a máj, az ízületek és a fertőző betegségek kezelésére. A rendszeres fogyasztás a szív- és érrendszeri betegségek jó megelőzésének számít;
Egyes orvosok meg vannak győződve az ananász előnyeiről a rák kezelésében a korai stádiumban.

Az ananászkompót elkészítésének módszerei

Íme 3 nagyon finom és népszerű ananászbefőtt recept.

Ananász kompót citromlével

1 kg ananászhoz fél citrom leve kell, 250 g. cukor vagy kristálycukor, 350-400 ml. víz.

Az ananászról eltávolítjuk a héját, a közepét kivágjuk, mert az csak a kész befőtt ízét ronthatja.
A meghámozott gyümölcsöt tetszőleges méretű kis szeletekre vágjuk, és szorosan előre sterilizált üvegekbe tesszük.
Ezt követően a vizet összekeverjük a cukorral és hozzáadjuk a citromlevet.
Az üvegekbe helyezett ananászokat ezzel a sziruppal felöntjük.
A tartósabb eltarthatóság érdekében nem ajánlott kihagyni az üvegek sterilizálását. Ehhez enyhén forrásban lévő vízbe helyezik. Az eljárást 20-40 percig kell elvégezni (az edény térfogatától függően - 0,5-1 liter). Az üvegeket célszerű fedővel lefedni.
Az eljárás után az üvegeket szorosan feltekerjük, megfordítjuk és a tetejükre „bundával” takarjuk be, hogy lassan kihűljenek.
Legkorábban egy nap múlva nyithatók ki.

Ananász kompót almával

Ehhez almát és ananászt kell felhalmozni (a mennyiség attól függ, hogy milyen tartályba kerülnek), 3 evőkanál. cukor, 2 liter víz. Nem kell sok cukor, mert maga az ananász nagyon édes.

Kompót lassú tűzhelyben

Ez a recept átlagosan 2 liter vizet, 0,7 csésze cukrot (lassú tűzhelyről mérve), 600-700 grammot használ. kész hámozott, szeletekre vagy kis szeletekre vágott ananász.

Az összes hozzávalót egy tálba tesszük és fedjük le.
Főzéshez ajánlatos a „Pörkölt” üzemmódot 50 percig használni.
Ezt követően a kész italt sterilizált üvegekbe forgatva, vagy lehűtve azonnal fogyasztható.

A recept nagyon népszerű sok háziasszony körében, mivel gyakorlatilag nem igényel különleges tudást vagy erőfeszítést, és az eredmény mindig meghaladja az elvárásokat.

További összetevők

Annak érdekében, hogy ennek eredményeként jó minőségű és ízletes terméket kapjunk, fontos odafigyelni az ananász kiválasztására és a kompótkészítés megfelelő előkészítésére.

Milyen ananászt válasszunk kompóthoz

Felsők és héj - ezekre a tényezőkre különös figyelmet kell fordítani a választás során. A friss gyümölcsök teteje zöld és vastag, héja rugalmas, de enyhén puha. Ne vásároljon ananászt még kis sötét foltokkal sem. Nagy a valószínűsége annak, hogy egy ilyen termék romlásnak indult.
A gyümölcsnek kellemes illatúnak kell lennie, a zöld és a frissesség finom aromájával. Nincsenek erős kellemetlen szagok!
Csak olyan helyeken ajánlott gyümölcsöt vásárolni, ahol megfelelő minőségi tanúsítványok vannak.
Az ananászt +5 – +10 C fokos hőmérsékleten célszerű tárolni és a vásárlást követő egy héten belül elfogyasztani.

Étel előkészítés

Szinte minden ananászkompót recepthez szabványos eljárás szükséges a gyümölcs elkészítéséhez. Ehhez csak a pépet kell kivonni a megmosott gyümölcsből.

A tetejét a tetejével és az alját levágjuk az ananászról.
A kapott részt hosszában négy részre vágjuk. Így könnyebb lesz lehúzni a bőrt és kivágni a durva magot. Minden csak nagyon éles késsel történik. A kapott hasznos tömeg csak a fele lesz a megvásárolt ananásznak.
Ezután a pépet szeletekre vagy kockákra vágják. A kompót elkészítéséhez csak apróra vágott terméket használjon.
Nem kell kidobni a héját, és finom, frissítő italt készíteni belőle.

Annak érdekében, hogy az ananászkompót a lehető leghosszabb ideig tárolható legyen, és a lehető legjobban megőrizze előnyös tulajdonságait, be kell tartania a következő szabályokat:

A jól sterilizált kompótok sokkal tovább tartanak.
A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 10-15 Celsius fokot. 20 Celsius-fok feletti hőmérsékleten a befőttben lévő nagy mennyiségű cukor miatt visszafordíthatatlan folyamatok mennek végbe, amelyek miatt a szirup elsötétül, a befőtt íze pedig jelentősen romlik. Ez azt eredményezheti, hogy az ananász túl puha lesz.
Ne engedje, hogy magas páratartalom legyen a tárolóhelyiségben. Ehhez jobb pincét használni: sötét és hűvös helyet.
A termék lefagyasztása nem kívánatos (ananászkompótnál ez -5-7 C fokos hőmérsékleten történik). A gyümölcs elveszíti alakját és ízét.
Ha a befőtt doboz fedele megdagadt, a tartalmát ki kell dobni.

Ha minden tárolási feltétel teljesül, az ananászkompót egész évben használható. Egész télen örömet okoz!

Ananászbefőtt télre: finom ananászbefőtt receptek

Egy ízletes és egészséges ananászbefőtt egész télen örömet okoz. Számos recept létezik az elkészítésére.

Tök befőtt télre, mint az ananász

Hozzávalók

Fahéj - 1 rúd

Citromsav - 1 teáskanál.

95 kcal

Főzési folyamat

Idén először úgy döntöttem, hogy kipróbálom a tök befőtt télre, mint az ananászt. Valójában minden nagyon egyszerűen elkészíthető, és a sütőtök darabok valójában ananász ízűek. Ha nem az élénk szín adja a tököt, még hihetőbb lenne. Szerintem salátákban ki lehet cserélni az ananászt ezzel a sütőtökkel, és bár nem lesz 100%-ban hasonló, de biztosan finom lesz! A megadott mennyiségből egy 1,5 literes üveg csodálatos kompótot kapsz.

Ahhoz, hogy az ananászhoz hasonlóan téli tökkompótot készítsünk, meg kell hámozni a sütőtököt, és apró 1-1,5 cm-es oldalú kockákra kell vágni.

Szűrt vagy forralt vizet öntünk egy serpenyőbe, hozzáadjuk a citromsavat, a fahéjrudat és az ecetet. A sütőtök kockákat mártsuk ebbe az oldatba, és hagyjuk egy napig hűvös helyen, fedővel letakarva a serpenyőt. Kivittem a serpenyőt az erkélyre.

Másnap szitán leszűrjük a tölteléket, hozzáadjuk a cukrot, és tűzre tesszük.

Amikor a pác forrni kezd, várjuk meg, míg a cukor teljesen feloldódik, majd tegyük bele a tökkockákat. 4 percig forraljuk, kevergetve.

A befőttes üveget először sterilizálni kell, és a fedőt fel kell forralni egy serpenyőben. A sütőtök kockákat óvatosan áttesszük egy üvegbe, és felöntjük a forró páccal. Nem kell fahéjrudat tenni az üvegbe.

Azonnal tekerje fel az üveget, fordítsa meg és csomagolja be. A téli sütőtök befőtt olyan kész, mint az ananász. Még mindig volt pár kanál, és minden második nap kipróbáltam. Nagyon hasonlít az ananászra, de maga a pác még mindig erős ízű. Úgy gondolom, mint minden készítményhez, időt kell hagyni, hogy az összes összetevő összeérjen. A kompótot ajánlatos hűvös helyen tárolni. Amíg nincs fagy, kiteszem az üveget az erkélyre, majd átviszem a kamrába, megnézem, hogyan tárolják.

Cukkini befőtt télre, mint az ananász

Az autentikus ananászkészítményeket nem mindenki engedheti meg magának, hiszen ezek a gyümölcsök ritkák a polcainkon, és ha megjelennek, akkor nagyon drágák.

De találtak egy jó helyettesítőt - a téli cukkini kompótot, mint az ananász: ezek a szerény gyümölcsök kifejezett ananász ízt kapnak. Tanuljuk meg, hogyan adjunk egzotikus ízt és aromát a tökféléknek, hogy télen egy csodálatos „ananászos” finomságot élvezhessünk.

„Ananászos” cukkini befőtt, recept ízesítéssel

Az „ananász” cukkini kompót egyszerű recept szerint történő főzéséhez a következő összetevőket használjuk:

Cukkini - elég egy három literes üvegbe tenni;
15 gramm citromsav;
Egy csomag ananász aroma vagy egy száraz ital, mint a „Zuko”;
Víz;
200 gramm nádcukor.

Ha nem talál nádcukrot, nyugodtan cserélje ki normál cukorral.

Hogyan kell főzni a cukkini kompótot télre

Még a szeszélyes gyerekek is élvezik az ananász ízű cukkini kompótot. Hogy egész télen jól eltartható finomsággal kedveskedhessünk magunknak és szeretteinek, a következő receptet követjük:

A gyümölcsöket héjától, magházától és magjaitól meghámozzuk, 1-2 centis kockákra vágjuk, és vállig megtöltve háromliteres üvegbe tesszük.
Adjunk hozzá vizet a tetejére, ízesítsük citromsavval, keverjük össze, és hagyjuk állni 6 órán keresztül, időnként megkeverve a tartalmat.
Öntsön mindent egy zománcozott tálba, keverje össze nádcukorral vagy normál cukorral, és forralja fel közepes lángon.
Adjuk hozzá az ananász aromát, forraljuk 5 percig, vegyük le a tűzről és hűtsük le a szobában. Tegyük át egy üvegbe és tegyük be a hűtőbe.

Ahhoz, hogy a cukkini befőtt sokáig elálljon, forrón öntsük steril üvegekbe, és azonnal tekerjük fel.

Téli cukkini kompót ananászlével

Készítsük el ezt a kompótot a következő összetevőkből:

2 csipet vanillin;
2 kg cukkini;
0,7 liter konzerv ananászlé;
1 csésze kristálycukor;
9 g citromsav.

Inkább érettebb gyümölcsöt használjunk, mint fiatalt: nem sülnek túl, és jól tárolódnak.

Téli cukkini kompót ananászlével

Hogyan készítsünk cukkini kompótot télre, mint az ananászt

A cukkini befőtt ananászlével még finomabbnak bizonyul, mint az ízesítéssel, mivel íze a lehető legközelebb áll a természeteshez. A munkadarab e recept szerinti főzéséhez a következő technológiát használjuk:

A cukkinit megtisztítjuk a héjától, a magjától és a magjától, a gyümölcsöt karikákra vágjuk, a pépet pedig pohárral eltávolítjuk.
A maradék alapanyagokat két centiméteres kockákra vágjuk.
Az összes hozzávalót a vágás kivételével egy zománcozott tálban összekeverjük, és a tűzhelyre tesszük, hogy a cukor feloldódjon és édes szirupot kapjunk.
Hozzáadjuk a cukkinikockákat, és állandó kevergetés mellett 15 percig főzzük.
A kész kompótot steril üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Pokrócba tekerjük, megvárjuk, míg teljesen kihűlnek, és hűvös helyre tesszük tárolásra.

Cukkini befőtt ananásszal és cseresznyés szilvával

6 liter kompót elkészítéséhez a következő összetevőket töltjük fel:

Annak érdekében, hogy a kompót ne adjon savanyúságot, figyeljük az arányokat: cseresznye szilva - 1 rész, cukkini - 3 rész. Csak sárga cseresznyés szilvát veszünk: a piros az egész ízt elrontja.

Cukkini befőtt ananásszal és cseresznyés szilvával

Sütőtök befőtt főzés

Az ananász ízű cukkini befőtt télire elkészítéséhez nélkülözheti az ananász-adalékanyagokat: a cseresznyeszilva sikeresen helyettesítheti őket. Sokan kételkednek abban, hogy hogyan „változhat” belőle ananász, de a recept kipróbálása után szívesen leírják a szakácskönyvükbe.

Főzzünk „ananász” kompótot cukkiniből és cseresznyés szilvából a következő recept szerint:

Az érett cseresznyés szilvát helyezzük az üvegek aljára.
A tök gyümölcsét megtisztítjuk a héjától, a magjától és a magjától.
A nyers tököt 1-2 centis kockákra vágjuk és üvegekbe tesszük.
Forraljuk fel a vizet, töltsük fel az üvegeket a tetejéig, zárjuk le a fedelet és várjunk 10 percet.
Öntsük a vizet egy edénybe, adjunk hozzá cukrot, és forralás után pár percig főzzük a szirupot.
A forró szirupot öntsük üvegekbe alapanyagokkal, azonnal zárjuk le, fordítsuk meg, és takarjuk be.

Amikor a tökbefőtt teljesen kihűlt, az üvegeket hűvös helyre szedjük.

Tehát megtanulta, hogyan készítsen cukkini befőtt télre az ananászhoz hasonlóan, nem csak ananász-adalékokkal, hanem cseresznyés szilvával is, amely valódi ananász ízt adhat a terméknek. Főzzön befőtt bármelyik recept szerint, és kapjon igazi finomságot (egy tégely befőttet egy mozdulattal elfogyasztja a család), amely egy napsütéses, szelíd nyárra emlékeztet!

Hogyan készítsünk cukkini kompótot ananász ízzel

A téli cukkini befőtt olyan, mint az ananász, három népszerű recept - cseresznyés szilvával, ananászlével, ízesítővel.