Ecetes szilva a saját levében. Friss szilva saját levében télre Szilva saját levében cukorral
1. lépés: előkészítse a szilvát.
Az elkészítéshez szilárd szilvára lesz szüksége, amelynek még nem volt ideje teljesen beérni.
Ügyeljen arra, hogy válogatja őket, megtisztítva a termést a gallyaktól és a levelektől. Ezután öblítse le többször nagyon alaposan meleg, de nem forró folyó vízzel. A megmosott szilvát egy rétegben konyharuhára helyezzük, és hagyjuk megszáradni. Hadd feküdjenek ott egy darabig 3 óra, már nem kell.
A megmosott és szárított szilvát kettévágjuk, és mindegyikről kivesszük a magot. Valójában egészben is elkészítheti őket úgy, hogy kis bevágással eltávolítja a gödröt, de a felek jobban illeszkednek az edénybe, és egyszerűen kényelmesebbek.
2. lépés: Helyezze a szilvát üvegekbe.
Vegyen elő steril literes üvegeket, és tegye bele a szilvaféléket. Csak így, anélkül, hogy bármi mást hozzátennénk.
A gyümölcsdarabokat nagyon szorosan egymáshoz helyezzük, nem csak színültig töltve az üveget, hanem még annál is többet. A helyzet az, hogy később a szilva leülepszik, és az üvegek végül valamivel több mint félig tele lesznek. Ez normális, ennek így kell lennie.
3. lépés: sterilizálja a szilvát.
Most lazán fedjük le fedővel az üvegekbe helyezett szilvát, és tegyük egy nagy lábosba, aminek az alját konyharuhával letakarjuk. Öntsön tiszta vizet ugyanabba a serpenyőbe (nem a szilvás edénybe!), hogy elérje a konzerv akasztóit, és tegyen mindent a tűzre. Forrald fel, csökkentsd a teljesítményt, hogy a víz ne öntsön a gyümölcsbe, majd sterilizáld a szilvát vízfürdőben. 15 perc.
A forró szilvás üvegeket azonnal kivesszük a serpenyőből és feltekerjük, vagy sterilizált fedővel szorosan lezárjuk. Fejjel lefelé fordítva egy napig hűlni hagyjuk, majd a szilvát saját levében lecsöpögtetve tárolásra küldjük vagy kipróbáljuk.
Figyelem: Sterilizálás után nem tehet több szilvát az üvegekbe.
4. lépés: a szilvát saját levében tálaljuk.
A szilva a saját levében csodálatos téli desszert. Olyan jó friss gyümölccsel kedveskedni, amikor az ablakon kívül esik a hó, és hatalmas, áthatolhatatlan hótorlaszok vannak. Fogyassz szilvát teával, vagy töltsd bele töltelékként különféle pitékbe, vagy készíts finom desszerteket. Minden a vágytól és a fantáziádtól függ, de úgy gondolom, hogy a szilvakonzervnek méltó hasznát fogod találni, és a hidegben a nyarat idéző édes desszertekkel örvendezteti meg szeretteit.
Jó étvágyat kívánunk!
Ennyi szilva három literes üveghez elegendő.
A szilvát nem a saját levében kell tárolni a hűtőszekrényben, hanem távol a hőtől és a fűtőberendezésektől, például tűzhelytől vagy radiátortól.
A szilvát kis üvegekbe készítsük, így kényelmesebb tárolni és fogyasztani is.
Nagyon egyszerű a szilvát saját levében elkészíteni – mindössze 30 percet vesz igénybe a szabadidőből. A tartósításhoz válasszunk sűrű héjú, ne túlérett magyar fajtát, hogy sterilizálás után is megtartsák formájukat. Mivel a gyümölcsökben kevés a lé, a szilvaféléket általában felöntjük forró vízzel, hozzáadott cukorral, de pároláskor a szeletek kiengedik saját levét, így a szirup aromás és nagyon ízletes lesz. A készítmény ízét őrölt fahéjjal vagy más ízesítővel egészíthetjük ki, a lényeg, hogy ne felejtsük el citromlevet vagy citromsavat hozzáadni a szilva aromája hangsúlyozására. Ezek az összetevők egyben tartósítószerek is – ezek nélkül a termék erjedhet.
Hozzávalók
Két 0,5 literes kannához lesz szüksége:
- 400 g szilva
- 1 evőkanál. kristálycukor
- 2 evőkanál. l. citromlé
- 400-500 ml forró víz
Készítmény
1. Mossa meg a szilvát vízben, távolítsa el a szárát és a leveleit a gyümölcsről. Késsel vágjuk a gyümölcsöt az illesztési vonal mentén, és osszuk kétfelé. Távolítsuk el a magot, és így dolgozzuk fel az összes szilvát.
2. Helyezze a gyümölcsféleket kimosott edényekbe, próbálja meg a lehető legszorosabban megtölteni. Sterilizálás után a gyümölcsmassza mérete csökken, ezért megengedett, hogy a feleket enyhe nyomással majdnem az üvegek tetejéig behelyezzük.
3. Egy pohár cukrot kettéosztunk, és a kimért részeket szilvás üvegekbe töltjük. Ha citromsavat használunk, adjuk hozzá a cukorral együtt.
4. Öntsön forró vizet az edények válláig, hagyjon egy kis helyet a forráshoz. Citromlé segítségével üvegekbe töltjük. Egy serpenyő vagy más edény alját béleljük ki egy pamut törülközővel vagy szalvétával, és helyezzünk teli üvegeket a serpenyőbe.
5. Fedjük le ónfedelekkel, és helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, közepes lángon. Hagyja párolni a munkadarabokat körülbelül 15-17 percig attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a serpenyőben.
A szilva saját levében, cukorral télre egyszerűen egy csodálatos és édes készítmény, amely annyira finom, hogy még hasonlót is nehéz találni.
Meglepődhet, de ennek a finomságnak a receptje meglehetősen egyszerű. A lényeg az összes hozzávaló rendelkezésre állása, és az a vágy, hogy télre feltekerje az üvegeket ebből a finomból. De természetesen még egy kis időre van szükségünk.
Az ilyen típusú tartósítás elkészítéséhez használjon piros tojásszilva (szilvafajta). A következő fajták is megfelelőek: normál kéktojás szilva, renclod, renclod altana vagy kanadai szilva. A többi fajtát elkészítheti ennek a receptnek megfelelően, de a végén mindenképpen ossza meg visszajelzését és azt, hogy milyen fajtát használt.
Ezeket az ecetes szilvákat pite töltelékként használhatjuk, de fagylalthoz adjuk, sőt turmixot is készíthetünk belőle. Ezen kívül nem ártana télen egyszerűen egy eredeti gyümölcsdesszerttel kényeztetni minden háztartástagot és vendéget.
Hogyan főzzünk szilvát télire saját levében sterilizálás nélkül
Tehát folytassuk a szükséges összetevők listáját:
- egy kilogramm szilva,
- egy kilogramm cukor.
Mossa meg a szilvát. Majd tépd le mindegyikről a farkát, ha találkozol. 
Ezt követően helyezze a szilvát szorosan egy előmosott üvegedénybe. Használja azt a térfogatot, amelyet a gyümölcs befőzéséhez szokott használni. 
Adjunk hozzá cukrot a szilvához. 
Ezután szó szerint öt percig sterilizálja a szilvát, ki kell engednie a saját levét, és a cukor feloldódik. 
Csavarja rá a fedőt az üvegekre. Használja az üvegekhez megfelelő fedőket. Természetesen, ha az üvegek régiek, akkor csak a fém fedők felelnek meg, amelyeket speciális kulccsal kell meghúzni. 
Ugyanolyan könnyű elkészíteni
Szeretnél télen friss szilvát kóstolni? Ez akkor lehetséges, ha a szilvát saját levében főzzük. Az ilyen szilvát desszertekhez lehet használni, pitéket készíteni vele, és csak úgy fogyasztani.
Ezt nem nehéz megtenni, és semmi másra nem lesz szüksége, csak szilvára, konzervekre és vízre.
Bonyolultság: az átlag alatt.
Főzési idő: 30 perc.
Mire lesz szükséged?
Az előkészítés menete:
Először is alaposan meg kell mosnunk a szilvát.
Ezután távolítsa el róluk a magokat. Ezt egy közönséges golyóstollal csinálom. Kiveszem belőle a rudat és leveszem a kupakot. A golyóstoll maradék testét alaposan leöblítem. Aztán a hegyes végével kinyomom a magot a szilvából.
Most egy edényre van szükségünk. Ma 320 grammos üvegeim vannak. Minden üveget alaposan mosson ki szódabikarbónával, és forralja le forrásban lévő vízzel. A kimagozott szilvánkat üvegbe tesszük. Nem kell túlságosan tömöríteni a szilvát, különben megrepedhetnek, összetörhetik egymást, tárolás közben elveszítik esztétikus megjelenésüket, mint egész szilva. De ha ez nem fontos neked, akkor a szilvát még szorosabban üvegekbe rakhatod. De személy szerint én szívesebben veszem ki a szép egész szilvát az üvegből.
Ezután öntsön forrásban lévő vizet a szilvára közvetlenül az üvegbe. És azonnal engedje le ezt a vizet. Nem lesz rá szükségünk. Azonnal öntsön egy adag forrásban lévő vizet a szilvára. Az üveget többször megforgatjuk maga körül, hogy a véletlenül beszorult levegő kiszabadulhasson. És ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés forrásban lévő vizet.
Most öntsön vizet a serpenyőbe. Melegítse fel egy kicsit.
Finoman zárja le az üveg tetejét a szilvával, sterilizált fedéllel. Helyezze az edényt meleg vízbe, és forralja fel. Határozza meg előre, hogy mennyi vízre lesz szüksége, hogy annak szintje az üveg akasztóiig érjen.
Ha egy nagy szilvás üveget feltekerünk, akkor az edény aljára törülközőt vagy műanyag állványt kell tenni, mielőtt alámerítjük. Annak érdekében, hogy ne legyen erős hőmérséklet-különbség, és az edény alja ne törjön ki a serpenyő forró aljával való érintkezéstől.
Kis üvegeket, mint az enyém, 320 grammra főzöm kb 2-3 percig. 750-es üveg – körülbelül 5 perc. Literes üvegek – 7-9 perc.
Ezután vízzel vegyük ki az üvegeket a serpenyőből. Nagyon szorosan zárja le a fedeleket. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csavarja be őket egy törülközőbe.
Hagyjuk így állni az üvegeket 2-3 napig. Ha az üvegek nem szivárogtak, nem robbantak fel, nem repedtek fel, és az üvegek tartalma nem zavarosodott el, akkor hűvös helyen tárolható. Ennyi, a szilva a saját levében kész.
Jó étvágyat kívánunk!
A legjobb cikkek megtekintéséhez iratkozzon fel Alimero oldalaira.
Tudtad, hogy világszerte körülbelül 2000 szilvafajta létezik? És bár csak egy-két tucatnyit ismerünk, ez nem akadályoz meg bennünket abban, hogy élvezzük édeskés ízét és szilvából főzzünk. lekvár,lekvárok, kompótokés csináld likőrök. Sok kezdő háziasszony szeretné tudni, hogyan kell megfelelően főzni szilvalekvár, így közepesen sűrű, édes lesz, és piték, palacsinta és egyéb péksütemények töltésére is használható. szilvalekvár saját levében Kényelmes, mert a szilvát mindössze 5 percig főzzük - ez lehetővé teszi, hogy maximálisan megőrizze a lekvárban lévő vitaminokat és a gyümölcs érintetlen ízét. Ha a szilva nagyon vizes és sok leve keletkezett, három részletben, egyenként 5 percig forralhatjuk. Minden főzés után hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárt, a harmadik alkalommal pedig tekerjük fel. Ebben az esetben a lekvár sűrűbb és zselészerű lesz. Térjünk tehát át a mag nélküli szilvalekvár saját levében történő télire történő lépésenkénti elkészítésére.
Hozzávalók szilvalekvár készítéséhez
Lépésről lépésre előkészítés saját levében készült szilvalekvár fotóival télre
A szilva saját levében sokáig eltartható, és télen kellemes, édes öröm pillanatokat hoz Önnek. A lekvárt pirítósra, palacsintára és palacsintára tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
