Hogyan kell főzni a vörös halat. Piros halételek

A sütőben sült vörös hal mindig ízletes és étvágygerjesztő lesz. Ételek rendezhetők ünnepélyes lakomára és romantikus vacsorára, vagy csak kényeztesse meg családját új, érdekes finomságokkal. Tálaljuk a halat körethez, könnyű salátához, vagy egyszerűen öntsük le az eredeti szósszal.

Hogyan főzzünk vörös halat a sütőben?

1. A kemencében sült egész vörös hal 30-40 percig tart, a hasított test méretétől függően. Fóliába, üvegformába vagy hüvelybe tesszük, de 10 perccel a főzés vége előtt a formát kinyitjuk, hogy a hal megpiruljon.
2. A steakek kicsit gyorsabban sülnek, kb 25 percet vesz igénybe, ha bármilyen szószban pácolódnak a darabok, akkor 15-20 percet is igénybe vehet.
3. A vörös halfilé mindössze negyed óra alatt megsül.

A sütőben fóliában sült lazac egyszerű és egyben finoman finom étel. Gyakran főznek steaket, ritkábban egészet. A lazacnak zsíros a húsa, így nem kell savanyítani, elég egy illatos száraz fűszerkeverék. Ideális a rozmaring és a kakukkfű, ha szükséges, adjunk hozzá darált fokhagymát.

Hozzávalók:

• lazac steak - 2 db;
• só, őrölt fekete bors;
• friss kakukkfű és rozmaring - egyenként 2 ág;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzés

1. Öblítse le a halat, szárítsa meg, és ízesítse sóval és borssal.
2. A fokhagymát felaprítjuk, és rátesszük a steakekre.
3. Tegye a lazacot fóliás vágásokra, tegyen rá egy szál kakukkfüvet és rozmaringot, zárja le a borítékokat.
4. A vörös halat 190 fokos sütőben 25 percig sütjük.

Igazán ünnepélyes csemege - lazac tejszínes mártásban a sütőben. Finom lesz az étel. Étvágygerjesztő és meglepően gyengéd. Minden vendég értékelni fogja a szakács erőfeszítéseit. A mártáshoz hozzáadott apróra vágott mogyoró és fokhagyma különleges pikantériát ad. A sajt sűrítő szerepet játszik, bármilyen semleges ízű szilárd anyag megteszi.

Hozzávalók:

• lazac filé - 500 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• sajt - 150 g;
• krém 10% - 200 ml;
• mogyoró - 4 db;
• zöldek - 20 g;
• rozmaring - 1 szál.

Főzés

1. A filét megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük és formázzuk.
2. Egy serpenyőben olajat hevítünk, beledobjuk az apróra vágott fokhagymát, és világos illatig sütjük.
3. Öntsük hozzá a tejszínt, pároljuk 7-10 percig.
4. Dobd fel apróra vágott mogyorót, reszelt sajtot, keverd össze.
5. Öntsük a szószt a halra, szórjuk meg fűszernövényekkel és rozmaringtűvel.
6. 15 percig sütjük 200 fokon, kikapcsolás után még 15 percig tartsuk az edényt a sütőben.

A hal elkészítési idejét tekintve mindössze fél óra alatt megsüthet egy lazacsteaket a sütőben. Még egy kezdő szakács is készíthet eredeti finomságot egy romantikus vacsorához, és ez az étel különleges benyomást kelt az evőben. A lazac finoman puha lesz, és az étel egészében könnyű lesz, ideális vacsorához.

Hozzávalók:

• steak - 2 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• száraz kakukkfű - 1 teáskanál;
• só, őrölt paprika keveréke;
• citrom - 4 kör.

Főzés

1. Dörzsölje be a steakeket sóval és borssal.
2. Keverjük össze az olívaolajat és a kakukkfüvet, kenjük be a halat a keverékkel, tegyük egy tepsibe.
3. Tegyünk a tetejére egy szelet citromot, fedjük le fedővel vagy fóliával.
4. A vörös halat forró sütőben 15 percig sütjük.
5. Nyissa ki a fedőt, és főzzük további 10 percig.

Legjobb, ha a körettel egyidőben forrón főzzük. A sütőben sült pisztráng burgonyával egy nagyon ízletes és kielégítő csemege, amelyet mindenki szeretni fog. Tekintettel arra, hogy a hal gyorsabban sül meg, mint a zöldség, jobb, ha a burgonyadarabokat félig főzzük, így az összes összetevő egyszerre sül meg, és az étel kiváló lesz.

Hozzávalók:

• pisztráng - 700 g;
• burgonya - 1 kg;
• pácolt hagymakarikák - 1 db;
• citrom - ½ db;
• só, őrölt paprika keveréke;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• szárított gyógynövények.

Főzés

1. A burgonyát félig főzzük.
2. A halat és a burgonyát egy tepsire terítjük, sózzuk, borsozzuk.
3. A tetejére helyezzük a hagymakarikákat, az edényt kikenjük olajjal, megszórjuk fűszernövényekkel, meglocsoljuk citromlével.
4. A vörös halat és a burgonyát a sütőben 20 percig sütjük, 190 fokon.

Egy egészséges étel elkészítéséhez egy könnyű köret mellett nem kell bonyolult és problémás recepteket kitalálnia. A kemencében sült keta zöldségkeverékkel egy finom csemege, amelynek elkészítése nem tart több mint fél órát. A boltban vásárolt fagyasztott keverék zöldségkiegészítőként is használható.

Hozzávalók:

• darab chum lazac - 700 g;
• olívaolaj - 100 ml;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só, bors, száraz kakukkfű;
• paradicsom - 2 db;
• pácolt hagyma - ½ db;
• Növényi keverék.

Főzés

1. Az olajat összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel.
2. Bőségesen megkenjük a fűszerkeverékkel.
3. A halat fóliával bélelt tepsibe tesszük.
4. A tetejére terítjük az ecetes hagymakarikákat, és ráöntjük a zöldségkeveréket.
5. Fedjük le az edényt paradicsomszeletekkel.
6. Zárjuk le a borítékot, főzzük 20 percig.
7. A fóliát kihajtjuk, további 10 percig sütjük.

Piros hal a sütőben sajttal

Kiderül, finom sült és sajt a sütőben. Igazi ünnepi étel, mely mindössze 30 perc alatt elkészül. A töltelékhez használjon friss csiperkegombát, és a legegyszerűbb pácoló keverék is megfelel - majonéz egy kis fűszerkészlettel. A hagymát nem szabad túl sütni, enyhén pirítjuk, amíg átlátszó lesz.

Hozzávalók:

• lazac filé - 1 kg;
• hagyma - 2 db .;
• sajt - 200 g;
• csiperkegomba - 8 db;
• majonéz - 1 evőkanál. l.;
• só, bors, száraz fűszernövények.

Főzés

1. Spasser hagyma félkarikák, át a formába.
2. Tegyünk a tetejére egy darab halat, sózzuk meg, kenjük meg majonézzel és szórjuk meg fűszerekkel.
3. Rendezzük el a gombaszeleteket, és szórjuk meg sajttal.
4. A vörös halat a sütőben 30 percig sütjük 190 fokon.

Ha kívánja, az egész pisztrángot megsütheti a sütőben. Használja kedvenc zöldségeit, burgonyáját vagy gombáját töltelékként. A hasított test feldolgozásakor ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kopoltyúkat és a sötét fóliát a hasról, hogy az edény ne keserjen ki. Az olívabogyó és a mandula különleges pikantériát ad az ételnek.

Hozzávalók:

• pisztráng - 1,5 kg;
• csiperkegomba - 400 g;
• olajbogyó - 50 g;
• mandula - 50 g;
• citrom - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• olívaolaj, só és bors;
• petrezselyemzöld - 20 g.

Főzés

1. A feldolgozott halat megszárítjuk, meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk.
2. A hagymát megszórjuk, hozzáadjuk a gombát, addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Dobj bele apróra vágott zöldeket, olívakarikákat és mandulát. Sózzuk, fűszerezzük.
4. A tölteléket 5 percig pirítjuk, majd félretesszük.
5. A hasat megtöltjük töltelékkel, a fóliát óvatosan lezárjuk.
6. 30 percig sütjük 180 fokon.

Az alábbiakban leírt recept segít az eredeti módon főzni. Az étel melegen és hidegen is tálalható, az íze kiváló marad. Tölteléknek használjunk semleges krémes ízű sajtot. Válasszon fűszereket saját belátása szerint, korlátozhatja magát sóval, borssal és kaporral.

Hozzávalók:

• filé bőrrel - 1 kg;
• sajt - 150 g;
• citromlé;
• só, bors, apróra vágott kapor.

Főzés

1. Hámozzuk le a filét a pikkelyekről és a csontokról, tegyük a filmre bőrrel lefelé.
2. Sózzuk, ízesítjük fűszerekkel, kaporral, felöntjük citromlével, fóliába csomagoljuk, és 40 percig hűtőben pácoljuk.
3. A halréteg tetejére tesszük a reszelt sajtot, feltekerjük, fogpiszkálóval rögzítjük, egy órára fagyasztóba tesszük.
4. 2 cm vastag szeletekre vágjuk.
5. Minden darabot fóliába csomagolunk, és 15 percig sütjük 190 fokon.

A sütőben nyársra kiválóan alkalmasak percek alatt megsülnek, csak a haldarabokat előre be kell pácolni egy illatos keverékben. Maga a sütési folyamat nem tart tovább 10 percnél. A farudakat előre áztassuk több órára vízbe, hogy ne süljenek meg és ne száradjanak ki főzés közben.

A halételek rendkívül fontosak az emberi egészség szempontjából. Ennek oka gazdag kémiai összetételük. Szervezetünk számára különösen hasznos a vöröstengeri hal, mert a rengeteg ásványi vegyület mellett nagy dózisban tartalmaz bizonyos biológiailag aktív anyagokat - E-, A-vitamint, Omega-3 PUFA-kat.

A vörös hal használatából azonban mindannyian nem csak a közérzet javulását, hanem az ízek élvezetét is szeretnénk elérni. Ezt könnyű elérni, mert ma már számos módja és receptje van a vörös hal otthoni főzésének. Megosztjuk Önnel a leghasznosabb recepteket, és elmondjuk, hogyan kell finoman főzni a vörös halat.

Főzési jellemzők

Annak érdekében, hogy a chum lazac, rózsaszín lazac, pisztráng vagy lazac használata páratlan örömet szerezzen Önnek és családjának, vegye figyelembe a fontos követelményeket a vörös halételek elkészítésekor. Minden rendben

• Pácold be a terméket, mielőtt a vörös halfilét hőkezelésnek veti alá. Pácként használhatja a frissen facsart citromlevet vagy ennek a komponensnek az olívaolajjal készült keverékét. Ezzel az intézkedéssel nem csak lédúsabbá és puhábbá válik a halcsemege, hanem lehetővé teszi, hogy az étel maximálisan megtartsa a tápanyagokat.
• Rózsaszín lazacos ételekhez célszerű valamilyen szószt tálalni, mert ez a fajta hal meglehetősen száraz.
• A vörös halat egész hasított testként vagy részekre vágás után főzheti. A második esetben a termék hőkezelése kevesebb időt vesz igénybe.

• A vörös hal közvetlen főzésének folyamatát megelőzi a hámozás, kibelezés, a hasított test megmosása és pamut törülközővel való szárítása. A termék-előkészítési lépések egyike sem hagyható ki.
• Ha fagyasztott vörös halat használ, áztassa hideg sós vízbe, amíg teljesen fel nem olvad. Így a termék megőrzi rugalmasságát, sűrűségét és alakját. Ne feledje azonban, hogy nem szabad újra lefagyasztani.

Hogyan főzz finomat?

A halak hőkezelésének leggyakoribb módja a sütés. Nem nevezhető hasznosnak, de ez a vörös hal főzési módja a kimeneten hihetetlenül ízletes és illatos halsteakeket ad. Az alapmetódus a következőképpen írható fel:

• a vörös hal megmosott és sózott darabjait egy serpenyőben melegített növényi olajba helyezzük;
• minden darab mindkét oldalát megsütjük;
• Ahhoz, hogy ropogós héjat kapjunk, fedjük le a serpenyőt.

Manapság egyre népszerűbb a vörös hal főzésének olyan módja, mint a sütőben sütés. Számos előnnyel rendelkezik a hőkezelés más módszereivel szemben: ennek eredményeként a termék lédússágot, érzékenységet, finom aromát, kitűnő ízt és vörös halat kap, miközben megőrzi az összes hasznos anyagot és tulajdonságot. A pörkölés, valamint a gőzölés a leghasznosabb módja bármely étel főzésének. Nem kell mást tenni, mint feldolgozni a vörös halat, sóval és egyéb fűszerekkel ízesíteni, vagy bepácolni, majd tűzálló formába rakni és a sütőbe küldeni.

Az egészséges táplálkozás szerelmesei gyakran fóliába csomagolják a vörös halat, mielőtt a sütőbe teszik. Vagy a következőképpen járnak el: lefedik a tepsit vagy formát ugyanazzal a fóliával, hagymakarikákat és citromszeleteket fektetnek rá, erre a rétegre fűszerekkel bedörzsölt halat helyeznek, a leendő kulináris remekművet pedig egy második lappal bevonják. meghatározott anyag. A kapott mintát sütni küldjük.

Piros halból nagyon finom első fogást főzhetsz. Természetesen levesről vagy fülesről beszélünk. Egy ilyen ételhez a hasított test felvágása után megmaradt és nem szabványos formájuk / méretük miatt sütésre vagy sütésre nem használt haldarabok alkalmasak. Ügyeljen a gerincre is, ahol sok a filé. A vörös halból készült fül rendkívül tápláló, jóllakottság érzést ad az ínyenceknek, és nagyon vonzó megjelenésű.

A vörös hal egyéb főzésének módjai: sütés hüvelyben, sütés vagy párolás lassú tűzhelyen, sózás. Amint látja, a vörös hal ízletesen és egészségesen főzhető, számos módja és receptje van, válasszon ízlése szerint.

A vörös hal főzésének módszereiről és jellemzőiről beszélgettünk. Itt az ideje, hogy áttérjünk a legfinomabb és legegészségesebb receptekre. Íme a 4 legjobb főzési recept. Próbálj ki mindent, nem fogod megbánni!

Hogyan sütjük a vörös halat

A vörös hal főzésének egyik legfinomabb receptje a sütés. Természetesen nem a leghasznosabb, de néha megkímélheti magát.

A következő hozzávalókra lesz szüksége: 0,5 kg lazac, lazac vagy lazac, 2 ek. frissen facsart citromlé, kevés növényi olaj, őrölt fekete bors, só, fokhagyma (néhány gerezd), cukor ízlés szerint; Búzaliszt.

Ízletes főzési technológia. A vörös halat megtisztítjuk, a belsejét eltávolítjuk, alaposan öblítsük le és szárítsuk meg. Az elkészített hasított testet 2 cm vastag darabokra vágjuk, minden halszeletet megszórunk a készítményben felsorolt ​​száraz fűszerkeverékkel, majd citromlevet és olajat öntünk a tetejére. A fokhagymagerezdeket felaprítjuk, és a halhoz adjuk. Hagyja a terméket zárt fedél alatt szobahőmérsékleten egy órán át pácolódni.

Ezalatt a haldarabokat kétszer keverjük össze. Ezután kezdje el sütni: melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben, mérsékelje a lángot közepesre, forgassa meg a steakeket lisztben, és süsse mindkét oldalát, amíg kéreg nem keletkezik. Fedő alatt halat süthetünk.

Sült hal receptje burgonyával

A vörös hal receptjét kemencében sült burgonyával egészségesebbnek tartják. Azért is vonzó, mert kész vacsora – köretnek és halnak egyaránt. Megpróbál főzni?

Szüksége lesz: 0,6 kg rózsaszín lazacra, ugyanennyi gyökértermésre, 180 ml tejre, 50 g vajra, 120 g kemény sajtra, 3 tojásra.

Megmondjuk, hogyan kell főzni a vörös halat a sütőben. A megtisztított és megmosott haltetemet 4-5 cm vastag darabokra vágjuk.A tepsit kikenjük növényi olajjal, beletesszük az előkészített halat. Sózzuk és fűszerezzük a terméket fűszerekkel. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat a tejjel, és öntsük le a halszeleteket ezzel a homogén keverékkel. Tegye a rózsaszín lazacos formát a sütőbe 40 percre. Az edényt 180ºC-on kell sütni. A kész halat olvasztott vajjal leöntjük és reszelt sajttal megszórjuk.

Hogyan főzzünk finomat fóliában

A vörös hal főzésének egyik legkényelmesebb módja, ha fóliában sütjük. Finom, gyors és a sütő mindig tiszta. Íme egy egyszerű recept, főzz az egészségre.

Hozzávalók: 5 adag lazac, 300 g friss paradicsom, 1 édes hagyma, 30 g tetszőleges fűszernövény, növényi olaj, só és halfűszer ízlés szerint.

Milyen finom főzni. A halpecsenyéket meg kell sózni és megszórni a választott fűszerezéssel. A paradicsomot szeletekre, a hagymát vékony karikákra vágjuk. A zöldeket késsel feldaraboljuk. Vegyünk egy 10 * 10 cm-es fóliát, kenjük meg növényi olajjal. Most fektesse a halat a fóliára, és hajlítsa meg az anyag széleit. Süssük a finomságot a sütőben 20-30 percig 180-200ºC-on.

vörös halászlé receptje

Az első fogásokat népszerûen nagyon szükségesnek tartják a gyomor számára. És a vörös halból készült receptek a leghasznosabbak az egészségre. A halászlé főzése könnyű és egyszerű, az összetevők a legáltalánosabbak, a leves gazdag, lágy, tápláló és nagyon ízletes. Háziasszonyok, menjünk főzni a halászlét?

Készítse elő a következő termékeket: 1 kg tetszőleges vörös hal, egy csokor zöld, 2 babérlevél, szemes fekete bors (4 db), 4 burgonya, 1 sárgarépa, 1 közepes vöröshagyma, víz (2,5 l), vodka (30 ml) .

Hogyan kell főzni. A halat megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk. A vágás, beleértve a gerincet, valamint a kopoltyú nélküli fej, jól használható a húsleves elkészítéséhez. Helyezze ezeket az összetevőket egy mély serpenyőbe, fedje le vízzel. Tegye a tartályt a tűzre, várja meg, amíg felforr, majd főzzük a húslevest negyed óráig. Most dobja a serpenyőbe a meghámozott és apróra vágott zöldségeket (burgonyakockákat, sárgarépa karikákat, apróra vágott hagymát) és a halfilét. 10 percnyi főzés után közepes lángon fűszerezzük a fület fűszerekkel, adjunk hozzá babérlevelet. Hosszabbítsa meg az edény hőkezelését további 10 percig. Ezután oltsuk el a tüzet a serpenyő alatt, öntsünk vodkát a halászlébe, keverjük össze és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel a tetejét. Az edényt zárt fedél alatt fél órán át infundálja.

Jó étvágyat és maradj egészséges!

Kedves olvasók, kérem ne felejts el feliratkozni csatornánkra

A sütőben sült vörös hal mindig ízletes és étvágygerjesztő lesz. Ételek rendezhetők ünnepélyes lakomára és romantikus vacsorára, vagy csak kényeztesse meg családját új, érdekes finomságokkal. Tálaljuk a halat körethez, könnyű salátához, vagy egyszerűen öntsük le az eredeti szósszal.

Hogyan főzzünk vörös halat a sütőben?

A kemencében sült egész vörös hal 30-40 percig tart, a hasított test méretétől függően. Fóliába, üvegformába vagy hüvelybe tesszük, de 10 perccel a főzés vége előtt a formát kinyitjuk, hogy a hal megpiruljon.
A steakek kicsit gyorsabban sülnek, kb 25 percet vesz igénybe, ha bármilyen szószban pácolódnak a darabok, akkor 15-20 percet is igénybe vehet.
A vörös halfilé mindössze negyed óra alatt megsül.

Vörös hal fóliában a sütőben

...fóliában...

A sütőben fóliában sült lazac egyszerű és egyben finoman finom étel. Gyakran főznek steaket, ritkábban egészet. A lazacnak zsíros a húsa, így nem kell savanyítani, elég egy illatos száraz fűszerkeverék. Ideális a rozmaring és a kakukkfű, ha szükséges, adjunk hozzá darált fokhagymát.

Hozzávalók:

Lazac steak - 2 db;
- só, őrölt fekete bors;
- friss kakukkfű és rozmaring - egyenként 2 szál;
- fokhagyma - 2 gerezd.

Főzés

Öblítse le a halat, szárítsa meg, és ízesítse sóval és borssal.
A fokhagymát felaprítjuk, és rátesszük a steakekre.
Tegye a lazacot fóliás vágásokra, tegyen rá egy szál kakukkfüvet és rozmaringot, zárja le a borítékokat.
A vörös halat 190 fokos sütőben 25 percig sütjük.

Piros hal tejszínes mártásban a sütőben

vörös hal mártásban

Igazán ünnepélyes csemege - lazac tejszínes mártásban a sütőben. Finom lesz az étel. Étvágygerjesztő és meglepően gyengéd. Minden vendég értékelni fogja a szakács erőfeszítéseit. A mártáshoz hozzáadott apróra vágott mogyoró és fokhagyma különleges pikantériát ad. A sajt sűrítő szerepet játszik, bármilyen semleges ízű szilárd anyag megteszi.

Hozzávalók:

Lazac filé - 500 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
- sajt - 150 g;
- tejszín 10% - 200 ml;
- mogyoró - 4 db;
- zöldek - 20 g;
- rozmaring - 1 szál.

Főzés

A filét megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük és formázzuk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, beledobjuk az apróra vágott fokhagymát, és világos illatig sütjük.
Öntsük hozzá a tejszínt, pároljuk 7-10 percig.
Dobd fel apróra vágott mogyorót, reszelt sajtot, keverd össze.
Öntsük a szószt a halra, szórjuk meg fűszernövényekkel és rozmaringtűvel.
15 percig sütjük 200 fokon, kikapcsolás után még 15 percig tartsuk az edényt a sütőben.

Piros hal steak a sütőben

A hal elkészítési idejét tekintve mindössze fél óra alatt megsüthet egy lazacsteaket a sütőben. Még egy kezdő szakács is készíthet eredeti finomságot egy romantikus vacsorához, és ez az étel különleges benyomást kelt az evőben. A lazac finoman puha lesz, és az étel egészében könnyű lesz, ideális vacsorához.

Hozzávalók:

Steak - 2 db;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
száraz kakukkfű - 1 teáskanál;
- só, őrölt paprika keveréke;
- citrom - 4 kör.

Főzés

Dörzsölje be a steakeket sóval és borssal.
Keverjük össze az olívaolajat és a kakukkfüvet, kenjük be a halat a keverékkel, tegyük egy tepsibe.
Tegyünk a tetejére egy szelet citromot, fedjük le fedővel vagy fóliával.
A vörös halat forró sütőben 15 percig sütjük.
Nyissa ki a fedőt, és főzzük további 10 percig.

Piros hal burgonyával a sütőben

piros hal sült burgonyával

Legjobb, ha a körettel egyidőben forrón főzzük. A sütőben sült pisztráng burgonyával egy nagyon ízletes és kielégítő csemege, amelyet mindenki szeretni fog. Tekintettel arra, hogy gyorsabban sül meg, mint a zöldség, jobb, ha a burgonyadarabokat félig főzzük, így minden összetevő egyszerre sül meg, és az étel kiváló lesz.

Hozzávalók:

Pisztráng - 700 g;
- burgonya - 1 kg;
- pácolt hagymakarikák - 1 db;
- citrom - ½ db;
- só, őrölt paprika keveréke;
- olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
- szárított gyógynövények.

Főzés

A burgonyát félig főzzük.
A halat és a burgonyát egy tepsire terítjük, sózzuk, borsozzuk.
A tetejére helyezzük a hagymakarikákat, az edényt kikenjük olajjal, megszórjuk fűszernövényekkel, meglocsoljuk citromlével.
A vörös halat és a burgonyát a sütőben 20 percig sütjük, 190 fokon.

Piros hal zöldségekkel a sütőben

piros hal zöldségekkel

Egy egészséges étel elkészítéséhez egy könnyű köret mellett nem kell bonyolult és problémás recepteket kitalálnia. A kemencében sült keta zöldségkeverékkel egy finom csemege, amelynek elkészítése nem tart több mint fél órát. A boltban vásárolt fagyasztott keverék zöldségkiegészítőként is használható.

Hozzávalók:

Darab chum lazac - 700 g;
- olívaolaj - 100 ml;
- fokhagyma - 4 gerezd;
-só, bors, száraz kakukkfű;
- paradicsom - 2 db;
- pácolt hagyma - ½ db;
- Zöldségkeverék.

Főzés

Az olajat összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel.
Bőségesen megkenjük a fűszerkeverékkel.
A halat fóliával bélelt tepsibe tesszük.
A tetejére terítjük az ecetes hagymakarikákat, és ráöntjük a zöldségkeveréket.
Fedjük le az edényt paradicsomszeletekkel.
Zárjuk le a borítékot, főzzük 20 percig.
A fóliát kihajtjuk, további 10 percig sütjük.

Piros hal a sütőben sajttal

…sajttal…

Kiderül, hogy finom sült lazac gombával és sajttal a sütőben. Igazi ünnepi étel, mely mindössze 30 perc alatt elkészül. A töltelékhez használjon friss csiperkegombát, és a legegyszerűbb pácoló keverék is megfelel - majonéz egy kis fűszerkészlettel. A hagymát nem szabad túl sütni, enyhén pirítjuk, amíg átlátszó lesz.

Hozzávalók:

Lazac filé - 1 kg;
- íj - 2 db.;
- sajt - 200 g;
- csiperkegomba - 8 db;
- majonéz - 1 evőkanál. l.;
- só, bors, száraz fűszernövények.

Főzés

Spasser hagyma félkarikák, át a formába.
Tegyünk a tetejére egy darab halat, sózzuk meg, kenjük meg majonézzel és szórjuk meg fűszerekkel.
Rendezzük el a gombaszeleteket, és szórjuk meg sajttal.
A vörös halat a sütőben 30 percig sütjük 190 fokon.

Egész pisztráng a sütőben

egész vörös hal

Ha töltött halat szeretne főzni, az egész pisztrángot megsütheti a sütőben. Használja kedvenc zöldségeit, burgonyáját vagy gombáját töltelékként. A hasított test feldolgozásakor ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kopoltyúkat és a sötét fóliát a hasról, hogy az edény ne keserjen ki. Az olívabogyó és a mandula különleges pikantériát ad az ételnek.

Hozzávalók:

Pisztráng - 1,5 kg;
- csiperkegomba - 400 g;
- olajbogyó - 50 g;
- mandula - 50 g;
- citrom - 1 db;
- íj - 1 db;
- olívaolaj, só és bors;
- petrezselyemzöld - 20 g.

Főzés

A feldolgozott halat megszárítjuk, meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk.
A hagymát megszórjuk, hozzáadjuk a gombát, addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog.
Dobj bele apróra vágott zöldeket, olívakarikákat és mandulát. Sózzuk, fűszerezzük.
A tölteléket 5 percig pirítjuk, majd félretesszük.
A hasat megtöltjük töltelékkel, a fóliát óvatosan lezárjuk.
30 percig sütjük 180 fokon.

Piros hal tekercs a sütőben

Az alábbiakban leírt recept segít a pisztrángfilé eredeti módon történő sütésében a sütőben. Az étel melegen és hidegen is tálalható, az íze kiváló marad. Tölteléknek használjunk semleges krémes ízű sajtot. Válasszon fűszereket saját belátása szerint, korlátozhatja magát sóval, borssal és kaporral.

Hozzávalók:

Filé bőrrel - 1 kg;
- sajt - 150 g;
-citromlé;
- só, bors, apróra vágott kapor.

Főzés

Hámozzuk le a filét a pikkelyekről és a csontokról, tegyük a filmre bőrrel lefelé.
Sózzuk, ízesítjük fűszerekkel, kaporral, felöntjük citromlével, fóliába csomagoljuk, és 40 percig hűtőben pácoljuk.
A halréteg tetejére tesszük a reszelt sajtot, feltekerjük, fogpiszkálóval rögzítjük, egy órára fagyasztóba tesszük.
2 cm vastag szeletekre vágjuk.
Minden darabot fóliába csomagolunk, és 15 percig sütjük 190 fokon.

Lazac nyárs a sütőben nyársra

piros hal nyársra

A sütőben nyársra helyezett kiváló lazacnyársak percek alatt megsülnek, csak a haldarabokat előre be kell pácolni egy illatos keverékben. Maga a sütési folyamat nem tart tovább 10 percnél. A farudakat előre áztassuk több órára vízbe, hogy ne süljenek meg és ne száradjanak ki főzés közben.

Hozzávalók:

Lazac filé - 1 kg;
- citrom - 1 db;
- só, fűszerek;
-olivaolaj.

Főzés

Szárítsuk meg a halat, vágjuk kockákra, a citromot pedig nagy karikákra.
Keverjük össze a halat és a citromot, ízesítsük fűszerekkel, öntsük le olajjal és hagyjuk állni 20 percig.
A lazac- és citromszeleteket nyársra fűzzük.
10 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Annak ellenére, hogy a vörös hal csemege, szinte minden család megengedheti, hogy bekerüljön az étrendjébe. Ízletes tenger gyümölcsei felhasználásával különféle ételeket készítenek: leveseket, salátákat, szendvicseket, palacsintákat, tartleteket, steakeket és sok más érdekes ételt.

Hasznos vörös halat sütni a sütőben. Ez egy nagyon egyszerű főzési mód, amely minimális főzési időt igényel.

Hozzávalók:

Lazac - 220 g filé;
Kapor;
só;
spárga - 460 g;
citrom - 1 db;
olívaolaj - 2,5 evőkanál. kanalak;
bors;
fokhagyma - 3 gerezd.

Főzés:

1. Öblítse le a filét. Tedd papírtörlőre és töröld le. Négy részre vágjuk.
2. Tisztítsa meg és mossa meg a spárgát. Vágjunk négy darabot egy tekercs fóliából, és kenjük be olajjal. A közepére helyezzük a spárgát, borsozzuk és sózzuk.
3. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk. A filéket a spárgára terítjük. A tetejére olívaolajat csepegtetünk. Megszórjuk fokhagyma gerezdekkel.
4. Megszórjuk borssal. Vágja vékony karikákra a megmosott citromot, és tegyen két-két kört minden filére. Rendezzünk a tetejére kapor gallyakat.
5. Tekerje be szorosan a fóliát. Tegye át egy tepsibe, és küldje el sütni a sütőbe (180 fok). Fél óráig főzzük.

Piros halos palacsinta receptje

Az éttermekben felszolgált királyi étel a konyhában is elkészíthető. A snack gyönyörű vágásnak bizonyul, amely azonnal felkelti a figyelmet az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

Pisztráng (lazac) - 230 g enyhén sózott;
tej - 480 ml;
növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
krémsajt - 210 g;
só - egy csipet;
cukor - 2 evőkanál. kanalak;
liszt - 310 g;
Kapor;
tojás - 2 db.

Főzés:

1. A cukrot a tojásba öntjük. Só. Vegyünk egy habverőt és verjük. A tejet felforrósítjuk és a keverékhez öntjük. Keverd össze.
2. Adjunk hozzá lisztet és verjük fel. Töltse fel olajjal. Keverjük össze és hagyjuk állni fél órát.
3. Kenje meg a serpenyőt olajjal és melegítse fel. Merőkanállal kikanalazzuk a tésztát, és vékony sugárban a tepsibe öntjük. Palacsintát sütünk.
4. Minden palacsintát megkenünk sajtkrémmel. Megszórjuk apróra vágott kaporral. A felszeletelt lazacdarabokat kiterítjük és feltekerjük.
5. Hogy a palacsinták egyenletesek legyenek, a szélét le lehet vágni.

Gazdag halászlé

A vörös halból készült fül méltán a legfinomabb pörkölt.

Hozzávalók:

Lavrushka - 2 db;
víz - 2700 ml;
petrezselyem - 25 g;
vörös hal - 950 g bármilyen;
kapor - 25 g;
vodka - 35 ml;
sárgarépa - 1 db;
hagyma - 1 db;
burgonya - 4 db;
só;
bors - 4 borsó.

Főzés:

1. Vágja le a haltetemet. Vágja le a kopoltyúkat a fejről, és dobja el. Az összes többi rész a levesbe kerül.
2. Öntse le a dugványokat vízzel. Fél óráig forraljuk.
3. A hagymát és a burgonyát felkockázzuk. Hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát. Forraljuk nyolc percig.
4. Tegye bele a petrezselymet, sót, borsot. Főzzük negyed óráig.
5. A kész pörköltbe apróra vágott zöldeket öntünk és vodkát öntünk rá. Hagyja állni fél órát.

Milyen finom vörös halat savanyítani

Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell sózni a vörös halat, hogy ízletes és mérsékelten sós legyen.

Hozzávalók:

Piros halfilé - 950 g;
babérlevél - 4 levél;
só - 3 evőkanál. kanalak;
szegfűbors - 6 borsó;
cukor - 1 evőkanál. egy kanál.

Főzés:

1. A filét megszórjuk sóval és cukorral, majd lereszeljük. A filét darabokra vágjuk, vagy egy rétegben is hagyhatjuk.
2. Tegye egy edénybe. Megkenjük a lavrushkával, és megszórjuk borssal.
3. Helyezze el az elnyomást, és hagyja a szobában két órán keresztül. Tegyük a hűtőbe, és hagyjuk állni egy napig.

Ha fagyasztott halat vásárol, válassza a legkisebb jégréteget. A vastag réteg azt jelzi, hogy a terméket többször leolvasztották és újra lefagyasztották. A halaknak nem szabad idegen szagokat érezniük.

Snack torták

A vörös halas tartlet ünnepi előétel, amely minden vendég számára vonzó lesz.

Hozzávalók:

Krémsajt - 220 g;
fekete bors;
vöröshagyma - 1 fej;
só;
petrezselyem - 4 ág;
tartlets - 8 db;
piros enyhén sózott hal filé - 120 g.

Főzés:

1. A sajtot villával pépesítjük. A hagymát apróra vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk. Keverje össze az elkészített ételeket. Sózzuk, borsozzuk. Keverd össze.
2. A filéket vékony szeletekre vágjuk.
3. Tegye a sajtos keveréket tortákba. A halat rózsaformába forgatjuk, és tortára helyezzük.

Lavash tekercs

Egyszerű és gyors előétel az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

Uborka - 1 db. friss;
pita;
citromlé - 1 evőkanál. egy kanál;
lazac - 110 g filé;
saláta levelekben - 45 g;
ömlesztett sajt - 100 g.

Főzés:

1. Az uborkára vékony tányérok formájában lesz szükség. A filéket csíkokra vágjuk.
2. A pita kenyeret megkenjük sajttal és beborítjuk salátával. A halat kiterítjük és felöntjük a levével.
3. Szorosan feltekerjük, hogy egy tekercset kapjunk.
4. Helyezze a kapott munkadarabot a hűtőszekrénybe fél órára. Tálalás előtt szeletekre vágjuk.

Szendvicsek vörös hallal

A vörös halat ideálisan kombinálják túróval, a zsenge salátalevelek pedig frissességet és lédússágot adnak.

Hozzávalók:

Uborka - 6 kör;
zsemle - 3 db. kicsi;
lomb;
saláta - 3 lap;
túró - 55 g;
lazac - 75 g enyhén sózott.

Főzés:

1. Vágja félbe mindegyik zsemlét, és szárítsa meg egy kicsit egy serpenyőben.
2. A zsemle három felét megkenjük a sajttal. Helyezze ki a salátaleveleket.
3. A halat csíkokra vágjuk és a salátára tesszük. Tegyünk két kör uborkát minden zsemlére. Megszórjuk fűszernövényekkel. Fedjük le a másik felével.

Grillezési lehetőség

Finom pácolt grillezett hal.

Hozzávalók:

Só;
vörös hal hasított teste - 4 db;
citromlé;
lomb;
fokhagyma - 2 gerezd;
olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
majoránna;
citrom héja.

Főzés:

1. Tisztítsa meg a halat. Végezzen vízszintes bemetszést a hal gyomra mentén. Zsigerelje ki és öblítse le.
2. Végezzen átlós vágásokat a hasított test mindkét oldalán.
3. Öntsünk olívaolajat a majoránnába. Facsarjuk ki a citrom levét és adjuk hozzá a héját. Reszeljük le a fokhagymagerezdeket, és küldjük majoránnára. Sózzuk és megszórjuk borssal. Keverd össze.
4. Öntsük a hasított testet a kapott páccal. Hagyja állni fél órát.
5. Negyed óráig grillezzük. A főzés során rendszeresen meg kell öntözni a pácot. Apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Hal vágott az ünnepi asztalon

A készség csúcsa egy gyönyörű vágás. Az első dolog, amit a vendégek az asztalon látnak, egy gyönyörűen díszített étel. Eláruljuk a szeletelés titkait, hogy finom és stílusos legyen.

Hozzávalók:

Lazac - 350 g enyhén sózott.

Főzés:

1. Vágáshoz használjon filékést, amelynek vékony pengéje van. Ahhoz, hogy a darabok szépek legyenek vágás előtt, ne felejtse el megélezni a pengét.
2. Vágáskor ne tartsa a halat a kezével. Kezdje el a vágást a bal oldalon. Az éles késnek köszönhetően nem kell fogni egy darabot.
3. Döntse meg a kést. A lejtésnek 45 fokosnak kell lennie, és sima mozgással vágja le az első sarokdarabot. Nem fog vágni. Ezután vékonyan felszeleteljük a filét, a dőlésszöget betartva. A daraboknak mérsékelten vékonynak kell lenniük.
4. Szeletelésnél nem szokás a bőr alatt lévő sötét halréteget tálalni, ezért szeleteléskor ezen a rétegen fejezzük be a vágást.
5. Azonnal szépen el kell helyeznie a filét az edényen.

Piros hal pite

Pite főzése vásárolt tésztából – ez nagyban leegyszerűsíti a főzést és lerövidíti az elkészítési időt.

Hozzávalók:

Puff-élesztő tészta - 1000 g;
Kapor;
vörös halfilé - 1000 g;
szójaszósz - 2 teáskanál;
bors;
póréhagyma - 2 db;
lé egy negyed citromból;
tojás - 2 db.

Főzés:

1. Olvassza ki a tésztát. A filét darabokra vágjuk.
2. Öntsük a tojást a szójaszószba. Adjunk hozzá citromlevet. Megszórjuk borssal és apróra vágott kaporral. Keverjük össze és öntsük a filére. Pácoljuk fél óráig.
3. A hagymát karikára vágjuk. Öntsük a halra és keverjük össze.
4. A tésztát négyzetekre vágjuk. Az egyik tömege 250 g legyen.
5. A töltelék negyedét tegyük minden négyzet közepére, és kössük össze a széleket. Lapítsuk el a munkadarabot úgy, hogy a tepsi negyedét elfoglalja. Helyezze el az összes üres helyet.
6. Küldje el a sütőbe. Tartsa fél óráig, és csak ezután kapcsolja be a sütőt (190 fok). Kb. egy órát sütjük. A felületen barnás kéreg képződik.

Főzés szójaszószban

A szójaszósszal főtt vörös hal saláta lágy és hihetetlenül ízletes.

Hozzávalók:

Főtt vörös hal - 210 g;
szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
só;
cseresznye - 6 db;
fűszerek;
olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál;
zöldborsó - 1 evőkanál. egy kanál;
pita kenyér - ¼ lap;
tojás - 2 db.

Főzés:

1. Öntsük a fűszereket a tojásba, sózzuk és verjük fel. Süssünk egy tojást. Hűtsük le és vágjuk fel. Tányéroknak kell lenniük.
2. Vágja fel a pita kenyeret. Mindegyik cseresznyét négy darabra vágjuk. A halat tányérokra osztjuk. A főtt enyhén sózva helyettesíthető. Keverjük össze és adjuk hozzá a borsót.
3. Öntsön szójaszószt az olívaolajba. Ráöntjük a salátára. Keverd össze.

Fóliában kakukkfűvel

A fóliában sült finom illatos étel megőrzi a tenger gyümölcsei termékeinek összes előnyös tulajdonságát.

Hozzávalók:

Vörös hal - hasított test;
fekete bors;
citrom - 1 db;
só;
fokhagyma - 3 gerezd;
olivaolaj;
kakukkfű - 3 ág.

Főzés:

1. Zsigerje ki a hasított testet, és távolítsa el a kopoltyúkat. Meglocsoljuk olívaolajjal. Sózzuk, borsozzuk és ledaráljuk. Helyezzen citromszeleteket, zúzott fokhagymát és kakukkfű ágakat a hasába.
2. Csomagold be fóliába és tedd egy tepsire.
3. Küldje el sütni a sütőben. 200 fokos üzemmód. Fél óráig tart.

Piros hal steak egy serpenyőben

A steak rózsás és étvágygerjesztő lesz. Nagyon könnyű elkészíteni.

Hozzávalók:

Só;
friss hal steak vörös halból - 1 db;
olivaolaj;
fekete bors;
citrom.

Főzés:

1. Sózzuk meg a haldarabot. Megszórjuk borssal. Meglocsoljuk citromlével. Dörzsölés.
2. Meglocsoljuk olívaolajjal. Piszok.
3. Öntsön olajat egy előmelegített serpenyőbe, és helyezze rá a steaket.
4. Addig sütjük, amíg mindkét oldalán barna kéreg meg nem jelenik.

Hal zöldségekkel krémes mártásban

Gyönyörködtesse a családot vacsorára egy csodálatos és ízletes étellel.

Hozzávalók:

Vörös hal - 4 darab;
növényi olaj;
sajt zöldpenészes - 55 g;
só;
édes piros paprika - 1 teáskanál;
zsíros tejszín - 135 ml;
paprika keveréke;
citromlé - 1 teáskanál;
tej - 110 ml;
brokkoli virágzat - 0,5 villa;
fokhagyma - 2 gerezd.

Főzés:

1. A haldarabokat sózzuk, borsozzuk. Kevés olajon megsütjük. Elég három percet tölteni mindkét oldalon.
2. Reszeljük le a sajtot. Elmorzsoljuk egy kis mennyiségű tejszínben. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket. Felöntjük citromlével. Adjuk hozzá a maradék tejszínt és a tejet. Sózzuk, megszórjuk borssal és paprikával. Keverd össze.
3. Ráöntjük a halra, és hozzáadjuk az előzőleg virágzatra osztott brokkolit. Fedjük le fedővel, és negyed óráig izzadjuk.

Szokatlan julienne recept

Ízletes és könnyen elkészíthető étel nagyon finom piros hallal elkészítve.

Hozzávalók:

Vörös hal - 350 g filé;
olivaolaj;
liszt - 1 evőkanál. egy kanál;
hagyma - 1 db;
bors;
vaj - 2 evőkanál. kanalak;
só;
nehéz tejszín - 2 evőkanál. kanalak;
mozzarella - 1 csésze;
tejföl - 3 evőkanál. kanalakat.

Főzés:

1. A sütőt előmelegítjük (180 fok)
2. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Aranybarnára sütjük. Vágja a filét kockákra, és küldje el sütni. Sózzuk és megszórjuk borssal. Keverjük össze és tegyük félre.
3. Egy külön serpenyőben öntsük a lisztet tejszínnel. Addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Sózzuk és megszórjuk borssal. Tegyük egy serpenyőbe halakkal és keverjük össze. Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze.
4. Vegyen koktélfőzőket, és helyezze el az előkészített termékeket. A tetejére vajdarabkákat teszünk.
5. Megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben megsütjük. Negyed órát vesz igénybe.