आप चिकन पट्टिका के टुकड़े क्या पका सकते हैं। ओवन में पके हुए चिकन के टुकड़े

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चिकन पट्टिका सभी एथलीटों और स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों का पसंदीदा भोजन है। रसदार मांस व्यंजन के प्रेमी आमतौर पर चिकन के इस हिस्से को पकाने से बचते हैं, क्योंकि यह सूखा और नरम हो जाता है।

संपादकीय कर्मचारी स्थल 7 सबसे अच्छे व्यंजनों का संग्रह किया है जिनके साथ आप अपने आहार को तोड़े बिना रसदार और स्वादिष्ट चिकन स्तन बना सकते हैं।

क्रीमी सॉस में ब्रोकली के साथ चिकन

आपको चाहिये होगा:

• चिकन स्तन - 1 पीसी। (400 ग्राम)
• ब्रोकोली गोभी - 500 ग्राम
• मलाईदार सॉस - 700 मिली
• परमेसन चीज़ - 50 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• ब्रेड क्रम्ब्स - 50 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• ताजा या सूखा तारगोन - स्वाद के लिए
• नमक, जायफल - स्वादानुसार

तैयारी:

1. गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। ब्रोकोली कुल्ला और छोटे पुष्पक्रम में विभाजित करें। आधा पकने तक गाजर और ब्रोकली या थोड़े से पानी में भाप लें।
2. चिकन ब्रेस्ट को धोकर टुकड़ों में काट लें। फिर इन टुकड़ों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक सॉस पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल में चिकन को उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि मांस सफेद न हो जाए। नमक।
3. दूध या क्रीम में एक मलाईदार बेचमेल सॉस तैयार करें, इसे तरल खट्टा क्रीम की मोटाई में लाएं।
4. एक बेकिंग डिश को थोड़े से मक्खन से ग्रीस कर लें। ब्रोकली और गाजर को मोल्ड में फोल्ड कर लें। चिकन को ऊपर रखें। कटा हुआ ताजा या सूखे तारगोन के साथ चिकन छिड़कें। फिर ऊपर से क्रीमी सॉस डालें। डिश के ऊपर ब्रेडक्रंब और कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें। बचे हुए मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और डिश की सतह पर फैला दें।
5. पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

मैंगो सालसा सॉस के साथ चिकन पट्टिका

आपको चाहिये होगा:

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 1 आम
• 1 एवोकैडो
• 1/2 लाल शिमला मिर्च
• 1 प्याज
• अजमोद की 3 टहनी
• 1 नींबू
• 1 चम्मच लाल शराब सिरका
• 30 मिली सोया सॉस
• 1/2 छोटा चम्मच सरसों
• जतुन तेल
• 1 लौंग लहसुन, नमक, काली मिर्च

तैयारी:

1. आम, एवोकाडो, प्याज और शिमला मिर्च को छीलकर काट लें। एक बाउल में निकाल लें, सिरका और नीबू का रस डालें। 1 घंटे के लिए हिलाओ और ठंडा करो।
2. लहसुन को काट लें, सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल तेल और सरसों। स्तनों को 4 भागों में काटें, मिश्रण से कद्दूकस करें और 1 घंटे के लिए सर्द करें।
3. फ़िललेट्स को हर तरफ 5 मिनट के लिए ग्रिल करें। परोसने से पहले साल्सा सॉस को पट्टिका पर रखें।

हम्मस और सब्जियों के साथ खस्ता चिकन

आपको चाहिये होगा:

• चिकन स्तन 4 पीसी।
• तोरी 1 पीसी।
• तोरी 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• हम्मस 200 ग्राम
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच एल
• नींबू 2 पीसी।
• पिसी हुई लाल शिमला मिर्च 1 छोटा चम्मच

तैयारी:

1. खाना पकाने से एक घंटे पहले पक्षी को रेफ्रिजरेटर से निकालें।
2. ओवन को 210 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट तैयार करें: इसे थोड़े से वनस्पति तेल से ब्रश करें।
3. तोरी, तोरी और प्याज को वेजेज में काट लें। नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल के साथ सीजन। सब्जियों को अच्छी तरह मिला लें।
4. चिकन ब्रेस्ट को डिस्पोजेबल कपड़े से पोंछें: मांस गीला नहीं होना चाहिए।
5. सब्जियों को बेकिंग शीट पर और चिकन ब्रेस्ट को ऊपर रखें। मांस पर ह्यूमस फैलाएं। नींबू के रस के साथ सब कुछ छिड़कें, पक्षी को पेपरिका के साथ छिड़के।
6. पकवान तैयार होने तक 25-30 मिनट तक बेक करें। तत्काल सेवा।

टमाटर और छोले से बेक किया हुआ चिकन

आपको चाहिये होगा:

• 2 बड़े स्तनों से चिकन पट्टिका - 4 पीसी।
• चना - 1 गिलास
• ताजा तुलसी - एक छोटा गुच्छा
• चेरी टमाटर - 15-20 पीसी।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• सूखा अजवायन - एक चुटकी
• सूखा अजवायन - एक चुटकी
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• समुद्री नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. छोले को रात भर 10-12 घंटे के लिए भिगो दें। पानी के अम्लीकरण से बचने के लिए कटोरे को फ्रिज में रखने की सलाह दी जाती है।
2. सूजे हुए चने को तेज पत्ते और काली मिर्च के साथ 60-90 मिनट तक उबालें।
3. चिकन को बेकिंग डिश में डालें, तेल और मसाले डालें।
4. एक गहरी कटोरी में, उबले हुए छोले, आधा में कटे हुए चेरी, हाथ से फटे हुए तुलसी के पत्ते, थोड़े और मसाले और एक चम्मच तेल डालकर मिलाएँ।
5. छोले-सब्जी के मिश्रण को पट्टिका के चारों ओर डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, चिकन पट्टिका के पकने तक 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। छोले को सूखने से बचाने के लिए फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करना बेहतर है।

सब्जियों के साथ चर्मपत्र में रसदार चिकन पट्टिका

आपको चाहिये होगा:

• हरा प्याज - गुच्छा
• चेरी टमाटर - 350 ग्राम
• सफेद प्याज - 1 पीसी।
• ताजा अजवायन के फूल - 8 टहनियाँ
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच एल
• चिकन स्तन - 4 पीसी। (200 ग्राम प्रत्येक)
• सूखी सफेद शराब - 50 मिली

तैयारी:

1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग चर्मपत्र के 4 टुकड़े काटें, प्रत्येक में 40 x 40 सेमी।
2. टमाटर को आधा काट लें और सफेद प्याज को छल्ले में काट लें। चर्मपत्र के प्रत्येक टुकड़े के बीच में बराबर मात्रा में सब्जियां (हरी और सफेद प्याज, टमाटर) रखें।
3. चर्मपत्र के किनारों को उठाएं और कागज के बाएँ और दाएँ किनारों को पाक स्ट्रिंग से बांधकर नावें बनाएँ। प्रत्येक पेपर डिश में एक चम्मच जैतून का तेल और थाइम की एक टहनी डालें।
4. चिकन स्तन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज करें, मांस को "नावों" में व्यवस्थित करें। शराब डालो, पक्षी के ऊपर बचा हुआ तेल, पट्टिका पर अजवायन की पत्ती की एक टहनी डालें। नावों को बंद करें और बेकिंग शीट पर रखें।
5. डिश को ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। प्रत्येक नाव के साथ एक प्लेट पर तुरंत परोसें।

पनीर के साथ चिकन रोल

चिकन पकाना बहुत विविध है। कई देशों के अपने विशेष चिकन व्यंजन हैं। कुकिंग चिकन तंबाकू ने एक बार जॉर्जियाई व्यंजनों का महिमामंडन किया, इसके अलावा, जॉर्जियाई चिकन के अन्य दिलचस्प व्यंजन भी हैं। फ्रेंच का अपना स्वादिष्ट होता है चिकन व्यंजन: आलू के साथ फ्रेंच चिकन, फ्राइड चिकन, सब्जियों के साथ बेक्ड चिकन, बैटर में चिकन। नए साल के चिकन व्यंजन और क्रिसमस चिकन व्यंजन व्यापक रूप से जाने जाते हैं, आमतौर पर पके हुए चिकन। सेब की रेसिपी वाला चिकन लगभग हर यूरोपीय व्यंजन में पाया जाता है। एशिया में, चावल के साथ चिकन अक्सर पकाया जाता है, पेनकेक्स के साथ चिकन के लिए नुस्खा रूसी व्यंजनों के लिए विशिष्ट है। साथ ही दिन के दौरान हमें चिकन और आलू के व्यंजन, मशरूम के साथ चिकन के व्यंजन, आहार चिकन व्यंजन की विशेषता होती है।

लेकिन सबसे पहले आपको यह तय करना होगा कि चिकन को कैसे पकाना है और कहां पकाना है। हो सकता है ओवन में बेक किया हुआ चिकन, धीमी कुकर में चिकन, एयरफ्रायर में चिकन, माइक्रोवेव में चिकन, तला हुआ चिकन, स्टू चिकन, उबला हुआ चिकन, स्मोक्ड चिकन। स्वादिष्ट चिकन कैसे पकाने के लिए सैकड़ों विकल्प हैं। यहां हम इस तरह के सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे कि चिकन से क्या पकाया जा सकता है, चिकन से क्या पकाया जा सकता है, छुट्टी के लिए चिकन से क्या पकाया जा सकता है, पूरे चिकन को कैसे पकाएं, ओवन में चिकन कैसे पकाएं, कैसे तंबाकू चिकन पकाएं, घर का बना चिकन कैसे पकाएं, मशरूम के साथ चिकन कैसे पकाएं, धीमी कुकर में चिकन कैसे पकाएं, आस्तीन में चिकन कैसे पकाएं, ओवन में कितना चिकन पकाया जाता है, चिकन ड्रमस्टिक कैसे पकाना है, कैसे पूरे चिकन को पकाने के लिए, चिकन को आलूबुखारा के साथ कैसे पकाना है, चिकन को पन्नी में कैसे पकाना है, चिकन को ओवन में कैसे पकाना है। आपको यह सीखने में भी मदद मिलेगी कि बोतल चिकन कैसे पकाना है, बैग में चिकन और पन्नी में पके हुए चिकन को कैसे पकाना है, चिकन को माइक्रोवेव कैसे करना है, चिकन को कड़ाही में कैसे पकाना है, चिकन को तेजी से कैसे पकाना है, चिकन को कैसे पकाना है। सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है, जब पूछा जाता है कि उबले हुए चिकन से क्या पकाना है, तो निश्चित रूप से सलाद है। लेकिन अन्य उबले हुए चिकन व्यंजन हैं: क्रीम सूप, सूफले, पाई। चिकन को जल्दी और अच्छी तरह उबालने के लिए आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल कर सकते हैं। प्रेशर कुकर में चिकन अच्छे से उबलता है, क्योंकि यह ढक्कन के नीचे और प्रेशर में पकाया जाता है, यह अधिक स्वाद बरकरार रखता है। इसी उद्देश्य से चिकन को डबल बॉयलर में पकाया जाता है। एक डबल बॉयलर में चिकन बहुत निविदा निकला, एक डबल बॉयलर में चिकन व्यंजनों, यह prunes के साथ चिकन है, और अनानास के साथ, और बैंगन के साथ, और तोरी के साथ।

गर्म चिकन व्यंजनों के व्यंजनों को पहले और दूसरे में विभाजित किया जा सकता है। सूप या चिकन फर्स्ट कोर्स हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। डॉक्टरों के अनुसार चिकन शोरबा और चिकन सूप में सर्दी के इलाज के गुण होते हैं। आइए दूसरे गर्म चिकन व्यंजनों को देखकर शुरू करें। चिकन पट्टिका व्यंजन सबसे सुविधाजनक हैं। ये विभिन्न मीटबॉल, कटलेट, चिकन स्टॉज, यहां तक ​​​​कि गर्म चिकन सलाद भी हैं। यह पास्ता के साथ चिकन, और सब्जियों के साथ चिकन, और पेनकेक्स के साथ चिकन, और पफ पेस्ट्री में चिकन, और चावल के साथ चिकन, पीटा ब्रेड में चिकन है। चिकन पट्टिका बनाने के लिए फ्रिकसी एक और विकल्प है। खट्टा क्रीम में स्टू चिकन, सब्जियों के साथ चिकन स्टू लगभग उसी तरह तैयार किया जाता है। नाम के बावजूद, ये काफी सरल चिकन व्यंजन हैं।

एक स्वस्थ नुस्खा समूह माइक्रोवेव चिकन है। माइक्रोवेव में चिकन पकाने में कम से कम समय लगता है, इसलिए यह बहुत सुविधाजनक है। ऐसे व्यंजनों की विशिष्टता उन उत्पादों का चयन करना है जो उसी समय पकाया जाएगा जब चिकन पकाया जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप माइक्रोवेव चिकन व्यंजनों में बताए अनुसार कुछ खाद्य पदार्थ पहले से तैयार कर सकते हैं। माइक्रोवेव ग्रिल्ड चिकन घर पर स्वादिष्ट ग्रिल्ड चिकन बनाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। इसके अलावा इस रसोई इकाई में आप निम्नलिखित व्यंजन बना सकते हैं: आलूबुखारा और सूखे खुबानी के साथ चिकन, मशरूम के साथ चिकन, आलू के साथ चिकन, मशरूम और आलू के साथ चिकन, मशरूम और पनीर के साथ चिकन, आलूबुखारा के साथ चिकन, सेब के साथ बेक्ड चिकन, चिकन के साथ भरना, मशरूम के साथ चिकन। रसोई के उपकरणों के साथ हमारे जीवन में प्रवेश करने वाले व्यंजनों का एक और समूह धीमी कुकर में चिकन है। एक मल्टीकुकर में चिकन पकाना त्वरित और कुशल है। एक मल्टीकुकर में चिकन व्यंजन एक अनुभवहीन गृहिणी को भी स्वादिष्ट लंच या डिनर तैयार करने में मदद करते हैं। आइए बस कुछ ही नाम दें: एक मल्टी-कुकर में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन, एक मल्टी-कुकर में आलू के साथ चिकन, एक मल्टी-कुकर में स्टू चिकन, एक मल्टी-कुकर में सब्जियों के साथ चिकन, एक मल्टी-कुकर में तला हुआ चिकन, एक मल्टी-कुकर में बेक्ड चिकन, एक में चावल के साथ चिकन मल्टी-कुकर, एक मल्टी-कुकर में उबला हुआ चिकन, एक मल्टी-कुकर में पास्ता के साथ चिकन, एक मल्टी-कुकर में आलू के साथ चिकन, एक मल्टी-कुकर में चिकन, एक मल्टी-कुकर में मशरूम के साथ चिकन, एक मल्टी-कुकर में स्टू चिकन, एक मल्टी-कुकर में खट्टा क्रीम में चिकन के लिए नुस्खा . कभी-कभी इस इकाई के निर्देशों में मल्टीकुकर में चिकन पकाने का एक अच्छा नुस्खा भी पाया जा सकता है।

चिकन पकाने का एक आसान तरीका एक पैन में चिकन व्यंजन है - आलू के साथ तला हुआ चिकन, रसदार तला हुआ चिकन, सब्जियों के साथ तला हुआ चिकन नुस्खा, आदि। स्वादिष्ट चिकन बनाने के लिए, ब्रेडेड चिकन पकाया जाता है - ब्रेडक्रंब में चिकन, आटा। ब्रेड क्रम्ब्स में चिकन का स्वादिष्ट क्रिस्पी क्रस्ट होता है। ग्रेवी के साथ चिकन अपेक्षाकृत गहरे कटोरे में पकाया जाता है, यह मुर्गे में चिकन है, कड़ाही में चिकन है। इसके अलावा इस व्यंजन में चिकन स्टू पकाया जा सकता है, मशरूम के साथ चिकन स्टू, अपने रस में चिकन, आलू के साथ चिकन स्टू, prunes के साथ चिकन स्टू

शायद रसोई में चिकन के लिए सबसे लोकप्रिय जगह ओवन है। यह ओवन में है कि अधिकांश ब्रॉयलर अपनी सांसारिक यात्रा समाप्त करते हैं। वे खूबसूरती से छोड़ते हैं, ओवन में चिकन व्यंजन इसमें उनकी मदद करते हैं। हर गृहिणी को ओवन में चिकन पकाने का एक अच्छा नुस्खा पता होना चाहिए। हालांकि ओवन में चिकन पकाना एक सरल प्रक्रिया है, इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ नियम और विशेष व्यंजन हैं। ओवन में चिकनएक क्रस्ट के साथ। क्रिस्पी क्रस्ट वाला चिकन हर किसी का सपना होता है, भले ही वह शाकाहारी हो, डाइटिंग कर रहा हो या स्वस्थ खाने का प्रशंसक हो। समय आता है, और घर में एक चिकन दिखाई देता है, ओवन में पकाने की विधि आपकी आँखों को चौड़ा कर देती है। यह पूरे ओवन चिकन (पूरे ओवन में पके हुए चिकन), ओवन में घर का बना चिकन, ओवन नमक चिकन, चावल के साथ पूरे ओवन चिकन, ओवन चिकन नुस्खा, ओवन में तंबाकू चिकन नुस्खा, बोतल ओवन चिकन, ओवन में मशरूम के साथ चिकन है, टुकड़ों में ओवन में चिकन, ओवन में मशरूम के साथ चिकन, ओवन में मेयोनेज़ में चिकन, ओवन में रसदार चिकन, ओवन में बेक्ड चिकन, ओवन में अचार में चिकन, आलू के साथ बेक्ड चिकन, बेक्ड चिकन के साथ अनानास, सेब और आलूबुखारा के साथ चिकन, पनीर के साथ ओवन में चिकन, आटा में पके हुए चिकन, चावल के साथ चिकन, ओवन में एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन, ओवन में पनीर के साथ चिकन, एक बैग में चिकन, एक प्रकार का अनाज के साथ भरवां चिकन ओवन, ओवन में मशरूम के साथ चिकन, एक कटार पर ओवन में चिकन, ओवन में कटार पर चिकन, ओवन में शहद के साथ चिकन, एक बैग में ओवन में चिकन, ओवन में चिकन तंबाकू नुस्खा, बेकन में चिकन ओवन, ओवन में चिकन भरने के साथ, ओवन में चिकन, पके हुए नुस्खा ओवन में चिकन, एक आस्तीन में ओवन में पके हुए चिकन के लिए नुस्खा, ओवन में पूरे भरवां चिकन, ओवन में खट्टा क्रीम में चिकन और अन्य। किसके साथ केवल चिकन ओवन में नहीं पकाया जाता है। सब्जियों के साथ चिकन ओवन में बहुत सुविधाजनक और स्वादिष्ट होता है, जैसे: गोभी के साथ चिकन, अजवाइन के साथ चिकन, सेम के साथ चिकन, कद्दू के साथ चिकन। अंत में, आलू के साथ ओवन चिकन रेसिपी से कभी भी ऊबें नहीं। ओवन में चिकन व्यंजन साइड डिश के साथ तुरंत पकाया जा सकता है। आलू के साथ ओवन में पका हुआ चिकन एक तैयार व्यंजन है जिसे साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप अभी भी नहीं जानते हैं कि ओवन में चिकन कैसे पकाना है, यदि आप पहले से ही एक सुनहरे क्रस्ट के साथ सुगंधित चिकन का सपना देख चुके हैं, तो वीडियो आपको इसकी तैयारी की सभी बारीकियां बताएगा। या ओवन में चिकन के लिए नुस्खा चुनें (फोटो)। यदि चिकन को फलों के साथ पकाया जाता है तो एक बहुत ही मूल स्वाद प्राप्त होता है। ये असली उत्सव चिकन व्यंजन हैं। यहां की रेसिपी इस प्रकार हैं: ओवन में सेब के साथ चिकन, संतरे के साथ ओवन में चिकन, अनार के साथ चिकन, नींबू के साथ बेक्ड चिकन, क्विंस के साथ चिकन, नट्स के साथ चिकन, तिल में चिकन, सूखे खुबानी के साथ चिकन, प्रून के साथ चिकन ओवन में, शहद के साथ चिकन। और यहां तक ​​​​कि ऐसे विदेशी जैसे कि एवोकैडो के साथ चिकन, केले के साथ चिकन, कीवी के साथ चिकन, आड़ू के साथ चिकन, ओवन में अनानास के साथ चिकन के लिए नुस्खा, अनानास और पनीर के साथ चिकन, अदरक के साथ चिकन। चूंकि खट्टे स्वाद के साथ मिलाकर चिकन दिलचस्प होता है, हम अनुशंसा करते हैं कि आप मीठे और खट्टे सॉस में चिकन, संतरे के साथ चिकन, अनानास और मशरूम के साथ चिकन नुस्खा, नारंगी सॉस में चिकन, कीनू के साथ चिकन, संतरे के साथ पके हुए चिकन की कोशिश करें। ओवन में नींबू के साथ चिकन। हाल ही में, चिकन और अनानास बहुत पकाए गए हैं। अनानास चिकन पकाने के कई तरीके हैं। यह अनानास के साथ चिकन है जो पनीर के साथ सबसे ऊपर है, चिकन अनानास के साथ पकाया जाता है। अनानास के साथ चिकन (फोटो के साथ) या अनानास के साथ चिकन (फोटो के साथ नुस्खा) चुनें और स्वास्थ्य के लिए चिकन को अनानास के साथ पकाएं। मैरीनेट किया हुआ चिकन नरम और अधिक स्वादिष्ट होता है। ऐसे व्यक्ति से मिलना मुश्किल है, विशेष रूप से एक आदमी, जो ओवन में मसालेदार चिकन पसंद नहीं करता है। चिकन को मैरीनेट कैसे करें? हम आपको निम्नलिखित व्यंजनों पर सलाह दे सकते हैं: अचार में चिकन, शराब में चिकन (सफेद शराब में चिकन, रेड वाइन में चिकन) बीयर में चिकन, केफिर में चिकन, दूध में चिकन।

एक स्वादिष्ट चिकन व्यंजन जिसे आपके मेहमान सराहेंगे - भरवां चिकन। हम आपको स्टफ्ड चिकन बनाना सिखाएंगे। और स्टफ्ड चिकन को पकाने से डरो मत, फोटो सेक्शन के साथ चिकन रेसिपी (फोटो के साथ स्टफ्ड चिकन रेसिपी) का उपयोग करके आप इस चिकन रेसिपी को भी बना सकते हैं। और भी कई अन्य: ओवन में भरवां चिकन, ओवन में चावल के साथ भरवां चिकन के लिए नुस्खा, भरवां चिकन, भरवां चिकन, सेब के साथ भरवां चिकन के लिए नुस्खा, मशरूम के साथ भरवां चिकन, आलू के साथ भरवां चिकन। कुछ हद तक भरवां चिकन के समान एक बॉक्स में चिकन (जेली में चिकन) है।

चिकन को बिना सॉस के पकाया जाता है तो उसका स्वाद कभी भी अच्छा नहीं होता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास आस्तीन में चिकन है, आस्तीन में ओवन में चिकन है, पन्नी में चिकन है, ओवन में ग्रील्ड चिकन है, ओवन में चिकन है, ओवन में तला हुआ चिकन है, ओवन में चिकन है, ओवन में आटे में चिकन, कैन में चिकन, ओवन में चिकनपन्नी में चिकन के लिए नुस्खा, आटा में चिकन के लिए नुस्खा, बियर में चिकन के लिए नुस्खा, मशरूम के साथ चिकन के लिए नुस्खा, पन्नी में चिकन के लिए नुस्खा, नमक में चिकन के लिए नुस्खा, सेब के साथ चिकन, एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन के लिए नुस्खा शराब में, ओवन में पन्नी में चिकन के लिए नुस्खा, खट्टा क्रीम में चिकन के लिए नुस्खा, एक जार में चिकन के लिए नुस्खा, शहद के साथ पके हुए चिकन के लिए नुस्खा, धीमी कुकर में पूरे चिकन, आलूबुखारा के साथ चिकन, बेकन में चिकन के लिए नुस्खा, आपके पास सॉस के साथ चिकन होना चाहिए। आप कुछ आसान कर सकते हैं: मेयोनेज़ में चिकन, लहसुन सॉस में चिकन (लहसुन के साथ चिकन), मलाईदार सॉस में चिकन, खट्टा क्रीम सॉस में चिकन के लिए नुस्खा (खट्टा क्रीम में चिकन), सोया सॉस में चिकन, शहद में चिकन सॉस, टमाटर सॉस में चिकन, सरसों में चिकन (सरसों की चटनी में चिकन), क्रीम में चिकन। लेकिन पनीर सॉस में चिकन, केफिर में चिकन, शहद सरसों की चटनी में चिकन (शहद और सरसों के साथ चिकन), टेरीयाकी सॉस में चिकन, करी के साथ चिकन, अखरोट के साथ चिकन जैसी दिलचस्प रेसिपी भी हैं।

यदि आपके पास एक एयरफ्रायर है, तो आपको एयरफ्रायर में चिकन पकाने के बारे में जानने में दिलचस्पी होगी। चिकन को एयरफ्रायर में ग्रिल करने के अधिक से अधिक प्रशंसक प्राप्त हो रहे हैं। हम आपको एयरफ्रायर में चिकन के लिए सिद्ध व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो आपको दिखाएगा कि एयरफ्रायर में स्वादिष्ट चिकन कैसे पकाना है। एयरफ्रायर ग्रिल्ड चिकन भी शरीर के लिए इतना हानिकारक नहीं है, और यह एक एयरफ्रायर में चिकन को ग्रिल करना सीखने का एक और कारण है। इसे पकाएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा, यह इसके लायक है, एयरफ्रायर में यह अद्भुत चिकन, हर स्वाद के लिए एयरफ्रायर में चिकन के लिए व्यंजन हैं।

टी. एन. चिकन को ठीक से सेंकने के लिए आस्तीन एक आसान उपकरण है। एक स्वादिष्ट ओवन चिकन बनाने के लिए आस्तीन का प्रयोग करें। रोस्टिंग स्लीव में चिकन (बैग में चिकन) तेजी से और बेहतर तरीके से पकता है। यही कारण है कि आपकी आस्तीन में चिकन पकाने के बहुत सारे प्रशंसक हैं। स्लीव में बेक किया हुआ चिकन आपके घरवालों और मेहमानों को पसंद आएगा, स्लीव में चिकन के लिए एक अच्छी रेसिपी चुनना जरूरी है। रोस्टिंग बैग में चिकन को अकेले या अन्य सामग्री और साइड डिश के साथ पकाया जा सकता है। यह आस्तीन में सब्जियों के साथ चिकन, पूरी आस्तीन में चिकन, आलू के साथ पके हुए चिकन, सेब के साथ आस्तीन में चिकन, आस्तीन में आलूबुखारा के साथ चिकन, आलू के साथ आस्तीन में चिकन (आलू के साथ आस्तीन में चिकन), चिकन है आस्तीन में चावल के साथ, आस्तीन ऊपर चिकन भरवां। चिकन इन द स्लीव एक ऐसी रेसिपी है जो आपकी सिग्नेचर रेसिपी बन जाएगी। इसी कारण से, चिकन को अक्सर पन्नी में लपेटा जाता है, पन्नी में चिकन के लिए कई व्यंजन हैं, उदाहरण के लिए, पन्नी में सेब के साथ चिकन, आलू के साथ पन्नी में चिकन, मशरूम के साथ पके हुए चिकन, आलूबुखारा के साथ पके हुए चिकन, पन्नी में पूरे चिकन . एक मूल और रसदार दूसरा पकवान जब परोसा जाता है - एक बर्तन में चिकन। चिकन पॉट व्यंजन चिकन पट्टिका और चिकन चंक्स दोनों का उपयोग कर सकते हैं। हम आपको एक बर्तन में आलू के साथ चिकन, एक बर्तन में चावल के साथ चिकन, एक बर्तन में मशरूम के साथ चिकन के लिए व्यंजनों की सलाह देते हैं। बर्तनों में, आप आम तौर पर विभिन्न बना सकते हैं चिकन व्यंजनऔर आलू।

फोटो के साथ चिकन रेसिपी, फोटो के साथ चिकन व्यंजन, फोटो के साथ चिकन रेसिपी, फोटो के साथ चिकन, सेब के साथ चिकन (फोटो रेसिपी) पर ध्यान दें। यदि आपके मेनू में चिकन है, तो उनका उपयोग करें, तस्वीरों के साथ खाना पकाने की विधि बहुत ही दृश्य और उन लोगों के लिए उपयोगी है, जिन्होंने अभी तक चिकन पकाने का काम नहीं किया है।

चिकन मांस अक्सर रूसी गृहिणियों की मेज पर दिखाई देता है। इसका स्वाद तटस्थ है, और इसलिए कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और इसके अलावा, ऐसा मांस पौष्टिक और सस्ता है। क्या आपको लगता है कि आपने चिकन पकाने के सभी विकल्प आजमा लिए हैं? ओह, शायद ही! नीचे बेहतरीन स्टेप-बाय-स्टेप चिकन रेसिपी दी गई हैं।

ओवन में चिकन व्यंजन

चिकन मुख्य पाठ्यक्रमों को ओवन में पकाना सुविधाजनक है। यह एक बेकिंग शीट, आकार के लिए उपयुक्त किसी भी आकार, एक विशेष आस्तीन / बैग का उपयोग करके किया जा सकता है।

पूरे चिकन शव को सुनिश्चित रूप से बेक करने के लिए, आपको इसे कम से कम 40 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने देना होगा (भले ही यह पहले से ही डीफ़्रॉस्ट हो)।

अन्यथा, मांस को पकाने में बहुत लंबा और असमान रूप से समय लगेगा।

साबुत पके हुए चिकन मसालों में

डेढ़ किलो वजन वाले एक शव के लिए घटकों की संरचना:

2 चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च;
जैतून का तेल के 3 मिठाई चम्मच;
1 चम्मच सूखी तुलसी;
3 - 5 लहसुन लौंग;
मोटे समुद्री नमक।

तैयारी:

1. धुले हुए शव को सुखाएं।

यदि आप इसे अभी भी नम त्वचा से सेंकते हैं, तो इसकी सतह पर सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करना संभव नहीं होगा।

2. ताजा छिलके वाली चिव्स को क्रश करें, नमक, पेपरिका, तुलसी के साथ मिलाएं। चिकन के शव को तैयार सुगंधित मिश्रण से ढक दें। इसे हर तरफ संसाधित करने की आवश्यकता है।
3. चिकन ब्रेस्ट-साइड को एक सांचे में नीचे रखें और इसे कुछ घंटों के लिए ठंडा होने दें।
4. मैरीनेट किए हुए चिकन को ओवन में डालें और मध्यम तापमान पर 120 - 130 मिनट तक बेक करें।

फ्रेंच चिकन ब्रेस्ट

घटकों की संरचना:

1 बड़ा चिकन पट्टिका;
ऑलस्पाइस पिसी मिर्च;
100 ग्राम "पोशेखोन्स्की" पनीर;
लहसुन नमक;
मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए ग्रीस;
5 - 7 पीसी। चेरी;
2 प्याज।

तैयारी:

1. बोनलेस मीट को पतले स्लाइस में काट लें। इसके लिए चौड़े, नुकीले चाकू का इस्तेमाल करना सुविधाजनक होता है। प्रत्येक स्लाइस को लहसुन के नमक से रगड़ें।
2. मांस की प्लेटों को एक परत में घी लगी डिश में रखें। ऊपर से बेतरतीब ढंग से कटे हुए सफेद प्याज छिड़कें।
3. इसे चेरी के गोलों से ढक दें। आप स्वाद के लिए उन्हें आधा या पतले स्लाइस में काट सकते हैं।
4. इसे कटा हुआ "पोशेखोन्स्की" पनीर के साथ ऊपर रखें।
इस हार्दिक चिकन ब्रेस्ट डिश को लगभग आधे घंटे के लिए 190 डिग्री से पहले ओवन में भेजें। चिकन की तत्परता मांस के रंग और निकलने वाले रस से आसानी से निर्धारित होती है।

मशरूम और चिकन के साथ जुलिएन

घटकों की संरचना:

300 - 350 ग्राम चिकन पट्टिका;
2 टीबीएसपी। छिलके वाले मशरूम स्लाइस में कटे हुए;
पहले से कसा हुआ नमकीन पनीर का 100 ग्राम;
आधा बड़ा प्याज;
लहसुन नमक और जायफल;
मक्खन;
मध्यम वसा क्रीम का एक पूरा गिलास;
मक्खन का एक टुकड़ा;
1.5 मिठाई चम्मच मक्खन और उतनी ही मात्रा में आटा।

तैयारी:

1. चिकन को मध्यम टुकड़ों में काट लें और एक सुंदर क्रस्ट दिखाई देने तक तेज गर्मी पर जल्दी से भूनें। आपको मांस को पूरी तत्परता से लाने की आवश्यकता नहीं है। ठंडा किया हुआ चिकन बारीक कटा होना चाहिए।
2. बचे हुए तेल में, मशरूम के साथ बारीक कटा प्याज भूनें और लहसुन नमक छिड़कें। सामग्री को उनसे निकलने वाले तरल में उबाला नहीं जाना चाहिए, लेकिन उन्हें अच्छी तरह से तला जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मशरूम को छोटे भागों में एक अलग फ्राइंग पैन में ब्लश किया जा सकता है।
3. एक साफ फ्राइंग पैन में मैदा डालें और बिना फैट डाले क्रीमी होने तक भूनें।
4. उत्पाद का रंग बदलने के बाद उसमें मक्खन मिलाएं. सॉस का बेस गाढ़ा और चिकना होने तक लगातार हिलाते हुए तैयार करें।
5. आटे में मलाई डालें, नमक और जायफल डालें। फिर से, द्रव्यमान में गांठ से छुटकारा पाएं और इसे गाढ़ा होने तक गर्म करें।
6. सॉस में चिकन और प्याज-मशरूम फ्राई करें, एक दो मिनट के लिए उबाल लें।
7. द्रव्यमान को विशेष सांचों में वितरित करें और प्रत्येक को कटा हुआ पनीर के साथ कवर करें।
ट्रीट को 20 - 25 मिनट के लिए गर्म ओवन में बेक करें। उसी सांचे में परोसें जिसमें पकवान बनाया गया था।

ग्रिल्ड चिकन को ओवन में कैसे पकाएं?

घटकों की संरचना:

लहसुन का 1 पूरा सिर;
1 छोटा चम्मच। एल समुद्री नमक;
चिकन शव 1.5 किलो;
½ मिठाई चम्मच काली मिर्च (ताजी पिसी हुई) और कुछ साबुत मटर;
1.5 मिठाई चम्मच सिरका सार;
1/3 कला। उबला हुआ गर्म पानी।

तैयारी:

1. धुले हुए चिकन को पेपर नैपकिन से पोंछ लें।
2. नमक, पिसी हुई काली मिर्च और लहसुन के छिलके को बारीक कद्दूकस से मिलाएं। तैयार मसालेदार मिश्रण के साथ शव को ढक दें।
3. एक आधा लीटर की बोतल में सिरका एसेंस के साथ पानी डालें और उसमें काली मिर्च डालें।
4. कंटेनर पर एक चिकन शव रखें और नीचे से एक मोल्ड या एक गहरी प्लेट को प्रतिस्थापित करते हुए, "निर्माण" को अभी भी ठंडे ओवन में निचले स्तर पर भेजें।
5. मध्यम आंच पर 70 मिनट तक बेक करें।
6. गोल्डन ब्राउन क्रस्ट से ही डिश की तैयारी की जांच करें।

आप त्वचा को छेद नहीं सकते, क्योंकि शव अपनी सारी चर्बी खो देगा।

बोतल से निकलने वाली भाप के लिए धन्यवाद, मांस निश्चित रूप से निर्दिष्ट समय के भीतर अंदर बेक हो जाएगा।

अनानास पके हुए स्तन

घटकों की संरचना:

5 - 6 गोल अनानस चाशनी में;
1 चिकन स्तन;
2/3 सेंट। कसा हुआ पनीर;
क्लासिक मेयोनेज़;
लहसुन नमक;
2 टमाटर;
1 प्याज;
सलाद और साग;
सूरजमुखी का तेल।

तैयारी:

1. ब्रेस्ट को आधा में बांट लें। दोनों टुकड़ों को एक विशेष हथौड़े से पतली परतों में फेंटें और उन पर लहसुन नमक छिड़कें। आप अपने पसंदीदा मसाले भी ले सकते हैं।
2. मांस को एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें, सूरजमुखी के तेल से चिकना हुआ। इसके ऊपर मेयोनीज छिड़कें, छिलका सहित दरदरा कटा प्याज और टमाटर के टुकड़े छिड़कें।
3. चिकन के साथ विदेशी फलों के मध्यम टुकड़े रखें।
4. सब कुछ पनीर के साथ कवर करें और उच्च तापमान पर 20 - 25 मिनट के लिए बेक करें।
लेटस के पत्तों के ऊपर किसी भी उपयुक्त साइड डिश के साथ गर्म पकवान परोसें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

पोल्ट्री के साथ आलू पुलाव

चिकन पट्टिका के प्रति पाउंड घटकों की संरचना:

600 - 700 ग्राम आलू;
2 टीबीएसपी। मोटे तौर पर कसा हुआ पनीर;
100 ग्राम प्याज;
लहसुन नमक;
हल्का मेयोनेज़;
1.5 बड़े चम्मच। मध्यम वसा खट्टा क्रीम।

तैयारी:

1. चिकन को पतले छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे लहसुन नमक के साथ छिड़कें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. छिलके वाले कच्चे प्याज को बारीक काट लें। नमक खट्टा क्रीम। छिले हुए आलू को पतले स्लाइस में काट लें।
3. मोल्ड को प्याज के स्लाइस से ढक दें, उन पर आलू डालें और सब्जियों को नमकीन खट्टा क्रीम से ढक दें।
4. चिकन के टुकड़ों को एक दूसरे के ऊपर कसकर रखें और उत्पादों को पनीर से ढक दें।
5. आप परतों को पतला बना सकते हैं और उन्हें कई बार दोहरा सकते हैं जब तक कि आपके घटक समाप्त न हो जाएं।
आलू के प्रकार और सामग्री के आकार के आधार पर पुलाव को 190 डिग्री पर 35 से 55 मिनट तक पकाया जाता है। लकड़ी की पतली मशाल से सब्जी की कोमलता की जांच करना सुविधाजनक है।

हम सब्जियों के साथ बर्तन में सेंकना

घटकों की संरचना:

चिकन के 3 भाग;
किसी भी रंग की मीठी मिर्च की 1 फली;
2 बैंगन;
3 मध्यम आलू;
3 छोटे टमाटर;
1 प्याज;
आधा गाजर;
ताजा जड़ी बूटी;
नमक।
भोजन की संकेतित मात्रा 3 मध्यम बर्तनों के लिए है।

तैयारी:

1. बर्तनों पर आपको नमक के साथ कसा हुआ मांस फैलाने की जरूरत है।
2. सभी सब्जियां, यदि आवश्यक हो, छीलें, धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। बैंगन की कड़वाहट दूर करने के लिए 10 मिनट के लिए बैंगन पर नमक छिड़कें और फिर से धो लें।
3. सब्जी के स्लाइस और नमक मिलाएं। उनमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
4. इस मिश्रण को किसी बर्तन में डालें और हर चीज के ऊपर हल्का नमकीन पानी डालें।
5. बर्तनों को ठंडे ओवन में निकालें, तापमान को 170 डिग्री पर सेट करें।
लगभग एक घंटे के लिए इलाज पकाएं। फिर कंटेनरों को ओवन में थोड़ा ठंडा होने और काढ़ा करने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में चिकन व्यंजन

स्मार्ट पॉट में साधारण चिकन भोजन और भी तेजी से पकाया जा सकता है। मल्टीक्यूकर उत्पाद को पकाने या पकाने की सभी ज़िम्मेदारियाँ संभालेगा। परिचारिका को केवल इसमें तैयार सामग्री डालने, वांछित मोड सेट करने और तैयार सिग्नल की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता होगी।

धीमी कुकर में चिकन जेली

घटकों की संरचना:

एक पूरा चिकन लगभग 1.5 किलो;
नमक और काली मिर्च;
1.5 पीसी। प्याज और गाजर;
एक किलो चिकन पैर;
3 - 4 पीसी। तेज पत्ता।

तैयारी:

1. चिकन पैरों को धो लें, पंजों को काट लें और चाकू से सबसे गंदी जगहों को साफ करें। पूरे मुर्गे के शव को धो लें, फिर उसे बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. मांस के घटकों पर एक घंटे के लिए ठंडा पानी डालें। उनमें से तरल निकालें।
3. कुक्कुट के हिस्सों को "रसोई सहायक" के कटोरे में स्थानांतरित करें, पानी डालें, खुली सब्जियां, लवृष्का, काली मिर्च और नमक डालें।
4. उबालने के कार्यक्रम में 4 - 4.5 घंटे तक पकाएं। पके हुए मांस को हड्डियों से आसानी से हटा देना चाहिए। यदि चिकन को कसाई करना मुश्किल है, तो आपको खाना पकाने का समय एक और घंटे बढ़ाने की जरूरत है।
5. शोरबा से मांस का चयन करें। हड्डियों को त्यागें, और शेष भागों को रेशों में अलग करें और उन्हें छोटे कटोरे में वितरित करें।
6. बचे हुए शोरबा को छान लें और स्वादानुसार नमक डालें।
7. तैयार तरल को मांस के ऊपर डालें।
क्षुधावर्धक को जमने तक ठंड में भेजें।

चिकन के साथ स्वादिष्ट पिलाफ

घटकों की संरचना:

1 चिकन क्वार्टर, लगभग 350 - 400 ग्राम;
2 पूरे कप सूखे चावल
बड़ा प्याज;
लहसुन नमक;
बड़े गाजर;
600 मिलीलीटर पीने का पानी;
तलने के लिए वसा;
मसाले

तैयारी:

1. सब्जियों को छोटे टुकड़ों में पीस लें और उपकरण के कटोरे में चयनित वसा में ब्राउन होने तक भूनें।
2. बिना छिलके वाला कटा हुआ चिकन क्वार्टर पहले से ही सुनहरा प्याज और गाजर भेजें। सामग्री को तब तक भूनें जब तक कि मांस सफेद न हो जाए।
3. लहसुन नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
4. कुछ और मिनटों के तलने के बाद, सूखे अनाज को खाने की सतह पर एक स्पैटुला के साथ फैलाएं।
5. सब कुछ गर्म पानी के साथ डालें (गर्म नहीं!), अन्यथा चावल स्टीम नहीं होंगे।
कार्यक्रम के अंत तक "पिलाफ" कार्यक्रम में एक उपचार तैयार करें। पकवान को हिलाओ और गर्मी पर छोड़ दो, एक घंटे के एक और चौथाई के लिए कवर करें।

धीमी कुकर में चिकन बेशर्मक

घटकों की संरचना:

1 चिकन शव;
5 प्याज;
400 ग्राम विशेष नूडल्स;
3 तेज पत्ते;
सेवा के लिए ताजा डिल;
नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. धुले हुए चिकन को भागों में काट लें और इसे "रसोई सहायक" के कटोरे में भेज दें।
2. वहां 2 साबुत छिले हुए प्याज, नमक और लवृष्का रखें। सामग्री को 70 मिनट तक उबालें।
3. मांस को एक प्लेट में निकालें, हड्डियों से अलग करें और बारीक काट लें। - उबले हुए प्याज और लवृष्का को फेंक दें.
4. स्टीम मोड को सक्रिय करें और कटोरे में बचे हुए शोरबा को उबाल लें।
5. बचे हुए प्याज को बहुत पतले छल्ले में काट लें और 10 - 15 सेकंड के लिए उबले हुए शोरबा में डुबो दें। फिर सब्जी के स्लाइस हटा दें और तुरंत उन्हें गर्म चिकन पर डालें।
6. नूडल्स को उसी शोरबा में नरम होने तक उबालें। इसे स्लेटेड चम्मच से पकड़ें और इसे मांस और प्याज के चारों ओर फैलाएं।
इस असामान्य प्राच्य व्यंजन को एक आम प्लेट पर मेज पर परोसें।

हल्का चिकन नूडल सूप

घटकों की संरचना:

सूप सेट (चिकन) का एक पाउंड;
4 मध्यम आलू कंद;
बड़े गाजर;
मध्यम प्याज;
2.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
पतली गोसमर सेंवई का 1 अधूरा मल्टीक्यूकर गिलास;
सूप के लिए नमक और मसाले।

तैयारी:

1. मांस को कुल्ला और सुखाएं, इसे सभी खुली और कटी हुई सब्जियों के साथ अपने "रसोई सहायक" के कटोरे में भेजें।
2. सब कुछ पानी से भरें, अनुभवी नमक डालें।
3. स्टू या सूप मोड चलेगा। आपको इसे एक घंटे के लिए सक्रिय करना होगा।
4. तैयारी से 10 - 15 मिनट पहले, लगभग तैयार पकवान में सेंवई का एक मकड़ी का जाला डाला जाता है।
आप सूप को तुरंत कटोरे में डाल सकते हैं, प्रत्येक सर्विंग में चिकन का एक टुकड़ा जोड़ना न भूलें।

आहार उबले हुए चिकन पट्टिका

घटकों की संरचना:

2 पीसी। चिकन स्तनों;
1 लीटर फ़िल्टर्ड पानी;
लहसुन नमक।

तैयारी:

1. धुले हुए स्तनों को स्टीमिंग रैक पर रखें जिन्हें फिल्मों से हटा दिया गया है। चाहें तो इन्हें थोड़े से लहसुन के नमक के साथ कद्दूकस कर लें।
2. "रसोई सहायक" के कटोरे में सारा पानी डालें और पक्षी के साथ स्टैंड सेट करें।
3. उपकरण का ढक्कन बंद करें और चिकन को स्टीम प्रोग्राम में लगभग 40 - 45 मिनट तक पकाएं।

तैयार आहार भोजन कम कैलोरी सॉस के साथ परोसा जाता है। उदाहरण के लिए, बिना चीनी के प्राकृतिक दही पर आधारित।

खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ चिकन स्टू

घटकों की संरचना:

3 पीसीएस। मुगाॅ की टांग;
1 बड़ा सफेद प्याज
सूखी अदजिका (मसाला);
ताजा लहसुन;
खट्टा क्रीम के 5 मिठाई चम्मच;
1 मिठाई चम्मच नींबू का रस;
25 ग्राम सूखे अजमोद;
नमक, मसाले, सूरजमुखी तेल।

तैयारी:

1. प्याज के पतले आधे छल्ले को पैरों से मिलाएं, 3 - 4 भागों में कटा हुआ। उनमें सारे मसाले, नमक, अदजिका और थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल डालें। रचना को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं।
2. बेकिंग मोड को आधे घंटे के लिए डिवाइस में सेट करें।
3. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, चिकन में मैश किए हुए लहसुन (इसकी मात्रा स्वाद के लिए चुनी जाती है), सूखे अजमोद और नमक के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम मिलाएं।
4. "किचन हेल्पर" को सिमरिंग मोड पर स्विच करें और एक और 17 - 20 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
ऐसे चिकन को दूध और मक्खन में मैश किए हुए आलू के साथ परोसना विशेष रूप से स्वादिष्ट है।

धीमी कुकर में पनीर के साथ चिकन चॉप्स

प्रति पाउंड पट्टिका के घटकों की संरचना:

3 पीसीएस। प्याज;
वसा खट्टा क्रीम के 5 मिठाई चम्मच;
आधा गिलास हार्ड पनीर;
3 पीसीएस। टमाटर;
टेबल नमक और मसाला।

तैयारी:

1. चिकन को स्लाइस में काट लें, हरा दें, नमक और मौसम।
2. मांस के प्रत्येक टुकड़े को खट्टा क्रीम से चिकना करें, उस पर प्याज का एक चक्र रखें और सभी को टमाटर के स्लाइस से ढक दें।
3. "रसोई सहायक" के कटोरे में थोड़ा नमकीन पानी डालें और चॉप्स रखें।
4. स्टूइंग प्रोग्राम में, मांस को 35 - 45 मिनट तक पकाएं।
डिवाइस को बंद करने से 7 - 8 मिनट पहले, चॉप्स को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें।

एक पैन में खाना बनाना

कड़ाही में चिकन के साधारण और स्वादिष्ट व्यंजन भी बनाए जाते हैं. यह उन गृहिणियों के लिए सबसे आसान विकल्प है जिनके हाथ में मल्टी-कुकर और अन्य "रसोई सहायक" नहीं हैं। एक मोटी तली और दीवारों वाला पैन लेना बेहतर है। उदाहरण के लिए, कच्चा लोहा।

चिकन चखोखबिली

घटकों की संरचना:

1 किलो चिकन पैर;
3 - 4 पीसी। टमाटर;
1 गुच्छा ताजा तुलसी
2 प्याज;
1 गुच्छा ताजा सीताफल
1 मिर्च की फली;
हॉप्स-सनेली स्वाद के लिए;
लहसुन नमक;
मक्खन का एक टुकड़ा।

तैयारी:

1. मक्खन में प्याज के छल्ले के साथ दोनों तरफ पैरों को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. उनके ऊपर मैश किए हुए छिलके वाले टमाटर डाल दीजिए. ढक्कन के नीचे द्रव्यमान को लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
3. एक कड़ाही में कटी हुई बीजरहित मिर्च, लहसुन नमक और मसाला डालें। एक और 15 मिनट के लिए पकवान पकाएं।
4. ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालने के बाद, द्रव्यमान को 5-6 मिनट तक उबालें और आँच को बंद कर दें। डिश को किसी भी सूखे साइड डिश के साथ परोसें।

एक पैन में तले हुए चिकन के टुकड़े

घटकों की संरचना:

8 पीसी। इसलिए हीप्स्टर;
लहसुन नमक;
1 प्याज;
तलने के लिए वसा, मसाले।

तैयारी:

1. तवे को चुनी हुई चर्बी से अच्छी तरह गर्म करें।
2. इसमें सहजन की छड़ें डालें, जल्दी से दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें और एक प्लेट में निकाल लें।
3. बची हुई चर्बी पर कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसमें चिकन लौटाएं और आवश्यकतानुसार थोड़ा और फैट डालें।
4. लहसुन नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
5. चिकन और प्याज को हिलाएं, ढककर मध्यम से कम 20 मिनट के लिए आंच पर छोड़ दें।
अच्छी तरह से किया गया मांस हड्डियों से आसानी से अलग होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो खाना पकाने का समय बढ़ाया जा सकता है।

रसदार चिकन कटलेट

घटकों की संरचना:

700 - 800 ग्राम चिकन पट्टिका;
2 प्याज के सिर;
1 अंडा;
सूखे जड़ी बूटियों, लहसुन नमक, काली मिर्च मिश्रण;
मक्खन और वनस्पति तेलों का मिश्रण।

तैयारी:

1. प्याज के टुकड़ों और फ़िललेट्स को एक ब्लेंडर बाउल में भेजें और चिकना होने तक काट लें।
2. लहसुन नमक के साथ मिश्रण छिड़कें, मिर्च, सूखे जड़ी बूटियों और कच्चे अंडे की सामग्री जोड़ें। भोजन को चिकना होने तक हिलाएं।
3. द्रव्यमान को बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक से एक छोटा कटलेट बना लें।
4. मक्खन और वनस्पति तेलों के मिश्रण में केक को भूनें।
वैकल्पिक रूप से, आप कटलेट के लिए ब्रेडिंग का उपयोग कर सकते हैं - ब्रेड क्रम्ब्स, आटा, कटा हुआ बिना पका हुआ कॉर्नफ्लेक्स।

कटा हुआ चिकन कटलेट

घटकों की संरचना:

600 ग्राम चिकन (पट्टिका);
2 अंडे;
प्याज का सिर;
ताजा सौंफ;
1 मिठाई चम्मच स्टार्च;
क्लासिक मेयोनेज़ के 2 मिठाई चम्मच;
1 मिठाई चम्मच गेहूं का आटा;
तलने के लिए वसा;
मसाले के साथ बारीक नमक।

तैयारी:

1. फ़िललेट्स को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें और उनमें कटा हुआ सोआ (वैकल्पिक) जोड़ें।
2. परिणामी द्रव्यमान में सभी सूखी सामग्री डालें, मेयोनेज़ और कच्चे अंडे की सामग्री डालें।
3. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 20 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।
4. एक चम्मच के साथ, बाकी कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में फ्लैट कटलेट के रूप में गर्म वसा के साथ डालें।
5. गोल्डन ब्राउन और पक जाने तक भागों को भूनें।
यदि संभव हो तो, कीमा बनाया हुआ मांस को रात भर के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें और कटलेट को केवल सुबह ही तलें।

एक मलाईदार सॉस में खाना बनाना

घटकों की संरचना:

800 - 900 ग्राम चिकन पट्टिका;
खुली पोर्सिनी मशरूम का एक पाउंड;
ताजा सौंफ;
लहसुन नमक;
मक्खन;
1 छोटा चम्मच। कसा हुआ पनीर;
1.5 बड़े चम्मच। मलाई;
1 अंडा;
प्याज का सिर;
टमाटर।

तैयारी:

1. चिकन को मध्यम टुकड़ों में काटें, लहसुन नमक छिड़कें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. प्याज को बहुत पतला काट लें। टमाटर को स्लाइस में काट लें। मशरूम - क्यूब्स।
3. मांस को गर्म मक्खन के साथ एक कड़ाही में डालें। इसके ऊपर पोर्सिनी मशरूम फैलाएं और ढक्कन के नीचे 40 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
4. फ्राइंग पैन की सामग्री के ऊपर, टमाटर और प्याज के स्लाइस डालें, भोजन को नमक करें और 1/3 बड़े चम्मच डालें। पानी।
5. ढककर आधे घंटे के लिए सामग्री को उबाल लें।
6. भोजन तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, पनीर को अंडे, कटा हुआ सोआ और क्रीम के साथ मिलाएं। नमक।
7. सॉस को चिकन और सब्जियों के ऊपर डालें।
10 मिनट के लिए मिश्रण को उबलने दें और पैन को गर्मी से हटा दें।

एक फ्राइंग पैन में चिकन जांघों को सुनहरा क्रस्ट के साथ

घटकों की संरचना:

चिकन जांघों का एक किलो;
लहसुन या आम नमक;
मक्खन का एक छोटा टुकड़ा और 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
जैतून मेयोनेज़।

तैयारी:

1. प्रत्येक जांघ को 2 टुकड़ों में काट लें। चिकन में नमक और ऑलिव मेयोनीज डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. एक कड़ाही में मक्खन और तेल गरम करें और उसमें चिकन डालें।
3. पहले जांघों को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें, फिर मीट को ढक दें, आंच को कम करें और 10-12 मिनट तक उबालें।

तैयार पकवान को तुरंत एक प्लेट पर रख दिया जाता है, अन्यथा चिकन बहुत अधिक वसा को अवशोषित कर लेगा।

कड़ाही में चिकन विंग्स को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

घटकों की संरचना:

7 - 8 पीसी। चिकन विंग्स;
2 चुटकी करी
1 चुटकी नमक;
इतालवी जड़ी बूटियों के 2 चुटकी;
पंख तलने के लिए वसा।

तैयारी:

1. परिचारिका के अनुरोध पर पंखों को काटा या बरकरार रखा जा सकता है।
2. इन्हें एक आम प्याले में डालिये, नमक और सारे मसाले डाल दीजिये. सूखे द्रव्यमान को अपने हाथों से मांस में जोर से रगड़ें और इसे 50 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
3. इस समय के बाद पंखों को गर्म चर्बी वाली कड़ाही में रखें।
4. तेज आंच पर एक तरफ से कुरकुरा होने तक पकाएं।
5. फिर पंखों को पलट दें, आँच को कम कर दें और उन्हें एक बंद ढक्कन के नीचे एक घंटे के चौथाई के लिए काला कर दें।
इस ट्रीट को केचप या किसी भी तीखी चटनी के साथ परोसें।

चिकन ऐपेटाइज़र और सलाद

चिकन मांस कई दिलचस्प ऐपेटाइज़र में शामिल है। ये न केवल सलाद हैं, बल्कि व्यंजनों के लिए पके हुए रोल, पिज्जा, लवाश रोल और अन्य स्वादिष्ट मूल विकल्प भी हैं।

उबले हुए स्तन और चीनी गोभी का सलाद

घटकों की संरचना:

चीनी गोभी का आधा सिर;
300 ग्राम चिकन मांस;
12 - 14 पीसी। रसदार केकड़े की छड़ें;
डिब्बाबंद अनानास का 1 कैन;
1 पका हुआ अनार;
हल्का मेयोनेज़ और नमक।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को केवल नरम हरे भाग का प्रयोग कर बारीक काट लें।
2. लाठी को बहुत बारीक काट लें.
3. अनानस से चाशनी निकालें और क्यूब्स में काट लें।
4. चिकन को उबालकर बड़े रेशों में बांट लें.
5. भोजन मिला कर पके फलों में से अनार दाना डालें।
हल्के मेयोनेज़ के साथ अनार के साथ उबले हुए चिकन के असामान्य सलाद का मौसम। नमक और हिलाओ।

मशरूम के साथ चिकन रोल

घटकों की संरचना:

कटे हुए मशरूम से भरा 1 कप
2 प्याज के सिर;
1 किलो चिकन पट्टिका;
लहसुन नमक;
सूरजमुखी का तेल।

तैयारी:

1. सबसे पहले प्याज को आधा करके तेल में भून लें और फिर मशरूम के साथ तल लें। Champignons सबसे अच्छा काम करते हैं। भरने को नमक करें।
2. पट्टिका को स्लाइस में काट लें, हरा दें और लहसुन नमक के साथ छिड़के।

300 - 400 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका;
मशरूम का एक पाउंड, छील और स्लाइस में काट लें;
2 बड़े प्याज;
मेयोनेज़ और केचप;
5 मध्यम टमाटर;
1 छोटा चम्मच। कसा हुआ पनीर;
खमीर आटा का एक पाउंड;
मक्खन।

तैयारी:

1. एक बेकिंग शीट पर यीस्ट के आटे को पतला बेल लें।
2. बेस को केचप और मेयोनेज़ के मिश्रण से कोट करें।
3. मशरूम और प्याज को अलग-अलग मक्खन में नरम होने तक भूनें।
4. पिज़्ज़ा बेस पर ठंडा खाना फैलाएं।
5. ऊपर से चिकन और ताज़े टमाटर के स्लाइस रखें।
6. सब कुछ पनीर के साथ कवर करें।
पिज्जा को ओवन में 200 डिग्री पर 40 - 45 मिनट के लिए बेक करें। इस दौरान, बेस ब्राउन होना चाहिए और पनीर पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए।

लवाश चिकन पट्टिका के साथ रोल

घटकों की संरचना:

अर्मेनियाई लवाश का 1 मीटर;
200 ग्राम चिकन पट्टिका;
क्लासिक मेयोनेज़;
लहसुन नमक;
कसा हुआ अर्ध-कठोर पनीर का एक पूरा कप;
मसाले;
ताजा जड़ी बूटी।

तैयारी:

1. पोल्ट्री फ़िललेट्स को उबालें, ठंडा करें और ब्लेंडर में छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. मांस में स्वाद के लिए लहसुन नमक, क्लासिक मेयोनेज़, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।
3. पीटा ब्रेड को दो भागों में काट लें।
4. पहली फिलिंग को आधा फिलिंग से चिकना कर लें और कुछ कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
5. इसे पीटा ब्रेड के दूसरे भाग से ढक दें, जिसके ऊपर बची हुई फिलिंग और पनीर वितरित करें।
एक तंग रोल रोल करें, ठंडा करें और स्लाइस में काट लें।

चिकन और प्रून ऐपेटाइज़र

घटकों की संरचना:

200 ग्राम उबला हुआ चिकन;
4 उबले अंडे;
1 छोटा चम्मच। खोलीदार अखरोट की गुठली;
1 बैरल मसालेदार ककड़ी;
क्लासिक मेयोनेज़;
150 ग्राम सूखे प्रून्स।

तैयारी:

1. ऐपेटाइज़र को एक पारदर्शी सलाद कटोरे में परतों में बिछाया जाता है। सबसे पहले उबला हुआ, ठंडा और फटा हुआ बोनलेस चिकन रेशों में आता है।
2. अगला, गर्म पानी में भिगोए हुए prunes के स्ट्रिप्स वितरित किए जाते हैं।
3. सूखे मेवों पर तले और कटे हुए मेवे डाले जाते हैं।
4. फिर खीरे का एक पतला भूसा बिछाया जाता है। आप इसे सिर्फ एक ग्रेटर पर रगड़ सकते हैं।
5. अंडे की छीलन सबसे आखिरी होती है।
परतों को स्वाद के लिए मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है। आप चाहें तो इनमें नमक मिला सकते हैं।

कोरियाई गाजर और ककड़ी के साथ चिकन सलाद

घटकों की संरचना:

200 - 250 ग्राम पहले से पका हुआ चिकन पट्टिका;
3 उबले हुए छिलके वाले अंडे;
कुछ ताजा खीरे;
2/3 सेंट। कोरियाई गाजर;
नमकीन मेयोनेज़।

तैयारी:

1. ठंडा मांस एक तेज चाकू से बड़े स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
2. कोरियाई गाजर को अतिरिक्त अचार से निचोड़ा जाना चाहिए। अगर सब्जी की स्ट्रिप्स बहुत लंबी हैं, तो आप उन्हें काटने के लिए किचन कैंची का इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. खीरे को पतले क्यूब्स में काट लें।
4. उबले हुए ठन्डे अंडों को एक ग्रेटर से मध्यम कोशिकाओं के साथ पीस लें।
5. उत्पादों को एक के बाद एक डालें, नमकीन मेयोनेज़ के साथ फैलाएं: गाजर - ताजा ककड़ी - चिकन - अंडे की छीलन। आखिरी परत सॉस के साथ सुगंधित नहीं होती है। यह सलाद को सजाएगा।
सैंपल लेने से पहले स्नैक को अच्छी तरह से ठंडा कर लें।

चिकन पट्टिका के साथ मशरूम का सलाद

घटकों की संरचना:

200 ग्राम स्मोक्ड चिकन पट्टिका;
100 ग्राम नरम प्रसंस्कृत पनीर (एक प्लास्टिक टब से);
2 पूर्व पके हुए अंडे;
1 उबला हुआ गाजर;
½ हरी प्याज का गुच्छा;
क्लासिक मेयोनेज़;
नमक;
150 ग्राम मसालेदार (पूरे) मशरूम।

तैयारी:

1. स्मोक्ड चिकन को हड्डियों से काट लें और साफ क्यूब्स में काट लें।
2. छिली हुई उबली हुई गाजर और सारे अंडे इसी तरह काट लें.
3. प्याज को बारीक काट लें और मशरूम को स्लाइस में काट लें।
4. पनीर को मेयोनेज़ और नमक के साथ मिलाएं।
5. परिणामस्वरूप सॉस के साथ सभी उत्पादों और मौसम को मिलाएं।
ऐपेटाइज़र को चेरी के हलवे या किसी अन्य रंगीन सामग्री से सजाएँ।
चिकन पट्टिका (स्तन) से स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए, मसाले और सॉस को न छोड़ें। आखिरकार, पक्षी का यह हिस्सा अपने आप में काफी सूखा और ताजा होता है। लेकिन यह कम कैलोरी वाले भोजन के लिए बहुत अच्छा है। फेटियर, जूसियर ट्रीट लाल चिकन से आते हैं। उदाहरण के लिए, जांघों से।

कुक्कुट मांस उज्ज्वल स्वाद के साथ एक आहार और स्वस्थ उत्पाद है। लोकप्रिय व्यंजनों में से एक ओवन में बेक किया हुआ चिकन है। यह वह विधि है जो मांस में पोषक तत्वों और विटामिनों को संरक्षित करती है। मांस एक सुंदर सुर्ख पपड़ी के साथ कोमल, रसदार होता है। यदि आप बड़ी संख्या में लोगों के लिए रात के खाने या दोपहर के भोजन की योजना बना रहे हैं, तो ओवन में चिकन को टुकड़ों में पकाना सबसे अच्छा विकल्प है। नुस्खा सरल, त्वरित है और हर कोई अपनी पसंद का टुकड़ा चुन सकता है।

ओवन में स्लाइस पकाने के लिए, जांघों, ड्रमस्टिक्स या, यह सब आपकी पसंद पर निर्भर करता है, आदर्श हैं। पिंडलियों और जांघों का उपयोग त्वचा के साथ या बिना त्वचा के किया जा सकता है। चिकन के ये हिस्से खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सूखते नहीं हैं और कोमल और रसदार होते हैं। लेकिन चिकन ब्रेस्ट को त्वचा से सबसे अच्छा बेक किया जाता है, अन्यथा इसके परिणामस्वरूप शुष्क और सख्त मांस होने का खतरा होता है।

पकाने की विधि संख्या 1। बस एक मुर्गी और कुछ नहीं

ज़रुरत है:

तैयारी:

चिकन के टुकड़ों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें।

छिलके वाले लहसुन को काट लें। तैयार चिकन को एक गहरी प्लेट में रखें, इसे मसाले और लहसुन से रगड़ें। मांस की बेहतर संतृप्ति के लिए, आपको प्लेट को बंद करना होगा और एक घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ देना होगा। बेकिंग शीट को तेल से थोड़ा सा ग्रीस कर लें और बिछा दें। पक्षी को अधिक सुखाने से बचने के लिए उस पर थोड़ा सा तेल या मेयोनेज़ डालें।

हम तैयार पकवान को लगभग एक घंटे के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करते हैं। बेक होने पर, एक क्रिस्पी ब्राउन क्रस्ट बनना चाहिए। इसे स्वादिष्ट, कोमल और रसदार बनाने के लिए, आपको सही चिकन चुनने की जरूरत है, खाना बनाते समय तापमान शासन का निरीक्षण करें और खाना पकाने के समय की सख्ती से निगरानी करें।

पकाने की विधि संख्या 2। लहसुन-नींबू अचार में चिकन

हमें आवश्यकता होगी:

तैयारी:

मांस को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। फिर हम इसे एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, वहां लहसुन और नींबू का रस निचोड़ते हैं, स्वाद के लिए मसाले डालते हैं। सब कुछ मिलाएं और आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।

बेकिंग के लिए, ठंडा चिकन का उपयोग करें, जमे हुए नहीं, ताकि तैयार मांस रसदार और कोमल हो।

हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं। जब ओवन पर्याप्त गर्म हो जाए, तो पक्षी को एक सांचे में रखें और बचा हुआ मैरिनेड डालें।

इसके लिए कच्चा लोहा या चीनी मिट्टी के व्यंजन सबसे उपयुक्त हैं। यह धीरे-धीरे और समान रूप से गर्म होता है, जिससे डिश समान रूप से पकती है और जलती नहीं है।

खाना पकाने का समय 50 मिनट। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले कसा हुआ पनीर छिड़कें। इस व्यंजन को उबले हुए आलू या ताजी सब्जियों के साथ परोसा जाता है।

इस तरह के पकवान की तैयारी मुश्किल नहीं है, इसके लिए विशेष पाक कौशल और महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। पकवान को विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ पूरक किया जा सकता है जो चिकन के टुकड़ों के लिए उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, अजवायन की पत्ती, तुलसी, अजवायन के फूल, सौंफ, कटा हुआ लॉरेल पत्ते।

यदि आप जो पढ़ते हैं उससे आप संतुष्ट हैं, तो हम आपको नुस्खा के बारे में एक समीक्षा छोड़ने के लिए कहते हैं। इससे अन्य उपयोगकर्ताओं को पकवान की पसंद पर निर्णय लेने में मदद मिलेगी।

चिकन, मशरूम और पनीर का सलाद

अवयव:

• 250-300 ग्राम चिकन पट्टिका,
• चार अंडे,
• 200 ग्राम मशरूम
• 100 ग्राम हार्ड पनीर,
• 1 प्याज का सिर,
• 100 ग्राम हरा प्याज
• 20-30 ग्राम वनस्पति तेल,
• 1 मध्यम गाजर
• 100 ग्राम मेयोनेज़।

चिकन पट्टिका को थोड़े नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, ठंडा करें। मांस को छोटे टुकड़ों में काटें या रेशों में अलग करें। एक सपाट प्लेट के तल पर रखें। मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें और मांस को भीगने दें। इस बीच, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें।

इस सलाद के लिए मशरूम लेना बेहतर है, लेकिन आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं। टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काट लें और 20-25 मिनट के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल में भूनें।

प्याज को काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में निविदा तक भूनें। इस मामले में, गाजर के साथ प्याज को सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए।

कठोर उबले अंडे, ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस करें। चिकन पट्टिका पर एक समान परत में रखें। फिर तले हुए प्याज और गाजर को शिफ्ट करें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

अगली परत मशरूम बनाएं (गाजर और प्याज के ऊपर डालें)। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मशरूम छिड़कें। बारीक कटे हरे प्याज से सजाकर सर्व करें।

सलाद को अधिक चिकना होने से बचाने के लिए, सब्जियों और मशरूम को थोड़े से तेल में तलना चाहिए। आप मशरूम या सब्जी को एक कोलंडर में डालकर और तेल को निकलने दे कर अतिरिक्त तेल निकाल सकते हैं।

खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका

खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका

खट्टा क्रीम में चिकन पट्टिका एक हार्दिक और हल्का व्यंजन है जो तैयार करने में आसान और त्वरित है।

अवयव:

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 3 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच,
• लहसुन की 3 कलियां
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च के स्वाद के लिए।

चिकन पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े में छोटे क्रॉस कट बनाएं। काली मिर्च के साथ एक चुटकी नमक मिलाएं और मिश्रण को अच्छी तरह से रगड़ें।

एक अलग छोटे कटोरे में, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। इसमें खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मांस को उच्च पक्षों या बेकिंग डिश के साथ एक बेकिंग शीट में रखें, प्रत्येक टुकड़े को एक-दूसरे से यथासंभव कसकर रखने की कोशिश करें: इस तरह से मांस को रस से बेहतर तरीके से संतृप्त किया जा सकता है।

काली मिर्च और नमक में भिगोए हुए चिकन पट्टिका को खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी से चिकना करें।

मोल्ड को पहले से गरम 180 डिग्री पर 35-40 मिनट के लिए रख दें। इस समय के दौरान, मांस के पास भूरा होने और रस को "स्टार्ट अप" करने का समय होगा, जिसे ग्रेवी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जड़ी बूटियों के छिड़काव के बाद किसी भी साइड डिश के साथ परोसें..

आस्तीन में चिकन पट्टिका

आस्तीन में चिकन पट्टिका

अवयव:

• 800 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 2 टीबीएसपी। सोया सॉस के चम्मच,
• 2 चम्मच सरसों के दाने,
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच वनस्पति तेल
• लहसुन की 3 कलियां
• 0.5 चम्मच अजवायन,
• 0.5 चम्मच रोज़मेरी
• 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण,
• 0.5 चम्मच तुलसी,
• चम्मच हल्दी।

चिकन पट्टिका धो लें, फिर मांस को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

सॉस तैयार करें: सोया सॉस में नींबू का रस डालें (ताजा निचोड़ा हुआ उपयोग करना बेहतर है), सरसों और वनस्पति तेल (बिना गंध) डालें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और सॉस डालें। यहां मसाले और जड़ी-बूटियां डालें।

मांस को परिणामस्वरूप अचार में रखें और 40-50 मिनट के लिए छोड़ दें। आप शाम को भी मांस तैयार कर सकते हैं और इसे सुबह जल्दी पकाने के लिए रात भर मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें।

मैरीनेट किए हुए मांस को रोस्टिंग स्लीव में एक किनारे से बांधकर रखें। आस्तीन के ऊपरी किनारे को सुरक्षित करने के बाद, कई जगहों पर टूथपिक या कांटे से छेद करें। आस्तीन को एक फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में रखें और आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। इस समय के बाद, मांस को ओवन से हटा दें, ध्यान से आस्तीन काट लें और मांस खोलें। फिर इसे ओवन में 10-15 मिनट के लिए ब्राउन होने के लिए रख दें।

तैयार फ़िललेट्स को आलू या चावल के साथ गरमा-गरम परोसें। सेवा करने से पहले, मांस को ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

चिकन "फर कोट के नीचे" (पन्नी में)

अवयव::

• चिकन पट्टिका 2 पीसी।
• 1 टमाटर,
• 1 प्याज
• 70-100 ग्राम हार्ड पनीर
• आधा नींबू
• काली मिर्च,
• नमक।

पट्टिका को धोएं, सुखाएं, परतों में लंबाई में काट लें, जिनमें से प्रत्येक को भागों में काट दिया जाता है। हल्का नमक और काली मिर्च, हथौड़े से फेंटें। प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें। टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छिलका हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। पनीर को बारीक़ करना। नींबू को हलकों में काट लें। पन्नी को बेकिंग शीट पर रखें। उस पर तैयार मांस के टुकड़े एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी। मांस के प्रत्येक टुकड़े पर, परतों में नींबू, प्याज के छल्ले, टमाटर का एक चक्र बिछाएं। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट लपेटें और ओवन में डाल दें। 25 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें। फिर मांस निकाल लें। पन्नी निकालें। कसा हुआ पनीर के साथ मांस छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए ओवन में वापस रख दें। अकेले या साइड डिश के साथ परोसें: सब्जियां या अनाज।

कुरकुरे आटे में मांस: एक चरण-दर-चरण नुस्खा

अवयव:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 200 ग्राम जमे हुए पफ पेस्ट्री,
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच
• 70 ग्राम मक्खन
• 3 टमाटर,
• 1 अंडा,
• 3 बड़े चम्मच। सफेद शराब के बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

आटे को डीफ्रॉस्ट करें। प्रत्येक परत को 6-8 आयतों में काटें (यदि मांस के टुकड़े बड़े नहीं हैं तो और अधिक किया जा सकता है)।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटिये, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और हल्के भूरे रंग की परत दिखाई देने तक थोड़ा सा वनस्पति तेल में भूनें।

मांस के प्रत्येक टुकड़े को आटे के साथ लपेटें, एक प्रकार का रोल बनाएं।

परिणामी ट्यूबों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर ग्रीस या चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट में रखें।

फोम में एक अंडे को फेंटें और इसके साथ ट्यूबों की सतह को ब्रश करें। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और आटा गूंथने तक बेक करें।

इस समय, टमाटर के ऊपर उबलते पानी डालते हुए, उन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

बचे हुए अंडे में नरम मक्खन, सफेद शराब, नमक और काली मिर्च डालें। कंटेनर को पानी के स्नान में रखें और इसकी सामग्री को व्हिस्क से फेंटें। सॉस में कटे टमाटर डालें। गर्मी से हटाएँ।

इस सॉस के साथ बेक्ड मीट ट्यूब डालें। उबले हुए चावल को साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

चॉप्स "स्वादिष्ट"

अवयव:

• चिकन पट्टिका (स्तन पट्टिका का उपयोग किया जा सकता है) - 400-500 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• आधा नींबू
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल (तलने के लिए आवश्यक)
• सलाद की पत्तियाँ।

चिकन चॉप्स मैश किए हुए आलू के साथ अच्छे लगते हैं
और विटामिन सलाद।

पट्टिका को बड़े भागों में काटें, हथौड़े से फेंटें, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन करें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। एक कटोरे में एक अंडा फेंटें, दूसरे में आटा डालें। मांस को आटे में डुबोएं, फिर तुरंत इसे फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और जल्दी से मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें। चॉप्स को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। फिर पैन से निकालें और सलाद के पत्तों से ढके "तकिए" पर गार्निश के साथ परोसें। आलू (उबले हुए, मसले हुए आलू, ओवन में बेक किए हुए, फ्राइज़), उबले हुए चावल, पास्ता साइड डिश के रूप में ऐसे चॉप्स के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं।

चिकन सूफले

चिकन सूफले

अवयव:

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 2 अंडे,
• 50 ग्राम मक्खन
• 3 बड़े चम्मच। क्रीम के बड़े चम्मच।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

नमकीन और काली मिर्च के पानी में मांस को निविदा तक उबालें। फिर इसे मीट ग्राइंडर में से गुजारें, फिर चम्मच से अच्छी तरह पीस लें, गोरों को जर्दी से अलग कर लें। गोरों को झाग आने तक फेंटें। मांस में नमक, काली मिर्च, जर्दी, व्हीप्ड सफेद और क्रीम जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। परिणामी सूफले को घी लगी कड़ाही में डालें और चिकना करें। ऊपर से मक्खन के पतले टुकड़े डालें। ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसें।

मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन

अवयव:

• 500 ग्राम आलू
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 1 प्याज का सिर,
• 1 सफेद रोटी (रोटी),
• 100 मिली दूध
• 200 ग्राम मक्खन
• 1 अंडा,
• नमक,
• मिर्च,
• साग।

चिकन मीटबॉल किसी भी साइड डिश और सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक बन को दूध में भिगो दें। एक मांस की चक्की के माध्यम से मांस को मोड़ो। मांस में एक पाव रोटी जोड़ें (इसे मांस की चक्की में भी स्क्रॉल किया जा सकता है), एक अंडा और तला हुआ प्याज। ठंडा कीमा बना लें। इसमें से मीटबॉल निकालकर तेल में तलें। आलू को छीलिये, नमकीन पानी में उबालिये, मैश किये हुये आलू बना लीजिये. मीटबॉल के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

सोया सॉस में चिकन

सोया सॉस में चिकन

अवयव:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 50 मिली सोया सॉस
• 20-30 मिली वनस्पति तेल,
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच तिल।

फ़िललेट्स को धोकर कागज़ के तौलिये पर रख दें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कप में सोया सॉस डालें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, तिल डालें। इस मैरिनेड में पट्टिका के टुकड़े रखें। अच्छी तरह मिलाएं और 30-60 मिनट के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। मांस सॉस में जितना अधिक समय तक रहेगा, उतना ही बेहतर होगा कि वह मैरीनेट कर सके।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, गरम करें और मांस डालें। मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, फ़िललेट्स को नरम होने तक भूनें। किसी भी साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें। परोसने से पहले, पकवान को किसी भी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

आलू और मांस के साथ पुलाव

आलू और मांस के साथ पुलाव

अवयव:

• 300 ग्राम आलू
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका,
• 1 मध्यम प्याज
• 200 ग्राम शैंपेन,
• 2 टमाटर,
• 1 छोटा चम्मच। अदजिका चम्मच,
• 3 बड़े चम्मच। सोया सॉस के चम्मच,
• नमक और काली मिर्च,
• 100 ग्राम पनीर
• मांस तलने और सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

फिलेट को मध्यम टुकड़ों में काट लें। मांस को एक कटोरे में स्थानांतरित करें। इसमें अदजिका और सोया सॉस डालें। मिक्स। 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर थोडे़ से तेल में फ्राई करें, आलू को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। आलू को तल पर एक समान परत में रखें। इसमें तले हुए मांस को स्थानांतरित करें। प्याज को छल्ले में काट लें और मांस पर छिड़कें। नमक। ऊपर से शिमला मिर्च के पतले स्लाइस रखें। टमाटर को स्लाइस में काट लें। मशरूम को टमाटर की परत से ढक दें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। डिश को ओवन में 35-40 मिनट के लिए रखें। आलू को छेदते हुए टूथपिक से पकवान की तत्परता की जाँच करें।