मशरूम को मक्खन में कैसे फ्राई करें। तली हुई मशरूम की रेसिपी - कैसे पकाने के लिए

तली हुई मशरूम पकाने के लिए, आपको विशेष रहस्य जानने की आवश्यकता नहीं है, ये मशरूम तैयार करने में पूरी तरह से सरल हैं और केवल स्वच्छ क्षेत्रों में ही उगते हैं। आप न केवल ताजा कटी हुई वन फसल को भून सकते हैं, बल्कि नमकीन या घर की बनी तैयारी का उपयोग कर सकते हैं, एक साधारण घर का बना मेनू में विविधता ला सकते हैं।

मशरूम कैसे तलें?

फ्राइड मशरूम, जिसकी रेसिपी सरल और परेशानी मुक्त है, बहुत स्वादिष्ट लगती है, वे किसी भी गर्मी उपचार के दौरान अपने अतुलनीय वन स्वाद को पूरी तरह से बरकरार रखते हैं। इसलिए, खाना पकाने की प्रक्रिया में, आपको मसाले के मिश्रण या अत्यधिक मसालेदार सामग्री के साथ पकवान को जटिल नहीं बनाना चाहिए।

1. ये मशरूम केवल शंकुधारी जंगलों में उगते हैं, इसलिए इनके नुकसान के बारे में चिंता करने का कोई मतलब नहीं है।
2. उन्हें साफ करने की कोई आवश्यकता नहीं है, कटाई के दौरान लंबा पैर काट दिया जाता है, और टोपी के नीचे की रेत बहते पानी के नीचे आसानी से धुल जाती है।
3. सबसे स्वादिष्ट मशरूम को मक्खन में तला जाता है, और प्याज मशरूम के स्वाद को बेहतर ढंग से प्रकट करने में मदद करेगा, अनुभवी शेफ आपको सलाह देते हैं कि इस सलाह की उपेक्षा न करें।
4. खट्टा क्रीम या दही से बने तले हुए मशरूम हमेशा अधिक कोमल निकलते हैं, लेकिन उन्हें स्टोव बंद करने के बाद जोड़ा जाता है ताकि डेयरी उत्पाद फटे नहीं।
5. मशरूम के ढक्कन घने होते हैं, उनका आकार अच्छा होता है, इसलिए उन्हें आटे, ब्रेडक्रंब और बैटर में तोड़ना एक खुशी है। यह एक खस्ता क्रस्ट और नरम मशरूम भरने के साथ एक क्षुधावर्धक निकला।

प्रत्येक मशरूम बीनने वाले को तले हुए मशरूम को प्याज के साथ पकाना चाहिए। मशरूम को धोने और साफ करने के बाद उन्हें अच्छी तरह से सुखा लेना चाहिए। प्याज का अधिक से अधिक मात्रा में सुगंधित रस प्राप्त करने के लिए प्याज को पहले भून लिया जाता है, इससे मशरूम के सर्वोत्तम गुणों को प्रकट करने में मदद मिलेगी। मसाले के साथ पकवान को पूरक करने का कोई मतलब नहीं है, यह वैसे भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

अवयव:

• मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तेल - 100 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना

1. प्याज के आधे छल्ले तेल में भूनें।
2. बेतरतीब ढंग से कटी हुई टोपियां डालें, तरल वाष्पित होने तक भूनें।
3. नमक, मिलाएँ, मशरूम के तैयार होने तक भूनें।
4. किसी भी साइड डिश के साथ परोसें, जबकि मशरूम अभी भी गर्म हैं।

आलू के साथ फ्राइड मशरूम - रेसिपी

पकाने के लिए, आपको केवल एक नियम का पालन करने की आवश्यकता है: मुख्य सामग्री को अलग-अलग पैन में आधा पकने के लिए लाएं। एक उपयुक्त जोड़ सूखे डिल और कटा हुआ हरा प्याज होगा, जो तैयार पकवान पर छिड़का जाता है। पकवान को नमकीन या मसालेदार सब्जियों के साथ परोसें।

अवयव:

• मशरूम - 500 ग्राम;
• आलू - 5-7 पीसी ।;
• मक्खन और वनस्पति तेल;
• नमक;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूखे डिल - 1 चम्मच;
• हरा प्याज - 3-4 पंख।

खाना बनाना

1. एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और आलू के स्ट्रिप्स को आधा पकने तक भूनें।
2. एक दूसरे फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं, प्याज डालें, पारदर्शी होने तक प्रतीक्षा करें, कटा हुआ कैप डालें।
3. आधा तैयार उत्पादों को एक पैन में मिलाएं, नमक, सूखे डिल के साथ मौसम।
4. तले हुए मशरूम को ढक्कन के नीचे पकने तक उबालें।
5. परोसने से पहले कटे हुए प्याज के साथ छिड़के।

एक पैन में तले हुए मशरूम, लहसुन की सुगंध से पूरित, एक बहुत ही रोचक स्वाद है। इसके उपयोग के साथ इसे ज़्यादा मत करो, 500 ग्राम मशरूम के लिए एक लौंग पर्याप्त है। लौंग को स्लाइस में काटना बेहतर है, इसलिए यह डिश को अधिक रस देगा। ताजा सोआ और प्याज के पंख साग के लिए अच्छे होते हैं।

अवयव:

• मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - ½ पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• डिल - 20 ग्राम;
• हरा प्याज - 4 पंख;
• नमक, तेल।

खाना बनाना

1. एक चौथाई प्याज के छल्ले को मक्खन में भूनें।
2. कटा हुआ मशरूम जोड़ें, तरल वाष्पित होने तक भूनें।
3. नमक, मिलाएँ, नरम होने तक भूनें।
4. कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ। आग बंद कर दें।
5. कटा हुआ डिल और प्याज के साथ छिड़के, कवर करें।
6. 5 मिनिट बाद तले हुए मशरूम को लहसुन के साथ सर्व करें.

आटे में तली हुई मशरूम आसानी से और जल्दी बन जाती है। मशरूम को तुरंत तैयार करना महत्वपूर्ण है: अच्छी तरह से कुल्ला, टहनियाँ, रेत हटा दें, पैरों के अवशेष काट लें। एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करके टोपियों को अच्छी तरह से सुखाना महत्वपूर्ण है। मशरूम को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है, जिससे जल्दी में बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक बनता है।

अवयव:

• मशरूम कैप्स - 10 पीसी ।;
• रोटी के लिए आटा;
• नमक, तेल।

खाना बनाना

1. प्रसंस्कृत और अच्छी तरह से सूखे मशरूम को नमक करें।
2. आटे में उदारतापूर्वक रोल करें।
3. गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें।

स्वादिष्ट और बहुत ही स्वादिष्ट तली हुई मशरूम को बैटर में बनाना बहुत ही आसान है. आटा मूल नुस्खा के अनुसार तीन अवयवों - आटा, अंडे और मक्खन के साथ बनाया जा सकता है, या दही या सोडा के साथ पूरक किया जा सकता है, फिर आपको अधिक आटे की आवश्यकता होगी, लेकिन परिणाम अधिक कुरकुरा होगा। टोपियां अपने आकार को अच्छी तरह से रखती हैं, इसलिए यह व्यंजन मजबूत पेय के साथ "दाँत से" नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

अवयव:

• मशरूम कैप - 15-20 टुकड़े;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा - 1/3 बड़ा चम्मच ।;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक।

खाना बनाना

1. मशरूम को तौलिए, नमक से अच्छी तरह सुखाएं।
2. अंडे, पानी, मक्खन और आटे से आटा, नमक बनाएं।
3. प्रत्येक टोपी को पहले आटे में डुबोएं, फिर बैटर में। तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कैप्स को कागज़ के तौलिये पर रखें।
5. क्रस्ट के कुरकुरे होने तक गरमागरम परोसें।

खट्टा क्रीम में तला हुआ मशरूम - नुस्खा

वे अनाज, सब्जियों या पास्ता के एक साधारण साइड डिश के लिए एकदम सही अतिरिक्त होंगे। इस तरह की स्वादिष्ट मलाईदार चटनी सबसे उबाऊ और उबाऊ मेनू को बदल देगी, एक साधारण डिश में नए दिलचस्प नोट लाएगी। सबसे अच्छा जोड़ ताजा कटा हुआ सुआ होगा, जिसे परोसने से 5 मिनट पहले भुने पर छिड़का जाना चाहिए।

अवयव:

• मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - ½ बड़ा चम्मच ।;
• तेल, नमक;
• डिल - 20 ग्राम।

खाना बनाना

1. प्याज के आधे छल्ले तेल में भूनें, बेतरतीब ढंग से कटे हुए मशरूम डालें।
2. नमक, पकने तक भूनें, आँच बंद कर दें।
3. खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें, डिल के साथ छिड़के।
4. खट्टा क्रीम के साथ तले हुए मशरूम को 5 मिनट के बाद साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

अंडे के साथ तले हुए मशरूम विभिन्न प्रकार के सुबह के भोजन के लिए एक बहुत ही मूल समाधान हैं। पकवान में पूरी तरह से असामान्य स्वाद है, जल्दी से तैयार किया जाता है और स्वादिष्ट और मूल नाश्ते के हर प्रेमी से अपील करेगा। इस उपचार के लिए पनीर को एक सुखद विनीत स्वाद के साथ मलाईदार चुना जाना चाहिए।

अवयव:

• मशरूम कैप - 5-7 पीसी ।;
• प्याज - पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• नमक, तेल।

खाना बनाना

1. प्याज को बारीक काट लें, पारदर्शी होने तक भूनें।
2. कटा हुआ मशरूम पेश करें, निविदा, नमक तक भूनें।
3. अंडे को एक कटोरे में हिलाएं, नमक डालें, मशरूम के साथ पैन में डालें।
4. पनीर के साथ छिड़के, ढक दें।
5. तले हुए मशरूम को अंडे के साथ 5 मिनट तक पकाएं।
6. पकवान को तुरंत परोसें, जबकि यह अभी भी शानदार है।

यह देखते हुए कि वे पहले से ही खाने के लिए तैयार हैं, नमकीन तले हुए मशरूम को लंबे समय तक पकाना आवश्यक नहीं होगा। तैयारी के साथ एक आदर्श व्यंजन आलू के साथ गोभी का हॉजपॉज है। हर कोई इस व्यंजन की सराहना करेगा, यह बहुत संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से समृद्ध निकला, इसे बिना साइड डिश के परोसा जाता है, क्योंकि यह पहले से ही बहुत आत्मनिर्भर है।

अवयव:

• नमकीन मशरूम - 0.5 लीटर का 1 कैन;
• सफेद गोभी - 500 ग्राम;
• आलू - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - ½ पीसी ।;
• नमक, तेल।

खाना बनाना

1. पत्ता गोभी भूनिये, आलू के भूसे डालिये, नमक मिलाइये.
2. आधा पकने तक भूनें, कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, मिलाएँ। ढक्कन के नीचे उबाल लें।
3. नमकीन मशरूम डालें, मिलाएँ, 5-7 मिनट तक उबालें।
4. 15 मिनट के इन्फ्यूजन के बाद डिश को गर्मागर्म सर्व करें।

आप मशरूम का उपयोग किसी भी तरह से कर सकते हैं: प्याज, खट्टा क्रीम, आटे में या घोल में। जमे हुए टोपी की मदद से, आप किसी भी विचार को महसूस कर सकते हैं जो दिमाग में आता है। यह देखते हुए कि मशरूम को ठंड से पहले धोया और उबाला जाना चाहिए, वे पहले से ही तलने के लिए उपयुक्त हैं, आपको बस उन्हें डीफ्रॉस्ट करने और उनके इच्छित उद्देश्य के लिए लागू करने की आवश्यकता है।

फ्राइड मशरूम लंच या डिनर के लिए एक स्वादिष्ट गर्म व्यंजन है। मशरूम को सब्जियों या मांस के साथ घोल में पकाया जा सकता है।

तले हुए मशरूम खट्टा क्रीम सॉस या टमाटर के पेस्ट के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

• सर्विंग्स: 5
• तैयारी का समय: 5 मिनट
• पकाने का समय: 30 मिनट

तली हुई मशरूम को खट्टा क्रीम के साथ कैसे पकाने के लिए

अनाज या पास्ता के साथ सुगंधित व्यंजन परोसे जाते हैं।

खाना बनाना:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें और पारदर्शी होने तक भूनें।
2. मशरूम को आटे में रोल करें और पैन में भेजें। नमक और मसाले डालें।
3. मशरूम को 20 मिनट तक भूनें, फिर खट्टा क्रीम डालें और 5 मिनट के लिए डिश को पकाएं।

गर्म - गर्म परोसें।

ब्रेडक्रंब में तली हुई मशरूम की रेसिपी

इस डिश के लिए आपको बस मशरूम कैप की जरूरत है। आप पैरों को बाहर निकाल सकते हैं या अलग से पका सकते हैं।

अवयव:

• मशरूम - 500 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 80 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 60 ग्राम;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने का क्रम:

1. मशरूम कैप को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च।
2. रिक्त स्थान को आटे में रोल करें और उन्हें फेंटे हुए अंडे में डुबो दें।
3. ऐपेटाइज़र को मध्यम आँच पर पकने तक भूनें।

खट्टा क्रीम या केचप सॉस के साथ परोसें।

Ryzhik बेकन के साथ तला हुआ

यह व्यंजन उबले हुए आलू और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अवयव:

• मशरूम - 400 ग्राम;
• बेकन - 120 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 60 ग्राम;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. बेकन और बड़े मशरूम को टुकड़ों में काट लें।
2. खाद्य पदार्थों को अलग से भूनें। उन्हें मिलाएं, नमक और काली मिर्च।

पकवान को तुरंत परोसें।

आलू के साथ मशरूम कैसे तलें

ताजा या फ्रोजन मशरूम से तैयार एक हार्दिक नाश्ता।

अवयव:

• मशरूम - 600 ग्राम;
• आलू - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 120 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने के चरण:

1. मशरूम को स्लाइस में काटें और उन्हें तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
2. कटे हुए आलू डालें और सामग्री मिलाएँ।
3. डिश को 10-12 मिनिट तक पकाएं, आखिर में नमक डालें.

कटी हुई जड़ी बूटियों से उपचार को सजाएं।

तले हुए मशरूम टमाटर सॉस के साथ

एक साधारण डिश जल्दी तैयार हो जाती है और बहुत स्वादिष्ट बनती है।

अवयव:

• मशरूम - 400 ग्राम;
• आलू - 6 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 90 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 90 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 20 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. मशरूम को स्लाइस में, आलू को क्यूब्स में और प्याज को आधा छल्ले में काटें। गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, गाजर डालें। 5 मिनिट बाद मशरूम डालकर 10 मिनिट तक खाने को भून लीजिए.
3. आलू डालें, मशरूम और सब्जियों के साथ मिलाएँ। डिश को नमक करें और 10 मिनट तक पकाएं।
4. टमाटर के पेस्ट को पानी से पतला करें, इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। कीमा बनाया हुआ लहसुन और मसाले डालें।
5. सॉस को पैन में डालें और भोजन के साथ मिलाएँ।

गर्म - गर्म परोसें।

तोरी के साथ फ्राइड मशरूम

एक हार्दिक पकवान को उबले हुए चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ पूरक किया जा सकता है।

अवयव:

• मशरूम - 500 ग्राम;
• तोरी - 500 ग्राम;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• सब्जी या चिकन शोरबा - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 90 ग्राम;
• स्टार्च - 15 ग्राम;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

1. मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें, और तोरी को आधा छल्ले में काट लें।
2. खाद्य पदार्थों को तेज आंच पर 5 मिनट तक भूनें। नमक और मसाले डालें, आँच को कम करें और उन्हें और 15 मिनट तक पकाएँ।
3. शोरबा उबालें, स्टार्च से पतला क्रीम में डालें। नमक और मसाले डालें।
4. मशरूम और सब्जियों को एक प्लेट में रखें, उनके ऊपर सॉस डालें।

ट्रीट को हरे प्याज से सजाएं।

मशरूम को सलाद, सूप और साइड डिश में जोड़ा जा सकता है।

हर गृहिणी की रसोई की किताब में मशरूम के व्यंजनों के लिए जगह जरूर होगी। कई रूसी परिवारों की मेजों पर मसालेदार, मसालेदार, नमकीन, उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ फल शरीर ईर्ष्यापूर्ण स्थिरता के साथ दिखाई देता है।

मशरूम "राज्य" के सभी प्रतिनिधियों में, मशरूम विशेष रूप से बाहर खड़े हैं। "शांत शिकार" के अधिकांश प्रशंसक इन मशरूम से परिचित हैं, क्योंकि वे हमारे क्षेत्र में बहुत आम हैं। उन्हें न केवल उनके आकर्षक स्वरूप के लिए, बल्कि उनके उच्च स्वाद के लिए भी प्यार किया जाता है, और इसलिए उन्हें हमेशा पूरी टोकरियों में एकत्र किया जाता है। तो, एक पैन में पकाए गए मशरूम को सबसे महत्वपूर्ण व्यंजनों में से एक माना जाता है, जिसे वे आसानी से मना नहीं कर सकते।

यदि आपको कम समय में एक स्वादिष्ट दोपहर का भोजन, रात का खाना या यहां तक ​​\u200b\u200bकि उत्सव की मेज सेट करने की आवश्यकता है, तो प्रस्तावित व्यंजनों में मदद मिलेगी।

मशरूम को कड़ाही में कैसे भूनें और मशरूम को कब नमक करें?

यह नुस्खा बिना किसी अपवाद के सभी द्वारा उपयोग किया जाता है, और विशेष रूप से वे जो अभी अपनी पाक यात्रा शुरू कर रहे हैं। यहां कोई अतिरिक्त उत्पाद और संयोजन नहीं हैं, जो बदले में, आपको विशेष रूप से मशरूम के स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगा।

• 0.6 किलो ताजा मशरूम;
• 1-2 बल्ब;
• नमक, वनस्पति तेल।

1. हम एक चाकू लेते हैं और विभिन्न दूषित पदार्थों से फलने वाले शरीर को साफ करते हैं।
2. हम छोटे नुकसान को हटाते हैं, यदि कोई हो, और पैरों के कठोर हिस्सों को भी काट देते हैं।
3. अच्छी तरह से धो लें या थोड़ा सा नमक लगाने के बाद इसे 20-30 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें।
4. पानी से निकालें, एक कोलंडर में स्थानांतरित करें, और नाली दें।
5. टुकड़ों में काट लें या छोटा होने पर पूरा छोड़ दें।
6. हम एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करते हैं और उस पर हल्का प्याज भूनते हैं, क्यूब्स या आधा छल्ले में काटते हैं।
7. मशरूम डालें और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक भूनना जारी रखें।
8. गर्मी को कम से कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
9. और पैन में तले हुए मशरूम को कब और कैसे नमक करें? चूल्हे को बंद करने से ठीक पहले, इसे बहुत अंत में करना बेहतर है। परिरक्षक की मात्रा विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है, इसलिए हम कुछ चुटकी, मिश्रण और स्वाद फेंकते हैं। यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो और जोड़ें, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।
10. जब मशरूम पक जाते हैं, तो उन्हें 10-15 मिनट के लिए छोड़ देना बेहतर होता है।
11. सेवा करते समय, आप प्रत्येक सेवारत को कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ सजा सकते हैं।

एक पैन में आलू और प्याज के साथ मशरूम कैसे भूनें

सबसे प्रसिद्ध खाद्य पदार्थों में से एक जो मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है वह है आलू। इन दोनों सामग्रियों को एक साथ मिलाकर, आप एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, एक पैन में आलू के साथ मशरूम तलने से पहले, आपको सब कुछ पहले से तैयार करने की आवश्यकता है।

• 0.5 किलो मशरूम और उतनी ही मात्रा में आलू;
• 2 प्याज;
• वनस्पति तेल;
• नमक;
• मिर्च;
• 1-2 पीसी। बे पत्ती।

एक पैन में आलू के साथ मशरूम कैसे भूनें?

1. ताजे मशरूम को संसाधित करने की आवश्यकता होती है: गंदगी से साफ किया जाता है और ठंडे पानी में धोया जाता है। आप जमे हुए फलने वाले शरीर ले सकते हैं, लेकिन पहले रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर डीफ्रॉस्ट करें।
2. आलू से छिलका हटा दें, स्लाइस में काट लें और अनावश्यक स्टार्च को हटाने के लिए 20 मिनट के लिए पानी डालें।
3. प्याज से त्वचा निकालें और आधा छल्ले में काट लें।
4. वनस्पति तेल के साथ एक पैन में, प्याज और मशरूम को तरल वाष्पित होने तक भूनें, फिर एक अलग प्लेट में स्थानांतरित करें, एक तरफ सेट करें।
5. आलू को पानी से निकाल कर किचन टॉवल पर थपथपा कर सुखा लें।
6. एक फ्राइंग पैन में रखो, जहां प्याज के साथ मशरूम तला हुआ था, थोड़ा सा तेल डालकर।
7. मध्यम आंच पर आधा पकने तक भूनें, लगातार चलाते हुए याद रखें।
8. आलू में प्याज-मशरूम का द्रव्यमान डालें, आँच को कम करें और पूरी तरह से पकने तक भूनें।
9. अंत में नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें।

खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ एक पैन में मशरूम तलने की विधि

खट्टा क्रीम में एक पैन में तले हुए मशरूम के लिए नुस्खा कम लोकप्रिय नहीं है।

दोपहर का भोजन, रात का खाना, मैत्रीपूर्ण सभाएं और यहां तक ​​​​कि एक उत्सव की दावत भी इस असामान्य रूप से स्वादिष्ट व्यंजन को सजाएगी।

• 0.7 किलो मशरूम;
• 2 प्याज के सिर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 4 बड़े चम्मच। एल खट्टी मलाई;
• ताजा साग;
• नमक, काली मिर्च (मटर);
• वनस्पति तेल।

नुस्खा का विवरण दिखाएगा कि खट्टा क्रीम के साथ एक पैन में मशरूम कैसे भूनें।

1. छिले और कटे हुए मशरूम को तलने के लिए एक पैन में डालें।
2. थोडा़ सा तेल डालकर तेज आंच पर रखें।
3. जब तलने के दौरान छोड़ा गया तरल वाष्पित होने लगे, तो आँच को मध्यम कर दें और कुछ मिनटों के लिए भूनना जारी रखें।
4. आधा छल्ले या क्यूब्स में कटा हुआ प्याज जोड़ें और निविदा तक भूनें।
5. खट्टा क्रीम और कुचला हुआ लहसुन डालें, 7-10 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें, अंत में नमक और कुछ काली मिर्च डालें।
6. ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं और परोसें।

मशरूम को आलू और चिकन के साथ फ्राई करके पैन में कैसे पकाएं

एक पैन में तले हुए मशरूम को आलू और चिकन के साथ भी पकाया जा सकता है।

• 350 ग्राम मशरूम;
• 4 आलू;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• ? चम्मच करी;
• खट्टा क्रीम (वैकल्पिक);
• हरियाली;
• नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल।

एक पैन में आलू और चिकन के साथ मशरूम कैसे पकाएं?

1. आलू को "वर्दी" में उबालें, छीलें और छोटी छड़ियों में काट लें।
2. मशरूम को साफ करने और धोने के बाद स्लाइस में काट लें।
3. कुक्कुट के मांस को भी लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
4. एक गर्म पैन में पहले चिकन को फ्राई करें, फिर मशरूम डालें।
5. 10 मिनट तक भूनें, फिर आलू डालें।
6. कुछ मिनटों के बाद, खट्टा क्रीम डालें, जिसकी मात्रा इच्छानुसार ली जाए। आप इसे बिल्कुल नहीं डाल सकते हैं, यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।
7. नमक, काली मिर्च, करी डालें और धीमी आँच पर 3-5 मिनट तक उबालें।
8. आँच बंद कर दें और जड़ी-बूटियों से सजाकर टेबल पर परोसें।

एक पैन में एक अंडे के साथ मशरूम तलना कितना स्वादिष्ट है

आप एक पैन में अंडे के साथ मशरूम भून सकते हैं, इसे कैसे करें? सब कुछ बहुत सरल है, और इसके अलावा - जल्दी से। ताजे मशरूम की जगह आप फ्रोजन, अचार या नमकीन भी ले सकते हैं।

• 200 ग्राम मशरूम (ताजा या डिब्बाबंद);
• 4 चिकन अंडे;
• 4-5 कला। एल दूध या पानी;
• नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

एक तस्वीर के साथ नुस्खा एक पैन में मशरूम को स्वादिष्ट बनाने में मदद करेगा।

सफाई के बाद, मशरूम को 5-7 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है। यदि डिब्बाबंद उत्पाद लिया जाता है, तो इसे पहले 20-30 मिनट के लिए भिगोना चाहिए।

अंडे को एक आम कंटेनर में डाला जाता है, पानी या दूध मिलाया जाता है, साथ ही थोड़ा नमक और काली मिर्च भी।

द्रव्यमान को हल्के से व्हिस्क या कांटे से मार दिया जाता है।

कटे हुए मशरूम को गरम तेल में कड़ाही में भेजा जाता है और 3-5 मिनट के लिए तला जाता है।

यह परिणामस्वरूप अंडे के द्रव्यमान के साथ डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और पकने तक कम गर्मी पर भूनना जारी रखता है।

बहुत अंत में, यदि आवश्यक हो, तो आप नमक डाल सकते हैं।

एक पैन में मशरूम को आटे में कैसे भूनें: एक स्नैक रेसिपी

आटा-तला हुआ मशरूम एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक है जिसे उत्सव और रोजमर्रा की मेज के वर्गीकरण में जोड़ा जा सकता है।

• ताजा मशरूम (मध्यम और बड़े, लेकिन पुराने नहीं);
• आटा;
• 2 चिकन अंडे;
• ? चम्मच मीठी जमीन लाल शिमला मिर्च;
• नमक और वनस्पति तेल।

एक पैन में मशरूम को आटे में कैसे तलना चाहिए?

1. अंडे को कांटे से थोड़ा फेंटें और पेपरिका और नमक और काली मिर्च डालें।
2. मशरूम से उपजी और किसी भी मलबे को हटा दें, कागज़ के तौलिये से कुल्ला और थपथपाकर सुखाएं।
3. फलने वाले शरीर की प्रत्येक टोपी को अंडे में डुबोएं और आटे में रोल करें।
4. एक कड़ाही में तेल गरम करके डालें और दोनों तरफ से लगभग 2 मिनट तक भूनें। प्रत्येक पक्ष को।
5. तले हुए मशरूम से अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए चर्मपत्र, कागज या कपड़े के तौलिये का प्रयोग करें।
6. सेवा करते समय, कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सर्दियों के लिए एक पैन में मशरूम कैसे भूनें: कटाई के लिए नुस्खा

आप सर्दियों के लिए एक पैन में मशरूम भून सकते हैं, इसे कैसे करें? मुझे कहना होगा कि यह एक बहुत ही सुविधाजनक तैयारी है, क्योंकि सर्दियों में हाथ में एक तैयार पकवान होता है जिसे बस गर्म किया जाता है और मेज पर परोसा जाता है - अन्य अवयवों के साथ और इसी तरह।

• केसर दूध टोपी;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

1. पूर्व-उपचार के बाद, मशरूम को टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
2. एक पैन में डालें और तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
3. फिर इतनी मात्रा में वनस्पति तेल डालें कि उसका स्तर मशरूम को ढक दे।
4. धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक भूनें, फिर नमक।
5. मशरूम को पहले निष्फल जार में चुनें, ऊपर से 3 सेमी खाली जगह छोड़ दें, और फिर गर्म तेल डालें।
6. तंग नायलॉन के ढक्कन के साथ बंद करें या धातु के साथ रोल करें।
7. ठंडा होने के बाद बेसमेंट में स्टोर करें या फ्रिज में रखें।

सर्दियों के लिए एक पैन में मशरूम पकाने का तरीका दिखाते हुए एक वीडियो भी देखें।

मशरूम को पहले उबालने के बाद एक फ्राइंग पैन में भूनें। मशरूम तलें - सुनहरा भूरा होने तक।

मशरूम कैसे फ्राई करें

मशरूम मशरूम - 500 ग्राम
वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर
प्याज - 1 सिर
कोई भी साग - एक गुच्छा
नमक - आधा छोटा चम्मच

मशरूम कैसे फ्राई करें
1. मशरूम को धोकर, जमीन से मुलायम ब्रश से साफ कर लें।
2. मशरूम को सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी डालें ताकि यह पूरे मशरूम को ढक दे।

5. मशरूम को मनमाना आकार के मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
6. मध्यम आँच पर एक सूखा फ्राइंग पैन रखें, कई मिनट तक गरम करें, तेल में डालें।
7. मशरूम को मक्खन के साथ एक पैन में डालें, 20 मिनट के लिए भूनें, ताकि सभी नमी वाष्पित हो जाए और मशरूम क्रस्ट को पकड़ ले।
8. छिलके वाले प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें।
9. साग धो लें, काट लें।
10. पैन में मशरूम में प्याज़ डालें, मिलाएँ, प्याज़ को नरम करने के लिए 5 मिनट तक भूनें।
11. तले हुए मशरूम को एक फ्लैट डिश पर रखें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

खट्टा क्रीम में मशरूम कैसे स्टू करें

उत्पादों
मशरूम मशरूम - 500 ग्राम
प्याज - 1 सिर
खट्टा क्रीम - एक गिलास का एक तिहाई
मक्खन (सब्जी हो सकता है) - 50 ग्राम

खट्टा क्रीम के साथ मशरूम कैसे भूनें
1. मशरूम को जंगल के मलबे से साफ करें, धोएं, जमीन से मुलायम ब्रश से साफ करें।
2. मशरूम को एक सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी डालें ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक दे।
3. मशरूम वाले पैन को मध्यम आंच पर रखें, 20 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं.
4. मशरूम को एक कोलंडर में फेंक दें, इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लें।
6. पैन को मध्यम आंच पर रखें, मक्खन लगाएं, इसे पिघलाएं।
7. मशरूम को पिघले हुए मक्खन में डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए 30 मिनट तक भूनें।
8. प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।
9. मशरूम में प्याज डालें, 10 मिनट तक भूनें।
10. मशरूम के साथ एक पैन में खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, 10 मिनट के लिए बर्नर पर रखें।

सर्दियों के लिए मशरूम कैसे फ्राई करें

उत्पादों
Ryzhiki - 1 लीटर जार के लिए 1 किलोग्राम केसर दूध कैप्स
वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच
नमक - 1-2 बड़े चम्मच

सर्दियों के लिए मशरूम भूनना
1. मशरूम को धो लें, 10 मिनट के लिए ठंडा पानी डालें ताकि जंगल का सारा मलबा तैरने लगे।
2. मशरूम को पानी से निकालें, फिर से धो लें, अंधेरी और मिट्टी वाली जगहों को काट लें।
3. एक कागज़ के तौलिये से मशरूम से अतिरिक्त नमी निकालें।
4. मध्यम आंच पर एक गहरी मोटी दीवार वाला फ्राइंग पैन रखें, कोई भी पशु वसा या वनस्पति तेल डालें ताकि यह लगभग पूरी तरह से मशरूम को कवर कर दे, तेल गरम करें।
5. मशरूम को गरम तेल में डालिये, ढक्कन से ढक कर 30 मिनिट के लिये तेल में तलिये.
6. ढक्कन हटा दें, एक चम्मच नमक डालें, अतिरिक्त तरल को वाष्पित करने के लिए बिना ढक्कन के 15 मिनट तक भूनें।
7. सोडा से बेलने के लिए जार और ढक्कन धो लें, स्टरलाइज़ करें: जार को बिना गरम किए हुए ओवन में उल्टा करके रखें, 150 डिग्री चालू करें, जार को 15 मिनट के लिए रखें, हटा दें।
8. उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए ढक्कनों को रखें।
9. गर्म तले हुए मशरूम को जार में डालें, ऊपर से 3 सेंटीमीटर गर्दन तक छोड़ दें।
10. मशरूम तलने के बाद बची हुई चर्बी को मशरूम के प्रत्येक जार में डालें, यह मशरूम को जार में 1.5 सेंटीमीटर तक ढक देना चाहिए।
11. अगर बचा हुआ फैट पर्याप्त नहीं है, तो आपको पैन में तेल का एक नया बैच गर्म करने की जरूरत है।
12. जार को रोल अप करें, ठंडी जगह पर स्टोर करें।

ठंड के दिन आ गए हैं और सर्दी अपने पूरे शबाब पर है। तो, यह हमारी घरेलू तैयारियों का उपयोग करने का समय है। आज मैं आपको बताऊंगा कि मशरूम को कैसे फ्राई किया जाता है। आप इस तरह से ताजा मशरूम और जमे हुए दोनों तरह से तल सकते हैं। दूसरा विकल्प सर्दियों में प्रासंगिक है, जब तक कि निश्चित रूप से, आप मौसम में मशरूम को फ्रीज नहीं करते हैं।

मेरे पास है । खैर, गर्मियों में आप ताजे मशरूम को उबालकर भून सकते हैं।

आइए तली हुई मशरूम पकाने के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें: मशरूम, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, सूरजमुखी का तेल, आटा।

जबकि मशरूम पक रहे हैं, ड्रेसिंग तैयार करें। डिल और अजमोद को बारीक काट लें।

कटी हुई सब्जियों को एक कटोरे में डालें, वनस्पति तेल डालें। मुझे सुगंध के साथ अपरिष्कृत तेल पसंद है, लेकिन यह स्वाद है। लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ें, मिलाएँ।

हम उबले हुए मशरूम को एक कोलंडर में फेंक देते हैं, कुल्ला करते हैं और पानी निकालने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

सर्दियों में, ताजे मशरूम नहीं होते हैं, लेकिन आप फ्रोजन मशरूम को तलने के लिए उपयोग कर सकते हैं यदि आपने उन्हें मौसम में तैयार किया है। यदि जमे हुए मशरूम पहले से उबले हुए हैं, तो हम पिछली प्रक्रियाओं को छोड़ देंगे, और तुरंत मशरूम को काटने के लिए आगे बढ़ेंगे। हमने मशरूम से पैर काट दिए, उन्हें अलग से तला जा सकता है। अभी के लिए, हम केवल टोपी का उपयोग करेंगे।

कैप को दोनों तरफ से आटे में बेल लें।

चलो तलना शुरू करते हैं। अब बेहतर होगा कि मशरूम को बिना गंध वाले रिफाइंड तेल में ही तलें। तेल गरम करें और मैदा में लपेटे हुए मशरूम के ढक्कन बिछा दें। क्रिस्पी होने तक फ्राई करें, फिर पलट दें।

मशरूम को एक डिश पर रखें। ऊपर से हमने जड़ी-बूटियों, लहसुन और वनस्पति तेल के पहले से तैयार मिश्रण को टोपियों पर फैला दिया। हम कोशिश करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा नमक डालें।

आलू के साथ तले हुए मशरूम खाना सबसे अच्छा है। यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है, इसे आजमाएं!