طريقة اغلاق عصير الجزر لفصل الشتاء.

عصير الجزر دواء شفاء حقيقي.بكميات معقولة ، يمكن أن تجلب العديد من الفوائد. جسم الانسانبسبب خصائصه العلاجية. بطبيعة الحال ، نحن نتحدث عن العصير الطبيعي ، وليس من المتجر. لذلك ، يجب على كل من يراقب صحته التفكير في تحضير مشروب جزر لفصل الشتاء.

فوائد عصير الجزر

يستخدم منتج الجزريساعد:

• تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• تحسين الشهية
• تنقية الدم
• خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• تقوية الجهاز العصبي المركزي.
• زيادة الهيموجلوبين.

يحتوي المشروب أيضًا على تأثيرات مضادة للجراثيم ومطهر ، ويعمل كعامل مضاد للالتهابات ، ويقاوم الخلايا السرطانيةوقادر على تجديد شباب الجسم.

هل كنت تعلم؟ تمت زراعة أثقل جزرة في العالم بواسطة ألاسكا جون إيفانز في عام 1998. كان وزنها 8.61 كجم.

طريقة عمل عصير الجزر لفصل الشتاء

هناك العديد من الوصفات لعمل عصير الجزر. فكر في الطريقة الأكثر شيوعًا وبساطة لحفظ مشروب البرتقال.

أواني المطبخ والأجهزة

لإغلاق عصير الجزر لفصل الشتاء ، تحتاج إلى التحضير:

• عصارة.
• حرمان؛
• ملعقة
• غربال أو شاش
• البنوك؛
• أغلفة.

المكونات المطلوبة

لصنع العصير ستحتاج:

• جزر - 2 كجم ؛
• سكر - 300 جم

وصفة

وصفة خطوة بخطوة لصنع منتج الجزر:

1. يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. ثم يتم دفعهم من خلال عصارة.
3. يُسكب العصير الناتج في قدر من خلال غربال أو شاش مطوي 3 مرات.
4. اتركيه ليغلي على نار خفيفة.
5. ثم يضاف السكر ويخلط جيدا.
6. يُغلى المزيج لبضع دقائق ويُسكب السائل في أوعية معقمة مسبقًا.
7. ثم يتم تغطيتها بأغطية ، وتوضع في قدر كبير ، ويسكب الماء فيها حتى تصل إلى أكتاف العلب.
8. يوضع القدر الذي يحتوي على أوعية على الموقد ويغلي ويعقم العصير لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.
9. تتم إزالة البنوك بعناية وربطها بإحكام بأغطية.
10. ثم يتم وضعهم في وضع مقلوب وملفوف في بطانية.

الأهمية!لمنع الجرار من الانفجار أثناء التعقيم ، من الضروري وضع قطعة قماش على قاع الإناء.

كيف يمكنك تنويع المذاق

لا يحب الجميع شرب عصير الجزر النقي. لذلك ، يمكنك تنويع مذاقها مع الخضار أو الفواكه الأخرى.

تفاحة

مكونات:

• جزر - 1 كجم ؛
• تفاح - 3 كجم ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.

1. يتم تقشير الجزر والتفاح ، ويمرر من خلال عصارة بدوره.
2. يُسكب كلا العصير في قدر ، ويُضاف السكر.
3. ضعي المقلاة على الموقد ، واتركيها حتى الغليان واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
4. يتم إطفاء النار ، ويتم سكب المشروب في أوعية معقمة مسبقًا ولفها بأغطية.

يقطين

مكونات:

• جزر - 1 كجم ؛
• اليقطين - 1 كجم ؛
• سكر - 150 جم ؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
• حامض الستريك - 10 جم.

وصفة:

1. يفرك الجزر على مبشرة ، ويقطع اليقطين ناعما.
2. نضع الخضار في قدر ونضيف الماء ونغلي حتى تنضج.
3. تُطحن الخضار المسلوقة بمصفاة حتى تصبح ناعمة.
4. يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر ويُغلى المزيج.
5. يُسكب السكر وحمض الستريك ويُغلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
6. ثم يُسكب المنتج في برطمانات معقمة ويتم لفه.

جذور الشمندر

مكونات:

• جزر - 1 كجم ؛
• بنجر - 1 كجم ؛
• سكر - 200 جم.

وصفة:

1. يتم تقشير الخضار وتقطيعها وتمريرها عبر مفرمة اللحم أو العصارة بالتناوب.
2. يتم خلط السوائل ويضاف السكر.
3. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
4. تصب في البرطمانات وتغلق بالغطاء.

هل كنت تعلم؟ حدثت حالة مثيرة للاهتمام مع السويدية Lena Paalson في عام 2011. كانت تحصد قطعة أرضها وتحفر جزرًا مزينة بخاتم. نمت الخضار في الحلبة وشدتها بشكل جميل. اتضح أن لينا فقدت هذه الزخرفة منذ 16 عامًا ، وتم العثور عليها بفضل الجزرة.

موانع

بعيدا خصائص مفيدةيحتوي عصير الجزر على عدد من موانع الاستعمال. رفض تناول مشروب برتقال مخصص للأشخاص الذين يعانون من:

• قرحة؛
• التهاب القولون.
• التهاب البنكرياس.
• التهاب المعدة.
• السكرى؛
• حساسية من الجزر.

يجب شرب مشروب من هذا المحصول الجذري بكميات معقولة. حتى مع الاطلاق الأشخاص الأصحاءقد تظهر أعراض تدل على جرعة زائدة من المنتج: خمول ، نعاس ، صداع الراس، حمى ، تغير في لون الجلد.

طريقة تخزين عصير الجزر

يمكن تخزين مشروب البرتقال الملفوف لفترة طويلة. لكن لهذا تحتاج إلى التحقق من جودة إغلاق الأغطية والحفاظ على الجرار في مكان بارد ومظلم حيث تكون درجة حرارة الهواء أعلى بقليل من 0 درجة مئوية. يمكن أن تكون ثلاجة أو قبوًا ، اعتمادًا على عدد العلب الملفوفة.

الأهمية!إذا كان العفن مرئيًا على سطح المشروب أو كان الغطاء منتفخًا على البرطمان ، فلا ينبغي تناول هذا العصير.

نصائح عامة لتحضير منتج من الجزر:

1. من أجل استيعاب أفضل وصحيح مواد مفيدةمن مشروب جزر ، يوصى بإضافة القليل منه أثناء الطهي زيت نباتي، كريم أو كريمة حامضة دهنية.
2. من الأفضل تحضير مشروب البرتقال بدون سكر ، لأنه حلو بالفعل. يحتوي كوب المنتج على الكمية اليومية من السكر ، والتي يجب أن يأخذها الأشخاص الذين لديهم قيود في هذا العنصر بعين الاعتبار.
3. لتحضير مشروب برتقال ، ما عليك سوى استخدامه الخضروات الطازجة، لا تعفن.
4. يجب غسل وتعقيم البنوك ، بغض النظر عن تقنية اللحام.
5. لا ينصح بغلي مشروبات الخضار لفترة طويلة ، كإجراء درجة حرارة عاليةيمكن أن تدمر جميع المواد المفيدة.

شراب الجزر مفيد جدا.ليس من السهل العثور على منتج عالي الجودة على أرفف المتاجر ، لذلك من الأفضل طهيه في المنزل. شمر العصير اللذيذ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق إذا اتبعت جميع قواعد التحضير. وفي أحد أيام الشتاء ، عندما تفتح جرة من الشراب ، ستسعد أسرتك ، وبالتالي تملأ الجسم بالفيتامينات.

فيديو: طريقة عمل عصير الجزر بالمنزل

أقترح عليك تحضير تحضير صحي ولذيذ للغاية - عصير جزر لفصل الشتاء. الجزر جدا خضروات صحية، فيه محتوى رائعالألياف والعناصر النزرة والفيتامينات. عدد كبير منيجعل الكاروتين الجزر عنصرًا غذائيًا مهمًا جدًا. تم إثبات فوائد تناول الجزر لصحة العين والتمثيل الغذائي والوقاية. الأورام الخبيثة. عصير الجزر لذيذ وصحي ، فلنصنعه!

لذلك ، لصنع عصير جزر لفصل الشتاء ، نحتاج فقط إلى الجزر والقليل من السكر.

أولا ، الجزر يحتاج إلى الغسيل والتقشير. دعونا نقطعها إلى قطع صغيرة.

يمكن عصر العصير طرق مختلفة: قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم والضغط ، استخدم عصارة ميكانيكية. أنا أستخدم عصارة كهربائية. لقد قمت بتمرير الكعكة مرتين (بالمناسبة ، يمكنك طهي جيلي ممتاز منه أو استخدامه في طهي أطباق أخرى).

من 1 كجم من الجزر حصلت على 500 مل من العصير. يعتمد مقدارها ، بالطبع ، على عصارة الجزر.

عصير الجزر جاهز! اتصل بأسرتك ودلل نفسك بمشروب طبيعي رائع!

لكننا نريد تحضير العصير لفصل الشتاء ، لذلك نقوم بتسخين العصير في قدر ، ونغلي ، ونضيف السكر. صب العصير في البرطمانات المكلسة فوق البخار مسبقًا ، وأغلق الجفن بإحكام على الفور. دعنا نقلبها ونرسلها "تحت معطف فرو" حتى تبرد. الآن لدينا تحضير رائع - عصير الجزر لفصل الشتاء. دعونا نحافظ على صحتنا طوال العام!

عصير جزر 4 وصفات طبخ

عصير الجزر هو العصير الأكثر ثراءً بفيتامين (أ) والكتلة فيتامينات مفيدةوالعناصر الدقيقة والمواد التي لا يمكن الاستغناء عنها. لن أضيع الوقت في سردها ، بل أفضل التحدث عن خصائصها الطبية.

• يشفي الجسم كله ككل ؛
• يرفع المناعة
• ينظف جميع البيئات والأنظمة ؛
• يحارب العقم.
• مصدر الكالسيوم
• قد أعلن خصائص مضادة للسرطان.
• ليس له مثيل في زيادة قوة وطاقة الشخص ؛
• بالنسبة للأمهات المرضعات ، فهو وسيلة لتحسين جودة الحليب وصحة الطفل.

في كثير من الأحيان أمراض الأمعاء والكبد والعقم وجفاف الجلد ، أمراض العيونالتهاب الجلد هو نتيجة نقص هؤلاء العناصر الغذائيةالموجودة في عصير الجزر.

كيف تشرب عصير الجزر. تتراوح كمية العصير التي يمكنك شربها يوميًا من 0.5 إلى 2 لتر. يعتمد ذلك على حالة جسمك وعمرك.

على سبيل المثال: مكونات العصير تطهر الكبد عن طريق إذابة السدادات في القنوات الكبدية. في هذه الحالة ، يتم تكوين كمية كبيرة من الخبث ، والتي لا تستطيع الكلى والأمعاء التعامل معها على الفور. تندفع الخبث إلى الليمف لتخرج من خلال الجلد. وقد يكون للبشرة وقت تطهير الجسم لون مصفرالذي يختفي بعد ذلك. لذلك ، يتم تحديد كمية عصير الجزر المستهلكة بشكل فردي.

عصير الجزر - 4 وصفات محلية الصنع لفصل الشتاء

تذكر ، أيها الأصدقاء ، أن جميع العصائر (بما في ذلك عصير الجزر) تبدأ في فقدان فائدتها في غضون 15 دقيقة بعد التحضير. لذلك من الأفضل طهيها قبل الاستخدام وعدم تخزينها لفترة طويلة.

ينصح خبراء التغذية البارزون بشدة بتخفيف العصائر بمقدار النصف بالماء ، ولا تستخدمها شكل نقي. يجب أن يكون شرب عصير الجزر مع كمية صغيرة من الدهون - الزيت النباتي والقشدة الحامضة. لأن المكونات الأكثر فائدة هي قابلة للذوبان في الدهون.

عصير جزر طازج

• لتحضير العصير الطازج في المنزل ، يؤخذ الجزر بنسبة عالية من الكاروتين - لون أحمر ساطع ، كما في الصورة الأولى.
• إذا أمكن ، احتفظ بالجزر طازجيفضل تحضير العصير قبل الشرب.
• يتم استهلاك 1.5-2 كجم من الجزر لكل 1 لتر من العصير ، ويتم الحصول على كرات اللحم اللذيذة أو الطاجن من الكعكة.

عصير جزر لفصل الشتاء

• لتحضير عصير الجزر لفصل الشتاء ، يجب غسل الخضار جيدًا بفرشاة ، وكشط الطبقة العلوية ، وعصر العصير في العصارة.
• يمكن تمليح العصير الناتج قليلاً إذا رغبت في ذلك ، أو تحمضه بحمض الستريك أو عصير الليمون.
• تصب في برطمانات وتعقيم في حمام مائي مغلي. مدة التعقيم: برطمانات سعة 0.5 لتر - 30 دقيقة ؛ 1 لتر - 45 دقيقة. ثم يتم انسداد البنوك.

تحضير عصير الجزر مع اللب والسكر لفصل الشتاء

1. اغسل الجزر جيدًا بفرشاة ، قشر ، اغسل تحت الماء الجاري. ثم صر على مبشرة خشنة أو التقطيع.
2. إلى الكتلة الناتجة تحتاج إلى إضافة الماء بمعدل نصف كوب لكل 1 كجم من الجزر. ضعيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
3. بعد ذلك ، يجب تمرير الجزر المطبوخ عبر عصارة عدة مرات وضربه بالخلاط.
4. أضف 10٪ شراب السكر بمعدل لتر لكل لتر إلى الهريس المتجانس الناتج.
5. مع التحريك الجيد ، يجب تسخين الخليط حتى الغليان ، مع الاستمرار لمدة 5-8 دقائق.
6. يتم تحضير الجرار أو الزجاجات مسبقًا - يتم تسخينها أو تحرقها. صب العصير فيها ، الفلين على الفور.

1. اسلقي الجزر في قشره.
2. بدون تركه يبرد ، قشره ، صب 10 ٪ من شراب السكر بمعدل 100-150 مل لكل 1 لتر من كتلة الجزر ، بالإضافة إلى الفرم باستخدام الخلاط وتسخينه بسرعة حتى يغلي.
3. يغلي لمدة ساعة ، يصب على الفور في زجاجات أو برطمانات ويغلق بإحكام.

عصير جزر وتفاح

عند شرب عصير الجزر ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن محتوى البروتامين أ في كوبه يصل إلى حوالي 30 مجم ، وهو ما يتجاوز حاجة الإنسان اليومية لهذا الفيتامين. لذلك ، يجب تحديد جرعة استخدامه بمساعدة الطبيب (أو أخصائي التغذية) ، حتى لا تؤذي نفسك.

هل تريد أن تعيش طويلا وبصحة جيدة ، أيها الأصدقاء؟ احصد طبقًا للوصفات السابقة واشرب عصير الجزر. وإذا حصدت محصولًا كبيرًا من الخضار في مزرعتك ، فلن يذبل ولن يختفي. قم بتخزينه بشكل صحيح - كعصير معلب - واستهلكه على مدار السنة. انظر إلى الوصفات الخاصة بكيفية تحضير ليتشو لفصل الشتاء فلفل حلو، أو عصير عنب الثعلب.

عصير جزر 4 وصفات طبخ

عصير الجزر: خصائص مفيدة ، كمية العصير لكل حصة ، 4 وصفات لتحضير العصير في المنزل ، الحصاد لفصل الشتاء ، فيديو بنصيحة من د.مخينة

طريقة لف عصير الجزر لفصل الشتاء

عصير الجزر دواء شفاء حقيقي.بكميات معقولة ، يمكن أن يجلب العديد من الفوائد لجسم الإنسان بسبب خصائصه العلاجية. بطبيعة الحال ، نحن نتحدث عن العصير الطبيعي ، وليس من المتجر. لذلك ، يجب على كل من يراقب صحته التفكير في تحضير مشروب جزر لفصل الشتاء.

فوائد عصير الجزر

يساعد استخدام منتج الجزر في:

• تطبيع عمل الجهاز الهضمي.
• تحسين الشهية
• تنقية الدم
• خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• تقوية الجهاز العصبي المركزي.
• زيادة الهيموجلوبين.

يحتوي المشروب أيضًا على تأثيرات مضادة للجراثيم ومطهر ، ويعمل كعامل مضاد للالتهابات ، ويقاوم الخلايا السرطانية ، وهو قادر على تجديد شباب الجسم.

طريقة عمل عصير الجزر لفصل الشتاء

هناك العديد من الوصفات لعمل عصير الجزر. فكر في الطريقة الأكثر شيوعًا وبساطة لحفظ مشروب البرتقال.

أواني المطبخ والأجهزة

لإغلاق عصير الجزر لفصل الشتاء ، تحتاج إلى التحضير:

المكونات المطلوبة

لصنع العصير ستحتاج:

• جزر - 2 كجم ؛
• سكر - 300 جم

وصفة

وصفة خطوة بخطوة لصنع منتج الجزر:

1. يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. ثم يتم دفعهم من خلال عصارة.
3. يُسكب العصير الناتج في قدر من خلال غربال أو شاش مطوي 3 مرات.
4. اتركيه ليغلي على نار خفيفة.
5. ثم يضاف السكر ويخلط جيدا.
6. يُغلى المزيج لبضع دقائق ويُسكب السائل في أوعية معقمة مسبقًا.
7. ثم يتم تغطيتها بأغطية ، وتوضع في قدر كبير ، ويسكب الماء فيها حتى تصل إلى أكتاف العلب.
8. يوضع القدر الذي يحتوي على أوعية على الموقد ويغلي ويعقم العصير لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.
9. تتم إزالة البنوك بعناية وربطها بإحكام بأغطية.
10. ثم يتم وضعهم في وضع مقلوب وملفوف في بطانية.

كيف يمكنك تنويع المذاق

لا يحب الجميع شرب عصير الجزر النقي. لذلك ، يمكنك تنويع مذاقها مع الخضار أو الفواكه الأخرى.

1. يتم تقشير الجزر والتفاح ، ويمرر من خلال عصارة بدوره.
2. يُسكب كلا العصير في قدر ، ويُضاف السكر.
3. ضعي المقلاة على الموقد ، واتركيها حتى الغليان واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.
4. يتم إطفاء النار ، ويتم سكب المشروب في أوعية معقمة مسبقًا ولفها بأغطية.

1. يفرك الجزر على مبشرة ، ويقطع اليقطين ناعما.
2. نضع الخضار في قدر ونضيف الماء ونغلي حتى تنضج.
3. تُطحن الخضار المسلوقة بمصفاة حتى تصبح ناعمة.
4. يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر ويُغلى المزيج.
5. يُسكب السكر وحمض الستريك ويُغلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
6. ثم يُسكب المنتج في برطمانات معقمة ويتم لفه.

1. يتم تقشير الخضار وتقطيعها وتمريرها عبر مفرمة اللحم أو العصارة بالتناوب.
2. يتم خلط السوائل ويضاف السكر.
3. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
4. تصب في البرطمانات وتغلق بالغطاء.

موانع

بالإضافة إلى الخصائص المفيدة ، يحتوي عصير الجزر أيضًا على عدد من موانع الاستعمال. رفض تناول مشروب برتقال مخصص للأشخاص الذين يعانون من:

يجب شرب مشروب من هذا المحصول الجذري بكميات معقولة. حتى الأشخاص الأصحاء تمامًا قد تظهر عليهم أعراض تشير إلى جرعة زائدة من المنتج: الخمول ، والنعاس ، والصداع ، والحمى ، وتغيرات لون الجلد.

طريقة تخزين عصير الجزر

يمكن تخزين مشروب البرتقال الملفوف لفترة طويلة. لكن لهذا تحتاج إلى التحقق من جودة إغلاق الأغطية والحفاظ على الجرار في مكان بارد ومظلم حيث تكون درجة حرارة الهواء أعلى بقليل من 0 درجة مئوية. يمكن أن تكون ثلاجة أو قبوًا ، اعتمادًا على عدد العلب الملفوفة.

نصائح عامة لتحضير منتج من الجزر:

1. لامتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل وسليم من مشروب الجزر ، يوصى بإضافة القليل من الزيت النباتي أو الكريمة الحامضة الدهنية أو الكريمة أثناء الطهي.
2. من الأفضل تحضير مشروب البرتقال بدون سكر ، لأنه حلو بالفعل. يحتوي كوب المنتج على الكمية اليومية من السكر ، والتي يجب أن يأخذها الأشخاص الذين لديهم قيود في هذا العنصر بعين الاعتبار.
3. لتحضير مشروب برتقال ، يجب استخدام الخضار الطازجة فقط ، دون تعفن.
4. يجب غسل وتعقيم البنوك ، بغض النظر عن تقنية اللحام.
5. لا يُنصح بغلي مشروبات الخضار لفترة طويلة ، لأن تأثير درجة الحرارة المرتفعة يمكن أن يدمر جميع المواد المفيدة.

شراب الجزر مفيد جدا.ليس من السهل العثور على منتج عالي الجودة على أرفف المتاجر ، لذلك من الأفضل طهيه في المنزل. شمر العصير اللذيذ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق إذا اتبعت جميع قواعد التحضير. وفي أحد أيام الشتاء ، عندما تفتح جرة من الشراب ، ستسعد أسرتك ، وبالتالي تملأ الجسم بالفيتامينات.

عصير الجزر لفصل الشتاء في المنزل: الفوائد، الوصفة

كل شيء عن عصير الجزر: فوائد المشروب ، وصفة تحضير العصير لفصل الشتاء ، موانع الاستعمال ، شروط التخزين ، نصائح مفيدةوكذلك كيف يمكنك تنويع طعم عصير الجزر.

طريقة عمل عصير جزر لفصل الشتاء في المنزل ، خيارات لتحضير خليط من العصائر

من بين محميات الحفظ ، سيكون لدى كل ربة منزل بالتأكيد عدد قليل من علب العصير على الأقل. يعتمد نوع العصير على تفضيلات الطهي. بالتأكيد جميع العصائر مفيدة لأنها تحتوي على فيتامينات طبيعية. ويمكن للجميع إغلاق عصير الجزر لفصل الشتاء في المنزل ، لأنه لا توجد صعوبات خاصة في ذلك.

طرق الحفظ

يمكن حفظ عصير الجزر بالطرق التالية:

عند استخدام طريقة السكب الساخن ، قم بتسخين العصير جيدًا ، ثم قم بتصفيته وإعادة وضعه على النار. بعد أن يغلي العصير ، اتركه يغلي لبضع دقائق ، ثم اسكبه في عبوات زجاجية معقمة مسبقًا ولفها. اقلب برطمانات العصير رأسًا على عقب ولفها.

تختلف طريقة البسترة حيث لا يمكن السماح لعصير الجزر بالغليان - يتم تسخينه فقط ومرتين. بعد التسخين الأول ، يُعطى العصير وقتًا ليبرد. وبعد الثانية - اسكبيها في برطمانات في الأعلى حتى لا يكون هناك فراغ تحت الغطاء ، وعقّميها لمدة 20 دقيقة.

لن يتحول عصير الجزر اللذيذ لفصل الشتاء في المنزل إلا عند استخدام الخضروات الطازجة الناضجة (غير الناضجة). يجب أن تكون الفاكهة خالية من أضرار الآفات والشقوق. اغسلي الجزر جيداً وقشري وأزيلي الجزء الصلب.

لعمل عصير الجزر استخدم:

• مفرمة اللحم (سيكون عليك بذل جهود جسدية وتخصيص الوقت) ؛
• عصارة ميكانيكية (عملية استخلاص العصير تكون يدوية أيضًا ، ولكن ليس لفترة طويلة ومن الأسهل بكثير تشغيل العصارة من مطحنة اللحم) ؛
• عصارة كهربائية (حلم المضيفة ، حيث أنها لا تحتاج إلا إلى وضع الخضار ، والباقي سيتم بواسطة الجهاز).

عصير جزر معقم

في أغلب الأحيان ، يتم الحصول على عصير الجزر باستخدام عصارة ، وإذا لم يكن في المزرعة ، فيمكن أيضًا "استخلاص" العصير باستخدام مطحنة اللحم ومكبس. لصنع عصير جزر لفصل الشتاء ، يتم الحصول عليه من عصارة ، ستحتاج إلى جزر وسكر (حسب الرغبة).

عصير جزر مع لب

بمساعدة الخلاط ، يمكنك تحضير عصير لذيذ جدًا باللب. هذه الوصفة لصنع عصير الجزر لفصل الشتاء مختلفة عن الطريقة الكلاسيكيةالحفظ في أنه يحتوي على الماء.

احتفظ بعصير الجزر في مكان مظلم لمدة لا تزيد عن عام.

عصير جزر محضر في عصارة

إذا كنت بحاجة إلى تحضير عصير جزر طبيعي لفصل الشتاء ، يمكنك تحضيره في عصارة. لكن يجب مراعاة أنه بما أن العصير المحضر بهذه الطريقة يحتوي على تركيز عالٍ ، فمن الأفضل تخفيفه بالماء قبل الاستخدام. كما ذكرنا سابقًا ، سيصبح العصير طبيعيًا تمامًا ، حيث يتم تحضير الجزر فقط.

1. اغسل حلة العصير بالماء الساخن قبل الاستخدام ، اغلي الخرطوم.
2. يُسكب الماء في القاعدة ويُغلى.
3. بعد ذلك ، ضع شرائح الجزر وأغلق قدر العصير. قم بتغطية الخرطوم.
4. يستغرق صنع العصير من 30 إلى 70 دقيقة.
5. صب العصير الساخن في البرطمانات وأغلقها.

مزيج عصير

لتخفيف طعم عصير الجزر وتقليل شدته ، يمكنك مزجه مع خضروات أو فواكه أخرى. عصير التفاح والجزر لذيذ جدا. ومزيج الجزر والبنجر هو مجرد مزيج فيتامين لزيادة الهيموجلوبين. عند شرب العصير ، يُسمح بتخفيفه بالماء للقضاء على الطعم الحاد.

عصير التفاح والجزر

مكونات:

عصير الجزر والبنجر

مكونات:

• جزر - 1 كجم ؛
• البنجر - 1 كجم (أقل قليلاً ، لكن ليس أكثر) ؛
• سكر - حسب الرغبة.

1. قشر ولف البنجر والجزر من خلال مفرمة اللحم أو عصارة.
2. تخلط العصائر وتضاف بعض السكر.
3. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
4. تصب في عبوات زجاجية ، نشمر.

النظام الغذائي عصير الجزر واليقطين

يعزز الجزر أيضًا فقدان الوزن. على أساس عصير الجزر ، يتم تحضير الخلائط التي الوزن الزائديذهب بشكل أسرع. يتم تناول هذه العصائر طازجة ومعلبة ، ويفضل في الصباح على معدة فارغة في دورات مدتها 10 أيام. وتشمل الجزر وعصير اليقطين.

مكونات:

تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من الفوائد التي تجلبها ، إلا أن هناك قيودًا على تناول عصير الجزر. لذلك ، لا يمكنك شرب العصير طوال الوقت ، وإلا فقد تشعر بألم في الرأس ، واضطرابات في البراز ، وحتى القيء.

يسبب تناول عصير الجزر غير المحدود تغيرات اللون جلد(اصفرار).

من الأفضل تناول عصير الجزر كوجبة خفيفة بين الإفطار والغداء والعشاء. اشرب في دورات صغيرة مع فترات راحة ، وقبل الشرب ، أضف بضع قطرات من زيت الزيتون أو الزيت النباتي أو القليل من القشدة الحامضة إلى كوب من العصير. سيساعد ذلك على امتصاص العصير بشكل أفضل والتخلص من الفيتامينات.

عصير الجزر لفصل الشتاء في المنزل - وصفات للطبخ في عصارة ، من خلال عصارة ، فيديو

طرق حفظ عصير الجزر لفصل الشتاء بالمنزل. صنع العصير بواسطة عصارة وخلاط وعصارة. وصفات لمزيج من العصائر مع اضافة التفاح والبنجر والقرع. توصيات بخصوص استخدام عصير الجزر.

تدرك الأمهات جيدًا مدى فائدة الجزر في تقوية الرؤية وتقوية المناعة. ومع ذلك ، فإن جعل الأطفال يأكلون الجزر المبشور ليس بالأمر السهل دائمًا. لكن معظمهم يشربون عصير الجزر بسرور كبير. عندما يتم حصاد الجزر للتو ، يكون كثير العصير ويمكنك الحصول على الكثير منه. مشروب صحي. في فصل الشتاء ، ليس من الممكن دائمًا استخدامه لهذا الغرض ، وهو ليس رخيصًا جدًا في هذا الوقت من العام. لهذا السبب ، يعد تحضير عصير الجزر لفصل الشتاء أمرًا عقلانيًا واقتصاديًا. لقراء المجلة الإلكترونية "New Domostroy" اخترنا 5 افضل الوصفاتهذا المشروب ، نصائح لتحضيره. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فإن عصير الجزر محلي الصنع سيصبح ألذ وأكثر صحة من المذاق في المتجر.

أسرار الطهي

إذا كان عليك بالفعل صنع عصير من الخضار لفصل الشتاء ، فأنت على دراية بالتكنولوجيا: التقطيع ، أو العصر ، أو الغليان ، أو البسترة في الجرار ، أو لف. ومع ذلك ، نعتقد أنه لن يكون من غير الضروري تذكيرك ببعض نقاط مهمة. ستكون أسرار الطهي هذه أكثر فائدة لربات البيوت الشابات اللائي لم يسبق لهن المشاركة في تعليب المنزل.

• لا تستخدم الفاكهة أو الخضار الفاسدة لعمل العصير.
• بغض النظر عن تقنية الحفظ ، يجب غسل وتعقيم عبوات العصائر المنزلية تمامًا.
• أسهل طريقة للحصول على عصير الجزر هي تشغيل الخضار من خلال عصارة كهربائية ، ولكن يمكنك طحن الخضار باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. ثم الضغط أو الطحن من خلال غربال. في العصارة ، يتم تحضير العصير من قطع صغيرة من الخضار ، وليس من الضروري طحنها إلى هريس.
• إذا لم يتم غلي المشروب أثناء التحضير ، فلا يمكن تخزينه إلا في مكان بارد.
• عند تحضير مشروبات من الفواكه والخضروات الغنية بفيتامين سي ، حاولي ألا تغليها ، لأنها تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة فيتامين سيدمرت.
• عصير الجزر حلو من تلقاء نفسه ، لذلك لا داعي لإضافة الكثير من السكر إليه.

عصير الجزر والخضروات والجزر والفواكه ألذ وأكثر صحة من مشروب مصنوع من الجزر وحده. لذلك لا يضر إغلاق عدة أنواع من عصير الجزر لفصل الشتاء.

الوصفة الكلاسيكية

ماذا تحتاج:

• الجزر - أي مبلغ ؛
• سكر محبب - 30 جم لكل 1 لتر. عصير.

كيف تطبخ:

1. اغسل الخضار ونظفها ، مقطعة إلى قطع ثم مرر عبر العصارة.
2. يُسكب العصير الناتج في قدر من خلال غربال أو قطعة قماش مطوية ثلاث مرات.
3. ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي.
4. يُسكب السكر ويُحرّك.
5. بعد الطهي لبضع دقائق أخرى ، اسكب المشروب في مرطبانات معقمة مسبقًا.
6. يغطى بغطاء ويوضع في قدر كبيرة. لمنع البرطمانات من الانفجار عند تسخينها ، ضع قطعة قماش في الأسفل. صب في الماء. من الأفضل أن تصل إلى أكتاف العلب.
7. ضعي القدر على الموقد ، واتركي الماء ليغلي ، وعقّمي العصير في برطمانات لمدة 15 إلى 30 دقيقة. نصف ساعة كافية لجرار لتر. إذا كان لديك وعاء أكبر ، فيجب زيادة وقت التعقيم.
8. قم بإزالة البرطمانات من المقلاة بعناية وقم بربطها بإحكام بأغطية معدنية.
9. ضع قيعان وقم بتغطية الملابس الشتوية. لإبقاء البنوك باردة ببطء.

الوصفة الكلاسيكية لصنع عصير الجزر ليست مصممة ليتم تخزينها في المخزن. خذ البرطمانات إلى القبو أو اختبئ في الثلاجة. فقط في هذه الحالة ، سيقف العصير طوال فصل الشتاء دون أن يفسد.

عصير جزر مع لب

ماذا تحتاج:

• جزر - 2.5 كجم ؛
• سكر - 0.25 كجم ؛
• ماء - 2.5 لتر.

كيف تطبخ:

1. اصنع شرابًا من كوب من السكر وترين من الماء.
2. ابشر الجزر واملأه بالماء المتبقي واشعل النار فيه.
3. ينضج لمدة 20 دقيقة.
4. تمر عبر غربال ، وتخلط مع شراب والعودة إلى الموقد.
5. بعد أن يغلي الخليط ، لاحظ 10 دقائق. بعد الوقت المحدد ، اسكب عصير الجزر في برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام.

سيكون العصير ألذ إذا أضفت عصير ليمونة إليه عند الطهي. نظرًا للمعالجة الحرارية الكبيرة ، فإن المشروب الذي يتم تخميره وفقًا للوصفة أعلاه يظل جيدًا في الظروف العادية. لهذا السبب ، إذا كنت تعيش مع عائلتك في شقة عادية في المدينة وليس لديك قبو بارد ، فيجب تفضيل هذه الوصفة على الطريقة التقليدية.

عصير جزر بالبرتقال

ماذا تحتاج:

• جزر - 2 كجم ؛
• البرتقال - 0.5 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• سكر - 100 جم.

كيف تطبخ:

1. مرر الجزر عبر العصارة أو مرر عبر مفرمة اللحم واضغط عليها.
2. استخدم عصارة حمضيات خاصة لعصر عصير البرتقال.
3. ابشر الحماس على مبشرة جيدة.
4. يُضاف عصير البرتقال إلى عصير الجزر ويُضاف ملعقة من الحماس. دعها تتشرب لمدة نصف ساعة.
5. سخني العصير ، لكن لا تغلي.
6. يذوب السكر فيه ، يصب في الحاوية المعدة.
7. عقم العصير في برطمانات لمدة 30-40 دقيقة.
8. نشمر بأغطية معدنية ، اقلبها.
9. غطيها ببطانية سميكة واتركيها لمدة يوم.
10. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة المشروب في غرفة باردة.

المشروب المصنوع وفقًا لهذه الوصفة له طعم ورائحة غنية. في وقت الشتاءإنه ذو قيمة خاصة ، لأنه يقوي جهاز المناعة جيدًا.

عصير الجزر مع اليقطين

ماذا تحتاج:

• جزر مقشر - 1 كجم ؛
• لب اليقطين - 1 كجم ؛
• ليمون - 4 قطع ؛
• سكر محبب - 0.5 كجم.

كيف تطبخ:

1. اعصر عصير الليمون.
2. يقطع الجزر واليقطين. يمكن بشرها ، وتمريرها من خلال مفرمة اللحم ، ومعالجتها بخلاط.
3. ضعي المزيج فوق خليط الخضار.
4. يُسكب السكر ويُحرّك. انتظر حوالي ساعة.
5. ضعي النار واتركيها تغلي لمدة 3-4 دقائق.
6. تصب في الجرار ، ختم بإحكام. يخزن في مكان بارد.

يتركز العصير. قبل الاستخدام ، من المستحسن تخفيفه بالماء النظيف وضربه بالخلاط.

عصير جزر مع تفاح

ماذا تحتاج:

• جزر - جزء واحد ؛
• تفاح - جزءان ؛
• سكر - 60 جم ​​لكل 1 لتر من العصير.

كيف تطبخ:

1. اعصر عصير التفاح والجزر.
2. يضاف السكر ويقلب.
3. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، لكن لا تغلي.
4. تصب في البنوك. عقم لمدة 30 دقيقة حسب حجم الحاوية.
5. نشمر والوجه. غطيها ببطانية.
6. قم بإزالة العصير المبرد لفصل الشتاء في غرفة أو ثلاجة غير مدفأة.

عصير الجزر والتفاح هو مساعدك الموثوق به في مكافحة فقر الدم ومرض البري بري. يشربه الأطفال بسرور ، حيث يتمتع المشروب بطعم حلو وحامض لطيف. قبل الاستخدام ، يوصى بتخفيف العصير المحضر حسب الوصفة السابقة بالماء المصفى.

يتناسب عصير الجزر مع كلٍ من الفاكهة والخضروات. يشبع الجسم عناصر مفيدة، بما في ذلك بيتا كيراتين ، الذي يتم تصنيعه في الجسم إلى فيتامين أ. حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها تحضير هذا المشروب لفصل الشتاء إذا كانت مسلّحة بوصفات مثبتة ونصائح من طهاة ذوي خبرة.

يعتبر عصير الجزر الطبيعي بمثابة بلسم حقيقي للشفاء. له تأثير مفيد على عمل جميع أجهزة الجسم تقريبًا. كيف يتم عصر عصير الجزر للاستمتاع بالمنتج الطازج؟

عصير الجزر الطبيعي هو بلسم شفاء حقيقي للجسم
خطوات. 1 يعتبر الجزر "خزينة" من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، والعصير منه عبارة عن عصير متعدد الفيتامينات - فهو يحتوي على فيتامينات B ، C ، E ، D ، PP ، K ، بيتا كاروتين ، والذي يتحول إلى فيتامين في الجسم أ. يوصى بهذا المشروب لمشاكل الجلد والرؤية. فهو يزيد من قوى المناعة في الجسم ، ويعزز إزالة السموم والسموم ، ويساعد في علاج الكثيرين الأمراض المزمنة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو معروف بآثاره العلاجية - مضاد للجراثيم ومضاد للأورام ومضاد للالتهابات.
ومع ذلك ، فإن العصائر التي يتم شراؤها من المتجر لا تخزن كل هذه العناصر الغذائية والفيتامينات ، و أفضل طريقةتقوية صحتك هو تحضير عصير جزر طازج. يجب تناول عصير الجزر فور تحضيره ، حيث يفقد الكاروتين نشاطه بسرعة كبيرة عند ملامسته للأكسجين.
2 إذا كان لديك واحد جهاز مفيد، مثل العصارة ، ضع في اعتبارك أنه يجب أولاً تحضير الجزر للمعالجة باستخدام هذا الجهاز الكهربائي. إذا رميت خضروات كاملة هناك ، فمن غير المرجح أن يأتي شيء منها. اغسل الجزر وقشره بعناية - جميع الفيتامينات والمعادن قريبة جدًا من السطح. ابشر الكمية المطلوبة من الجزر على مبشرة خشنة ثم استخدم العصارة فقط. إذا كان لديك خلاط ، فبدلاً من تقطيع الخضار على مبشرة ، يمكنك طحنها باستخدام هذا الجهاز ، والذي سيستغرق وقتًا أقل بكثير. فقط بعد ذلك يمكنك عصر العصير في العصارة.

قبل عصر العصير ، تحتاج إلى تقطيع الجزر على مبشرة
3 إذا لم يكن لديك عصارة ، فلا يهم. يمكنك عصر الجزر يدويًا. بادئ ذي بدء ، اطحن الجزر - على مبشرة أو في خلاط أو خلاط - كما يحلو لك. من هريس الجزر الناتج ، يجب عصر العصير من خلال القماش القطني. للقيام بذلك ، يتم طي الشاش النظيف إلى 4 طبقات ويوضع فوق وعاء عميق. انشر المهروس برفق على الخامة وامسك حواف القماش بطريقة تجمعها في كيس. اربطه وابدأ في التواء شيئًا فشيئًا في منطقة الرقبة بحيث يتناقص حجم الجزء الذي يحتوي على هريس الجزر تدريجيًا. يمكنك الضغط برفق على هذا الجزء من الحقيبة بيديك. يمكن أيضًا وضع الكيس في طبق به عصير مضغوط بالفعل وسحق محتوياته بملعقة أو دافع.

لتخزين عصير الجزر في المستقبل ، تحتاج إلى تجميده أو الاحتفاظ به.
4 إذا كنت ترغب في تخزين هذا المشروب الرائع في المستقبل ، فأنت بحاجة إلى تجميده حتى لا يفقد مواده القيمة. لكن تذكر أنه بعد إزالة الجليد ، يُنصح باستخدام المنتج على الفور. يمكن أيضًا تعليب عصير الجزر. يتم تعقيم الجرار الزجاجية لمدة 20 دقيقة (إما على البخار أو في الماء المغلي) ، ويتم تسخين العصير إلى 80 درجة مئوية ، وتصفيتها وصبها في أوعية معدة لهذا الغرض. بعد ذلك ، يتم تعقيم الجرار ذات الأغطية المغلقة في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة ويتم لفها. يجب تخزينها في مكان مظلم وبارد ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال في درجات حرارة أقل من الصفر. إذا كنت ترغب في تحسين مذاق المشروب ، يمكنك مزجه مع عصير الشمندريمكنك أيضًا إضافة بعض السكر أو عصير الليمون.

الجزر مفيد جدًا للإنسان ، فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. كيفية صنع عصير الجزر في المنزل ، من أجل تجديد جسمك بالمواد المفيدة في الشتاء ، تهم الكثيرين. هناك العديد من الوصفات لهذا المشروب اللذيذ ، فهي بسيطة ، يتم تحضيرها من قبل العديد من ربات البيوت. يساعد الاستهلاك المنتظم لعصير الجزر على تحسين الرؤية وحالة الجلد وإزالة السموم والسموم من جسم الإنسان. تحت تأثيرها تطبيع الضغط الشرياني، مقوى الجهاز العصبيوزيادة الأداء.

كيفية اختيار الجزر وتحضيره

للحصول على عصير جزر عالي الجودة لفصل الشتاء في المنزل ، عليك اختيار الخضروات المناسبة. بادئ ذي بدء ، عليك الانتباه إلى اللون ، فمن الأفضل اختيار جزر برتقالية زاهية. كلما كان لون الخضار أكثر إشراقًا ، كان العصير الطازج أكثر تغذية ولذيذًا. يجب أن تكون الخضار صلبة الملمس وأن تكون جافة ومترهلة ذات قيمة قليلة. يجب إعطاء الأفضلية للجزر متوسط ​​الحجم ، وقد تحتوي الخضار الكبيرة على النترات.

قبل تحضير عصير الجزر يجب تحضير الخضار بعناية حتى يتم تخزين المشروب لفترة طويلة. يحتوي القشر على أقصى قدر من الكاروتين ، لذلك من غير المرغوب فيه قطعه. تُقطع أطراف الجزر ، ثم تُزال الطبقة العلوية بسكين. بعد ذلك تغسل الخضار ماء باردإذا كانت هناك درنات داكنة ، فمن الأفضل قطعها. فقط بعد هذه المعالجة الدقيقة ، تصبح الخضار جاهزة للضغط على رحيق الشفاء منها.

عصر

كيفية تحضير عصير الجزر؟ ويمكن القيام بذلك بعدة طرق. أسهل طريقة هي استخدام عصير الجزر في الخلاط ، فهو يستغرق القليل من الوقت ، ويخرج المشروب بلطف جدًا. يجب تقطيع الخضروات الجذرية المحضرة إلى قطع صغيرة وتقطيعها بالخلاط إلى حالة هريس. يمكن تخفيف الجزر الطازج الناتج قليلاً بالماء.

يمكنك عصر الجزر في العصارة ، وهي يدوية وكهربائية. يتم وضع المحاصيل الجذرية المقطعة إلى قطع تدريجياً في حفرة خاصة. يحتوي عصير الجزر الذي يتم عصره بهذه الطريقة على الكثير من الألياف الصحية.

إذا كنت تستخدم جهاز طهي العصير ، فستحصل على عصير جزر طازج ومغذي. يتم تنظيف المحاصيل الجذرية وغسلها وتقطيعها إلى قطع وإرسالها إلى العصارة. سيتدفق المشروب النهائي من الخرطوم في حوالي ساعة واحدة. قبل الاستخدام ، يُنصح بتخفيف هذا الماء المغلي الطازج.

بمساعدة الخلاط يمكنك تحضير مشروب لذيذ يضاف إليه الماء حسب الوصفة. يتطلب 2.5 كجم من المحاصيل الجذرية 2 لتر من الماء و 200 جرام من السكر. تُطحن الخضار بالخلاط ، ويُضاف القليل من الماء إلى البوريه ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا من لحظة الغليان. ثم يتم تبريد العصيدة وضربها جيدًا بخلاط. تحضير شراب منفصل من الماء المتبقي والسكر. ثم يخلط كل شيء ويطهى لمدة 5 دقائق. يمكن شرب العصير الجاهز على الفور أو لفه لفصل الشتاء.

بالتأكيد أي ربة منزل صنعت مرة واحدة على الأقل عصير جزر بدون عصارة. تستغرق هذه الطريقة وقتًا أطول قليلاً ، لكنها لا تستغرق وقتًا طويلاً لغسل الجهاز. ستحتاج إلى مبشرة عادية بخلايا صغيرة. تُفرك الخضار المحضرة على مبشرة ، ثم ينتشر الملاط الناتج على القماش القطني ، ويُطوى في عدة طبقات ، ويُضغط العصير منه باليد. يمكن استخدام اللب المتبقي في صنع السلطة أو الحساء. يمكنك إضافة القليل من البرتقال أو أي رحيق آخر إلى عصير الجزر الطازج لتحسين المذاق.

للحصول على طاولة احتفالية ، يمكنك صنع كوكتيل رائع. سيتطلب ذلك الآيس كريم والمربى والفانيليا والقرفة وعصير الجزر - الوصفة بسيطة للغاية. كم يجب أن تأخذ؟ ستعتمد كمية المكونات على عدد الضيوف الذين تريد خدمتهم. النسبة التقريبية كالتالي: 1 كوب عصير جزر ، 2 كوب حليب ، 100 جرام آيس كريم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. أي مربى وقليل من الفانيليا والقرفة.

نضع الآيس كريم والمربى والفانيليا والقرفة في الخلاط ، ونسكب كل شيء مع عصير الجزر الطازج ونخفق حتى تظهر الرغوة. ثم يضاف الحليب إلى الخليط ويخفق لمدة 3 دقائق أخرى. يُسكب المشروب النهائي في أكواب جميلة مزينة بورق النعناع ويقدم للضيوف.

يمكن لعشاق النظام الغذائي الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد الحصول على كوكتيل غذائي ممتاز من الجزر. يُستخرج العصير من الجزر (قطعتان) بأي طريقة ويضاف إليه كوب واحد من الحليب منزوع الدسم. يجب رج المشروب جيدًا حتى تظهر الرغوة. خذ هذا الكوكتيل لمدة أسبوع على معدة فارغة.

يمزج من مشروبات مختلفة

يمكنك صنع العصائر من الجزر والبرتقال والليمون. تُضاف عصائر الليمون والبرتقال إلى عصير الجزر الطازج المصنوع من 1 كجم من الخضار. هناك أيضا إضافة 0.5 لتر من الماء المغلي ، حمض الستريكعلى طرف السكين والسكر حسب الرغبة. يمكن شرب المشروب طوال اليوم أو غليه ولفه في وعاء زجاجي.

بدلاً من الفواكه الحمضية ، يمكنك تناول تفاحة كبيرة أو فواكه أخرى. لن يكون عصير التفاح والجزر في نفس الوقت لذيذًا فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا. يعتمد مقدار الفاكهة التي يجب تناولها ونسبة مزجها على ذوقك. يمكنك تحضير خليط من مشروبات الفاكهة والخضروات ، مثل عصير التفاح والجزر ، لفصل الشتاء.

للأطفال والكبار ، سيكون من المفيد تحضير عصير أو هريس من اليقطين والجزر. هذه واحدة من تلك الأطباق المناسبة لإطعام الأطفال الصغار. الشيء الرئيسي هو اختيار اليقطين الناضج واللذيذ ، ويتم تنظيفه وتقطيعه إلى قطع وعصره بأي شكل من الأشكال. سيستغرق الطهي بعض الوقت. للحصول على 0.5 كجم من اليقطين ، ستحتاج إلى نفس الكمية من الجزر و 2 ليمون وكوب من السكر. عصير القرعيخلط الجزر والليمون في وعاء واحد ويضاف السكر ويخلط كل شيء جيدًا.

يمكنك غلي المشروب لمدة 10 دقائق وسكب عصير اليقطين والجزر في فصل الشتاء. ينصح خبراء التغذية بتناول مزيج من عصير اليقطين والجزر لفقدان الوزن. في هذه الحالة ، يجب أن تأخذ جزءًا واحدًا من رحيق الجزر و 3 أجزاء من رحيق اليقطين. يجب شرب كوب من هذا المشروب في الصباح على معدة فارغة لمدة 10 أيام.

مزيج آخر لذيذ وصحي هو الجزر مع الطماطم. بالتناوب ، تحتاج إلى عصر العصير من 3 محاصيل جذرية ، 1 كجم من الطماطم و 2 قطعة. فلفل حلو. ثم تخلط جميع أنواع الطازجة في وعاء واحد وتغلي. من بداية الغليان ، اغلي العصير لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة. يُسكب العصير النهائي في برطمانات معقمة ويُغلق بإحكام. غطيها بمنشفة ، واتركيها لتبرد تمامًا ، ثم اختبئها للتخزين.

جزر مع كرفس

كثير من الناس يعرفون الكرفس للعديد صفات مفيدةغالبًا ما يتم تضمينه في أنظمة غذائية مختلفة. بالاقتران مع الخضار والفواكه الأخرى ، تزداد فوائدها للجسم فقط. هذا المزيج معروف على نطاق واسع - عصير الكرفس والتفاح والجزر. إلى 4 محاصيل جذرية ، أضف 1 جذر كرفس وتفاحة كبيرة. يتم تنظيف جميع المكونات وغسلها وتمريرها من خلال عصارة. في عصير الكرفس النهائي ، يمكنك إضافة القليل من رحيق الليمون حسب الرغبة.

غالبًا ما يتم تحضير وصفة أخرى لعصير الكرفس في الصيف ، فهي تخفف التورم تمامًا. بالإضافة إلى عصير الكرفس المعصور من 3 سيقان ، تحتاج إلى تحضير قطعتين. الجزر والخيار والكمثرى. يتم تنظيف جميع المكونات وتمريرها من خلال عصارة وخلطها. يجب شرب هذا المشروب في الصباح على معدة فارغة.

وبالنسبة لنزلات البرد والانفلونزا ، من المفيد الجمع بين الكرفس والجزر والزنجبيل. لا يستغرق تحضير المشروب الكثير من الوقت. قشر وقطّع الكرفس (2 عود) ، جزر (5 قطع) وقطعة صغيرة من جذر الزنجبيل. يتم سحق كل شيء بخلاط ويتم الحصول على كتلة فيتامين دسم. عند استخدامها في مثل هذا المعجون ، يمكنك إضافة القليل من العسل.

حصاد العصير لفصل الشتاء

من أجل تشبع جسمك بالمواد المفيدة على مدار السنة ، يجب الحفاظ على العصير. يتم تقليل كمية العناصر الغذائية في المشروب ، ولكن هذه طريقة مناسبة للحصاد. في أي وقت ، يمكنك فك البرطمان والاستمتاع بعصير الجزر الطازج.

يمكن استخدام طريقتين لحفظ العصير - التعبئة الساخنة أو التعقيم. في الحالة الأولى ، يجب غلي عصير الجزر الطازج ثم سكبه ساخناً في برطمانات زجاجية جاهزة. بعد الصب ، يتم إغلاق الحاويات بإحكام بأغطية ، في هذا الشكل يتم تخزين المشروب حتى الربيع.

في الطريقة الثانية للحصاد ، يُسكب عصير الجزر الطازج المغلي في أوعية ، ثم توضع بعد ذلك في قدر كبير من الماء ، ويتم تغطية الجزء السفلي مسبقًا بقطعة قماش. في هذه الحالة ، من الضروري التأكد من وصول الماء إلى عنق البرطمان فقط. يُغلى الماء على نار خفيفة ، ويجب تعقيم البرطمانات بعد غليان الماء لمدة 20 دقيقة تقريبًا. بعد التعقيم ، يتم إخراج البرطمانات بعناية من الماء وإغلاقها على الفور بأغطية. غطي الحاويات بمنشفة واتركها لتبرد تمامًا. فقط بعد ذلك يتم إزالتها لفترة طويلة من التخزين في غرفة باردة.