Lehet-e káposztát hajdinával párolni? Hajdina párolt káposztával

Minden ötletes egyszerű. Ezek a szavak a legjobban illeszkednek a javasolt recepthez. Távoli diákkoromban, amikor a Gnesinka kollégiumban laktunk, egy osztálytársam édesanyja tanított meg főzni ezt a kását, amiért a mai napig hálás vagyok neki. Ízletes, gyors, kielégítő, pénztárcabarát! Mi kell még egy örökké éhes diáknak? :) Teltek az évek, de a kedvenc receptem továbbra is gyakori vendég a konyhában, és nem csak a böjti napokon. Én személy szerint minden nap, az év 365 napján meg tudom enni ezt a zabkását, és nem unom meg! Próbáld ki és győződj meg róla – hihetetlenül finom!

Hozzávalók a "Diák stílusban készült hajdina kása káposztával":

A „Hajdina kása káposztával „Diák stílusban”” receptje:

Sokat írtak már a hajdina előnyeiről és ízéről, nincs mit hozzátenni. Ez egy igazán egyedi termék, sovány (ami most nagyon fontos), diétás (mindig releváns! :-)) és ráadásul nagyon-nagyon ízletes és kielégítő, gyakorlatilag nincs ellenjavallat. Azok az emberek, akiknek gyakran van hajdina az asztalán, normális vércukorszinttel, normális vérnyomással, normál testtömeggel és még sok minden mással büszkélkedhetnek. Nem véletlenül olyan népszerű a hajdina Oroszországban. Aki diétázik, az biztosan értékelni fogja ezt a zabkását. Több apró titok is van benne, amit most elárulok nektek.

Tehát kiválogatjuk a hajdinát, megtisztítjuk a felesleges törmeléktől és héjától. A száraz hajdinát egy előmelegített serpenyőben, folyamatosan kevergetve alaposan megmelegítjük, nem hagyjuk megégni. A hajdina sötétebbé és omlósabbá válik, és pattogatott kukoricaként pattoghat. Ez annak a jele, hogy ideje levenni. A kalcinálás jobb hatással lesz a végeredményre. A hajdina sokkal ízletesebb és aromásabb lesz, a zabkása omlós lesz!

Alaposan öblítse le hideg vízben. Segítünk a kezünkkel. Hagyja lefolyni a felesleges vizet.

Helyezze a hajdinát egy serpenyőbe, és adjon hozzá hideg vizet 1 rész hajdina és 2 rész víz arányában. Hozzáadhat még egy negyed csésze vizet, ha az edény alja vékony, és fennáll a megégés veszélye. Ha ez a probléma nem áll fenn, az arány pontosan tartható, akkor omlósabb lesz a kása. Tehát töltse meg a hajdinát vízzel, fedje le és tegye tűzre.

Ekkor a káposztát feldaraboljuk. Elég durvára vágtam, nekem valamiért úgy tűnik, hogy így jobban megmaradnak a vitaminok :) Na jó, ha akarod, kisebbre is vághatod.

Amint a víz felforr, sózzuk ízlés szerint (célszerű ezt a pillanatot nem hagyni ki, ne hagyja túl sokáig forrni a vizet).

A hajdina tetejére helyezzük a káposztánkat, kupakkal. Semmilyen körülmények között ne keverje össze!

Fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és hagyjuk állni 15-20 percig.

A kalcinálás után a hajdina nagyon gyorsan felforr, szó szerint 15, maximum 20 perc alatt, a serpenyőtől és a hajdina minőségétől függően. Ami a káposztát illeti, itt kell nézni. Ne érintse meg és ne emelje fel a fedelet a következő 15-20 percig. A lényeg az, hogy a kása megpároljon. A megadott idő letelte után óvatosan egy kanállal eltolva nézzük, hogy elpárolgott-e minden víz, és mennyire kész a káposzta.

Ha megérkezett a káposzta és az összes víz elpárolgott, akkor kész a hajdina kása. Most mindent jól összekeverhet.

A káposzta puhaságának mértéke állítható. Például, ha ropogósan szeretjük, a káposztát később tegyük bele, először hagyjuk 5-7 percig főni a hajdinát. Ezután csökkentse a hőt, és ne nyissa fel a fedelet. Általában jobb, ha nem nyitja ki a fedőt a forralás pillanatától kezdve, amíg a kása teljesen készen nem áll. Ez a fő titok.

Ízlés szerint adjunk hozzá növényi olajat a kész zabkásához (ha nem vagy száraz evő), vagy egy kis szójaszószt. A hajdinánk omlós lett, és káposztával és vajjal kombinálva - ez csak boldogság! :)

Hozzáadhatunk apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát is. Nos, a hétköznapi, nem böjt napokon persze a legjobb, ha vajjal ízesítjük a zabkását. A kása ízletes lesz a kedvenc szósszal is. Így változatossá teheted az ételt, és az alap mindig csodálatos és egészséges hajdina lesz ugyanolyan egészséges káposztával.

A zabkása önmagában és hús- vagy halétel köretének is jó. Hihetetlenül finom, próbáljátok ki! Jó étvágyat kívánunk.

Megjegyzések háziasszonyoknak:

1. Ugyanaz a zabkása elkészíthető azzal nyers sárgarépa. A főzési mód teljesen ugyanaz (de én személy szerint jobban szeretem a káposztával).

2. Van egy másik lehetőség - csak forraljuk fel a hajdinát, és keverjük össze finomra vágott és olajon megsütött hagymával, vagy gombával. Nagyon finom is.

3. Egy másik „diák” lehetőség a zabkása „a párna alá”. Ugyanaz az osztálytársának az édesanyja tanította meg főzni este, lefekvés előtt. A megtisztított, megmosott, kalcinált hajdinát felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, megsózzuk. Lefedve félig főzzük, legfeljebb 5-7 percig, hogy még mindig legyen víz a serpenyőben. Levesszük a tűzhelyről, szorosan betakarjuk egy törülközőbe, vagy még jobb, ha takaróba tekerjük. Takarjon le egy párnával és általában minden meleggel, ami a házban van, és hagyja egy éjszakán át. Reggel felébredünk és élvezzük a forró, omlós, aromás hajdina zabkását!

4. Főzés előtt mindig jobb a hajdinát felmelegíteni. Így finomabb lesz, és omlósabb lesz a kása.

P.S. Az első lépéseknél időt takaríthat meg, ha az előtisztított, kalcinált és mosott hajdinát edényben tarthatja. Ezután már csak meg kell tölteni vízzel és felforralni. Ebben az esetben (természetesen) a hajdinát először meg kell mosni, majd szárítani és kalcinálni.

Egy nagyon egyszerű receptet ajánlok a hajdina párolt káposztával - eredeti és étvágygerjesztő étel az asztalra. Hiszen a hajdina nemcsak ízletes, de jótékony is a szervezetünk számára. Ezt a zöldséges hajdinát nagyon egyszerűen készítik - egy serpenyőben. A párolt káposzta pikantériát és vonzerőt ad a zsenge hajdina zabkásának. Főzzünk hihetetlenül finom hajdinát párolt káposztával és zöldségekkel a „Nagyon finom” mellé.

Hozzávalók:

• víz;
• növényi olaj;
• só;
• egy csipet erős paprika;
• hajdina - 250-300 gramm;
• két evőkanál szárított paradicsom;
• egy evőkanál szárított kaliforniai paprika;
• egy sárgarépa (50 gramm súlyú);
• káposzta - 500 gramm;
• két teáskanál szárított kaprot.

Hajdina párolt káposztával és zöldségekkel. Lépésről lépésre recept

1. Vegyünk körülbelül 50 gramm súlyú sárgarépát, és jól mossuk meg. (Ennek az ételnek az elkészítéséhez a sárgarépát reszelőn aprítom).
2. A gyökérzöldséget egy serpenyőben napraforgóolajban süssük körülbelül 3 percig.
3. Egy kis fej káposztát apróra vágunk csíkokra.
4. Ezután adjuk hozzá a káposztát a hagymához és a sárgarépához, adjuk hozzá a szárított paradicsomot és kaprot, kaliforniai paprikát, enyhén sózzuk, adjunk hozzá 100 ml vizet, szorosan zárjuk le a fedőt, és közepes lángon pároljuk öt percig a zöldségeket.
5. A káposztát a párolt zöldségekkel egy serpenyőben oldalra toljuk, hogy a serpenyő közepén egy mélyedést alakítsunk ki, és beletesszük a jól megmosott, szétválogatott hajdinát. (És itt egy nagyon fontos szempont: ki kell venni a hajdina magját, ami főzés után nem forr le és nem válik péppé.) Sózzuk, ízlés szerint csípős borsot adunk hozzá, és felöntjük forró vízzel úgy, hogy az egészet ellepje. zöldségek.
6. A hajdinát az összes zöldséggel együtt, zárt fedő alatt 15 percig pároljuk közepes lángon.
7. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a hajdinát még 10 percig ázni zárt fedéllel.
8. A hajdinát megszórjuk párolt káposztával friss, apróra vágott fűszernövényekkel (én petrezselymet használok), és forrón tálaljuk.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez inkább friss, mint szárított zöldségeket használhat (ízesebb lesz). Akkor is nagyon finom, ha a kaprot petrezselyemmel keverjük. Ízletes zöldséges étel, amely kicsiknek és nagyoknak egyaránt tetszeni fog. Önálló ételként vagy hús mellé köretként is tálalhatjuk. Ez az egyszerű recept a sovány hajdina főzésére sok pozitív véleményt gyűjtött össze az interneten. Az isteni finom hajdina káposztával receptjét megosztom a „Nagyon finom” portálon. Részletesebben megtekintheti a YouTube csatorna videóját arról, hogyan készítsünk hajdinát zöldségekkel egy serpenyőben. A hajdina szerelmeseinek pedig további két lehetőséget kínálunk a gabonafélék elkészítésére: edényben sült hajdina gombával és sajtmártással, valamint hajdina párolt káposztával. A hajdina szerelmeseinek további két lehetőséget kínálunk a gabonafélék elkészítésére.

Az interneten találtam rá erre a receptre. Engem azért érdekelt, mert nekem személy szerint nagyon hasznosnak bizonyult - ez egy, kettő - legalábbis egy hajdina köret egy változata volt, amit a család is fogyaszthat, és három - a főzés módja: te mindent maga fog látni a főzési folyamat során.

Ez egyébként vegetáriánusok és böjtölők számára kiváló vacsoralehetőség.

Az étel nagyon érdekes ízű! Az érdekes főzési módnak köszönhetően az ételeket átitatják egymás ízei, a sült hagyma pedig kiegészíti az ízjegyeket.

Ezt az ételt hús mellé készítettem. Úgy döntöttem, adhatok még hozzá gombát - például hagymával megpirítom - nagyon finom lesz. De mivel ezúttal a húst zöldségekkel és gombával ettem, gombát nem tettem bele, hanem próbáljátok ki vele, szerintem nem fogjátok megbánni.

A káposztával készült hajdina zabkása elkészítéséhez készítse elő az összetevőket a lista szerint.

Mossa meg a hajdinát, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és sót.

A káposztát felaprítjuk és a serpenyőbe tesszük. Nem keverünk semmit.

Helyezzük a serpenyőt alacsony lángra, fedjük le, és főzzük, amíg a hajdina készen nem áll. Ez körülbelül tizenöt percig tart.

Amíg a hajdina és a káposzta sül, a hagymát negyed karikákra vágjuk és napraforgóolajon megpirítjuk.

Amint kész a hajdina, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és helyezzük bele a pirított hagymát. Adjunk hozzá borsot.

Oroszországban ősidők óta a tápláló hajdina ételeket kívánták a nagyböjti asztalra: a nagyböjti hajdina párolt káposztával ősidők óta bevált recept. A nagyböjt idején hagymás hajdinakását vagy hagymás hajdina palacsintát is készíthet. Igen, mossa le az egészet - ismét, a hagyomány megtörése nélkül - kvasszal. Higgye el, nem csak finom, hanem rendkívüli, hihetetlenül ízletes és nagyon tápláló. Ez az étel nem csak ebédre fogyasztható: a kolostorokban (információként itt találták ki) hajdinát, párolt káposztával szolgálnak fel reggelire.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze hajdina;
• 0,5 kilogramm friss káposzta;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3-4 evőkanál bármilyen növényi olaj;
• Babérlevél;
• őrölt feketebors;
• só.

A termékek mennyisége hozzávetőleges, ízlése és családi összetétele szerint alakíthatja.

Finom sovány hajdina káposztával. Lépésről lépésre recept

Minden terméket előre elkészítünk.

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk (viszont az én családomban mindenki szereti, ha a hagymát félkarikára vágják egy ételhez - így megőrzi az aromáját, zamatosságát).
2. Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk fel a nagy sárgarépát (csíkokra vághatjuk, vagy durva reszelőn lereszelhetjük – nem mindenkinek való).
3. A káposztát apróra vágjuk.

Folytassuk közvetlenül a második étel - hajdina zöldségekkel - elkészítésével.

1. Egy serpenyőben vagy vastag aljú serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, és pároljuk közepes lángon a hagymát és a sárgarépát, amíg félig megpuhulnak, folyamatos keverés mellett.
2. Adjuk hozzá a káposztát a serpenyőbe a zöldségekkel, és pároljuk készre.
3. A párolt zöldségekre helyezzük a szétválogatott hajdinát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá pár babérlevelet. Töltse fel mindent meleg vízzel úgy, hogy 2 centiméterrel ellepje a gabonaféléket. Nem kell keverni!!!
4. Lassú tűzön, lefedve pároljuk, amíg a hajdina készen nem lesz.
5. Tálalás előtt szórjuk meg (elhagyható) friss fűszernövényekkel: ehhez az ételhez a legjobb a petrezselyem (de bármilyen mást is használhatunk).

Egy finom böjti étel - hajdina párolt káposztával és zöldségekkel - nem csak a nagyböjt tiszteletére fog tetszeni. A hajdina számos fogyókúrás étrend alapanyaga. A hajdina káposztával nem csak a fogyásban, hanem finom fogyásban is segít. Ha többet szeretne megtudni az ízletes nagyböjti ételek elkészítéséről, üdvözöljük a „Szeretek főzni” weboldalon. Még sok érdekes, ízletes és eredeti receptünk van az Ön számára. Itt van néhány közülük.