मोती जौ के फायदे। मोती जौ दलिया कैसे पकाने के लिए: सरल तरीके और व्यंजनों

भुखमरी के बिना वजन कम करना चाहते हैं? यह काफी संभव है। वजन घटाने के लिए जौ उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने शरीर की परवाह करते हैं। सब के बाद, ठीक से तैयार अनाज शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा और कई वर्षों में इसमें संचित विषाक्त पदार्थ।

वजन घटाने के लिए जौ के फायदे और नुकसान

जौ को साबुत अनाज पीसकर प्राप्त किया जाता है। प्राचीन काल के लोग इस अनाज का उपयोग न केवल स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए करते थे, बल्कि एक औषधि के रूप में भी करते थे।

वजन घटाने के लिए मोती जौ की संरचना और उपयोगी गुण

जौ में शामिल हैं:

1. समूह पीपी, ए, बी और ई के विटामिन।
2. ट्रेस तत्व (लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम और अन्य)।
3. आसानी से पचने योग्य वनस्पति प्रोटीन।
4. फाइबर।

   मोती जौ का एक अन्य महत्वपूर्ण तत्व अमीनो एसिड लाइसिन है। यह वह है जो सफलतापूर्वक अतिरिक्त पाउंड लड़ता है।

• यह ज्ञात है कि लाइसिन तृप्ति की भावना का कारण बनता है। यह सनसनी कई घंटों तक बनी रहती है।
• यह कोलेजन के उत्पादन में योगदान देता है - एक प्रोटीन जो त्वचा को लोच प्रदान करता है।
• वजन घटाने के लिए मोती जौ दलिया की नियमित खपत सामान्य आंत्र आंदोलन में योगदान करती है। और सभी अमीर फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद।
• जौ, जिसमें से अनाज प्राप्त किया जाता है, लोक चिकित्सा में मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है। और यह पूरी तरह से सूजन और ऐंठन को खत्म करता है।

वजन घटाने के लिए मतभेद

कई उपयोगी गुणों के बावजूद, जौ हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। इसका उपयोग किसे नहीं करना चाहिए?
  मतभेद हैं:

1. पेट की बढ़ी हुई अम्लता।
2. गर्भावस्था।
3. लगातार कब्ज की प्रवृत्ति।
4. प्लांट प्रोटीन असहिष्णुता।
5. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं।

क्या जौ वजन कम करने में मदद करेगा?

कई महिलाएं वजन कम करने के लिए प्रभावी तरीके ढूंढ रही हैं। कुछ लोग कई दिनों तक भूख हड़ताल पर जाते हैं। दूसरे लोग जिम से बाहर नहीं निकलते हैं। इसी तरह के तरीके शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं। वजन कम होना क्रमिक और आरामदायक होना चाहिए।

   जौ न केवल वजन कम करने में मदद करेगा, बल्कि पूरे पाचन तंत्र के काम को सामान्य करने में भी मदद करेगा। मोती जौ खाने के पहले सप्ताह के बाद परिणाम ध्यान देने योग्य होगा।

   यहां तक ​​कि अगर आप बहुत सारे अनाज खाते हैं, तो आपके शरीर में कम से कम कैलोरी प्रवेश करेगी। यदि आप 7-14 दिनों के लिए इस तरह के आहार का पालन करते हैं, तो वजन घटाने की गारंटी है।

जौ का उपयोग किया जाता है मोनो-आहार के लिए।  इसकी शर्तें सरल हैं:

1. आप केवल पानी पर पका हुआ दलिया खाते हैं, जो 0.5-1 कप अनाज से तैयार होता है।
2. हम 4 से 5 रिसेप्शन में मोती जौ वितरित करते हैं।
3. चीनी और नमक निषिद्ध हैं।
4. पेय से अनुमति दी जाती है: हरी चाय और बिना पकाए खाद।
5. सफल वजन घटाने के लिए, साथ ही प्रति दिन विषाक्त पदार्थों और एडिमा को हटाने के लिए, आपको 1.5-2 लीटर शुद्ध पानी पीने की जरूरत है।

   यदि आप वजन घटाने में रुचि नहीं रखते हैं, लेकिन अपने शरीर को साफ करने में, तो आप मोती जौ पर उपवास का दिन बिता सकते हैं। दलिया को पानी में पकाएं और इसे 5-6 रिसेप्शन में विभाजित करें। खूब पानी पिएं।

• अधिक कोमल विकल्प अन्य उत्पादों के साथ 500 ग्राम मोती जौ दलिया का संयोजन है। इस प्रकार के भोजन को 7 या 14-दिवसीय आहार के आधार के रूप में लिया जा सकता है।

कैलोरी जौ

अनाज की कैलोरी सामग्री 320 किलो कैलोरी (सूखे रूप में) है। दलिया का ऊर्जा मूल्य खाना पकाने के समय पर निर्भर करता है।

धीमी कुकर में, बिना भिगोए ग्रिट्स को पकाया जा सकता है। यह दृष्टिकोण समय की बचत करेगा और अधिकतम पोषक तत्वों को बनाए रखेगा। एक घंटे में, जौ अलग हो जाएगा और 4 गुना मात्रा बढ़ जाएगी। नतीजतन, dry कप सूखे अनाज से, लगभग 500 ग्राम दलिया प्राप्त किया जाएगा। और यह केवल 250 किलो कैलोरी है।

मोती जौ कैसे पकाएं

1. अनाज को 10-12 घंटे के लिए भिगो दें। रात भर छोड़ा जा सकता है। इस समय के दौरान, इसका द्रव्यमान काफी बढ़ जाएगा।
2. सुबह हम जौ धोते हैं।
3. सॉस पैन में स्थानांतरण करें और 20-25 मिनट के लिए पकाएं।

      हम आपको याद दिलाते हैं कि दलिया में नमक और चीनी नहीं मिलाई जा सकती। अन्यथा, वजन कम नहीं होगा।

4. धीमी कुकर में दलिया 1 घंटे के लिए पकाया जाता है और प्रारंभिक भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।

हम वजन घटाने के लिए मेनू बनाते हैं

• मोती जौ दलिया का एक हिस्सा उबला हुआ बीट, ताजा खीरे और टमाटर के साथ-साथ बारीक कटा हुआ गोभी के साथ पूरक किया जा सकता है।
• सप्ताह में दो बार, समुद्री मछली को भाप दें।
• मीठे दाँत फाइबर युक्त फलों के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। इनमें नाशपाती, एवोकाडोस, अंगूर और केले शामिल हैं। फल से त्वचा को हटा दें, और मांस को एक ब्लेंडर में बाद में काटने और मैश किए हुए आलू में बदल दें।

   नरम फाइबर के साथ जौ और फलों का संयोजन वजन कम करने के लिए उपयोगी है।

• नाश्ते के लिए, आप दूध और एक अंडे (120 किलो कैलोरी) से बना एक आमलेट खा सकते हैं। लेकिन बाकी भोजन में मोती जौ शामिल होना चाहिए।
• मेनू सब्जी प्यूरी सूप (30-50 किलो कैलोरी / 100 ग्राम), किशमिश के साथ कम वसा वाले पनीर और उबला हुआ चिकन स्तन (त्वचा के बिना) के 100 ग्राम की अनुमति देता है।

मोती जौ दलिया के लाभ - वीडियो:

ऐसे खाद्य पदार्थ जिनका वजन कम करते समय जौ का सेवन नहीं करना चाहिए

1. कच्ची सब्जियां और फल जिनमें मोटे फाइबर होते हैं। मोती जौ के साथ उनका एक साथ उपयोग पेट दर्द और कब्ज का कारण बनता है।
2. चोकर, सूखे मेवे, ब्राउन ब्रेड और पल्प के साथ जूस।
3. एसिडोफिलिक खमीर से बने डेयरी उत्पाद। यदि आप दही या केफिर के रूप में एक ही समय में मोती जौ का उपयोग करते हैं, तो मजबूत गैस बन सकता है।

वजन घटाने आहार व्यंजनों

नुस्खा संख्या 1। जौ का सूप

किराने का सेट:

• 2-3 आलू;
• सब्जी शोरबा के 1.5 एल;
• एक गिलास जौ;
• मध्यम प्याज;
• दो गाजर;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• लवृष्का - 2 पत्ते;
• मसाला।

मोती का सूप कैसे पकाएं:

1. प्याज और गाजर को छील लें। पूरी तरह से उन्हें पानी के एक बर्तन में डाल दिया। टेंडर होने तक पकाएं। परिणाम एक सुगंधित सब्जी शोरबा है। हम गाजर और प्याज प्राप्त करते हैं और उन्हें बाहर फेंक देते हैं।
2. एक कटोरी में मोती जौ डालें। उबलता पानी डालें। ढक्कन बंद करके, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, यह नरम हो जाएगा, जिसका अर्थ है कि यह तेजी से उबाल लेगा। 30 मिनट के बाद, हम अनाज को उबलते शोरबा में भेजते हैं। हम 8-10 मिनट का पता लगाते हैं।
3. दूसरी गाजर और आलू को कुल्ला और छीलें। हमने उन्हें क्यूब्स में काट दिया और उन्हें सूप में डाल दिया। 20 मिनट तक पकाएं। थोड़ा नमक डालें। प्लेटों में सूप डालो, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का।

नुस्खा संख्या 2। एक धीमी कुकर में किशमिश के साथ जौ भिगोने के बिना

सामग्री:

• 1 कप मोती जौ
• मुट्ठी भर किशमिश
• 3 कप ठंडा पानी
• 1/2 चम्मच नमक।

तैयारी:

1. जौ को कई पानी (3-5 बार) में कुल्ला।
2. किशमिश को कचरे से साफ करें और उबलते पानी में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. फिर हम मोती जौ से पानी निकालते हैं, धीमी कुकर में खांचे डालते हैं और 3 गिलास ताजा पानी डालते हैं।
4. वहां हम सूजी हुई किशमिश और नमक मिलाते हैं। मिक्स और 1 घंटे के लिए एक प्रकार का अनाज मोड पर सेट करें।

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नुस्खा संख्या 3। धमाकेदार मछलियों को एक डबल बॉयलर में

सामग्री:

• मध्यम प्याज।
• 2/3 कप जौ।
• 500 ग्राम तिलापिया पट्टिका।
• स्वाद के लिए साग।
• 1/2 चम्मच नमक।

मोती जौ कटलेट कैसे पकाने के लिए:

1. हम ग्रिट्स को कुल्ला करते हैं। इसे एक प्लेट में डालें।
2. प्याज से भूसी निकालें। गूदे को बड़े टुकड़ों में काट लें।
3. हम नल के पानी से मछली पट्टिका को धोते हैं। हम 3-4 भागों में विभाजित करते हैं।
4. पीस, साथ ही साथ मछली और प्याज के टुकड़ों को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है।
5. परिणामी द्रव्यमान को नमक करें, साग जोड़ें। हम इससे कटलेट बनाते हैं। हम उन्हें एक डबल बॉयलर भेजते हैं। 20 मिनट तक पकाएं। कसा हुआ गाजर या बीट एक साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं।

नुस्खा संख्या 4। सब्जियों के साथ जौ

उत्पाद सूची:

नुस्खा का व्यावहारिक हिस्सा:

1. पूरी मिर्च को ओवन में बेक करें। इसमें 20 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है। फिर हम बाहर निकालते हैं और पतले छल्ले में कटौती करते हैं।
2. हम पानी के साथ तोरी और बैंगन धोते हैं। पोनीटेल और पत्तियों को हटा दें। उन्हें हलकों में कटौती करने की आवश्यकता है। एक पैन में भेजा और जैतून का तेल का उपयोग कर भूनें।
3. टमाटर को मसल लें। प्याज और लहसुन से भूसी निकालें। उन्हें (अधिमानतः क्यूब्स) पीसें।
4. एक ब्लेंडर में टमाटर, प्याज और लहसुन डालें। एक कटोरे में परिणामस्वरूप सॉस डालो। हम थोड़ा जैतून का तेल और मसाले वहां जोड़ते हैं।
5. एक बड़ा और सपाट सलाद कटोरा लें। पहली परत में उबली हुई जौ डालें। फिर सब्जियां आती हैं। इसे टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें। अंतिम परत कसा हुआ पनीर होगा।

नुस्खा संख्या 5। मशरूम के साथ जौ

आवश्यक उत्पाद:

• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1/3 कप सफेद शराब (अधिमानतः अर्ध-शुष्क);
• लहसुन - 4 लौंग;
• मध्यम प्याज;
• मशरूम के 150 ग्राम;
• साग;
• 100 ग्राम मक्खन (छोड़ा जा सकता है);
• मोती जौ के 300 ग्राम;
• सब्जी शोरबा के 500 मिलीलीटर;
• कुछ वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम अनाज धोते हैं और रात भर भिगोते हैं। इससे इसका खाना पकाने का समय 1 घंटे तक कम हो जाएगा। सुबह में, शेष तरल को सूखा दें, और अनाज को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
2. प्याज को भूसी से छील लें। इसे पीस लें। वनस्पति तेल का उपयोग करके एक पैन में भूनें। एक बार जब प्याज में एक सुखद सुनहरा रंग होता है, तो इसमें कटा हुआ लहसुन जोड़ा जा सकता है। 5 मिनट के लिए भूनें।
3. जौ को पैन में डालें। सफेद शराब में डालो। फिर सामग्री मिलाएं। धीरे-धीरे गर्म सब्जी स्टॉक जोड़ें। जब दलिया सूज जाता है, तो आप अगले घटक - कटा हुआ मशरूम में प्रवेश कर सकते हैं। फिर से मिलाएं। मशरूम तैयार होने तक डिश को स्टू करें। प्रक्रिया के अंत में, नमक और काली मिर्च। मशरूम के साथ जौ एक प्लेट पर फैल गया। पकवान के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और डिल स्प्रिंग्स के साथ सजाने।

पर्ल जौ उन अनाज की सूची से संबंधित नहीं है जो बिल्कुल सभी को पसंद हैं। हालांकि, यह उत्पाद अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ है। इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना और अद्वितीय गुणों के अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में बहुत मदद करता है। यह दलिया सक्रिय रूप से वजन घटाने के लिए उपयोग किया जाता है। यहां तक ​​कि मोती जौ आहार भी है, जिसमें कई सकारात्मक समीक्षाएं और उत्कृष्ट परिणाम हैं। केवल एक चीज की जरूरत है कि जौ तैयार करने के लिए सही तकनीक का पालन करना है ताकि यह अपने सभी गुणों को बरकरार रखे।

कई लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि वजन घटाने के लिए मोती जौ कैसे पकाने के लिए, इसके लिए कौन से व्यंजनों का उपयोग किया जाना चाहिए? इससे पहले कि आप कई व्यंजनों को सीखना शुरू करें, आपको यह समझना चाहिए कि इस दलिया के फायदे क्या हैं।

जौ सभी अनाज के बीच एक नेता है जो अधिक वजन के खिलाफ अथक लड़ाई में उपयोग किया जाता है। इस अनाज के ग्लाइसेमिक सूचकांक के लिए, यह 30 इकाइयों के बराबर है, अगर वजन घटाने के लिए मोती जौ मक्खन और पानी के बिना तैयार किया जाता है। ऐसा दलिया जल्दी से शरीर को संतृप्त करता है और आपको लंबे समय तक तृप्ति की भावना का अनुभव करने की अनुमति देता है। यह नाश्ते के लिए पकाने के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि यह पौष्टिक, स्वस्थ और संतुलित है।

मोती जौ के सभी उपयोगी गुणों को पछाड़ना बहुत मुश्किल है। यह निम्नलिखित ट्रेस तत्वों में समृद्ध है:

• लोहा;
• मैग्नीशियम;
• आयोडीन;
• फास्फोरस;
• कैल्शियम;
• पोटेशियम।

जौ में निम्नलिखित विटामिन होते हैं: ई, पीपी, बी, ए। इसके अलावा, यह वनस्पति प्रोटीन में समृद्ध है, जो उचित और स्वस्थ पोषण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, खासकर जब वजन कम होता है।

मोती जौ का मुख्य लाभ यह है कि इसमें एक मूल्यवान आवश्यक अमीनो एसिड होता है, जिसका नाम लाइसिन है। यह घटक दो मुख्य कार्य करता है: यह जल्दी से शरीर को संतृप्त करता है, और यह आहार के दौरान काफी महत्वपूर्ण संकेतक है, और यह "युवा", कोलेजन के प्रोटीन को भी उत्तेजित करता है। सरल शब्दों में, जौ वजन कम करने और त्वचा को कसने में मदद करता है, इसे और अधिक लोचदार और सुंदर बनाता है। इस मामले में, अतिरिक्त पाउंड के चले जाने के बाद कोई शिथिल त्वचा नहीं होगी। इसीलिए वजन घटाने के लिए जौ एक आदर्श विकल्प है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मोती जौ में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो पेट को भरता है और भूख को काफी कम करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, मल को सामान्य करता है और नियमित रूप से खाली करने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। पर्ल जौ पूरी तरह से और विषाक्त पदार्थों, वसा के शरीर को गहराई से साफ करता है, जो अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में बहुत महत्वपूर्ण है।

कई आहार हैं। सबसे कड़े तरीके के रूप में, इसकी मदद से आप प्रति दिन एक किलोग्राम खो सकते हैं। यह देखते हुए कि जौ वसा नहीं जलाता है, आहार अन्य सिद्धांतों का उपयोग करता है। सबसे पहले, आंतों की एक उच्च गुणवत्ता वाली सफाई है, शरीर अतिरिक्त तरल पदार्थ छोड़ता है, जो मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण होता है। इसके बाद, वसा की जमा राशि चली जाती है, अर्थात लगभग एक या दो किलोग्राम। यह आहार पांच दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, अधिक नहीं, अन्यथा आप अपने स्वयं के स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय नुकसान का कारण बनेंगे।

वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि दलिया को सही तरीके से कैसे पकाना है। इस तथ्य को देखते हुए कि इस प्रकार के अनाज को लंबे समय तक खाना पकाने की आवश्यकता होती है, इसे रात भर भिगोया जाता है। अनुपात निम्न है - 1: 5, अर्थात्, एक गिलास मोती जौ में पांच गिलास पानी की आवश्यकता होगी। सुबह तक यह प्रफुल्लित होगा, आकार में थोड़ा वृद्धि होगी। फिर इसे तीन गिलास पानी के साथ डाला जाता है, जिसे कम गर्मी पर उबाला जाता है। पानी उबालने के बाद, दलिया को लगभग तीस मिनट तक उबाला जाता है। फिर पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है, एक तौलिया में लपेटा जाता है। के रूप में, यह नमकीन नहीं हो सकता है, मक्खन और चीनी जोड़ें।

तैयारी

1. सबसे पहले आपको मोती जौ को अच्छी तरह से कुल्ला करने की ज़रूरत है, इसे ठंडे पानी में भिगोएँ। पांच से आठ घंटे के लिए छोड़ दें। आधे दिन के लिए भूख को संतुष्ट करने के लिए नाश्ते के लिए ऐसे दलिया पकाने की सलाह दी जाती है।

2. सुबह में, शेष पानी को सूखा दें, अनाज को एक कोलंडर में मोड़ो। इसमें जौ को थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

3. एक कच्चा लोहा या एल्यूमीनियम पैन लें, पानी उबाल लें।

4. जब पानी उबल जाए तो इसमें मोती जौ डालें और नमक डालें। हालांकि, अगर दलिया वजन घटाने के लिए है, तो नमक का उपयोग नहीं करना बेहतर है!

5. कम गर्मी पर 45 मिनट के लिए दलिया पकाएं। जब सारा पानी वाष्पित हो जाए तो इसका स्वाद लें। यदि यह नम लगता है, तो आप एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग पंद्रह मिनट के लिए sweat कप गर्म पानी में डाल सकते हैं।

6. आप तैयार पकवान में prunes और किशमिश जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले पानी में धोया जाना चाहिए।

7. जौ में कुछ शहद और तैयार सूखे मेवे मिलाएं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि prunes चयापचय को गति देने का एक शानदार तरीका है। शहद के लिए, यह चीनी का सबसे अच्छा विकल्प है। यह अक्सर वजन घटाने के लिए उपयोग किया जाता है।

वीडियो बनाने की विधि

मोती जौ से दलिया बनाना बहुत सरल है। यह रात के लिए पानी में, और नाश्ते के लिए एक स्वस्थ, संतोषजनक और संतुलित पकवान पकाने के लिए पर्याप्त है। यदि आप एक सख्त आहार के बजाय एक बख्शते का पालन करते हैं, तो एक महीने में आप 5-7 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं, पाचन तंत्र को साफ कर सकते हैं और मल को सामान्य कर सकते हैं। इस अनाज के कई फायदे हैं, उनमें से एक कम लागत और उपलब्धता है।

मोती जौ एक नाजुकता थी, जो अपने पोषण और लाभकारी गुणों के लिए अत्यधिक मूल्यवान थी, इसे मोती घास कहा जाता था। समय के साथ, उत्पाद हर जगह फैल गया, परिचित और सस्ती हो गया, अपनी पूर्व लोकप्रियता खो दी और केवल सैनिकों के आहार में सक्रिय रूप से उपयोग किया गया। और हाल ही में, इसे वहां एक प्रकार का अनाज के साथ बदल दिया गया था। क्या मोती जौ वास्तव में अपना मूल्य खो चुका है?

मोती अनाज के लाभों के बारे में:

1. पकवान फाइबर में समृद्ध है, जो पाचन तंत्र के पूर्ण कामकाज के लिए अपरिहार्य है, शरीर के पाचन और सफाई में शामिल है, एक प्राकृतिक शर्बत है।
2. ग्रोट्स सेलेनियम और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं।
3. खांसी के लिए जौ का दलिया उपयोगी है। डिश में निहित बलगम ब्रोंची को साफ करने में मदद करता है, एल्वियोली, ट्रेकिआ की दीवारों को लिफाफा देता है, जिससे उनके सुरक्षात्मक कार्य बढ़ जाते हैं और बैक्टीरिया को पीछे हटाने में मदद मिलती है।
4. मोती जौ फॉस्फोरस की सामग्री में अन्य अनाज के बीच एक नेता है। यह तत्व मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है, मानसिक कार्यों में लगे लोगों के लिए आवश्यक है।
5. मोती जौ दलिया पकाने के दौरान बनने वाला बलगम पेट के रोगों के लिए उपयोगी है, सूजन को दूर करने में मदद करता है और अल्सर को रोकने में मदद करता है।
6. लाइसिन कोलेजन के संश्लेषण में शामिल है। इसलिए, मोती जौ को एक सौंदर्य पकवान कहा जा सकता है। जो भी उसके पास सप्ताह में कम से कम 2 बार रहता है वह अधिक समय तक जवान रहता है।
7. दलिया वजन कम करने में मदद करता है। डिश की कैलोरी सामग्री छोटी है, जबकि उत्पाद का उच्च पोषण मूल्य है, अच्छी तरह से लंबे समय तक भूख और संतृप्तता को दबाता है।
8. जौ एक असामान्य अनाज है जो इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री में अन्य अनाज से भिन्न होता है। यह तत्व मांसपेशियों के निर्माण और रखरखाव के लिए आवश्यक है। खेल में शामिल लोगों के आहार में क्रूप को शामिल किया जाना चाहिए और एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करना चाहिए।

जौ दलिया में समूह बी, ए, पीपी, ई के विटामिन होते हैं। निम्नलिखित ट्रेस तत्व भी मौजूद हैं: क्रोमियम, मैंगनीज, जस्ता, मोलिब्डेनम, निकल। ये सभी पदार्थ शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं, चाहे व्यक्ति की उम्र और लिंग कुछ भी हो।

वीडियो: मोती जौ के बारे में ऐलेना मैलेशेवा

अनाज और दुकान कैसे चुनें

जौ 1 से 5 की संख्या में भिन्न होता है। बड़ी संख्या, अनाज का आकार जितना छोटा होता है। सूप के लिए, अनाज नंबर 2 अधिक उपयुक्त है। दलिया के लिए, नंबर 3 और 4. खरीदना बेहतर है और हल्का और अनाज को साफ करना, वे बेहतर पॉलिश हैं। पकवान के स्वाद गुण अधिक होंगे, यह तेजी से पकेगा, यह उज्ज्वल और सुंदर होगा। लेकिन बहुत अधिक उपयोगी ग्रे मोती जौ है, जिसमें अधिक मोटे फाइबर फाइबर हैं।

खरीदते समय क्या देखें:

1. पैकिंग। एक स्टोर में पैक किए गए थोक अनाज की खरीद करना अवांछनीय है। निर्माता द्वारा पैक उत्पाद सुरक्षित है। पैकेज में एक पारदर्शी खिड़की होनी चाहिए जिसके माध्यम से आप रंग, अनाज के प्रकार का मूल्यांकन कर सकते हैं।
2. Flowability। सूखी जौ एक साथ नहीं चिपकेगी, गांठ बनेगी, दानों पर हल्के आटे की कोटिंग होगी।
3. निर्माण की तिथि, समाप्ति तिथि। पुराना अनाज अपने कुछ उपयोगी गुणों को खो देता है, कठिन, तैयार होने में लंबा समय लगता है।
4. दोष। उत्पाद को साफ करने वाला, खाना पकाने से पहले जौ तैयार करने में कम समय लेता है।

पर्ल जौ को एयरटाइट जार या कंटेनर में किचन कैबिनेट में दो साल से ज्यादा नहीं रखा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि अनाज को कसकर नहीं भरा जाए, अनाज को स्वतंत्र रूप से झूठ बोलना चाहिए, हवा के अंतराल को छोड़ना उचित है। समय-समय पर, ढक्कन को हटा दिया जाना चाहिए ताकि अनाज हवादार हो।

दलिया कैसे पकाएं

सूखे अनाज से मोती जौ दलिया जल्दी से उबालें। अनाज मोटे है, कठोर है, कम से कम दो घंटे उबलने की आवश्यकता है। यही कारण है कि ठंडे पानी में अग्रिम में अनाज को भिगोने की सिफारिश की जाती है। आप इस दिन से पहले कर सकते हैं। अनाज नमी के साथ संतृप्त होते हैं, प्रफुल्लित होते हैं, बहुत तेजी से पकते हैं। खाना पकाने से पहले, पानी को बदलना होगा, उत्पाद को कुल्ला करना चाहिए: इससे डिश के स्वाद में सुधार होगा।

स्वस्थ दलिया पकाने के नियम:

1. सूजन वाले गड्ढों में तीन गिलास से अधिक पानी नहीं डाला जाता है। यदि आपको सूखा अनाज पकाने की आवश्यकता है, तो राशि दोगुनी हो जाती है।
2. खाना पकाने के बहुत अंत में नमक मोती जौ दलिया, आप ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
3. पकवान कभी-कभी दूध में पकाया जाता है, लेकिन इसे खाना पकाने के बीच में जोड़ें।
4. यदि आपको मोती जौ में तेल जोड़ने की आवश्यकता है, तो दो चरणों में ऐसा करना बेहतर है। खाना पकाने की शुरुआत में आधा जोड़ें, और तैयार पकवान में दूसरा भाग डालें।

मुझे आश्चर्य है कि:  रूस में पुराने दिनों में, मोती जौ को दही में रात भर भिगोया जाता था। फिर इसे धोया गया, ठंडे पानी से डाला गया और सामान्य तरीके से तैयार किया गया। यह माना जाता है कि यह तकनीक उत्पाद के स्वाद को बेहतर बनाती है।

मोती जौ के साथ वजन घटाने

वजन घटाने के लिए जौ का दलिया विभिन्न आहारों के आहार में पाया जा सकता है। यह उचित पोषण का एक अभिन्न उत्पाद है, जो अनिवार्य रूप से वजन घटाने की ओर जाता है। शुष्क अनाज की कैलोरी सामग्री 290 किलो कैलोरी है, पानी पर पकाया गया व्यंजन केवल 100 किलो कैलोरी है। इसी समय, भूख को संतुष्ट करने के लिए 150-250 का एक हिस्सा पर्याप्त है। मोती जौ आहार अलग हैं, वे अवधि, कठोरता, आहार में भिन्न हैं, लेकिन वे सभी में एक चीज समान है: तृप्ति, सस्तापन और वे लाभ जो वे शरीर को लाते हैं।

वजन घटाने के लिए किसी उत्पाद का मूल्य क्या है:

1. जौ दलिया रक्त शर्करा में अचानक स्पाइक्स को रोकता है, लंबे समय तक संतृप्त करता है, और भूख की मजबूत भावना की उपस्थिति को रोकता है।
2. मोती जौ में निहित प्रोटीन मांसपेशियों के ऊतकों को संरक्षित करता है।
3. वसा से लगभग मुक्त, प्रति 100 ग्राम अनाज में केवल 2 ग्राम।
4. यह एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक है।
5. उत्पाद त्वचा की लोच को बनाए रखने में मदद करता है, यह वजन घटाने के दौरान शिथिल नहीं होता है, युवा और सुंदर रहता है।
6. जौ दलिया संयंत्र फाइबर में समृद्ध है जो आंतों को साफ करता है, जो वजन घटाने के लिए भी उपयोगी है।

स्वाभाविक रूप से, ये सभी गुण मोती जौ दलिया की विशेषता है, पानी पर पकाया जाता है, तेल, मांस, वसायुक्त सॉस और योजक के बिना सेवन किया जाता है। अन्यथा, डिश की कैलोरी सामग्री तेजी से बढ़ जाती है, और लाभ कम हो जाता है।

परिषद:  वजन कम करने के लिए, मसाले और सॉस के बिना खाली दलिया खाने के लिए आवश्यक नहीं है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप जड़ी-बूटियों, ताजी सब्जियों, फलों, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों के साथ पकवान को पूरक कर सकते हैं। मसालेदार मसाला चयापचय को मजबूत करने में मदद करेगा: विभिन्न प्रकार की काली मिर्च, अदरक।

आंत्र सफाई

जौ दलिया में बड़ी मात्रा में मोटे फाइबर होते हैं और यह एक प्राकृतिक शर्बत है। इस उत्पाद की मदद से, आप विषाक्त पदार्थों, एलर्जी, क्षय उत्पादों की आंतों को साफ कर सकते हैं, शरीर के काम को व्यवस्थित कर सकते हैं और यहां तक ​​कि कब्ज से छुटकारा पा सकते हैं।

आंतों को साफ करने के नियम:

1. पानी और ताजी सब्जियों में पका हुआ जौ दलिया के साथ 5 दिन खाएं। नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए डिश।
2. स्नैक के रूप में फलों और जूस, डेयरी उत्पादों का उपयोग करें।
3. वनस्पति तेल के साथ केवल मुख्य पकवान, नमक की मात्रा कम करें।
4. प्रति दिन कम से कम 2 लीटर साधारण पानी पिएं। भोजन से 30 मिनट पहले 200 मिलीलीटर का सेवन अवश्य करें।

यदि इतनी मात्रा में जौ का दलिया खाना मुश्किल है, तो आप दलिया के आहार में आंशिक रूप से विविधता ला सकते हैं। यह आंतों को साफ करने में भी मदद करता है, लेकिन नरम है।

वीडियो: सुंदरता के लिए जौ का दलिया

हानिकारक मोती जौ और मतभेद

जौ दलिया उन लोगों के लिए contraindicated है जो एक लस मुक्त आहार पर हैं। क्रुप में यह जटिल प्रोटीन यौगिक होता है, जो सीलिएक रोग वाले लोगों को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है या जो इस बीमारी के शिकार होते हैं। यह इस कारण से है कि दलिया गर्भवती महिलाओं के आहार में सावधानी से पेश किया जाता है।

अन्य मतभेद:

• 4 साल से कम उम्र के बच्चे;
• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता।

ऐसा माना जाता है कि मोती जौ बड़ी मात्रा में नकारात्मकता को प्रभावित करता है और कामेच्छा को कम करता है। ताकि पकवान पुरुष शरीर को गंभीर नुकसान न पहुंचाए, इसे सप्ताह में तीन बार से अधिक उपयोग करने के लिए अवांछनीय है। महिलाएं इसे बोल्डर खा सकती हैं और उत्पाद से सभी लाभ प्राप्त कर सकती हैं।

वीडियो: जौ को स्वादिष्ट कैसे बनाएं

जौ एक अनाज है जो विशेष प्रसंस्करण विधियों के साथ जौ से उत्पन्न होता है। खाना पकाने की लंबी अवधि में अन्य अनाज से दूर। ढीले साइड डिश या दलिया प्राप्त करने के लिए, आपको इसे लगभग डेढ़ घंटे तक पकाने की जरूरत है। व्यंजनों का स्वाद हर किसी के लिए नहीं है, इसलिए, वह चावल या एक प्रकार का अनाज के रूप में इतने सारे प्रशंसक नहीं हैं। फिर भी, पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर दृढ़ता से हर किसी के लिए आहार में इसे शामिल करने की सलाह देते हैं, जिनके पास अतिरिक्त पाउंड बनाने और छुटकारा पाने की योजना है। यह पता लगाने का समय है कि वजन घटाने के लिए जौ कितना उपयोगी है और आहार उत्पाद के रूप में इसका सही उपयोग कैसे किया जाता है।

वजन कम करने के फायदे

उबला हुआ मोती जौ में लगभग 109 किलो कैलोरी होता है - अनाज के लिए यह कैलोरी सामग्री काफी कम है, लेकिन आहार के लिए यह थोड़ा overestimated है। फिर भी, वजन कम करने के लिए इसके लाभकारी गुण, इसकी अविश्वसनीय रूप से समृद्ध रासायनिक संरचना द्वारा निर्धारित, किसी भी संदेह से परे हैं।

इसका सही और लंबे समय तक उपयोग शरीर में जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को ट्रिगर करता है जो महत्वपूर्ण वजन घटाने का कारण बनता है। परिवर्तन विभिन्न प्रणालियों और निकायों की चिंता करते हैं:

• सेल चयापचय को तेज करता है;
• लिपिड चयापचय अधिक तीव्रता से किया जाता है, जो थोड़े समय और बड़े संस्करणों में पहले से ही संचित वसा के भंडार को खर्च करना आवश्यक बनाता है;
• एक हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव के प्रभाव में, गुर्दे, यकृत और मूत्राशय को साफ किया जाता है;
• मलमूत्र प्रणाली अधिक सटीक और जल्दी से काम करना शुरू कर देती है, शरीर से हर चीज को हटा देती है जो इसे रोकती है, साथ ही साथ अतिरिक्त तरल पदार्थ;
• पाचन में सुधार;
• तनावपूर्ण परिस्थितियों में शरीर, जिसे यह अनुभव करता है कि यहां तक ​​कि सबसे कठोर भी, विटामिन और उपयोगी सूक्ष्म जीवाणुओं से समृद्ध है, जो इसे बिना किसी रुकावट के कार्य करने की अनुमति देता है।

इसके अलावा, वजन कम करने के साधन के रूप में मोती जौ के लाभ यह भी है कि यह प्रोटीन के स्रोत के रूप में, मांसपेशियों के टूटने को रोकता है। यह उन एथलीटों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो आहार के बाद अपने शरीर की सुंदर राहत को संरक्षित करना चाहते हैं।

एक नियम के रूप में, परिणाम निराश नहीं करते हैं: एक हफ्ते में आप अच्छे स्वास्थ्य और समानांतर स्वास्थ्य सुधार के साथ 5-7 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

चोट

फिर भी, मोती जौ के साथ वजन घटाने कभी-कभी निराशा में समाप्त होता है। इसके कई नुकसान हैं: एक विशिष्ट स्वाद, तराजू पर वांछित निशान, खाना पकाने की कठिनाइयों आदि को हमेशा प्राप्त नहीं किया जाता है।

मतभेदों की एक सूची उनके साथ जोड़ी जाती है। उनका गैर-पालन नुकसान में बदल सकता है और न केवल दुष्प्रभावों का कारण बन सकता है, बल्कि मौजूदा बीमारियों और यहां तक ​​कि जटिलताओं का बढ़ना भी हो सकता है। तो इस अनाज को छोड़ दें, यदि आप पहले से जानते हैं कि ये रोग और शारीरिक अवस्थाएँ क्या हैं:

• गर्भावस्था, दुद्ध निकालना - रिश्तेदार मतभेद, जिसके बारे में आपको डॉक्टरों से परामर्श करने की आवश्यकता है;
• पाचन समस्याओं;
• एक लंबी बीमारी या ऑपरेशन के बाद पुनर्वास अवधि;
• कब्ज की लत;
• सीलिएक रोग।

प्रति दिन दलिया का एक हिस्सा स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करेगा, यहां तक ​​कि बीमारी की उपस्थिति में भी। लेकिन यह मत भूलो कि वजन कम करना एक लंबी प्रक्रिया है और इसमें बड़ी मात्रा में मुख्य उत्पाद का उपयोग शामिल है। यह वह जगह है जहाँ दुर्घटना हो सकती है।

अप्रिय साइड इफेक्ट्स में कमजोरी, मतली, थकान, चिड़चिड़ापन, मल के साथ समस्याएं, चक्कर आना शामिल हैं। यदि वे लगातार और लंबी होती हैं, तो आहार को रोक दिया जाना चाहिए और वजन घटाने के लिए किसी अन्य उत्पाद का चयन करना चाहिए।

चयन मानदंड

समीक्षाओं को देखते हुए, सभी जौ वजन कम नहीं करते हैं। और बिंदु contraindications या खाना पकाने के गलत तरीके से नहीं है। परिणामों की कमी का कारण खरीदे गए उत्पाद की निम्न गुणवत्ता हो सकती है। इसलिए, स्टोर में ध्यान देना इतना महत्वपूर्ण है कि आप वास्तव में अपने शरीर के लिए क्या खरीद रहे हैं। इसके लिए आपको कई चयन मानदंडों पर विचार करने की आवश्यकता है।

1. वजन घटाने के लिए साबुत अनाज खरीदना बेहतर है, न कि कुचला हुआ। इसलिए, हम तुरंत डच और जौ ग्रेट्स जैसे विकल्पों को खारिज कर देते हैं। पैकेजिंग पर स्पष्ट रूप से लिखा जाना चाहिए: "पेर्लोव्का" या "पर्ल जौ।"
2. पैकेट में पीयर (यह आमतौर पर पारदर्शी होता है): अनाज में कोई कचरा या विदेशी अंश नहीं देखा जाना चाहिए।
3. अनाज समतल और बड़ा होना चाहिए।
4. पैकेजिंग - पूरे, फटे नहीं।
5. शेल्फ जीवन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ओवरड्यू उत्पाद न केवल वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि विषाक्तता भी पैदा कर सकता है। इसलिए उत्पादन की तारीख देखें।

खरीद के बाद, इसे एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ एक सूखे ग्लास या प्लास्टिक के कंटेनर में डालें। ठंडी और अंधेरी जगह में नमी और कीड़ों से दूर रखें। शेल्फ जीवन 2 वर्ष से अधिक नहीं होना चाहिए।

वजन कम होना

जौ का उपयोग कई आहारों और उचित पोषण की प्रणालियों में किया जाता है। इसलिए, सभी के लिए एक विकल्प है। ऐसे अतिरिक्त उत्पादों के साथ विकल्प चुनें जिन्हें आप पसंद करते हैं, ताकि वे ऐसी बेस्वाद भूख हड़ताल को उज्ज्वल करें और इसे अंत तक बनाए रखने में मदद करें।

स्कीम 1

एक सख्त प्रणाली के अनुसार: 6-7 एप्रोच (यानी छोटे मुट्ठी में) में पूरे दिन में 200 ग्राम वेल्डेड मोती जौ खाया जाता है।

योजना २

एक प्रसार प्रणाली में छुट्टी का दिन: 200 ग्राम अनाज को कम वसा वाले डेयरी उत्पादों, कच्चे फलों या सब्जियों से थोड़ी मात्रा में पतला होने की अनुमति है।

स्कीम 3

3 या 5 दिनों के लिए: आपको केवल शाही दलिया खाने की ज़रूरत है (जैसा कि वे इस व्यंजन को कहते थे) नमक और अतिरिक्त सामग्री के बिना, एक बहुत ही सख्त आहार जो शायद ही कभी अंत तक खड़े हो सकते हैं, हालांकि प्रति दिन 1 किलो खोने के लिए आप रोगी हो सकते हैं।

स्कीम 4

सप्ताह के लिए एक सख्त आहार: 150 ग्राम नमकीन दलिया दिन में तीन बार, और आप पेय से पूरी अनाज अनाज, सब्जी सलाद, पनीर, अंडे, - काली कॉफी और कम वसा वाले केफिर भी खा सकते हैं।

स्कीम 5

एक सप्ताह के लिए: नाश्ते के लिए, दलिया में सूखे फल, शहद, नट्स, साग जोड़ने की अनुमति है; दोपहर के भोजन के लिए - जौ और सब्जियों के साथ सूप; रात के खाने के लिए - मोती जौ, चिकन, मछली, सब्जियों का स्वादिष्ट, लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन।

स्कीम 6

"फुलाना": एक गिलास कच्ची जौ से दलिया पकाएं, दिन के दौरान परिणामी मात्रा में खाएं, और भूख के लिए "पीने ​​के लिए" घर का बना ताजा रस - अंगूर, सेब, अनार, नारंगी, गाजर, ककड़ी, गोभी, चुकंदर।

स्कीम 7

"महीने के लिए नि: शुल्क आहार: सामान्य आहार संरक्षित है (आप भी भुना, वसा, आटा और मीठा कर सकते हैं), लेकिन जौ दलिया हर सुबह, और शाम को पेश किया जाता है - इस अनाज का एक व्यंजन। यहां सर्विंग्स की मात्रा को सीमित करके एक बड़ी भूमिका निभाई जाती है: आहार का 1 सप्ताह - 250 जीआर प्रत्येक, 2 एन डी सप्ताह - 200, 3 आरडी और 4 वें - 150 प्रत्येक

यदि आप पहली बार मोती जौ को आहार उत्पाद के रूप में बदल गए हैं, तो शुरू करें। यदि आप सहन करते हैं और परिणाम प्राप्त करते हैं, तो अल्पकालिक (3 या 5 दिन) आहार चुनें, लेकिन सख्त नहीं, ताकि समय से पहले दूरी न छोड़ें। यदि यहां आप सफलता की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो कुछ समय बाद आप पहले से अधिक लंबे और अधिक कठोर वजन घटाने का प्रयास कर सकते हैं।

खाना पकाने के तरीके

वजन कम करने के लिए प्रभावी है, इसे ठीक से पकाने में सक्षम होना चाहिए। मूल्यवान गुणों की अधिकतम मात्रा को बनाए रखते हुए गर्मी उपचार के विभिन्न तरीके हैं:

• धीमी कुकर में (एक घंटे और एक आधे के लिए तैयारी);
• ओवन में (210 डिग्री सेल्सियस पर घंटे);
• एक डबल बॉयलर (लगभग 50 मिनट) में;
• माइक्रोवेव में (सिर्फ आधे घंटे)।

लेकिन मुख्य बात यह है कि उस शाही दलिया को कैसे खाना बनाना है, केवल एक आहार तिरछा के साथ, ताकि यह वजन कम करने की प्रक्रिया में सामंजस्यपूर्ण रूप से निकल जाए। ऐसा करने के लिए, निर्देशों का पालन करें।

1. शाम को कुछ पानी के साथ अनाज को धो लें ताकि स्टार्च और गंदगी बंद हो जाए।
2. इसे रात भर (कम से कम 8 घंटे) ठंडे पानी में 1 से 5 के अनुपात में भिगो दें।
3. सुबह में पानी की निकासी होती है।
4. सूजे हुए दाने फिर से पानी से भर जाते हैं, लेकिन पहले से ही एक छोटे अनुपात में - 1 से 3।
5. हमने स्टोव पर रखा।
6. उबलने के बाद, गर्मी कम करें और 40-50 मिनट तक पकाएं।
7. स्टोव से निकालें, एक तौलिया के साथ पॉट लपेटें।
8. सबसे महत्वपूर्ण बात - नमक न जोड़ें, कोई तेल या चीनी न जोड़ें।

यदि शाम के बाद से जौ को भिगोया नहीं गया था, तो खाना पकाने का समय डेढ़ घंटे तक बढ़ जाता है। कुछ स्रोत, एक प्रकार का अनाज और जंगली चावल के साथ, वजन घटाने के लिए कच्चे या अंकुरित अनाज खाने की पेशकश करते हैं। हालांकि, यह अस्वास्थ्यकर है, क्योंकि बहुत कठिन अनाज जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए मुश्किलें पैदा करते हैं और पाचन के साथ गंभीर समस्याएं पैदा कर सकते हैं। इसलिए इसे जोखिम में न डालें।

जितना संभव हो उतना वजन कम करना चाहते हैं? इस मामले में, पोषण विशेषज्ञ से निम्नलिखित युक्तियों का पालन करें।

1. आहार जौ दलिया में नमक, चीनी, मक्खन नहीं होता है। यदि आहार 5 दिनों से अधिक के लिए डिज़ाइन किया गया है, तो उसे फल, नट्स जोड़ने की अनुमति है।
2. यदि आप लंच या डिनर के लिए मुख्य व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में अनाज का उपयोग करते हैं, तो लंबे समय तक भूख हड़ताल के दौरान आप इसे सोया सॉस (लेकिन उचित मात्रा में) के साथ परोस सकते हैं।
3. बख्शते आहार विकल्प आपको सब्जियां, जामुन, साग, समुद्री भोजन, दुबला मांस और मछली, अंडे, फल, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद खाने की अनुमति देते हैं।
4. पेय में हर्बल इन्फ्यूजन और काढ़े, काली और हरी चाय, जूस, ब्लैक कॉफी, कॉम्पोट्स की सिफारिश की जाती है। जिस दिन 2 लीटर सादा पानी पीने की सलाह दी जाती है।
5. सभी वसा, तला हुआ, मसालेदार, स्मोक्ड, नमकीन, डिब्बाबंद, मीठा, मसालेदार, कार्बोनेटेड और मादक निषिद्ध है।
6. स्पोर्ट्स वर्कआउट का स्वागत है।
7. बाहर निकलने वाली डाइट धीमी और धीरे-धीरे होनी चाहिए।

विशेष महत्व की महिलाओं के लिए जौ एक ऐसी स्थिति है जिसमें कुछ वजन कम करने की आवश्यकता होती है (ऐसी स्थितियां भी हैं)। यदि डॉक्टर हल करता है, तो इस दुम पर वजन घटाने की व्यवस्था करना संभव है, क्योंकि साथ ही यह गर्भावस्था द्वारा निर्धारित कब्ज से राहत देगा, जुकाम के लिए प्रतिरोध बढ़ाएगा, मूड में सुधार करेगा। लैक्टेशन के साथ भी, आप इस तरह से अपना वजन कम कर सकते हैं, चूंकि अनाज दूध की गुणवत्ता में सुधार करता है, नवजात शिशुओं को वायरस और बेरीबेरी से बचाता है।

सवाल और जवाब

• वजन कम करने के लिए अधिक उपयोगी क्या है: मोती जौ या एक प्रकार का अनाज?

उपयोगिता की दृष्टि से, जौ के लिए लाभ बना हुआ है, हालांकि यह विटामिन और अन्य मूल्यवान तत्वों की मात्रा में इसके लिए नीच है। फिर भी, कई दो कारणों से उत्तरार्द्ध पसंद करते हैं - यह स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है। परिणामों के लिए, यदि सभी सिफारिशों का पालन किया जाता है, तो वे लगभग बराबर हैं। इसलिए ये अनाज एक दूसरे के लिए एक अच्छा विकल्प हैं।

• क्या शाम को खाना संभव है?

सवाल है कि देर शाम कैसे होगी। यदि सोने से 3-4 घंटे पहले, तो आप कर सकते हैं। यदि बाद में - यह अवांछनीय है क्योंकि यह रात के पाचन को बाधित करता है और वजन कम करने की प्रक्रिया को नुकसान पहुंचाता है।

खाना पकाने की विधि

चूंकि आहार हर चीज का सामना नहीं करते हैं, इसलिए आपको उनकी संख्या में आने से बचने के लिए ध्यान रखना चाहिए। विशेष रूप से, एक मेनू तैयार करें और उसके लिए सबसे स्वादिष्ट जौ व्यंजन चुनें, जो भूख का कारण होगा (मध्यम, निश्चित रूप से), और घृणा नहीं। आप निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।

दलिया

सामग्री:

• 300 ग्राम अनाज;
• भिगोने के लिए - डेढ़ लीटर पानी;
• उबलते पानी (या स्किम दूध) के लिए आपको अनाज से 3 गुना अधिक की आवश्यकता होती है;
• एक चुटकी काली जमीन काली मिर्च।

तैयारी:

1. ग्रोट्स शाम को पानी डालते हैं।
2. 10-12 घंटे (आप रात भर कर सकते हैं) के लिए भिगोएँ।
3. सुबह में, पानी का निकास, सूजी हुई गुठली नई (या दूध) डालें, उबालने के लिए डालें।
4. उबालने के बाद, लगभग 40-50 मिनट तक उबालें।
5. चूल्हे से हटाओ।
6. 15-20 मिनट के लिए एक गर्म तौलिया के साथ पैन लपेटें।
7. काली मिर्च के साथ छिड़के।

सामग्री:

• 200 ग्राम चिकन स्तन;
• 50 ग्राम अजवाइन की जड़;
• 1 छोटा शलजम;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम अनाज;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• स्वाद के लिए - अजमोद, डिल।

तैयारी:

1. स्तन से त्वचा और वसा को हटा दें।
2. इसे पानी से डालो, आग लगाओ।
3. उबलते कम गर्मी के बाद, फोम को हटा दें।
4. शोरबा में पूरे बल्ब रखो।
5. एक घंटा उबालें।
6. उबलते पानी के साथ स्कैंडल, पैन में जोड़ें।
7. सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काट लें, शोरबा में डालें।
8. जौ तक उबालें।
9. मांस प्राप्त करें, हड्डियों को हटा दें, वापस डाल दें।
10. वसा, काली मिर्च निकालें, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सब्जियों के साथ जौ

सामग्री:

• 300 ग्राम अनाज;
• 1 छोटी तोरी;
• 3 टमाटर;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• स्वाद के लिए - अजमोद,।

तैयारी:

1. जौ उबालें।
2. बीज और छील के बिना तोरी को बड़े टुकड़ों में काटें।
3. ब्लैंच टमाटर, उन्हें प्यूरी।
4. प्याज और गाजर को काट लें, सूखा फ्राइंग पैन में भूनें।
5. सब कुछ मिलाएं, 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
6. कटा हुआ साग जोड़ें।

कुछ लोग अपने विशिष्ट स्वाद और तैयारी की लंबी प्रक्रिया के कारण मोती जौ का उपयोग करके अपना वजन कम करने का निर्णय लेते हैं। लेकिन जिन लोगों को अभी भी इस साहसिक परीक्षण की ताकत मिली है, वे निश्चित रूप से परिणामों से खुश होंगे। एक हफ्ते के लिए, आप 5-6 किलोग्राम तक खो सकते हैं, और साथ ही साथ अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

यह कैसे है perlovka विकिपीडिया में वर्णित है (ru.wikipedia.org/wiki/ Perlovaya_krupa) :

मोती जौ - अनाज, जो जौ (अनाज के परिवार के पौधों) से उत्पन्न होता है। कई किस्में हैं:

पेर्लोव्का - पूरे अनाज, प्रारंभिक ढुलाई, जो मुख्य रूप से अवन (चोकर) को हटा दिया जाता है। अनाज, सूप, भरने के लिए इस्तेमाल किया। यह इटैलियन डिश ऑर्ज़ोटो का मुख्य घटक है।

जौ मनुष्यों द्वारा खाया जाने वाला सबसे आम प्रकार है, क्योंकि यह अधिक तेज़ी से तैयार किया जाता है और अन्य से बने हुए पदार्थों की तुलना में अधिक कोमल होता है, जैसे अनाज के कम संसाधित रूप, उदाहरण के लिए, साबुत अनाज जौ या "स्कॉच जौ" (पोटली या स्कॉच जौ, संसाधित) लेकिन जौ, अनाज की तुलना में कुछ हद तक)।

जौ पीस - बारीक कटा हुआ जौ, पॉलिश नहीं, एक कोणीय आकार है। अनाज और दलिया के लिए उपयोग किया जाता है।

जौ ग्रेट्स के प्रकार और ग्रेड

पेलेग्या पावलोवना अलेक्जेंड्रोवा-इग्नाटिवा ने अपनी पुस्तक प्रैक्टिकल बेसिक्स ऑफ क्यूलिनरी आर्ट में 1909 में प्रकाशित, कई प्रकार के मोती जौ का वर्णन किया है: वह सर्वश्रेष्ठ "शाही" - छोटे सफेद अनाज वाले अनाज, फिर "डच", "आधा-सफेद" कहती हैं। और "साधारण" - बड़े, हल्के और "दिखने में भूरे रंग के।"

सोवियत माल में, मोती जौ के पांच "संख्या" आकार में प्रतिष्ठित थे: नंबर 1 और 2 - बड़े अंडाकार आकार के अनाज के साथ; नंबर 3, 4 और 5 - छोटे गोलाकार आकार के अनाज के साथ; नं। 4 और 5 में शुद्ध एंडोस्पर्म होता है। जौ के दानों को तीन संख्याओं में छांटा जाता है।

पर्ल जौ को 1-1.5 घंटे के लिए तैयार होने तक पकाया जाता है, मात्रा में काफी वृद्धि होती है, लेकिन इसके आकार को बरकरार रखता है। जौ 40-45 मिनट के लिए उबला हुआ है; इससे निकलने वाले छिद्र चिपचिपे होते हैं।

जौ का घास और मानव स्वास्थ्य

जौ कैलोरी में गेहूं के करीब है, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों की उपस्थिति: उपयोगी सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स से मनुष्यों के लिए, मोती जौ में फॉस्फोरस (323 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम अनाज), मैग्नीशियम (94 मिलीग्राम), पोटेशियम और लोहा होता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में आहार पोषण के लिए पर्ल जौ सूप की सिफारिश की जाती है। लुंड विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, साबुत अनाज जौ और राई उत्पाद चयापचय सिंड्रोम से जुड़ी बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।

रूस में जौ की लोकप्रियता और अलोकप्रियता

रूसी सेना में, मोती जौ को सैनिकों के राशन में शामिल किया गया था, लेकिन सैनिकों के बीच अलोकप्रिय हो गया; इसलिए, 2011 में, सेना के राशन को बदलने और मोती जौ को छोड़ने का फैसला किया गया था "पहले पाठ्यक्रमों की सामग्री में से एक के रूप में, लेकिन अनाज या साइड डिश में नहीं।"

एयरोफ्लॉट एयरलाइंस के बिजनेस क्लास यात्रियों के बीच जौ का ट्रेडमार्क भी अलोकप्रिय है, जो मानते हैं कि जिन लोगों ने "महंगा टिकट खरीदा है" उन्हें सस्ते डिब्बाबंद अनाज के साथ नहीं खिलाया जा सकता है।

रूसी जेलों और उपनिवेशों में कैदियों के आहार में सस्ते जौ को शामिल किया गया है, और प्रायद्वीपीय संस्थाएं स्वयं मंडली प्रदान करती हैं।

फरवरी 2016 में, कावरिन शहर के पर्यटन क्षेत्र "रेस्ट इन रशिया" में, दलिया उत्सव की प्रस्तुति टवर क्षेत्र के शहर में आयोजित की गई थी। आयोजकों के अनुसार, रसोइयों के अखिल रूसी त्योहार का "मुख्य आकर्षण" "ज़ार-काशा" होना चाहिए - मोती जौ, एक पुराने नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है।

एक किंवदंती है कि जौ पीटर का पहला पसंदीदा दलिया था; A. N. Galkin के संस्मरणों के अनुसार, जौ और एक प्रकार का अनाज दलिया "पोलित ब्यूरो के सबसे कम उम्र के सदस्य" एम। एस। गोर्बाचेव को बहुत पसंद था। पर्ल जौ दलिया और साइड डिश रूसी और यूरोपीय रेस्तरां के मेनू में शामिल हैं।

पेज पर वर्णित पेर्लोवका दलिया से खाना पकाने की पेचीदगियां।

यहां पेर्लोवका बनाने की दो रेसिपी बताई जा रही हैं। यहाँ पहला नुस्खा है:

जौ का दलिया

विवरण: विकल्प खाना पकाने जौ दलिया। मेरे परिवार में बचपन से, अनाज से, एक नियम के रूप में, एक प्रकार का अनाज और चावल सबसे आम थे। और मुझे वास्तव में मोती जौ बहुत पसंद था। मैंने इसे प्रेशर कुकर में पकाया, और रात के लिए भिगोया। लेकिन यह सब एक लंबा समय था, जब तक कि मेरी माँ को "सही मोती जौ" के लिए नुस्खा नहीं मिला।

जौ दलिया के लिए सामग्री:
  मोती जौ - 1 ढेर।
  पानी - 5 ढेर।
  नमक - 0.5 चम्मच।
  वनस्पति तेल (या क्रीम, वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। एल।

पकाने की विधि "जौ दलिया":

समूह को अच्छी तरह से धो लें। एक सॉस पैन में, 3 कप पानी उबालें और अनाज डालें, इसे 7 मिनट तक उबलने दें।

उसके बाद, ग्रिट्स, एक कोलंडर में मोड़ो, नाली का पानी दो।

पैन में 2 गिलास पानी डालें, नमक डालें (यदि आप तेज़ नहीं करते हैं, तो आप 1 बड़ा चम्मच तेल डाल सकते हैं) जब पानी उबलता है, तो तैयार अनाज डालें, ढक्कन बंद करें और मोटी तक कम गर्मी पर पकाना। इसमें मुझे लगभग 25 मिनट लगते हैं।

और यहाँ दूसरा नुस्खा है:

नाश्ते के लिए जौ का दलिया

नाश्ते के लिए जौ दलिया के लिए सामग्री:
  मोती जौ - 300 ग्राम
  क्रीम (वसा 33%) - 500 ग्राम
  नमक - 1 चम्मच।
  चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।

इस दलिया की मूल रेसिपी मेरे द्वारा कूकबुक "क्रेमलिन शेफ रेसिपीज़" ("झुके हुए & amp; p; मुझे इस पुस्तक से अद्भुत व्यंजनों का उपयोग करने में मिली थी") के रूप में मिली थी, और राष्ट्रपति के लिए नाश्ते के लिए जौ दलिया कहा जाता था, अच्छा, हम क्यों बदतर हैं? होगा प्रयास। स्वादिष्ट, भी, इसके अलावा, बहुत स्वादिष्ट। समय का दान, खाना बनाना और कोशिश करना। यह इसके लायक है।

भोजन: रूसी
  खाना पकाने का समय: 330 मिनट
  सर्विंग्स: 6

पकाने की विधि "नाश्ते के लिए जौ दलिया":

सच कहूँ तो, उत्पादों की श्रेणी छोटी है।

पर्ल बस्ट, अच्छी तरह से धो लें। 1.5 घंटे के लिए ठंडे पानी में अनाज को भिगोएँ, फिर साफ पानी से पानी डालें और पानी डालें।

बर्तन को आग पर रखो। उबालने के बाद, 8 मिनट के लिए उबाल लें, फिर पानी को सूखा दें, जौ को फिर से ठंडे साफ पानी से फिर से भरें। इसलिए 7 बार करें, हर बार एक फोड़ा करने के लिए, 8 मिनट के लिए उबलते हुए, पानी डालना आदि।

यह मेरे लिए तैयार मोती बैरल की मात्रा है। बहुत ज्यादा। मुझे कुछ और पकाने के लिए आधा सेट करना पड़ा।

अवयवों की संख्या वही बची है, मुझे लगता है, अगर किसी को मेरे जैसा ही करना होगा, तो 2 सभी विभाजन में विभाजन के साथ। चीनी की एकमात्र मात्रा ने स्रोत छोड़ दिया, हम मीठा के लिए प्यार करते हैं।

जौ को एक मोटी तल के साथ पैन में डालें (मेरे पास एक सिरेमिक पैन है)।

जौ क्रीम, नमक डालो, चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।

3 घंटे के लिए पहले से गरम 90 * सी ओवन में गलने के लिए रखें।

3 घंटे के बाद, ओवन से बाहर निकलें, मिश्रण करें और परोसें।

दलिया टेढ़ा और बेहद स्वादिष्ट है!

यदि दूसरी उबाल के बाद सूखा हुआ पानी थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ उबलता है, तो इसे पिया जा सकता है - यह पेट के लिए बहुत उपयोगी है (यह चीनी के बिना हो सकता है, लेकिन चीनी के साथ अधिक सुखद)।

पका हुआ पीस हमेशा ठंडे पानी के साथ डाला जाना चाहिए ताकि मैली वसा को हटाया जा सके, ताकि प्रत्येक अनाज एक दूसरे से अलग हो जाए।

मैं अपनी खुद की रेसिपी Perlovki तैयार करता हूं:

1. जौ को कुल्ला और अनाज की सूजन के लिए एक तामचीनी सॉस पैन में 10-12 घंटे के लिए ठंडे पानी में डालें: एक गिलास (200 मिलीलीटर)। जौ को ठीक एक लीटर पानी के साथ डालना चाहिए।

2. पानी को तनाव और नाली में डालें, जौ को पैन में डालें, दो लीटर पानी डालें, पानी को उबाल लें और 8 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, पानी की निकासी करें।

3. दो लीटर पानी के साथ जौ को फिर से भरें, पानी को उबाल में लाएं और 8 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, पानी की निकासी करें। इस प्रक्रिया को तीन से सात बार दोहराएं।

4. अंतिम खाना पकाने के चक्र में, हम समय (50 मिनट) और एक पीले पीले रंग के साथ एक महान बेज रंग की उपस्थिति के द्वारा पेर्लोव्का की तत्परता निर्धारित करते हैं। तत्परता सुनिश्चित करने के लिए नमूना निकालें।

5. इसे आँच से उतारकर, इसे लगभग दस मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े रहने दें, फिर जौ को ठंडे पानी से धो लें, इसे पैन के नीचे थोड़ी मात्रा में पानी के साथ ढक्कन के नीचे गर्म करें, इसे मिट्टी के बरतन या दलिया व्यंजनों में स्थानांतरित करें, कुछ क्रीम में डालें, मक्खन डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह समतल न हो जाए। रंग।

6. भागों में विभाजित करें और सेवा करें।

मैं सभी को बोलने के लिए आमंत्रित करता हूं