دروس الغذاء مع عيدان الصينية. كيفية الحفاظ على العصي الصينية

تاريخ عيدان الطعام الصينية

إن تاريخ عيدان الطعام الصينية موجود منذ عدة آلاف من السنين. يعتقد العلماء أنه لأول مرة تم استخدامها في الصين قبل عصرنا. وفقًا لإصدار واحد ، حدث ذلك في عهد أسرة شانغ-ين (حوالي 1764 - 1027 قبل الميلاد). ولكن في الملاحظات التاريخية لسيم تشيان ، التي كُتبت خلال عهد أسرة هان ، قيل إن الإمبراطور تشو استخدم عصي العاج قبل حوالي 4000 عام. ومن هنا استنتج أن الأول العصي الصينية ظهرت قبل مخاطر شانغ يين. تشير السجلات الصينية إلى أنه في تلك الأيام كان الإمبراطور وأقاربه فقط يستخدمون عيدان تناول الطعام ، وفي الفترة ما بين 700 و 800 م فقط دخلوا منازل الناس العاديين. هناك نسخة كانت في البداية تحتاج إلى عيدان تناول الطعام فقط أثناء إعداد الطعام ملفوف في الأوراق. وبمساعدتهم ينقلون بسرعة وببراعة الحصى الساخنة ويقلبوا قطعًا من اللحوم والأسماك والخضروات. في وقت لاحق ، أصبحت العصي بديلاً لمغرفة ذات مقبض طويل ، والتي كانت تسمى "ثنائية". إذا تمت إزالة الطعام المحضر مسبقًا من الطبق باستخدام هذه الملعقة ، ثم مع ظهور عيدان تناول الطعام ، اختفت الحاجة إليه. أصبحت أزياء العصي الآن شائعة في جميع أنحاء العالم.

ما هي عيدان تناول الطعام

من خلال ما تم صنعه في عيدان تناول الطعام الأولى ، يمكنك تخمين باسمهم "quaizu" ، الذي يحتوي على الجذر مع قيمة "الخيزران". تم تقسيم صندوق الخيزران إلى قسمين ، وتم طي نصفيه ، ونتيجة لذلك ، كانت العصي تشبه الملقط. تم الحصول على شكل منفصل من quaizu في وقت لاحق من ذلك بكثير ، وبقي في هذا النموذج حتى عصرنا.

الآن مصنوعة عيدان الطعام من مجموعة واسعة من المواد: البلاستيك والعظام والمعادن (بما في ذلك الذهب والفضة). ولكن في معظم الأحيان لإنتاجها يستخدم الخشب من مختلف الأنواع. من بينها الصنوبر ، السرو ، البرقوق ، القيقب ، الأرز ، الصفصاف ، خشب الصندل الأسود أو الأرجواني. يمكن التخلص من عيدان تناول الطعام ، من تلك التي يتم تقديمها في المطاعم الصينية أو اليابانية أو الفيتنامية ، أو التي يعاد استخدامها ، والتي يتم شراؤها للاستخدام الدائم وتخزينها في المنزل مع أدوات المائدة الأخرى. يمكن أن يكون هذا kuaizzu عملاً فنيًا حقيقيًا: فهو مطلي بالورنيش والورنيش ، مزين بالزخارف ومطعّم بالمعادن وأم اللؤلؤ. يختلف مظهر عيدان تناول الطعام أيضًا: على شكل هرم ، مع نهايات سميكة أو رقيقة ، مسطحة. يمكن أن يكون المقطع العرضي دائريًا ، بيضاويًا ، مربعًا ، بزوايا مستديرة.

التقليد هو عيدان من الصينيين الذين تبنوا اليابانيين والكوريين والفيتناميين وغيرهم من شعوب الشرق ، ولكن هذا لم يحدث إلا في القرن الثاني عشر. في كل من هذه البلدان ، تبدو العصي مختلفة. مصنوعة من الحاشي اليابانية أيضًا من الخشب ، لكنها أقصر من quaizu الصينية ولديها نهايات مدببة أكثر. الكوريون يأكلون عيدان رقيقة للغاية ، مصنوعة في الغالب من المعدن.

لأطباق مميزة لها أدوات المائدة الخاصة بهم. أنت لا تصبح ، هناك شوكة الحساء !؟ في هذه المقالة سوف نتعلم كيفية استخدام عيدان الطعام الصينية. انها ليست صعبة على الاطلاق.

1. أولاً ، خذ عصا واحدة (على مسافة الثلث من الطرف العلوي) بين أصابع الإبهام وفهرسة اليد اليمنى. امسك العصا بأصابع الإبهام والخاتم حتى يكون الفهرس ، الأوسط و أصابع كبيرة في الوقت نفسه شكلت حلقة.

2. خذ العصا الثانية ، وضعها بالتوازي مع الأولى ، على مسافة 15 ملم. عندما يستقيم الإصبع الأوسط ، تتحرك العصي بعيداً.

3. قم بتجميع العصي معًا ، وثني إصبع السبابة ، وقم بقرص ما يريدون إرساله إلى الفم بنصائحهم. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت القطعة كبيرة جدًا ، فيمكن تقسيمها بالعيدان ، لكن بعناية فائقة.

لا تدق عيدان تناول الطعام على الطاولة أو الصفيحة أو أي أشياء أخرى لإحضار النادل.
- لا "ترسم" مع عيدان تناول الطعام على الطاولة ، لا "تتجول" بلا هدف مع عيدان تناول الطعام. قبل التواصل مع عيدان تناول الطعام ، اختر قطعة.
- احرص دائمًا على تناول الطعام من أعلى ، لا تقم باختيار عيدان تناول الطعام في الوعاء بحثًا عن أفضل قطعة. إذا لمست الطعام ، فتناول الطعام.
- لا تلتصق بالطعام على العصي.
- لا تهز العصي لتبرد القطعة.
- لا تضع وجهك في وعاء أو ضعه بالقرب من فمك ، ثم استخدم عيدان تناول الطعام لوضع الطعام في فمك. لا ترش الطعام على الفم باستخدام عيدان تناول الطعام.
- لا لعق العصي. لا تمسك العصي في فمك تمامًا.
عندما لا تستخدم عيدان تناول الطعام ، ضعها بأطراف حادة على اليسار.
- لا تنقل أبداً الطعام مع عيدان تناول الطعام إلى شخص آخر.
- لا تشير أبدا إلى عيدان تناول الطعام أو تأرجحها في الهواء.
- لا تسحب اللوحة إلى نفسك بمساعدة عيدان تناول الطعام. دائما خذها في متناول اليد.
- قبل طلب المزيد من الأرز ، ضع عيدان على الطاولة.
- لا تضغط على اثنين من العصي في قبضة يدك: اليابانيون يرون أن هذه لفتة تهديد.
- لا تلتصق بعصي الأرز. ممنوع ، لذلك خدم ميتة فقط قبل الجنازة.
- لا تضع العصي عبر الكأس. بعد الانتهاء من تناول الطعام ، ضع العصي على الحامل.

فيديو تعليمي كيفية الحفاظ على العصي الصينية

استمتع بوجبتك!

إذا كنت تحب المطبخ الصيني أو تقترب منه ، فربما تعلم أنه يحتوي على العديد من الميزات. واحد منهم هو استخدام عيدان الطعام الصينية بدلا من المعتاد لجميع الملاعق والشوك. ومن أجل الاستمتاع الكامل بجميع الأطباق وعدم فقد الوجه ، تحتاج إلى معرفة كيفية تناول الطعام مع عيدان تناول الطعام.

قليلا من التاريخ

ويعتقد أن العصي الأولى كجهاز يستخدم أثناء الوجبة ، ظهرت في الصين القديمة قبل الميلاد. وقد اخترع سلفهم من قبل يو الصينية. أراد الحصول على قطعة من اللحم من قدر ساخن وقررت استخدام عيدان تناول الطعام لهذا الغرض. يسمي الصينيون هذا العنصر "quaizu" أو "quaizi" ، ويطلق عليه اليابانيون "hashi". بالمناسبة ، العصي الصينية أطول من اليابانيين.

ماذا نأكل؟

ما الأطباق التي يتم تناولها مع عيدان الطعام الصينية؟ من حيث المبدأ ، أي ما ينطبق على المطبخ الصيني أو الياباني. بعض الخيارات الشائعة هي:

التين. إنه شائع في الصين واليابان وهو المنتج الرئيسي والأكثر شيوعًا تقريبًا.
الخضروات. قطع إلى قطع صغيرة والخضروات المقلية مع صلصة هي أيضا مريحة للأكل العصي.
. كما أنها مريحة للغاية لتناول الطعام باستخدام العصي.
السوشي. بفضلهم التقى الأوروبيون مع عيدان الطعام الصينية.
Funchoza. يشبه هذا الطبق الصيني والياباني التقليدي الشعرية العادية ، ولكنه مصنوع من النشا الذي تم الحصول عليه من حبوب مونج.

كيفية اختيار مناسبة؟

يمكن أن تكون العصي بسمك وطول مختلفين ، فهي مصنوعة من مواد مختلفة. لذلك ، يتم تصنيع العصي التي يمكن التخلص منها من الخشب ، ويمكن تصنيعها من البلاستيك والمعادن وحتى السيراميك أو الخزف. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون للنهايات أشكال مختلفة.

إذا كنت مبتدئًا ، فمن الأفضل اختيار ألواح خشبية يمكن التخلص منها. إنهم لا ينزلقون في أيديهم ، الطعام لا ينزلق عنهم سيكون مناسبًا للمبتدئين في المطبخ الصيني أن يستخدموا عيدان تناول الطعام مع نصائح واسعة نسبيًا ، لأن تلك الرقيقة تتطلب مهارات وخبرات معينة.

يمكن تحديد الحجم الأمثل من خلال حسابات بسيطة. ضع إبهامك والسبابة بحيث تتشكل الزاوية اليمنى بينهما. اتضح أن الأصابع ستكون الأرجل ، وستكون المسافة بين أطرافها هي الوصل في مثلث صحيح وهمي.

لذلك ، يجب أن يكون طول العصا مرة ونصف (أي نصف) أكثر من الوتر. ولكن لا تزال مثل هذه الحسابات تقريبية ، لذلك تعتمد على مشاعرك. عادة ما يتراوح الطول من 20 إلى 24 سم.

كيف تعقد؟

كيف تتعلم أن تأكل عيدان الطعام الصينية؟ تحتاج أولاً إلى فهم كيفية الاحتفاظ بها في يدك بشكل صحيح. لذلك ، المراحل الرئيسية:

أولا تحتاج إلى أن تأخذ العصا السفلية. للقيام بذلك ، أمسك إصبع الخاتم والإصبع الصغير معًا ، وثنيهما قليلاً. يجب أن يتحول الإبهام إلى الداخل ، أي إلى راحة اليد. الآن ضع الطرف العريض من العصا بين النخيل والإبهام (في قاعدته). قم بإصلاحه بإبهامك بحيث يتم وضع طرفه الرقيق على إصبع الخاتم ، أي على كتيبه الثالث (تقريبًا تحت الظفر). إذا نجح كل شيء بالنسبة لك ، فيجب أن يتحرك إصبعك المفهرس والإصبع الأوسط والإبهام بحرية.
الآن يجب أن تأخذ العصا العليا. ضعه موازيًا تقريبًا للأسفل واتخذه بإصبعك الإبهام والفهرس والأصابع الوسطى كما تفعل عادةً باستخدام قلم أو قلم. في نفس الوقت ، يجب وضع حوالي ثلث العصا (نهايتها الواسعة) خارج راحة اليد.

كيف تأخذ الطعام؟

يتم إجراء جميع الحركات باستخدام العصا العلوية ، أي الوسط والفهرس والإبهام. تلعب العصا السفلية دورًا مساندًا وتظل بلا حراك.

إذا كنت ترغب في تناول قطعة من الطعام ، ثم تصويب الأصابع الوسطى والفهرسة ، ضع العصي بحيث يكون الطعام بين نهاياتها الضيقة (ليس عند الأطراف ذاتها ، ولكن حوالي سنتيمتر واحد ، وإلا فقد تسقط القطعة). الان ثني أصابعك وانتزاع الطعام ، ولكن لا تضغط عليه. لا تجهد أصابعك ، فالعصي يمكن أن تتحرك أو تسحق قطعة.

قواعد الآداب

عند استخدام عيدان الطعام الصينية (خاصة في المطاعم) ، يجب مراعاة بعض قواعد الآداب:

لا تمسك العصي في الطعام ، فهو يعتبر صورة سيئة.
لا تلعق العصي. أولاً ، أنها غير مهذبة وقبيحة ، وثانياً ، إذا كانت العصي خشبية ومصقولة بشكل سيئ ، فبفضل لعق نشط للغاية يمكنك ترك لسان في الشفاه أو الشفة.
تستخدم العصي فقط للطعام ، ولا يُسمح بأي استخدام آخر.
لا تمرر الطعام إلى شخص آخر. بدلاً من ذلك ، من الأفضل تقديم الطبق بالكامل.
لا تأرجح عيدان تناول الطعام ، ولا تطرقها معًا ، ولا تشير إلى أي شيء.
لا تمسك العصي في قبضة ، في الصين تعتبر علامة على موقف عدائي.
إذا أوقفت الوجبة مؤقتًا ، فلا تضع عيدان تناول الطعام على طبق أو على الطاولة. يجب أن توضع على حامل خاص ، وأمام صفيحة بحيث تبدو الأطراف الرقيقة على اليسار وأعلى.
من الطبق العام لتناول الطعام يتم قبول نهاية عودة العصي أو أجهزة التقديم الخاصة.
لا تقم باختيار عيدان تناول الطعام في اللوحة بل وأكثر من ذلك في الطبق العام.

نصائح مفيدة للمبتدئين:

أولا ، إتقان تقنية عقد والحركات المناسبة.
ممارسة ذلك. أولاً ، خذ قطعة كبيرة أو متوسطة من الطعام ، ثم انتقل إلى قطع صغيرة.
لمعرفة كيفية تناول عيدان الطعام الصينية ، تناولها كلما كان ذلك ممكنًا ، بما في ذلك في المنزل.
إذا كنت تشعر بعدم الأمان ، فلا تستخدم العصي على الأشخاص حتى تتقن هذه المهارة.

حظا سعيدا ، وبالطبع ، استمتع بوجبتك.

يصعب تعلم عيدان تناول الطعام ، ولكن بالنسبة لشخص تعلم كيفية إتقانها بشكل مثالي ، فهي أدوات ملاءمة متعددة الاستخدامات.

تاريخ عيدان الطعام الصينية

إن تاريخ عيدان الطعام الصينية موجود منذ عدة آلاف من السنين. يعتقد العلماء أنه لأول مرة تم استخدامها في الصين قبل عصرنا. وفقًا لإصدار واحد ، حدث ذلك في عهد أسرة شانغ-يين (حوالي 1764-1027 قبل الميلاد).

ولكن في الملاحظات التاريخية لسيم تشيان ، التي كُتبت خلال عهد أسرة هان ، قيل إن الإمبراطور تشو استخدم عصي العاج قبل حوالي 4000 عام. من هنا ، ظهرت العصي الصينية الأولى حتى قبل التعلق بشانغ ين.

تشير السجلات الصينية إلى أنه في تلك الأيام كان الإمبراطور وأقاربه فقط يستخدمون عيدان تناول الطعام ، وفي الفترة ما بين 700 و 800 م فقط دخلوا منازل الناس العاديين.

هناك نسخة كانت في البداية تحتاج إلى عيدان تناول الطعام فقط أثناء إعداد الطعام ملفوف في الأوراق. وبمساعدتهم ينقلون بسرعة وببراعة الحصى الساخنة ويقلبوا قطعًا من اللحوم والأسماك والخضروات. في وقت لاحق ، أصبحت العصي بديلاً لمغرفة ذات مقبض طويل ، والتي كانت تسمى "ثنائية".

إذا تمت إزالة الطعام المحضّر مسبقًا من الطبق باستخدام هذه الملعقة (مغرفة "ثنائية") ، وبعد ظهور عيدان تناول الطعام ، اختفت الحاجة إليها. أصبحت أزياء العصي الآن شائعة في جميع أنحاء العالم.

ما هي عيدان تناول الطعام

يمكن التخلص من عيدان تناول الطعام ، من تلك التي يتم تقديمها في المطاعم الصينية أو اليابانية أو الفيتنامية ، أو التي يعاد استخدامها ، والتي يتم شراؤها للاستخدام الدائم وتخزينها في المنزل مع أدوات المائدة الأخرى.

يمكن أن يكون هذا kuaizzu عملاً فنيًا حقيقيًا: فهو مطلي بالورنيش والورنيش ، مزين بالزخارف ومطعّم بالمعادن وأم اللؤلؤ.

يختلف مظهر عيدان تناول الطعام أيضًا: على شكل هرم ، مع نهايات سميكة أو رقيقة ، مسطحة. يمكن أن يكون المقطع العرضي دائريًا ، بيضاويًا ، مربعًا ، بزوايا مستديرة.

التقليد هو عيدان من الصينيين الذين تبنوا اليابانيين والكوريين والفيتناميين وغيرهم من شعوب الشرق ، ولكن هذا لم يحدث إلا في القرن الثاني عشر. في كل من هذه البلدان ، تبدو العصي مختلفة.

مصنوعة من الحاشي اليابانية أيضًا من الخشب ، لكنها أقصر من quaizu الصينية ولديها نهايات مدببة أكثر. بالنسبة لعيدان تناول الطعام في اليابان ، هناك الوقايات الخاصة: Hasioki. يتكون هذا الاسم من خلال إضافة اسم لفظي oka من الفعل oka - put ، وترك. Hashioki مصنوعة من السيراميك والخشب والخيزران ، وغالبا ما تمثل قيمة فنية.

الكوريون يأكلون عيدان رقيقة للغاية ، مصنوعة في الغالب من المعدن.

كيفية استخدام عيدان الصينية

1. الاسترخاء ذراعك. قم بفرد السبابة والأصابع الوسطى ، والانحناء والإصبع الصغير ينحني قليلاً.

2. ثم خذ عصا واحدة (على مسافة الثلث من الطرف العلوي) بين أصابع الإبهام وفهرسة اليد اليمنى. امسك العصا بأصابع الإبهام والخاتم حتى تشكل الأصابع السبابة والإبهامية حلقة.

3. خذ العصا الثانية ، وضعها بالتوازي مع الأولى ، على مسافة 15 ملليمتر. عندما يستقيم الإصبع الأوسط ، تتحرك العصي بعيداً.

4. قم بتجميع العصي معًا ، وثني إصبع السبابة ، وقم بقرص ما يريدون إرساله إلى الفم بنصائحهم. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت القطعة كبيرة جدًا ، فيمكن تقسيمها بالعيدان ، لكن بعناية فائقة.

منضدية الثقافة مع عيدان الصينية

بما أن العصي الصينية جزء من الثقافة ، فهناك قواعد سلوك معينة على الطاولة عند استخدامها. بشكل عام ، هناك مجموعة من القواعد لاستخدام الحشي كما يلي:

لا تدق عيدان تناول الطعام على الطاولة أو الصفيحة أو أي أشياء أخرى لإحضار النادل.
لا "ترسم" عيدان تناول الطعام على الطاولة ، ولا "تتجول" بلا هدف مع عيدان تناول الطعام.
قبل التواصل مع عيدان تناول الطعام ، اختر قطعة.
احرص دائمًا على تناول الطعام من الأعلى ، ولا تقم باختيار عيدان تناول الطعام في الوعاء بحثًا عن أفضل قطعة. إذا لمست الطعام ، فتناول الطعام.
لا تلتصق بالطعام على العصي.
لا تهز العصي لتبريد القطعة.
لا تضع وجهك في وعاء أو ضعه بالقرب من فمك ، ثم استخدم عيدان تناول الطعام لوضع الطعام في فمك.
لا ترش الطعام على الفم باستخدام عيدان تناول الطعام.
لا تلعق العصي.
لا تمسك العصي في فمك تمامًا.
عندما لا تستخدم عيدان تناول الطعام ، ضعها بأطراف حادة على اليسار.
لا تقم أبداً بنقل الطعام مع عيدان تناول الطعام إلى شخص آخر.
لا تستخدم عيدان تناول الطعام أو تأرجحها في الهواء.
لا تسحب اللوحة إلى نفسك بمساعدة العصي ، فاخذه دائمًا في يديك.
قبل طلب المزيد من الأرز ، ضع عيدان الطعام على الطاولة.
لا تضغط على اثنين من العصي في قبضة يدك: اليابانيون يرون أن هذه لفتة تهديد.
لا تلتصق بعصا الأرز. ممنوع ، لذلك خدم ميتة فقط قبل الجنازة.
لا تضع العصي عبر الكأس.
بعد الانتهاء ، ضع عيدان تناول الطعام على الحامل (hashioca).

درس فيديو "كيفية الحفاظ على العصي الصينية"

إن تناول عيدان الطعام الصينية بسيط جدًا إذا تعلمت كيفية إدارتها. بالنسبة للبعض ، هذا شيء شائع ، ولكن بالنسبة للآخرين - شهادة صينية. إذا كان تناول السوشي مع عيدان تناول الطعام سهلاً ، فإن الأرز والشعيرية أكثر صعوبة. سوف تتعلم كل شيء معنا.

كيفية تناول الطعام الصينية عيدان: تعليمات

1. يجب التخلص من الأجهزة التي يمكن التخلص منها بعناية في اثنين. إذا كنت خائفًا من أنها لن تنجح في البداية ، فاطلب تعلم العصي الصينية المربوطة بشريط مطاطي ، أو حتى مفترق طرق.

2. ضع عصا واحدة في أعمق مكان بين الإبهام والسبابة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تثبيته على الإصبع وخاتم الخنصر مثبتًا معًا. امسك العصا مباشرة بإبهامك.

3. عقد العصا في ثلث من نهاية واسعة. يجب أن تكون موجهة نحو الرسغ. السبابة ، الأصابع الكبيرة والمتوسطة يجب أن تشكل حلقة.

4. خذ العصا الثانية كما لو كان يحمل قلم رصاص. امسك العصا بين السبابة والإصبع الأوسط ، امسكها بإبهامك قليلاً. يجب أن تكون العصي الصينية موازية لبعضها البعض. يبقى الجزء السفلي في موضع واحد ، بينما يتحرك الجزء العلوي بشكل أكثر نشاطًا.

5. نشر ونقل النصائح ، خذ قطعة من الطعام وإحضاره إلى فمك. ابدأ بشرائح متوسطة ، وعند التدريب ، يمكنك محاولة الحصول على شرائح من الخضروات أو المعكرونة. سيكون تناول عيدان الطعام الصينية أسهل بكثير.

لقد تعلمت الإجابة عن كيفية تناول عيدان الطعام الصينية ، والآن حان الوقت للتدرب.

شاهد كل الأخبار المشرقة والأكثر إثارة للاهتمام على الصفحة الرئيسية لموقع بوابة المرأة tochka.net

ما يسمى عيدان الطعام الصينية في العالم الحديث يؤكلها كثير من الناس. هناك أولئك الذين يتناولون الطعام مع استخدامهم باستمرار ، وهناك أولئك الذين يتناولون الطعام مع عيدان تناول الطعام فقط في المطاعم الصينية أو اليابانية.

لكن على أي حال ، يرغب الكثيرون في تعلم هذا الفن الصعب ، كما يبدو لهم. وهكذا، كيف تأكل مع عيدان تناول الطعام؟ في الواقع ، لا شيء معقد حول هذا الموضوع. تحتاج فقط إلى فهم كيفية وضع العصي في يدك بشكل صحيح. ولكن أولاً ، دعونا نتعمق في التاريخ. كيف جاءت العصي إلى العالم؟

تاريخ عيدان الطعام الصينية

ومن المعروف ذلك ظهرت العصي الصينية قبل عصرنا، ولكن في السنة بالضبط ولا يمكن معرفة ذلك. يعتقد بعض المؤرخين أن هذا حدث في الصين خلال حكم أسرة شانغ يين (1764 - 1027 قبل الميلاد). ولكن هناك وثائق تثبت أن عصي العاج كانت موجودة خلال عهد أسرة هان (206-220 قبل الميلاد). ومع ذلك ، يمكن فقط للأشخاص رفيعي المستوى استخدامها.

يمكن للأشخاص العاديين تناول الطعام بمساعدة عيدان تناول الطعام فقط في 700-800 ميلادي. هناك أيضًا نسخة تفيد بأن عيدان تناول الطعام الصينية كانت مطلوبة للطبخ ، بدلاً من تناولها. كانوا يستخدمون لتحويل الطعام الساخن والحجارة التي تم إعداده. في وقت لاحق بدأوا في تناول عيدان تناول الطعام.

كيف تأكل مع عيدان تناول الطعام؟ خيارات عيدان تناول الطعام: اليابانية والصينية

الآن هناك العديد من خيارات عيدان تناول الطعام. بعد كل شيء ، فهي قيد الاستخدام في العديد من الدول. في القرن الثاني عشر ، تبنى اليابانيون والكوريون والفيتناميون أدوات المطبخ هذه من الصينيين. بشكل عام ، كل الجيران الشرقية. لكن كل الناس عيدان تغيرت. العصي الصينية التقليدية مصنوعة من الخشب ويطلق عليها "quaizu". ولكن في وقت سابق ، من الاسم نفسه ، كان من الواضح أنها كانت مصنوعة من الخيزران وملقط يشبه. هم فقط لم يفصلوا ، كما هو الحال الآن ، ولكن أكلوا مثل هذا الحق.

العصي الصينية يمكن التخلص منها ، ويمكن إعادة استخدامها.يمكن العثور على العصي للاستخدام الفردي في المطاعم. عادة ما تكون في ورق التغليف ، من الخشب المصقول. والعصي القابلة لإعادة الاستخدام هي في بعض الأحيان عمل فني. إذا كانت مصنوعة من الخشب ، فعادة ما تكون هذه العصي ملمعة أو مطلية ، ثم يتم طلاؤها أو مطعمة. في أي حال ، تبدو رائعة. الأكل مع مثل عيدان تناول الطعام من دواعي سروري. يحدث أنها مصنوعة من المعادن الثمينة وشبه الكريمة.

Quaizu يمكن أن يكون أيضا أشكال مختلفة تماما.النصائح صريحة ، مع مقطع عرضي دائري أو مربع أو بيضاوي أو ثلاثي ، وهناك مسطح.

العصي اليابانية تسمى "حاشي". انها مصنوعة تقليديا من الخشب. في معظم الأحيان من الصنوبر ، السرو ، البرقوق ، القيقب ، الأرز ، الصفصاف وأنواع مختلفة من خشب الصندل. قابلة لإعادة الاستخدام "hashi" الطلاء أو الورنيش. مظهرها مختلف قليلاً عن "quaizu" الصينية. وهي نهايات مدببة وطول أكثر.

في اليابان ، العصي أقصر.قسم قد تكون مربعة أو مستديرة الشكل. لكن "hashi" لمرة واحدة مثيرة للاهتمام لأن هناك مجموعة متنوعة منها مثل تلك المكسورة - "varibisi". خلاصة القول هي أنه في صناعة العصي ليست مقسمة فيما بينها حتى النهاية ، ولكن فقط ترسيمها بقطع في الوسط. في المطعم ، يقوم الزائر بفصل العصي بشكل مستقل ، وكسرها قليلاً. لذلك ، يطلق عليهم ذلك.

تعتبر العصي اليابانية مثيرة للاهتمام أيضًا من خلال حقيقة أن الحامل المسمى "Hasioki" ، تم اختراعه خصيصًا لهما. وفقًا لقواعد السلوك ، يجب عليك وضع العصي بأطراف رقيقة ، وتحويلها قليلاً إلى اليسار. في معظم الأحيان ، "hasioki" مصنوع أيضًا من الخشب. لها قيمة متعددة.

كيف تأكل مع عيدان تناول الطعام؟ خيارات عيدان أخرى

في فيتنام ، العصي مصنوعة أيضًا من الخشب. لكن في كوريا ، فهي رقيقة جدًا وعادة ما تكون مصنوعة من المعدن.
الآن مصنوعة عيدان الطعام من مواد مثل البلاستيك والعاج والقرن الغزلان. لكنهم يأكلون نفس الشيء في كل مكان. والآن دعونا نحاول إتقان بعض التقنيات كما أن هناك عيدان تناول الطعام.

يعلم الجميع أن المهارات الحركية الدقيقة تسبب تطور القدرات العقلية. هذا هو السبب في أن الصينيين يعلمون الأطفال بعمر سنة واحدة أن يمتلكوا عيدان تناول الطعام. حتى أن العلماء استخلصوا صيغة خاصة ، يتضح منها أنه في حالة إعطاء شخص عديم الخبرة العصي الصينية ، فإنه بعد تناول 1000 وجبة ، سيكون قادرًا على امتلاكها وأيضًا بيده.

الشيء الرئيسي في تناول الطعام مع عيدان تناول الطعام هو استرخِ.خلاف ذلك ، لا يحدث شيء. لذلك ، دعنا ندعو العصي بشكل تقليدي إلى الأعلى والأسفل ، لأن هذه هي الطريقة التي سيتم بها وضعها في المستقبل.

خذ العصا السفلية أولا. الإصبع الصغير والإصبع لا يخلوان من حركة ، نضغط عليهما لبعضهما البعض. الأصابع الوسطى والفهرس ليست مفيدة لنا الآن.
نضع العصا السفلية بين الإبهام واليد ونثبتها بطريقة تجعل حوافها الرقيقة تقع على إصبع الخاتم.
الآن نأخذ العصا العلوية. نحن نأخذها بنفس الطريقة التي نمسك بها عادة بالقلم أو بالقلم الرصاص.
عندما تريد تناول أي طعام ، فإن الحركات الرئيسية تصنع من أعلى العصا. أسفل - لا يزال دائما ثابتا.

من الأفضل القيام بالتدريب على الأشياء الصغيرة. ثم احتمال أن تتعامل مع قطع أكبر من الطعام ، وأكثر من ذلك بكثير. بعد إتقان هذه المهارات البسيطة ، يمكنك الذهاب بأمان إلى شريط السوشي وطلب القوائم!

بالمناسبة ، لا تتمتع المرأة اليابانية ، على سبيل المثال ، بالحق في تناول السوشي الوطني باليد. لكن يمكن للرجال في اليابان اختيار: أكلهم بيديك أو عيدان تناول الطعام. لكن لحسن الحظ ، هذا لا ينطبق على النساء الروسيات. لذلك ، حتى في المطاعم اليابانية ، لا تتردد في مطالبة النادل بإحضار الأجهزة التقليدية. من الأفضل أن تعترف بصراحة أنه لا يمكنك تناول الطعام مع عيدان تناول الطعام بدلاً من الدخول في موقف محرج.