Nakladaná slivka vo vlastnej šťave. Čerstvé slivky vo vlastnej šťave na zimu Slivky vo vlastnej šťave s cukrom

Krok 1: pripravte slivky.

Na prípravu budete potrebovať pevné slivky, ktoré ešte nestihli úplne dozrieť.


Nezabudnite ich pretriediť a očistiť ovocie od vetvičiek a listov. Potom veľmi dôkladne niekoľkokrát opláchnite teplou, ale nie horúcou tečúcou vodou. Umyté slivky položte na kuchynské utierky v jednej vrstve a nechajte uschnúť. Nechajte ich tam chvíľu ležať 3 hodiny, už nepotrebujete.


Umyté a osušené slivky rozdeľte na polovice a z každej odstráňte kôstku. V skutočnosti ich môžete pripraviť celé odstránením kôstky pomocou malého rezu, ale polovice sa lepšie zmestia do pohára a sú jednoducho pohodlnejšie.

Krok 2: Vložte slivky do pohárov.

Vezmite sterilné litrové poháre a vložte do nich polovice sliviek. Len tak, bez pridania čohokoľvek iného.


Kúsky ovocia umiestnite veľmi tesne k sebe a naplňte nádobu nielen po okraj, ale ešte viac. Ide o to, že neskôr sa slivky usadia a nádoby budú nakoniec o niečo viac ako polovičné. To je normálne, tak to má byť.

Krok 3: slivky sterilizujte.

Teraz voľne zakryte slivky v pohároch viečkami a vložte ich do veľkého hrnca, ktorého dno je pokryté kuchynskou utierkou. Do tej istej panvice (nie do nádoby so slivkami!) nalejte čistú vodu tak, aby sa dostala k vešiakom plechoviek, a všetko položte na oheň. Privedieme do varu, znížime výkon, aby sa voda neliala do ovocia a slivky sterilizujeme vo vodnom kúpeli na 15 minút.
Horúce poháre sliviek ihneď vyberieme z panvice a zrolujeme alebo pevne uzavrieme sterilizovanými viečkami. Otočíme hore dnom a necháme jeden deň vychladnúť a po scedení slivku vo vlastnej šťave odošleme na uskladnenie alebo vyskúšame.
Pozor: Po sterilizácii nemôžete do pohárov pridať ďalšie slivky.

Krok 4: Slivky podávajte vo vlastnej šťave.

Slivky vo vlastnej šťave sú úžasným zimným dezertom. Je také pekné potešiť sa čerstvým ovocím, keď za oknom sneží a sú tam obrovské, nepreniknuteľné snehové záveje. Slivky jedzte len tak k čaju, alebo ich pridajte do rôznych koláčov ako náplň, či pripravte chutné dezerty. Všetko závisí od vašej túžby a fantázie, ale myslím si, že zavárané slivky nájdete dôstojné využitie a v chlade potešíte svojich blízkych sladkými dezertmi pripomínajúcimi leto.
Dobrú chuť!

Toto množstvo sliviek vystačí na tri pollitrové poháre.

Slivky nie je potrebné skladovať vo vlastnej šťave v chladničke, ale mimo dosahu tepla a vykurovacích spotrebičov, ako je sporák či radiátor.

Slivky pripravujte v malých pohároch, takto je pohodlnejšie ich skladovať aj konzumovať.

Pripraviť slivky vo vlastnej šťave je veľmi jednoduché – zaberie vám to len 30 minút voľného času. Na vytvorenie konzervácie vyberte maďarskú odrodu s hustou šupkou, nie prezretú, aby si zachovala svoj tvar aj po sterilizácii. Keďže je v ovocí málo šťavy, polovičky sliviek sa zvyčajne zalievajú horúcou vodou s pridaným cukrom, ale po udusení pustia plátky vlastnú šťavu a sirup je aromatický a veľmi chutný. Chuť prípravku môžete doplniť mletou škoricou alebo iným dochucovadlom, hlavné je nezabudnúť na zvýraznenie slivkovej arómy pridať citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú. Tieto zložky sú zároveň konzervačnými látkami – bez nich môže produkt kvasiť.

Ingrediencie

Na dve 0,5 l plechovky budete potrebovať:

• 400 g sliviek
• 1 polievková lyžica. kryštálový cukor
• 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
• 400-500 ml horúcej vody

Príprava

1. Slivky umyte vo vode, z ovocia odstráňte stopky a listy. Nožom narežeme pozdĺž spojovacej línie na ovocí a rozdelíme na dve polovice. Odstráňte kôstku a takto spracujte všetky slivky.

2. Umiestnite polovice ovocia do umytých nádob a snažte sa ich naplniť čo najtesnejšie. Po sterilizácii sa ovocná hmota zmenší, preto je prípustné vkladať polovice miernym tlakom takmer po vrch pohárov.

3. Pohár cukru rozdelíme na polovicu a odmerané časti nalejeme do zaváracích pohárov so slivkami. Ak použijeme kyselinu citrónovú, pridáme ju spolu s cukrom.

4. Nalejte horúcu vodu až po ramená nádob, nechajte trochu miesta na varenie. Pomocou citrónovej šťavy nalejte do pohárov. Dno panvice alebo inej nádoby vysteľte bavlnenou utierkou alebo obrúskom a do panvice vložte plné poháre.

5. Zakryte cínovými pokrievkami a položte panvicu na sporák a zapnite stredný oheň. Nechajte obrobky dusiť asi 15-17 minút od okamihu, keď voda vrie v panvici.

Slivka vo vlastnej šťave s cukrom na zimu je jednoducho úžasná a sladká príprava, ktorá je taká chutná, že je dokonca ťažké nájsť niečo podobné.
Možno vás to prekvapí, ale recept na túto pochúťku je celkom jednoduchý. Hlavná vec je dostupnosť všetkých ingrediencií a vaša túžba zrolovať poháre tejto mňamky na zimu. Ale, samozrejme, potrebujeme trochu viac času.
Na prípravu tohto typu konzervácie použite slivku z červených vajec (odroda slivky). Vhodné sú aj tieto odrody: obyčajná modrá vaječná slivka, renclod, renclod altana alebo kanadská slivka. Ostatné odrody si môžete pripraviť podľa tohto receptu, ale na konci sa určite podeľte o svoju spätnú väzbu a akú odrodu ste použili.
Tieto nakladané slivky sa dajú použiť ako náplň do koláčov, ako aj pridané do zmrzliny a dokonca z nich môžu byť vyrobené mliečne kokteily. Okrem toho by nebolo na škodu jednoducho v zime rozmaznávať všetkých členov domácnosti a hostí originálnym ovocným dezertom.

Ako uvariť slivky na zimu vo vlastnej šťave bez sterilizácie

Prejdime teda na zoznam potrebných komponentov:
- kilogram sliviek,
- kilogram cukru.



Umyte slivky. Potom z každého odtrhnite chvosty, ak na nejaké narazíte.




Potom slivky pevne umiestnite do vopred umytej sklenenej nádoby. Použite objem, na ktorý ste zvyknutí pri zaváraní ovocia.




K slivkám pridáme cukor.




Potom slivky sterilizujte doslova päť minút, budú musieť pustiť vlastnú šťavu a cukor sa rozpustí.




Zaskrutkujte viečka na poháre. Použite viečka, ktoré sa hodia k vašim pohárom. Prirodzene, ak sú poháre staré, stačia iba kovové viečka, ktoré bude potrebné dotiahnuť špeciálnym kľúčom.




Rovnako jednoduché na prípravu

Chceli by ste v zime ochutnať čerstvé slivky? To je možné, ak varíte slivky vo vlastnej šťave. Takéto slivky sa dajú použiť do dezertov, urobiť s nimi koláče a jesť len tak.

Nie je to ťažké a okrem sliviek, plechoviek a vody nebudete potrebovať nič iné.

zložitosť: pod priemerom.

Čas varenia: 30 minút.

Čo budete potrebovať?

Postup prípravy:

Najprv musíme slivky veľmi dobre umyť.

Potom z nich odstráňte semienka. Robím to obyčajným guľôčkovým perom. Vyberám z neho tyč a odstraňujem uzáver. Dôkladne opláchnem zvyšné telo guľôčkového pera. A potom špicatým koncom zo slivky vytlačím kôstku.

Teraz potrebujeme pohár. Dnes mám 320 gramové tégliky. Každý pohár dobre umyte sódou bikarbónou a obarte vriacou vodou. Vykôstkované slivky dáme do zaváracieho pohára. Slivky nie je potrebné príliš zhutňovať, inak sa môžu navzájom popraskať alebo rozdrviť a skladovaním stratia ako celá slivka estetický vzhľad. Ale ak to nie je pre vás dôležité, potom môžete slivky vložiť do pohárov ešte tesnejšie. Osobne však najradšej vyťahujem z téglika krásne celé slivky.

Potom slivky zalejte vriacou vodou priamo v dóze. A túto vodu ihneď vypustite. Nebudeme to potrebovať. Slivky ihneď zalejte čerstvou várkou vriacej vody. Nádobou okolo seba niekoľkokrát otáčame, aby mohol náhodne zachytený vzduch uniknúť. A ak je to potrebné, pridajte ešte trochu vriacej vody.

Teraz nalejte vodu do panvice. Trochu to zahrejte.

Ľahko zatvorte hornú časť nádoby so slivkami so sterilizovaným vekom. Vložte nádobu do hrnca s teplou vodou a priveďte do varu. Vopred si stanovte, koľko vody budete potrebovať, aby jej hladina siahala po vešiaky dózy.

Ak zvíjate veľkú nádobu so slivkami, mali by ste na dno panvice pred ponorením položiť utierku alebo plastový stojan. Aby nedochádzalo k silnému teplotnému rozdielu a spodná časť nádoby nepraskla pri kontakte s horúcim dnom panvice.

Malé zaváracie poháre, ako mám ja na 320 gramov, varím asi 2-3 minúty. Jar 750 – asi 5 minút. Litrové nádoby - 7-9 minút.

Potom vyberte poháre z panvice s vodou. Zatvorte viečka veľmi tesne. Otočte poháre hore dnom a zabaľte ich do uteráka.

Poháre necháme takto stáť 2-3 dni. Ak poháre nevytiekli, nevybuchli ani nepraskli a obsah pohárov sa nezakalil, môžete ich skladovať na chladnom mieste. To je všetko, slivky vo vlastnej šťave sú hotové.

Dobrú chuť!

Ak chcete dostávať najlepšie články, prihláste sa na odber stránok Alimero.

Vedeli ste, že na svete existuje asi 2000 odrôd sliviek? A hoci ich poznáme len tucet či dva, to nám nebráni vychutnať si jeho sladkastú chuť a varenie zo sliviek džem,džemy, kompóty a robiť likéry. Mnoho začínajúcich žien v domácnosti chce vedieť, ako správne variť slivkový lekvár, aby bola stredne hustá, sladká a dala sa použiť na plnenie koláčov, palaciniek a iného pečiva. slivkový lekvár vo vlastnej šťave Je to pohodlné, pretože slivka sa varí iba 5 minút - to vám umožní zachovať vitamíny a nedotknutú chuť ovocia v džeme na maximum. Ak je slivka veľmi vodnatá a vytvorilo sa veľa šťavy, môžete ju povariť v troch dávkach po 5 minút. Po každom uvarení necháme džem úplne vychladnúť a po treťom raze zrolujeme. V tomto prípade bude džem hustejší a želé. Prejdime teda k postupnej príprave slivkového lekváru bez jadierok vo vlastnej šťave na zimu.

Ingrediencie na výrobu slivkového lekváru

Postupná príprava s fotografiami slivkového lekváru vo vlastnej šťave na zimu

Slivky sa dajú dlho skladovať vo vlastnej šťave a v zime vám prinesú príjemné chvíle sladkej radosti. Džem podávajte na hrianky, palacinky a palacinky. Dobrú chuť!