Prípravky na paradajkové lečo na zimu. Recept na lečo z papriky a paradajok bez sterilizácie

1. Paradajky umyjeme, nakrájame na 2–4 časti, vykrojíme stopku. Paradajky pomelieme v mixéri. Ak toto kuchynské zariadenie nemáte, prejdite ho cez mlynček na mäso.

2. Odoberieme asi 2,4–2,5 kg papriky (najlepšie malej), po umytí odstráňte zelený chvostík a vystrihnite semienko, budú jej len 2 kg. Papriku nakrájajte na kúsky, ktoré vám vyhovujú. Podľa klasiky nakrájame na plátky na 4-5 kúskov.

3. Drvené paradajky nasypte do veľkého hrnca na varenie leča a pridajte rastlinný olej (1/2 šálky), cukor (1/2 šálky) a soľ (1 vrchovatá polievková lyžica). Je lepšie prijať menej cukru, ako je mnou uvedená norma, aj keď... záleží na vás. Všetko premiešame a privedieme do varu.

4. K uvareným paradajkám pridajte nakrájanú papriku a pokračujte vo varení ~30 minút. Často miešajte. Nakoniec prilejeme 3 lyžice octu, premiešame a odstavíme z ohňa. Ocot sa pridáva na samom konci varenia, aby sa neodparil.

5. Poháre s viečkami musia byť sterilizované. Poháre sterilizujem v kanvici. Ešte štipľavú papriku a paradajkové lečo zrolujeme a uložíme hore dnom do deky, aby úplne vychladlo. Každý druhý deň si ho môžete vziať do pivnice alebo na iné chladné miesto. Lečo šalát možno skladovať 1 až 2 roky!

Dobrú chuť!

Lečo sa pôvodne objavilo v Maďarsku ako zeleninová príloha a po maďarsky „lecso“ znamená ratatouille. V klasickej verzii sa pripravuje z papriky, paradajok a cibule. Jeho neuveriteľná popularita však viedla k vzniku mnohých rôznych možností na jeho prípravu. A to je veľmi úžasné, pretože každá žena v domácnosti nájde svoj obľúbený recept.

A aby ste zistili, ktorý recept na lecho je pre vás najvhodnejší, musíte vyskúšať niekoľko príprav a vybrať si pre seba tie najchutnejšie možnosti.

Začneme jednoduchým klasickým receptom len s dvoma hlavnými ingredienciami – paprikou a paradajkami. Ale napriek svojej jednoduchosti a ľahkosti je občerstvenie neuveriteľne chutné. Preto, ak nechcete tráviť veľa času prípravami, venujte pozornosť tomuto receptu.

Ingrediencie:

paradajky - 2 kg
sladká paprika - 2,5 kg
cukor - 1/2 šálky
soľ - 1 polievková lyžica. l. (so šmýkačkou)
ocot 9% - 2 lyžice. l.

Paradajky potrebujeme rozdrviť v mixéri, výsledkom je riedka hmota. Nalejeme do hrnca, v ktorom uvaríme lečo.

Pridajte soľ a cukor, dobre premiešajte a položte panvicu na sporák. Na miernom ohni privedieme do varu.

Neponáhľajte sa a nezapínajte sporák na vysokú teplotu, inak sa môže lečo na dne pripáliť.

Keď zmes paradajok vrie, pridajte rastlinný olej.

Sladkú papriku musíme nakrájať na malé kúsky.

Na lečo skúste zvoliť hrubšie, mäsitejšie papriky, v hotovom pokrme to potom pocítite oveľa výraznejšie.

Po zovretí paradajkovej hmoty pridajte do panvice aj papriku. Prikryjeme pokrievkou, aby sa rýchlejšie uvarilo a po uvarení varíme 30 minút na miernom ohni.

Poháre, do ktorých budeme lečo dávať, bude potrebné vopred sterilizovať a podľa toho aj viečka.

Hotové lečo dáme do zaváracích pohárov, zavíčkujeme a otočíme hore dnom.

Pre mňa takáto príprava vždy zmizne pred novoročnými sviatkami. Skúste to tiež.

Lečo z paradajok, papriky a mrkvy – recept je na smrť

Toto je môj obľúbený recept na lečo, veľmi bohaté na chuťové tóny, sladké a zároveň pikantné. Všetky ingrediencie sú k dispozícii, takže príprava tohto receptu nebude náročná.

Ingrediencie:

paradajky - 1 kg
sladká paprika - 1 kg
cibuľa - 0,5 kg
mrkva - 0,5 kg
cukor - 100 gr.
rastlinný olej - 100 ml.
soľ - 1 polievková lyžica. l. (so šmýkačkou)
ocot 9% - 2 lyžice. l.
bobkový list
čierna a nové korenie

V tomto recepte budeme tiež krájať paradajky. Za týmto účelom odstráňte stonky paradajok a nakrájajte ich podľa potreby. Paradajky vložíme do hrnca a ponorným mixérom ich priamo v ňom rozdrvíme na kašu.

Položte panvicu na sporák, pridajte soľ, cukor, pár bobkových listov a nové korenie. Ak chcete, môžete pridať čierne korenie. Celú hmotu privedieme do varu a za občasného miešania varíme asi 20 minút, aby neprihorela. V tomto bode môžete bobkový list odstrániť, aj keď ho niekedy nechám na pridanej chuti.

Pripravte si cibuľu, nakrájajte ju na malé kocky. Opečte ho na panvici v rastlinnom oleji. Vyprážaná cibuľa dodáva nášmu jedlu zvláštnu sladkastú chuť.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, a keď cibuľa zosvitne, teda takmer hotová, pridáme mrkvu na panvicu k cibuľke. Neustále miešajte a smažte na miernom ohni, kým sa neuvarí. Vložte zeleninu do paradajkovej zmesi.

Nakrájajte papriku na malé kúsky a vložte ju do panvice s ostatnou zeleninou. Aby ste celú hmotu priviedli do varu, panvicu prikryte pokrievkou a po uvarení varte asi 20 minút. Nezabudnite párkrát premiešať.

Tesne pred koncom varenia pridáme ocot, opäť privedieme do varu a pokrm je hotový. Lečo vložte do čistých pohárov a prikryte sterilizovanými viečkami.

Poháre vložte do hrnca s vriacou vodou a sterilizujte každú nádobu 10 minút (toto je čas pre 0,5-litrové poháre).

Pred vložením pohárov do panvice na sterilizáciu položte na dno utierku alebo akúkoľvek handričku, aby bola mäkká.

Uhorkové lečo - neuveriteľne chutné predjedlo

Od detstva som lečo vnímal len z papriky a paradajok. A oveľa neskôr som sa dozvedel, že existuje obrovské množstvo variácií tohto nádherného jedla. Odporúčam vám to vyskúšať aj s uhorkami, je to veľmi chutné. Okrem toho je tento rok veľa uhoriek.

Jednoduchý recept bez sterilizácie papriky a paradajok

Ide o jeden z najjednoduchších receptov, podobný prvému klasickému receptu na lečo. Názov bez sterilizácie neznamená, že sa nepostaráme o dlhodobé uchovanie našich zásob. Poháre s polotovarmi, ak ich chcete skladovať dlhší čas, je potrebné sterilizovať. Jediný rozdiel je v tom, že v tomto recepte jednoducho sterilizujeme poháre a viečka vopred a potom ich nebudeme musieť variť spolu s obsahom. A ocot slúži aj ako konzervant.

Ingrediencie:

paradajky - 2 kg
sladká paprika - 3 kg
rastlinný olej - 250 ml.
cukor - 200 gr.
soľ - 2 lyžice. l.
ocot 9% - 100 ml.
čierna a nové korenie

Poháre sterilizujeme vopred v rúre, nad parou alebo v mikrovlnnej rúre. Ak si neviete vybrať spôsob sterilizácie, možno vám pomôže tento článok.

Lečo začíname tradične prípravou paradajok. Náhodne ich nakrájajte a nasekajte. Hodí sa na to mlynček na mäso s jemnou mriežkou a mixér. Dužinu z paradajok nalejeme do hrnca a dusíme v nej. Pridajte soľ, cukor a rastlinný olej. Všetko premiešame a dáme na sporák. Priviesť do varu.

Kým sa zmes paradajok varí, nakrájame papriky. Najprv ich očistíme od semienok a nakrájame na malé kúsky alebo pásiky, to nie je dôležité. Po uvarení paradajok pridáme nakrájanú papriku.

Po uvarení znížte teplotu a zeleninu dusíme na miernom ohni 20 minút.

Papriku sa snažte neprepiecť, inak bude bez chuti, prepečená a veľmi mäkká.

Zostáva len vložiť lečo do sterilizovaných pohárov a zaskrutkovať predvareným kovovým viečkom.

Poháre neprevraciame, ale prikryjeme teplou prikrývkou alebo prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

Ako uvariť paprikové lecho s paradajkovou pastou

Najjednoduchšie sa pripravuje lečo, ktoré pozostáva iba z papriky. V obchode kupujeme paradajkový pretlak a papriku, to je všetko, to stačí. Minimum času a produktov, ale lahodnosť je mimoriadna.

Ingrediencie:

sladká paprika - 3 kg
paradajková omáčka - 0,5 l.
voda - 0,5 l.
cukor - 1/2 šálky
soľ - 1 polievková lyžica. l.
ocot 9% - 1/2 šálky
čierna a nové korenie

Papriku umyte, zbavte semienok a nakrájajte na stredne veľké kocky.

Do veľkého hrnca nalejte vodu, pridajte soľ, cukor, paradajkovú omáčku a čierne korenie.

Keď marináda zovrie, pridáme korenie a na miernom ohni dusíme 20 minút. Na konci pridajte ocot.

Horúce lečo vložte do vopred pripravených čistých pohárov. Poháre vložte do panvice s horúcou vodou a sterilizujte 15-20 minút. Viečka je tiež potrebné sterilizovať vo vriacej vode.

Pevne zatvorte viečka, potom poháre prikryte teplou prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.

Video o tom, ako urobiť cuketové lečo na zimu

Cuketové lečo sa v poslednej dobe stalo jedným z najobľúbenejších. Pravdepodobne preto, že cuketa dodá ľahkosť každému jedlu a v kombinácii s paprikou a paradajkami získate neskutočne chutné predjedlo.

Jednoduchý recept na cesnakové šípky

Výhonky cesnaku zastrihávame, kým cesnak rastie. V žiadnom prípade ich ale nevyhadzujeme, ale radšej si pripravíme nové a veľmi chutné jedlá. Napríklad lečo z cesnakových šípok sa veľmi hodí k zemiakom aj mäsitým jedlám. Skúsime?

Ingrediencie:

cesnakové šípky - 1 kg.
mrkva - 0,5 kg
sladká paprika - 300 g.
cibuľa - 300 gr.
paradajková pasta - 5 lyžíc. l.
rastlinný olej - 1/2 šálky
voda - 1 liter
cukor - 2 lyžice. l.
soľ - 1 polievková lyžica. l.
ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.
Mleté čierne korenie

Cesnakové šípky umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Odstránime tesnenia a vyberieme len párne časti. Vložte šípky do hrnca, pridajte 0,5 litra vody a priveďte do varu. Varte asi 10 minút.

Paradajková pasta by sa mala zriediť zvyšným 0,5 litrom vody, dobre premiešať a naliať do panvice s cesnakovými šípkami. V tejto fáze pridajte soľ, cukor a čierne korenie. Milovníci pikantných môžu pridať čili papričku, ale nie je to nutné. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 5-10 minút.

Sladkú papriku nakrájame na kocky a potom pridáme k zelenine. Všetko dobre premiešajte a pridajte rastlinný olej. Panvicu prikryjeme pokrievkou a opäť necháme dusiť 5-7 minút.

Pridáme ocot a dusíme ďalších 5 minút. To je všetko, teraz je jedlo pripravené.

Môžete ho vložiť do vopred sterilizovaných pohárov alebo môžete poháre leča variť v hrnci 10 minút.

Dnes sme sa teda zoznámili len so 7 receptami na lečo na zimu. V skutočnosti je ich oveľa viac, všetky bez výnimky, chutné a cenovo dostupné pre každú rodinu.

Domáce baklažánové lecho na zimu - „Desyatochka“

Nemôžeme ignorovať obľúbené baklažány všetkých. V poslednej dobe sa stali veľmi populárnymi, existuje veľké množstvo jedál vyrobených z modrých. Dnes sa podelím len o jeden recept na lečo a na mojej stránke sa dočítate aj ako ho marinovať, aby chutilo ako huby alebo veľmi chutné recepty.

Prečo sa tento polotovar nazýva aj desiatka? — Áno, pretože väčšina ingrediencií má 10 kusov.

Ingrediencie:

baklažán - 10 ks.
cibuľa - 10 ks.
sladká paprika - 10 ks.
paradajky - 10 ks.
cesnak - 10 strúčikov
čierne korenie - 10 ks.
nové korenie - 5 ks.
bobkový list - 3 ks.
cukor - 1/2 šálky
soľ - 2 lyžice. l. (bez sklíčka)
ocot 9% - 1/2 šálky
rastlinný olej - 1 šálka

Pre toto jedlo je vhodné vziať zrelé, mäsité paradajky. Paradajky zbavte stopiek, nahrubo ich nasekajte a pomelte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Pripravte zvyšnú zeleninu. Baklažány nakrájame na kocky, pomerne veľké. Aj keď, ak sa vám páči menšie, nakrájajte si ho, ako chcete.

Z papriky vyberieme semienka a dužinu nakrájame na stredné kocky.

Vezmite červenú a žltú papriku, potom bude príprava jasnejšia a krajšia.

Cibuľu tiež nakrájam dosť nahrubo, strúčiky cesnaku len prekrojím na polovicu.

Na prípravu lečo potrebujeme veľký kastról. Položte ho na vyhrievaný sporák, na dno nalejte rastlinný olej a zľahka opečte cibuľu. Potom vhoďte nakrájanú papriku a baklažán.

Teraz zeleninu zalejeme pripraveným paradajkovým pretlakom.

Teraz pridajte soľ, cukor, korenie (bobkový list, čierne a nové korenie). Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi pol hodiny. Občas premiešame, aby sa nám zmes nepripálila na dne panvice.

5 minút pred pripravenosťou pridajte cesnak do panvice. Ešte trochu podusíme. A na samom konci pridajte ocot.

Zostáva len vložiť do vopred sterilizovaných pohárov a zrolovať viečka, ktoré je tiež potrebné prevariť.

Myslím si, že sme odviedli skvelú prácu. Teraz v zime si pochutnáme na zeleninových dobrotách.

Koniec leta, začiatok jesene je čas príprav. A mnohé ženy v domácnosti neúnavne pracujú v kuchyni, aby zachovali dary záhrady a potešili svoju rodinu chutnými jedlami.

Prajem vám inšpiráciu v kuchyni, nové recepty a vďačnosť od vašich najbližších.

A ak sa vám recepty páčia, zdieľajte ich so svojimi priateľmi.

V tomto článku pripravíme recepty s použitím známych paradajok a papriky. Nádherná chuť leča, pripraveného dnes, si zachová svoju vôňu až do zimy.

V zime si prípravok nájde svoje miesto na sviatočnom stole, pridáva sa k hlavným jedlám ako doplnková príloha.

A rád si namáčam mäsovú knedľu do taniera s lečo a potom si pretiahnem na jazyk samotnú papriku. Na začiatku jari si tento prípravok vždy berieme so sebou na piknik.

Lečo z papriky a paradajok na zimu

Moji priatelia radi robia prípravok s octom. pre jeho stabilnejšiu bohatú chuť a hovoria: klasický recept.

Ingrediencie:

Paradajky - 2 kg
Paprika - 3 kg
Rastlinný olej (bez zápachu) - 250 ml
Cukor - 200 g
Soľ - 2 lyžice. lyžice
Ocot 9% - 100 ml (70% - 12 ml, 6% - 150 ml)

Príprava receptu:

Pripravené červené paradajky prejdeme cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou.

Vynechané paradajky vložte do kotla alebo inej veľkej panvice.

Pridajte sem: cukor, soľ a rastlinný olej. Všetko dobre premiešajte a dajte na mierny oheň, aby ste počas varu stihli nakrájať papriku.

Papriku ošúpeme zo semienok, rozrežeme pozdĺžne na 4 časti a nakrájame na pásiky 5 - 6 mm.

Celá paprika nakrájaná na pásiky je hotová.

V tom čase sa nám paradajky varili.

Pridajte všetky nakrájané papriky k paradajkám v kotlíku.

Všetko dobre premiešame a privedieme do varu.

Po varení znížte oheň a varte presne 20 minút. Počas tejto doby je potrebné 2-3 krát premiešať. 5 minút pred koncom varenia pridáme 100 g octu, dobre premiešame a dovaríme.

Po uvarení lečo vezmite pollitrové poháre (sterilizované), navrch položte lievik a naplňte ich horúcou hmotou až po vrch.

Potom nádobu zatvorte vekom a zrolujte ju pomocou kľúča na švy.

Jeden téglik lečo je pripravený na zimu.

Naplníme teda ďalšie pollitrové zaváracie poháre a zrolujeme vrchnáky. Máme 8 plechoviek. Poháre nie je potrebné prevracať.

Poháre stačí zabaliť do prikrývky, kým úplne nevychladnú. Recept je hotový. Spokojne sa tešíme na zimu.

Lečo z paradajok a papriky - na zimu bez octu

Tento recept bez octu je môj obľúbený.

Budeme potrebovať:

Príprava receptu:

Ošúpanú a umytú papriku nakrájame na pásiky.

Papriku sme nakrájali a takto to vyzerá.

Dáme do veľkej panvice, v ktorej ju budeme piecť s paradajkami.

Paradajky nakrájame na plátky.

Do každého plátu nakrájame 3 kg paradajok na 1,5 kg.

Na papriky položte jeden plát nakrájaných paradajok.

Nastrúhajte ho na strednom strúhadle a pridajte k paradajkám a paprike.

Potom pridajte cukor a soľ. Všetko dobre premiešame.

Teraz celú túto hmotu nechajte 10 minút dusiť na miernom ohni. Na konci 10 minút pridajte druhý plát paradajok.

Potom pokračujte vo varení ďalších 30 minút.

Keď je lečo hotové, nalejeme ho do čistých pohárov a

Vyvaľujeme sa na zimu.

Recept pre tých, ktorí radi jedia jedlo bez octu na zimu, je pripravený.

Lečo z papriky a paradajok - cez mlynček na mäso s mrkvou

Budeme potrebovať:

3 kg paradajok
1 kg mrkvy
1 kg sladkej papriky
2 feferónky
4 hlavy cesnaku
marináda (sledovať počas varenia)

Príprava receptu:

Paradajky prejdite cez mlynček na mäso.
Prejdite mrkvu cez mlynček na mäso.
Vynechané paradajky spojte s vynechanou mrkvou a varte v hrnci alebo v kotlíku 1,5 hodiny.
Ku koncu varu pridáme: 1 kg sladkej papriky, 2 feferónky a 4 hlávky olúpaného cesnaku, mletého. Varte 10 minút.
Potom uvarte marinádu: 250 ml vody, 250 ml rastlinného oleja, 250 g cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice soli, bobkový list, korenie, 1 polievková lyžica. lyžica octu.
Nalejte marinádu do pripravenej hmoty a varte ďalších 15 minút.
Horúcu zmes nalejeme do pripravených pohárov a zvinieme.

Dobrú chuť v zime!

Recept na lečo z papriky s paradajkovou pastou - video

Paradajkový pretlak je skvelou náhradou rolovaného paradajkového pretlaku. Príprava bude chutná a aromatická.

Ako vidíte, recept je pomerne jednoduchý a chutný. Sezóna je v plnom prúde, poponáhľajte sa.

Ako pripraviť lečo: z papriky, paradajok, cibule a mrkvy - videorecept

Pozrite si klasický recept na prípravu zeleniny.

Ak si pozorne prečítate článok s receptami, stačí si pripraviť lečo a vidieť ho v zime pri jedálenskom stole.

Pokračujeme v konzervácii. Lečo z papriky s paradajkami, mrkvou a cibuľou patrí medzi obľúbené prípravky našej rodiny. Môj najlepší recept chutí najviac ako maďarská konzerva Globus. Okrem paradajok do toho dávam dosť veľa paradajkového pretlaku.

Ak chcete variť bez sterilizácie, pridajte ocot. A kto nemá rád ocot, bude musieť poháre s hotovým produktom sterilizovať vo vriacej vode asi 30 minút. Obe možnosti sú v zime dokonale zachované v suteréne. Všetky recepty, ktoré dnes predstavím, sú svojím spôsobom zaujímavé a chutné. Vyberte si recept podľa svojho vkusu alebo urobte zo všetkého trochu pre spestrenie.

Príprava občerstvenia pomocou ktoréhokoľvek z týchto receptov nie je náročná. Ako vždy, najviac času zaberie príprava zeleniny. Všetka zelenina sa musí dôkladne umyť, olúpať a nakrájať. A potom už len miešajte zápar v panvici na sporáku.

Recept na lečo z papriky a paradajok na zimu

Najpopulárnejšia základná verzia obrobku. Nič extra, len paradajky a sladká paprika. Aj keď to nie je striktné obmedzenie. Podľa chuti môžete pridať mrkvu alebo cibuľu. Dal som jeden struk feferónky, ale to tiež nie je dôležité. Ak nemáte radi príliš veľa tepla, môžete ho vynechať, ale pridať pár strúčikov cesnaku.

Vhodná je červená, zelená a žltá paprika. Len pozorne sledujte, či tam nie sú nejaké pokazené.

Dovoľte mi hneď povedať, že sa neobťažujem šúpať paradajky. Len nie je dosť času. V prípade potreby je možné odstrániť šupky z paradajok.

Papriky vážim už ošúpané, lebo odrezkov je dosť veľa. Pridávam aj jeden pikantný, červený struk. Ak sa vám to nepáči, nevkladajte to.

2. Umiestnite veľkú panvicu na sporák pri maximálnej teplote. Nalejem tam pol pohára oleja. A vylejeme pripravenú paradajkovú hmotu.

3. Najprv necháme zovrieť, potom znížime plameň a paradajky dusíme asi hodinu. Nezakrývam veko pevne, aby sa prebytočná tekutina odparila. Moje paradajky sú veľké a šťavnaté, majú veľa šťavy.

Ak sú paradajky husté a mäsité, nie veľmi šťavnaté, stačí ich 40 minút dusiť.

4. V tomto čase mám čas ošúpať a nakrájať papriky. Najprv ho prekrojím na polovicu, očistím vnútro a pozdĺžne rozrežem na niekoľko širokých pásikov.

5. Moje paradajky sa varili hodinu, šťava sa odparila a hmota zhustla. Pridám pásiky sladkej papriky a na malé krúžky nakrájanú feferónku. Opäť pridávam teplo, aby sa to rýchlejšie uvarilo. Je čas pridať soľ, korenie a cukor.

6. Po uvarení opäť varíme na miernom ohni ďalších 20 minút. Paprika môže byť tvrdá a je potrebné ju variť dlhšie. Preto vám radím vytiahnuť prúžok papriky a vyskúšať. Áno, treba kontrolovať soľ a cukor, každý má iné chute.

7. A kým sa varí, poháre sterilizujem a viečka oparím vriacou vodou. Na samom konci varenia pridajte ocot, premiešajte a odstavte zo sporáka. Hotovú mňamku vylejem, zrolujem a na pár dní schovám pod deku.

Skončil som s ôsmimi 500 ml plechovkami. A na jednu vázu toho ešte ostalo dosť. Skúsme a užívajme si.

Dobrú chuť!

Recept na lečo z papriky s paradajkami, mrkvou a cibuľou je na smrť

A toto je skutočná rozmanitá zelenina. Veľké množstvo prísad dodáva hotovému výrobku bohatú, uspokojivú chuť. Toto lečo môžem jednoducho jesť z téglika lyžičkou. Len s chlebom ako kompletné jedlo. Táto fotografia ukazuje, že paradajky musia byť veľmi zrelé, dokonca aj trochu prezreté. Potom bude omáčka červená a nie zázvor, čo sa často stáva.

Samozrejme, s týmto receptom sa budete musieť pohrať. Sýtejšia chuť tohto leča však stojí za pár hodín, ktoré na ňom strávime. Ako vždy, najviac času zaberie príprava všetkých komponentov. A v tomto recepte je ich veľa.

3. Medzitým si nakrájam všetku ostatnú zeleninu. Nalejte pol pohára oleja do hrnca a dajte ho na oheň. Vsypem cibuľu, nakrájanú na pol krúžky a opražím, kým nebude priehľadná.

4. Moja mrkva je nakrájaná na tenké prúžky. Na to môžete použiť kórejské strúhadlo na mrkvu. Alebo nakrájajte, ako chcete. Chuť to neovplyvní.

5. Pridajte mrkvu k smaženej cibuľke a miešajte asi päť minút. Stiahnem to z ohňa. Nezabudnite premiešať paradajky.

6. Medzitým sa postarám o papriku. Umyté a zbavené semien som nakrájala na pozdĺžne veľké pásiky.

7. Moja paradajková omáčka sa varí takmer hodinu. Dobre sa to prevarilo a zhustlo. Vsypem do nej opraženú cibuľku a mrkvu a pásiky papriky.

8. Už môžete dosoliť, nasypať cukor a pridať nové korenie a zrnká čierneho korenia. Pridám aj horkú papriku nakrájanú na kolieska a bobkové listy. Všetko toto varím prikryté pokrievkou 20-25 minút.

9. Päť minút pred koncom varenia pridáme ocot a premiešame. Ku koncu môžeme pridať aj nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku alebo prelisované. Necháme ešte trochu podusiť a odstavíme zo sporáka.

Ešte raz opakujem, že čas varenia je relatívny.

10. Nezabudnite skontrolovať, či je paprika uvarená. Existujú odrody, ktoré sú dosť tvrdé a musia sa variť dlhšie.

11. Nalejte do sterilizovaných pohárov. Na pár dní ho schovávam pod prikrývku. Potom ho môžete uložiť do suterénu. A nechajte trochu na ochutnanie lahodnosti. Je to naozaj dobré lízanie prstov!

A nakoniec moja obľúbená odroda je lečo. Čo je rovnako chutné ako jednoduché. Pripomína mi sovietske časy a maďarské plechovky Globus